おうちでの仕事にはだいぶ慣れてきたけれど、意外と忙しくて食事にまで気がまわらない〜という人も結構多いのではないでしょうか。そんなときは、のせるだけ & かけるだけの「ごはんのおとも」が最強の味方。あとはお茶碗一杯のごはんさえあれば、立派な一品が完成です。今回は、夏のジメっとした暑さも一蹴できちゃいそうな、「ピリ辛」味のものをセレクトしてみました。文・Nanami鉄板はやっぱり… カルディ、ダイソー、業務スーパー!ごはんに合わないワケがない! カルディの「とっ辛みそ」¥348(税込)おいしすぎるおともに出会ってしまいました。カルディでしか買えない和食材ブランド「もへじ」の「とっ辛みそ」。濃ゆ~い甘辛の味噌に、カリカリのじゃこと、ピーマンのような形をした「ぼたんこしょう」が粗いみじん切りになって入っています。「とっても辛い」というネーミング通り、辛さはなかなかのもの。さらにふんわりと香る柚子が上品さもプラスしています。深い味わいがやみつきになり、お箸が止まりません! 焼きおにぎりにしてもおいしいですよ。何にでも合う“新スパイス”「ごまからし」¥306(税込)こちらもカルディで見つけた、「アジル 新スパイス ごまからし」。トウガラシ色のパッケージが食欲をそそります……。さっとごはんにかけて一口食べると、まずはほどよい辛さが、そしてあとからじんわりと旨味がやってきます。ぷちぷちとしたゴマと、サクサクとした揚げトウガラシの食感が絶妙です。無駄な味付けはしていないので他の「おとも」と比べるとあっさりしているのですが、不思議とごはんが進む進む。試しに納豆にのせてみると、相性バツグン! 辛さがまろやかになりつつ、納豆の風味を引き立て、なんとも美味でした。白いごはんだけでなく麺類やサラダ、アイスクリームにまでまぶしてもおいしいそうです。ぜひお試しを。予想を裏切るおいしさ! 業務スーパーの「牛そぼろ」¥199(税込)業務スーパーに高々と積み上げられていたこちらの「牛そぼろ」。パッケージ写真に引っ張られたためか、はじめはお母さんがつくるごはんものの定番「二色ご飯」の和風そぼろを想像していました……が、これが全くの別モノ!ごろごろと肉々しい牛肉のそぼろは、和風というより、韓国風の濃厚な甘辛味。辛さはさほど強くありませんが、豆板醤が効いて、ピリリとほどよい刺激です。強めの味付けですが、ごはんにはわりとたっぷりのせてもOK!卵をあわせると、それだけで立派な丼ものが完成。マイルドな味わいになって、一層美味ですよ。キムチ好きも納得!? 「ご飯がススムふりかけ」¥84(税込)同じく業務スーパーでみつけたのは、あのピックルスのキムチ「ご飯がススム」をふりかけにした一品。¥100(税込)以下というお値段もうれしい!袋を開けた瞬間は、なにやらカツオだしの香りが。キムチっぽさはあまりないなと思いつつもほかほかごはんにのせると……ここで突然、キムチの香り。一口食べると、キムチすぎる味に驚きました。酸味と辛味と濃厚な旨味に加え、にんにくや魚醤を使用したあのキムチ特有の風味が、お口の奥でふわっと広がります。それでいてきちんとピリ辛。キムチの主役である白菜や大根を抜いた“キムチ風味を存分に味わえる”ふりかけでした。ふりかけの宝庫・ダイソーで見つけた「ペパたま」¥110(税込)「のりたま」「すきやき」など“ふりかけといえば”の丸美屋のふりかけが、ダイソーでも購入できるのをご存じでしたか?今回はその中から、こんなのあったっけ? と思わず手にとってしまった「ペパたま」をセレクト。ダーク色のパッケージに期待が高まります。まさかのおいしさに、一口でリピ買いを決めました。ふわふわとしたたまごと小さくカットされたのりは「のりたま」そのものなのですが、こちらはそこにペッパーを効かせた、いわば“大人ののりたま”。甘いたまごと、ピリリとしたペッパーの息の合ったコンビネーション。そこにサクサクとした牛肉のそぼろが入って、深い旨味をプラスしています。ごはんにかけると、どことなくチャーハンのような味わいになります。辛さはさほど強くないので、辛いのが苦手な人でもOKですよ。辛さナンバーワンは、「パパッとふりかけ 四川麻婆風」¥110(税込)今回、辛さ度数が最も高かったのが、同じくダイソーで見つけたこちら。はごろもフーズの「パパッとふりかけ 四川麻婆風」です。パッケージを開けた瞬間から、いかにも辛そうな香りが……。覚悟を決めて、いざ一口。最初は意外と辛くないかも? なんて余裕がありましたが、あとからじわじわと舌の痺れが。2口、3口と進めていくうちに、熱々のごはんともあいまって、舌が悲鳴を上げはじめました。でもこれ、おいしい! 花椒(ホワジャオ)に唐辛子、しょうゆや豆板醤、ガーリックやかつおの風味が複雑に絡んで、食欲が刺激されました。かなり味が濃いので、いつもの感覚でかけすぎると危険かも。少量でもしっかりごはんになじむので、お好みで加減してくださいね。いくつかストックして、マンネリ防止今回紹介したおともたちはどれも比較的お求めやすく、ストックにもぴったり。色々な種類を用意して「今日はどれにしようかな~」と、選ぶ楽しみをプラスしてみてくださいね。余裕があったら、卵や納豆など他の食材と組み合わせて、“オリジナルおとも”を探すのも楽しいですよ。※レビューはすべて個人の感想です。※この記事は、2020年7月28日(火)時点の情報です。
2020年08月08日夏こそ食べたくなるピリ辛麻婆豆腐は、実は薬膳の理論において、とってもロジカルな料理。薬味の力で代謝を上げつつ、熱のこもらない体を保つ。極めつきに食欲をそそる香りで、夏バテを予防しよう。麻婆豆腐に夏バテを撃退する食材が集合。生薬の原型になるのが、ねぎやしょうがなどの薬味だと薬膳料理家の阪口珠未(すみ)さん。「胃腸の働きを整え、代謝を高めるなどの効能があるので、胃腸の働きが低下しやすい夏は、積極的に取り入れたいですね」効率よく薬味を食べられるのが、お馴染みの麻婆豆腐。「数種の薬味と豆板醤の相乗効果で、体が温まり血行が改善し、スタミナも回復します。ただ、薬膳にはバランスを整えることを大事にする考えがあるので、温まりすぎも良しとしません。その点、豆腐と豚挽き肉には、体の熱を冷ます効果があるので、バランスが整う料理なんです」基本の麻婆ダレねぎ…胃腸機能を促進し、血液循環を改善。風邪の初期にも効果が。しょうが…発汗効果や胃液分泌を促進し、消化吸収を助ける作用も。豆(トウ)チ(豆へんに支)…黒豆を発酵させたもの。疲労回復や腸内環境の改善に役立つ。にんにく…胃の働きを整え、消化不良を防ぐ。殺菌・解毒作用も。豆板醤…唐辛子が主原料の発酵調味料。食欲増進効果と発汗作用が。花椒(ホアジャオ)…腹部の血液循環を促進。体内の余分な水分の排出を促す。材料(2~4人分)ごま油…大さじ1しょうが…親指大ぐらい(みじん切り)白ねぎ…1/3本(みじん切り)にんにく…1かけ(みじん切り)【A:豆板醤…小さじ1、酒…大さじ1、醤油…小さじ2、甜麺醤…小さじ1(八丁味噌小さじ1にはちみつ小さじ1を加えて代用可)、豆チ…小さじ2(10g、みじん切り)】作り方鍋を熱しごま油をひき、しょうが、白ねぎ、にんにくを入れて弱火で炒める。しんなりしたら、【A】をすべて加えて火を通す。基本の麻婆豆腐レシピ材料(2~4人分)木綿豆腐…1丁(360~380g、1cm角に切る)豚挽き肉…80g花椒…お好みで(山椒の粉でも代用可能)鶏ガラスープ…2/3カップ水溶き片栗粉…大さじ2(片栗粉と水を1:1の割合で混ぜたもの)ごま油…大さじ1ラー油…お好みで作り方1、完成した麻婆ダレにごま油を足し、豚肉を加えて強火で炒める。豚肉に火が通ってきたら、豆腐を加えてかき混ぜる。2、鶏ガラスープを注ぎ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮含める。