あんこ好き

TBS金曜ドラマ「インビジブル」に登場したスイーツ『異色のバディ大福 アマニとあんこ』が、2022年4月27日からセブンイレブンで発売されました。柴咲コウさん演じるキリコが劇中で食べていた和菓子です。さっそく気になる『異色のバディ大福 アマニとあんこ』の中身をレポします。（1）購入してみたセブン×インビジブル『異色のバディ大福 アマニとあんこ』の価格は162円（税込）、カロリーは179kcalです。インビジブルは、高橋一生さん演じる刑事・志村と柴咲コウさん演じる犯罪コーディネーター・キリコの相入れない2人がバディを組む異色の犯罪エンターテイメント。大福はスーパーフード「アマニ」とあんこが異色のバディを組んでいます。（2）開封してみたピンクの袋からだしてみると、ズッシリとした大福です。もちとり粉で白くなっていますが、アマニの粒が見えます。半分に切って、大福の中も確認してみましょう。（3）あんこ×アマニ半分に切ってみると、北海道産小豆を使用した粒餡がぎっしり詰まっています。さらに厚めの大福生地には、アマニがたっぷり練り込まれているではありませんか！こんな大福は見たことがありません。それでは、いただいてみましょう！（4）異色バディは絶妙な味わい一口食べてみると、大福は弾力がありムッチリしています。噛むと、アマニがプツプツして食感がおもしろい♪中のあんこは上品な甘さで、ほんのり塩気を感じます。ホクホクした粒餡と、香ばしいローストアマニの組み合わせは絶妙です！『異色のバディ大福 アマニとあんこ』は、上品さも兼ね備えたアマニの食感が楽しい大福。おいしいうえに、ヘルシーなのもうれしいですね。TBS金曜ドラマ「インビジブル」とコラボのため、売り切れも予想されます。気になった人は、早めにセブンイレブンでお買い求めくださいね。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。（lipine編集部）"

銀座〈MATSUZAKI SHOTEN〉のスイーツメニューに新商品が登場。4月29日（金）よりイートイン・テイクアウト両方で販売します。瓦せんべいを使った「松崎ろうる」の新作や煎餅入りのアイス、無添加シロップを使ったかき氷など、春夏にぴったりの新作をご紹介します。イートインも利用できるようになった銀座本店。東銀座駅3番出口からすぐ。2021年7月に〈銀座 松崎煎餅〉から屋号変更し、銀座5丁目から4丁目に本店を移した〈MATSUZAKI SHOTEN〉。物販だけでなくイートインスぺースを新たに設け、煎餅を軸とした新感覚の和スイーツを提案しています。お店の名物は「松崎ろうる」。やわらかい瓦せんべいを器に、〈ぎんざ空也 空いろ〉の餡や天然着色料で色付けした白玉をサンドしており、独特な食感や味わいが楽しめると人気です。名物「松崎ろうる」。「松崎ろうる」の裏部分（見本）。焼きたての瓦煎餅を型に入れて冷凍し、この形にしているそう。定番の「松崎ろうる」のほか、季節ごとなどで変わる期間限定の2種類を用意。4月29日からは限定商品として、新作「よもぎ団子がのったきなこクリームろうる」がお目見えします。新作は「よもぎ団子がのったきなこクリームろうる」。「よもぎ団子がのったきなこクリームろうる」。イートイン495円、テイクアウト486円。※6月末頃まで販売予定。瓦せんべいのベースに〈ぎんざ空也 空いろ〉の餡、生クリーム、自家製の黒蜜寒天、きなこクリーム、よもぎ団子を盛り付けた本品。瓦せんべいはワッフルのようにやわらかそうに見えますが、ふちの部分にはカリッと煎餅っぽさがあり、他の素材と触れる部分はむっちりとした食感です。よもぎの香りとともにほんのり苦味が伝わるお団子と、スッキリ甘い〈ぎんざ空也 空いろ〉の餡。やわらかな甘さのきなこクリームや、ツルッとした食感の黒蜜寒天。いろいろな風味と食感が重なり、奥行きのある味わいが楽しめます。松陰神社前店で人気のかき氷が、本店でバージョンアップ。「かき氷 いちご」イートイン825円、テイクアウト810円。新作メニューは他にも。本店ではこれまで「宇治金時」のかき氷はのみでしたが、「いちご」も仲間入りします。〈MATSUZAKI SHOTEN〉の松陰神社前店で人気の高かったいちご味のかき氷をバージョンアップ。くちどけの良い氷に天然着色料を使ったいちご蜜をたっぷりかけているのは松陰神社前店と同様ですが、本店では氷の下に練乳を加えたミルク寒天を忍ばせています。このミルク寒天はとろりとやわらかく、優しい甘さ。ふわふわ氷とよくなじみます。トップには〈MATSUZAKI SHOTEN〉のロゴと同じ松の木の抹茶寒天。サイドにはスライスしたあんずもトッピングしてあります。かき氷はイートインほか、このままテイクアウトも。さっぱりおいしい、初夏向きのアイスドリンク。「抹茶みるく」イートイン605円、テイクアウト594円。これまで「アイスアメリカーノ」のみだったドリンクメニューも、新たに「抹茶みるく」と「カフェラテ」の2種類が追加に。こちらは宇治抹茶を使った自家製抹茶シロップをミルクで割った「抹茶みるく」。スッキリとした甘さでのど越しが良く、さっぱり飲めます。トップには抹茶が振りかけられており、この苦味も良いアクセントに。意外にも好相性。「大江戸松崎 黒格子みるくあいす」。「大江戸松崎 黒格子みるくあいす」イートイン440円、テイクアウト432円。ミルクアイスの中につぶつぶと見えるのが、砕いた瓦煎餅「黒格子」。「黒格子」には〈ダンデライオン・チョコレート〉のチョコレートとカカオニブを使用。「黒格子」とは、チョコレート入りの生地に細かく砕いたカカオ豆（カカオニブ）を入れた格子模様の瓦せんべいのこと。こちらを細かく砕き、ミルクアイスに混ぜたのが「大江戸松崎 黒格子みるくあいす」です。「アイスクリームに『黒格子』を混ぜるとおいしい」とスタッフさんの間で話題になったことをきっかけに商品開発を始めたそう。ミルクアイスは北海道・十勝の牧場〈カントリーホーム風景〉の生乳と、十勝産の生クリームが使われています。コクのあるミルキーなアイスと、アイスの中でふわっとやわらかくなった「黒格子」。チョコレートの風味とカカオニブのカリカリ感もプラスされており、意外な相性が楽しめます。お出かけにも手土産にもおすすめの新作スイーツ。老舗煎餅店が新たに手掛ける和スイーツ。気温が上がり、さっぱりしたものが食べたくなるこれからの時季にぴったりのラインナップです。とくに「よもぎ団子がのったきなこクリームろうる」は手土産としても喜ばれそう。銀座を訪れた際は〈MATSUZAKI SHOTEN〉でひと息入れてみてはいかがでしょうか。〈MATSUZAKI SHOTEN〉銀座本店東京都中央区銀座4-13-803-6264-670310:00～19:00（イートイン18:30LO）無休6席公式サイト

あんこが入ったお菓子といえば・・・「どら焼き」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。「ドラ焼き」と言っても、生地や餡が様々で、お店ごとに味が異なりますよね。今回紹介するのは、食べたら誰かに教えたくなる絶品どら焼き5品です。東京・人形町に店をかまえる玉英堂の、生地がふわっふわ「虎家喜（とらやき）」。ラム酒が香る大人のどら焼き梅月堂の「ラムドラ」。加賀藩御用菓子司森八の「もち皮どら焼き」。その他2商品。お茶を飲みながらゆっくり味わってみてください。あんこが入ったお菓子といえば・・・「どら焼き」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。「ドラ焼き」と言っても、生地や餡が様々で、お店ごとに味が異なりますよね。今回紹介するのは、食べたら誰かに教えたくなる絶品どら焼き5品です。東京・人形町に店をかまえる玉英堂の、生地がふわっふわ「虎家喜（とらやき）」。ラム酒が香る大人のどら焼き梅月堂の「ラムドラ」。加賀藩御用菓子司森八の「もち皮どら焼き」。その他2商品。お茶を飲みながらゆっくり味わってみてください。あの名店、人形町「玉英堂」の人気商品「虎家喜（とらやき）」天正4年頃、京都三条大橋のたもとに創業し、約六十年前に人形町に出店した、京都と東京生まれの一流和菓子が並ぶ人形町の老舗和菓子店「玉英堂」。人気商品の「虎家喜（とらやき）」は、皮に付いている紙をはがすと、トラ模様が出てきます。中国の故事で三代続けて寅年が生まれると、子孫繁栄と言われており、当代が生まれた約70年前に考案された縁起の良い菓子。虎家喜は、秘伝の製法で作られ、皮は柔らかく、餡は小豆そのままの食感を生かしているこだわりの粒餡を使用しています。あずきは粒が大きく、味、香りも豊かな、北海道産の大納言を使用。粒丸ごとならではの食べごたえがあります。個包装になっているので、手土産には最適です。【お取り寄せ可】虎家喜10個入り3,300円（税込）┃玉英堂完成まで120時間以上... じんわり芳醇なラム酒香るオトナのどら焼き。1921年に創業した鹿児島県日置市の和菓子店「梅月堂」。60年焼き続ける人気の「ぬれどら焼き」をもとにした新ブランドの「ラムドラ」は、自家製ラムレーズンはマイヤーズのダークラムを100％使用。ラム酒が十分に染み込んだレーズンを噛めば、芳香な香りが広がります。北海道大納言小豆を煮立てて作る自家製どら餡を1枚1枚手焼きの薄皮で包み込みました。手のひらサイズの小ぶりなどら焼きはずっしりと重たく、あんこが外から見えるほどたっぷり入っていて、袋を開けると「ふわっと」ラム酒の良い香りがただよいます。一口食べると、「ぷちっと」レーズンが弾け、じゅわっとラム酒が飛び出します。あんこと絶妙に合わさって、しっとりした皮があんこをやさしく包み込む…。すぐに食べたい気持ちを抑えて、少し時間を置いて召し上がっていただくと、しっとりとケーキのような食感でお楽しみ頂けます。時を待つ楽しみも、ぜひ実感していただきたい逸品です！【お取り寄せ可】“ラム酒香るオトナのどら焼き”ラムドラ-3個入-1,080円（税込）┃梅月堂あんこを使った定番スイーツを、加賀百万石の老舗がワンランク上の商品に。「もち皮どら焼き宝達」は金沢の「森八本店森八茶寮」によって製造されております。森八は、寛永2年（1625年）に藩命により創業して以来、加賀藩御用菓子司として加賀金沢の茶の湯の文化と菓子文化を守り伝えてきました。加賀藩領北部に位置する『宝達山』は、二代藩主前田利長の時代より加賀藩の御用金山として栄え加賀金箔工芸の源となり、今もなお加賀百万石の栄華を静かに語り続けています。その山の名と姿にちなんだこの『宝達』は、良質の国内産小豆のつぶあんをしっとりとしたもち皮に包み込み、金箔をあしらい上品な姿と味に仕上がっております。加賀百万石の悠々の歴史に想いをはせる、新時代の伝統銘菓になり得る至極の逸品です。【お取り寄せ可】もち皮どら焼き宝達20個入り3,510円（税込）┃森八本店森八茶寮「餡」はこだわりの自家製餡を使用。使用する豆類も全て北海道産を使用した5種のどら焼きを食べ比べ！今年で創業30年。東京都・目黒にお店をかまえる「さか昭」の「どら焼き」は、なんと5種類の味が楽しめる詰合せ。「餡」はこだわりの自家製餡を使用。使用する豆類も全て北海道産を使用と素材にこだわっています。気になる5種類はこちら。桜の花びら入りの蒸しカステラ生地で、大正金時餡を包んだ「縁結びのさくら道」（第24回全国菓子大博覧会九州in熊本にて厚生労働大臣賞受賞）大粒で味と香りの強い大納言豆使用の「ふっくらどら焼き」沖縄産黒砂糖入り生地を木目模様に焼き上げ、大正金時餡をサンドした「木目どら焼き」アールグレイ紅茶入りの蒸しカステラ生地で、大福豆餡を包んだ「紅茶どら焼き」1994年カリフォルニアレーズンコンテストで特別賞を受賞した「スター★ファイブ」は、白こし餡にレーズン、ラム酒、シナモンを加え、蒸しカステラ生地でサンド。干し葡萄を5個添えたことから命名されました。どんなに疲れていても、食べている時だけは「ほっ」としていただける様に、この餡を使った「やすらぎの和菓子」創りを心がけているとのこと。こんなお店のこだわりを感じながら、お好みのどら焼きとお茶でゆっくりとくつろいでみてはいかがですか？【お取り寄せ可】どら焼き2,765円（税込）┃さか昭まるでモンブランのような栗のどら焼きも入ったどら焼き専門店「丹坊」自慢のセット創業60年の老舗和菓子店が手がけるどら焼き専門店「丹坊」。30代の女性社長が手がけるどら焼きはまるで「ケーキのようだ」と評判です。職人が練り上げた餡と、素材にこだわって焼き上げた生地の本格派どら焼き。そんな中この時期おすすめなのが「白山」と名付けられたどら焼き。白餡とホイップクリームの上には和栗を使ったクリームを白い山のようにたっぷりしぼって、生地ではさみます。繊細な作業だけにこの工程は全て手作業。もちふわの生地には、通常お菓子作りには使用しない、宮城県産シラネという中力粉を使用。このため独特のふんわり、もっちり感が楽しめます。卵は契約農家から仕入れる新鮮な卵のみを使うというこだわりよう。食べたあとも甘さがしつこくないのは、白双糖を使っているからなんだとか。まるでモンブランのような仕上がりは、どら焼きの概念を覆しますよ！このほかに、「落花生」、「粒餡」、「空（餡なし）」、「抹茶」をセットにした10個セットでお届けします！思わずどれから食べていいか悩んじゃいそうですね。【お取り寄せ可】どら焼き専門店丹坊おすすめ10個セット2,900円（税込）┃どらやき専門店丹坊本店おすすめの特集「あん」が主役のあんこスイーツ

