プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「変わりブリ大根」 「春菊と鶏肉のサラダ」 「高菜の漬け物スープ」 「リンゴ酢ゼリー」 の全4品。 フライパンでサッと作れるブリ大根をメインに、簡単に仕上がるサラダ、スープ、デザートの献立です。 【主菜】変わりブリ大根 お腹の中に入ったら同じ?そんな感覚のちょっと変わったブリ大根です。 調理時間:15分 カロリー:301Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブリ (切り身)2切れ 大根 6cm サラダ油 小さじ1 <調味料> だし汁 150ml しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 七味唐辛子 適量 【下準備】 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて軽く汁気をきる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。 2. 同じフライパンに大根おろしを加え、ブリの脂を吸わせるように混ぜ合わせ、<調味料>の材料を加え、サッと混ぜ合わせる。 3. (2)に<水溶き片栗>の材料をまわし入れてトロミをつける。 4. ブリを器に盛り、(3)、刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。 【副菜】春菊と鶏肉のサラダ 鶏のゆで汁で春菊をゆでるので、苦味がほどよく、鶏の脂でしっとりとした仕上がりのサラダです。 調理時間:15分 カロリー:232Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1/2枚 酒 大さじ1 春菊(菊菜) 1/2枚 <ドレッシング> マヨネーズ 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 鶏もも肉は酒を加えた熱湯で約15分ゆで、取り出し、粗熱が取れたら、小さく刻む。 同じ鍋で春菊をサッとゆで、冷水に取りザルに上げる。水気をきって根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。 【作り方】 1. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉、春菊を加えて混ぜ合わせる。 【スープ・汁】高菜の漬け物スープ 冷蔵庫に何もない!そんな時におススメなお漬け物で出来るスープです。 調理時間:10分 カロリー:72Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 高菜の漬け物 40g 卵 1個 <スープ> 水 400ml 顆粒チキンスープの素 小さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 少々 ゴマ油 小さじ1/2 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 高菜の漬け物は1cm位に刻んで水気を絞る。 卵は割りほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れて火にかけ、煮たったら高菜の漬け物を加えて溶き卵を入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。 2. 器によそい、すり白ゴマを振る。 【デザート】リンゴ酢ゼリー さっぱりとした味わいは、食事後のお口直しにぴったりのデザートです! 調理時間:15分+冷やす時間 カロリー:127Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) <コンポート> リンゴ 1/3個 グラニュー糖 大さじ2 白ワインビネガー 大さじ1 水 大さじ2 リンゴ酢 125ml 粉ゼラチン 小さじ2 水 大さじ2 グラニュー糖 大さじ1 ミントの葉 適量 【下準備】 リンゴはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。 耐熱容器に<コンポート>の材料を全て入れて、ラップを落とし蓋のようにのせる。電子レンジで約2分加熱して、粗熱を取り、容器に入れる。 粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。 【作り方】 1. 鍋にリンゴ酢、グラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。 2. 鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、<コンポート>を入れた容器に流し入れる。 3. 冷蔵庫で約1時間以上冷やしかため、ミントの葉を飾る。
2024年03月19日家族や友人と囲む鍋は、まさに絶品。作り手側にとっても『簡単なのに栄養満点』と、魅力たっぷりのメニューです。よりおいしく仕上げるためのポイントを、業務用鰹節を専門に扱う小林食品株式会社(以下、小林食品)が運営する情報サイト『和食の旨み』より紹介します。重要なのは食材を鍋に入れる順番小林食品によると、鍋をおいしく仕上げるためのポイントは、具材を投入する順番とのこと。スーパーなどで販売されている鍋つゆには『沸騰後に一度にすべて入れる』と書かれているケースも多いですが、ほんの少し順番を工夫するだけで、味わいが大きく変わるそうです。4つのステップを意識してみてください。火を入れる前火を入れる前の段階はだしが出やすい食材や、味が染みにくい食材を中心に投入しましょう。具体的には、大根やニンジン、ゴボウといった根菜類が挙げられます。そのほか、白菜の白い軸の部分も火が通りにくいため、このタイミングで入れるとよいのだとか。鶏肉や魚介類もだしが出やすいため、火にかける前から入れておくと、全体の味が底上げされるでしょう。つゆが温まってきた段階続いては、つゆが温まってきた段階です。この段階では、煮込みすぎると食感が悪くなるもの、型崩れしやすくなるものを入れます。具体的には、キノコ類や木綿豆腐などがあたります。煮崩れを防ぎつつ、しっかり中まで温めることができるでしょう。つゆが沸騰してきた段階つゆが沸騰してきたら、しっかりと火を通したいけれど、加熱しすぎるのは避けたい食材を入れていきます。だしが沸騰してきたら、火を中火にして、牛肉・豚肉・つみれや牡蠣などを入れます。肉の厚みにもよりますが、肉や牡蠣は火を通し過ぎるとかたくなるので、だしが沸騰したタイミングで入れるのがベストです。和食の旨み(小林食品)ーより引用鶏肉など、火を通してもあまり固くならず、だしが出るものに関しては火をかける前に入れましたが、固くなりやすいものに関しては、この段階で入れるがベストなようですね。素材の特性に合わせて、入れるタイミングを調整しましょう。食べる直前の段階最後は食べる直前に入れる食材です。もやしや白菜の葉、長ネギ、春菊、水菜など緑の野菜、絹ごし豆腐、わかめなど、さっと火を通すだけですぐに食べごろを迎える食材を入れて完成です。和食の旨み(小林食品)ーより引用おいしいお鍋を楽しんでみてください。下ごしらえにもぜひこだわってみて市販の鍋つゆを使えば、簡単にできる鍋料理。野菜の下ごしらえをていねいに行うと、よりおいしく仕上がるでしょう。ニンジンや大根は、事前に下ゆでしておくのがおすすめです。野菜本来の甘みが際立つでしょう。大根は特に味が染み込みにくいので、隠し包丁を入れてください。ほんの少しの手間ですが、味が大きく変わります。白菜は白い部分と緑の葉の部分で扱い方を変えるのがコツです。白く硬い軸の部分は、事前に下ゆでしておくと味が染み込みやすくなるでしょう。鍋料理を作る際に、食材を入れる順番までは意識していなかった…という人も多いのではないでしょうか。それぞれの食材の特性を活かせば、味わいはより奥深くなります。おいしい鍋料理を、ぜひ親しい人たちと楽しんでみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月18日「今日は野菜をたっぷり食べたいな」偏った食事が続くなど、栄養を摂りたい時に、野菜を食べたい気分になる人は多いもの。そんな日は、株式会社Mizkan(以下、ミツカン)がInstagramアカウントで紹介した、野菜たっぷりのスープがぴったりかもしれません!キャベツを使った坦々風スープ同アカウントで紹介されたのは、キャベツを使った坦々風スープ。坦々麺ではなく、キャベツを麺に見立てて作るので、ヘルシーに仕上げられますよ。【材料(2人ぶん)】・豚ひき肉80g・キャベツ1枚(100g)・ニラ4ぶんの1束・おろしニンニクチューブ1cmぶん・塩、コショウ少々・豆板醬小さじ2ぶんの1杯・ごま油小さじ1杯・『〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック』1袋・水3003・ラー油お好みでまず、キャベツを8cm幅に、ニラを4cmの長さに切ります。鍋にごま油を引いて中火で熱し、ひき肉、おろしニンニク、塩、コショウ、豆板醬を加えて炒めましょう。色が変わったら、キャベツとニラを入れてさらに炒めてください。ミツカンの『〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ミニパック』と水を加えてひと煮たちさせます。煮立ったら器に盛り、お好みでラー油を加えたら完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 普通のキャベツでもおいしいですが、3~5月ごろにスーパーマーケットで見かける、春キャベツで作ってもおすすめとか。麺を入れなくても、具材がたっぷりなので満足感を得られそうですね!なお、がっつり食べたい人は麺を入れてもOKとのこと。投稿には「見るからにおいしそう」「絶対に優勝!これは作らなきゃ」「満足感があってとてもいい!ダイエット中にもよさそう」といった声が寄せられていました。気になる人は、作ってみてください![文・構成/grape編集部]
2024年03月18日ハチミツを使おうと思ったら白く固まっていることがあります。「品質に問題ないか」「食べてもいいのか」と心配になったことはありませんか。本記事ではハチミツが固まる理由や解決法を紹介します。ハチミツが白く固まる理由とは東京ガスが運営する暮らし情報メディア『ウチコト』の公式サイトでは、ハチミツの結晶化について詳しく解説しています。保管しておいたハチミツに白い粒ができていたり、全体的に白く固まったりするのは、ハチミツの主成分『ブドウ糖』が結晶化したことによるものです。ハチミツが結晶化するのは、『温度変化』が主な理由。保存する場所の気温が15~16℃以下の環境で結晶化しやすくなります。結晶化したとはいえ成分が変化しているわけではないので、食べても問題はありません。しかし固まっているため使いづらく、食感が気になります。固まったハチミツは元に戻せる!結晶化したハチミツは『湯煎』で溶解しましょう。その方法を詳しく紹介します。1.鍋に水を入れる2.「はちみつ」が入ったビンのフタをゆるめ、ビンごと水の中に入れる3.鍋の水をゆっくり温める4.スプーンや菜箸などでゆっくりかき混ぜながら全体を温めるウチコトーより引用「電子レンジで簡単に溶けるのでは…」と考えがちですが、電子レンジで温めすぎるとハチミツ特有のとろっとした質感や風味、色味が損なわれてしまいます。時間をかけてゆっくりと湯煎で溶かしましょう。ハチミツは15℃前後以下で結晶化しやすくなるため、常温での保存がおすすめです。夏場は腐ってしまうのではないかと心配かもしれませんが、冷蔵庫に入れる必要はありません。ただし、直射日光に当たらないように気を付けてください。ハチミツの賞味期限ハチミツの賞味期限は、容器に詰めてから1~3年と設定しているものがほとんどです。長期保存できますが、時間の経過とともに風味が落ち、色が濃くなります。古くなったハチミツは、そのまま使うよりも砂糖の代わりの調味料として加熱料理に利用するのがおすすめです。また賞味期限はメーカーによって異なるため、心配な場合は直接問い合わせるといいでしょう。ハチミツが結晶化するのは温度差によるものがほとんどです。直射日光が当たらない場所で常温保存して結晶化を防ぎ、おいしいハチミツを長く楽しんでください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月17日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「大根と鶏肉のコンソメ煮」 「レンコンとベーコンのパスタ」 「ブロッコリーのタルタルソースサラダ」 「黄桃グラタン」 の全4品。 じっくり煮込んだ洋風煮物をメインにオシャレなコース料理のような献立です。 【主菜】大根と鶏肉のコンソメ煮 スープで煮込む、ボリューム・旨み満点の温かい一品です。 調理時間:1時間 カロリー:280Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 大根 8cm 鶏もも肉 (骨付き水炊き用)300g ニンジン 1/2本 玉ネギ 1/2個 シイタケ (干し)2個 水 600ml 固形スープの素 2個 ローリエ 1枚 【下準備】 シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、石づきを取り半分に切る。もどし汁はこして200ml(2人分)取っておく。 大根は皮をむき大きめの乱切り、ニンジンは皮をむき、食べやすい長さに切り、さらに斜め半分に切る。 玉ネギは1/2個を4等分に切る。 【作り方】 1. 大きめの煮込み鍋に全ての材料(シイタケのもどし汁を含む)を入れ、強火にかける。 2. 煮たったらアクを取り、弱火にして蓋を少しずらし、40~50分位煮込む。 3. 分量外の塩コショウで味を調えて火を止め、器に盛る。 【主食】レンコンとベーコンのパスタ ちょっぴり和風に仕上げることでたくさん食べられて夕食におススメです。 調理時間:20分 カロリー:538Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) スパゲティー 180g 塩 18g レンコン 5cm ベーコン 2枚 ニンニク (みじん切り)1/2片分 <調味料> 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 昆布茶 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 塩コショウ 少々 オリーブ油 大さじ1 焼きのり 1/2枚 【下準備】 レンコンは皮をむき、縦4つに切って幅2~3mmのイチョウ切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。 焼きのりは両面ガス火で炙り、細かくちぎっておく。 【作り方】 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。 2. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒め合わせる。 3. レンコンを加えて透き通るまで炒め、<調味料>の材料と(1)のスパゲティーを加え、サッと炒め合わせる。 4. 器に盛り、焼きのりを散らす。 【副菜】ブロッコリーのタルタルソースサラダ ブロッコリーのシンプルサラダ。ブロッコリーは少しかために茹でると、とろりとしたソースに良く合います。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/3株 <タルタルソース> ゆで卵 1個 マヨネーズ 大さじ1~2 ユズコショウ 小さじ1/2 プレーンヨーグルト 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。 <タルタルソース>のゆで卵は細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ブロッコリーはザク切りにする。軸もかたい皮をむき、1cm角に切る。 2. ブロッコリーを器に盛り、<タルタルソース>をたっぷりかける。 【デザート】黄桃グラタン フルーツの缶詰も少しの手間でおしゃれなデザートに変身です。 調理時間:15分 カロリー:163Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 黄桃 (缶)2個 生クリーム 大さじ1 グラニュー糖 大さじ1 卵黄 1個分 【作り方】 1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。 2. 耐熱容器に黄桃を入れて(1)を注ぎ、予熱したトースターで8~10分焼く。