3、水溶き片栗粉を入れて、崩れないようにかき混ぜる。4、強火にしてラー油を加え、鍋をゆすって味をなじませ器に移す。花椒を振る。阪口珠未(すみ)さん薬膳料理家。「漢方キッチン」代表。基礎から本格的な内容も学べるスクールを主宰。新著に『365日のゆる養生』(エクスナレッジ)。※『anan』2020年7月29日号より。写真・市原慶子スタイリスト・中根美和子取材、文・板倉ミキコ撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2020年07月28日カルディの恒例イベントである「チョイのせ極旨ランキング」。ちょっとのせるだけでいつものメニューがアレンジできる商品のうち、カルディスタッフが「おいしい!」と思ったものをランキング形式で発表しています。今回は、今年度第2位に選ばれた商品のお味とチョイのせアレンジを紹介します! 昨年からランクアップして堂々の2位に入賞! 紹介するのは「明太子なめ茸」(140g・410円)です。昨年の3位からランクアップして、今年2020年度は2位に入賞しています(ちなみに1位は前年度に続き、「いぶりがっこのタルタルソース」)。 原材料表示を見てみると……キムチ味液が2番目に表示されています。キムチの風味がするのですね♪ 中身をオープン! 「なめ茸」というその名の通り、えのき茸がたっぷり入ってとろっとしています。明太子のつぶつぶがおいしそうです♡ カルディおすすめの「チョイのせ」を試してみた! カルディスタッフのコメントを見ると「納豆に入れると絶品!」とあります。さっそくチョイのせしてみます♪ うん♡ 「明太子なめ茸」がとろっとしているので納豆によくからみます。口の中でシャキシャキのえのき茸、ネバネバの納豆、ピリ辛明太子の風味が混ぜ合わさって最高です! 次に、カルディのホームページにもある冷奴のせバージョンも試してみます。これは絶対に合うでしょう! はい! 予想通り相性抜群です。淡白な豆腐にピリ辛のなめ茸がよく合います♡ いつもの冷奴が確実にバージョンアップします。 卵かけご飯にのせてみたら、やっぱり激ウマだった カルディのおすすめアレンジとしてはほかに「マヨネーズと合わせてサンドイッチに」「オムレツに混ぜて」「パスタに」とあり、いろいろ使えるのがわかります。 これらを試してみようと思ったのですが、納豆にかけて食べてみて「絶対合う!」と思ったのが卵かけご飯です♪ ネギもちょっと散らして、卵黄をつぶしながら「明太子なめ茸」と混ぜ合わせます。 うん、やっぱり最高です~!キムチ明太子風味の卵とご飯がよく合います。醤油いらずで最後までおいしく完食です。 いつもの卵かけご飯に飽きた、という方ぜひ試してみてほしいです♡ 子どもがいると、家で辛い料理を作る機会が減りますよね。私にも小学生の子どもがいますが、辛い料理は家では我慢してきました。でも、こんな「チョイのせ」なら自分のぶんだけピリ辛アレンジが可能♪ 「明太子なめ茸」で、ほかにもいろいろなピリ辛アレンジを楽しみたいと思います! ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。記事の内容は個人の感想を含みます。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。
2020年07月02日画像提供:@noriko0oさん 真夏日が続くようになって、ガツンとパンチのある辛いものが食べたくなりませんか? でも子どもがいると、なかなかそうもいかないのがつらいところ…。そんなときにおすすめなのが、辛味をちょい足しできるピリ辛チューブ調味料! 1本持っていれば、子どもと同じメニューでも大人だけピリ辛味を楽しめます♪ うま辛で万能!「粗切りトウガラシ」と「ねっとりラー油」 この投稿をInstagramで見る ☺️makii☺️(@makioit)がシェアした投稿 - 2020年 6月月7日午前8時50分PDT ひとつ目はエスビー食品の「粗切りトウガラシ」125円(税抜)。粗切りにした赤唐辛子に、ニンニクとお酢のうま味をミックスしており、やみつきになる味わい! この投稿をInstagramで見る ✼Kaori✼(@kaori.m.0124)がシェアした投稿 - 2019年 4月月15日午後5時29分PDT ふたつ目はトップバリュの「塗ってまぜていろいろ使える ねりラー油」128円(税抜)。二種の醤に、唐辛子とフライドガーリック・オニオンの香ばしさを加えた、食欲を刺激する味わいです♪ どちらも料理のジャンルを問わず、ラーメンにパスタ、焼肉など、毎日のお料理に幅広く活躍します! ペースト状のため辛さを調整しやすく、また使いたい量を出しやすいのもチューブならでは。SNSで見つけたおいしい活用法をご紹介します! 食欲増進! 汁なし坦々麺に この投稿をInstagramで見る Norikoのりぴー(@noriko0o)がシェアした投稿 - 2020年 4月月5日午後6時39分PDT @noriko0oさんは「粗切りトウガラシ」を汁なし坦々麺にちょいのせ。「あとのせすればいいので、子どもの分を別で作る手間が省けてすごく便利! 他はチキンステーキなど、ちょっと辛味が欲しいときに重宝します♪ 一味唐辛子のように料理が粉っぽくならないのもポイント」。 量を調整できるので辛いものが得意ではない旦那さんともケンカせず、お互い好みの辛さで楽しめますね♪ 王道おいしい! ジューシーな焼き餃子に この投稿をInstagramで見る ✤ (๑˃̵ᴗ˂̵) ✤(@p.p.pino)がシェアした投稿 - 2020年 2月月15日午前3時40分PST 焼き餃子のつけダレに使うのが定番人気の活用法♪ 「辛いだけじゃなくてうま味もあるので、辛いものが苦手な私でも食べることができました。ペースト状なのでちょこっと使いができてとても便利!」と@p.p.pinoさん。 ガツンとした辛さを求める人にはちょっと物足りないそう。シンプルに冷奴にのせたり、マヨネーズを混ぜて蒸し野菜に絡めるのもおすすめです! 液ダレしない! お弁当の揚げ物に この投稿をInstagramで見る @sato7726がシェアした投稿 - 2018年10月月21日午後1時55分PDT ペースト状なので、汁もれが不安なお弁当に使えるのも大きなポイント♡ 「とっても使いやすいのでまとめ買いしました♪」と@sato7726さん。汁気がないのでお弁当の食中毒予防にもつながりますね! ほかにも焼き鳥、春雨サラダ、カップラーメンに、と活用は無限大! 無性に辛いものが食べたいときや味付けのマンネリ解消などに、間違いなく活躍すると思います♪ ぜひ試してみてください。 ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。取材・文/松野久美
2020年06月21日みなさま、こんにちは、ご機嫌いかかがお過ごしでしょうか。どすこい母さんことケイコモエナです。さて、今回は見知らぬマダムに不意打ちで言われたワードにピリっと来たお話です。あまりにも予期せぬワードのチョイスに理解するのに数秒かかってしまいました。「かわいそうに」えっ? うちの子らを、かわいそう呼ばわりしましたか?えっ? この、私が、この子達をかわいそうな目に合わせてるって事ですか? パンが? どこが? 何が? え…?こういう一言に出会ったら、食い気味に「何が、かわいそうなんでしょうかっ?」とお聞きしたいもの。しかしこのマダムも責めるつもりで言ったわけではないのでしょう…。引きつった笑顔で聞き流しつつ、今日も「脳内どすこい」で気持ちをおさめるのでした。最後まで読んで頂きありがとうございました。ではまた次回!
