気になる彼ともっと近づきたい!ふたりきりで過ごす時間を作ってもっと自分を知ってもらいたい!そんな思いを持ちながらも、自分からデートに誘うのになかなか勇気が出ないという女性も多いはず。今回は女性からでも誘いやすいご飯デートについて、自然に誘うための方法や彼をデートに誘う際の注意点を伝授します。いきなり誘うのは勇気がいるという女性や誘い方が分からないという女性の方はぜひ参考にしてみてくださいね。■ご飯デートはかなり大切!誘い方の前に知っておきたいこと自分から誘うデートは成功したいからこそ慎重にいきたいところ。まずは誘いやすいご飯デートから始めてみましょう。ご飯デートに誘う前に、心得ておきたいことをまとめてみました。■ご飯デートは自然な形で会える方法の1つ女性から男性に対していきなりふたりきりのデートに誘うのは躊躇してしまうものですが、ご飯に行くという名目でのデートであれば自然に相手を誘うことが出来るでしょう。自然な形でデートに持っていくのはモテ女の必須テクニックのひとつ。あらかじめ相手の好みをリサーチしてみたり、自分の好きなお店や雰囲気の良いお店をピックアップして自然な流れでご飯に誘うことで、彼との距離を縮めるひとつのきっかけになるはず。ご飯デートは女性から誘ってもごく自然ですし男性としてもふたりきりのデートに対して変に構えることもないでしょう。■何度もご飯に行くことで単純接触効果が得られる食事にいくという名目でのデートであれば、実際に相手の好みを知ることができたり自分の好きな場所をすすめることも出来たりと、今後お誘いをする際にも自然に話題に持っていくことが出来そう。そして何度もご飯デートを繰り返すことで自分のことも知ってもらえて一石二鳥ですよね。また、単純にご飯デートを繰り返すことで「単純接触効果」が得られます。単純接触効果とは、繰り返し接することで高感度や印象が高まるという心理効果。初めは興味がなかったものでも繰り返し見ていたり聞いていたりすると徐々に好きになっていくというものです。たとえば、今まであまり興味のなかった物や曲などを何度も見たり聞いたりすることでその対象が気になってしまうことってありますよね。そんな効果が繰り返しデートをすることによって働くのです。この心理効果を利用してご飯に誘うきっかけを作ってみてください。■ゆっくり話せるためお互いを知ることができるこれまで複数で会うことが多かったり、相手と話す機会があまりなかったという場合でもふたりきりのデートにこぎつけられれば、ゆっくりお互いのことを話すことや知ることが出来る良い機会。そんなチャンスをしっかりモノにするためにも、デートをする前に話したいことや聞いてみたいことなどもまとめておくと良いかも。せっかく誘うのであれば自分のことをたくさん知ってほしいし相手のことをもっと知りたいと思いますよね。時間を適当に過ごすことの無いよう、お互いを知ることの出来るチャンスをしっかり心に留めて置くことで有意義な時間を過ごすことが出来そうです。■デートでご飯するときの上手い誘い方とは?続いて、実際にデートでご飯をする際の上手な誘い方をいくつかピックアップしてみました。自分自身が出来そうなことから実践してみてください。■「〇〇の美味しいお店に行こう!」とストレートにまわりくどい誘い方や要件がわからない誘い方は男性も困惑してしまいます。相手に伝わりやすいのはストレートにご飯デートに誘う方法。食事に行くという名目があるのでただデートに誘うよりハードルも下がりますし、ストレートにここに行こう!と伝えることで男性側も気軽に返事が出来そうです。上手なご飯デートの誘い方の例としては、自分がピックアップしたお店を話題に持ち出して「〇〇の美味しいお店があるから今度行こう!」と伝えることです。しっかり目的が決まっているので女性からの誘いでも重く受け止められないでしょう。ストレートに誘うことから日程もトントン拍子に決まって行く可能性があるのでオススメです。■「イタリアンと中華どっちがいい?」と選択肢を出して誘うご飯デートに誘う際に選択肢を提示して誘うことで相手への気遣いもあり、男性側も答えやすいでしょう。自分の好みと相手の好みを照らし合わせてデートに行くことでお互いが無理することなく時間を過ごすということにも繋がりそうです。また、選択肢を出すことで相手の好みを知ることも出来るのでLINEなどでいくつか候補を聞いてみてから決めるのも誘い方の1つ。いざご飯に誘う前に、どこに行く?と聞かれた際のために選択肢をあらかじめ考えておいてから誘うことでスムーズに話が進んで行くでしょう。選択肢の中で自分の好みも伝えてみると最終的に相手任せにならずに済むと思います。■日常会話をしているときに軽いノリで相手との会話の中で軽いノリでご飯に誘うのもデートの誘い方としては自然な流れで重く受け止められないでしょう。試してみたい食事のジャンルについて話を持ち込んでみたりSNS情報を持ちかけて今度行ってみようよ!と軽く誘ってみると成功率も高まるかも。日常会話からの流れであれば女性からのデートの誘いでも自然に感じますし、堅苦しくもなくて良いですよね。そこから次は違う系列店にも行ってみたいなどと誘うきっかけになったり次回にも繋がりそうですよね。面と向かってでは恥ずかしくて軽いノリで誘えないと言う方はLINEを活用して伝えてみると男性側も気軽に返してくれそう。日常会話で話していた時の延長で後からLINEを用いて誘ってみるのもオススメです。■テレビや雑誌で有名なご飯を食べたいと提案するこの前のテレビ見た?という話から誘ってみても良いかもしれません。または、テレビを見ながらLINEを送り「今〇〇番組見てて気になる!知ってる?」と送ってみても良いかも。口実があることで、自分発信というよりきっかけがあったから誘ってみたという気軽さも伝わるので上記のような感じの例文を用いて提案してみるのもオススメ。どこに行くかが明確になっていればお店や食事をする際のジャンル決めに悩む必要もなく、お互いが気を遣わずにデートまでの話を進めて行くことが出来ると思います。■「ふたりでご飯食べたい」と告げてドキドキさせる実は男性自身も女性からデートに誘われたいと思っている人が多いのです。いつもは大勢でご飯に行っているのであれば、たまにはふたりでご飯に行きたいとストレートに伝えてみるのも良いかもしれません。そんな女性からのいきなりの発言にドキドキする男性もいるでしょう。面と向かって誘うのが苦手な場合はLINEやメールで相手の予定を確認にした後に聞いてみたり、家にいるであろう夜の時間帯にふと送ってみるのもドキドキさが増すかもしれません。上手にLINEやメールを活用してドキッとさせるフレーズを使って送ってみるのも良いでしょう。■「ちょっと話したいことある」もおすすめ要件を伝えて誘ってみるのも効果的。「ちょっと話したいことがある」と、男性に何だろう?と期待を膨らませさせることで女性からのデートの誘いに応じてくれる確率も高まります。決して重苦しいニュアンスで伝えるのではなく、少し好意を匂わせる程度で伝えることで男性もそのことが気になり会って話を聞きたいと感じてくれるかもしれません。■デートでご飯に行きたいときの誘い方!注意点とは最後に、デートに誘う際の注意点をご紹介します。次のデートに繋げるためにも押さえておきたいポイントをまとめてみました。■ご飯デートはハードルが高くないので消極的にならない普通にデートに誘うよりもご飯デートはハードルが高くないので気軽に誘うことが出来るもの。消極的にならず、あくまで軽い気持ちで声をかけてみるのが良いでしょう。ただし気軽に何度も誘えば良いという事ではなく、相手がデートに応じやすいような形を自分で作ることが大切。■奢ってもらいたい感を出さない一番注意しておきたいことは相手に奢ってもらいたいという気持ちを前面に出してご飯デートに誘わないこと。そんな素振りを男性が感じてしまっては楽しくデートの日を迎えることが出来ないでしょうし、ただご飯を食べるのに利用されているだけ?と感じ取られてしまう可能性もあります。このように感じられてしまっては次回のデートにも繋がらないでしょう。実際に食事に行く際にも必ずお財布は必ず出し、自分も払うことを伝えることは大事です。もし奢ってもらった際にはきちんと誠意を持ってお礼を伝えることも必須。「今度は私が出しますね」と可愛らしく伝えてみましょう。それでまた次の約束に繋げることが出来るかも。■相手の好き嫌いは把握しておくせっかく自分からご飯デートに誘うのですからもちろん楽しい時間にしたいですよね。あらかじめ相手の好き嫌いをリサーチしておくことも大事です。嫌いな食べ物を無理して食べることは相手自身がデートの時間を楽しめなくなるでしょう。相手の友人や事前のやり取りで相手の好き嫌いを確認しておくことも重要です。■まとめ今回は、思い切ってデートに誘いたいけれどどう誘えば良いかわからないと悩む女性に向けて気軽に誘えるご飯デートの誘い方をご紹介しました。普通のデートよりもご飯デートであれば自然体で女性からでも違和感なくスマートにデートに誘うことが出来るのでオススメです。相手を誘う際に相手が行きやすく、且つ楽しみだと思ってもらえるような形を考えて計画を練ることをまず実践してみてくださいね。ご飯デートで少しづつ距離を近づけられる事を願っています。(moe/ライター)(ハウコレ編集部)