2024年03月16日都心からアクセス便利で、「温泉行こうよ」と友達を気軽に誘えちゃう人気温泉地「箱根」。3月1日、箱根・芦ノ湖のほとりに、超絶景の宿泊施設が新たに誕生しました!「Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖」は全室レイクビューで、箱根神社「平和の鳥居」や富士山まで見える最高のロケーション。「女子旅にぴったりなスイートがある」という耳寄りな噂を聞き、現地で取材してきたので詳しくレポートします。■芦ノ湖まで徒歩10秒。「Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖」Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖へのアクセスは芦ノ湖大観ICから車で約6分。小田原駅などからバスで向かうこともでき、「元箱根港」バス停から徒歩約3分で到着します。スタイリッシュな建物の正面にまわると、なんと目の前に「芦ノ湖」が! 館内を出て、徒歩約10秒で湖に着く抜群の立地です。あらかじめメールで受け取った鍵番号を入力して館内へ。フロントのチェックインの列に並ぶ必要はなく、そのまま自分の客室に向かいます! エントランスは、まるで美術館のような洗練された空間……美しい芦ノ湖が見渡せる大きな窓も素敵です。今回取材したのは最上階5階にある、2室限定の「スイート 502号室(約126平米)」。靴を脱いで入ると、その広さに驚き……! スタイリッシュな木のダイニングテーブルを中心としたリビング・ダイニング・キッチンだけでも、一般的なビジネスホテルの客室を大きく上回る広さです。そして全室テラス付きで、ここから見える景色が絶景! 特に最上階の5階は遮るものが何もなく、有名な箱根神社「平和の鳥居」が印象的な芦ノ湖を一望できます。時には遊覧船やボートが湖上を走り、その景色を見てるだけで時が過ぎてしまいました。今回はあいにくの曇り空でしたが、天気が良ければ「富士山」も! 古くからこの地は「逆さ富士」が見られるスポットとしても有名で、風がなく、条件が整った日には絵はがきのような光景を見られます。リビングは大きなプロジェクター付きで、動画や音楽を自由に楽しめます。スイートのみBowers & Wilkinsの高品質なオーディオが複数台設置されており、あらゆる方向から包まれるように上質な音を楽しめます。ベッドルームは2つあり、それぞれにダブルベッドが2台置かれています。さらに布団が1組用意されていて、最大10人宿泊可能! もし5人女子旅なら1人1台のベッドもしくは布団で寝ることができます。客室で「温泉」が楽しめるのも、Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖の魅力! 天然温泉の半露天風呂を、チェックアウトまでいつでも好きなときに楽しめます。泉質は単純硫黄温泉(硫化水素型)で、温泉らしい香りが癒やし。そのほかシャワールームもあり、大人数で泊まっても時間を有効利用できます。そしてスイートにある特徴的な設備が「レイクビューサウナ」。ベンチ下にサウナヒーターが設置され、背面から熱が立ち登ることで熱が対流し、しっかり足元まで温まれる「高温モリスサウナ」です。湖を見ながら、プライベートサウナでととのう時間も最高……外には外気浴ができるチェアも用意されているので、サウナを満喫したい人は水着を持って行くのもおすすめですよ。嬉しいことに、スキンケアのアメニティも無料で付いています。しかも、john masters organicsの化粧水・ミルク・クレンザーです……! ドライヤーはバイオプログラミングの上位モデル「レプロナイザー 7D Plus」やダイソンの製品で、上質な美容アイテムにテンションが上がりました。温泉に入ったあとは、ビールやソーダなど炭酸のドリンクが欲しくなるもの。実はRakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖は冷蔵庫に備え付けで入っている飲み物やおつまみを自由に楽しむことができ、スイートはこちらのラインナップ! 箱根・強羅「GORA BREWERY」のクラフトビール、小田原・片浦レモンを使った「片浦レモンサイダー」など、「プハーッ」としたいドリンクがそろっています。さらに冷蔵庫を見てみると、おいしそうなケーキを発見! 楽天市場人気店「ロリアン洋菓子店」の「黄金のモンブランロール」がウェルカムスイーツとして用意されていました。たっぷりマロンペーストが絞られたロールケーキの中には刻んだ栗と生クリームが入っていて、笑顔になれるおいしさ……! みんなで1本のケーキを分けて楽しめます。■ウェルカムドリンクのワインとともに。みんなで楽しむ「しゃぶしゃぶ」暗くなってきたら、好きなタイミングでディナータイム。夕食付きプランを申し込んでおくと食材が冷蔵庫にあらかじめ用意されていて、自分たちで仕上げを行う仕組みです。まずはウェルカムドリンクのスパークリングワインで乾杯! ワインは「楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー」を10年連続で受賞しているショップ「うきうきワインの玉手箱」のもので、気に入ったら「楽天市場」で購入することもできます。夕食はBBQも選べますが、今回は「国産鴨と湯葉のしゃぶしゃぶ鍋&おばんざいセット」を選択。冷蔵庫から出してすぐに食べられるおばんざいを味わいながら、みんなで鍋を作ってみると「おいしそう!」「鴨なんてめったに食べないよね~」なんて会話も弾みました。鍋にはあらかじめ春菊、紅芯大根、きのこなどが入っていて、グツグツ煮えてきたら鴨をしゃぶしゃぶ!国産鴨はとてもジューシーで、出汁をくぐらせただけでもおいしいのですが「うめびしお」や「柚子胡椒」で味変もできました。最後は「麺屋どんまい」の〆うどん。麺屋どんまいも楽天市場の大人気店で、出汁がしっかり染み込んだ讃岐うどんが絶品でした!夕食後はダイニングからリビングへと移動して、冷蔵庫に入っていた赤ワインとおつまみを味わいながらまったりタイム。5人では飲みきれないほどのお酒が入っていますが、それでも足りない時は2階の自動販売機で購入したり、徒歩約2分のコンビニに行ったりもできるので、お酒好きな人も安心です。■自分の好きなタイミングで味わう「朝食」朝から温泉に浸かってのんびりした後は、朝ごはん。朝食も事前に予約しておくと、冷蔵庫に食材が用意されています。「和朝食」と「洋朝食」があり、和朝食は「海の幸を詰めた海鮮瓶&厳選野菜を使用したサラダの和朝食BOX」! イクラ、サーモンなど海鮮がたっぷり入った瓶を開け、自分で炊いたごはんの上に海鮮をのせていただきます。ツヤツヤの秋田県大潟村産「あきたこまち」は、楽天市場人気店「元気なNOWSON」の商品。楽天市場の人気商品は、みんなが買っている実績があるからこそ、全部間違いないおいしさでした。絶景を楽しみ、自分たちだけの空間で気兼ねない滞在ができる「Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖」。チェックアウトは10:00なので、その後はみんなで芦ノ湖や箱根を観光するのがおすすめです。今回紹介したスイート以外にも2ダブルベッドのスタンダードな客室やドッグフレンドリールームがあり、ニーズに合わせて楽しめます。友達にも、「箱根に絶景の宿泊施設ができたらしいよ」と教えてあげてくださいね!・Rakuten STAY FUJIMI TERRACE 箱根芦ノ湖住所:神奈川県足柄下郡箱根町元箱根三ツ谷2-2HP:(撮影・取材・文:小浜みゆ)
2024年03月15日日本最大級の魚介グルメフェスティバル「魚ジャパンフェス(SAKANA&JAPAN FESTIVAL2024) in 大阪・扇町公園」が2024年3月20日(水・祝)から3月24日(日)まで、大阪の扇町公園にて開催される。全国各地の新鮮な魚介が勢ぞろい「魚ジャパンフェス」は、全国各地の海の幸が一堂に集結するグルメイベント。マグロ、サーモン、カニをはじめとする旬の魚介をふんだんに使用した海鮮丼や郷土料理、海鮮ラーメンなど、和洋中の様々なメニューを楽しむことができる。たっぷりと贅沢な「こぼれいくら丼」注目は「魚ジャパンフェス」で人気の名物メニュー「こぼれいくら丼」だ。ルビー色に輝くイクラは、アラスカ産の天然紅鮭から採れたもの。贅沢なイクラは丼から溢れるほど惜しみなくトッピングされ、コクのある味わいととろけるような食感を堪能することができる。天然生本マグロ解体ショー&さばきたて海鮮丼また、生本マグロの解体ショーも要チェックだ。マグロは、生マグロの水揚量日本一を誇る和歌山・勝浦漁港で獲れたての個体から、脂がのったものを厳選して調達。新鮮な海鮮丼や寿司として提供される。中でも「贅沢生マグロ3種丼」は、大トロ、中トロ、赤身の食べ比べができるおすすめメニューだ。焼きたてを味わう“かき”や“ホタテ”新鮮なかきやホタテは、その場で焼きたてを食べれるのも「魚ジャパンフェス」の醍醐味。会場には石川県の「能登かき」を生産する木村功商店のほか、北海道、宮城など、かきの名産地から店舗が集結している。巨大パエリア鍋で描くアートホタテに特化したエリアでは、ホタテの海鮮丼やバター醤油焼きはもちろん、パエリア、アヒージョ、グラタンなど、豊富なメニューを用意。さらに、直径1.5メートルの巨大なパエリア鍋を使用したパエリアアートも実施。最大200人前を一度に調理する、ダイナミックな実演に注目だ。詳細魚ジャパンフェス in 大阪・扇町公園開催期間:2024年3月20日(水・祝)~3月24日(日)時間:10:00~20:00 ※最終日のみ18:00まで会場:扇町公園住所:大阪府大阪市北区扇町1入場料:300円(小学生以下無料・会場での飲食代は別途)会場内の購入方法:現金、電子マネー、キャッシュレス決済(ICOCA、PayPayなど) ※ピタパは利用不可総店舗数:約50ブース予定※期間中は「発見!ふくしまお魚まつり」と連携した「食べて応援!ニッポンの幸」エリアも同時開催
2024年03月15日一般社団法人 日本食鳥協会は、2024年4月1日(月)から2024年5月31日(金)までの2ヶ月間、同協会ホームページにおいて、一般応募者からクイズに答えて抽選で調理家電をプレゼントする「国産チキンで日本を元気に!」春の新生活応援キャンペーンを開催いたします。キャンペーン概要・開催期間: 2024年4月1日(月)~2024年5月31日(金)・賞品/当選人数: 特賞自動調理鍋5名A賞 マルチ電気鍋10名B賞 銘柄鶏肉セット(1羽分)50名C賞 トート型保冷バッグ500名D賞 マグネットクリップ(2個セット)1,000名※特賞、A賞にはもれなく銘柄鶏肉セット(1羽分)が付きます。※特賞、A賞、B賞にはもれなくエバラたれセットが付きます。・応募条件: なし・当選発表: 賞品の発送をもって発表に代えさせていただきます。・当選賞品の発送: 当選者確定後、発送いたします。・申込方法: 一般社団法人 日本食鳥協会キャンペーン応募ページより<注意点>・同一者または同一者と見なされる応募(重複応募)は、無効とさせていただきます。・応募要件(連絡先が確認出来ない等)に満たされない応募は無効とさせていただきます。・賞品の交換・換金・返品、及び当選権利の譲渡(オークション、転売等)はできません。・インターネット接続料及び通信料はお客様のご負担となります。・このキャンペーンは、やむを得ない事情により中止・変更となる場合があります。・特賞、A賞の当選品は家電と鶏肉それぞれ別の発送(鶏肉は生産地より直送)となります。<個人情報の取扱いについて>いただいた個人情報は、賞品をお届けする際に必要な確認等のために利用し、その他の目的では使用いたしません。抽選にもれた方の応募情報は抽選後直ちに、また当選された方の応募情報は6ヶ月以内に消去します。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年03月15日天満屋福山店(所在地:広島県福山市)は、2024年3月23日(土)~24日(日)の2日間、広島県立ふくやま産業交流館ビッグ・ローズで『福山天満屋 春のリビングフェア』を開催します。Master Wal国内外のメーカー・ブランド30社以上が取扱商品の中から厳選した家具・ベッド・絨毯・カーテン・寝具・家電製品などを展示販売。上質なインテリアで、理想の空間と、心地よいゆとりある生活をご提案する、広島県東部で最大級の家具・インテリアのフェアです。魅力ある商品とつくり手、それを求めるお客様との出会いの場を提供して参ります。会場では、鍋島緞通の織り実演や、中国地方初出展(メーカー調べ)となるパーソナルサウナ『おうちサウナ』の体験会、カナダの3輪ツーリングバイクメーカーCan-AmからSpyder RTを展示するなど、見て・触って・体感していただける特別企画も開催。皆さまのお越しをお待ちしております。イベント詳細: ■会場限定無料3特典(1) 不要家具の引取り料無料(2) ご入居までの家具お預かり料無料(3) お見積り料無料※エリア限定※一部対象外の場合がございます。※不要家具の引取り無料は、ご購入商品同等品1点に限ります。※各種特典は3月23日(土)・24日(日)お買上げの方が対象です。■開催概要イベント名:福山天満屋 春のリビングフェア開催日時 :3月23日(土)~3月24日(日) 10:00~18:00会場 :広島県立ふくやま産業交流館ビッグ・ローズ A・Bホール(〒720-0001 広島県福山市御幸町大字上岩成字正戸476-5)アクセス :電車 …JR福山駅から、自動車で約20分(約10km)JR万能倉駅から(JR福塩線)、タクシーで約5分/徒歩約20分自動車…福山東ICから自動車で約15分(約7km)バス …JR福山駅から、福山駅前バス乗場 中国バス1番乗場 乗車井笠バスカンパニー8番乗場中国中央病院行きまたは経由で約30分「ビッグ・ローズ前」下車駐車場 :最大750台(無料)会場規模 :2,017m2主催 :天満屋福山店■出展者一覧【家具】Master Wal、ligne roset、OZZIO、NICOLETTI HOME、S'ACCOMODI、KEBE、ERPO、EKORNES、Ergohuman、冨士ファニチア、シラカワ、大分日田家具、岩谷堂箪笥、仙台民芸、紀州桐たんす【ベッド】フランスベッド、日本ベッド、SIMMONS【インテリア】川島織物セルコン、鍋島緞通、ペルシャ絨毯、モダンラグ、ギャベ【寝具】西川【家電】シャープ、NANODRON【美容・健康関連】フジ医療器、日本トリム、ミラブルzero、酸素補給水WOX、DENBA Health【特別出展】Can-Am、ヨシノクラフト、金製品【受注・相談会】特定小型原付試乗受注会(丸田産業)、防犯カメラ設置相談会(山陽セフティ)■展示商品一例日本ベッド鍋島緞通Can-Am Spyder RT■本件に関するお客様からのお問い合わせ先天満屋福山店 リビングSC担当:前川・曽我・小川TEL :084-927-2611(6Fインテリア売場) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月15日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「柔らかい豆腐ハンバーグ 鮭入りでご飯すすむ by森岡 恵さん」 「ゴボウのペッパーソテー」 「春雨のゴママヨサラダ」 「アサリと春菊のすまし汁」 の全4品。 あっさり味のハンバーグをメインに、粗びき黒コショウをピリッと効かせた副菜の献立です。 【主菜】柔らかい豆腐ハンバーグ 鮭入りでご飯すすむ by森岡 恵さん 豆腐の水切なし!簡単につくれますよ。麩に水分を吸わせてジューシーに仕上げます。 調理時間:20分 カロリー:381Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(4個分) <タネ> 鮭 (甘塩鮭)2切れ 酒 大さじ1 木綿豆腐 1/2丁 麩 20g 細ネギ (刻み)1本分 片栗粉 大さじ1 卵白 1個分 ゴマ油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1 <和風ダレ> だし汁 120ml 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 大さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉 大さじ2 水 大さじ4 ショウガ (すりおろし)1/2片分 【下準備】 鮭の皮と骨を取り除き、酒をからめ、包丁で細かくたたく。 麩はすりおろす。 【作り方】 1. ボウルに<タネ>の材料を入れて手でよく練り、4等分に分けて小判型にする。 