2020年01月23日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第110回は、袋に材料を入れてモミモミするだけで完成する超簡単おつまみです。キムチを入れるからうまくて当たり前! お酒とともにおいしさを味わって。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 110タコキムチ材料タコのぶつ切り 100gキムチ 100gゴマ油 大さじ1使用アイテムビニール袋 1枚レシピ1. タコを食べやすい一口サイズに切る。2. ビニール袋に1、キムチ、ゴマ油を入れてなじむまで揉んで完成!料理人のつぶやきこのレシピは、スーパーで既に切られてるタコを使えば、ビニール袋に入れるだけだから、洗いものが出ないので嬉しいね~! 料理って作るだけじゃなくて、お買い物に行ったり、後片付けもしなくちゃいけないから、忙しい時にはちょっとでも時短したいもんねー。これは、お酒のおつまみにも良さそうだな~。ゴマの風味が効いててイイね、小鉢にちょこっと一品あると嬉しいかも。超簡単だから、ぜひ作ってみてね~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね
2019年09月09日個性豊かな飲食店が幻の伝統江戸野菜「内藤とうがらし」を味わう街バルイベント「バル辛フェスタ2019」は、10月5日(土)~10月9日(水)の5日間、高田馬場で開催します。伝統ある江戸野菜の1つ「内藤とうがらし」は、江戸時代に江戸(現在の東京)周辺で栽培されていた大人気のとうがらしで江戸野菜(江戸東京野菜)の1つに挙げられています。明治以降は、東京の都市化など時代と伴い栽培されなくなりましたが、2010年から復活プロジェクトを始まり再び注目を集めています。地元飲食店がオリジナルメニューを提供バル辛フェスタ2019では、新宿区高田馬場エリアで和食や洋食、エスニックなどの飲食店約25店が参加します。加店舗ごとに内藤とうがらしの特別メニューを開発・提供されます。イベントのチケットは、1シート4枚綴りで、前売り3000円(当日3500円)販売されており、1シートで、1フード1ドリンクが楽しめます。辛いのにうまいと味わえるメニューが多数、また辛いのが苦手な方もおいしく頂けるメニューも提供されるので是非、食べてみてください。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社手塚プロダクションのプレスリリース
2019年08月27日店内に珍しい商品がたくさんあるカルディは、筆者の日常をちょっとワクワクさせてくれるお店です。なかでも筆者が必ず買うものは「調味料」。賞味期限が長く、いつもの料理を手軽に新鮮な味付けにできるので、調味料の棚は毎回チェックしています。今回は、子育て中にも簡単に辛いものが食べられる、筆者のおすすめ調味料を3つご紹介します。 さわやかな辛さの「柚子胡椒」 株式会社もへじの「ゆずこしょう」は、ゆずこしょうの本場・大分県産の柚子と青唐辛子を使用した柚子胡椒です。チューブで売られているものとは香りがまったく違います! 素材は青唐辛子・柚子表皮・食塩と、とてもシンプルで無添加なのがうれしいポイント。 この柚子胡椒はパスタの味付けに使うのが一番好きです。フライパンでにんにくと鶏肉を焼いて、ゆで上げたパスタとゆで汁、柚子胡椒を入れ、中火で和えたら火を止め、仕上げに水菜を散らしてできあがり。鶏肉の旨味と、鼻から抜けるさわやかな柚子胡椒の香りがパパにも好評です。パスタソースがない! と困ったときにも活躍します。 お酒によく合う「キムチ味」 株式会社竹林の「キムチベース・むーひ」は、唐辛子だけではなく、りんごやオリゴ糖が入っていて旨味があり、辛いけれど食べやすい味付けです。使い方は多岐に渡りますが、筆者は野菜に和えています。キュウリや大根などを角切りやスライスなどお好みの形に切って、和えるだけ。簡単にカクテキのようになります。 他にも、しゃぶしゃぶや寄せ鍋のときに、お皿に「キムチベース・むーひ」を入れるだけでキムチ鍋風にできるので、煮込む必要もなく、子ども用と分けて作る手間が省けます。夫のおつまみづくりにも使えます。 コスパの良い「カレーパウダー」 インドの「サンブランドカレーパウダー」は、15種類のスパイスを使った本格カレー粉です。よく売られているカレー粉ではあまり見かけない、ドライマンゴーやひよこ豆が入っていて、コクや旨味を出してくれています。 しかも他社商品と比べてもコスパが良いので外せません! カレー作りにはもちろんですが、チャーハンを作る要領でこのカレー粉を味付けに使うと、簡単にドライカレーの味わいになります。 ママになると、自分が食べたいものより、子どもが食べられるものを作りがち。それでも突然辛いものが食べたくなったときに、カルディにある調味料を常備しておくと助かります。難しい手順ではなく、和えるだけ・かけるだけで味付けができるものばかりなので、ささっと作れるのがうれしいポイントです。 ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。 著者:ライター 横山まい三児の母。夫の転勤に伴い三人別々の県で出産し子育てをしている。転勤妻としての妊娠・出産・子育ての経験に基づき、体験談を中心に執筆している。
2019年06月29日J.S. バーガーズ カフェ(J.S. BURGERS CAFE)は、2種類の旨辛バーガー「ハウリング・ホットチキンバーガー」「テリブリー・スパイシーチリバーガー」を、2019年6月26日(水)から8月27日(火)まで、J.S. バーガーズ カフェ全店にて開催する。ハウリング・ホットチキンバーガー「ハウリング・ホットチキンバーガー」は、中国の発酵唐辛子やメキシコの燻製唐辛子など4種の唐辛子ソースをかけ合わせた、灼熱ようなの辛さと深い旨味の辛口ソースが決め手の1品。カリっとジューシーに揚げた辛口フライドチキンを、カイエンペッパーを練りこんだ真っ赤なレッドホットバンズでサンドし、どこを食べても旨辛い味わいに。一緒にサンドしたクリーミーなマカロニ&チーズや甘酸っぱいコールスローが、辛さを和らげ病みつきの味わいに仕上げている。テリブリー・スパイシーチリバーガー「テリブリー・スパイシーチリバーガー」には、6種類の異なる辛味を組み合わせた「デビルマスタード」をたっぷりトッピング。つーんと辛い和がらしや痺れる辛味の花椒、イエローマスタードなど、様々な辛さを1度に体感できる新感覚のハンバーガーだ。真っ黒のバンズには、食べ応えのある粗挽きビーフ100%パティや、アメリカンフードの定番チリビーンズをサンドした。【詳細】TOO HOT TWO HOT販売期間:2019年6月26日(水)~8月27日(火)展開店舗:J.S. バーガーズ カフェ全店価格:・ ハウリング・ホットチキンバーガー 1,380円+税・テリブリー・スパイシーチリバーガー 1,380円+税
2019年06月22日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、たけのこと豚肉のピリ辛炒めです!今が旬のたけのこを使ったアレンジレシピ、ぜひチェックしてください♪春はたけのこがおいしい♡今回ご紹介するのは、LIMIAにもおいしいレシピをたくさん投稿してくださっている、節約アドバイザーの武田真由美さんのアイデアレシピです。甘辛いタレに季節の野菜であるたけのこと豚肉を絡めた、ごはんがすすむ一品となっています!作り置きもできちゃう簡単節約レシピ、ぜひマネして作ってみてくださいね♪▽詳しいレシピはこちら一度食べたらヤミツキ系♡たけのこと豚肉のピリ辛炒めごぼうを水でさらし、酢を加えあく抜きをし中火で3分ほど炒めます。その後、下ごしらえした豚肉と一口サイズに切ったたけのこを加え、さらに中火で3分ほど炒めます。火が通ってきたら、醤油やコチュジャンを混ぜて作ったタレを加え、仕上げに刻みネギをトッピングして完成!歯ごたえが抜群で、絶妙なうまみのバランスの病みつきになる一品です。今日は、旬のたけのこを使った、たけのこと豚肉のピリ辛炒めをご紹介しました。冷蔵保存も冷凍保存もできるので、晩ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずにもピッタリですね!明日も晩ごはんの参考になるレシピをご紹介いたします♪
2019年04月08日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、豚肉とホウレンソウのピリ辛みそスープです♪みそ汁の味に飽きてきてしまった方へ。ぜひこちらのレシピを見て、ちょっと違う料理に変身させてみてください!ピリ辛なアクセントがクセになる♪今日ご紹介するのは、フードコーディネーターの吉田理江さんのアイデアレシピです。具材を変えるだけではあまり変わり映えのしないみそ汁は、いつもと違う調味料を加えてみましょう!家庭の味のみそ汁から、ちょっと刺激的なみそスープに変身させれば、きっとご家族も喜びますよ♪▼詳しいレシピはこちら!すぐ出来る♡豚肉とほうれん草のピリ辛味噌スープ作り方はとっても簡単。ごま油で豚こま肉を炒めたら、通常のみそ汁と同じく水とみそを入れます。さらにそこへ、コチュジャンやおろしにんにくなどの調味料を加えます。煮立ったところで、刻んだホウレンソウを加えて混ぜ、火が通ったらすりごまを入れて完成です!具材は鶏肉に変えたり、野菜もにんじんや大根といったお好みのものにアレンジしても◎。コチュジャンのピリ辛さやごまの風味が韓国風でとってもおいしいので、ぜひ今夜のみそ汁で試してみてくださいね♪明日も晩ごはんのメニューの参考になるレシピをご紹介しますので、お楽しみに!
