プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼き肉のタレで簡単!野菜たっぷりチャプチェ by 近藤 瞳さん」 「焼き枝豆のナムル」 「モヤシのキムチ和え」 「トマトと豆腐のスープ」 の全4品。 チャプチェにナムル。韓国料理のメニューで元気がわいてきそう♪ 【主菜】焼き肉のタレで簡単!野菜たっぷりチャプチェ by 近藤 瞳さん 余りがちな焼肉のタレで気軽に作るチャプチェです!簡単なのに本格的な甘辛に仕上がりますよ。 調理時間:20分 カロリー:330Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 牛肉 (細切れ)80g <下味> 塩コショウ 少々 片栗粉 小さじ1/2 酒 小さじ1 春雨 (太)80g ニンジン 1~2cm 玉ネギ 1/4個 黄パプリカ 1/4個 エリンギ (小)1本 ニラ 1/2束 <タレ> 焼き肉のタレ 大さじ1.5 オイスターソース 小さじ1 ゴマ油 適量 白ゴマ 適量 【下準備】 牛肉は<下味>の材料をもみこんで、しばらく置く。 春雨はパッケージの袋通りにゆで、ザルにあけて水にさらす。水気を切ってゴマ油をまぶす。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは5mm幅のくし切りにする。 黄パプリカはヘタと種を除いて、細切りにする。エリンギは薄切りにして、縦半分に切る。ニラは長さ4cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を中火で熱して、下味ごと牛肉を炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。 2. 油が回ったら、黄パプリカ、エリンギ、春雨を順に加えて均一に炒め合わせる。 3. ニラ、<タレ>の材料を加えて、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。 【副菜】焼き枝豆のナムル 枝豆がこんがりするまで焼くのがポイント! 調理時間:10分 カロリー:141Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 枝豆 (冷凍)150~200g ゴマ油 小さじ2 ニンニク 1/2片 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 枝豆は自然解凍しておく。 ニンニクは芯を除き、包丁の腹でつぶして1cm程度の大きさに切る。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて、弱火にかける。香りが立ったら中火にして、枝豆を並べる。 2. 片面に焼き色がついたら火を止めて、塩と粗びき黒コショウをしっかりめに振る。全体にからめて、器に盛る。 【副菜】モヤシのキムチ和え シャキシャキのモヤシをキムチで和えました。 調理時間:5分 カロリー:57Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) モヤシ 1/3袋 ニラ 1/4束 白菜キムチ 70g ゴマ油 小さじ1/3 しょうゆ 小さじ1/3 【下準備】 できたらモヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。 ニラは長さ4cmに切る。 白菜キムチは大きければザク切りにする。 【作り方】 1. 熱湯にモヤシとニラを入れてサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。 2. ボウルに(1)、白菜キムチ、ゴマ油、しょうゆを加えて和える。 【スープ・汁】トマトと豆腐のスープ トマトの酸味でさっぱりといただけるスープです。 調理時間:15分 カロリー:90Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) トマト (小)1/2個 木綿豆腐 1/4丁 白ネギ (みじん切り)6cm分 ショウガ (みじん切り)1/4片分 ゴマ油 小さじ1/2 <スープ> 顆粒チキンスープの素 小さじ1.5 水 400ml 溶き卵 1個分 【下準備】 トマトはヘタを除いて、1.5cmの角切りにする。 【作り方】 1. 鍋に白ネギ、ショウガ、ゴマ油を入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、<スープ>の材料を加える。 2. 沸騰したら、木綿豆腐を手で崩しながら加える。再び沸騰したら、溶き卵を加えて大きく円を描きながら卵がかたまるまで加熱する。 3. トマトを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。
2023年10月07日“おいしい” “ワクワク” “ハッピー” をお届けするライフコーポレーションでは、お肉屋さんこだわりの一人鍋セット「個食鍋」をリニューアルし、9月に販売を開始いたしました。簡単調理でおいしいお鍋が完成することから、2021年の初登場より年々売上を伸ばしているライフオリジナルの「個食鍋」。たっぷりと入った具材と、1個429円(税込)とワンコインでおつりが出る圧倒的なコストパフォーマンスが魅力の「個食鍋」シリーズの販売が今年度も始まりました。自社センターを活用することで、物価高騰が続く中でも販売価格は昨年度から変更せず、さらに「ごま豆乳鍋」「味噌煮込みうどん鍋」など4種類の新商品も加わりました。具材たっぷりで食べ応えも大満足の「個食鍋」シリーズは、近畿圏ライフ164店舗の畜産売り場で販売しています。■「個食鍋」シリーズ概要<価格>各398円(税込429円)※10月31日まで、特別価格として各380円(税込410円)で販売いたします。<販売店舗>近畿圏ライフ164店舗の畜産売り場※ビオラル靭店・ビオラルエキマルシェ大阪店・Miniel西本町店を除く■こだわり①お肉・国産野菜・麺入りなのに圧倒的なコストパフォーマンスすべての商品にたっぷりのお肉・国産野菜・うどんまたは中華麺が入って、ワンコインでおつりが出る圧倒的なコストパフォーマンスを実現いたしました。農産部門と旬の国産野菜を共同仕入れし、自社センターで加工してすぐの新鮮なお肉をパック詰めするなど、”ライフの強み”を最大限に活かしています。②4種類の新商品が登場!具材との相性を重視したスープも自社センターで製造しています。今年度の新商品は、「ごま豆乳鍋」「味噌煮込みうどん鍋」「肉うどん鍋」「鶏すきやき鍋」の4種類!バイヤーいちおしの「ごま豆乳鍋」は、豆乳の香りを損なわないよう、約半年をかけて原材料を数グラム単位で調整した自信作です。■商品ラインナップ【2023年度新商品】ごま豆乳鍋鍋つゆで大人気の「豆乳鍋」が個食鍋にも登場!隠し味に白みそを入れてコク深い味に仕上げました。牛肉・豆腐・国産野菜・油揚げ・うどん入り。味噌煮込みうどん鍋本場・名古屋の味を関西風にアレンジ!濃厚な味噌の味わいを楽しめる逸品。鶏もも肉・鶏つくね・国産野菜・うどん入り。肉うどん鍋牛肉の旨味がしみ込んだスープにピリッと辛い七味唐辛子がアクセント。牛肉・豆腐・国産野菜・うどん入り。鶏すきやき鍋昨年人気No.1の「牛すきやき鍋」を、京都で愛されている「鶏すきやき」風にアレンジ!鶏もも肉・豆腐・国産野菜・うどん入り。【昨年度から販売継続商品】牛すきやき鍋牛肉が入ったすき焼き鍋は昨年度人気No.1を獲得!豆腐・国産野菜・うどんも入ってボリューム満点。キムチ鍋豚バラ・鶏つくね・国産野菜を使用したボリューム感たっぷりのキムチ鍋。具材に合わせた旨辛スープを使用。中華麺入り。鶏ちゃんこ鍋鶏肉と国産野菜をあごだし入りスープで食べる鶏ちゃんこ鍋。鶏もも肉・鶏つくね・国産野菜・うどん入り。牛もつ鍋プリプリ食感の牛もつを使用した、だしがおいしい牛もつ鍋。国産野菜・中華麺入り。開発者の思い毎年ご好評をいただいている「個食鍋」を、新商品を加えてリニューアルいたしました。シニア層のお客様に人気の商品ですが、幅広い年齢層のお客様にお召し上がりいただけるよう、「ごま豆乳鍋」を新しく開発しています。必要な食材が1人前サイズですべてそろっているので、単身世帯やお仕事や家事・育児で忙しい共働き世帯の方にもぜひおすすめしたい商品です。選べる8種類でご用意しておりますので、ぜひお好みの味をお探しください!『ライフらしさ』宣言!株式会社ライフコーポレーションは、当社が目指す姿を『ライフらしさ』宣言!と明文化いたしました。お客様にとっても従業員にとっても『私の生活に欠かせない存在』『私のお店』になりたいという想いと意志が込められています。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年10月03日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉と野菜の炒め物」 「クラゲ入りハリハリ漬け」 「ハンペンと春菊のお吸い物」 「きな粉がけ黒ゴマプリン」 の全4品。 メインの炒め物は野菜もたっぷり! 食感が楽しいハリハリ漬けにハンペンのお吸い物を添えて。 【主菜】牛肉と野菜の炒め物 オイスターソースで炒めた、食べごたえもバッチリな炒め物です。 調理時間:20分 カロリー:440Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛カルビ (焼き肉用)150~170g <下味> 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 マイタケ 1パック ジャガイモ 1個 ブロッコリー 1/8~1/4株 カリフラワー 1/8~1/4株 ニンニク (薄切り)1/2片分 <調味料> 顆粒スープの素 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 粗びき黒コショウ 少々 片栗粉 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1 【下準備】 牛カルビはひとくち大に切り、<下味>の材料をからめる。 マイタケは食べやすい大きさに裂く。 ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げる。 ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら牛カルビを加え、強火で炒める。 2. マイタケ、ジャガイモを加え、炒め合わせる。 3. ブロッコリー、カリフラワー、<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛る。 【副菜】クラゲ入りハリハリ漬け クラゲとレンコン入りの食感が楽しいハリハリ漬け! 調理時間:15分+漬ける時間 カロリー:85Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 切干し大根 15g 塩クラゲ 1/2袋 レンコン 2cm 昆布 (刻み)適量 ショウガ (せん切り)1/4片分 <浸しダレ> 酒 大さじ1/2 作り置き甘酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 だし汁 大さじ2 赤唐辛子 (刻み)1/2本分 【下準備】 切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に10分つけて水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 塩クラゲは塩を洗い流し、食べやすい長さに切る。たっぷりの水に浸して塩分を抜き、水気を絞る。 レンコンは皮をむいてせん切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。 ボウルで<浸しダレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. <浸しダレ>のボウルに全ての材料を加え、全体に合わせる。20分以上漬け込み、器に盛る。 【スープ・汁】ハンペンと春菊のお吸い物 シンプルだからこそ食材の味が引き立ちます。 調理時間:15分 カロリー:73Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ハンペン (小)1枚 春菊(菊菜) 1~2株 ミツバ 1/4束 だし汁 400ml <調味料> 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ1 ショウガ汁 小さじ1 【下準備】 ハンペンは食べやすい大きさに切る。 春菊はかたい軸を切り落とし、長さ2cmに切る。 ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>の材料、ハンペンを加える。 2. 再び煮たったら火を弱め、春菊、ミツバを加えてしんなりするまで煮る。最後にショウガ汁を加えて火を止め、器に注ぐ。 【デザート】きな粉がけ黒ゴマプリン 豆乳と牛乳を合わせて作るプリン。きな粉をかけて召し上がれ! 調理時間:15分+冷やす時間 カロリー:174Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 練り黒ゴマ 大さじ1/2 牛乳 50ml 豆乳 80ml グラニュー糖 大さじ1 粉ゼラチン 3g 水 大さじ2 きな粉 適量 【下準備】 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。 【作り方】 1. 鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、さらに豆乳、グラニュー糖を加えて中火にかける。 2. 木ベラ等で混ぜ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、網を通してボウルにあける。 3. ボウルの底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。 4. 器に返して盛り、きな粉を振る。
2023年09月29日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「たっぷり肉ジャガ」 「ゴボウとニンジンのきんぴら」 「くずし豆腐のナメコおろし汁」 「お月見団子」 の全4品。 具だくさんの肉ジャガは何度食べてもまた食べたくなるおふくろの味。デザートはお月見団子を添えて。 【主菜】たっぷり肉ジャガ 定番の肉ジャガにシメジやマイタケも加えた、具だくさんな肉ジャガです! 調理時間:40分 カロリー:525Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (切り落とし)120~130g サラダ油 大さじ1/2 ジャガイモ 2個 玉ネギ 1/2~1個 ニンジン 1/4本 シメジ 1/2パック マイタケ 1/2パック サヤインゲン 4本 しらたき (糸コンニャク:小)1袋 だし汁 300~400ml <調味料> 酒 大さじ3~4 みりん 大さじ2~3 砂糖 大さじ2~3 しょうゆ 大さじ3~4 【下準備】 牛肉は5cmの長さに切り、サラダ油でサッと炒める。 ジャガイモは皮をむき、4つに切る。 玉ネギは縦薄切りにする。 ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、幅5~6mmの半月切りにする。 シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。 サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら幅1cmに切る。 しらたきはザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1~2分ゆでてザルに上げる。 【作り方】 1. 鍋にジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、だし汁、<調味料>の材料を加える。 2. 煮たったら牛肉を加え、再び煮たったらアクを取って火を弱める。落とし蓋をし、ジャガイモに竹串が少し刺さる位まで煮る(7~8分)。 3. シメジ、マイタケ、しらたき、しょうゆを加え、煮汁が少なくなったら火を止める。 器に盛り、サヤインゲンを散らす。 【副菜】ゴボウとニンジンのきんぴら ゴボウ、ニンジン、ピーマンを使った定番のきんぴら! 調理時間:15分 カロリー:101Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ゴボウ 1/2本 ニンジン 1/8本 ピーマン 1個 酒 小さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 赤唐辛子 (刻み)適量 ゴマ油 小さじ1.5 白ゴマ 少々 【下準備】 ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。 ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて縦細切りにする。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。しんなりしたらニンジンを加え、さらに炒め合わせる。 2. <調味料>の材料とピーマンを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。最後に白ゴマを加え、器に盛る。 【スープ・汁】くずし豆腐のナメコおろし汁 手で崩しながら加えた豆腐とナメコ入り! 大根おろしでサッパリおいしい汁物です。 調理時間:15分 カロリー:75Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 絹ごし豆腐 1/4丁 ナメコ 1/2~1袋 大根おろし 1/2カップ ミツバ (刻み)1/4束分 だし汁 300ml 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ1 【下準備】 ナメコはサッと水洗いし、ザルに上げる。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら<調味料>の材料を加える。 再び煮たったら、ナメコ、大根おろしを加える。 2. フツフツしてきたら、絹ごし豆腐を手で崩しながら加える。 3. 再びフツフツしてきたら、ミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。 【デザート】お月見団子 こしあんを巻いたタイプと、うさぎさんの形がかわいいお月見団子です。 調理時間:30分 カロリー:202Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) <団子> 上新粉 80g 片栗粉 小さじ2 砂糖 大さじ1/2 お湯 70~80ml こしあん 50g 食紅 少々 【下準備】 ボウルに<団子>の材料を混ぜ合わせ、お湯を加えて菜ばしで混ぜ合わせる。全体に混ざったら手でよくこね、6等分に分ける(2人分)。 【作り方】 1. <団子>3個は里芋型に整え、残りの3個はサツマイモ型に整える。 2. たっぷりの熱湯に(1)を入れ、ふっくらして完全に浮いてきたら冷水に取る。粗熱が取れたら、水気をきる。 3. サツマイモ型はこしあんを帯状に巻く。 4. 里芋型はハサミで切り込みを入れて耳を作り、食紅で目をつけてうさぎ形にする。
