KADOKAWAは3月16日、『ニッチェ江上敬子 ダンナやせごはん かさ増し! レンチン! 缶タン! 編』(1,250円・税別)を発売する。同書はお笑いコンビ・ニッチェの江上敬子さん考案のボリュームがあるのにヘルシーな料理のレシピ集。江上さんはお笑い芸人として活躍する一方、さまざまな番組や雑誌で「ボリュームがあるのにヘルシー」「お手軽レシピ」などを披露している。2016年に発売した江上さんのレシピ集「ダンナやせごはん」は、大変好評であったという。同書では、前作「ダンナやせごはん」の内容をより進化させ、忙しい主婦がより簡単にできる江上流レシピを紹介する。小麦粉を使用していないのに満足感があるピザや、かさ増しテクニック、食べ応えあるノンフライ料理のほか、レンジで加熱するだけの料理や、缶詰を使った1分レシピなどの手軽なサイドメニューも豊富に掲載した。また、肉やパスタの代わりにヘルシーな食材を使って作る「なんちゃって代用食材ごはん」も紹介。小腹がすいたときにぴったりな、腹持ちのよいスープやおじやのレシピも掲載している。食材がムダなく使える「1週間ダンナやせこんだてカレンダー」付き。
2018年02月06日節約のために生活費を削ろうと奮闘する人は少なくありません。食費も節約したいもののひとつですが、健康に関わることだけになかなか難しいこともあるでしょう。特に、食べ盛りのお子さんがいる家庭では、お肉ばかりを食卓に並べるのは大変ということもありますよね。 そんなときに活用したいのが、かさ増し食材。お財布に優しいことはもちろん、ヘルシーな食材が多いため、健康のためにもメリットが多いと言えるのです。今回は、家族のお腹を満たし、栄養面でも魅力的なかさ増し食材を使ったアイデアレシピをご紹介します。●(1)厚揚げでボリュームアップ出典:さんは、かさ増しの定番食材である厚揚げを使っておかずをボリュームアップ。豚肉とアスパラの甘辛炒めに厚揚げをプラスすることで、食べ盛りの息子さんも大満足の料理になったとのこと。厚揚げは豆腐と比べるとやや金額が上がりますが、栄養価が高く食べ応えもあり 、水切りなどの手間が不要なのもうれしいですよね。この他、おからや高野豆腐など大豆製品はかさ増しによく使われる優秀な食材で、栄養の面でもおすすめです。●(2)えのきで旨味もアップ出典:こちらは、@asa21kanさんお手製の和風麻婆茄子。えのきが加えられていますが、きのこはダシの旨味がよく出る食材とも言われています。えのきを加えることでかさ増しになることはもちろん、旨味がプラス され味にも一切の妥協がありません。なお、きのこは冷凍することで旨味がアップすると言われているため、あらかじめ小分けにして冷凍しておくのもいいですね。ちなみに甜麺醤ではなく八丁味噌を使うことで和風の味付けになっているとのこと。ご飯に合うこと間違いナシのおすすめレシピです。●(3)肉巻き大根ステーキ出典:さんお手製のかさ増しレシピは、肉巻き大根ステーキです。煮込んだ大根に豚の薄切り肉を巻いた一品で、中の大根は煮物として作っていたものを代用して入れたとのこと。見るからに柔らかく、ジューシーな味が想像できますね。同じ豚肉であっても、塊肉と薄切り肉では薄切り肉の方がリーズナブルに買うことができるため、「巻く」「重ねる」といった調理法は節約にぴったり 。甘辛い味付けにすることで、ご飯もきっとすすむことでしょう。----------いかがでしたか?今回紹介した食材以外にも、「もやし」「こんにゃく」「ちくわ」などかさ増しに使われるものは数多くあります。いろいろな組み合わせで調理することで、食べ飽きるということもなくなるはずです。節約やダイエットなど、それぞれの目的のためにうまく活用してみてはいかがでしょうか。●文/パピマミ編集部