名古屋城のお膝元、名古屋能楽堂内に和のフードホール〈蓬左（hōsa）〉がオープンしました。約400年の尾張名古屋の食文化を受け継ぐ、3つの老舗ブランドが集結した”食”の空間。旬の食材を使ったお料理や、和のスイーツを取材してきたので詳しくご紹介します。ブラックで統一されたモダンな店内は居心地抜群！名古屋城のお膝元、名古屋能楽堂内にオープンした〈蓬左 (hōsa) 〉は、「尾張名古屋の食文化を過去から未来へ継承したい」という3つのブランドの思いが重なり誕生したもの。扉を開けると目の前には実演カウンターが登場します。丁寧に焼きあげる、ふわっふわのどら焼きの生地に目が釘付けになる人も多いはず。店内は「個室会席 〈蓬左亭〉」、「和のフードホール〈hōsa〉」、「セレクトショップ〈hōsa select〉」の3つのエリアに分かれていて、総称して「食楽堂」と呼ばれているのですが、黒で統一された空間はしっとりとしたオトナの雰囲気。料理を際立たせるために、濃淡の異なるブラックで店内を表現しているんですよ。行列の絶えない、噂のふわふわどら焼きとは店内でひとつずつ焼き上げているのは「ふわふわ わぬき あんバター」380円の生地。つぶあんの濃醇な味わいととろけるバターが絶品なんです！どんどんバターがとろけていくので、「賞味期限2分」とも言われる奇跡のお菓子。〈蓬左（hōsa）〉に来たら、ぜひ味わってみてください。〈和む菓子 なか又〉の看板菓子「ふわふわ わぬき」が、たっぷりフルーツとともに味わえるのが「ふわふわ わぬき プレート -季節の厳選フルーツ-」1,300円。しっとり生地なのに、パンケーキのようにふんわりしているどら焼きは、一度食べたらクセになると噂の一品です！3つのブランドコラボで誕生した、和フタヌーンティーセット！＊数量限定、要予約。＊画像は2名分。名古屋城をモチーフにしたのは、〈仕出し料理 八百彦本店〉〈菓匠 花桔梗〉〈和む菓子 なか又〉の3つのブランドコラボで誕生したオリジナルアフタヌーンティー「和フタヌーンティーセット」4,400円。フォトジェニックなスタンドに目を奪われること間違いなし！ドリンクは、名古屋の老舗日本茶専門店〈柴舟〉の煎茶、和紅茶、桜の葉のお茶（季節のお茶）の3種類があり、どれもスイーツの味わいを程よく引き立ててくれます。今回の取材では、和フタヌーンティーセットから、選りすぐりの和スイーツを試食させていただきました。左にあるのは旬の桜餅。口に入れると桜葉の香りと塩気がじんわりと広がっていきます。桜葉が帽子をかぶっているようで見た目も可愛く、キュンキュンしてしまいます。中央にあるのはふわっと食感の絶品どら焼き。見た目はパンケーキにも似ているので"洋"のイメージですが、食べるとあんこの優しい甘さ包まれます。いちごが添えてあるのは、2種のベリーで仕上げたこの時期ならではの一押しスイーツ。愛らしいカラーのスイーツを心ゆくまで堪能してみて！コケ玉のように見えるのは、ヨモギの練り切りであんを包み込み、最後に抹茶をふりかけて仕上げたもの。中にはぎっしりあんこが詰まっていて、贅沢なひと時を楽しめます。右側にあるのは、ピスタチオあんを桜の型抜きを施したベリーの練り切りで包んだもの。どれも上品な甘さで、一口食べると止まらないおいしさなんです！こだわりの出汁が決め手のきしめん&海鮮丼！〈仕出し料理 八百彦本店〉が毎朝100本の鰹を削り取るこだわりの出汁と、星が丘製麺所のきしめんがコラボして誕生したのが、こちらの「きしめん」。ツルツルっと無心になって食べ進めてしまいます。「海鮮丼」は出汁が付いているので、途中からプラスして味変を楽しんでみて！きしめんも海鮮丼も両方楽しみたいという人には「きしめん・海鮮丼 ハーフ&ハーフ」1,600円もおすすめです。一度は食べたい！個室でゆっくり会席料理。こちらは個室会席〈蓬左亭〉で楽しめる会席料理「金城」3,800円。前菜、お造り、焼き物を華やかに盛り込んだメインディッシュを中心に、季節の香り満載のお鍋まで。名古屋グルメをたっぷりと味わえるんです。デザートは、〈菓匠 花桔梗〉が監修したもの。「夕顔」や「松」「桜」など、和の名前のついた景色の良い個室で、ゆっくり過ごしてくださいね！〈蓬左 (hōsa) 〉愛知県名古屋市中区三の丸1-1-1 名古屋能楽堂1F10:00〜17:00（16:30LO）席数112席（テーブル24席、カウンター10席、個室7部屋、大部屋42席）公式サイト

昨年1月にスタートした「ときめく！スイーツ大賞」も数えること3回目！今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。その数、全部で100品！どれも粒ぞろいです。さて、今回はどのような甘美なスイーツが並ぶのか。受賞作の発表です！今回は、【和菓子部門】よりモダン和菓子をご紹介。1.〈タケノとおはぎ〉のおはぎ／桜新町オーナーが大好きなおばあさんのおはぎを基本に、素材やデザインを日々アップデートさせている。「和の素材にバニラビーンズやセミドライバナナ、ブルーベリーのピューレなど若い人たちにも親しみやすいフレーバーで、地味な印象のおはぎを刷新させている」（中田さん）。価格はセットによって異なる。【Comments】「和洋折衷のおはぎで食べるのも楽しい！（中田ぷう）」〈タケノとおはぎ〉東京都世田谷区桜新町1-21-1103-6413-122712：00～18：00月火休2.〈MATSUZAKI SHOTEN〉の松崎ろうる／銀座1804年創業の老舗お煎餅屋からは、昨年7月に屋号の変更と本店移転とともに新登場した一品が受賞！「一見ワッフルかと思いきや、やわらかな煎餅生地で生クリームと餡をはさんだ新感覚な和洋折衷菓子」（小野寺さん）。カラフルなお団子は天然着色料で色付けされているので安心して食べられる。385円。【Comments】「安定の味わいだけでなく、カラフルなお団子もかわいい（小野寺悦子）」東京都中央区銀座4-13-803-6264-670310：00～19：00（イートイン18：30LO）年末年始休3.〈EBISU 青果堂〉のもちもちイチジク粒餡／恵比寿国産フルーツを融合させた和菓子が人気の〈EBISU青果堂〉。夏と秋が旬のイチジクを使った和菓子を冬季も都内で味わえるのは同店のみ。「上品な餡に大ぶりのイチジクがごろりと入っていて贅沢な味わい」（小野寺さん）。イチジクはジューシーで甘みも強く、甘さを抑えた生地とも相性抜群！756円。※価格が変動する場合あり。【Comments】「もちふわの生地に上品な餡、イチジクの組み合わせが抜群！（小野寺悦子）」東京都渋谷区東3-26-403-6455-771111：00～21：00不定休4.〈都松庵〉のYOKAN FOR COFFEE／京都1920年創業のあんこ屋が打ち出した独創的なあんこの表現はコーヒーに合う和菓子。「あっさりしたこし餡ベースの羊羹生地にイチジク、あんず、くるみを加えたコーヒーのための羊羹。食べた瞬間、あんこの可能性は未知数だと改めて痛感しました」（佐藤さん）。1本324円。【Comments】「あんこもコーヒーに合うという新たな提案に惹かれた（佐藤ひと美）」〈都松庵〉京都府京都市中京区堀川三条下ル下八文字町709 都壱番舘三条堀川1F075-811-928810：00～18：30第1水休（第2水休の場合も）CONTRIBUTORS／“スイーツエキスパート”な20人の審査員。※ 50音順、敬称略※ 50音順、敬称略（Hanako1205号掲載／photo : Wataru Kitao styling : Ami Kanno text & edit : Yuko Watari）

幼稚園のママ友との複雑な人間関係の話…。＠palulu_diaryさんの『【＃14】「ママ友にやってもらった？」私が内緒であんこさんにネイルしたことを強子に知られてしまい…【ようこそママ友グループへ】』を紹介します。避けては通れない幼稚園のママ友関係…。あなたのママ友グループ内でも起こりえる話です…。前回、若菜さんはあんこさんにネイルをしてあげましたね。あんこさんには若菜さんがネイルをしたことを口止めしておいたのですが…強子さんの追及は予想以上でした…。あんこさんのネイルに気づいた強子さん…上手くごまかしてくれたけど…強子さんの取り調べ開始…あんこさんはあっさり白状しちゃいましたね…最後まで誤魔化し続けて欲しかったですね…。これじゃ、口止めした若菜さんが悪者になっちゃいそう…。あんこさんに悪気はないのかもしれないけど…これは面倒なことになりそうです…。今回は『【＃14】「ママ友にやってもらった？」私が内緒であんこさんにネイルしたことを強子に知られてしまい…【ようこそママ友グループへ】』をご紹介致しました！次回、「な、なんで…」ネイルができると知った強子からは私にLINEをしてきて…次回作は現在執筆中！配信をお楽しみに♪（恋愛jp編集部）（イラスト／＠palulu_diary）本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。

SNSで話題！幼稚園のママ友との複雑な人間関係の話…。＠palulu_diaryさんの『【＃13】「みんなには内緒に…」私はネイルをしてあげたことをあんこさんに口止めして…【ようこそママ友グループへ】』を紹介します。避けては通れない幼稚園のママ友関係…。あなたのママ友グループ内でも起こりえる話です…。前回、若菜さんは話の流れで友人からネイルを頼まれましたね。軽い気持ちで了承した若菜さんは再び厄介なことに巻き込まれます…。楽しい時間を過ごしていたけど…強子さんの話題になり…念のための口止めをして…まさか強子さんにバレた…？！あんこさんにネイルをやってあげたことが、強子さんにバレると厄介そうですね…。そして、あんこさんに口止めした内容もバレてないといいのですが…。変に解釈されて、若菜さんが悪者になっちゃうかも…。今回は『【＃13】「みんなには内緒に…」私はネイルをしてあげたことをあんこさんに口止めして…【ようこそママ友グループへ】』をご紹介致しました！次回、「どういうつもり…？」ネイルをしてあげた翌日、幼稚園のママ友が私を無視するようになっていて…？！次回作は現在執筆中！配信をお楽しみに♪（恋愛jp編集部）（イラスト／＠palulu_diary）本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。