2023年09月27日祇園四条【祇園にしかわ】祇園四条【にくの匠三芳】祇園四条【よこ林】清水五条【佳肴岡もと】祇園四条【ぎをん天婦羅天宗】祇園四条【祇園にしかわ】京料理界の精鋭が提供する旬の食材を使った絶品コース秋には松茸も味わえる『朴葉味噌焼き』祇園四条駅から徒歩15分。打ち水の路地の先に店を構えているのが【祇園にしかわ】です。店主は京都の名店で修業後、若くして独立。1年でミシュランに掲載されるという俊英です。こちらでは「少しずついろいろな味を楽しんでいただきたい」という思いから、その日の仕入れで献立を決定。季節ごとに、さまざまな食材を堪能できます。自然光と柔らかな照明がくつろぎの時間を演出木をふんだんに使用した店内には、円山派の絵師、長沢芹雪の白象図と北欧のアンティークを組み合わせるなど、ここだけの空間が広がっています。カウンターではシェフが調理する様子を見られるほか、坪庭を眺めながらの食事が楽しめる個室など、特別な時間を過ごすのにぴったりなつくりになっています。祇園にしかわ【エリア】円山公園/高台寺/清水寺【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】12650円【ディナー平均予算】31900円【アクセス】祇園四条駅 徒歩15分祇園四条【にくの匠三芳】祇園の夜を華やかに演出する極上の和牛懐石コースの前半に登場する『松茸のしぐれ煮と銀杏の飯蒸し』祇園四条駅から徒歩6分の場所に店を構える【にくの匠三芳】。極上の和牛会席が味わえる肉割烹として人気を集めています。和牛づくしの懐石料理は、牛肉を堪能できるのはもちろん、季節の食材との組み合わせも見事。松茸を使ったメニューは、サーロイン、銀杏といっしょに楽しめる飯蒸しや椀物などが用意されています。テーブル席は会食や接待にも最適落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席と黒いレザーの椅子を使ったテーブル席を用意。控えめな照明でゆったりと極上の牛肉、季節の食材を楽しむことができます。コースにはステーキなどのほかにご飯、デザートまで含まれているので、しっかりと満足できること請け合い。食事会や接待にもオススメです。にくの匠三芳【エリア】祇園【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】50000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩6分祇園四条【よこ林】日本の四季を感じる食材をふんだんに使った料理に舌鼓松茸の味、香りを堪能できる『松茸土瓶蒸し』は人気の一品祇園四条駅から徒歩2分というアクセス抜群の場所にある【よこ林】。京都の料亭で腕を磨いたシェフが、四季折々の食材を使ったさまざまなメニューで楽しませてくれます。人気の『松茸土瓶蒸し』は、価格を抑えるため基本的には厳選した外国産の松茸を使用しているものの、事前にオーダーすれば時価で国産の用意も可能。秋の味わいを堪能できます。ほっこり落ち着けるカウンターでおいしい料理を存分に楽しめる京都らしく落ち着いた雰囲気のエントランスから店内へ。ゆったりとしたつくりのカウンター席は、一人でじっくり料理とお酒を楽しめるのはもちろん、デートでの利用もオススメです。ほかに掘りごたつ式の座席も用意されていて、こちらは気のおけない仲間との食事会などにもぴったりです。よこ林【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩2分清水五条【佳肴岡もと】店主厳選の酒と旬の食材を使った“おまかせ”のマリアージュだしのうまさと松茸が見事に調和する『鱧と松茸の煮物碗』清水五条駅から徒歩15分。カウンター8席の割烹スタイルで営業している【佳肴岡もと】でいただけるのは、店主厳選の酒とのマリアージュがたまらない全10品ほどの『おまかせ』のみ。『八寸』をできたてで1品ずつ提供するなど、酒好きの琴線に触れる料理の数々が評判を呼んでいます。店主との会話が食事をよりおいしくさせるカウンター席東大路通から渋谷通を東へ。お店へは落ち着いた弁柄色を目印に。暖簾をくぐり店内へ入れば、桜の木を使ったカウンター席が迎えてくれます。店主との会話を楽しみながら、テンポよく提供される料理は絶品。全国から厳選した約50種の日本酒と合わせて、格別な時間を過ごすことができます。佳肴岡もと【エリア】七条/丹波口【ジャンル】日本料理・懐石・会席【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】15000円【アクセス】清水五条駅 徒歩15分祇園四条【ぎをん天婦羅天宗】旬の食材を使った極上の揚げたて天ぷらを祇園で味わう期間限定、夜のコースのみで味わえる『鱧と松茸』祇園四条駅から徒歩3分の場所にある【ぎをん天婦羅天宗】。こちらでいただけるのは天ぷら10品0のコースのみ。賀茂なすなどの京野菜、瀬戸内産の穴子、さらにマスカットとクリームチーズを合わせるなど、定番から個性派まで、さまざまな味で楽しませてくれます。7月初旬から10月中旬、夜のコースのみで提供される『鱧と松茸』は必食!2フロアある店内。1階席は吹き抜けの開放的な空間1階のL字型カウンター席は吹き抜けになっていて開放感抜群。2階には要予約でディナータイムのみ貸し切りも可能な完全個室も用意されています。こちらは昼、夜ともにサービス料なしというのもうれしい限り。祇園ならではのリッチな時間を気軽に楽しむことができます。ぎをん天婦羅天宗【エリア】祇園【ジャンル】和食【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】祇園四条駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年09月23日季節の変わり目になると、体力が落ちてくることがある筆者。そんな時はステーキを食べたくなりますが、我が家には3人の子供がいるので、外食をするとさらに疲れてしまいそうです…。「家で柔らかいお肉を食べたいな」と思った時に、友人から「大根おろしで肉を漬け込んだら柔らかくなるよ」と教えてもらったので、実際に挑戦してみます。大根おろしで肉を柔らかくする方法肉の柔らかさを比較するために、1枚あたり150gのステーキ用牛肉を3枚用意しました。左から『何もしない肉』『大根おろしに3時間漬ける肉』、『大根おろしに8時間漬ける肉』と決めて調理してみます。まずは漬け込み用の大根おろしを準備しましょう。大根おろしはステーキ用肉150gに対して、50gを目安に作ります。大根には『プロテアーゼ』というタンパク質を分解する消化酵素が含まれており、これにより肉が柔らかくなるのだとか。残りの2枚の牛肉はそれぞれジッパー付きの保存袋に入れ、大根おろしを50gずつ投入します。袋の中の空気を抜き、大根おろしを肉に馴染ませるように軽く揉み込み、それぞれ3時間と8時間ずつ冷蔵庫で寝かせました。左から『何もしない肉』『大根おろしに3時間漬けた肉』『大根おろしに8時間漬けた肉』ができ上りました。違いは一目瞭然。大根おろしを漬けた肉は水分をたっぷり吸ったせいか、ふやけて見えます。肉の色も変わり、8時間漬けた肉が一番柔らかそうに見えました。手を洗って指でつついてみると、『何もしない肉』は弾力を感じますが、『8時間漬けた肉』は指の跡が残るほど、柔らかさを感じました。それでは、肉を焼いてみましょう。肉の厚さによって火加減は変わりますが、筆者はフライパンをしっかり熱した後、油をひき強火で表面を1分、裏面を1分程焼き、火からおろして常温で5分ほど置きました。余熱で中までしっかりと火が通ったら完成!左から『何もしない肉』『大根おろしに3時間漬けた肉』『大根おろしに8時間漬けた肉』です。細かくカットして、家族5人で比較してみました!『何もしない肉』は「固い」「かみ応えがあり、たくさんは食べられない」「安い肉という感じ」という意見が多数。3時間漬けた肉は「柔らかいけれど芯は硬い感じ」「おいしい。普通に食べられる」と肯定的な意見が見受けられました。そして、8時間漬けた肉に関しては「柔らかい!」「ジューシー」「ダントツでふわふわする」という意見が多く、一番人気!大根おろしに漬け込む時間が長いほうが、肉が柔らかいと感じた人が多いようですね。しかし、中には「柔らかすぎて物足りない」という意見も…。肉の柔らかさの好みはそれぞれ違いますが、「硬い肉を柔らかくしたい!」と思っている人は大根おろしを使ってみてくださいね。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年09月22日コの字カウンターは全9席あの【エンジン】の2号店、と言えば、食指の動くグルマンも多いのではないだろうか。神楽坂のランドマークとも言える“毘沙門天善国寺”の真向かい、神楽坂通りに面したビルの2階で2023年2月にオープンした【take】がそれだ。歓迎されているかのように暖かい光の漏れるガラス戸硝子戸に【take】と書かれた扉を開ければオープンキッチンの店内は、飾り気のないこじんまりとした空間。それでいて不思議に心落ち着くのは、柔らかな照明の灯りと木の温もりが伝わるウッディな内装のせいだろうか。カウンター席のほか、4名がけのテーブル席も設えるカウンターに腰をかけ、メニューに目をやれば、『蒸し鶏』、『叉焼』、『麻婆豆腐』などおなじみの中華料理に並び、『あじのなめろう』や『炙りしめ鯖』といった、およそ中華らしからぬ料理が記されている。どの料理も小皿スタイルで、一人でもふらりと立ち寄りたいユニークな和のアレンジテイストは、なるほど、和の旬食材を用いた中華料理でお馴染みの【エンジン】を彷彿とさせる。「コースのみにしてしまった【エンジン】の代わりに、アラカルトでカジュアルに楽しめる店を作りたいと思ったんです。」と語るのは【エンジン】の松下和昌シェフ。店を任されたのは、松下シェフの元で6年間修業に励んだ阿部孟シェフだ。阿部シェフは1993年6月23日生まれの30歳。北海道で生まれ育つ阿部シェフが上京したのは24歳の時でしたが、ほどなく実家の中華料理店を手伝うことに。日々、店に立つうち、次第に料理への興味が湧いていったそうで、その後札幌のホテルを経て、憧れの東京へと向かい、【エンジン】の門戸を叩いた。阿部シェフが【エンジン】に入ったきっかけは、たまたま求人広告で見かけたから。その偶然の縁が今に繋がっているのだという「初めて【エンジン】のメニューを見た時は、何が何だかさっぱりわかりませんでした。自分が今まで見てきた中華料理とは、全く違っていたので。ただ、ただ、面白いなぁと思っていた。」という阿部シェフだが、共に厨房で働くうち、「こんなに自由にしていいものなんだ!」と考え直したのだとか。中華だからとその枠にガチガチに囚われることなく、和の食材や料理でも、どこかしらに中華のエッセンスを加えればいい。そう得心したという。『あじのなめろう』900円それゆえ、メニュー名だけ見れば、和食?と思う料理も、味付けは、きちんと中華に着地している。例えば、ご覧の『あじのなめろう』。本来は、味噌や大葉などと和える千葉房総の郷土料理だが、阿部シェフは、味噌の代わりに甜麺醤を使用。そこに、自家製辣油でアクセントをつけ、ネギ、大葉、みょうがと共に提供している。舐め味噌のような見た目同様、一箸口にすれば、思わず一杯飲みたくなること請け合い。ザ・酒のアテというべき一品だ。『牛肉 山椒コロッケ』800円また、定番人気の『牛肉 山椒のコロッケ』も技あり一本!の佳品。中華料理店でコロッケというのも珍しいが、酒場と思えば違和感はない。見た目はノーマルなコロッケだが、こちらも味わいはチャイニーズ。紹興酒で煮込んだ牛バラ肉のスライスを具に、花椒をプラス。その微かな痺れと風味には、ビールや泡系のドリンクが合いそうだ。『毛蟹のかに玉』2,000円一方、『炙りしめ鯖』や『毛蟹のかに玉』など【エンジン】の名物料理も抜かりなく踏襲。ことに『毛蟹のかに玉』は【take】でも評判のメニューで、毛蟹がたっぷり入るふわふわの蟹玉は、餡を上からかけない【エンジン】独自のスタイルだ。阿部シェフ曰く「毛蟹は、お店で丸ごと蒸したものを、手でほぐして使っています。」とのこと。下ごしらえの丁寧さも、安心できるおいしさの秘密だろう。『焼売』550円(2個)、『餃子』700円(2個)そのほか、『牛すじ煮込み』や『香味唐揚げ』(鶏の唐揚げ)等々、酒場の定番から『麻婆豆冨』のような中華の人気料理まで幅広くラインナップ。しかも、餃子、焼売は、一個からオーダーできるなど、1人でもいろいろ楽しめるスタイルもポイントが高い。「好きに楽しめるようお酒はバラエティ豊かに揃えています。」と阿部シェフ酒場ゆえ、当然、酒類も多種多様。甕だしの5年ものの紹興酒からシャンパンにナチュールワイン、そして日本酒に焼酎と一通りが揃っている。料理に合わせ、独自にペアリングしてみるのも一興だろう。ちなみにグラスワインは900円から、グラスシャンパンは1,300円から、日本酒は半合(660円~)からオーダーできる。『醤油ソバ』550円また、飲んだ後の食事なら、お椀サイズの『醤油そば』がいい。鶏ガラと豚の背骨をメインに、ネギ、生姜、セロリ、人参などの香味野菜と共に約4時間煮込んだスープがベースのあっさり系。具はたっぷりのネギのみのシンプルさは、〆の一杯には格好だ。営業時間は二軒目利用にも嬉しい19:00から深夜2:00までメニューは、その時々で旬の食材を使った一皿が加わるそうで「自分がこんなつまみで飲みたいと思う料理をメニューに乗せています。」とは阿部シェフ。今どき、深夜2時までの営業時間も頼もしい限り。夜遅くには、近隣の料理人の姿も見かけることもしばしば。デイリーに通いたい一軒だ。take【エリア】神楽坂【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】5000円【アクセス】牛込神楽坂駅 徒歩3分
2023年09月19日『台湾祭 in 宮崎 2023』を、2023年10月7日(土)~2023年10月22日(日)に宮崎県宮崎市 イオンモール宮崎にて開催致します。「365日の台湾夜市を日本で。」をコンセプトに、各地の本格“夜市グルメ”の数々をご提供し、“食”を通じて台湾を感じていただくことで、日本と台湾交流の橋渡しとなればと願い、本イベントを開催致します。今回は、多くのお客様からご要望を頂き、宮崎県では初めての台湾祭開催となります。ランタンで彩られた会場の中、美味しい夜市料理、運勢占い、台湾足つぼマッサージなど、日本にいながら本場さながらの夜市をご体感いただけます。【台湾祭 in 宮崎 2023】【台湾祭 in 宮崎 2023】関東を中心に展開し、本物の台湾の魅力を提供している台湾祭の大人気グルメが宮崎市で味わえます。台湾祭人気グルメの四天王、肉汁がジュワーっとあふれ出す「小籠包」、前回開催では1日2,000枚以上売れた名物!大きく開いた鶏むね肉を地瓜粉で揚げたカリカリの唐揚げ「大鶏排」、台湾の家庭料理の定番、大きな豚角煮と豚ひき肉の「魯肉飯弁当」、麺の上にじっくりと煮込んだとろっとろの牛肉がのる「牛肉麺」はもちろん、徐々にブームがきている小麦粉の生地にネギの細切りを織り交ぜ、油でジュウジュウと焼いた「葱油餅」、とろみとコクのあるピリ辛スープで柔らかな細麺を煮込み、味の染みた豚の大腸をのせた「台湾麺線」、胡椒たっぷりの肉ダネを生地にぎっしり詰めて焼き上げた「胡椒餅」、冷たい特製スープを絡めたツルっとのどごしの良い麺料理「台湾涼麺」などが楽しめます。【宮崎台湾祭フード1】さらに、独特な柔らかい食感と中にたっぷり詰まった肉餡の味がクセになる九分名物「肉圓」、香辛料と醤油で煮た細切り豚肉をご飯にかけた台湾の家庭料理「魯肉飯」。また、食後に必ず食べたくなってしまうスイーツも充実。芋の餡が入ったもちもち食感の「QQボール」、定番の「タピオカミルクティー」など女性やお子様にも大人気の商品を取り揃えました。……その他たくさんの台湾夜市グルメをご用意しております!【宮崎台湾祭フード2】■開催概要開催日時: 2023年10月7日(土)~2023年10月22日(日)※開催時間に関しましては公式サイト( )会場 : イオンモール宮崎 屋外特設会場入場料 : 入場無料内容 : 台湾グルメ飲食ブース、物販ブース他主催 : 台湾祭実行委員会<台湾祭 公式サイト>サイト : Facebook : X : Instagram: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月14日マクドナルドから、秋の風物詩「月見ファミリー」全7種類が期間限定で登場! 今回は新作バーガー「七味香る 牛すき月見」と、チキンマックナゲットの新ソース「柚子胡椒マヨソース」を実食!気になる新作のお味と、新作を食べるときに試したい裏技を3つ紹介いたします! 今年の「月見ファミリー」は全7種類!毎年大人気の月見シリーズが今年もやってきました! 「マクドナルドの月見バーガーを見ると秋を感じる」なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか♪今年はお馴染み「月見バーガー」「チーズ月見」「月見マフィン<朝マック>」「月見パイ」に加え、新作バーガー「七味香る 牛すき月見」、新作ナゲットソース「柚子胡椒マヨソース」、「月見 マックシェイク 長野県産シャインマスカット」など3つの新作が登場。 