漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第162回は、漬けるだけで完成する味染み染み玉子。おつまみに、お弁当に、おやつに、大活躍のメニューです!犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 162】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!放置プレイで最高の味になるゆで玉子レシピをお届けします。味玉&塩玉材料(各3個分)【味玉】玉子 ……3個めんつゆ(2倍濃縮)……1/2cup【塩玉】玉子……3個水……1/2cup塩……小さじ1使用アイテムビニール袋レシピ【ゆで玉子を作る】1.鍋に水を入れ、沸騰したら玉子を入れて、中火で6分ほど煮る。2.ゆでた玉子を流水で冷やして殻をむけば完成!【味玉】ビニール袋に殻をむいたゆで玉子、めんつゆを入れてビニール袋の口を縛り、冷蔵庫で半日つければ完成!【塩玉】ビニール袋に殻をむいたゆで玉子、塩、水を入れてビニール袋の口を縛り、冷蔵庫で半日つければ完成!(※殻付きで作る場合は、塩を大さじ2にしてね)料理人のつぶやきラーメン屋さんの煮玉子みたい~!味付けがめんつゆだけなのに、驚きのおいしさです。味染み染みで最高!2日ぐらいは日持ちするので、作り置きにもおすすめです。つければつける程、味が染み込みます。ビニール袋は空気を抜くように縛ると、ムラなくつかります。タッパーやジップロックでもつけられますよー。ゆで玉子って、ゆで加減が絶妙で難しいですよねー。とろ~り半熟か固ゆでにするかは、お好みで茹で時間を調節してくださいね。めんつゆの種類もストレート、2、3、4倍の濃縮タイプがありますが、使う濃度によって、水の量を加減して下さい。ちょっと濃いかな?と思うぐらいの味でつけると、しっかりと味が付きますよー!そのままお酒のおつまみに食べてもおいしいのはもちろん、ラーメンやうどんのトッピング、お弁当のおかずに入れても便利ですー。塩玉を作る場合、殻をむくと早く味が染み込みます!殻付きで作りたい場合は、お塩を増量して作ってくださいね。しっかり味がしみ込んだ塩玉は、お酒のおつまみや、サラダにぴったりです。殻付きの塩玉は、コンビニで売られている塩味のゆで卵みたいでおいしいですよー!低糖質だから、ダイエット中のおやつにも向いてるかも超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年08月16日夏こそ飲みたくなる、ひんやり冷たいドリンク。今回は、大人気の『無印良品』と『カルディ』から、冷やして美味しい「神ドリンク」を6点ご紹介!テレビで紹介された話題のアイテムなど、本当に買って良かったアイテムを厳選してピックアップしました。ぜひ、チェックしてみて。【無印良品】「Cafe&MealMUJIメロンソーダ 330ml」¥290一時期SNSで話題になり、売り切れ店舗が続出した「メロンソーダ」。『無印』のカフェ「Cafe&Meal」で提供していたメロンソーダをそのまま商品化したのだそう! おうちでカフェの味を手軽に楽しめます。淡いグリーンがキレイですよね! 合成着色料は、一切使っていないのだとか。飲んでみると、コンビニやドリンクバーで飲むタイプのメロンソーダと少し違い、コップに入れた瞬間、メロンの香りがふわっと感じられます。口のなかでメロンの風味もしっかり。アイスを乗せてクリームソーダにして楽しむという人も多いのだそう!【無印良品】「チャイ 270g」 ¥150アッサム紅茶とミルクが合わさり、チャイならではのスパイス感が楽しめるこちら。飲みきりやすいちょうど良いサイズ感と、ボトル型がgood。スパイスのきつさを感じず飲みやすいので、チャイを飲んだことがないという人も挑戦しやすい味わい。ほどよい甘さとスパイスが絶妙です。カフェで頼むよりも抜群にコスパが良いので、ぜひ1度試してみて。【無印良品】「ノンカフェイン マスカット&ルイボス 375ml」¥90ノンカフェインで楽しめる缶ボトル型の「マスカット&ルイボス」。水出しタイプも人気ですが、こちらはすぐに飲めて、リピートしやすい100円以下で買えるコスパの高さが魅力!マスカットのフルーティな香りに癒されます。香りはしっかり感じるものの、飲んでみると甘さ控えめでスッキリとした味わい。飲みやすいのでゴクゴク飲めて、暑い日にピッタリ。キンキンに冷やしてから飲むのが美味しいです!【無印良品】「フルーツとハーブのスムージー オレンジ にんじん ジンジャー 235g」 ¥250美容を意識しつつ楽しむなら「フルーツとハーブのスムージー」のシリーズが最適。香料、着色料不使用で、素材の味わいと栄養を手軽に摂取できます。朝食にピッタリ。こちらのオレンジ、にんじん、ジンジャーは、3種類のバランスが良くて苦味がなく飲みやすい。ジンジャーが効いていてキリッと感がありつつ、オレンジジュースのような甘みも感じられて美味しい!他にも、青野菜やバナナなど、4種類のスムージーがありました。【カルディ】「シチリアン レモネードベース 500ml」 ¥398テレビ番組で紹介されてから、売り切れ店舗もあったほど人気の「レモネードベース」。イタリア・シチリア産のレモンが使われていて、酸味のある清涼感を楽しめます。5倍濃縮タイプなので、自分で濃さを調整できるのも嬉しい。炭酸水で割って飲んでみました。レモンのスッキリさわやかな味わいが、炭酸のシュワっと感と絶妙にマッチ。甘さ控えめなのもgood!冷房でカラダが冷えているときなど、ホットにして飲んでも美味しいですよ。【カルディ】「ニューサマーオレンジスパークリング 340ml」 ¥302発売されたばかりの、カルディオリジナルの「スパークリングジュース」。愛媛県産ニューサマーオレンジのストレート果汁を30%使用した、贅沢な味わいを楽しめます。酸味が程よくあり、オレンジが濃厚でフルーティーな香りが、夏にピッタリ! 絶妙な甘酸っぱさが、暑い日に飲みたくなる清涼感です。カルディでしか買えない美味しさをぜひゲットしてみて。“ひんやりドリンク“ 6選はいかがでしたか。上質アイテムを手軽に購入できる『無印良品』と『カルディ』。気になった人はぜひ、お店に行ってチェックしてみてくださいね!文・武市彩花※商品ラインナップは店舗や仕入れにより異なります。※レビューはすべて個人の感想です。※この記事は、2021年8月5日時点の情報です。※買い物は必要最低限の人数で、ソーシャルディスタンスを守りながら短時間で済ませましょう。文・武市彩花
2021年08月13日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第163回は、真夏にガツガツ食べられるさっぱり麺レシピ。サバ缶を使ってヘルシーかつ絶品に仕上げます!犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 163】今回の超簡単ズボラめしは、夏の麺レシピ!サバ缶を使った絶品冷やしうどんをお届けします。サバ缶冷うどん材料(1食分)ゆでうどん……1玉小ネギ……2本めんつゆ(濃縮)……大さじ3サバ缶(水煮)……1/2缶紅ショウガ……適量レシピ1.袋入りのうどんをレンジで2分加熱し、3分蒸らした後、流水で冷やす。2.軽く水を切った1に洗って刻んだ小ネギ、サバ缶をのせる。3.2にめんつゆをかけて、紅ショウガをのせて完成!料理人のつぶやきあっという間に作れて、おいしい~!冷たいうどんの、つるつるしたのど越しがいいわぁ~。暑い日に食べるとおいしさ倍増、ペロッと食べてしまうはず~!魚の臭み消しに、紅ショウガがバッチリ効いてます。無いときは、チューブのショウガでも大丈夫ですよ。サバ缶は、魚の栄養がたっぷり摂れる便利なヘルシー食材。骨も食べられるように加工されているので、カルシウム補給にも優れています。煮汁にも栄養がたっぷり含まれているので、捨てずに汁ごとかけましょう~。煮汁を入れると、出汁の旨味でおいしさアップ!めんつゆの割合は、お好みの味加減に調節してくださいね。缶詰って長期保存できて、いろいろなお料理に使えるから本当に便利~!サバ缶以外の、イワシやまぐろの水煮缶詰めを使ってもおいしく作れそうです。暑い時期に火を使わずに、シンプルな材料でお手軽に作れるから、リピートしてしまいそう~。小ねぎの代わりに、大葉やカイワレ、キュウリやミニトマトをお好みでのせてもおいしそう。わさびやごま油、海苔とか鰹節をトッピングしてもOK!お好みでアレンジしてみてくださいね。もちろん、冷凍うどんでも作れます!※レンジで加熱し過ぎるとうどんの袋が破裂するので、くれぐれもご注意を!超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年08月12日連載第187回目は、市販のゆでタコと、夏のフルーツのパイナップル、ベビーリーフを合わせるだけで、ちょっとおしゃれに仕上がる簡単サラダレシピです。パイナップルは市販のカットパインを使えば手軽にできますよ。お酒にも合う、とってもお手軽なレシピです!『タコとパイナップルのビネガーサラダ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 187旬食材は、タコ!通年出回っているタコですが、タコの旬は2回あり、ミズダコは夏が旬で、マダコは夏と冬に旬を迎えます。ミズダコはマダコよりもサイズが大きいのが特徴で、身が柔らかく甘味が強いといわれています。おもに南三陸沿岸で水揚げされます。マダコは高級タコとして知られ、小型で身の締まりがよくうまみが凝縮されています。嬉しいことに、高タンパクで低カロリー!ダイエット中の方には嬉しい限りですね。また、体を元気にしてくれるタウリンを含み、暑い夏にはもってこいの食材です。ほかにもお肌に嬉しいコラーゲンを豊富に含んでおり、女性にいいことづくし。