みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、「かぼちゃのそぼろあんかけ」です。火が通りにくくて手のかかるかぼちゃのあんかけがレンジで時短&簡単に!とろっとした甘辛ダレに箸が進むレシピですよ♡かぼちゃはレンチンしてお手軽&時短に!今日は料理研究家・スイーツコンシェルジュであるMizukiさんのアイデアレシピをご紹介します!なんと、かぼちゃは切って少量の水とラップをかけてレンジでチンするだけ。鍋やフライパンで調理するとなかなか火が通らずに時間がかかるかぼちゃは、調味料と別で調理すると、かなり時短ができますよ♪▼詳しいレシピはこちら!♡レンジde時短♡かぼちゃのそぼろあんかけ♡【#簡単#時短#節約】作り方は、まずかぼちゃを加熱するところから。かぼちゃを4cm大に切って、水をかけ、ふんわりラップして600Wのレンジで4分半加熱します。その間、あんかけ作りをしましょう。フライパンを用意し、サラダ油を入れ、熱したフライパンでひき肉を炒めます。火が通ったら水、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。レンジで火の通ったかぼちゃをお皿に盛り付け、上からあんかけ、ショウガを乗せて完成です!こちらのレシピは豚ひき肉で紹介されていますが、鶏ひき肉にすると、ちがったおいしさになるそうですよ♪また、かぼちゃの加熱時間は使用するレンジによって異なるため、竹串や爪楊枝などで火の通り具合を確認しながら調節してくださいね。寒くて体調を崩しがちな季節がまだまだ続きますが、ホクホクのカボチャを食べて、しっかり乗り越えていきましょう!明日も晩ごはんにぴったりのレシピをお届けしますので、お楽しみに!
2019年01月09日連載第102回目は、前回の豚汁に続き、寒い季節に食べたくなる里芋を使った和の小鉢をご紹介します。里芋を鶏ひき肉と一緒に調味料を加えて煮るだけという、お手軽料理。仕上げに柚子を添えれば一気に上品な小鉢の完成です!『里芋のそぼろ煮』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 102旬食材は、里芋!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。京イモ、八ツ頭、ハスイモ、セレベス、石川早生、海老芋など、さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。里芋はでんぷん、たんぱく質、食物繊維が主成分で、イモ類の中でも水分を多く含み、低カロリーなのが特徴です。また、さまざまな栄養が含まれていて、糖質をエネルギーに変えるためのビタミンB1やビタミンB6を多く含む滋養食品なのです。特に嬉しいのが美容効果が期待できる栄養素が豊富なこと。注目すべきはカリウム、ビタミンCです。まず、カリウムは体内の余分な塩分を排出し、体内の塩分濃度を適性に保つ働きがあり、むくみ解消に効果的です。ビタミンCにはコラーゲン生成に関与するほか、お肌のシミ解消にも効果が期待できます。この季節、煮物などで活躍しそうな里芋。女性の大敵、むくみや便秘、肌荒れを改善してくれる効果があるのが嬉しい! ぜひ旬のこの時期に積極的に摂り入れたいお野菜ですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・鶏ひき肉:100g・里芋:中4~5個・ショウガ:1かけ・油:適量(調味料)・だし汁:200ml・きび砂糖:大さじ1・うす口しょうゆ:大さじ1・酒:大さじ1・みりん:大さじ1(水溶き片栗粉)・片栗粉:大さじ1/2・水:大さじ1(仕上げ用)・柚子の皮:適量まず、下準備を始めます。~その1:里芋をひと口大に切ります。里芋は土を落とし、ひと口大に切ります。まず、下準備を始めます。~その2:ショウガをみじん切りにします。ショウガは土を落としよく洗い、皮付きのままみじん切りにします。では、作ります! まずショウガを油で炒めます。鍋に油を入れ、ショウガを加え中火にかけます。鶏ひき肉を加えます。ショウガの香りが出てきたら鶏ひき肉を加え炒めます。里芋を加えます。鶏ひき肉に半分火が通ったところで里芋を加え一緒に炒めます。だし汁を加えます。里芋に油が回ったところでだし汁を加えます。砂糖としょうゆ、酒、みりんを加えます。続いて調味料のきび砂糖とうす口しょうゆ、酒、みりんを加えます。ひと煮立ちしたら落としふたをして10分煮ます。ひと煮立ちしたら落としふたをして中火で10分煮ます。里芋が柔らかくなったら火を消し、煮汁を残し里芋をお皿に盛り付けます。里芋が柔らかくなったら火を消し、里芋をお皿に盛り付けます。この後、そぼろあんを作るので里芋だけ盛り付けます。煮汁に水溶き片栗粉を加え、そぼろあんを作ります。煮汁を強火でぐつぐつと温め、そこに水溶き片栗粉をすこしづつ加えます。しっかりと混ぜながらとろみを確認し、お好みのとろみ加減のそぼろあんを作ります。里芋にそぼろあんをかけます。里芋にそぼろあんをかけます。仕上げに柚子の皮を添えます。仕上げに柚子の皮を添えます。おいしさのアレンジポイント♪鶏ひき肉ではなく豚ひき肉でもおいしくできますよ♪
2019年01月08日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、簡単に下準備した具材を5分煮るだけの「鶏肉とキャベツのうま塩うどん」です♡シンプルな味付けに白だしの風味が利いた一品は、あっという間に完食間違いなし!?素材の味を楽しもう♪今日ご紹介するのは、料理研究家であるYuuさんのアイデアレシピ。なんと10分もかからずにできあがっちゃう「鶏肉とキャベツのうま塩うどん」です!材料のキャベツはざっくりと手でちぎってもOK。忙しい日も「これなら作ろうかな?」と腰を上げやすいところも助かりますよね。▼詳しいレシピはこちら!煮るだけ5分♪お正月あけの疲れた胃腸に♪『鶏肉とキャベツのうま塩うどん』作り方はお鍋で煮るだけなのでとっても簡単!まずは白だし、みりん、鶏がらスープの素、塩を入れて沸騰させたお湯に、一口サイズに切った鶏肉を加えます。再度煮立ったらちぎったキャベツと冷凍うどんを加えて、うどんが柔らかくなったら完成です♪お好みでゴマ油とたっぷりの粗びき黒コショウをふって食べるのがおすすめだそうですよ♡ほっと染みるようなスープは、お酒を飲んだ後の〆にもぴったり!忘年会が終わり、次は新年会の時期がやってきましたが、そんなときにも食べたくなるおすすめのメニューです。ぜひ参考に作ってみては?明日も晩ごはんにぴったりのレシピをご紹介します!
