新たな環境での生活をスタートさせる人も多い、新年度。入学や就職を機に一人暮らしを始めた人は、新生活に心が躍る一方で、一人で家事をこなさなければならない不安も抱えるものです。慣れない環境での生活でドッと疲れがたまった時には、温かい食事が恋しくなりますよね。一人暮らし初心者に告ぐ!『ノーカット豚汁』「この春から一人暮らしを始めた人へ」という書き出しでX(Twitter)に投稿したのは、子供を育てる母親の、なちゅ。(@itacchiku)さん。『一人暮らし初心者』に向けて、あるアドバイスを送りました。「すごく疲れているけどちゃんと野菜が食べたい時は、ノーカット豚汁を作るのですよ」投稿者さんが教えたのは、包丁を使わない『ノーカット豚汁』の作り方!疲れて帰宅をした時には、包丁を握るのもおっくうに感じる人もいるでしょう。かといって、市販の惣菜などでは、栄養の偏りが気になることも。投稿者さんは、そんな時にぴったりな『ノーカット豚汁』の作り方を紹介しました。用意するのは、水煮の豚汁の具、カット白菜、カットキノコ、豚バラスライス、豆腐です。見ての通り、すでにカットされたものがほとんどなので包丁とまな板を用意する必要はありません。豚汁の具、白菜、キノコ、豚バラ肉を鍋に入れたら…豆腐は手で潰しましょう!具材が入ったら、鍋で煮ていきます。好みでだしの素や味噌などを加えて、味を調えれば完成!包丁を使わないだけで、調理の手間が大幅に省けてハードルが下がりそうですね。野菜と肉がたっぷりの温かい豚汁をひと口すすれば、心と身体にじんわりと染み渡るでしょう。「カーチャンより」と締めくくられた投稿は、母親からのメッセージを彷彿とさせた模様。さまざまな反響が寄せられました!・いい母ちゃんだ!去年から一人暮らしなので、豚汁を使ってみます!・わあ~!これはいい!社会人3日目の息子に教えます!・豚汁の具を使うのは盲点だった!「カーチャンより」で、不覚にも涙腺が緩んでしまったわ…。また、「すごく疲れている時は鍋に火をかけることさえできないから、そういう時は自炊を休んでいいのよ」といったコメントも。自分好みの料理をしたり、疲れた時はサボったりできるのが『自炊』のいいところ。現代では、カット野菜や、冷凍食品、ミールキットなど、自炊を手助けしてくれる商品が数多く登場しています。疲れた時には自分を労わりながら、自炊を楽しめるといいですね![文・構成/grape編集部]
2024年04月05日自炊をする人は、炊いたごはんの余りを数日ぶんに分けて、冷凍することが多いでしょう。炊きたてのごはんのおいしさには劣りますが、長期間保存できて、好きな時に食べられるのは嬉しいですよね。冷凍ごはんをおいしく食べるテクニック冷凍食品メーカーとして知られる、株式会社ニチレイフーズ(以下、ニチレイ)は、冷凍ごはんをおいしく食べるための『鉄則』を、自社のウェブサイトにて公開しています。今すぐにでも実践したくなる、ごはんを冷凍する際に気を付けることは、以下のとおりです。【鉄則1】炊きたてアツアツを包み、水分を閉じこめる炊き上がったらできるだけ早く、湯気ごとラップで包むことが大事。ごはんに含まれる水分は湯気となって蒸発していきますが、炊き上がりをすぐに包めば、蒸発しようとした水分をラップの内側に留めることができて、解凍後のごはんがふっくら、やわらかくなります。保存容器を使う場合も同様です。【鉄則2】包むのは少量ずつ。大きなかたまりでの保存はNG!ごはんをラップに包むときは、ごはん茶碗1杯分(約150g)ずつの小分けにしましょう。おいしく炊けても、大きなかたまりで冷凍すると電子レンジで加熱したときの温まり方にムラが生じておいしさが損なわれる原因になるんだそう。ニチレイフーズーより引用ごはんは、炊きあがった直後にできるだけ早くラップで包むことが大事なのだといいます。加えて、ラップでごはんを包む時は大きなかたまりを作らず、小分けにするのがいいそうです。また、冷凍ごはんをおいしく食べるなら、冷凍庫に入れてから1か月以内を目安に消費しましょう。1か月くらいまでは、お米に含まれる水分量が同じくらいに保たれるのだとか。またニチレイは、ごはんをおいしく冷凍するために、炊飯前に行うとよい下準備についても紹介していました。【ここも大事!】しっかり浸水させた米を炊飯すること米に水をしっかりと吸わせてから炊き上げることで、冷凍、解凍後も、ふっくらとおいしいごはんに蘇ります。米を洗った後の浸水時間の目安は30~60分。夏は30分ほど、冬は60分ほど浸すと、中心部まで水が浸透します。ニチレイフーズーより引用お米を炊飯する際、あらかじめしっかりと浸水させておくと、冷凍後もおいしさが保たれる仕上がりになるのだといいます。冷凍後もおいしくごはんを食べるためには、炊いた後の保存方法をひと工夫するだけでなく、炊く前のひと手間も欠かせないのですね。冷凍ごはんの保存テクニックを見た人たちからは、「参考になる」「なるほど!」などの声が上がっていました。自宅で冷凍ごはんをおいしく食べたいと思っている人は、ニチレイの教える方法を試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年03月22日日々の生活で、食事をどうするかは悩みの種の1つ。ネット上では、作り置きなどで節約する『自炊派』と、市販の弁当や冷凍食品などを購入して手間を減らす『中食派』が衝突し、議論が巻き起こることがあります。2024年3月に意見が衝突した際には、家族構成やライフスタイルによって「自炊より、冷凍餃子などの中食のほうが安く済む場合がある」という意見が注目を集めました。現代における自炊って?食品メーカーの、味の素冷凍食品株式会社は、2024年3月14日に、自炊と中食に関する議論に参加。自社のX(Twitter)アカウントで、自炊に関する持論を展開しました。冷凍餃子を販売している同社は、仕上げの調理が必要な冷凍食品は立派な自炊だと述べています。冷凍餃子を調理することは立派な『自炊』ではないでしょうか!野菜洗って、お肉をこねて、餡を皮に包んで…そういった料理の一部を皆さんに代わってお手伝いしていますが、これで完成ではありません。最後に皆さんに調理いただくことでやっと料理が完成します。(続く)— 味の素冷凍食品【公式】 (@ff_ajinomoto) March 14, 2024 これは立派な『自炊』だとお伝えしたい!私たちがお手伝いしてできた『時間』で好きなことでリフレッシュしたり、大切な家族とすごしたり、友人とおしゃべりをしたりして心の余裕がうまれ『笑顔』が増える。そんな前向きな気持ちで使っていただける存在になれるようこれからも頑張っていきます!— 味の素冷凍食品【公式】 (@ff_ajinomoto) March 14, 2024 自炊というと、野菜や肉などを包丁で切り、コンロの火を点け、炒めたり煮たりする工程が必要に思われるもの。ですが、便利な家電や食料品が次々と登場し、選択肢が増えた現代では、食事作りの手間を部分的に省くことも一般的となってきています。以前よりも、自炊と中食の垣根が低くなっているところはあるかもしれません。外食とは異なり、何かしらのひと手間が必要な中食を、自炊ととらえる人は多いようで、同社の意見に賛同の声が相次ぎました。・よくいった。冷凍食品を製造する会社の誇りに感動したぞ。・『外食より安ければ自炊』と思っています。冷凍食品を温めたり、インスタント食品にお湯を注ぐのも自炊でしょ!・フライパンや皿を使ったらなぁ、それは自炊なんだよお!・シリアルに牛乳をかけるのだって自炊です。よろしくお願いします。・今日は、冷ややっこに醤油をかけたし、納豆を混ぜたので自炊しました。自分を褒めてあげたい。栄養面から『自炊派』と『中食派』がぶつかることもありますが、それもどんな料理を選ぶかで変わるもの。結局は、自分が何を重視して、どのような生活を送りたいのかによるのでしょう。その価値観は、ほかの家庭に簡単に当てはめられるものではありません。冷凍食品を使う人は、うまく活用しながら日々の食事を充実させていきたいですね。[文・構成/grape編集部]
2024年03月17日年度の区切りであり、さまざまな『終わり』と『始まり』のタイミングである3~4月。入学や入社を機に、住み慣れた町や賑やかな家族から離れ、初めての一人暮らしに挑戦する人も多いでしょう。新生活の開始を控えた2024年3月、X(Twitter)では、多くの一人暮らし経験者が自炊にまつわるエピソードを投稿しています。自炊だからこそできる『最高の料理』マクー(@yonasawa)さんが投稿したのは、腕を振るって作った一品。「自炊ができると、こういうことができるのが楽しい」というコメントとともに、『作っても満足、食べても満足』な料理を披露しました。マクーさんが用意したのは、大量のひき肉や卵、ベーコンなどの、スーパーマーケットなどで手軽に購入できる食材。これらの材料が、最終的に何に変身したかというと…!完成したのは、両手で持つのも大変なほどの巨大ハンバーガー!すぐ隣に置かれたスマホと比べると、その大きさがよく分かります。大人ですら、大きく口を開けてもかぶりつくのが大変なこと間違いなしです!既製品のようにきれいな仕上がりですが、驚くことに巨大なバンズも自家製なのだとか。「大きいハンバーガーにかぶりつきたい!」という熱意が伝わってきます…!インパクトも食べ応えも抜群の『パワー系自炊料理』に、一人暮らし経験者から共感の声が続々と上がりました。・デッッカ!あまりの大きさに、自分の目がバグったかと思った…。・バンズまで自家製だと…!?こういうぶっ飛んだ料理、大好き。・最強かよ。見た目も強いけど、カロリーもやばそう。自炊のメリットとしてよく挙げられるのは、『一食が安く済む』という節約面の話。しかし逆に、ちょっぴりぜいたくをしようと思えば、こういった夢のような料理を、思うがままに楽しむことができるのです。食生活の充実は、精神の安定にもつながるはず。環境の変化で疲れてしまった時は、思う存分、自炊で『冒険』をしてみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年03月16日「大好きな食べ物を、自分が満足するまで食べたい」というのは、誰もが抱く願望。大人になってある程度の自由を手に入れれば、叶えることが可能です。しかし、他者と共同生活をしている場合、やりたい放題するわけにはいきません。中でも料理は、共同生活をする相手の好き嫌いに合わせたり、予算を考慮したりする必要が生じてしまいますよね。『マヨコーン軍艦』が好きすぎて、自炊で作ったのは…!?Nara(@GSX250R_ANZIO)さんがX(Twitter)で主張したのは、自炊のメリット。食費を安く済ませることができるだけでなく、好きな料理を大量に作れる点が、自炊の長所であると説きました。そういった持論の説得力を出すため、Naraさんは自炊した料理の写真を公開。以前、自炊のメリットを最大限に生かし、好きなものを作ったことがあるといいます。Naraさんが作ったのは、軍艦巻きの定番といえる、マヨコーン軍艦。一見「どこが特別な料理なのだろう」と疑問に思ってしまいそうですが、あなたは写真の『真相』に気付くことができましたか。自炊ならではといえる、マヨコーン軍艦の全貌をご覧ください!回転寿司チェーン店で食べる、マヨコーン軍艦が大好きだという、Naraさん。「お腹いっぱいになるまで食べたい!」という思いから、なんと3合ぶんもの米を使い、超巨大な『マヨコーン戦艦』を作ることにしたのです!その姿は、かの戦艦大和に匹敵するであろう、凄まじい迫力を誇っています。隣に並ぶ、小さなマヨコーン軍艦との比較で、いかに巨大かがよく分かりますね。Naraさんによると、おいしいものの食べるのが大変だったのだとか。腹部への攻撃量が高すぎる『戦艦』に、ネットからは絶賛する声が相次いでいます。・2枚目の写真で目を疑った。デカすぎるだろ!・なん…だと…?こんなの、誰だって作りたくなるやつじゃないか…。・子供の頃の夢が詰まった『戦艦』だ!自分も作ってみようかな。経済力のある大人であり、何を作っても許される自炊だからこそ叶えることができる、『夢のような一品』。写真を見て、多くの人が自炊の魅力に気付いたことでしょう![文・構成/grape編集部]