2. フライパンにゴマ油を熱し、(1)を両面に焼き色がつくまで焼き、フライパンに蓋をして弱火で3~4分焼く。 3. 鍋に<和風ダレ>の材料を煮たたせ、混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加え、混ぜながらトロミをつける。 4. 器にハンバーグをのせ、<和風ダレ>をかけ、ショウガをのせる。 【副菜】ゴボウのペッパーソテー バターが香る洋風のソテーにピリッとした粗びき黒コショウがアクセント。 調理時間:10分 カロリー:108Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ゴボウ 1/2本 ベーコン 1枚 バター 10g しょうゆ 小さじ1/2 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。 ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにバターを熱し、ゴボウを炒め、しんなりしたらベーコンを加えて炒め合わせる。 2. しょうゆを加えて炒め合わせ、粗びき黒コショウを振る。 【副菜】春雨のゴママヨサラダ マヨネーズにすりゴマを加えてコクをプラスしたサラダです。 調理時間:15分 カロリー:134Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 春雨 30g ニンジン 1/5本 キュウリ 1/3本 塩 小さじ1/3 <ゴママヨドレッシング> すり白ゴマ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 酢 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 春雨は袋にある表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。 ボウルに<ゴママヨドレッシング>の材料、春雨を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. ニンジンは皮をむき、長さ3~4cmのせん切り、キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 2. 抗菌ビニール袋に、ニンジン、キュウリ、塩を入れる。袋に空気を入れて袋の口をしっかり持ち、全体に塩をからめるように袋を振る。 3. しんなりしたら水気を絞り、<ゴママヨドレッシング>のボウルにニンジン、キュウリを加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして器に盛る。 【スープ・汁】アサリと春菊のすまし汁 アサリの風味と春菊の苦味がちょっぴり高級感を演出します。 調理時間:10分 カロリー:36Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) アサリ (砂出し)150g 春菊(菊菜) 1/8束 水 400ml 昆布 (10cm角)1枚 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1/2 塩 少々 【下準備】 アサリは殻と殻をこする様にしてきれいに洗い、ザルに上げる。 春菊は1枚ずつ葉を摘み取り、長さ2cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にアサリ、水、昆布を入れて中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。 2. 春菊、酒を加えて弱火にし、アサリの口が開いたら味をみて、薄口しょうゆ、塩で味を調え、器に注ぐ。
2024年03月15日炒め物やスープなど、さまざまな料理で使われることが多い、エノキ。特に、鍋に入れるイメージが強いですが、たまにはひと工夫して味わいたいですよね。本記事では、食品メーカーのキッコーマン株式会社(以下、キッコーマン)がおすすめする、エノキのアレンジレシピを紹介します。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る キッコーマン公式(@kikkoman.jp)がシェアした投稿 『エノキ』のアレンジレシピ4選社員が実際に試食しておいしかったメニューを紹介している、キッコーマンのInstagramアカウントで公開されたエノキのアレンジレシピは、以下の4つです。・クセになるおいしさ!エノキのカリカリ焼き・エノキのピリ辛ナムル・エノキの甘辛レンチン豚巻き・卵とエノキの中華風スープクセになるおいしさ!『エノキのカリカリ焼き』『エノキのカリカリ焼き』は、エノキの風味と、キッコーマンの商品『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』の香ばしい香りに食欲をそそられる一品。材料は以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・エノキ200g・片栗粉大さじ4杯・サラダ油大さじ2杯(A)・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ1杯・マンジョウ『国産米こだわり仕込み 料理の清酒』大さじ1杯・おろしショウガ小さじ1杯エノキの石づきを落とし、根元がつながったままの状態で縦に10等分します。石づきとは、エノキの下から1cmほどの、おが屑が付着している部分のことです。バットやボウルに(A)を混ぜ入れ、エノキを並べて全体に絡めたら、10分ほど浸しておきましょう。時間が経ったら、エノキの汁気を軽くきって、片栗粉をまぶします。中火で熱したフライパンの上にエノキを並べ、時々フライ返しなどで押さえながら、カリッとするまで両面を焼いたら、『エノキのカリカリ焼き』の完成です!『エノキのピリ辛ナムル』『エノキのピリ辛ナムル』は、ごま油のコクと唐辛子のピリッとした辛さがクセになる一品。ご飯のお供として、重宝しそうです。材料は以下の通り!【材料(2人ぶん)】・エノキ200g(A)・ごま油大さじ1杯・赤唐辛子(輪切り)2ぶんの1本・いりごま(白)大さじ1杯・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ2ぶんの1杯・おろしニンニク小さじ2ぶんの1杯・塩ひとつまみエノキの石づきを切り落とし、半分の長さに切り、手でほぐします。エノキを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分加熱しましょう。一度エノキを取り出して全体を混ぜ、さらに1分加熱します。エノキは生では食べられないので、しっかり火が通っているかを確認してください。最後は、エノキが熱くなっているうちに(A)を加えてあえれば『エノキの甘辛レンチン豚巻き』の完成です!『エノキの甘辛レンチン豚巻き』『エノキの甘辛レンチン豚巻き』は、醤油とみりんで仕上げた甘辛い味が特徴の、ご飯が進む一品。材料は以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・エノキ100g・豚バラ肉(薄切り)8枚(A)・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ1杯・マンジョウ『米麹こだわり仕込み 本みりん』大さじ1杯・マンジョウ『国産米こだわり仕込み 料理の清酒』大さじ2ぶんの1杯・砂糖大さじ2ぶんの1杯・片栗粉小さじ2ぶんの1杯エノキの石づきを切り落とします。まな板に豚バラ肉を縦に広げたら、エノキを8ぶんの1個ぶんずつ手前にのせ、端からしっかりと巻きましょう。耐熱皿に(A)を入れて混ぜ、エノキの巻き終わりを下にして、放射状に並べます。ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱しましょう。一度エノキの上下を返して再びラップをし、2分加熱すれば『エノキのピリ辛ナムル』の完成です!『卵とエノキの中華風スープ』『卵とエノキの中華風スープ』は、エノキのコリコリとした食感と、卵のふわふわ感がたまらない一品。材料は以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・卵1個・エノキ50g・ごま油少々・塩適量・コショウ適量(A)・キッコーマン『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』大さじ1杯・鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2ぶんの1杯・水2カップエノキの石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。その後、卵を溶きほぐしましょう。鍋に(A)を入れて混ぜ、中火にかけます。煮立ったらエノキを鍋に加えて、しんなりするまでさっと煮てください。強めの中火にし、煮立ったら溶いた卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたらすぐに火を止め、ごま油を加えてさっと混ぜれば『卵とエノキの中華風スープ』の完成!お好みで塩やコショウを加えてもよいそうです。投稿を見た人からは、「全部作ります」「カリカリいいですね!」などの声が上がっています。エノキをいろいろな味で楽しみたい人は、今回紹介した4つのレシピから、気になるものを試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年03月14日ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社(所在地:岐阜県関市、代表取締役:アンドリュー・ハンキンソン)の鋳物ほうろう鍋ブランド ストウブは、2024年に創業50周年を迎えます。アニバーサリーイヤーの第二弾として、3月28日(木)*に、新色「Citron(シトロン)」カラーの鋳物ほうろう鍋・セラミックを発売します。ストウブの料理を囲み、大切な人と語らう、かけがえのない時間がいつまでも続きますように。これまでストウブをご愛用のみなさまへの感謝の思いと、これからもストウブのある暮らしに豊かさと幸せが続くようにとの願いを込め、幸福を呼ぶとされるフレッシュなイエローの「Citron」カラーを2024年限定で展開します。ストウブ定番のピコ・ココットに加え、和の料理をより美味しくするために開発された日本オリジナルのシリーズ「ジャポネスク」など、Citronカラーの鋳物ほうろう鍋アイテムが順次登場します。また、お料理を盛りつけるセラミックも展開し、キッチンからテーブルまで、幸せカラーの「Citron」が包み込みます。「Citron(シトロン)」メインイメージ【2024年3月28日(木)より先行発売開始】直営店/公式オンラインのみ【2024年4月4日(木)より一般発売開始】▼鋳物ほうろう鍋 4月発売ラインナップ鋳物ほうろう鍋 イメージピコ・ココット ラウンド 10cm/16cm/18cm シトロンピコ・ココット ラウンド 20cm/22cm/24cm シトロン品番 :1029106製品名 :ピコ・ココット ラウンド 10cm シトロン希望小売価格(税込):14,300円満水容量 :0.25L品番 :1029168製品名 :ピコ・ココット ラウンド 16cm シトロン希望小売価格(税込):24,200円満水容量 :1.2L品番 :1029367製品名 :ピコ・ココット ラウンド 18cm シトロン希望小売価格(税込):27,500円満水容量 :1.7L品番 :1029170製品名 :ピコ・ココット ラウンド 20cm シトロン希望小売価格(税込):30,800円満水容量 :2.2L品番 :1029058製品名 :ピコ・ココット ラウンド 22cm シトロン希望小売価格(税込):36,300円満水容量 :2.6L品番 :1029060製品名 :ピコ・ココット ラウンド 24cm シトロン希望小売価格(税込):40,700円満水容量 :3.8L▼鋳物ほうろう鍋 7月発売予定ラインナップ品番 :1029293製品名 :ラ・ココット de GOHAN S 12cm シトロン希望小売価格(税込):17,600円満水容量 :0.73L品番 :1029064製品名 :ラ・ココット de GOHAN M 16cm シトロン希望小売価格(税込):23,100円満水容量 :1.74L品番 :1029297製品名 :Wa-NABE S 16cm シトロン希望小売価格(税込):22,000円満水容量 :1.1L品番 :1029299製品名 :Wa-NABE M 18cm シトロン希望小売価格(税込):25,300円満水容量 :1.66L品番 :1029936製品名 :スキレット 16cm シトロン*希望小売価格(税込):14,850円満水容量 :-品番 :1029938製品名 :オーバルホットプレート 23cm シトロン**希望小売価格(税込):24,200円満水容量 :1.0L*Amazon限定**ツヴィリング J.A.ヘンケルス直営店・公式オンライン限定■材質 :鍋…鋳鉄・ほうろう加工/ノブ…ブラス■対応熱源:IH、ガス火を含む全ての熱源(ピコ・ココット10cm、ラ・ココット de GOHAN SはIH非対応)/ オーブン使用可(250℃まで)■フランス製▼セラミック 4月発売ラインナップセラミック イメージミニココット ラウンド 10cm シトロン / ボウル 12cm シトロンレクタンギュラーディッシュ 14×11cm/20×16cm シトロンスタッキングマグ S/M シトロン品番 :1029533製品名 :ミニココット ラウンド 10cm シトロン希望小売価格(税込):3,520円満水容量 :0.2L品番 :1029532製品名 :ボウル 12cm シトロン希望小売価格(税込):2,420円満水容量 :0.4L品番 :1029534製品名 :レクタンギュラーディッシュ 14×11cm シトロン希望小売価格(税込):3,520円満水容量 :0.4L品番 :1029535製品名 :レクタンギュラーディッシュ 20×16cm シトロン希望小売価格(税込):4,180円満水容量 :1.1L品番 :1029085製品名 :スタッキングマグ S シトロン希望小売価格(税込):1,650円満水容量 :250ml品番 :1029086製品名 :スタッキングマグ M シトロン希望小売価格(税込):1,980円満水容量 :350ml■陶器■対応熱源:オーブン使用可(300℃まで)、直火・IH・コンロのグリルは使用不可。■中国製【アニバーサリーを記念した新色「Citron」を2024年限定で発売!】「Citron(シトロン)」使用イメージこれまでストウブをご愛用のみなさまへの感謝の思いと、これからもストウブのある暮らしに豊かさと幸せが続くようにとの願いを込めて、幸福を呼ぶとされる「Citron」カラーをアニバーサリーカラーとして展開。「もっと早く買えばよかった」とのお声をいただくストウブのココット。幸せカラーの「Citron」なら、キッチンでの料理の気分がさらに上がるアイテムに。新生活でおうち時間をより楽しむために、また、新しい門出を祝うギフトにもおすすめです。【創業50周年、あふれる美味しさと想いをこめて】STAUB 50周年 メインイメージ豊かな食の伝統が残る職人の街、フランス・アルザス地方で誕生したストウブは2024年、創業50周年を迎えます。美味しさを追求するシェフの願いを叶えるために生まれたストウブの鋳物ほうろう鍋のほか、セラミックやキッチン小物まで取り揃えるクックウェアブランドとして、今では世界中のご家庭でもご愛用いただいています。50年の歩みで今なお変わらないのは、料理を美味しく作りたいという願いや、その料理を囲む食卓の時間を豊かにしたいという想いに寄り添うこと。「料理を美味しく仕上げる鍋が欲しい」というシェフの願いを叶えるために生まれたストウブ定番のココットが、プロだけでなくご家庭でも広くお使いいただいているのがその証です。【ストウブがもたらす美味しさの秘密】ストウブが50年もの長い間、星付きレストランからご家庭まで、多くのキッチンで愛され続けてきたその理由は、新鮮な食材がもつ豊かな風味や、滋味あふれる旨みを最大限引き出す、独自の仕組みにあります。■“アロマ・レイン” -旨みの雨を降らせよう-アロマ・レイン厚みのある鋳鉄でできた鍋本体と蓋により、食材の旨みを含んだ水分は蒸気となって鍋の中を満たします。すると、蒸気は蓋裏の突起(ピコ・システラ)により再び水分となり、“旨みの雨”となって食材に降り注ぎます。これがストウブならではの「アロマ・レイン」です。野菜は味をより濃く感じられ、魚はよりふっくらと、お肉はよりジューシーに仕上がります。