2019年01月08日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、ぽん酢だれと大根おろしでさっぱりいただく「ぽん照りおろし豚丼」です!忙しい週頭にもサッと作れる簡単おいしいレシピなので、ぜひ試してみてくださいね♪さっぱり豚丼でスタミナ補給!お正月休みが明け、今日から本格的に一週間のお仕事が始まるという方も多いかもしれませんね。今回ご紹介するのは、忙しいときにも手軽にお肉を食べられる「ぽん照りおろし豚丼」です!こってりしがちな豚丼も、大根おろしと大葉と一緒に食べることでさっぱりとした味わいになりますよ♡考案者のMizukiさんはおいしい時短レシピをたくさん投稿してくださっているので、ぜひチェックしてみてください♪▼詳しいレシピはこちら!♡さっぱりヘルシー♡ぽん照りおろし豚丼♡【#簡単#時短#節約】まず薄力粉をまぶした豚肉をゴマ油で炒めます。キッチンにはこれだけでお腹が空いてきちゃいそうなほどいい香りが!火が通ったらポン酢、酒、お好みで砂糖を加えて味付けし、器によそったごはんに豚肉を盛り付けるだけで調理はほぼ完了♪トッピングに大根おろし、大葉、ゴマを適量乗せて、最後にフライパンに残ったタレを回しかけましょう!Mizukiさんは豚小間肉で作ったそうですが、豚バラ肉を使ってもOKとのこと。大葉をネギに変えてもおいしいそうですよ♡ぜひ自分好みにアレンジしてみてくださいね♪今回は手軽においしく調理できる「ぽん照りおろし豚丼」をご紹介しました。ゴマ油の香りってどうしてあんなに食欲をそそるんでしょうか?(笑)爽やかなポン酢や大葉の風味とも相性◎。おうちでサッと作って、一週間を乗りきるためのスタミナを補給しちゃいましょう!明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します。
2019年01月07日年末年始、人が集まる機会が多いからこそ大量に買った野菜たち。たくさん料理をつくったのはいいけれど、意外と残ってしまった……なんてことありませんか?そんなときに便利な野菜の保存方法をまとめてみました!ムダなくさまざまな料理に使えますよ♪せっかくの野菜、傷んでしまったらもったいない!何となく冷蔵庫に入れておくと、いざ使おうとしたときに「あれ?なんか傷んでる?」となりかねない野菜。栄養もたくさんで彩りも叶えてくれるせっかくの野菜は、ムダなく使いたいですよね。そんなとき役に立つアイデアが、LIMIAにはたくさん投稿されているんです♪知って得するアイデアをご紹介します!【ピーマン】水気を嫌うピーマンの保存方法って?ピーマンの保存方法を、ayako.ankoさんが投稿してくれました!ピーマンって袋に入ったまま保存しがちですよね?でもそれだと袋の中に水滴が……。ayako.ankoさんによると、ピーマンって水気を嫌う野菜らしいんです!冷蔵庫の中の他の野菜を守りながら、保存できる方法を詳しく教えてくれます♪▼詳しくはこちらの記事へ▼意外と知らない?!ピーマンの保存方法【にんじん】ただただ便利!汎用性バツグンの冷凍にんじん冷凍すると便利なにんじん。再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんは、冷凍にんじんをオススメしてくれています。にんじんって硬いので切るのが結構めんどうだったりしませんか?画像のように、細かく切って冷凍保存しておくとさまざまな料理にさっと使えて便利ですよ♪記事では、冷凍にんじんを使ったメニューも紹介してくれていますよ!▼詳しくはこちらの記事へ▼【保存】冷凍にんじんが超便利!!!【ブロッコリー】野菜室より、保存に適した場所がある!火を通すとあざやかな緑色になり、食卓を彩ってくれるブロッコリー。ayako.ankoさんによると、冷蔵庫のなかには野菜室よりも、ブロッコリーに適した場所があるんだそう。そこに入れるだけで、茎の状態が全然違うみたいですよ!さらには、しっかり汚れを落とす方法も紹介してくださっています♪▼詳しくはこちらの記事へ▼意外と知らない?!ブロッコリーの保存法【じゃがいも】意外!冷凍しちゃっていいんです♪子どもも大好きなじゃがいも。普通に冷蔵庫に入れておくと、知らない間に芽が出てきてしまったり、やわらかくなってしまったりちょっと厄介……。再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデアは、じゃがいもを冷凍するというもの!大丈夫かな……?と思いましたが、記事をみておどろきました!明日から、じゃがいもは冷凍庫です。▼詳しくはこちらの記事へ▼衝撃!じゃがいもの冷凍保存!「生のまま」冷凍できます!【タマネギ・もやし・ニラ】冷凍してみたら、こうなりました!そもそも、冷凍した野菜ってどんな食感になるのだろう……と、疑問をもったことはありませんか?それならLIMIAグルメ部のこちらの記事を一度チェックしてみてください♪冷凍保存に適した野菜や、冷凍野菜のおすすめの調理方法、実際に「もやし・ニラ・タマネギ」を冷凍してみた結果などを紹介しています!▼詳しくはこちらの記事へ▼買いすぎちゃった野菜は冷凍保存!冷凍におすすめのお野菜を紹介これでもう野菜の大量買いは怖くない!栄養がたくさんつまっていて、健康にも欠かせない野菜。彩りも加えてくれて、料理に欠かせないからこそ、少しでもムダなく、おいしく食べたいですよね!今回ご紹介したアイデアを参考に、毎日の暮らしをたのしんでくださいね♪
2019年01月06日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン」です♡お正月、おせちやお餅など和食をたくさん食べた方は、そろそろ洋食が恋しくなってきているのでは?大人から子どもまで人気の高いグラタンのレシピをご紹介します!とろけるチーズにトマトクリームが相性◎みなさん、お餅の消化はそろそろ終わりそうですか?「今日のごはん」コーナーでも和食のご紹介が続いていましたが、正月三が日も過ぎたということで、気分を変えるべく今回は洋食のメニューをご紹介します!彩り豊かでとってもおいしそうなこちらは、アンナのキッチンinドイツさんのアイデアレシピ。「アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン」です♡みんな大好きなグラタンがおうちで手軽に作れちゃいますよ♪▼詳しい材料と作り方はこちら!トマトの甘酸っぱさが癖になる★【アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン】オーブンお任せな簡単レシピ♡作り方はとっても簡単!カットしたタマネギ、ズッキーニ、アスパラをフライパンで炒め、薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなったところでトマトペーストを投入し、味を整えて煮込んだら、できあがったソースに茹でておいたマカロニを絡めましょう!耐熱容器に入れ、チーズを振りかけてアンチョビを並べ、トースターで焼いたら完成です♪アンチョビの塩気とトマトの酸味、チーズのまろやかさが合わさり、バランスのいい味わいに♡とろっとしたチーズの舌触りや、野菜とマカロニの食感を楽しめる一品です。和食が続くと、たまには洋食が食べたくなったりしますよね。そんなときにおすすめの「アンチョビとアスパラのトマトクリームグラタン」をご紹介しました!食べ応えがあるので、晩ごはんはもちろんお弁当のおかずにしてもいいですね♪ぜひ参考にしてみてください。明日も、晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2019年01月04日日本そして世界各地から集められた選りすぐりの食品のみならず、オリジナル商品も大人気の〔成城石井〕。そんな〔成城石井〕から2019年1月8日(火)にはじめてのオリジナルアイスが登場します♪今までにないスッキリした後味が食後の「シメ」にぴったりなんです。全国のコンビニでも買えるから今すぐ食べてみたい♡〔成城石井〕初のオリジナルアイス!最近、冬に食べるアイスが充実していて、何を買うか迷っちゃう……。そんな方にぜひ食べて欲しいのが、2019年1月8日(火)に新登場する〔成城石井〕の《ミルクアイス》と《チョコレートアイス》。なんと〔成城石井〕初めてのオリジナルアイスなんです!シメに食べたくなる!