かぼちゃとりんごのポタージュ
[ 2009年 11月 22日 ]
ちょっとご無沙汰です、、、
サボっていた間にほっこりやさしい味のスープを作りました。
かぼちゃとりんごのポタージュ。
スープを作るときの肝は出汁、ブイヨンですよね。
おいしい出汁があってこそ、おいしいスープになります。
でもこのスープは大丈夫。
素材の味を生かすレシピとしましたので、手間のかかるブイヨン作りをしないでもおいしいポタージュが作れますよ♪
かぼちゃの甘味とリンゴの酸味が効いている、冬においしいスープです。
りんごの季節に是非♪
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かぼちゃとりんごのポタージュ
【材料】（４人分）
かぼちゃ（皮を除いて） １５０ｇ *1/3個くらいです
リンゴ（皮をむいて） １５０ｇ *2個くらいです
牛乳 2カップ
生クリーム 1カップ
塩 少々
砂糖 少々
【作り方】
かぼちゃ（薄切り）と牛乳を鍋に入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
崩れるほどやわらかくなったら、リンゴと生クリームを加えミキサーにかけ、裏ごす。
鍋に戻し入れ、軽く温める程度に加熱し、最後に塩、砂糖で味を調える。
器に盛り、仕上げ用の生クリームをたらし、セルフィーユを飾ってでき上がり♪
Text & Photo by おうちで韓食と洋食 ときどき外食 @ 花山椒
カボチャのポタージュはよく作りますが、それにリンゴが加わると、またさっぱりとフルーティな感じになりそうでいいですね。
ウーマンエキサイト編集部 はぴこ
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