日本発のチョコレート専門店「ミニマル(Minimal)」から、期間限定スイーツ「チョコレートアップルパイ」が登場。2022年12月1日(木)より、富ヶ谷本店にて提供される。ミニマルから富ヶ谷本店限定の「チョコレートアップルパイ」カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を自社で管理して作る「ビーントゥバーチョコレート」の先駆けとして知られる、チョコレートのスペシャリスト「ミニマル」。今回、期間限定でメニューラインナップに加わる「チョコレートアップルパイ」は、毎年リピートするファンも多いチョコレート尽くしのアップルパイだ。香り高く複雑な風味のチョコレート味わいの要となるのは、香り高く複雑な風味を特徴とするトリニダード・トバゴ産カカオ豆を使ったチョコレート。これを、一つ一つ手折りで仕上げるパイ生地や、チョコレートのカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたクレーム・フランジパーヌの土台、仕上げのソースにまで使用することで、その豊潤で深みのある味わいを堪能できる一品に仕上げている。パイの中にはバターソテーした⻑野県産「ふじ」パイの中に包み込んだのは、“りんごの王様”とも称される、⻑野県産のリンゴ「ふじ」。多汁で甘味が強い果肉のシャキシャキとした食感は残しつつ、バターと砂糖でソテーすることで、ジューシーな味わいを引き立てた。温かいアップルパイを楽しんだ後は、ガーナ産カカオニブで香りをつけたミルクソルベを絡めて。ひんやり冷たいソルベとあつあつのアップルパイを大きく頬張れば、様々な素材が織りなす魅惑のハーモニーが楽しめる。商品情報「チョコレートアップルパイ」販売予定期間:2022年12月1日(木)〜2023年3月価格:単品 1,320円、ドリンクセット 1,705円、テイクアウト(アップルパイ本体のみ) 825円販売店舗:ミニマル 富ヶ谷本店
2022年11月19日日本発のスペシャルティチョコレート専門店・ミニマル(Minimal) 富ヶ谷本店から、秋限定スイーツ「チョコレートモンブラン」が登場。2022年10月1日(土)より、数量限定で提供される。ミニマル 富ヶ谷本店の秋限定「チョコレートモンブラン」栗とチョコレートをたっぷりと使った「チョコレートモンブラン」は、毎年リピートするファンも多い秋恒例の限定メニュー。2022年は、より栗の味わいの楽しめるようプチリニューアルを施した最新バージョンが味わえる。栗とチョコレートを堪能する秋恒例のスイーツチョコレートに白あんを合わせた上品な甘味のチョコレートペーストと、こっくりとした味わいの栗ペースト。2種類のペーストの中に忍ばせたのは、ゴロッとした角切りの栗を加えたチョコレートアイスクリーム。アイスの下にはデーツの赤ワイン煮を挟んだほか、土台のタルトにも栗を乗せて焼き上げるなど、食感も味わいも異なるパーツが織りなす、豊かなハーモニーが楽しめる一品となっている。白インゲン豆を原材料に作る白あんと、カカオ豆を原材料に作るチョコレート。一見全く関係のないように思えるこの2つの食材だが、実はどちらも豆を素材にした菓子。一般的にペーストはナッツバターやキャラメル多く使われるが、ミニマルではあえて白あんを使用することで、ベネズエラ産カカオ豆のチョコレートの香りを引き立てている。商品情報「チョコレートモンブラン」※1日15食限定販売期間:2022年10月1日(土)〜11月末予定価格:・単品 1,320円・ドリンクセット 1,705円販売店舗:ミニマル 富ヶ谷本店
2022年09月30日日本発スペシャルティチョコレート専門店・ミニマル(Minimal)の新メニュー「ミニマル体験セット」が、2022年5月10日(火)よりミニマル 富ヶ谷本店にて発売される。カカオを堪能する贅沢セットメニュー「ミニマル体験セット」は、ミニマルこだわりのチョコレートを食べ比べながら、ドリンクとのペアリングも楽しめるセットメニューだ。定番から華やかなフレーバーまで6種類の板チョコを食べ比べラインナップするチョコレートは、全6種類となる。フレーバーは、ミニマルを代表する、飴がけナッツのような風味の「NUTTY」や、カカオ濃度80%ながら心地よい苦みに仕上げた「HIGH CACAO」、フローラルで華やかな風味の「SAVORY」などだ。なお、チョコレートは、それぞれのカカオ豆の個性をダイレクトに感じられよう、砂糖と、職人たちが1℃単位で焙煎し1%刻みで濃度を調整したカカオ豆のみで仕上げている。