2019年03月12日開業25周年の東京ディズニーリゾート・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の中国料理「花かん」では、旨辛グルメのファンがうなりそうな“興味辛々”の本格中国料理コースが登場。ゲストを魅了中だ。そのコースは「SHIBIRE(シビレ)」。本コースは、緑と赤、2色の美しくも刺激的なソースで味わう前菜「よだれ鶏」でスタート。山椒のシビレが快感になっていく牛肉の炒めものの後に、いかにも辛そうな赤いスープが特徴的な山椒と唐辛子を身にまとった鯛(たい)の土鍋煮込みが登場。旨辛スープや鯛や野菜は辛い!熱い!うまい!と連呼してしまいそうだ。続く、甘辛のコクあるみそ甜麺醤(テンメンジャン)と豆板醤(トウバンジャン)のコンビネーションが光る「麻婆丼」。そして、後引く辛味がクセになりそうな野菜のスープ。最後は優しい味の王道の杏仁豆腐でシメ。山椒の舌を刺激するシビレ感と鼻孔を抜けるさわやかな香りに始まり、食べ進めていくごとに上がる体温と後引く辛さの唐辛子。一方で甘くてコクがある奥深い味わいの甘辛みそ甜麺醤(テンメンジャン)を合わせたり、随所に辛味の中に旨みをプラスした料理を前菜からメインまで堪能できるコース仕立てになっている。寒波途切れぬ冬、ホテルシェフが手掛けるシビレる本格中国料理の数々を、辛いもの好き仲間同士で味わってみては。■浦安ブライトンホテル東京ベイ「SHIBIRE(シビレ)」概要<実施店舗>浦安ブライトンホテル東京ベイ2階 中国料理「花かん」<利用時間>17:30~22:00(ラストオーダー21:30)<料金>5,500円(税込)(text:cinemacafe.net)
2019年01月29日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは「豚肉と茄子のスタミナ炒め」です!にんにくを効かせたピリ辛ダレが食欲をそそる一品♡あっという間に作れちゃう簡単レシピなので忙しい方におすすめですよ♪ピリ辛ダレが食欲をそそる♡今日ご紹介するのは、料理研究家であるMizukiさんのアイデアレシピ。にんにくを効かせたピリ辛ダレがおいしい「豚肉と茄子のスタミナ炒め」です!豚肉と茄子をフライパンで炒めるだけで作れちゃうのでとっても簡単♡忙しい日の晩ごはんにぴったりです♪▼詳しいレシピはこちら!♡超簡単モテレシピ♡豚肉と茄子のスタミナ炒め♡【#簡単#時短#節約】作り方はとってもシンプル。まず、茄子を乱切りにしてごま油で炒めます。そこに豚肉を加えてさらに炒め、豚肉の色が変わったら酒、醤油、砂糖、コチュジャン、にんにくチューブを加えて煮からめます。最後にゴマとねぎをトッピングして、お好みで温泉卵を乗せれば完成です♡辛い物がお好きな方は豆板醤を少し加えるのもおすすめだそうです♪ピリ辛料理は白いごはんが進みますよね。このスタミナ料理をたくさん食べて、寒い冬を乗り切りましょう!明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2019年01月25日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。今回LIMIAグルメ部が選んだのは「もやしと豆腐のうま辛坦々スープ」です!寒さの厳しいこの季節、あたたかいスープを食べれば体の芯からポカポカになれますよ♪作り方もとっても簡単なので、忙しい日の晩ごはんにピッタリな一品。ぜひチェックしてみてください♡コスパ抜群で簡単!大満足なおかずスープ♪寒〜いこの季節、辛いものが食べたくなる方も多いのではないでしょうか?今回は、そんなときにピッタリの体の芯から温まれるうま辛スープをご紹介!料理研究家Yuuさん考案のアイデアレシピ「もやしと豆腐のうま辛坦々スープ」です♪鶏ガラスープと豆乳の相性は抜群。豆板醤の辛さがクセになるスープは最後まで飲み干したくなるおいしさです♡具材は野菜、豆腐、お肉がたっぷり入っているので栄養満点!おかずを何品も作らなくても満足できそうな一品です。▼詳しいレシピはこちら!練りごま不要♪重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡坦々スープ』作り方もとっても簡単!鍋に材料を重ねてスープを注ぎ、フタをしたら約10分煮るだけ♪料理が苦手な方にも、忙しい主婦の方にもうれしいアイデアレシピです♡お好みで他の具材を代用したり、量を調整しても◎。冷蔵庫にある残り物でサッと作れるのがうれしいですね。また、辛いものが苦手な方は豆板醤の量を減らしてもOK。さらに豆乳を多めに入れると、まろやかさがアップしてお子さまでも食べやすい味付けになるのだとか。今回は寒い冬の時期にうれしいお手軽スープのレシピをご紹介しました!とっても簡単でおいしいのでみなさんもぜひ作ってみてはいかがですか?明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します☆
2019年01月23日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのはピリ辛でおいしい「豚肉と豆腐のキムチ煮」です!サッと炒めて5分煮るだけの簡単レシピをレパートリーに加えてみませんか?冬に食べたいピリ辛キムチ煮♡今日ご紹介するのは、LIMIAでも大人気のMizukiさんのアイデアレシピ。寒い冬にぴったりの「豚肉と豆腐のキムチ煮」です♪豆腐を丸ごと一丁使うので、ボリューム感もあってとってもヘルシー。お鍋一つで作ることができるので、冬の日のあったか定番メニューとして取り入れたいですね♡▼詳しいレシピはこちら!♡煮込み5分deピリっと旨辛♡豚肉と豆腐のキムチ煮♡【#簡単#時短#節約#ヘルシー】ほどの大きさに切った豚肉と白菜キムチを、ゴマ油を敷いた鍋に入れ中火で炒めます。味を整えたら豆腐を入れるのですが、このとき包丁は使わなくてもOK!スプーンでざっくりとすくって加えればよいそうですよ♪ここから5分煮て、器に盛ったら斜め切りにしたネギをトッピングして完成。ゴマ油の香ばしい香りが食欲をそそる一品です。合わせて食べたいのはやっぱり白いご飯でしょうか♡豆腐をたっぷりと使っているので、モリモリと食べても罪悪感が少なめなところもうれしいですね。冬の寒い日に、ぜひ一度召し上がってみてください♪明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します。
2019年01月15日記念すべき連載第100回目は、中華の人気麺”担々麺”! ピリ辛の肉みそがゴマのクリーミーなスープと合わさって絶妙なバランスです♪ しかも、簡単だからお夜食にもぴったり。彼にぜひ作ってあげて♡『担々麺』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 100旬食材は、チンゲンサイ!チンゲン菜の旬は9月~12月。最近ではハウス栽培でも栽培されており、年中手に入りますが、夏の終わりから冬にかけて旬を迎えます。中華料理には欠かせない食材として有名ですが、それもそのはず、中国から伝わった野菜なのです! 和名では「タイサイ(体菜)」と呼ばれ、白菜と同じ仲間です。注目すべき栄養素はβ-カロテン! 免疫力を高め、風邪などの感染予防に効果的です。またビタミンCやビタミンEも含み、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果も期待できるので嬉しいですね。一年中通して手に入りやすいチンゲン菜! くせのないお野菜なので、生でもおいしくフルーツとも相性が良いのでグリーンスムージーにもおすすめです。お肌のためにも積極的にお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか♡材料はこちら!【材料(二人分)】・中華麺:2玉(肉みそ)・豚ひき肉:150g・ショウガ:1かけ・ニンニク:1かけ・長ネギ:1/3本・ザーサイ:約30g・ゴマ油:大さじ1・酒:大さじ1・しょうゆ:小さじ1・甜面醤:大さじ1・豆板醤:小さじ1・コショウ:少々(スープ)・鶏がらスープ:700ml※市販の鶏がらスープの素をお湯で溶きます・白練りゴマ:大さじ3・白すりゴマ:小さじ1・しょうゆ:小さじ2・酢:小さじ2・ラー油:小さじ2(付け合わせ)・チンゲン菜:1/2株・白髪ねぎ:適量・白すりゴマ:適量まず、下準備を始めます。~その1:大き目の鍋にお湯をたっぷりと沸かします。大き目の鍋にお湯をたっぷりと入れ沸かします。チンゲン菜と中華麺をゆでるために準備します。まず、下準備を始めます。~その2:担々麺の器にスープを作る準備をします。担々麺用の器を二人分用意し、スープ用の調味料(鶏がらスープ以外)を半量ずつ入れる。※一人分・白練りゴマ:大さじ3・白すりゴマ:小さじ1・しょうゆ:小さじ2・酢:小さじ2・ラー油:小さじ2まず、下準備を始めます。~その3:白髪ネギを作ります。長ネギの半量で白髪ネギを作ります。長ネギは、外側の白い部分を縦に細切りします(白髪ネギ)。残った芯の部分は細かく小口切りにします。切った白髪ネギは氷水に入れてさらし、シャキッとさせます。まず、下準備を始めます。~その4:ニンニクとショウガをみじん切りにします。ニンニクは皮と芯を除き、ショウガは皮付きのまま、どちらもみじん切りにする。まず、下準備を始めます。~その5:チンゲンサイをゆでます。チンゲンサイを熱湯で1分前後さっとゆでます。まず、下準備を始めます。~その6:長ネギとザーサイを切ります。残りの長ネギをみじん切りにします。ザーサイを細切りにします。では、作ります! まずニンニクとショウガをゴマ油で炒めます。鍋にゴマ油を入れ、ニンニクとショウガを加え中火にかけます。豚ひき肉を加えます。香りが出てきたら豚ひき肉を加え炒めます。長ネギのみじん切りを加えます。豚バラ肉が半分色づいたら長ネギのみじん切りを加え炒めます。調味料を加えます。酒としょうゆ、甜面醤、豆板醤を加えます。お好みでコショウを適量加えます。よく炒め合わせます。なじむようによく炒め合わせ、肉みそを仕上げます。ザーサイを加えます。最後にザーサイも加え炒め合わせます。ここで肉みそは完成です!鶏がらスープを準備します。鍋にお湯を沸かし鶏がらスープの素を加え沸騰させます。中華麺をゆでます。鍋にお湯をたっぷりと沸かし中華麺を加え袋の表示通りの時間で茹でます。器に鶏がらスープを加えスープを仕上げます。麺をゆでている間に、調味料を入れた器に熱々の鶏がらスープを加え、よく混ぜスープを仕上げます。白練りゴマが底に残りやすいのでよく混ぜ合わせましょう!器に麺を入れます。麺がゆで上がったらしっかりと水気を切って、器に麺を入れます。中央に肉みそをこんもりと盛り付けます。中央に肉みそをこんもりと盛り付けます。チンゲン菜と白髪ネギを添えます。チンゲンサイと白髪ネギを添えます。お好みで白すりゴマを振りかけます。おいしさのアレンジポイント♪辛さは豆板醤の量を増減して調整してください。うどんでもおいしく仕上がりますよ!
