この漫画は書籍『料理は妻の仕事ですか?』(著者:アベナオミ 監修:白央篤司)の内容から一部を掲載しています(全10話)。 ■前回のあらすじ人は食べることから逃げられない。なのに、「食事」というイベントを一手に担うのが一家にたった一人の妻だなんて、プレッシャーが半端ない! 悩む妻たちがフードライターさんのアドバイスをもとに「料理をしたくない/たまには代わってほしい」という気持ちを家族に伝えてみました。すると思いのほか家族は快くOK。さらにすすんで料理を手伝ってくれるようになったりと、様々な変化があったのです。お弁当に冷食入れると罪悪感が… 「それでいい」って言ってほしい 1週間ずっと全力でご飯を作らなくたっていいバランスが難しいお弁当。冷凍食品だらけになると罪悪感を覚えていたのですが、そもそも冷凍食品=栄養価が低いわけではないと白央さんは言います。それに、栄養は1週間のトータルで考えてOK。お弁当で栄養が偏ったと感じたなら、夜ご飯などで調整すればよいそうです。「1週間ずっと全力でご飯を作らなくてもOK」という言葉、救われますね…。次回に続く(全10話)「料理は妻の仕事ですか?」連載は20時更新!▶︎ 「料理は妻の仕事ですか?」一覧はこちら>> 『料理は妻の仕事ですか?』 著者:アベナオミ 監修:白央篤司 (KADOKAWA) 書籍「料理は妻の仕事ですか?」はこちら パパや子どもたちの自炊力を上げると共に、頑張り過ぎてしまうママの心に潜む「料理=愛情」という思い込みをはがし、日々のごはん作りから家族のカタチを見つめ直すコミックエッセイ。日々の料理作りを抱えてしまう気持ちをおろし、共に生活する家族みんなの自炊力を上げてみませんか? それは料理を作る以前の、小さな一歩から始まります。
2024年02月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉とアスパラの黒コショウ炒め」 「エノキとチーズの春巻き」 「モヤシとザーサイの和え物」 「白菜と豆腐のサンラータン」 の全4品。 ご飯が進む中華のメニューです。お肉も野菜もバランス良く。 【主菜】牛肉とアスパラの黒コショウ炒め 黒コショウがピリッと効いて、ご飯が進む味です。 調理時間:7分 カロリー:254Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 牛肉 (薄切り)180g グリーンアスパラ 3本 酒 大さじ1 オイスターソース 小さじ1 しょうゆ 少々 粗びき黒コショウ 適量 白ゴマ油 (サラダ油でも可)適量 【下準備】 グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取って斜め薄切りにする。 【作り方】 1. 熱したフライパンに白ゴマ油をひき、グリーンアスパラを炒める。牛肉を加え、色が変わったら、酒、オイスターソース、しょうゆを入れて炒める。 2. 粗びき黒コショウを多めにひいて全体を和え、皿に盛る。 【副菜】エノキとチーズの春巻き 下味も下処理もいらない簡単レシピ。エノキの食感とトローリチーズがたまりません。 調理時間:10分 カロリー:304Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(5本分) 春巻きの皮 5枚 エノキ 1/2袋 ピザ用チーズ 適量 小麦粉 少々 揚げ油 適量 【作り方】 1. エノキは石づきを取って長さ半分に切る。春巻きの皮の枚数に合わせて分けておく。 2. 春巻きの皮にピザ用チーズを2つまみと、エノキをのせて巻く。巻き終わりに小麦粉を水で溶いたものをつけてしっかり留める。同じものを全部で5本作る。 3. 揚げ油を中火にかけ、(2)を揚げ、油をきって皿にのせる。 【副菜】モヤシとザーサイの和え物 ザーサイとシャキッとゆでたモヤシを合わせて食感良く! 調理時間:5分 カロリー:46Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) モヤシ 1/2袋 ザーサイ (味付き)40g 塩コショウ 少々 ゴマ油 少々 白ゴマ 適量 【作り方】 1. お湯を沸かしてモヤシをサッとゆで、水気をきる。ザーサイは食べやすい大きさに切る。 2. ボウルに全ての材料を入れて和え、皿に盛る。 ザーサイの味だけで塩分が足りるようでしたらコショウだけ振ってください。 【スープ・汁】白菜と豆腐のサンラータン 具材のやさしい甘みに、酸っぱくて辛い味付けがピッタリです。 調理時間:15分 カロリー:57Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 白菜 2枚 豆腐 1/4丁 シイタケ (生)1個 卵 1個 鶏ガラスープ 400ml 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 コショウ 適量 酢 大さじ1 片栗粉 小さじ2 ラー油 適量 【下準備】 白菜は芯と葉に分け、芯は細切りにし、葉はひとくち大に切る。豆腐は2cm角に、シイタケは石づきを取って薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋に鶏ガラスープを入れて中火にかけ、白菜の芯とシイタケを入れ、煮たったらアクを取り豆腐と白菜の葉も加えて、酒、しょうゆ、コショウで味を調える。 水に顆粒チキンスープの素を表示通りの分量で加えたスープでOK。場合によっては塩を適量加えて味を調えます。 2. 卵を溶き入れる。一旦火を止め、片栗粉を同量の水で溶き、かき混ぜながら加える。再び弱火~中火にかけてとろみをつけたら、火を止めて酢を加える。 3. 器によそい、ラー油をたらす。