希少“カカオパルプ”のドリンクやカカオニブも「ミニマル体験セット」に含まれる、3種類のドリンクにも注目。中でも「カカオパルプジュース」は、カカオから数%しか採取できない果肉“カカオパルプ”100%の希少なドリンク。チョコレートからは想像できない、ライチのように爽やかな味わいを楽しめる。そのほか、コーヒー&ティーも用意。それぞれのドリンクとのペアリングによって変化する、板チョコの味わいもポイントだ。さらに、チョコレートの原材料であるカカオ豆をローストし、外皮を取り除き砕いた“カカオニブ”もセットとなる。【詳細】「ミニマル体験セット」】1,500円発売日:2022年5月10日(火)販売店舗:ミニマル 富ヶ谷店住所::東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F営業時間:11:30~19:00定休日:無<セット内容>・チョコレート(6種類)NUTTY / FRUITY / SAVORY / CLASSIC / HIGH CACAO / ’Arhuaco・コーヒー・ティー・カカオパルプジュース・カカオニブ
2022年05月13日日本発のチョコレート専門店・ミニマル(Minimal)富ヶ谷本店から、「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」が春限定の特別仕様で登場。2022年4月1日(金)より発売される。ミニマル 富ヶ谷本店の春限定チョコレートパフェカカオの香りが広がる5種のチョコレートと、チョコレートを楽しむための12のパーツで構成されるパフェ「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」。今回は、富ヶ谷本店限定で提供されているこの人気メニューが、いちごゼリーを合わせた春限定の装いになってラインナップに加わる。バジル香る“女峰”のいちごゼリーを合わせてゼリーに使用している苺は、香川県のいちご農家「いちご家めい」が生産する希少な品種“女峰”。芳醇な香りが漂ういちごジュレに、バジルの香りを移したオリーブオイルを絡めることで、その爽やかな香りと味わいをより一層印象的なものに引き立てている。カカオ由来のナッツ風味のチョコレートアイスや、ハイカカオを使ったシブースト&クランブル、グルーティーなガナッシュ、カカオニブ入りのメレンゲ。食べ進めるごとに変化していく様々なチョコレートの味わいと甘酸っぱい“女峰”、その絶妙なハーモニーが楽しめる贅沢なパフェとなっている。商品情報「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」2022年春限定「いちごゼリー」提供期間:2022年4月1日(金)〜6月末頃価格:単品 1,650円、ドリンクセット 2,035円 ※1日10食限定販売店舗:ミニマル 富ヶ谷本店
2022年03月31日日本発のチョコレート専門店・ミニマル(チョコレート)(Minimal)から、富ヶ谷本店限定スイーツ「チョコレートアップルパイ」が登場。2022年1月8日(土)より、1日15食限定で販売される。ミニマル 富ヶ谷本店の限定スイーツ「チョコレートアップルパイ」カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を自社で管理して作る「ビーントゥバーチョコレート」。その先駆けとして知られるミニマルは、東京・富ヶ谷と代々木上原に店舗を構えるチョコレートのスペシャリストだ。長野県産「ふじ」と濃厚チョコレートをサクサクのパイ生地で包んで今回、富ヶ谷本店で発売される「チョコレートアップルパイ」は、毎年リピートするファンも多い人気の限定スイーツ。バターと砂糖でソテーした長野県産のリンゴ「ふじ」と、ミニマルのチョコレートの中でも特に香り高い「セイバリー(SAVORY)」をサクサクのパイ生地で包んで焼き上げた、こだわりのアップルパイだ。フローラルで華やかな風味を持つチョコレート「セイバリー」は、パイの中身だけではなく、ソースとパイ生地にもたっぷりと使用。また、チョコレートのカスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたクレーム・フランジパーヌを生地の土台にしており、食べ進める中で様々な味わいの変化が楽しめるのもポイント。