2024年03月16日「いつも1人で孤独」「すべての家事をやらなくてはならない」といった、ネガティブなイメージを持たれることも少なくない、一人暮らし。しかし他人に縛られないのは、すなわち自由ということ。2024年3月、X(Twitter)では、一人暮らし経験者が自炊の楽しさを説く流れが巻き起こっています。好きな時に、好きなものを作り、好きなように食べる…そんな自炊は、自由気ままな一人暮らしの醍醐味といっても過言ではありません。『自炊の極み』に「こういうのがいいんだよ」の声多くの人が、自炊にまつわるエピソードや意見を投稿する中、1枚の写真を投稿したのは、うずら(@uzrtamago)さん。『真の自炊』を世間の人々へ教えるかのように、ワイルドなひと言とともに自作の料理を公開しました。「貸せ、自炊はこうやるもんだ」写っているのは、大量のソーセージとポテト!栄養バランスや彩りを完全に捨て、「とにかく、今日はがっつりと食べたいんだ!」という強い気持ちをぶつけていることが分かります!ちなみに緑色の飲み物は、メロンリキュールを炭酸飲料『スプライト』で割ったものなのだとか。派手な色が、よりジャンクフードらしさを際立たせていますね。お世辞にも健康的とはいえませんが、食べるのは自分1人のみ。どんな料理を作ろうと、自分が満足すればそれでいいのが『真の自炊』なのです。いろんな意味でレベルの高い自炊料理に、ネットでは一人暮らし経験者から共感する声が相次いでいます!・こ、これは…誰をも魅了するやつ…!天才の所業か?・『深夜のファミレス感』がたまらん。上から大量のケチャップをかけたい。・コレだよコレ。自炊ってのは、こういうのでいいんだよ!共同生活をしていると、他者の栄養バランスを考慮する必要があるため、好き放題に料理をするのは難しいもの。こういった、欲のおもむくままに作った料理は、まさに自炊ならではの『特別メニュー』といえるでしょう![文・構成/grape編集部]
2024年03月15日実家から離れ、一人暮らしをするようになったら、あらゆる家事を自分でこなす必要があります。掃除や洗濯、料理など、これまでは親に頼んだり、家族で分担したりしてきたことを1人で担うため、大変なことも多々あるでしょう。…しかし、一人暮らしにはそういった苦労がある一方で、好き放題何をやってもいいという大きなメリットもあるのです。誕生日、自炊で作った一品に「最高か」の声2024年3月、X(Twitter)では自炊についてのメリットやデメリットが話題に。一人暮らしの経験がある人から、さまざまな意見が飛び交っています。そんな中、自炊についてのメリットをアピールしたのは、コンテナ(@container_nico)さん。昨年12月の誕生日に作ったという、とっておきの一品を紹介し、このように主張しました。「自炊はアホみたいな料理を作っても怒られないのが、いい!」何せ、食べるのは自分1人。たとえ失敗したり、どんなに『ぶっ飛んだもの』を作ったりしても、すべて自己責任といえます。コンテナさんが自炊のメリットを最大限に生かして作った、誕生日ディナーをご覧ください!コンテナさんが作ったのは、超巨大なハンバーグ!フライパンを埋め尽くすほど大量の肉を使用しており、凄まじいボリュームを誇っています。皿に乗った完成後の写真からも、その大きさがよく伝わってきますね!肉が好きな人ではれば、誰もが一度は「大きなハンバーグを、1人で腹がいっぱいになるまで食べたい」という願望を持ったことがあるでしょう。そんな夢が詰まったコンテナさんの料理に、ネットからは「これは優勝!」「うまそう!俺もやる!」といった絶賛の声が続々と上がりました。『超巨大ハンバーグ』の作り方写真を見た人から「作り方を教えてほしい」という反響が上がった、『超巨大ハンバーグ』。コンテナさんは、「失敗しても、それを受け入れられる強い戦士であれ」という激励のメッセージとともに、レシピを紹介しました。【材料】・牛豚ひき肉500g・卵1個・玉ねぎ(みじん切り)4ぶんの1個・塩約5g・コショウお好み・ナメツグお好み【作り方】1.通常のハンバーグと同様に、すべての材料を混ぜてこねる。2.形を整えつつ、空気を抜いてフライパン全体にしっかりと敷き詰める。3.弱火~中火で片面をしっかりと焼き上げる。4.片面が焼きあがったら、ひっくり返す。難しい場合は、上から別のフライパンを重ね、丸ごとひっくり返す。5.蓋をして弱火で焼き、火を通す。6.竹串で刺し、透明な肉汁が出てきたら完成。なお、合いびきの肉は『牛肉7:豚肉3』の割合で作ったとのこと。試行錯誤をしながら、好みの割合を探すのも楽しいかもしれませんね。自分好みの分量で、好き放題に調理できるのが、自炊のメリットです。あなたもコンテナさんのレシピを参考に、夢の一品を口にしてみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2024年03月15日3月14日、料理研究家のリュウジ(37)が自炊に関する持論をXで展開した。その内容に、共感する声が上がっている。現在、Xでは「“自炊をしたほうが安く済む”とは限らないのでは?」という指摘が話題になっている。一般的には外食をしたり総菜を買うことなどにくらべ、「自炊は安く済む」というイメージがあるなか、あるXアカウントが「自炊をすれば安く済むというのは自炊をしたことのない人がいう言葉だ」と投稿したのだ。この指摘には賛同者が相次ぐこととなり、「光熱費を考えると自炊はそれほど安くない」「一人暮らしだと工夫しないと安くならない」「料理のスキルがないと安く自炊するのは難しい」といった声が寄せられることに。なかには「弁当を半額で買えるなら自炊よりコスパがいい」といった声もあった。そんななか、私見を述べたのがリュウジだ。リュウジは《Q.スーパーの半額弁当買った方が安くないですか?自炊やる必要あります?》とXに綴ると、アップしたメモで《A.金だけで言えば全然やんなくていい》と自答。さらに、その理由についてこう述べた。《「自炊が安く済む」かどうかは料理スキル次第だし初期投資も必要だから、お金と時間が惜しいならやんなくていいし生きていけるでも毎日違う味の好きな料理を食えるってマジで人生におけるメリット半端ない、スーパーの半額弁当は味付けがいつも変わらないからいつもそれだけだと心が死ぬ自炊出来ると嫌なこと言われても「そんな口聞いていいのか?俺は家でお店ばりの炒飯作れる身だぞ」となるので実質チートスキル》「自炊をすれば違う味が毎日楽しめる。それは人生におけるメリットだ」というリュウジ。すると、この持論に共感する声が続出することとなり、Xにはこんな声が上がっている。《リュウジさんと同じ意見で、自炊は初期投資も時間もかかるから、お金の面だけで短期で見たら弁当のが安いことが多い。オリジンののり弁とか定価で300円切るから30日食べても9000円で済む。でも自炊は好きなもの食べれるし買い物という体験自体が楽しいし、自炊からしか摂取できない“栄養”があると思う》《完全に同意。自炊(料理)って「なくても攻略できるけど取っておくとめちゃくちゃ便利なスキル」なので、やれるほうが楽しいよ》《これは良いポスト。流石リュウジさん。【食事してエネルギーを取る事】だけが欲しいなら半額弁当がコスパ良い。でも【毎日違う美味しいものが食べたい】【自炊スキルを磨きたい】【健康にまで配慮したい】となればコツコツ自炊を続けていく事でコスパは上がって行く。得られる物が増えるので》
2024年03月14日この漫画は書籍『料理は妻の仕事ですか?』(著者:アベナオミ 監修:白央篤司)の内容から一部を掲載しています(全10話) ■前回のあらすじ毎日の料理に疲れた妻たち。たまには夫に代わってもらいたいのですが、言い出せなかったり、拒否されてしまったり…。フードライターの白央さんに聞くと、料理を嫌がる原因はその前の買い物が苦手なせいかもしれないと言います。まずはコンビニでの買い出しから初めて少しずつ買い物に慣れることが大事。また、ママが料理をして当然と考える家族には、素直に自分の気持ちを伝えてみては、とアドバイスするのでした。自炊力を身に着けるのに必要なのは…? 夫にご飯を炊いてもらうメリット ご飯をお鍋で炊けるようになると…自炊力は様々な能力の複合能力。簡単に身につくものではないのかも。そこで、おススメするのがとにかくご飯を炊くこと。ご飯があれば、買ってきたお惣菜と合わせて立派な食事になります! さらに鍋でもご飯が炊けるスキルがあれば、生活力が大幅にアップします。次回に続く(全10話)「料理は妻の仕事ですか?」連載は20時更新!▶︎ 「料理は妻の仕事ですか?」一覧はこちら>> 『料理は妻の仕事ですか?』 著者:アベナオミ 監修:白央篤司 (KADOKAWA) 書籍「料理は妻の仕事ですか?」はこちら パパや子どもたちの自炊力を上げると共に、頑張り過ぎてしまうママの心に潜む「料理=愛情」という思い込みをはがし、日々のごはん作りから家族のカタチを見つめ直すコミックエッセイ。日々の料理作りを抱えてしまう気持ちをおろし、共に生活する家族みんなの自炊力を上げてみませんか? それは料理を作る以前の、小さな一歩から始まります。
2024年02月22日この漫画は書籍『料理は妻の仕事ですか?』(著者:アベナオミ 監修:白央篤司)の内容から一部を掲載しています(全10話) ■前回のあらすじひとりで料理担当するのが負担で、夫にもせめて簡単なものくらい作れるようになってほしいと思いながらも言い出せない主人公のアベさん。仕事相手と話すと他の人たちも料理のことで悩んでいることがわかりました。夫に料理を一部担当してもらっても長続きせず、結局妻が時間のない中料理を一手に担うことに。自分の料理で家族の栄養は足りているのか、また子どもたちや夫が将来料理ができず困るのではないか、不安もいっぱいでストレスを感じていたのでした。「自炊」といえば…この方!人間には向き不向きがある洗濯はこだわるのに、料理になると…自炊といえばこの人! 『自炊力』の作者、白央篤司さんにお話を伺いました。自炊が苦手、したくない…そんな悩みに対してダメなことと決めつけなくていい、と言ってくれた白央さん。人間には向き不向きがあると言います。そう考えてみると、夫は料理に向いていないのかもしれません。そんな料理が苦手な夫に代わってもらうにはどうしたらよいのでしょう…。次回に続く(全10話)「料理は妻の仕事ですか?」連載は20時更新!▶︎ 「料理は妻の仕事ですか?」一覧はこちら>> 『料理は妻の仕事ですか?』 著者:アベナオミ 監修:白央篤司 (KADOKAWA) 書籍「料理は妻の仕事ですか?」はこちら パパや子どもたちの自炊力を上げると共に、頑張り過ぎてしまうママの心に潜む「料理=愛情」という思い込みをはがし、日々のごはん作りから家族のカタチを見つめ直すコミックエッセイ。日々の料理作りを抱えてしまう気持ちをおろし、共に生活する家族みんなの自炊力を上げてみませんか? それは料理を作る以前の、小さな一歩から始まります。
2024年02月19日生活雑貨メーカー「マーナ」は3月4日、「きほんのキッチンツール」9アイテムを新発売します。また、1月22日より公式オンラインショップにて、2月13日より212キッチンストア店頭にて先行販売します。■300種類以上のキッチンツールをつくってきた生活雑貨メーカーが提案同社はこれまで、300種類以上のキッチンツールを開発してきました。料理をするたびに触れるキッチンツール、 “いつもの道具”として永く使ってほしい。そんな思いを込めて今回、キッチンツールに必要なことは何かを考えました。その結果、「手が痛くならない」「操作性がよい」「重くない」「他のツールを傷つけない」 「お手入れが楽」といった共通点に加え、それぞれのアイテムの特長を合わせ持った「きほんのキッチンツール」を発売するに至っています。トレー付きでレンジ調理ができる「ザルボウル 21cm」、剥いた皮が下に落ちる「ピーラー」、 安定性も使い心地も追及した「まな板S/M」 、調味料が残りにくい「計量スプーン」 、軽い力で最後まですくえる「お玉S/M」、麺や大きな食材もつかみやすい「トング」、 小回りがきいて炒めやすい「スプーンヘラ」、どの角度からも差しこみやすい 「ターナー」 、細かい食材も楽につかめる「菜箸」と、日々の料理に欠かせないアイテムを用意。カラーは、ダークグレーとグレー(計量スプーンはクリアのみ)から選べます。■商品概要品名:ザルボウル 21cm価格:2,490円特長:組み合わせることで様々な使い方ができるザル・ボウル・トレーの3点セット。浅めのザルはスリットの配置を工夫し、水切れのよさにこだわりました。トレーはザルの下に添えれば、麺類やフルーツを食卓に出す際の水受けにもなります。ザルとボウルの深さが違うため、2つの食材をそれぞれに入れ、一度に電子レンジ調理も可能です。重ねられるのでキッチン台のスペースが広がります。品名:ピーラー価格:980円特長:手になじんで動かしやすいコンパクトなピーラー。握ると裏側のくぼみに自然と指がかかり、柄全体が手のひらにフィットします。剥いた皮が張り付くことなく、下に向かってするんと落ち、調理台やシンクが散らかりません。芽取りが内側に付いているので、持ち替える必要がなくスムーズに作業できます。品名:まな板S、まな板M価格:2,880円、3,980円特長:裏面の四隅のグリップと適度な重さで滑りにくく、安定して切れるまな板。