また、老化防止に役立つビタミンEも含んでいるため、お肌をきれいに保ち新陳代謝を促すのでアンチエイジング効果も期待できます! ちなみにビタミンEはお肌だけでなく、髪の毛や爪の生まれ変わりにも効果的!嬉しい効能ばかりのタコ。年中手に入るので、ぜひさまざまな調理法で楽しんでみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(二人分)】タコ:50g程度パイナップル:適量ベビーリーフ:1袋キュウリ:1/2本ミニトマト:4個ローストくるみ:適量※粗目に砕きます(ビネガードレッシング)塩:ひとつまみ~オリーブ油:大さじ1/2白ワインビネガー:大さじ1※お酢で代用も可コショウ:少々(仕上げ用)コショウ:適量では、作ります!タコとパイナップル、キュウリ、トマトを準備します。タコは厚さ1㎝程度に切り分けます。パイナップルはひと口大程度の大きさに切り、トマトは半分の大きさ、または4等分にします。キュウリは斜め薄切りにします。あらかじめドレッシングの材料を合わせます。小さめのボウルにドレッシングの材料(塩、オリーブ油、白ワインビネガー、コショウ)を全て加え、混ぜ合わせます。大きめのボウルにリーフレタスとタコ、キュウリ、トマトを加えます。大きめのボウルにさっと洗い水気を切ったベビーリーフとタコ、キュウリ、トマトを入れます。ドレッシングを加えさっと混ぜ合わせます。ドレッシングを適量加え、さっと混ぜ合わせます。パイナップルを加え混ぜ合わせます。パイナップルを加えさっと混ぜ合わせます。ここで味を見て、足りない場合はドレッシングを追加するか、または塩コショウで味を調えます。お皿に盛り付けます。お皿に盛り付け、仕上げにくるみを散らします。お好みでコショウを散らします。おいしさのアレンジポイントお好みで仕上げのコショウの代わりに粉山椒を散らしても美味しいですよ。くるみの代わりに細かく砕いたアーモンドやカシューナッツでも美味しく仕上がります。ドレッシングにお好みで練りわさびを少し加えるのもおすすめです。
2021年08月10日上質アイテムを手ごろな価格で購入できる『無印良品』と『カルディ』。今回は、夏にピッタリの「ひんやり楽しめるスイーツ」を6点ご紹介!今年発売されたばかりの新商品から、テレビで紹介された注目アイテムまで、本当に買って良かった神スイーツを厳選してピックアップしました。ぜひチェックして。【無印良品】「素材を生かしたアイス ほうじ茶」 ¥290ありそうでなかった『無印』のアイスクリームが今年の4月に仲間入り。発売以降、大人気なんだとか!「素材を生かしたアイス」の名の通り、素材の味を存分に堪能できるシンプルな味わいが特長です。なかでも「ほうじ茶」は、甘さ控えめで、濃厚な”ほうじ茶感”が絶妙。焙煎されたほうじ茶ならではの香ばしい風味と、ミルクのやさしい甘みが美味しい! 大人な贅沢アイスを楽しめます。他には、ジャージー牛乳、酒粕、ヨーグルト風味のフレーバーも。【無印良品】「素材を生かしたソルベ マンゴー」 ¥290同じく「素材を生かしたシリーズ」のソルベのタイプ。マンゴーの王さまと言われているアルフォンソマンゴーのピューレを贅沢に使用しているマンゴーフレーバー、美味しいです!マンゴーの果実を食べているかのような、濃厚な香りと甘みがリッチ。マンゴーらしい”ねっとり感”もあり、食べ応え抜群。他には、キウイといちごのフレーバーも。 季節によってフレーバーが入れ替わるそうなので見つけたら早めにゲットして。【無印良品】「クリーム大福 4個」¥390冷凍保存タイプが便利な、和スイーツ「クリーム大福」。袋のままレンジでチンするだけで、いつでもすぐに食べられます。しっかり温めてしまうより、常温よりも少し冷たい状態まで解凍すると、ひんやり感が残って美味しいのでオススメ。モチモチの求肥のなかには、たっぷりのこしあんとクリームが。求肥が薄めなので、あんことクリームを存分に楽しめます。もちとろ食感が絶妙!ほどよいサイズ感なので、休憩中のおやつや、小腹が空いたときに最適。【無印良品】 「みたらしだんご 12個」¥390テレビ番組で紹介されたこともある、冷凍保存の「みたらしだんご」。みたらしのタレが中に入っているタイプで、食べやすく人気! 2時間ほど自然解凍をするか、電子レンジでチンしていただきます。一口食べると、噛んだ瞬間に”じゅわっ”とみたらしが溢れてきて「みたらしだんご」の味わいがひろがります。生地のもちもち感と、あまじょっぱさがマッチしてgood!甘さ控えめ、一口サイズなので、くどくなくパクパク食べられます。【カルディ】「もへじ あおもりカシスのフローズンヨーグルト」 ¥3347月に発売されたばかりの新商品「あおもりカシスのフローズンヨーグルト」。十勝産ジャージー牛乳を使用したフローズンヨーグルトに、青森県の特産品「あおもりカシス」のピューレが贅沢に使用されているのだとか。フローズンヨーグルトならではのさっぱり感がありつつも、カシスの甘酸っぱさがしっかり感じられる絶妙なバランスがgood。ややお高めではあるものの、贅沢な気分を味わいたいときの「ご褒美アイス」としてピッタリです。【カルディ】「ヤマキ 濃厚マンゴープリン 1個」 ¥108(※)マンゴーピューレがたっぷり使われている、カップに入った「濃厚マンゴープリン」。食べやすい手のひらサイズ&コスパの高さが魅力。“ぷるん”とした、なめらか食感に癒されます。甘みがしっかりあり、マンゴーの風味がしっかり濃いので、凍らせても美味しいですよ。マンゴー好きにはたまらない濃厚な味わいを楽しめます。※セール価格(~8/16)。いかがでしたか。手軽に上質な美味しさが堪能できる『無印良品』と『カルディ』。気になった人はぜひ、お店に行ってチェックしてみてくださいね。文・武市彩花※商品ラインナップは店舗や仕入れにより異なります。※レビューはすべて個人の感想です。※この記事は、2021年8月4日時点の情報です。※買い物は必要最低限の人数で、ソーシャルディスタンスを守りながら短時間で済ませましょう。文・武市彩花
2021年08月09日テレビやSNSで度々取り上げられる、話題のアイテムが豊富な『カルディ』と『無印良品』。今回は、本当に買って良かった"パンに合う"アイテムを6点ピックアップしました。大人気の品から、隠れた絶品まで、いつもの朝食をちょっぴり贅沢にしてくれる「神アイテム」を厳選してご紹介。さっそくチェックしてみて!【カルディ】小倉あんバター ¥429北海道あずきが使われた小倉あんと、バターがたっぷりと入った「小倉あんバター」。トーストしたパンに、サッと塗れば”あんバタートースト”が簡単に作れます。バターを塗らずにこれ1つでOKなので手間が少なく、忙しい朝にピッタリ!小倉あんのなめらかな口どけと、優しい甘さが絶妙。バターの風味もふわっと感じられます。パンだけでなく、ヨーグルトやお餅につけたりなど、アレンジを楽しむのもオススメ。たっぷりと贅沢にのせるのが美味しい! あんこ好きにはたまらない逸品です。【カルディ】コーヒーホイップクリーム ¥278(※)極細挽きの本格コーヒー豆が入った、カルディオリジナルの「コーヒーホイップクリーム」。コーヒーが有名な『カルディ』だからこその、クオリティの高さが魅力。少しつけるだけで、コーヒーの香りがふわっと鼻から抜けて、コーヒーならではの苦味とコクが感じられます。※セール価格(~8/16)。クッキーにつけたり、カフェラテなどのドリンクの上にトッピングをしても美味しいですよ。【カルディ】ソントンシュガートースト きなこ揚げパン味 ¥235パンに塗って焼くだけで、きなこ揚げパンの風味を味わえる「シュガートースト きなこ揚げパン味」。学校給食で食べた人気メニューの味が、おうちで簡単に楽しめます。塗った部分は、トーストをするとサクサクに! きなこ揚げパンの表面のような香ばしさと、砂糖ときなこの甘みのバランスが絶妙で美味しい。どこか懐かしさもある味を、食パンで手軽に堪能できます。【カルディ】うにバター ¥567コクのあるバターに、うにが練りこまれた「うにバター」。今年発売されたばかりなんだとか。うに×バターの組み合わせが、贅沢な気分を味わいたいときにピッタリ。バターの質感ではあるものの、うにの旨味がたっぷり! まろやかな口あたりと濃厚な味わいがリッチ。パンに塗ると美味しいのは当然ですが、ホカホカの白いご飯にかけて食べても、パスタに混ぜても美味。少し醤油をかけたりネギを散らしても絶妙なお味に。【無印良品】ディップソース バジル ¥350マヨネーズに、バジルとパルメザンチーズが入った「ディップソース」。隠し味に、にんにくと黒胡椒が入っているのだとか。ディップソースではあるものの、パンとの相性が抜群なんです。パンにこのソースを塗って、好みの野菜やおかずを入れてサンドイッチにすると、バジルとチーズのコク、マヨネーズの酸味がアクセントになってクセになる美味しさに。もちろん野菜のディップ用に使ってもgood。【無印良品】食べるスープ かぼちゃとさつまいものポタージュ 4食 ¥390『無印良品』で人気の「食べるスープ」シリーズの「かぼちゃとさつまいものポタージュ」。具材がしっかり入っているので満足感があり、フリーズドライなので、手軽に取り入れやすいのも嬉しいポイント。かぼちゃの味わいが濃く、パンにつけて食べると味がしみ込んで美味しい! パンのおともとして最適なんです。皮付きかぼちゃとさつまいもの優しい甘さに癒されます。いかがでしたか。他では買えない味や、名店級の美味しさが堪能できる『カルディ』と『無印良品』。気になった人はぜひお店に行って、お気に入りを見つけてみてくださいね。文・武市彩花※商品ラインナップは店舗や仕入れにより異なります。※レビューはすべて個人の感想です。※この記事は、2021年8月2日時点の情報です。※買い物は必要最低限の人数で、ソーシャルディスタンスを守りながら短時間で済ませましょう。文・武市彩花