さっそく、新作バーガー「七味香る 牛すき月見」とナゲットソース「柚子胡椒マヨソース」について紹介していきます! 新作バーガー「七味香る 牛すき月見」は甘辛くておいしすぎ♡ 七味香る 牛すき月見 520円(単品・税込み) ふわっふわのバンズに、月に見立てた国産たまご、ジューシーなビーフパティ、はみ出るほどボリュ―ミーなスモークベーコン、とろりと溶けたチェダーチーズ、甘辛く煮た牛肉、牛すきフィリングがサンドされた一品。中を見てみると…… 牛肉や、牛すきフィリングが下からとろ~り♡ これは食欲をそそります!ガブリと食べてみると、甘辛い牛肉とたまごの組み合わせが絶品! ビーフパティとスモークベーコンのガツンとした味わいもあり、食べ応えのあるバーガーです。トマトクリーミーソースが入っているのですが、ほどよい酸味のあるまろやかなソースで、それほどトマトっぽくはありません。このソース、甘辛い味にピッタリでおいしすぎ! SNSのコメント欄でも「特製のトマトクリーミーソースがおいしい! 牛すき月見はすき焼きの甘めの味付けがマッチしていておいしいのでおすすめです!」「牛すき月見、おいしかった! あと何回か食べちゃうかも」「牛すき月見バーガーのパンがしっとり柔らかくてめちゃおいしかった! 中身のピリ辛牛すきも良かったよ〜」と、発売されるやいなや「おいしい!」の声がたくさん! 10月下旬までの期間限定バーガー、ぜひ食べてみてくださいね。 ピリ辛でやみつき♡「柚子胡椒マヨソース」そして新作ナゲットソースも登場しました! ピリ辛の柚子胡椒とまろやかなマヨネーズが相性抜群の「柚子胡椒マヨソース」。 食べてみると、まずはマヨネーズのまろやかな味が広がり、そのあとピリリと柚子胡椒の辛さが広がります。確かに辛味はあるものの、マイルドなので食べやすいです♪ もちろん、ポテトにつけてもおいしい♪ SNSのコメント欄でも「ナゲットの柚子胡椒マヨソースがめちゃくちゃおいしかった」「柚子胡椒マヨソースすっぱさわやかでおいしい」「柚子胡椒マヨソースがめちゃうまかった!」とやみつきになる人続出! ぜひポテトにもつけてみてくださいね♪ 新作でできる裏技3つここからは、新作を食べるときにぜひ試してみてほしい裏技を3つ紹介していきます。 その1.チキンマックナゲットを注文すると、無料でソースが2つもらえるチキンマックナゲット 5ピースを購入すると、ナゲットソースを2つまで無料でいただけますよ。 チキンマックナゲット 5ピース 240円(単品・税込) もちろん、新作ソース「柚子胡椒マヨソース」と定番ソースの組み合わせでもOK! その2.無料でできる!新作「七味香る 牛すき月見」のソース増量マクドナルドのバーガー類では、注文時に伝えると無料でソースを増量できるものがあります。今回の新作「七味香る 牛すき月見」では、トマトクリーミーソースの増量が無料でできますよ! 爽やかな酸味とまろやかさが広がります♪ よりマイルドなお味を楽しみたい方、ぜひソース増量でオーダーしてみてくださいね。 その3.「トマトクリーミーソース」とポテトの相性も抜群新作ソース「トマトクリーミーソース」は、ポテトにディップして食べてもおいしいんです! 塩辛いポテトが少し酸味のあるやさしいお味になります。ポテトを味変したいとき、ぜひ試してみてくださいね。 今回はマクドナルドの新作バーガー・ナゲットソースと、お得な注文方法について紹介いたしました。朝晩は少し風が涼しくなってきて、ようやく秋を感じられる季節になりましたね。話題の月見メニューを食べられるのは10月下旬まで! 気になる方はお早めにどうぞ♪ ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。店舗によって対応が異なる場合がございます。※記事の内容は個人の感想です。著者:ライター 福島絵梨子
2023年09月12日『KUMAMOTO 台湾祭』を、2023年9月29日(金)~2023年10月1日(日)に九州では初めてとなる熊本市・花畑広場にて開催いたします。「365日の台湾夜市を日本で。」を目指し、台湾の美味しさを極めた本格「夜市グルメ」の数々で、“食”を通じて台湾を体感していただくことで、日本と台湾の交流の橋渡しとなればと願い、本イベントを開催いたします。台湾の美味しい料理、彩る提灯は、「まるで台湾にいる」のかと錯覚してしまうほど、本場台湾夜市のリアルな空間になっています。今回のKUMAMOTO 台湾祭では、企業誘致、観光など台湾と関係の深い熊本市の皆様へ本場台湾グルメを堪能していただきます。また会場に、熊本県の幸せ部長「くまモン」と台湾の人気キャラクター「喔熊(Oh!Bear)」がやってきてイベントを盛り上げます。【KUMAMOTO 台湾祭】関東を中心に展開し、本物の台湾の魅力を提供している台湾祭の大人気グルメが熊本で味わえます。毎回大人気の台湾グルメでは外せない定番、肉汁がジュワーっとあふれ出す「小籠包(ショーロンポー)」、小麦粉の生地にネギの細切りを織り交ぜ、油でジュウジュウと焼いた「葱油餅(ツォンヨゥピン)」、麺の上にじっくりと煮込んだとろっとろの牛肉がのる「牛肉麺(ニョウロウミェン)」、前回開催では1日2,000枚以上売れた名物!大きく開いた鶏むね肉を地瓜粉で揚げたカリカリの唐揚げ「大鶏排(ダージーパイ)」、胡椒たっぷりの肉ダネを生地にぎっしり詰めて焼き上げた「胡椒餅(フージャオビン)」、味のしみた豚の大腸と柔らかな麺線をとろみとコクのあるピリ辛スープで食べる「台湾麺線(タイワンメンセン)」、台湾の家庭料理の定番、大きな豚角煮と豚ひき肉の「魯肉飯弁当(ルーローファン)」、のどごし最高の冷たい麺料理「台湾涼麺(タイワンリャンミェン)」などが楽しめます。前回大好評『台湾“生”ビール』を限定販売いたします。この生ビールを今、台湾以外で飲めるのはこの会場だけ!【台湾祭 夜市グルメ1】【台湾“生”ビール】さらに、独特の食感と餡のしっかりとした味がクセになる九分名物「肉圓(「バーワン)」、醤油煮した細切り豚肉をご飯にかけた台湾の家庭料理「魯肉飯(ルーローファン)」。スイーツも充実、芋の餡が入ったもちもち食感の「QQボール」、世界が注目する台湾の絶品スイーツ「雪花冰(シュエファービン)」、お子様にも女性にも大人気の商品です。……その他たくさんの台湾グルメ!【台湾祭 夜市グルメ2】●[イベント]・SAKURA MACHI Kumamoto Presents街なか「スカイランタン ~それぞれの願いをこめて~」9月30日(土)願いごとを描いたスカイランタンを一斉に夜空へ放ちます。※有料・数量限定※天候により中止になる場合もございます。・くまモンと喔熊「Oh!Bear」がやってくる!くまモンと台湾で大人気のご当地キャラクター、喔熊「Oh!Bear」がコラボレーション!奇跡の2ショットが撮れるかも!?オーベア 9月29日(金)・30日(土)・10月1日(日)くまモン 9月30日(土)●[プレゼント]・「第28回熊本国際交流祭典」「KUMAMOTO 台湾祭」同時開催記念!1組2名様に「台湾旅行」や「その他豪華景品」が当たる!世界の「ありがとう♥」スタンプラリー9月30日(土)~10月1日(日)花畑広場・新市街アーケード・SAKURA MACHI Kumamotoに設置されたチェックポイントで各国の言葉のスタンプを押し、全部そろえば豪華景品があたる抽選会に応募できます。【イベント プレゼント】■開催概要開催日時:2023年9月29日(金) 16:00~21:002023年9月30日(土) 11:00~21:002023年10月1日(日) 11:00~19:00会場 :熊本市 花畑広場入場料 :入場無料内容 :台湾グルメ飲食ブース、物販ブース主催 :花畑広場みらい創造共同体事業共催 :熊本県国際協会、台湾祭実行委員会、SAKURA MACHI Kumamoto[台湾祭 公式サイト]サイト : Facebook : X(旧Twitter): Instagram : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月12日去年と同じものを食べているのに、お財布からお金が飛んでいく。物価高を実感している人も多いだろう。だが、食品価格の高騰はまだ序章。この秋、値上がりするものとはーー。8月18日、家庭で消費するモノやサービスの値動きを示す最新の消費者物価指数が発表され、去年より3.3%も上昇したことが明らかになった。節約アドバイザーの丸山晴美さんがこう解説する。「単純にいえば、1年前より3%ほど家計の負担が増えていることになります。しかし食品だけに限れば10%ぐらいの負担増、つまり月6万円を食費に使っていれば6000円増えている感覚の人が多いはずです」はたして、どんな食品が値上がるのか見ていこう。「日本は小麦の約8割をアメリカやカナダなどからの輸入に頼っていますが、異常気象による干ばつでカナダの小麦の収穫量が減っています」(丸山さん)円安、原材料価格や物流費の高騰に加え、ロシアのウクライナ侵攻で小麦の価格が高騰していた。そこに世界的な異常気象が拍車をかけた形だ。「小麦の価格は安定供給のため政府が買い付け、製粉業者に売却します。その売渡価格は毎年4月と10月に見直されるので、注意が必要です」小麦の価格高騰は、パンや麺類、菓子類などにも影響を与える。■年末に高まる需要で牛乳や牛肉が価格高に国内で生産されるものも、歴史的な猛暑の影響を受けている。気候変動が家畜に与える影響について研究している北里大学獣医学部の鍋西久准教授が語る。「すでに卵は、暑さで鶏がエサを食べないことから、生産量が少なくなったり、卵が小さいなど品質が悪くなったりしています。また、秋から冬にかけて卵の消費量が増えますが、その時季に卵を産ませるために育てられていた鶏が猛暑で死亡したり、発育が悪くなったりしています。昨冬に鳥インフルエンザの猛威により大量に殺処分した影響もいまだ残っており、秋にかけて品不足から価格が上がる恐れがあります」今年4月に卵の平均価格は過去最高を記録したが、その後、価格は落ち着いた。だが、この秋にまた高騰する可能性があるという。酷暑は牛乳の価格にも影響を与えているという。コロナによる消費量の減少で、牛乳が余り廃棄されたことは記憶に新しいが……。「じつは飼料価格や資材の高騰によって酪農家の廃業が過去にないスピードで増えていました。加えて、暑さによって乳牛が体調を崩し、牛乳の生産量が低下しています。涼しくなれば牛乳の生産も増えますが、残暑も厳しく、影響は秋以降まで引きずりそう。秋からクリスマスにかけて、牛乳やバターやチーズなどの乳製品の消費量が増えますが、そのときに生乳が不足することで、牛乳や乳製品の価格上昇が考えられます」では、牛肉はどうだろうか?「肉牛も熱中症や体調不良など、猛暑の影響を受けます。エサを食べないことで発育が悪くなり飼育日数が延びれば、その分、高騰している飼料代がかかります。また暑さ対策に牛舎に冷房を設置すれば、電気料金が畜産農家に重くのしかかっています」牛肉は年末にかけて需要が高まるので、品不足による価格の高騰は避けられそうにない状況だ。「一方、豚、鶏も暑さによる死亡が多数報告されていますし、発育不良で飼育日数が延びています。ただし、豚肉や鶏肉は年末にかけて需要が増えることはないので、出荷量が減ったとしても、価格は大きく変動しないのではないでしょうか」小麦や肉などの価格の高騰は、当然、それらを加工した加工食品の価格にも影響を及ぼす。さらに、人件費や輸送費、製造のための電気料金の上昇なども、加工品の価格を押し上げている。加工肉や冷凍食品、菓子などの加工された食品や飲料も、この秋の値上げが予定されている。前出の丸山さんが解説する。「秋は店頭の商品が、夏仕様から秋冬仕様に変わります。商品パッケージの変更に合わせると、価格改定もしやすい。だから、9月と10月は値上げラッシュが続くのです。今年の9月以降は、みそなどの調味料、菓子、飲料、アイスなど幅広い品目で値上げが行われる見込みです」すでに値上げが確定している主な商品は、前ページから続く上の表のとおり。どれも食卓でおなじみのものばかりだ。
2023年09月07日那須町【そば処れんや】那須塩原【ebass西那須野店】那須町【Olivier & Pommier】那須町【メリメランジュ】那須塩原【小さな洋食屋さんフランシーズ・ナチュール】那須町【そば処れんや】那須の自然に囲まれて打ち立ての蕎麦をゆるりと堪能するひととき栃木名産のニラの彩りが鮮やかな『栃木の郷土蕎麦』緑に包まれるような心地いいロケーションの【そば処れんや】は、古民家風の趣ある雰囲気。こちらで味わえるのは、香り高い北海道産のそば粉を使った二八蕎麦。栃木産のニラや那須野菜、栃木名産の湯葉を使ったメニューなど地産地消に力を入れたメニューに舌鼓を。蕎麦の量を選べるメニューも多く、例えば家族でシェアをすることも可能です。リラックスして蕎麦を味わえる居心地のいい店内那須街道添いにある、古民家風の建物と藍色の風車が目印。広い敷地内には小川が流れ、四季折々の花や樹々が訪れる人を出迎えてくれます。那須の自然と一体となった贅沢なロケーション。シックで落ち着いた空間で、家族やカップルでの避暑を爽やかに過ごせるのが魅力の一軒です。そば処れんや【エリア】那須【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】1200円【アクセス】黒磯駅那須塩原【ebass西那須野店】オシャレな創作ダイニングでハンバーグやステーキを満喫赤身の魅力が楽しめる『エバスステーキ』地元の食材にこだわるダイニングレストラン【ebass西那須野店】。大田原地区の契約農家から届くコシヒカリや塩原大根、ねぎ、水菜など、旬の食材を盛り込んだ料理が揃います。やわらかな『エバスステーキ』や、ふわふわ食感の『和風ハンバーグ』が見逃せません。ランチタイムなら『サラダバー&スープバー&ミニデザートetc…付き』をぜひ。落ち着いた雰囲気ながらカジュアルさもあり、子供連れにもぴったり最大26名まで、用途に合わせて使える多数の個室を備えた一軒家レストラン。扉を開放すれば個室同士をコネクトできるので、さまざまなシーンに対応してもらうことができます。一ヶ月前までに相談すれば40名から貸切にでき、最大80名まで利用可能なので、家族の団らんや女子会、団体利用にいかがですか。ebass西那須野店【エリア】那須塩原/大田原【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】西那須野駅 徒歩10分那須町【Olivier & Pommier】神戸と那須の魅力を融合した鉄板焼メニューが癒しの空間で楽しめるシンプルに素材の魅力を楽しめる『コロコロステーキ野菜焼』【Olivier & Pommier】があるのは、コミュニティスポット「セターブル」という施設の中。【Olivier】ではお好み焼を、【Pommier】ではケーキをオーダーできます。食材にこだわりがあり、鉄板料理に使われるソース・そば玉・明石ダコは神戸から直送。牛肉は栃木県産黒毛和牛、チーズは那須高原など地元のものを使用しています。店内にはアンティークの調度品が配されている店主が惚れ込んだという自然の中にある洋館で過ごすひとときは格別。高台にあるため眼下に広がる風景も開放感たっぷりです。カウンター、テーブルはもちろん、気候のいい日にはテラス席でくつろぐのも魅力。併設されたテニスコートも使えるので、デートやファミリー、友達同士でのおでかけにオススメ。Olivier & Pommier【エリア】那須【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円那須町【メリメランジュ】那須の大地の恵みを盛り込んだ素材の彩りあふれるフレンチに感激“とちぎ霧降高原牛”など、那須ならではのメニュー堪能できる「ホテルエピナール那須」内にあるフレンチレストラン【メリメランジュ】。那須高原の滋味あふれる食材を使った料理が、最高のロケーションで堪能できます。牛肉の旨みをぎゅっと濃縮した熟成牛や栃木県産の旬の野菜など、こだわりの食材を使った料理との出合いに笑顔が広がるはず。一面ガラス張りの店内で過ごすと、那須の豊かな自然に包まれる気分にエレベーターを降りた瞬間、那須山の景観に目を奪われるはず。四季を通して雄大な景色を楽しめるので、避暑で訪れリラックスするとともに記憶に残る時間が過ごせます。家族での食事やデートなど、さまざまなシーンにぴったり。繊細なフレンチには、約100種400本をもそろえる豊富なワインを合わせてみては。グラスワインのコースもオススメです。メリメランジュ【エリア】那須【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】那須塩原駅那須塩原【小さな洋食屋さんフランシーズ・ナチュール】ヨーロッパの田舎町にあるような洋食店で和豚もちぶたハンバーグを味わう和豚もちぶたのほか、白ゴマやヨーグルトなどの体にやさしい素材を使用雑木林に囲まれた一軒家【小さな洋食屋さんフランシーズ・ナチュール】。専門は、和豚もちぶたのハンバーグ。旨みや火の入れ方にこだわりがあり、その絶妙な焼き加減がおいしさの秘訣です。料理を提供されるのに使われる器はすべて料理人の奥様の手作りで、やわらかでかわいい雰囲気の器です。アンティークの家具が配されたヨーロッパ調の内装ヨーロッパの田舎町にあるレストランをイメージして作られたというお店は、「森のレストラン」とも呼ばれているそう。木々を吹き抜ける心地良い風を感じながら中に入ると、木を基調とした内装、グリーンやあたたかい雰囲気の小物に出迎えられ、異国に来たかのような特別感があります。小さな洋食屋さんフランシーズ・ナチュール【エリア】那須塩原/大田原【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】1870円【ディナー平均予算】2680円【アクセス】那須塩原駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年09月03日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単だけど本格的 ステーキソース 梅おろし by杉本 亜希子さん」 「冬瓜のサッパリサラダ」 「アスパラと油揚げの赤出し」 「梨」 の全4品。 ステーキはサッパリ大根おろしで。冬瓜は食感が楽しいサラダに! 