2018年12月12日ダイエットにオススメ簡単キムチクッパ♡「1人分にしては、ちょっと少ないかな~?」って思う量のごはんが、冷蔵庫に残っていること無いですか?今回は、そんな少ないごはんを使った「簡単キムチクッパ」をご紹介します。クッパにすると、ごはんが水分を吸ってかさが増え、いつものごはんの量より少ない量で満腹感が得られます。ダイエット中のかたに、おすすめですよ!材料・キムチ大さじ2・牛肉50g・にんじん1/3本・にら10cm程・エリンギ1本・水200ml・豆板醤小さじ1(辛いのが好きなかたはお好みで調節してください)・中華スープ小さじ1・ごはんお茶碗半分程作り方1.牛肉は一口サイズに、にんじんは短冊切り、ニラはお好みの長さに、エリンギは石づきを落としてスライスします2.お鍋に、ご飯以外の材料、調味料を入れる3.ぐつぐつ沸騰してきたら、ご飯を入れて、煮込んで完成。さいごにお鍋に材料を入れて煮込むだけ、カロリー控えめキムチクッパの完成です。キムチには、乳酸菌が多く含まれているので、腸内環境を整える効果が期待できます。また、キムチに使われている白菜・大根などは食物繊維を多く含んでいます。乳酸菌と食物繊維をとれるので、便秘の解消にも効果が期待できそうですね。さらに、唐辛子に含まれるカプサイシンによって、脂肪燃焼効果や代謝UPを期待できます。美容にも、ダイエットにもおすすめなキムチクッパ。ぜひ、作ってみてください♪
2018年11月09日新陳代謝が大切!!ダイエット中のみなさん、脂肪を燃焼するのに大切なことはなにかご存じでしょうか?それは・・・・・・新陳代謝をUPすることです!!!そこで新陳代謝をUPする「脂肪燃焼スープ」の作り方を紹介します♪材料水800ml乾燥わかめ大さじ1~2えのき1/2袋もやし1袋中華だし大さじ1(鶏がらスープの顆粒などでも代用可能)コチュジャン大さじ1作り方1.お鍋に水を入れて沸騰させます。2.乾燥わかめ、えのき(石づきをとり、半分に切る)、洗ったもやしをくわえ、しんなりするまで中火で煮込みます。3.中華だし、コチュジャンを入れて弱火で5分煮込んで完成です。(ダマになりやすいのでしかっり溶かしましょう)もやしの効果はすごい!!低コストで知られている、もやし。「味もしないし、栄養なんでないのでは・・・・・・」と思われていませんか?実は、もやしは低カロリーかつ栄養価の高い野菜なんです!もやしに含まれている「ビタミンB2」には、脂肪の代謝を促進する効果があります。また、新陳代謝を高めてくれると言われている「アスパラギン酸」も多く含んでいますのでぜひダイエットの食事に取り入れてみてください♪低コストかつ簡単に作れるピリ辛脂肪燃焼スープで、じわじわと汗をかいて新陳代謝UPの助けになりますように♡
2018年10月30日「bills(ビルズ)」が、日本上陸10周年を記念し、“アジアとの絆”をコンセプトにした2018年秋冬シーズン限定メニューを2018年10月22日(月)より提供する。新メニューは、マグロやタコ、椎茸など日本で親しまれる食材をふんだんに使用し、味噌やみりん、ふりかけなど調味料にも和の要素をプラス。また、日本だけでなく韓国の国民食であるキムチや、ソウル市内の広蔵市場(グァンジャンマーケット)に置かれているローカルフードやコチュジャンからもインスピレーションを受けた。メインメニューでは、billsのバーガーシリーズに新作として韓国のストリートフードにインスパイアされた、スパイシーなバーガーが登場。パティに挟んだのは、バターミルクに漬け込んだジューシーなチキン。そこに、甘辛いコチュジャンソースをあわせた。味噌とヨーグルトを合わせたソースをかけてマイルドに、りんごとコールラビのサラダと食べてさっぱりと、一皿で様々な楽しみ方ができる。サイドディッシュとして楽しめるメニューには、日本で国民的に親しまれている「ポテトサラダ」、韓国のユッケから着想を得た「鮪とキムチのタルタル」、そして絹ごし豆腐を用いた真っ赤なビーツのディップを添えた、キク科の野菜“チコリ”のスモールプレートを展開。また、bills定番デザートであるチアポットがリニューアルする。【詳細】bills 2018年秋冬メニュー展開スタート:2018年10月22日(月)~■メインメニュー例・スパイシーフライドチキンバーガー、味噌ヨーグルトソース w/ りんごとコールラビのサラダ 2,100円(ランチ・ディナー)・マッシュルームのスパゲッティ、クリーム&味噌ポンズ w/ タラゴン、パルメジャーノ 2,000円(ランチ・ディナー) ※福岡以外で提供・アーモンドチアポット w/ 黒ゴマ、マンゴー、ラズベリー 1,300円(オールデイ)■スモールプレート例・ポテトサラダ w/ 蛸のグリル、ビーツのピクルス 1,600円(ランチ・ディナー)・鮪とキムチのタルタル w/ りんごのピクルス、チャービル、セサミクラッカー 1,420円(ランチ・ディナー) ※銀座以外で提供・チコリ、ビーツディップ 1,420円(ランチ・ディナー)■提供開始日詳細横浜赤レンガ倉庫 10月22日(月)七里ヶ浜 10月23日(火)お台場 10月24日(水)表参道・二子玉川 10月25日(木)銀座 10月26日(金)大阪 10月30日(火)福岡 10月31日(水)
2018年10月22日昨今、“激辛”や“旨辛”、“ピリ辛”など、辛いものがブームになっていますよね。そのブームはコンビニ業界にも進出しているようで、セブン-イレブンの「蒙古タンメン」シリーズや「鬼旨辛担々麺」など、コンビニでもそうした商品を見かけることが多くなりました。しかし正直、ほかのコンビニではあまり辛い商品を販売している印象はなかったのですが、ファミリーマートから“ピリ辛”新商品が発売されました。「ピリ辛玉子スープの辛麺」10月2日、ファミリーマートが発売したのが、「ピリ辛玉子スープの辛麺」(税込460円)。商品情報によると、“たまごあんと豚肉を煮込んだ唐辛子のきいた赤いスープに、ニラと唐辛子をトッピングしました”とのこと。ネット上では「今まで食べた辛いものの中で、一番ちょうどいい」「コンビニのわりには辛い」など、辛さは認めつつも、おいしいという声が散見されますが、はたしてそれは本当なのか、実際に食べてみました。“ピリ辛”で“旨辛”筆者は、正直あまり辛いものが得意ではないのですが、出来心(?)でつい購入してしまい…。まず見た目ですが、結構赤くなっていて、食べる前から心なしか汗が…。意を決して食べて始めたのですが、辛い!!!筆者個人としては、“ピリ辛”の域は超えているように感じました。ただ、食べられないほどの辛さではなく、また旨味も強いので、ペースはゆっくりではありますがなんとか完食!スープは、たまごあんでとろみが付いているから、麺との絡みもよい印象で、だしがきいている(何のだしかは不明…)のか、辛さだけでなく旨味やコクもきちんとあって、味はおいしいです。セブン-イレブンの「鬼旨辛担々麺」と比べると、辛いものが苦手な人でも食べやすいのではないでしょうか。筆者が「ピリ辛玉子スープの辛麺」を食べた日は、わりと気温が低かったのですが、これを食べている途中から体が熱くなって、汗まで出てきたので、寒い日に食べると体が温まっていいかもしれませんね。ちなみに「辛麺」は、宮崎県のご当地ラーメンだそうですが、宮崎県と鹿児島県では取り扱いがないそうです…。(文・奈古善晴/考務店)
2018年10月07日「蒙古タンメン中本」や「赤から鍋」、ペヤングの「激辛やきそばEND」など、辛いんだけどクセになる“激辛”や“辛旨”グルメが人気ですよね。そんな激辛グルメが、セブン-イレブンで味わえるということ、ご存知でしょうか?セブン新商品に激辛グルメが登場!9月25日、セブン-イレブンが発売したのが「鬼旨辛担々麺」(税込480円)という商品。国産小麦を使用した、コシと風味のある担々麺で、“スープは唐辛子、山椒の辛味、コクのあるごまを組み合わせました。もやし唐辛子油和え、赤玉ねぎ水菜和え、肉味噌を彩りよく盛り付けました”とのこと。一見、なんの変哲もない担々麺なのですが、ネット上では、「やばい」「辛すぎる」「自分の限界を超える辛さ」といった声がチラホラ…。また、なかには「どこにも売ってない」との声もあり、その人気の高さがうかがえます。筆者は、あまり辛いものが得意ではないのですが、さっそく挑戦してみました。食欲をそそるいい香り!だけど…セブン-イレブンでGETし、自宅で温めて食べることにしたのですが、電子レンジで加熱している最中から、担々麺の香りが部屋中に広がり食欲をそそります。別添の花椒を振りかけて食べてみると、ごまのコクやしいたけ入りの肉味噌のうまみで深い味わいになっていて美味。しかし、とにかく辛くて汗と鼻水が止まらない…!唐辛子の辛味がまるで喉を焼かれるようで、山椒の辛味で舌が痺れる。だけど、うまいから、もうひと口、もうひと口を食べてしまうくせになるおいしさなんです。具材に関しては、もやしや水菜、たまねぎのシャキシャキとした食感は◎。ただ、麺はつるんとしていて喉ごしはいいのですが、コシがなくて、そこが残念ポイント。辛味の種類は違うけれど、セブン-イレブンの蒙古タンメン中本シリーズが好きな人ならハマりそう。言い方を変えると、蒙古タンメン中本シリーズが辛くて食べられないという人にはおすすめできないくらいに辛いのでご注意を!(文・奈古善晴/考務店)
