フランスにも日本にも通じる発酵料理。それはいわば庶民の「とっておき」。 発酵食品を使用することで、おうちで簡単に作れるのにも関わらず旨みたっぷり!食卓の主役となる大皿料理で楽しいおもてなしを。 ① La choucroute(シュークルート) 下ごしらえは前日、美味しいお肉を買って、 塩を振って寝かせるだけ!アルザスの伝統発酵料理、シュークルートは市販のザワークラウトを使って簡単に作れる大皿料理。たっぷり多めに作るのが、上手に仕上げるコツ。 【 材料 】(5人分)□ 豚肩ロース ... 600g□ ベーコン(塊)... 400g□ ソーセージ ... 6本□ じゃがいも ... 2個□ にんじん ... 1本□ 市販のザワークラウト ... 600gくらい □ ローリエ ... 2枚□ にんにく ... 1片□ 水 ... 500ml□ 塩、コショウ ... 適量※ 豚肩ロース、ベーコン塊、ソーセージは美味しいものを使うのがおすすめ 【 作り方 】①前日の下ごしらえ。豚肉は全体に塩をまぶして、冷蔵庫で一晩(8時間以上) 寝かせる。②ベーコンは厚さ2cmほどに切っておく。鍋ににんにく1片のスライスを入れて熱し、3cmほどの厚さに切った❶とベーコン、ソーセージを焼く。③❷に皮を向いたじゃがいも、人参、ザワークラウト、水、ローリエを入れ25分ほど煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら、塩、コショウで味を調える。 ② Confit de citron & Boulettes de viande(レモンコンフィ & ミートボール) ドレッシングにも、パスタや肉料理など 様々な料理と相性のいいレモンコンフィは旨みたっぷりな挽肉料理のアクセントにも合う発酵食品。くるみの食感やレモンのさわやかな酸味がワインなど、お酒の席にぴったり。 【 材料 】A. レモンコンフィ(4人分)用意するもの ... ビン(フタの口が広いものがおすすめ)□ 有機レモン ... 4個□ 塩 ... レモンの分量の17% 【 材料 】B. ミートボール with レモンコンフィソース(3〜4人分)□ 合い挽き肉、又は豚ひき肉 ... 200g□ 生くるみ ... 40g□ 玉ねぎ ... 1/6個□ パン粉 ... 30g□ 牛乳 ... 大さじ2□ 卵 ... 1個□ 塩、コショウ ... 少々□ レモンコンフィ... Aの4分の1□ レモンの皮 ... 少々□ 小麦粉 ... 適量□ 生クリーム ... 1/4カップ□ イタリアンパセリ ... 少々 ☆ソース□ バター ... 大さじ1□ 小麦粉 ... 15g□ ブイヨンスープ ... 1カップ半□ 白ワイン ... あれば適量 【 作り方 】A. レモンコンフィ①ビンをよく洗い、熱湯をかけて消毒する。レモンはよく洗い、ペーパーや付近などで水気をよく拭き取る。②輪切りレモンは、5mmほどの薄切りにする。乱切りにしてもOK。その場合はタテ半分に切り、1 個を8~10等分の乱切りにする。③ビンに塩を入れ、レモン、塩と重ねて入れていき、最後に塩を入れてフタをする。④直射日光の当たらない冷暗所か冷蔵庫で1週間以上置く。※ 料理などで使用する際は清潔な箸、スプーンを使って取り出す。1日1回くらいビンを振って、レモン汁と塩、レモンが混ざるようにする。 【 作り方 】B. ミートボール①くるみを包丁で細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにしておく。②ボウルに❶と挽き肉、牛乳、パン粉をよく混ぜ合わせ、みじん切りにしたレモンコンフィと胡椒を加えてさらによく混ぜる。③❷を12等分してボール状に丸め、表面に小麦粉をまぶす。④ソースを作る。鍋にバターを溶かして小麦粉を振り入れ、弱火で2分ぐらい炒める。ブイヨン、白ワインを少しずつ加え、ダマにならないようによくかき回す。⑤❹にとろみがついてきたら❸を入れる。一度沸騰させてから、弱火で15〜20分くらい煮込む。※水分が少ないので焦げやすいため、水分が足りない場合はブイヨンかお湯を少しずつ足す。⑥最後に生クリームを加えて、塩、コショウで味を調える。さらに盛り、細かく刻んだレモンの皮とパセリを散らす。 kiitos. vol.8より
2018年05月22日急におもてなしをすることになると困るのが、お部屋のお掃除と料理ですよね。今回は、ロシア風のクレープで作る【牛肉のブリンチキ】のレシピをご紹介します。サワークリームをたっぷりと添えて、コーヒーや紅茶で簡単おもてなしブランチを楽しみませんか?ロシア風クレープ【牛肉のブリンチキ】レシピ材料:(4人分)クレープ生地(クレープ・パン直径21cm約8枚)薄力粉・・・90g牛乳・・・250ml卵・・・1.5個(Msize)グラニュー糖・・・大さじ1/2塩・・・1.5gサラダ油・・・大さじ1/2フライ・パン用のサラダ油・・・小さじ1具:牛肩肉・・・350gゲランドの塩・・・小さじ1胡椒・・・適量サラダ油・・・大さじ1/2水・・・250mlサラダ油・・・大さじ1/2玉ねぎ・・・1/2個小⻨粉・・・大さじ1無塩バター・・・10g茹で汁・・・100mlサラダ油・・・大さじ1無塩バター・・・15gスメターナ(サワークリーム)・・・大さじ4飾り用のハーブ(ディル)・・・適量作り方:1.【クレープ生地の下準備】薄力粉は振るっておきます。ボールの中に卵、グラニュー糖と塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、3分の1の牛乳を流し入れ、混ぜ合わせます。薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜたら残りの牛乳を流し入れ、さらに混ぜ合わせます。ボールにラップをかけ、クレープ生地を室温で30分休ませます。生地を休ませてからサラダ油を少しずつ加え、混ぜ合わせます。2.【クレープを焼く】よく熱したフライ・パンにハケでサラダ油を均一に塗り、クレープ生地(60ml程度)を流し入れます。生地が均一に広がるようにクレープ・パンを回します。中火で加熱し、生地のふちが茶色く色付いたら、焼き色を確認し、ひっくり返します。※もう片面は色を付けないように短めで焼く。3.【具の準備1】肉を50g程度に切って、室温に戻しておき、玉ねぎはみじん切りにします。肉は塩、胡椒で下味をつけて、サラダ油を敷いたフライ・パンで焼き固めます(強火)。肉を鍋に移し、水を加え、沸騰させます。弱火で火が入るまで茹で(約30分)、茹で汁は100mlとって残りは捨てます。肉をフード・プロセッサーでミンチになるまで刻みます。4.【具の準備2】サラダ油を敷いたフライパンで玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、バターを加え、溶かします。小⻨粉を加え、フライパンの底に膜ができるまで炒めます(約1分)。3の肉を加え、取っておいた100mlの茹で汁を加え、中火で汁がなくなるまで炒めます。具を急冷します。5.【ブリンチキで封筒包み】クレープを広げ(焼き色が付いている面を上にする)、真ん中より下に具を乗せ、両端(右と左)を中央に折り、下の端を中央に折り、上に向かって包みます。綴じ目を下にします。6.【ブリンチキを焼く】サラダ油とバターを敷いたフライパンでブリンチキ(綴じ目の面から)を中火で焼き色が付くまで焼きます。7.【盛り付け】ブリンチキをお皿に盛り、スメターナをかけ、ディルを飾る。※クレープ生地を冷蔵庫で寝かせることで安定した生地になります。※ブリンチキは冷凍可能。ブリンチキを解凍せずに、フライパンで焼きます。水を加え、蒸し焼きすると、ブリンチキの具まで温めることができます。【YuliaVetchinovaユリア・ヴェッチノワ】料理研究家。CreativeChefJapan主宰。1988年生まれ。ロシア・ハバロフスク出身。ロシア国立人文教育大学で日本語と日本文化を学ぶ。08年初来日。13年からはル・コルドン・ブルー東京校でフランス料理とパンを学ぶ。料理教室では年間1500名にロシア料理と美食のレッスンを行う。Instagramアカウント:@creativechefjapan
2018年05月15日エステサロンとの新しい取り組みを開始補整下着の企画・販売事業を展開する株式会社HEAVEN Japanは、同社の正規取扱店認定を受けたエステサロン「ラ・ジュール」が大阪府河内長野市にオープンすることを発表した。HEAVEN Japanは、「脇肉キャッチャー(R)」、「夜寄るブラ(R)」などの補正効果の高い下着をインターネットで販売して話題を集めている。同社は、大阪の心斎橋に試着体験サロンを2016年にオープンした。直営の試着体感サロンでは、専門知識を持つフィッターが来店者に合わせた下着を提案している。商品をもっと身近に、正規取扱店が5月7日にオープンHEAVEN Japan商品の正規取扱店第1号となったエステサロン「ラ・ジュール」では、HEAVEN Japanの補正下着を実際に手にとって見ることが可能であり、補正下着のフィッティングや販売などを行う。HEAVEN Japanの取扱店認定を受けるには、同社の取扱店に関する条件を満たして、「適正下着(R)アドバイザー」の認定を受けることが必要だという。HEAVEN Japanでは、将来的に各地域で取扱店を展開して、身近に同社の商品とサービスを体感できる体制を整えたいとしている。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社HEAVEN Japan※HEAVEN Japan本店
2018年05月01日3つの力を高める新メニュー株式会社ポーラは、7月8日より新たなエステメニュー『ボディエステコース』をスタートさせる。スキンケアのイメージが強いポーラが打ち出す新たなエステメニューは、顔だけでなくトータルビューティーを目指すもの。輝くような肌を目指す「美肌力」、軽やかなからだとこころを目指す「活力」、そして美しいボディを目指す「魅力」を高めることで、それぞれが影響し合い美しさが持続するという、ポーラ独自の「サスティナブル美容理論」を取り入れている。気になる箇所をしっかりケア90分の『ボディトータルコース』(1回15,000円/価格はすべて税抜き)では、足・腕・背中、気になる二の腕や足の裏までを総合的にケア。美しいボディと輝くような美肌へと導いてくれる。そのほか、ウエストや背中、二の腕などをケアする『バック&アームコース』(50分、1回8,500円)や、ひざまわり、ふくらはぎなどをケアして美脚を目指す『フット&レッグコース』(40分、6,500円)、頭部をスッキリさせてくれる『ヘッドケア』(10分、2,000円)の4コースがある。全国のポーラエステを取り扱う店舗のうち、限定店舗でのみ実施。希望のコースの取り扱いがあるか、来店前に問い合わせを。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース
2018年04月14日エステ行きたいけど、行きたいときに限って、忙しくていけない。そうなると、肌環境は悪化の一路、ふと鏡を見ると、シミ、シワ、カサつき、肌荒れという経験ありますね。自分で、自宅でケアをするにも限界が。そんなときに頼りになるのは、ホームエステ製品です。機械の力を借りて、お家エステができれば、忙しい毎日でも、続けることができるものです。 4月21発売の家庭用美顔器先駆けナリス化粧品「メガビューティ」リニューアル記念発表会に潜入してまいりました。KITTE 1Fアトリウム広場には「ナリス航空」の機内が設定されて、発表会が始まりました。 リニューアルしたメガビューティ ナリス化粧品は、「余分なものを取り除き、必要なものを与える」が基本コンセプト。1937年に当時与えるが主流だったお肌のお手入れの時代に、初代「コンク」で取り除くケアを考案し、1974年にヨーロッパのエステティック美容を導入、1987年にエステ機器「ビューティ5」を家庭用美顔器として発表しました。そして、2001年に初代「メガビューティ」を開発・発表しました。スキンケアと一緒に使う美顔器、機械を使ってお肌のお手入れをするという、新しい考え方をいち早く取り入れた会社です。 スキンケアの方法論C Cleanser除くC Conditioner整えるC Remelotion & Creme与えるこの3ステップの効果をさらに高めるために「メガビューティ」の機能を使って、4段階でお手入れします。 1.拭き取り用化粧水とイオン吸着の機能で、汚れを取り除きます2.保護化粧水とイオン吸着の機能で、保湿して整えます3.乳液とクリームを塗ったお肌に、HOT&COOL機能でハリ感を与えます4.更に、アクティベーション(生体電流に近い微弱電流)&LED機能で、肌を美活性化して、ふっくら感を与えます 商品説明のあと、新生「メガビューティ」を実際に使用してみたという3名の現役CAさんたちによる「美肌トークセッション」です。 現役CAさんが美肌の秘訣を披露 機内は乾燥している、これは常に感じることですが、長時間機内で働いているCAさんたち、さぞやお肌に負担があって、大変だろうと思うものの、みなさん、ふっくら、つやつや、ハリ感のあるお肌をしています。「乾燥機の中にいるようなもの」という機内、肌ミストを使ったりという外から与えるケアはもちろん、15分に1度コップいっぱいの水を飲むことを習慣にして(実際は、難しいということですが)、カラダの中からの保湿も心がけているということです。そんなCAさんたち、「メガビューティ」でお手入れをしてみて、日頃の洗顔では汚れが完全に落ちていなかったことを目の当たりにしてびっくりしたとお話しされてました。 フォトセッション そして、家に帰ってから、私も体験。 左から洗顔フォーム、拭き取り化粧水、保護化粧水、乳液、クリーム しっかり洗顔した後、本体にコットンそ装着して、まず、拭き取り化粧水で「取り除く」を実施。 そして、拭き取り化粧水を含ませて、「メガビューティ」で2分間ダブル洗顔後の拭き取り化粧水の結果 コットンの真ん中には、まだ、しっかり汚れが。 3種類のLEDモードを使って、お肌の上にローラーを転がします 洗顔から4ステップ終了までにかかった時間は、30分程度。そして、お肌はしっとり。忙しくても、このくらいの時間なら、日常のお手入れに取り入れられそうです。HOT&COOL機能は、結構、温度差があり、肌に良い刺激が与えられているのを感じるし、LEDのコロコロは気持ちよくて、何分でも続けられそうです。翌朝、ファンデーションがいつもより伸びるし、しっとり肌につく感じがして、日中の化粧崩れも気にならなかったので、お家エステのために、早く帰る日が続きそうです。
2018年04月08日「飲むエステ」が新登場人気エステティシャン 高橋ミカがプロデュースする「飲むエステ」が、高橋ミカ公式ミッシーリストにて販売が開始された。エイジング世代をサポートする美容成分(マルチビタミン&ビタミンC、コラーゲン、乳酸菌など)をバランス良く配合。ヨーグルト味で、飲みやすく、続けやすいアイテムとなっている。1箱15包入りで、通常価格は3,200円(税抜き)。お得な3個セットは、10%オフの8,640円(税抜き)で購入することができる。3月31日まで送料無料。送料無料で毎月自宅に届く「毎月お届けコース」は、毎月1回1箱が届いて、1ヶ月あたり2,880円(税抜き)。飲む美容液で、内側から美しさを磨いてみてはいかがだろうか。高橋ミカのプロフィール高橋ミカは、大手エステティックサロンにて経験を積んだ後、27歳で独立。2004年9月に「ミッシィボーテ」をオープンさせ、多くの著名人や芸能人を顧客にもつ。「ミッシィボーテ」を主宰する他、化粧品のプロデュースや、美容講座の講師としても活躍。テレビなどへの出演も多い。著書には「4STEP毒素排出マッサージ」、「高橋ミカの美人の掟」、「毒素排出マッサージ」、「腸美人ダイエット」などがある。(画像は高橋ミカ公式ミッシーリストより)【参考】※高橋ミカ公式ミッシーリスト※高橋ミカ オフィシャルブログ
2018年04月04日「30秒セルフエステでオンナを磨く」2月28日、元カリスマエステティシャンによる美容のセルフケアの手引き「30秒セルフエステでオンナを磨く」が発売された。著者は一般社団法人国際セルフエステアカデミー代表理事の出口アヤ氏。同書は630円(税別)で、三笠書房より王様文庫として発売中である。セル見た目年齢を10歳若返らせる出口アヤ氏は600万円もの年会費が必要な会員制エステで店長を務めたのち、独立して麻布十番でエステサロンを開業。施術した人数は2万人以上、養成したセラピストの数も400人を超える。しかし、手の持病により、2011年にエステティシャンを引退している。その後、エステ店に頼らず自分自身でできるセルフエステの技術を確率。現在はインストラクターの育成やサロン経営の総合プロデュースを手がけ、セミナーや講演会なども行い、著作としてはこれまで「見違えるほど美人になるセルフエステ」などを発表している。先月末に発売された新刊はほうれい線の消し方や目の下のクマ、まぶたのむくみの速攻解消法、小顔のためのセルフエステ、小ジワ対策の方法などを紹介。同書によれば、見た目年齢を10歳若返らせられるという。(画像は三笠書房のサイトより)【参考】※30秒セルフエステでオンナを磨く
2018年03月10日ひとり暮らしの独身女性が、友だちや彼氏を部屋に呼ぶ時。おもてなしがチラリと見えるようなテーブルコーディネイトがしたいものですが、かといってお皿やグッズを買いそろえるのは現実的ではない。気軽に手に入るもの、もしくは家にあるもので、どうやったらおしゃれに見えるのか?ただいまテーブルコーディネイト勉強中の保育士・小阪由佳さんが、簡単にマネできるテクニックをイケメンコーディネーターの中野瑞貴さんに教えてもらいます! 今回は、春目前のいま、終わりつつある冬の楽しみかたです。文・小阪有花春はすぐそこだけど、まだまだ寒い!小阪寒い冬ももうすぐ終わりますね。中野そうですね。寒い季節の終わりだからこそ、最後に思い切り冬を満喫してもらいたいと思います。そこで、冬のラストに、見た目もあったまるコーディネイトをして彼氏を喜ばせましょう。中野今回はいろり鍋を使った和風コーディネイトです。鍋って視覚的に温かく感じますよね。小阪いろり鍋、これは、あまり使い道はないけれど、今なら300円ショップで安く手に入るから、ぜひ使いたいですね。中野お食事を和にすると全体にバランスが良くなり、素敵な空間が生まれます。最近よく見かけるのは、写真でお団子が乗っている、ストーン素材の器。こちらも、100円均一でも売ってますのでオススメです。中野石の荒削り、竹など自然界の物を使ったテーブルウェアは人の心をホッとさせる効果があります。常に身近にあり、視界に入るものだからです。なので、ランチョンマットに竹を使い、テーブルを和風に変えています。せっかくいろり鍋を使うのに洋風のテーブルだともったい無いですからね。小阪小道具のひとつひとつが、和の安心感を演出してくれているんですね。ここでもやはりキャンドル登場ですね。中野キャンドルを炊くこともひとつの手。実際に空間は火によって暖かくなり、キャンドルの火の揺らぎによってもリラックスを得ることができます。小阪和で統一していると思ったら、ティーカップがありますね。中野このティーカップは、ティーカップ自体は洋の物だけど、柄が和風だったから採用しました。芍薬と菊のデザインが和をイメージさせてくれます。小阪なるほど。和と洋のコラボは今では主流になっていますが、やり方が難しいと思っていました。でも、洋の中にも和の共通点を見つければ良いんですね!中野他にも、竹のランチョンマットに乗ってる赤い布はナプキン。こちらは、お食事をするときにひざ掛けにつかうものとして置いています。コーディネートのデザイン性を高めるためにランチョンマットとお皿の間に入れてあります。小阪今回はポイントが盛りだくさんでしたね。中野最後の冬のコーディネイトなので、ちょっと工夫してみました。寒い季節ももう少しで終わります。風邪などひかぬよう、最後まで温活コーディネイトで乗り切りましょう!Information中野瑞貴さんTV、メディアで紹介されている、イケメンによる紅茶教室『プライベートサロン シェシカ』の講師。テーブルコーディネーター1級、テーブルウェアフェスティバル2017テーブルコーディネートコンテスト2作品入選。こさかゆか/保育園プロデューサーリバイバルミーティング代表。チャイルドカウンセラー、家族療法カウンセラー、幼児食インストラクター、ベビーシッター資格習得。 2004年ミスマガジングランプリを獲得し芸能界デビュー。グラビアアイドルとして活躍後、2009年に引退。現在は子どもの心スペシャリストとして活動中。(C)Courtney Keating/Gettyimages