2017年07月19日こんにちは、書評ブロガーの馬場じむこです。寒い季節になると、多くの人が悩むことが乾燥肌。私も毎年、冬になると手足のかさつきがひどくなり、かゆみが出たり、ざらざらしたりとボディクリームが欠かせません。多くの読者さんやそのお子さんで、悩んでいるかたは多いのではないでしょうか。このかゆみやかさつきがなくなる、おすすめの方法があります。今回、大学院で化粧品リスクと消費者教育に関わる研究をおこなったこともある、かずのすけさんの著書『じつは10秒で見抜けます 化学者が美肌コスメを選んだら…』から、乾燥肌のかたが、かさつきに悩まされなくなる方法をお伝えします。●まずは洗うものを見直してみるかずのすけさんの著書には、次のような記述があります。**********『クリームなどで保湿することを考える前に、ボディソープから変えてみてください。身体の乾燥やかゆみは、ボディソープを肌に優しいものに変えると落ち着くことも多いのです。肌が乾燥してしまうのは、ボディソープによって必要な油分や保湿成分が過剰に取り除かれるからであり、洗浄を穏やかにすることで、これらを肌に留めることができます』**********肌がかさつくときにまずクリームを塗ることを考えてしまう方は多いかもしれません。私もそうでした。しかし、かずのすけさんがおっしゃるように、何で洗っているかを考えてみると、「さっぱりする」「よく落ちる」という言葉に惹かれて洗浄力が強いボディソープを使っていた ということもあるのではないでしょうか。特に夏に使ったものが使いごこちがよくて、季節が変わってもそのままというのもあるかもしれませんね。私もやけに体がかさつき、クリームを塗っても、背中がかゆかったときがあったのですが、ボディソープを敏感肌用に変えると楽になったことがあります。●それでもかさつくときはセラミド入りクリームをしかし、ボディソープを変えても、まだかさつきがあるという人もいるかと思います。そんな場合は、『セラミド 』という成分が入ったクリームがおすすめです。かずのすけさんの著書には次のような記述もあります。**********『セラミドは皮膚のバリアになる物質なので、肌が弱い人はこの成分を積極的に補い、かつ洗浄によって流し過ぎないことが、健康な肌を維持するためのポイントです』**********販売されている化粧品は法律の定めによって、パッケージなどに「全成分表示」があるので、ボディクリームはセラミドが含まれているかを確認して購入するのがよいですね。また、ネットショッピングの場合でも、“セラミドクリーム”で検索するとセラミドが含まれている商品が出てくるのでやってみてください。----------いかがでしたでしょうか。この2つのポイントに注意して化粧品を選んで、ぜひかさつき知らずの肌にしてくださいね。【参考文献】・『じつは10秒で見抜けます 化学者が美肌コスメを選んだら…』かずのすけ・著●ライター/馬場じむこ(書評ブロガー)●モデル/赤松侑里(さゆりちゃん)
2017年02月19日日傘ブランド・コシラエル(Coci la elle)初のビジュアルブック『かさ』が、2月下旬に出版される。それを記念した展覧会「ビジュアルブック『かさ』出版記念展 コシラエル」を、2月15日から21日まで東京・南青山のスパイラルガーデンにて開催する。日常のすべてを色彩や絵柄で表現した一点物の日傘をはじめ、オリジナルプリントの雨傘やスカーフ、小物などを販売しているコシラエル。初となるビジュアルブック『かさ』では、創設者であるひがしちかがブランドスタート以来、様々な写真家とつくってきたビジュアルと、同書のために撮りおろした写真を紹介。その他、これまでに制作されたコシラエルの一点ものの日傘や制作背景、ひがしのエッセイなども収録されている。出版記念展では、一点物の日傘約100本を一斉に広げて展示販売。その他、雨傘に使用された手書きプリントの原画や生地、コシラエルの傘の印象を決めるハンドルの数々、同書に収録されている写真作品なども展示される。また、“かさ”や“降る”という現象をテーマにした映像作品や、音響設計チーム・WHITELIGHTによるサウンド作品なども披露される。【展覧会情報】ビジュアルブック『かさ』出版記念展 コシラエル会場:スパイラルガーデン住所:東京都港区南青山5-6-23 スパイラル1階会期:2月15日~21日時間:11:00~20:00入場無料