2018年09月30日苦みが特徴的な夏野菜のゴーヤ。それ故に苦手な方も多い食材ですが、実は栄養価が高く、疲労回復や夏バテ対策にもうってつけの食材です! 旬を迎えた栄養満点なゴーヤを食べないと損! というわけで、今回はゴーヤを使ったレシピをご紹介します。肉の旨みとゴーヤの苦みが絶妙に絡んだ一品。タネに混ぜたコーンの甘みやタバスコのピリリとした辛みが加わって、奥行きのある味わいに。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。ワンパターンになりがちなゴーヤ料理。たまにはいつもとは違ったレシピで、ゴーヤをおいしくいただきたいですよね。ぜひ、参考にしてみてください!肉詰めゴーヤ調理時間 30分 1人分 467 Kcalレシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子<材料 2人分>ゴーヤ 1本<タネ>合いびき肉 150g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分トウモロコシ(生) 1/4本 バター 5g 塩コショウ 少々 パン粉 大さじ1.5~2 酒 大さじ1 塩コショウ 少々 しょうゆ 大さじ1/2小麦粉 適量<ソース> ケチャップ 大さじ1.5 ウスターソース 大さじ1/2 タバスコ 適量サラダ油 大さじ2.5~3<下準備>・ゴーヤは両端を切り落として幅2cmの輪切りにし、スプーンなどで種をくり抜き、水に放ってアクを抜く。ゴーヤは大きさにかなり差がありますので大きな場合は1本で、短かったり細い場合は2本使うといいですね!・<タネ>の玉ネギは、分量外のサラダ油を薄くひいたフライパンでしんなりするまで中火で炒め、冷ましておく。・トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とし、フライパンにバターと共に入れて少し炒め、色がついたら塩コショウを振り、冷ましておく。・<ソース>の材料を混ぜ合わせる。<作り方>1、ボウルに<タネ>の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。2、ゴーヤの水気を拭き取って軽く小麦粉を振り、(1)の<タネ>を詰め、さらに切り口に薄く小麦粉をからめる。3、フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、ゴーヤの詰め物をした面を下にして並べ、両面薄く焼き色が付くくらいまで焼く(揚げ焼き風)。器に盛り、<ソース>を添える。厚みがある場合は、蓋をして蒸し焼き風にしてもいいですね!辛いのが苦手な方やお子さんがいただく場合は、タバスコを抜いて辛みを調整してくださいね。
2018年08月19日連載第86回目は、前回に引き続き、暑い季節に食べたくなるピリ辛メニュー。お家でも簡単にできちゃうドライカレーをご紹介します! フライパンひとつで作れてとっても簡単! またお野菜もたっぷりなので疲れやすい夏には嬉しいメニューです! 暑い夏はピリ辛メニューを食べてパワーをつけましょう!『ナスのドライカレー』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 86旬食材は、ナス!ナスの旬は7月~9月。長ナスや米ナス、京都の賀茂茄子など日本各地で数多くの品種が栽培されています。ハウス栽培で一年中手に入りますが、夏が旬のお野菜なんです!注目すべき栄養素といえば ”ナスニン”! ナスには紫色である理由ともなっているアントシアニン系の色素ナスニンが多く含まれています。ナスニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果があります。また血の滞りを解消し、全身に血を行き渡らせる効果が高いので美白ケアも期待できます!ナスニンをはじめとしたポリフェノールによる抗酸化作用が期待できる ”ナス”! また体内の余分な熱をとり、夏バテ解消にも役立つといわれている ”ナス”! ぜひ旬のこの時期に積極的に摂り入れたいお野菜ですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・温かいご飯:お茶碗多め2杯分・合いびき肉:200g・ナス:3本・ショウガ:1かけ・ニンニク:1かけ・タマネギ:1/2個・ピーマン:2個・ニンジン:1/2本・オリーブ油:大さじ1と1/2(調味料A)・水:大さじ2・カレー粉:大さじ2前後・トマトケチャップ:大さじ1・ウスターソース:大さじ1・酒:大さじ2・しょうゆ:小さじ1・きび砂糖:小さじ1(調味料B)・ガラムマサラ:小さじ1/2・塩:適量・コショウ:適量(仕上げ用)・パセリ:適量・ゆで卵:1個まず、下準備を始めます。~その1:ショウガとニンニクをみじん切りにします。ニンニクは皮と芯を除き、ショウガは皮付きのまま、どちらもみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:パセリをみじん切りにします。パセリをみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その3:野菜を切ります。ニンジンとタマネギは粗目のみじん切りにします。ピーマンは種を除き5㎜角程度に切ります。まず、下準備を始めます。~その4:ナスを切ります。ナスはへたを除き、1㎝幅の輪切りにします。では、作ります! まずニンニクとショウガをオリーブ油で熱します。鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクとショウガを加え中火にかけます。タマネギとニンジンを加えます。ニンニクとショウガの香りが出てきたらタマネギとニンジンを加え炒めます。合いびき肉を加えます。タマネギとニンジンがしんなりとしてきたら端に寄せ、合いびき肉を加え炒めます。一緒に炒め合わせます。合いびき肉が色づいてきたら野菜と一緒に炒め合わせます。ナスを加えます。ナスを加え一緒に炒めます。ピーマンを加えます。ナスが油を吸ってしんなりとしてきたらピーマンを加え一緒に炒めます。調味料Aを加えます。ここで調味料Aを加え炒めます。なじむようにしっかりと炒め合わせます。全体を絶えず混ぜながら、しっかりと火を入れ炒め合わせます。最後にガラムマサラを加えます。ガラムマサラを加え炒め合わせ、味をみて塩、コショウで味を調えます。器に温かいご飯を盛りつけます。器に温かいご飯を盛り付けます。ドライカレーを盛り付けます。ドライカレーをご飯の上に盛り付けます。仕上げにゆで卵を添え、パセリを散らします。仕上げに半分に切ったゆで卵を添え、パセリを全体に散らします。おいしさのアレンジポイント♪カレー粉の量は味を見て加減してください。ゆで卵の代わりに温泉卵や目玉焼きを添えてもおいしいですよ♪
2018年08月11日連載第85回目は、暑い季節に食べたくなるピリ辛メニュー。お家で簡単にできちゃうマーボーナスをご紹介します! ナスを揚げずに作るのでとっても簡単&おいしい♪ ご飯がいくらでも進んじゃいます! 暑い夏こそピリ辛メニューで疲れた体にスタミナを注入しましょう!『マーボーナス』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 85旬食材は、ナス!ナスの旬は7月~9月。長ナスや米ナス、京都の賀茂茄子など日本各地で数多くの品種が栽培されています。ハウス栽培で一年中手に入りますが、夏が旬のお野菜なんです!注目すべき栄養素といえば ”ナスニン”! 紫色の理由にもなっているアントシアニン系の色素ナスニンが多く含まれています。ナスニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果があります。また血の滞りを解消し、全身に血を行き渡らせる効果が高いので美白ケアも期待できます!ナスニンをはじめとしたポリフェノールによる抗酸化作用が期待できる ”ナス”! また体内の余分な熱をとり、夏バテ解消にも役立つといわれている ”ナス”! ぜひ旬のこの時期に積極的に摂り入れたいお野菜ですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・豚ひき肉:200g・ナス:4~5本・ショウガ:1かけ・ニンニク:1かけ・長ネギ:1/2本・ゴマ油:大さじ1と1/2(調味料)・水:200ml(1カップ)・豆板醤:小さじ1~2・甜面醤:大さじ1弱・鶏ガラスープの素:小さじ1/2・酒:小さじ2・しょうゆ:小さじ1・きび砂糖:小さじ1(水溶き片栗粉)・片栗粉:小さじ2・水:小さじ4(仕上げ用)・塩:1本・コショウ:適量・青ネギ:適量・粉山椒(お好みで):適量・ラー油(お好みで):適量まず、下準備を始めます。~その1:ショウガとニンニクをみじん切りにします。ニンニクは皮と芯を除き、ショウガは皮付きのまま、どちらもみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:長ネギをみじん切りにします。長ネギはみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その3:青ネギを小口切りにします。青ネギは小口切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:ナスを切ります。ナスはへたを除き、縦に4等分にします。長い場合は斜めに包丁を入れ半分の長さに。まず、下準備を始めます。~その5:調味料を合わせます。調味料はあらかじめ合わせ、混ぜます。まず、下準備を始めます。~その6:水溶き片栗粉を準備します。片栗粉は2倍量の水で溶きます。では、作ります! まずニンニクとショウガをゴマ油で炒めます。鍋にゴマ油を入れ、ニンニクとショウガを加え中火にかけます。豚ひき肉を加えます。ニンニクとショウガの香りが出てきたら豚ひき肉を加え炒めます。ナスを加えます。豚ひき肉が半分色づいたらナスを加え炒めます。合わせ調味料を加えます。ナスが油を吸ってしんなりしてきたら、あらかじめ合わせておいた合わせ調味料を加え、ぐつぐつと煮立たせます。長ネギのみじん切りを加えます。長ネギのみじん切りを加え混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を加えます。ぐつぐつと煮立っているところへ水溶き片栗粉を加え、好みのとろみに仕上げます。片栗粉を入れた後は強火にし、絶えずかき混ぜ、しっかりと火を入れましょう!仕上げに塩コショウで味を調えます。仕上げに塩コショウで味を調え、火を消します。器に盛りつけます。器に盛り付けます。青ネギを散らします。青ネギを散らします。おいしさのアレンジポイント♪お好みで粉山椒とラー油を加えてください!辛いのがお好みな方は豆板醤の量を増やし調節してください。
2018年08月06日非日常の空間で絶品の中華料理を味わう赤坂にある「Turandot臥龍居(トゥーランドットがりゅうきょ)」は、朝から晩まで自由なスタイルで中華料理を楽しんでもらうことをコンセプトにしたお店です。シャンデリアが輝く店内は、アンティークの調度品などが飾られ、落ち着きのある上質な空間が広がります。コース料理からアラカルトまで、シェフの技が光る中華料理を提供。会社員や家族連れなどが気軽に利用しているお店で、貸切にできるのも魅力です。熱々の油が美味しさの秘密! シェフの技が光る一品お店のおすすめメニューは、旬の食材を使ったランチコース。前菜からデザートまで9皿の料理を楽しむことができます。野菜や豆腐、新鮮な魚に熱々の油を注いで加熱する「ピリ辛豆腐と新鮮魚十種のスパイス煮」もおすすめ。十種のスパイスが食欲をそそります。また、煮込み豆腐や旬の魚、野菜がたっぷり味わえるアラカルトメニューも人気。シェフが伝統の手法を凝らして作る、洗練された味わいばかりです。披露宴や二次会にも定評のある空間「トゥーランドット臥龍居」は利用用途に応じて、1階または2階を利用できます。ガラス張りの1階ホールは、シャンデリアや現代アートがちりばめられた開放的な雰囲気で、披露宴や二次会にもぴったり。庭の緑を鑑賞しながらゆったりと料理を味わうこともでき、週末になると家族連れの人たちで賑わいます。2階には、和室と洋室のバンケットルームがあるので、ビジネスで利用するのもおすすめです。特別な日や日常の外食時など、様々なシーンで利用しやすい「トゥーランドット臥龍居」。朝から晩まで、美味しい中華料理が食べたくなったとき、いつでも気軽に訪れることのできるお店です。上質な空間でシェフの自慢の料理を味わってみては?スポット情報スポット名:トゥーランドット臥龍居住所:東京都港区赤坂6-16-10 Y's CROSS ROAD12F電話番号:03-3568-7190
2018年07月27日表参道ヒルズで、旨辛グルメが集まる”真夏の「旨辛刺激MENU」”を展開。会期は、2018年8月8日(水)から9月9日(日)まで。表参道ヒルズ限定の”旨辛メニュー”が大集結期間中は表参道ヒルズのレストラン10店舗で、「旨辛メニュー」が限定で提供される。唐辛子たっぷりの中華から、ビールと相性抜群のドイツ料理、さらにはカレーやハンバーガーまで、ここでしか味わえないバリエーション豊かな11種類の旨辛メニューで、夏の暑さを吹き飛ばして。唐辛子とナッツが相性抜群「激辛TANTAN麺」「蔭山樓」からは、人気メニューの担々麺に、生唐辛子や、世界最高レベルで辛いと言われるジョロバキア唐辛子ペーストを混ぜ込んだスペシャルメニューが登場。アクセントに添えた香ばしいヘーゼルナッツが、スパイシーな唐辛子と絶妙なコンビネーションを織り成す。美肌食材を使ったトムヤム風ヌードル「コスメキッチン アダプテーション」では、魚介と有機甘酒、スーパーフードのマカ、美肌食材で知られる白きくらげを加えたトムヤム風ヌードルを提供。健康的で栄養たっぷりの食材と、新陳代謝を高めるスパイシーなスープで、美しい肌と身体を目指せる。汗ばむ辛さと、パクチーやライムの爽やかな風味が病みつきになる1杯だ。ビールがすすむ旨辛ドイツおつまみドイツ料理店「シュペッツレ カフェ&ワイン」では、ビールがどんどん進む旨辛メニューを用意した。「激辛カリーヴルスト」は、ベルリン屋台の名物であるカレー風味のソーセージに、チリパウダーで激辛のアレンジを加えて。ドイツ南西部の薄いピザのような郷土料理 「フラムクーヘン」には、ハラペーニョと激辛トマトソースをたっぷりトッピングした。上質な牛肉と唐辛子を使った「地獄のボロネーゼ」イタリアンダイニング「フラテリパラディソ」からは、”地獄のボロネーゼ”と名付けられた真っ赤なスパゲッティが登場。ブラックアンガス牛を使用した自慢のボロネーゼに、カラブリア唐辛子をたっぷりと合わせた。唐辛子の辛さが牛肉に混ざり合い、肉の旨味を一層引き立てる。唐辛子を練り込んだパスタ生地やパルミジャーノチーズとチリパウダーを合わせたクリスピーチーズと一緒に召し上がれ。【詳細】真夏の「旨辛刺激MENU」会期:2018年8月8日(水)〜9月9日(日)場所:表参道ヒルズ 10店舗住所:東京都渋谷区神宮前4-12-10■メニュー例・蔭山樓「激辛TANTAN麺 ヘーゼルナッツ風味」1,512円・バール ア ヴァン パルタージェ「殻焼きオマールエビ スパイスソース」2,160円・コスメキッチン アダプテーション「魚介と有機甘酒、スーパーフードの トムヤム風スパイシーヌードル」1,706円・シュペッツレ カフェ&ワイン「激辛カリーヴルスト」1,188円 / 「フラム&フラムクーヘン」2,139円 (1日各10食限定)・ワインショップ・エノテカ & バー「真夏の刺激アペロセット」2,160円 (1日限定10セット)・フラテリパラディソ「Bolognese Infernale 3辛 ~地獄のボロネーゼ~」1,728円 (1日限定20食)※全て税込み※全て表参道ヒルズ限定メニュー
2018年07月26日「博多式辛胡麻坦々水炊き」■博多式辛胡麻坦々水炊き2,900円(お一人様/税込み) ※2名〜注文可能※ちゃんぽん麺/230円(1人前)福岡を代表する郷土料理である水炊きは、現在盛り上がりを見せる博多の夏の風物詩「博多祇園山笠」でも、男性陣のスタミナ補給に欠かせない料理となっており、暑い夏でも一般的に食されています。その水炊きを、夏でも食べたくなるように、四川風香辛料を加え、花椒の程良い痺れと唐辛子の辛さが楽しめる辛い水炊きにアレンジ。辛いものが食べたくなる夏にぴったりのメニューに仕上げました。続々と東京進出が進む博多担々麺風のスープに、華味鳥の唐揚げを入れる事で、新しい水炊きを表現しました。博多華味鳥とは華味鳥は、トリゼンフーズの自社養鶏で育てた銘柄鶏です。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻・ハーブなどのエキスを米糖・大豆粕などに混ぜて長期発酵させた“華味鳥専用飼料”を与え、大切に育てた銘柄鶏です。肉の色がみずみずしく、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨味と歯ごたえが特徴です。水炊き・もつ鍋・鳥料理 博多華味鳥<店舗情報>・店名:水炊き・もつ鍋・鳥料理 博多華味鳥・住所:渋谷区宇田川町35-4 渋谷オークビレッジ2F・電話番号:03-5784-3787・営業時間:17:00〜23:30(月〜木)、17:00〜翌2:00(金土祝前日)17:00〜23:00(日・祝)・面積:60坪/90席(個室あり)SNSも拡散してね!#博多華味鳥 #水炊き #博多式辛胡麻坦々水炊き #辛いのハッシュタグをつけて、SNSでの拡散もしてみてくださいね♪スポット情報スポット名:博多華味鳥住所:〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町35−4電話番号:03-5784-3787