2021年08月07日おうちで美味しいフレンチトーストやフルーツサンドを作りたい!そんな人は必見!今人気のミシュランシェフ鳥羽周作さん直伝の、簡単なのに美味しい、パンを使ったおやつレシピを3つご紹介します。手作りおやつにトライするなら絶品レシピで!おうち時間を楽しむために、手作りおやつにトライしたいけれど、手間がかかるのは避けたいし、感動するほどの美味しさを楽しみたい!そんな人にぴったりなのが、簡単なのに美味しくできちゃうプロのレシピ。そこで今回は、ミシュランシェフであり、レストラン「sio」のオーナーシェフを務める鳥羽周作さん教える、パンを使ったおやつレシピを3つご紹介します。鳥羽シェフ直伝!パンを使ったおやつレシピ3選1.ひと手間で絶品に!「5分で簡単!アップルパイ風」手作りおやつは手間がかかるからちょっと……という人におすすめなのが、このレシピ。いつものトーストが、ちょっとした工夫でまるでアップルパイのように、ぐんと美味しくなるのだそう!鳥羽シェフトーストにジャムという組み合わせは普段、食べ慣れているはずなのに、焼き方を変えるだけでサクッ、ジュワ~がたまらないリッチな仕上がりに。この感動をぜひお楽しみください。【材料】(1人分)食パン1枚グラニュー糖適量溶かしバター適量リンゴジャム適量シナモンパウダー適量【作り方】(1)食パンに溶かしバターを塗り、テフロンのフライパンに油をひかずに両面を焼く。(2)グラニュー糖、リンゴジャム、シナモンをかけたらできあがり。鳥羽シェフこのバタートーストは万能なので、どんどんアレンジしてください。いちごジャムなら、抹茶を合わせるのがおすすめです。あんこもありです。基本のレシピをマスターしたら、アレンジを重ねて、自分好みの味を見つけるのも楽しそうですね。2.爽やかなコクがたまらない!「カルピスフルーツサンド」クリームたっぷりのシンプルなフルーツサンドに、カルピスを入れたらどうなる……?フルーツサンドに食べ慣れている人も、そうでない人もレッツトライ!鳥羽シェフヤバいやつです。味も見た目もレストランです。生クリームにカルピスを合わせることで爽やかなコクを追加します。単純にカルピス、好きなだけなんですが(笑)。食べ進めるとマーマレードが出てきて、最高。最初から最後までずっと美味しいんです。【材料】(1人分)食パン2枚キウイフルーツ半分マスカット4粒生クリーム100gカルピス原液30gグラニュー糖20gマーマレード適量【作り方】(1)生クリームとカルピス原液とグラニュー糖を混ぜて泡立て、クリームを作る。(2)耳を切った食パンの上にクリームを塗り、真ん中にキウイ、斜めにマスカット、間にマーマーレードを置く、(3)さらにクリームと食パンをのせ、ぴったりラップにくるんで、一晩、冷蔵庫で保存し、なじませる。鳥羽シェフ1日なじませるとパンにしっとり感が出て、クリームとの一体感が増します。かなり切りやすくもなります。ラップはピタっとしてください。時間を置くので、使うフルーツは離水しにくいキウイやマスカットなどがおすすめです。3.健康志向で罪悪感フリー「すごいフレンチトースト」先日、ユーグレナ社のコーポレートシェフに就任した鳥羽シェフ。最後に、藻の仲間であるユーグレナのパウダーを使った「おいしくてからだにいいすごいフレンチトースト」を教えてくれました。鳥羽シェフフレンチトーストは、しょっちゅう食べるとちょっと罪悪感がありますが、この石垣島ユーグレナを使ったユーグレナパウダーを入れると、罪悪感なく食べられます。なぜなら石垣島ユーグレナには59種類もの栄養素があって、うまみのもとであるアミノ酸も含むため、体にいいうえに美味しいんですよ。味は抹茶みたいになるので、フレンチトーストにはめっちゃ合います。【材料】(4人分)バゲット1本卵5個グラニュー糖75g牛乳100g生クリーム75gからだにユーグレナ グリーンパウダー 1本(5g)バニラエッセンス5摘バター20gメープルシロップ大さじ4粉糖適量【作り方】(1)バゲットを8等分にカットする。(2)ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。(3)ユーグレナ、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを順に加えてその都度よく混ぜる。(4)深さのある容器にバゲットを並べて、上から卵液をかけて一晩置き、中心まで浸透させる。(5)フライパンにバターを溶かし、バゲットの断面を下にして入れる。見た目は、まるで高級ホテルのフレンチトーストのよう!それでいて栄養素もばっちりとれちゃう、健康志向の人にもぴったりのフレンチトーストですね。どれも簡単なのに美味しい、魅力的なメニューばかり!今すぐ作りたくなった人も多いのでは?ぜひおうちで再現してみてInformation教えてくれた人鳥羽周作さん「sio」オーナーシェフ。ミシュラン・ガイド東京で2年連続1つ星を獲得。書籍、YouTube、各種SNSなどでレシピを公開するなど、レストランの枠を超えたさまざまな手段で「おいしい」を届けている。文・椎原茜
2021年08月06日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第161回は、冷たくておいしくて、女性に嬉しい栄養素もしっかり取れる冷やしうどん。暑い夏でもツルツルいただけます!さっそく作ってみて。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 161】今回の超簡単ズボラめしは、麺シリーズ!ヘルシーでやみつきになる冷やしうどんレシピをお届けします。冷やトマうどん材料(ひとり分)ゆでうどん……1玉めんつゆ(濃縮)……大さじ2大葉……2枚トマトジュース……大さじ3ツナ缶……1/2缶レシピ1.袋入りのうどんをレンジで2分加熱し、3分蒸らした後、流水で冷やす。2.器に軽く水を切った1を入れ、刻んだ大葉、ツナ缶をのせる。3.めんつゆとトマトジュースを混ぜ、2にかけて完成!料理人のつぶやき斬新な味と色だけど、おいしい…!めんつゆとトマト味って合うんだね~!トマトジュースの酸味と大葉も爽やか。この組み合わせはクセになってしまうかもしれないー。とにかく火を使わずに、あっという間に作れるのがいいよね。もちろん冷凍うどんでも作れます。袋ごと電子レンジで加熱する場合、加熱し過ぎて袋が破裂しないように気をつけてね。袋を開ける時も、蒸気でやけどしないように、くれぐれも慎重にね!めんつゆとトマトジュースの量はお好みの味加減に調節してね。味が濃い時は、氷を入れると薄まるし冷えるからいいですよー。トマトスープ感覚でお汁まで飲み干してリコピン摂取だ~!めんつゆの代わりに白だし、トマトジュースの代わりに野菜ジュースを使ってもおいしく作れるよー。ポン酢やレモン汁を加えて爽やかさをUPしてもいいかも!お好みでゴマ油や豆板醤、粉チーズを加えたりしてアレンジしても美味しそう。大葉の代わりにネギやキュウリ、アボカドをのっけてもOKです。冷やしうどんって、暑い季節に食べるとおいしさ倍増のレシピですよね!夏バテで食欲がないときにも、食べやすいかも超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年08月04日連載第186回目は、豚肉を使ったごちそうメニュー!厚切りの豚肉でポークソテーを作ります。ソースは粒マスタードとはちみつで作るハニーマスタードソース。お肉はフライパンで焼くだけでとっても簡単だけど、ソースがちょっとおしゃれなので豪華に見えちゃう嬉しいひと品です。お好みのお野菜も一緒に添えちゃえば、あっという間に完成。休日のランチやおうち飲みのおつまみとしてもおすすめです。ぜひトライしてみてはいかがでしょうか!『ハニーマスタードポークソテー』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 186旬食材は、万願寺唐辛子!万願寺唐辛子の旬は初夏から夏にかけてです。唐辛子といっても辛みはほとんどなく、甘く特有の風味があります。京野菜としても知られていて、しし唐のようなきれいな濃緑色をしています。果肉はやわらかくて肉厚で炒め物や揚げ物、煮物などいろいろな料理に利用できます。最近ではスーパーでもよく見かけるようになった万願寺唐辛子ですが、ビタミンAやビタミンCといったビタミン類が豊富に含まれています。紫外線の強いこれからの季節、美肌対策としておすすめのお野菜です材料はこちら!【材料(二人分)】豚肩ロース肉:2枚※厚切りを使用塩:適量コショウ:適量万願寺唐辛子:お茶碗約2杯分オリーブ油:4枚(ハニーマスタードソース)粒マスタード:大さじ1/2バター:5gはちみつ:大さじ1/2お酒:大さじ1/2しょう油:大さじ1/2まず、下準備を始めます。~その1:豚肉に塩、コショウをします。豚肉は筋に包丁で切り込みを入れ筋切りをし、塩、コショウを振りかけ手でなじませます。では、作ります!フライパンにオリーブ油を加えて熱し、豚肉を加えます。フライパンにオリーブ油を加えて熱し、豚肉を加えます。万願寺唐辛子も加え、一緒に焼きます。万願寺唐辛子も加え、一緒に焼きます。豚肉は片面にこんがりと焼き色がついたら裏返します。豚肉は片面にこんがりと焼き色がついたら裏返します。両面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。両面にこんがりと焼き色がついたら豚肉と万願寺唐辛子を取り出します。同じフライパンでソースを作ります。ソースの材料(粒マスタード、バター、はちみつ、お酒、しょう油)を全て加え弱火でひと煮立ちさせます。豚肉を切り分け器に盛り付け、万願寺唐辛子を添えます。豚肉を切り分け器に盛り付け、万願寺唐辛子を添えます。仕上げにソースをかけます。仕上げに豚肉にソースをかけます。おいしさのアレンジポイント豚肉ではなく、鶏肉や牛肉でアレンジするのもおすすめです!