2018年03月08日その日の施術だけでは綺麗になり続けることは難しい皆様の中には、エステやトリートメントやヘッドスパ等を受けるだけで綺麗になるとお思いの方も多いかもしれません。確かに、その日はお肌はプリプリになったり、髪がツルツルになったり、頭皮が柔らかくなって顔がリフトアップしたりはします。でも、帰って今までの生活と何も変わらない生活をしてしまうと時間が経てば、また行く前と同じ状態に戻ってしまいます。なぜなら、肌の悩みや体型の悩み、そして髪の悩みは、その方の生活習慣や間違った美容習慣によって引き起こされていることが殆どだからです。僕はそれがすごくお客様に申し訳ないと思うので、ケアの方法を絶対にお伝えするということをしています。その方が知らず知らずのうちにしてしまっている美容に悪い習慣をやめてもらったり、また少しでも美容にいい習慣を増やして頂くと、その方は次回来られる時には綺麗になってやって来られます。そして、僕たちがまた綺麗にして差し上げて益々綺麗になられます。そうやって、そのお客様はどんどん綺麗になっていくんです。対して、美容に悪い習慣をそのままにしてしまったり、間違ったケアを続けてしまう方は次回来られる時も前回来た時と同じ状態で来られます。そして僕たちが施術をして一時的には綺麗になります。改善スピードはとっても緩やかか、現状維持になります。というのも、お客様はサロンで過ごすよりも圧倒的に長い時間を別の場所で過ごすからです。正しい知識が得られるエステでもヘアサロンでも、なるべく施術者とお話しされることをオススメします。僕はお節介なので今のケアやライフスタイルを聞いてしまうのですが、意外とご自身の肌状態や頭皮状態、髪の状態が今どうなのかという根本的な時点でわからないとおっしゃる方が多いです。そんな状態なので、もちろん100%自信を持って「私は正しいケアをしています!」とおっしゃる方は少数派です。きっちりわかってらっしゃる方は大丈夫ですが、自信のない方は自信のないケアを続けるより、今一度自分のケアや生活習慣の不安な点、またはお悩み等をとことん担当者と相談してみてほしいのです。そして、もやもやを取り除いて正しい知識をたくさん吸収して肌や髪にいいことを一つでも多く生活に取り入れていただきたいのです。1番大切なのは美意識顔や髪や体に悪いとはわかっていても、やめられないことってありますよね?例えば、顔を熱いお湯で洗ってしまったり、髪を乾かさずに寝てしまったり、お菓子を食べ過ぎてしまったり。逆に、顔や髪や体にいいとわかっていても、続かないことってありますよね?せっかく教えてもらった顔の体操、頭皮のマッサージの仕方、スーパーフードやエクササイズ。でも、ヘアサロンやエステサロンに行って自分が綺麗になったあとは頑張ろうって思いませんか?完璧にはできなくても、綺麗になった自分を大事にしたいって思いますよね。エステや美容室に行かれる方が綺麗になるのは、その美意識の賜物なのです。僕は健康オタクなところや美容オタクなところがあるので、カラー中などもよくそんな話をしているのですが、ある日、お客様が僕にこう言いました。「夜中にラーメンが食べたくなったけど、あなたの顔が浮かんできたので思いとどまりました」その時に、僕は髪を切るだけの人ではないんだ。と思いました。美容室はただ髪を可愛くするだけのところであっては本当の美容室ではないと思いました。美容室は施術者による、その場の綺麗は大前提として正しい美容の知識をお教えしたり、お客様の美意識を刺激し続けて、通って頂くたびに、髪だけじゃなく、お客様自信がどんどん綺麗になるのが本当の美容室の存在意義だと思います。美容室やエステサロンを最大限活用しよう美意識は、お金では買えません。しかし美容にとっては、おそらく1番大切なこと。元気がない時や美容のモチベーションが上がらない時は、美容室に行って、髪と同時に心も綺麗になってくださいね。頻繁にサロンに行けない方や、どうしてもモチベーションが続かない方はコチラの美容の応援ブログをチェックしてみてください。一緒に頑張りましょう!
2018年03月06日Panasonicの光美容器「光エステ」ES-WP802018年3月21日、Panasonicから、光美容器「光エステ」ES-WP80が発売される。ES-WP80は、家庭用のむだ毛ケア機器で、ボディにもフェイスにも使うことができる。従来品で1本だったランプを2本に増やし、総光量を2倍に改良。照射面積をこれまでのおよそ1.5倍に広げ、照射間隔を最短約0.7秒短縮したことによって、むだ毛ケアにかかる時間を大幅に短くすることができる。連続使用回数は約600回。ボディ用、フェイス用、ビキニライン用の3つのアタッチメント付きで、アシ、ウデ、ワキ、手、顔、ビキニラインに使用することができる。肌に密着するように当てるだけで照射することができるため、自宅で簡単にむだ毛ケアができそうた。美肌を目指せる光美容器「光エステ」ES-WP80の光刺激は、古い角質を剥がしやすくする効果があるため、むだ毛ケアと美肌ケアを同時に行うことができる。また、使用者の肌色に合わせた、オススメのフラッシュ出力レベルを教えてくれる「肌検知センサー」を新たに搭載。適切な出力レベルで照射することによって、肌を傷めずに、むだ毛ケアが可能。きめの細かい、美肌へと導く。(画像はプレスリリースより)【参考】※Panasonic プレスリリース
2018年02月09日ひとり暮らしの独身女性が、友だちや彼氏を部屋に呼ぶ時。おもてなしがチラリと見えるようなテーブルコーディネイトがしたいものですが、かといってお皿やグッズを買いそろえるのは現実的ではない。気軽に手に入るもの、もしくは家にあるもので、どうやったらおしゃれに見えるのか?ただいまテーブルコーディネイト勉強中の保育士・小阪由佳さんが、簡単にマネできるテクニックをイケメンコーディネーターの中野瑞貴さんに教えてもらいます!文・小阪由佳ひとり暮らしに多いローテーブル、彼が喜ぶセッティングを中野今回は、ローテーブルを使ったコーディネイトです。小阪ひとり暮らしだと、みなさんだいたいローテーブルが多いですよね。中野そうですよね。なので今回は、ローテーブルにあわせて、王道ですぐできるシンプルな朝食のセッティングをご紹介します。とても簡単なので、彼が泊まった翌朝にしてあげると、喜ばれると思いますよ。小阪シンプルイズベストですね。セットをシンプルにすることで、食べ物や植物の色が際立って見えますね。中野はい。テーブルコーディネイトには必ずテーマがあり、それにちなんでコーディネイトするのが一般的ですが、このようなシンプルなコーディネイトでもテクニックが必要です。たとえば、このなかからランチョンマットのみを抜いた場合、次のようになります。小阪ランチョンマットがないだけで全然違いますね。中野そうなんです。ローテーブルで、しかもテーマが朝食だと、シンプルになりがちです。だからこそ、ひとつひとつが大切なんです。小阪ところで、ローテーブルと、ハイテーブルの違いはなんですか?中野大きさの違いです。ローテーブルは面積が狭く高さがない。それに対し、ハイテーブルは、面積が広く高さもある。という感じです。ローテーブルは、基本ひとりで使うものなので、ランチョンマットの収まりがよく、これ一枚置くだけで華やかになりますね。小物は存在感があるから、統一したサイズにする中野ローテーブルで使う小物は、ローテーブル自体が低いため、高さが低いもので統一するといいですよ。キャンドルも、燭台でつかうものではなく、小ぶりのものを選びます。小阪小ぶりのもののほうが手に入りやすくていいですね。ローテーブルのメリットはズバリこれ!中野ローテーブルのメリットは、部屋が広くみえることです。部屋に対し、そのものが小さく、背も低いので、部屋全体を見渡せます。小阪ハイテーブルだとハイテーブルの存在感しか目に入らないですもんね。中野そうです。なので、マイナス面をいうとローテーブルがポンッと置いてあるだけって、寂しくみえてしまうんです。けれどそこに、食事の時間でなくても、花や植物が置いてあるだけで部屋の雰囲気を変えてくれます。今回はミントを使っていますが、キャンドルのみでも十分おしゃれにみえますよ。小阪狭い部屋だと、部屋が広くみえる方法を探してしまいます。ローテーブルがそこでも活躍されてたんですね。中野今回は、ローテーブルを使ったコーディネイトでした。小阪ありがとうございます。次回も楽しみにしています。中野こちらこそ、よろしくお願いいたします。Information中野瑞貴さんTV、メディアで紹介されている、イケメンによる紅茶教室『プライベートサロン シェシカ』の講師。テーブルコーディネーター1級、テーブルウェアフェスティバル2017テーブルコーディネートコンテスト2作品入選。こさかゆか/保育園プロデューサーリバイバルミーティング代表。チャイルドカウンセラー、家族療法カウンセラー、幼児食インストラクター、ベビーシッター資格習得。 2004年ミスマガジングランプリを獲得し芸能界デビュー。グラビアアイドルとして活躍後、2009年に引退。現在は子どもの心スペシャリストとして活動中。
2018年01月19日16日(夜)、閉園後の東京ディズニーランドにて、一年に一度だけパークを貸し切って、上司が日頃の感謝の気持ちを込めてキャストをおもてなしする特別なイベント、「サンクスデー」が開催され、東京ディズニーリゾートにかかわる対象キャスト約24,000人のうち、約1万6,000人が“ゲスト”として来園! キャストの笑顔とハピネスがあふれる時間となった。この「サンクスデー」とは、上司である役員や社員がキャストになり、ゲストである準社員(キャスト)を温かく出迎え、日頃の感謝を伝える恒例イベントのこと。昨年は開園15周年記念イベント「東京ディズニーシー15周年“ザ・イヤー・オブ・ウィッシュ”」を開催中の東京ディズニーシーにて実施したが、今年は東京ディズニーランドを貸し切って開催。福利厚生の意味合いもあるものの、キャストにとっても、改めてゲストとしてパークを訪れることでゲストの気持ちを考え、初心へ戻る貴重な機会として毎年実施している。同日20時頃、パークが再オープンすると、上司の皆さんがズラリと並び、ハイタッチやウェルカムボードでキャストを温かく出迎えた。20時45分頃の「サンクスデーセレモニー」には、株式会社オリエンタルランド代表取締役会長(兼)CEOの加賀見俊夫氏をはじめ、代表取締役社長(兼)COOの上西京一郎氏、現東京ディズニーリゾート・アンバサダーの福本望氏が登場してキャストの皆さんの日頃の職務をねぎらい、同セレモニー終了後はディズニー映画『アナと雪の女王』をモチーフとしたキャッスルプロジェクション、「フローズン・フォーエバー」を公演。例年に比べ寒波も緩やかな中、多くのキャストがショーを満喫した。同パーク内では、過去に東京ディズニーランドで公演した大人気ショーの曲が流れ、「サンクスデー」オリジナルのアメや特製タオルなどの記念品の配布、キャラクターとのグリーティングなどが行なわれたほか、ショーベースのステージをそのまま撮影スポットにした「スペシャルフォトロケーション」で記念撮影も行われるなど、普段とはまた一味違ったパークの表情が広がって、大勢のキャストの笑顔でいっぱいの特別な一夜となっていた。※取材時の状況で記事化しています。すべての情報は予告なく変更になる場合があります。※写真はすべてイメージです。過去の取材時に撮影した画像を再利用することがあります。(C) Disney(text:cinemacafe.net)
2018年01月17日クリスマスに年末年始……。お家に人を招く機会が増える季節です。今回はヨムーノ編集部が厳選した、毎日の食事にもおもてなしにももってこいの、食器や調理器具を紹介します。普段のメニューも「お、ねだん以上」に!?みんなでテーブルを囲んで!おもてなしが楽しくなる料理アイテムみんなで集まりテーブルを囲む、楽しい時間をさらに盛り上げる、食卓の主役アイテムを紹介します。ちょっと手間のかかるピザやパエリアなどの本格かまど風調理も、フタを閉じて両側加熱すればお家でできちゃいます!フタを閉じてポップコーンを作ることも!盛り上がること間違いなし!魚焼きグリルで“オーブンいらず”な本格料理を「魚焼きグリル対応グリルパン 丸」「魚を焼く」以外にも、魚焼きグリルを使っていますか?活用しなきゃもったいない!魚焼きグリルは、レシピのレパートリーも増え、時短も叶う、毎日の料理の心強い味方なんです。さらに、魚焼きグリル用のグリルパンを使えば、蒸し物や煮物、オーブン焼きまで幅広い料理を手軽に作ることができます。手作りパンやノンフライ料理、自宅でピザもできるように。いつものお肉料理も、高温で一気に過熱できるので、旨味を閉じ込めさらにおいしく!グリルから出したら、そのまま食卓に並べられるのもうれしいですね。「出来立てアツアツ」をみんなで囲めば、普段以上に楽しい時間を過ごせそう!