■“マット・エマイユ” - 違いを生むほうろう加工-黒マット・エマイユ加工鍋中面は、外面のエマイユ(ほうろう)加工とは異なり、ザラっとした手触りのマット・エマイユ(ほうろう)加工に。この細かな凹凸により、こんがり香ばしく焼付けをすることができ、また焦げ付きも抑えます。煮込みハンバーグのような、焼き付けてから煮込む料理が1つの鍋で調理できるので、焼き上げたお肉から出た香ばしい旨みを逃さないだけでなく、余計な洗い物も生まれません。また、「煮る」「焼く」だけでなく、人気の「無水調理」や「炊く」「蒸す」「揚げる」と、ストウブ1つで幅広い調理が可能に。ガス火にもIHにも対応し、オーブン調理でもお使いいただけます。(※セラミック製品は電子レンジ調理が可。ただし直火・IH・コンロのグリルは使用不可。)料理の普遍的な美味しさにつながる、「食材そのものの味をいかに引き出すか」にこだわったストウブの鋳物ほうろう鍋。だからこそ、時代や世代を超え、プロだけでなくご家庭でも愛され続けているのです。■この商品のクレジットツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社Tel: 0120-75-7155WEB: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月14日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「【紅茶鶏】鶏もも肉の紅茶煮」 「フライドカレーポテト」 「ハートのカプレーゼ」 「ホワイトチョコババロア」 の全4品。 ホワイトデーの今日!ちょっとオシャレな献立はチョコレートのお返しにおススメです。 【主菜】【紅茶鶏】鶏もも肉の紅茶煮 じっくり煮込んで漬け込むだけで、本格的な味が楽しめます。 調理時間:1時間+漬ける時間 カロリー:526Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 2枚 紅茶 (ティーパック)3袋 白ネギ 1本 <漬け汁> しょうゆ 大さじ4 酢 大さじ4 砂糖 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 ユズコショウ 小さじ1 ユズ皮 (せん切り)適量 タコ糸 2本 【下準備】 白ネギは長さ4~5cmに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、繊維に沿って細切りにして水に放つ。芯の部分はみじん切りにする。 <漬け汁>の材料、白ネギを混ぜ合わせ、保存容器に入れる。 鶏もも肉は皮目を外側にして巻き、ほどけないようにしっかりとタコ糸でしばる。 【作り方】 1. 鍋に鶏もも肉を入れ、かぶるくらいの水とティーパックを入れ、火にかける。 2. 煮たったら弱火にし、鍋の蓋を少しずらして、40~50分煮る。 3. 鶏もも肉を取り出し<漬けダレ>の入った保存容器に熱いうちに入れ、約半日漬け込む。 4. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、器に盛り、漬け込んだ白ネギ、ユズ皮をのせる。 【副菜】フライドカレーポテト フライドポテトをカレー風味で!ご飯だけじゃなくビールもすすみます。 調理時間:15分 カロリー:146Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ジャガイモ 2個 サラダ油 適量 塩 小さじ1/2 カレー粉 大さじ1 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、8~10個のくし切りにする。 【作り方】 1. フライパンにジャガイモ、ヒタヒタの量のサラダ油を熱し、薄いキツネ色になり、竹串がスッと刺さるまで揚げる。取り出して油をきる。 2. 熱いうちに塩、カレー粉、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。 【副菜】ハートのカプレーゼ チーズをハートの形にするだけで、いつものカプレーゼが何だか特別な一品になりますね。 調理時間:10分 カロリー:162Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) モッツァレラチーズ 1/2個 トマト 1個 バジルペースト 適量 【下準備】 モッツァレラチーズは6等分に切り、ハート型にくり抜く。 トマトはサッと水洗いしてヘタをくり抜き、幅1cmに切る。 【作り方】 1. トマトの上にモッツァレラチーズをのせ、バジルペーストをかける。 【デザート】ホワイトチョコババロア とってもクリーミーです。甘すぎるデザートもたまにはいいですよ。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:340Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ホワイトチョコレート 30g 牛乳 100ml 生クリーム 80ml グラニュー糖 大さじ1 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 イチゴ 4粒 ミントの葉 適量 【下準備】 粉ゼラチンは水と混ぜ合わせ、ふやかしておく。 【作り方】 1. イチゴは分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。 2. 小鍋にホワイトチョコレート、牛乳を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。 3. ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで8分立てにする。 4. (3)のボウルに(2)を混ぜ合わせ、底を氷水にあて、冷やしながら混ぜる。 5. トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。イチゴをのせ、ミントの葉を添える。
2024年03月14日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のカレー豆乳鍋」 「ブロッコリーとカブのサラダ」 「マイタケのピラフ」 「トマトとバニラのアイスクリーム」 の全4品。 豆乳鍋を煮ている間に、準備の出来る簡単な副菜とデザートの献立です。 【鍋】鶏肉のカレー豆乳鍋 具材をざっくり切ってレンジ&煮るだけで出来上がり!お鍋のシメにピラフとチーズを加えたリゾットもおススメです。 調理時間:20分 カロリー:579Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 ジャガイモ 2個 ニンジン 1/4本 レンコン 3cm 白ネギ 1/2本 キャベツ 1/4個 <スープ> 水 700ml 固形スープの素 2個 <水溶きカレー片栗> カレー粉 大さじ1.5~2.5 片栗粉 大さじ2 水 大さじ5 豆乳 100ml ウスターソース 小さじ1 ガラムマサラ 少々 【下準備】 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、白ネギは長さ5cmの斜め切り、キャベツは3~4等分のくし形に切る。 【作り方】 1. ジャガイモ、ニンジン、レンコンは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。 2. 耐熱容器に(1)を入れ、ラップをかけて電子レンジで3分~3分半加熱し、混ぜ合わせてもう一度ラップをかけて2分~2分半加熱する。 3. 土鍋に<スープ>の材料、鶏もも肉を入れ、ひと煮たちさせ、<水溶きカレー片栗>の材料を少しずつ加えて、トロミをつける。 4. 豆乳、ウスターソース、お好みでガラムマサラを加える。 5. 鍋に全ての野菜を入れ、煮えた物からスープと一緒に取り鉢に分ける。 【副菜】ブロッコリーとカブのサラダ 電子レンジにお任せですぐに出来るサラダです。さっぱりとしたマスタードソースが野菜の味を引き立てます。 調理時間:10分 カロリー:87Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/2株 カブ 1個 <ドレッシング> 酢 大さじ1/2 粒マスタード 小さじ1/2 ハチミツ 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、カブは葉を切り落として、皮ごと水洗いしひとくち大に切る。 【作り方】 1. 耐熱容器にブロッコリー、カブを入れ、ラップをして1分半~2分加熱する。 2. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、(1)を加え、混ぜ合わせる。 【主食】マイタケのピラフ マイタケとベーコンを炒めるだけ!後は炊飯器にお任せのピラフです。 調理時間:1時間 カロリー:537Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) マイタケ 1/2パック ベーコン 2枚 ニンニク (みじん切り)1片分 バター 10g お米 1.5合 水 適量 <調味料> 白ワイン 大さじ1 固形スープの素 1/2個 塩 小さじ1/4 【下準備】 お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。 マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにニンニクを入れ、バターを熱し、マイタケ、ベーコンを加え、サッと炒め合わせる。 2. 炊飯器に洗ったお米、(1)、<調味料>の材料、通常に炊く水量線までの水を加え、スイッチを入れる。 3. 炊き上がったら、15分程蒸らし、ご飯を大きく混ぜて余分な水分を飛ばし、器によそう。 【デザート】トマトとバニラのアイスクリーム 凍らせたトマトは爽やかな酸味で甘いアイスクリームと良く合います。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:231Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) トマト 1個 アイスクリーム (バニラ)1パック ミントの葉 適量 【下準備】 トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてキッチンペーパー等にのせて水気をきり、ラップをかけて冷凍庫で冷やしかためる。 【作り方】 1. 器にアイスクリームをのせ、凍ったトマトをすりおろし、ミントの葉を飾る。
2024年03月13日早春に味わいたい旬の味覚といえばタケノコです。シャキシャキとした食感や深い味わいが魅力的ですが、「下ごしらえが面倒…」と感じている人も多いのではないでしょうか。東京ガスが運営する暮らし情報メディア『ウチコト』より、タケノコのあく抜きのコツを紹介します。タケノコのあく抜きは『ぬか』を使うと簡単タケノコはもともと、独特の渋みを持つ食材です。掘った直後はそれほど気になりませんが、時間が経過すればするほど、徐々に強くなっていきます。もちろんそれもタケノコの個性ではありますが、よりおいしく楽しむため、あく抜きが必要というわけです。東京ガス運営『ウチコト』で紹介されているタケノコのあく抜きは、以下のとおりです。タケノコのあく抜きに必要な材料【用意するもの】・大きめの鍋・生ぬかひと握り手順1.タケノコを切る手順2.鍋に入れてあく抜きをする手順3.タケノコの粗熱を取るウチコト(東京ガス)ーより引用タケノコは先端部分にあくが集中しやすいため、頭の反った部分だけを切り落としましょう。皮が付いたままの状態であく抜きすれば、ぬかの風味が気になりにくくなります。一方で、皮をむいた状態のほうが火はとおりやすく、小さい鍋で処理できるように。どちらのメリットのほうが大きいか、臨機応変に判断してください。また、タケノコをゆでる段階について、ウチコトでは以下のように解説しています。大きめの鍋に、たけのことひと握り分程度の生ぬかを入れ、タケノコの頭がしっかり隠れるくらいたっぷり水を注ぎます。そのまま落とし蓋をして火にかけます。沸騰するまでは強火、沸騰後は中火から弱火で、約40~60分コトコトゆでます。ウチコト(東京ガス)ーより引用ゆで上がったタケノコはそのまま放置。粗熱を取ってからぬかを洗い流せば、冷蔵庫で2~3日保管できます。ぬかが手に入らない場合はぬかが手に入らない場合、大根おろしの汁を使ったあく抜き方法を試してみてください。こちらもウチコトで紹介されている方法です。「大根おろしの汁」を使うあく抜き方法1.大根をおろします。大根はよく洗えば皮付きのまますりおろしてもOKです。普通の太さのものを3分の1程度おろします。2.大根おろしをさらしなどで絞り、大根おろしの汁を抽出します。3.おろし汁を同量の水で希釈し、塩小さじ1弱程度を加えます。4.表面の皮をむいて、先端を切り落としたタケノコを3に浸け、そのまま1~2時間放置します。ウチコト(東京ガス)ーより引用やや時間はかかるものの、火を使わずにできるのもこちらの方法のメリットです。ただし大根の香りが気になったり、えぐみが取り切れずに残ったりする可能性があるため、味が濃い料理に使うとよいでしょう。どちらの方法も、コツさえ知っていれば意外と簡単に実践できます。新鮮なタケノコは、なんともいえない魅力的な味を楽しませてくれます。ぜひあく抜きから頑張って、おいしいタケノコ料理を味わってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月12日元おニャン子クラブのメンバーでタレントの内海和子が10日に自身のアメブロを更新。沢山作ったアイドルグループ・『平成墓嵐』、『西村ひよこと才女たち。』のメンバーで娘のゆりあんぬの好きな料理を公開した。この日、内海は「娘の好きなものパレード」と切り出し「カプレーゼ モッツァレラとフルーツトマト オリーブオイルのみ」と料理の写真を公開。「価格高騰避けられないオリーブオイルたっぷり」と説明し「たくさん作ったのにみんな大好物なのであっという間に完食」と報告した。続けて「銘柄牛のすじを珍しく見つけたのであるだけ買ってきた」と明かし「人参と大根も入れてコトコトと」と調理中の様子を写真で公開。「丁寧に下ごしらえし 塩麹、ニンニク麹、お酒、塩胡椒だけで物凄く美味しく柔らかくなります」と述べ「2日続けて約3キロくらいかな 昨日は電気圧力鍋で作りましたが今日はお鍋で」とつづった。また「もうお椀一杯しか残ってなんいんだけど」(原文ママ)と明かし「ホントみんなよく食べた」とコメント。「ごはんは大事だなぁと改めて考える日曜日でした」と述べ「また明日からお料理がんばろー!」とつづり、ブログを締めくくった。