2019年09月17日寝かせ玄米は酵素玄米や発行玄米などとも呼ばれ、「完全栄養食品」として意識の高い女性の間で人気の食品です。寝かせ玄米の特徴や、健康に期待できる効果、また寝かせ玄米を取り入れたダイエット方法など詳しく解説していただきました。寝かせ玄米ってなに?寝かせ玄米とは、玄米に小豆と天日塩を混ぜて炊き、3〜4日保温して食べる玄米の事をいいます。酵素玄米、発行玄米などとも呼ばれます。寝かせる事でモチモチした食感を引き出され甘味や旨味が出る他、小豆が入る事で食べ応えも出て満腹感を得やすくなります。玄米と小豆の栄養素もしっかり吸収出来るのでダイエット・美容効果は勿論、アンチエイジング効果も高く「完全栄養食品」として美や健康意識の高い女性にユーザーが増えているのも特徴です。寝かせ玄米のメイラード反応メイラード反応は、還元糖とアミノ酸の化合物で起こる反応のことをいいます。寝かせ玄米では玄米の糖質と小豆のアミノ酸が合体して反応して茶色くなり、メラノイジン(*)が生成されて玄米がモチモチになることがこの現象に当たります。メラノイジンの生成と合わせてアミノ酸の一種であるトリプトファンも生成され、抗酸化作用も期待出来ます。*メラノイジンとは?抗酸化作用に優れ、活性酸素の除去・細胞の老化を抑制してアンチエイジング効果が高い成分のこと。メイラード反応で健康に期待できる効果腸内環境を整えるメイラード反応は食物繊維と同じ働きをします。その為、腸の動きを活発にして便秘解消に繋がります。血糖値上昇を抑える血糖値上昇を抑える効果が期待できるため肥満の予防に繋がります。急な血糖値の上昇は食物の眠さやダルさの元となり、脳の働きを悪くします。活性酸素を抑える活性酸素を抑えることで、がん・動脈硬化を防ぐ働きが期待できる他、肌のターンオーバーを正常に戻してシワ・たるみの軽減や予防に繋がります。寝かせ玄米のダイエット効果太りにくく痩せやすい身体に酵素をしっかり吸収する事で代謝が良くなり、太りにくく痩せやすい身体作りに繋がります。便秘の改善・予防食物繊維が豊富なので、腸内環境を整え、スムーズなお通じを促します。コレステロール、中性脂肪を減らす小豆に含まれるサポニンが血流を良くして、コレステロールと中性脂肪を抑制する働きがあります。血流が良くなる事で冷えやむくみが改善されて、内臓機能が活発になると共に食べた物を消化する力が強くなり、脂肪が溜まらないようになります。寝かせ玄米でダイエットする方法とコツ主食を寝かせ玄米に主食を白米から寝かせ玄米に切り替えるようにします。栄養が豊富な他、腹持ちも良い事で食べ過ぎの予防に繋がります。切り替え始めは1日1食分からにする少しずつ替えながら身体が慣れるようにする事でストレスなく続ける事が出来ます。食事バランス1食に対して寝かせ玄米6:野菜類3:肉・魚類1の割合にしましょう。大きな食事制限がない分、即効性はありません。その分は毎食汁物を付ける、野菜、キノコ類、海藻などの身体機能を食べる整えるビタミン・ミネラル類を積極的に摂るようにする事で満腹感が得られやすい他、消化が促進されてダイエット効果に繋がります。寝かせ玄米の作り方1. 玄米3合、小豆36g、ミネラルウオーター900mlを用意する2. 玄米と小豆を数回洗い、ざるに上げる3. ボウルに玄米と小豆、水を入れて優しく泡立て機で混ぜる4. 丸一日、水に浸けて冷蔵庫で寝かせる5. 炊飯時に天日塩5gを加え、玄米モードで炊く(玄米モードがない時は水を50cc足す)6. 炊き上がり後は1時間蒸らした後、全体的に混ぜてから保温モードにして完成その後は1日1回上下を返すように混ぜ、 炊飯3日午後〜食べるようにしましょう。寝かせ玄米で健康的にダイエット寝かせ玄米は栄養もしっかりと摂取でき、またメイラード反応によって健康にも効果的な働きがあります。ダイエットに取り入れる場合は、大きな食事制限は必要ではないので、手軽に始められそうですね。まずは寝かせ玄米を美味しく食べるところから始めてみませんか?内藤 絢睡眠専門家、ヨガインストラクター
2019年09月08日発芽玄米は、玄米より高い栄養価があります。基礎代謝や便秘解消、ストレス軽減や美容など健康にも嬉しい効果が期待できます。今回は食育指導士の内藤絢先生に、発芽玄米の栄養から美味しい炊き方まで詳しく解説をいただきました!発芽玄米って?玄米を発芽させた米発芽玄米は、玄米を水に浸して僅かに発芽させた米のことをいいます。発芽の際に眠っていた酵素が活性化し、出芽する為に必要な栄養が玄米の内部に増えていく事で玄米より高い栄養価があります。玄米と発芽玄米の大きな違い玄米は栄養分が固い殻に閉じ込められてミネラル類も貯蔵されたままの為、栄養分が消化吸収される量も少なくほとんどが体外に排出されてしまいます。その反面、発芽玄米は栄養を丸ごと摂取できます。白米と発芽玄米の大きな違い発芽玄米は白米と比べて、食物繊維の量が6倍である他、白米にはほぼ含まれないストレス対策に良いアミノ酸「GABA」が多く含まれます。発芽玄米に含まれる栄養素と効果GABAカカオにも含まれるストレスを取り除く成分。白米の約10倍、玄米の約3倍含まれます。ビタミンB1、B6、E免疫力・代謝向上・美肌効果に優れる成分。中でもビタミンEはアンチエイジングビタミンと呼ばれています。ミネラル類カルシウム・鉄分・カリウム・マグネシウム等、身体機能を正常に保つ為の役割があります。食物繊維白米の6倍多く、水溶性と不溶性、両方の食物繊維が含まれる事で腸内環境を整えます。期待できるダイエット効果基礎代謝アップ糖の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑えて脂肪が燃えやすくなります。便秘解消含有される食物繊維が消化されずに大腸まで届くので、腸を活性してお通じをスムーズにします。中性脂肪の軽減ダイエットをするにあたっては体脂肪にも注目しましょう。体脂肪は皮下・内臓脂肪の両方の分を示しますが、内臓脂肪が増えると血糖値が上昇して太りやすくなってしまいます。発芽玄米には血中の中性脂肪を抑えたり、加齢による肥満を抑えたりする働きがあると言われています。発芽玄米は健康にも効果的ストレス軽減ストレス対策に良いアミノ酸「GABA」が多く、心身のバランスを整えてイライラ・焦り等、ストレスの元凶を取り除きます。活性酸素の除去イノシトールや米ぬかに多く含まれるフェルラ酸が豊富で、強い抗酸化作用があります。美容効果成分に含まれるタンパク質がコラーゲン生成の元になる他、抗酸化作用にも優れて肌の老化を防ぎます。関連記事「雑穀米の効果」って?食育指導士が栄養や炊き方のコツを徹底解説発芽玄米の作り方1. ボールに玄米を入れて水ですすぐ米には不純物が多く付いている為、ここでゴミやチリをしっかり取りましょう。ホコリが浮いて来なくなるまで水を取り替え続けます。また混ぜる時は米に傷が付かないように優しくすすぎます。2. 浸水させる夏は1日以上、冬は2日以上浸水させます。POINT水は放っておくと雑菌が繁殖する為に6時間に一度替えます。3. 発芽状態を確認玄米の10粒分のうち一粒に胚芽がふっくらと1㎜程膨らんでいれば発芽完了です。多く発芽するまで待つと返って風味と栄養が低下します。発芽玄米の美味しい炊き方今回は最も手軽な炊飯器での炊き方をご紹介します。1. 水は1合の水分量に対して1.2倍に炊飯前の米研ぎは必要ありません。2. 炊飯前に塩を一つまみ入れるこの工程がある事で玄米特有の匂いを消し、食べやすくします。3. 炊き上がり後は30分以上蒸らすしっかり蒸らす事で玄米に出やすいボソボソ感を抑えてモチモチした美味しい食感が生まれます。関連記事玄米で痩せるには?正しい炊き方や美味しい食べ方を専門家が解説発芽玄米で美味しくダイエット発芽玄米は、ダイエット中に摂りたい栄養素や健康にも嬉しい栄養素が多いです。ぜひ上手に取り入れながら、健康的なダイエット生活を送ってくださいね。内藤 絢睡眠専門家、ヨガインストラクター
2019年08月24日健康やダイエットのために玄米を食べる人は増えていますよね。食物繊維やビタミンB1が豊富な玄米ですが、デメリットは消化しにくい点や炊きにくい点。玄米のデメリットのもとである「ロウ層」をカットした米をロウカット玄米といい、話題になっています。玄米と何が違うのか、また安全性についてもご紹介しています!ロウカットって何?普通の玄米と何が違う?出典:byBirth玄米の「ロウ」とは?玄米の表面には、硬い「ロウ層」があります。玄米は健康的なイメージもありますが、ロウ層にはデメリットがあります。玄米は、稲の種子ですが、きちんと生育環境が整うまで水を吸収しないようになっています。そのため、ロウ層は防水性があり、人が食べるにあたってはデメリットにつながります。ロウ層が良くない点出典:byBirth食べにくいロウ層で防水されているため、なかなか煮上がらないことを経験した人も多いのではないでしょうか。そして、食感も白米に比べて独特な玄米。ロウ層の硬さゆえ、食感も食べにくいと感じることもあります。炊くまでに時間がかかる玄米を食べるとき、炊く前に20時間ほど浸漬しなければならないことは手間に感じますよね。消化が良くないロウ層に防水性があるため、玄米自体は栄養価が高いのですが、消化・吸収しにくいのが勿体無い点です。ロウカット玄米の特長出典:byBirth1. 食べやすいロウ層を取り除くことで、白米のような食感で食べられます。2. 栄養価が高い普通の玄米に比べると、カルシウムやナイアシンなど、少ない栄養素ももちろんあります。しかし、白米に比べると食物繊維は約7倍、ビタミンB1は約4.5倍!栄養価は、玄米に比べるとやや劣りますが、気にするほどではありません。3. 白米に比べて糖質が少ない白米に比べ、糖質は約3割減、エネルギーは約3割減です。ダイエット中の人や、血糖値が気になる人にも嬉しいですね。本当に良いことばかり!?ロウカット玄米のデメリットはある?出典:byBirthここまでロウカット玄米のメリットについて述べてきましたが、デメリットに感じる点はあるのでしょうか?1. やや玄米より栄養価が劣る先にも述べた通り、白米に比べると栄養価は高いですが、玄米に比べるとやはり勝てません。しかし通常、食事をする時に「ロウカット玄米のみ」を食べるわけでなければ、副菜にも栄養素は含まれますし、そこまで気にする必要はないといえます。2. 特殊な製法なため、割高白米に比べると、割高なものが多いです。値段や食べやすさや、手軽さなども考慮して、自分に合うものを主食に選びましょう。玄米の毒性「アブシシン酸」は、ロウカット玄米にもある!?出典:byBirth玄米は、アブシシン酸を含んでいます。体を冷やし、がんのリスクを与えるという報告もあり、人の体には有害なのでは?といわれています。玄米だけなく、穀類にはアブシシン酸がよく含まれています。しっかりとした根拠はありませんが、そのような考え方もあるようです。玄米の場合、炊飯前に十分吸水させると毒性は少なくなるといわれています。ロウカット玄米は普通の玄米に比べて、ロウ層を取り除くことで吸水力がUPしているため、アブシシン酸の毒性のリスクは少ないとのこと。毒性について気になる人には、嬉しいポイントですね。ロウカット玄米の炊き方とは?出典:byBirthロウカット玄米は、白米と同じように1時間程度の浸漬時間で炊飯器で炊けるので、とても簡単!毎日食べるものであれば、手軽さも大切ですよね。もちろん、圧力鍋や土鍋で炊いてもOKです。ロウカット玄米、どこで購入できる?白米や玄米のように炊くタイプのものや、レンジで加熱して食べられるタイプのものも売られています。スーパーや専門店に置いてあることもありますが、インターネット通販が確実です。たいていの通販サイトにはロウカット玄米が売られているので、気になる人は、チェックしてみましょう!ロウカット玄米が合う料理とは?出典:byBirthロウ層を取り除き、吸水力がUPするため、味も染み込みやすいようです。そのため、炊き込みご飯や、ピラフ、タコライスなど、米料理を美味しく食べられます。食感も白米と変わらないため、白米で作れる米料理は基本的には何でも合うと考えられます。白米より糖質が少ないため、罪悪感もいつもより少なく、お米料理を食べられますね。まとめ食物繊維やビタミンが多く含まれ、健康に良いといわれている玄米。ロウ層があることで、デメリットがありますが、そのデメリットをカットしたものがロウカット玄米です。白米のように食べやすく、炊きやすいなどメリットが多いことから、近年食べる人も多いようです。玄米が食べにくいと感じる人、体に合わない人は、一度試してみてはいかがでしょうか。