2021年08月04日連載第185回目は、この季節になると食べたくなる、素麺を使った沖縄の定番家庭料理、ソーメンチャンプルーです。特に決まった材料はなく、お家にある食材を使って素麺と炒めるだけのお手軽料理です。今回は夏の定番野菜、ゴーヤを使って作ります。シンプルな味付けで、アレンジもしやすいのでぜひお好みのお野菜などで作ってみてはいかがでしょうか。『ソーメンチャンプルー』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 185旬食材は、ゴーヤ!ゴーヤの旬は6月~8月です。未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物です。沖縄料理ブームの影響から暑い夏の活力源として広く知られるようになったゴーヤですが、正式名は生物学ではニガウリ、農学ではツルレイシといいます。独特の苦みが特徴的で、「体に良い」というのは何となく知っているけれど、具体的な栄養価については知らない人が多いのではないでしょうか。なんと、ゴーヤは健康だけではなく、女性の美容に嬉しい効果をもたらしてくれる優秀なお野菜なんです!ゴーヤは、一般的に栄養価が高いと言われる野菜をも上回るほどの栄養価があります。ビタミンCにおいては、トマトの5倍、レモン2倍という高含有率です。しかも、加熱しても壊れにくいのです。まさにゴーヤチャンプルーがおすすめなんですね!また、高い抗酸化作用があり、活性酸素を除去してメラニンの生成を防ぐので、夏に特に気になるシミ、そばかすを防止することができます。優れた美肌効果のほか、ダイエット効果もあるゴーヤ!苦みが苦手な方もこの夏に食事に取り入れれば、美肌をサポートしてくれそうですね。この夏はぜひゴーヤパワーを体感しましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】素麺:100~150gツナ缶(オイル漬け):1缶ゴーヤ:1/4本ニンジン:1/4本もやし:ふたつかみ程度卵:1個ゴマ油:適量だし汁またはお酒:大さじ2塩:適量コショウ:適量しょうゆ:小さじ2(仕上げ用)削りぶし:適量※お好みでラー油:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ゴーヤはわたを除き、薄切りの半月切りにします。人参は千切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:素麺を茹で、水で洗います。素麺は袋の表示に従い、熱湯でゆでます。ゆで上がったら、流水で軽く洗いぬめりを取りのぞきます。では、作ります! フライパンまたは中華鍋にゴマ油を入れ熱し、卵を炒めます。卵を割りほぐし、フライパンでさっと炒め、バット等に上げます。同じフライパンで野菜を炒めます。ゴマ油を加えフライパンを熱し、ゴーヤとニンジンを加え塩をひとつまみ程度加え炒めます。続けてもやしも加え炒めます。ゴーヤとニンジンに油が回ったところでもやしも加えさっと炒めます。同様にバットに取り出します。ソーメンをツナと一緒に炒めます。フライパンにごま油を熱し、ソーメンとツナを加え炒めます。ほぐすように炒めます。だし汁としょうゆを回しかけます。麺がほぐれたら、だし汁としょうゆを加え、炒めあわせます。ゴーヤとニンジンを戻し入れ、一緒に炒めます。ゴーヤとニンジンを戻し入れ、一緒に炒めます。ここで味を見て、塩コショウで味を調え、卵も戻し入れ、さっと混ぜ合わせます。器に盛り付けます。器にこんもりと盛り付け、お好みで削り節を散らします。おいしさのアレンジポイントお野菜はお好みの野菜を使ってください。しょうゆの代わりに市販のめんつゆやナンプラーで味付けしてもおいしく仕上がりますよ。
2021年07月23日連載第184回目は、ひよこ豆を使った、具だくさんのインド風サラダ。パクチーと青唐辛子を加えて、くせになる味わいに仕上げます。切って和えるだけのとってもお手軽レシピ、おつまみにもぴったりですよ。ぜひトライしてみてはいかがでしょうか『ひよこ豆のサラダ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 184旬食材は、キュウリ!キュウリは1年中手に入るお野菜ですが、旬は初夏~残暑の残る9月頃です。夏場は露地、秋から春にかけてはハウス栽培が行われています。ちなみに露地栽培された旬の夏のキュウリは、ハウス栽培のものよりもビタミンCが多く含まれています。また、濃い緑色でハリやツヤのあるもの、表面のイボがピンととがっているものが新鮮とされています。キュウリの95%は水分で体を冷やす作用があり、夏の水分補給に効果的です。また豊富な水分とカリウムで利尿作用が期待でき、むくみケアにも効果的です! まさに夏バテなどで食欲がない時にはもってこいのお野菜ですね。暑い夏に大活躍しそうなキュウリ。生で食べられるので調理も楽ちんなのが嬉しいですね。さっぱりとしたキュウリを食べて夏バテ予防に努めましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】ひよこ豆(ゆで):100gタマネギ:1/8個ミニトマト:4~6個キュウリ:1本青唐辛子:1本香菜:適量チリパウダー:ひとつまみレモン:1/4個塩:小さじ1/4まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切りわけます。トマトとキュウリは小さめに切りわけます。タマネギと香菜はみじん切りにします。青唐辛子は小口切りにします。では、作ります。ボウルに野菜を合わせます。ボウルにひよこ豆、キュウリ、タマネギ、トマト、香菜を入れます。チリパウダー、塩、レモン汁を加えます。チリパウダー、塩、レモン汁を加えます。ざっと混ぜ合わせます。ざっと混ぜ合わせます。盛り付けます。グラス等に盛り付け、仕上げに香菜を添えます。おいしさのアレンジポイントチリパウダーの代わりにカレーパウダーを加えても美味しく仕上がりますよ。
2021年07月19日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第160回は、切って揉むだけの無限おつまみ。日差しをたっぷり浴びたヘトヘトのカラダにじわ~と染みわたるおいしさです。ヘルシーだからいくらでもどうぞ。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 160】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!切って揉むだけの爆ウマレシピをお届けします。やみつきキュウリ材料(ひとり分)きゅうり……1本鶏ガラスープの素(顆状)……小さじ1ごま油……小さじ1鷹の爪(輪切り)……適量いりごま……適量使用アイテムビニール袋レシピ1.洗ったキュウリを、食べやすい大きさに乱切りする。2.ビニール袋に1と全ての材料を入れて揉み、味がなじんだら完成!料理人のつぶやき美味い、安い、超簡単~!シンプルな味なのに、ごま油がアクセントになってておいしーい!パリポリした食感とすっきりとした味わい。白ご飯にもお酒のおつまみにも相性バッチリかも。漬けこまなくてもすぐに食べられるところがいいですねー。お箸が止まらなくて無限に食べられそう。いつもの酢の物や浅漬けに飽きてる時や、あと一品足りないって時にも良いですよー!ごま油のいい香りが食欲をそそります!いりゴマがない時は、すりごまでも黒ごまでもおいしく作れます。キュウリから水が出るので、ちょっと味が濃いかな?と思うぐらいで作るとちょうど良い味加減になりますよー。ビニール袋を使うので、洗い物が出ないからとにかく楽~!簡単なので、お子さまと一緒に作っても楽しいかも。ビニール袋に入れたまま冷蔵庫で少し冷やすと、味が染みてさらにおいしさがアップしますよー!キュウリってスーパーで一年中売られてるけど、旬は夏で、冬場より栄養価が高いんだって。水分が多くて低カロリー、食べ応えもあるからダイエットにもいい食材ですよねー。やみつきになるおいしさなので、倍量でいっぱい作るといいかもです。キュウリを買うときは、イボが尖ってる採れたての新鮮なものを選んでねー!お好みで、チューブにんにく、豆板醤、プチトマト、わかめ、等々いろいろ加えてアレンジしてもおいしそうです~。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中写真、イラスト、文・犬養ヒロ
2021年07月18日上質なアイテムが手軽に購入できると、大人気の『無印良品』と『カルディ』。今回は「本当に買って良かった"調味料"」を6点ピックアップしました。安心して使える無添加のモノや、食材がグッとお店クオリティの味に近づく神アイテムがズラリ。さっそくチェックして!【カルディ】「ハリッサ」 ¥415地中海生まれの万能調味料「ハリッサ」。メキシコ料理店のタコスやトルティーヤに入っているような本格的なチリペーストで、店舗によっては「1人1個まで」と記載されているほど、品切れになることが多い人気商品なんだとか。スパイスのコクと風味、あとからくる辛さが、やみつきになる美味しさ。お酒のおつまみを作るのにピッタリ! ポテトや冷奴、餃子や煮込み料理などジャンル問わず使えて、味のアクセントになるので、1つあると重宝します。【カルディ】「GABAN スパイス屋さんのから揚げ粉」 ¥183簡単にスパイシーなから揚げが作れる「GABAN スパイス屋さんのから揚げ粉」。スパイスの老舗「GABAN」から発売されていて、味はお墨付き!表示通りにお肉にからめて揚げるだけで、下味をつける手間なく、プロが作ったような味を楽しめます。鶏だけでなく、お魚や牛肉など、好きな食材に使ってももちろんOK。いつも醤油や塩味でから揚げを作っているという人は、珍しいスパイス香る味にぜひ挑戦してみて。【カルディ】「メガシェフ オイスターソース 230g」 ¥255メガシェフというタイのメーカーのオイスターソース。使われているのは、牡蠣・砂糖・食塩・コーンスターチの4種類のみで、化学調味料不使用・着色料不使用・香料不使用・グルテンフリー。安心できる原材料はもちろんですが一番の魅力は、味のクオリティ!料理に少し加えるだけで、牡蠣の風味と濃厚なコクがプラスされて、独特の匂いも気にならずに使いやすい。上質な味わいになる、コスパ抜群アイテムです。【無印良品】「国産米でつくった塩糀 120g」 ¥350まろやかな塩味が堪能できる発酵調味料「塩糀」。『無印』の塩糀は、国産米の米糀と塩のみで作られていて”無添加”で安心。料理に使うとうまみが格段にアップするだけでなく、下味に使えば、お肉やお魚が柔らかくなって美味しさを底上げしてくれます。ドレッシングに混ぜるのもオススメ。キャップ付きのパックなので、片手で使えるからスプーンなしで取り出せて便利です。【無印良品】「炒めにんにくの合わせ味噌 120g」 ¥390麦と米の合わせ味噌に、国産の炒めにんにくを加えた「炒めにんにくの合わせ味噌」。SNSでもオススメとして多数紹介されている話題の商品。生野菜のディップ用や、チャーハンや野菜炒めなどの炒め物料理に最適。使うだけで、味噌のコクとにんにくの風味が増して、どんどん食べ進めたくなるくらい食欲をそそる味わいに。『無印』にしか売っていない調味料なので、見つけたら即買いして。【無印良品】「たまねぎのドレッシング 160ml」 ¥290すりおろした玉ねぎに、かつお節と昆布が効いた化学調味料不使用の「たまねぎのドレッシング」。玉ねぎの甘みと、和風の出汁とうまみをしっかり感じられます。サラダにかけるのはもちろん、ハンバーグやステーキなどのお肉料理にかけても美味しい!ひとり暮らしの人や、ドレッシングを頻繁に使わない人にとっては、フレッシュなうちに使い切れる小さめのサイズ感も嬉しいポイントです。いかがでしたか。お料理が楽しみになるくらい、”おうちごはん”が格段に美味しくなる『無印良品』と『カルディ』の調味料。気になった人はぜひお店に行って試してみてくださいね。文・武市彩花※商品ラインナップは店舗や仕入れにより異なります。※レビューはすべて個人の感想です。※この記事は、2021年7月14日時点の情報です。※買い物は必要最低限の人数で、ソーシャルディスタンスを守りながら短時間で済ませましょう。文・武市彩花
