ポルトガル二ツ星シェフ、ディーター・コッシーナが初来日

　南ポルトガルのアルブフェイラで人気のリゾート「Vila Joya（ヴィラ ジョヤ」から、ミシュラン 二ツ星シェフのディーター・コッシーナがついに初来日。2007年11月30日（金）から12月8日（土）までの間、パーク ハイアット 東京（41F）のフレンチレストラン「ジランドール」でゲストシェフとして腕をふるう。

　ポルトガル南端に位置し、ヨーロッパ屈指のリゾート地として知られるアルブフェイラ。世界のセレブリティを惹き付けてやまないリゾートホテル「ヴィラ ジョヤ」は、ミシュラン二ツ星レストランとして国内外で高い人気を誇っている。

　エグゼクティブシェフを務めるディーター・コッシーナ（Dieter Koschina）は、その恵まれた自然環境のもと、大西洋の新鮮な魚介類と、ヨーロッパ各地の最高級の食材を巧みに組み合わせ、フレンチのテイストを加えたオリジナルスタイルの料理を提供。洗練された味わいでヨーロッパの食通を唸らせる手腕は、最高級リゾートホテルとしても名高い「ヴィラ ジョヤ」を、さらに魅力的なものにしていると評価も高い。

　冬の始まりを迎えた美食家たちの心躍る季節、今注目のポルトガルワインとともに、最高級のリゾート・キュイジーヌを味わえるこの機会をぜひお見逃しなく。


★ディーター・コッシーナ
ミュンヘンの三ツ星レストラン「Tantris」やスペインの二ツ星レストラン「Tristan」などで経験を積んだ後、1990年より、ポルトガルの最高級リゾートホテル「Vila Joya（ヴィラ ジョヤ）」にて料理長を務める。フレンチの基礎の上に独自の感性をプラスしたオリジナルスタイルの料理を展開。同氏が率いる「Vila Joya（ヴィラ ジョヤ）」は95年にミシュラン二ツ星を獲得。



「ポルトガル二ツ星レストランシェフ、ディーター・コッシーナを迎えて」
　〜初冬に楽しむリゾート・キュイジーヌ〜
　
期間：2007年11月30日（金）〜12月8日（土）
時間：ディナー 17:30〜22:30
場所：パーク ハイアット 東京 41階「ジランドール」
料金：ディナーコース ￥8,000 / ￥12,000 / ￥16,000
＊料金は税込み、別途サービス料10％が加算される。

お問い合わせ・予約：「ジランドール」Tel.03-5323-3459


取材／松浦明