2019年08月01日第219飯「蛸ご飯」■材料玄米2合セロリの葉1本分<A>ゴマ油小さじ1醤油小さじ1昆布茶小さじ1塩昆布一つまみ生姜1片分(千切り)塩少々セロリの茎2本分(5㎜幅の小口切り)茹で蛸足2本程度(250~300g/5㎜スライス)ゴマ油大さじ1/2醤油小さじ2みりん大さじ1すりごまひとつまみ塩・こしょう少々刻み生姜1片分■作り方【1】セロリの茎を5㎜幅の小口切りに、茹で蛸も5㎜くらいの幅にスライスしておく。【2】炊飯器に、水にさらしておいた玄米と適量の水をいれ、そこにAとセロリの葉の部分を加えて、玄米モードで炊く。(※セロリの葉はハーブのような独特の香ばしさを出します。葉の部分は炊飯器、茎の部分は蛸と一緒に炒めて下さい)【3】炊き上がるころに、フライパンでゴマ油を熱し、セロリの茎と蛸を炒める。【4】炒めたセロリの茎と蛸を、すりごま、刻み生姜、塩・こしょう、醤油、みりんで味を調える。【5】炊き上がったごはんに載せて、よく混ぜる。(炊飯器に蛸とセロリをいれて炊くと、柔らかくなりすぎて歯ごたえを失う)【6】混ぜ終わったら蓋をし、30分ほどしたら出来上がり。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2019年06月04日京都産有機玄米を100%使用食品製造・販売事業を展開するサンプソンファームは、京都産有機玄米(コシヒカリ)を100%使用した有機玄米珈琲『レスプレッソ』を4月7日に発売することを発表した。サンプソンファームは、「手作り」「オーガニック」「無添加」「国産素材」「京都」をキーワードとして、衣食住にわたり、「体にいいもの」「子供たちにいいもの」「次世代にいいもの」を創造する企業である。1杯あたり8kcalで低カロリー『レスプレッソ』は、有機玄米を焙煎し、パウダー化したコーヒー風飲料である。ノンカフェインなので、妊婦や子供でも安心して飲むことができる。焙煎することによって、食物繊維が14g/100gとなり、白米の28倍に機能性がアップする。一般的なコーヒーは、覚醒作用があるカフェインが含まれており、寝る前に飲むとよく眠れなくなる。『レスプレッソ』は、ノンカフェインなので、寝る前でも飲むことができる。農薬不使用の京都産有機玄米を100%使用しているため、玄米を丸ごと取り込むことができる。原材料は、玄米のみで無添加であり、1杯あたりのカロリーは8kcalと低カロリーになっている。飲み方は、小さじ1杯(2g)の『レスプレッソ』をカップに入れて、約150ccのお湯または水を入れて、よく混ぜる。また、炊飯器に米1合に対して『レスプレッソ』を約1g入れて炊くと、ブラウンライスができあがる。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース 株式会社※Sumpson farm
2019年04月05日飲みやすさと栄養素を兼ね備えた玄米飲料地域資源活用の商品開発やプロデュース事業を展開する株式会社FARM8は、コシヒカリ玄米飲料『COHIB ROWN(コシブラウン)』を3月1日にリニューアル発売した。『COHIB ROWN』は、同社のウェブストアのほか、新潟県長岡市にある直営店「FARM8 ReACTION STORE」などで販売する。価格は、100g入りで1,620円。ほかに、5g入り(1杯分)162円、 5g入り(1杯分)×5袋セット 810円がある。玄米パワーがデトックスや美容をサポート『COHIB ROWN』は、新潟県産のコシヒカリからできた玄米飲料である。玄米を黒焼き焙煎した香ばしい玄米パウダーと、ライスミルクパウダーをブレンドしている。玄米茶より色が濃く、焙煎した玄米の香ばしい風味を楽しむことができる。玄米は、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含む食材である。『COHIB ROWN』は、玄米の栄養に加えて、黒焼きにすることで生まれる玄米ポリフェノールやミネラルなどの力により、体を芯から温め、デトックス効果も期待できる。今回のリニューアルでは、飲用者からの要望に応えて“お湯への溶けやすさ”を改善した。『COHIB ROWN』は、微粉末タイプであり、120ccのお湯に5g(1杯分)を溶かせば出来上がる。甜菜糖やもち米パウダーを加えたことにより、なめらかでふんわりとした口当たりが生まれ、年代を問わず飲みやすく、飲み飽きない味のドリンクとなった。カフェインレスなので、妊娠中の女性も安心して飲むことができる。お湯のかわりに温めた豆乳を注ぐと、香ばしくてすっきりとした「お米のソイラテ」が完成する。毎日の生活の中に、コーヒーや紅茶などのかわりに、手軽に飲める玄米飲料がオススメである。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース 株式会社FARM8※コシヒカリ玄米珈琲 COHIB ROWN
2019年03月05日具材とお米を一緒に炊き上げる炊き込みご飯、おいしいですよね。大人も子どもも大好きなメニューの一つではないでしょうか。今回はいつもよりちょっと贅沢な、海鮮の旨みがたっぷり味わえる炊き込みご飯をご紹介します。見た目は豪華なのに作り方は簡単。炊きあがったタラコご飯にバターでソテーしたホタテを混ぜ合わせるだけで完成です。上にのせた大葉の香りが、さらに食欲をそそりますよ。■タラコとホタテの炊き込みご飯調理時間 1時間 1人分 756 Kcalレシピ制作:フードスタイリスト 村司 麻衣<材料 2人分>お米 2合水 300ml<調味料> 薄口しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2タラコ 1腹ホタテ 6~8個大葉 5枚バター 20g<作り方>1、お米は水洗いし、30分ザルに上げておく。タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。2、炊飯器に、(1)、水、<調味料>の材料を入れて混ぜ、普通に炊く。3、フライパンにバターを入れて熱し、ホタテに焼き色がつくまで焼く。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。4、炊き上がった(2)に、バターごとホタテを入れてサックリ混ぜ、器に盛り、せん切りにした大葉をのせる。コツ・ポイント ・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。 タラコもホタテも一年中出回っていますが、一番おいしい時期は冬と言われています。ホタテは身が締まってふっくらと盛り上がっているもの、透明感があるものが良いようです。
2019年01月21日第192飯「玄米和風クスクス」■材料玄米2合(炊飯器で玄米モードで炊いておく)玉ねぎ1+1/2個(半量はみじん切りにしソースに使う。残りはくし切り)にんにく1片ソーセージ5~6本人参中1本じゃがいも小4個(メイクイーン)パプリカ1個ひよこ豆水煮100gズッキーニ中1本かぶ大1個和風だしの素大さじ1/2醤油大さじ1トマトペースト大さじ3アリッサ大さじ1塩・胡椒適量■作り方【1】大きめの鍋にサラダ油大さじ2をひき、玉ねぎと、ニンニクのみじん切りを炒め香りを出し食べやすく切ったソーセージを入れて中火で炒める。【2】火が通ったら人参、じゃがいもを入れ、軽く炒めます。玉ねぎ、パプリカ、ひよこ豆も加え軽く炒める。全体に油が回ったらヒタヒタに水を入れそこに和風だし、醤油、トマトペースト、アリッサを入れ30分程煮る。【3】くし形に切ったかぶ、ズッキーニも加え皿に30分程煮て野菜がくったりするまで煮て、塩・胡椒で味を調える。【4】玄米ご飯と別々に盛って頂きますが、最後は混ぜて食べると味変して美味しさ2倍です。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。