イートインではミルクソルベとチョコレートソースをトッピングイートインでは、ガーナ産のカカオニブの香りを移したミルクソルベと、リンゴの皮、シードルのソース、シナモン、カカオニブの粉末を混ぜたパウダーで作る温かいチョコレートソースをトッピングして提供。すっきりとした果実味のリンゴ、香り高く濃厚なチョコレート、ひんやりとしたミルクソルベが混ざり合う、贅沢なハーモニーが楽しめる。商品情報「チョコレートアップルパイ」発売日:2022年1月8日(土) ※1日15食限定販売店舗:ミニマル 富ヶ谷本店価格:・単品 1,320円・ドリンクセット 1,705円・テイクアウト 825円 ※アップルパイ本体のみ【店舗情報】ミニマル 富ヶ谷本店住所:東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1Fアクセス:小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分営業時間:11:30~19:00 定休日無※年始1月4日〜6日は休業。
2022年01月08日今っぽさ全開!外国人風抜け感ボブ無造作に仕上げたラフで可愛い大人ボブスタイル。くせ毛のようなフェミニンボブは、アシンメトリーなヘアアレンジでカジュアルにも◎前下がりのラインで小顔に見せて、斜めバングや厚めバングで目力をアップ!アンニュイ顔...前下がり&くせ毛風カールセンターパートの前髪で、クールにキメた前下がりボブスタイル。前下がりのラインで輪郭をカバーし、小顔効果UP!くせ毛のようなエアリーカールで、ニュアンス感ある動きを演出♪トリートメントをしたかのようなカラーリングで髪の毛の悩みも解消!大人かわいい☆斜めバングの前下がりショートくせ毛風のカールで、カジュアルグラマラスに格上げした、大人女子にぴったりな30代・40代のアシンメトリーショートヘアスタイル。斜めバングや厚めバングで目力をアップ!前下がりフォルムで小顔に見せて、大人女子のファッションでオシャレ感UP!♪360度どこの角度から見ても大人かわいいヘアスタイルに。耳かけをすると美人顔ボブに♪トリートメントしたようなカラーリングで、髪の毛の悩みも解消する人気のカラーもおすすめです。ハーフ顔作る♪メルトカラー外国人の子供のようなルーズで無造作な、おしゃれ可愛いふわぼさショートヘア。明るめのアッシュ系カラーで、ぐんっとカジュアルに☆斜めバングの女らしさショート丸くコンパクトなシルエットで、フェミニン&小頭に仕上げた大人なショートヘアスタイル。トップをふんわり仕上げることで、スタイルアップ効果!スッキリとしたショートヘアでも、空気感&温感カラーで女性らしい印象に仕上がります♪ショートスタイルでも、欲しいイメージが思い通りになります♪どんなショートスタイルが似合うのか、なりたいイメージに合わせてご提案致します★≪似合わせ≫≪ご自宅での再現性≫は、COVER HAIR代表 谷本一典にお任せください♪♪
2018年04月30日【COVER hair’s STYLE】avex、オスカーのモデルさんのナチュラルなストレートスタイル。シンプルだけど、個性を引き立てるスタイルに。アレンジもしやすく、スタイリングの仕方によって雰囲気を変えられるスタイルが魅力。左からModel/Kanon(avex)Hair/mod’s hair 上尾西口店野村祐太Make/COVER HAIR bliss 川口東口SOGO店成田圭美Model/RioNuruki(avex)Hair/COVER HAIR bliss 北浦和店山内健Make/COVER HAIR bliss 北浦和店棟方千捺Model/MegumiChikuni(oscar)Hair/COVER HAIR bliss 北浦和店山内健Make/COVER HAIR bliss 北浦和店棟方千捺Model/SakurakoAbe(avex)Hair/mod’s hair 上尾西口店野村祐太Make/COVER HAIR bliss 川口東口SOGO店成田圭美総合プロデュース谷本一典--------------------------------------------------------------------------------------【COVER HAIR グループのヘアスタイル】ショート/ボブ/ミディアム/セミロング/ロング各レングス別に、100スタイルもの厳選デザインをまとめました。シンプルでナチュラルなスタイルから、ウェーブスタイルなど、「なりたい」「似合う」スタイルがきっと見つかります。■shortショート■■bobボブ■■mediumミディアム■■semilongセミロング■■longロング■スタイルBOOK【COVER hair’s STYLE】はホームページからご覧いただけます