【主菜】簡単だけど本格的 ステーキソース 梅おろし by杉本 亜希子さん 調理時間:30分 カロリー:444Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (ステーキ用)2枚 練りからし 小さじ2 塩コショウ 少々 板コンニャク (小)1/2枚 ナス 1本 長唐辛子 4~6本 大葉 5枚 塩コショウ 少々 刻みのり 適量 サラダ油 適量 <調味料> 酒 小さじ2 玉ネギ (すりおろし)1/6個分 しょうゆ 大さじ1.5~2 大根おろし 2/3カップ 梅干し 1~2個 酒 小さじ1 ミルびき岩塩 適量 ゴマ油 適量 【下準備】 牛肉は両面に練りからしを薄くぬり、塩コショウを振る。 板コンニャクは両面、格子状に浅く切り込みを入れ、幅1cmの短冊切りにする。鍋にたっぷりの水と共に入れて中火で熱し、煮たったら1~2分ゆでてザルに上げる。しっかり水気をきり、塩コショウを振る。 ナスはヘタを切り落とし、縦6~8等分に切る。 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。 梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にし、酒と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、板コンニャクを炒めていったん取り出す。同じフライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、ナス、長唐辛子を炒めて取り出し、塩コショウを振る。 2. (2)のフライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、牛肉を並べ入れる。両面美味しそうな焼き色がつくまで焼き、(1)の板コンニャクを戻し入れる。 3. <調味料>の材料を加え、全体にからめるように炒め合わせる。牛肉は食べやすい大きさに切り、器に板コンニャクと共に盛り合わせる。 4. 大根おろしと梅肉をのせ、大葉、刻みのりも盛り合わせ、ナス、長唐辛子を添える。 お好みでミルびき岩塩を振り、ゴマ油をかけて下さい。 【副菜】冬瓜のサッパリサラダ 冬瓜をサッとゆでてサラダに! 食感が楽しい一品です。 調理時間:15分 カロリー:43Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 冬瓜 1/10~1/8個 ニンジン 1/8本 塩 大さじ1 <ドレッシング> 作り置き甘酢 小さじ2 レモン汁 小さじ2 しょうゆ 小さじ4 かつお節 3g 【下準備】 冬瓜は皮をむいてスプーンなどで種とワタをかき出し、薄切りにする。 ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。 ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 塩を入れたたっぷりの熱湯に冬瓜、ニンジンを入れ、ひと煮たちしたら火を止め、ザルに上げてゆで汁をきる。 2. 流水で洗い、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、食べる直前まで冷やしておく。 3. <ドレッシング>のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせ、さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。 【スープ・汁】アスパラと油揚げの赤出し シャキシャキッとした食感が楽しめる、グリーンアスパラ入りの赤出しです。 調理時間:15分 カロリー:71Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) グリーンアスパラ 2~3本 油揚げ 1/4枚 ワカメ (干し)大さじ1 ミツバ (刻み)1/4束分 だし汁 400ml 赤みそ 大さじ1.5~2 粉山椒 適量 【下準備】 グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、ハカマとかたい皮を削ぎ落とす。サッと水洗いして水気を拭き取り、長さ3cmに切る。 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。 ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら、グリーンアスパラを加える。 2. 再び煮たったら1~2分煮、赤みそを溶き入れる。ワカメ、ミツバを入れて火を止め、器に注いで粉山椒を振る。 【デザート】梨 みずみずしくて甘い梨をデザートに! 調理時間:5分 カロリー:54Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 梨 1個 【作り方】 1. 梨は縦6~8つのくし切りにして皮をむき、芯を取って食べやすい大きさに切り、器に盛る。
2023年08月29日朝からステーキで代謝アップ、豊富なラインナップでスーパー健康食ホテル アゴーラ 大阪守口(所在地:大阪府守口市河原町10-5支配人:波部 光客室数:175室)は、オールデイダイニング&ラウンジ「ザ・ループ」にて提供している朝食ビュッフェメニューを2023年9月1日(金)より大幅にリニューアルいたします。「旅のパワーにつながるワクワクする朝食」をテーマに、約70種類の豊富なラインナップで、新しく生まれ変わります。また、9月1日(金)から9月30日(土)の期間、同ホテルの宿泊ご招待キャンペーンをアゴーラ ホテル アライアンス公式Twitterにて実施いたします。自家製焼きたてパンや、シェフこだわりの豊富なメニュー朝食とは思えないほどの豪華でエネルギッシュなラインナップは、様々なライフスタイルに合わせてご堪能いただけるよう幅広いメニューを揃えました。一日の始まりを、その場所のおいしいものをいただいて旅のパワーにつながるよう、洋食・和食・中華など約70種類のメニューが並びます。シェフが目の前で作るパフォーマンスコーナーもあり、朝焼きたてのスイーツも登場。暑い季節にもさっぱり美味しく味わえる、「ホテルパティシエ特製焼きたてチェリーパイ」は、朝焼き上げることで、パイ生地の芳ばしい香りが広がり、ほどよい甘みのさっぱりチェリーパイを、焼きたてならではの美味しさでご賞味いただけます。目覚めのひとときに「旅のパワーにつながるワクワクする朝食」で、アクティブな一日の始まりをお過ごしください。シェフズライブキッチンからは、焼きたてチェリーパイなど出来立てをご提供◆「旅のパワーにつながるワクワクする朝食」 メニュー例・シェフズライブキッチン牛肉の鉄板焼き豪快な調理が楽しめるのが魅力のライブキッチンで、シェフの手さばきを間近に見ることができ、目で見て、音とお肉の焼きあがる香りが楽しめます。焼きたてのお肉を熱々の状態でご堪能いただけます。大阪名物出汁の香る「肉吸い」などバランスのとれた和の朝食・大阪の名物「肉吸い」&焼きおにぎりの出汁茶漬け牛肉の旨みが美味しく、大阪の食文化「だし」の旨味が味わえる、ご当地名物の肉吸いを様々なトッピングでお楽しみいただけます。概要約70種類の朝食ビュッフェ対象施設:ホテル アゴーラ 大阪守口 期間:2023年9月1 日(金)朝食よりスタート営業時間:7:00〜10:00(L.O.9:30)料金:大人2,400円 子供(4歳〜小学生)1,200円ビスポーク会員様 大人1,800円 子供(4歳〜小学生)1,000円※朝食付宿泊プランのお客様は追加料金なしご宿泊プランはこちら アゴーラ公式アプリ詳細、ご入会はこちらから [本件に関するお客様からのご予約・お問い合わせ先]ホテル アゴーラ 大阪守口 TEL:06-6994-1185 E -mail: info.moriguchi@agora.jp 無料宿泊券が当たるSNSキャンペーンスタート概要 「旅のパワーにつながるワクワクする朝食」SNS キャンペーン約70 種類に増えた朝食ビュッフェメニューを体験するキャンペーンとして、TwitterやInstagramにご参加いただいた方の中から抽選で、無料宿泊券を3組6名様にプレゼントいたします。対象施設:ホテル アゴーラ 大阪守口 キャンペーンサイト: 期間:2023年9月1日(金)7:00〜2023年9月30日(土)9:00参加方法:1. 公式 Twitter アカウント(@Agora_Hos)をフォロー2. 2023年9月1日(金)7:00に投稿予定のキャンペーンツイートをリツイート3. ホテル公式 Instagram アカウント(@hotel_agora_osakamoriguchi)をフォロー&キャンペーン投稿をいいねで当選率アップ賞品:抽選でホテル アゴーラ 大阪守口の無料宿泊券(1組2名様、合計3組6名様)注意事項:アカウントは公開設定の上、ご参加ください。その他の注意事項については、キャンペーンサイトをご参照ください。株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズについてURL:www.agora.jpアゴーラ ホスピタリティーズは、「美しい日本を集めたホテルアライアンス」をビジョンに掲げ、お客様の期待を超える最高の場所を提供するとともに、地域に貢献できる「街の自慢」となるホテル、旅館の創出を目指します。全国で10施設、客室数1,329室を展開。◎アゴーラ ホテル アライアンス 京からはじまる旅の標(しるし)、各ホテルのご当地デザインスタンプが新登場 Agoraスタンプラリーを実施◎ホテル アゴーラ大阪守口 点心付きの飲茶メニューが全40種類以上、飲茶オーダーランチバイキング [新型コロナウイルス感染症への対策について]株式会社 アゴーラ ホスピタリティーズが運営するアゴーラ ホテル アライアンスでは、お客様により安心で安全な空間で快適にご滞在いただけるよう、新型コロナウイルス感染予防のガイドラインを策定し、感染予防の強化と衛生管理の徹底のため、以下の対策を取り組んでおります。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年08月23日「道の駅サーモンパーク千歳」(所在地:北海道千歳市)は食の魅力を全国に発信するべく、2023年8月26日(土)にリニューアルグランドオープンいたします。店名でもある鮭・サーモンをテーマにオリジナル商品やグルメを多数展開するほか、農産物や加工品の販売、フードコートでは海鮮丼やラーメン、ベーカリーなど6店舗が出店する道の駅に生まれ変わります。「道の駅サーモンパーク千歳」8月26日(土)リニューアルグランドオープン■鮭が遡上する清流に隣接する道の駅。新千歳空港・道央自動車道千歳ICから約10分とアクセスも抜群!2005年6月25日に開駅し、北海道の食の魅力を楽しめる道の駅として親しまれてきた「サーモンパーク千歳」は、新千歳空港や道央自動車道千歳ICから車で10分程度と交通アクセスにも恵まれており、北海道観光の起点としても絶好の場所に位置しています。清流千歳川に隣接しており、毎年8月下旬から12月上旬頃までインディアン水車と呼ばれる水車を使った遡上する鮭の捕獲風景が秋の風物詩となっているほか、国内最大級の淡水魚水族館「サケのふるさと 千歳水族館」が敷地内にあり、地域の方々や多くの観光客の皆様に親しまれてきました。千歳川■<物販コーナー・農産物直売所>はリニューアル前から面積2倍に!非日常感を届けるグリルレストランや、海鮮丼やラーメンを味わえるフードコートもそしてこの度のリニューアルでは『We love サーモン 千歳にcome on!』をコンセプトに掲げ、北海道が誇る「サーモン」の魅力や食文化・観光資源を日本・世界へ発信する施設へと生まれ変わります。四季折々の豊かな大自然に囲まれ、海産物や畜産物、農産物など「食の宝庫」として知られる北海道。その魅力を余すことなく堪能して頂けるよう、北海道をはじめ、日本全国の美味しい食材や品を集め、多彩な「食」をラインナップしました。ここでしか味わえないグルメをお届けいたします。サーモンパーク千歳新ロゴ当駅は、「物産コーナー・農産物直売所」「グリルレストラン」「フードコート」「コンビニエンスストア」の4つのエリアで構成。「物産コーナー・農産物直売所」は、約2倍の面積に拡張し、大自然の中で育まれる野菜や果物、加工品を中心に、鮭・サーモンをテーマにした商品や調味料、箱菓子など自社開発のオリジナル商品も約70種類展開いたします。また「グリルレストラン」では、サーモンなどの海鮮や牛肉・豚肉・鶏肉、そしてハンバーグなどをご用意し、“ライブ感”を楽しめるエンターテインメントレストランに。そして「フードコート」では、海鮮丼を提供する「海鮮丼屋 とと丸食堂」やジューシーなざんぎとふわとろの親子丼などが楽しめる「TAMAGOYA 親子丼とざんぎ」のほか、いちごスイーツ店、ベーカリーなどの専門店計6店舗が出店します。食の魅力を詰め込んだ新たな「道の駅サーモンパーク千歳」で贅沢な食体験をお楽しみください。【「道の駅サーモンパーク千歳」施設特長】<物産コーナー・農産物直売所>野菜、果物、加工品など、北海道をはじめ、日本全国から美味しいものを取り揃え。鮭・サーモンをテーマとした、自社開発のオリジナル商品を約70種類展開!<グリルレストラン「サーモンキング」>鮭やサーモンを中心とした海鮮、牛肉・豚肉・鶏肉をグリル料理に。非日常感を届けるエンターテインメントレストラン。<フードコート>「食」を存分に楽しめる6店舗が出店!店舗一覧:TAMAGOYA 親子丼とざんぎ/海鮮丼屋 とと丸食堂/ふるさとラーメン食堂 ちとせがわ/なまら旨おにぎり/ベーカリー空とメロン/いちごBonBonBERRY HOKKAIDO STAND<コンビニエンスストア>施設内には、デイリーヤマザキを併設。■物産コーナー・農産物直売所について契約農家から届く、じゃがいもやとうもろこしといった農産物や、メロンなどの地域特産品を販売するほか、特産品を活用した道の駅オリジナル開発の加工品も多数ご用意いたします。・地域特産品 一例じゃがいもメロンとうもろこし・オリジナル商品 一例※価格は税込価格(8%)となります。内容は変更となる場合がございます。鮭フレーク マヨ明太 810円かけてうまい鮭節飯 734円サーモンいくら漬け 醤油 110g 1,296円(左)MELON BUTTER/(右)今日はメロンジャム 各864円■グリルレストラン「サーモンキング」について当店は、鮭やサーモンを中心とした海鮮、牛肉・豚肉・鶏肉をグリル料理に使用し、ハンバーグやパスタなどのメニューも展開。非日常感をお届けするエンターテインメントレストランです。サーロインステーキ 200g 1,738円 (アレルギー:乳成分 牛肉)グリルサーモンプレート 1,078円(アレルギー:乳成分 小麦 さけ 大豆 鶏肉)・和牛グリルハンバーグ 150g 1,078円(アレルギー:乳成分 卵 小麦 牛肉 大豆 りんご)・グリルキングコンボ 2,618円(アレルギー:乳成分 卵 小麦 牛肉 豚肉 鶏肉 大豆 りんご)・焼き牛丼 定食 968円(アレルギー:卵 小麦 牛肉 ごま 大豆)・サーモンといくらのクリームパスタ 1,078円(アレルギー:乳成分 小麦 卵 さけ いくら 大豆 さば)■フードコートについてフードコートには、海鮮丼やざんぎ、ラーメンからソフトクリームなどのスイーツ、ベーカリーまで、食の魅力を存分にお楽しみいただける6店舗が出店します。<TAMAGOYA 親子丼とざんぎ>ざんぎとたまごの魅力を発信する「TAMAGOYA 親子丼とざんぎ」黄身が濃く、コク深い味が特徴のたまごと鶏肉を贅沢に使用したふわとろ親子丼や、オリジナルのタレに鶏を漬け込んで揚げたジューシーなざんぎなど、自慢の逸品を提供します。知床どりの親子丼セット 1,000円(アレルギー:卵 小麦 鶏肉 ごま 大豆)・なまらでかい親子丼セット 3,000円(アレルギー:卵 小麦 鶏肉 ごま 大豆)・ざんぎ定食 800円(アレルギー:卵 小麦 鶏肉 大豆 りんご)<海鮮丼屋 とと丸食堂>サーモンを中心に種類豊富な海鮮を味わえる、海鮮丼専門店。写真を撮りたくなるような可愛らしい海鮮丼もございます。海の幸をぜひお楽しみください。鮭の遡上丼 3,500円(アレルギー:小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆)・本日のおまかせ3種丼 1,518円(アレルギー:季節によって魚種が変更するため、スタッフまでお尋ねください)・海鮮3種宝石丼 2,838円(アレルギー:小麦 さけ ごま 大豆)<ふるさとラーメン食堂 ちとせがわ>サーモンや海鮮、コーンなど海産物や野菜を使用したラーメンを提供します。魚介の旨味が溶けだした旨塩ラーメンや、白味噌と香味野菜を合わせた濃厚味噌ラーメン、貝や魚を煮だした海鮮出汁に豚骨・鶏ガラを合わせた鮭骨ラーメンなど、バラエティ豊かなラーメンをお楽しみいただけます。海鮮どっさり旨塩ラーメン 1,500円(アレルギー:小麦 かに えび 豚肉 鶏肉 大豆)・鮭骨ラーメン 1,000円(アレルギー:小麦 乳成分 かに さけ 豚肉 いくら 鶏肉 大豆 さば)・もろ・もろこしラーメン 1,200円(アレルギー:小麦 卵 乳成分 豚肉 大豆 鶏肉)<なまら旨おにぎり>北海道のお米と塩で、具材にこだわったおにぎり専門店。北海道産ななつぼしを炊き上げ、北海道オホーツク産の塩を使用。具材には、塩鮭、和牛の肉そぼろ、鮭ぶし、いくらなど取り揃えています。北海道産 塩鮭 他 イートイン 198円~/テイクアウト 194円~(アレルギー:さけ)・鮭ぶし ねこまんま イートイン 198円/テイクアウト 194円(アレルギー:小麦 さけ 大豆)・メガばくだんおにぎり イートイン 3,300円(アレルギー:小麦 さけ いくら 大豆 さば) 総重量約2kg(通常の15倍)<ベーカリー空とメロン>メロンピューレを使用したメロンパンが主役のお店。見て楽しい、食べて美味しいベーカリーです。クリームメロンパン 300円(アレルギー:小麦、卵、乳、大豆)・カスタードメロンパン 280円(アレルギー:小麦、卵、乳、大豆)・メロン食パン 500円(アレルギー:小麦、卵、乳、大豆)<いちごBonBonBERRY HOKKAIDO STAND>甘酸っぱいいちごを使用したソフトクリームやプリン、だんごなどオリジナルスイーツを展開します。