2017年02月12日一点物の日傘ブランド「コシラエル(Coci la elle)」のビジュアルブック『かさ』が、2017年2月下旬に発売。「コシラエル」は、日傘作家・ひがしちかがによって2010年にスタートした手作り日傘ブランド。風景や、音、そしてふと感じることなど、日常のすべてのものを色彩や絵柄で表現し、一点一点手描きや刺繍を施した日傘を展開する。今回出版されるブランド初ビジュアルブックでは、ブランドスタート以来様々な写真家と作ってきたビジュアルと、本書のために撮り下ろした写真を中心に掲載。そして、これまでに展開してきた傘の製作背景や、ひがし本人のエッセイを収録した。フィルムの質感やユニークな構図、そして詩情に満ちた世界観は、傘1点1点の持つストーリーと見事に共鳴している。ビジュアルブック『かさ』の出版を記念し、展覧会を2017年2月15日(水)から21日(火)まで、青山のスパイラルガーデンで開催。一点物の日傘約100本を一斉に広げて展示販売するほか、手描きの絵柄をプリントした生地でつくる雨傘の原画と生地、コシラエルの傘の印象を決めるハンドルの数々、本書に収録している写真作品の一部を展示する。コシラエル ビジュアルブック『かさ』も先行発売される。【詳細】コシラエル ビジュアルブック『かさ』発売日:2017年2月下旬価格:4800円+税著者:コシラエル出版元:青幻舎写真:阿部健、在本彌生、一之瀬ちひろ、江森康之、小野田陽一、小浜晴美、坂本光三郎など■ビジュアルブック「かさ」出版記念展 コシラエル開催期間:2月15日(水)~21日(火)場所:スパイラルガーデン住所:東京都港区南青山5-6-23 スパイラル1F※入場無料
2017年02月10日彼ともっとラブラブになりたい女子は、以下にご紹介する「彼が3割増しでキュンキュンしちゃう彼女の言動」を真似してみてはいかがでしょうか。さっそくご紹介しましょう!■1.カラオケがめちゃうまい「カラオケがめちゃうまい女子って、すごく好きになってしまいます。3割増しどころか、もう200%くらい彼女のことを見直してしまうというか・・・・・・」(24歳/運輸)歌がうまいというのは、身体表現のひとつですもんね。運動神経がいいとか、楽器の演奏がうまいというのとおなじことなので、まちがいなく彼が3割増し以上で恋しちゃうのでしょう。■2.「ごはん作ってあげる」「彼女が『今度、ごはん作ってあげる』と言ってきました。めちゃキュンキュンしちゃいました」(24歳/大学院)カップルにおいて、どこかしら家庭的な雰囲気を見せると、恋は盛り上がることもある、というのは、もう定番中の定番かもしれませんが、いつの時代も、つかむべきは彼の胃袋ってことでしょう。料理がうまいというのも、一種の身体表現でしょうから、カラオケが下手な女子はこのパターンでいくといいかもしれません。■3.「あたしの洗濯してよ!」「彼女の部屋に遊びにいくと、あたしの洗濯をしといてよと彼女に言われました。彼女の下着とか、ふつうに見たり触ったりしてもOKなんだ!と思って、めちゃキュンキュンしました」(25歳/コンサル)かわいい彼女の秘密=彼女の下着・・・・・・くらいのことを男子はふつうに感じているので、彼女の下着を自由に見たり触ったりできる、というのは、彼にとってものすごくうれしいことだろうと思います。こういうのはどんな女子でもできるハウツーかと思います。■4.「あたしの電話が鳴ったら出て!」「彼女の部屋でいると『あたしの電話が鳴ったら出て!』と彼女が言い残して、彼女はお風呂に消えました。彼女の電話に自由に出てもいい権利をもらえるというのは、すごくうれしかったです」(27歳/PR)ほかに好きな男子がいないことの証明として「自由に電話に出てもOK」というのがあるのでしょう。ま、恋愛上手な女子のご意見ですよね。■5.「ほかの男子に好きと言われた」「彼女が『ほかの男子に好きと言われた』と言ってきました。軽く嫉妬しましたが、そんなに人気のある女子なんだ~と思って、3割増しで好きになりました」(26歳・イベント制作)男子って、闘争心を持っているので、そこに女子として火をつけることができれば、簡単に3割増しで愛してもらえるのでしょう。もっとも嫉妬深い男子にこれを言っても、まったく通用しないどころか逆効果だろうと思いますが。■おわりにいかがでしたか?「あたしの電話が鳴ったら出て!」というご意見が、頭ひとつぶん上手(うわて)であるように感じます。多くの女子は、そもそもこういう発想がないでしょう。あるいは、「ちょっと好きな男子から電話がきたらヤバいな」と思うでしょう。カラオケや料理が身体表現のひとつであるのとおなじように、恋愛がうまいというのも、ひとつの身体表現・・・・・・つまり持って生まれたセンスであり、どうすることもできないのかもしれません。ま、どうすることもできないのであれば、彼にあたしの**を洗濯してもらえばいいということです。簡単でしょ?(ひとみしょう/ライター)(ハウコレ編集部)(長谷川万射/モデル)(柳内良仁/カメラマン)
