銀座三越に日本初出店「フランソワ・プラリュ」

　増床グランドオープンを機に、話題の銀座三越地下食品売り場。オンリー銀座三越のショップや、日本初上陸のショップなどがひしめき合うなかで、チョコレート好きに注目されるのが、今回待望の本格上陸を果たしたフランスのショコラティエ「フランソワ・プラリュ」だ。

　サロン・ド・ショコラの常連ショコラティエとして日本でも人気の同店は、“クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ”が毎年刊行するチョコレートガイドブック“フランスのトップショコラティエ100”で最高評価のタブレット5枚を獲得。2009年度優秀ショコラティエ9店のひとつにも選ばれている押しも押されぬ実力派。

　今回、日本初のショップオープンに際して来日したオーナーショコラティエ フランソワ・プラリュ氏に、同店の展望や、自慢のオリジナルスイーツ「Praliline（プラリュリン）」について話を聞いた。