Twitterで45万人以上に支持される料理研究家1月15日、SNSなどで人気の料理研究家リュウジ氏によるレシピ集『クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編』が発売された。同書は発売2日目において、重版が決定したという。リュウジ氏はSNSやWEBメディアで簡単にすぐにつくることができるレシピを発信。Twitterで45万人余り、Instagramで13万人余りのフォロワー、YouTubeでもチャンネル登録者数1万4千人を獲得している。新刊はA4変判で1,080円(税込)の価格で扶桑社より発売中である。「いいね」1万超のレシピも紹介140字という文字数制限のあるTwitterにて、リュウジ氏はレシピを投稿していたが、その手軽さから人気となり、書籍『お手軽食材で失敗知らず!やみつきバズレシピ』を発表。同書は2018年の「第5回 料理レシピ本大賞」において、料理部門入賞を果たしている。発売された新刊では、まずSNSで1万以上の「いいね」がつけられているレシピなど、人気の料理として「カルボナーラ豆腐」「ピーマンのチーズ炒め」「豚キムチーズ」など、10のレシピを掲載。続いてレンジで簡単にできて太らない「レンチンバンバンジー」「野菜炒めず」などを掲載している。また、洗い物を少なくすることにも配慮した「太らないフライパンおかず」として、「和風ホイコーロー」「塩鮭のアクアパッツァ」などのほか、豆やコンニャク、キノコを使った糖質オフレシピ、コンビニ食材でも太らないおかず、あとひと品ほしい時にも使えるスープとつまみのレシピも掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※バズレシピ 太らないおかず編 - 扶桑社
2019年01月23日「嵐」の大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤がゲストとともにトークやゲームで盛り上がるバラエティー「嵐にしやがれ」の1月19日(土)今夜放送回のゲストに女優の杉咲花が出演。「タカアンドトシ」は親友・相葉さんと富士山ツーリングに繰り出す。味の素「Cook Do」のCMで回鍋肉をおいしそうに食べる姿が話題になると「夜行観覧車」での演技も高く評価され、連続テレビ小説「とと姉ちゃん」ではヒロインの妹・美子役に抜擢、『湯を沸かすほどの熱い愛』で日本アカデミー賞をはじめ各映画賞に輝くと『無限の住人』への出演に『メアリと魔女の花』では声優としてアニメ映画初主演。昨年「花のち晴れ~花男 Next Season~」でヒロイン・江戸川音を演じ同作が大ブームを巻き起こすと秋には『パーフェクトワールド 君といる奇跡』で映画初主演。この1月からは大河「いだてん」に出演中の杉咲さん。そんな杉咲さんが今回「絶品パスタデスマッチ」企画に参戦。パスタ激戦区の群馬県・高崎からのキングオブパスタに、ひたひたカルボナーラ、名古屋の絶品あんかけパスタなど各地の絶品パスタが続々登場。杉咲さんと「嵐」メンバーは激ウマパスタにどんな反応をみせる!?そして相葉さんと親友だという「タカアンドトシ」は富士山にツーリングへ。3人の織りなすマル秘トークにも注目。また櫻井さんは話題の東大レゴ部を訪れ東大生のすさまじいレゴ作りに仰天。リアルすぎる圧巻レゴジオラマは必見。さらに櫻井さんの感性が爆発したレゴ作品も。今回ゲスト出演した杉咲さんは1月25日(金)から公開される映画『十二人の死にたい子どもたち』に出演。同作は12人の未成年の少年少女が織りなす密室サスペンス。安楽死を求め廃病院の密室に集まった12人の未成年。彼らはそこで13人目のまだ生あたたかい死体に遭遇、突然の出来事に彼らの安楽死は阻まれる。この12人の中に殺人鬼が――?死体の謎と犯人をめぐり、疑心暗鬼の中、うそとダマしあいが交錯するなかで12人の死にたい理由が生々しくえぐられいく…という物語。杉咲さんのほか、新田真剣佑、北村匠海、高杉真宙、黒島結菜、橋本環奈、吉川愛、萩原利久、渕野右登、坂東龍汰、古川琴音、竹内愛紗、とまんら若手キャストが大集結する。「嵐にしやがれ」は1月19日(土)21時~日本テレビ系で放送。(笠緒)
2019年01月19日木とグリーンをメインとした店内「PIZZERIA DA GRANZA(ピッツェリア ダ グランツァ)」は、東京・洗足にあるイタリアンレストラン。店内のワインラックや、ピッツァを焼く際に使用する薪、木のお皿などは、オーナーの父親による手作りの作品です。普段は女性のお客さんが多く、週末になると子ども連れのファミリーでの来店が目立ちます。席数は22席あり、おすすめは名物のピッツァが焼き上がるのをじっくりと見られる4席限定のカウンター席。20名ほどの貸切にも対応できる数のテーブル席や、ベンチシートもあるので、グループでの利用も可能です。日本一の職人が焼く本格ナポリピッツァ日本一の称号に輝いたナポリピッツァ職人が焼く、本格ナポリピッツァの食べられるお店です。薪を使用し高温で焼き上げたピッツァは、生地はふっくらもちもち、チーズはトロトロで至福の逸品。確かな腕のある職人が焼くピッツァを求めて、ランチタイムからディナーまで連日多くの人で賑わっているお店です。絶品!「日本一を受賞した絶品マルゲリータ」日本一を受賞した絶品「マルゲリータ」は、お店の看板メニューになっているピッツァです。北海道産のモッツァレラと、フレッシュなトマトを使用して作られたトマトソースの相性が最高で、女性でも一枚ペロリと食べられると評判を呼んでいます。マルゲリータというスタンダートなピッツァの中でも、一度食べるともう一度食べたくなるほどの衝撃を受ける美味しさです。ピッツァ好きの方はぜひ自分の舌でその味を確かめてみてください。パスタでも大人気の「カルボナーラピッツァ」パスタとしても人気の高いメニューを、ピッツァにアレンジしたのが「カルボナーラピッツァ」です。焼きあがりをテーブルに運んできてもらった際に、目の前で卵をくずしながらカットしてくれるパフォーマンスも。チーズのトロトロさと濃厚な卵がからまり、ベーコンの塩分が効いたたまらない美味しさのピッツァ。子どもにも大人にもおすすめしたい一枚です。自慢の本場ナポリのピッツァをぜひ食べてもらいたいお店はほぼ年中無休で、ランチは11:30~15:00、ディナーは18:00~22:30まで。土日祝日のディナータイムは30分繰り上げて営業しています。ファミリー層には嬉しい日曜日も営業です。本場ナポリのピッツァを、より多くの人に知ってほしいと語るオーナーは、今後も積極的に店舗展開していきたいと言います。イタリアンのお店ですが、来店時には自慢のピッツァをぜひ食べてみてください。東急目黒線「洗足駅」下車後、改札を出て右手に進み徒歩1分。駐車場はありませんので、公共交通機関での来店がおすすめです。日本一のピッツァが気になる人は、ぜひチェックしてみてください。スポット情報スポット名:PIZZERIA DA GRANZA住所:東京都目黒区洗足2-25-13 サンフラッシュビル B1F電話番号:03-6421-6969
2018年12月21日ダイエット法として人気の糖質制限ですが、厳しくカットするとストレスを感じてドカ食いしてしまい、リバウンドの原因になってしまうことも。極端にカットせずに、夕食の糖質の量を少し減らすだけの「ゆる糖質制限」は、長く続けやすい、カラダや精神面へのダメージが少ないなどのメリットがあります。そんな「ゆる糖質制限」に役立つレシピを紹介します。ゆる糖質制限レシピ3選きのこたっぷり卵雑炊100gのご飯と比較して、54%糖質ダウン《材料1人分糖質:19.8gエネルギー:171kcal》ご飯50g卵1個しめじ・えのきなど好みのきのこ50g長ネギ約1/8本だし汁180ccしょうゆ大さじ1/4塩適量《作り方》1.きのこは汚れを拭きとるか、洗って下処理をし、大きめに切る。2.長ネギは斜め切りにする。3.鍋にだし汁を加えて火にかけ、煮立ったらきのこと長ネギを加えて5分ほど煮る。4.ご飯を加えて混ぜ、再び煮立ったらしょうゆ・塩を加えて味付けをし、溶き卵を加えてゆっくりと混ぜ、卵が半熟になったら火を止める。《ポイント》きのこは低カロリーなうえ、食物繊維がたっぷりでダイエットにぴったりの食材です。大きめに切ることで噛みごたえが増し、満足感がアップしますよ。しらたき入りペペロンチーノ80gのスパゲティと比較して、52%糖質ダウン《材料1人分 糖質:30.2gエネルギー:270kcal》パスタ(乾) 40gしらたき 100gキャベツ 50gウインナー20gニンニク1片オリーブオイル小さじ1塩こしょう適量《作り方》1.パスタ・しらたきはそれぞれ茹でておく。2.キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、ウインナーは斜めにスライスする。3.フライパンを火にかけてオリーブオイルを引き、にんにくを加えて炒める。4.キャベツとウインナーを加えて炒め、パスタ、しらたきを加えてさらに炒めて出来上がり。《ポイント》しらたきは低カロリーの食材で、麺類のように活用できるのがポイント。しらたきとパスタと一緒に使うことで、独特のこんにゃく臭も和らいで食べやすくなります。このレシピ以外にも味付けを変えて楽しんでみましょう。どうしてもこんにゃく臭が苦手な人は豆乳・卵を使ってカルボナーラ風味にするのもおすすめです。おから入り関西風お好み焼き小麦粉50gと比較して、46%糖質ダウン《材料1人分糖質:18.5gエネルギー:353kcal》小麦粉20gおから30g卵1個だし汁100mlキャベツ100g豚肉50g紅生姜5gサラダ油小さじ1トッピング適量《作り方》1.キャベツは千切りにする。2.小麦粉・おから・溶き卵・だし汁を合わせて生地を作り、キャベツ・豚肉・紅生姜を加えて混ぜる。3.フライパンに油を引いて両面を焼き上げる。4.ソース・マヨネーズ・青のり・カツオ節など好みのトッピングで仕上げる。《ポイント》おからは、食事のボリュームアップに役立つヘルシー食材です。食物繊維たっぷりで便通改善にも効果を発揮します。 短期間でダイエット効果が得られやすいとして、人気の糖質制限。ですが、糖質はカラダを動かすためのエネルギーの源になるだけでなく、脳のエネルギーにもなる大切な栄養素なので、極端な制限はおすすめできません。ちょっと糖質を抑えるくらいの「ゆる糖質制限」メニューのレパートリーを広げて、厳しすぎない糖質制限を楽しんでみてくださいね。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2018年12月16日広々としたフロアで頂く贅沢な味わい西新宿の京王プラザホテルにある「グラスコート」は70種以上の料理やスイーツがブッフェ形式で楽しめるお店です。ホテルなだけあり、用意された席数は総計181席。広々とした空間でお気に入りの料理を好きなだけ頂けます。店内の大きな窓ガラスからは緑いっぱいの木々が一望でき、ここが新宿だということを忘れてしまいそう。光が差し込む明るい雰囲気の中で頂けばおいしさも更に引き立ちます。その数なんと70種以上!