2017年12月22日迫り来る忘年会シーズン。オフの日には、ホームパーティや宅飲みという名目で、お家に友だちや気になるあの人を招くこともあるでしょう。だれかをおもてなしするとき、どうせなら「オリジナリティ」を発揮したくありませんか?でも、準備にかける時間は少ない。そんなときにおすすめの、おもてなしテクニックをご紹介します。今はやりのインスタ映えするアイテムも登場しますよ!■おつまみは「立てて」見せるホームパーティで、おもてなし料理を振る舞うときに使えるテクニックです。調理はなんの問題もないのに、なぜかパッとしない自分の料理。原因は盛りつけかもしれません。料理が上手な人って、みんな盛りつけが上手なんですよね。同じメニューを同じレシピで作っても、盛りつけ方が異なると印象が全く違うものになります。そこでおすすめなのが、おつまみメニューを立てて並べる方法です。モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼは、ちょっとしたおつまみの定番メニュー。通常はお皿に乗せて並べるだけですが、かわいい楊枝に刺して、少し浅めの器に立ててあげると華やかに見えますよ。100円ショップや海外雑貨店に売られている、プラスチックのショットグラスに入れてもキレイだと思います。また、普通の爪楊枝がたくさんあるなら、持ち手の部分に手持ちのマスキングテープを巻くだけで、オリジナルアイテムに変身!ちょっとした手間と視覚の変化で、ホームパーティのレベルをアップさせちゃいましょう。■ドリンクの氷にちょっぴり変化をホームパーティの主役と言っても過言ではないドリンク。お酒やジュースは必ず用意しますよね。このドリンクに使う氷も、アイディア次第で立派なアイテムになります。いつもの製氷皿に水を入れたら、凍らせる前にミントの葉を一枚。透明の氷の中に映える緑色の葉は、冷えたお酒によく合います。他にも、旬の果物を小さくカットして入れても喜ばれます。ベリーやイチゴ、柑橘類などはキレイだし、おいしくできますよ。最近は様々な型の製氷皿も販売されています。見かけたらチェックしておくと、いざという時に役立つかもしれません。ドリンクの氷にまで気を配れる女性って、男女問わず憧れの的になるのではないでしょうか。■女性らしさをインテリアで演出風船やペーパーアートで部屋を飾るのもパーティらしくてステキ。でも、せっかくなら大人の女性らしく、落ち着いた華やかさをアピールしてみては。ホームパーティ当日のために、生花を用意するのもアリだと思いますが、どうせなら保存がきくのに、季節感も演出できる「ハーバリウム」はいかがでしょう。ハーバリウムは瓶に詰められた植物標本のことで、プリザーブドフラワーや押し花、その他の装飾品をオイルに浸してあるもの。瓶の形や花々の種類、デザインは様々なので、お店やネットで探してみてください。テーブルの上に置いてあるだけでとても目を引きます。もっとおしゃれに見せたいときは、ハーバリウムのボトルの下に、お好みの色合いのLEDライトを置いて灯すとキレイですよ。ライトの熱でボトルが割れたりしないよう、安全を確認してから使用してください。■恋のきっかけにもなるかもホームパーティは部屋の片付けから装飾、お皿の用意、料理までやることが多いので、大変そうだと感じる人もいるかもしれません。でも、そんなに気合いを入れすぎなくても大丈夫です。ご紹介した通り、ちょっとした手間だけでずいぶんと印象が変わります。ホームパーティをきっかけに、あの人と親密な交際に発展…なんて素敵な出来事が起こることを願って、今年はお家でパーティを開いちゃいましょう!ライタープロフィールsakiたまに毒舌なコラムニスト。一度ハマるとどっぷり浸かるB型アラサー。アロマとコーヒーと舞浜の某レジャースポットをこよなく愛しています。
2017年12月15日冷めてもおいしく、温かなひと皿の下ごしらえのパーツにもなる作りおきは、日常の食卓だけでなく、おもてなしのシーンでも心強い味方。ストックレシピを駆使した冬のごちそうを料理家のワタナベマキさんに教わりました。「我が家で食事会をするときの料理で、まず意識するのはお客さまの食の好み。和洋中、お酒を飲むかどうか……それを踏まえて、その時期の旬の食材をふんだんに使ったメニューを作るようにしています」というワタナベマキさん。今回のイタリアンが中心の洋風メニューにも、さつまいもやれんこん、マッシュルーム、柿にりんごなど、冬の恵みがずらり。「さらに、少し特別感のある食材をきかせることも欠かせません。今回ならば紫キャベツとかムール貝とか。おもてなしの席だからこそ作り慣れた料理をきちんと出すようにしているのですが、食材を替えることで、一気にごちそうムードになります」そんなホームパーティのメニューで大活躍するのは作りおき。「作りおきの味つけは、アレンジしやすいように極力シンプルにするのが基本。前菜やデザートは何かを加えるだけでサッと出せるメニューにして、メインや揚げ物など温かい料理は当日にアレンジして、冷菜と温菜のメリハリをつけます。何より、作りおきがあれば、料理につきっきりにならず、余裕を持ってもてなすことができます」ワタナベさんの作りおきレシピをご紹介します。豚肉のリエットと柿のバゲットのせセロリをきかせたポークリエットは、今が旬の甘い柿とも相性抜群。薄切りのバゲットにのせたら、ワインによく合うスターターに。材料/4人分<作りおき>豚バラ薄切り肉…300g、セロリ…1/2 本、玉ねぎ…1/2 個、にんにく…1かけ、生クリーム…100ml、塩…小さじ1、タイム…4枝、ローリエ…1枚、セロリの葉…3枚、白ワイン…300ml、オリーブオイル…適量<仕上げ>柿、バゲット…各適量あらびき黒こしょう…少々作り方(1)豚肉は1cm角に切り、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。(2)鍋にオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら(1)を入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。(3)タイム、ローリエ、セロリの葉、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、弱めの中火にして約10分煮る。(4)ローリエとタイムを取り出し、生クリームと塩を加えてさっとなじませ、フードプロセッサーなどでなめらかになるまで攪拌する。(5)器に入れ、上にオリーブオイルを注ぎ、冷ましてから蓋をする。【作りおき完了】(6)【当日仕上げ】薄切りにして軽く焼いたバゲットに、リエットと、皮をむいて5㎜の厚さに切った柿をのせ、あらびき黒こしょうをふり、タイム(分量外)を添える。マッシュルームのショートパスタマッシュルームの香り高いペーストはパスタソースにアレンジ。シェルタイプのショートパスタだと、味が絡みやすい。材料/4人分<作りおき>マッシュルーム…20個、玉ねぎ…1/2個、セロリ…1/2本、にんにく(つぶす)…1かけ分、白ワイン…100ml、ローリエ…1枚、タイム…5枝、ナンプラー…大さじ1、オリーブオイル…大さじ1、塩…少々、あらびき黒こしょう…少々<仕上げ>ショートパスタ…200g、塩…少々、パルメザンチーズ…適量作り方(1)マッシュルームは石づきを除き4分割に。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。(3)香りが立ったら(1)とローリエを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、蓋をして約8分蒸し煮にする。(4)(3) にタイム、ナンプラーを加えてひと煮立ちさせる。ローリエとタイムを取り出してフードプロセッサーなどでなめらかになるまで攪拌し、塩、あらびき黒こしょうをふる。【作りおき完了】(5)【当日仕上げ】ショートパスタを茹でる。フライパンに(4)を1カップと茹で汁大さじ4を加え、中火で全体をなじませる。湯を切ったパスタを加えて絡め、塩を加えて味を調える。皿に盛り、パルメザンチーズをふる。ワタナベマキさん料理家。書籍、雑誌などで活躍。著書『アレンジで2倍楽しむ わたしの好きな煮込み料理』(家の光協会)などが好評発売中。※『anan』2017年12月13日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・曲田有子文・野尻和代
2017年12月10日エントランスでロボットがお出迎えしてくれると、なんだか遊園地のアトラクションのようで楽しくなることがあります。そんなロボットがおもてなしまでしてくれる〔ネスカフェ・Pepper・duAroおもてなし無人カフェ〕が、〔ネスカフェ原宿〕に期間限定でオープンしました。コーヒーマシンとロボットが連携しコーヒーを提供ロボットがサービスを提供するおもてなしなんて、なかなか想像ができませんよね。なんだか無機質で冷たい感じがして、「おもてなし」という言葉が似合わないのではないのかと思っていましたが、予想を裏切るユニークさで楽しいカフェでした。今回の無人カフェでは、《ネスカフェゴールドブレンドバリスタ50》と、〔ソフトバンクロボティクス〕の人型ロボット《Pepper》、さらに、〔川崎重工〕が製造販売する双椀スカラロボット《duAro》が連携し、注文の受付からコーヒーの提供までを、自動で行います。人がいないことでちょっと戸惑いそうですが、近づくと《Pepper》が話しかけてくれます。その後は、誘導に従って、自分の好みのコーヒーを選びます。エスプレッソやブラックだけでなく、コーヒーの濃さと量も自分好みに細かくセットすることができます。決定したら、《duAro》の出番。《バリスタ50》にカップをセットし、コーヒーの抽出が終わると、カウンターにカップが出され、「熱いのでお気をつけください」というやさしい言葉もかけられました。一緒に《キットカット》も出してくれます。一連の動作が、スムーズで違和感もなく、逆にわくわくしました。登録すれば、次回から好みのコーヒーがコーヒーのオーダー後、「お友だちになってくれる?」と《Pepper》に声をかけられるのですが、そこで、お友だち登録すると、次回から顔認証で、自分の好みに合わせたコーヒーをいれてくれるようになります。次回からは、「いつものでいいですか?」なんて、常連気分も楽しめますよ。この機能は、スマホのアプリでも可能なので、《バリスタ50》があるところなら、設定した好みのコーヒーを抽出できるのだそう。毎回、濃さを変えてみるのも楽しいですが、好みのものをいつもという人には、とても便利ですね。このコーヒーのサービスは、なにか一品注文したら、無料で利用できます。ドリンクがフリーというだけでなく、ちょっとした近未来体験ができます。この無人ということを、それほど意識することなく、自然にコーヒーを受け取ることができるのが、今回の「おもてなし」のおすすめポイントなのかもしれません。《バリスタ50》を使用したほうが、カップにコーヒーとお湯を入れたときより、おいしくいただけるそうで、自宅でも使ってもらえるよう、よりコンパクトになったそう。自宅にあれば、眠る前に、ちょっとカフェインレスコーヒーでリラックスという時などに手軽で便利そうですね。まずは、ロボットたちにおいしいコーヒーをいれてもらって、ほっとひと息つきたいです。【ネスカフェ・Pepper・duAroおもてなし無人カフェ】●場所:ネスカフェ原宿東京都渋谷区神宮前1-22-8●期間:2017年11月16日(木)~26日(日)●時間:11:00~21:00(ラストオーダー20:30)●利用条件:ドリンクもしくはフードメニューいずれか1品以上の注文●ライター林ゆりネスカフェ