「水にこだわる高級食パン」が人気の〈銀座に志かわ〉。第2の食パンとして「水にこだわる高級あん食パン」が2月1日に発売されます。希少な小豆を使った粒あんが美しい渦を描く「水にこだわる高級あん食パン」を試食会で色々な食べ方でいただいてきました。〈銀座に志かわ〉から第2の食パン「水にこだわる高級あん食パン」。〈銀座に志かわ〉といえば、2018年9月に銀座に本店をオープンして以来、全国に100店舗以上を展開する高級食パン専門店。アルカリイオン水を仕込み水として使った「水にこだわる高級食パン」が人気です。その〈銀座に志かわ〉から第2の食パンとして「水にこだわる高級あん食パン」が一部店舗を除いて各店舗で2月1日から販売されます。「水にこだわる高級あん食パン」950円。まず驚くのが、粒あんが描く渦がきれいなこと。あんやジャムを巻き込んだパンは隙間があることが多いのですが、「水にこだわる高級あん食パン」は空洞なし。きれいな渦巻きになっていて、職人さんの技術の高さと工夫が伺えます。また、「水にこだわる高級食パン」は2斤サイズで売られているのに対して、「水にこだわる高級あん食パン」が半分の1斤サイズなのは、この美しい渦巻きのためなんだそうです。北海道の一部地域でだけ栽培されている希少な小豆「朱鞠（しゅまり）」を使った粒あんはまろやか。仕込み水は独自開発のアルカリイオン水を使っています。きめ細かい生地は、耳の部分がしっとり柔らか。切っても切っても、つぶあんの渦巻きがきれい！粒あんに使用している小豆は北海道の一部で栽培されている「朱鞠（しゅまり）」という品種。国産小豆の中でも2%しか栽培されていないという希少な小豆で、色が美しいのも特徴です。その「朱鞠」で作ったまろやかな甘みの粒あんを、〈銀座に志かわ〉自慢のしっとりさともっちり感のあるパン生地と組み合わせています。1枚を4つの食べ方でいただきます。そのまま食べると、生地のしっとりした食感を味わえます。〈銀座に志かわ〉の社長さんおすすめ、〈山中牧場〉の「プレミアムバター」で"究極の追いバタートースト"。生地の香ばしさと温かい粒あん、生地を口に入れた時に感じるバターの風味の組み合わせは絶妙。「生抹茶みつ」（1,080円）の上品さと粒あんの上品な甘みのコンビネーションにも唸ります。試食会では、4つの食べ方で「水にこだわる高級あん食パン」をいただきました。「温かいうちにどうぞ」とすすめられたのは「水にこだわる高級あん食パン」に有塩バターをのせた"究極の追いバターあんトースト"。〈銀座に志かわ〉の社長さんおすすめ、北海道赤井川村にある〈山中牧場〉の「プレミアムバター」が添えられていました。粒あんの甘みと溶けたバターの塩味が口の中で一体化して、間違いない味わいに。もともと「水にこだわる高級あん食パン」の生地には100％バターのみが練り込まれています。つまりトーストしただけでもバタートーストのような風味が感じられます。トーストのサクッとした食感も美味です。もちろん、買ったその日か翌朝に焼かずにそのまま食べるのもおすすめ。耳のしっとりときめの細かい柔らかさ、つぶあんのまろやかで上品な甘みもストレートに感じられて、高級食パンらしい満足感があります。4つ目の食べ方は、昨年6月に誕生した「生抹茶みつ」添えです。日本料理の〈くろぎ〉が「水にこだわる高級食パン」のために作った「生抹茶みつ」と「水にこだわる高級あん食パン」とのコンビネーションは贅沢そのもの。程よくとろりとした蜜状のスプレッドには少量の醤油が入っていて、深みのある味に仕上げられているのもポイントです。「水にこだわる高級食パン」で作った「和加らすく」もほっこりするようなやさしさのある味。「和加らすく 抹茶」540円。香り高い宇治抹茶を使用。旨味と渋みがバランスよく仕上げられています。「和加らすく 黒みつきなこ」540円。きなこの香ばしさと黒蜜の深みのある甘さのコンビネーション。「和加らすく 和三盆」540円。和三盆の複雑かつすっきりとした甘さを気軽に味わえます。昨年から販売されている「和加らすく」もいただきました。「水にこだわる高級食パン」を使った手作りのラスクは3種類用意されています。「抹茶」「黒みつきなこ」「和三盆」と3つの味わいのラスクは、一口サイズのキューブ型です。外側はカリっとした食感、内部はかろやかでやさしい口溶けです。とても食べやすいと感じました。どのフレーバーも材料の風味や味を存分に味わえる点も特徴です。「水にこだわる高級あん食パン」も「和加らすく」も手頃な価格ですが、味もパッケージも特別感があるので、手土産にも喜ばれそう。ご褒美感のある朝ごはんやおやつとしても重宝してくれそうです。〈銀座に志かわ〉公式サイト

2021年の２月と８月に開催したオンラインイベント「Hanako SPECIAL SWEETS DAY」の第３弾が、2022年の2月に開催決定！「Hanako SPECIAL SWEETS FES」と名前を変え、さらにパワーアップしたコンテンツを展開します。イベント当日に向けて、スタッフの頭の中はスイーツでいっぱい！ ここでは当日までの準備の様子をご紹介。甘く楽しいスイーツの祭典にご期待ください！【トラヤあんスタンドの新メニュー開発ミーティング！】その5おいしそうなトースト！これはいったい…その1はこちらその2はこちらその3はこちらその4はこちらいよいよ近づいてきました、Hanako本誌「スイーツ大賞」特集発売&Hanako Special Sweets FES開催日！トラヤあんスタンドさんとのコラボ企画、これまでは「あんペースト」の新フレーバーについてお届けしてきましたが、もうひとつの企画も着々と進行中です。それは…「あんペーストこしあん」を使った店内提供メニュー開発！前回のイベントの時に、参加者の方々からたくさんいただいたアイディアを精査し、数度の試作試食をしてきましたが、いよいよ最終ジャッジの段階に。そんな１２月某日、北青山店に集まったのは、このお二人です。じゃーん！本日の最終ジャッジをつとめるふたり。右が虎屋社長の黒川光晴さん、左が弊誌編集長の田島朗です。本コラボの二大ボス！特にお揃いにしたわけではないのですが、なぜか統一感あるモノトーンコーデのふたり（息ぴったり！）。右が虎屋社長の黒川光晴さん、左がハナコ編集長の田島朗。この日は二人が集まり、最終試食会を行う日だったのです。最終選考に残った、５つのスパイス。甘いもの、すっぱいもの、辛みのあるもの…。キッチン担当の中島千尋さんから説明を受けるボス二人。食べる前から真剣です。まずはひとつめの「シナモン」から。たっぷりとかけていただきます。プロならではの視点で試食を進める黒川社長の意見に、一同「なるほど…！」。「あんペーストこしあん」とチーズの、甘じょっぱく癖になるマリアージュ。そこにオンするスパイスはどれが合う？と、５種類をじっくり食べ比べ。甘い掛け算？いや、酸味や刺激が欲しい？二人を中心にさまざまな議論が交わされ、最終的にどれを選んだかは…２月６日のHanako Special Sweets FESで大発表！絶品ですよ～！今年は寅年。チーズトーストを目指してトラヤあんスタンドへ！北青山店ではこんなトラもお出迎えしてくれますよー。photo : Kenya Abe text : Hanako editorsHanakoスペシャルギフトボックス販売開始！

東京駅のエキナカ商業施設「エキュート東京」「グランスタ東京」は、生クリームやあんこを使った"いちごスイーツ"を、2022年1月13日(木)から2月28日(月)まで期間限定で販売する。生クリーム＆あんこの"いちごスイーツ"大集合東京駅改札内の「エキュート東京」「グランスタ東京」は、甘酸っぱい苺に、生クリームやあんこ、カスタードなど相性抜群の素材を組み合わせた“いちごスイーツ”を展開。旬の苺を存分に楽しめるスイーツがバリエーション豊富に提案される。"いちご×生クリーム"スイーツいちごとたっぷりの生クリームを合わせたスイーツは、見た目にも華やかな仕上がり。グランスタ東京"フェアリーケーキフェア"の「苺のショートケーキ」は、ふわふわの生地の中に、生クリームを絞り、花をイメージしたビジュアルに。中には、甘酸っぱいいちごジャムを忍ばせている。いちごを練りこんだ生クリームをたっぷり絞った、グランスタ東京"京橋千疋屋"の「苺のモンブラン」は、ピンクカラーで彩り可愛らしい見た目に仕上げている。"いちご×あんこ"スイーツいちごとあんこのハーモニーが楽しめる「苺の白玉しるこプレミアム」は、エキュート東京“船橋屋こよみ”から登場。特製小豆しるこに、フレッシュないちごの果肉を合わせた。もちもちの白玉が食感のアクセントを加えている。グランスタ東京"香炉庵 KOURO-AN"の「いちご大福」は、フレッシュないちごをまるまる2個のせた贅沢な仕上がり。優しい味わいのこしあんを、やわらかい求肥餅で包みこみ、クリームをちょこんとトッピングした。"いちご×ユニークなクリーム"スイーツ他にも、ザクザク食感のシュー生地に、濃厚なイタリア産ピスタチオペースト入りの生クリームとカスタードを絞った、エキュート東京"和楽紅屋"の「クロッカンシュー ピスタチオ苺」や、鮮やかなピンクカラーのいちごスムージーに、ビターなチョコレートクリームをトッピングした、グランスタ東京"カカオハンターズプラス"の「いちごチョコスムージー」などがラインナップする。【詳細】「いちごとクリーム。ときどきあんこフェア」開催期間：2022年1月13日(木)～2月28日(月)会場：・エキュート東京(東京都千代田区丸の内1-9-1 1F)・グランスタ東京(東京都千代田区丸の内1-9-1 1F)＜メニュー例＞「エキュート東京」船橋屋こよみ「苺の白玉しるこプレミアム」テイクアウト 630円和楽紅屋「クロッカンシュー ピスタチオ苺」テイクアウト 630円「グランスタ東京」フェアリーケーキフェア「苺のショートケーキ」イートイン／テイクアウト 460円京橋千疋屋「苺モンブラン」テイクアウト 756円香炉庵 KOURO-AN「いちご大福」テイクアウト 350円カカオハンターズプラス「いちごチョコスムージー」イートイン 880円／テイクアウト 864円

ローソンの新商品、「焼きもちシュー」！焼いたおもちのような形のもちもちシュークリームです。中はおもちらしくあんこ入り。和のような洋のような、どんな味なのか気になりますね。さっそく実食してみたいと思います！【ローソン】の焼きもちシュー【ローソン】焼きもちシュー（苺＆あんこ）220円（税込）。パッケージに焼いたおもちがあり、思わずどんなスイーツなのか気になってしまいます。あんこが入っているので、和菓子なのかと思ったら、どうやらシュークリームのよう……？どんなスイーツなのか、さっそく食べてみましょう！おもち？シュークリーム？開けてみると、焼いてふくらんだおもちを思わせる不思議な形をしていました。あんこが入っているせいか、重みがあります。生地はもちもちした食感で◎。あんことクリームの組み合わせのスイーツはいろいろありますが、酸味のあるいちごクリームと、甘さ控えめのあんこが相性ぴったりです。生地にある穴が気になるポコっと開いている穴が気になりましたが、パッケージによると、クリームやあんこを詰めるための穴のようです。あんことクリームがぎっしりカットしてみると、中にはあんことクリームがたっぷり詰まっています。こんなにたっぷり入っていても、クリームの酸味とあんこの甘さがうまく調和して、最後までおいしくいただけました。もちもちした生地のシュークリームのようですが、あんことクリームが入っていて、一風変わったスイーツという印象です。甘ったるさがなく、ペロッと食べてしまいました！もちもちとした生地が独特で、クセになるローソンの焼きもちシュー。クリームの酸味とあんこの甘さが絶妙です！ローソンに立ち寄った際には、ぜひチェックしてみてくださいね。（恋愛jp編集部）※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。2022年1月5日現在

自分の思わぬ一面が発見できることもあっておもしろい心理テスト。今回は好きなお餅の食べ方でわかる、あなたの恋愛観をチェックします。自分がどのような恋愛をする傾向にあるのか知ると、恋愛での失敗を減らせるかもしれませんよ◎何味にする？お餅を食べようと思い立ったあなたは、食べ方で悩んでいます。次の4つのうち、あなたはどんな味を選びますか？きなこ餅あんこ餅磯部焼き砂糖醤油きなこ餅好きなお餅の食べ方を聞かれて、「きなこ餅」を選んだあなたは、恋愛に対して少し夢見がちかも？好きな人ができると気持ちが先走って、彼と付き合った後のことを妄想してしまうことも多いのではないでしょうか。とにかく恋愛に対して情熱的なので、すてきな恋をする可能性が一番高そう♡恋愛成就への近道は、彼の発言や行動をよく観察することです。あんこ餅好きなお餅の食べ方を聞かれて、「あんこ餅」を選んだあなたは、恋愛よりも趣味や仕事を大切にしがちです。自分の好きなものや、これだ！と思ったものに対して、一直線に情熱を注ぐあなたなので、すでに大事にしている趣味や仕事がある場合は、恋愛よりもそちらを優先してしまうことが多いのかも。そんな風に、物事に真剣に取り組むあなたの姿に魅力を感じている人は、もしかしたらすでに出会っていて、近くにいるのかもしれませんよ♡磯部焼き好きなお餅の食べ方を聞かれて、「磯部焼き」を選んだあなたは、すこし恋愛に対して臆病かも？傷つくことを恐れるあまり、なかなか恋愛に積極的になれないことも多いのではないでしょうか。優しい心を持つあなたは、自分が傷つくのを恐れると同時に、誰かを傷つけてしまうことも恐れているようです。ほんの少し勇気を出して歩み寄ることを意識すると、すてきな恋愛ができるはず♡砂糖醤油好きなお餅の食べ方を聞かれて、「砂糖醤油」を選んだあなたは、目移りしやすいタイプです。それは恋愛だけでなく、なにかを選択するときには悩んでしまうことが多いのではないでしょうか。周りの意見に左右されると、選択に失敗してしまうので、あなたにとって本当に必要なものは何なのか、冷静に考えることで本当の幸せにグッと近づけそうです♡あなたの恋愛観は？好きなお餅の食べ方でわかる、あなたの恋愛観をご紹介しました。納得の結果だった人も、驚きの結果だった人も、心理テストの結果を活かしてすてきな恋愛をしてくださいね♡（監修：NOTE-X）"

