サロン･デュ･ショコラ−注目のショコラ

　重鎮、アンリ･ルルーの遊び心あふれる限定商品は「キャラメル･ロリポップ・ショコラ」。キャラメルムー（やわらかなキャラメル）をカカオの香り高いチョコレートで包んである。ベースのキャラメルムーは、ショコラ、パッション、フランボワーズなど4種類。さらにチョコレートチップやカカオニブ（砕いたカカオ豆）など、トッピングも3種類から選べる。

キャラメル･ロリポップ・ショコラ　各1個￥368

目の前でチョコレートをかけ、トッピングする実演も楽しみのひとつだ。

会場で実演するアンリ・ルルー氏

　新作は、フランボワーズのパート・ド・フリュイの上に抹茶で風味付けしたホワイトチョコレートのガナッシュを重ねた「抹茶フランボワーズ」(中央)と爽やかなライムを使用し、パリのサロン・デュ・ショコラで大好評だった「イ・グワラニ」(右)。

ボンボン・ショコラの新作が2品入り、各日20個限定というコフレ・ルルー（3個）￥945。

　さらに見逃せないのは、アラブ首長国連邦（ドバイ）発のブランド、アルナスマ。世界で初めて、良質なキャメル（ラクダ）のミルクを使用したプレミアムショコラの登場だ。その味わいは、どこか郷愁を誘う優しい甘さと香り。その姿は会場でのお楽しみ！

1月27日(水)〜2月1日(月)　最終日は18時まで
伊勢丹新宿店　本館6階＝催物場

取材／はまだふくこ