2017年11月17日難民の青年を受け入れる家族の絆を描くドイツ映画『はじめてのおもてなし』。2016年に公開され空前の大ヒットとなり、ドイツ・アカデミー賞観客賞を受賞した本作の予告編が解禁となった。ミュンヘンの閑静な住宅街に暮らすハートマン家のディナーの席で、母アンゲリカは難民の受け入れを宣言。教師を引退して生き甲斐を失った彼女は、夫リヒャルトの反対を押し切って、ナイジェリアから来た難民の青年ディアロを自宅に迎える。家族は、“はじめてのおもてなし”に張り切るが、あるとき大騒動が起きてしまう。さらに、ディアロの亡命申請も却下に。果たして、崩壊寸前の家族と天涯孤独の青年は、平和な明日を手に入れることが出来るのか――?『善き人のためのソナタ』のプロデューサーと、ドイツのヒットメーカーのサイモン・バーホーベン監督がタッグを組み、本国で2016年興収No,1となる大ヒットを記録した本作。ドイツの人気俳優たちが競演し、家族の絆、難民やテロなど、リアルにあふれた悩みを、明るくユーモアたっぷりに、笑いと涙で描く必見の1作だ。このたび公開された予告編は、「家に難民を迎え入れるわ!」という母アンゲリカの、突然の発言からスタート。ひとりぼっちでドイツにやってきた青年ディアロを受け入れることにより、家族や地域に戸惑いが広がる様、逆にディアロが周囲に影響を与えていく様をコミカルに、そして人間味たっぷりに描く映像となっている。本作で描かれる、異国からの来客とともに、絆を確かめあい、変わってゆく家族の姿にはきっと心動かされるはず。『はじめてのおもてなし』は2018年1月よりシネスイッチ銀座ほか全国にて公開。(text:cinemacafe.net)
2017年11月15日何かと出費の増えるこの時期は、できるだけ節約を心掛けなければなりません。フェイシャルサロンにボディエステ……女性はとにかくお金のかかることが多いですが、そんな費用を少しでも抑えられたらうれしいですね。そこで今回は、お金をできるだけかけずにキレイになれる美容術を集めました。どれも気軽にできるので、気になるものを試してみましょう。クレンジング前は「蒸しタオル」でピチピチ肌に月に数回は、毛穴に詰まった汚れをケアすべく、フェイシャルサロンに行きたいですよね。しかしたった1回の施術でも5,000円〜1万円は余裕でかかってしまいます。その1回を節約するだけでも、1回分の飲み会費用になるはず……。そう考えると、サロンの代わりになる方法で、数回分をセーブしたいですね。そこでフェイシャルサロンに行かずとも、肌の調子を整えるおすすめの方法は「蒸しタオル」です。クレンジング前に肌を温めると血行がよくなり、毛穴の汚れがどんどん浮き上がっていきます。メイクがすっきりととれて、化粧水の入りもよくなりますよ。電子レンジでチンするだけですぐに作ることができるので工夫してみてください。使ったタオルはいつものようにお洗濯すればいいので、手間もありませんね。小鼻のテカリはあえて「保湿」それと同様、フェイシャルサロンで対応してくれる小鼻の黒ずみケアも自宅で簡単にできます。まず、常に気を付けることはたっぷりと保湿をすること。毛穴の黒ずみは、毛穴の汚れというよりは毛穴が開いていることこそが問題なんです。クレンジングをしすぎたり、毛穴シートパックで無理やり毛穴を開かせて毛穴を開かせた状態にすることは、逆に黒ずみの原因となりえます。たっぷりの化粧水と乳液による保護で、しっかり保湿をこころがけましょう。それにプラスして、自宅でできるお手軽パックもおすすめです。方法は顔全体にベビーオイルを塗ってラップをし、お風呂に浸かるだけ。ベビーオイルがなければ、オリーブオイルやホホバオイルでもOK。20~30分後にラップをはがすと、毛穴の黒ずみがキレイに溶けだしているのが分かります。市販のパックも使い方によっては「エステ級」にフェイシャルサロンに行く費用を節約する方法は他にもあります。市販のパックの効果を上げることで、エステに行ったかのような効果を見出す方法です。市販のパックのパワーをアップさせるポイントは全部で3つ。まず、パック前のクレンジングは念入りにしてください。先に説明した、ベビーオイル+ラップのクレンジングパックをしてもいいですね。こうしてクレンジングをきっちりとしたら、血行をよくしてください。蒸しタオルをしてもいいですし、パックの前にお風呂に入るのも◎。そして最後のポイントは、パック前に化粧水をたっぷり使うこと。そうすることで、パック後に行う乳液や美容液などの効果がよりアップします。パックは安ければ効果がないという訳ではありません。続けることのほうが何よりも大事なので、自分が買える価格帯の中で続けて買えるものを購入することをおすすめします。美白を狙うなら、プラセンタエキス、ルシノール、ハイドロキノンといった成分が入っているものを。乾燥肌が気になる人は、ヒアルロン酸やセラミドなどが入っているものがいいですね。エイジング対策にはレチノールやコラーゲン、エラスチンなど。自分が求める成分が入っているものを探してみましょう。セレブも注目する「氷美容法」とは肌のくすみが気になるあなたは、海外セレブの間で話題の「氷美容法」を試しましょう。やり方はとっても簡単で、氷を顔につける→温めるを繰り返すだけです。ですがその効果はかなりのものですよ。肌は急激には冷やされることで毛穴がキュッと引き締まります。フェイスラインがぼやっとしている日は集中的に氷を当てると顔がはっきりとしてきますよ。またその後肌を温めて冷やすという作業を繰り返すと、毛細血管が鍛えられ、肌の新陳代謝が高まります。30歳を超えると滞りがちなターンオーバーの正常化が見込め、肌のハリと弾力アップにも効果的です。ただし、氷美容法は体を冷やすことになるので続けて行うことはおすすめできません。一時的なフェイシャル対策として取り入れてみてくださいね。年末年始こそエステに行って心と体を労わりたいですが、時間もなければお財布の中身も寂しいものです。そんな時は決して無理をせず、家でやれるべきことをやって乗り切りましょう。私は、先日ドイツビールを使ったヘッドスパを試してみました。ビール酵母にはアミノ酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれていて、髪の艶をアップさせたり、ボリュームを狙うのに有効なのだそう。確かに、髪にコシが出た気がします!これはビールには添加物を入れてはいけないことになっているドイツならではの美容法ですが、工夫次第でできる節約美容法は他にもたくさんあります。日本ならではの美容法としては、酒粕やお米のとぎ汁を使ったケアなども有名ですね。お財布はうるおってなくても、せめて肌だけはうるおわせておきましょう!参考:ドラッグストアモリ、ピュアノーブル、SUNAO製薬、シロノクリニック、Malvina、『マエノリ流 25年間「去年よりキレイ」と言われ続ける習慣術』マガジンハウス/前田典子
2017年11月14日昼夜各3組限定の贅沢な創作和食レストラン東京都・西八王子にある「レストラン団欒」は、閑静な住宅街に突然現れる黒塀で囲まれた創作和食レストランです。懐石・会席料理、創作料理を主とし、お店を利用できるのは昼夜各3組限定でゆったりと贅沢な時間を過ごせます。日常から離れ、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような空間です。店内には地元八王子の作家さんの作品を展示するなど、地元出身のオーナーによる地域とのつながりも見どころのひとつ。ゆったりと流れる時間の中で、非日常を味わえる和モダンな造りで訪れる人を迎えてくれます。日本中から集まる旬の食材をゆったり空間で味わえるオーナーが生まれ育った八王子市に、2014年10月にオープンした創作和食レストラン。店名は、家族や大切な人と自宅にいるような気持ちでくつろげる空間になれるように、という想いから命名したそうです。くつろぎの中にも少しの贅沢さを感じさせる雰囲気や、料理が楽しめるお店として多くの人に愛されています。お米はコンテストで金賞にも輝いた山形県産の「つや姫」を使用。炊き立てのお米が目の前でお椀に盛られ、きらきらと光るつやのあるごはんは何杯でも食べられる程のおいしさだと評判です。日本一の牛肉を贅沢に「宮崎県産黒毛和牛炙り焼き」セップ茸のソースがお肉との相性抜群の「宮崎県産黒毛和牛炙り焼き」は、日本一にも輝いた名牛「宮崎牛」を惜しげもなく使用。ソースに使われているセップ茸は、フランス産のものを使用し、仔牛の出汁をベースにしたソースに仕上がっています。付け合わせの野菜にもこだわりをもっており、群馬県産の「嬬恋高原キャベツ」、石川県産の「加賀れんこん」、高知県産の「茗荷」を使用。日本各地の美味食材を、見事にひとつにまとめ上げています。上品な味わいと深いコクがたまらない「丸吸」「丸吸」とは、すっぽんのお吸い物のことを言います。濃厚なすっぽんの出汁が上品な味わいに仕上げられており、焼きネギ、白髪ネギ、のし餅、露生姜と一緒にいただくことで身体の芯から温まる栄養満点の吸い物です。目の前で取り分けてくれるので、席へ運び込まれ蓋を取るシーンからLIVE感を楽しむことができ、思わず歓声があがるほどの完成度。落ち着いた空間の中で、ゆったりと食事を楽しむことができます。法事からお食い初めまで幅広いニーズに対応最大16名まで使用可能な個室を完備しているので、バースデーパーティー、特別な記念日、法事、接待など、さまざまなニーズで利用することが可能です。お子さまのお食い初めなどの特別メニューも用意されています。完全予約制となっているため、お店を利用する際には忘れずに電話で予約を行ないましょう。料理はコース料理がメインとなっており、宮崎県産黒毛和牛を使用した「皐月(さつき)」のコースが人気です。JR中央線「西八王子駅」下車後、南口から徒歩4分の距離に位置します。ミニストップとデニーズの間の道を高尾駅方面に直進し、200mほど進むと左手にお店が見えるので、比較的迷わずに向かいやすいでしょう。大切な人と一緒に、優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。スポット情報スポット名:レストラン団欒住所:東京都八王子市散田町3-7-17電話番号:042-673-3591