2021年の２月と８月に開催したオンラインイベント「Hanako SPECIAL SWEETS DAY」の第３弾が、2022年の2月に開催決定！「Hanako SPECIAL SWEETS FES」と名前を変え、さらにパワーアップしたコンテンツを展開します。イベント当日に向けて、スタッフの頭の中はスイーツでいっぱい！ ここでは当日までの準備の様子をご紹介。甘く楽しいスイーツの祭典にご期待ください！【トラヤあんスタンドの新メニュー開発ミーティング！】その4第１回、第２回と素敵なイラスト&デザインを作成してくださった、クリエイティブユニット〈Bob Foundation〉の朝倉洋美さん。刈り上げヘアがまぶしい！その1はこちらその2はこちらその3はこちら新あんペーストの試作品が出来上がりましたが、同時進行でスペシャルラベルなど、パッケージデザインについても制作しています。デザイン担当は、過去２回&今回の「Hanako Special Sweets FES」のメインビジュアル等を作成してくださっている、クリエイティブユニット〈Bob Foundation〉の朝倉洋美さん。１２月某日、デザイン案を持ってHanako編集部にやってきてくださいました。いろいろ作成したのち、いくつかに絞られたデザイン案を最終チェック。「原寸でプリントしてみると、PC画面で見るのとはまた印象が違うねー。」チョキチョキ切り出し、実寸の瓶に貼ってみると…どれもかわいい！さまざまトライした中から、いくつかに絞られたデザイン案を画面上で最終チェックしつつ、原寸でプリントアウト。切り取って実際のラベル状にし、実寸の瓶に貼り付けてみたら…かわいい～！！！ポップなデザインが、今回の「初恋」というテーマとマッチ。８月のイベントで募集した「初恋」のイメージとも重なるような仕上がりに、テンションが上がります！見比べながらあれこれ検討。どれが採用になるかな？どれも捨てがたい！数種類のダミーラベルを見比べながら、朝倉さんとあれこれ意見交換。「こっちの色だと店頭で目立ちそうだね」、「こっちは味のイメージにすごく近い！」、「この地の色を白にすると…？」なんて、話も弾みます。最終はどれになったか…乞うご期待！次回更新は新年に。今度は店内提供の限定メニューについてもレポートします！text : Hanako editorsHanako SPECIAL SWEETS AWARDへの道

鎌倉紅谷のスイーツが、あんこを使ったスイーツが集結する「あんこ博覧会」に登場。会場限定のオリジナルスイーツを、日本橋三越本店 本館7階 催物会場にて2022年2月2日(水)から2月14日(月)まで販売する。「あんこ展覧会」限定の“クルミッ子”スイーツ多彩なあんこスイーツを集めた、あんこの魅力を堪能できるイベント「あんこ博覧会」に、クルミを使った焼き菓子「クルミッ子」で知られる鎌倉紅谷が初出店。会場では鎌倉・山屋製餡所が鎌倉紅谷のスイーツに合うように製造した粒あんを使用した限定スイーツを展開するほか、バレンタイン・ホワイトデー期間限定商品を販売する。“クルミッ子”風パフェ「クルミッ子パフェ～粒あんとの出会い～」は、人気のクルミッ子をパフェで表現した1品。コーヒージュレとチョコレートムースの上にローストしたクルミとサブレのパウダーを散らし、さらに塩キャラメルとミルクのアイス、粒あんを添えた。ふわふわクリームのどら焼き粒あんとクルミッ子キャラメルクリームをはさんだ“新感覚どら焼き”は、ふわふわクリームと粒あんのマリアージュを楽しめるのが魅力。皿には塩バターオレンジソースを添え、上品で爽やかな味わいに仕上げている。粒あん入りクーランショコラフランス・ヴァローナ社のアラグアニ72％のチョコレートを使用した「クーランショコラ」。ビターなチョコレート生地にはたっぷりの粒あんを閉じ込め、アクセントにグレープフルーツの爽やかさをプラスした。“クルミッ子キャラメルソース”のおしるこ粒あんを使用したおしるこにローストしたクルミをトッピング。付け合わせのスモークソルトのラスクとともに味わえば、クルミッ子キャラメルソースの風味やコクをダブルで味わうことができる。期間限定のテイクアウトメニューもまた、バレンタイン・ホワイトデー限定の“スイートピンク缶”に詰めた「クルミッ子」など、テイクアウトメニューも充実。大切な人へのギフトにもおすすめだ。【詳細】「あんこ博覧会」開催期間：2022年2月2日(水)～2月14日(月)開催場所：日本橋三越本店 本館7階 催物会場住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1■商品例・クルミッ子パフェ～粒あんとの出会い～ 1,430円・クルミッ子キャラメルクリームのどら焼き、塩バターオレンジソース 990円・クーランショコラ 1,100円・鎌倉紅谷のおしることスモークソルトのラスク 825円・クルミッ子 10個入(缶) スイートピンク 1,998円

2021年の2月と8月に開催したオンラインイベント「Hanako SPECIAL SWEETS DAY」の第３弾が、2022年の2月に開催決定！「Hanako SPECIAL SWEETS FES」と名前を変え、さらにパワーアップしたコンテンツを展開します。イベント当日に向けて、スタッフの頭の中はスイーツでいっぱい！ ここでは当日までの準備の様子をご紹介。甘く楽しいスイーツの祭典にご期待ください！【トラヤあんスタンドの新メニュー開発ミーティング！】その3銅鍋であんこをぐつぐつ。試作品の２種類目を炊きあげています。その1はこちらその2はこちらその２に引き続き、あんペーストの新フレーバー開発の様子をお届け。10月某水曜日、トラヤあんスタンド北青山店さんの定休日を使っての試作品作りは続きます。２種類目も100瓶（！）作るため、第２戦がスタート。１つめのものとは原材料も違っています。炊きあがったあんペーストを…殺菌した瓶にひとつひとつ充填。手で蓋を軽く締めて…できあがったばかりのあんペーストが冷めないうちに、一気に瓶詰め作業が行われます。ずらりと並んだ空瓶に次々とあんペーストが注ぎ込まれ、手で軽くふたをし、機械できっちりと締め上げて…と、一連の作業が流れるように進むさまは、まさにプロのお仕事！あっという間に100瓶が出来上がりました。加熱殺菌をしたのち…流水で冷やして完成！さて、２種類どちらを選ぶ？そのジャッジは″2大ボス”の手に。2種類のペーストを、さまざまなパンにつけて試食！できたあんペーストをさっそく食べ比べ。基本の構造は近いはずなのに、まったく違う味わいに…！一つ目はフルーティ、二つ目はマイルドで優しい味わい。それぞれ合うデニッシュが違ったりと、甲乙つけ難い！スタッフたちも、「一つ目がいい！」「二つ目のほうが好きだなー」と、それぞれにファンが。この試作品をもって、″2大ボス”のジャッジを受けることに。さてそれは誰なのか？またレポートしますので、次回のおたのしみに！photo : Miyu Yasuda text : Hanako editorsHanako SPECIAL SWEETS AWARDへの道

和洋スイーツが集結するイベント「スイーツコレクション×あんこ博覧会」が、日本橋三越本店 本館7階 催物会場で2022年2月2日(水)から14日(月)まで開催される。90ブランド以上の和洋スイーツが集結「スイーツコレクション×あんこ博覧会」では、老舗から話題のスイーツショップまで90ブランド以上が勢揃いし、“発見～discovery～”をテーマにイベント限定スイーツや実演販売スイーツ、イートインスイーツを展開。和菓子、洋菓子だけでなく、和洋両方のエッセンスを取り入れた“進化系ネオスイーツ”も楽しめる。シュークリーム×わらび餅の進化系スイーツ中でも注目したいのは、“意外な素材のマリアージュ”を楽しめるユニークなスイーツ。金沢の和菓子店・きんつば中田屋からは、洋菓子に和の素材を掛け合わせた“進化系スイーツ”が登場。能登大納言小豆餡・きなこクリーム・わらび餅を組み合わせたシュークリームや、抹茶生地にカスタードクリームをはさみ、ひよこ豆やうぐいす豆をトッピングした「お豆のタルト」を販売する。井村屋・あずきバー×もちきな粉など“あずきバー”の井村屋が手掛ける和アイス専門店・和涼菓堂では、北海道産大納言小豆と希少糖を使用した“あずきバー”に個性豊かなフレーバーを掛け合わせた「涼菓バー」を用意。「柚子」「もちきな粉」「もち抹茶」「苺」など見た目も味わいも楽しいアイスが揃う。「クルミッ子」を表現したパフェ鎌倉に本店を構える鎌倉紅谷は、イートインスペースを百貨店初出店。看板スイーツ“クルミッ子”をパフェで表現した「クルミッ子パフェ～粒あんとの出会い～」や、ビターなチョコレート生地に粒あんを忍ばせた「クーランショコラ」を提供する。バレンタインチョコレートも展開また、「スイーツコレクション×あんこ博覧会」ではバレンタインギフトにぴったりなチョコレートも充実のラインナップで展開。日本橋三越本店に初登場するマーハチョコレートは、アフリカンテキスタイルを使用したポーチに、カカオテリーヌ、ミルクチョコレートのタブレット、ドライフルーツ入りタブレットを詰め合わせた限定スイーツを販売。同じく初登場となるミッシェル・ブランは、日本橋三越本店限定で、南フランス産のすみれを使用したショコラやベネズエラ産カカオのショコラなどを味わえるアソートボックスを取り揃える。【詳細】「スイーツコレクション×あんこ博覧会」開催期間：2022年2月2日(水)～14日(月)※最終日は18:00終了開催場所：日本橋三越本店 本館7階 催物会場住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1※オンラインストアでは、2022年1月5日(水)10:00から2月2日(火)18:00まで開催。スイーツ例：・＜旬果瞬菓 共楽堂＞いちごあんケーキ735円※日本橋三越本店限定・＜和涼菓堂＞涼菓バー 柚子432円、豆と抹茶411円、苺432円、もちきな粉519円、もち抹茶519円・＜きんつば中田屋＞あんことわらび餅のシュークリーム432円、お豆のタルト540円・＜鎌倉紅谷＞クルミッ子パフェ～粒あんとの出会い～ 1,430円・＜マーハチョコレート＞AFRICA×Valentine’s Special Gift 4,201円(カカオテリーヌ、カカオタブレットミルク、スペシャルタブレットベリー、アフリカ布ポーチ)※日本橋三越本店限定・＜ミッシェル・ブラン＞エクラ3,024円※日本橋三越本店限定※掲載内容は、都合により変更または中止となる場合がある。