復元性が高く傷が付きにくいTPU素材のため衛生的です。また、刃当たりがよくトントンとやさしい感覚で食材を切れます。フチは指をかけて持ち上げやすいかたちにし、調理台が濡れていてもスムーズに移動できます。ちょっとした食材のカットにちょうどいいSと、毎日の調理に活躍するMの2サイズです。品名:計量スプーン価格:980円特長:剥離性の高い素材とかたちで調味料が残りにくい大さじ・小さじの計量スプーン。瓶や袋の底まですくい取れるよう先端と側面をストーレート形状にしました。内側に目盛りが付いていて、それぞれ大さじ1/2、小さじ1/2が計量できます。2本を重ねて押し込むと1つにまとまり、すっきり収納できます。品名:お玉S、お玉M価格:1,390円、1,580円特長:軽い力で最後まですくえて注ぎやすいお玉。柄の角度や重心位置を工夫し、柄を立てて軽い力で使えます。お玉のフチのシリコーンがしなってフィットし、残さずすくいきれます。お玉は「ハマグリ形状」で、角を使って細く注げます。コンパクトなSと、毎日使いにちょうどいいMの2サイズ。品名:トング価格:1,780円特長:麺や大きな食材もつかみやすいトング。先端がぴったり合い、食材をしっかり掴めます。トング内側にスペースができる設計で、麺類もちぎれずたっぷりつかめます。尖った先端で細かい食材も、内側の凹形状でジャガイモなどの大きな食材もつかめます。分解できるので洗いやすく、コンパクトに収納できます。先端を浮かせて一時置きできる突起付き。品名:スプーンヘラ価格:1,390円特長:小回りがきいて、炒める・混ぜる・よそうのができる万能ヘラ。木べらのようなフラットな柄とコンパクトな幅で小回りがきき、炒めやすい形状です。スプーンのフチがシリコーンで、鍋肌にフィットして、残さずすくえます。品名:ターナー価格:1,390円特長:どんな角度からでもスムーズに差し込みやすいターナー。先端のシリコーンがしなって、小ぶりや深めなフライパンでも差し込めます。幅がコンパクトで、食材を狙って持ち上げられます。重たい食材を持ち上げてもしなりません。品名:菜箸価格:1,180円特長:手にフィットして、つかみやすい菜箸。丸みのある四角から箸先が円に変化するグラデーション形状で、箸同士がからみにくく作業しやすい設計。先端のみ耐熱性のあるシリコーンゴムで滑りにくく丈夫です。金属芯を使用していないため箸先が軽く、軽快に作業ができます。(エボル)
2024年02月16日「朝は忙しくて食欲もわかないから」と、朝食を抜いている人は少なくないでしょう。今回は管理栄養士の筆者が、忙しい人でも手軽にとれる健康的な朝食のポイントをご紹介します。朝食を食べるメリットとは朝は5分でも多く寝ていたいからと、朝食を抜いてしまう人もいるでしょう。近年では、特に若い人の朝食欠食率が高いといわれています。しかし、朝食をとることは、健康面において様々なメリットがあるとされています。仕事や勉強のパフォーマンスが上がる朝食をとらないまま仕事や勉強をして、イライラしたり集中力が続かなかったりしたことはありませんか?その原因として、空腹な状態が続いて脳がエネルギー不足になっていることが考えられます(※1)。たとえば前日の夕食を19時に食べたとして、翌日の12時まで食事をしない場合、17時間もエネルギーが補給できていないことになります。起床時は体温が低下しているため、しっかりと朝食をとり体温を上げることが重要。体と脳を目覚めさせて、仕事や勉強の効率をアップさせましょう(※2)。ダイエット効果や生活習慣病の予防にも朝食を食べない人は、食べる人に比べて生活習慣病のリスクが高まるともいわれています(※3)。これは、食事回数が少ないことや1食あたりの摂取エネルギーが増えやすいこと、夜遅くに夕食をとりがちであることなど、様々な要因から肥満になりやすいためと考えられています(※2)。このことから、朝食をとることは健康維持やダイエットにも繋がるといえるでしょう。「おすすめの朝食のとり方」を解説!食欲がわかない人は…朝食をとる習慣がない人や、食欲がわかずに朝食を抜いている人は、意識して水分をとることから始めてみましょう。寝ている間に水分が失われるため、朝は少なくともコップ一杯の水分を補給することが大切です。また、牛乳や豆乳などのたんぱく質がとれる飲み物をプラスしてもよいでしょう。朝に食欲がわかない人は、生活リズムが乱れていないかチェックしてみることも重要です。夜遅くに食べていたり、夜更かしをしていたりする場合は、生活習慣を改善するだけでも日々のパフォーマンスが変わるでしょう。何か食べられそうな人は、ヨーグルトや果物など軽めの朝食から始めるのがおすすめです。時間がなくて朝食をとれない人は…おにぎりやトーストなどは手軽にとりやすい食事です。忙しいときはこれだけでも大丈夫ですが、なるべくバランスの良い食事をとるために、たんぱく質や野菜をプラスしてみましょう。ごはんに納豆をプラスしたり、パンに野菜スープをつけたりするだけで栄養バランスが良くなります。栄養価の高い野菜やたんぱく質が入った具だくさんスープを作りおきしておけば、すぐに食べられて便利ですね。他には、ゆでたまごをまとめて作っておくと、忙しい朝でもさっと食べられますよ。健康的な朝食をとりたい人は…朝食をとる習慣が身に付いており、ある程度時間の余裕もあるという人は、より栄養バランスが整った朝食を目指してみましょう。主食(ご飯・パン)、主菜(肉・魚・たまご・大豆製品)、副菜(野菜・海藻・きのこ)をそろえるように意識すれば、自然と栄養バランスも整いやすくなります。たとえばご飯に味噌汁・目玉焼き・サラダを組み合わせたメニューは理想的です。反対になるべく避けたいのは、菓子パンなど糖質や脂質が多くて栄養バランスが偏りやすい食品です。これらの食品をとりすぎると血糖値やコレステロール値が上昇しやすくなるため、食べすぎないように気を付けましょう。とはいえ朝からバランスの良い食事を用意するのは大変かもしれません。インスタントのスープや味噌汁、コンビニ・スーパーの総菜なども上手に取り入れてみてください。朝食を食べて健康的な一日のスタートを朝食を抜く習慣を長く続けていると、将来的に肥満や生活習慣病のリスクが高まるかもしれません。夕食は遅い時間になりすぎず、起床時には空腹状態でしっかりと朝食をとれるのが理想的です。今回お伝えしたポイントを参考に、無理のない範囲で朝食をとることから始めてみてはいかがでしょうか。【参考】※1 農林水産省.朝ごはんを食べないと?※2 国立健康・栄養研究所.食べ方・食べる時間※3 文部科学省.朝食欠食と生活習慣病©︎Yagi Studio/masahiro Makino/a-clip/gettyimages寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年04月16日日々の暮らしに役立つ細やかなレシピを提案してきた株式会社オレンジページ(東京都港区)は、包丁も持ったことのない料理未経験者でも、臆せず自炊への一歩を踏み出せる超簡単レシピ本『今日から「自炊勢」になる!』を2月14日(火)に発売します。『今日から「自炊勢」になる!』新社会人、新入学など、春からのひとり暮らしをきっかけに自炊する人はもちろん、コロナ禍で続く在宅勤務や、様々な値上げが増える中での節約の必要から、今こそ「自炊」を始めたい人に向けて、見れば作れる、読まずに作れる「写真図解式レシピ」集を刊行。人気料理研究家・ヤミーさんによる「簡単すぎる自炊講座」、安い食材と工夫で月末の厳しいお財布事情を救う「THEリアル節約ごはん」、めんどくさくない夜9時からの晩ごはんなど、実生活に寄り添った企画で、「自炊」へのハードルをとことん下げました。また、自炊ビギナーのためのおだいどこ道具帖、計量の目ばかり、手ばかり、はかりがわり、下ごしらえ・切り方お助け事典と、自炊の基礎の基礎まで収録した保存版です。本書の最大の特長、見れば作れる、読まずに作れる「写真図解式レシピ」。料理初心者にもわかりやすい!参考:節約を意識している89.7%いちばん削りたいのは「食費」「光熱費」〈くらしにまつわる旬の話題やちょっとしたトピック〉をオレンジページが読者アンケートでリサーチする「ほぼ1000人にききました」で、昨今のマネー意識を調査。原材料の高騰や円安の影響などにより、値上げラッシュが続くなか、とくに食品や光熱費に影響を感じている人が多い一方、根を詰めて細かく家計管理している人は少数派。できる範囲で無理なく節約、という人が多いことがわかりました。調査期間:2022年9月27日~10月1日さらに詳しい調査結果はこちら 【Pick up!】 事情と私情にこたえる、超リアルな「夜9(よるく)」ごはん「厚揚げ、ベーコンのなんちゃって肉豆腐」仕事でへとへとに疲れた夜、ヘルシーにしたい夜、金欠の夜……そんな事情と私情にこたえる夜9時からの晩ごはん(=夜9ごはん)は必見!厚揚げが肉代わりにもなる食べごたえ♪「厚揚げ、ベーコンのなんちゃって肉豆腐」、ひき肉&コーンで「包丁いらずの麻婆豆腐」、のっけるだけの「コンビーフレタス丼」、閉店間際のスーパーのお買い得品をアレンジする「コロッケチャーハン」「刺し身のしょうが焼き」など、ユニークで楽しいメニューが続々登場します。■Contents・簡単すぎる自炊講座 byヤミーさん(電子レンジコース/フライパンコース/オーブントースターコース)・THEリアル節約ごはん(Super5アイテムで安☆おかず/お安い肉でも! なんちゃってごちそうetc.)・帰って、作って、すぐ食べる めんどくさくない「夜9」ごはん(へとへとNightの手間なししっかりごはん/「すぐ食べたい」にこたえる時短どんぶり/金欠Nightのコスパごはん/ヘルシーNightの免罪符ごはんetc.)・混ぜるだけ。チンするだけ。5分朝ごはん・「おいしい!」の陰の主役 かつおぶしを忘れないで。~基礎の基礎情報も充実!~料理以前のお勉強、教えるザマス! 「自炊勢」自炊学園自炊ビギナーのためのおだいどこ道具帖計量、だいたいこのくらい。目ばかり、手ばかり、はかりがわり下ごしらえ・切り方 お助け事典■掲載レシピの一例「簡単すぎる自炊講座」より、ゆで鍋いらず、フライパンひとつで完成の「サーモンきのこクリームスパ」「THEリアル節約ごはん」より、味はすれども肉はなしの「回鍋ちくわ」。キャベツ+もやしでかさ増しもバッチリ『今日から「自炊勢」になる!』2023年2月14日(火)発売1320円(税込)A4版、平綴じ、112ページ <このリリースに関するお問い合わせ先>〒108-0073東京都港区三田1-4-28三田国際ビル16F株式会社オレンジページ広報担当遠藤 press@orangepage.co.jp 20230210『今日から「自炊勢」になる!』.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年02月10日春は初めて一人暮らしをスタートしたり新しい環境でお仕事を始めたり、引き続きまだテレワークの方も多いと思います。することが盛りだくさんの日々は疲れが出る分しっかりご飯を食べないといけませんね。そんな時にオススメなのがフライパン1つで完結する「ワンポットパスタ」です。フライパンに材料を入れて火にかけるだけ。野菜もたっぷり入れれば栄養もしっかり摂れますね。洗い物も少ない上、コンロは1つあればOK。防災の時にも役立つレパートリーです。今回は、自炊応援!フライパンひとつで完成するワンポットパスタのレシピをご紹介します。■ツナとトマトソースのワンポットパスタキッチンが狭くてもフライパン一つで作れるパスタは活躍すること間違いなし!サバ缶やひき肉でも美味しく作れます。シメジなどのキノコ類は小分けに冷凍しておくと便利です。■ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ味付けは麺つゆのみ。失敗知らずの簡単レシピはテレワークのランチにもってこいの一皿です。大根おろし、大葉を絡めて召し上がれ。お好みで最後にバターを入れるとコクが出ます。■アサリとキャベツのワンポットパスタアサリから出た旨味をパスタがたっぷり吸い込んだワンポットパスタ。一つのフライパンで作ると、絡めて作るよりも凝縮した味が楽しめます!■鍋ひとつでできる!カルボナーラアスパラガスとベーコンをパスタと一緒に茹でる絶品カルボナーラ。フライパンの余熱でソースを絡めるのでクリーミーに出来上がります。■パスタ別茹で不要!ワンパンボロネーゼ手で丸めず、挽肉をフライパンに押し付けて焼けば、ゴロゴロお肉の食べ応えがあるボロネーゼの完成です。煮込むように乾麺を茹でていくのでしっかり味が染み込みます。■ナスとベーコンとモッツァレラアラビアータのワンポットパスタズーム会議を終えホッと一息、業務を終えて自宅に戻ってホッと一息。疲れている時こそ美味しいご飯が食べたくなります。ジューシーなナスとトマトで作るワンポットパスタは最後にモッツァレラを乗せて見た目も味も満足な仕上がりに。業務スーパーで人気の冷凍揚げナスがあれば更に簡単時短で作れます。■黒コショウとバターのシンプルなワンポットパスタ茹でて和えるだけの簡単パスタ。具がないので作り置きできるサラダと組み合わせましょう。栄養価の高い切り干し大根のサラダ、具沢山のピクルス、ラタトゥイユなどの日持ちがする副菜を週末に作っておくと平日のランチや疲れて帰宅した日のおかずとして重宝します。オススメの副菜フライパン一つで作れるパスタは麺がくっつきやすくなるので麺をほぐしながら作ると失敗なく作れます。テレワークのランチタイムはバタバタ忙しくなりますが、フライパン一つで作れるパスタをマスターすると残り時間でリラックスできますね。日々のご飯作りを今回ご紹介したワンポットパスタで上手に乗り切ってくださいね。
