韓国の栗菓子☆ユルラン
[ 2009年 11月 8日 ]
栗のおいしい季節ですよね〜。
栗が山盛り売っていたので、ちょっと珍しい韓国のお菓子を作ってみました。
"ユルラン"と申します。
栗の形にかたどったユルランは、シナモンとハチミツの味が効いているコロンとかわいいお茶請けです。
宮廷料理のお菓子なのですが、ソウルの街中でもなかなかみかけることがないかもしれないお菓子です。
秋になると宮廷料理のレストランやホテルなどで開催される伝統菓子フェアとかで見ることができると思いますが、ちょっと探すのは難しいかもしれないです。
そ・れ・な・ら。
自分で作ってみませんか？
作り方はいたって簡単。
裏ごして丸めるだけです。
シナモンの効いた栗菓子、とってもおいしいので是非作ってみてくださいね。
そうそう。
こうした小さなものは、作っているうちにだんだんまとめる量が多くなり、あれれ？かわいくないぞ？となりがちです。
作られるときは、間違って「小さめのおにぎり」にならないよう、ちょこんとかわいくまとめてくださいね！
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韓国の栗菓子☆ユルラン
【材料】（４人分）
栗（皮をむいて） １４０ｇ
ハチミツ 大さじ３
シナモンパウダー ３〜４振り
芥子の実 適量
【作り方】
１．鍋に栗とたっぷりの水を入れ１０〜１５分ほど加熱。やわらかくなったらザルにあげ、よく水気をきって熱いうちに裏ごす。
２．１にハチミツとシナモンパウダーを加え練るように混ぜる。しっとりまとまったら、直径３センチほどの球状にまとめ、一片を尖らせ栗の形にする。底になる部分に芥子の実をつけてでき上がり♪
■memo■好みでホイップクリームをかけたり、栗の渋皮煮を添えていただいてもおいしいですよ♪
Text & Photo by おうちで韓食と洋食 ときどき外食 @ 花山椒
つぶつぶと芥子粒がついて、かわいらしいお菓子ですね！栗がたくさん手に入ったときによさそうです。
ウーマンエキサイト編集部 はぴこ
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