パリ16区にある老舗ショコラトリー「ボワシエ」が、11月6日、大丸東京店にショップとサロン・ド・カフェをオープンした。ショップ、カフェとも、日本初出店となる。

　1827年創業の老舗として知られるボワシエ。創業者ベリセール・ボワシエが創り出すショコラなどのスイーツは、人々を魅了してきた。あのヴィクトル・ユーゴもファンのひとりで、その味を賞賛したという逸話もある。

　2000年にサロン･ド･ショコラの創始者であるシルヴィ・ドゥースとフランソワ・ジャンテがこれを受け継ぎ、オリジナルの伝統と品質を大切にしながら、現代的な創造性をプラスした商品を提供している。


１Fのショップには、ショコラ、ガトー、キャンディーやマロングラッセなどが揃う。
▲商品の一例：プラリネ 1個￥315、ガトー（ル･ベリセール）￥473ほか　※税込価格

　3Fのサロン・ド・カフェ ボワシエ。美しいブルーを各所に配した、印象的な店内。ショコラやガトーをはじめ、ガレット（そば粉のクレープ）やサンドイッチなどの軽食も楽しめる。

▲マロングラッセとショコラ　シャンパンのセット￥2,520　マロングラッセ単品は￥750　※税込価格
　
　今では一般的になったマロングラッセのグラサージュ（砂糖がけ）は、創始者のベリセール・ボワシエが開発したもの。イタリア・トリノ産はじめ、大粒の栗を使用し、伝統の製法で作られている。

▲ル・ベリセール￥478。ガトーとコーヒーのセットは＋￥788　※税込価格

　甘さが控えられ、ショコラの香りと味わいが堪能できるケーキ。トップの飾りとショコラクリームの中に入った、粗挽きのカカオ豆がアクセント。

　7メートルもの吹き抜けで、百貨店内ということを忘れさせてくれる空間。寒い冬のひととき、ショコラをじっくり味わいながら、のんびりと過ごしたい。


お問い合わせ：ボワシエ
東京都千代田区丸の内1-9-1　大丸東京店内
1F　ボワシエショップ　営業時間:10:00〜21:00（日曜・祝日は〜20:00）
3F　サロン・ド・カフェ ボワシエ　営業時間:10:00〜20:00
Tel. 03-3212-8011（大丸東京店代表）

http://www.maisonboissier.com/jp/


取材／はまだふくこ

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