2022年05月10日テレワークをしている方、自炊ランチが「麺類だけ」「ご飯ものだけ」などと、偏ってしまっていませんか?偏ったメニューが毎日続くとなると、やはり栄養バランスの偏りが心配…。とはいっても、自炊ランチにあまり手をかけたくないですよね。今回は、自炊ランチで簡単に栄養バランスを整えるコツとダイエットアプリ「あすけん」の運営スタッフがテレワーク中に実際に行っている自炊の工夫をご紹介します。自炊ランチでバランスを整えるコツ自炊ランチで栄養バランスを整えるコツは、メニューの中に主食(炭水化物)+主菜(タンパク質のおかず)+副菜(野菜のおかず)を揃えること。定食のようなメニューだと全て揃うので理想的ですが、麺やご飯ものなどの1品メニューでも、少しだけ工夫することでバランスが整います。例えば、・インスタントラーメンなら、卵ともやしをトッピングする・チャーハンなら、具沢山のスープを追加する・レトルトカレーなら、冷凍ブロッコリーやほうれん草などの野菜をトッピングするなどの簡単なアレンジでOKです。また野菜の量の目安は、肉や魚などの2~3倍ほど。テレワークで運動不足の方も多いため、野菜たっぷりでヘルシーにいただきましょう。あすけんスタッフのテレワーク時の自炊ランチあすけんのスタッフに、「テレワーク中の自炊ランチで工夫していること」を聞いてみたところ、さまざまなアイデアが集まりました。いくつか取り入れやすそうなものをご紹介します。野菜たっぷりの味噌汁、スープを作り置き圧倒的に多かったのが、野菜たっぷりの味噌汁やスープを作り置きしておき、野菜不足を解消しているというアイデアでした。「冷蔵庫にある野菜を何でも入れる」「乾燥わかめを常備しておき必ず入れる」というアイデアも。時間があるときや、前日の夕食の際にまとめて作っておけば、温めるだけですぐに食べられるのがよいですね。温野菜は、生野菜に比べるとカサが減るので、野菜をたっぷり食べられるという点もメリットです。切った野菜やきのこを冷凍しておく・冷凍野菜を活用時短のために、野菜やきのこをカットしておき冷凍しておく、または冷凍野菜を活用するというアイデアも多く集まりました。・きのこを冷凍しておきパスタやうどんの具材に・冷凍ほうれん草やブロッコリーで簡単な和え物に・大根、白菜、ごぼうなど冷蔵庫にある野菜を何でも冷凍しておき、炒め物やスープに切って冷凍しておけば、昼食を作るときに包丁やまな板を使わずに済むので、手軽に野菜をプラスできますね。自分が続けやすい方法を見つけよう!上記のほかにも、・野菜の和え物やサラダなどを作り置きしておく・夕食を多めに作っておき翌日に食べる・さば缶やツナ缶を常備しておく・蒸したささみやゆで卵を作り置きしておくなどのアイデアも。あすけんスタッフは、手軽に栄養バランスを整える方法をそれぞれ実践しているようです。ぜひ自分が取り組みやすい方法を見つけてみてくださいね。栄養不足では、仕事のパフォーマンスが落ちてしまったり、何だか疲れが取れにくかったりと、何かと日々の体調に影響してしまうもの。ちょっとした工夫を取り入れてみて、自炊ランチを充実させ、体調を整えるのに役立ててくださいね。 【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2021年10月03日コロナ禍、すっかり自炊中心の食生活になり、自分のワンパターンな味付けに飽きてきたこの頃。いつもとちょっと違う味付けの料理を食べると、まるで誰かに作ってもらったみたいに美味しく感じるんですよね。そこで本日のコラムは、「脱・いつもの味」。食べることが好きな方はもちろん、自炊疲れ、夏バテで食欲が無い、そんな方にもおすすめしたい、爽やかな夏のレモン調味料をご紹介します。■ 広島県発、こだわりレモン調味料マツコさんの番組でも登場し話題となった”れもん鍋”。あのレモン鍋を作った広島県呉市の「よしの味噌」さんから、夏らしい爽やかな新商品が届きました。<よしの味噌とは?>大正6年創業、広島県呉市で最古参の味噌蔵元。戦時中は栄養源として海軍を支え、そして近年は生産量日本一の広島県産レモンと伝承醸造技術を融合した調味料開発に注力しているお味噌屋さんです。さて、ここからは試食レポートです。普段、市販の合わせ調味料やタレをあまり使ってこなかったわが家ですが、このレモン調味料に出合ってからは、「こんなに便利なものが」「こんなに簡単に味付けが決まるなんて」「家族が美味しいって喜んでいる〜」・・・ということで、毎日のように使っています。そんな、「よしの味噌」さんの新作レモンシリーズ全5種類食べ比べレビュー公開!【1】 レモン香る焼き肉のたれ(赤/白)まずは、スタミナ料理に使いやすい焼き肉のたれ。赤と白の2種類があります。■ピリ辛、味噌レモン味の「赤」これは、夫が選んだNO.1!一口食べて「これがあれば、何を焼いても食べられる。」と名言出ました。以来、薄味で物足りない時は「あのタレちょうだい」と言うほど濃い味を好む夫には◎です。どんな味かというと・・・豆板醤に甘めの味噌ダレ、爽やかなレモン。焼き肉のタレにレモンを絞るのとは一味違う、酸味がキツすぎない調和のとれた味わいです。<こんなお料理に使ってみました>焼き肉、野菜のグリル、海鮮。食材を選ばず、焼いた食材には何にでも合います。秋にはバーベキューに持っていきたいですね。※この後に出てくる坦々麺のタレよりも甘みがあり、お肉によく合います。カルパッチョやピザにも好相性なんですって。■優しい塩麹レモンだれ「白」一言で表現すると「焼肉屋さんの味」です。牛タンのレモン+サラダのドレッシング+旨味のある脂・・・そんな焼肉屋さんの味が全部グルグルと混ざったような、焼き肉屋さん味(笑)。少量つけてシンプルにお肉を味わいたい方にもおすすめです。<こんなお料理に使ってみました>焼肉はもちろん、ニラ玉、ガパオライスの隠し味、もやし料理に。そして、個人的に一番ハマっているのは「冷奴」で、夏バテで食欲がない時のたんぱく質摂取にもってこい。※次に出てくる塩焼きそばソースよりも、こちらのほうが酸味・塩分・にんにく風味が若干強めに感じます。キリッと濃い味がお好みならばこちらを。 【ご紹介したアイテム】広島県産レモンを使用した、爽やかなレモン味がきいた焼き肉のたれ。いつものおウチ焼肉が、夏らしい酸味で後引くおいしさに。「赤/ピリ辛味噌レモンダレ」と「白/塩糀レモンダレ」の2種類。 ⇒「大人のレモン焼肉のタレよしの味噌」 【2】 ほんのりレモン、麺のタレ&ソース続いては、麺類好きにはたまらない2種類の和え麺ソースです。■シッカリ辛い!汁なし担々麺もう、ビックリしました。薄っすら辛いまろやか系のタレでしょう〜、、、と思いきや、シッカリ辛い!濃い味を好む夫にドバドバ多めにかけて出したら、お茶をゴクゴクッ、「ひゃー!!辛い!!」と言いながらも、一口食べてはお茶を飲み、結局旨い旨いと完食しました。唐辛子の辛さと花椒の香りに痺れ、レモンでスッキリ。最後の一口まで飽きずに食べられます。<こんなお料理に使ってみました>挽肉で作る汁なし担々麺、冷しゃぶうどん、豚丼。麺(冷やしうどん、中華麺)に、炒めた具材とコレがあれば、時短メニューの完成です。休日ランチ、何度救われたことか。あとは、餃子のつけダレとしても◎。レモンでさっぱり&ねっとり辛くて、ビールが進みます。# 個人的にはコレが一番リピ候補。というのも、子供がまだ小さいので、普段辛い料理を作ることはほぼなくて、辛い物を食べたい時はマスタード、ワサビ、ラー油などを後がけする食生活。その味変レパートリーに加えたい、辛い物好きに嬉しい一本です。■すっぱまろやか、塩焼きそばソースレモン好きな家族は、コレを使うと「今日の〇〇美味しい〜!」と反応します。子供にも食べやすい味なので、焼きそばだけでなく、いつものお料理にちょろっと隠し味であれこれ使えるソースです。よって、減りも一番早い。<こんなお料理に使ってみました>エビとキャベツの塩焼きそば、チャーハンの隠し味、タコと枝豆のパスタ、肉野菜炒め(パプリカの酸味と合う)。そして、本品が広島県の調味料というとで「広島風お好み焼き」に使ってみました。豚肉と焼きそばにひと回し、仕上げのソースは少なめで。こってりソースのお好み焼きが、ほんのりレモンで夏らしく味変できて大満足です♪ 【ご紹介したアイテム】広島県産レモンを使用した、麺類にピッタリなタレとソースです。しびれる辛さの「汁なし担々麺のタレ」と麺以外のお料理にも使いやすい「塩焼きそばソース」の2種類。 ⇒「よしの味噌大人のレモン汁なし担々麺のタレ/塩焼きそばソース」 【3】 麺とタレのセット、レモン冷麺冷やし中華もすだちうどんも食べ飽きた〜。。。そんな酸っぱいもの&麺類好きさんにはぜひお試しいただきたい、国産小麦の「れもん冷麺」です。・ 麺を約3分間ゆでる。・ 冷水で軽く洗う。(氷水だと麺のコシUP)・ お好みの具材と付属のスープをかけて完成。野菜不足解消、冷蔵庫のお掃除に、ストックしておくと助かる乾麺タイプです。どんな味かというと・・・懐かしい味のつるんとしたストレート麺に、レモンの酸味がマッチ。チキン&ポークエキスの旨味もあり、自宅では再現できない絶妙なバランス。子供から大人まで家族みんなで食べられます。 【ご紹介したアイテム】いつもの冷やし中華に飽きたら、レモンの爽やかな酸味とストレート麺が新鮮な「れもん冷麺」をレパートリーに加えてみては。常温保存できる乾麺タイプです。 ⇒「瀬戸内潮風れもん冷麺よしの味噌」 いかがでしたか?暑さ疲れや夏バテで食欲減退時に自炊はしんどいもの。ジャーッと炒めて、味もパパっと決まって、ご飯や麺にドーンと乗っけるだけの時短クッキングを味方に、お家ご飯をラクして乗り切りましょうね。 ■食のはなし T.Kitahara作って食べて、会話が弾む。家族との大切な日常に、ほんのひと手間、幸せの仕掛けを。
2020年08月05日自炊生活の強い味方といえば「たまご」。そんなたまごを使った簡単なレシピをまとめました。冷蔵庫にある余り野菜とぜひ一緒に料理してみてください。まとめ構成・小田原みみたまごは栄養価が高く、料理のバリエーションが豊富で比較的リーズナブルなので自炊生活の強い味方。自炊生活中にたまご料理のバリエーションを増やしませんか? ananwebで好評だったたまごを使った簡単レシピをまとめました。余り野菜で簡単オシャレなトルティージャ【材料(二人分)】・卵 :4個・ジャガイモ :1/2個・タマネギ :1/4個・ズッキーニ :1/2本・ベーコン :25g・ニンニク :1/2かけ・パルメザンチーズ:小さじ1/2・塩 :適量・コショウ :適量・オリーブ油 :適量※2019.7.17作成スタミナ抜群! 中華風たまごレシピ【材料(二人分)】・豚こま切れ肉 :200g・卵 :2個・きくらげ :4枚・トマト :中2個・小松菜 :1/2わ・長ネギ :1/2本・ニンニク :1/2かけ・ショウガ :1/2かけ・ゴマ油 :大さじ1(豚肉下味調味料)・塩 :小さじ1/2・コショウ :少々・酒 :大さじ1・片栗粉 :大さじ1・ゴマ油 :大さじ1/2(調味料)・酒 :大さじ1・鶏がらスープの素 :小さじ1/2・オイスターソース :小さじ2・しょうゆ :大さじ1・コショウ :少々・きび砂糖 :小さじ1/2・酢 :小さじ2※2019.5.28作成自宅でもできる簡単エッグベネディクト【材料(二人分)】・イングリッシュマフィン:2個・ロースハム :2枚・菜の花 :1/2束・オリーブ油 :適量・塩 :適量・コショウ :適量(ポーチドエッグ)・卵 :2個・酢 :大さじ2(ソース)・卵黄 :1個・レモン汁 :1/8個・マヨネーズ :大さじ1/2・無塩バター :25g・塩 :ひとつまみ※2019.2.15作成たまご料理レパートリーを増やそう!今回紹介したレシピはアレンジがきくものばかり! おこもり生活中に料理の腕を上げてみてはいかがでしょうか?