2018年11月06日コーンフレークやグラノーラといったシリアルは、牛乳をかけるだけなので、忙しい朝にぴったり。なかでも、「玄米フレーク」(日本ケロッグ社、659円)は、甘くないのでサラダやパンとの相性も良く、玄米の香ばしさが後をひくおいしさです。しかし、毎回牛乳をかけるだけの食べ方だと、どうしても飽きてしまい、気づいたら食べなくなっていて放置ということも…。今回は、そんな「玄米フレーク」を使ったアレンジレシピを3つ紹介します。玄米フレークのささみフライ玄米フレークを衣にすることによって、香ばしく、サクサクとした軽い食感が楽しめます。柔らかいささみとも相性ぴったりです。【材料】(2人分)・玄米フレーク…適量・鶏ささみ…200g・卵…1個・塩コショウ…適量・小麦粉…適量・揚げ油…適量【作り方】1)玄米フレークをビニール袋に入れ、細かくなるまで潰す2)ささみは筋を取り、縦半分に切ってから塩コショウを振って下味をつけておく3)ささみに、小麦粉、卵、玄米フレークの順に付け、180度の油で揚げれば完成!ささみを縦に細く切ることによって火が通りやすくなるので、すぐに揚がります 。ソースやマヨネーズにつけても良いですが、カッテージチーズをかけて食べてもおいしそう!玄米フレークのクッキー生地に玄米フレークが入ることによって、香ばしさ倍増。風味豊かなクッキーは、手が止まらなくなるので、食べすぎに注意です!【材料】(8~10枚分)・玄米フレーク…20~30g・ホットケーキミックス…100g・無塩バター…30g・牛乳…大さじ1・砂糖…大さじ1・ミルクチョコレート…20g【作り方】1)あらかじめ、オーブンを180度に余熱しておく2)ミルクチョコレートを細かく刻み、バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしておく3)全ての材料をボウルに入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる4)天板にクッキングシートを敷き、スプーン1杯分ずつ生地を並べていく5)180度のオーブンで焼いたら完成!玄米フレークを使用することによって、クッキーの食感がさらにサクサクに。できたてはもちろん、冷めてもおいしいので、たくさん作ってストックしても良さそうですね。玄米フレーク和えサラダベーコンレタスサラダに玄米フレークを入れて香ばしい仕上がりに。お腹に溜まるけど、重くないので、朝・昼・晩、関係なく、食べられるサラダになります。【材料】(2~3人分)・玄米フレーク…適量・サニーレタス…3~4枚・ベーコン…3枚・冷凍かぼちゃ…3個・かいわれ…1/4個・温泉卵…1個【作り方】1)電子レンジで冷凍かぼちゃを解凍する間に、ベーコンをひと口大に切っておく2)切ったベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒める3)サニーレタスやかいわれを食べやすい大きさに切る4)皿に具材を入れ、玄米フレークを混ぜて温泉卵を真ん中に乗せれば完成!温泉卵は手作りでも、市販のものでも、どちらでもOK。どのドレッシングにも合いますが、特にシーザードレッシングがオススメです。余りがちなシリアル系食材ですが、「玄米フレーク」は甘くなく香ばしいので、料理にもスイーツにもぴったり。しばらく放置されているなら、いつもとはひと味違った、「玄米フレーク」を味わってみてはいかが?(文・宇田川エリカ/考務店)
2018年10月31日第188飯「鶏ごぼうご飯」■材料玄米1.5合鶏もも肉1本(骨付き・350g位)塩小さじ1/4ごぼう1本セロリ1本<A>醤油・ごま油各大さじ1/2めんつゆ大さじ1(2倍濃縮)※濃縮加減によってか増減して下さい。酒・みりん各小さじ1■作り方【1】鶏の骨の関節の所に包丁を入れ味を出しやすくする。包丁の背で骨を叩き何カ所か亀裂を入れると出汁がでやすい。塩をもみ込んでおく。【2】フライパンに1の鶏を皮目だけ小麦色になるまで焼く。【3】セロリは7~8mmにきる。大きい場合は半分にきる。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落としセロリと同じ厚さに輪切りにする。【4】玄米をさっと洗い、炊飯器に入れる。Aの調味料を入れてから、玄米の1.5合の目盛りの所まで水を足しさっと混ぜ、セロリ、ごぼうを散らし最後に1の鶏肉を入れて玄米モードでたく。【5】炊きあがったら一度鶏肉を取り出し、骨と肉に分け肉を炊飯器に戻し鶏をほぐし、きれいにさっくりと混ぜれば出来上がり。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!。お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。
2018年10月02日亀田製菓より新商品発売煎餅やおかきなど、数々のヒット商品を生み出してきた亀田製菓株式会社より、玄米を使ったヘルシースナック「45g コメスタ玄米」(参考小売価格 115円前後)が新登場。2018年9月3日(月)より全国販売がスタートする。玄米香るヘルシースナックイタリア語で「お元気ですか」の意味を持つ「コメスタ」は、亀田製菓が手がける”お米のスナック”シリーズ。今回発売される「45g コメスタ玄米」は、玄米の香ばしさが活きた大人向けのスナックだ。お米の生地には香り豊かな玄米がたっぷり練り込まれ、どこか懐かしく素朴な味わい。焙煎することで、玄米ならではの香ばしさをより一層引き立てることに成功した。ダイエットのお供に!玄米を使った同商品には、食物繊維が多く含まれている。その量は一袋でなんとレタスの1.2個分(約2,700mg)。またザクザク食感で食べ応えがあり、少量でも満足感を得られるだろう。ダイエット中の口寂しさを埋めてくれる、ギルトフリースナックだ。フレーバーはシンプルな「プレーンソルト味」と、クセになる「コンソメ味」の2種類。玄米そのものの美味しさを打ち消さないよう、若干薄味に仕上がっている。美味しく食べても罪悪感が無い、ヘルシーチップスをお楽しみに。(画像はプレスリリースより)【参考】※亀田製菓のプレスリリース
2018年08月24日最近糖質制限として注目されているのが「ソイライス」。炭水化物以外のものでご飯のような役割をさせるのです。もしお昼におにぎりやうどん、ラーメンなど炭水化物を摂取したのなら、夜ご飯は炭水化物を抜いてみませんか?では、なぜ炭水化物を減らすことが推奨されているのか、そして炭水化物がなくても美味しく食事ができる「ソイライス」について詳しくご紹介していきます。炭水化物ってやっぱり太る?出典:byBirthダイエットをはじめるとき、がまんしなきゃなぁと思うもの。お菓子やお酒、甘いジュースなどたくさんありますが、炭水化物もそのひとつ。三大栄養素のなかの糖質にあたる炭水化物は、私たちのエネルギー源となっていますので、まったく必要ないものではありません。しかし、パスタやラーメン、カレー、チャーハンなど簡単に摂れる食事内容が多い現代は、炭水化物を摂取しすぎている傾向があります。そもそも糖質はなぜ太るといわれているのかというと、糖質を消化する際に発生するブドウ糖が関係してきます。糖質は消化器官で分解されるとブドウ糖になり、体のエネルギー源になりますが、取り過ぎてしまった糖質は肝臓や筋肉にわずかながら貯蓄され、それ以外は脂肪細胞に運ばれて体脂肪になってしまうのです。また、糖質を多く摂取したときに血糖値を下げるために発生するインスリンというホルモンは「肥満ホルモン」とも呼ばれています。このような理由から、炭水化物の摂り過ぎは太ると言われているのです。ご飯の代わりでおいしくカロリーオフしよう!出典:byBirthそこでおすすめなのがご飯の代わりに豆腐を使う「ソイライス」。安くて低カロリーなのに女性に嬉しい大豆でできている豆腐をご飯代わりにしてしまうんです!日本人に馴染みのある豆腐で作るライスなので、味も美味しくて嫌な食感もなくストレスフリーで糖質オフができちゃいます。まずは作り方を簡単にご紹介します。木綿豆腐を水切り出典:byBirth1人分なら木綿豆腐が2丁あると安心です。まずは木綿豆腐から水分を抜きましょう。キッチンペーパーで豆腐をつつみ、その上に水を入れたお皿やボールなどを乗せてください。1時間ほどおくと、豆腐から水分が出てきているかと思います。フライパンで炒る出典:byBirth油をひかずにそのまま豆腐を崩しながら炒めていきましょう。木べらなどで豆腐はなるべく細かくしながら水分を押し出すようにして、出てきた水分は捨てたり拭きながら炒めましょう。少しキツネ色になって細かくなったら完成です。水分はしっかりと抜けている方が美味しいですので、10分以上はじっくり炒りましょう。豆腐だから栄養も抜群!出典:byBirthみなさんもご存知のとおり、豆腐には健康や美容に効果のある栄養素が豊富に含まれています!豆腐の栄養について見ていきましょう!イソフラボン出典:byBirth大豆イソフラボンは、女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをするということで、とくに女性には重要な栄養ということで注目されています。エストロゲンは女性にとって多く分泌されると嬉しいホルモンで、胸を大きくさせる乳腺の発達をうながしたり、肌のハリや弾力を出してくれるコラーゲンを生成したり、女性らしい体を作る働きをしてくれます。そういったことから、豆腐を含めた大豆を積極的に摂取することで、大豆イソフラボンがエストロゲンに似た働きをしてくれるので、女性はさらに綺麗になれるのです。タンパク質出典:byBirthタンパク質は臓器や筋肉をはじめ、髪や爪、肌の元となっている大事な栄養素です。ダイエットなどでトレーニングをしているのであれば、筋肉をより発達させるためにもタンパク質を摂取することはとても大事です。タンパク質は不足すると肌が乾燥しやすくなってしまいます。お肌の潤いやキメのためにもタンパク質は重要ということですね。サポニン出典:byBirth大豆に多く含まれているのがサポニンという栄養素。サポニンは脂肪が貯まらないように抑える働きがあり、吸収も抑制してくれるのです。また、血中の悪玉コレステロールを低下させる働きもあるため、血液がドロドロになるのを防ぎ、酸素や栄養素を体の細部まで届きやすい環境作りをサポートしてくれます。ソイライスのおすすめメニュー!出典:byBirthではソイライスを使うのにおすすめのメニューをご紹介していきます!カレー出典:byBirthみんなが大好きなカレーはおすすめ!カレーはどうしても炭水化物をたくさん摂取してしまうメニューですよね。カレーを罪悪感無くたくさん食べたいなら、ソイライスにカレーをかけてみてはいかがですか?ボリュームも出て、お豆腐なのでたくさん食べられて美味しいですよ。チャーハン・ピラフ出典:byBirthチャーハンやピラフも簡単に作られてよく食べるという方も多いのではないでしょうか?チャーハンやピラフに使うご飯を、白米ではなくソイライスを使ってみてください!ストレス無く糖質制限ができちゃいますよ。オムライス出典:byBirthソイライスを使うのに、オムライスもおすすめメニューです!オムライスもメインになるもので、どうしても炭水化物を多めにとりがち。オムライスのライスをソイライスにすると、ケチャップや卵などのおかげで満足感も変わらず、おいしいオムライスを食べることができます!出典:byBirthソイライスの魅力はわかっていただけましたか?炭水化物を摂り過ぎている方は、どうしても糖質が多い傾向があります。ダイエットを成功するために、1食分の炭水化物だけソイライスにしてみましょう!美味しくソイライスを取り入れて、ストレスフリーで糖質制限をしましょう!