さっそく食べてみると……まるで搾りたての牛乳のような濃厚な味わいなのに、後味は驚くほどさっぱり!冬のアイスといえば濃厚でクリーミーなものが多い中、あえてスッキリした後味がめずらしいと思います♪冬はごはんもこってりしがちだからこそ、このさっぱり感が食後のデザートにぴったり合いそう♡さっぱり感のヒミツはなんと「氷砂糖」。いろいろな甘さがある中、氷砂糖は「キレのよい甘さ」が特徴なんだそう!まさに、そんな氷砂糖の特徴が活かされたアイスです♪濃厚なクリームと氷砂糖から作られていて、もちろん乳化剤や安定剤、香料、着色料も不使用だから、小さなお子さんから大人まで安心して食べられますよ。チョコレート味もあるんです♡続いてこちらはチョコレート!こちらも、口溶けはすっとしているのにチョコレートの風味が口いっぱいに広がって、大人の味♡年始に家族ですき焼きや焼き肉パーティーをした後のデザートなんかにぴったり!成城石井と、全国のローソンでも買えます!「食べてみたいけど近くにお店がない」そんな方もご心配なく。〔成城石井〕の店舗だけでなく全国の〔ローソン〕でも同日発売されるんです!ぜひ近くの店舗または〔ローソン〕に足を運んで食べてみてくださいね♪●商品名:成城石井アイスクリームミルク/チョコレート●価格:198円(税抜)●発売日:2019年1月8日(火)●容量:140ml※取り扱いは冷凍ケースのある〔成城石井〕のみ。一部取り扱いのない店舗があります。
2019年01月03日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、さっぱりと食べられて満足感も得られる「タマネギのお酢焼き丼」です!お餅やおせちなどの食べ過ぎになりがちなお正月休み。晩ごはんはお腹をいたわって、あっさりとしたものをいただいてみては?主役はタマネギだけ!なのにごはんがすすむ♪今日ご紹介するのは、栄養士でありフードコーディネーターのほりえさちこさん考案レシピ。シンプルなのにごちそうになる「タマネギのお酢焼き丼」です!「えっ、具材はタマネギだけなの?」と驚くことなかれ。しょうゆ、酢、みりんで味付けするタマネギはとってもおいしくて、ごはんが進むこと間違いなしですよ♡▼詳しいレシピはこちら!【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #24】玉ねぎだけでとろ〜り極旨のごちそう「玉ねぎのお酢焼き丼」ほどの厚さに輪切りしたタマネギに小麦粉をまぶし、フライパンできつね色になるまで両面を焼き上げます。タマネギが透き通ってきたところで、しょうゆ、酢、みりんを投入し味をなじませたら、かつお節を入れてできあがり♪お好みで水菜をのせたり、白ゴマをふってくださいね♡お正月は親族で集まっておせちをいただくという方も多く、またおうちにいる時間が増えることもあって、お餅や甘味などついつい食べ過ぎてしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか?そんなときには、晩ごはんにヘルシーなメニューを選んでお腹に負担をかけ過ぎないようにしたいですね。ぜひほりえさちこのアイデアレシピを参考にしてみてください♪明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2019年01月03日輸入食品やユニークな食材で人気の〔KALDI(カルディ)〕。今回は手軽に楽しめるスープを見つけました!カップ型の容器に入っているので、レンジで加熱したらそのまま飲めちゃいます☆朝ごはんやおやつ、ちょっと小腹が空いたときにぴったりですよ。カップそのままで食べられるスープ2種最初にご紹介するのはミネストローネです。豆をはじめとした具がたくさん入っていて、芯までやわらかくなっています!トマトとデミグラスのような深いコクが感じられる味わいで、大人も子どもも喜びそうです☆次にご紹介するのはクラムチャウダー。おうちで作るのがちょっと大変だったりしますが、こちらの商品はレンジにかけるだけでいいのがうれしいですよね☆魚介のうまみがぎゅっと詰まった本格的な味わいが楽しめますよ!本格的な味わいを手軽に☆〔KALDI〕のカップスープを2種類ご紹介しました。レンジで温めるだけで食べることができ、容器を移す必要がないので洗い物も出ません!朝ごはんにもおやつにも、もちろんお弁当として持ち運ぶのもぴったりです☆どちらも具だくさんなので、しっかり満足感もありますよ。ぜひ試してみてくださいね!
2019年01月02日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、だしのうま味たっぷりの「大根と鶏のスープ」です!お餅と一緒に食べてもおいしい一品ですよ♡あったか~いスープが染みわたる♡食べ過ぎ続きのお正月に、こんなヘルシーメニューはいかがですか?今日ご紹介するのは、mikaさん考案の「大根と鶏のスープ」です。使う材料は大根、鶏の手羽先、干しシイタケ、昆布、ショウガ。シンプルながらだしの利いたスープのうま味を味わえる一品ですよ♡▼詳しいレシピはこちら!寒〜い冬に嬉しい旨味たっぷり大根と鶏のスープの作り方お鍋に昆布を入れたら、だしが出る間に具材を下処理します。大根は厚めに皮を剥くのが、柔らかく煮るポイントなのだとか♪あとは塩を加えて1時間ほど煮るだけ!おうちでゆっくりと過ごす日にぜひ試してみてくださいね。器に盛り盛り付けたら、黒コショウを適量ふっていただきましょう。あったかいスープが体に染みわたります……!今日はだしのうま味を楽しむ「大根と鶏のスープ」をご紹介しました。煮込んだ大根の甘みに、ほろほろの鶏肉が相性◎。お吸い物代わりに、お餅と一緒に食べるのもおすすめですよ♡やさしい和食の味わいをぜひ感じてみてはいかがでしょうか♪明日も、晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2019年01月02日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。2019年もおいしいレシピを随時ご紹介していきますので、どうぞよろしくお願いいたします!新年最初にご紹介するレシピとしてLIMIAグルメ部が選んだのは、お正月にぴったりの「揚げ餅のきのこあんかけ」♪いつもとはちょっと違ったお餅の食べ方をしたいとき、こんなアレンジはいかがでしょうか?とろ~りあんかけ♡ユズの香りに癒やされる♪2019年のスタート。お正月といえばやっぱりこれでしょう!ということで、今年最初の「今日のごはん」コーナーでご紹介するのは、ienyさん考案のお餅を使ったアレンジレシピです♪ちょこんと乗せたユズの香りが爽やかな「揚げ餅のきのこあんかけ」は、まさに冬らしい味覚を楽しめる一品。とろっとしたあんかけの風味がとってもおいしいんです♡▼詳しいレシピはこちら!お正月に一品。お餅を使った「揚げもちのきのこあんかけ」のレシピこちらのレシピのおいしい一工夫は、切り餅をそのまま入れるのではなく油で揚げること。各ご家庭にはそれぞれ毎年恒例のメニューがあるかと思いますが、いつもとはちょっと違った新鮮なアレンジでお餅を味わってみるのもいいですよね♪あんの具材にはシイタケ、しめじ、えのきを使います。調味料と水溶き片栗粉を加えるのですが、しっかりとだしの中で火を通すことでとろみがつくそうですよ♡みなさんのおうちでは毎年どんな風にお餅を食べますか?おすすめの食べ方アイデアや食卓のフォトなど、ぜひLIMIAにも投稿してみてくださいね♪みなさんにとっての元日がすてきな一日になりますように。2019年もLIMIAをよろしくお願いいたします!明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します♡
