素朴な味が魅力のおうちプリン
[ 2008年 12月 11日 ]
久しぶりにプリンが食べたくなって、週末の朝に作りました。
売っているプリンは、生クリームがたっぷりで濃厚。
とろ〜っとしていて思わず顔がニンマリしちゃいますよね。
でも、おうちで作るプリンなら、素朴な味が逆に嬉しかったりします＾＾
いつもある材料で、ささっと作れるのがプリンの魅力＾＾
だから、卵は全卵。あとは牛乳とお砂糖！
ぎりぎりまで熟したラ・フランスと柿を添えて、おやつに頂きました。
子供の頃病気になると、母がよくプリンを作ってくれました。
”何か食べたいものある？”って聞かれると、
”プリン〜”だの、”りんごの摩り下ろしたの〜”だの、寝ながら答えたものです（笑）
そんなプリンを思い出す味です。
『おうちプリン』
材料（プリンカップ５〜６個分）
全卵 ２個
牛乳 ２５０ｇ
砂糖 ３５ｇ
バニラエッセンス 小さじ１/２
グラニュー糖 ４０ｇ
水 １２ｇ
作り方
1 キャラメルを作る。鍋を弱火にかけ、グラニュー糖を少量入れ、溶けたらまた少量入れる。
これを繰り返して全ての砂糖を溶かし色をつける。
白い膜がはってきたら火を止め、水を２回に分けて加え、色を止める。
2 バットに並べたプリン容器にキャラメルをスプーン１杯ずつ入れて、冷蔵庫に入れておく。
3 牛乳を沸かす。同時に卵をボールに割り入れ、砂糖を混ぜておく。
4 沸騰した牛乳を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
5 ざるで漉す。
6 カップに注ぎ、泡をつぶす。
7 バットに湯を注ぐ。カップの１/３の高さまで。
8 １５０°のオーブンで約３５分やく。
9 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
今日も遊びに来て下さり、本当にありがとうございます☆
売っているプリンは、生クリームがたっぷりで濃厚。
とろ〜っとしていて思わず顔がニンマリしちゃいますよね。
でも、おうちで作るプリンなら、素朴な味が逆に嬉しかったりします＾＾
いつもある材料で、ささっと作れるのがプリンの魅力＾＾
だから、卵は全卵。あとは牛乳とお砂糖！
ぎりぎりまで熟したラ・フランスと柿を添えて、おやつに頂きました。
子供の頃病気になると、母がよくプリンを作ってくれました。
”何か食べたいものある？”って聞かれると、
”プリン〜”だの、”りんごの摩り下ろしたの〜”だの、寝ながら答えたものです（笑）
そんなプリンを思い出す味です。
『おうちプリン』
材料（プリンカップ５〜６個分）
全卵 ２個
牛乳 ２５０ｇ
砂糖 ３５ｇ
バニラエッセンス 小さじ１/２
グラニュー糖 ４０ｇ
水 １２ｇ
作り方
1 キャラメルを作る。鍋を弱火にかけ、グラニュー糖を少量入れ、溶けたらまた少量入れる。
これを繰り返して全ての砂糖を溶かし色をつける。
白い膜がはってきたら火を止め、水を２回に分けて加え、色を止める。
2 バットに並べたプリン容器にキャラメルをスプーン１杯ずつ入れて、冷蔵庫に入れておく。
3 牛乳を沸かす。同時に卵をボールに割り入れ、砂糖を混ぜておく。
4 沸騰した牛乳を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
5 ざるで漉す。
6 カップに注ぎ、泡をつぶす。
7 バットに湯を注ぐ。カップの１/３の高さまで。
8 １５０°のオーブンで約３５分やく。
9 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
今日も遊びに来て下さり、本当にありがとうございます☆
Text & Photo by 今日のスイーツ、なに？
プリンって、時々無性に食べたくなりますよね！そんなときささっとおいしいプリンが作れたらいいですね〜。
ウーマンエキサイト編集部 はぴこ
関連おいしい！
「食材買うなら、しょくこストアーでね」
1位
2位
3位