2020年04月30日休校中、お昼を「てきとうに作る」と言った娘。予想外のスキルを発揮し、親として驚かされた話です。■休校中のお昼、どうしてる?休校中、娘たちは休みでも、普段どおりの作業をしていた私。ひとりでいるときは自分ペースの時間で過ごしていたけど、子どもが家にいると、そうはいかないことが多く……。てっきりカップ麺にお湯入れて、勝手に食べるよって意味だと思ってたんです。それが違った!■娘がひとりで作った料理とは?私が卵料理好きで、普段からよく作っていたんです。そのときに、娘たちも卵焼きやスクランブルエッグなど、簡単な卵料理を一緒に作ったりしていて。その影響なのか、卵を使った料理だけは苦手意識なく作れるようになっていたみたいです。このとき作ってくれたオムライスのごはんの部分も、ケチャップを混ぜつつ自分なりに味を調節しながら作っていました。今まで何度か一緒に作ったことはあったけど、まさかひとりで作れるようになっていたなんて!すっかり頼もしくなったなと気づいた、休校中のお昼でした。
2020年04月19日外出自粛が続き自炊も増えましたが、少し手抜きができる! 少量を効率よく作れる!そんな使い勝手のいいキッチングッズを生活に改めて取り入れてみました。スリムなブレンダーでスムージー習慣を!【Vitantonio ミニボトルブレンダー】たっぷりなフルーツやお野菜でスムージーを気軽に作れたら、忙しい朝でも長続きしそう。そんな私が取り入れたのがこのブレンダー。●場所を取らないコンパクトサイズ大きなミキサーは出したりしまったりが面倒で、一度片づけたらそのままになりがち。でもVitantonio(ビタントニオ)のミニボトルブレンダーは、コンパクトサイズなのでキッチンに出したままでも場所を取りません。●ちょうど飲みきりサイズが作れます少ない材料でスムージーを作れるので朝食として飲みきるにはちょうどいいサイズ感◎●簡単操作でスピーディーに完成【1】フルーツやお野菜とミルクなどの水分を入れてブレードにセット【2】ボトルを本体にセットして、そのままギュッと押さえます【3】ブレードから外して完成保存に便利なキャップ付きなので、そのまま冷蔵庫に保管することもできます。スリムなのでサイドポケットにすっぽり収まりますよ。いつも目にふれる場所に置けるので手軽にスムージー生活が続けられます。【ご紹介したアイテム】 カラダの中からキレイにしてくれる、フルーツタップリのスムージーや野菜ジュースを3ステップで作ることが出来るビタントニオミニボトルブレンダー。本体はマグカップの直径と変わらないサイズ感。⇒ Vitantonioミニボトルブレンダー/ビタントニオVBL-5 探してました!忙しい人の救世主〜【イルマリビングジャー(電子レンジ保温調理器)】これぞまさしく時短・手抜きのお助け調理アイテム!電子レンジで温めた食材を、しばらく保温することでじっくり火を通す調理法。そんな「保温調理」が手軽にできるアイテムです。●電子レンジの加熱+真空断熱保温でチンして待てば出来上がり!レンジにかけられる内容器と、その内容器をまるごと入れられる保存容器の2層構造のリビングジャー。食材をセットしたらレンジで加熱、そのまま保温して待つだけの簡単ステップでメイン料理も作れちゃうんです。【1】内容器に食材を入れたら【2】内容器に蓋をして電子レンジで加熱【3】保存容器に入れて保温以上、3ステップだけで完成です!●火を使わずに調理するので煮崩れ・焦げ付き・ふきこぼれの心配もありません火加減の調節をしなくていいのは嬉しいポイント!電子レンジで温めた余熱でじっくり調理するので、素材本来の風味やうまみも引き出してくれますよ。●ガス・電気代も節約できますガス火を使わず、電子レンジでの調理時間も短いので経済的なんです。●すぐに作れるレシピも付いてるんですメイン料理から作り置きのおかずまで様々な料理のレシピが付いているので初めて挑戦する方でも手軽に作れます。私は早速レシピからデザートとピクルス、ミネストローネを作りました!食材をセットした後は電子レンジと保温容器にお任せできるので、次の料理を作ったり、他の家事をしたりと時間にゆとりができました、【ご紹介したアイテム】 共働き世帯の救世主になる、レンチン調理器具が登場。レンジで温めたあとは保温容器に入れて、余熱でじっくり火が通るのを待つだけ。時産を叶える調理器具です。⇒ 【26品掲載 レシピブック付き!】 イルマ リビングジャー/ilma (電子レンジ保温調理器) 面倒なみじん切りも電気を使わずたった8秒で完了!【ぶんぶんチョッパースーパーDXデラックス】今までフードプロセッサーで刻んで、混ぜていたお野菜たち。大きくて場所も取り、コンセントも繋いで…と、若干の不便さを感じていて、何かコンパクトで手軽なものはないかと探していたところでした。でもこのぶんぶんチョッパースーパーデラックスは、電気を使わずハンドルを数回引っ張るだけでいいんです。●楽ちんなのに時短にも◎玉ねぎは目に染みるし、キャベツは切ってる最中にまな板から飛び出してしまったりと、面倒に感じるお野菜のみじん切り。容量も玉ねぎまるごと1個が楽々入る900ccと家族分のハンバーグや餃子など、あらゆる料理の下ごしらえがあっという間に片付きます。数種類のお野菜を投入!し、1回のぶんぶんタイムで具材をまとめてみじん切りできました。●「内蓋」がプチストレスを解消してくれます食材を出すときに蓋の内側にくっついてしまうこと、洗った後の水が乾きづらい…このプチストレス感じてました。でもそんな声をヒントに内蓋が作られたみたいです。外蓋が汚れるのを軽減してくれるのでこのストレスも解消されますよ。【ご紹介したアイテム】 通常サイズの2倍の容量になった、900ccサイズ。電気を使わず、フードプロセッサーのように場所も取らず、野菜のみじん切りが時短で完了します。⇒ ぶんぶんチョッパースーパーDXデラックス 省スペースにはもってこいな【tower(タワー)ディッシュストレージ】お料理を始めると食器も合わせて新調したくなるもの。でもキッチン収納はすぐに足りなくなるのでいかにスペースを効率よく使うか! が、ポイントになります。そんな時に便利なのがディッシュストレージです。●スムーズな出し入れが可能上段と下段に分けてお皿を収納できるので種類の異なるお皿もすっきり収納できるだけでなく、上のお皿を動かさずに使いたいサイズのお皿をスムーズに取り出せ、しまえるんです。●フレームだけのデザインだからこその収納も◎コの字型になったフレームなので、大きめサイズのお皿も少しくらいはみ出していても収納できちゃいます。●シンプルでおしゃれシンプルなデザインながらしっかりとした重厚感もあっておしゃれな印象。上段のフレームも少し幅があるのでお皿も安定しますよ。スペースを効率的に使えるから、そこにまたスペースが!追加で新しい食器たちを揃えたくなってきちゃいました。【ご紹介したアイテム】 お皿のサイズごとに上段下段に分けて収納できるディッシュストレージタワーです。コの字型なので、ストレージより大きめのお皿も収納できます。⇒ tower(タワー)ディッシュストレージ いかがでしょうか。あったらいいな、の便利アイテム。手抜きが出来たり時短になったり、日々のお料理も少し気持ちが楽になりますよね。そんな使い勝手のいいキッチングッズを使って食の新生活も楽しんでいきましょう。 ■食のはなし Rie接客販売業。週末は神社やパワースポットでリラックス&リフレッシュ♪集めた御朱印は50寺社を突破!おみくじ大好きアラサーです。
2020年04月19日ヘルシーなレシピブログが人気の著者7月26日、独自のやせるレシピを掲載している書籍「そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ」が発売された。著者は株式会社リブウェルの代表取締役社長で兼業主夫の田中啓之(たなかひろゆき)氏である。田中氏は料理人として安くて健康的で美味しいレシピをブログで紹介しており、ブログでは同書の購入者限定特典PDFファイル「5年間で772,560円得する食費節約テクニック集~通販活用編~」をプレゼントしている。やせたいのにごはんがやめられない・肉が食べたい田中啓之氏は惣菜店を営む家に生まれ、家業を継ぐため料理の世界へと進むが、肥満体質だった田中氏は134kgになった20代の時、決心してダイエットを開始するも、食事制限ではリバウンドしてしまい、ジョギングや筋トレでは足腰を痛めるという失敗を繰り返している。しかし、食べてやせられるほぼ自炊だけの方法にたどり着き、50kgの体重減に成功している。新刊ではやせたいのにごはんがやめられない、ダイエット中でも肉が食べたいといった悩み別ダイエット食材を紹介。続いて肉や魚のメインとなるおかずのレシピ、野菜たっぷりの副菜レシピを紹介している。また、ごはんにひと工夫した丼のレシピ、低糖質の麺料理レシピ、具だくさんの主食スープも掲載されている。新刊はA5判で112ページ、1,350円(税込)にて、KADOKAWAより発売中である。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ※そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピが発売しました
2018年07月31日“バブリーダンス”で注目を集めた大阪府立登美丘高校ダンス部の元キャプテン・伊原六花が13日、自身のインスタグラムを更新し、自炊を始めたことを明かした。伊原六花3月に高校を卒業し、芸能活動を本格的に開始した伊原。この日のインスタグラムでは、「最近、少しずつですが自炊を始めましたといっても時間がないので時短料理ばかり…」と料理写真を添えて報告。「料理をしてる時間がすごく楽しくてそれだけで毎日たのしめてます」とつづり、「#一人分のご飯ってなかなか慣れない #三色丼 #肉野菜炒め #ほぼ肉」とハッシュタグでメニューを説明した。公開した料理写真に、「めっちゃ美味しそう!」「彩りも綺麗だし、美味しそう」「何品も作ってて偉い!!!」「将来、絶対に素敵な奥さんになる」などと絶賛の声があがっている。
2018年04月13日第23回「プレッシャーで自炊する」(c)つめをぬるひと今回は「日々の忙しさにかまけて外食ばかりになってしまう」という投稿。一人暮らしをしている人の自炊事情は様々。もう10年一人暮らしをしている私も、自炊についてはかなり波がある。まずは学生時代。昼は学食、夜はサークルの先輩達とご飯に行くこともあったので、朝に自炊することが多かった。学校に行かない日の夜ご飯は極力作るようにしていた。社会人になってからは、勤めていた仕事がかなり激務だったため、ほぼ外食ばかり。1人でラーメン屋や牛丼屋に入ったり、行ったことのない飲食店に1人で入ってみることに慣れたのもこの時期。私が上京してから知った店の情報はだいたいこの時期に得た。そして、転職して4年ほど経った現在。以前よりは時間に余裕が出来て、自炊をすることも増えた。最近になって気付いたことがある。一人暮らしだとスーパーで野菜を大量に買うことを渋る傾向があるけど、逆にたくさん(量というよりも種類)買っておいたほうが「腐らせてはいけない」というプレッシャーが生まれ、自炊しよう(というかしなければならない)気持ちになれる、ということだ。そんな自分のメンタルをうまく利用して自炊が増えたのかもしれない。とはいえ、朝が弱いので弁当は全く作らない。夜に外食を全くしないわけではない。自分にとって無理なく、程よくプレッシャーを与えながら自炊をするスタイルがちょうど良い。Design&Text/つめをぬるひとこの連載では、爪作家である私が、読者のみなさんが「どんなおひとりさまか?」をヒントに爪をつくります。あなたのエピソードを添えて、送ってください。前回記事<各々がクリエイティブ>もチェック!幸せそうなSNSの投稿が、その人自身を表しているわけではないのです。