2019年01月01日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。2018年最後となる今回、LIMIAグルメ部が選んだのは年越しそばにちなんで「大根とろろそば」です♡平成最後の大みそかも残すところあと数時間。悔いのない一年の締めくくりを過ごしましょう!2018年の締めくくりはやっぱり「おそば」で!大みそかに食べたいごはんといえば、やっぱり年越しそばが人気ですよね。そこで今回ご紹介するのは、ダーリンのつまさんのアイデアから「大根とろろそば」です!定番のかけそばではなく「つけそば」としていただく一品で、大根のシャキシャキとした食感にとろろのマイルドな口当たりが相性◎。さっぱりとした味わいが楽しめますよ♪▼詳しい材料と作り方はこちら!引っ越しの忙しい時にでもサッパリつるっといただける「大根とろろそば」の作り方紹介かつらむきにした大根を麺に見立てて刻んで、おそばと一緒に盛りつけましょう♡すりおろした長芋には青のりをかければ、風味も豊かになりおいしさが引き立ちます。こちらはダーリンのつまさんによる「引っ越しそば」の盛り付けですが、このままテーブルコーディネートの参考にできちゃいますよね♡おそばがシンプルな分、お皿やテーブルクロス、ランチョンマットなどで彩りを取り入れると、見た目にも華やかな晩ごはんになりますよ♪残り数時間となった今年を振り返りながら、おいしいおそばに舌鼓を打つのも趣を感じてすてきですね。「今日のごはん」コーナーは今回が2018年最後の更新となります。いつもご愛読くださったみなさん、ありがとうございました!みなさんにとって2018年はどんな年でしたか?LIMIAグルメ部では2019年もおいしいレシピをご紹介していきますので、引き続きどうぞお楽しみに♡それでは、よいお年をお迎えください。
2018年12月31日お正月に欠かせないおもち。焼いたり、お雑煮に入れたり、甘いおしるこにしたりといろいろな食べ方がありますよね。そんなお正月の定番食材もたくさんの種類があるって知っていましたか?今回は通販で買える人気のおもちをご紹介します!おめでたいときにぴったり!〔楽天市場〕で人気なおもちと言えば、こちらの商品。お子さんの1歳の誕生祝に使われる一升もちです!しかもこちらはおもちだけではなく、お祝いに必要なアイテムがすべてそろっているセット☆背負い袋、選び取りのカード、お祝い紙のプレート、特製のきなこ、ガーランドなどのほかに、お祝いがスムーズにできるように手引書もついています。これなら初めてお祝いをする方でも心配なくできますね。さらには丸ごと一升もちだけではなく、小分けにされたサイズも選べるのでおすそ分けする際も便利ですよ。お子さんの1歳祝いを控えている方は要チェックです!焼いたり煮たりたっぷり食べるならこれ!年始は家族や親せきで集まったり、お客さんが来たりとたくさんの人数分の料理をする機会も増えますよね。そんなときのために、なんでも使えるシンプルな丸もちをまとめ買いしておくと便利ですよ!お雑煮やおしるこ以外にも焼いておやつにするのもよさそうです。こちらの商品は熊本県産のこだわりのもち米を使っていて、しっかりとした歯ごたえと甘味を感じられるようになっています。さらに防腐剤、保存料、着色料すべて不使用なので安心して食べられるのもうれしいですね!油あげとおもちのいいとこどり!こちらの商品はなんと油あげとおもちを組み合わせました!油あげは甘辛く味付けされているので、そのまま食べてもとってもおいしいんです。作り方は簡単☆味付け油あげを丁寧に開いたら、その中に付属の切りもちを入れます。あとは耐熱皿に乗せて、ラップをかけずにレンジにかけるだけ。他にもアレンジ法もたくさん!おもちと一緒にチーズを入れたり、のりを巻いたり、うどんにトッピングするのもとってもおいしいですよ。これだけでぱくぱく食べたい☆こちらはのりと落花生のおいしさとおもちのハーモニーを楽しめる商品。おもちはもち米「モチミノリ」で作られていて、弾力と柔らかさのちょうどいいバランスを楽しめるようになっています。また、お米本来の甘さと旨味を感じられるように無添加にもこだわっているそうですよ!他には厳選された塩、青のりとたっぷりの落花生が入っていて、このままでもどんどん食べられそうです☆懐かしい味わいに大人も子どもも喜ぶこと間違いなしですよ。ふつうのおもちに飽きたらこれ!普通におもちを食べ飽きたらこちらがおすすめ!韓国料理に使われる「トック」というおもちです。韓国料理でなくても、お鍋に入れたり、スープに加えてもとってもおいしいですよ。歯ごたえがあるので、満足感もアップすること間違いなし☆ときにはいつもと違いおもちで気分を変えてみるのも楽しそうですね。気になるおもちはありましたか?新年には欠かせないおもちですが、こんなにも種類があるんですね!今回は〔楽天市場〕で人気のおもちをピックアップしてご紹介しましたが、他にも通販で買えるおもちは種類がたくさん☆家から出ずにおいしいおもちを注文できるのはうれしいですね。普段使いするものからお祝いに使いものまでそろっているので、ぜひチェックしてみてくださいね♪
2018年12月29日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、焼き肉のタレをベースに使った「豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮」です♪お鍋でサッと炒めたひき肉を煮るだけの時短レシピなので、忙しい年末にぴったりですよ!味がしみしみ♡焼き肉のタレをスープに活用!今回ご紹介するのは、料理研究家、Yuuさんのアイデア。豆腐と春雨がお腹にもお財布にもやさしい「豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮」です♪簡単に作れて洗い物も少なく済むので、大掃除に買い出しにとやることが多い年末に、とっても助かるメニューではないでしょうか?▼詳しい材料と作り方はこちら!鍋に入れて煮るだけ5分♪焼肉のタレで作る♪『豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮』お鍋で豚ひき肉と長ネギを炒め、調味料と木綿豆腐、春雨を入れて2~3分煮るだけでできあがり♪スープのベースに焼き肉のタレを使うので、簡単に味が決まる上にうま味もたっぷりです!春雨は戻さなくてもOKなので下準備いらず。こうすることで味がしみしみになるのだそうですよ♡コチュジャンを使ったピリ辛の味付けでごはんが進みます。5分ほどで完成する上に、お肉を炒めるために別でフライパンを出す必要がなく、家事の時短にも繋がります。お料理がニガテな方にも挑戦しやすいレシピなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します♪
2018年12月28日お正月料理の定番、お雑煮。関東と関西では味付けが違ったり、おもちの形が違ったり、同じ料理でも日本全国ではさまざまな違いがあるんです!そんな「ご当地雑煮」がおうちで簡単に楽しめるアイテムを〔東急ハンズ〕で発見☆今回は「東京」「岩手」「鳥取」の3つをご紹介します♪みりんの風味がポイント☆《東京雑煮》まずご紹介するのは東京のお雑煮。「菜鶏雑煮」とも言われますが、「菜鶏」は「名取り」とも読めるので、武士の縁起かけという説もあるそうですよ。おもちは四角い切り餅を焼き、入れています。味付けはみりんがしっかり効いた濃いめ。シイタケやニンジンのほかに練り物も入っているので、満足感がある一品です!くるみだれが食欲そそる☆《岩手雑煮》続いてご紹介するのは岩手のお雑煮。大根、ニンジン、ゴボウに加えて、しみ豆腐や鶏肉が入っていて、具だくさんなんです!そしてなんといっても特徴的なのは別添えのくるみだれ。少しの汁でといて作るくるみだれは甘味とくるみの風味がしっかり感じられます☆見た目はぜんざい!?《鳥取雑煮》最後にご紹介するのは鳥取のお雑煮。あずきたっぷりで、見た目はぜんざいのようですが、味付けはさっぱりしています♪あずきの粒がしっかりしてるので、噛み応えがあり満足感も◎。子どもから大人まで喜ぶやさしい味です!「ご当地」の味わいを楽しもう☆3種類の「ご当地雑煮」をご紹介しました。こうやっていつもと違う味付けのお雑煮を食べてみるのも楽しいですね!こちらのアイテムは中にそれぞれのお雑煮の由来などを説明した資料入り。おいしくお雑煮を食べながら、その地域について少し知れるのはうれしいですよね☆ぜひ気になった地域のものに挑戦してみてくださいね♪