2018年07月23日ラー油とポン酢を混ぜた簡単調味料「ラーポン」。手軽に用意できることと、ラー油の辛さ、ポン酢のさっぱり感の絶妙な組み合わせから、クセになる人が続出し、話題になっているようです。夏バテにピリ辛が食べたいときにも、おつまみにもぴったりのラーポンレシピを3つ紹介します。鶏ささみのラーポン漬け酸味少なめの南蛮漬けのようなレシピ。白いご飯と相性ぴったりです。【材料】・ささみ…750g・玉ねぎ…1個・ピーマン…3個・にんじん…1/4本・塩コショウ…少々・マヨネーズ…大さじ1杯・かたくり粉…適量・小麦粉…適量・サラダ油…適量★ポン酢…100cc★濃縮5倍だしつゆ…大さじ2杯★砂糖…大さじ2杯★輪切り鷹の爪…ひとつまみ★ラー油…小さじ1/2杯【作り方】1)ピーマンと玉ねぎを薄切り、にんじんは千切りにする2)ボウルに★の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、1を加える3)ささみの筋を取り、3等分にしてフォークなどで全体に穴を空けたら、塩コショウとマヨネーズを揉み込む4)かたくり粉と小麦粉を半量ずつ混ぜた衣をささみにつけてサラダ油で揚げる5)揚げたささみを温かいうちに2に合わせて出来上がりだしつゆはめんつゆで代用可能です。つける時間はお好みで調整してください。サッパリラーポンなすレンジだけで簡単にできちゃう、夏にぴったりのサッパリピリ辛レシピです。【材料】・なす…3本・ポン酢…大さじ1杯・エゴマ油…大さじ1杯・長ネギ…1/3本・ラー油…少々【作り方】1)なすを縦半分に切り、格子状に切り込みを入れ、エゴマ油をかけて手で馴染ませる2)耐熱容器に1を入れ、ラップを軽くかぶせ、500Wのレンジで5分加熱する3)白髪ネギを作り、氷水に入れてから水気を切る4)なすにネギをのせ、ポン酢、ラー油をかけて出来上がりエゴマ油はサラダ油やごま油に変えてもOK。冷蔵庫でよく冷やすとさらにおいしく!トマトとゴーヤのラーポン和え苦みのあるゴーヤとトマトの酸味がラーポンと相性抜群!【材料】・トマト…1個・ゴーヤ…1/2本・塩…少々・ポン酢…大さじ2杯・ラー油…少々【作り方】1)湯むきしたトマトをくし形に切る2)ゴーヤのわたを取り、スライスしたら塩を振り5分おいてから流水で洗い水気を切る3)ボウルにポン酢とラー油を混ぜる4)トマト、ゴーヤをボウルに入れ、混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やして完成トマトは熟す前の固いものがオススメ。仕上げにゴマを振るとおいしいです。夏バテのときには、サッパリしたものや辛いものが喉を通りやすいですよね。ラーポンはその両方をもった、まさに夏にぴったりの調味料!暑さがしんどいと感じたときには、ラーポンレシピを活用してみてください。(文・姉崎マリオ)
2018年07月21日夏に向けていよいよ暑くなり始めたこの頃。そんな暑い日だからこそピリッと辛味のきいた料理を食べて気分をリフレッシュしたくなりますよね!ということで、唐辛子やカレー粉などスパイスのきいたお料理を5つご紹介します。「激辛」は苦手という方でもおいしく食べられる「ピリ辛」レシピです♪夏の定番そうめんで作るビビン麺夏の定番食材とも言えるそうめん。毎回、同じ食べ方では飽きてしまうことも多いのでは?そんなときはビビン麺にアレンジしてみてください。ピリ辛ながらもさっぱりとした味付けなので、食欲の少ない日にもしっかりと食べられますよ♪【材料】(2人分)●そうめん……2~3束(1束100g)●卵……1個●きゅうり……1/2本●キムチ……適量★酢……大さじ2★醤油……大さじ1.5★コチュジャン……大さじ1~2★ごま油……大さじ1★砂糖……小さじ2★鶏がらスープの素……小さじ1/2お好みで海苔▼詳しいレシピはこちらから▼そうめんを使って!ピリっと旨辛♡ビビン麺-簡単*時短*節約覚えておけば万能な担々麺のタレ夏の暑い日にこそ無性にラーメンや担々麺が食べたくなる、ってことありますよね。外で食べるのももちろんおいしいですが、おうちで食べられたらもっと最高ではないでしょうか?そんな方におすすめしたいのがこちらのレシピ。シンプルな材料で作れるので、レシピを覚えておけばいつでも準備バッチリです♪【材料】(4〜5人前)●冷やした鶏ガラスープ……1000cc(水1000に鶏ガラ粉末大さじ4)●白味噌……大さじ4丸の内タニタ使用●砂糖……小さじ2●練りゴマ……大さじ4●辣油……大さじ2〜4(お好み)●山椒……小さじ1〜2(お好みで)上記に、ごま油大さじ2、刻んだ生姜1かけ、ニンニク2かけ、長ネギ半本を炒めて加える。▼詳しいレシピはこちらから▼覚えておくととっても便利!簡単自家製冷やし担々麺タレと冷やし中華タレの作り方。スタミナUPの韓国風ピリ辛うどん見た目からスタミナ感が伝わってくる韓国風ピリ辛うどん。韓国料理に欠かせないコチュジャンを使って仕上げます。冷凍うどんは電子レンジでも調理できるので、手間も少なくパパッと作れるのが魅力的ですよね♪またこのレシピではうどんにタレを絡めるので、しっかりと味が行きわたり食べやすいのもポイントですよ。【材料】(2人分)●冷凍うどん……2玉●豚こまぎれ肉……200g●玉ねぎ……1/4個●きゅうり……1本●キムチ……お好みで適量A●めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ3●コチュジャン……大さじ2~3●ごま油……大さじ2●おろししょうが……大さじ1/2●いりごま……適量●サラダ油……大さじ1▼詳しいレシピはこちらから▼一度食べたらやみつき☆簡単!韓国風ピリ辛うどんお店クオリティのグリーンカレー「夏といえばカレー!」ですよね。暑くなるにつれアイスや飲み物など冷たいものを食べる機会が多いからこそ、香辛料たっぷりのアツアツのカレーを食べたくなります♡今回ご紹介するレシピはエスニックカレーの中でもとくに人気の高い「グリーンカレー」です。一見難しそうに見えますが、市販のペーストを使えばおうちでも本格的な味を再現できちゃうんです♪【材料】(4人分)●グリーンカレーペースト……大さじ1〜2(辛さは調節してください。)●油……大さじ1●鷄肉(ももでも胸でも)一口大に切る●ナス……2本(ヘタを取って縦に4分の1にカットする)●にんじん……1/2本(細切り)●オクラ……6本(ヘタを取る)●きのこ類……適量●かぼちゃ……100g●ピーマン……2個(ヘタを取って縦4分の1にカットする。)●バジルの葉……適量★水……150cc★ナンプラー……大さじ1★砂糖……大さじ1★ココナツミルク……1缶▼詳しいレシピはこちらから▼一味違う!グリーンカレーのレシピ♪絶品タイ料理で最高のおもてなしをしようご飯がとまらなくなる豚肉と茄子のスタミナ炒めとろ〜り絡まる温玉がなんとも食欲をそそる「豚肉と茄子のスタミナ炒め」。なんとフライパンひとつであっという間に作れちゃうんだそうです。にんにくを効かせた甘辛味がなんともたまらない一品です。しっかり味つけするので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にも合いそうです!これなら食欲のない日でもこのがっつり食べられちゃいますね♪【材料】(2人分)●豚ばら薄切り肉……130g●なす……2本●ごま油……大さじ1.5★酒・醤油・砂糖……各大さじ1.5★コチュジャン……小さじ1★にんにくチューブ……3cm(あれば)白炒りごま・万能ねぎ……各適量(好みで)温玉……1個▼詳しいレシピはこちらから▼♡超簡単モテレシピ♡豚肉と茄子のスタミナ炒め♡【#簡単#時短#節約】おわりに今回は、暑い日に食べたい「ピリ辛レシピ」を5つご紹介しました。クーラーや冷たい食べもので意外と体が冷えてしまいがちな夏。そんなときこそ、ピリッとスパイスの効いた食べもので体をあたためてみませんか?ご紹介したレシピはどれも少ない材料で手軽に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
2018年07月08日ベイクルーズのブーランジェリー「ブール アンジュ(BOUL’ANGE)」から、夏の新作パン&スイーツが2018年7月1日(日)から8月末までの期間限定で発売される。本場フランスのパン作りをベースに、世界中から厳選した小麦粉と旬の食材を掛け合わせて、見た目にも美しいパンを仕上げる「ブール アンジュ」。人気店が2018年夏に提案するのは、チリやハラペーニョなどを取り入れたスパイシーなメニューだ。「ピリ辛明太フランス」は、福岡パルコ店のご当地パンをアレンジしたもの。しっかりとした歯ごたえのフランスパンに福岡県やまやの明太子をマッチさせ、辛子七味と糸唐辛子をのせより一層スパイシーに仕上げた。パンにハバネロソーセージをサンドし、上からまろやかなチーズ、ピリっと辛いサルサソースをトッピングした「サルサドッグ」も登場。チリパウダーを混ぜた「チリバケット」は、一口頬張れば口いっぱいにカルモダンの爽やかな香りが広がる。さらに、「ブール アンジュ」人気のクイニーアマンも夏に向けてアップデート。カリカリのクイニーアマンに、アイスを挟んでひんやりスイーツにアレンジした。アイスは、バニラなど5種類のフレーバーからチョイスすることができる。【詳細】「ブール アンジュ」夏メニュー発売時期:2018年7月1日(日)~8月末取り扱い店舗:全国のブール アンジュ<メニュー例>・ピリ辛明太フランス 230円・サルサドッグ 680円・チリバケット 360円・クイニーアマンアイス 350円※新宿サザンテラス店、ジャズドリーム長島店のみ
2018年07月01日