「コーヒーもあずきもそれぞれ、さまざまな健康効果がわかっていて、医師の立場からおすすめできる食品です。意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、あんことコーヒーは相性がよく、相乗効果も期待できます」こう話すのは、福岡県みやま市にある工藤内科の院長、工藤孝文先生だ。工藤先生は、これまでにも「緑茶コーヒー」など、手軽に摂れて健康によい組み合わせを数多く提案してきた。そんな工藤先生が今回新たに紹介するのは“和”のあんこと“洋”のコーヒーを組み合わせた「あんこコーヒー」。「この組み合わせに驚く人もいるかもしれませんが、あんこコーヒーは、名古屋や一部の地域ではわりと親しまれています。名古屋発祥のコメダ珈琲店では『小豆小町』として通常メニューにありますし、スターバックスも今夏、愛知県限定で『愛知でらうみゃあんこコーヒーフラペチーノ』を発売しました。ですから、あんことコーヒーの組み合わせは突拍子もないものではないのです」（工藤先生・以下同）■レジスタントスターチは腸内環境を整える最強食材和菓子に欠かせないあんこは、日本人にとって親しみ深い食材だ。あんこの原料であるあずきは、もともと食物繊維が豊富で、ごぼうの約5倍、さつまいもの約9倍の量が含まれているといわれている。また、ゆでると、あずきに含まれるでんぷんがレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）に変化し、食物繊維の量も5割増しになるのだそう。「食物繊維には腸の善玉菌の栄養になる水溶性と、腸にたまったゴミを掃除して排せつさせる不溶性の2種類がありますが、レジスタントスターチは、この両方の機能を兼ね備えていて、腸内環境を整えながらしっかりと栄養を与えることができる、“最強食材”なのです」また、レジスタントスターチには、糖尿病や肥満を防ぎ、脂質異常症の改善を促す働きもある。そのほかにも、あずきにはタンパク質、カリウム、ビタミンB1や葉酸などのビタミン類、鉄分、あずきの赤色を出すサポニンやイソフラボンなど、さまざまな栄養素が含まれている。「カリウムにはナトリウムを排出して血圧を下げたり、むくみを軽減する働きがあり、ビタミンB群は脳神経の働きを助け、疲れにくい体にしてくれます。サポニンには抗酸化作用に加えて、活性酸素を除去してシミやシワなどを予防するアンチエイジング効果、悪玉コレステロールを下げて血流を改善する働きがあることわかっています」さらに、鉄分は貧血の予防や改善、イソフラボンは女性ホルモンのバランスを調整し、更年期症状を緩和したり、骨粗しょう症や冷え性の予防に有効に働く。つまり、あずきは健康だけでなく、美容面でも頼りになる優秀な腸活食材なのだ。一方のコーヒーはというと、カフェインの覚醒作用がよく知られているが、ほかにも大腸を刺激して便痛を改善させる効果があるといわれている。さらに、コーヒーにはポリフェノールのクロロゲン酸も豊富だ。「クロロゲン酸には抗酸化作用だけでなく、血糖値の上昇を抑えたり、脂肪を燃えやすくして動脈硬化の予防にも有効に働きます」また、腸内の善玉菌のエサとなって、腸内環境を整えるコーヒーオリゴ糖にも注目したい。■あずきとコーヒーの組み合わせに抗酸化作用がこのように、あずきもコーヒーも、それぞれの健康効果は単体でも十分優秀なのだが、整腸作用、血糖値コントロール、動脈硬化抑制、抗酸化作用など、組み合わせることで相乗効果を発揮する。「特にコーヒーのクロロゲン酸とあずきのサポニンとイソフラボンのポリフェノールは、一緒に取ることで抗酸化作用が高まり、老化防止の働き、美肌効果が倍増します」健康だけでなく、美容の観点からもおすすめしたいあんこコーヒーだが、作り方はとても簡単。ブラックコーヒーにスプーン1杯のあんこを混ぜるだけだ。コーヒーはインスタントでもかまわないし、あんこは好みでこしあんでもつぶあんでもかまわない。あんこが沈みやすいので、飲むときはスプーンで混ぜながらあんこも食べきりたい。実際の味はというと、ほんのりとあんこの香りが混ざった、柔らかい甘さのあるコーヒーといった感じ。ただ、あんこには砂糖が入っているので、入れすぎには気をつけよう。ブラックコーヒーが苦手な人はミルクや豆乳を少し加えてもよい。小腹がすいたときのおやつにもなる。最初は意外な組み合わせに思えるが、慣れてくると飲みやすくなる。寒さが厳しくなるこれからの季節に早速、試してみよう！

2021年の２月と８月に開催したオンラインイベント「Hanako SPECIAL SWEETS DAY」の第３弾が、2022年の2月に開催決定！「Hanako SPECIAL SWEETS FES」と名前を変え、さらにパワーアップしたコンテンツを展開します。イベント当日に向けて、スタッフの頭の中はスイーツでいっぱい！ ここでは当日までの準備の様子をご紹介。甘く楽しいスイーツの祭典にご期待ください！【トラヤあんスタンドの新メニュー開発ミーティング！】その２「トラヤあんスタンド北青山店」は、第２&第４水曜定休。お休みの日にお邪魔してまいりました～その１はこちら前回に引き続き、あんペーストの新フレーバー開発が進んでおります。１０月某水曜日、トラヤあんスタンド北青山店さんの定休日に一同集合。２種類の試作品を、なんと100瓶ずつ（！）作る日なのです。「お休みの日にしか作れないんですよ」。なるほど～。貴重な休日に、ありがとうございます！じゃーん、製造してくださる５人のみなさまです。清潔な白衣がまぶしい。銅鍋であんこをぐつぐつ。「糖度計」で、細かく糖度をチェック。糖度って見てわかるのか～、という驚き！お？何が入っているのでしょう‥お楽しみに！見学者用の白衣を着させていただき、手指消毒をきっちりしてから、厨房にお邪魔しまーす！この日は５名のスタッフの皆様が大集合。スイーツデイにご出演くださった中島千尋さんのほか、北青山店のスタッフ３名のみなさま、そして商品開発部門の部長・五十嵐さんもヘルプで駆けつけてくださいました。朝９時にハナコチームがお邪魔した時点で、もうすでにあんこはくつくつと炊かれており、着々と進行中。「お、いま入れたものは何ですか？」「（まだナイショ！）ですよ」「あーなるほど、試作品の食感と香りはだったんですね！」…と言いつつ見学。細かに糖度を測り、繊細に材料を扱い…と、プロならではの丁寧さ、かつ手早い作業でどんどんと１種類目が出来上がっていきます。次回は瓶詰の工程をご紹介！次回の「その３」では、瓶詰めの工程～試食などについてもご紹介します！お楽しみに～photo : Miyu Yasuda text : Hanako editors

2021年の２月と８月に開催したオンラインイベント「Hanako SPECIAL SWEETS DAY」の第３弾が、2022年の2月に開催決定！「Hanako SPECIAL SWEETS FES」と名前を変え、さらにパワーアップしたコンテンツを展開します。イベント当日に向けて、スタッフの頭の中はスイーツでいっぱい！ ここでは当日までの準備の様子をご紹介。甘く楽しいスイーツの祭典にご期待ください！【トラヤあんスタンドの新メニュー開発ミーティング！】その１９月某日、「トラヤあんスタンド北青山店」にて、トラヤあんスタンド×Hanakoのスペシャルメニューのキックオフミーティング。スイーツデイで参加者の皆様から出た意見を再度確認、どんなメニューにするか盛り上がります！来年2月6日に第３回スイーツデイ、改め「Hanako SPECIAL SWEETS AWARD」に向けて、編集部スイーツ担当は始動しております！写真は、９月某日のキックオフミーティングの様子。第２回スイーツデイ（８月２２日開催）で参加者のみなさまから意見を募った、その１）「あんペースト」の新フレーバー（どんなあんペーストが食べたい？）その２）あんペーストを使ったHanakoコラボメニュー（どんなメニューが食べたい？）１）、２）ともに、２月のスイーツデイにてお披露目、販売開始！というわくわくする取り組みが進行中です。あんペーストの第１弾新フレーバー試作がやってきました～！なんと２種類が登場。スプーンでひとくち‥なんと、いままで体験したことのない味わい！スイーツ担当２名は顔を見合わせて〝うまい！！”とひとこと。まずは、１）の新あんペーストの試作品が登場。２月のバレンタイン時期に発売するということもあり、「初恋」をテーマにした商品です。８月のスイーツデイでは、「初恋は甘い？ほろ苦い？」、「初恋は色に例えると何色？」、「初恋はスムーズだった？でこぼこ道だった？」…など、みなさんの「初恋」のイメージを募集しましたが、この日はそちらのイメージをもとにした試作品を２種類作ってくださいました！どちらもチョコレートベースのあんペーストです。味の詳細はまだナイショですが（早く伝えたい！）、「ほろ苦い、甘い、さわやか…。人によって、きっと〝初恋”のイメージは違うと思うんですが、それと同じように、人によっていろんな感じ方ができる味わいにしました」という、試作品を作ってくださったトラヤあんスタンドの中島千尋さんのお話に、ハナコチーム一同感激したのでした。…てなかんじで、連日開発が進んでおります！とはいえ、「もっとさわやかさがあってもいいのかも？」、「チョコレートの種類を変えるとしたら…？」など、試食しながらさまざまな意見が飛び交い、さらなるブラッシュアップをすることに。第２回のミーティング報告、そして大規模試作品作成、その２）の店内メニュー開発…などのルポも、今後更新しますので、どうぞお楽しみに！text : Hanako editors

2021.11.11 公開予定2022年2月6日（日）オンライン開催！Hanako SPECIAL SWEETS AWARD〝編集部制作日記”

「あずきバー」や「肉まん あんまん」で知られる〈井村屋〉から、レンジで簡単調理できる、同社初の冷凍ぜんざいや、冷凍和菓子シリーズが登場！全国のスーパーや量販店で発売されています。いつでもどこでも食べたい時に気軽に味わえる冷凍和菓子をレポート。大福（つぶあん）。「冷凍和菓子シリーズ」の大福は、急速冷凍することで、包みたてのようなおいしさがいつでも手軽に楽しめ、冷凍とは思えないほどのお餅の伸びと柔らかさが堪能できます。袋を開けて、食べたいだけ取りだして。プチップチッとはずしてそのままレンジで解凍または自然解凍でOK！袋から出してパッと食べたい分だけ切り離し可能。フリーザーバッグなどに小分けして入れれば、冷凍庫の隙間にも入ってかさばりません。【冷凍“だから”おいしいPOINT！】急速冷凍することで食品の組織を壊さずしっとり瑞々しい「あん」のおいしさを楽しめます。食べるその時までおいしさと「もち」のもちもち感をキープ。低糖度で素材の風味が楽しめます。大福は佐賀県産の「ひよくもち」というもち米を使用。おもちがよく伸びるのですが、急速冷凍だからこそできる極限の柔らかさなのかも。疲れている時の糖分補給におすすめ。あん入黒糖わらび餅（こしあん）。国産の本わらび粉と沖縄県産黒糖を配合した「わらび餅」は、なめらかなこしあんが包まれています。香ばしい京きなこが表面にまぶしてあり、手でつまんでもベタつきません。ひと口でも食べられる大きさで、口の中でわらび餅とあんがとろけて広がります。緑茶やほうじ茶と味わいたい一品。仕事の合間に食べると癒されますよ。プルプルでなめらか。一度食べたらクセになりそうな食感にハマってしまいそう！半解凍で食べてもおいしい。食欲がない時もツルッと食べられて栄養も摂れて。きなこおはぎ（つぶあん）。じっくりと炊き上げたつぶあんを、北海道産もち米「風の子もち」を使用したおはぎ生地で包み、国産きなこをまぶした「きなこおはぎ」。小さいけれど、なかにつぶあんが入っていて、もち米の食感や香ばしいきなこの風味を堪能できます。和菓子好きな人は、おはぎが突然食べたくなることありますよね？ でも、コンビニでもなかなか売っていないし、スーパーもお彼岸の頃しか売っていなかったり。そんな時に、いつでも食べられたらうれしいですよね。つぶあんがもち米に包まれているから、しっとりとした食感をキープ。あずきの粒の食感もしっかり楽しめました。自宅で “解凍+リベイク“で焼きたての「井村屋謹製餡ぱん」味が楽しめる！「井村屋謹製餡ぱん」は、生地には北海道産の小麦粉、生クリーム、発酵バターを使用しています。袋を開けるとさっそく発酵バターのいい匂いが！ 冷凍状態なのに凄い。常温またはレンジで解凍した後にトースターで焼いてリベイクすると、更に発酵バターの豊かな香りが際立ちます。ふわふわのパン生地の中には、北海道産大納言小豆を使用した餡がたっぷり詰まっています。上品ですっきりとした甘さの餡は、粒が大きくてしっかりとした粒感も楽しめます。冷凍パンとは思えないほど、風味豊かで食べごたえもアリ。コーヒーとの相性バツグン！レンジでチンすればいつでも食べられる「冷凍ぜんざい」。長期保存が可能で、井村屋自慢のあずきを使用したぜんざいとやわらかなお餅の風味と食感が楽しめます。量も丁度いいサイズ。寒い季節の朝食やおやつに食べれば身体もポカポカ。もちろん、自然解凍で冷たいままでもおいしく食べられ、バニラアイスにかけて食べても。私は抹茶ゼリーと組み合わせて「和風ゼリーパフェ」を作ってみました！ ぜんざいを解凍してゼリーにかけるだけで、手作りのスイーツが楽しめるので、お客さんが来る前にササッと作れて便利。お好みで、アイスやグラノーラなどを組み合わせても。楽しみ方広がる具なしの「すまん」。「すまん」は井村屋公式Twitterにリクエストがあった「具のない中華まん」です。パッケージに書いてあるとおり、どうやって食べるかはあなた次第！！人気商品の「ゴールドまん」で使われている、二段発酵製法のもちもち生地を使用。好きな具材をはさんだり、かけたり、つけたり、のせたり、焼いたり、そのまま食べてもＯＫ！潔いくらい具なし！白くてフワフワ。ほんのり甘くて、朝食にもピッタリ。例えば切込みを入れて、角煮やハム、卵、チーズなどをサンドしてもいいし、パンのようにシチューと一緒に味わってもOK。ほんのり甘くてフワフワの「すまん」は、料理を選ばないところが私のおすすめポイントです。全国の量販店、スーパー、井村屋ウェブショップで販売。公式サイト