2017年09月18日一人暮らしの場合「自炊」はやらないという選択肢もあります。しかし栄養の偏りはいずれ健康に支障をきたす可能性もあります。節約のためにもできれば自炊をしたいものですが、忙しいし面倒……というのが本音。日頃から自炊を続けるには、どのようにすればよいのでしょうか。一人暮らしにおいて「自炊」をするかどうかというのは生活スタイルに大きく関わる問題。面倒だからといって外食や弁当などに頼っていると、栄養のバランスが気になりますし、お財布にも優しくないというのが現実です。実際、一人暮らしの方がどれくらい自炊をしているのか知るため、20〜30代の男女を対象にアンケート調査を行いました。自炊を続けるコツや買い物の頻度、一人暮らしの定番料理などもご紹介。自炊したいけれど続かない……という方はぜひ参考にしてみてください。■目次1.一人暮らしでも健康・食費節約のために「自炊」2.一人暮らしの自炊は「作り置き」をマスターすべし!3.やっぱりカレー?一人暮らしで定番の料理4.簡単に美味しく。一人暮らしに欠かせない食品や調味料5.買い出しは最低限に!生活スタイルに適したお買い物をまとめ1. 一人暮らしでも健康・食費節約のために「自炊」まずは、一人暮らしで日頃から自炊している人がどれくらいの割合でいるのかアンケートをとりました。アンケートの結果、20~30代の独身で一人暮らしの方は、自炊をしている人の割合が多いことがわかりました。男女合わせて50人のうち、31名が日常的に自炊をしています。そして、多くの人が配慮しているのが「健康」と「食費」でした。■「なるべく自炊を心掛けて野菜なども使い、栄養のバランスを考えながら料理する」(30代女性・パート)■「外で食べるものは自分の体に合っていないように感じるから。自炊したほうがおいしいものを食べられるし安心」(20代女性・無職)■「外食だと野菜などがあまりとれず、栄養バランス的に体に悪いから」(30代男性・正社員)外食では味が濃いものが多く、栄養も偏りがちになることは一般的にもよく言われること。自炊であれば手間はかかるものの、自分で食材から選ぶことが出来、健康的な食事を心がけることが出来ます。■「なんだかんだで外で食べるといろいろと費用がかさむので、なるべく自炊をするようにしています」(30代男性・正社員)■「外食すると1,000円、2,000円はあっという間に使ってしまうので、自分で作って節約に励んでいます」(30代男性・派遣)■「お弁当を毎日作るだけでも外食が減るから食費の節約になる」(20代女性・正社員)外食や弁当を買って食べると食費も膨れ上がります。食費を節約するため、または最低限に抑えるために自炊をしているという人が多くいました。それに対して、自炊をしていないのは50人のうち19名となっています。男女別で見ると、自炊をしている男性は19人中10名。女性は31人中21名。女性と比べると男性のほうが自炊をしていない人の割合は大きくなっています。■「面倒だから自炊はしてません。店で食べています。これからも自炊はしません」(30代男性・正社員)■「ダメだとは思いつつも面倒なのでどうしても外食になってしまいます」(30代男性・正社員)特に男性に多い意見としては、「面倒」であることが自炊をしていない理由として挙げられました。できれば自炊したいと思いながらつい面倒で続かないという人も中にはいます。■「仕事に疲れて帰ると自炊をする気になれません。時間もないので買って帰ります」(20代男性・正社員)■「自炊する意味がわからない。時間がかかるし、食材の値段も下手したら高くつく。無駄ばかりだと思う」(30代女性・アルバイト)■「時間があまり取れないのと、出来合いを購入することで時間を節約できるため」(20代女性・学生)男女問わず自炊すると「時間」がかかるという意見もありました。時間だけでなく使う食材などについても、一人暮らしの自炊はかえって効率が悪いと考えている人もいました。■「一人暮らしでも実家でも自炊をしたことがありません。料理は苦手です」(20代女性・無職)■「料理が苦手で自炊することが苦痛なので、日常的には自炊をしない」(20代女性・正社員)こちらは特に女性に見られたコメントですが、料理が「苦手」であることが自炊をしない理由になっているようです。現代では自炊をしなくてもコンビニやスーパーのほか、気軽に外食できるお店がたくさんあるなど、飲食がかなり便利になって食べることに困らなくなったという環境の変化も、自炊離れを加速させている要因のひとつといえるでしょう。2. 一人暮らしの自炊は「作り置き」をマスターすべし!多くの人が健康や食費を意識して自炊していることが明らかとなりました。自炊をしたいと思いながらも、外食や買った弁当などに頼ってしまっている人も多いというのが現実。一人暮らしで上手に自炊をしていくコツを見ていきましょう。【効率化のために「作り置き」を】自炊をしている場合でも、一人暮らしでは毎日必ず料理をしている人はそれほど多くありません。その継続の秘訣は「作り置き」をすることです。■「自炊をする時、食材を買う時、ひとり用だと割高になってしまうので、量を作り数日にわたって食べられれば、平均すると安価になる」(30代男性・正社員)■「作り置きをしておくと、作る手間も少なくて済むのと、材料が残って捨てることにならない」(20代女性・正社員)■「毎日自炊をするのは大変なので、作り置きのおかずを週末に作って、2~3日で食べている」(30代女性・公務員)一度に多くの量を作って保存し「作り置き」を実践している、という意見が多く集まりました。なかには“週に一度”というように、料理する日を決めて台所に立っている人もいます。時間的に効率が良いだけではなく、食材や光熱費という面についても、作り置きをすることにはメリットがあるのです。【「冷凍保存」は基本】一人暮らしの自炊には「冷凍保存」も欠かせません。冷凍保存をうまく自炊に組み込めば、バランスの良い食事も実現できます。■「平日は忙しく土日は暇なので、冷凍を作り置きするといつでも食べられて楽。」(20代女性・学生)■「とりあえず、ご飯は多く炊く。その上で冷凍保存すれば保温するより、電気代が安くなるし、ご飯も長持ちするから」(30代女性・アルバイト)冷凍できるおかずを作っておくと、食べる時はレンジだけで簡単に出来あがり。疲れて帰ってきた平日の夜などは、食事をさっと済ませてしまいたいものです。そういう時も外食や出来合いのものではなく自分で作ったものであれば、安心できますし安く収まります。「冷凍ごはん」は多くの人が基本として行っています。ひとり分の米を炊くのは面倒ですし、時間も光熱費もかさむ一方。ご飯だけでも多めに炊いて冷凍しておけば毎回の手間を減らせますし、弁当を買うよりもリーズナブルです。【意気込みすぎには要注意】■「安いからといって買いだめようとすると、使い切れずに結局高くつくこともあるから」(20代女性・学生)■「あまり気合い入れて自炊するのではなくて、簡単な料理で野菜を使うことを意識してます」(30代男性・正社員)継続して自炊していくためには、あまり張り切り過ぎないことも重要。「無駄な買い物をしないようにする」を心がけている人が多くいるように、一人暮らしの自炊では自分が消費できる量をしっかり考えて買い物をする必要があります。そして作る料理に関しても、レパートリーを増やすことは大切ですが、続けられるような料理で栄養をとることを意識することがポイントとなります。3. やっぱりカレー?一人暮らしで定番の料理それでは、実際に一人暮らしのみなさんはどんな料理を作っているのか聞いてみました。【カレー】■「やっぱり一人暮らしなら定番だし、深く考えなくても作りりやすいので楽だから」(30代男性・正社員)■「給料日前などお金がなくて厳しい時はカレーを作ってずっとそれを食べる」(20代女性・正社員)やはり定番はカレー。そもそも好きな人が多いうえに、作りやすくて日持ちします。材料にもよりますが冷凍保存も可能なので、一人暮らしにはぴったりな料理です。【野菜炒め】■「炒めるだけなので楽チンでなにより野菜を摂れることがポイント。一人暮らしだとどうしても野菜不足になりがちなので、意識して野菜を食べるようにしています」(20代男性・学生)■「切って炒めるだけなので簡単だし、多くの食材を使うことができるから」(20代女性・正社員)野菜炒めも簡単で、不足しがちな野菜を摂るのに最適です。忙しい人はスーパーのミックス野菜などを使用するという手もあります。【丼もの】■「ご飯を炊いてあとはなんでも乗せれば丼になるから。手軽で、冷凍しておける具を作ることもある」(20代女性・学生)■「ひとつの器で済むので、洗いものが少なくなる。食べる時間も短縮されるように感じる」(20代女性・正社員)丼ものはひとつの器だけで満腹感を得られやすく、一人暮らしでは実践している人もたくさんいることがわかりました。パスタや麺類、チャーハン・オムライスなどをよく作るという人もいました。一品で満足できるような料理が好まれていると言えるでしょう。■「パスタは作るのが簡単でそこそこ美味しいから。ソースも市販のものがたくさん売っているのも理由のひとつ」(20代男性・学生)■「チャーハンなら余った冷凍ご飯と冷蔵庫にある半端の野菜を一気に整理できるから。おかずがなくても食べれるし、味付けをちょっと変えるだけで飽きない」(30代女性・無職)■「オムライスはたまに作ります。手軽に作れますし、具材を多く入れればこれ1品で満腹になります」(30代女性・アルバイト)■「基本的には麺類が中心となって、うどん・そば・ラーメンあたりをローテーションしている」(20代女性・正社員)他には、パスタ用のミートソースを作り置きしたり、餃子を大量に作って冷凍しておくという人もいます。一人暮らしでの自炊では、「簡単」「早い」「作り置きできる」というような点が重要視される場合が多いのです。4. 簡単に美味しく。一人暮らしに欠かせない食品や調味料カレーや野菜炒めといった料理が、やはり一人暮らしでは手軽でよく作られていますが、一人暮らしの料理に欠かせない食品や調味料についても聞いてみました。【めんつゆ】■「これ一本に出汁も醤油も完璧な配合で入っているので、何に入れても美味しくなります」(30代男性・正社員)■「めんつゆこそ万能です。納豆にも焼きうどんにも煮物にも何にでも使えます。飲食店勤務の知人もまかないはめんつゆを良く使うといっていました。わざわざダシを取らなくても入っているの」(30代女性・正社員)「めんつゆ」が欠かせない、という声が多数挙がりました。和風料理の味付けはなんでもめんつゆ、という人がいるほど。家庭料理には使い勝手がよく、手間なく安定した美味しさが出せるので人気があります。【もやし】■「もやしはいろいろなカサ増しに使えるので、常に冷蔵庫の中にある」(20代女性・正社員)■「もやしが一番だと思います。簡単に安くかさを増やせるので非常に有用です」(20代男性・個人事業主)食品については「もやし」が圧倒的な支持。和洋中幅広い料理に使うことができ、何より安価であることが一人暮らしにはもってこいです。