豊富なバリエーションに大満足ランチブッフェとディナーブッフェで分かれており、それぞれ異なった料理を提供しています。肉の旨みがぎゅっとつまったローストビーフ、濃厚なソースに絡むトマトパスタやカルボナーラパスタ、まろやかなフォアグラのポワレ(ディナーのみ)、更にはギリシャ風サラダやカリフラワーのムースといった珍しい品々も。そんなおいしい食事の後には、甘いスイーツを頂きましょう。「グラスコート」にはケーキやゼリーにアイスクリームはもちろんのこと、色鮮やかなフルーツやみんなで楽しめるチョコレートファウンテンまでもが取り揃えられています。よくデザートは別腹と言いますが、これだけあると迷ってしまいそう。こだわりの逸品を嗜みたい人気のローストビーフはシェフが自ら切り分けてくれます。柔らかでジューシーなその味は、一度食べればやみつきになること間違いなし。その分厚さからお肉本来の旨みがしっかりと伝わってきます。真っ赤なトマトソースで和えたパスタは口いっぱいに濃厚な味わいが広がります。トマトの旨みと甘みに加えて感じられる適度な酸味は、なんとも贅沢。目の前で調理してくれるのでいつでも出来たてを嗜むことができます。おいしい食事と素敵な空間でリッチ気分人気店なだけあって、平日でも満席のことが多い「グラスコート」。順番が来たら携帯で呼び出してくれるシステムなのが嬉しいところ。とはいえ、スムーズに入るためには予約は必須です。京王プラザホテル「グラスコート」は新宿駅西口より徒歩5分とアクセス良好。ちょっぴりリッチな気分で、贅沢な味わいを楽しみましょう。スポット情報スポット名:スーパーブッフェ グラスコート住所:東京都新宿区西新宿2-2-1 2F電話番号:03-3344-0111
2018年12月13日価格もお手頃 レタスクラブMOOKのレシピ本12月6日、低カロリー食品のこんにゃくを使った料理のレシピが掲載されている新刊『安うま食材使いきり!vol.25 こんにゃく使いきり!』がレタスクラブMOOKとして発売された。B5変形判で52ページ、378円(税込)の価格で、出版社はKADOKAWAである。ダイエット中でも大満足のレシピこんにゃくの成分のほとんどは水溶性食物繊維であるグルコマンナンであり、食物繊維の中でも水溶性のものは小腸で栄養素の消化、吸収を妨げる効果があるとされ、食後の血糖値の急激な上昇を抑制し、コレステロールを下げる効果があるといわれている。このレタスクラブMOOKの新刊では、100g当たりのエネルギーがわずか7kcal程度しかないこんにゃくを使用したレシピを紹介。しっかり食べても200kcal台以下のメインおかずや、寒い日にぴったりの煮もの、特に弾力が楽しめる炒めもの、から揚げなどのサブのおかずなどを掲載している。また、カロリーコントロールにおすすめの100kcal以下のおつまみおかずや、作りおきおかず、スープ、汁もののほか、しらたきを使用したチャーハン、カルボナーラ、かた焼きそば風あんかけなども掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※安うま食材使いきり!vol.25 こんにゃく使いきり! - KADOKAWA
2018年12月11日『粉ミルク』は赤ちゃんの飲み物とイメージされる方がほとんどだと思いますが、雪印ビーンスタークから大人の栄養バランスを考えて作られた大人向け粉ミルク「プラチナミルク」が誕生。足腰が弱ってきたシニアの方から、栄養が不足しがちな妊婦の方まで、幅広い年齢層の方にオススメしたいミルク型のサプリメントです。いつもの食事に簡単に取り入れられるので、レシピも含めご紹介していきます。大人のための粉ミルク「プラチナミルク」提供:雪印ビーンスターク株式会社大人に粉ミルク?!と疑問に思う方もいるかもしれませんが、雪印ビーンスターク株式会社から発売されたこの「プラチナミルク」は、母乳や粉ミルクの研究からうまれた大人向け栄養バランスサポート食品です。「赤ちゃん用の粉ミルクは飲めますか?」という高齢の方の問い合わせから開発されたこの粉ミルクは、大人に必要な栄養がたくさん入っており、シニアの方に限らず大人の方なら誰でも飲んでいただける粉ミルクです。食事に取り入れやすいバランスタイプ、運動に力を入れている方へのパワータイプ、美容にこだわっている方向けのビューティタイプの3種類があるため、摂りたい栄養バランスによって選択可能。自分に合った健康作りが叶います。栄養成分が豊富「プラチナミルク」の魅力は、なんと言っても豊富な栄養成分。11種類のビタミンをはじめ、8種類のミネラル、DHA、たんぱく質が入っており、大人の毎日の健康をサポートしてくれます。これらの必要な栄養素を、全て食事で摂ろうとするのは大変ですが、「プラチナミルク」なら手軽に毎日続けられます。「プラチナミルク」ラインナッププラチナミルク for バランス提供:雪印ビーンスターク株式会社まずご紹介するのは、色々な料理や飲み物に混ぜて取り入れられる「プラチナミルク for バランス」。“やさしいミルク味”なので、コーヒーや紅茶にミルクとして使うのはもちろん、砂糖不使用なので料理にもマッチやすく、特にクリーム系の料理「シチュー」や「カルボナーラ」、朝食のヨーグルトなどに混ぜてみるのもオススメです!プラチナミルク for パワー提供:雪印ビーンスターク株式会社次に、ジム通いをしている方や、運動に力を入れている方にオススメの「プラチナミルク for パワー」。動く力を応援するHMB(エイチエムビー)、ビタミンD・カルシウム配合のパワーサポート粉ミルクです。HMB(エイチエムビー)とは、必須アミノ酸の一種であるロイシンから作られる重要な成分で、日本人の食事摂取基準にも有用な成分として紹介されているそう。それが、この粉ミルクを飲むだけで体内に取り入れられるのでとても簡単ですよね!味も抹茶ミルクなので、牛乳や乳製品が苦手!という方にもオススメです。プラチナミルク for ビューティ提供:雪印ビーンスターク株式会社美意識の高い女性に是非オススメしたいのがこの「プラチナミルク for ビューティ」。美しさのためのセラミド・コラーゲンペプチド配合。スティック1本に、牛乳にわずかしか含まれないミルクセラミドのほか、女王蜂の特別食といわれるローヤルゼリー、コラーゲンを吸収しやすく小さくしたコラーゲンペプチド、4種のビタミンを配合しています。ポタージュ風味のため、スープとして朝食や、お昼休みに取り入れるのもオススメ。「プラチナミルク for バランス」のアレンジレシピ朝食にオススメ!『たまごミルクトースト』提供:雪印ビーンスターク株式会社【材料】食パン1枚たまご1個塩こしょう適量お湯大さじ1杯プラチナミルク for バランス大さじ3杯【作り方】耐熱ボールに「プラチナミルク for バランス」を入れて、お湯を加えてよくかき混ぜます。1にたまご、マヨネーズ、塩こしょうを入れ、よくかき混ぜます。2をラップをしないで電子レンジで50~60秒程度加熱します。3をつぶすようによくかき混ぜます。食パンに4をのせ、トースターで3分ほど加熱します。たまごミルクトーストの完成!栄養たっぷり!『まいたけミルクスープ』提供:雪印ビーンスターク株式会社【材料(2人前)】玉ねぎ1/4個まいたけ1パックバター適量塩こしょう適量コンソメ(固形タイプ)1個水300mlプラチナミルク for バランス大さじ6杯【作り方】玉ねぎは薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。鍋でバターを熱し、1をよく炒め、塩こしょうをふります。2に水とコンソメを入れ煮立たせます。火からおろし、粗熱がとれたら、「プラチナミルク for バランス」を入れてよくかき混ぜます。まいたけミルクスープの完成!プラチナミルクで健康体に!出典:byBirth栄養バランスを考えながら食事の用意をしたり、1日に必要な栄養を食事で摂るのは、忙しい現代女性にとってなかなかハード…。そんな問題を簡単に解決してくれるこの「プラチナミルク」。体に必要な栄養を、簡単に摂取出来るものはとてもありがたいですよね。料理にもドリンクにもサッと入れるだけなので、手間なく続けることができますよ。
2018年12月06日「ダ アリーチェ」は、大阪・京橋にある創作イタリアンのお店。木の温もりあふれるおしゃれな店内では、シェフが厳選した素材を使用した本格イタリアンが楽しめます。デートや女子会にもぴったりなお店の魅力をご紹介します。イタリアで修業したシェフが手がける本格イタリアンOsaka Metro「京橋駅」から徒歩4分、京阪国道沿いに位置する「ダ アリーチェ」。ガラス張りの明るい外観が印象的なこちらのお店では、北イタリアで4年、シンガポールで2年間料理長を務めたオーナーシェフが手がける、本格イタリアンが楽しめます。店名の「ダ アリーチェ」とは、イタリア語で“イワシ”のこと。お店のシンボルマークにもなっており、のれんにはかわいらしいイワシのイラストが描かれています。和をイメージしたおしゃれな店内店内は、シェフとの会話が楽しめるオープンカウンター席とテーブル席に分かれており、ゆったりとした雰囲気。テーブルや椅子をはじめ、店内には木材が多く使用され、“和”の魅力があふれるおしゃれな空間が広がります。料理が盛り付けられた器やお皿も、思わず写真に収めたくなるようなおしゃれなものばかり。お店の随所に、シェフのこだわりが感じられます。シェフのセンスが光る絶品メニュー「ダ アリーチェ」でいただけるのは、イタリアの伝統料理を“和”やアジアの食材と組み合わせた、コース主体の創作イタリアン。ワインは主に自然派ワインを扱っており、料理とのペアリングもできます。ズワイガニと龍のたまごのカルボナーラもっちりとした食感の自家製手打ちパスタに、濃厚な味わいが魅力の大分産「龍のたまご」を使用したカルボナーラは絶品。仕上げにズワイガニの出汁で作った“泡”をトッピング。口に入れた瞬間、ズワイガニの香りがふわっと広がります。フランス産うずらのローストとフォアグラのソテーフランスから輸入したうずらとフォアグラを使用した一品。うずらの骨でとったスープに、甘みの強い「ポートワイン」を組み合わせたコクのあるソースが、お肉の旨みを引き立てます。フォアグラには、和歌山県産のみかんで作ったジャムが添えられ、さっぱりといただけますよ。ピスタチオのティラミスたっぷりのマスカルポーネチーズとピスタチオを合わせた濃厚なティラミス。仕上げにトッピングされた、ピスタチオのパウダーとカカオのチップスが、ティラミスの香りをさらに引き立てます。シェフのこだわりあふれる空間で本格イタリアンに舌鼓“和”をイメージした、落ち着きのある空間が広がる「ダ アリーチェ」は、デートや女子会にもぴったり。創作が得意なシェフのセンスが光る、こだわりの絶品イタリアンを、大切な人といただいてみませんか。スポット情報スポット名:ダ アリーチェ住所:大阪府大阪市都島区東野田町4-7-27電話番号:06-6585-0373