2017年11月07日洗練されたガラス張りのエントランスが目印表参道にある「おもてなし とりよし 青山店」は、ガラス張りのエントランスに大きな店看板が目印のお店です。店内は照明が絞られ、落ち着いた雰囲気の空間が広がり、さまざまなシーンでくつろいで過ごすことができます。広いスペースの席だけでなく、掘りごたつの個室など、各ニーズに合った席が準備されている点が特徴的。恋人や友人同士、会社の集まり、家族などとの集まりの場でゆったりとした時間を過ごすことができます。創業以来、和食の魅力を伝え続けてきたお店1984年に創業した「とりよし」。店名には、世界共通認識である日本の心「おもてなし」が掲げられ、和食の魅力を世界中のお客に届けたい、という気持ちがこめられています。現在の「とりよし」は、2014年にリニューアルした店舗です。料理人の調理する姿が見える店内には、広い席やお座敷、掘りごたつがあり、多様なシーンで利用することが可能です。手間ひまかけられた「やきとり盛り合わせ」がおすすめとりよしのおすすめの商品は、手間ひまかけてそれぞれ特別仕込みされた「やきとり盛り合わせ」。つくねやとりかわ、ハツ、モモなど、自慢の焼き鳥の中から、おまかせで5種類が運ばれてきます。シメは、トロトロふわふわの「鳥良の親子丼」落ち着いた店内でおいしい鶏料理に舌鼓を打ち、宴会も終盤に差しかかったら、シメにはやっぱり「鳥良の親子丼」がおすすめ。親子丼というシンプルな料理でありながら、専門店ならではの味わいが光る自慢の逸品です。また、シメにおすすめの1品としては、看板料理「丸鶏鍋」の裏メニューとして麺と雑炊があります。食材がある限り準備することが可能なので、こちらもぜひ頼んでみてください。1人でも多くのお客に喜びと感動を与えることが願い日本の心「おもてなし」を店名に掲げている「とりよし」。店舗スタッフは、1人でも多くのお客に喜びと感動を伝えたいという願いを持ちながら、日々お店を開いています。広いテーブルやお座敷、掘りごたつの個室など、さまざまなシーンに合った席で、落ち着いた雰囲気の店内で過ごせることも特徴。旬の食材と厳選された鶏を使った料理を、ゆっくりと堪能できるお店です。お店は、東京メトロ各線「表参道駅」A4出口を出て徒歩1分の場所にあり、そのアクセスの良さも魅力のひとつです。知人、友人と誘い合わせて、おいしい鶏料理をご堪能ください。スポット情報スポット名:おもてなし とりよし 青山店住所:東京都港区南青山3-18-16 ル・ボアビル1F・2F電話番号:03-3403-7720
2017年10月04日「肌をなめらかにするマッサージ洗顔ジェル」が新登場2017年10月14日、おうちにいながら効率的かつ本格的なお手入れを提案する、花王の「ビオレ おうちdeエステ」から、「肌をなめらかにするマッサージ洗顔ジェル」が発売される。肌への負担を抑えた角栓クリア処方を採用。毛穴の黒ずみや汚れをしっかり落とし、毛穴が目立ちにくい、なめらか肌へと導く。毛穴が開きやすい、バスタイムでの使用が推奨される。リラックスアロマの香りで、洗顔の時間が、癒しタイムへと変わる。頑張る女性を応援する「おうち deエステ」ビオレの「おうち deエステ」は、仕事や家事、育児に忙しい女性を応援。いつものお手入れにプラスすることによって、エステに行ったような本格的なスキンケアを、おうちにいながら毎日続けることができる。30秒のマッサージで、角層深部まで肌が柔らかく潤う「30秒のマッサージ洗顔ジェル」や、洗濯をしながら、皿洗いをしながらでも、しっかり貼れて、しっかり潤う「ピタッと密着 コットンパック」を販売中。天然由来の潤い成分を64%配合した「30秒のマッサージ洗顔ジェル」は、スチーム効果のあるお風呂場での使用がオススメだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※花王ニュースリリース※ビオレ おうち deエステ
2017年09月23日おもてなし料理のひとつ、テリーヌ。テリーヌは一般的にオーブンで火を通して作ります。また、型に入れて作るので、切り分けるというひと手間がある料理。自宅でのホームパーティは、ホストになると、やることが盛りだくさん。なるべく手間を省いて、豪華におしゃれに見せたい! というのが多くの方の本音ではないでしょうか。私のテリーヌの作り方は、オーブンではなく、ゼラチンでかためる方法をとっています。そうするとミニグラス(またはココット皿)に入れられるので、そのまま食卓へ。型から出して切り分ける手間がないですし、食べやすいとも思うのです。私は見た目のピンク重視で、つくるのはもっぱらサーモンのテリーヌですが、グラスに単に入れるだけだと素っ気なさすぎる仕上がりに。何かトッピングがないと寂しいのですが、ホイップクリームを作るのは面倒だし、サワークリームはうちの近所のスーパーでは売っていないし…ということで、私は水切りヨーグルトをトッピングしています。器にキッチンペーパーをひき、その上にヨーグルトを薄くひいておいておくと、短時間で水切りヨーグルトができますよ。私は以前、わざわざかっぱ橋まで行ってミニグラスを購入しましたが、いまや100円ショップでもミニグラスは売っている時代。気軽にグラステリーヌに挑戦してみてください!■サーモンのグラステリーヌレシピ制作:長 有里子<材料 100ml容量の容器2〜3個分>スモークサーモン 80g牛乳 120ml塩 小さじ1/4弱レモン汁 小さじ1/2粉ゼラチン 3g湯 大さじ1<トッピング>水切りヨーグルトやお好みのハーブなど 適量<作り方>1、粉ゼラチンは湯で戻す。材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。2、グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。3、トッピングの材料をのせる。
2017年09月21日冷たいおもてなしドリンク、いつも麦茶じゃつまらないですよね?見た目にもおしゃれで、お客様に褒められる、さわやかなドリンクを作ってみましょう。どれも水に足すだけなのでとっても簡単。澄んだ水の中に、涼しげなハーブやフルーツを入れて、ごくごく飲めちゃうおもてなしドリンクをお出ししましょう。お客様に褒められる「おしゃれドリンク」!冷たいおもてなしドリンク、いつも麦茶じゃつまらないですよね?見た目にもおしゃれで、お客様に褒められる、さわやかなドリンクを作ってみましょう。どれも水に足すだけなのでとっても簡単で、しかもおいしい。澄んだ水の中に、涼しげなハーブやフルーツを入れて、ごくごく飲めちゃうおもてなしドリンクをお出ししましょう。さっと出せて、お客様に褒められるおしゃれドリンク、あっという間にマスターできちゃいます。ハーブを入れて、ハーバルドリンクとっても簡単な、ハーブウォーター。中が見えるガラスの容器に、氷とハーブを入れるだけでOKです。見た目も涼しげでおしゃれなうえ、香りがさわやかで、おもてなしにぴったりです。ミント&オレンジミントのさわやかさとオレンジの甘酸っぱさでごくごく飲めちゃう、ジュース感覚のハーバルドリンク。ミントは家庭でも簡単に育てることができるので、ベランダハーブとしてもおすすめ。好きな時に摘み取って、フレッシュな味わいを楽しめます。フルーツはオレンジ以外にも、レモンやイチゴ、その他季節のものを好きに入れてもOKです。違った味わいが楽しめて、とっても楽しくておいしいですよ。氷と一緒にガラスの水差しに入れておもてなししましょう。見た目も涼しげで、夏のホームパーティーにぴったりです。子供にも大人にも喜ばれる、おいしいおもてなしドリンク、もちろん毎日の食卓にもぴったりです。ラベンダーラベンダーの香りは癒し系でリラックスできますので、こちらもおもてなしドリンクにぴったり。特に女同士で長くおしゃべりしたい時におすすめです。リラックスして、時間がたつのを忘れてしまいそう♡ガラスの容器に氷とラベンダーと、そして水、あればミネラルウォーターを注げば出来上がり。ラベンダーは、葉の部分でもOKですが、紫色の花をいれると、見た目も美しくて華があり、香りもたつので、とっても素敵です。水を炭酸水に変えると、しゅわしゅわと泡立って、ますますおしゃれなおもてなしドリンクとして、ランクアップ!!ちょっとおしゃれなグラスに注ぐと、華やかで、上品で、ちょっと贅沢な感じがしますよ。何でもハーブドリンク水に足して作るハーブドリンクは、香りが楽しめるものなら、基本的になんでもOKです。ハーブドリンクはお庭で育ているハーブを摘んで、お水と氷に入れれば出来上がりの、かんたんおもてなしドリンクです。ローズマリー&レモン、しそ、バジル、なんでもOKです。意外なハーブがおいしくて楽しい、アレンジ自在なところも楽しんでください。フルーツも旬のものを中心にいろいろ入れて楽しめます。柑橘類との相性がよいですが、他のものでもOKです。ぜひ、あなたのセンスを光らせましょう。ゆずの香りのゆずウォーターゆずの香りはさわやかで、和食にも養殖にも中華にも合う、おいしいハーバルウォーターをつくれます。ゆずはお風呂に入れるだけ、という人もいますが、それだけではもったいない。