2018年04月29日【CREATIVEスタイル】COVER HAIR 代表/ブランドプロデューサー谷本一典が手掛ける、CREATIVEスタイル。COVER HAIR グループのナチュラルな雰囲気のスタイルとはひと味違う、オシャレ感度高めの、クリエイティブスタイル。--------------------------------------------------------------------------------------Hair/COVER HAIR ブランドプロデューサー谷本一典Make/COVER HAIR bliss 北浦和店棟方千捺--------------------------------------------------------------------------------------Hair/COVER HAIR ブランドプロデューサー谷本一典Make/COVER HAIR bliss 川口東口SOGO店成田圭美--------------------------------------------------------------------------------------Hair/COVER HAIR ブランドプロデューサー谷本一典Make/COVER HAIR bliss 川口東口SOGO店成田圭美--------------------------------------------------------------------------------------【ANTHOLOGYスタイル】谷本一典プロデュースのもと、COVER HAIR グループ撮影メンバーが担当した、ニュアンス感たっぷり、日常にも提案したいトレンドスタイル。--------------------------------------------------------------------------------------Hair&Make/COVER HAIR bliss 北浦和店棟方千捺--------------------------------------------------------------------------------------Hair/COVER HAIR bliss 北浦和店山内健Make/COVER HAIR bliss 北浦和店棟方千捺--------------------------------------------------------------------------------------Hair&Make/COVER HAIR bliss 川口東口SOGO店成田圭美--------------------------------------------------------------------------------------Hair/mod’s hair 上尾西口店野村祐太Make/COVER HAIR bliss 川口東口SOGO店成田圭美--------------------------------------------------------------------------------------スタイルBOOK【COVER hair’s STYLE】はホームページからご覧いただけますCREATIVE、ANTHOROGYのテーマのほかにも、ショート/ボブ/ミディアム/セミロング/ロングのレングス別スタイルを多数まとめています!ナチュラルで自分に似合うスタイルをお探しの方、今までの自分よりも少しオシャレに、もっと自分らしく、そんな似合うスタイルがきっと見つかる、ヘアカタログになっています♪♪