2018年12月05日写真を撮りたくなる♪オシャレな鍋レシピです♪だんだんと寒くなって、お鍋が食べたくなる季節がやってきましたね。今回はクリスマスパーティーにおすすめの、「チーズ鍋」をご紹介します。真ん中にはカマンベールチーズ!周りには、チーズを囲むリースのようなお肉と野菜!見た目もとってもオシャレです♡みんなでワイワイ作るのも、楽しそうですね♪【材料・作り方】【材料2~3人分】・カマンベールチーズ1個・ミニトマト4~6個・ブロッコリー4~6房(※ゆでておいたものを用意しておく)・玉ねぎ小1個・にんじん小1本・じゃがいも小1個・白菜1/8個・コンソメキューブ2個・水600CC・豚肉(豚バラ肉150グラム)【作り方】①玉ねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大、白菜は2センチ幅に切ります。(※画像を参考にしてください)②鍋に水、コンソメキューブ、①で切った野菜を入れ、火にかけます。③カマンベールチーズは、1/4や1/6等分に切り込みをいれます。④にんじんやじゃがいもに火が通ったら、真ん中にカマンベールチーズを置きます。⑤豚バラ肉をくるくる巻いて、お花のような形にします。⑥豚肉、ブロッコリー、ミニトマトの順に、カマンベールチーズの周りに並べます。➆豚肉に火が通ったら、できあがりです!鍋の「しめ」には……鍋の「しめ」には、ご飯と卵、チーズを足して、チーズリゾットに!お好みで黒こしょうをふってもいいですね♪ゆでたパスタと卵とチーズを加えたら、カルボナーラ風にもなります♪ぜひ、お試しください♪
2018年11月22日東京・八王子、高尾山の麓にある「FuMotoyA(ふもとや)」は、シェフこだわりの石窯ナポリピッツァやジェラートなどのスイーツを味わえるほか、登山後の疲れた体をいたわる「足湯」を堪能できるイタリアンレストランです。高尾山に訪れたらぜひ立ち寄りたい、“ふもとの我が家”のようなリラックスできるスポットをご紹介します。高尾山の麓にあるイタリアンレストラン「FuMotoyA」は、京王線「高尾山口駅」に隣接する、高尾山唯一のイタリアンレストラン。シェフこだわりのイタリアン料理やスイーツのほか、登山の疲れを癒やす足湯を楽しめるお店です。高尾山の“ふもとの我が家”店名は、高尾山の麓にあるから「FuMotoyA」と名付けたそう。麓にある我が家のように、「いってらっしゃい」から「おかえり」まで、山登りの最初と最後をリラックスしてほしいという思いがあります。高尾の名物をふんだんに使用したおすすめメニュー「とろろピッツァ 炭焼き職人風(1,680円)」高尾山名物「月見とろろ」をアレンジした、オリジナルカルボナーラソースのピザは、ここでしか食べられないお店の看板メニュー。とろとろの温泉卵とピリッと効いた黒胡椒が、チーズと生地の旨みを最大限に引き出しています。500℃の石窯で一気に焼き上げるナポリ風ピッツァは、外の耳はふっくらもちもち、中はパリッとしていて、食べごたえもばっちりです。ジェラート(350円~)「八王子ジェラート」と「八王子プレミアムジェラート」の2種類があり、それぞれ豊富なフレーバーが揃っています。イタリアンジェラートを初めて日本に持ち込んだパイオニア的な会社の製品を使用した、本格的な濃厚ジェラートをぜひ味わって。フレーバーに迷ったら「みるくの黄金律」がおすすめ。八王子牛乳を使用しており、ミルクのまろやかさが口いっぱいに広がります。コクがありながらもさっぱりとした味わいで、ついつい食べる手が止まらなくなってしまいます。【八王子ジェラート】シングル:350円/ダブル:450円イタリアンバニラ/クッキークリーム/フランボワーズ/マンゴー/ほうじ茶/かぼちゃ(期間限定)【八王子プレミアムジェラート】シングル:450円/ダブル:550円桑の葉/みるくの黄金律/イチゴのミルフィーユ/焼きいも(期間限定)※「八王子ジェラート」と「八王子プレミアムジェラート」のダブルは500円「高尾豆腐のシフォンケーキ(600円)」高尾山の濃厚な豆腐「するさしのとうふ」を使用した、ふわっふわのシフォンケーキです。程よい弾力のしっとりとしたケーキが、口の中でとろけていく瞬間がたまりません。甘さ控えめで、いくらでも食べられます。付け合せの生クリームやジェラートとの相性も抜群ですよ。「高尾豆腐のシフォンケーキ」は、ホール1個800円でテイクアウトもできます。高尾山登山のおみやげにぜひいかがですか?疲れた体を「足湯」でほっこり一休み「FuMotoyA」には、イタリアンレストランなのに足湯があります。ゆっくりティータイムを楽しんでから優雅な帰路につけるように作ったのだそう。ぬる目のお湯が、じんわりと山登り後の疲れた体を癒やしてくれますよ。少し大きめのスペースなので、団体でも安心して利用できそうです。登山を楽しんだ後は「FuMotoyA」の足湯でリフレッシュしていきませんか?「足湯」詳細利用料金:200円ご利用時間:平日 30分/土・日・祝 20分※お食事利用(ジェラート含む)の方の足湯利用は無料です。※足湯を先に利用した後にお食事された方は、次回足湯無料券がもらえます。※お会計時にスタッフまでお申し付けください。高尾山登山の際にはぜひ「FuMotoyA」に寄ってみて「FuMotoyA」は、「高尾山口駅」側だけでなく、ケーブルカー側にも出入り口があるので、行きはもちろん、帰りにもふらふらと思わず足が向いてしまいます。高尾山の登山者を麓で支える、おいしいイタリアンメニューと足湯のお店「FuMotoyA」で、充分に疲れを癒やして帰ってくださいね。スポット情報スポット名:高尾山 FuMotoyA住所:東京都八王子市高尾町2241電話番号:042-667-7568
2018年11月14日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、スライスチーズと卵で作る簡単カルボナーラです☆生クリームを使わないので、おうちで気軽に作れるのがポイント!金曜日の夜はお店も混み合っていることが多いですよね。そんなときには、自宅でゆっくりとくつろぎながら外食気分を味わうのもいいですよ♪濃厚な風味♡カルボナーラをおうちで!季節はもう11月、そろそろ冬の足音が聞こえてくる頃ですね。気温が高かった時期と比べて、少し濃厚な味わいのものが食べたくなる季節でもあります♪そこでご紹介する「今日のごはん」は、再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのレシピ。生クリームを使わない、スライスチーズと卵で作るカルボナーラです♡【レシピ】スライスチーズと卵でできる超簡単『カルボナーラ』生クリーム不使用!!!ベーコンをフライパンで炒めたら、白ワインとスライスチーズ、牛乳でソースを作ります。別で茹でておいたパスタを投入し、溶き卵を加えて味を整えれば完成!とっても簡単なのに、濃厚な風味が楽しめる一品です。家庭にある材料で手軽に作れるのがうれしいですね♡みなさんもぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。週末のおうちごはんにもおすすめですよ♪「今日のごはん」コーナーは、月曜日から金曜日までの毎日14時に更新☆毎日の献立にお悩みの方に、季節に添った簡単に作れるレシピをご紹介しています。「実際に作ってみた!」という方は、ぜひLIMIAへお料理のフォトを投稿してみてくださいね♪来週も、晩ごはんにまねして作ってみたくなるレシピをご紹介します。
2018年11月02日ハリウッドスター御用達のニューヨークで人気のレストラン「セラフィーナ」東京・丸の内店とさいたま新都心店で、日本初上陸メニューを含む新メニューが登場。2018年10月19日(金)から発売される。「セラフィーナ」はニューヨーク12店舗を中心に、世界9カ国33店舗を展開するイタリアンレストラン。ニューヨーク店にはレディー・ガガやトム・クルーズ、レオナルド・ディカプリオ、マドンナ、U2ボノ、ヒュー・ジャックマン、ジジ・ハディッド、サラ・ジェシカ・パーカー、ジェシカ・ビールとジャスティン・ティンバーレイク夫妻などのスターが通うことで知られている。今回、新メニューとして、ニューヨークで人気の「Tボーンステーキ」が日本に初上陸する。500グラムのアメリカンサイズが魅力で、2人でシェアしてもボリューム感があるほど。香草とニンニク、オリーブオイルでマリネして寝かせたビーフを、ゲランド産天然塩と粗引きブラックペッパーで味をつけグリルした、香り高いステーキだ。その他、日本初上陸のメニューとして、生ウニをふんだんに使用したアーリオ・オーリオや、豚のほほ肉の塩漬けが香るペンネのカルボナーラなど4種のパスタも新たに提供される。さらに、日本限定の新作ピザ「ブッラータ」にも注目したい。マルゲリータの中央にフレッシュチーズの“チーズドーム”をトッピングした日本オリジナルピザは、見た目にもインパクトのある1品。食べる前にナイフを入れると、本場イタリア産のクリーミーなチーズが中からあふれ出る。チーズのまろやかな味わいと、トマトのフレッシュな酸味が調和。とろりとしたチーズの食感も楽しむことができる。【詳細】セラフィーナ ニューヨーク 新グランドメニュー発売日:2018年10月19日(金)場所:セラフィーナニューヨーク 丸の内店(東京都千代田区丸の内1-1-1)・さいたま新都心店(埼玉県さいたま市中央区新都心10けやきひろば3階)■日本初上陸メニュー例・ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ(メイン) 4,800円・スパゲティーニ・アイ・リッチ・ディ・マーレ(パスタ) 2,600円・ペンネ・アッラ・カルボナーラ(パスタ) 1,900円・ブッカティーニ・アッラ・マトリチャーナ(パスタ) 1,900円・スパゲティーニ・カッチョ・エ・ぺぺ(パスタ) 1,500円・ブッラータ&プロシュート(ピザ) 2,600円■日本限定新作ピザ・ブッラータ(ピザ) 2,400円※価格は全て税込。