香りを一番楽しめる、ハーバルウォーターを作ってみましょう。ゆずは、果肉を入れると酸っぱくなりすぎますので、きれいに洗った皮だけを入れるようにしましょう。水差しに氷と水をたっぷり入れ、ゆずの皮を入れれば出来上がり。しばらくするとゆずの香りが立つ、おいしいゆずウォーターができてきます。ゆずの果肉の部分は、絞ってはちみつと水に混ぜれば、おいしいゆずドリンクになります。アイスもおいしいですが、ホットにしたい時は水をお湯に変えましょう。ぽかぽか温かくて、寒い時にはぴったりです。お庭にゆずがある人、または、たまたまゆずをいただいた時には、ぜひ、試してみてください。ゆずは季節になれば、スーパーでも購入できます。アップルジンジャーウォーターりんごとしょうがで、自家製アップルジンジャーウォーターを作りましょう。リンゴの甘みと、しょうがのピリッとした刺激がおいしくて、見た目にもおしゃれなドリンクです。りんごとしょうがは適当なサイズにスライスして、水と氷と一緒に水差しに入れます。しばらくするとリンゴの甘みとしょうがの香りが水に溶けだしてきて、おいしいアップルジンジャーウォーターができあがります。おすすめの方法は、炭酸水で作る方法。炭酸水で作ると適度な泡立ちのノンアルコールドリンクが出来上がります。そのまま、ワイングラスかシャンパングラスに注げば、泡立ちが美しい、素敵なおもてなしドリンクのできあがりです。簡単オシャレなドリンクでおもてなし!!おもてなしドリンクは気張らず、オシャレにお出ししましょう。水に足すだけのおもてなしドリンクなら、水と氷ともうひとつ何かあれば、すぐにできてしまうので、時間がかからず、いつでもお客様を迎えられます。オシャレな水差しさえあれば、いつでもできる、水に足すだけのおもてなしドリンクで、気負わずにお客様をお迎えし、たっぷりおしゃべりを楽しみましょう。
2017年08月29日おうちにお客様がやってくる!!おもてなしはどうする?テイクアウト?ケータリング?いいえ、やっぱり手作り感は出したい!!でも、料理は苦手だし、何とか簡単にすましたい!!そんな時に、おすすめなおもてなし料理3選!!どうする!?ホームパーティー!おうちにお客様がやってくる!!みんなで楽しく、気負わないホームパーティー♪ほんの少し手を加えるだけで、料理している感の品をマスターしてしまえば、いつでもお客様をお迎えできますね♪人が来ることで、頑張りすぎて、苦しまないように。ホームパーティーをいつでも楽しめるように。さあ、気楽にチャレンジしてみましょう!!おしゃれに盛り付け、「バーニャカウダ」は女子会にぴったり!野菜を切って綺麗に盛り付けるだけで出来上がり♪バーニャカウダはヘルシー、おいしい、おしゃれなおもてなしメニュー。バーニャカウダは野菜を切って、バーニャカウダソースにつけて食べるだけの簡単料理です。盛り付けさえ丁寧にすれば、ほとんど手間いらず。バーニャカウダソースは、出来合いのものを買ってきてもOKです。自分で作るときは、オリーブオイル、アンチョビ、生クリームなどを混ぜて作りましょう。好みで辛さを足してもOKです。女子会には特におすすめの、ヘルシーおもてなしで、楽しく過ごしましょう。「たこ焼き」はみんなで楽しく、子供受けは抜群!!たこ焼きと言えば、パーティーの定番!!特に、子供が来るのであれば、受けること間違いなしです。もちろん大人だけでもとっても楽しく、盛り上がれるのが、たこ焼きパーティーの良いところ、たこ焼き用のプレートさえあれば、みんなでわいわい盛りあがれてしまいます♪たこ焼きのいいところは、準備に時間がかからないところ。たこ焼き用のプレートを用意して、たこ焼粉と油、水か牛乳、たこ焼きの中にいれる具を用意しておけば、もう十分!!たこ焼きの具は、何もタコだけと決まったわけではありません。チーズやソーセージ、マシュマロやチョコレートのような甘い具だって面白くって、おいしいのです。どうですか?たこ焼きプレート欲しくなりましたか?みんなで何を入れるか考えながら、アレンジ自在のたこ焼きパーティーを、楽しみましょう。野菜が足りない時は、一緒にバーニャカウダはいかが?「フルーツポンチ」は華やかで簡単なデザートドリンクフルーツポンチと言えば、パーティーの定番料理。飲み物としても、デザートとしても使えて、アレンジは無限大!!少し珍しいフルーツや飲み物を使えば、一気に豪華なおもてなし料理になってくれます。フルーツポンチは基本的には飲み物の中にフルーツやゼリー、杏仁豆腐などを入れれば出来上がりです。入れるフルーツは柑橘類、いちご、ぶどう、スイカなどなど、旬のおいしいものを中心に、彩が綺麗なものを選びましょう。飲み物は、炭酸の入ったもので、少し甘みのあるものがベスト。しゅわしゅわっとした泡立ちが見た目にも華やかで、おもてなし感もばっちりです。オトナが飲むなら、アルコールが入ったものでもOK。サングリアみたいで、きっと、喜ばれることでしょう。シンプルに、スパークリングワインに、レモンやオレンジを浮かべただけ、なんていうのもおしゃれでいいかもしれません。【番外編】アイスクリームに飾り付け、切るだけ盛るだけデザートアイスクリームとフルーツ、チョコレートにマシュマロなどなど、とりあえず買ってあればOKな、盛るだけデザート。もはや、料理とは呼べない?くらいの手のかからなさですが、お客様に喜ばれること間違いなし。みんなで自由にアイスクリームを盛り付けて、飾り付け♡センスのいい人は、まるで喫茶店のパフェみたいな素敵なデザートがつくれてしまいます。おいしい、楽しい、アイスクリームデザート。チョコレートやキャラメルソース、アラザン、プリン、フルーツ各種、ゼリーなど盛り付けは好きなものを好きなだけ!!サンデー風にしたり、プリンアラモード風にしたりと、アレンジを楽しみましょう。とにかくいろいろ用意しておくことで、豪華でおもてなし感もアップします。夏にぴったりですが、冬も結構もりあがりますよ♪ホームパーティーは気張らず楽しく過ごしましょうホームパーティーは気張らず、楽しく、ゲストとの時間を楽しむことが何より大事!!あんまり手間がかかりすぎるおもてなしは、素敵ですが、疲れてしまいます。気楽にいつでもお客様に来ていただけるように、一緒に楽しめるおもてなしレシピ、マスターしてみんなで楽しみましょう。買い物さえ済ませておけば、準備は当日でもなんとかなってしまう、それくらいの簡単さが、ホームパーティーを苦しいものにしない、頑張りすぎない、それが一番のコツです。ホームパーティーは、ちょっと飲み物を工夫するだけでも、ゲストに喜ばれる、素敵なおもてなしになるのです。楽しい時間は、案外、気負わず簡単に作るものかもしれないですよ♪
2017年08月27日化粧品会社が手掛けたエステティックスクール大阪に本社をおく株式会社ナリス化粧品は、昭和7年の設立以来、一貫して、化粧品を通じて女性の幸福と安心を届けることを企業使命として掲げてきた会社だが、その理念のもとに1987年からエステティックスクールを開校している。2017年に30周年を迎えるこのスクールには、平均して年間に1,000名を超える受講者がおり、美容分野におけるエステティック技術の関心の高さを示している。では、その動機を何なのだろうか。「手に職」として選択大工など、自分で身に着けた技術を活かして職業にしている人のことを「手に職を持っている」と言われるが、これは自分の体ひとつで生計を成り立たせることが出来るため、就職する時には何かしら「手に職」となるものをもっていると有利とされる。エステティックの技術においても、そう考えて受講する要望が増えているというのだ。つまり、本業としてエステティシャンになり活躍したいという人だけではなく、副業としてその技術を学びたいのだという。美容だけではなくストレス緩和この背景には、女性の社会進出が増えたことも影響しているようだ。結婚して子どもを産み専業主婦として育てる、という選択肢を選ばない女性はもちろん、子育てが終了した後に、或いは幼稚園や保育園に預けながら仕事に復帰するという女性が増えている。つまり、それだけストレスにさらされるという訳だ。しかし、専業主婦であってもストレスは抱える。いや、逆に専業主婦の方がやっていることは大変なのに社会的に評価されないため、ストレスを抱えるのかもしれない。ただ、自分の美容やストレス緩和のためにエステに通う、という選択肢は昔の日本にはなかった。そのため、社会生活全般が女性のエステ通いを後押ししているという構図になっている。株式会社ナリス化粧品が開くエステティックスク―ルでは、今後、技術だけではなくカウンセリング分野での資質向上を目指して指導していくという。これを機会に、あなたも「手に職」を考えてみてはいかがだろうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ナリス化粧品 公式サイト※株式会社ナリス化粧品 プレスリリース(@Press)
2017年08月09日フランス風おもてなし料理、第四回はいよいよメイン料理。ブレゼとは炒め蒸しした調理法のこと。鶏肉とたっぷりの人参を、ローリエとオリーブオイルだけで炒め蒸ししました。塩コショウのみの味付けで、驚くほど人参と肉の旨味を味わえます。材料: (4人分)鶏もも肉:2枚人参:3本ローリエ:10枚程度オリーブオイル:大さじ2塩コショウ:適量【1】人参は大きめ(2センチ程度)の輪切りにします。鶏肉は1枚を6等分し、塩コショウしておきます。【2】Staubなど厚手の鍋を熱し、オリーブオイルを入れたら鶏肉の皮を下にし、しっかりと焼いていきます。【3】人参も入れ、さらに炒めていきます。ローリエを入れて混ぜ、塩コショウします。【4】蓋をしたら弱火で30分〜1時間ほど煮込んで完成です。(途中様子をみながら軽く混ぜて下さい)Staubのお鍋は、にはフタの裏についた「ピコ」と呼ばれる突起がついています。鍋の中で食材から出る旨味を含んだ水蒸気が、この突起によって水滴となって食材に降り注ぎ、食材の旨味を最大限に引き出してくれるのです。保温性があるので、そのまま食卓にサーブでき、美しく食卓を演出できます。鋳物琺瑯鍋はひとつ持っていると、何かと役にたつ万能アイテム。食べる時はワンプレートによそいます。型取りしたライスには黒胡椒とイタリアンパセリをかけて。ノルマンディー風グラタンをつけあわせに、鶏肉と人参をバランスよくよそったら、旨味たっぷりのスープを回しがけましょう。シンプルな材料と、調理法ながら、肉と人参の旨味がギュッと凝縮されたこのお料理。驚くのは人参。びっくりするほど柔らかく甘く仕上がり、ついつい人参のおかわりをしてしまうほど。 人参が苦手なお子さんにも是非食べて頂きたい一品です。律子さんからのアドバイス鋳物琺瑯のような厚手の鍋を使うことで、炒め蒸しの料理(ブレゼ)は美味しく仕上がります。鶏肉を焼く時、オリーブオイルはたっぷりと。人参は有機のものなら皮ごと使え、一段と人参の旨味を感じられます。ローリエの風味が大きなポイントなので、多めかな?と思うぐらいの量を使って下さい。プロフィールシャルル律子さんフランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。= 写真・文:大西佳葉 =食のはなし フランス風おもてなし料理 日々のおかず 【ご紹介したアイテム】プロフェッショナル仕様のお鍋として、多くのレストランで愛用されているストウブ。食材から出る旨味を含んだ蒸気をフタの裏についた「ピコ」がまんべんなく対流させ、食材本来の美味しさを逃しません。また重い蓋が蒸気とともに旨味が外に逃げるのを防いでくれます。⇒staubピコ・ココットオーバル23cm/ストウブ28,080円(税込)
