白菜と豚肉の重ね豆乳煮。
[ 2009年 11月 23日 ]
見た目にもなんだかホッと癒される重ね煮ができあがりました。
白菜の緑、豚肉のほのかなピンク色。。。
そして豆乳の白い色合い。
この色の組み合わせ、、なんだかとっても落ち着く色合いです。
そして、この味わいもまた日本人のココロを和ませるような仕上がりなんです。
じっくり煮込まれて柔らかくなった白菜と豚肉。
豆乳の優しいコクが上手にその二つを包み込んでくれてるようです。
う〜ん、寒い時期にこういう煮物、、、これまたなんともカラダが温まります。
材料
白菜 １／４個
豚肉 ２００g
豆乳 300cc
みそ 小さじ１ 1/2
塩 少々
酒 大さじ１
作り方
１ 豆乳に味噌をといておく。
２ 白菜の葉の間に豚肉を挟み込む。
３ 鍋に２を置き、１の豆乳、酒を加える。
４ 落としぶたをしてじっくり煮込む。
（白菜から水分が出てくるのですが、途中水分がたりなければ水を足してくださいね）
白菜がしんなりしてかさが半量になってきたらokです。
じっくり煮込むことで白菜の甘みもまして、とっても柔らかくおいしくなります。
お味噌は麦味噌でも白みそでもおこのみのお味噌でどうぞ。
味噌の種類で味わいも変わってくるのでお好みの味わいを見つけてくださいね。
Text & Photo by orange-chocolate
味噌も入って、とっても温まりそうな煮物です。豆乳が入ってヘルシーな感じだから、ついたくさん食べてしまいそう。
ウーマンエキサイト編集部 はぴこ
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