2024年02月24日この漫画は書籍『料理は妻の仕事ですか?』(著者:アベナオミ 監修:白央篤司)の内容から一部を掲載しています(全10話) ■前回のあらすじ人は食べないわけにはいかない…来る日も料理に追われ疲れ果てた妻たち。たまには代わってもらいたいと思っても、つい罪悪感を抱いてしまいます。フードライターの白央さんに話を聞くとそれもそのはず、自炊に必要なのは複雑な能力なのです。自炊力を上げるために白央さんがすすめるのは、とりあえずご飯を炊くこと。ご飯と味噌汁があれば買ってきた一品を足せば立派な食事になります。さらに鍋でご飯が炊けるようになれば防災力のアップにも。ママが病気の時のために作ってと伝えると? 「お母さんだからどんな時もご飯を作るべき」という思いをおろしてみると 「今日は外食したい」と希望を伝えてみた 料理を代わるだけじゃない…変化が「たまにはご飯作りを代わってもらいたい」と伝えたインデン家、「今日はもう疲れて料理したくない」と伝えたアベ家、そして「外食したい」と伝えた町田家。それぞれ打ち合わせで聞いたとおり家族に素直な気持ちを伝えてみると、驚くべき変化があったのです!次回に続く(全10話)「料理は妻の仕事ですか?」連載は20時更新!▶︎ 「料理は妻の仕事ですか?」一覧はこちら>> 『料理は妻の仕事ですか?』 著者:アベナオミ 監修:白央篤司 (KADOKAWA) 書籍「料理は妻の仕事ですか?」はこちら パパや子どもたちの自炊力を上げると共に、頑張り過ぎてしまうママの心に潜む「料理=愛情」という思い込みをはがし、日々のごはん作りから家族のカタチを見つめ直すコミックエッセイ。日々の料理作りを抱えてしまう気持ちをおろし、共に生活する家族みんなの自炊力を上げてみませんか? それは料理を作る以前の、小さな一歩から始まります。
2024年02月23日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「マグロとアボカドのサッパリおろし丼」 「桜エビとブロッコリーの和え物」 「お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め」 「ワカメとネギのみそ汁」 の全4品。 皆大好きマグロとアボカドの組み合わせ。お腹もいっぱい食べ応え十分の献立です。 【主食】マグロとアボカドのサッパリおろし丼 たっぷりの大根おろしでサッパリと。ニンニクの香りが良いアクセントです。 調理時間:8分 カロリー:584Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 酢飯 (またはご飯)丼2杯分 マグロ (刺身用)1/2サク 塩コショウ 少々 オリーブ油 適量 ニンニク 1/2片 アボカド 1個 大根おろし 適量 ポン酢 適量 【下準備】 マグロの両面に塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにする。アボカドは種を取って皮をむき、1cm幅に切る。 【作り方】 1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出し、マグロを表面だけ焼く。バットに取り出してキッチンぺーパーで油をきり、そぎ切りにする。 2. 丼にすし飯をよそい、マグロとアボカドを交互に並べ、水気を絞った大根おろしをたっぷりのせる。(2)で取り出したニンニクをのせ、ポン酢をかける。 【副菜】桜エビとブロッコリーの和え物 桜エビの香ばしさとゴマ油が効いています。 調理時間:7分 カロリー:34Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ブロッコリー 1/2株 干し桜エビ 大さじ1 塩 適量 粗びき黒コショウ 適量 ゴマ油 少々 【下準備】 ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにする。桜エビを乾煎りする。 【作り方】 1. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーをサッとゆで、冷水にさらして水気をきる。 2. ボウルにブロッコリー、桜エビを入れ、塩、粗びき黒コショウ、ゴマ油で和える。 【副菜】お手軽副菜!エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め エノキとベーコンをバターしょうゆで炒めました。ブラックペッパーがアクセントになってあと引くおいしさです! 