ショートケーキソフト 580円(アレルギー:乳成分・卵・小麦・大豆・ゼラチン)・さけ遡上プリンソフト 650円(アレルギー:乳成分・小麦・大豆・ゼラチン)・いちごだんご串 あんクリーム 380円 いちごモンブラン 380円 さけの遡上風 430円(アレルギー:乳成分・大豆)・いちごプリン 380円(アレルギー:乳成分・大豆・ゼラチン)【プレオープン/リニューアルグランドオープン開催概要】<24日(木)午後・25日(金)プレオープン>日時:2023年8月24日(木)12時~16時/25日(金)9時~16時(入退場自由)対象:地域住民の皆様<26日(土)リニューアルグランドオープン>日時:2023年8月26日(土)内容:9時~オープニングセレモニー(市長挨拶、テープカット等を予定)セレモニー終了後 開駅~17時場所:一般来場者<27日(日)ステージイベント>日時:2023年8月27日(日)11時~内容:YOSAKOI演舞YOSAKOI演舞<26日(土)~31日(木) オープンフェア開催>リニューアルグランドオープンを記念して、8月26日(土)~31日(木)までの期間、農産物の特価販売や記念品の限定配布などを実施する「オープンフェア」を開催します。【施設概要】名称 :道の駅サーモンパーク千歳所在地 :〒066-0028 北海道千歳市花園2丁目4-2面積 :約24,000m2建物形式:重量鉄骨造平屋建駐車台数:普通車222台(EV急速充電器1基、24時間利用可能)/大型車12台/身障者用6台 計240台施設設備:トイレ/地域振興施設(物販施設、飲食施設、コミュニティ施設、加工室、キッズスペース、屋外交流広場、ベビーコーナー、公衆無線LAN、情報コーナー)/指定緊急避難場所、EV急速充電器営業時間:駐車場を含む屋外施設・公衆トイレ 24時間農産物直売所・物販 午前9時~午後5時フードコート・グリルレストラン サーモンキング午前10時~午後4時(ラストオーダー)※フードコートの一部店舗は営業時間が異なります公式サイト: 【企業案内】運営会社 :株式会社ムーバー(指定管理者:株式会社TTC)代表者 :代表取締役 河越 敬仁所在地 :〒066-0035 北海道千歳市高台2丁目7番1号 ステージノア高台1階B主な事業内容:道の駅「サーモンパーク千歳」の管理運営、観光土産品の開発、製造及び販売 工芸品、民芸品の加工及び販売、食料品の販売、飲食店の経営、地域商社事業に関する業務 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月17日名古屋【鉄板焼き団居】名古屋【松阪牛 ステーキ徳川】豊田【個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅前店】四日市【松阪牛網焼きおくやま】松阪【松阪肉元祖和田金】名古屋【鉄板焼き団居】豪華食材の競演もお楽しみ、オシャレな大人に似合う鉄板焼き店『松阪牛と神戸ビーフのステーキの食べ比べ』で、それぞれのフィレ肉・サーロインを堪能久屋大通駅から徒歩6分、【鉄板焼き団居】は繁華街から少し離れた場所に静かに佇む、完全予約制の鉄板焼き店です。「松阪牛」や「神戸ビーフ」をメインに、市場直送の鮮魚や季節の野菜など、選りすぐりの食材を目の前で焼き上げる演出は、まさに圧巻。絶品ステーキはもちろん、松阪牛のタルタルとキャビア、新潟産コシヒカリとトリュフなど、豪華食材の競演による逸品も味わえます。大人のデートにもよく似合う、スタイリッシュでオシャレな雰囲気シックな色合いでコーディネートされた店内は、大人の隠れ家的な雰囲気。鉄板付きの個室カウンター席もあり、目の前でライブ感を体感できるのもうれしい限りです。上質な肉料理とのマリアージュが楽しめるワインも充実。ウォークインワインセラーには、フランス産を中心に100種類以上のワインが常備されており、気分にピッタリな一本をセレクトできます。接待や記念日など、大切な日に頼りになる一軒です。鉄板焼き団居【エリア】丸の内【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】25000円【アクセス】久屋大通駅 徒歩6分名古屋【松阪牛 ステーキ徳川】和モダンな上質空間で、極上のステーキに舌鼓松坂牛のシャトーブリアン・ヒレ・サーロインから好みのお肉をステーキでいただく『葵コース』今池駅から徒歩15分、お城をイメージした外観が印象的な【松阪牛 ステーキ徳川】はあります。最高等級A5ランクの希少な松阪牛を、シェフが豪快かつ繊細な技で焼き上げる、鉄板焼ステーキ店です。松阪牛の上品な甘み、とろけるような食感が楽しめる料理は、豪華なコース仕立てでご用意。多彩なコースメニューから、ボリュームやアレンジ料理などに合わせ、自分好みのコースが選べます。大理石テーブルと座り心地抜群のソファー椅子が置かれた個室スペース店内は、白とダークブラウンに差し色の赤が映える和モダンな空間。黒の天然大理石のカウンターテーブルに、革張りの椅子がゆったりと配されています。目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンスを見ながら、焼き立てのステーキをいただく幸せを実感できます。メインカウンター席に加え、それぞれにテーマの異なる半個室も3室。デートや接待、家族での団欒などに最適です。松阪牛 ステーキ徳川【エリア】千種/今池/池下【ジャンル】鉄板焼き【ランチ平均予算】30000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】今池駅 徒歩15分豊田【個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅前店】厳選松阪牛や馬肉のおいしさを実感、完全個室の肉割烹自家製合わせ味噌が肉の旨みを引き立てる『濃厚味噌特上ぶつ切り肉鍋』新豊田駅から徒歩2分、【個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅九会店】はビルの地下一階に店を構える肉割烹。和の落ち着いた個室で、厳選した松阪牛や馬肉などが堪能できる特別なお店です。厚切り牛肉を贅沢に使った『濃厚味噌特上ぶつ切り肉鍋』、自慢の味がすべて楽しめる『松阪牛ステーキと北海道産雲丹と馬刺し10種の会席コース』など、人気の看板メニューは心惹かれるものばかり。心もお腹も、大満足間違いなしです。デートや家族での食事、会食や商談などにも最適な全席完全個室駅近の好立地にありながら、都会の喧騒を忘れられるような空間。和の落ち着いた内装が印象的で、友だちや家族と一緒にプライベートな時間がゆったり過ごせます。日本各地の多彩な銘柄が揃った日本酒や焼酎、台湾風かき氷『雪氷』などのデザートを目当てに訪れる人も多いとか。肉好きはもちろん、誰もがそれぞれの「お気に入り」に出会える、覚えておきたい一軒です。個室肉寿司と松坂牛くずし割烹たてがみ豊田駅前店【エリア】豊田【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新豊田駅 徒歩2分四日市【松阪牛網焼きおくやま】四日市で唯一、最上級の松阪牛のみを提供する人気店新鮮な松阪牛の希少部位が並ぶ『本日の厳選部位三種盛り(二人前)』※日によって内容は異なります近鉄四日市駅から徒歩5分。アピタ四日市店裏手に位置する【松阪牛網焼きおくやま】は、県外から訪れるファンも多い人気店。松阪牛の老舗精肉店「朝日屋」から、さばいたばかりの希少部位を真空パックなしで仕入れ、さまざまな料理で提供してくれます。網焼きをはじめ、『ビーフシチュー』や『松阪牛のバンバンジー』など、肉の旨みが凝縮した一品メニューでいただくのもオススメです。清潔感のあるオシャレな雰囲気の店内にはジャズのBGMが流れる小料理店を思わせるような扉を開けると、そこに広がるのは和の情緒が漂う上質な空間。天然の一枚板で仕立てられたカウンターやテーブルからは、凛とした高級感と木の優しい温もりが感じられます。ワインだけでなく、日本酒や焼酎もこだわりの銘柄をラインナップ。三重県の地酒『清酒ふきい』と松坂牛との、同県マリアージュも楽しめます。焼肉店とは一線を画す、少人数でしっとり楽しみたい名店です。松阪牛網焼きおくやま【エリア】近鉄四日市/四日市駅周辺【ジャンル】焼肉【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】近鉄四日市駅 徒歩5分松阪【松阪肉元祖和田金】明治創業の老舗で、伝統の味『寿き焼』を満喫松阪牛の力強い肉の旨みが味わえる、伝統の『寿き焼』松阪駅から徒歩10分にある、すき焼きの名店中の名店【松阪肉元祖和田金】。明治11年に牛肉店として創業以来、伝統の技と心を込めたもてなしで松阪牛の妙味を楽しませています。自社牧場で飼育した松坂牛は、三重県農林水産部のお墨付き。あえて厚めに手切りした肉を南部鉄鍋で焼き上げる『寿き焼』は、松阪牛のおいしさが際立つ伝統の味です。ステーキやあみ焼なども、ぜひ。落ち着いた和の風情が漂う個室でゆったりと過ごせる建物は5階建ての近代的なビルですが、店内は和の風情漂う落ち着いた空間。約40室ある客室はすべて個室で、座敷や掘りごたつ、テーブル席など、利用シーンに合わせて選べる多様なタイプが用意されています。『寿き焼』を焼いてくれるのは、部屋付きの仲居さんが担当。最高の牛肉を最高の状態で味わってもらいたいという、老舗ならでは心を尽くしたサービスが光ります。松阪肉元祖和田金【エリア】松阪/紀勢【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】12000円【アクセス】松阪駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2023年08月13日義実家とは良好な関係を望むものですよね。でも、もし義実家の誰かに食事会でわざと苦手な物を出されたら……?登録者数76万人超えの大人気Youtubeチャンネル、「エトラちゃんは見た!」。今回はその創作漫画動画から『義実家の食事会』をご紹介します!犯人の捜索開始……義実家でカリンが「卵料理が苦手」だと伝えると、次の食事会は卵料理ばかり!そこでカリンは義家族にトラップを仕掛け、わざと苦手な料理を出した犯人を捜すことに。結果、義妹たち、義父はシロ。嫌がらせをしていた犯人は義母だと判明。カリンは、義母の嫌がらせに白黒つけず、様子を見ることにしたのですが……!?嫌がらせを続ける義母懲りもせず、カリンが苦手だと偽った牛肉を出す義母。その後カリンは、義母の嫌がらせを逆手に取り、大好きな牛肉を食べ続けるのでした!実際にこんな義母がいたら……カリンにとって義母の嫌がらせはありがたい限りですね。今回のお話でカリンは、何も言わず義母の嫌がらせを受け入れることにしました。実際に嫁へ嫌がらせする義母がいたら……、こんなときどう対処しますか?(MOREDOOR編集部)(イラスト/@エトラちゃんは見た!)※この作品はフィクションです。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2023年08月12日皆さんは、夫の言動に激怒してしまった経験はありますか?今回は、義実家のカレーと味が違うと文句を言う夫に激怒したエピソードを紹介します。楽しい新婚生活義実家と同じルーを使ったカレー肉が気に入らない夫うちの家計でデパ地下の牛肉は無理数年後、我が家の味が完成なにかにつけて比較され、文句を言われてしまうとモヤモヤしてしまうかもしれません。実家の味にとらわれず、自分たちの家の味を作っていきたいですね。
2023年08月12日ディーゼル(DIESEL)が手掛けるグロリアスチェーンカフェ(GLORIOUS CHAIN CAFÉ)は、夕方16:00以降「イブニングハイティー」の提供を、事前予約限定で開始。渋谷店、横浜ベイサイド店にて提供する。ディナータイムに楽しめる「イブニングハイティー」グロリアスチェーンカフェで人気のアフタヌーンティーに加え、ディナータイムに楽しめる「イブニングハイティー」が登場。ワインやビールの乾杯ドリンクに始まり、コーヒーや紅茶などソフトドリンクのフリーフローとともにゆったりとしたハイティーの時間を楽しむことができる。涼しげジュレや野菜たっぷりラップサンドなど全12種セイボリーハイティースタンドに並ぶのは、色彩鮮やかな全12種のセイボリーとプチフール。サーモンとトマトの涼しげなジュレ、野菜たっぷりのチキンラップサンド、カナッペといったフィンガーフードに加え、牛肉の赤ワイン煮込みとジャガイモをオーブンで焼き上げた「アッシェドパルマンティエ」など、多彩なフードを用意する。食べ応えのある、充実のラインナップが揃う。【詳細】グロリアスチェーンカフェ イブニングハイティー(事前予約限定)予約開始日/場所:・2023年8月15日(火)~/グロリアスチェーンカフェ渋谷・8月1日(火)~/グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド※予約は電話、ウェブにて受付。料金:1人 3,980円 ※予約は2人~受付提供時間:・グロリアスチェーンカフェ渋谷 16:00~19:00・グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド 16:00~18:00メニュー:季節野菜のラタトゥイユのタルト、クリームチーズのブルスケッタ、チキンと野菜のラップサンド、自家製ピクルス マカロン、フルーツタルト、野菜スティック 味噌マヨネーズ添え、サーモンとクリアトマトのジュレ、アッシェドパルマンティエ(牛肉赤ワイン煮込み)、ローマ風ライスコロッケ、エビとチョリソースティック、野菜と押し麦のスープ乾杯ドリンク:ワイン(赤、白)、ビールセットドリンク:コーヒー(ホット / アイス)、紅茶(ホット / アイス)、ソフトドリンク※2杯目以降はカフェフリーフローで提供(2時間制30分前ラストオーダー)■店舗詳細・グロリアスチェーンカフェ渋谷住所:東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1FTEL:03-3409-5670営業時間:11:30~22:00 (L.O.21:00) 不定休・グロリアスチェーンカフェ横浜ベイサイド住所:神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド Aブロック 1FTEL:045-367-9750営業時間:11:00~20:00 (L.O.19:30) 不定休
2023年08月10日夏に無性に食べたくなることがある「牛肉」。とくに牛肉の赤身には、良質なたんぱく質や鉄分、亜鉛、ビタミンB群といった健やかな毎日を過ごすのに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。赤身牛肉はほかの食肉に比べて低カロリーなのもポイントです。また、夏の女性の悩みのひとつ「貧血」の予防効果も期待できます。今回は、スタミナ満点な牛肉を使ったレシピ【31選】をご紹介します。 夏バテに効くおかずをはじめ、子どもが好きな料理、おつまみ、ステーキ、おもてなしにピッタリなレシピなど多彩にラインナップ。「作ってみたい!」と思えるレシピを見つけたら、ぜひトライしてみてくださいね。■【簡単】に作れる牛肉を使ったレシピ7選・牛肉とクレソンの黒コショウ炒めクレソンの香りがフワリと漂う黒コショウ炒めです。パンチがあり、食べ応えも十分。言わずもなな牛肉とクレソンは好相性。あっという間に完食してしまう美味しさです。クレソンは火が通りすぎないよう、食感を残して仕上げるのがコツ。ご飯がもりもり進みますよ。・厚揚げと牛こま肉で すき焼き煮10分でパパッと作れる、厚揚げと牛こま肉のすき焼き煮。厚揚げは節約にもなる、万能食材です。ボリュームもあり、子どもから大人まで大満足できますよ。小松菜やホウレン草を茹でて添えると、彩りが鮮やかに。・チーズステーキサンドイッチステーキとチーズをはさむボリューミーなサンドイッチです。「チーズステーキサンドイッチ」は米フィラデルフィアのソウルフード。濃厚な味わいで、このサンドひとつでおなかいっぱいになりますよ。お好みでレタスやオニオンスライスしても、もちろんOKです。・牛肉巻きバター醤油味シャキシャキのアスパラを牛肉で巻く、ジューシーな一品です。お弁当のおかずとしても大人気。多めに作って、翌日のお弁当に入れても良さそうですね。バターじょう油の香ばしさが食欲をそそります。家庭の定番料理にプラスしたくなる可能性も大。・牛肉のセサミソテー下味は砂糖を先にからめてから、ほかの材料をもみ込むのがポイントです。牛肉を焼く香ばしい匂いがたまりません。仕上げに、ニンジンを添え、白ゴマを振って貝われ菜を天盛りにしましょう。サラダ感覚で食べられますが、うどんや中華麺を一緒に盛り、主食にしても◎です。・牛肉とレタスのオイスター炒め柔らかい牛肉の薄切り肉を中華風の炒めに。コクのあるオイスターソースで味つけして、シャキシャキのレタスも強火で炒め合わせます。旨味たっぷりでくせになる美味しさ。こちらのレシピでは、レタス、マイタケ、ピーマンを使っていますが、お好みの野菜やキノコに代えても大丈夫です。・牛肉とエリンギのしぐれ煮牛肉のしぐれ煮にエリンギを加えてボリュームアップ! みんなが大好きな甘じょっぱい味で、ご飯との相性も抜群です。ビールや焼酎、日本酒とのペアリングも最高。エリンギのコリコリとした歯ごたえと、牛肉の旨味のコラボレーションをぜひお楽しみください。■【スタミナ満点】な牛肉を使ったレシピ7選・クッパ風春雨スタミナスープ夏バテで食欲があまりわかないときはコレ! 韓国の伝統料理クッパに春雨を入れる一杯です。ピリ辛で食欲を刺激されますよ。辛いのが苦手な場合は、コチュジャンの量を減らしてくださいね。カロリー控えめながら、ほど良いボリューム感があります。・牛肉とキムチの卵とじキムチは卵と合わせることで、マイルドな味わいに。牛肉、卵、キムチ、玉ネギで作るスタミナがつく一皿です。卵がお好みのかたさになったら器に盛り、刻みネギを散らしてから召し上がれ。ご飯にかけて丼にして食べるのもおすすめです。出典: E・レシピ「牛肉とキムチの卵とじ」 ・牛肉とゴーヤのマヨ炒めマヨネーズを混ぜることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。マヨネーズは火を止めてから加えましょう。これならゴーヤが苦手な人でも食べやすそうです。赤ピーマンのレッド、ゴーヤのグリーンで、食卓に華やぎをプラスしてくれますよ。・牛肉の中華炒め食感の良いニンニクの芽、玉ネギ、ニンジン、水煮タケノコ、ニラを使う中華炒めです。いずれの野菜も牛肉と相性が良いのがポイント。スタミナ満点なので夏バテの日に最適です。ボリュームアップしたい場合は、キノコ類を追加してもいいでしょう。・牛肉とコーンのガリバタ炒めガーリックバター略して“ガリバタ”と言います。こちらのレシピでは少なめのニンニクを使用。食後の予定を気にせず食べられるのがうれしいですね。