2024年03月12日各家庭で、さまざまなアレンジを楽しめるのがカレーの魅力です。意外な隠し味を加えて、新たな味を追求している人も多いのではないでしょうか。飲料メーカーが紹介する意外な隠し味と公式レシピを紹介します。子育て世代におすすめのカレーレシピを、ぜひ参考にしてみてください。カレーに加えるのはカルピス意外なカレーの隠し味を紹介しているのは、アサヒ飲料株式会社が運営する『カルピス』公式サイトです。カレーの隠し味といえば、リンゴやハチミツ、チョコレートなどが有名ですが、こちらではカルピスを使ったレシピが紹介されています。材料と作り方は以下のとおりです。材料2人分・豚肉300g・タマネギ大1個・ニンジン中2分の1本・ジャガイモ中2個・「カルピス」(希釈用)100㎖・バター大さじ2・カレールウ2分の1箱・水700㎖つくり方1.豚肉は2cm角切り、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンはそれぞれひと口大に切ります。2.厚手鍋でバターを熱し、豚肉を炒め、こげ色がついたら、タマネギとニンジン、ジャガイモを加えて中火でよく炒めます。3.水700㎖を加え強火で煮、ひと煮たちしたら中火にして、アクをこまめに除きながら20~30分ほど煮ます。4.いったん火をとめてカレールウを割り入れ(ルウは煮立ったところへ入れると部分的に加熱されて、溶けにくくなります。)、よく溶かします。5.再び火にかけ、弱火で20~30分煮こみ、仕上げに「カルピス」(希釈用)を加えて味を整えます。カルピス(アサヒ飲料株式会社)ーより引用カルピス以外の材料は、いたって普通。もちろんカレーの具材は、お好みでアレンジするのもおすすめです。でき上がったカレーにカルピスを加えるだけでOKなので、誰でも簡単に実践できるでしょう。カルピスを隠し味にする効果とはカルピスをカレーの隠し味に使う際、気になるのが『どういった味の変化を楽しめるのか』という点です。カレーにカルピスを加えるとコクが増します。よりまろやかで、深みのある味を楽しめるでしょう。また子育て世帯にとって嬉しいのは、カレーの刺激がマイルドになるという点です。大人に合わせて辛口にするのか、子供に合わせて甘口にするのか、カレーを作るたびに悩むママも多いはず。カレーの仕上げにカルピスを加えるだけでカレーの刺激を抑えられるので、非常に便利です。カレーができ上がった段階で子供ぶんだけ鍋に移し、カルピスを加えて味を調えれば、料理する人の手間は最小限に、家族全員でおいしいカレーを食べられるでしょう。カレーにカルピスを加えても、『カルピス味』にはならないので安心してください。まるでお店で味わうような、コクのあるカレーを楽しんでみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年03月12日大人も子供も大好きな鮭フレーク。しっとり・ふっくらした鮭フレークを家で作りたければ、プロ直伝の作り方を試してみませんか。冷凍食品を製造・販売する『ニチレイ』によると、意外なコツがあるようです。天然鮭の専門店直伝の作り方とは自家製鮭フレークは毎日のごはんやお弁当で大活躍。『ニチレイ』のX(旧Twitter)公式アカウント(@nichirei_foods)がおすすめしているのは、自家製鮭フレークを冷凍して活用することです。『ニチレイ』公式サイトで紹介されている、『しゃけこさん』でお馴染み、天然鮭専門店・昭和食品の佐藤友美子さんのレシピを見てみましょう。材料(鮭の切り身1切れ分)塩鮭…1切れ※1酒、みりん…各小さじ2 ※2しょうゆ…少々※1生鮭を使う場合は軽く塩を振って5分程なじませておく※2鮭の量を増やす場合は、1切れ増えるごとに酒・みりんを小さじ1ずつ増やす。しょうゆは風味付けのため増やさなくてよい『ニチレイ』公式ーより引用鮭の切り身には生鮭、甘口・辛口の塩鮭などいろいろな種類がありますが、このレシピはどのタイプの鮭でもおいしく作れるそうです。1.鮭をアルミホイルで包む隙間ができないように、手で押さえながらアルミホイルでしっかり包む。2.沸騰したお湯で30秒ゆで、火を止め5分、鍋から出してさらに5分置くフライパンまたは鍋に、鮭が浸かる程度の湯を沸騰させる。アルミホイルに包んだ鮭を入れて、弱火で30秒ゆでる。火を止め、ふたをしないで5分放置する。湯から取り出し、そのままさらに5分置いて粗熱を取る。3.骨と皮を取り除き、粗くほぐすアルミホイルを外し、水気を拭き取る。骨と皮をはずし、菜箸などで粗く身をほぐす。4.フライパンで一気に味付け!フライパンにほぐした鮭と調味料を入れて味付けをする。以下の7工程を手早く一気に行うこと。味付けの工程①フライパンを熱する(油は使わない)②弱火にする③ほぐした鮭を入れる④酒・みりんを加える⑤中火にして酒とみりんをとばす⑥風味付けに醤油をひとたらし⑦火を止める『ニチレイ』公式ーより引用ポイントは「アルミホイルで包んでゆでて放置する」こと。余熱でゆっくり鮭の中心まで火を通すため、鮭がやわらかく仕上げります。しっとり・ふっくらした食感の自家製鮭フレークを作りたければ欠かせないでしょう。作った鮭フレークをふた付きの容器に入れれば、冷蔵で約1週間の保存が可能です。冷凍保存する場合は小分けにしてラップで包み、冷凍保存用の袋へ入れて保存しましょう。約1か月の保存が可能です。手作りの鮭フレークは、市販品とはまた違ったおいしさを味わえるのが魅力。しっとり・ふっくらのコツを押さえて、自家製ならではの鮭フレークを楽しみましょう。お得に鮭を買えたら「自家製鮭フレーク」を作って冷凍しませんかフレークにして冷凍しておくと、お弁当のおかずやおにぎりの具材にできてとても便利しっとり仕上げるためには鮭を「アルミホイルに包んでゆでる」のがコツ✨レシピ&冷凍方法はこちら pic.twitter.com/q1o48vyzm7 — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) February 21, 2024 [文・構成/grape編集部]
2024年03月12日ⒸDBOX for Mori Building Co., Ltd. – Azabudai Hills「麻布台ヒルズ マーケット」には、日本を代表する専/店34店舗が集積。定番の日常品から特別な嗜好品まで、.果、精/、鮮/の生鮮三品、半調理品、惣菜、酒類、パンやスイーツ、生花などを幅広く提供します。さらに、希少な/材や国内外の四季折々の/材、質の/い加//品、つくり置き品からでき/tてのバイオーダー品なども幅広く取りそろえ、日々の/卓を彩ります。温かみのある色合いと、曲線を多用した個性的なボールト天井や/字柱のデザインは、ガーデンプラザの設計を担当したヘザウィック・スタジオが/?掛けるⒸDBOX for Mori Building Co., Ltd. – Azabudai Hillsでは、さっそく気になるお店をご紹介します。【麻布台ヒルズ マーケット】店舗一覧●生鮮食品【京都 八百一】(青果/惣菜)【麻布台 やま幸鮮魚店】(鮮魚/惣菜)【根津 松本 麻布台】(鮮魚/惣菜)【日山WAGYU】(牛豚肉/惣菜)【築地 鳥藤】(鶏肉)【矢澤臓物販売】(ホルモン)●グロッサリー【お米とごはん 隅田屋】(米/おむすび/おこわ)【フィオールディマーゾ】(チーズ/生ハム)【クスダ シャルキュトリー メートル アルティザン】(シャルキュトリー)【プルニエ アール デュ キャビア フランセ】(キャビア/シーフード/シャンパン)【SABOE TOKYO】(日本茶)【紅茶専門店ティーポンド】(紅茶)【明治屋麻布台ストアー】(グロッサリー)【だし尾粂】(だし/和グロッサリー)【オガワコーヒーラボラトリー 麻布台】(コーヒー豆)●惣菜【カム バイ スタンドバインミー】(アジアン/エスニック惣菜)【惣菜 麻布台しゅん】(和惣菜)【富麗華 キッチン】(中国料理惣菜)【パーラー矢澤】(洋食/惣菜)【麻布台 鳥しき】(焼鳥/鶏惣菜)【鰻 まえはら】(鰻料理/うな重)【亀戸ぎょうざ】(餃子)【アタ 旬菜惣菜店】【アール・エフ・ワン】(洋風サラダ/惣菜)【菜香や】(ぬか漬け)【塚田水産】(練り物)●レストラン【鮨さいとう】(寿司)【鳥おか】(焼鳥)●スイーツ・ベーカリー・カフェ【コム・ン トウキョウ】(ベーカリー)【ラニギロ】(洋菓子/デセールレストラン)【マッテ】(チョコレート/ジェラート)【ミスターチーズケーキ リミテッドストア】(スイーツ)●リカー・フラワー【インタートワイン ケーエム 山仁】(ワイン/日本酒/本格焼酎)【レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ】(生花/観葉植物/花瓶/プリザーブドフラワー)生鮮【京都 /百/ 】.果/惣菜全国から集まる旬の野菜や果物とともに、/社農場で丁寧に育てられた新鮮な.果が揃う、京都に本店を構える.果専/店。定番の野菜だけでなく、四季折々で魅/が増す季節ごとの珍しい.果や京野菜も並び、店の中央にあるお帳場のスタッフがおいしい/べ/Eを教えてくれます。さらに半調理野菜や優しい味付けの惣菜なども提供します。・営業時間:10:00~20:00【麻布台 やま幸鮮/店】鮮//惣菜豊洲市場を代表する仲卸「やま幸」が、本当においしい/を家庭の/卓にもお届けするため、鮮//)売店をオープン。店頭には、世界/ と称さるマグロを筆頭に、四季で移り変わる旬/や、/本来のおいしさを引き出して調理した惣菜まで幅広くラインアップ。四季折々の海の幸が楽しめます。・営業時間:10:00~20:00【根津 松本 麻布台】鮮//惣菜東京・根津に本店を構え、「納得した/しか売らない」こだわりの鮮/店。店主の松本秀樹氏が厳選する最/峰の/は、「最/の、そのまた上」を意味する「/ の線」の/のみ。素材を/極め、最適な/?当を施す徹底したこだわりで、日本全国から/好きたちが訪れます。・営業時間:10:00~20:00【日/-WAGYU】精/(/\・豚)/惣菜創業1912年(大正元年)、日本橋/形町に本店を構える日/-は、【精/日/-】や飲/店の【すき焼割烹日/-】等、さまざまな業態を運営する/|舗精/店です。熟練の/l利きが芝浦市場内で直接買い付けを/い、格付けや銘柄にとらわれない本当においしい/\/を、最/の状態で届 けてくれます。また、コロッケやメンチなどの惣菜も新たに展開します。・営業時間:10:00~20:00【築地 鳥藤】精/(鶏/)創業明治四/年、“日本の台所”と/われた築地の場外市場で100年以上にわたって鶏/卸業を続ける「鳥藤」。日本全国の地鶏・銘柄鶏・合鴨・野鳥を産地から直接仕/ れ、/都圏をはじめ全国の名だたる焼鳥店や料亭からの信頼も厚い、知る/ぞ知る鶏/専/の仲卸です。新鮮な精/はもちろん、/T炊き鍋のセットや焼きもの、揚げ物用などの家庭で/?軽に調理ができる加//品も幅広く提供します。・営業時間:10:00~20:00【/n澤臓物販売】ホルモン専/店東京・三/eの/気ホルモン直売店「/n澤臓物販売」。同店を運営する精/卸のヤザワミートが、/の/l利きを最/$限に活かし、納得のいく/品質なホルモンを冷凍で提供します。丁寧な下処理による「磨き」「洗浄」「乾燥」といった3つの//程を踏むことで、極上のホルモンにとって重要な、鮮度と品質のポテンシャルを最/$限引き出します。・営業時間:10:00~20:00グロッサリー【お/vとごはん 隅/e屋】/v/おむすび/おこわ東京・墨/e区に100年続く/|舗/v店によるお/vとごはんのお店。伝統的な古式精/v技術と独/のブレンド技術、炊飯技術を駆使して、料理に合わせた最適なお/vやごはんを提供。かねて取引のあるレストランや料亭とのコラボレシピでつくるおむすびとおこわ、店頭でブレンドするオリジナル/v、不定期開催の炊飯教室など、/G本/の主/であるお/vとごはんの楽しみ/Eや選択肢を広げます。・営業時間:10:00~20:00【フィオールディマーゾ】チーズ//cハム専/店フィオールディマーゾとは、イタリアのヴェネト州に拠点を置くチーズメーカー「カ・フォルム」が/?掛ける/社ブランド。「Fare del bene, producendo il buono(良いものをつくることが最善に繋がる)」とのヴィジョンのもと、熟練の職/による丁寧で妥協のないチーズづくりを/っています。/cハムはバイオーダーでスライスするなど、/G々の/卓からパーティーまでさまざまなシーンで利用できます。・営業時間:10:00~20:00【クスダ シャルキュトリー メートル アルティザン】シャルキュトリー神/>市と芦屋市に店舗を構えるシャルキュトリーの名店「METZGEREI KUSUDA」の新拠点。「メツゲライ」とはドイツ語で//加//品(ハムやソーセージなど)の専/店という意味。店主の楠/e裕彦/Rはドイツやフランスを中/<にヨーロッパ各地で修業を重ねた、/G本を代表するシャルキュティエ(//加//職/)として知られています。・営業時間:10:00~20:00【プルニエ アール デュ キャビア フランセ】キャビア/シーフード/シャンパーニュ創業150年以上の歴史を誇り、フランスで初めてキャビアの/社/c産を成功させた/|舗キャビアメーカー「プルニエ」。フランス/地のミネラル豊かな/Tの恵みと、熟練のキャビアマスターの繊細な技から/cみ出される唯/ 無/のプルニエキャビアは、今/Gでも三つ星レストランをはじめ、多くの美/家に選ばれ続けています。・営業時間:11:00021:00(L.O.20:00)※当/の間は11:00020:00(L.O.19:00)【SABOE TOKYO】/G本茶専/店世界に向けて新たな/G本茶の味わいと愉しみを提案する/G本茶専/店。ひとつの茶葉から製法の違いによりさまざまな味わいが広がる/G本茶を、世界中の/びとの/G々の暮らしの中で楽しんでもらえるようにと、/G本茶の可能性を追求した/種類の味わいを展開。・営業時間:11:00~20:00(ガーデンプラザC 1F)【紅茶専/店ティーポンド】紅茶専/店世界中の産地から、季節ごとに選び抜いた旬摘み紅茶やハーブを取り扱っている紅茶の専/店。届いたばかりの/り/い極上のシングルオリジン紅茶は、産地や季節などで異なる、豊かで芳醇な/りと味わいが楽しめます。・営業時間:11:00020:00(L.O.19:30)※当/の間は11:00019:00(L.O.18:30)【明治屋/布台ストアー】グロッサリー「いつも いちばん いいものを」をコンセプトに、1885年の創業以来、/質な商品を紹介し続けてきた「明治屋ストアー」。/布台ヒルズでも、世界中のおいしい物と、/G本の/質なつくり/?の商品を厳選して紹介します。また、経験豊富なバイヤーがセレクトする「明治屋ストアー推奨品」や、/品・ワイン・洋酒などの「明治屋直輸/ 商品」など、明治屋が/信を持ってオススメする商品も豊富に取り揃えます。・営業時間:10:00~20:00【だし尾粂】だし/和グロッサリー1871年(明治四年)創業、/G本橋/市場より続く/T産仲卸「尾粂商店」による、だしと化学調味料・保存料不使/dにこだわった和のセレクト/品店。看板商品の『オーダーメイドだしパック』は、鰹節や煮/2し、昆布、椎茸など30種の国産天然原料から/分が選んだ組み合わせで、世界に/ つだけのだしパックがつくれます(※特許取得済)。・営業時間:10:00~20:00【オガワコーヒーラボラトリー /布台】コーヒービーンズサロン本物の味わいの先にある/<豊かな体験を創造するビーンズサロン。バリスタとの対話を通じて、/c/の選択から焙煎、ブレンドまで、/ // /の好みにあわせてセレクトしてくれるので、 “世界で/分だけのコーヒー”を見つけるお手伝いをしてくれます。・営業時間:平/G:8:00020:00(テイクアウトコーヒー L.O. 19:30)、//G祝:10:00020:00(テイクアウトコーヒー L.O. 19:30)惣菜【カム バイ スタンドバインミー】アジアン/エスニック惣菜フランス料理の調理法を取り/ れ、無添加・無化調でつくるベトナム料理店【Stand Bánh Mì】初の/v麺・惣菜専/店。ガラ割から10時間以上かけて取るフォン・ド・ヴォライユ(鶏ガラスープ)を使ったフォーは絶品です。さらに、パンからこだわり抜いたバインミーなど、ここでしか/べられないベトナム、アジアン惣菜を提供します。・営業時間:イートイン 11:00020:00(L.O.19:30)/ 惣菜 10:00~20:00【惣菜 /布台しゅん】和惣菜/G本橋兜町のビストロ【ネキ】やパティスリー【パティスリー イーズ】などを展開するイートクリエーターが、/布台ヒルズに同社初となる和/を扱う店舗を開業。季節の/介の炭/U焼き、/鍋で炊き上げるご飯、旬の野菜の煮物、/I替わりの/然の恵みを楽しめる鍋のセットなど、毎/Gの/卓に季節を感じるさまざまな和惣菜を販売します。・営業時間:10:00~20:00【富麗華 キッチン】中国料理惣菜東京・東/布で 2000年に開業して以降、数多の美/家や海外VIPからも賞賛を受ける中国料理の名店【中国飯店 富麗華(フレイカ)】。そのスペシャリテともいえる『名物 /酢の酢豚』と『たまり油炒飯』(通称「/炒飯」)、『春巻』『海/|の蒸餃/&』といった点/<など約15種の中国料理惣菜をテイクアウトで楽しめます。・営業時間:イートイン 11:00~15:00、17:00~20:00(L.O.19:00)※予定数完売次第終了/惣菜 10:00~20:00【パーラー/n澤】洋//惣菜最/品質の//Q和/\を/dいたハンバーグ、ステーキが好評で/列の絶えない/気店、東京・五反/eの【ミート/n澤】。運営する//Q和/\卸「ヤザワミート」は、【焼/ジャンボ/i/】や【とんかつ あげ福】など繁盛店を数多く/?掛けています。店内には、ハンバーグに揚げ物、サラダにスープ、シャルキュトリーなど美味なる惣菜が一堂に会します。・営業時間:イートイン 11:00~20:00(L.O19:30) / 惣菜 10:00-20:00【/布台 /しき】焼鳥/鶏惣菜2011年から「ミシュランガイド東京」で星を獲得し続けている/l/の名店【鳥しき】の味を気軽に楽しめる惣菜店。可能な限り限界まで炭/Uに近づける「近火の強火」の技を用いて、目黒本店の味を限りなく再現した焼鳥や、秘伝の壺だれをベースにした惣菜をラインアップしています。・営業時間:10:00~20:00【鰻 まえはら】鰻料理/うな重京都祇園の鰻店でミシュランガイド/ つ星を獲得した経歴を持つ料理を手掛ける【鰻 まえはら】のテイクアウト専/店。鰻一筋で半世紀もの間邁進してきた料理.が、全国からこだわり抜いて選んだ国産の活鰻を焼き、蒸し、丁寧に/取りをした後、再度焼き上げる/?間のかかる伝統/?法「江/>焼」を頑なに守り、おいしい鰻を/卓に届けてくれます。・営業時間:10:00~20:00【./>ぎょうざ】餃/&専/店1953年に東京・./>で創業した【./>ぎょうざ】は、「提供するメニューは餃/&のみ」というこだわりの餃/&専/店。