2018年07月24日ダイエットにおすすめのパンとは? ひと口にパンといっても、素材、作り方、トッピングによりエネルギーや栄養価はかなり違います。ダイエット向きのものもあれば、太りやすいものまで幅広いんですね。今回は、ダイエットに良いパンの食べ方をご紹介します。まず、お米パン、玄米パン、胚芽パンですが、パンの中ではダイエット向きのものになります。バター、クリーム、マヨネーズがたっぷり使われた菓子パン・お惣菜パンよりも、エネルギーがグンと低いからです。さらにそれぞれ次のような特徴があります。 ■米粉パンもっちりした食感があり少量でも満足感がある ■玄米パンや胚芽パンエネルギー代謝を促すビタミンB1を含むこれらのことからも、ダイエット向きといえますね。ただし、米粉や玄米のパンも、食べ方を間違えると効果は激減!そこで次は、パン食でダイエットするためのポイントをお伝えします!パン食ダイエット3つのポイント■パン本来の風味を楽しむ!よく噛むと甘みも倍増! 高エネルギーのバターやジャムは少量にするのがポイントです。■おかずは、洋風より和風のものを添えるパンに合うおかずというと、ベーコン・ソーセージ・バター多めの卵料理、ドレッシングたっぷりのサラダと脂質が多くなりがちです。せっかくパンを低エネルギーにしても、おかずが高エネルギーではダイエットにはなりませんね。パンにあうおかずのイメージをかえて、卵焼きや煮物など和風料理をどんどん組み合わせてみましょう。■1品ならサンドイッチがおすすめ時間がないからとパン1枚ですませては、栄養不足でキレイに痩せることはできません。忙しい場合は、準備が簡単なたんぱく質源(ゆで卵、ハム、サーモン、ノンオイルのツナ缶など)とビタミン豊富な野菜でサンドイッチにしてみましょう。味付けを、塩・こしょう、ケチャップなど低エネルギーなものにするとヘルシーなサンドイッチに仕上がります。いかがでしたか?パンを上手に選んだうえで、食べ方を少し工夫することがパン食ダイエットの秘訣!ぜひ、試してみてくださいね。wellfyより
2018年07月18日河原町ど真ん中。体にやさしい料理とお酒の隠れ家食堂京都・四条河原エリア、昭和レトロな雑居ビルの2Fにあるのが「つなぐ食堂」です。白いドアの入口にはアンティーク調の額縁に入ったお店の看板。カウンター8席のこぢんまりした店内です。メニューは体にやさしい野菜中心のもの。無農薬有機栽培の野菜やお米がていねいに調理され、食べると体が欲しがっていたことを実感できるお料理です。このお店は食事メニューはもちろんスイーツやコーヒーもおいしいのですが、ランチからアルコールの提供があるのも特徴です。カフェのような雰囲気の店内に、一升瓶が並びます。お家のようなほっこりとした空間もともと東京で働いていたオーナー。忙しく不規則な生活の中で食生活から見直そうと料理人を目指しました。作った料理やお菓子を通してたくさんの出会いがあったことから、このお店を「つなぐ食堂」と名付けました。素材の味を活かした、素朴ながらもしっかりとした味付けの料理を提供しています。雰囲気と相まって、ほっこりした安心感のあるお店です。カリッ、ジュワ! 出汁まですべて飲み干したくなる「つなぐ食堂」で一番人気なのは「鶏のつゆ唐揚げ ねぎだく」。醤油ダレに漬け込んだ鶏もも肉をカラッと揚げ、出汁をたっぷりかけていただきます。出汁は錦市場の鰹節と昆布を使った、店主のこだわり。化学調味料等を一切使わず、手間暇をかけて引き出した香り高い出汁と、唐揚げから染み出る鶏の旨みが合わさりご飯が止まらなくなってしまいます。海老と浅蜊でしっかりお出汁の「トマトチゲ鍋」寒い時期に人気なのが「トマトチゲ鍋」です。有頭海老と浅蜊からとった出汁にたっぷりの野菜と濃厚スープがたまりません。やさしい味わいながらしっかり味なので、お酒との相性もぴったりです!トマトが入ることでチゲ鍋といっても辛すぎずさっぱりとヘルシーに食べることができます。底冷えする京都の冬に、ほっこり心温まる一品です。「つなぐ食堂」の味を家庭でも。レシピや料理教室も目の前でおしゃべりしながら調理するスタイルで、お酒片手に友達の家で料理をふるまってもらっているような感覚で過ごせる「つなぐ食堂」。調理方法を気軽にたずねたり、レシピをもらうこともでき、会話と料理が同時に楽しめるお店です。お酒を飲みながら参加できるデモンストレーション型の料理教室も開催していて、お店提案の「お手製の呑みスタイル」を家でも再現してほしいと考えています。阪急京都本線「河原町駅」から徒歩3分、四条河原町交差点よりすぐにある「つなぐ食堂」。オーパの裏口の正面に2Fへと上がる階段があります。気軽に飲みたい、そんな日にはぜひこの店に訪れてみてください。スポット情報スポット名:つなぐ食堂住所:京都府京都市中京区裏寺町通四条上る中之町572 しのぶ会館2F電話番号:075-223-4747
2018年06月25日GENMAIペーストを使った新店【レストランGENMAI GENKIDO】玄米は天然の完全食と言われ、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンB6、r-オリザノール、GABAなど、現代日本人にとって不足している栄養素がふんだんに含まれています。ただ、食感が硬く食べにくかったり、長時間浸水しないといけなかったりなど、悩みも多い食材。GENMAIペーストを100%使用したパスタそんな玄米をおいしく食べられるように熊本玄米研究所が開発したのが「GENMAIペースト」。そのGENMAIペーストを使ったメニューを提供する【レストラン GENMAI GENKIDO】の第一号店が、2018年6月14日(木)松濤の地にオープン。メニュー開発は、【AWキッチン】、【やさい家めい】を手がける“畑の伝道師”と呼ばれている渡邉 明シェフ。野菜を極めた渡邉シェフが、次世代への新素材として注目していたのが「玄米」。GENMAI、そしてGENMAIペーストをふんだんに使用した、健康的で、おいしく、美しいオリジナルメニューが誕生しました。GENMAIペーストを使用したおいしいメニューを開発GENMAIペーストを100%使用したGENMAIパスタは、玄米の味わいをしっかり残したもちもちの食感が魅力。グルテンフリーでグルテンアレルギーの人も安心して食べられます。玄米は、本来はパスタ原料に向いていないと言われており、お米の品種から見直し、特別な製造工程によって小麦パスタに劣らないGENMAIパスタを開発。パスタ特有のもちもちした食感が味わえます。GENMAIペーストを使用したパスタはバリエーションも豊富。『しらすとジャガイモとジェノベーゼ』1,274円、『明太子ととんぶりのパスタ』1,328円、『ナスとボロネーゼ』1,382円(すべて税込)GENMAIペーストを100%使用したGENMAIパンにも注目。こちらも余分なものを一切添加していないグルテンフリーです。ふっくらとしたパンを目指して、パン職人が何年もかけてようやく出来上がった一品。しっとり、ふんわり、もちもちでおいしいGENMAIパンは必食です。GENMAIパンもGENMAIペースト100%使用。グルテンフリーで安心さらに、デザートメニューも展開。目玉商品でもある『パンケーキ』は、ふわふわの食感で「ほんとに玄米!?」と疑ってしまうくらいのおいしさ!グルテンフリーなので、ダイエット中も罪悪感を持たずに食べられる一品です。ふわふわの食感が魅力の『パンケーキ』1,166円~1,490円(税込)※トッピングによって金額が異なります料理とペアリングを楽しめるようにオリジナルのカクテルやワインも多数用意。この他にも、こんなメニューにも玄米が?と驚く一皿が豊富に揃っているので、ぜひお店に足を運んでみてください。オリジナルのカクテルやワインも多数こちらでは、レストランで取り扱うGENMAI100%使用のパンやパスタは、店頭での販売も準備中で、これから順次販売を開始していきます。ランチのパスタ・リゾットは、日替わりで提供。アラカルトからパスタを選べるのは、ディナーのみとなります店内は、テーブル席、カウンター席に加え、テラス席もあり、奥渋谷のゆったりと落ち着いた雰囲気の中、食事を楽しめます。消化に良いGENMAIペーストを使用し、グルテンフリーでカラダに負担の少ないのに満足度は高いメニューが揃い女性には嬉しいことばかりの【レストラン GENMAI GENKIDO】。これまで食べたことがなかった新しい玄米の魅力を発見しに、お店を訪ねてみてください。【レストラン GENMAI GENKIDO】店舗情報電話:03-3460-1800住所:東京都渋谷区松濤1-26-21 Ridge 松濤 1Fアクセス:JR・東京メトロ・東急線 各線「渋谷駅」徒歩10分、京王井の頭線「神泉駅」徒歩4分営業時間:平日11:30015:00/18:00023:00(L.O. 22:00)、土曜11:30023:00(L.O. 22:00)、日曜・祝日11:30022:00(L.O. 21:00)定休日:月曜(祝日の場合は翌火曜)席数:約48席(テーブル席:34 席 / カウンター席:6 席 / テラス席:8 席)
2018年06月19日玄米料理専門店が渋谷にオープン!2018年6月14日(木)、玄米料理の専門店「レストラン GENMAI GENKIDO」が、渋谷松濤にグランドオープンする。「玄米ペースト」を使ったパンやパスタなど、バラエティ豊かな料理を提供する国内初の専門店だ。美容と健康の味方、玄米ペースト「玄米ペースト」とは、玄米研究の専門家「玄米玄氣堂株式会社」によって開発された、玄米と水のみで作られたペースト。汎用性が高く、麺やパン、スープなど様々な料理への活用を可能にした。同社の「玄米ペースト」は、玄米胚芽と表皮ごと使用しているため栄養価がとても高いのが特徴。白米と比べると、疲労回復を助けるビタミンB1は8倍、肌の代謝UPを促すビタミンB6は約10倍も含まれている。また腸内環境を整える食物繊維や、ダイエット効果が期待されるr-オリザノールも豊富。健康にも美容にも欠かせない食材だ。豊富なメニューに注目玄米料理と聞くと和食のイメージが高いが、「レストラン GENMAI GENKIDO」ではパスタやフリッターなど、玄米を使ったカフェメニューを楽しむことができる。またパンケーキやクレープなどのスイーツメニューも豊富だ。グルテンフリーのため、ダイエット中でも罪悪感無く口にできるだろう。また小麦アレルギーのある人でも安心だ。美容と健康に効果抜群の玄米食を楽しんでみては。(画像はプレスリリースより)【参考】※玄米玄氣堂株式会社のプレスリリース※「GENMAI GENKIDO」Facebook