澄んだ空気と心地よい風に、秋を感じる今日この頃。ホテルのアフタヌーンティーもすっかり秋めいてきました。今回ご紹介する〈ハイアット リージェンシー 東京〉は、老舗和菓子店とコラボし日本の秋を表現した、その名も「和ふたぬーんてぃ」。11月21日までの限定プランを試食してきました！「和ふたぬーんてぃ 〜秋の里山〜」5,000円（税サ込）。秋の装い満点のアフタヌーンティは、約360年の歴史を誇る老舗和菓子店〈大三萬年堂〉の新ブランド「大三萬年堂 HANARE」とコラボレーションした豪華プラン。実り豊かな秋の里山を表現したという見た目にも鮮やかなクリエーションにうっとり・・・！ドリンクは、通常メニューのコーヒーや紅茶の他、今回のプラン限定の2種類のオリジナルドリンクを用意。ほうじ茶の香りと甘いミルクでほっこり気分になる「ほうじ茶ラテ」は、秋といえばそばに置いておきたくなる定番ドリンク。洋梨シロップとリンゴジュースにトニックウォーターを加えた「三日月」は、スイーツの合間に飲むことで口の中をキュッと締めてくれる良き仲介役。お月様っぽい色も可愛い！断面美が自慢の秋スイーツ。「和もんぶらん」。まずは、ホテル内でも販売している人気のスペシャリテ「モンブラン」を和テイストにアレンジした「和もんぶらん」。特徴的な外側のクリームには、大三萬年堂の白あんに和栗を加えたオリジナルのマロンクリームと、洋栗のマロンムースを使用。舌触り滑らかで優しい味わいこっくり秋味です。注目して欲しいのは断面の赤紫色。カシスソースと赤紫蘇を合わせ、和と洋両方向からの酸味が程よく刺激を飾ってくれ、意外な発見に驚きました。「お月見りんごのムース」。十五夜に供える月見団子をイメージしたムースは、ホワイトチョコレートムースを包んだ求肥の雲のようなほわほわ食感がたまらない！上にちょこんと乗ったりんごのムースには、中にもざく切りのりんごが入っていてさらに食感に面白さを感じました。大三萬年堂秘伝のあんこを使った2品。「ようかんのパイサンド ゆず風味、赤とんぼの飴細工」。「生どらやき」。餅つきをするうさぎと、丸いフォルムが愛らしくて食べるのがもったいない「生どらやき」は、口当たりの良いシャンティクリームとあんこを合わせているので想像よりライトな食感です。和ふたぬーんてぃの中でも一際目を惹く赤とんぼの正体は、手作りの飴細工（もはや芸術・・・）。甘みの深い羊羹に、柚子のほのかな香りが上品さをプラスしています。名前はパイサンドですが、パイ側よりサンド側、サンド側より赤とんぼが存在感抜群なところも好きポイント。秋のフォルムに恋して。「洋梨のまかろん」。「マロンけーき」。料理長が得意とするマカロンは、ぽってり洋梨の形で登場！見た目の可愛さにしばらく見惚れてしまいました。ミルクチョコレートガナッシュの中にふんわり洋梨が香る繊細な味。大事に食べたい一品です。まるで本物の栗のようなクオリティの「マロンけーき」は、栗のパウンドケーキになっています。シフォンケーキとパウンドケーキの間のような、バランスの良い食感も良かったです。左から「BLTC ロール」「かぼちゃのフォアグラのフラン ポルト酒の香り」「かぼちゃカレーパン」。「アメリカンビスケット」。セイボリーは変わり種3種。ベーコン、レタス、トマトにチキンを加えたラップロールは、手でつまんでパクリといただけるのが嬉しい。フランは、フォアグラとかぼちゃが舌に残る濃厚さで、コース料理を食べているかのような満足感がありました。そしてカレーパン！アフタヌーンティーで見るのは初めてでしたが、中身のかぼちゃ味がしっかり感じられてほっこりする一品です。かぼちゃとレーズンのアメリカンビスケットは、スコーン自体にかぼちゃの甘みが練り込まれているので、ソースはさっぱりといただけるマスカルポーネクリームでいただくのがおすすめ。今回ご紹介した「和ふたぬーんてぃ 〜秋の里山〜」は、11月21日までの期間限定。おうちで秋を感じたい人向けに「テイクアウトボックス」も販売しています。お腹も心も秋を満喫したいなら、下記予約サイトからお早めにご予約の上、ぜひ足を運んでみてください！「和ふたぬーんてぃ～秋の里山～」【期間】2021年9月21日（火）～11月21日（日）【場所】「カフェ」（ロビーフロア・2F）【料金】店内5,000円・テイクアウトボックス4,000円【提供時間】店内14：00～17：00（ティータイム）テイクアウトボックス11：00～19：00（お渡し）※店内利用の場合はご利用日の2日前、テイクアウトボックス利用の場合はお受け渡しの3日前までにご予約ください予約サイト〈ハイアットリージェンシー 東京〉東京都新宿区西新宿2-7-203-3348-1234公式サイト

近年、進化が止まらない和菓子。特に、あんこ×異素材の組み合わせのモダン和菓子が注目を浴びています。今回は、あんこ×異素材のモダン和菓子をご紹介します。ちょっとしたお返しや、お礼の品としても喜ばれること間違いなしです。1.〈トラヤあんスタンド〉のあんパン／表参道黒砂糖とメープルシロップを使ったあんペーストを、むっちりした蒸したての生地でサンドした北青山店限定スイーツ。「コクがあるあんペーストは増量できるのもポイント（1回15g、33円）。生地を両手でぱかっと開くと、とろっとした餡がきれいに分かれて動画映えも狙えます」（あゆまっくすさん）。431円。〈トラヤあんスタンド〉東京都港区北青山3-12-1603-6450-672011：00～19：00第2・4水休2.〈Laekker（レカー）〉のあんバター／代官山行列覚悟のデニッシュ専門店。バターの香り豊かなパリパリの生地と北海道産小豆を使用した粒餡、バタークリームが織りなす至福の味わい。「イタリアンメレンゲを加えたクリームには軽さもあり、程よい塩気が餡の甘さを引き立てます」（スイーツなかのさん）。420円。〈Laekker（レカー）〉東京都渋谷区代官山町9-7 サンビューハイツ代官山0310：00～17：00（なくなり次第終了）火水休（Hanako1199号掲載／photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Asami Kumasaka）3.〈明壽庵〉の「フルーツあんサンド」／王子神谷「フルーツあんサンド」いちご、バナナのほか常時6種類ほど。各500円。食パンを使った「フルーツあんサンド」も人気。プレーンの「明壽」を使ったサンドは、マスカルポーネホイップクリームにあんこを混ぜ込んだあんホイップ、あずき入りの「あずき明壽」にはマスカルポーネクリームを使っています。全体としては「いちご」がいちばん人気ですが、常連さんの中には皮の存在感も楽しい「ぶどう」が好きという人が多いそうです。ふわふわと軽いクリームと広がりのあるあんこ、フレッシュなフルーツの組み合わせがおいしくないはずはありません。〈明壽庵〉東京都北区神谷1-25-603-6908-450110：00〜19：00 ※完売時は時間前に閉店水木休（photo&text：Saori Nozaki）4.〈大三萬年堂HANARE〉の「どらぱん」と「大三ぱふぇ」／渋谷米粉を使った進化系どらやき「どらぱん」。右から、いちごピスタチオ540円、あんバター486円。HANAREの看板商品、米粉を使った進化系どらやき「どらぱん」 。あんこと豆乳ホイップを挟んだ「いちごピスタチオ」は写真映え抜群です！「大三ぱふぇ」は地球に優しい紙カップでテイクアウトが可能になりました。大人気の「抹茶」に加え「あんこちょこ」が渋谷限定で新登場。作りたてのおいしさがお楽しみいただけます。（photo,text : Reika Yasuhara）5.〈ハイアット リージェンシー 東京〉×〈大三萬年堂HANARE（だいさんまんねんどうハナレ）〉の和まかろん／渋谷老舗の〈大三萬年堂〉のあんことバターの組み合わせをはじめ、たまり醤油とキャラメル、しそとラズベリーなど和洋折衷が魅力。「酒粕や白餡をフルーツやショコラと合わせ、和素材の新しい楽しみ方を教えてくれます」（なりさん）。「あんことマカロンの生地が好相性」（下井さん）。5種類セット1,620円。〈大三萬年堂HANARE（だいさんまんねんどうハナレ）〉東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ渋谷東急フードショー03-3477-468710：00～20：00休みは施設に準ずる6.〈HIGASHIYA（ヒガシヤ）〉のひと口果子 真／銀座なつめやし＋発酵バター＋くるみ、生姜入り白餡＋蜂蜜羹など、さまざまな素材を異なる餡で包んだ和菓子。「見た目がかわいく上品な味で、よく手土産に利用します。なつめバターが特にお気に入り」（浅野さん）。「銀座の店内ではお茶とのペアリングにより、あんこの可能性を感じさせる味わいを体験できます」（にしいさん）。6個入り2,268円。〈HIGASHIYA（ヒガシヤ）〉東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F03-3538-323011：00～19：00無休（Hanako1199号掲載／photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Asami Kumasaka）7.〈梅月堂〉の「ラムドラ」／鹿児島パッケージを開けると、しっとりした皮に包まれたあんことレーズンが一体化。持ち上げてみると、ずっしりとした重みと、吸い付くような質感があります。お店によると、少し日を置いて食べるのがおすすめとか。届いたその日に食べると、しっとり感とともに皮のふんわり感が感じられます。〈梅月堂〉鹿児島県日置市東市来町湯田3320099-274-242110：00～16：00日休※送料が別途かかる場合があります。販売元にご確認ください。（Photo&Text：Aya Takubo）

