サロン･デュ･ショコラ−スペシャルプレビューの模様をレポート

　東京のサロン･デュ･ショコラが伊勢丹新宿店　本館6階＝催物場にて27日より開催中だ。今年で8回目となる毎年人気のショコラの祭典だが、過去最高の70ブランドが出展、会期中は約40名のショコラティエ、パティシエたちが来場する予定だ。

　今回のテーマは、昨年10月に開催されたパリのサロン･デュ･ショコラと同じく「オペラ」。各ブースにある、オペラをモチーフに、ショコラティエ、パティシエたちが作りあげたショコラのオブジェも見逃せない。

オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品

　開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー･ドゥース氏の両名。「今年のテーマであるオペラとショコラは、その普遍性や芸術性など共通している点も多く、そして誰にでもわかりやすい。ショコラをさらに知り、味わう、貴重な機会を一緒に楽しみましょう！」

右　フランソワ・ジャンテ氏、左　シルビー･ドゥース氏