2018年10月22日秋が深まり、「栗」がおいしい季節になりました。栗は、栗ご飯を始め、栗のカルボナーラや栗の中華煮などに使える万能食材で、あのホクホクとした食感と優しい甘さがなんともいえないおいしさですよね。そんな栗ですが、下処理に手間がかかり、とても面倒…。そこで、今が旬の栗の簡単な下処理法を3つ紹介します。ピーラーを使った下処理法まずは、「ピーラー」を使った下処理法。野菜や果物の皮がきれいに剥けるピーラーは、栗の下処理にも役立ちます。【準備するもの】・栗…適量・ピーラー・包丁【下処理の仕方】1)ボウルに沸騰したお湯を入れ、と栗を入れ、冷めるまでしばらくそのまま放置2)栗の下の部分を包丁で切り込みを入れ、硬い外側の皮(鬼皮)は手で剥く3)ピーラーで渋皮を剥いたら完了!栗を一度熱湯に入れることで、鬼皮が柔らかくなり、剥きやすくなります。栗の平らな部分は、少々剥きにくいので、剥くときは要注意!圧力鍋を使った下処理法圧力鍋を使った下処理法です。圧力鍋は短時間で、手で剥ける柔らかさにまでできる優れものアイテム。【準備するもの】・栗…適量・水…適量・圧力鍋・ハサミ【下処理の仕方】1)ボウルに水をたっぷり入れ、栗を30分ほどつけておく2)ハサミを使い、栗のハラに切り込みを入れる3)圧力鍋に栗を入れ、水がひたひたになるまで入れる。圧力がかかったら2分ほど冷ます4)鍋から栗を出し、水をよく切り、冷まして皮を剥いたら完了!圧力鍋は、一般的な鍋に比べてかなりの高温になるので、あっという間に栗が柔らかくなります。ゆでた状態なので、皮を剥いたらすぐ調理できるのが最大のメリットです。包丁を使った下処理法最後は、包丁を使った下処理法。何もしない栗をそのまま切ると、ケガをしそうで怖いですが、じっくりゆでると簡単に包丁が入り、下処理も簡単にできます。【準備するもの】・栗…適量・水…適量【下処理の仕方】1)鍋に40度くらいの温かさのお湯を沸かし、栗を入れる2)蓋をして20分ほど置く3)柔らかくなってきたところで、軽く包丁を栗の下部分に入れたら完了!お湯の温度を、40度くらいの温かさにするのがポイント。そうすることによって、栗の表面の皮が剥け、手で簡単に取り除けます。下処理ができたら、あとは甘露煮にしても栗ご飯にしてもそのまま食べても良いかもしれませんね。栗が大好きな筆者も、栗の下処理には頭を悩ませていました。しかし、それも今日まで。上記の方法で気持ち良く栗の下処理ができそうです。ぜひ、試してみてくださいね♪(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年10月17日てんきち母ちゃんの新刊は糖質オフダイエットレシピブログ殿堂入り、livedoor Blogの人気公式ブロガー”てんきち母ちゃん”こと井上かなえさんの新刊「てんきち母ちゃんのゆる糖質オフのやせる献立」が、扶桑社より発売された。1か月で2.5キロ減!同書では著者のてんきち母ちゃんが実際に取り入れた、糖質オフダイエットメニュー30日分を紹介。朝と昼はこれまで通りと変わらず、夕食だけを糖質オフメニューに切り替えるという”ゆる糖質オフ”ダイエットながら、1か月で2.5キロの減量に成功。わずか2か月でウエストはマイナス9cmという結果に。医師監修の元、身体に必要な栄養はきちんと摂りつつ、糖質量を適度に減らして燃焼しやすい身体作りを実現させた。美味しさに妥協しない糖質オフメニュー糖質オフメニューと聞くと、「美味しくないのでは」「物足りないのでは」と心配する人も少なくないだろう。同書ではそんな懸念を払拭する、てんきち母ちゃん自慢のレシピの数々が紹介されている。高タンパクの肉類を使ったメインメニューをはじめ、糸こんにゃくのカルボナーラや、糖質オフの麻婆豆腐など、ダイエット中でも飽きのこないアレンジレシピを掲載。他にも火を使わない簡単副菜など、時間をかけずに楽しめるレシピが満載だ。人気ブロガーが自信を持ってお届けする糖質オフメニューで、無理なく痩せるゆる糖質オフダイエットを始めてみてはいかがだろうか。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※母ちゃんちの晩ご飯とどたばた日記※「てんきち母ちゃんのゆる糖質オフのやせる献立」
2018年10月02日梅澤美波&岩本蓮加×とろ~りチーズ。とろける至福のひとときを、チーズ専門店で満喫!チーズ料理は一瞬でテンションが上がる!チーズを愛する梅澤さんと岩本さん。お店に行く前に、その魅力をたっぷり語ってもらいました。岩本:私、普段は少食だけど、チーズはいくらでも食べられる。梅澤:種類豊富だし、どんな料理にも合うよね。実は昨日も食べた。岩本:えっ!昨日も?梅澤:うん、最近一人鍋にハマっていて、キムチ鍋にとろけるチーズをたっぷり入れてみた。キムチとの相性もめちゃくちゃいいの~。岩本:岩本家では、カレーを食べた次の日に、残ったカレーにチーズをかけてドリアにするのが恒例なんだ。それが大好物で、夕食にカレーが登場したら、「あ、明日はカレードリアだ」って、前の日からソワソワしちゃう。梅澤:蓮加ママ特製のカレードリア、食べてみたい。私は、ピザも大好き。お店でピザを選ぶ時の決め手は、どれだけたくさんのチーズがのっているか!「クアトロフォルマッジ」って、チーズしかのっていないピザに、ハチミツをかける食べ方あるじゃん。岩本:うん、超おいしいよね!梅澤:私はチーズの味をとことん楽しみたいから、ハチミツをかけないで食べることが多い(笑)。岩本:美波、通だね〜。梅澤:蓮加は、あとどんなチーズ料理が好き?岩本:チーズフォンデュかな。(吉田綾乃)クリスティーとふたりで食べに行ったこともあるよ。梅澤:野菜につけて食べるから、意外とヘルシーだよね。岩本:私は、野菜じゃなくてパンばっかり(笑)。あのとろとろのチーズソースの海に、パンを沈めていくのがもう楽しくて楽しくて。梅澤:わかる!テンション上がるよね〜。私は、佐藤楓と阪口珠美と3人でチーズフォンデュパーティしたことがあるよ。岩本:自宅で?すごい本格的!梅澤:好みのチーズをミックスしてソースを作って、材料切るだけだから、意外と手軽にできるよ。チョイスするチーズによって、味わいが全然違ってくるから、何度も楽しみたくなる。パンももちろんおいしいけれど、おすすめの食材は、じゃがいも!!岩本:美波、じゃがいも好きだよね〜(笑)。今度は私も誘ってね。梅澤:うん。今一番気になっているチーズ料理は、ラクレット。チーズを削って、じゃがいもとか、さまざまな食材にかけて食べるの。岩本:へー、食べてみたい!目の前で仕上げる、パフォーマンスも楽しい!そんなふたりが今回訪れたのは、ラクレットがおいしいと評判のチーズ専門店『Cheese Tavern CASCINA』。梅澤:チーズ専門店なんだって~。岩本:店内いっぱいにチーズの香りが~。クンクンクン。梅澤:あ、ラクレット来たよ。岩本:えっ、目の前でチーズをかけてくれるの!?うわ、とろとろ。梅澤:チーズが滝のよう。さっそく、いただきまーす!あ~、やっぱりじゃがいもとの相性が抜群。岩本:見ておいしい、食べてさらにおいしいだね。幸せ!梅澤:ピンクのチーズが入ったブラータもおいしい。色がキレイ!岩本:東京ドームみたい。夢が詰まっている感じ。冷たいし、デザート感覚でペロッと食べられる。梅澤:〆はカルボナーラ!火をつけたチーズにパスタを投入して、仕上げてくれるんだって。岩本:やばめ~。チーズが香ばしくて濃厚でクリーミー。こんなカルボナーラ食べたことない。どれも想像以上のおいしさだし、パフォーマンスも楽しくて映える!梅澤:時代の最先端を行っている感じ。専門店だと、たくさんの種類のチーズが味わえるだけでなく、いろんな楽しみ方ができるのが素敵。食べたい料理がまだまだたくさんあるから、今度はメンバーをたくさん連れてきたいね!岩本蓮加(左)2004年2月2日生まれ、東京都出身。乃木坂46 最年少メンバー。「チーズ専門店は初体験。種類豊富なチーズを、いろんな食べ方で味わいつくしたいな」ワンピース¥60,000(シー ニューヨーク/ブランドニュースTEL:03・3797・3673)梅澤美波(右)1999年1月6日生まれ、神奈川県出身。大のチーズ好き。「ラクレットが流行っているのは、YouTubeでチェック済み。今日は思いっきり食べるぞ!」ブラウス¥9,800スカート¥14,000(共にDRWCYSTEL:03・3470・6511)Cheese Tavern CASCINA(チーズタバーン カシーナ)別名ラボと呼ばれ、研究員を彷彿とさせる白衣を着たシェフたちが、実験的に作り出したオリジナルチーズ料理を披露。毎日ラボで手作りする自家製チーズが9月~登場。東京都渋谷区恵比寿南1-11-2TEL:03・6412・790511:30~14:00LO、17:30~22:00LO無休チーズをたっぷりかける「ラクレット&ベーコン、モルタデッラ、ロイヤルポークのソーセージ」¥2,400※『anan』2018年10月3日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・仮屋薗寛子ヘア&メイク・平野 愛(broocH)上野恵麻(koti BY broocH)取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2018年09月28日老舗店のコーヒーが楽しめる株式会社ポトマックが運営する「YURT神戸店」(神戸市中央区)がが2018年9月25日(火曜日)に期間限定のディナーメニュー「まるごとグラナチーズのかぼちゃのカルボナーラプラン」をスタートしました。元町駅から徒歩11分の場所にある「YURT神戸店」は11時から24時まで営業。神戸で親しまれている「エビアンコーヒー」のコーヒー豆を使用。ハンドドリップで1杯1杯ていねいに抽出したオリジナルブレンドのコーヒーは、注文を受けてから豆を挽き、季節や天候に応じて調整しながら淹れているので、豆の特性を最大限に活かした味わいが楽しめます。秋の彩りを感じる5品のコース今回スタートした「まるごとグラナチーズのかぼちゃのカルボナーラプラン」は、人気のカルボナーラに秋の彩りを添えた期間限定メニューが楽しめるコース。スタッフが目の前で大きなグラナチーズの器を削りながら仕上げる「まるごとグラナチーズのかぼちゃのカルボナーラ」がメイン。さらに季節のアヒージョ、おかわり自由のバゲット、2種類から選べるサラダ、デザートプレート(かぼちゃとブルーベリーのミニパンケーキバニラアイス添え)がついた、ハロウィンパーティーや女子会にピッタリのメニューとなっています。価格は1人前2300円(税別)。2人前からの注文となります。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ポトマックのプレスリリース/PR TIMES※株式会社ポトマック※YURT神戸店
2018年09月28日ザ・リッツ・カールトン大阪では、2018年10月1日(月)から12月26日(水)までの期間、1階 イタリア料理「スプレンディード」にて、「美女と野獣」をテーマにしたチョコレートアフタヌーンブッフェを提供する。チョコレートアフターヌーンブッフェは、18世紀の貴族の邸宅を彷彿とさせるザ・リッツ・カールトン大阪の空間で楽しむチョコレートづくしのブッフェだ。今回は、「美女と野獣」の物語に入り込んだかのような店内で、バラをあしらったアーチや装飾、原作をモチーフにしたディスプレイやお菓子の城など、普段とは違う優雅で幻想的な雰囲気を楽しむことができる。メニューは、リンゴで薔薇の花びらを表現した「アップルタルト ローズスタイル」や、ダークチェリーをサンドしたチョコレートケーキ「ブラックフォレスト」、クリエイティブな食材を組み合わせたグラススイーツ「ホワイトチョコレートクリーム 牛蒡 鰹節」など、バリエーション豊かなチョコレートスイーツが揃う。また、ライブカウンターでは、温かい「チョコレートフォンダン」や、カカオを練り込んだショートパスタ「チョコレートリガトーニ 茸 ベーコン 胡桃」など、チョコレートを使ったアレンジ料理もラインナップする。【詳細】チョコレートアフタヌーンブッフェ「美女と野獣」期間:2018年10月1日(月)~12月26日(水) 14:30~18:00(90分制)場所:ザ・リッツ・カールトン大阪 イタリア料理「スプレンディード」住所:大阪府大阪市北区梅田2-5-25価格:大人 1人4,700円+税、子ども(小学生、 6~12歳)2,350円+税※サービス料15%別メニュー例:・スイーツローズチョコレートフィナンシェ、ローズフレーバー チョコレートタルト、アップルタルト ローズスタイル、プラリネクリーム チョコレートブラウニー、ブラックフォレスト、ビーストチョコレートケーキ、パンプキンチョコレートプディング、緑茶とホワイトチョコレートのケーキ、和栗モンブラン チョコレート、スプーンチョコレートクリームレッドベリー ブラックペッパー、青りんご ライム ホワイトチョコレート、赤ワインコンポート洋梨のゼリー、チョコレートマドレーヌ、ゴールデン チョコレートマカロン、チョコレートファウンテン(ジンジャーダークチョコレート、ローズオイル ミルクチョコレート)等・軽食カカオでマリネしたサーモンのサラダ、チョコレートチーズバーガー、チョコレートブレッドサンドウィッチ ローストチキン ドライトマト マスカルポーネクリーム、チョコレートピッツァ マシュマロ ミックスベリー、ホワイトチョコレートのカルボナーラ風ピッツァ等・ライブステーションチョコレートフォンダン、チョコレートチーズボール、チョコレートクレープ クリーム 苺 ミント、チョコレートリゾット ゴルゴンゾーラフォンデューと洋梨、チョコレートリガトーニ 茸 ベーコン 胡桃 等・飲み物:チョコレートドリンク レモンホワイトチョコレート、チョコレートドリンク ハーブミルクチョコレート※写真はイメージ※メニューの内容は一部季節により変更する【予約先】レストラン予約TEL:06-6343-7020