2018年04月28日“カット”遊びでガーリーなスパイスを♥大人女子・田中美保さん風ショート黒髪はもちろん、アッシュ系でもハイトーンでも似合う万能スタイルです☆小顔効果を狙えるマッシュは、なんとスタイリングも簡単!大人カジュアルなスタイルなので、仕事からプライベートまで幅広く対応してくれます♪■hairstyle by/Reuna(担当:山崎 泰慎)050-3368-8739大人可愛いゆるふわ小顔ショートボブ丸みをつけてカットした、ふんわりショートボブです。耳にかけるだけの簡単スタイリング!バックスタイルにも丸いシルエットを出しているので、愛らしく仕上がります♡■hairstyle by/Un ami omotesando(担当:HIRA)050-8886-1103“カール”遊びでガーリーなスパイスを♥☆外国人風ベリーショート☆無造作にカールを効かせたベリーショート☆人気のグレージュカラーが、エフォートレスな印象やノームコアな雰囲気を演出してくれます。軽くワックスをなじませるだけの簡単スタイリングも魅力的。■hairstyle by/Hair People 原宿(担当:ミネヒロ)050-3365-5362大人可愛いくせ毛ショート目にかかるウェーブラインが印象的!前髪を長めにすることで、大人な雰囲気を醸し出しています♪くせ毛の方は、個性を生かした柔らかい動きのあるショートに。直毛の方は、ゆるめのパーマがオススメです。■hairstyle by/BEAUTRIUM 265(担当:呉本 俊介)050-3365-3034大人女子に人気☆ふんわりショートボブ柔らかな美曲線が女性らしさを引き出すキーポイント。耳かけスタイルがシルエットをキレイに魅せ、大人な雰囲気を演出してくれます♡■hairstyle by/CIRCUS by BEAUTRIUM 表参道(担当:堀越 真)050-3482-0565柔らかな毛先の動きで魅せるショートボブショートボブをベースにした、外ハネ×内巻きのミックススタイル。柔らかく動き回る毛先がこなれ感を醸し出しています♪■hairstyle by/CLAUDE monet H2O・AVEDA 渋谷ヒカリエShinQs店(担当:柏慶宏)050-3759-4233“カラー”遊びでガーリーなスパイスを♥大人女子におすすめのシンプルショート代、40代の方にオススメのショートスタイル☆8トーンにまとめ、赤みを抑えたカラーリングで小顔効果を期待できます。こなれた雰囲気を醸し出す透明感アッシュカラー。髪を乾かすだけでバシッと決める、ゆるくかけたストレートパーマもポイントです。■hairstyle by/CLAUDE monet H2O・AVEDA 渋谷ヒカリエShinQs店(担当:福隅亮介)050-3759-4233カラーマッシュ**くしゅくしゅっとした柔らかな動きが魅力のマッシュスタイル。目を引くオレンジで遊びを効かせています♪オレンジ色には肌色を白っぽく魅せてくれる効果があるんです。パーマをかけた前髪や絶妙な無造作感も魅力的。■hairstyle by/Nalu pu loa ohana(担当:ハラ リョウタ)050-8886-1079カラーで差のつく◎個性派ショート目を奪う、透明感が印象的なボブスタイルです。マッシュベースの甘すぎずクールすぎないスタイルは、インパクト絶大のハイトーンカラーで遊んじゃいましょう♪■hairstyle by/COVER HAIR bliss 上尾西口店(担当:谷本一典)050-3759-4905挑戦してみたいスタイルは決まりましたか?今年の春は、大人可愛いショートヘアでオンナ度UPを狙っちゃいましょう♪
2018年02月17日ピンクと夢の世界をイメージし、再現しました。ストレートヘアと流行りのオン眉で、モードの中にも可愛らしさを加えました★カールスタイルとピンクメイクで甘可愛さアップ★毛先を中心にゆる巻きをして、ほぐすと抜け感がでます☆透明感のあるアッシュカラーにするとより可愛らしさアップ!メイクは、チーク・リップは、ピンクにしてより甘顔に♪アイラインは、目尻よりはみ出さず描くことにより丸目に近づけます。POINT!平行太眉+少し困り眉にすると、顔全体がふんわり優しい印象になり、一気に垢抜け顔へ。model:avex所属神谷愛梨さんヘア担当:COVER HAIR グループブランドプロデューサー谷本一典メイク担当:COVER HAIR bliss 川口東口そごう店成田圭美同じカールスタイルでもかっこいいスタイルできます。トップからゆる巻きをして、縦に裂くようにほぐしていくとナチュラルな抜け感がでます。前髪に束感を作り、シースルーバングにすることによって最旬スタイルへ近づけます♪メイクは、王道の大人っぽくなれるブラウンメイク。