2018年12月27日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、炊飯器で手軽に作れる「サムゲタン」です!本格的な韓国料理も炊飯器があればおうちでチャレンジできちゃいますよ♪おいしいサムゲタンが炊飯器でできちゃう♪年末にかけて寒い日が続きますね……!今回ご紹介するのは、ぱおさんのアイデアから「鶏肉とろとろ野菜たっぷりサムゲタン」です。サムゲタンというと「調理が難しいのかな?」と思いがちですが、ぱおさんのレシピはとっても簡単!下処理をした材料を炊飯器に投入し、スイッチを入れたらあとはほったらかしでOKなんです♪▼詳しい材料と作り方はこちら!炊飯器で手軽に韓国料理♪鶏肉とろとろ野菜たっぷりサムゲタンフォークや爪楊枝で穴を開けた鶏の手羽元に塩を振り、研いだお米と一緒に炊飯器へ。切った野菜とにんにく、ショウガなどの調味料を加えたら、あとは白米モードで炊き上げるだけで完成!骨付きの鶏肉からだしが出て、おいしく仕上がるのだそうですよ。とろとろの鶏肉と野菜のうま味たっぷりのあったかスープを食べれば、体も心もぽかぽかしてきそう♡寒い日には温かいごはんが恋しくなりますよね。今夜はおうちでぬくぬくと、簡単おいしいサムゲタンを頬張ってみませんか?明日もみなさんの晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します♪
2018年12月27日彼をおうちに呼んでお泊りデート。とってもラブラブしたいから、彼をいつもより興奮させたい♡ そんなあなたに、漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、超簡単なのに愛欲高まるずぼらレシピをご紹介します! 第83回は、レンチンでできる簡単煮物。ねっとりと絡みつく甘さが彼をエロい気分にさせてくれるかも♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 83レンチンかぼちゃ煮材料(ひとり分)カボチャ(冷凍でも可) 1/4切れめんつゆ 大さじ3砂糖 小さじ1みりん 大さじ1水 大さじ1レシピ1. カボチャを食べやすい大きさに切る。2. 蓋付き耐熱容器に残りの材料を入れて混ぜ、皮部分が底になるようにして1を並べる。3. 蓋をしてレンジで5分して、少し蒸らして完成!ポイント夏は冷やして食べてもOK。料理人のつぶやきこれまた、あっという間にできるねー。そりゃあ、お鍋でコトコト煮て作ったかぼちゃの煮っころがしのほうがおいしいかもしれないけど、味にうるさくない彼氏ならレンジで作っても区別ができないと思うな。もっと手を抜きたい人は冷凍かぼちゃでもできちゃうからね。十分おいしいから作ってみてね、味蕾の弱い彼は何もわからないさ。しかし、たまに味にうるさい男っているんだよねー。かわいいあなたが作ったものに、海〇雄山みたいにつべこべ言う奴がいるんだよ。そういう男ってね、基本的につべこべ言うのが好きなんだ。あなたの髪型や、洋服の好みにまで余計なこと言う男が多いよ。よく観察してごらん、そんな奴は評論家みたいに、本読んでもテレビ見ても文句言ってたりするからね。そんなつべこべ言うタイプには注意したほうがいいよ、聞いてるうちにこっちの気分も萎えちゃうからね。男を選ぶなら、あなたが何しても笑ってくれるようなタイプのほうがいい。そんな男なら、つべこべ言う代わりに「カボチャを切る時は、硬くて危ないから俺がやってやるよ」って言ってくれるかもね。やっぱり一緒にいるなら、カボチャみたいに気持ちがほっこりして、甘みのある男がいいよねぇ~。…え? 山岡さんならアリかもって? 今、『美味しんぼ』の話してないんだけど……。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年12月26日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは、皮で包まず大根で食べる「さっぱり大根ギョーザ」です!クリスマスに忘年会と食もお酒も進む時期。油を使わないヘルシーな蒸し焼きレシピをぜひ味わってみては?ジューシーなひき肉のうま味がたっぷり♡今回ご紹介するのは、miki______kさんのアイデア。なんとギョーザの皮なしで作る「さっぱり大根ギョーザ」です!ギョーザは包むのにひと手間かかりますが、こちらのレシピなら面倒な工程は不要。輪切りにした大根を油を使わず蒸し焼きにするので、ヘルシーなのもうれしいですね♪▼詳しい材料と作り方はこちら!包まない!ヘルシー!洗い物少ない!良いこと尽くめのさっぱり大根餃子~3人前に対し豚ひき肉または鶏ひき肉を600g使いますが、miki______kさんはいつも300gずつ1:1の比率でブレンドされるのだとか。ジューシーかつさっぱりとした味わいに仕上がるそうですよ♡みなさんもぜひ自分だけの黄金比を探ってみてくださいね!できあがったらトッピングにネギを散らしたり、「ぽん酢&ゴマ油」や「しょうゆ&お酢&ラー油」などお好みのタレでいただきましょう♪年末は何かとイベントごとや食事会、飲み会の重なる時期。「ちょっと食べ過ぎが続いたかな」と思ったときに、こちらのレシピを試してみてはいかがでしょうか?明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2018年12月26日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。クリスマス当日、LIMIAグルメ部が選んだのは見た目も華やかなお鍋料理、トマトとチーズのフォンデュ風です!バゲットと合わせて、クリスマスディナーにいかがですか♡特別感のある一品がテーブルの主役に♡いよいよクリスマスがやってきました!今日ご紹介するのはchouchouさんのアイデア。お鍋一つで作れちゃう、野菜たっぷりなトマトとカマンベールチーズのフォンデュ風です♡とっても華やかでおいしそうな見た目は、テーブルの上でも目を惹きますね。苦手な方はチーズを抜いてトマト鍋にしてもOKとのこと。市販のトマト缶を使い、具材のアレンジも自在なこちらのレシピは、一度覚えてしまえばホームパーティーのおもてなしレシピとしても重宝しますよ♪▼詳しい材料と作り方はこちら!カマンベールチーズを使って♡トマトチーズフォンデュ風鍋ウインナーや鶏肉など食べごたえのある具材や、にんじん、じゃがいも、白菜など野菜をたくさん使ったお鍋で、これ一品でメイン料理として成立するのがうれしいですね。バターを塗ったバゲットやローズマリーを散りばめたガーリックトーストなど、パンと一緒に食べるのがおすすめです♪一年に一度の日ということで、クリスマスらしい洋風ディナーの雰囲気を存分に味わっちゃいましょう!今年のクリスマスは平日ですが、みなさんはどんな一日をお過ごしですか?ステキな思い出やとっておきのフォトは、ぜひLIMIAにもシェアしてくださいね♡明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2018年12月25日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「手羽の旨だれローストチキン」です!クリスマスイブの今日、今からでもディナーに間に合うごちそうレシピの登場ですよ~♡漬け込み時間が短くてもおいしい!今日はクリスマスイブ!ということでご紹介するのは、LIMIAでも大人気の料理研究家・スイーツコンシェルジュ、Mizukiさんのアイデア。手羽で作る、漬けて焼くだけのローストチキンです♡買い出しに飾りつけにと大忙しの当日でも焦ることなかれ。こちらは手軽に本格的な味わいのお料理が楽しめるレシピなんです♪▼詳しい材料と作り方はこちら!♡漬けて焼くだけ♡手羽de旨だれローストチキン♡【#簡単#時短#クリスマス#手羽元】味付けに使う調味料は、ご家庭にもあるしょうゆ、酒、みりん、ウスターソース、にんにくチューブ。手羽元は骨に沿って切込みを入れておき、これを先ほどの調味料で作ったタレと一緒にポリ袋にいれて、よく揉みます。冷蔵庫に入れて漬ける時間は40分ですが、10分ほど短くしても、オーブンでの焼き上がり5分前にもう一度タレを塗ることで深みのある味わいになるのだそう♪漬け込んでいる間や、オーブンで30分ほど焼く間に手が空くので、テーブルのセッティングやもう一品の調理なども効率よくできちゃいます!お好みで漬け込み時間をもっと長くしたり、味の調節をしたい方は、アイデアの中でMizukiさんが記載してくださっているコツを参考にしてみてくださいね。みなさんがステキなクリスマスを迎えられますように♡明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2018年12月24日コンパクトなのにマルチに使えて人気のハンドブレンダー。