ピーマンの食感や、トウモロコシの甘さがアクセントに。BBQで作るのも良さそうな一品です。ぜひお試しを。・ご飯が止まらない! 定番のスタミナプルコギタレさえ合わせておけばあとは炒めた牛肉と野菜と混ぜるだけで完成です。お好みで、白ゴマを散らしてから召し上がりください。ピリ辛でご飯との相性はピカイチ。サンチェやレタスに巻いて食べるのもアリです。また、具材にキノコ類やモヤシを加えてもいいでしょう。・牛肉のエスニック炒め丼タイ風カレーペーストで簡単に味が決まる、エスニック炒め丼です。カレーペーストは、火で炒めて香りを出すだけで、美味しさが格段にアップ! 唐辛子の辛さと、ココナッツミルクのまろやかさとのギャップもやみつきになりますよ。一度食べるとハマッてしまいそうです。■お弁当にも【子ども】が大好きな牛肉を使ったレシピ6選・牛薄切り肉のソース炒め野菜とお肉をたっぷり入れるソース炒め。味つけはウスターソースでシンプルに。子どもが食べやすい味です。最後にお好みで、ピーナッツを散らしてからいただきましょう。それぞれの食材の食感の違いも、とことん堪能できますよ。・牛肉のバターしょうゆ炒め年齢問わず愛されているバターしょう油味。バターしょう油ソースの材料をフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰めます。そして、両面を焼き、取り出した牛肉をフライパンに戻し、ソースとよくからめれば出来上がり。くせがなく食べやすいため、リピートしたくなりそうです。・牛肉のポテサラ巻き残ったポテトサラダを美味しくリメイク。牛肉を広げてポテトサラダを巻き、焼き色がつくまで焼きます。それから、調味料の材料を加え、からめるように転がしながら照り焼きにしましょう。冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても大活躍しそうです。・牛肉のクリーミーケチャップグラタンケチャップと生クリームで味つけしたグラタンは、子どもたちも大好き。「暑いのにグラタン!?」と思うかもしれませんが、夏場は冷たいものを飲んだり、食べたりして、体を冷やしている可能性が高いです。そんなときに、このグラタンを味わえば、体の内側からポカポカしてきて、スタミナもつけられますよ。・ビビンバ風焼き肉丼忙しい日のお昼ごはんにピッタリなのがこちら。ワンパンで作れる焼き肉丼です。少しお焦げができるくらいに仕上げると◎。卵をよく混ぜてから召し上がれ! 焼肉のタレで味つけするため、初心者でも失敗しません。・ビーフオムライス牛もも肉をゴロゴロと入れるボリューム満点なオムライスです。隠し味にブランデーを入れるのがポイント。食材の旨味を引き出してくれますよ。子どもが大好きな一皿なので、誕生日会やイベント時のメインメニューにしても良さそうですね。■【おつまみ】になる牛肉を使ったレシピ5選・こってり牛すじの味噌煮込み牛すじの煮込みは定番のおつまみですね。こちらのレシピでは、牛すじを味噌とショウガでコトコト煮込みます。牛すじ肉はできるだけ肉厚なものを選びましょう。そうすれば、食べ応えがアップしますよ。3~5日程度、冷蔵庫で保存可能です。・牛肉とピーマンのオイスターソース炒めお酒がグイグイ進むエスニック料理がコレ。フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉をほぐしながら炒めます。そして、ピーマンとニンニクを加えて炒め合わせ、香りがたったら調味料を加えて、手早く炒め合わせれば完成です。ご飯との相性も抜群!・中華風ステーキご飯やお酒と相性の良いステーキです。オイスターソースを使って中華風に。玉ネギやチンゲンサイも一緒に食べられるのも魅力。栄養バランスが整っているため、定期的に食べたい一皿ですね。・チャプチェ風素麺オイスターソースとニンニクの香りが食欲を喚起するチャプチェ風の素麺です。素麺を茹でて冷やした後、すべての材料と調味料を炒め合わせれば出来上がり。短時間でパパッと作れるので忙しいときのお助けおつまみにもなりそうです。・ジャガイモの甘辛煮味つけは焼き肉のタレとお酒と水。この3つで味が決まります。一口頬張ると、甘辛い味わいが口内に広がり、リピート必至の美味しさです。出来立てを味わうのも良いのですが、調味料の味がよりしみ込んだ翌日以降も格別。ご飯ともお酒ともよく合います。■牛肉ならやっぱりコレ!【ステーキ】レシピ3選・ひとくちステーキひとくちサイズに切った牛ステーキ肉は食べやすいのがうれしいですね。このレシピでは、彩りのきれいな芽キャベツとスナップエンドウを盛り合わせます。肉と野菜のバランスが良く、彩りもキレイで食卓に華を添えてくれそうですね。「どんなステーキを作ろう?」と迷ったら、まずはこちらのレシピを!・野菜添えステーキ牛ステーキ肉に彩りの良い野菜を添えて、バランス良く仕上げましょう。 シンプルな味つけで、牛肉の旨味を引き立てます。冷蔵庫の残り野菜をプラスしても構いません。スタミナをつけたいときに、ガッツリと食べたいステーキです。・和風ステーキボリューミーなステーキを、すりおろした玉ネギ、実山椒のソースでアッサリと。焼き加減は、レア、ミディアム、ウエルダンとお好みでどうぞ。甘味のあるソースで、子どもから大人まで美味しく食べらますよ。記念日やイベントのメイン料理にも最適です。▼絶品ステーキの作り方やレシピならコチラ!■【おもてなし】にもピッタリな牛肉を使ったレシピ3選・バルサミコ牛丼バルサミコを使う洋風牛丼。豪華な見た目でおもてなしにもピッタリです。甘酸っぱいバルサミコ酢がアクセントになり、全体を引き締めます。想像よりもさっぱりと食べられるのがポイントです。いつもの牛丼に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。・牛肉とキノコの赤ワイン煮牛肉とキノコをたっぷり入れる、おもてなしに喜ばれる一皿です。赤ワインとのペアリングが最強。贅沢している気分に浸れますよ。ホームパーティーの主菜としても活躍してくれそうです。・白いビーフストロガノフ牛肉とキノコのクリーミーなビーフストロガノフ。牛肉とキノコたっぷりで旨味あふれる一品です。濃厚な味わいで後を引きます。特別な日のディナーに作ると◎。バゲットの代わりに、バターライスにしても美味しいです。国産牛肉と輸入牛肉を比較すると、輸入牛肉の方が鉄分を多く含む傾向にあります。そのため「やる気が出ない」「フラフラする」といった症状があったら、輸入牛肉の赤身を積極的に摂るといいかもしれませんね。牛肉を使った料理をたっぷりと味わって、夏バテを撃退しましょう。
2023年08月10日石垣島の幻の牛肉「美崎牛」の生産や販売を行う株式会社美崎牛本店(所在地:沖縄県石垣市、代表:美崎 信二)は、沖縄本島初出店の直営焼肉店「石垣島美崎牛那覇店」を、2023年8月8日(火)11時より、沖縄県那覇市にある、のうれんプラザ内に新規オープンいたします。これまで美崎牛が堪能できる直営店は沖縄県石垣島と東京都の赤坂のみでしたが、那覇市に店舗をオープンすることでより多くの方に美崎牛の魅力を届けていきます。店内【石垣島の幻の牛肉「美崎牛」】■国内流通量のわずか0.01%しかない石垣島の幻の牛肉「美崎牛」徹底的にこだわり配合したオリジナルの配合飼料と、自然豊かな石垣島の環境のもとで育てた石垣島の美崎牛は、さっぱりとした脂が特長で、和牛ならではの甘みと旨味が凝縮されています。限られた頭数しか生産されないため、美崎牛の生産量は国内牛肉生産量の0.01%しかなく、石垣島の幻の牛肉です。※当社調べ美崎牛ステーキ【美味しさの秘訣】■15年以上も配合を研究し作り出す唯一無二の飼料で育つ美崎牛牛肉の美味しさを決める飼料に飽くことなく研究を重ね、美崎牛特有の甘みと旨味を実現しています。15年以上もの研究の末、独自ルートで入手した7種類のAランク飼料を、手作りで配合して世界に1つしかない飼料で育てています。■八重山諸島の水の大動脈の真上にある牧場だから得られる高品質の水で育つ美崎牛美崎牛が育つ牧場の場所は、沖縄県で一番高い山「於茂登岳」の山のなかほどに位置します。於茂登岳は、新鮮な湧き水が豊富であるため、地元では水岳と呼ばれています。そのため美崎牛は、1年中新鮮な湧き水で育ちます。【自分の好みの焼き加減を楽しめる極上ステーキも!】■那覇店オリジナルランチメニュー美崎牛の希少部位のサーロインステーキを堪能できる数量限定メニューの「特上サーロインステーキ」は、ステーキをまるごと自席で焼くことができるので、自分好みの焼き加減を楽しむことができます。他では味わえない、ステーキ体験を石垣島美崎牛那覇店でご堪能ください。■店舗概要店舗名 :石垣島美崎牛那覇店所在地 :〒900-0022 沖縄県那覇市樋川2-3-1 のうれんプラザ218 ニ階210-1室アクセス:沖縄都市モノレール 安里駅から徒歩15分営業時間:平日11:00~22:00(LO 21:30)定休日 :水曜日席数 :10席(40名)外観■会社概要商号 : 株式会社美崎牛本店代表者 : 代表 美崎 信二所在地 : 〒907-0022 沖縄県石垣市大川533-1設立 : 2015年3月ECサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月07日デパ地下で「千円以下の弁当」を探せ!デパ地下には様々なスイーツ、惣菜、弁当などがズラリ並んでいて、いずれもクオリティが高いこと、調理せずに食べられるものが多いことで連日多くの人でゴッタ返しています。しかし、各テナントの商品を見ると、ガックリ肩を落とすこともあります。それは価格。クオリティが高い商品が多いため、どうしても値が張ってしまいがちで、どうしても「財布との相談」にならざるを得ないのもまたデパ地下の食品でもあります。しかし、そんな中でもよくデパ地下のフロアを探してみると、千円以下の弁当などがないわけではありません。よく探せば、こういったコストパフォーマンスの良い商品に出会えるのもデパ地下を楽しみ方の一つと言っても良いでしょう。今回は、そんなデパ地下でゲットした「千円以下の弁当」を5種チョイスしました。各弁当の特徴に迫りながら、食べ比べしてご紹介します。【とんかつ まい泉】「黒豚メンチとヒレコロ弁当」864円(税込)【とんかつ まい泉】「黒豚メンチとヒレコロ弁当」864円(税込)まずはデパ地下でよく見かけるとんかつチェーン【とんかつ まい泉】の「黒豚メンチとヒレコロ弁当」をいただきます。良質の黒豚を使ったメンチカツ、ヒレかつ、コロッケが入っており、さらに副菜は4種が入っています。これでいて864円(税込)とは、なかなかのコストパフォーマンスです。「黒豚メンチとヒレコロ弁当」のヒレかつメンチカツ、ヒレかつ、コロッケは、弁当であってもいずれもカリッとした食感を保っており、この辺の調理技術は【とんかつ まい泉】ならではのものでしょう。そして、中の具材も実にフレッシュで、時間を置いた揚げ物にありがちな、しんなりした感じ、油の滲み、臭みなどはいっさいありません。特にヒレかつは噛み締めるたびに肉の旨みが口いっぱいに広がり、ご飯を次々にいただきたくなる味わいでした。【桂林】「創業記念人気弁当」1000円(税込)【桂林】「創業記念人気弁当」1000円(税込)続いては、三越、西武、東部、そごう、東急、小田急ほか、あらゆるデパートの地下で中華惣菜を展開する【桂林】の「創業記念人気弁当」をいただきます。これは【桂林】各店でも限定数の特別弁当で、中華メニューのオールスターが勢揃いしたもの。これで1000円(税込)はかなり安いと思います。「創業記念人気弁当」の「牛肉とピーマンの細切り炒め」入っているんは「もち豚の酢豚」「海老のチリソース」「牛肉とピーマンの細切り炒め」「霧島黒豚焼売」。そしてご飯はパラパラの「炒飯」。いずれのおかずも「調理はもちろん素材にもこだわる」【桂林】ならではの洗練された味わいで、箸がどんどん伸びましたが、特に美味しかったのが「牛肉とピーマンの細切り炒め」。柔らかい牛もも肉・ピーマン・たけのこを、醤油ベースの特製だれで炒めたものですが、野菜類の風合いが際立ち、コク深いのに後味サッパリ。出先などでいただく際にもバッチリのハイレベル弁当だと思いました。【おこわ米八】「おこわいなり5種」788円(税込)【おこわ米八】「おこわいなり5種」788円(税込)続いてはおこわの名ブランド【おこわ米八】の「おこわいなり5種」をいただきます。デパ地下のテナントによっては店頭で、湯気の立ち上がる炊き立てのおこわを陳列していることもある【おこわ米八】ですが、今回はアレコレ食べ比べできる「おこわいなり5種」をゲットしました。「おこわいなり5種」のかやく「おこわいなり5種」のラインナップは時期によって内容が異なりますが、今回ゲットしたのは桜えび、栗、山菜、赤飯、かやくでした。いずれも【おこわ米八】ならではの味わい深いもち米と、繊細な具材の味を楽しむことができましたが、特に美味しく感じたのはかやく。5種の中では一見地味にも見えるおこわですが、お揚げの優しい甘みと、しいたけ、にんじん、ごぼうなどのシンプルなかやくがベストマッチし、「これぞまさしく【おこわ米八】!」とも言うべき、風味高い味わいでした。この他にも【おこわ米八】は、千円以下の弁当を数多く展開しているので、デパ地下弁当で迷ったら、まず真っ先に行くべきテナントと言って良いかもしれません。【すしべん】「わっぱ海苔のすし弁」864円(税込)【すしべん】「わっぱ海苔のすし弁」864円(税込)続いては、石川県の兵庫町に本社がある八幡グループの弁当ブランド【すしべん】の「わっぱ海苔のすし弁」をいただきます。石川県ではローカルチェーンとして名高いブランドで、その味のクオリティは、近年、首都圏のデパ地下でも支持を集めるようになりました。「わっぱ海苔のすし弁」のキスフライ海苔の上にタルタルソースがかかったキスフライが乗ったシンプルな弁当ですが、だからこそ同ブランドのポテンシャルを感じられそうです。キスフライはカリッと揚げられており、かじってみると、キスフライのあっさりした旨みが衣の風味と合わせて口いっぱいに広がりました。また、5種の副菜はいずれも素材の味が全面に出ており、海苔・ご飯との相性も抜群。さすが、魚・野菜・米にうるさい石川県で培われた味わいなだけはある、と納得できる滋味深い弁当でした。今回最安!高コスパな弁当【丸政】「そば屋の天むす」779円(税込)【丸政】「そば屋の天むす」779円(税込)そして、最後に【丸政】の「そば屋の天むす」をいただきます。今回のデパ地下の弁当の中では最安となる779円(税込)。聞けば、【丸政】は山梨を拠点に、駅そば、駅弁を長きにわたって展開し続けるブランドで、だからこそこのコストパフォーマンスを実現しているのかもしれません。「そば屋の天むす」の天むす天むすと言うと、ご飯には味付けがないものが多いですが、こちらは木耳の佃煮を混ぜ込んだご飯が採用されています。このご飯の中に小ぶりの海老天が入っており、巻かれた海苔の風味とも相まり、サッパリしているのに独特の味わいを楽しむことができました。聞けば、この天むすは当初、【丸政】運営の蕎麦屋のサイドメニューとして人気で、あまりの支持の厚さから独立した弁当に転じられたとのことです。地方部で支持を得た弁当が、デパ地下でいただける有り難みここまでデパ地下で千円以下で買える弁当を5種食べ比べしながらご紹介しましたが、いずれも「千円以下」と言いつつも、デパ地下以外ではなかなか口にできないであろうクオリティの弁当ばかりでした。筆者個人としては、【すしべん】の「わっぱ海苔のすし弁」、【丸政】の「そば屋の天むす」のように、本来は地方部で支持を得た料理・弁当が、デパ地下で気軽にいただける点に、特にありがたみを感じました。ここまで読んでくださったあなたはどのデパ地下・千円以下弁当が気になりましたでしょうか。ぜひあなたのお住まいの近くにあるデパ地下で、お目当ての千円以下弁当をゲットしてくださいね。文=松田義人(deco)