2018年06月12日子どもたちの好き嫌いは、親にとってなかなか頭の痛い問題。なかでも主食である白いご飯を食べてくれないケースに、特に悩んでいるママもいるようです。そこで、白いご飯を食べない子どもに対して、どう対策をしたらいいのかまとめます。食べない理由を考えるおかずばかりを食べて白いご飯を食べない場合は、まずその理由を探るところから始めるのが大事です。まずは子どもがお腹が減っていないことから疑ってみましょう。大人は食事の時間になれば、お腹が減っていなくてもとりあえずご飯を食べておくこともできますよね。でも子どもの場合は、お腹が減っていないのになぜ食べなければいけないのかとなってしまいます。そのため、好物のおかずしか食べないというケースもあるようです。場合によっては、咀嚼障害やアレルギーなどでご飯を食べづらい、食べるとつらいといった理由でご飯を食べないケースもあるといいます。食事時に咳き込んでしまうことが多かったり、白米を食べさせると吐いたり体調が悪そうな場合は、これらを疑う必要もあるかもしれません。パンや麺類で置き換える単純に白いご飯を食べないのであれば、別の炭水化物で栄養を補う方法もあります。ご飯の代わりにパンを用意したり、パスタやうどんをご飯がわりに適量用意して、そちらを食べてくれるようなら、しばらくは他の炭水化物で代用してみましょう。最初はパンや麺類を喜んでいても、ずっと自分だけご飯を食べていないと、だんだん親のまねをしてご飯を食べたくなってくるパターンも多いそうですよ。カレー、お茶漬け、ふりかけなどを徐々に減らすご飯にふりかけなど、他の味付けをすると食べてくれるようなら、それらを少しずつ減らしていくという方法を実践している人も多いのだとか。カレー、お茶漬け、ふりかけなどでご飯を食べるきっかけを作り、だんだん量を減らして味を薄くしていけば、子どもが気づかないうちに白いご飯を食べているという作戦です。悩まない、好き嫌いを気にしない他にもいろいろな作戦があるようですが、子どもに好き嫌いがあるのは当たり前で、嫌いなものを我慢して食べることは理解のできないこと。たまたまそれが白いご飯だったというだけなら、あまり深刻に考えず、怒ったり食事を片付けてしまって与えないといったことは決してしないようにしましょう。大人になっても白いご飯を食べるのは苦手な人もいるので、それよりも食事自体が嫌いにならないよう、楽しい食事の時間を過ごせるようにしてあげたいですね。日本人にとっては食卓に並ぶのが当たり前の白いご飯。でも子どもにとってはあまり味のしないおかずのひとつでしかありません。口のなかでおかずと一緒に味わう行為を、子どもが理解ができるようになるまでは、食事が嫌いにならないよう工夫をして食べさせるようにしましょう。(文・姉崎マリオ)
2018年05月27日いくらダイエット中だからといって、白米をやめるなんて考えられない!それなら、白米を「玄米」に置き換えてみませんか?玄米には、白米以上の効能や栄養価があります。ダイエット効果と健康を同時に手に入れましょう!ダイエット中なら「玄米」を食べましょう!出典:byBirth「ダイエット中だから…」とは言いつつ、お米を食べることはやめられない!そんなあなたにぴったりなのが「玄米」です。玄米には、白米以上の効能や栄養価があります。ダイエットに効果的なのはもちろんのこと、同時に美容効果も得られるのです。白米を玄米に置き換えて、健康的なダイエットをしませんか?白米のおよそ6倍の食物繊維が含まれている出典:byBirthダイエットに外せない栄養素である「食物繊維」。玄米には、白米のおよそ6倍もの食物繊維が含まれているといわれています。ダイエットには、多少なりとも食事制限が必要になります。そのため、ダイエット中は便秘に陥りやすいのです。痩せたいと思って始めた食事制限のせいで便秘になるなんて、健康的なダイエットとはいえませんよね…。その点、玄米ならおいしく食物繊維を摂ることができるので、お腹の調子を整えながらダイエットに効果を発揮してくれるのです。歯ごたえがあり、満腹感が得られる出典:byBirth玄米は、白米に比べて歯ごたえがあるため満腹感が得られます。お米を我慢するのは、辛いうえに体によくないという意見もあるため、少しの玄米で体を労わってあげるとよいでしょう。さらに、プチプチした触感の玄米は、冷めてもおいしいという嬉しい作用もあります。私は、ダイエット中でもお米をしっかり食べたいと思っていたため、玄米でおにぎりを作って持ち歩くようにしていました。お茶碗に一口だけよそったご飯を見て悲しくなるぐらいなら、満腹感のある玄米をしっかり食べませんか?白米のおよそ5倍のビタミンB1が含まれている出典:byBirth糖質の代謝を支えるビタミンB1は、ダイエットを語るうえで外せない栄養素です。玄米には、白米のおよそ5倍ものビタミンB1が含まれているといわれています。また、玄米にはエイジングケアに欠かせない、抗酸化作用のあるビタミンEやカリウムも豊富に含まれています。さらに、鉄分やミネラルも含まれていることからも、玄米はダイエット中の女性にもってこいだということが見て取れるはずです。糖質の代謝やエイジングケア、貧血予防など、嬉しい効果ばかり期待できる玄米。ダイエットを終えた後も、続けていただきたいですね!玄米の正しい炊き方とは出典:byBirthそれでは、玄米の正しい炊き方をご紹介します。ポイントは「浸け置く時間」と「ひとつまみの塩」です!まずは、玄米の洗い方です。玄米は、白米のように研ぐ必要はないとされています。軽く2~3回、水に潜らせてすすぐだけでOK!洗うというよりは、浮いてきたチリを取り除くイメージです。次に、玄米の炊き方です。玄米は白米より水分を吸いにくいため、6時間ほど浸けておくことをおすすめします。それ以上長く浸けておいても問題はないので「できるだけ長く浸け置く」と覚えておきましょう。ここで、玄米の苦みが気になる方は塩をひとつまみ投入。そうすることで“玄米に含まれるカリウム”が“塩に含まれるナトリウム”によって中和され、おいしく炊き上がるのです。炊き上がったら、すぐに炊飯器の蓋を開けず、少し蒸らしましょう。モチモチとした触感を生み出すことができますよ。玄米ダイエットの注意点出典:byBirthメリットばかりに思える玄米ダイエットですが、実は注意したい点もあるのです。満腹感のある玄米は、言い換えると消化が悪いということです。そのため、体調が悪い日や急いで食事を済ませる必要があるときは、玄米は控えた方がよいでしょう。私は、玄米で消化の悪さを感じたときは、玄米に白米を混ぜていただいています。また、玄米に含まれる「フィチン酸」という成分を知っていますか?フィチン酸にはデトックス効果があるため、ダイエットに最適だといわれてきました。しかし一方で、鉄やカルシウムといったミネラルの吸収を妨げるともいわれています。最近の研究結果において、体が著しくミネラル不足を起こしていない限り大丈夫だとされていますが、こうした点も理解しておく必要があるでしょう。最後に、玄米を選ぶ際の注意点について。玄米は、白米のように精米されていません。そのため、白米よりも農薬が残留する可能性が高いと、安全性において懸念されています。玄米を選ぶときは、できる限り無農薬のもの、または減農薬栽培のものを選ぶことを心掛けましょう。
2018年05月23日お好み焼きをおかずにごはんを食べたい…、そんな時はありませんか? その気持ちを一緒しちゃいました、というのがこちらのレシピです。作り方は簡単。お好み焼きの生地のベースとなる粉を白いごはんに変えるだけ。溶き卵がまんべんなくいきわたるように、ごはんはなるべく炊きたてのものをお使いください。周囲がカリッと香ばしく焼けたごはんは思わずクセになる美味しさです!■ご飯お好み焼き調理時間 15分 1人分 570Kcalレシピ制作:増田知子<材料 2人分><具材> ご飯(炊きたて) 茶碗1杯分 キャベツ(みじん切り) 1/8個分 ツナ(缶)60g ピザ用チーズ 40g 顆粒だしの素 小さじ1/4卵 2個サラダ油 大さじ2<仕上げソース> トンカツソース 適量 マヨネーズ 適量 かつお節 2~3g 青のり 適量<作り方>1、ボウルに卵を溶きほぐし、<具材>の材料を加えて混ぜ合わせる。2、フライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、(1)の半量を丸い形になるようにのせ、フライパンに蓋をして両面こんがりと焼く。3、同様にもうひとつ作り、器に盛って<仕上げソース>の材料をお好みでかける。粉に比べてご飯の方が火の通りの心配もいらないので気軽に作ることができますね。<仕上げソース>のトンカツソースをお好み焼きソースに変えるとより美味しさが増すとの声も! ぜひお試しください。
2018年05月11日第169飯「パリジェンヌ風玄米サラダ」■材料玄米1合紫玉ねぎ小1個(100g)プチトマト6個セロリ1本ツナ缶大1缶(約140g)パセリ大さじ4コリアンダー大さじ3 <a>オリーブ油大さじ3粒マスタード小さじ1マヨネーズ小さじ1レモン汁小さじ2(またはビネガー) 塩胡椒適宜 その他好みでハム、きゅうり、コーン等 ■作り方【1】玄米は鍋に多めの湯を沸かし、塩を加えて20〜25分パスタを茹でる要領で少し芯が残るくらいに茹でる。茹で上がったらざるにあげて冷ましておく。 【2】野菜は小さく切り揃えてボウルに入れ1の玄米も加え<a>の材料で作ったドレッシングで和え、塩胡椒で味を調整する。 ※セロリは塩もみをすると子どもでも食べやすくなります。
2018年04月24日玄米の栄養を濃縮したサプリメント米菓などの製造・販売事業を展開する亀田製菓株式会社は、玄米サプリメント『はれやか玄米』を4月2日(月)に発売した。『はれやか玄米』は、同社の通信販売にて限定販売する。玄米は、白米と比較して、ビタミン類や鉄・鉛などのミネラル、食物繊維がバランスよく豊富に含まれているため、近年は、ヘルシーフードとして注目されている。玄米エキスと植物性乳酸菌を毎日摂取できる『はれやか玄米』は、玄米ごはん3杯分の成分を1日あたり4粒のソフトカプセルに濃縮したサプリメントである。同社がお米から発見した乳酸菌「植物性乳酸菌K-1」を4粒あたり1,000億個配合している。「植物性乳酸菌K-1」は、お米及びお米加工品のなかから約300株の乳酸菌を分離し、発酵性・機能性などの厳しい基準をクリアして選び抜かれた安全で安心な乳酸菌である。1袋には、約15回分(495mg×60粒)入っている。1袋の通常販売価格は、1,890円(送料無料)。現在、お試しコースとして、初回購入に限り、約73%OFFの1袋500円(送料無料)で販売中である。定期コース場合は、2袋定期価格2,980円(送料無料)となり、約21%OFFとなっている。(画像はプレスリリースより)【参考】※はれやか玄米亀田製菓のお米研究所※プレスリリース亀田製菓株式会社※プレスリリース亀田製菓株式会社(@Press)