中でもとくに支持されている〔ブラウン〕は、シンプルなデザインと抜群の使い心地が人気のヒミツのようです。年末年始はおうちでごはんを食べる機会が増えるし、手作り料理を振る舞う方も多いはず。忙しい時期だからこそ、ハンドブレンダーで時短しちゃいませんか?万能すぎるハンドブレンダー♪マルチに使えて人気のハンドブレンダー。一度使いはじめるとその使い勝手の良さにトリコになってしまう方も多いんです♡たとえば、人気のスムージーだって容器に材料を入れてスイッチを押すだけ。ポタージュなどのスープ類はもちろん、お菓子作りにも大活躍です♪基本のセットはこの4点。2018年10月3日に発売した写真のモデル《MQ3035》は、この一台で「つぶす」「混ぜる」「きざむ」「泡立てる」の4役をこなしてくれます!〔ブラウン〕が人気の理由はその使い心地の良さ。独自の技術で食材が均一に、そして驚くほど滑らかに仕上がるし、作業中に食材が飛び散りにくいんです!またキッチンに出しておいてもインテリアを邪魔しないシンプルなデザイン、そして握りやすいフォルムと片手で簡単に扱えるコンパクトさも魅力の一つです♪お手入れも簡単!使った後に面倒なのが片付け。でも〔ブラウン〕なら専用の容器に洗剤とぬるま湯を入れてスイッチを押したら10秒から20秒ほど洗うだけでOK。汚れがたまりがちなアタッチメントもボタンを押すだけで簡単に取り外せて食洗機でも洗えるからお手入れラクラクです。おせちだってハンドブレンダーで作業はかどる♪毎日の料理に大活躍のハンドブレンダーですが、この時期にはおせち作りにも大活躍するんです。子どもから大人まで、おせちの中でも人気者の伊達巻だって、はんぺんを入れる際にハンドブレンダーを使えばあっという間に作業終了。お子さんと一緒に作業することだってできそうです♪つぶしたり裏ごししたりと手間のかかる栗きんとんだって、〔ブラウン〕のハンドブレンダーなら一瞬、そして裏ごしいらずの滑らかな舌触りに仕上がります。忙しい年末だからこそちょっとでも時短できるとうれしいですよね。【参考】おせちの作り方▼作りおきできる簡単に作るおせち料理レシピ5品今年のうちに買っておきたい!買わなくても済むといえば済むアイテム、ハンドブレンダー。でも一度買えばその使い勝手の良さに手放せなくなる人が続出なんです。日々の家事の中でもとくに時間を割いているのが料理ですよね。だからちょっとした手間でも省ければ大きな時短に!また面倒な作業も減れば心もウキウキしちゃいますよ♡せっかく買うなら、大勢の人から支持されているものを買いたいですよね♪ぜひ〔ブラウン〕のハンドブレンダーを手にとってみてくださいね!
2018年12月23日クリスマス、年末、新年……。みんなが集まる機会が増えるこの季節、子どもから大人まで大好きなチキンは、家族で楽しむ食卓では大人気!買ってきたものもおいしいけれど、おうちで手作りしてできたてを楽しみませんか?ここでは、LIMIAに掲載されている絶品チキンレシピをまとめました♪みんな大好きなチキンをお家で簡単に♪汎用性があり、大人から子どもまで大好きなチキン。夕食にはもちろん、パーティーのときや、毎日のお弁当にも大活躍ですよね。LIMIAにはすぐ作りたくなるチキンレシピがたくさん掲載されているんです♪家族や友人が集まる季節だからこそ、おうちで簡単に作れておいしいレシピをご紹介します!漬けて焼くだけ♪うまタレローストチキンクリスマスにもピッタリのローストチキンのレシピを紹介してくれているのは、Mizukiさん。なんと、手羽元でつくっているんです!しかも漬けて焼くだけという手軽さ。手羽元のサイズなら、小さいお子様でも食べやすいですし、お弁当にも入れられてうれしいですよね♪▼詳しいレシピはこちらから▼♡漬けて焼くだけ♡手羽de旨だれローストチキン♡【#簡単#時短#クリスマス#手羽元】皮がパリッとおいしい!メインにしたいチキンソテー♪皮がパリッパリのとってもおいしそうなチキンソテーのレシピを紹介してくれているのは、mikaさん。とってもキレイな黄金色に食欲がそそられます!パリッと焼くポイントは、前日のお塩にあるのだとか。ナイフを入れるのが楽しみになるような仕上がりですね♪▼詳しい記事はこちら▼パリパリっに焼きましょう!簡単なコツで皮パリチキンソテー❤︎少ない油で、カラッとあがるフライドチキン♪カラッとあがる手羽元フライドチキンをご紹介してくださったのは、heavydrinkerさん。フライドチキンをつくるときに、中まで火が通ってないことや、たくさん油をつかうと処理が大変という悩みを解決しながら、カラッとあがる秘訣を教えてくれます♪▼詳しい記事はこちら▼少ない油で簡単!手軽に作れる手羽元でフライドチキンの作り方思い出してよだれが止まらない!レモンバターチキン♪チキンにレモンとバターというなんともおいしそうなレシピを紹介してくださったのは、ダーリンのつまさん。思い出しただけで、よだれがでそうなくらいおいしかったのだそう!オススメのお塩を使って、口に入れる瞬間まで楽しめるチキンソテー、気になります!▼詳しい記事はこちら▼チキン好きでなくてもヨダレモノ!ふわっとレモンが香る「レモンバターチキン」の作り方分煮込んだだけで本格的な味に!チキンのトマトクリーム煮♪寒い季節にピッタリなチキンのトマトクリーム煮のレシピを紹介してくれたのは、Yuuさん。10分煮るだけで、本格的な味わいになる秘密はある食材を使うこと。クリスマスは、あったかいチキン煮込みをメインに食事を楽しむのもありですね♪▼詳しい記事はこちら▼10分煮るだけ♩長時間煮込んだような旨味とコク♩『チキンのトマトクリーム煮』できたてがうれしい!手作りチキンを楽しもう♪いかがでしたか?簡単にできる手作りチキンのレシピをご紹介しました♪やってみると意外と時間をかけずにつくれるものばかりなので、オススメです!みんなが集まる時期だからこそ、手作りのできたてチキンをおいしく楽しんでくださいね♪
2018年12月22日彼をおうちに呼んでお泊りデート。とってもラブラブしたいから、彼をいつもより興奮させたい♡ そんなあなたに、漫画家・イラストレーターの犬養ヒロさんが、超簡単なのに愛欲高まるずぼらレシピをご紹介します! 第82回は、レンジでチンするだけでできる簡単サラダチキン。鶏むね肉だから、筋肉ムッキムキの下半身強化ができちゃう。今夜さっそく彼に作ってあげて♡イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 82レンジdeチキン材料(ひとり分)鶏のむね肉 1枚酒 大さじ2塩 ひとつまみレシピ1. 蓋付きの耐熱容器にむね肉を広げて入れ、酒と塩を入れて絡める。2. 1に蓋をして、レンジで5分加熱して完成!冷めたら、手でほぐしてサラダやサンドイッチに。ポイントサラダ用はハーブ塩をかけても。料理人のつぶやきレンジであっという間にサラダチキンが作れるなんてステキだなー! これは本当に超簡単だから、いろいろな料理に使えそうよねー。実用的だからリピートして作っちゃいそう。殿堂入りにしてもいいレシピかもしれないなー!こんなに簡単に作れちゃうけど、やっぱりパックで売られている市販のものよりも、お家で作ったほうがおいしいねー。できたては熱いから、冷めてからほぐしてね。鶏のむね肉は、彼にもぜひ毎日食べてもらいたいよね。たんぱく質を摂取して、筋肉を育てて欲しいからねえ。いくら若い時はスタイルが良かった男でも、気をつけないと中年になる頃には酷い体型になってたりするからねぇ。特に男はお腹が出ないように注意しないと、若くても臨月みたいにお腹が出てきたりするからね。まあ、お腹が出ててもそれをカバーするぐらいに惚れる要素があれば、「その腹の出っ張りもチャームポイント」になるんだけどね。男も女も、お互いに心底惚れ抜いてる場合、相手の容姿なんて全く問題にならないんだよ。問題どころか「全部大好き」ってなる、そんなもんさ。おや、かわいいあなたも、「彼の腹が出てるぐらいは許せる」って? なかなか寛大じゃないか。…え?「腹よりあっちの出っ張り具合が重要」って?なかなか実用的な意見だね…。~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための、簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング♡それが女子の求めるズボラめしなんやーーー!!
