指でさっとつまめるカワイイひとくちサイズ。“サクサク”というよりも“ザクザク”というなかなかの食べごたえ。香り高く口溶け滑らかなガナッシュ。そんな独特の風味と食感が合わさったキュートなガナッシュサンドクッキー「ブトン・ドゥ・ショコラ」が『アンリ・シャルパンティエ』から期間限定で新登場。
「ブトン…」という名前のとおり、ボタンの形のようなサブレ生地の中には、ビタミンや繊維質の多い全粒粉を使用。独特の歯ごたえと香ばしさはクセになる。この生地で＜フランボワーズ＞、＜プラリネ＞、＜キャラメル＞の3種類のガナッシュを贅沢にサンドしている。もちろん、それぞれつくり手のこだわりがつまった風味豊かなガナッシュなだけに、いくつでも飽きずにつまめる味わい豊かなクッキーに仕上がっている。
3種のガナッシュの内容は以下のとおり。
【フランボワーズ】
ベネズエラ産のチョコレートと種入りフランボワーズのピューレ、バター、生クリームで作ったフルーティでさわやかな酸味のガナッシュ。
【プラリネ】
ベルギー産のチョコレート、アーモンドとノワゼットのプラリネペースト、バターで作ったコクのあるガナッシュ。食感のアクセントにアーモンドダイスを入れている。
【キャラメル】
砂糖と生クリームで作ったキャラメルに、ベネズエラ産とベルギー産のチョコレートを加えたミルクチョコレートガナッシュ。食感のアクセントに自家製のカラメルチップを入れている。
「ブトン・ドゥ・ショコラ」は、６個入り（各２個入り）￥525（税込）と、12個入り（各４個入り）￥1,050（税込）、とかなりお手頃な価格も魅力。
自分用にも友人へのギフトにも、ホームパーティへのちょっとしたおもたせギフトにもおすすめの一品。
現在、池袋東武店、新宿高島屋店、名古屋松坂屋店、名古屋高島屋店の計4店舗で先行限定販売中。2008年2月10日から14日までは期間限定で全国の『アンリ・シャルパンティエ』店舗にて販売される。中身はチョコレートガナッシュなので、もちろんバレンタインにもおすすめ。
お問い合わせ：アンリ・シャルパンティエ カスタマーセンター
0120-917215 9:00〜17:00
http://www.henri-charpentier.com取材／松浦明
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