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みつせ鶏は佐賀県ブランドの鶏です。
初めてそれを焼き鳥で食べたとき“こんなに美味しい鶏肉食べるの初めて！”と感動しました。身がとってもしっかりしていて歯ごたえがあります。

今回このみつせ鶏を会社で扱ってるお友達が安く購入してくれるというのでお言葉に甘えてもも肉・ささみ・手羽をお願いしました。

昨日はそのささみを使って大分名物“とり天”を作りました。

鶏肉を天ぷら衣をつけて揚げます。
これが絶品なのでみなさんもお試しあれ！

ささみを削ぎ切りで3等分に切り分けます。（この方が火が通りやすいのと柔らかく食べることができます。）我が家ではささみを4人で500gほど。
これをボールに入れて酒　大さじ2、醤油　大さじ1、にんにく（すりおろし）　2かけで下味をつけて30分ほど置きます。
天ぷら粉をつけて170~180℃で揚げます。（手軽に“コツのいらない天ぷら粉”使用）
食べるときはレモンを絞ったりソースやからしなどをつけて食べても美味しいです。

から揚げよりもサクっと柔らかく食べれるのでこどもにも食べやすい様です。父ちゃんのおつまみにも最高！なんなら500gでは足りないくらいかも。止まらない美味しさです。

みつせ鶏万歳！とり天万歳！

Text & Photo by 

りんごのおいしい記録＠楽しい我が家　　　　　

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