2023年08月05日●ガングロだった女子高生時代「子どもから大人まで世代に関係なく食の楽しさや大切さを伝えていきたい」そう話すのは、“野菜ソムリエCanaco”こと神野佳奈子さん。ABCテレビの通販バラエティ情報番組『TOKIO城島 ほのぼの茂』のコーナー「発見! 全国まるうまグルメ」で全国のご当地食材を使ったレシピを紹介するほか、イチナナライバーとして野菜に関する配信を行うなど、さまざまなメディアで食について発信している。マイナビニュースでは今回、Canacoさんにインタビュー。野菜ソムリエを目指すきっかけとなったガングロ時代のエピソード、『TOKIO城島 ほのぼの茂』に出演して感じたTOKIO・城島茂のすごさなどについて話を聞いた。○■野菜に興味を持った一番のきっかけはガングロなんです――野菜ソムリエとしての活動を始めたきっかけを最初にお伺いできればと思うのですが、かなり壮大だとか。2時間くらい喋れるのですが、今回は5分にまとめさせていただきます(笑)。――取材時間の関係もありますので、大変助かります(笑)!両親が旅行好きで、子どもの頃から47都道府県を色々と回って、野菜の収穫体験をさせてもらっていました。でも、そのときは特に野菜が好きということもなくて、野菜に興味を持った一番のきっかけはガングロなんです。――ガングロ!?そうなんです。私が高校生の頃はガングロブームで、女子高生の5人に1人は肌を黒く焼いていたんじゃないかな? 私も「黒くないと女子高生じゃない!」と思っていました(笑)。夜、歩いてると目と歯しか見えてないくらい本当に真っ黒で、髪の毛も白メッシュを入れていて、毎日池袋にいるような女子高生でした。そんななか、進路を考える時期になって、私は大学に進学したいと思ったのですが、進路担当の先生から「進路を考える前に、まず日焼けをほどほどにしなさい」と言われて。それで、肌を白くするにはどうすればいいんだろうと色々調べていくと、トマトを食べるといいという話を聞いて、ものすごい勢いでミニトマトを食べ始めたんです。でも、1カ月経っても、全然白くならない。なんでだろうと思ってまた調べたら、生のトマトだけを食べててもダメで、あたためたトマトも食べないと効果がないことが分かって。それからトマトを焼いたり、ラーメンに入れたりして食べていると、1カ月で肌が真っ白になったんです! そのおかげか、大学にも合格できました。――すごい! 大学は食に関係する学部に?いえ! 当時はただただ大学に行きたいと思っていて、社会学部に進学しました。でも、自分は大学で何がしたいんだろうと思い始めて……。そんなとき、私は高校生の頃、あんなにも夢中になってトマトのことを調べていたじゃないかと。それがきっかけで、もっと野菜のことを知りたいと思うようになり、大学に行きながら、野菜ソムリエの学校にも半年間通って、資格を取りました。○■「本にしてみませんか?」と声をかけていただいて――まさしくガングロが野菜ソムリエになるきっかけですね。その後はどのようなキャリアを歩むことになるんですか?就職活動中ちょうど、野菜のレストランをこれから始めるという企業を知り、「ここに行くしかない!」と(笑)。それで入社試験を受けて、外食産業の会社に就職しました。当時はまだ野菜ソムリエがあまり知られていなかったのですが、それから野菜ブームが来るんです。コンビニに野菜ジュースが並びはじめ、野菜のレストランも段々と増え、野菜のスイーツが出てきて、畑ブームも来ました。――野菜レストランでは接客もされていたとか。元々人と会うことが好きで、人と会って何かを教えてもらって、それに興味がわいてやりたいと思うことってすごく大切だなと思っていて。女子高生のときも「友だち1,000人作るんだ!」と意気込んでいたので、とにかくいろんな子たちとプリ交換をしていました。当時のプリクラを見ると、全然知らない人もたくさんいて(笑)。●ライブ配信の第一印象「ギャルがいっぱいいると思いました(笑)」――接客業も天職だったんですね(笑)。野菜ソムリエとして個人での活動はどのように始まるんですか?当時、お客さんと交わした野菜についての会話をブログに書いていたんです。「肩こりがひどいんだけど、なんの野菜がいいかな?」「肩こりには春菊がおすすめ」とか、「目の疲れにはナスがおすすめ」とか。そのブログを読んだ方から、「本にしてみませんか?」と声をかけていただいて。でも、副業という言葉もまだないときなので、本を出すなら、会社は辞めないといけません。仕事は楽しくてやりがいを感じていたので、辞めたくなかったんですけど、この先、自分の本を出せる機会なんてないだろうなと思って、本を出すほうの選択肢を選びました。独立してすぐはほとんど仕事がなかったんですけど、女子高生の頃にお世話になっていたマーケティング会社の社長さんから「うちの会社でCanacoちゃんをマネジメントするから、女子高生マーケティングの仕事もしながら、野菜ソムリエとしての活動を増やしていきなよ」と言っていただいて。そのマーケティングの仕事で知り合った方たちからも紹介があって、野菜ソムリエとしての活動も少しずつ増えていきました。○■ライブ配信でも野菜について発信――女子高生の頃の経験がまたしても役に立ったんですね。Canacoさんは現在様々なメディアで活躍しながら、「17LIVE」にも精力的に取り組まれています。配信を始めたのは何かきっかけがあったんですか?コロナ禍に休校中の小学生の生活や学習の習慣づけを支援する、よしお兄さん(小林よしひさ)がMCを務める番組があって、その番組で私は野菜クイズコーナーを担当していたんですけど、その番組を見た方から、「オンラインイベントでも野菜クイズを出してほしい」と声をかけていただいて。すると今度は、Clubhouse(音声SNS)でも野菜のことを話すことになり、リアル、オンライン、音声配信と3つ同時にイベントをやってみましょうとなったんです。でも、同時にいろんな形で発信すると、皆さんそれぞれ視聴環境が違うし、誰にも響かなくなっちゃうなと思ったんですよね。それでメディアを一つに絞ってやってみたいと話したときに、「17LIVE」を勧めてもらいました。――初めてライブ配信をしたときの感想は?ギャルがいっぱいいると思いました(笑)。そんなところにエプロンをした私が出て入って大丈夫かなと心配だったんですけど、誰かが野菜を食べるきっかけになればと、飛び込んでみました。――普段はどんな配信をしているんですか?疲労回復には、アスパラガスの根本部分を食べるのがおすすめと伝えたり、“あしたば”ってどうやって食べたらいいんだろうって気になったときに質問してもらったり。野菜についてちょっとでも気になることがあったときに気軽に遊びに来てもらえるような配信になれば、うれしいなと思っています。――野菜の効能や調理法を調べる人も多いと思うので、配信でそれをリアルタイムで教えてもらえるのは助かりますね。野菜を食べるのがより楽しくなりそうです。文部科学省も食育を推進しているのですが、運動するにも勉強するにも、まずはちゃんと食べないといけません。それくらい“食”って本当に大切なんです。私は春夏秋冬の旬の野菜、47都道府県それぞれのご当地野菜を伝えていきたいと思っているのですが、ライブ配信はピッタリでしたね。全国にリスナーさんがいて、みなさんからも各地の野菜について教えてもらえるんです。●城島茂と牛肉の品評会の話で大盛り上がり○■城島さんは本当に真面目な方――Canacoさんは『TOKIO城島 ほのぼの茂』にも出演されています。城島茂さん、井戸田潤さん、さゆりさん、藤本美貴さんと個性豊かな面々ですよね。そうですね。番組が始まってからもう2年ほど経つのですが、ミキティとは子どもの食事の話をしたり、さゆりさんはご自身もレシピ本を出していらっしゃるので、レシピの話をしたり、楽しく収録させていただいています。城島さんは本当に色々なところに行かれていて、牛肉特集のときは、牛肉の品評会の話で盛り上がりました(笑)。生産者の方も収録にいらっしゃるんですけど、城島さんがあまりにいろいろなことを知ってるので、井戸田さんが「城島さんは生産者側なんですか!?」とツッコミを入れています(笑)。――牛肉の品評会の話で盛り上がれるタレントさんはそういないように思います(笑)。城島さんは本当に真面目な方だなと思いますね。食をテーマにした番組はたくさんあって、出演者の皆さんもすごく勉強されているので、スゴいなと思うんですけど、城島さんは勉強したことというより、経験したことをお話している印象があります。例えば、うずらの卵を特集したときも、本当に「生産者の方ですか!?」ってくらいお話が面白くて(笑)。――城島さんはやはり『ザ! 鉄腕! DASH!!』(日本テレビ系)で身につけたことなんですかね?城島さんがどこで知ったかをお話されることはないんですけど、私も、たぶん井戸田さんも「あっ、これもDASHなのかな」と心の中で思っています(笑)。――番組が長く続くと、レシピ考案も大変そうです。番組で紹介するレシピはどんなふうに考えているんですか?全国の生産者さんたちと一緒に作っている番組なので、日本各地の食材を紹介するのですが、ライブ配信のリスナーさんから教えてもらったこともレシピの参考になっているんです。以前、福岡の明太子を特集したとき、福岡では生の明太子と焼いた明太子を混ぜる人もいるとリスナーさんから教えてもらって、『ほのぼの茂』ではそれを参考にしたレシピを紹介しました。「よくネタが尽きないね」と驚かれることもあるんですけど、47都道府県の旬の食材を追いかけてるし、リスナーさんからもそんなふうに教えてもらえるので、ネタが尽きることは本当にないですね。――最後に、Canacoさんが今後実現したいことを教えていただけますか。一番はやっぱり食育の大切さを伝えることです。日本全国の子ども達に平等に食育の授業を届けるため、年間80~100校の小学校を回っているのですが、赤ちゃんだって生まれた瞬間から何か食べたいし、おばあちゃんちに行くと、大体机の上にお菓子があって「食べる?」と聞いてくれたり(笑)、みんな食べることをずっと考えているんですよね。子どもから大人まで世代に関係なく食の楽しさや大切さを伝えていきたいですし、ライブ配信やテレビ、ラジオなど視聴環境の違う人たち一人ひとりに合った情報を整理して伝えていくのが、私の任務なのかなと思っています。■プロフィール野菜ソムリエCanaco(神野佳奈子)1982年1月14日生まれ。東京都出身。大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得。コンビニやメーカーでの野菜を使った食料加工品・菓子などの商品開発、レストランやサラダバーのプロデュースを手がける。これまでに上梓した著者は『大切な人に教えたい野菜の魔法』、『ホイル&ラップ包んで作るおいしいおかず100レシピ』(ブティック社)、『スティックおにぎり』(宝島社)等多数。2022年にライブ配信アプリ「17LIVE」で「かなこりん」の名でライバーとしての活動をスタートさせた。ABCテレビの通販バラエティ情報番組『TOKIO城島 ほのぼの茂』(毎週月曜13:49〜)にレギュラー出演。
2023年08月03日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サラダ仕立て牛しゃぶ」 「鮭と卵の混ぜご飯」 「ピーマンとジャコの蒸し煮」 「刻みキャベツのみそ汁」 の全4品。 牛しゃぶしゃぶをサラダ仕立てに、野菜もたくさん食べられる献立です! 【主菜】サラダ仕立て牛しゃぶ 牛しゃぶしゃぶをサラダ仕立てに。手作りのゴマドレッシングもおいしいですよ。 調理時間:20分 カロリー:344Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (しゃぶしゃぶ用)180~200g 酒 大さじ1 水 100ml サニーレタス 2~3枚 キュウリ 1/2本 セロリ 1/6~1/4本 ミョウガ 1個 細ネギ 2本 <ピリ辛ゴマドレッシング> 練り白ゴマ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 レモン汁 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 豆板醤 小さじ1/4 塩コショウ 少々 ショウガ (みじん切り)1/2片分 サラダ油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1/2 【下準備】 牛肉は食べやすい長さに切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。 キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、キュウリと共に冷水に放ち、水気をしっかりきる。 ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、サッと冷水に放って水気を絞る。 細ネギは長さ3cmに切り、水に放って水気をきる。 <ピリ辛ゴマドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして煮たったら火を止め、酒、水を加えて温度を下げる。牛肉を1枚ずつ菜ばしではさみ、熱湯に入れて泳がせる。 2. 少し赤身が残っている位で分量外の氷水に取り、水気をしっかりきる。 3. 器にサニーレタスを敷き、牛肉、キュウリ、セロリ、ミョウガを盛り合わせる。<ピリ辛ゴマドレッシング>をかけ、細ネギを散らす。 【主食】鮭と卵の混ぜご飯 鮭、卵、大葉の色合いがキレイな混ぜご飯です。 調理時間:15分 カロリー:411Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分 鮭 (甘塩鮭)1切れ 酒 大さじ1/2 <炒り卵> 卵 1個 酒 小さじ1 砂糖 小さじ1 塩 少々 すり白ゴマ 大さじ1/2 大葉 2~3枚 【下準備】 鮭は耐熱皿にのせて酒をかけ、ラップをして電子レンジで1~2分加熱する。向きを変えてさらに1~2分加熱し、粗熱が取れたらほぐして皮と骨を取り除き、身をほぐす。 小鍋に<炒り卵>の材料を入れ、混ぜ合わせる。4本の菜ばしで混ぜながら弱めの中火で加熱し、ポロポロのそぼろ状になったら火を止め、粗熱を取る。 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。 【作り方】 1. ボウルにご飯、鮭、<炒り卵>、すり白ゴマ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【副菜】ピーマンとジャコの蒸し煮 炒めたり焼いたりするのとはまたひと味違ったおいしさです。 調理時間:15分 カロリー:47Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ピーマン 3個 チリメンジャコ 大さじ1.5 エノキ (小)1/2袋 <合わせだし> だし汁 130ml 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 少々 薄口しょうゆ 小さじ1.5 【下準備】 ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取り除く。 エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。根元は食べやすい束にほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったらピーマンを加え、蓋をして中火で3~4分煮る。 2. ピーマンがクタッとしたらチリメンジャコ、エノキを加え、全体にしんなりしたら火を止める。蓋をして10分位置き、味をなじませて器に盛る。 【スープ・汁】刻みキャベツのみそ汁 キャベツの優しい甘みがおいしいおみそ汁。 調理時間:15分 カロリー:38Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) キャベツ 1~2枚 ワカメ (干し)大さじ1 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 ネギ (刻み)大さじ1.5 【下準備】 キャベツは食べやすい大きさに刻む。 ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、キャベツを入れて強火で熱し、煮たったら火を弱める。 2. 野菜がしんなりしてきたら火を弱め、みそを溶き入れて火を止める。 ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
2023年08月01日一皿で元気チャージ!暑さでぐったり…なカラダに力を与えるスープ4種のレシピをご紹介。味も栄養も満足!さらに、カラダの芯を温める一皿。疲れる、だるい、食欲もない…。暑い時季のカラダはあれこれ問題が山積み。夏はしっかり栄養を摂りたい季節ですが、暑さに疲れたカラダで何品も作るのは大変。そこでおすすめなのが、スープ。「タンパク質と野菜が一度に食べられ、しかも夏野菜に多く含まれる水溶性のビタミンCやカリウムを、水分とともに摂れる。また、冷たいものの摂取で疲れた胃腸を温めるという意味でも有能です。満足度を上げるためにはよく噛むことも重要なので、ポタージュ以外は具材を大きめにカット。しっかり噛み、飲み、栄養もたっぷり吸収しましょう」(管理栄養士、料理家・新谷友里江さん)パワー Charge!Soupカラダに元気を取り戻すには、動物性のタンパク質がキーワード。梅干しやマスタードを使い、風味に変化をつけて、食欲を刺激しよう!【スタミナCharge】ミートボールとブロッコリーのトマトチーズスープコクも具材も大満足なおかずスープ。糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富な豚肉のミートボールは、焼きつけてより美味しく。ブロッコリーの鉄分とビタミンC豊富なトマトとともに食べ吸収力アップ。【材料/2人分】A[豚ひき肉…200g、酒…大さじ1、小麦粉…大さじ1、塩…小さじ1/4、こしょう…少々]、ブロッコリー…1/3個(80g)、トマト…1個(200g)、カマンベールチーズ…1/2個(45g)、にんにく…1かけ、オリーブ油…大さじ1/2、B[水…200ml、塩…小さじ1/3、こしょう…少々]【作り方】(1)トマトはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。カマンベールチーズは4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。(2)ボウルにAを入れて手でよく練り混ぜ、8等分にして丸める。(3)鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、(2)を焼く。2分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、さらに1~2分焼く。にんにくを入れてさっと炒め、香りが出たらトマトを加えて炒める。(4)トマトが崩れてきたらBを加えてふたをし、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。ブロッコリーを加えてさらに3分ほど煮て、カマンベールチーズを加えてさっと煮る。【鉄分Charge】牛肉とパプリカの豆乳スープ汗とともに流れやすい鉄分を補給。赤身の牛肉、小松菜に加え、豆乳に含まれる鉄分はビタミンCを多く含むパプリカと食べるのが、たっぷり吸収するコツ。豆乳は分離しやすいので、温めたらすぐに火を止めて。【材料/2人分】牛赤身切り落とし肉…120g、黄パプリカ…1/2個(80g)、無調整豆乳…200ml、小松菜…1/2袋(100g)、オリーブ油…大さじ1/2、A[水…200ml、酒…大さじ1、洋風スープの素…小さじ1/2、塩…小さじ1/3…こしょう…少々]【作り方】(1)牛肉は大きければ一口大に切る。パプリカはヘタと種を取り除き長さを半分に切り、7~8mm幅の細切りにする。小松菜は根元を切り落とし5cm長さに切る。(2)鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらAを加え、沸騰したらアクを取ってパプリカ、小松菜を加える。ふたをして弱火にし、5分ほど煮る。(3)野菜がしんなりしたら豆乳を加えて温める。【潤いCharge】あさりとパプリカ、じゃがいものマスタードスープ新陳代謝を上げて、肌の潤いをキープ。新陳代謝に必要な亜鉛を含むあさりに、潤いやコラーゲンの生成、肌の酸化を抑える各種ビタミンをプラス。あさりの口が開いたら、いったん鍋から取り出すのが美味しさのカギ。【材料/2人分】あさり…150g、赤パプリカ…1/2個(80g)、じゃがいも…1個(150g)、オリーブ油…大さじ1/2、A[水…400ml、白ワイン…大さじ1、粒マスタード…大さじ1、塩…小さじ1/2]、粗びき黒こしょう…少々、アーモンド…5粒【作り方】(1)あさりは砂抜きして、殻をこすり合わせてよく洗い、水気を切る。パプリカはヘタと種を取り除き一口大の乱切りにする。じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。