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■ウナたま素麺チャンプルー

＜材料＞1人分
・ウナギ蒲焼き（幅1.5cm）・・・1/2尾
・卵(溶きほぐす)・・・1個
・にんにくの芽（長さ3cm）・・・2～4本
・素麺・・・1.5束
・酒・・・大さじ1

（調味料）
・ウナギ蒲焼きのタレ・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1

・かつお節・・・適量

＜作り方＞
(1) 素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。　

(2) フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状のスクランブルエッグになったらいったん取り出す

(3) フライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにくの芽を1～2分炒め、ウナギの蒲焼きと酒を加えて炒め合わせる。さらに(1)と(2)も加えて炒め合わせ、（調味料）を加えて汁気が少なくなるまで炒める。器に盛り、かつお節をのせる。





ウナギとにんにくの芽の組み合わせは、なんとも元気が出そうじゃありませんか？？
にんにくの芽のスタミナのつきそうな香りと、ウナギ蒲焼きのタレの香ばしさが、
キッチンに広がり、たまりません！！

ウナギ蒲焼きは、酒を加えて一緒に炒めるとふっくらと仕上がります。
調味料を加えたら、手早く！調味料の汁気を飛ばすように炒めてくださいね。

甘めの仕上がりなので、最後に七味唐辛子を振ってもおいしいですよ。

Text & Photo by 

tonton kitchen

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レシピ  チャンプルー  ウナギ  素麺 

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