2018年12月22日連載第101回目は、寒い季節に食べたくなる和食の定番、豚汁。冬においしくなる里芋やゴボウなどのお野菜がたっぷり。ほっと落ち着く日本の代表的家庭料理をご紹介します!『豚汁』【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 101旬食材は、里芋!里芋の旬は10月から2月の秋から冬にかけて。京イモ、八ツ頭、ハスイモ、セレベス、石川早生、海老芋など、さまざまな種類があります。それぞれの味、食感も変わるので自分好みの里芋を探してみるのもおもしろいかもしれませんね。里芋はでんぷん、たんぱく質、食物繊維が主成分で、イモ類の中でも水分を多く含み、低カロリーなのが特徴です。また、さまざまな栄養が含まれていて、糖質をエネルギーに変えるためのビタミンB1やビタミンB6を多く含む滋養食品なのです。特に嬉しいのが美容効果が期待できる栄養素が豊富なこと。注目すべきはカリウム、ビタミンCです。まず、カリウムは体内の余分な塩分を排出し、体内の塩分濃度を適性に保つ働きがあり、むくみ解消に効果的です。ビタミンCにはコラーゲン生成に関与するほか、お肌のシミ解消にも効果が期待できます。この季節、煮物などで活躍しそうな里芋。女性の大敵、むくみや便秘、肌荒れを改善してくれる効果があるのが嬉しい! ぜひ旬のこの時期に積極的に摂り入れたいお野菜ですね♡材料はこちら!【材料(二人分)】・豚細切れ肉:100g・里芋:2個・大根:4㎝・人参:1/4本・ゴボウ:1/4本・生シイタケ:1枚・コンニャク:1/2枚・豆腐:1/3丁・長ネギ:1/4本・ショウガ:1かけ・ゴマ油:大さじ1・水:600ml・出汁昆布:5㎝・酒:大さじ1・味噌:大さじ2~(仕上げ用)・青ネギ:適量・七味唐辛子:適量まず、下準備を始めます。~その1:昆布を水に浸します。野菜を切る前に昆布を分量の水に浸します。まず、下準備を始めます。~その2:野菜を切ります。大根と人参は皮を除き、半月切りまたはいちょう切りにします。ゴボウは土を落とし斜め切りにします。レンコンは皮を除き、厚さ5㎜程度の半月切りまたはいちょう切りにします。里芋は皮をむき、ひと口大の大きさに切ります。まず、下準備を始めます。~その3:長ネギとシイタケ、こんにゃくを切ります。生シイタケは石づきを除き薄切りにします。長ネギは斜め薄切りにします。コンニャクはスプーンでひと口大にちぎります。まず、下準備を始めます。~その4:ショウガと青ネギを切ります。ショウガはよく洗い、皮付きのままみじん切りにします。青ネギは小口切りにします。まず、下準備を始めます。~その5:豚こま切れ肉を切ります。豚こま切れ肉はひと口大の大きさに切り分けます。では、作ります! まずショウガをゴマ油で炒めます。鍋にゴマ油を入れ、ショウガを加え中火にかけます。大根と人参、ゴボウ、レンコン、コンニャクを加えます。大根とニンジン、ゴボウ、レンコン、こんにゃくを加え炒めます。酒を加えます。酒を加えさらに炒めます。昆布出汁を加えます。野菜に油が回ったところで昆布出汁を加えます。途中、あくを取り除きながら5分程中火で煮ます。ここで水分量が足りない場合は水を適宜足してください。豚肉と里芋を加えます。豚肉を手でほぐしながら加えます。里芋も加え、5分程中火で煮ます。豆腐を加えます。豆腐は手でひと口大にちぎりながら加えます。生シイタケと長ネギを加えます。生シイタケと長ネギを加え、3~5分程中火で煮ます。お味噌を溶きながら加えます。全体に火が通りお野菜が柔らかくなったらお味噌を溶きながら加え、味を調えます。器に盛り付け、青ネギを散らします。器に盛り付け、青ネギを散らし、お好みで七味唐辛子を振りかけます。おいしさのアレンジポイント♪里芋の代わりにサツマイモを加えてもおいしいですよ♪
2018年12月22日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「かぼちゃとベーコンの豆乳クリームパスタ」です!濃厚な甘みとまろやかなコクが絶品のクリームパスタは女子会やパーティーメニューにもぴったり♡彩りもバッチリ!テーブルの上で映えるパスタ♡本日ご紹介するのは、おなじみ再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデア。「かぼちゃとベーコンの豆乳クリームパスタ」です♡豆乳を使ったやさしい味わいと、かぼちゃと生クリームの濃厚なうまみがたまらない一品。難しい工程はないので、おうちでも簡単に作ることができますよ♪▼詳しい材料と作り方はこちら!女子ウケ間違いなし!かぼちゃとベーコンの豆乳クリームパスタ!フライパンでベーコン、タマネギ、きのこ、レンチンしておいたかぼちゃを炒めたら、塩コショウで味を整えます。豆乳と生クリーム、コンソメを加えてソースを作り、茹で上がったパスタを絡めたら完成♪ベーコンの塩気がきいて、食べごたえのあるクリームパスタに仕上がりました。彩りも華やかで、お皿の色を合わせればテーブルでの存在感はバツグン♡週末のクリスマスパーティーのメイン料理としてもおすすめです!LIMIAには他にも、付け合わせのサラダやおつまみなどいろいろなアイデアが投稿されているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。次回も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2018年12月21日みなさんの晩ごはんの献立の参考になりそうなメニューをご紹介する「今日のごはん」。LIMIAグルメ部が選んだのは「鶏肉とピーマンのケチャップ炒め」です!クリスマス当日まで、普段の晩ごはんはもちろんパーティーにもおすすめのメニューをご紹介していきますよ♪みんな大好きケチャップ炒め♡本日ご紹介するのは、LIMIAにもたくさんのレシピを投稿してくださっているダーリンのつまさんのアイデア。「鶏肉とピーマンのケチャップ炒め」です♪ケチャップ味って子どもから大人まで人気がありますよね。簡単で飽きないレシピなので、ぜひ参考にしてみてください♡▼詳しい材料と作り方はこちら!お安く短時間で出来ちゃうパーティでも美味しいインパクト「鶏とピーマンのケチャップ炒め」まずは1.5~2cmほどに切った鶏むね肉に塩、黒コショウ、にんにく、オレガノをもみ込み下味をつけます。ダーリンのつまさんは、テキサスの塩を黒コショウを入れるミルに移し替えて使っているのだそう。粗く削った塩がお肉によく合うのだとか!熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、鶏むね肉、グリーンパプリカ、ピーマンを炒めたらあとはケチャップを絡めるだけ♡ご飯がすすむ一品ですよ!クリスマスはいよいよあと5日後ですね。当日には鶏肉を食べるという方も多いかと思いますが、今年のクリスマスは平日。夜ごはんをおうちでゆっくり食べられない方は、お弁当に持って行くのもおすすめです。大皿に盛ったりワンプレートごはんにしたり、いろいろなシーンでおいしく楽しめるメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね♪明日も晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します!