〈パレスホテル東京〉で9月1日から提供がはじまるのが、金沢の御菓子司〈はし菓子所〉とコラボレーションした限定のアフタヌーンティー「金沢のおもてなし」です。3段のお重に入れられた和菓子、セイボリー、スイーツには、石川県産の食材を随所に取り入れています。日本の食文化と石川県の豊かな食材をクローズアップしたアフタヌーンティーを一足お先にいただいてきました。金沢の茶人が信頼を寄せる名店〈はし菓子所〉とのコラボレーション。アフタヌーンティー「金沢のおもてなし」7,200円、グラスシャンパーニュ付き 9,800円。今回〈パレスホテル東京〉がコラボレーションしたのは1947年創業の金沢の御菓子司〈はし菓子所〉。茶の湯文化が発達し和菓子消費額全国1位でもある金沢で、茶人たちが信頼を寄せる名店です。普段は上生菓子を受注生産のみで販売しているという〈はし菓子所〉の洗練された和菓子が〈パレスホテル東京〉で特別にアフタヌーンティーとして味わえます。まず最初に提供されるのは、2つの落雁と金沢の日本茶専門店〈天野茶店〉の加賀棒茶。加賀棒茶は「加賀かおり」という茶葉で、柔らかい葉や茎の部分だけを使ったその名の通り、香りのいいほうじ茶です。2種類の落雁、薪の里と福良雀は、ふわりとした上品な甘さ。口に含んだときは歯応えのある硬さですが、舌の上で溶けていくような食感が見事です。和菓子、スイーツ、セイボリーと3段のお重から感じられる繊細な景色。アフタヌーンティーは、3段のお重に入って登場します。そのうち1段に〈はし菓子所〉の和菓子が入っています。1段目のお重。上半分は秋の山、右下に野に咲く菊の花、左下は干菓子で表現した水の流れ。お重の中に閉じ込められた秋の風景です。ひときわ目を引くのが、美しい菊花を表現した「千代見草」。口の中でほろっと解けるやさしい味わいの生菓子です。「栗金団」は、やはり口の中で解ける食感。栗そのものよりもさらに栗の風味が感じられるかのようです。流水の形をした生砂糖の下には、モチモチした食感の餅に香ばしいくるみが入った「くるみ餅」、そして小さな器には秋の山を盛り付けたようなイチョウと紅葉の干菓子とお煎餅が入っています。お重の中で金沢の秋を表現したお菓子は、どれも高い技術と繊細な力加減を感じるものばかりです。「栗金団」は10月15日以降、「秋の香」という栗を使った別のお菓子に変わる予定とのこと。2段目は〈パレスホテル東京〉の窪田修己ペストリーシェフによるスイーツが6種類とコンディメント。石川県産のフルーツや野菜をいくつも取り入れているのはもちろん、窪田シェフが〈はし菓子所〉のお菓子と甘さのレベルを合わせたという心配りも詰まっています。ココットに入った「能登志賀ころ柿のパンナコッタ」は使用した干し柿の深い甘味が印象的。グラス入りのスイーツが「ルビーロマンのジュレ」。石川県で栽培されているブランドぶどう、ルビーロマンを使い、その甘さの華やかさに驚きます。素材の甘味を生かした「打木赤皮甘栗南瓜（うつぎあかがわあまぐりかぼちゃ）のモンブラン」は、とろりと絞り出したかぼちゃのペーストが口の中にさっと広がります。全体の中で酸味のアクセントになっているのが「石川産無花果とパッションフルーツのムース」です。完熟したたいちじくを金沢の市場から取り寄せています。しっとりと焼き上げられた「五郎島金時と抹茶のフィナンシェ」は賽の目の五郎島金時のトッピングがアクセント。色づく山に残る青い葉のようです。白味噌を加えて発酵の風味を演出した「白味噌のスコーン」はみたらし団子をイメージした甘辛い「生醤油のコンディメント」といただきます。3段目のは石川産食材の力強い味わいを生かしたセイボリーが並びます。右上の「百万石しいたけと加賀蓮根 金時草のロワイヤル」はとろりとしたロワイヤル（卵豆腐のようなフランス料理）の中に、加賀野菜の代表、加賀蓮根のサクサクした食感が感じられます。中央の「加賀太きゅうりのサジキとズワイ蟹」は、ギリシャのヨーグルトソース、サジキに加賀太きゅうりを使い、こちらも北陸の味、甘味のあるズワイ蟹の味を引き立てています。左上の「五郎島金時芋ご飯」や右下の「柿とプロシュート」、市松模様の紙に包まれた「スモークサーモンとクリームチーズのロールサンド」と、どれをとっても上質な和菓子とのコラボレーションアフタヌーンティーにふさわしく繊細に仕上げられています。今回のアフタヌーンティーでは加賀棒茶をはじめとする日本茶、クラシカルティー、 ハーブティー、 中国茶、アロマティーやコーヒーなど25種類以上のドリンクもフリーフローで用意されています。古くから和菓子が繊細に描いてきた日本の秋と、それに呼応するように作られたスイーツとセイボリーが贅沢なアフタヌーンティー「金沢のおもてなし」は1日限定25食が用意されています。旅に出るのが難しい今、東京駅からほど近いパレスホテル東京で金沢の食体験を楽しめるうれしい機会です。ギフトや自宅でも大人の秋が味わえる「ケーク オゥ マロン」。「ケーク オゥ マロン」5,200円自宅やお土産として秋らしいスイーツを楽しみたいなら、パレスホテル東京地下1階のペストリーショップ「スイーツ&デリ」で販売される「ケーク オゥ マロン」がおすすめです。秋の恵みの代名詞、栗をふんだんに使った「ケーク オゥ マロン」は、トップにマロングラッセが大胆なほど贅沢に盛り付けられています。生地には香りのいい発酵バターを使用。生地は小麦粉を少量に抑えて、マロンのペーストをふんだんに加えて風味よく焼き上げています。ケーキの中央には、ボルト酒やコニャックで煮込んだイチジクのコンフィが入って、ますます味わい深い大人の秋のスイーツです。オンラインショップでも販売しているので、本当ならば食欲の秋を一緒に楽しみたい人へのギフトとしても活用できそうです。金沢の和菓子店とのコラボレーションを実現したアフタヌーンティーも、栗を贅沢に使った「ケーク オゥ マロン」も、隅々まで気配りを感じるホテルの味。遠くには出掛けられなくても、進む季節や旅の気分を味わうことができそうです。コラボレーションアフタヌーンティー「金沢のおもてなし」東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 1F ロビーラウンジ〈ザ パレス ラウンジ〉03-3211-5370（アフタヌーンティー専用予約ダイヤル）2021年9月1日(水)～11月30日(火) 1日限定25食13:00～15:00、17:00～18:30（土日祝 14:00、15:00、17:00～18:30）※利用時間は2時間半まで公式サイト

あんこスイーツが揃う「月よりあんこ」フェアが、2021年9月1日(水)から9月28日(火)まで、大丸東京店で開催される。創作和スイーツから伝統的和菓子まで「あんこスイーツ」集結大丸東京店地下・1階 食品ほっぺタウンに、創作和スイーツから伝統的な和菓子まで、あんこスイーツが勢ぞろい。“東京三大どら焼き”に数えられる「亀十特製 どら焼き」が期間限定で登場するほか、人気スイーツショップ各店から、こだわりのあんこスイーツが展開される。京都祇をん ににぎからは、シャインマスカットを丸ごと1つ白餡とともに包んだ「ぶどうの福」が発売。ジューシーなシャインマスカットと白餡の間には、なめらかなホイップクリームを忍ばせることで、和洋折衷のユニークな味わいに仕上げた。“ふわっ・シャリッ・とろっ”と1つで異なる食感を楽しめる、バターのいとこの焼き菓子「バターのいとこ あんバター」もラインナップ。ワッフル生地でミルク感たっぷりのジャムとつぶあんペーストをサンドした、ブランドの人気製品だ。また、京菓匠 鶴屋吉信の「名月 うさぎ餅」、塩瀬総本家の「小うさぎ饅頭」など、“うさぎ”をモチーフにしたキュートな饅頭も登場する。両口屋是清からは、ウサギをモチーフにした小型棹菓子「お月見ささらがた」が発売。大納言・抹茶・柚子など、さまざまなフレーバーが揃うので、自分好みのスイーツが見つけられそうだ。【詳細】“月よりあんこ”フェア開催期間：2021年9月1日(水)～9月28日(火)場所：大丸東京店 地階・1階 食品ほっぺタウン住所：東京都千代田区丸の内1-9-1＜アイテム例＞・〈御菓子司 亀十〉亀十特製 どら焼 1個 360円※9月3日(金)まで・〈京都祇をん ににぎ〉ぶどうの福 1個 496円※9月8日(水)～14日(火)・〈バターのいとこ〉バターのいとこ あんバター 3枚入 864円※9月8日(水)～21日(火)・〈京菓匠 鶴屋吉信〉名月 うさぎ餅 4個 972円※9月21日(火)まで・〈塩瀬総本家〉小うさぎ饅頭 5個 756円・〈両口屋是清〉お月見ささらがた 5個 1,404円

国産食材100%で作るチキンバーガー専門店〈TORIKI BURGER（トリキバーガー）〉大井町店が、8/23（月）にグランドオープンを迎えました。焼鳥チェーン〈鳥貴族ホールディングス〉の子会社らしく、低価格で豊富なメニューから選べる楽しみはまさに「昼の鳥貴族」！テーマパークのようなワクワクする空間をご紹介します。構想から1年、8/23（月）にグランドオープン。焼鳥チェーン〈鳥貴族ホールディングス〉より、新業態〈TORIKI BURGER〉がお目見えです。国産食材にこだわったチキンバーガー専門店として、バリエーション豊かなハンバーガー12種類をワンコイン以下の低価格「トリキプライス」で提供。朝食メニューやスイーツも充実しており、早くも店舗拡大が望まれます。店内はさながら、チキンのテーマパーク。〈鳥貴族〉のキーカラーを踏襲した店舗デザインは、まるでテーマパークのよう！羽が生えたハンバーガーのロゴやチキンのアイコンが散りばめられたポップで明るい店内は、1日のスタートや午後の英気を養うランチタイムにぴったり。元気がもらえる空間です。カウンターでオーダーを済ませたら、階段で2階へ。エレベーターもあるので車椅子やベビーカーでも安心です。2階はガラス張りの開放感に程よくグリーンと白色が差し込まれ、1階ほどビビットな配色ではないので、落ち着いて食事をすることができます。窓際のカウンター席にはコンセントがあり、フリーWi-Fi完備なのもうれしいポイントです。気になるメニューは、バーガーだけで12種類。焼鳥チェーンとして30年以上チキンを愛してきた〈鳥貴族〉ならではの「焼鳥バーガー〜てりやき〜」「つくねチーズバーガー」をはじめ、定番チキン料理、ヘルシー志向なサラダチキンを使用したものなど、12種類ものハンバーガーがオンメニュー（各390円）。「価格で選ぶのではなく、一番食べたいものを選んでほしい」という想いから、ワンコイン以下の同一価格を実現。新規参入ながら、グルメバーガー戦国時代を戦える武器が揃いすぎています・・・！こちらの通常メニューは10:30以降の提供。7:00〜10:30まではモーニングメニューとして、米粉を使用したもちふわバンズのハンバーガーとロールサンド6種類が提供されます。朝からがっつりいくのもよし、ヘルシーチョイスでインスタ映えを狙うのも良し。そんなモーニングセットは、なんとワンコイン以下です・・・！お待ちかねの実食レポート。オープンに先立って行われた試食会では、人気が出そうな「つくねチーズバーガー」と「サラダチキン〜柚子胡椒マヨ〜」をオーダーしてみました。セットのポテトと、ドリンクはアイスコーヒーをチョイス。「つくねチーズバーガー」390円。間違いない組み合わせのつくねとチーズを甘辛いタレがまとめます。レタスの瑞々しい歯応えがアクセント。つくねのお供といえばビールだったけど、パンにも合うんだなぁ・・・としみじみ。「サラダチキン〜柚子胡椒マヨ〜」390円。女性人気が期待される白バンズシリーズ。厨房でスチームをかけているのでほんのり温かく、米粉のもちふわ食感とやさしい甘みはぜひ一度試していただきたいおいしさです。しっとりとした蒸し鶏は、食べやすく大きめにほぐしてあります。柚子胡椒でさっぱり、朝から食べても重たくない一品です。サイドメニューのポテトも侮れません！濃いめの揚げ色は芋の甘さによるもので、他店にはないホクホクと後を引くおいしさに衝撃を受けました。〈鳥貴族〉のフライドポテトも順次同じものに切り替え予定だそうです。サイドメニューも充実！スイーツは店内で手作り。レジ横のショーケースには、店内で手作りした出来立てのスイーツが並びます。こだわりのコーヒーと一緒に、カフェ利用もおすすめです。なお、気になる（私だけでしょうか？笑）アルコール提供については、当面は考えていないとのことでした。ビールが飲みたくなったらトリキへゴー！甘辛いつくねバーガーを頬張って、ポテトをつまんでいると、むかしの仲間と〈鳥貴族〉でワイワイしていた頃の懐かしい思い出が蘇ってきました。食材の形が変わっても、アルコールがなくても、楽しかった記憶はたしかに舌が覚えています。3ヵ年で10-20店舗ほどの拡大を目指す〈TORIKI BURGER〉の記念すべき1号店出店に立ち会えて、きっとこれからいろんな街で看板を見かけるようになって・・・お酒を片手に楽しく語らう夜が早くまた戻ってくることを願いつつ、〈TORIKI BURGER〉でもおいしい思い出を増やしていければと思います。〈TORIKI BURGER 大井町店〉東京都品川区東大井5-16-903-6260-09067:00〜21:00 （モーニングメニューは10:30まで）年末年始休54席（うちカウンター18席）公式サイト