2021年07月17日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第159回は、ササッと炒めるだけで完成する絶品おつまみ。あまりのおいしさに箸が止まらないけど、ヘルシーだから罪悪感を感じません!さっそく作ってみて。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 159】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!ガリバタ味の最高にうまいレシピをお届けします。ガリバタいんげん材料(ひとり分)いんげん……10本バター……大さじ1にんにく(チューブ使用)……小さじ1塩コショウ……適量レシピ1.いんげんを洗い、両側のヘタとすじを取り、3等分に斜め切りする。2.フライパンにバター、にんにく、1を入れ、中火で3分ほど炒める。3.塩コショウをして余熱で2分放置し、ほどよい硬さになったら完成!料理人のつぶやきシンプルなのに、おいしいー!ガーリックとバターのおいしい香りがしてる。余計な味付けをしていないから、いんげんの味が際立ってる~。いんげんはスーパーで一年中売られてるけど、夏が旬で一番おいしいんだってー。最近のいんげんは筋がついていない品種が多くて、筋を取る手間がないから便利だよね。筋がなければ、ヘタは手で取っちゃうか、包丁で切り落としてね。いんげんは緑黄色野菜だから、体が喜ぶ栄養がたっぷり!パパッと切ってササッと炒めるだけで、ヘルシーな一品が作れるよ~。お味は、お酒のおつまみにすごく合いそう。副菜としてメインおかずの横に添えてもいいですねー。冷めてもおいしいから、お弁当の隙間に数本詰めるのにも良さそう~。レモンペッパーをかけても爽やかでおいしいです。ついついひょいパク味見しすぎると、お皿に盛る分が減ってしまうのでご注意を~!炒める時は、ちょっと硬いかな?と思うぐらいの炒め加減で火を止めておくと、見た目もキレイで色鮮やか。食べる頃にはいい感じの歯ごたえに仕上がります。1本1本がシャキッとしてて、時間が経過してもグニャ~ッとなりませんー。冷凍のいんげんを使っても、簡単に美味しく作れます。解凍しなくても、そのまま炒めるだけなので、さらに素早くあっという間にできました!ベーコン、コーン、ツナ、カレー粉を加えても相性抜群なので、アレンジしてもおいしそう。きっとお箸が止まらなくなって、リピートして作ってしまいますよ~。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年07月05日連載第183回目は、みんな大好きな海老をスパイスで仕上げる簡単メニュー!夕飯のおかずやおつまみとして、また冷めても美味しいのでお弁当の一品としても大活躍間違いなし。刺激的なものが食べたいときに作ってみてはいかかでしょうか!『海老のスパイス焼き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 183旬食材は、海老!海老は、消費量の世界1位が日本で、数多くの品種が出回っています。 旬は4月~11月ですが、養殖や輸入も盛んなので、伊勢海老やクルマエビ、家庭でも食べやすい流通量の多いブラックタイガーなど、旬に限らず1年中、さまざまな種類のものが食べられています。代表的な栄養素はタウリン。これは、魚介類や軟体動物に豊富に含まれているアミノ酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用があります。血圧を正常に保ったり、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化や眼精疲労の改善にも効果が期待できます。また、アルギニンなどを含む良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は疲労回復、滋養強壮、免疫力向上などの効果があるので、体調が優れないときには海老を食べて体力を回復させるのもおすすめです。栄養満点の海老!しかも女性に嬉しい老化防止効果も期待できるのは嬉しいですね。1年中食べることができますが、旬のこの時期に積極的に用いて、パワーをつけましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】海老(ブラックタイガー):6尾ズッキーニ:1/2本オリーブ油:適量(スパイス調味料)ターメリック:小さじ1/4チリパウダー:小さじ1/4塩:小さじ1/4ショウガ:1/2かけニンニク:1/2かけ青唐辛子:1/2~1本レモン汁:1/4個分オリーブ油:大さじ1/2(仕上げ用)レモン:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ズッキーニは輪切りにします。ショウガとニンニクはすりおろします。青唐辛子はみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:海老は殻と背ワタを除きます。海老は尾を残し、殻を取り除きます。背に切り込みを入れ背ワタを除きます。では、作ります!スパイスを混ぜ合わせます。小さめのボウルにスパイス用調味料(ターメリック、チリパウダー、塩、ニンニク、ショウガ、青唐辛子、レモン果汁、オリーブ油)を全て入れ、混ぜ合わせます。海老の背の部分に合わせたスパイス調味料を塗ります。海老の背の部分に合わせたスパイス調味料を塗ります。フライパンに油を熱し、海老を焼きます。フライパンに油を熱し、海老を両面焼きます。一緒にズッキーニも焼きます。両面しっかりと焼き、火が通ったら器に盛り付けます。両面しっかりと焼き火が通ったら器に盛り付け、レモンを添えます。おいしさのアレンジポイント海老だけでなく、ホタテや白身魚、お野菜などにスパイスを合わせて焼いても美味しくいただけます。ターメリックとチリパウダーの代わりにカレー粉でも美味しく仕上がりますよ
2021年06月30日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第158回は、トースターで焼くだけの絶品おつまみ。あまりのおいしさに、みんながやみつきに!争奪戦を覚悟しましょう。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 158】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!トースターでチンするだけの、最高にうまいレシピをお届けします。チーズ焼きちくわ材料(ひとり分)ちくわ……2本マヨネーズ……適量カレーパウダー……適量とろけるチーズ……適量使用アイテムオーブントースターレシピ1.ちくわを半分に切る。2.マヨネーズ、カレーパウダー、とろけるチーズをかける。3.トースターで5分焼き、パセリをかけて完成!料理人のつぶやきチーズがトロトロでおいしーい!ちくわが焼かれてうまみが出てるー!ビールのおつまみにピッタリかも。揚げないから超簡単に作れるよ。食べやすいようにひと口サイズに切ってから焼いてもいいし、トースターの焼き時間をちょっぴり延長すると、ちくわがさらに香ばしくなります。カレーパウダーが効いてて、冷めてもイケます。ちくわってそのままで食べても美味しいから、味付けいらずでいいよね。焼き過ぎて焦がさないように気をつけてね!ちくわって5本入り100円ぐらいでどこのスーパーでも売られてて、いつでもお買い得だから家計にも優しい食品だよね~!トースターで一度にたくさん作ることもできます。あっという間においしく作れてしまうから、ちくわをリピート買いしてしまいそう~。ちくわって、主原料のほとんどが魚のすり身だから、高たんぱく質で低脂肪なヘルシー食品だよねー。魚嫌いのお子さまも食べやすいと思います。お子さまと一緒に作っても楽しそう!お弁当のおかずにもなりそうだし、小腹がすいた時のオヤツにもいいかもー。チーズとちくわって、合うんだねー。焼くととろけたチーズがくっつくから、焼く時にちょっと間隔を開けたほうがいいかも。粉チーズでもおいしく作れます。お味のアレンジは、青のり、ツナマヨ、タラマヨもおいしそう!お好みでいろいろ試してみてね。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、写真、文・犬養ヒロ
2021年06月23日連載第182回目は、フライパンひとつでできる、トマトと牛肉の簡単レシピをご紹介します。トマトの酸味と牛肉のうまみが絡んでとっても美味しい、くせになる一品です。仕上げにお好みで山椒を散らせば、ぐっと大人っぽい味わいに。ご飯のおかずに、お酒のおつまみとして、ぜひ試してみてくださいね!『トマト牛皿』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 182旬食材は、トマト!今回の旬食材は、4月~6月と10月~1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春~初夏が旬といわれています。トマトは、最近ではスイーツにも使われる万能食材ですよね!そんな甘くておいしいトマトは、味だけではなく、美容効果も非常に高いといわれています!赤い色のもとになる色素成分、リコピンには、なんと若返りのビタミンと言われるビタミンEの約100倍もの強力な抗酸化作用があるのだそうです。抗酸化作用とは、体内の組織を錆びさせて老化につながる活性酸素を消去する働きのことで、アンチエイジングに大変有効といわれています。さらに、お肌のハリと潤いを保つために必要なコラーゲンを増やす働きもあり、女性の悩みのシワ、シミ、たるみなど、老化サインからお肌を守ってくれます!美容効果たっぷりのトマト! 毎日の食事に取り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。1日1個トマトを食べて美肌を目指しましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】牛細切れ肉:200~250g玉ネギ:1/2個トマト:中2個程度ニンニク:1/2かけ(調味料)酒:大さじ2しょうゆ:大さじ2だし汁または水:大さじ3みりん:大さじ3(仕上げ用)大葉:2枚粉山椒:適量温泉卵:2個※お好みでまず、下準備を始めます。野菜を切ります。玉ネギはくし切りにし、トマトはひと口大程度の大きさ(8等分くし切り)にします。大葉は千切りにし、ニンニクは皮と芯を除き、すりおろします。では、作ります!フライパンに調味料を全て入れます。フライパンに調味料(酒、しょうゆ、みりん、だし汁)を全て入れます。玉ネギも加え、火にかけます。玉ネギも加え、中火にかけます。ぐつぐつしてきたところに牛肉を加えます。ぐつぐつ煮立ってきたところに、牛肉をほぐしながら加えます。すりおろしたニンニクも加えます。すりおろしたニンニクを加え、はしでお肉をほぐしながら煮絡めます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加えます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加え、さっと煮絡めます。火を通しすぎず、2分程度さっと絡める程度で、火を消します。お皿に盛り付けます。お皿に盛り付け、大葉を添え、お好みで粉山椒を散らします。温泉卵もお好みで添えてください。おいしさのアレンジポイント粉山椒の代わりにブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。ご飯の上に盛り付けてトマト牛丼としていただくのもおすすめです!写真、文・料理家 SHINO
2021年06月16日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第157回は、サクサク食感がやみつきになるおつまみ。あまりにおいしくて箸が止まらないこと請け合い!今夜の家飲みにぜひどうぞ。犬養ヒロの超簡単ズボラめし【vol. 157】今回の超簡単ズボラめしは、好評の家飲みおつまみシリーズ!揚げるだけで、最高にうまいレシピをお届けします。塩サバの竜田揚げ材料(2人分)塩サバフィレ……2枚片栗粉……カップ1/2ハーブーソルト……適量油……フライパンの底から1㎝の量使用アイテムビニール袋……1枚レシピ1.サバを2~3㎝幅に切る。2.ビニール袋に片栗粉と1を入れて振りまぶす。3.フライパンに油を入れて170~180度(中火)で揚げ、ハーブーソルトをかけて完成!料理人のつぶやきサクサクでおいしーい!スーパーで売られている塩サバフィレを使うから、超簡単!お家であっという間に魚の揚げ物ができたよー。新鮮な塩サバを使うと、揚げるだけで感動のおいしさじゃないかー!フィレって骨を取り除いた魚の三枚おろしの片方の身のことだけど、フランス語【Firet:フィーレ】だって知ってた?大量に作りたい時は、サバ1匹をさばいて作ってもいいよー。魚を自分でさばくのが苦手な人は、スーパーの鮮魚コーナーでお願いするとさばいてくれるかもー。もちろん冷凍のサバでも作れます。ちょっと半解凍にすると切りやすいよ。大きな骨がある場合は、食べやすいように取り除いてね!このレシピは、魚がちょっと苦手な子どもにも大人気だったよ!やっぱり熱々の揚げたては美味しいよねー、毎週リピートしてしまいそうだ~。本格的に作りたい時は、ビニール袋に【切ったサバ・チューブの生姜&ニンニク・みりん】を入れて10分ぐらい漬けて、下ごしらえをすると、味がしみてさらにおいしさが増しますよー!キッチンペーパーで汁気をとってから片栗粉を付けて揚げると、サックサクに揚がります。レモンペッパーかけて、サラダと一緒に食べても爽やかでよく合いそう!カレーパウダーをかけると、お弁当のおかずにも決まります!超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中写真、イラスト、文・犬養ヒロ
