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たたき海老とツナのビアンコなパスタ

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たたき海老とツナのビアンコなパスタ

[ 2010年9月23日 ]

久しぶりのパスタは、ビアンコにしてみた。
海老をたたくことで、海老にもほどよい味が入るのが狙い目だ。
パーティ盛りで3人で一気に食べた。

recipe♪　【材料】
にんにく1片、アンチョビ1缶、ツナ缶1缶、海老10本、パセリ、鷹の爪
スパゲティ500g、塩、コショウ、醤油大さじ1
（１）熱したフライパンにオリーブオイル。
　　にんにく、鷹の爪を入れ、細かく切ったアンチョビと、たたいた海老を入れる。
（２）茹でたスパゲティを一気に（１）に入れ、その上からツナを入れて混ぜ合わせる。
（３）塩コショウで味を調え最後に醤油を回し入れる。
（４）器に盛ったらエキストラバージンオイルをかけ、細かく刻んだパセリをふりかける。

次回はロッソでペスカトーレを目指したい。

Text & Photo by: 春夏秋冬

大皿のパスタっていいですね。イタリア人の食事を連想させるからでしょうか。なんか、見ていて楽しくなります。

ウーマンエキサイト編集部はぴこ

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