創刊から33年、『Hanako』を代表する特集といえば、スイーツ。時代と共に常にスイーツの最新動向を見つめ続けてきました。20名を超えるスイーツ賢者たちをお迎えし、いま食べたい&注目ジャンルのスイーツを選出。アワード受賞品は、なんと172点。2021年、最もアツいスイーツ企画のスタートです！今回ご紹介するのは、モダン和菓子部門より和洋折衷羊羹&デザイン系和菓子をご紹介します。【和洋折衷羊羹】1.〈銀座月堂〉の木の実と果実の羊羹テリーヌ／銀座「ありきたりではない羊羹を」と開発。こし餡をクローブで香りづけし、いちじくやピスタチオを合わせた黒、白餡に白味噌を混ぜ自家製レモンピールや松の実をちりばめた白の2種類。「スパイシーな黒はお酒とも好相性、フルーティな白は紅茶やコーヒーと楽しみたい」（真野さん）。黒・白各450円。〈銀座月堂〉東京都中央区銀座6-6-1 銀座凮月堂ビル2F03-3571-290011：30～20：00 無休2.〈OIMO café碑文谷（オイモカフェひもんや）〉の芋羊羹とバタークリーム／学芸大学〈むさし野自然農場〉のさつまいもを使ったスイーツが楽しめるカフェで提供。砂糖の使用を極力抑え、さつまいも本来の甘さが味わえる羊羹に自家製バタークリームをフロスティング。「ホコホコした素朴な芋羊羹にバタークリームのコクとなめらかさが調和してグッと豊かな味わいに」（chicoさん）。1本450円。〈OIMO café碑文谷（オイモカフェひもんや）〉東京都目黒区碑文谷5-29-8080-9433-42379：00～18：00月休3.〈Chocolaterie CALVA 北鎌倉門前（ショコラトリーカルヴァ）〉の羊羹ショコラ／鎌倉実力派ショコラトリーの看板スイーツ。こし餡のようななめらかな食感の蒸し羊羹とビターガナッシュを合わせることで、双方の風味が立ち、口の中でやさしく溶け合う。「みずみずしい羊羹と相反するようにも思えるチョコレートが絶妙に調和しています」（嶋田さん）。1本2,484円。〈Chocolaterie CALVA 北鎌倉門前（ショコラトリーカルヴァ）〉神奈川県鎌倉市山ノ内4070467-38-625910：00～17：00火水休【デザイン系和菓子】1.〈湯布院 ジャズとようかん〉のYAMAVICO trio（ヤマヴィコ トリオ）／大分六角形の皮と、九州の山々と音の波をイメージした模様が印象的な最中。定番の粒餡ほか、ドライいちじくを練り込んだいちじく餡、白餡にクーベルチュールチョコレートを加えたショコラ餡が。「いちじくとショコラは斬新、粒餡は基本に忠実で非常においしい」（にしいさん）。3袋（9個）入り2,592円。〈湯布院 ジャズとようかん〉大分県由布市湯布院町川上3015-40977-84-38389：30～17：30不定休2.〈薄氷本舗五郎丸屋〉のT五（ティーゴ）／富山約270年の歴史を持つ和菓子店が「現代に愛される一品」として商品化。炊いた餅米をごく薄くのばして和三盆を塗り重ねた代表菓子「薄氷」をベースに、5つのTONE（色合い）とTASTE（味）を表現した。「口の中ですっと溶けてふわっと香る上品なスイーツです」（田辺さん）。5枚入り756円。〈薄氷本舗五郎丸屋〉富山県小矢部市中央町5-50766-67-00399：00～18：00（日～17：00）月休“スイーツエキスパート”な21人の審査員。※順不同、敬称略（Hanako1199号掲載／photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Asami Kumasaka）

創刊から33年、『Hanako』を代表する特集といえば、スイーツ。時代と共に常にスイーツの最新動向を見つめ続けてきました。20名を超えるスイーツ賢者たちをお迎えし、いま食べたい&注目ジャンルのスイーツを選出。アワード受賞品は、なんと172点。2021年、最もアツいスイーツ企画のスタートです！今回ご紹介するのは、モダン和菓子部門より魅惑のあんこサンドをご紹介します。1.〈東京あんぱん 豆一豆（まめいちず）〉の東京あんパンケーキ／東京国産小麦粉のふんわりした生地で挟んだのは、大粒の大納言かのこで包んだ低糖餡とバター。高さ約6cmのバーガー型で食べ応え満点。「あんこの量が圧倒的！味わいはほどよい甘さにバターが効いて、見た目より軽やかです」（小野寺さん）。480円。〈東京あんぱん 豆一豆（まめいちず）〉東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅改札内ecute東京03-3211-90518：00～22：00（日祝～21：30）休みは施設に準ずる2.〈トラヤあんスタンド〉のあんバン／表参道黒砂糖とメープルシロップを使ったあんペーストを、むっちりした蒸したての生地でサンドした北青山店限定スイーツ。「コクがあるあんペーストは増量できるのもポイント（1回15g、33円）。生地を両手でぱかっと開くと、とろっとした餡がきれいに分かれて動画映えも狙えます」（あゆまっくすさん）。431円。〈トラヤあんスタンド〉東京都港区北青山3-12-1603-6450-672011：00～19：00第2・4水休3.〈Laekker（レカー）〉のあんバター／代官山行列覚悟のデニッシュ専門店。バターの香り豊かなパリパリの生地と北海道産小豆を使用した粒餡、バタークリームが織りなす至福の味わい。「イタリアンメレンゲを加えたクリームには軽さもあり、程よい塩気が餡の甘さを引き立てます」（スイーツなかのさん）。420円。〈Laekker（レカー）〉東京都渋谷区代官山町9-7 サンビューハイツ代官山0310：00～17：00（なくなり次第終了）火水休“スイーツエキスパート”な21人の審査員。※順不同、敬称略（Hanako1199号掲載／photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Asami Kumasaka）

高級食パンの人気が続いていますが、東京北区の東十条にオープンした〈明壽庵（めいじゅあん）〉は少し趣が変わっています。看板商品は地元北区の王子にある明治・大正創業の老舗3社で受け継がれてきた技術を注ぎ込んだ「あん食パン」です。5月24日にオープンして以来、毎日買いにくる人も多いという〈明壽庵〉にお邪魔してきました。パン屋さんとあんこ屋さん、そして和菓子屋さんの久寿餅の技術がコラボ。〈明壽庵〉があるのは、JR京浜東北線の東十条駅から800メートルほど続く商店街の中です。地元の人が自転車に乗って行き交う姿がたくさん見られます。〈明壽庵〉は、北区王子の明治22（1889）年創業という伝統あるパン屋さん〈明治堂〉と、同じく王子の地で久寿餅が有名な明治20（1887）年創業の和菓子店〈石鍋商店〉、そして大正14（1925）年からあんこを作り続けている〈王子製餡所〉という3つの老舗がコラボしたお店です。〈明壽庵〉の店内には、3つの老舗が歩んできた道のりが写真展示されています。パン屋の〈明治堂〉5代目中山公人さんが、長年お世話になってきた地元に貢献したい、地元らしいお土産を作りたいとの思いから、〈石鍋商店〉と〈王子製餡所〉に声をかけて実現させたプロジェクトなんだとか。久寿餅の乳酸菌が力を発揮！香り豊かであんこの重さに負けないパン生地に。1本サイズは迫力の大きさ。左から、「明壽」「明壽庵」「抹茶明壽庵」。このとき「あずき明壽」は売り切れでした。食パンのラインナップは、あんこを巻き込んだあん食パンの「明壽庵」。抹茶を生地に練り込んであんこを巻き込んだ「抹茶明壽庵」。プレーンの「明壽」に、プレーンの生地にあずきを練り込んだ「あずき明壽」の4種類。それぞれハーフカットも用意されています〈王子製餡所〉のあんこはともかく、パンに〈石鍋商店〉が持つ久寿餅の技術がどんな風に使われているのか気になるところ。少し詳しく伺ってみました。関東の久寿餅は、材料が葛ではなく小麦。作る過程で小麦の澱粉が発酵して乳酸菌が生まれます。これがパンに使われる天然酵母の一種で、麦を発酵させた液種と似ていることに注目。パン生地を作る過程で久寿餅の乳酸菌を加えてみると、パンを膨らませるわけではありませんが、独特の風味や味の複雑さが生まれることが分かりました。さらに食感にもいい効果が加わったとのこと。「明壽」写真はハーフカット450円、1本800円。プレーンの「明壽」に触れてみると、ピタッと吸い付くようなもっちりとした触り心地。水分量が多くてソフトなのに、いつまでも噛んでいたいような食感です。トーストするとサクッと歯切れもよくなります。「明壽庵」ハーフカット700円、1本1,300円。「抹茶明壽庵」ハーフカット750円、1本1,400円。「明壽庵」と「抹茶明壽庵」はあんこの渦巻きが美しく仕上がっていますが、これも久寿餅の発酵澱粉がサポート。あんこをパン生地に巻き込んで焼く場合、重さのあるあんことパン生地の間に空洞ができやすく、パン屋さんにとってきれいな断面に仕上げるのはなかなか大変です。ところが久寿餅の発酵澱粉のおかげで、焼いている間にあんこが沈みこみにくいパン生地ができたのだと言います。レシピの完成まで半年ほど試行錯誤がありましたが、老舗のコラボから生まれたパンは期待以上の仕上がりにつながったのです。たっぷり巻きこまれた〈王子製餡所〉のつぶあんは、甘さがふくよかで、舌触りは軽い仕上がり。〈明治堂〉で数十年前からあんぱんなどに使っているあんこで、ほんのり懐かしい味わいもたまりません。プレーンにあんこを巻き込んだ「明壽庵」と抹茶とのコンビネーションの「抹茶明壽庵」はラインナップの中でもひときわ高級感があるので手土産にもぴったり。どちらも初めて手に持ったとき、そのずっしり感に期待が高まるはずです。「あずき明壽」ハーフカット550円、1本1,000円。和菓子のような風格もある「明壽庵」と「抹茶明壽庵」に対して、粒あんの風味を食事パンらしく楽しみたいなら「あずき明壽」がおすすめ。同じくもちもちと吸い付くような生地に、あんこのほんのりした甘さがまんべんなく混ざっていて、そのまま食べるのはもちろん、焼いてバターやジャムをのせたり、チーズトーストにしたりと他の食材との組み合わせも試したくなります。常連客にはブドウが人気。軽いホイップクリームたっぷりの「フルーツあんサンド」。レジ横の冷蔵ケースにその日の「フルーツあんサンド」が並びます。食パンを使った「フルーツあんサンド」も人気。プレーンの「明壽」を使ったサンドは、マスカルポーネホイップクリームにあんこを混ぜ込んだあんホイップ、あずき入りの「あずき明壽」にはマスカルポーネクリームを使っています。「フルーツあんサンド」いちご、バナナのほか常時6種類ほど。各500円。全体としては「いちご」がいちばん人気ですが、常連さんの中には皮の存在感も楽しい「ぶどう」が好きという人が多いそうです。ふわふわと軽いクリームと広がりのあるあんこ、フレッシュなフルーツの組み合わせがおいしくないはずはありません。キツネが集まるという伝承のある町、王子の魅力も垣間見てほしい。ギフト用紙袋。よ〜く見るとキツネの口にはパンが！〈明壽庵〉ののれんやギフト用紙袋などには、キツネがデザインされています。これは王子がキツネの町と言われていることから。王子駅から近い王子稲荷神社に大晦日に関東一円の稲荷神社から狐が集まるという言い伝えがあるほか、落語にも王子のキツネという噺があるそうです。店長の佐伯和広さん（左）と明治堂5代目の中山公人さん（右）。「東十条商店街を歩いていると、いつの間にか話しかけられますよ」とのこと。東十条商店街は、団地や新しいマンション、古くからの住宅街の真ん中にあって、〈明治堂〉のある王子や隣の赤羽以上に、下町らしさ、人との距離の近さを感じるのが魅力的です。〈明壽庵〉に買い物にくるお客さんたちも、店の前で並んでいる間にいつの間にかおしゃべりがはじまって、お気に入りのパンをおすすめしあったりしているそう。北区王子の老舗がコラボしてできた、おいしい「あん食パン」。商店街散歩も楽しみながら、買いに行ってみてはいかがでしょうか？〈明壽庵〉東京都北区神谷1-25-603-6908-450110:00~19:00 ※完売時は時間前に閉店水木休公式Instagram

スイーツブランド「あんこと」のかき氷スタンド「あんこと、かき氷スタンド」が、2021年7月22日(木)から8月29日(日)までの土・日・祝日限定で、東京・五反田にオープンする。「あんこと」のかき氷スタンドが五反田に2021年2月に誕生したばかりの「あんこと」は、五反田・恵比寿の人気和食店「それがし」がが立ち上げた“あんこ”専門のスイーツブランド。これまではオンライン限定での商品展開だったが、今回はテイクアウト＆夏季限定のかき氷スタンドとして営業を行う。こだわり“あんこ”が主役のかき氷そのトッピングの主役は、やはり“あんこ”。北海道・十勝産の選別された小豆を使用し、職人が毎日約2時間かけて手作りで炊き上げるあんこは、てんさい糖のみを使った自然な甘さが特徴。これを、牛乳とてんさい糖のみを使用した自家製練乳と合わせてふわふわの氷にトッピングをすれば、「あんこと」こだわりのかき氷の完成だ。宇治抹茶やほうじ茶シロップを合わせた全3種フレーバーは、自家製のあんこと練乳をたっぷり乗せた「あんこミルク」、宇治抹茶で作るシロップを合わせた「あんこ抹茶ミルク」、京都産の手摘み一番茶を使ったほうじ茶シロップの香ばしい香りが楽しめる「あんこほうじ茶ミルク」の3種類が用意されている。「あんこチーズケーキ」も数量限定で販売また、期間中は「あんこと」の人気商品「あんこチーズケーキ」も数量限定で店頭販売。クリーミーで芳醇な味わいの白カビタイプ「ブリー・ド・モー」を贅沢に使ったグルテンフリーのチーズケーキにあんこを合わせた、こだわりの和スイーツだ。店舗情報「あんこと、かき氷スタンド」オープン期間：2021年7月22日(木)〜8月29日(日) ※土・日・祝日限定場所：東京都品川区⻄五反田 2-25-4販売時間：11:00〜18:00※天候などを理由に、営業時間が変更になる場合あり。