2015年11月03日(画像はプレスリリースより)秋冬の乾燥・トラブル対策に株式会社ハーバー研究所は「かさつきレスキューセット」を数量限定で新発売。9月29日(月)より全国のショップハーバー、通信販売、インターネットなどにて購入可能です。今年の新顔「かさつきレスキューセット」は「乾燥対策」のためのスペシャルケアセット。今年の新顔は、エイジングケア成分レスベラトロール配合“レスベラトロールリップバーム”と“レスベラトロールハンドセラム”の2品。“レスベラトロール”とはポリフェノールの一種。サンタベリーやブドウなどに含まれており、注目のエイジングケア成分。いつものメンバーも毎シーズン好評な「かさつきレスキュー」の内容は、洗い流す温感マスク“ツーウェイジェル”、セラミド配合保湿液“SLエッセンス”、目元・口元などの部分用美容液“薬用ポイントリペア”、練りタイプのスクアラン“海の宝石コンパクト”の4品。これら、通常の4品に新たな2品が加わり、オリジナルポーチに入ってのセット販売。6,048円(税込)、限定10,000セットのみの販売です。ハーバーのスペシャルケアセットで、これからの季節の乾燥・トラブルからお肌を「レスキュー」しましょう。【参考】・~秋冬の乾燥・トラブル対策に~ エイジングケア成分レスベラトロール配合!『かさつきレスキューセット』新発売・オンラインショップハーバー
2014年09月05日薄着の季節到来。二の腕、出さざるを得ない足首。食事抜きやリンゴだけダイエットなど、無茶なダイエットとはさようなら。食べたい時は食べましょう! そんな時にそ“かさ増しご飯”の出番です。おそばは1/2人前、その代わりに玉ねぎとたっぷりのキノコでかさを増したカレー風味のおそばなら、カロリー減で罪悪感も減です。それでいて食べ応えは十分。ダイエット中とは思えないほどお腹いっぱいになれます。食物繊維が豊富で、超低カロリーなキノコ類はダイエットの強い味方以外の何者でもありません。しっかりとした歯ごたえと食感で、おそばは1/2人前なのにとてつもない満腹感!めんつゆを利用すれば、わざわざ出汁を取る手間も省けて、疲れて帰ってきた時でもササッと作れる手軽さ。では、早速レシピのご紹介です。●食べ応え満点!~キノコたっぷりカレーそば~ 1人分・そば…1/2人前・しめじ…1パック・しいたけ…3つ・玉ねぎ…1/2個・めんつゆ…大さじ4・水…250ml・カレー粉…小さじ1・片栗粉…小さじ1下準備:玉ねぎとしいたけは薄切りにし、しめじは石づきを取りほぐしておく。1)鍋にお湯を沸かし、そばを茹でる。2) 別の鍋に、玉ねぎ、しいたけ、しめじ、めんつゆ、水、カレーを入れて、玉ねぎがしんなりするまで煮る。3)2)に同量の水で溶いた片栗粉を入れてさっと煮立たせたら、茹であがったそばの上にかけて出来上がり。お好みで、小口切りにした万能ねぎや糸唐辛子を飾っても。色どりアップで、食欲もテンションも上がります。今回は、しめじとしいたけを使用しましたが、キノコは舞茸やエノキなどお好みのものをなんでも入れてみて下さい。また、おそば以外に、素麺やうどんに変えても美味しくいただけます。さらに辛いものがお好きな方は、七味唐辛子を振りかければ、よりスパイシーで、食べ終わる頃には汗ばむくらいに、スカーっとすっきり爽快。「お腹いっぱい食べたいけれど太りたくないから食べられない、でも食べたい!」そんなストレスは、ダイエットの天敵です。我慢して余計に食べてしまうぐらいなら、きちんと賢く無理せず食べる、おとな女子ダイエットで今年の夏は美ボディーを手に入れましょう!