アーモンドは粗く刻む。(2)鍋にオリーブ油を中火で熱し、パプリカ、じゃがいもを炒める。油が回ったらあさりとAを加えてふたをし、沸騰したら弱火にして8分ほど煮る。途中であさりの口が開いたら取り出す。(3)じゃがいもに火が通ったらあさりを戻し入れてさっと煮る。皿に盛り付けアーモンドをのせ、粗びき黒こしょうをふる。【エネルギーCharge】鶏肉とカリフラワー、れんこんの梅スープ疲労回復効果満点の一杯。疲労回復&予防効果があるイミダゾールジペプチドが豊富な鶏胸肉がメインのスープ。レンジに入れる際、火が通りにくいものから順に重ね、一番上に鶏胸肉を置くのを忘れずに。【材料/2人分】鶏胸肉…1/2枚(120g)、カリフラワー…1/3個(100g)、れんこん…100g、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、小麦粉…適量、梅干し…1個(12g)、A[だし汁…400ml、醤油…小さじ1、塩…小さじ1/4]、万能ねぎ(小口切り)…適量【作り方】(1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにして一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。カリフラワーは小房に分ける。れんこんは皮をむき5mm幅の半月切りにして、5分ほど水にさらして水気を切る。梅干しは種を取り除いてちぎる。(2)耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、れんこん、カリフラワー、梅干し、鶏肉の順に上に重ねて入れる。ふんわりラップをして、レンジ(600W)で8分加熱する。(3)火が通ったら皿に盛り付けて、万能ねぎを散らす。教えてくれた方新谷友里江さん管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。栄養と美味しさが両立した料理レシピには定評が。『豆腐干でやせおかず100』『作りおき やせスープ』(共に主婦と生活社)など、著書も多数。※『anan』2023年8月2日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・古瀬絵美子レシピ&料理作製・新谷友里江撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2023年07月31日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の漬け焼き」 「塩ゆで枝豆」 「せん切り大根とニンジンのナムル」 「フルーツ盛り合わせ」 の全4品。 がっつり牛肉の漬け焼きには、枝豆とナムルがバランスいい♪ 【主菜】牛肉の漬け焼き 甘しょうゆダレに漬けた牛肉を野菜と一緒に召し上がれ! 調理時間:30分+漬ける時間 カロリー:890Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (焼き肉用)250~300g <漬けダレ> 酒 大さじ1.5 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1.5 ハチミツ 大さじ1/2 しょうゆ 50ml 玉ネギ (すりおろし)1/4個分 ニンニク (すりおろし)1片分 リンゴ (すりおろし)1/8個分 ゴマ油 小さじ1 玉ネギ 1/2個 白ネギ 1/2本 モヤシ 1/2~1袋 キャベツ 1/8個 カボチャ 4~6切れ ピーマン 1~2個 サラダ油 適量 【下準備】 ボウルで<漬けダレ>の材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて30分以上漬け込む。 <漬けダレ>が少ない場合は、分量外の酒を加えて調節して下さい。 玉ネギは縦幅1cmに切る。 白ネギは幅5mmの斜め切りにする。 キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。 【作り方】 1. 焼き肉用鉄板、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひいて牛肉と野菜を広げ、返しながら焼けたものからいただく。 【副菜】塩ゆで枝豆 枝豆の両端を切り落とすひと手間でおいしさUP! 調理時間:15分 カロリー:34Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 枝豆 100~200g 塩 大さじ1~2 【下準備】 枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。 ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。 【作り方】 1. 煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3~4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。 2. ザルに上げてそのまま冷まして器に盛り、分量外の塩を振る。 【副菜】せん切り大根とニンジンのナムル ニンニク、ショウガ、白ネギ入り! パンチのあるナムルです。 調理時間:15分 カロリー:73Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 大根 3cm ニンジン 1/4本 <合わせダレ> ニンニク (すりおろし)1/4片分 ショウガ (みじん切り)1/2片分 白ネギ (みじん切り)2~3cm分 レモン汁 小さじ1 すり白ゴマ 大さじ1/2 赤唐辛子 (刻み)適量 塩コショウ 少々 ゴマ油 大さじ1/2 【下準備】 大根は皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。 ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. <合わせダレ>のボウルに大根、ニンジンを加えて和え、器に盛る。 【デザート】フルーツ盛り合わせ 季節のフルーツを盛り合わせてOKです。 調理時間:10分 カロリー:45Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) マンゴー 1/2個 キウイ 1/2個 ミントの葉 適量 【下準備】 マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落として食べやすい大きさに切る。 キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 器にマンゴー、キウイを盛り合わせ、ミントの葉を添える。
2023年07月28日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とカボチャのピリ辛炒め」 「モヤシとピーマンのお浸し」 「豆腐とワカメのサラダ」 「青菜のみそ汁」 の全4品。 しっかりとした味の炒め物に、ヘルシーでサッパリおいしい副菜2品を添えて。 【主菜】牛肉とカボチャのピリ辛炒め 香菜を加える事で手軽にエスニック料理に変身! 調理時間:20分 カロリー:390Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 牛肉 (細切れ)150g <下味> 酒 小さじ2 砂糖 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ2/3 コショウ 少々 カボチャ 1/8個 エリンギ 1本 細ネギ 2~3本 パクチー(香菜) 1/2~1株 プチトマト 4個 ニンニク 1/2片 <調味料> 酒 大さじ1~1.5 しょうゆ 小さじ1.5~2 オイスターソース 大さじ1.5~2 豆板醤 小さじ1/2~1 サラダ油 大さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 白ゴマ 適量 【下準備】 牛肉は<下味>の材料をからめる。 カボチャは種とワタを取り、幅6~7mmの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に並べて、すき間をあけてラップをかけ、電子レンジで少しかために加熱する。 エリンギは長さを半分に切り、さらに縦幅3~4mmに切る。 細ネギは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。 香菜は根元を切り落とし、飾り用の葉を残して長さ2cmに切る。 プチトマトはヘタを取り、縦2~4つに切る。 ニンニクは芽を取る。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンに半量のサラダ油とニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豆板醤、牛肉を入れて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 2. 残りのサラダ油を入れ、カボチャ、エリンギを炒めて(1)の牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。 3. <調味料>を加えてザッと合わせ、細ネギ、香草、ゴマ油を加えて炒め合わせる。 4. 器に盛って飾り用の香菜とプチトマトを添え、白ゴマを振る。 【副菜】モヤシとピーマンのお浸し モヤシは根を取る事で見た目も一段と良くなりますよ。 調理時間:15分 カロリー:35Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ピーマン 1個 <合わせだし> だし汁 大さじ2 みりん 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 かつお節 3g 【下準備】 モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。 ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。 ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. たっぷりの熱湯にモヤシを入れてひと混ぜし、蓋をして1~2分おく。さらにピーマンを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。 2. <合わせだし>のボウルに(1)を加えて和え、10分以上おいて味をなじませる。器に盛り、かつお節をかける。 【副菜】豆腐とワカメのサラダ 豆腐、ワカメ、トマトの定番食材を使ったヘルシーサラダ。 調理時間:15分 カロリー:113Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豆腐 1/4丁 ワカメ (干し)大さじ2 トマト (小)1個 貝われ菜 1/4パック サニーレタス 1~2枚 <ドレッシング> 砂糖 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ1 リンゴ酢 小さじ2 EVオリーブ油 大さじ1 練りからし 小さじ1/4 塩コショウ 少々 【下準備】 豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。 ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って大きい物はザク切りにする。 トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水気をきる。 <ドレッシング>の材料をよく混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 器に豆腐、ワカメ、トマト、サニーレタスを盛り合わせる。貝われ菜を散らし、食べる直前に<ドレッシング>をかける。 【スープ・汁】青菜のみそ汁 冷蔵庫にある青菜を使って手軽に栄養摂取! 調理時間:15分 カロリー:40Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 青菜 1/4束 エノキ (小)1/2袋 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 青菜は根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。 エノキは石づきを切り落とし、根元は食べやすい束に分ける。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキを加える。 2. エノキがしんなりしたら青菜を加え、みそを溶き入れる。煮たつ直前に火を止め、器に注ぐ。
2023年07月27日こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。今回は、凝った料理はしたくないけど、少しだけ手間をかけたものを作ってみたい方にぴったりの「ハヤシライス」のレシピを紹介します。ハヤシライスはルウがないと作れない。そんなイメージをお持ちの方が多いかと思いますが、実はトマトジュースと赤ワインがあれば簡単に作ることができるんですよ。赤ワインが少しだけ余っちゃったな〜ってときにもおすすめのレシピです。フライパンひとつで作れるので、ぜひ挑戦してみてください。■トマトジュースと赤ワインで作る「ルウいらず」のハヤシライス材料(2〜3人分)牛バラ薄切り肉200g玉ねぎ1/2個マッシュルーム100gバター20g小麦粉大さじ2「A」トマトジュース300cc赤ワイン300ccコンソメキューブ1個塩コショウ少々砂糖小さじ2ローリエ1枚作り方1.牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふる。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。2.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをよく炒めたらマッシュルーム、牛肉を加え炒める。3.2に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、Aを少しずつ入れながら混ぜ合わせる。4.3に蓋をし、10分煮込んだら10分蓋を外して煮込む。30分かからずにあっという間に完成!パセリご飯と一緒に食べても良し、オムライスにかけても良し、ドリアのように食べても良し!多めに作っておいて冷凍しておくと、いろいろなアレンジができますよ。個人的には肉の旨味がしっかりと出る牛バラ肉がおすすめですが、牛ロースや牛モモでもOK。ぜひ作ってみてくださいね!※ こちらは2019年4月29日に公開した記事内のリンク切れなどを修正した上で再掲載したものです。
2023年07月21日~贈り物にも最適な最高格付けの牛肉をお届け~JA全農は、産地直送通販サイト「JAタウン」のショップ「タウンショップみやぎ」で、「肉質最高5ランク仙台牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ」を8月31日まで特別価格で販売しています。仙台牛は、最高格付けを意味する「A5」「B5」ランクでなければ仙台牛と呼称することが出来ない、全国で唯一の高級ブランド牛です。口の中でとろけ出す様な食感と、濃厚でありながらほんのりと甘味を感じられる味わいが最大の特徴で、霜降りと赤身のバランスが良く、すき焼きでも、しゃぶしゃぶでもお好みでお召し上がり頂くことができます。500g、1kg、1.5kg、2kgの各規格を特別価格で販売しており、スライスされた牛肉は1枚1枚丁寧にシート巻を行い、専用の化粧箱にてお届けしますので、ご贈答用としてもご使用頂けます。この機会にぜひご購入ください。仙台牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ【夏の肉ギフトSALE】肉質最高5ランク仙台牛肩ロースすき焼きしゃぶしゃぶ500g : 【JAタウン】JAタウンは、全国農業協同組合連合会(JA全農)が運営する産地直送通販サイトです。「おいしい日本と暮らそう。」をテーマに、「JAタウン」に出店する全国の農協(JA)などが、各産地で育まれた旬の農畜産物や特産品を、インターネットを通じてお客さまに直接お届けし、食を通じて豊かな暮らしの実現を目指しています。JAタウンイメージキャラクターは「じぇー太」。トップ|【JAタウン】産地直送通販お取り寄せ : 【ツイッターアカウント「JAタウン【公式】」】「JAタウン【公式】」では、全国の産地の旬の農畜産物やお得なキャンペーンの情報を都度発信しています。 : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年07月20日大人気マンガシリーズ、エトラちゃんは見た!さんの「義姉がひどい嫌がらせをしてくる“ワケ”」を紹介します。地鎮祭が終了後、大量のお供え物の野菜を貰った主人公。火事を連想させるとため、お供え物の野菜は焼いたり炒めないようにと忠告を受けました。主人公は、そういえば、以前義姉も同様のことを言っていたことを思い出します。アパートに帰ると、突然インターホンが鳴り、扉の前に義姉がいました。突然の訪問出典:エトラちゃんは見た!お肉を見せてくる義姉出典:エトラちゃんは見た!地鎮祭のお祝いにご飯を作ると言う出典:エトラちゃんは見た!勝手に家に入って来た出典:エトラちゃんは見た!驚く夫出典:エトラちゃんは見た!夫は怪しんでいる出典:エトラちゃんは見た!肉を見せびらかす義姉出典:エトラちゃんは見た!夫に大丈夫か確認出典:エトラちゃんは見た!すっかり牛肉に釣られている出典:エトラちゃんは見た!義姉がさっそくキッチンを借りると言う出典:エトラちゃんは見た!地鎮祭のことを聞きつけて訪ねてきた義姉。お肉を見せながら、お祝いに料理を作ってくれると言います。義姉の行動を怪しむ夫ですが、牛肉を見せられ承諾してしまいます。義姉はさっそくキッチンを借りると言います。イラスト:エトラちゃんは見た!※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。
2023年07月20日