2021年06月11日連載第181回目は、とっても簡単なオーブンいらずのスイーツメニュー!初夏は新茶の季節ということで、お茶を使ったスイーツをご紹介します。材料はとってもシンプル、牛乳と生クリームを合わせて抹茶プリンを作ってみてはいかがでしょうか。ゼラチンを使うので冷蔵庫で冷やし固めるだけで、あっという間に完成です!お菓子作り初心者でも楽々作れちゃうお手軽レシピですよ。『抹茶プリン』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 181旬食材は、お茶!緑茶は収穫時期によって呼び名が変わります。4月から6月ごろに摘まれた茶は「一番茶」と呼ばれます。6~7月頃に収穫したものが「二番茶」、さらに7~8月に収穫したものが「三番茶」です。ちなみに二番茶、三番茶は一番茶と比べると味も香りも落ちるといわれています。また、じっくり育ててから摘んだ「秋冬番茶」など、収穫時期によって名称や味が異なります。なかでも新茶は「一番茶」にあたり、「初物」や「旬のもの」として親しまれており、「新茶を飲むと、その年は健康に過ごせる」という言い伝えがあるほど、重宝されているお茶でもあります。そうなんです、新茶にはさまざまなメリットがあるのです!お茶の成分であるアミノ酸の一種、テアニンは、甘味やうまみの成分。二番茶や三番茶よりも、特に一番茶である新茶に多く含まれ、苦みや渋みが少なく、非常に飲みやすいのですが、実はテアニンには味だけでなく、緊張や興奮状態を落ち着かせ、身体や精神をリラックスさせる働きもあるといわれています。ほにも、美肌を保つのにいいといわれているビタミンCも含まれています!ビタミンCには、コラーゲン生成の作用があり、肌にハリが生まれるのと同時にシミ予防などの効果も持つので美白・美肌を作ります。何気なく口にすることの多いお茶ですが、健康にも美容にも嬉しいトピックスばかりですね。継続的に摂り入れれば効果が期待できるかも!旬のこの時期にぜひ新茶で一息いれてみてくださいね。材料はこちら!【材料(グラス4個分)】抹茶または緑茶パウダー:大さじ1牛乳:200ml生クリーム:100ml※今回は脂肪分47%を使用します。きび砂糖:40g卵黄:2個ゼラチン:4g冷水:大さじ2※ゼラチンをふやかします。(トッピング)ゆであずぎ:適量生クリーム:お好みで ※ゆるめの固さに仕上げます。抹茶パウダー:お好みでまず、下準備を始めます。~その1:ゼラチンをふやかします。ゼラチンを冷水に振り入れふやかします。では、作ります!鍋にきび砂糖と抹茶、卵黄を入れて混ぜます。鍋にきび砂糖と抹茶、卵黄を入れて混ぜます。牛乳の半量を加え弱火にかけ、混ぜながら温めます。牛乳の半量を加え弱火にかけ、混ぜながら温めます。卵黄が固まらない程度に温めます。火から下ろし、溶かしたゼラチンを加えます。火からおろし、ふやかしたゼラチンをレンジ500Wで20~30秒程度温めて溶かし、加えます。ゆっくりと混ぜ合わせます。残りの牛乳と生クリームを加えます。残りの牛乳と生クリームを加えます。茶こしでこします。茶こしでこし、ボウルに移します。抹茶は溶けないのでダマになりやすいので、茶こしを使ってこします。ボウルを外から氷水で冷やし粗熱を取り、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。ボウルに氷水をあて冷やし粗熱を取ります。少しとろみがつくまで冷えたら、グラスに流し入れます。冷蔵庫で2時間程度冷やし、固めます。完全に冷えて固まったら、お好みで泡立てた生クリームやゆであずきを添え、仕上げに抹茶を振りかけます。完全に固まったら、冷蔵庫から取り出し、お好みで泡立てた生クリームやゆであずきを添えます。仕上げに抹茶を振りかけます。おいしさのアレンジポイント牛乳ではなく、豆乳を使ってもおいしく仕上がりますよ。今回は脂肪分47%の生クリームを使いましたが、さっぱりと仕上げたい場合は脂肪分35%前後の生クリームを使用してくださいね。
2021年06月02日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第156回は、あっという間に作れる簡単おつまみ。パリパリの油揚げに、とろ~りチーズがやみつきに。さっそく作ってみて。納豆巾着【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 156材料(4個分)納豆(たれ付き)……1パック油揚げ……2枚小ネギ……1本とろけるチーズ……適量レシピ1.納豆に付属のたれを加えてよく混ぜる。2.油揚げを半分にカットして袋状に開く。3.2に1と刻んだ小ネギ、とろけるチーズを入れて楊枝で止める。(4個作る)4.3を蓋付きのフライパンに並べ、焦げ目が付く程度に焼いて完成!ポイント焦げ過ぎないように気をつけよう!料理人のつぶやき詰めて焼くだけだから、超簡単~!油揚げって、袋状に開いて何か詰めたくなるよね。焼いたり煮たりいろいろな食べ方ができて便利だよねー。納豆があふれたりはみ出したりしてネバネバになるかと思いきや、上手に焼けたよー。袋を開くと、納豆が出たー!とろけて原型がなくなってるけど、チーズの味がちゃんとしてる。刻んだ小葱を入れるとさらに美味しいかも!お好みでお醤油を垂らしてもいいね。ケチャップとか、マヨネーズを入れても美味しいかも~。油揚げだから油不要、そのままフライパンに並べて焼くだけ!弱火で焼かないと、焦げちゃうから気をつけて。焼けるとパリパリしててご飯のおかずにもなるし、お酒のつまみにもピッタリかも!あっという間に作れるところが嬉しいよね。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、文・犬養ヒロ
2021年05月19日連載第180回目は、季節のお野菜を豚肉で巻いて焼くだけのとっても簡単メニュー!甘辛だれでしっかりとボリュームもあるので満足感のある一品です。夕飯のおかずとして、または冷めても美味しいのでお弁当の一品としても大活躍するメニューです。ぜひ季節のお野菜を巻いてみてはいかかでしょうか!『野菜の肉巻き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 180旬食材は、ニンジン!人参は年中出回っていますが、10月~1月の秋から冬にかけて(冬ニンジン)と、4月~7月の春から夏にかけて(春夏ニンジン)の2回旬があります。旬のものは栄養価も高く、甘みも味も濃いです。人参といえば、βカロチンが豊富に含まれていることで知られていますね。βカロチンは皮膚や粘膜を健康に保ち、抗酸化作用があるためシミやしわを予防、お肌を紫外線から守ってくれます。酸化による老化促進も防ぎアンチエイジング効果も望めます。カリウムも多く含まれています。老廃物を排出してくれる効果があり、代謝アップを期待できます。また、食物繊維も豊富で腸内活動を活発にしてくれるので、便秘がちな女子には嬉しいですね。美肌効果が期待できる人参。年中手に入り、調理方法もさまざま。ぜひ毎日の食卓に積極的に取り入れてはいかがでしょうか。毎日食べて肌トラブル知らず、女子力アップ間違いなしですね!材料はこちら!【材料(二人分)】豚肉薄切り:約200g※今回は豚ロース肉薄切りを使用塩:適量コショウ:適量ニンジン:1/2本インゲン:4本オクラ:2本オリーブ油:適量(たれ用調味料)しょうゆ:大さじ1酒:大さじ1みりん:大さじ1きび砂糖:小さじ1ショウガ:1かけ(仕上げ用)白いりごま:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ニンジンは千切りにします。ショウガはすりおろします。インゲンは筋を除き、オクラは固い部分を除きます。では、作ります!豚肉に塩、コショウをします。豚薄切りに肉に塩、コショウをします。豚肉に野菜を置きます。豚肉の上にニンジンの千切り、インゲンを並べます。野菜は豚肉の手前のほうに置きます。巻きます。くるくると巻きます。他も同様に作ります。フライパンに油を熱し、野菜の肉巻きを焼きます。フライパンに油を加え熱します。野菜の肉巻きを加え、転がしながら全面をこんがり焼きます。こんがりと焼き色がついたら、たれ用調味料を加えます。こんがりと焼き色がついたらいったん火を消し、たれ用調味料(しょうゆ、みりん、酒、きび砂糖、ショウガのしぼり汁)を加えます。中火で熱し、たれを煮絡めます。中火で熱したれを煮詰めながら、肉巻きを転がし絡めます。器に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らします。器に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らします。おいしさのアレンジポイント豚バラ肉や牛肉、ベーコンでも美味しく仕上がります。巻くお野菜は季節のお野菜のほか、お野菜と一緒にチーズを巻いても美味しいですよ
2021年05月19日連載第179回目は、とっても簡単、嬉しい麺料理をご紹介します!!あさりのうまみがたっぷりつまった、あさりの塩焼きそばです。あさりと豚肉を合わせてホウレンソウを加えて仕上げます。シンプルな味付けで、アレンジもしやすいのでぜひお好みのお野菜などで作ってみてはいかがでしょうか!『あさりとホウレンソウの塩焼きそば』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 179旬食材は、あさり!アサリは通年出回ってますが、一番美味しい時期は3月から5月の春と、9月から10月の秋です!今が旬のアサリは、女性に嬉しい栄養素がたっぷりの食材。 まず注目すべき点は、貧血予防ができる栄養素の鉄分と、ビタミンB12が豊富に含まれていること。ビタミンCや葉酸の豊富な野菜と一緒に食べると、さらに貧血予防の効果を高めることができます。貧血は疲れやすさや肌荒れを引き起こすので、鉄分豊富なアサリを摂取して、トラブル知らずの潤った肌を育てましょう。貧血や疲労を予防することは、美肌を育てることにもつながるんです!女性に嬉しい栄養素がたっぷりつまったアサリ!お野菜と一緒にぜひ積極的に取り入れたい食材です。材料はこちら!【材料(二人分)】中華麺(細麺):2袋あさり:200g程度豚こま切れ肉:100g程度ニンニク:1かけホウレンソウ:1株しめじ:1/2パックミニトマト:5個赤唐辛子:1本ゴマ油:適量酒:大さじ2塩:適量コショウ:適量ナンプラー:大さじ1/2(仕上げ用)三つ葉:適量レモン:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:あさりは砂抜きをします。ボウルやバットに1%の食塩水を用意し、アサリをつけ、砂抜きをしておく(冷蔵庫で2時間~ひと晩)。貝は暗い環境にするとよく砂を出します。光を通さないホイルなどでボウルやバットを覆って暗くしましょう。まず、下準備を始めます。~その2:野菜を切ります。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。しめじは石づきを除きほぐします。ミニトマトは半分に切ります。ホウレンソウと三つ葉は3㎝幅に切り分けます。赤唐辛子は種を除き半分の大きさに切ります。では、作ります! フライパンまたは中華鍋にゴマ油を入れ熱し、中華麺を焼きます。中華麺はさっとほぐし、フライ返し等で押しながら両面に焼き色を付けます。焼き色がついたらバット等に取り出します。ゴマ油を足し、ニンニク、赤唐辛子を加え弱火で熱します。同じ鍋にゴマ油を加え、ニンニク、赤唐辛子を加え弱火で熱します。ニンニクの香りを引き出したら、豚肉を加えます。豚肉を加え、塩、コショウをして炒めます。しめじとあさりを加え炒めます。しめじを加え炒め、さらにあさりを加えさっと炒めます。酒を回しかけ、ふたをします。酒を回しかけ、ふたをして2~3分程度、あさりの口が開くまで蒸します。あさりの口が開いたらふたを開け、麺とトマト、ホウレンソウを加えます。あさりの口が開いたらふたを開け、麺を加えます。トマトとホウレンソウも加え炒めます。ナンプラーを加えます。ナンプラーを加え、手早く炒めます。野菜がしんなりとしてきたら、塩コショウで味を調えます。手早くさっと炒め合わせ、味を見て塩コショウで味を調えます。お皿に盛り付けます。お皿にこんもりと盛り付け、三つ葉を添えます。お好みでくし切りにしたレモンを添えます。おいしさのアレンジポイントお好みでお酢やラー油をかけるのもおすすめです!お野菜はホウレンソウの代わりにチンゲンサイや菜の花、ニラなどお好みのお野菜でアレンジしてみてください!