豚ひき/と厳選した国産野菜、.森のにんにくブランド「ときわにんにく」などを合わせた餡を薄/jで包み、/布台ヒルズ店専/dのオイルで/ばしく焼き上げた/)ぶりの餃/&は、「何個でも/べられる」と評判の/ 品です。・営業時間:10:00~20:00【アタ 旬菜惣菜店】旬菜惣菜店“その時、その/、その/材に出合える”本物の旬菜惣菜店。牡蠣のおいしい3/Iには、厚岸の/c産者の牡蠣をグラタンやピクルス、フライにキッシュにして。1/Iは/Q蟹、12/Iは/\/など、その時期・その時に/べてもらいたい/材と/c産者だけで売り場を彩ります。また、その期間にはSNSや店頭で/c産者の想いやこだわり、哲学を発信しています。・営業時間:10:00~20:00【アール・エフ・ワン】洋/サラダ/惣菜サラダを中/<に、フライや料理まで幅広い惣菜を揃える「RF1」。価値ある原材料を調達するため、/$事にしている理念などに共感いただいた全国の産地や/c産者の/E々に契約栽培をお願いし、健康、安全・安/<にこだわったおいしさをお届けしているそう。・営業時間:10:00~20:00【菜/や】ぬか漬け専/店「おふくろの味」を再現する/vぬか漬けの専/店。野菜本来の味を/$切にする/?作り製法で、季節の素材を/$切にしながら、添加物不使/dの四季を感じる漬物を提供。昔懐かしながらも、どこか新しい、愛情が込められた商品が並びます。・営業時間:10:00~20:00【塚/e/T産】練り物昭和二十年創業のさつま揚げ専/店「吉祥寺 塚/e/T産」。本店と同じ昔ながらの製法で、保存料不使/dのさつま揚げ・おでん類を提供します。創業当初から定番のさつま揚げや、季節の限定品、他店では/かけないような変わり種など、/卓で会話が弾むような商品を常時25~40種類ラインアップ。・営業時間:10:00~20:00レストラン【鮨さいとう】鮨(レストラン)2010年から「ミシュランガイド 東京」で三つ星を連続して獲得した【鮨さいとう】の店主・齋藤孝司/Rが、/G本を代表する//B化である鮨をもっと親しみやすいものにしたい、未来を担う/&どもたちにも/の本当のおいしさを知ってもらいたい、鮨/B化の継承と発展のため若い職/を育てたいという想いをかたちにする店。・営業時間:11:00~14:30、17:00~20:00(L.O. 19:00) ※事前予約制・定休/G:/G曜/G【/おか】焼/(レストラン)2011年から「ミシュランガイド 東京」で星を獲得し続けている/l/の名店【/しき】の分店。もっと/?軽に焼/を楽しんでもらいたいという想いのもと、マーケットの中にカウンター席のみの焼/店を出店。専/農家による銘柄/・伊達鶏を使/dし、他では味わえない希少部位まで楽しめるコースは奥深い/の世界を堪能できます。・営業時間:12:00015:00、17:00020:00 ※事前予約制・定休/G:/I曜/Gスイーツ・ベーカリー・カフェ【コム・ン トウキョウ】ベーカリーパンの国際/$会「モンディアル・デュ・パン」で/G本/初の総合優勝を果たした/$澤秀/ /Rが代表を務めるベーカリー。朝/の主役の/パン、バゲット、クロワッサンなどの定番な/卓パンから、惣菜パンや創作系のパン、具材をカスタマイズできるサンドウィッチまで、約100種類ものバリエーション豊富なパンが並びます。・営業時間:10:00~20:00【ラニギロ】洋菓/&/デセールレストラン開業後わずか2カ/Iでミシュラン1つ星を獲得し、/i/台で/気を博した【TIRPSE】のオーナー/$橋直誉/Rが/?掛けるスイーツ店【LANIGIRO】。シェフパティシエを務めるのは、100Top Table2022で最優秀パティシエ賞を受賞した【TIRPSE香港店】の堀内凛/R。オープンキッチンで仕上げるシグネチャーの/cケーキに加え、新商品の焼き菓/&やシュークリームなど極上のスイーツを提供します。・営業時間: ブティック 11:00018:00 / レストラン 11:30020:30 ※完全予約制・/G曜・/I曜休業【マッテ】チョコレート/ジェラート/G本では珍しい、イタリアのチョコレート菓/&専/店。薄いチョコレートの他にも、プーリア州のケーキ「ソスピーリ」や、カラブリア州のアイスクリームケーキ「トゥーフォ」など、形と味わいのバラエティに富んだイタリアの伝統菓/&を販売。冷たいジェラートも/d意。・営業時間:10:00~20:00【ミスターチーズケーキ リミテッドストア】スイーツショップフレンチレストラン出/のシェフが、その感性と確かな技術でこれまでにない/感、/り、味のスイーツを実現。バニラ・レモン・トンカ/が/cみ出す、/bく爽やかな/りを楽しめるチーズケーキや、お酒と/).粉を使/dしていないティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつ儚い/溶けを楽しめるスイーツを届けます。・営業時間:10:00~20:00リカー・フラワー【インタートワイン ケーエム /-仁】ワイン//G本酒/本格焼酎/コンポーネントペアリング世界で400名ほどの合格者しかいない「マスター・オブ・ワイン(MW)」の学位を/G本で唯/ 保持し、世界最/$級の/G本酒審査会「インターナショナル・ワインチャレンジ・ロンドン」で最高議長を務める/$橋健/ /Rがセレクトする、/品質ワインや、銘醸/G本酒、本格焼酎が/ 堂に集まる超プレミアム・セレクト・リカーショップです。・営業時間:11:00~20:00(ガーデンプラザC 1F)【レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ】/c花/観葉植物/花瓶/プリザーブドフラワー花を通して/c活を芸術的に彩ることをコンセプトにしたフローリスト。庭の景/を切り取ったようなナチュラルなスタイルに加え、/や空間との取り合わせを重視しています。/然でありながら花の個性を活かした/あいは、暮らしの中に溶け込むと同時に洗練されたアート空間を演出しています。・営業時間:11:00~20:00麻布台ヒルズ マーケット【エリア】銚子【ジャンル】軽食・その他グルメ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】 神谷町駅
2024年03月12日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き」 「温奴」 「ハンペンとシメジのすまし汁」 「カブの葉の塩炒め」 の全4品。 しょうゆとだしの味を中心にしたほっこり和食の献立です。 【主菜】豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き 豚ヒレ肉は焼き過ぎに注意するだけで美味しく仕上がります! 調理時間:20分 カロリー:145Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 豚ヒレ肉 (ひと口カツ用)6枚 塩コショウ 少々 長芋 8cm 塩 小さじ1/4 かつお節 適量 サラダ油 小さじ1 しょうゆ 小さじ1.5 【下準備】 長芋は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにする。 豚ヒレ肉はラップに挟んで肉たたき、またはビン等でたたき、塩コショウを振る。 【作り方】 1. 長芋、豚ヒレ肉の両面に塩を振り、かつお節をまぶす。 2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れ、両面を焼き、鍋肌からしょうゆをまわし入れ、器に盛る。 【副菜】温奴 食べてみるとビックリ!冷奴ではなくて温奴なので温かいお豆腐です。 調理時間:10分 カロリー:68Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 豆腐 1/2丁 だし汁 300ml しょうゆ 小さじ1 瓶入りナメタケ 小さじ2 【下準備】 豆腐は4等分に切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れ、煮たってきたら豆腐を入れ、温まる程度ですくって器に入れる。瓶入りナメタケをのせ、しょうゆをかける。 【スープ・汁】ハンペンとシメジのすまし汁 サッと煮るだけでもハンペンの美味しいお出汁が味わえる汁物です。 調理時間:10分 カロリー:31Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ハンペン 1/2枚 シメジ 1/4パック ネギ (刻み)小さじ2 だし汁 400ml しょうゆ 小さじ1 塩 少々 【下準備】 ハンペンは1cm角に切り、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、ハンペン、シメジを入れて火にかけ、煮たってきたらしょうゆを加えて火を止める。塩で味を調え、刻みネギを加えて、器に注ぐ。 【副菜】カブの葉の塩炒め カブの葉はちょっぴり歯ごたえが残るくらいの食感が美味しいですよ。 調理時間:10分 カロリー:115Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) カブの葉 1~2個分 ベーコン 2枚 <調味料> 顆粒スープの素 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/4 塩コショウ 少々 サラダ油 小さじ1 【下準備】 カブの葉は長さ3cmに切り、ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、カブの葉、ベーコンを加えて炒め合わせる。 2. 全体に炒められたら<調味料>の材料を加え、サッと炒めて器に盛り分ける。
2024年03月12日しゃぶしゃぶ・すき焼き【赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚】焼肉【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】居酒屋【赤坂うまや】居酒屋【赤坂江戸桜】中華料理【峨眉酒家】しゃぶしゃぶ・すき焼き【赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚】都心の空を望む個室で、極上豚肉「梅山豚」のしゃぶしゃぶコースを一面ガラス張りで開放感溢れる個室(4~10名用)東京メトロ赤坂見附駅から徒歩2分。【赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚】は、日本に原種豚が100頭ほどしかいない希少な高級ブランド豚「梅山豚(メイシャントン)」をしゃぶしゃぶコースで堪能できるお店です。ビル4Fにあり完全予約制なので、駅近ながら都心の喧騒を忘れる居心地の良さ。個室は一面がガラス張りで、昼夜で異なる窓外の風景を楽しめます。『梅山豚(メイシャントン)堪能コース【野菜・キノコ類追加自由】』メニューは『梅山豚(メイシャントン)堪能コース』のみ。原種の希少性から“幻の豚”と呼ばれる梅山豚は、豚肉には珍しい霜降りと芳醇な味わいが特長です。メインのしゃぶしゃぶは、店オリジナルの蛤入り白だし、炭火加熱で肉の風味が際立ち、野菜やキノコ類の追加自由。コース序盤に出される『梅山豚の塚原牧場直送の小籠包』や締めの雑炊も絶品です。赤坂炭火しゃぶしゃぶ高嶺の豚【エリア】赤坂【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】10000円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩2分焼肉【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】ゆったりと落ち着けるプライベート空間で、上質な国産黒毛和牛とワインを和の趣 × モダンデザイン。洗練とくつろぎを両立させた掘りごたつ式の個室東京メトロ赤坂駅から徒歩2分。【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】は、厳選された国産黒毛和牛を焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きで楽しめるお店です。シックな色調で統一された高級感のある店内には、半個室タイプのテーブル席のほか、最大6名まで利用できる掘りごたつ式の完全個室もあります。尊敬する上司や大切な仲間の歓送迎にふさわしい上質な一軒です。さまざまな部位を食べ比べできる『焼肉コース』の黒毛和牛盛り合わせやわらかくきめ細かな肉質の岡山県産A5ランク黒毛和牛を産地直送で仕入れ、調理法に合わせて最もおいしい厚さにカットして提供。食肉を扱うプロとして35年以上の経験を持つベテラン料理人が自ら精肉工場へ足を運び、熟練の技と目利きで上質な牛肉を厳選しています。牛肉のおいしさを引き立てる世界各国のワインも常時20~30種類ほどラインナップされています。焼肉しゃぶしゃぶシャンボール【エリア】赤坂【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂駅 徒歩2分居酒屋【赤坂うまや】街の喧騒から離れた一軒家の個室で、自慢の焼き鳥やオリジナル鍋を満喫本邸から独立した離れの個室で特別な時間を(個室利用料は別途要)東京メトロ赤坂見附駅から徒歩3分。一ツ木通り裏手に情緒ある一軒家の店舗を構える【赤坂うまや】は、備長炭で焼き上げた焼き鳥や、オリジナルの鍋料理が自慢のお店です。店内は洗練された和空間。2Fには掘りごたつ式の個室(6~8名用)、本邸から独立した離れの個室(最大12名)もあり、人数やシーンに合わせて選べます。「みつせ鶏」の旨みを堪能できる、お店自慢の焼き鳥「厳選した素材をシンプルに」をモットーに、旬をふまえた美味の数々。中でも自慢の焼き鳥は、深い味わいと程よい弾力が特徴の「みつせ鶏」を炭火でじっくり焼き上げた絶品です。鮮度と上質さが違う『博多名物もつ鍋』や、長崎県五島産のあら(クエ)を使用した新名物『あら鍋』もオススメ。飲み放題付きのコースも各種用意されています。赤坂うまや【エリア】赤坂【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】8000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分居酒屋【赤坂江戸桜】掘りごたつの個室でくつろいで、最高級の黒毛和牛とおいしいお酒を心ゆくまで掘りごたつ式でくつろげる個室。2035名まで要問合せ(個室利用料は別途要)東京メトロ赤坂見附駅から徒歩3分。【赤坂江戸桜】は最高級黒毛和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼きが楽しめるお店です。日本のおもてなしの心が感じられる純和風の店内では、和服を着た女性スタッフがつきっきりで鍋のお世話をしてくれるので、ゲストは食事や会話に夢中になっても安心。個室は掘りごたつ式で、足をのばしてゆっくりリラックスできます。極上のしゃぶしゃぶが堪能できる『最高級霜降り黒毛和牛セット』料理人自慢の一品『最高級霜降り黒毛和牛セット』は、A5ランクの和牛の中でも1%しか取れない希少な肉を使用。まずはタレをあまりつけずに、上質の肉そのものの旨みを味わうのが店オススメの食べ方です。上質の黒毛和牛と相性ぴったりの純米酒や焼酎も多数揃っているので、迷った時には女性スタッフに相談を。赤坂江戸桜【エリア】赤坂【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1100円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分中華料理【峨眉酒家】大人のためのモダンチャイニーズで、おいしくオシャレな歓送迎会にオシャレな個室は女子にも喜ばれること請け合い東京メトロ赤坂見附駅から徒歩1分。【峨眉酒家】は、スタイリッシュな空間で大人が楽しめる中華料理を提案するモダンチャイニーズレストラン。店内は木の温もり溢れる落ち着いた空間で、窓際席は植栽の緑も気持ちを和ませてくれます。少人数用の個室(最大6名まで)があるほか、20名から貸し切り可能で、団体向けのコース料理も予算に応じて相談にのってくれます。青椒肉絲や回鍋肉など、中華の定番8品が付いた『2H飲み放題付き!並コース』メニューは北京料理と四川料理が中心。中国生まれで中華料理店を営む両親のもとで育ったオーナーシェフの奥山氏が、中国から仕入れた香辛料を巧みに扱い、本場のテイストを丁寧に再現しています。料理のアレンジやリクエストに応じるなど、ゲストに寄り添うサービスもあり。