2017年08月09日エステーが、「玄関・リビング用消臭力PremiumAroma」にパフューマーが厳選した上質なフレグランスオイルを配合した〈プレシャスクール〉と〈ルミナスノーブル〉をラインナップし、8月8日より全国のスーパー、ドラッグストア、ホームセンターなどで新発売します。香りはどちらも日本かおり研究所が監修。価格はオープンですが、店頭での実勢価格は税込み498円前後の見込みです。パフューマー厳選のフレグランスオイル配合!「玄関・リビング用消臭力PremiumAroma」は、ナノパウダー配合ですばやく強力に空間を消臭し、上質な香りが空間全体に広がる消臭芳香剤です。香りや効果の強さが調節でき、通常約2~3ヵ月持続します(季節や使用状況により異なります)。新たに発売される香りは、グローバルに活躍するパフューマーが厳選したフレグランスオイルを配合し、上質な香水調の香りに仕上げた〈プレシャスクール〉と〈ルミナスノーブル〉です。〈プレシャスクール〉は魅惑的な香水調の甘美なオリエンタルフローラルの香り、〈ルミナスノーブル〉は温かみのある香水調の上質なフローラルフルーティーの香りです。パッケージは、大人の女性の凜とした気品を黒(プレシャスクール)と白(ルミナスノーブル)の対象的なカラーでシンプルに仕上げられ、容器はプレミアム感を醸成するゴールドキャップが使用されています。製品概要【製品名】玄関・リビング用消臭力PremiumAroma【価格】オープン(店頭実勢価格/税込み498円前後)【発売日】2017年8月8日【ルート】全国のスーパー、ドラッグストア、ホームセンターなど【内容量】400mL【成分】無機系消臭剤、香料、界面活性剤(非イオン、陰イオン)【香り】プレシャスクール、ルミナスノーブル
2017年07月28日フランス風おもてなし料理。第三回、じゃがいもを使った、 シンプルだけど味わい深いノルマンディー風グラタン です。肉料理の付け合せとしても使える一品です。材料: (グリラー1つ、4人分)じゃがいも:3個生クリーム:200mlとろけるチーズ:150g程度にんにく:1かけ【1】にんにくはみじん切りに。じゃがいもは薄くスライスしておきます。【2】グリラー全体ににんにくを薄く敷き、その上にじゃがいもを半量をのせていきます。【3】とろけるチーズ半量(75g程度)をまんべんなくのせ、生クリームを半量(100ml)回しがけます。【4】その上に残りの、じゃがいも→とろけるチーズ→生クリームを繰り返します。200度のオーブンで30分程度焼けば完成です。大変シンプルな材料なのに、チーズの塩分とにんにくの香りが、とても味わい深いグラタン。生クリーム1パックがぴったり使いきれ、グリラーにジャストサイズです。また魚焼きグリルでも作れます。その場合は、蓋をして電子レンジで15分加熱。蓋を外してグリルで焦げ目がつくまで焼けば完成です。オーブンでメイン料理を作る場合は、平行して準備ができるので時短にも役立ちます。じゃがいものホクホク感と、クリームの濃厚さがなんとも癖になる一品。大人から子どもまで幅広く召し上がれます。律子さんからのアドバイス底ににんにくのみじん切りを敷くことによって、 上と下部分では風味が変わり、食べる毎に違う味わいが。グラタンは全部を同じ味で仕上げてしまうと、食べ進めるうちに飽きがきてしまうので、層を作ることがポイントです。そのままでもメインとして美味しく頂けますが、おもてなし料理では 肉料理の付け合せとしてワンプレートによそいましょう。プロフィールシャルル律子さんフランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。= 写真・文:大西佳葉 =食のはなし 日々のおかず グリラーで作ろう フランス風おもてなし料理 【ご紹介したアイテム】オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラーです。食卓にそのままサーブしても絵になるルックスも◎です。⇒GRILLERグリラー3,240円(税込)
2017年07月27日特集連載、フランス風おもてなし料理。第二回、完ブレンダーを使ったなめらかで舌触りのいいスープです。材料:(4人分)トマト:2〜3個オリーブオイル:大さじ1玉ねぎ:少々塩:少々■ トッピングキュウリ:少々とうがらし:少々オリーブオイル:適量【1】トマトは皮を剥いて4/1にカットしておきます。【2】玉ねぎは小さくスライスしておきます。【3】ブレンダーに、トマト、オリーブオイル、塩を入れ、撹拌します。味をみて塩の量を調整し、玉ねぎも入れてさらに撹拌します。【4】冷蔵庫で器ごと冷やします。食べる直前にキュウリをすりおろし、唐辛子の種をとって小さく切ったものをトッピングします。オリーブオイルを回しがけて完成です。今回器として使用したのはWECK Mold Shape 230。普通はボウルで冷やすのですが、WECKなら蓋をすればスタッキングでき、冷蔵庫でも場所をとらないので、冷製スープにとても向いています。ガラスの涼し気なルックスも冷製スープにいいですね。頂く時は、お皿にのせてスープスプーンを添えましょう。律子さんからのアドバイス舌触りをなめらかにするために、トマトの皮は必ず剥いて下さい。トマトの種も取り除いた方が舌触りはよくなりますが、撹拌力の強いブレンダーを使えば種をとらなくても滑らかに仕上がります。暑い季節は塩の量を多めにすると更に美味しく頂けます。オリーブオイルの量を増やすとまろやかな味になり、小さな子どもでも食べやすくなりますよ。薄めの味付けで作れば離乳食としても(中期以降)使える一品なんです。プロフィールシャルル律子さんフランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。= 写真・文:大西佳葉 =食のはなし フランス風おもてなし料理 日々のおかず WECKのあるくらし WECKで作るレシピ 【ご紹介したアイテム】あつあつの食材〜氷まで、幅広い温度に対応できる耐熱ガラスを使用。温かいスープはもちろん、氷や凍ったフルーツも楽々粉砕できるので、本格スムージーやフローズンドリンクなどもご自宅で手軽に愉しめます⇒BRUNOコンパクトガラスブレンダー7,344円(税込)⇒WECKMoldShape2304個セット1,728円(税込)⇒BroadBeansトマトの皮がむきやすいピーラー540円(税込)
2017年07月20日特集連載、フランス風おもてなし料理。第一回は今の季節にふさわしい前菜は彩り華やかなパプリカとズッキーニを使ったマリネ。冷たいアペリティフとしてもメインに添えるサイドメニューとしても重宝する一品です。マリネ液の準備まずはマリネ液にもなる、ビネグレットソースを作ります。ビネグレットソースはフランスの基本的なドレッシング。前菜やサラダに欠かせない一品です。材料:レモン汁(またはビネガー):大さじ2エキストラバージンオリーブ:大さじ6塩:適量、(マスタードをお好みで)【1】レモンは絞りやすくなるように、まな板で上から転がすように、押さえておきます。【2】半分にカットしたら、種をとり、果汁を絞ります。【3】レモン汁の3倍の量のオリーブオイルを加えます。【4】塩で味を整えます。お好みでマスタードを加えても。基本はレモン汁1に対して、オイル3の分量。作りおきではなく、酸化しないよう食べる量だけ作るのがおすすめ。生食するオリーブオイルはエキストラバージンを。いいオイルを使うと香り高いソースになります。レモン汁の代わりにビネガーでもOKです。焼きパプリカとズッキーニの準備材料:パプリカ(赤):1個パプリカ(黄色):1個ズッキーニ:1本【1】プリカをカットして種をとり、魚焼きグリルで真っ黒になるまで焼きます。オーブンで焼く場合はカットせず、丸ごと焼いて下さい。【2】濡らしたクッキングペーパーを使いながら、熱いうちに皮をむいていきます。熱いうちにソースに漬けることで味馴染みがよくなるので、火傷しなように手際よく剥いてきましょう。【3】ズッキーニの皮を縞模様になるようにスライスし、5mm幅ぐらいにスライスします。【4】グリルで焦げ目が付くまで焼きます。【5】ズッキーニ、カットしたパプリカをグリラーに交互に並べ、マリネ液をまわしかけます。【6】グリラーの蓋をして冷蔵庫で冷やし、味をなじませれば完成です。律子さんからのアドバイスグリラーはオーブン料理用に作られていますが、蓋があって薄いので、冷蔵庫で冷やしたり寝かしたりする前菜にも向いています。特に黄色のグリラーは夏野菜のカラーとも相性抜群。前菜は目で楽しめることも大事なので、是非参考にしてみてください。プロフィールシャルル律子さんフランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。= 写真・文:大西佳葉 =食のはなし フランス風おもてなし料理 イベントごはん&スイーツ グリラーで作ろう 【ご紹介したアイテム】オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラーです。食卓にそのままサーブしても絵になるルックスも◎です。⇒GRILLERグリラー3,240円(税込)
2017年07月13日