2018年04月08日玄米は昔から人気の健康食品の代表格。ですが、その噛み応えや味が少し苦手という人も多いのではないでしょうか?そんな玄米ですが、現在では実はさらに進化を遂げて、ご飯として炊くだけではない食べ方もどんどん出ているのです。これなら毎日でも食べられるという方法を見つけて、玄米を主食として取り入れていきましょう。おいしく食べられる玄米食生活、今日から始めてみませんか?他の穀物よりビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な玄米玄米は、他の穀物よりもビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、古くから人気の健康食品です。昔の人が粗食でも健康でいられたのは、玄米を主食にしていたからとも言われているくらいです。なかでも、ビタミンBの含有量は白米の8倍以上とされており、元気の源ともいえるくらいの栄養が含まれていることが分かりますね。食物繊維も白米の5倍ほど含まれており、白米よりも玄米を食べた方が健康的であるということは確かなようです。ですが、なんといっても食べにくさがネックですよね。とてもおいしい玄米が見つかればよいのですが、それでも毎日だと白いご飯が恋しくなるかもしれません。そうでなくても、白米以外にもパンやパスタといった別の主食がある中、玄米を毎食食べるのは少し難しいでしょう。そこで、玄米を摂る別の方法をお教えします。玄米ご飯は苦手という人は“玄米粉”がおすすめ玄米ご飯は苦手という人は「玄米粉」を使ってみましょう。玄米粉とは、玄米を粉砕して粉状にしたもので、薄力粉のように使用することができ、いつも薄力粉を使っていた場面で代わりに使うこともできます。最近では、健康食品のお店やネットで手軽に手に入れることができますので、挑戦しやすいアイテムです。玄米粉で“シチュー”を作ってみよう玄米粉の活用方法は多様ですが、シチューやカレーにとろみをつけるのに使ってみると、ごく自然に薄力粉から切り替えることができて便利です。普段は市販のルーを使っているという人も、ぜひ試してみてください。お鍋に油をしき、そこに玄米粉を振って炒めます。炒めながら少しずつ牛乳か豆乳を足していくと、だまにならずにとろみのあるルーが出来上がります。ここにさらに豆乳か牛乳を注ぎ、水を加えていけば、シチューのスープ部分が出来上がり。野菜やお肉を足して煮込めば、美味しいシチューになります。味付けはコンソメか、クラムチャウダーにしたい時はあさりと塩を足しましょう。カレーにしたい時はカレー粉を足してあげればOK。シチューを翌日にカレーに変身させるときも、カレー粉を足せばいいので便利です。玄米粉で“パンケーキ”を焼こう玄米粉はパンケーキを焼くのにも使えます。通常のパンケーキを焼く時と同様に、玄米粉にたまご・砂糖・牛乳・ベーキングパウダーを足して、フライパンで焼けばOKです。いつもとは少し違った食感になりますが、もちもちとして美味しいので、休日の時間のある朝の朝食などにとってもおすすめです。上級者はパン作りにも挑戦上級者はぜひパン作りにも挑戦してみましょう。玄米粉で作るパンは強力粉と違い、こねてもしっかりとまとまるということはなく、少し緩い位の状態で焼いた方が美味しくできます。詳細はレシピを確認しながら作るといいでしょう。いつものパンよりももちもちして食べごたえがあり、とってもおいしいですよ。“玄米フレーク”は手軽に取り入れられるおススメ朝食玄米のとっても手軽な取り入れ方は、シリアルで食べること。玄米から作られた玄米フレークのようなシリアルはたくさん販売されており、さっと用意できる朝ごはんにぴったりです。形状も、一般的なコーンフレークのようなものから、噛みごたえのあるもの、細長いもの、丸くてサクサクしたものなどいろんなものが販売されています。好みのものを用意して、ヨーグルトなどと一緒に召し上がれ。うまく玄米を取り入れて、ヘルシー生活うまく玄米を取り入れて、ヘルシー生活始めましょう。ちょっと苦手意識があった人も、手軽に取り入れやすい玄米商品が沢山出ているので、好きなものをチョイスして、毎日の食卓に取り入れてください。ビタミン・ミネラル・食物繊維、どれも豊富な玄米を、ぜひ美味しく召し上がれ。
2018年03月21日玄米を使った肌に優しい化粧品2018年1月1日より、株式会社マナプラスより無添加基礎化粧品が発売される。最大の特徴は玄米を使用していることだ。さらに、使用される玄米は完全無農薬。肌トラブルに悩む女性でも安心して使える商品を目指して開発された。マクロビオティック理論から生まれた「玄華スキンケア」自然との調和や共生をしながら、自然に近い状態での食生活を目指すマクロビオティック理論に基づき、商品には、福岡県で生産された完全無農薬玄米を採用。農薬や除草剤、肥料などを使わないという、こだわりの玄米作りでは、農薬の代わりに蓮を植えて土地を活性化させ、除草剤の代わりにジャンボタニシを活用し、雑草を排除している。肌に優しい成分配合で安心「玄華スキンケア」は、水、塩由来の水酸化Na、乳酸菌由来のヒアルロン酸Naを覗いては、全てが植物成分でできている。パラベンやフェノキシエタノールなどの防腐剤不使用、エタノール、鉱物油、合成香料や合成着色料不使用、さらにはシリコンや紫外線吸収剤、石油名界面活性剤不使用など、肌に優しい商品になっている。まだまだ乾燥が続くこれからの季節、玄米の力で新たなスキンケアを始めてみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社マナプラスのプレスリリース
2018年01月11日「家でもおいしい玄米」の提案江戸時代には、年貢米を貯蔵するための倉庫が立ち並んでいた「蔵前」。そんな隅田川のほとりから、つと一本入った倉庫街の一角には、白地に紺で「結」の屋号を染めた、粋なのれんが揺れています。からりと引き戸をひらけば、寝かせ玄米のごはんパックや玄米甘酒、伝統的な製法の調味料やお酒など、こだわりの商品が並んだスペースが広がります。「外で食べるだけではなく、家でも玄米生活を続けられるように」そんな「結わえる本店」のコンセプトが詰まっている、ストアスペース。続けるためのアドバイスを伝えたり、寝かせ玄米や、梅干し、漬物などの伝統的な日本食を作ってみるワークショップを開催しているのも、その想いから。毎日続けたくなる、おいしさへのこだわり寝かせ玄米は、炊き立てはぼそぼそしがちな玄米を、数日保温しながら熟成させるという食べ方。寝かせることで、甘みと香ばしさが引き出されます。まるで赤飯のようなもちもち感と華やかさが、その特徴。シンプルなおかずによくあい、腹持ちが良いしっかりとしたごはんは、満足感の高い一食に。そして“メリハリ寝かせ玄米生活”とは、朝は抜き、昼は寝かせ玄米とシンプルな和食のおかず、そして夜は食べたいものを好きなだけ食べるという、「結わえる本店」式の食生活のひとつの形。「食事はおいしくないとだめ。『正しいこと』ではなくて、80点でいいから『できること』を伝えていきたい」という、「結わえる本店」の想いがこもっています。季節の和食で、疲れた身体のリセットをランチタイムは、カフェテリア形式。寝かせ玄米とおばんざいに漬物、具沢山の汁物の一汁二菜を選び取る「箱膳定食」か、そこにさらに肉か魚の主菜を加える「ハレ箱膳定食」のシンプルな和定食を。ディナータイムは、現代風にアレンジされた季節の和食を肴にして、好きなものをすきなだけ。樽生クラフトビールや、こだわりの純米酒にどぶろく、ワイン、本格焼酎など、国産にこだわったお酒も楽しめます。お酒だけではなく、ヘルシーなノンアルコールドリンクも充実。文/中岡知美スポット情報スポット名:結わえる住所:東京都台東区蔵前2-14-14電話番号:03-5829-9929
2018年01月10日ヒガシヤ(HIGASHIYA)の和菓子職人による、新米のもち米玄米を使ったオリジナル朝生菓子「玄米餅」のつくりたてを楽しめる、「ヒガシヤギンザの節気餅」が12月7日に開催される。桜の咲く頃は「桜餅」、端午の節句には「柏餅」、ヒガシヤギンザの節気餅は日本人の豊かな感性によって育まれた暦「二十四節気」にちなみ、職人による朝生菓子のつくりたてならではの美味しさが愉しめる行事。これまで定番の朝生菓子をはじめ、オリジナルの「七夕餅」「蕎麦餅」「立春大福」「木の芽餅」「柚葛」「栗やま」と、間近に見る職人の手技や、つきたての餅のやわらかさなどが楽しめると人気を博してきた。二十四節気では「大雪」の頃、今回はヒガシヤオリジナルの朝生菓子「玄米餅」が登場。1個(税込270円)、経木箱入の4個(税込1,000円)を数量限定で販売する。香り豊かな新米のもち米玄米で、甘さ控えめながらも、コクのある自家製大豆餡を包んだ玄米餅を楽しめるのはこの日限り。【イベント情報】ヒガシヤギンザの節気餅会期:12月7日会場:ヒガシヤギンザ住所:東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F時間:12:00~15:00
2017年11月30日アットホームな雰囲気で心も体もリラックス大阪西梅田の「玄米&野菜食堂 玄三庵(げんみあん)」は、大阪駅前第一ビル1階にある健康食がいただけるお店です。ブルーの壁面に白い扉がオシャレな外観で、「玄米とお野菜食堂 玄三庵」の黒板が目印。黒板に書かれたおすすめメニューや日替わりメニューも要チェックです。一人でも入りやすいカジュアルでアットホームな雰囲気の店内では、肩肘張らずに過ごせ、健康的なご飯で心も体もリラックスできます。管理栄養士と野菜ソムリエ監修メニューがいただける2010年6月にオープンした、「玄米&野菜食堂 玄三庵」は、玄米と季節の旬野菜を中心に、安心安全な食材を使った健康カフェです。食いしん坊な店主が毎日食べたいと思うものを厳選し、管理栄養士がカロリーを計算。野菜ソムリエが監修した旬の野菜料理を提供しています。産地直送の野菜や、抗生物質を与えずに育った地鶏、無農薬玄米、古式製法で作られた調味料など、こだわりの健康的な素材を活かしたメニューが特徴的なお店です。旬の食材でヘルシーな「39品目の健康定食」栄養士と野菜ソムリエが監修した「39品目の健康定食」は、旬の野菜を使ったヘルシーな定食です。旬の野菜を中心に39品目以上の食材を使った日替わり定食は、約600キロカロリーとなるようにきちんと計算された献立です。玄米ご飯と麦味噌のお味噌汁はおかわり自由なので、ヘルシーでもお腹が満たされます。低カロリーが嬉しいスイーツ「アフタヌーンセット」豆乳プリンや野菜チップスなどを使った「アフタヌーンセット」は、低カロリーが女性に嬉しいスイーツ。甘いものがやめられないスイーツ好きのために、玄三庵のおいしいとこどりをしたオリジナルのアフタヌーンセットです。ケーキ2種類、豆乳プリン、野菜チップス、クッキーなど全6種類もある豪華なスイーツの盛り合わせながら、低カロリーなので、スタッフもイチオシのメニューです。カロリー計算されダイエット中にも行けるお店「玄米&野菜食堂 玄三庵」は、管理栄養士がカロリー計算し、野菜ソムリエが監修しているので、野菜たっぷりでヘルシー、ダイエット中にも行けるのが嬉しいポイント。夕方15:00~17:00ごろは比較的空いており、雨の日はポイントカードが2倍になるので狙い目です。インスタ映えするメニューも人気で、美と健康を気遣うオーガニック好きな女性におすすめのお店です。「玄米&野菜食堂 玄三庵」は、JR東西線「北新地駅」西口から徒歩1分の大阪駅前第一ビルの1階に位置しています。阪神本線「梅田駅」2番出口、大阪市営地下鉄「四ツ橋駅」7b出口からも近く、アクセスの良さも魅力的。大阪の中心地で、厳選された食材を使った健康的な料理の数々に舌鼓を打ってみませんか?スポット情報スポット名:玄三庵住所:大阪市北区梅田1-3-1電話番号:06-4795-2215