2018年09月13日ボタニカルライフスタイルブランド『BOTANIST(ボタニスト)』は、「Wボタニカルリペア処方TM」により、傷んだ髪をリペア&プロテクトする“ダメージケアシリーズ”を2018年9月4日(火)より新発売。発売同日より、フラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo」(表参道原宿)2FのBOTANIST cafeにて、旬の食材をつかった秋限定メニュー(スムージーボンボン2種)と新グランドメニュー(ヴィーガンメニュー9種)も発売します。 猛暑で受けたダメージを、ヘアケア及び旬の食材で癒しましょう。『BOTANIST(ボタニスト)』とは累計5000万本を売り上げるボタニカル追求ブランド撮影:GODMake.『BOTANIST(ボタニスト)』 のコンセプトは、「朝起きた時から夜寝る時まで、植物と一緒にリラックスしながらカジュアルに楽しむライフスタイル」。2015年に「ボタニカルシャンプー(モイスト)」を発売以来、今日に至るまでの約3年で累計5,000万本を売り上げています。そんなブランドが今回、ボタニカルライフスタイルブランドとして、高機能のステージへ進化。夏の強烈な紫外線によりダメージが蓄積した髪のために、傷んだ髪をリペア&プロテクトする、新シリーズを2018年9月4日(火)より新発売しました。傷んだ髪をリペア&プロテクトする新処方種の構造に着目した「Wボタニカルリペア処方TM」採用ボタニストとは「植物学者」という意味。植物の良さを活かすべく、種の構造に着目して生まれた新処方が、「Wボタニカルリペア処方TM」です。植物の種は、芽を出すまでに必要な栄養素と水分、外側からのダメージを防ぐ硬い殻を持っていますよね。これと同じく、内側に栄養と水分を届けて補修し、外側からのダメージを防ぐ、リペア&プロテクトで、ダメージのない美しく輝く髪へと導きます。そして、この処方を施した新シリーズが、こちらです。『BOTANIST』シリーズ最高峰のダメージ補修力の新シリーズBOTANIST ダメージケアシリーズ(シャンプー/トリートメント)新発売撮影:GODMake.「BOTANIST(ボタニスト)」の特徴である植物由来成分配合、ダブルフレグランス、ノンシリコンに加えて、「Wボタニカルリペア処方TM」で、インナーリペアとプロテクトを可能にした、最高峰のダメージ補修力を叶える新シリーズ。グレージュのスタイリッシュなデザインをしたボトルは、バスルームをインテリアのように彩ります。合わせて使いたい!人気ヘアオイルもパワーアップボタニカルヘアオイルリニューアル発売撮影:GODMake.傷んだ髪を補修する「ダメージケアシリーズ」の新発売に合わせ、日常のダメージから髪を守る、人気のヘアオイルもリニューアル。生命力を秘めた種から抽出されるオイルを配合し、潤い感と仕上がり感がアップしました。仕上がりの好みに合わせて選べる2種展開。どちらも、ベタつかずしっかりと馴染みます。「BOTANIST Tokyo」秋限定・新グランドメニューBOTANIST ダメージケアシリーズの発売同日より、ブランドコンセプトを体現する空間として位置する「BOTANIST Tokyo」2階のBOTANIST cafeにも、新メニューが仲間入り。秋限定・「スムージーボンボン」2種撮影:GODMake.旬の食材を使った秋限定(※)のスムージーボンボンは、BOTANIST ダメージケアシリーズにちなみ、夏の日差しで受けたダメージを優しくいたわる「ダメージケア・プロテクト」がテーマ。肌や髪を健やかに導くといわれるイチジクを使用したダメージケアメニュー「フィグ × ベリー」と、コーヒーのほろ苦い味でイライラしがちな心を穏やかに整えるプロテクトメニュー「マロン × コーヒー」の2種が登場。※9月4日(火)~11月11日(日)新グランドメニュー・「ヴィーガン」9種撮影:GODMake.グランドメニューには、世界的トレンドになっている「ヴィーガン」メニュー9種が追加。「バーガー」「カルボナーラ」「ボロネーゼ」「トースト」「タコス」「パンケーキ」「アーモンドミルクプリン」「クラシックティラミス」「ラズベリーティラミス」と食べ応えのあるメニューを、動物製品不使用で楽しめます。夏に蓄積したダメージは秋のうちに内外からお手入れを猛暑日が続き、自分で思っている以上に髪へのダメージを受けている今年の夏。秋は、新発売する「ダメージケアシリーズ」で、髪自体を内外から補修するのみでなく、自然に寄り添った食事を取り入れて、体内から自分自身を癒しましょう。BOTANIST 新商品・リニューアル商品一覧撮影:GODMake.ボタニカルダメージケアシャンプー490mLボタニカルダメージケアトリートメント490g各1,400円(税抜)ボタニカルヘアオイルリッチモイスト80mLボタニカルヘアオイルエアリースムース80mL各1,700円(税抜)9月4日(火)BOTANIST Tokyo、公式WEBサイト、オンラインストア9月6日(木)全国バラエティショップ9月13日(木)全国ドラッグストアにて順次発売。「BOTANIST cafe(ボタニスト カフェ)」概要撮影:GODMake.〒150-0001東京都渋谷区神宮前6-29-2 助川ビル 2F BOTANIST cafeTEL:03-5766-3778営業時間:11:00 – 20:00(L.O.フード 19:00 ドリンク 19:30)
2018年09月08日電子レンジで作る簡単ごはん。本日ご紹介するのは、めんつゆの味付けで作る「和風パスタ」。調理してそのまま食器としても使える「クッキングディッシュ」を使えば、湯切りもないので簡単に作れます。電子レンジで簡単!めんつゆの和風パスタの作り方■材料 (1人分)パスタ…100g水…150ccオリーブオイル… 適量塩…適量ツナ缶(小)…1個玉ねぎ…1/2個しめじ…1/3袋にんにく… 1片めんつゆ… 大さじ2ブラックペッパー…適量大葉や青ネギ…お好みで【1】ニンニクは微塵切りに、玉ねぎは、スライス、しめじはほぐしておきます。【2】クッキングディッシュに半分に折ったパスタと水、一つまみの塩、オリーブオイルを入れて蓋をしたら、レンジで5分加熱します。【3】一旦取り出して、全体を混ぜたら、ニンニク、ツナ缶、玉ねぎ、しめじをれて、蓋をしてさらに3分加熱します。【4】蓋をあけて、めんつゆを入れてよく混ぜあわせます。ブラックペッパーをかけたら完成です。お好みで青ネギや大葉をどうぞ。きのこはお好きなものでアレンジできます。パスタは1.7mmを使用しました。加熱時間はパスタに表記されている時間を参照ください。【特集連載:クッキングディッシュレシピ】⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「鮭のレモンクリームパスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「明太子パスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「カレーピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「エビピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「茄子の重ね蒸し」の作り方 ⇒ レンジで煮込みいらず「ハッシュドポーク」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「カルボナーラ」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「たらこうどん」「焼きうどん」の作り方 = 文:大西佳葉 = ■食のはなし レンジで簡単レシピ 【ご紹介したアイテム】 電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。
2018年08月23日暑い夏や、慌ただしい平日の夜に大活躍する電子レンジレシピ。本日ご紹介するレシピは、煮込まずに作れるハッシュドポーク。火を使わずレンジの加熱のみで作れるので、慌ただしい平日の夜にもピッタリです。クッキングディッシュで簡単、ハッシュドポークの作り方【材料】 (2人分)豚こま切れ肉…150g玉ねぎ…1/2個しめじ…1/2袋薄力粉…大さじ1a:水…150cca:コンソメキューブ…1/2個a:ケチャップ…大さじ3a:ウスターソース…大さじ1a:牛乳…40mlバター…10g塩、胡椒…適量パセリ(乾燥) …お好みで【1】クッキングディッシュに、スライスした玉ねぎ、ほぐしたしめじを入れます。【2】薄力粉大さじ1を加えて、よく混ぜたら、上から豚こま切れ肉をのせます。蓋をして、600Wのレンジで5分加熱します。【3】蓋をあけてよく混ぜたら、a:の材料をすべて入れて、蓋をしてさらに3分加熱します。【4】蓋をあけて、バター入れて全体をよく混ぜ、塩、胡椒で味を調えたら完成です。今回使用した クッキングディッシュ は「スクエア」。「レクタングル」はひとり分のパスタを作るのにむいていますが、「スクエア」はピラフやちょっとしたおかずなど万能に使えるサイズ。熱々をご飯にかけてどうぞ。炊飯をセットしてこれば、忙しい日の夕飯でもさっと作ることができますね。豚こま→牛こまに、しめじ→マッシュルームに変更すれば、ハッシュドビーフにもアレンジできますよ。まだまだ続く暑い夏の献立に是非ご活用ください。【特集連載:クッキングディッシュレシピ】⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「鮭のレモンクリームパスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「明太子パスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「カレーピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「エビピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「茄子の重ね蒸し」の作り方 ⇒ レンジで煮込みいらず「ハッシュドポーク」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「カルボナーラ」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「たらこうどん」「焼きうどん」の作り方 = 文:大西佳葉 = ■食のはなし レンジで簡単レシピ 【ご紹介したアイテム】 電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。⇒ レンジ・オーブン対応LIBERALISTAクッキングディッシュスクエア/レクタングル/ラウンド 2,052円(税込)