料理に合わせてソムリエがセレクトしたワインや紹興酒のラインナップも豊富です。峨眉酒家【エリア】赤坂【ジャンル】中華料理【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩1分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年03月11日株式会社やまやコミュニケーションズ(本社:福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長:山本 正秀、以下 やまや)は、「博多もつ鍋やまや」にて、2024年3月11日(月)より春限定の季節メニューの提供を開始いたします。あっさりとした「明太うまか もつ鍋」の味わいをお楽しみください。明太うまか もつ鍋(イメージ1)【春限定の季節メニュー】※価格は全て税込表示■明太うまか もつ鍋/2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします。あごだし醤油味のスープをベースに、国産牛もつ、新玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、ニラ、ごぼうなど旬の野菜を加え、やまやの辛子明太子を1本贅沢に使用いたしました。仕上げにとろろをかけると見た目も春らしく、あっさりとした味わいの中に旨みが凝縮されたコク深い味わいです。辛子明太子をスープに馴染ませながらお召しあがりください。〆は雑炊がおすすめです。明太うまか もつ鍋(イメージ2)■長崎県産きびなごの唐揚げ 明太ソース/880円長崎県産のきびなごをカリッと揚げました。明太ソースをお好みでかけてお召しあがりいただけます。長崎県産きびなごの唐揚げ 明太ソース(イメージ)<やまや蒸留所>春のおすすめ「いちご」ドリンクメニュー■いちごにゃんだふるサワー(あまおう)/800円やまや蒸留所の苺リキュール「いちごにゃん」のソーダ割りにいちごをたっぷり入れました。果肉を潰しながら飲むのがおすすめです。いちごにゃんだふるサワー(あまおう)イメージ■あまおうジンソーダ/720円「ジュニパーベリー」、宮崎県特産柑橘の「柚子」と「へべす」を使用した、「The Japanese craft Gin MASAHARU」のジンをベースにしたあまおうジンソーダ。甘酸っぱさの後に爽やかな風味が楽しめる春らしい爽やかなドリンクです。あまおうジンソーダ(イメージ)どちらも「明太うまか もつ鍋」、「長崎県産きびなごの唐揚げ 明太ソース」との相性は抜群です。【提供期間】2024年3月11日(月)~2024年5月31日(金)※旬の味をお届けするため、提供期間が変更になる場合がございます。【販売店舗】「博多もつ鍋やまや」※一部店舗を除く。※各店舗情報はHPをご確認ください。 【博多もつ鍋やまや】博多もつ鍋をはじめとする、九州の郷土料理の専門店です。博多名物 ごまさば、博多ひとくち餃子、熊本の逸品 霜降り馬刺しや宮崎の地鶏のもも鉄板焼きなどの郷土料理、やまやの辛子明太子を使用した、だし巻きめんたい玉子焼きなどやまやならではの九州の味が楽しめます。ランチタイムは定食をご注文いただくと、やまやの辛子明太子・からし高菜・ごはん・うまだしがおかわり自由。やまや自慢の辛子明太子をお好きなだけお召しあがりいただけます。▼「博多もつ鍋やまや」ブランドサイトはこちら 今後もやまやは、辛子明太子をはじめとする製造や飲食店を通じ、九州の食文化を未来に伝えるべく、貢献してまいります。【会社概要】社名 : 株式会社やまやコミュニケーションズ代表取締役社長: 山本 正秀本社所在地 : 〒811-2418 福岡県糟屋郡篠栗町彩り台1番1号事業内容 : 辛子明太子製造販売・水産物及び一般食品加工製造販売・外食事業HP : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月11日株式会社ソニー・クリエイティブプロダクツ(本社:東京都港区、代表取締役:大竹 健)は日本におけるマスターエージェントとしてライセンスを管理する「The World of Beatrix Potter(TM)/Peter Rabbit(TM)」において、新しいイベント「ピーターラビット(TM)イロドリマーケット」をスタートいたします。2024年3月26日、松屋銀座にて初開催し、その後全国を巡回していきます。イロドリマーケット キービジュアルピーターラビットたちの暮らす野原に、色とりどりの花が咲いたフラワーパークをイメージした今回のイベントのオリジナルキービジュアル。本イベントにはこちらのキービジュアルを使用した会場オリジナルの限定品をはじめ、この春に初めて登場する新商品など、約800点ものピーターラビットのグッズが大集合!来場者を歓迎するかわいいお出迎えフォトスポットも登場します。さらに、会期中ピーターラビットが会場に登場し、撮影会を実施いたします。■イベント限定グッズ ※全て税込価格Wポケットクリアファイル(A4サイズ) 495円Wポケットクリアファイルアクリルコースター(全2種) 各792円アクリルコースターイロドリポストカード 各165円イロドリポストカードA5クリアファイル(全2種類) 各242円A5クリアファイルメモパッド 660円メモパッド■ブランドコラボ商品 ※全て税込価格西光亭 くるみクッキー 1,998円西光亭ボックスキャラバンコーヒー ドリップパックコーヒー 972円キャラバンコーヒーリバティ・ファブリックス タテトート(全2種類) 各5,280円リバティトートリバティ・ファブリックス 鍋敷き(全2種類)各1,980円リバティ鍋敷き■お買い上げプレゼント会期中、会場にて1回税込3,000円以上お買い上げの各日先着200名様に「オリジナルクリアしおり」を1枚差し上げます。さらに税込5,000円以上お買い上げの各日先着100名様には「オリジナル巾着」を差し上げます。オリジナルクリアしおりオリジナル巾着※デザインはイメージです。※おひとり様1日各1点限り。※レシート合算不可。■ピーターラビットがあそびにやってくる会期中、会場にピーターラビットがあそびにやってきます。ピーターラビット日時 :3月26日(火)・30日(土)・31日(日)・4月6日(土)・7日(日)各日(1)午後1時から、(2)午後3時から(各回約20分)参加費:無料場所 :松屋銀座8階ピーターラビット(TM)イロドリマーケット内※イベント内容は予告なく変更になる場合がございます※カメラはご持参ください※登場時はスタッフの指示に従ってください■ピーターラビットのお出迎えスポット絵本から飛び出したピーターと仲間たちが、会場入り口で皆様をお出迎えします。ピーターラビットのお出迎えスポット※フォトスポットデザインはイメージです。■イベント概要名称 :ピーターラビット(TM)イロドリマーケット会期 :2024年3月26日(火)~4月8日(月)会場 :松屋銀座8階イベントスクエア東京都中央区銀座3-6-1入場料 :無料開場時間:午前11時~午後8時※3月31日(日)、4月7日(日)は午後7時30分まで※最終日は午後5時閉場■ビアトリクス・ポター(TM)/ピーターラビット(TM)について作者ビアトリクス・ポターは1866年7月、ロンドンで生まれました。『ピーターラビットのおはなし』は、1893年に知人の病気の息子、ノエル少年に送った「絵手紙」から誕生した物語です。1901年、自身で『ピーターラビットのおはなし』の私家版を出版。1902年には絵に色を付けてフレデリック・ウォーン社から出版され、最終的には23冊の絵本を世に送り出します。ロンドンから自然豊かな湖水地方に拠点を移し、晩年は牧羊と自然保護活動に力を注ぎました。彼女が実際に暮らし、絵本にも描かれたヒルトップ農場はナショナル・トラストにより今も当時のままの姿で保存されており、世界中からピーターラビット(TM)を愛する多くのファンが訪れています。この絵本シリーズは世界110ヶ国48ヶ国語にて発行され、累計発行部数2億5,000万部以上の世界的ベストセラーとなっています。2022年には『ピーターラビットのおはなし』出版120周年を迎えました。●ピーターラビット(TM)日本公式サイト( )●ピーターラビット(TM)日本公式Instagram「ピーターラビット(TM)のいる暮らし」( )■ご掲載に関してのお願いクレジットを表記ください。BEATRIX POTTER(TM) (C) Frederick Warne & Co.,2024※任意:ご掲載に際しては原稿の確認をさせていただけますようお願いいたします。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年03月11日今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します!マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてくださいね。イラスト:LOTSING家事や育児をバカにする夫主人公は幼い息子の育児に追われている主婦です。そんなある日、主人公が料理をしながら息子の面倒を見ていると…。息子が大泣きしたと同時に、鍋が吹きこぼれてしまったのです。焦っていると…出典:CoordiSnap焦った主人公は、吹きこぼれた鍋で手を火傷してしまいました。そのせいで夕飯の支度が遅れ、帰宅した夫からそのことを責められます。さらに夫は「家事も育児も簡単だろ?」とバカにする始末。怒りを覚え「私だって頑張ってる!」と今までの不満が爆発した主人公。問題さあ、ここで問題です。この後、夫が気づいたことは何でしょう?ヒント夫はそれに気づき、今までのことを反省します。みなさんは答えがわかりましたか?正解は…出典:CoordiSnap正解は「包帯が巻かれた手」でした。夫はふと包帯が巻かれた手に気づきます。夫は主人公の手をとり「この手は!?」と尋ねました。そして火傷をしたと知ると…。「言い過ぎた。お前も大変だもんな」と反省し、主人公を労わったのです。夫の優しい気遣いに嬉しくなった主人公でした。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(CoordiSnap編集部)
2024年03月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉のカレー風味天ぷら」 「ブロッコリーの白ワイン蒸し」 「キャベツのニンニクスープ」 「生ハムとバナナのサラダ」 の全4品。 衣にカレーの味をしっかりつけた豚肉と野菜の揚げ物に、おつまみにもなる副菜の献立です。 【主菜】豚肉のカレー風味天ぷら カレー粉を混ぜ込んだ天ぷら粉でサクッと揚げたスパイシーで、ご飯のすすむ一品です。 調理時間:15分 カロリー:561Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 豚肉 (薄切り)150g 塩コショウ 少々 グリーンアスパラ 4本 ナス 1本 <衣> 天ぷら粉 30g カレー粉 小さじ1 水 50ml 揚げ油 適量 塩 適量 【下準備】 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。 グリーンアスパラは根元、ハカマを切り落とし、かたい部分は皮をむき、長さを3等分に切る。 ナスはヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りにする。 【作り方】 1. ボウルに天ぷら粉、カレー粉を入れて混ぜ、さらに水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 2. 豚肉、グリーンアスパラ、ナスの順に混ぜ合わせた<衣>に通して170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げて油をきる。 3. 器に敷き紙を敷き、天ぷらを盛り合わせ、お好みで塩を添える。 【副菜】ブロッコリーの白ワイン蒸し 白ワインで柔らかく蒸しているので、芯まで美味しく食べられます。 調理時間:15分 カロリー:108Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ブロッコリー 1/2株 ベーコン 2枚 <調味料> 白ワイン 大さじ2 顆粒スープの素 小さじ1/2 水 50ml 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にブロッコリー、ベーコン、<調味料>の材料を入れ、蓋をして蒸し煮にする。 2. 蒸し汁ごと器に盛り、粗びき黒コショウを振る。 【スープ・汁】キャベツのニンニクスープ ニンニクの香りが食欲をそそり、体も温まるスープです。 調理時間:15分 カロリー:29Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) キャベツ 2枚 ニンニク 1片 オリーブ油 小さじ1/2 水 300ml 顆粒スープの素 小さじ1 しょうゆ 少々 塩コショウ 少々 【下準備】 キャベツは粗いみじん切り、ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. 鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて熱し、キャベツを加えて炒め合わせ、水、顆粒スープの素を加える。 2. 煮たったら火を弱めて2~3分煮て、しょうゆ、塩コショウで味を調える。 【副菜】生ハムとバナナのサラダ 生ハムの塩味とバナナの甘味が絶妙な組み合わせのサラダです。 調理時間:5分 カロリー:112Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 生ハム 2枚 バナナ 2本 レモン汁 小さじ1 コショウ 少々 【下準備】 生ハムは細切りにする。 バナナは皮をむいて幅1cmに切り、レモン汁をかけ、コショウを振る。 【作り方】 1. 生ハムとバナナを和える。
2024年03月09日株式会社サンクゼールは、パナソニック株式会社が運営する家電と食のサブスクリプションサービス「foodable(フ―ダブル)」にて、久世福商店・サンクゼールの調味料が届く新コースの提供を開始いたします。2024年3⽉8⽇(金)よりお申込みいただけます。家電と食材のサブスクサービスfoodable(フーダブル)【公式】 : コース内容⾃動調理鍋「オートクッカー ビストロ」の新品レンタルに加え、久世福商店・サンクゼールのお好きな調味料を隔月で2品、お届けいたします。また現在、初月の月額料金が790円になる、期間限定の「新生活応援キャンペーン」を実施しておりますので、ぜひご利用ください。■⽉額利⽤料:初⽉⽉額790円(税込・送料込)※2024年4⽉1⽇(月)24:00まで※翌⽉以降は⽉額4,980円(税込・送料込)■最低利⽤期間:18カ⽉※機器はご利⽤期間終了後に買取可能。自動調理鍋ビストロとこだわり調味料が届く定期購入サービス【foodable】 : お届けする家電はこちら!⾃動調理鍋 オートクッカ― ビストロ NF-AC1000-K(初⽉お届け)「圧⼒」と「かきまぜ」機能を両⽴した⾃動調理鍋「オートクッカー ビストロ」。煮込む・炒める・蒸すといった調理に加え、無水調理や低温調理など、さまざまな調理ができる、全自動調理鍋です。材料を入れてスイッチを押すだけで、本格的な味に仕上がるので、仕事や家事に忙しく料理をする時間がない方や、料理が苦手な方にもおすすめの商品です!選べる久世福商店・サンクゼールの調味料!久世福商店・サンクゼール自慢の調味料をお届け!日々のお料理がぐっと美味しくなる、こだわりの調味料を厳選しました。久世福商店からは、大人気のだしをはじめ、醤油、味噌など、和風調味料をご用意。サンクゼールからはバラエティ豊かなパスタソースなど、洋風の調味料を中心にご用意いたしました。材料をセットするだけで、こんなお料理がつくれます!パスタパスタと「柚子胡椒の香り弾ける アラビアータソース」、そしてお好きな具材を一緒に入れてスイッチを押すだけであっという間に完成!パスタを茹でたりパスタソースを作る手間もいらず、放っておけば15分程でできるので全く手間がかからずにおいしいパスタをお召し上がりいただけます!炊き込みご飯炊飯もできる、オートクッカー。久世福の看板商品「風味豊かな 万能だし」を使った、炊き込みご飯も絶品です。お米とお好きな具材に、万能だしのパックを煮出して旨みが凝縮されたおだしを加えれば、あとはスイッチを押すだけ!だしが効いたふっくらつやつやの炊き込みご飯の完成です。「風味豊かな 万能だし」は名前の通り万能なおだしなので、煮物料理や汁物にお使いいただくのもおすすめです。深みのある、本格的な味わいになりますよ。