2018年12月20日毎日の健康に欠かせない食事。だからこそ困るのが、「今日はなに作ろう?」問題。手軽さも欲しいけど、栄養面も考えたい!書籍『無限レシピ』(ワニブックス)では、手軽にできるのはもちろんですが、すべて野菜を使ったレシピが101品も掲載されています。一冊あれば、毎日の参考になりますよ♪お箸が止まらない♪おいしすぎる無限ピーマン!・ピーマン……5個・ツナ缶……小1缶(70g)A・ごま油……大さじ1・鶏がらスープの素……小さじ1・塩・こしょう……各少々1.ピーマンは縦半分に切り、5mm幅の横細切りにして耐熱容器に入れ、汁けをきったツナ、Aを加えてラップをかける。2.1を電子レンジで2分加熱して、混ぜ合わせる。バターの風味がたまらない!長芋のおかかバター焼き♪・長いも……10cm(250g)・塩……ひとつまみ・バター……10gA・しょうゆ……小さじ2・かつおぶし……5g1.長いもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにして塩をふっておく。2.フライパンを熱し、バターを入れて少し溶けてきたら、1を並べて入れて両面をこんがり焼く。最後にAを入れてからめる。レシピは101品!キッチンに一冊おきたい本♪毎日の食事で気をつけたいのは栄養面や彩り。でも一番大事なのは楽しんで食べることかもしれません。この書籍には、野菜を楽しくおいしく食べれるようなレシピが101品掲載されています。1冊あれば、その日に作るものに迷ったときに、さっと開いてレシピを決められますよ♪ぜひ、手にとってみてくださいね!
2018年12月19日子どもが野菜をあんまり食べない……そんな悩みを抱えていませんか?書籍『無限レシピ』(ワニブックス)では子どもも無限に野菜を食べられるかもしれないレシピが101品掲載されています♪そんな食べ方があったんだ!?と思う野菜のアレンジ方法がたくさんです!少しだけご紹介しますね。みんなが好きなジャガイモは、梅と一緒がおいしい♪・じゃがいも……2個(300g)・刻みのり……適宜A・梅肉、サラダ油……各大さじ1・こんぶ茶……小さじ11.じゃがいもは千切りにして水洗いし、水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。2.1を軽く混ぜ、再びラップをかけて30秒蒸らす。3.2にAを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、刻みのりをのせて完成!千切りは、スライサーを使うと便利です♪レンコンの厚さで歯応え抜群♪レンコンアラビアータ・レンコン……1節(200g)・ベーコン……2枚・にんにく(潰す)……1/2片・パスタ……80gA・カットトマト……1/2パック(200g)・コンソメ(顆粒)……小さじ2・砂糖・塩……各小さじ1/2・しょうゆ……小さじ1・ラー油……小さじ1/2・オリーブオイル……大さじ11.レンコンは皮付きのまま5mm厚さの半月切りにする。ベーコンは5cm幅に切る。2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら1を入れ、さっと炒める。Aを加え、ふたをして4分煮る。3.パスタ(80g)を表示通りゆで、塩・こしょう各少々(分量外)を混ぜ、2をかけて完成!どんどん野菜が食べられる秘密がこの中に!この書籍に掲載されているのはすべて野菜をメインに使った101品のレシピ。ここでは、ジャガイモとレンコンのレシピをご紹介しましたが、他にもピーマン、なす、にんじん、豆苗、パクチーなどさまざまな野菜のレシピが紹介されています♪お子さまの食べられる野菜が増えるようにぜひ参考にしてみてくださいね♪
2018年12月18日毎日手間暇かけたおいしいものが食べれたら幸せですよね。でも、忙しい日々、いつも凝ったものばかりは作っていられません。そこで野菜を1品つかって簡単にできるレシピを、書籍『無限レシピ』(ワニブックス)からご紹介します。野菜の食感と、アレンジ方法にやみつきになりますよ♪とにかく彩りがきれい!パプリカのしょうがマリネ♪・赤・黄パプリカ……各1/2個・味付きザーサイ……15g・塩……ひとつまみA・おろししょうが……小さじ1・ポン酢・オリーブオイル……各大さじ11.パプリカ、ザーサイは細切りにする。ザーサイとAは混ぜ合わせておく。2.耐熱容器にパプリカを入れて塩を振り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。3.2にザーサイとAを加えて混ぜ合わせて完成!加熱時間を長くしてやわらかくしてもおいしいです♪ちょうどいい塩気に箸がとまらない!塩バターピーマン・ピーマン……5個・塩昆布……10g・バター(有塩)……5g1.ピーマンは縦半分に切って、5mm幅の縦切りにして耐熱容器に入れ、塩昆布を加えてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。2.1を取り出し、バターを入れて混ぜ合わせたら完成!繊維に沿って縦方向に切ると歯応えがシャキシャキになりますよ♪毎日の食卓や、お弁当に彩りをそえて♪健康のためにも、毎日少しでも食べたい野菜。この書籍には、常備菜として作り置きするにもピッタリなレシピが101品掲載されています。もちろん、お弁当の彩りにもピッタリです♪ぜひ毎日の料理の参考にしてみてくださいね!
2018年12月18日LIMIA編集部が今日の晩ごはんにオススメの一品をご提案する「今日のごはん」のコーナー。今日ご紹介するのは、トマトと卵を炒め合わせた絶対ハズさない絶品レシピです!見た目もとっても鮮やかだから、食卓を華やかにしてくれます♪冬のワクワクそのままに、食卓を彩る一品♡今日ご紹介するメニューは、「簡単・時短・節約レシピ」でおなじみのMizukiさんのアイデアレシピです!赤、黄、緑と、まぶしいくらいの色鮮やかさが食欲をそそる「トマたま炒め」。手頃な材料だけで、なんとたったの5分でできちゃう、晩ごはんにうれしいメニューなんです♪♡簡単・時短・節約♡5分deトマたま炒め♡【#トマト#卵#副菜#朝食】溶いた卵とトマト、調味料を合わせて炒めるだけという簡単さ!こんなに簡単なのに、見た目もきれいだから立派なおかずに数えられますよ。できあがりはやっぱり、トロッと半熟の卵に仕上げるのがオススメ♡最後に刻んだネギを添えて完成です!トマトの酸味と卵のマイルドな甘みが、おいしさのハーモニーを奏でます♪クリスマスも近づいてきて何だかワクワクする12月、晩ごはんの食卓を彩り豊かに盛り上げてみてはいかがでしょうか。明日も晩ごはんのメニュー選びに役立つ、おいしいレシピをお届けします♪
2018年12月18日