2018年08月16日厳しい暑さが続きますね。夏の料理は火を使わず、さっくりと作りたいもの。あらに洗い物も少なければ、言うことなし!です。そんな夏のランチや、軽い夕飯におすすめなのが「冷凍うどん」を活用したレシピ。ただ鍋いっぱいにお湯を沸かして、うどんを湯がくとそれだけで汗だくに。そんな時、電子レンジを使えばうどんのもっちりとした食感もしっかりと残る、簡単美味しい料理に変身!クッキングディッシュを使った時短レシピ、本日からは「冷凍うどん」レシピをお届けします。シンプル味付け!冷凍うどんでカルボナーラの作り方【材料】1人分冷凍うどん…1玉ベーコン…2枚※卵…1個※粉チーズ…大さじ1〜2※オリーブオイル… 大さじ1塩…適量黒コショウ…適量ネギなど薬味…お好みで【1】冷凍うどんに細切りにしたベーコンをのせます。【2】電子レンジで3分加熱します。【3】※の卵、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせておきます。加熱したうどんにあえ、塩で味を整えます。【4】黒胡椒をふりかけて完成です。※お好みで薬味をどうぞ。カルボナーラうどんは、マヨネーズやだしの素、にんにくチューブなどを入れるレシピが多いですが、シンプルな材料でもしっかりと美味しく仕上がります。究極の時短ツール、「クッキングディッシュ」って?カルボナーラうどんを作った耐熱容器は「クッキングディッシュ」。レンチン用のツールは数あれど、「クッキングディッシュ」のすごい点は■テーブルにそのままサーブして、食器として使えるルックス■蒸す・煮る・茹でる・炊く・焼く・冷凍保存まで、たったひとつでOKという万能っぷり。レンチンしてそのまま食器としてテーブルにサーブできるので、洗い物もぐっと少なくすむ、時短の救世主的アイテムなんです。下ごしらえだけでなく、調理に、器として大活躍する人気の 「クッキングディッシュ」 。本日20時から10%オフイベントが期間限定で開催中。 興味のある方はぜひチェックしてみてください。これまで、パスタ、ピラフを中心にお届けしたクッキングディッシュレシピ。次回も冷凍うどんを活用したレシピをお届けしますので、お楽しみに。【特集連載:クッキングディッシュレシピ】⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「鮭のレモンクリームパスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「明太子パスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「カレーピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「エビピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「茄子の重ね蒸し」の作り方 ⇒ レンジで煮込みいらず「ハッシュドポーク」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「カルボナーラ」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「たらこうどん」「焼きうどん」の作り方 = 文:大西佳葉 = ■食のはなし レンジで簡単レシピ 【ご紹介したアイテム】 電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。⇒ レンジ・オーブン対応LIBERALISTAクッキングディッシュスクエア/レクタングル/ラウンド 2,052円(税込)
2018年08月16日暑い夏に、忙しい日に大活躍のレンチンレシピ。前回は、レンジでつくる カルボナーラうどんの作り方をご紹介しました 。本日も冷凍うどんで簡単に作れるレンチンレシピを2種ご紹介します。冷凍うどんで「タラコうどん」の作り方たらスパでお馴染みのたらこスパゲッティのうどん版も、レンチンであっという間に仕上げることができます。【材料】(1人分)冷凍うどん…1玉タラコ…1腹バター…8g刻み海苔か大葉…適量■作り方【1】クッキングディッシュに冷凍うどんを入れ、レンジで3分加熱します。【2】レンチンしたうどんにバターとほぐしたたらこを入れ、混ぜ合わせて完成です。お好みで刻み海苔や大葉をかけてどうぞ。子供も喜ぶ鉄板メニュー。レンジで仕上げるとうどんのもっちりとした食感も残り、誰もが納得する美味しさに。たらこを辛子明太子にするのもおすすめですよ。冷凍うどんで焼きうどん風【材料】(1人分)冷凍うどん…1玉野菜ミックス…ひと掴み豚肉(薄切り)…2枚ゴマ油… 大さじ1/2醤油…大さじ1鰹節…1パック【1】クッキングディッシュに冷凍うどん、野菜ミックス、ひと口大に切った豚肉、ごま油を入れます。【2】レンジで4分程加熱します。※豚肉の火の通り具合をみて、加熱時間は加減してください【3】蓋をあけたら醤油と鰹節を入れます。【4】全体をよく混ぜ合わせたら完成です。炒めなくても、ごま油と醤油の香りが食欲をそそる一品に仕上がります。野菜はもやし、キャベツ、人参、コーンなど、冷蔵庫にあるものや残り野菜を活用できるのも嬉しいポイント。野菜やお肉などバランスよく食べられるので、軽く済ませたい日の夕飯にも◎。冷凍うどんは湯がかなければ、洗い物もグッと少なくすみますね。うどんのアレンジメニューとしてもご活用ください。【特集連載:クッキングディッシュレシピ】⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「鮭のレモンクリームパスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単ワンポットパスタ「明太子パスタ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「カレーピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「エビピラフ」の作り方 ⇒ レンジで簡単「茄子の重ね蒸し」の作り方 ⇒ レンジで煮込みいらず「ハッシュドポーク」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「カルボナーラ」の作り方 ⇒ 冷凍うどんで「たらこうどん」「焼きうどん」の作り方 = 文:大西佳葉 = ■食のはなし レンジで簡単レシピ 【ご紹介したアイテム】 電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。⇒ レンジ・オーブン対応LIBERALISTAクッキングディッシュスクエア/レクタングル/ラウンド 2,052円(税込)
2018年08月16日今の時期、厳しい暑さで夏バテ気味の体にもすんなり入ってくれるそうめんは、重宝しますよね。オーソドックスにめんつゆで食べても美味しいですが、たまには洋風にアレンジしたそうめんを作ってみませんか?冷製パスタ風カルボナーラそうめんでも、まるで冷製パスタのような一品がさらりと作れてしまいます。時間がない時や急いでいる時に便利です。【材料】(1人分)・そうめん…1束・大葉…3枚・海苔…適量・厚切りベーコン…30g~40g・卵…2個・白だし…大さじ1・黒こしょう…適量・粉チーズ…大さじ2【作り方】1)そうめんを茹で、その間にひと口大にカットした厚切りベーコンを焼き目がつくまで焼く2)ボウルを用意し、卵を溶き、白だしと黒こしょう、粉チーズを混ぜる3)茹で上がったそうめんを水で締め、水気を取ってから(2)の具材と絡める4)お皿に盛り、千切りにした海苔と大葉を乗せれば完成子どもたちも喜びそうな冷製カルボナーラの出来上がり!そうめんで作る冷製パスタレシピは、よりさっぱりとした味わいで、食欲がなくてもすんなり食べられますよ。ズッキーニとトマトのそうめん夏野菜を使った爽やかな洋風そうめんは、味だけではなく、色彩もキレイなので、目でも楽しめますよね。作り方もシンプルなので、おすすめ!【材料】(1人分)・そうめん…1束・ズッキーニ…1/4・カットトマト缶…1缶・塩こしょう…少々・粉チーズ…少々・白だし(めんつゆも可)…適量・オリーブオイル…適量【作り方】1)そうめんを茹で、茹で上がったら冷水に浸しておく2)ズッキーニを3cmくらいの輪切りにする3)オリーブオイルをひいたフライパンでズッキーニを焼く。軽く焦げ目が付く位が目安4)(3)にトマトを加え、水気がなくなるまで炒める5)白だし、塩こしょうを混ぜながら炒める6)粗熱を取り、水を切ったそうめんの上に乗せれば完成!ラタトゥイユのような洋風そうめんは、一品で野菜もたっぷり取れるので、疲れた体にもってこいです!オリーブオイルをかけるだけ!超カンタン洋風レシピこちらのレシピは包丁も火も使わない、“かけるだけ”の超カンタンレシピ。これなら時間も手間も省けますね!【材料】・そうめん…人数に合わせて・めんつゆ…適量・オリーブオイル…適量・その他トッピング…お好みで適量【作り方】1)そうめんをいつも通りに茹でる2)そうめんが茹で上がったら、薄めためんつゆをかけ、その上にオリーブオイルを混ぜる3)トッピングをお好みで乗せて完成!ママたちが、時短で楽々作ることができるそうめんレシピ。普段食べるそうめんの印象がガラリと変わり、子どもたちも喜んでくれること間違いなしです。いつもの食べ方に飽きたら、斬新な洋風そうめんを作ってみて下さいね。(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年08月13日「生クリーム専門店ミルクカフェ」が、2018年7月20日(金)、関西初となる店舗を大阪なんばウォークにオープンする。ミルク(MILK)は、日本初の生クリーム専門店。2017年8月に新宿店をオープンして以降、渋谷、大阪なんばCITYとテイクアウト専門店を続けて出店してきた。しかし、そのなかでもカフェスタイルでの提供は原宿1店舗のみ。なんばウォーク店が2店舗目となる。ミルクこだわりの生クリームは、北海道・根釧地区産生クリームを使用しており、乳脂肪分の異なる数種類をブレンドしている。濃厚なのにスッキリとした後味が魅力だ。空気をたっぷり含ませてホイップしたふんわりなめらかな口当たりで、一度食べると病みつきになる。なんばウォーク店では、原宿店でも人気の「ミルキークリームのふわとろシフォンケーキ」や「生クリームチーズケーキ」「濃厚クリーミードリア」などに加えて、新商品もラインナップ。生クリームを、焼きたてのサクサクシューで包みこんだ「焼きたて濃厚生クリームシュー」を用意する。 【詳細】生クリーム専門店ミルクカフェなんばウォーク店住所:大阪市中央区難波1丁目 なんばウォーク3-2営業:10:00~22:00席数:16席TEL:06-6484-0778■メニューミルキークリームのふわとろシフォンケーキ 780円生クリームチーズケーキ 980円いちごのふわとろシフォンケーキ 880円飲む生クリームシェイク 680円海の幸のトマトクリームドリア 1,180円厚切りベーコンのカルボナーラドリア 1,380円3種チーズのクリーミードリア 1,380円