2021年05月08日連載第178回目は、みんな大好きパンレシピ!トマトとしらすを使って簡単トーストメニューをご紹介します。具材をチーズと一緒にパンに乗せて、トースターで焼くだけ!簡単なので忙しい朝やお酒のおともとしてもおすすめですよ。おいしいのはもちろん、見た目からもテンションが上がること間違いなしの一品です。『トマトとしらすのチーズトースト』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 178旬食材は、しらす!旬食材はしらす!しらすの旬は3月下旬から5月の春です。しらすはイワシの稚魚のことをいい、塩ゆでして干したものは、どれだけ乾燥したかによって「しらす干し」または「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。しらすにはDHAやEPA、カルシウム、ビタミンDなど数種類の栄養素が豊富に含まれています。カルシウムは骨や歯を丈夫にしてくれたり、お肌の潤いにも良い効果を与えてくれます。ほかにも、お肌に良いといわれるエラスチンも含まれており美肌効果も期待できます!手軽に摂れて栄養たっぷりのしらす。生で食べたり、シラス干しでパスタやサラダ、またはおにぎりの具として加えたり食べ方はさまざま。美肌効果もあるので毎日摂り入れたい食材ですね。材料はこちら!【材料(二人分)】お好みのパン:2切れ※今回はカンパーニュを使用トマト:中1個しらす:大さじ2程度粒マスタード:小さじ1程度シュレッドチーズ:適量オリーブオイル:適量(仕上げ用)大葉:適量コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:トマトと大葉を切ります。トマトは薄く輪切りにします。大葉は千切りにします。では、作ります!まずパンに粒マスタードを広げます。パンに薄く粒マスタードを塗ります。その上にトマトを乗せます。マスタードの上にトマトを乗せます。しらすを散らします。トマトの上にしらすを散らします。お好みでオリーブ油を回しかけます。しらすの上にお好みでオリーブ油を回しかけます。シュレッドチーズを散らします。全体にシュレッドチーズを散らします。トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。仕上げにコショウを散らし、大葉を添えます。おいしさのアレンジポイントお好みで仕上げに山椒や刻みのりを散らしても美味しいですよ。
2021年04月28日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第155回は、玉子と油揚げの超簡単おつまみ。半熟トロトロ~、おつゆの染みた油揚げがじゅわ~、やみつきになる絶品おつまみです!さっそく作ってみて。玉子巾着【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 155材料(4個分)生玉子 ……4個油揚げ ……2枚めんつゆ(2倍濃縮タイプ)……50ml水 ……100mmlレシピ1.油揚げを半分にカットして袋状に開く。2.器に卵を割り入れて、1に流し入れて楊枝で止める。(これを4個作る)3.蓋付きの小鍋にめんつゆ、水、2を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど煮込んで完成!ポイントお好みの濃さに水加減を調節してね!料理人のつぶやき玉子が半熟で油揚げに味がしみてる…!これは白ご飯のおかずにも合いそうだし、お酒のおつまみにもいい!リピート確実のレシピかも知れないー!みりんとお砂糖とちょっぴり生姜とか入れると、さらに美味しくなりそう。おでんやうどんと煮込んでもいいし、冷めても美味しいからお弁当にも良さそう~。お出汁を増量して、いんげんやシイタケなんかの具材と一緒に煮込んでもいいかもー。お好みの玉子の固さになるように、煮加減を調節してね高級な生揚げや薄過ぎる油揚げを使うと、袋状にしにくくて破れちゃう場合があるかも。5枚で100円ぐらいで売られてるお買い得の油揚げで作るとうまくいくと思うよー。玉子を油揚げの袋に入れる時、他の器に割り入れてから入れると白身をこぼさずに作れたよー!小さな子どもに作ってあげる時には、楊枝の代わりにパスタで止めてあげると刺さらないから安心だよー!超簡単だから、ぜひ作ってみてね~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中写真、イラスト、文・犬養ヒロ
2021年04月16日連載第177回目は、春を感じるお野菜、菜の花を使った、フライパンひとつでできる簡単メニューをご紹介します。菜の花と海老を、ニンニク、唐辛子と一緒にさっと炒めるだけ!お酒と合うのでおつまみにもおすすめですよ。『菜の花と海老のガーリックバター炒め』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 177旬食材は、菜の花!2月から4月にかけて、春が旬の菜の花!菜の花はとても栄養価の高い、アブラナ科の緑黄色野菜です。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維など。豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。特にビタミンCの含有量はホウレンソウの4倍だそうです。ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるので、お肌の乾燥や、美肌に良いといわれています。 また、同じく多く含まれているβカロチンは、シミ、シワなどの元になる物質をやっつけてくれる効果もあるので、アンチエイジングにもなりそうです。菜の花は女性に嬉しい効能がたくさん詰まった、優秀なお野菜なのです。炒めるだけでもおいしいのでぜひ旬のこの時期にお料理に取り入れてみてくださいね。材料はこちら!【材料(二人分)】海老:10尾※むき海老でもOK塩:ひとつまみコショウ:少々菜の花:1束程度ニンニク:1/2かけ唐辛子:1本オリーブ油:大さじ1白ワイン:大さじ2※酒でも可塩:適量バター:5gコショウ:適量まず、下準備を始めます。野菜を切ります。菜の花は2等分の長さに切り分けます。ニンニクは皮と芯を除き、うす切りにします。唐辛子は半分に切り、種を除きます。まず、下準備を始めます。海老は殻を外し背ワタを除きます。海老は尾を残し殻を外します。背の部分に包丁で切り込みを入れ、背ワタを除きます。流水でよく洗い、水気を除きます。では、作ります!海老に塩コショウをします。水気を除いた海老は、塩コショウをします。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火でじっくり火にかけます。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけます。焦がさないように、ニンニクをゆっくり炒めます。唐辛子を加えます。ニンニクから香りが出てきたら唐辛子を加えます。海老を加え炒めます。海老をを加え炒めます。尾の色が変わってきたら裏返し両面焼きます。尾の色が赤く色づいてきたら裏返し、両面に焼き色をつけます。菜の花を加えます。菜の花を茎の部分から加えさっと炒めます。続けて葉の部分も加え炒めます。白ワインと塩ひとつまみを加えます。白ワインを回しかけ、塩ひとつまみを加え、酒を飛ばしながら炒めます。バターを加えコショウをします。菜の花がしんなりとしてきたら、バターを加えコショウをし、さっと炒め合わせ火を消します。最後に味をみて、お好みで塩を加えてください。おいしさのアレンジポイント仕上げにしょうゆをほんの少し加えても美味しいですよ。
2021年04月14日連載第176 回目は、クロワッサンにクリームチーズとイチゴを挟むだけでできる簡単フルーツサンドをご紹介します。朝食として、またはティータイムのデザート、ワインと一緒にいただくのもおすすめです。鮮やかな赤が映えておしゃれになるイチゴだけでなく、ぜひお好みのフルーツをサンドして作ってみてはいかかでしょうか。『イチゴのクロワッサンサンド』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 176旬食材は、イチゴ!冬から春にかけての1月~4月ごろがイチゴの旬。特にこの季節、春先は甘みが増しておいしいです!イチゴはビタミンがたっぷりな優秀フルーツ! 一般的に、中程度の大きさのものを7~8粒食べると、1日に必要な量のビタミンCを補えると言われています。その含有量は、レモンよりも豊富だとか。 ビタミンCは、肌を若々しく保つ美肌効果があると言われているので、肌の悩みがある人にはオススメの栄養素です。そのほかにも、イチゴには便秘や下痢などにいい食物繊維の一種、ペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内環境を整え、さらに腸内でのコレステロールの吸収を抑えたり、善玉菌を増やす働きもあるため便秘解消にはもってこい!イチゴは女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まったフルーツなのです!材料はこちら!【材料(1つ分)】クロワッサン :1つイチゴ :2個クリームチーズ :適量※ふんわり泡立てた生クリームやギリシャヨーグルトで代用可はちみつ :適量(仕上げ用)お好みのミント :適量粉糖 :適量※お好みででは、作ります!イチゴは薄めにスライスします。イチゴはヘタを除き、薄めにスライスします。クロワッサンは斜め横に切り込みを入れます。クロワッサンは斜め横に切り込みを入れます。切り込みの内側にクリームチーズを塗ります。切り込みの内側にクリームチーズを塗ります。イチゴを並べます。クリームチーズの上にイチゴを並べます。イチゴの上にクリームチーズを乗せます。イチゴの上にクリームチーズをスプーンなどで乗せます。最後にはちみつをたらします。最後にはちみつをたらします。仕上げに粉糖を散らします。お好みで仕上げに粉糖を散らし、お好みのミントを添えます。おいしさのアレンジポイントフルーツはお好みのものを使ってください。イチゴの代わりにイチゴジャムでも美味しくできますよ!今回はクリームチーズを使用しましたが、ふんわりと泡立てた生クリームや、ギリシャヨーグルトなどでも美味しく仕上がります。甘みは好みに合わせて適宜加えてくださいね。写真、文・料理家 SHINO