リップを赤にするだけで、より大人可愛くなれます★model:avex所属木津レイナさんヘア担当:COVER HAIR グループブランドプロデューサー谷本一典メイク担当:COVER HAIR bliss 川口東口そごう店成田圭美なんと!ihme issue1 PINKの帯に、COVER HAIRグループのヘアスタイルが選ばれました♪ihme【イフミー】の帯に多くあるスタイルの中からCOVER HAIRグループのスタイルが選ばれました!!表裏ございますので、是非checkしてくださいね♪2017年12月11日に発行★現在発売中です♪ihme【イフミー】公式Instagramに紹介されました★撮影の様子がアップされています!是非ご覧ください♪他にも様々なヘアスタイルを手掛けています!!詳しくは、ホームページのヘアカタページをご覧ください。
2018年02月13日【焙煎】カカオ豆の種類によって温度や時間を調整し、じっくりロースト店舗に併設された工房で最初に行う工程が「焙煎」です。使用するのは、ガーナやコロンビアなどの産地で直接買い付けたカカオ豆。それぞれの豆ごとに温度や時間を細かく調整してローストすることで、甘みや酸味、香ばしさといった特徴を生かしています。【粉砕】焙煎したカカオ豆を砕き、風の力で殻を吹き飛ばす続いての工程は【粉砕】と呼ばれる、カカオ豆を砕く作業。さらに脱穀機のような機械を使って、風の力で殻を取り除きます。この段階ではまだ粗く、豆の形が残ったまま。【手選】機械で取り除けない小さな殻を手作業で取り除くもっとも手間がかかる根気が必要な作業が【手選】の工程。機械では取り除けない小さな殻や芯を、手作業で取り除いていきます。殻が残っていると渋みや苦みの原因になってしまうため、慎重さが求められるそう。【コンチング】豆をすり潰し、なめらかな食感にする専用の機械でカカオ豆をすり潰し、なめらかな食感に整えるのが【コンチング】と呼ばれる工程。豆の種類によっては、最長で24時間ほどかかるそう。Minimalではあえて食感を残すことで、カカオ本来の風味をより感じやすくしています。すり潰し終えたタイミングで、砂糖を投入。【成形】チョコレートを型に流し込み、冷やし固めるいよいよ最終工程の【成形】です。トロトロになったチョコレートをテンパリング(温度調整)して専用の型に流し込み、冷やし固めれば板チョコレートが完成。Minimalの板チョコレートはシーンに合わせて食べ比べられるよう、型のデザインが工夫されているのも特徴なんです。Minimalならではのフルーティーなカカオの風味を、ぜひあなたの舌で確かめてみて♪取材・文/恋する旅ライターかおりスポット情報スポット名:Minimal-富ヶ谷本店住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9電話番号:03-6322-9998
2017年02月19日チョコの概念を覆す!カカオが香る高級板チョコレートMinimalの看板商品である板チョコレート(1,080円〜)。厳選されたこだわりのカカオ豆と砂糖だけで作られた、本格的な味わいが楽しめる一品で、ワインやコーヒにもよく合います。大量生産のチョコレートでは決して出せない、カカオ豆本来のフルーティーな風味が特徴で、豆の種類や焙煎方法によって甘みや香ばしさが変わるそう。お気に入りの1枚を探してみて♪世界3大陸・8ヶ国のチョコの食べ比べセットも大人気!バレンタインをはじめ、大切な人へのギフトにお勧めしたい商品がこちら。世界3大陸・8ヶ国のチョコレートを食べ比べできる「Minimal Flight 2017 ~World Bean to Bar Flight~」(5,980円)です。フライトをイメージして作られたこだわりのパッケージは、飾っておきたくなるほどオシャレ。贈り物にすれば、センスの良さをアピールできること間違いなし!常備するなら”スプレッド&フレーク”がオススメ!レーズンのような味わいが特徴のビーントゥバーチョコレートを贅沢に使った、クリーム状のスプレッド(980円)、そして、飲料用にバウダーにしたチョコレートフレーク(1,296円)も見逃せない人気商品。クセのない白あんベースであっさりした甘さのスプレッドと濃厚なチョコレートフレークは、常備しておきたい一品といえそうです。取材・文/恋する旅ライターかおりスポット情報スポット名:Minimal-富ヶ谷本店住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9電話番号:03-6322-9998
2017年02月04日