ポテトサラダ少し手間のかかるポテトサラダも、じゃがいもを蒸す・つぶす工程はオートクッカーにお任せ!味付けに、「秋田で燻された いぶりがっこタルタル」を加えれば、いぶりがっこのポリポリとした食感と、燻製の香りが食欲をそそる、おつまみにもぴったりの一品の完成です!申し込みは3/25(月)までがお得!初月は月額790円&久世福のギフトセットもプレゼント!キャンペーン期間中にクーポンコードを⼊⼒し、下記該当コースにお申込みいただいた方に、「久世福商店のギフトセット」をプレゼントいたします。2024年3⽉25⽇(⽉)24:00までの期間限定のキャンペーンなので、ぜひ、この機会をお⾒逃しなく!■期間: 2024年3⽉8⽇(⾦)〜25⽇(⽉)24:00まで■申込⽅法:各コースの購⼊画⾯で下記クーポンコードを⼊⼒ください。-------------------------------------【クーポンコード:kuzefuku】-------------------------------------■価格: 初⽉⽉額790円(送料込・税込)翌⽉以降は通常⽉額料⾦のお⽀払いとなります。コースにより通常⽉額は異なります。■対象コース:炊飯器ビストロと銘柄⽶のコース オートクッカービストロと調味料のコース オーブントースタービストロと冷凍パンのコース コーヒーメーカーとコーヒー⾖のコース ホームベーカリービストロとパンミックスコース ※久世福商店ギフトセットと⾷材は進呈となります。※久世福商店ギフトセットは調理家電とは別送となります。2024年4⽉下旬頃を予定しております。久世福商店について久世福商店は”ザ・ジャパニーズ・グルメストア”をコンセプトにだし、ごはんのお供、調味料、総菜、お菓子など、”うまいもの”を取り揃えたお店です。バイヤーが全国を駆け巡り、日本各地の誇り高き生産者の皆さんと一緒に開発した多くの商品を、全国140以上の店舗やオンラインショップで販売しています。伝統ある和食文化を守り、世界中のお客様にお届けします。久世福商店 : サンクゼールについてサンクゼールの原点は、手作りのりんごジャム。創業者夫妻がペンションを営んでいた頃、地元の新鮮なりんごを使ったジャムが評判になり、「分けてくれないか」と注文をいただいたことがはじまりです。それから40年以上。長野県北信州の地から、ジャム、ワイン、パスタソースなど、わたしたちの手で育てて作る、この食の営みを大切にしています。サンクゼール通販サイト : 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : 公式オンラインショップ: 楽天市場店: オンラインモール「たびふく」: 小売事業ブランド「MeKEL」: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2024年03月08日「心が元気やなかったら、体も元気になれへん」 この投稿をInstagramで見る くわばたりえ(@kuwabatarie)がシェアした投稿 中学生の長男、小学生の次男、長女を育てているくわばたりえさん。キッチンで1人おしゃべりしながら夕飯を作る動画は、多くのお母さんたちを勇気づける人気コンテンツです。2月下旬に公開した動画では、15年使っていたお鍋を空焚きでダメにしてしまい、新しくル・クルーゼの大きなビタミンカラーの鍋を夫にプレゼントしてもらったと明かし、夕飯用のカレーを作りながらおしゃべりを繰り広げました。手際よく下準備をしながらくわばたさんが話しはじめたのは、「不登校の子って今、多いでしょ?」という話題。最近、フリースクールの雑誌の取材を受けたことが、「学校って絶対行かなあかんのかな?行けへんより行った方がいいねんけど、行くのが辛くなるときにどうしたらいいかっていうのを、(今は自分の子どもが学校に行けているとしても)今のうちから考えておくっていうのがまず1つあっていいんかなと思ったのよね、親の心構えとして」と考えるきっかけになったといいます。学校ではなくフリースクールに行くのも良いといい、「だってさ、大人もいろいろあるけど、子どももいろいろあると思うで」と、くわばたさん。最近の子どもたちの環境は「うちらの子どものときと違うもん。そもそも携帯とかスマホがなかったから、スマホがある時代とない時代でなにが違うって、LINEのやりとりの中の問題があったりするわけやん」と、スマホは非常に便利なツールではあるものの、トラブルにもなりやすいと話します。「うちらだってよくママ友のグループLINEでこんなんあんなんあるわけだから、子どもだってあるよね」との意見には、たしかに!と納得させられますね。くわばたさんとしては、まだスマホがなかった時代の「陰口」のほうがマシだと思うといい、「30人ぐらいのグループLINEがあったとして、私がいじめられたら、みんなグループから出ていくやん。私ひとりぼっち。それで別で新しくLINEグループ作られてる、そんなんめっちゃ嫌やん」。また、その場で終わる陰口と違ってLINEのやりとりは文字で残るため、後から仲良しグループがこじれた場合「こんなこと書いてあったよ」と画面を転送されてしまうケースがあるとし、「便利だけど、便利だからこそのいろいろ(悪い面)が出てくるんや」と危惧していました。くわばたさん自身、お子さんのサッカーチームの役員をしていて、「たいしたことないことやったらLINEだけど、文字に残したくないからって電話してくる人おるもん」「なんでそんなこと言ってくるかっていったら、今までそういうことで大変な目にあったことがあるんでしょうね。だからもう文字に残しませんっていうことやろうね。だから昔に比べていろんなことが変わったと思う」と、経験を明かしました。さらに最近、くわばたさんのもとに学生さんから「学校に行きたいけれど、心が追い付かなくて行けないんです。どうしたらいいですか?」という相談が寄せられたそうで、「行きたいのに行けないんだったらフリースクールに行ってみたらって。今だったら三学期の間はフリースクール行って、4月から学校行ってもいいし、無理だったらもう行かんでもいいし。ほんまにしんどいときは、なにもせんでええんやろうな、ほんまに」と、温かく包み込むように語りかけていました。「私もなんかいろんなこと悩んでてな、もうほんましんどい、頭がしんどいってなると体調まで悪くなってくるからな。心が元気やったら体も元気になんのよ。だから、心が元気やなかったら、体も元気になれへんってこと」という言葉にも、納得です。心と体の問題は密接なもの。親としても日々の生活でいっぱいになってしまうときはありますが、いつ子どもからのSOSがあっても受け止められるよう、心構えをしておきたいですね。
2024年03月08日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「エビとアスパラのマヨ炒め」 「豚しゃぶ温野菜サラダ」 「ゴボウと豆腐の雷汁」 「葛きりのオレンジソース」 の全4品。 フライパンひとつでサッと仕上がる簡単な主菜にお野菜多めの副菜の献立です。 【主菜】エビとアスパラのマヨ炒め マヨネーズ+しょうゆのコクがエビの美味しさを引き立てる一品です。 調理時間:20分 カロリー:193Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) エビ 8尾 <下味> 酒 大さじ1/2 塩コショウ 少々 片栗粉 大さじ1/2 グリーンアスパラ 3本 サラダ油 大さじ1 <調味料> マヨネーズ 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 サニーレタス 2枚 【下準備】 エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、<下味>の材料を混ぜ合わせる。 グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮をピーラーでむき、ハカマを取る。4等分に切り、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、焼き色がついたら、グリーンアスパラを加え、炒め合わせる。 2. <調味料>の材料を加えて炒め合わせ、トロミがついたら火を止め、サニーレタスを敷いた器に盛る。 【副菜】豚しゃぶ温野菜サラダ 加熱することによってたっぷりの野菜が食べられます。 調理時間:15分 カロリー:188Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)100g 酒 大さじ1 キャベツ 1/8個 ブロッコリー 1/6株 <ドレッシング> 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 コショウ 少々 【下準備】 キャベツは食べやすい大きさのザク切り、ブロッコリーは小房に分ける。 ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を少しずつ入れる。色が変わったらザルに上げ、ひとくち大に切る。 2. 同じお湯に、キャベツ、ブロッコリーを加え、色が鮮やかになったらザルに上げる。 3. <ドレッシング>のボウルに豚肉、キャベツ、ブロッコリーを加え、全体にからまったら器に盛る。 【スープ・汁】ゴボウと豆腐の雷汁 熱した油で豆腐を炒めるとき、バリバリと雷のような大きな音がすることが雷汁の由来のようです。 調理時間:15分 カロリー:112Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) ゴボウ 1/2本 木綿豆腐 1/3丁 ゴマ油 大さじ1/2 だし汁 400ml しょうゆ 大さじ1~1.5 みりん 小さじ1 粉山椒 少々 【下準備】 ゴボウは水洗いして斜め薄切りにし、水に放ってアクを抜く。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして約10分置き水気をきる。 【作り方】 1. 鍋にゴマ油を熱し、ゴボウを炒め、透き通ってきたら、木綿豆腐をひとくち大にちぎりながら加えて、炒め合わせる。 2. 全体に油がまわったら、だし汁を加え、煮たったらアクを取って、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。 3. しょうゆ、みりんを入れて火を止め、器に注いで、粉山椒を振る。 【デザート】葛きりのオレンジソース オレンジをたっぷり使った爽やかな和のデザートです。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:142Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 葛きり (乾燥)40g オレンジ 1/2個 <シロップ> 砂糖 大さじ2 水 100ml ハチミツ 小さじ1 オレンジ (果汁)1/2個分 【下準備】 葛きりは袋の表示通りにゆでてザルに上げ、冷水でしめて水気をきる。 オレンジは皮をむき、1房分ずつ取り出す。 【作り方】 1. 耐熱ボウルに<シロップ>の材料を入れ、電子レンジで約20秒加熱する。砂糖が溶けたらオレンジ果汁を加え、冷蔵庫で冷やす。 2. 器に葛きりとオレンジを盛り合わせ、(1)を注ぐ。
2024年03月08日10~3月頃が旬の春菊。みなさんは、春菊と聞くとどんなイメージが浮かぶでしょうか。鍋の彩りや独特な香りのほか、苦みのある味を思い浮かべる人も多いはず。そんな春菊ですが、調理方法のコツをつかむと簡単においしく食べられますよ。筆者は、味の素株式会社(以下、味の素)が運営するウェブサイト『AJINOMOTO PARK』に掲載されていた、春菊の苦くなりにくい調理方法を試してみました。苦くなりにくい春菊の調理方法『AJINOMOTO PARK』によると、以下が調理のポイントだそうです。葉と茎は加熱時間が違うので、分けておいて時間差調理するのがポイント。葉の部分は加熱しすぎると苦みが出てくるので、苦みが苦手な人は加熱のしすぎに注意が必要。鍋などに入れる時は、仕上げに加えることで、苦みを抑えられ春菊のさわやかな香りを存分に味わうことができます♪葉の加熱時間は30秒から1分以内が◎ 茎は太さにもよりますが、葉よりも1分ほど早めにゆではじめるとちょうどよく火が通ります。味の素パークーより引用春菊のあの苦みは、どうやら煮すぎてクタクタになった葉が原因のようです。ほうれん草などにも含まれる、アク成分のシュウ酸が気になりますが、春菊は意外にも少なめ。そのため、下ゆでせず鍋の最後にさっと入れても大丈夫なのですね。それでは、早速調理してみましょう。まず、春菊の葉と茎を切り離します。葉は30秒から1分ほどゆで、茎は1分30秒から2分ほどゆでました。さっと短時間でゆでたことで、鮮やかな緑色に仕上がりました。気になるその味は…苦みがなくておいしい!口の中に広がる葉の独特な香りも、さわやかでクセになりそうです。茎はとても甘みがあり、よい意味でイメージが変わりました。新鮮なものや葉が小さめで細かい切れ込みの入った柔らかいものは、生でも食べられるそうですよ。ちなみに、保存する際も葉と茎を切り離し、葉は乾かないように濡れたキッチンペーパーに包んでから、立てて冷蔵庫の野菜室に入れておくと長持ちします。春菊のおいしい季節にぜひ試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年03月06日ごはんをおいしく炊くためには、正しいお米の研ぎ方が重要なことを知っていますか。『TIGER(タイガー)』の公式サイトでは、ごはんをよりおいしく炊くための正しいお米の研ぎ方について詳しく解説しています。お米を研ぐ理由※写真はイメージごはんを炊く前にお米を研ぐのは、お米に付いた米ぬかを取り除くためです。昔は精米技術が低かったため、お米には多くの米ぬかが残っていました。しかし昨今においては、精米技術が向上したことによってお米に米ぬかはほとんど付いていません。そのため昔のようにしっかりと研ぐ必要はなく、サッと洗ってお米の表面に付いた米ぬかやゴミを洗い流す程度で十分だそうです。間違ったお米の研ぎ方は※写真はイメージ間違った研ぎ方をしてしまうと、炊き上がりのごはんに影響が出てしまいます。以下のような研ぎ方をしないよう注意しましょう。水を入れたまま研ぎ続ける水の中に長時間お米を入れた状態で研ぎ続けると、米ぬかのニオイがお米に付いたり柔らかく仕上がったりする原因になります。時間をかけずに素早く研ぐのがコツです。ザルを使って研ぐザルを使ってお米を研ぐと、ザルの網目によってお米が傷付いたり割れたりしてしまいます。お米が割れてしまうとそこからでん粉が流れるので、やさしくかき混ぜるよう意識しましょう。お湯を使って研ぐお米は冷たい水を使って研いでください。35℃以上のお湯を使うとお米自体の温度が上がり、米ぬかのニオイを吸ったり炊きムラができたりする原因になります。正しいお米の研ぎ方※写真はイメージお米の研ぎ方で意識すべきポイントは3つです。・正しい計量・良質な水でのすすぎ・やさしく丁寧な研ぎ方以下で詳しくみていきましょう。お米を正しく計量する最初のステップであるお米の計量を正しく行いましょう。お米の重さは1合あたり約150gで、容量でいうと1803です。お米専用の計量カップで量るか、もしくはスケールで150gを量ってください。計量カップを使う場合は、お米をすくった後に菜箸で表面をならすのがポイントです。良質な水ですすぐお米は最初に入れた水を一気に吸収します。そのため研ぐ際に最初に使う水は、ミネラルウォーターや浄水を使用しましょう。水を入れて軽くかき混ぜたらすぐに水を捨て、お米が米ぬかのニオイを吸収しないようにするのがポイントです。やさしく研ぐ力を入れてゴシゴシ研ぐと、お米が傷付いたり割れたりしてしまい、ベタベタとしたごはんに仕上がる可能性があります。かき混ぜるようにやさしく研ぎましょう。また水が透明になるまでしっかり研ぐのもNGです。お米本来の旨みや甘み、栄養分が逃げてしまいます。水を交換するのは2〜3回程度にとどめましょう。お米を正しく研いだら、浸水させてから炊飯しよう上記の手順でお米を研いだたら、お米の分量に合った水を入れて炊飯します。お米を研ぎ終えたら、お米の分量に合わせた水を入れます。炊飯時に使う水はごはんの味を左右するため、できれば浄水や軟水のミネラルウォーターを使用しましょう。浸水時間を取るか否かは、土鍋で炊くか、炊飯器で炊くかによって異なります。一般的な土鍋の場合は季節や気温によって異なりますが、およそ1時間以上浸水させる必要があります。しかし、炊飯器の場合は浸水の工程がプログラムに含まれているため、浸水時間を別に取らずにそのまま炊飯することが可能です。TIGER公式ーより引用ごはんの風味はお米の研ぎ方1つで大きく変わります。本記事で紹介した研ぎ方をマスターして、毎日の食事を楽しんでください。[文・構成/grape編集部]
2024年03月06日