ナスとズッキーニ入りの麻婆豆腐

麻婆豆腐にナスとズッキーニを入れてみました。

夫も私も麻婆豆腐が大好き。
でも、私は四川の辛いのが好みで、夫はオコチャマ系甘い方が好き。
野菜を入れたら、少しは辛味がやわらぐかな〜って思ったのですが＾＾；

夫は、
「辛いな〜〜＞＜　でも、野菜が入ると美味しいな〜」って食べてました。（笑）

麻婆豆腐に野菜を一緒に入れるのもありだよね？（笑）

----- ナスとズッキーニ入りの麻婆豆腐-----

☆　材料
木綿豆腐　　　　　通常の半分　　
ナス　　　　　　　　2本
ズッキーニー　　　2本
豚ひき肉　　　　　　200ｇ

麻婆豆腐の素
塩コショウ　　　少々

☆　作り方
1.　ナスとズッキーニーは形をそろえてさいの目に切っておく。
2.　豆腐もさいの目に切っておく。
3.　フライパンに豚挽き肉を炒め、1を入れて、塩コショウをする。
4.　麻婆豆腐の素を3にいれて、豆腐を入れて、とろみをつけたら出来上がり。

※　ナスとズッキーニーを炒めたら、塩コショウをしておくのがポイントです。
こうしておくと、お野菜が水っぽくならず、美味しいです。
また、こくを出すために、豚挽き肉をたっぷりと入れました。

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