2021年04月06日100円ショップダイソーの便利グッズも使います。いつものパスタに飽きたら、一度食べてみて欲しい♪忙しい毎日の食事を助けれくれる冷凍食品や常備食品を使ったパスタ。今回は、おしゃれなのに味付け簡単、素早く作れるバジルパスタをご紹介します。★簡単★15分で完成!鶏ちゃんを使ったバジル風味パスタけいちゃん塩バジル味を使ったパスタいつものパスタソースに飽きちゃった!そんなときは簡単バジルパスタがおすすめ♪忙しいから時間をかけずに作りたい!ズボラさんでも出来る美味しいレシピが知りたい!味付け済みの「鶏ちゃん」を使うので味付け簡単なのに、ボリュームのあるパスタをご紹介します(’ω’و(و"鶏ちゃんバジル味さっそく作り方をご紹介します♡ダイソーの便利グッズ、ちこり村販売の鶏ちゃん塩バジル味スーパーや、ネットショップで見かける「鶏ちゃん」「鶏ちゃん焼き」冷蔵や冷凍保存が出来るため、日持ちするお助け食材!〇岐阜の郷土料理〇けいちゃん焼きは、野菜といためたりする鶏肉の料理です。味噌味や醤油味など、いろいろな味付けがあります!食べ比べるのも楽しいです♡お子様から食べ盛りの男性の方や、お酒のおつまみなどにも万能料理なんですよ。今回はちょっと珍しい「塩バジル味」を使います♪洋風、和風、炒め物、加熱後にサラダトッピングなど大活躍間違いなしなので、見つけたら即買いです!!!【材料】2人分・パスタ麺150~200g・鷄ちゃん焼き(塩バジル味)1袋・しめじ1/2袋・バター10g・オリーブオイル大さじ2・しょうゆ大さじ1~2(お好みで)※大人の味付けには、ちょっと刺激をプラスがおすすめ。にんにく・鷹の爪・ブラックペッパー★15分★作り方をご紹介パスタ麺を茹でるのに、大きな鍋に、たっぷりのお湯を沸かすのに時間がかかりますよね。洗う時も大きな鍋がちょっと面倒に感じるときもある・・・今回は、100円ショップダイソーの便利レンジ調理グッズを使います!時間も短縮できるし、とっても簡単・便利すぎて、もう必需品です。100円ショップダイソーレンジ調理【作り方】約15分(1)ダイソーレンジ調理グッズに、パスタと水、塩を入れ規定の時間レンジにかけます。※レンジによって時間など変わります。茹で時間は、600Wなら、パスタ麺指定の時間+4分!3分の乾麺を使用したので、加熱時間は3+4で7分加熱しました。<注意>この時、容器の蓋は使いません。外してくださいね!(2)しめじの根をカットしてほぐしておく(3)フライパンを温め、バターを加熱し、しめじを炒めるしめじがややしんなりしてきたら次へ↓(4)オリーブオイルを加え、鶏ちゃん塩バジル味を炒めるしっかり火を通す●そろそろレンジ調理しておいたパスタが茹で上がる頃!(5)レンジから茹で上がったパスタを出し、湯切りする。ここで容器の蓋を使います。湯切り作業時にやけどに注意してくださいね。(6)湯切りしたパスタ麺を、(4)のフライパンに入れ加熱済みの具と混ぜ合わせます。★完成★味が薄いなと感じる方は、ブラックペッパーや、醤油を回しかけて調整してください。たまねぎ、えのき、キャベツなど、冷蔵庫にある具材を使って、もっとボリュームアップもいいですね!鶏ちゃん塩バジル味を使ったパスタ毎日の献立を考えるのは大変ですよね。味付け不要の便利食材を上手に活用してしっかり栄養・ボリューム満点献立!楽しく家事の負担を減らしていきましょう!いろんな味の「鶏ちゃん」があるので、冷凍庫に常備しておくと簡単なのに、しっかりとしたおかずが、すぐ作れますよ。栄養豊富な便利な常備野菜を付け合わせに♪もやしレモンは、大豆もやしをレモンと白だしでさっぱりと味付けしたお惣菜。大豆もやしには、たんぱく質や食物繊維、大豆イソフラボン、アスパラギン酸といった、体に大事な栄養素がたっぷり含まれています。レモンといっても酸味はマイルドなため、幅広い世代が食べやすいのもうれしいポイント。メインのおかずの横に添えてもいいし、アレンジしてナムルにするのも良し!常備菜として大活躍!【簡単時短レシピ】おうち時間にぴったり!栄養たっぷりもやしレモン♡レシピ*【時短】超簡単 ★ちょい辛★豆もやしのおつまみナムル♪【時短レシピ】暑い日にぴったり!超簡単なのに栄養たっぷりサラダプレート♪レシピ* 簡単・便利★味付け不要!誰でも美味しいけいちゃん丼★ 常備しておくと便利な食材♪レシピ* 簡単・味付けなし!!★ブルーノで鶏ちゃん焼き★☆秋の味覚☆栗きんとんパイ!超簡単おやつレシピ
2021年03月20日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第154回は、火を使わず、わずか数秒でできるおつまみです。ピリ辛が超クセになる味、さっそく作ってみて。キムチ―ズのり【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 154材料(2人分)スライスチーズ……2枚韓国のり……6枚キムチの素……小量レシピ1.スライスチーズにキムチの素を少量塗り、韓国のりで巻く。2.一口サイズにカットして完成。ポイント普通ののりでも作れるよ!料理人のつぶやき一瞬で作れてシンプルなおつまみだけど、ひょいパク食べてしまうー!韓国のりってごま油が香ばしくて、塩味が効いてて美味しいよね。そのまま食べても美味しいけど、のりとチーズって相性抜群だもんね~。キムチの素ってキムチを漬けるほかに、お鍋や炒め物に入れたりもできて、活用無限大の調味料だよねー。キムチの素とチーズも合ってて、ビールのおつまみにぴったりかも~!チーズにキムチの素を塗っているから、のりが剥がれずにうまく貼りつくよー。キムチの素を塗り過ぎると、海苔がベチャっとなってしまうから少量にしたほうがいいかも。キムチの素のピリッとした辛さが効いてて、クセになる味かも~。キムチの素の代わりにコチュジャンでも代用できるよ。小腹が減っている時は、小さいおにぎりを作って上に乗っけると、キムチーズおにぎりに変身。わさび醤油や柚子胡椒味で作っても美味しそうー。お好みの味にアレンジして、おうち居酒屋を楽しもう!超簡単だから、ぜひ作ってみてね~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、文・犬養ヒロ
2021年03月19日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します!第153回は、フライパンで焼くだけの簡単おつまみ。はんぺんのフワフワ感、大葉の爽やかさ、明太子の辛み…やみつきになるおいしさでーす!大葉はんぺん【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 153材料(2人分)はんぺん……1枚大葉……4枚明太子マヨネーズ……適量バター……大さじ1レシピ1.はんぺんを三角形に4等分し、平行に切れ目を入れる。2.1に、洗って茎を取り除いた大葉、明太子マヨネーズを挟む。3.フライパンにバター、2を入れて蓋をして焼き、ひっくり返して両面に焼き色がついたら完成。ポイント焦げ過ぎないように注意!料理人のつぶやきバターがいい香りで、大葉が爽やか~!明太子マヨもピリッと程よく効いてるよ。ご飯のおかずに食べても美味しそうだけど、一口サイズにカットすればお弁当やお酒のおつまみにピッタリかも。お好みで、お醤油をちょっと垂らして食べるといいね!はんぺんって生でも食べられるから、すぐに作って食べられるのがいいよね。片面1分ずつ焼いて、焦げ目がついたらもうできあがり!あっという間に焼けちゃうから、焦げ過ぎに要注意!はんぺんに包丁で切れ目を入れるときに、切り離さないように気を付けてね。バラバラになっちゃうと具材が挟めないもんね。はんぺんって、焼けるとぷくぷくに膨れてフワフワの食感がいいよねー!とろけるチーズを挟むと、さらに美味しくなっちゃうかも。ツナマヨとか、梅肉とか挟んでお好みでアレンジしてみて!超簡単だから、ぜひ作ってみてね~超簡単料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家。Cookpad(クックパッド)にて「犬養ヒロの気になる料理」連載中イラスト、文・犬養ヒロ
2021年03月13日「夜遅いごはんでも」に新商品が仲間入り株式会社新谷酵素が展開する酵素サプリメント「夜遅いごはんでもシリーズ」より、空腹時間をサポートする間食サプリ「夜遅いごはんでも ヘルシーオンスイッチ」が誕生。2021年4月20日(火)に新発売される。空腹時間を健康時間へ!「夜遅いごはんでも」は、何かを我慢するのではなく、正しく栄養を摂り“食べてキレイを作る”をコンセプトにした酵素サプリメントシリーズ。活きた酵素をたっぷり摂ることで、健康で美しいボディメイクをサポートする。そんな同シリーズから、新商品「夜遅いごはんでも ヘルシーオンスイッチ」が新登場。たった5粒程で「食べた!」という実感を得られ、空腹の時間を快適にしてくれるサプリメントだ。適度な空腹時間は体内の酵素の働きを消化から代謝にスイッチさせ、健康的なボディメイクを手助けする。活きた酵素で体内を整える同サプリメントの95.6%は自然由来原料で作られている。満腹成分の分泌を促進する必須アミノ酸「トリプトファン」や、良質な植物性たんぱく質を多く含む「大豆プロテイン」、身体の中から元気をサポートする「乳酸菌」などが“食べたい”気持ちをサポートする。また独自製法で活きたまま体内に届く麹菌発酵の酵素が、脂質や糖質を分解。食事で摂った糖や脂肪にアプローチする。味はおやつ気分を楽しめるチョコレート風味。グルテン、着色料、保存料、合成甘味料は使われていない。価格は75粒入りで税込1,598円だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※「夜遅いごはんでも」公式サイト
2021年03月12日