【焼肉のタレ】■「一人暮らしの自炊に便利な調味料といえばやっぱり焼肉のたれ!味がなんとも絶妙でいろいろなものに合います。もちろんご飯にも合うのでおかずとして申し分なし!」(20代男性・学生)■「味を変えたい時など、焼き肉のタレがあれば濃いのでどんな料理にでも使えると思うため」(20代男性・正社員)男性に人気があったのが「焼肉のタレ」。これがあれば、炒めものは簡単にご飯が進む味付けになります。自炊と言えるかは別として、ご飯にかけて食べるという人もいるほどでした。5. 買い出しは最低限に!生活スタイルに適したお買い物を自炊をしていている人も、必ずしも毎日きっちり料理をしているとは限りませんでした。一人暮らしでは作り置きや冷凍保存の活用が自炊を続けるコツ。料理と同じく毎日ではないにしろ、自炊をするにはスーパーなどで食材を買う必要があります。買いものは回数・内容ともに最低限に抑えたいものですが、一人暮らしのみなさんがどれくらいの頻度で買い出しに行っているのか聞きました。ほとんどの人は週に1回から数回ほど、スーパーでの買いものをしています。食品の鮮度を考えるとおおよそ週ごとの買いものが必要となりますし、あまり頻度が少ないと食材の量に見当をつけるのが難しくなります。週に何回行くかは、それぞれのライフスタイル次第でしょう。【週に1回】■「スーパーに行くとつい特売品を買ってしまったり、と無駄な出費が予想されるので週に1回と決めて、買うものも事前に決めてから行きます」(30代女性・個人事業主)■「週に一度買って来て、その日にすべて調理してしまう。保存して食べるという感じ」(20代女性・正社員)■「平日は仕事で忙しいので、休日にまとめて買います。無駄買いが減るので節約にもなります」(20代女性・正社員)週に1度、一週間分の食材をまとめて買うという人が多くいます。作り置きとうまく組み合わせて、買い物と料理の手間や時間を最小限に止めることができます。【週に数回】■「スーパーへ行きやすい事が前提ですが、買い置きしているとつい消費してしまうので必要な分だけを細かく買うようにしています」(30代男性・無職)■「冷蔵庫が小さいのであまりたくさんの食材を買い置きできないし、余らせてしまうのがもったいないから」(20代女性・学生)■「ほぼ毎日。食材の買い溜めをするとかなりの高確率で使い切れず捨てることになるので、一日に使う量を毎日買う。ただし野菜は少量だと高くつくので一玉や半玉で買って数日に分ける」(30代男性・アルバイト)必要な量をその都度買ったほうが無駄を出さずに済むという考えのもと、こまめに買いものをする人も多くいることがわかりました。肉や魚などを冷凍しない場合、材料の鮮度も考えてこれくらいの頻度で買いものをすることになります。一人暮らしの食材の買い出しでは、使う量をしっかり見極める必要があります。うっかり料理を作りすぎることもありますので、材料を買う時点から食べる量と買い物をする頻度を考慮することが大切です。とはいえ、少量ずつの買いものでは高くついてしまう場合が多いのも事実。そういう場合は、冷凍保存や作り置きというワザを効果的に活用してみましょう。時間と食費の節約をしながら自炊を続けることが出来そうです。まとめ家族がいる場合は家で作ったものを食べるのが普通でも、一人暮らしでは時間や手間の都合上、外食や出来合いのものを食べるという機会が多くなりがちです。しかし栄養が偏るのを防ぐため、また食費を節約するために多くの人が忙しい日常のなかでも自炊をしていることがわかりました。また料理や買い出しは、決して毎日する必要はありません。生活スタイルにもよりますが、作り置きや冷凍保存をうまく活用することにより、時間もお金も効率的に使いながら自炊を続けることができます。自炊したいと思いつつ、面倒で……という方は、この機会にぜひチャレンジしてみてください。アンケート期間:2017年3月24日対象:20代〜50代の学生、正社員、派遣社員、パートアルバイト、個人事業主、無職の方アンケート総数:50
2017年04月28日11月30日に、権利者の許可なく、書籍を電子データ化し販売を行う、いわゆる“自炊”を代行する業者が逮捕されたという報道がなされました。差止や損害賠償などを求める「民事」の事件はこれまで何度か報道されましたが、逮捕など「刑事」の事件が報道されたのは今回が初のようです。“自炊”で逮捕に至るのか、疑問に思われるか方や不安をおぼえる方もいらっしゃると思いますので、今回は“自炊”の問題点についてまとめてみます。*画像はイメージです:■そもそも「自炊」ってどんな行為?“自炊”とは、本や雑誌などをスキャナなどを使ってデジタルデータにする行為です。タブレット端末などの普及により、本や雑誌をデジタルデータとして閲覧することがますます便利となりました。また、デジタルデータは場所をとらないのでスペースの節約ができ、劣化もしません。このような理由から、手持ちの本や雑誌をデジタルデータ化する行為、つまり“自炊”は一般的なものとなっています。ただ、“自炊”の作業は楽ではありません。一般的な“自炊”の方法は、背表紙を裁断するなどしてページをばらばらにし、それをスキャナに流すというものです。一冊だけでもそれなりの労力を使うものですから、これを膨大な量の本や雑誌について行おうとすると、かなりの手間と時間がかかってしまいます。そこで登場したのが“自炊”の作業を本人に代わって行うとする業者で、これが「自炊代行業」と呼ばれるものです。 ■「自炊」は違法なの?「私的使用のための複製」(著作権法30条)にあたる限り、“自炊”は違法ではありません。合法であるためのポイントは、①私的使用目的で行うこと②使用する者が自分で行うことこの2点です。つまり、自分で楽しむために自分で作業を行う限り、違法ではありません。一方、自炊代行業は、このうちの②が欠けますので、違法と判断されます(2016年に最高裁で確定しました)。ただ、自炊代行業も一定のニーズがあるところで、これを違法と判断することは時代に合わないなどといった批判も根強く、“自炊”についての議論が終わったわけではないようです。 ■今回のケースは何が問題だった?報道によれば、今回逮捕された自炊代行業のケースは、“自炊”によって得られたデータを他人に転売などしていたという点が特徴です。つまり、②が欠けるばかりか、そもそも①すら欠けていたというケースです。自炊代行業肯定論の根拠となっているのは、“業者は顧客の作業を手伝っているだけ” つまり “業者側は得られたデータは使用せず、データはあくまで顧客が私的使用をするためだけのものである” というものでした。今回のケースは、業者側もデータを販売するなどしていますから、そもそも私的使用目的ですらなく、どのような考え方によっても違法となる悪質なものでした。 ■安心して「自炊」を行うためには?やはり自分自身で“自炊”の作業を行うのが無難でしょう。(“自炊”の目的で裁断機やスキャナを貸し借りする行為は適法です)近しい人に手伝ってもらって一緒に作業を行う程度であれば許され得るでしょうが、自炊代行業を利用する際はやはり著作権に留意しなければいけません。他人の著作物を無断で複製して販売するなどの行為は犯罪ですから、注意しなければ思わぬところで犯罪に巻き込まれることもあります。著作権違反の責任は決して軽いものではありません。“自炊”を行う際は、ルールやマナーを正しく守って行いましょう。 *著者:弁護士 渡辺 泰央(四谷コモンズ法律事務所。インターネットトラブルやWEBに関する事案を多く取り扱う。運営サイト「WEBに関わる法律講座」)【参考】古書店へ転売も、書籍の「自炊代行業」男性を逮捕 (平成28年11月30日一般社団法人コンピュータソフトウェア著作権協会(ACCS)HPより)【画像】*Graphs / PIXTA(ピクスタ)
2016年12月03日自炊がもっと楽しくなるアプリヤムスクロール株式会社が運営するスマートフォン向けアプリ「コンダッテ」は、料理に関するあらゆる情報を提供し、面倒に感じがちな毎日の料理を楽しい時間に変えてくれるアプリ。家にある食材とアレルギーの有無に合わせた「おすすめアイデア」提案をチャットでもらえたり、有名レシピサイト「クックパッド」のレシピを検索&整理したりと、「こんなサービス欲しかった!」があれこれ詰まっている。栄養士が提案するテーマ別メニューそんな「コンダッテ」に、新機能『おまかせ献立』が追加。この機能では、「蒸し暑い時に食べたいさっぱり献立」や「調理時間30分以内」など計6つのテーマに合わせ、栄養士が家庭向けにアレンジした献立レシピを紹介する。プロが考案したレシピなので、栄養バランスはもちろんおいしさもお墨付き。レシピに必要な材料は、ワンタッチでリスト化できる機能もついているので、買い忘れなども防げる。コンビニも外食もいらなくなりそう?!自分の作った料理を撮影して保存しておけば自動でコラージュしてくれるので、料理の達成感もわいて日々の自炊がますます楽しくなりそうだ。「コンダッテ」はiOSおよびAndroidに対応しており、無料で利用できる。カロリーや栄養バランスを考えた食事を楽しく作って、食欲が落ちやすいこれからの季節を健康的に乗り越えよう。(画像はプレスリリースより)【参考】※コンダッテ※ヤムスクロール株式会社プレスリリース
2016年06月29日エイチームのグループ会社である引越し侍はこのほど、「1人暮らし女性の自炊」に関する調査の結果を公表した。同調査は、女性向け体調管理アプリ「ラルーン~女性の悩みケア~」で、1人暮らしをしている全国の会員が対象。1月に実施し1,057件のサンプルを得た。○求める味は「おふくろの味」?「週のうち、どれくらいの頻度で自炊しているか」を聞いた。全体では「ほぼ毎日」が24%と最も多く、「ほとんどしない」が22%と2番目に多かった。また、朝・昼・夕でそれぞれ最も多かったのは、朝食と夕食は「ほぼ毎日」、昼食は「ほとんどしない」という回答だった。さらに朝食のみ「食べない」が18%と、1割を超えた。「1カ月の食費、年代別の平均」では、30代が最も高く、最も安かった10代と比べると、その差は5,583円となった。全体の平均では、3万4,210円だった。「自炊を始めた理由・きっかけ」を尋ねた。その結果、最も多かったのは、「1人暮らし開始に合わせて」という回答だった。「外食が好きではないから」、「社食がないから」、「近所に飲食店がないから」という理由に関しては、どれも5%前後だった。「料理を作る際に参考にしているもの」で、最も多かったのは「WEBサイト・アプリ」という回答だった。また、「家族」との回答が23%と3番目に多かったため、"おふくろの味"を大切にする女性も顕在することが伺えたという。「よく買う食材」のランキングで、1位となったのは「玉ねぎ」。上位にランクインした食材に共通して言えたのは、「安くて、何にでも合う」といった点だった。