2017年10月28日ぐっと涼しくなり秋の行楽シーズンとなりました。園・学校の行事やプライベートでもお弁当を作る機会が増えると思います。お弁当を作る際には、ご飯とおかず3、4品を用意しなくては・・というイメージがあると思います。毎回考えるのは大変ですしマンネリ化しがちですよね。そんな際には目線を変えてみるといいですね。ご飯でおかずを挟んで層にする「だんだん弁当」をご紹介します。だんだん弁当とはだんだん弁当はただの丼飯ではなく、ご飯でおかずを挟む弁当のことです。ご飯、のり、ご飯、のりと重ねた、横須賀のソウルフード「のりだんだん」も有名ですよね。[caption id="" align="aligncenter" width="487"]「のりだんだん」出典:のりだんだん協議会 Facebookより[/caption]食べやすい上にボリュームがあり盛り付けも簡単なので、いつものお弁当と気分を変えたい時におススメです。また、おかずをご飯の上に乗せる際汁気のあるものはこぼれるのが気になってしまいますが、ご飯に挟むことで汁気を吸ってくれるのですき焼きやカレーなどもだんだん弁当にできます。子どもが喜ぶこと間違いないですね。食べ盛りの世代には、例えば牛丼の具材を倍にしておかずをたっぷりにして、層を増やしてあげると喜ばれますね。簡単で見た目もキレイ!4色だんだん弁当鶏そぼろを使った、見た目もキレイなだんだん弁当をご紹介します。弁当箱にご飯を詰めて平らにし、鶏そぼろを全体に盛ります。さらにご飯、鮭フレーク、ご飯、炒り卵、ご飯と順に詰め、一番上にキヌサヤを盛りつけます。一番上にそぼろがないことで、持ち運ぶ際にもそぼろが片寄ったりフタについたりすることがありません。簡単に作れるおかずだけで作ることが出来るのに物足りなさも感じないのは嬉しいですね。※読売新聞くらしのレシピよりだんだん弁当を作る際のポイントだんだん弁当を作る際は、ちょっとしたポイントを押さえておきましょう。・ご飯、おかず、ご飯の順で詰める詰め方をご飯、おかず、ご飯の順にすることで、おかずの汁をご飯が吸ってくれます。ご飯は熱い状態で、おかずは粗熱を取って詰め、蓋を閉めるのは全体の粗熱を取ってからにします。・お弁当箱はなるべく深めのものをお弁当箱は深めのものを用意します。さらに透明の容器を選ぶと、おかずとご飯の層が見えるので見た目も楽しくなります。すくって食べるので、丸型や楕円など、角がない容器の方が子どもには食べやすくなります。・ご飯はしゃもじで押さえながら、汁気のあるおかずは軽く汁気を切ってご飯はしゃもじで軽く押さえ、平らにならして詰めていきます。汁気のあるおかずは軽く汁気を切ってから詰めましょう。思ったよりもご飯の量が多く入りますので、容量はいつものお弁当箱より少なめのもので良いでしょう。お弁当を作る際は色どりを考えつつ、詰め方にも頭を悩ませますよね。丼だと味気なく見えるお弁当も、このように層にすれば雰囲気が変わります。汁気のあるおかずの場合ご飯にまんべんなく味が染み込み、美味しく食べることができる上に、汁をご飯が吸ってくれるのでお弁当箱の汚れも気になりません。おかずに悩んだ時や時間がない時は、だんだん弁当を取り入れてみるのはいかがでしょうか。
2017年10月12日土鍋は火を使って、またはIHでご飯を炊く調理アイテムです。現在、多くのご家庭が炊飯器でご飯を炊いていると思いますが、土鍋を使うとよりふっくらみずみずしく仕上がり、幸せな気分になっちゃうかも?ここでは、ご飯を美味しく炊ける土鍋を7個紹介していきますので、ぜひご覧ください!いつもよりおいしい?土鍋で炊くご飯の魅力とは普段お米を炊く際には、炊飯器を使う、という人は多いでしょう。しかし、土鍋を使えば一味違うご飯を炊くことができますよ。まず第一に、土鍋は炊飯器よりも短時間でご飯を炊くことができます。さらに保温性が高く、一般的な鍋で炊いたときに比べ長くご飯を温かいままキープできます。加えてカリカリの食感が楽しいおこげも土鍋なら簡単に作れちゃいます!このようにメリットがたくさんあるので、ぜひ土鍋で炊くご飯を一度お試しください。土鍋でご飯を炊いてみよう!土鍋で炊く際には、炊飯器とは違い一手間をかける必要があります。今からその手順を簡単に説明します。なお今回紹介するお米の分量は二合です。自分の炊きたい量や土鍋の大きさによって、分量は変化しますので気をつけてください!1.まずは炊飯器で炊く際と同様に、お米(二合)を研いでおきます。2.土鍋に研いだお米と、水(約300g)を入れます。3.15分強火で炊きます。炊いているうちに沸騰してきたら、弱火にします。4.15分経った後は火を止め、そのまま蓋を開けずに15分蒸らします。5.蒸らし終わったら、おいしいご飯の完成です!使い方もわかったところで、ご飯をより美味しく炊けるおすすめの土鍋を紹介します!初心者向け!簡単にご飯が炊ける土鍋土鍋で炊くときの火加減は人によっては難しく、慣れるまでに少し時間がかかったりしてしまいます。けれどもこの土鍋なら、その心配はありません!土鍋自体が厚く、火加減が一定でも理想的な温度を保ってくれる他、蓋が二重になっているので、吹きこぼれることも防いでくれます。土鍋で炊くのは難しそう……と思っている人にこそおすすめです!ポップな食卓にマッチする!キュートな土鍋よく使うキッチン器具だからこそ、かわいいものを使いたいと考えていませんか?でしたら、この土鍋がおすすめです。土鍋としては珍しいキュートな色使いのもので、使うだけで楽しくなってきちゃいそうですね。ポップな感じでテーブルをまとめれば、そのまま食卓にも出してもマッチするかも?電子レンジ対応でそのままご飯の保存OK!便利な土鍋一度に炊いても、食べきれないから不安だという人もいるでしょう。炊いたご飯を一度タッパーに移して保存するのはけっこう手間になってしまいますよね。この土鍋ならば、電子レンジでの温め直しに対応しているので、土鍋ごと炊いたご飯を保存して食べたいときにレンジでチン、なんてことができちゃいます!いつでも土鍋で炊いたご飯が味わえるのが嬉しい点ですね。江戸時代から続く伝統の技を味わえる土鍋ご飯の味にこだわるならば、この土鍋がおすすめです。なんと江戸時代から続く日本の窯元で一つ一つ作り上げられています!火が直接当たる部分は厚くなる構造になっているため、難しい火加減が不要で、誰でもおいしくご飯が炊けちゃいます。また、粗土でできているため、ご飯がくっついてしまうのもほとんどありません。音でお知らせ!ご飯が見やすい土鍋蓋がガラスになっているため、炊き上がりのタイミングを目で見て確認できる優れものです。ツマミの部分にホイッスルがついているので、音でも炊き上がりを教えてくれます。目と耳でタイミングを知ることができるので、これでいつでもおいしいご飯を炊けますね!小さくとも実力派!かわいいウサギの土鍋かわいいウサギの蓋がついたこちらの土鍋は、小さめのサイズなので一人暮らしで使うのにぴったり!冬場にちょっと鍋物が食べたい、なんてときにも大活躍してくれそうです。キュートな外見とは裏腹に、なかなか実力派ですね!レンジで土鍋?とっても簡単にご飯ができちゃう!こちらのアイテム、小さくとも立派な土鍋なんです!さらに電子レンジにかけるだけでご飯ができちゃう、とっても便利な代物なんです。もちろんコンロでの調理も可能で、状況により使い分けできますね!蓋がお茶碗にもなるので、これだけで簡単においしいご飯を食べられますね。おいしいご飯を毎日食べちゃおう!いかがでしたか?土鍋なんて、どれも同じなんてことはないのがおわかりいただけたのではないでしょうか?生活スタイルに合わせた大きさのものを選べば、毎日スマートにおいしいご飯が食べられますね。通販ならちょうどいいサイズのものを簡単に見つけられるのでぜひお試しください!キッチン雑貨のアイデアをもっと見る
2017年08月26日健康志向に合わせたレトルト米餅の製造販売を主体とするたいまつ食品株式会社は、新品種玄米「金のいぶき」玄米を100%使用し、電子レンジで簡単に出来るヘルシーで美味しい玄米ご飯2種類を8月21日に発売する。忙しい働き盛りの世代から高齢者に単身、多くの健康志向の女性に手軽な健康食品は人気の傾向が高まっている。保存がきくレトルト米は、簡単で使い勝手が良く、手軽に食べられるので備蓄用としても注目されている。美味しい低アミロース米今回発売される「金のいぶき」は、他玄米の約3倍の胚芽を低アミロース米だ。低アミロース米とは、もち米とうるち米の間のような存在。粘りが強いほどご飯は美味しく感じるが、その秘密はアミロースに関係している。ご飯のデンプンはアミロースとアミロペクチンの2種類があり、このアミロースの割合が低いと粘りが強い美味しいお米になる。このため、アミロース米は普通のお米よりも、つやと粘りのある柔らかな美味しいご飯に仕上がる。冷めても硬くなりにくい特徴があるので、レトルト米としていつでも美味しく食べられる。また、ビタミンB1、B2、Eや食物繊維・キャバと言ったお米の重要な栄養素を含む胚芽を通常の玄米の3倍の品種を使用。栄養豊富な玄米ご飯が出来上がった。「金のいぶき」玄米に5種類の雑穀を加えた風味豊かな雑穀米と、好みに合わせた2種の商品が発売される。(画像はプレスリリースより)【参考】※たいまつ食品株式会社公式サイト※たいまつ食品株式会社プレスリリース(Value Press)
2017年08月19日