2018年07月21日手軽にいろいろな味が楽しめるとあって、人気なレトルトのパスタソース。食材がなくて困ったときのために、いくつかストックしているという方も多いのでは?そんなパスタソースですが、少し変った名前のパスタソースが、日本製粉から販売されているのをご存知でしょうか。それが、日本生まれの「REGALO(レガーロ)」という高級パスタブランドの商品。「あなたを満たす最高の贈りもの」をキーワードに、原料・製法にこだわったパスタとパスタソースを展開しています。そんなREGALOのパスタソースの商品名が、「ペペロンチーノの希望」「カルボナーラの原点」「ポモドーロの絶賛」「トマトクリームの魅惑」(全て1人前・税込270円)など、どれも気になるものばかりなんです!トマトが入っていない、オイル仕立てなボロネーゼもっとも興味をひかれたのが「ボロネーゼの対極 〜もう一つの真実〜」(税込270円)。まるで映画のタイトルのような、壮大さを感じさせる商品名です。気になる“対極”“もう一つの真実”とは、あえてトマトを使用していないこと。同シリーズから発売されている「ボロネーゼの真実」(税込270円)では、一般的なボロネーゼと同じくトマトを使用しているのに対極して、こちらはトマト不使用。素材を生かす料理が多いトスカーナでは、トマトを入れないオイル仕立てのボロネーゼが親しまれているのだそう。このパスタソースでは、豚挽肉と香味野菜をじっくり炒め、刻んだ黒オリーブとチーズをアクセントに、オイル仕立てが楽しめる一品に仕上がっているのだとか。今回は、同じREGALOシリーズの「スパゲッティ1.7mm/400g」(税込432円)と一緒にいただいてみました。こちらは、良質なデュラム小麦を使用し、弾力性に優れた食感を楽しめるスパゲッティです。お店のような本格パスタに感激!実際に作って食べてみましたが、想像以上のおいしさにびっくり!食べる前は、トマトが入っていないと味が薄いのではと思っていましたが、肉の旨味がダイレクトに伝わり、香味野菜の甘みも口いっぱいに広がります。シンプルながらも奥深い味わいで、レトルトとは思えないほどの本格派。1人前で税込270円と、少々お高くはありますが、この味が自宅で食べられるなら、個人的には安いとさえ感じてしまいました。パスタの麺も程よく弾力があり、ソースとの絡みも良くおいしかったです。ただ、ここまでパスタソースがおいしいと、もう少しお手頃なパスタの麺でも、十分満足できてしまいそうな気もしました。REGALOのパスタソースはどれも、本場イタリアで愛されてきた味わいを追求しているので、自宅で簡単に“本場の味”を楽しむことができます。スーパーで見かけた際はぜひ一度試してみてくださいね。(文・古川晶子/ディライトフル)
2018年07月10日カルボナーラやペペロンチーノなど、さまざまな種類があるパスタ。最近では、レトルトのパスタソースもたくさん販売されていて、茹でてソースを絡めるだけという手軽さは、毎日忙しいママのお助けアイテムですよね。そんなパスタソースは、スーパーやコンビニでも見かけますが、無印良品のパスタソースファンは少なくありません。だけど、店内を見てみると何種類もズラッと並んでいて迷う…。少しでも悩めるママたちの力になりたいと考え、ママテナ編集部が無印良品の「素材を生かしたパスタソース」シリーズに絞り実食。ランキング形式にしてみました!ラインナップはこちらの8種類!無印良品の店舗やネットストアで購入できる「素材を生かしたパスタソース」は、現在8種類あります。それぞれの詳細は以下の通り。(※価格はすべて税込、内容量は1人前)(1)国産牛と黒豚のボロネーゼ/290円…国産牛と黒豚の旨み、完熟トマトの甘さ、ソテーオニオンのコクが特長のパスタソース。(2)生ハムときのこのポルチーニクリーム/290円…独特な香りが特長で、“世界三大きのこ”とも称される「ポルチーニ」を使ったクリームソースに、生ハムやきのこのバターソテーが入っています。(3)海老と香味野菜のペペロンチーノ/290円…ピリ辛の唐辛子とニンニク、細かく刻んだエビ、香味野菜が入っていて、風味と香りが豊かなペペロンチーノソース。(4)紅ずわい蟹のトマトクリーム/290円紅ずわい蟹の旨みと完熟トマトの爽やかさな酸味、ソテーオニオンのコクがマッチした一品。(5)うにクリーム/390円…高級食材として知られる「うに」と生クリーム、鯛のエキスや昆布だしなどが入った、コク深いクリームソース。(6)3種のチーズクリーム/290円…「パルメザン」「ゴルゴンゾーラ」「ペコリーノ」の3種類をあわせた濃厚チーズソース。ブラックペッパーとレモンで爽やかさもプラス。(7)じゃがいもとトマトのジェノベーゼ/290円…兵庫県産のバジルを使った風味豊かなソース。具材として、じゃがいもとトマトが入っています。(8)ボンゴレ/390円…あさりを白ワインで香りづけしたボンゴレソース。トマトの酸味も爽やかです。8つのパスタソースの頂点に立つのは…以上8種類のパスタソースをママテナ編集部が試食。編集部員それぞれが、1位は8点、2位は7点…8位は1点といったように点数を付け、TOP5を選出しました。その結果、栄えある“ナンバー1パスタソース”に選ばれたのは…?5位:海老と香味野菜のペペロンチーノ…一般的に、ペペロンチーノはニンニクの風味や塩気が強いものが多いですよね。しかし同商品は、そのどちらも控えめ。味が濃すぎず食べやすい印象です。一方、エビの香りはかなり強く、ペペロンチーノ感よりもエビ感が上回ってしまうため、バランスが悪いのが残念…。全体的に評価は悪くないのですが、「可もなく不可もなく」といったところでしょうか。4位:紅ずわい蟹のトマトクリーム…トマトが嫌いな人でも食べられそうなほど、まろやか。カニの風味や旨みも出ていてまとまりも◎。ですが、やはり多少の“生臭さ”はどうしても気になる…。また、「トマトをもっと強くしたほうがペロッと食べられる」との意見が出たように、クリーム系はもったりしがちなので、もう少し味にアクセントがあったほうが食べやすいように感じました。3位:生ハムときのこのポルチーニクリーム…2連続でクリーム系がランクインしました。“世界三大きのこ”というだけあって、ポルチーニの香りがとにかくスゴイ!濃厚だけど意外とあっさりもしていて、生ハムやきのこなどの具材が入っているからオトク感もありました。ただ、クリームと生ハムの塩気がダブルパンチなので、なかには「味が濃い」と感じる人もいるかも?2位:国産牛と黒豚のボロネーゼ…2位には「国産牛と黒豚のボロネーゼ」がランクイン。パスタソースの定番ともいえる「ボロネーゼ」ですが、やはり定番は強かった…。ひき肉の量がかなり多く、食べ応えもご褒美感も高いと感じました。しかし、国産牛とはいえ若干「牛臭さ」も。また「定番」の安定感はむしろ「想像を超えてこない」ということでもあり、「期待以上」ではなく「期待通り」だったので1位にはあと一歩及ばず。1位:ボンゴレ…“ナンバー1パスタソース”の称号を手に入れたのは、「ボンゴレ」でした!まず、あさりとドライトマトが入っているという具材の豪華さで一歩リード。味に関しても、魚介の旨みや風味がよく出ていて、全8種類の中でもっともお店の味に近かった印象です。少し手間はかかりますが、冷凍のシーフードミックスを追加してもよさそう!残念ながらランク外となってしまった3つについての感想は以下。・「うにクリーム」…生臭さやミョウバン臭さが強いところがマイナス評価。また目立った具材もなく、味が単調で、プラス評価があまりなかったのでランク外。・「3種のチーズクリーム」…チーズの濃厚さはありますが、濃厚すぎてもはやチーズの味しか感じられず、ランク外となりました。・「じゃがいもとトマトのジェノベーゼ」…具材としてトマトとじゃがいもが入っていて、味もおいしいのですが、バジル感があまりなく、パンチが弱いためランク外。エビやカニ、あさりなど海鮮系は、わりと評価が高いことがわかりました。またクリーム系は総じて味が単調になりやすく、黒コショウやベーコンなど、アクセントが足りないというのも今回の発見。みなさんもそういったところを意識して食べてみれば、何か新しい発見があるかもしれませんよ。(文・明日陽樹/考務店)