2015年04月05日「サンコー」は13日、約4センチ厚の雑誌を切断できる「切れ味抜群ペーパーカッター」2種を発売した。手持ちの書籍や雑誌を電子データ化する”自炊”は、スキャナーにページを読み込ませるために本を切断する必要があり、自宅作業が困難な場面も見られた。このペーパーカッターは、約4cm厚、500ページ以上ある雑誌も切断できる性能を確保。刃先を傾斜させて取り付けることで、裁断面に引っ掛かりにくく、より少ない力でカットできるようにした。本のセットから裁断完了まで、慣れれば1冊あたり1分程度で作業できる。標準モデルの「切れ味抜群ペーパーカッターPHCUTA42」が7,980円。各部の耐久性を高めた「ごっつ切れ味抜群ペーパーカッターPHCUTA44」が1万5,800円。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年09月19日今日は何を作ろうかな?自炊をしているうちに、得意料理が増えて腕前を上げた人も多いのでは?コツをつかめば、サッと料理することもできますよね。そんな人でも、最初はレパートリーが少なく、いつも同じものを食べていたことがあるかもしれません。自炊にありがちなことについて、マイナビニュース会員の女性517名にうかがいました。>>男性編も見るQ.自炊しているとありがちなことを教えてください(複数回答)1位揚げ物はつくらない50.3%2位レシピサイトをチェックする24.8%3位母の偉大さを知る24.4%4位ご飯は冷凍しておく23.8%5位同じものばかりつくってしまう23.2%■揚げ物はつくらない・「カロリーが高いし、後片付けが大変だからです」(28歳/金属・鉄鋼・化学/技術職)・「5年間の一人暮らし中、一度も揚げ物は作らなかった。外食で揚げ物は食べるし、わざわざ作る必要もなかった」(29歳/ホテル・旅行・アミューズメント/販売職・サービス系)・「油の処理、ガス回りの掃除が大変」(20歳/食品・飲料/販売職・サービス系)■レシピサイトをチェックする・「iPadのアプリでレシピをチェックします。でも結局はそのレシピを自分流に変えて作ったりします」(25歳/印刷・紙パルプ/事務系専門職)・「食材の使い道がわからなかったり、何を作ろうか迷ったときに見てしまう」(30歳/情報・IT/事務系専門職)・「好きなレシピをブックマークに入れてストックしていました」(25歳/学校・教育関連)■母の偉大さを知る・「母親が病気で少し入院をして、しばらく家事全般をやっていたとき、料理が一番苦戦したから。あらためて母親の偉大さを感じた」(23歳/情報・IT/事務系専門職)・「毎日作るのがいかに大変だったかわかる」(29歳/団体・公益・官公庁/事務系専門職)・「ささっと作るシンプルな手料理のすごさがわかった」(26歳/マスコミ・広告/事務系専門職)■ご飯は冷凍しておく・「ご飯を冷凍しておくのは自炊のテッパンだと思います」(29歳/生保・損保/事務系専門職)・「毎食毎食ご飯を炊くのはもったいないので、冷凍ご飯を常備」(27歳/医療・福祉/専門職)・「保温は電気代がかかるので節電のため」(29歳/ソフトウェア/事務系専門職)■同じものばかりつくってしまう・「レパートリーが少ない」(48歳/小売店/事務系専門職)・「料理が苦手なので」(26歳/金融・証券/事務系専門職)・「次の日も三食同じだったりするけど、カレーやハヤシライスを大量に作ることは多い」(25歳/商社・卸/事務系専門職)■番外編:自炊で学んだこともある・味付けは焼き肉のたれ「レシピサイトを見ると、みりん・お酢・酒……など、たくさんの調味料が出てくるが、焼き肉のたれさえあればなんでもおいしくなるし、少しのおかずでご飯が進む味になる」(22歳/電力・ガス・石油/技術職)・丼やワンプレートですます「洗い物は極力減らしたい」(30歳/運輸・倉庫/営業職)・賞味期限が切れる「最近では期限切れが当たり前になり、何日ぐらいならOKやなっと思ってしまう」(27歳/小売店/販売職・サービス系)総評1位は半数以上の支持を得て、「揚げ物はつくらない」が選ばれました。油の処理やガス回りの掃除が大変だからというコメントが多かったですね。また、揚げ物は外で食べられるから、という意見が散見されました。2位は「レシピサイトをチェックする」でした。食事を作ることを楽しもうという人が多いようです。3位は「母の偉大さを知る」。毎日作ることの大変さ、簡単な料理をおいしく作るすごさなどを身に染みてわかった、という意見が印象的です。4位は「ご飯は冷凍しておく」。自炊の常識という意見もありました。5位は「同じものばかりつくってしまう」。それを避けるために、レシピサイトをチェックする女性が多いのかもしれませんね。圏外ではありましたが、めんつゆや焼き肉のたれを料理に使うというコメントも見受けられました。便利なものを上手に活用することが、自炊を続けられるコツなのかもしれませんね。(文・OFFICE-SANGA澤井輝一)調査時期:2012年7月23日~2012年7月28日調査対象:マイナビニュース会員調査数:女性517名調査方法:インターネットログイン式アンケート■関連リンク【女性編】家庭料理だけど作るのが難しい料理ランキング【女性編】食費を減らすために心掛けたいことランキング【女性編】実家に戻りたくなる瞬間ランキング完全版(画像などあり)を見る
2012年09月08日男の食卓にありがちなこととは?ひとり暮らしや単身赴任などで、自炊をしている人は多いと思います。好きなものを作れる楽しさもありつつ、後片付けなどの面倒なこともありますよね。自炊派の皆さんは、どのようなことを感じているのでしょうか。自炊しているとありがちなことについて、392名の男性に調査しました。>>女性編も見るQ.自炊しているとありがちなことを教えてください(複数回答)1位揚げ物はつくらない36.5%2位同じものばかりつくってしまう19.6%3位丼やワンプレートですます17.9%4位何日も同じものを食べ続ける15.8%5位賞味期限が切れる13.8%■揚げ物はつくらない・「買った方が楽だから」(29歳/生保・損保/事務系専門職)・「油の始末に困る」(31歳/金融・証券/営業職)・「油が飛んで掃除が大変」(30歳/金融・証券/専門職)・「揚げ物は揚げ終わったころにはニオイで食欲がなくなってしまう」(44歳/情報・IT/技術職)■同じものばかりつくってしまう・「レパートリーが少ないので、どうしてもそうなってしまう」(24歳/情報・IT/技術職)・「同じものしか作れない」(28歳/自動車関連/技術職)・「頑張ってみても、12~15種類を作りまわしていたなあ」(32歳/医薬品・化学/事務系専門職)■丼やワンプレートですます・「グルメ欲がないと、とにかく手短に済ませたくなります」(35歳/その他/クリエイティブ職)・「洗い物がきつい」(34歳/印刷・紙パルプ/クリエイティブ職)・「かつ丼、カレー丼、すき焼き丼、牛丼。そればっかりです」(33歳/機械・精密機器/営業職)■何日も同じものを食べ続ける・「1食分は効率が悪いから」(27歳/自動車関連/技術職)・「作りすぎというか、一人暮らしで自炊なら作り置きになってしまうものだと思う」(27歳/機械・精密/技術職)・「好きなメニューに偏る」(47歳/機械・精密/技術職)■賞味期限が切れる・「よく卵が切れるので、保存するために味玉にします」(26歳/団体・公益・官公庁)・「多少賞味期限が過ぎても問題ない」(53歳/情報・IT/技術職)・「賞味期限が迫っても、消費期限でなければ大丈夫です。たぶん」(27歳/運輸・倉庫/技術職)■番外編:自炊を続けるコツは楽しむこと・写真を撮る「うまくできたときに写真を撮り、家族に送ったりSNSにアップする」(23歳/学校・教育関連)・自画自賛「自炊だとついそうなってしまう」(47歳/その他/事務系専門職)・継続できない「面倒くさくてやる気が起きない」(28歳/運輸・倉庫/技術職)総評1位は「揚げ物はつくらない」です。準備や後片付けが大変という意見が多数寄せられました。なかには、火事が怖いというコメントも。たしかに、ニュースでも聞きますよね。2位は「同じものばかりつくってしまう」です。作れるものが限られているので、やむを得ずに……という理由を挙げた人が多数でした。3位は「丼やワンプレートですます」がランクイン。洗い物が簡単に済むから、という意見が圧倒的でした。4位は「何日も同じものを食べ続ける」。効率を考えて作りおきするからという意見が多数寄せられました。5位は「賞味期限が切れる」。意外と賞味期限が切れても気にしないという人が多く驚きました。自分のカンを信じるということでしょうか。圏外ではありましたが、「ご飯は冷凍しておく」にも多くのコメントが寄せられました。作り置きしておけるから便利ですよね。上手に作れたときには「写真を撮る」という意見もチラホラ。盛り付けにもこだわってみると、さらに自炊が楽しくなりそうですね。面倒だと感じる人は試してはいかがでしょうか?(文・OFFICE-SANGA澤井輝一)調査時期:2012年7月23日~2012年7月28日調査対象:マイナビニュース会員調査数:男性392名調査方法:インターネットログイン式アンケート■関連リンク【男性編】簡単に作れると思ってしまう家庭料理ランキング【男性編】食費を減らすために心掛けたいことランキング【男性編】実家に戻りたくなる瞬間ランキング完全版(画像などあり)を見る
2012年09月08日女優の柴咲コウが1月21日(木)、東京国際フォーラムで行われた主演映画『食堂かたつむり』の完成披露試写会で舞台挨拶を行い、自炊生活について語った。失恋のショックで心因性失声症になった倫子(柴咲さん)が、故郷に戻り食堂で愛情を込めた料理をふるまい、周囲の人々を幸せにし自身も癒し、確執があった母親・ルリコ(余貴美子)との関係を修復していくという本作。料理が得意なことで知られる柴咲さんは、劇中の料理シーンを全て吹き替えなしでこなしている。自身にとっての幸せを呼ぶ料理メニューを司会者がキャスト陣に質問。共演のブラザートムは「ずっと母親と2人で住んで2人の食事でしたが、母親が死んでしまい、最初に1人で食べたとき、1人で食べるご飯はエサだと思いました。結婚して2人に戻り、子供ができて4人で食べたときには、何を食べても美味い!と思いました」と心に沁みる話を披露。柴咲さんは「最近、1人で自炊して食べることが多いんですけど、先日、七草がゆを作って自分で自分を労うみたいなことをしました。七草は買って冷蔵庫にあったので。鶏がらスープを入れたら心があったまりました」と1人ご飯を楽しんでいる様子。トムさんは「料理上手の良い手をしているんだから、いろんな人に作ってあげたら?料理が上手い、良い手を大事にして、ね!」と2人以上での食事のススメ。柴咲さんは「ありがとうございます」と照れながら頷いた。一方、余さんは「トムさんのいい話の後にスミマセン、焼肉です。やっぱり勝負するときに元気ややる気が出るので」と勇ましい発言。観客の笑いを誘った。この日は、劇中でルリコ(余さん)が飼っているブタのエルメス役を演じた(?)ブタが大きく成長しすぎたため、その娘にあたるブタがエルメスとして登場。ブタとの初共演をふり返り柴咲さんは「最初、緊張していたら伝わったみたいでナイーブな子だなと思いましたが、だんだん慣れてブラッシングさせてくれたりして心を開いてくれた」と“エルメス”に温かい眼差し。だが、飼いたい?と聞かれると、「飼わなくていいです。所有したいとは思わない。共演は楽しいですけど」と即答していた。『食堂かたつむり』は2月6日(土)よりTOHOシネマズシャンテほか全国にて公開。(photo/text:Yoko Saito)■関連作品:食堂かたつむり 2010年2月6日よりTOHOシネマズシャンテほか全国にて公開© 2010「食堂かたつむり」フィルムパートナーズ■関連記事:柴咲コウ、正月に手作りおせち3段中6個分配布、評判は「まあまあ」愛情たっぷりのご飯がもたらす奇跡『食堂かたつむり』試写会に10組20名様ご招待映画と食の新たなコラボレーション“生”の食材当たる『食堂かたつむり』前売券発売
2010年01月21日