柚子のヴィネグレットソース

[ 2010年11月10日 ]

柚子の香りがさわやかなヴィネグレットソースを作った。サラダに合わせるソースはいつも自分で作っている。簡単だし、自分で好きな味が作れるし、私はドレッシングを作るのが好きみたい。

レタス･きゅうり･オリーブ・ツナのサラダに合わせた　

柚子の香りがさわやかなサラダ　これ一皿でおなかいっぱいになった

●材料
２人分

＜ヴィネグレットソース＞
｜柚子果汁大さじ１
｜柚子皮すりおろし２分の１～１個分
｜オリーブオイル大さじ３
｜塩少々
｜挽きたての胡椒少々

●作り方
１．陶器のボウルに柚子果汁と柚子皮と塩を入れ、泡立て器かフォークでよく混ぜて塩を溶かし胡椒を加えて混ぜる。
２．１にオリーブオイルを細く垂らしながらさらに混ぜ、味を調節する。

☆柚子は無農薬のものをよく洗ってから使ってください。