2018年07月08日美味しくて楽しい食事は心を丸くしてくれる「美味しい料理は楽しくなくちゃ! 」をコンセプトにオープンした赤坂の「PANE AMORE(パーネアモーレ)」。茶色と緑の落ち着いた色合いの外装で、大人らしいおしゃれな雰囲気があります。厨房では、イタリアで10年もの間修行した実力派のシェフが腕を振るいます。美味しいのは当たり前。それ以上に、アッと驚くようなエッセンスを加えたユーモアあふれるイタリアンがお店の魅力です。本場イタリアで学んだシェフが作る本格イタリアンから、遊び心がつまった創作イタリアンまでバリエーション豊富。井関シェフと明るく親切なスタッフ全員で作り出すアットホームな空間は、美味しくて楽しくて、思わず笑みがこぼれてしまうでしょう。日本食とイタリアンが融合したハイブリッドメニューメニューのなかには、日本人に馴染みのある料理をイタリアンにアレンジするメニューがあります。イタリアンに遊び心を加えた、シェフならではの創作料理「僕のシリーズ」。その中でも人気を集めるのが「僕のT・K・G」です。庶民の食卓におなじみの卵かけごはんを、カルボナーラ風リゾットにアレンジ。チーズをふんだんに使ったリゾットに、自家製ベーコンを加えています。砂糖と塩でマリネした卵と、超特大サイズのペッパーミルで引いてくれるコショウをよく絡めてお召し上がりください。こんなものまで! イカ飯なのに味は完全にイタリアン「僕のシリーズ」からもう一つ、「シェフ井関 僕のイカ飯」はいかがですか? イカの中には、ベネチア料理であるイカスミのリゾットがたっぷり。バターとイカスミ独特の磯の香りが混ざり合い、より一層食欲をかきたてます。オリジナルのイカ飯に合わせるソースは2種類。トマトを使ったピリ辛のアラビアータソースに、コクのあるイタリアチーズのフォンドゥーソースです。イタリアンらしい2つのソースで味の変化も楽しめる一皿。ソースとイカ飯の相性も抜群です。旬の果物が一皿に! フルーツたっぷりの彩りサラダ色鮮やかで見た目にもおしゃれな「パーネアモーレ特製サラダ」。季節のフルーツをふんだんに使った贅沢なサラダです。日本の旬を感じる生のフルーツは、季節によって6種類~10種類を使用。新鮮なフルーツと野菜のみずみずしさがダイレクトに味わえます。フルーツの甘みや酸味に、チーズの香りと塩気が絶妙にマッチした美味しくて楽しいサラダ。口の中で色々な味が混ざり合って、まさに味覚のパラダイス!創作イタリアンは発見の連続来店客の8割が女性で、年齢層は30代~50代が中心。地域の方をはじめ、近くのオフィスで働く方なども多く、明るい店内は気軽に入れる雰囲気です。旬の味を楽しめる新メニューは毎週登場し、新しい味を求めて何度でも訪れたくなる店を目指しています。女性が喜ぶメニューが豊富なので、デートにもおすすめです。最寄り駅は東京メトロ千代田線の「乃木坂駅」2番出口から歩いて約1分。大江戸線・日比谷線「六本木駅」からも徒歩10分圏内と、アクセスに便利な立地です。本格的なイタリアン、そしてここでしか味わえない創作イタリアン、美味しくて楽しい料理たちは、きっとあなたのお腹と心を満たしてくれることでしょう。スポット情報スポット名:PANE AMORE住所:東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂1F電話番号:03-5785-9245
2018年07月06日お一人様にも入りやすい開放的な店構えカウンターにテラス席もあるオープンエアなお店。「Switch」という店名は、「お客さんにON・OFFのスイッチを切り替えられる店でありたい」という思いからつけたそう。外からも店内からも眺めがよく来た人みんなが仲良くなれそうなアットホームな空間が広がります。スタッフ揃っていつも元気よく、疲れを吹き飛ばしてくれる気持ちのいい接客も大評判!テーブル席では少人数での誕生日会や女子会で賑わうこともしばしば。カウンター、テラス席、テーブル席と、誰でも入りやすい空間づくりに店主の優しさを感じます。クセになる絶品イタリアンの数々!店長おすすめの「気まぐれタパスの盛り合わせ」は、激うまポテサラを中心に、手間ひまかけた自慢のタパス(小皿料理)が7〜8種類と、ぎっしり盛られたボリュームたっぷりの人気メニュー。数あるパスタの中でもイチオシは「ええ卵のカルボナーラ」で、その名の通り、蘭王という黄身の濃いええ卵と、じっくり炒められたジューシーなパンチェッタ(生ベーコン)、仕上げの黒胡椒がいいアクセントになっています。おすすめ料理は季節や旬の食材に合わせて随時更新されるので、何度行っても飽きることなし。自家製のお酒や、お酒ごとに合う料理も教えてくれるので、ノープランで行くのもヨシ。新鮮な野菜を使ったバーニャカウダなど、前菜もメイン料理に匹敵する人気ぶりです。「イコール(=)フェスティバル in 中崎町 2017」に行ってルトロン限定特典をゲット!詳しくはコチラスポット情報スポット名:中崎町バール Switch住所:大阪府大阪市北区中崎西1-4-22 梅田東ビル1F電話番号:06-6292-8585
2018年07月06日連載第82回目は、濃厚なクリーミーソースがくせになるカルボナーラ。卵とパルメザンチーズと生クリームを和えてあっという間に作れちゃう! 厚切りベーコンにアスパラを加えて彩りよく仕上げます。『カルボナーラ』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 82旬食材は、アスパラガス!アスパラガスの旬は春から夏にかけて。4月~5月は本州産が多く、6月になると北海道産も出回ります。ちなみに土をかけて日に当たらないように育てたのがホワイトアスパラガス。栄養価はグリーンのほうが高く、疲労回復に効果があります!アスパラガスに含まれるアスパラギン酸はアミノ酸の一種で、疲労回復・スタミナ増強効果があります。タンパク質の合成や、体内のアンモニア排泄を促進するデトックス効果のほか、カルシウムやカリウムなどのミネラルを細胞に届ける役割も果たします!ほかにカリウムも豊富に含んでおり、筋肉の働きを調整したり、ナトリウムの吸収を抑制し血圧上昇を防ぐ役割もあります。ちなみにカリウムが不足すると、体がだるく感じるようになり、これが夏バテの一因だといわれています。疲労回復効果で知られているアスパラガスですが、美肌にも良い、と注目されています。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を活発にし、たんぱく質の合成を助けるので、お肌の状態が整い、シミ・そばかすの予防にもつながります。他にもβ―カロテンやビタミンB群、ビタミンE、ビタミンCなどが含まれているため、お肌の保湿効果やコラーゲンの生成を促してくれます。疲労回復効果もあり、美肌効果もたっぷりのアスパラガス! 暑くなるこれからの季節に嬉しいお野菜ですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・パスタ:180g前後・卵黄:2個・生クリーム:大さじ5・パルメザンチーズ:60g・ベーコン:80g・アスパラガス:4本・ニンニク:1かけ・オリーブ油:大さじ3・白ワイン:大さじ2(パスタゆで用)・お湯:約2L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量・パルメザンチーズ:適量まず、下準備を始めます。~その1:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、パスタをゆでるためのお湯を沸かす。まず、下準備を始めます。~その2:アスパラガスを切ります。アスパラガスは下の固い部分をピーラー等で取り除く。まず、下準備を始めます。~その3:ニンニクをみじん切りにします。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにする。では、作ります! 卵を卵黄と卵白に分けます。卵は卵黄と卵白に分けます。今回は卵黄のみ使います。パルメザンチーズと生クリームを加えます。卵黄にパルメザンチーズと生クリームを加えます。コショウを振り、混ぜ合わせます。コショウを加え混ぜ合わせます。たっぷりと沸かしたお湯に塩を加えます。お湯をたっぷりと沸かし、塩を加えます。パスタをゆで始めます。ぐらぐらと沸騰したお湯にパスタを入れゆで始めます。パスタがゆであがる1分前にアスパラガスを加え一緒にゆでます。パスタがゆであがる1分前にアスパラガスを加えパスタと一緒にゆでます。パスタをゆでている間にニンニクとベーコンを炒めます。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけます。ニンニクを焦がさないように気をつけながら弱火で香りを出すように炒めます。ベーコンを加え炒めます。ニンニクから香りが出てきたらベーコンを加え炒めます。白ワインを加えます。ベーコンがこんがりと色づいてきたら白ワインを加え煮立ったら火を消します。パスタがゆであがったら水気を切ってボウルに一気に入れます。パスタがゆであがったら卵黄ソースにパスタの水気をしっかりと切って加えます。パスタのゆで汁も加えます。パスタのゆで汁を大さじ2程度加えます。炒めたベーコンも加えます。炒めたベーコンも加えます。手早く混ぜ合わせます。手早く混ぜ合わせ、ここで味を見て塩を加え味を調えます。器に盛りつけます。器にこんもりと盛り付けます。仕上げにパルメザンチーズとコショウを散らします。仕上げにパルメザンチーズとコショウを散らします。おいしさのアレンジポイント♪
2018年07月03日ワインボトルが並ぶ棚が目をひくアットホームなお店大阪・梅田のショッピングモール内で営まれているお店「トラットリアあるふぁ」では、本格イタリアンがいただけます。ショーウィンドウにサンプルメニューがディスプレイされており、入店する前からメニューを選べるのが魅力。店内に入ると、ワインボトルがずらりと並ぶ棚が目をひきます。テーブル席だけではなくカウンター席もあるため、ひとりで訪れても入りやすいでしょう。アットホームな雰囲気ながら、古さを感じさせない店内です。お客さんに「プラスアルファの何かを提供したい」「トラットリアあるふぁ」という店名には、「来店していただいた方に、+αのなにかを提供したい」という願いが込められています。この想いは、1980年にお店が創業して以来、ずっと変わらないもの。創業当時から手作りにこだわり、イタリアンをベースに旬の食材で作る料理を提供しています。主に20代から30代の若い世代のお客さんで、いつもにぎわっているお店です。「特製カルボナーラ」や「パスタランチ」がイチオシ「特製カルボナーラ(980円)」は濃厚なクリームが特徴の、人気No.1メニュー。創業当時から変わらない秘伝のレシピで作られており、多くのファンがリピートしています。濃厚なクリームの味わいが印象深い一皿です。「乾麺パスタランチ 3点盛り合わせ(870円)」も高い人気を誇ります。月替わりのパスタ3種類を一度に味わえるランチメニューで、欲張りな女子におすすめ。スープ、サラダ、パン、ドリンク付きで大変お得です。「アクアパッツァ」や「ジェノバペースト」も人気「アクアパッツァ(時価)」もお店が太鼓判を押す人気メニュー。時期ごとの旬の鮮魚を焼き、ムール貝やアサリなどの魚介と、ミニトマトやオリーブと一緒に煮て仕上げています。魚介の旨味が沁みる逸品です。「ジェノバペースト」もおすすめ。このペーストを一度食べれば、豊かな香りのバジルの魅力を再確認することでしょう。松の実やチーズの味わいで、コクが感じられる仕上がりになっています。ハッピーアワーでお得に一杯!こちらのお店では、ハッピーアワーを設けているのもうれしいポイント。平日の11:00~20:00と、土日祝日の11:00~17:00の時間帯は、グラスワインと生ビールが半額でいただけます。平日には仕事を早く切り上げて、休日には贅沢にも昼間から、一杯いただきませんか?また、「メニューに掲載されていないパスタも、お客さんの要望があれば作ります」と店主は語ります。自分好みの味付けや食材で作られたパスタをオーダーするのも良いでしょう。「トラットリアあるふぁ」は、「ホワイティうめだ ノースモール2」の中にあります。OsakaMetro御堂筋線・阪神本線「梅田駅」から徒歩5分ほどです。創業当時から多くのお客さんに愛されているイタリアンを味わってみませんか。スポット情報スポット名:トラットリアあるふぁ住所:大阪府大阪市北区角田町2-8 ホワイティうめだノースモール2電話番号:06-6312-1967
2018年07月02日