2014年06月01日33歳にして「メタボ予備群」と健康診断で宣告されたうちの夫。ドクターに、「減量してまずはおなかをへこませるように」と冷静に言われたそう。そこで、『専門医が考えた糖尿病に効く「腹やせ」レシピ』(洋泉社)の著者である福田正博(ふくだ・まさひろ)先生に、「たっぷり食べられて太りにくい料理はありませんか」とたずねてみました。■きのこ、もやしでメインのおかずのボリュームをどんとアップ福田先生は長年、糖尿病やメタボの患者さんの診療にあたられるなかで、「腹やせ=内臓脂肪を減らすこと」の大切さを説かれています。その食事指導について、「当院の管理栄養士とともに、常々、たっぷり食べられて太りにくいレシピを患者さんに提供するように考えています。患者さんの個性によってさまざまなアプローチがありますが、例えば、ソースひとつとっても、きのこや野菜を混ぜたソースでボリュームを持たせ、『かさ増し』するという方法があります」と福田先生。これは心強いです。「ずぼらさんでもできる、簡単、時短、おいしい」という条件を加えて、具体的にレシピを教えていただきました。分量は1人前です。<魚料理や肉料理に、きのこたっぷりのポン酢ソースをオン>1.まいたけ、えのきだけ、しいたけ、エリンギなどのきのこを各1/2パックずつ用意。2.まいたけはほぐす、えのきだけは石づきを切って手でほぐす。しいたけは細く切る、エリンギは手で割く。3.それぞれをお皿に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。4.その間に、ダイコン約15センチをおろす。5.1~4にポン酢大さじ3~4(お好みで)をかけてあえる。このソースを、鮭のムニエル、焼き物、炒め物など魚の各種料理、ハンバーグやステーキなどの肉料理、だし巻き卵などメインのおかずにのせてできあがり。見た目に豪華になり、また食べる分量、かさがぐっと増えます。でも、カロリーは約30~50キロカロリーほど増えるだけ。きのこ類は、食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。「食べる順番変えるだけダイエット」として、野菜同様に、最初にきのこや海藻類を食べると食後の血糖値(血液中のブドウ糖の濃度)の急上昇を防ぎます。たっぷりかけて、きのこから先に、次に魚や肉などのおかずを食べましょう。このレシピはソース扱いでなくても、これだけでも副菜(サイドディッシュ)になること、また、ダイコンおろしやポン酢なしで、きのこのミックスをレンジで加熱してスープに入れる、みそ汁に入れるなど、さまざまな料理の具としても使える、さらに、小腹がすいたとき、体調不良のとき、夜遅ごはんのときはメインのおかずとするなど応用自在です。きのこは、レンジで加熱するとかさが減るので、多めの分量で作ってください。ただし、たっぷりのバターや油でいためるとその分カロリーが一気に増えるので要注意です。どうしても油を使いたいなら、オリーブオイルを大さじ1までにしておきましょう。<めん類にはもやしをオンしてボリュームアップ>1.もやしを1袋用意し、流水で洗って水を切る。2.電子レンジ(500W)で約1分加熱。もしくは、フライパンでいためる。これを、インスタントラーメンに混ぜてできあがり。大き目の器を使ってください。また、焼きそばをいためるときには、このもやしに中華めん(蒸し)を加えていためるとかなりかさ増しになります。焼きうどん、パスタも同じことで、めん類ともやしは相性が抜群でおいしく仕上がることを覚えておきましょう。アレンジを楽しんでください。もやしは1袋200~300グラムありますが、カロリーは約40キロカロリーとかなり低めです。スープやみそ汁の具などにも適宜使いましょう。ありがとうございました。メタボの夫と早速、「焼き鮭のきのこたっぷりポン酢ソース」を作って食べました。いつもならまだハンバーグも食べる勢いですが、この日は焼き鮭だけで満足。きのこはかみごたえもあり、うちの食卓には珍しくヘルシー感が漂っていました。しばらく、かさ増しレシピに励みます。監修:福田正博氏。大阪府内科医会会長。医学博士。糖尿病専門医。ふくだ内科クリニック(大阪市淀川区)院長。名医として数々のメディアで紹介され、著書に『糖尿病は「腹やせ」で治せ!』(アスキー新書)、『専門医が教える 糖尿病ウォーキング!』(扶桑社新書)、『専門医が教える5つの法則「腹やせ」が糖尿病に効く!』(マガジンハウス)、また、最新刊の『専門医が教える 糖尿病食で健康ダイエット』(アスキー新書)、最新刊の『専門医が考えた 糖尿病に効く「腹やせ」レシピ』(洋泉社)が、ヘルシーダイエットのためのレシピ集として話題。(鈴木真由子/ユンブル)
2012年12月27日醤油ベースの味付けの煮込みハンバーグには、実は白滝が入っている。かさ増し効果と共に、食感にアクセントを与える役割も。人参や麩などと共にハンバーグを煮込み、溶き卵と一緒にいただけばすき焼き風の仕上がりになる。マイティ節約料理研究家・日本ソムリエ協会認定ソムリエ東京都在住。都内の人気料理店で店長を務めたのちに結婚。2004年に趣味の節約を生かして、節約料理のブログを開設。「節約は明るく楽しみながら」をモットーに、愛する家族のため、節約しつつも安くてリッチな献立作りに励む。料理以外にも公共料金の節約術、ハンドメイドなどを公開したブログ『1ヶ月2万円の節約レシピ』が人気を集めている。節約をテーマとした雑誌やテレビ出演も多数。材料(2人分)玉ネギ 1/2個 / 白滝 100g / 合挽肉 200g / 塩・胡椒・醤油 各少量 / 卵 1/2個A(日本酒 大さじ1 / 醤油 大さじ2 / 砂糖 大さじ2 / 味醂 大さじ1)麩 10個 / 人参 1/4本 / エノキ茸 20g / 刻みネギ 適量 / 卵 2個 / サラダ油 大さじ1/2つくり方フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、みじん切りにした玉ネギ、ざく切りにした白滝を入れて炒めたら火を止め、粗熱を取っておく。ハンバーグボウルに合挽肉、1、塩、胡椒、醤油、卵を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、2等分して両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に形成する。フライパンに薄くサラダ油を引き、2を並べ入れて蓋をして蒸し焼きにする。途中、裏返し、中まで火を通す。Aの調味料と水1/2カップを入れて煮立て、水で戻した麩、ピーラーで剥いた人参、根元を切り落としたエノキ茸を加えて蓋をする。3分ほど煮たら皿に盛り、刻みネギを散らして溶き卵を添える。「白滝はかさ増し効果だけはなく、食感も楽しく、一石二鳥。すき焼き風に煮込んで、卵につけながら食べるおもしろさもあります。味が染みた麩もあるので、ごはんがとっても進むハンバーグです」(マイティさん)。注1 食材代は東京都内にあるスーパーの底値を基準に計算しています。注2 米や基本的な調味料は材料代に入れていません。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年05月23日