調理時間:5分 カロリー:131Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) エノキ 1/2袋 ベーコン (薄切り)2枚 バター 10g しょうゆ 少々 粗びき黒コショウ 適量 【作り方】 1. エノキは石づきを切り落として長さを半分に切る。ベーコンは細切りにする。 2. 熱したフライパンにバターをひき、ベーコンとエノキを炒める。粗びき黒コショウを振り、しょうゆを鍋肌から入れてサッと炒める。 【スープ・汁】ワカメとネギのみそ汁 定番のおみそ汁でホッと一息。 調理時間:8分 カロリー:116Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) ワカメ (干し)大さじ1 白ネギ 1/2本 油揚げ 1/2枚 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 白ネギは斜め薄切りに、油揚げは細切りにする。 【作り方】 1. 鍋でだし汁を温め、白ネギと油揚げを煮る。ワカメを加えて軽く煮、火を止めてみそを溶き入れる。
2024年02月23日近年、妊活に取り組む夫婦が増えており、不妊に悩む夫婦の割合も増加傾向にあります。※1 くるみは、身体に良い脂として知られる植物由来のオメガ3脂肪酸を豊富に含んだ食材です。妊娠に向けた身体づくりのため栄養補給を手助けするくるみのレシピをカリフォルニア くるみ協会の公式ウェブサイトで公開しています。( )2月おすすめレシピ「夫婦で妊活の日」は、妊娠は夫婦で二(2)人(2)三(3)脚で取り組むもの、という由来から、2020年にNPO法人「男性不妊ドクターズ」が制定された記念日です。妊活について正しい知識を広めるとともに、不妊問題の解決を図ることを目的としています。ナッツ類の中で唯一豊富に植物由来のオメガ3脂肪酸を含むくるみは、抗酸化物質や食物繊維、タンパク質など身体に良い栄養が詰まった食材です。ひとつかみのくるみ(約30g)で、1日の摂取に十分なオメガ3脂肪酸(2.7g)を摂ることができます。※2 海外の研究からも、くるみの摂取は男性の精子の質の改善※3や妊娠中の女性の健康に有益な可能性※4があることがわかっています。公式ウェブサイトでは、4レシピを紹介。野菜にディップしたりパンに乗せて気軽に楽しめる「レンズ豆とマッシュルームのくるみパテ」をはじめ、くるみのオメガ3脂肪酸といちごの葉酸が摂れる「くるみ、いちご、ベビーリーフのサラダ」、さつまいもにくるみとアボカドを乗せたグルテンフリーな「アボカドとくるみのさつまいもトースト」、くるみ特有の食感が楽しめる「くるみ衣のサーモンフィレ」です。どのレシピも、野菜や果物、豆や魚などを使用した地中海食を取り入れたレシピになっています。妊活中に摂りたいオメガ3脂肪酸がたっぷり詰まったヘルシーな食材、くるみ。ぜひ、妊活中の栄養補給に、手軽に取り入れてみませんか?(参考資料)●オメガ3が摂れるくるみの妊活レシピ■レンズ豆とマッシュルームのくるみパテレンズ豆とマッシュルームのくるみパテ材料エクストラバージンオリーブオイル…大さじ3玉ねぎ(みじん切り)…50gブラウンマッシュルーム(スライス)…15個ニンニク(細かくみじん切り)…3片(A)緑レンズ豆(加熱済み)…380gカリフォルニアくるみ(ローストする)…140gレモン絞り汁…大さじ2ココナッツアミノ…大さじ1コニャック…大さじ1(B)フレッシュイタリアンパセリ…15gフレッシュタイム(細かくみじん切り)…大さじ1フレッシュローズマリー…大さじ1塩・コショウ…適量作り方1. オリーブオイルをフライパンで熱し、玉ねぎを加えて火が通るまで約5分炒める。マッシュルームとガーリックを加え、さらに10分炒める。2. 1をフードプロセッサーに移す。Aを加え、ピューレ状になるまで攪拌する。コショウで味付けする。3. 2にBを加えて、さらに攪拌する。塩で味を整える。4. 器に盛り、バゲットやお好みの野菜といただく。■くるみ、いちご、ベビーリーフのサラダくるみ、いちご、ベビーリーフのサラダ材料(A)レモン絞り汁…大さじ2 1/2エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2いちごジャム…大さじ2塩…小さじ1/4いちご(スライス)…250gベビーリーフ…140gカリフォルニアくるみ(ローストし、粗く刻む)…55gクランブルフェタチーズ…75g作り方1. Aをボウルに入れて混ぜる。2. 1にいちごを加え、ドレッシングを軽く絡める。ベビーリーフも加え、よく絡める。3. くるみを散らし、チーズを乗せる。■アボカドとくるみのさつまいもトーストアボカドとくるみのさつまいもトースト材料(さつまいも2本分)さつまいも…2本アボカド…2個カリフォルニアくるみ(粗く刻む)…55g唐辛子フレーク…小さじ1~1/2+好みで増量エクストラバージンオリーブオイル…小さじ4塩…小さじ3/4作り方1. さつまいもの端を縦に薄く切る。平らになった部分を下にして、縦長の5mmの厚さに切っていく。もう1本のさつまいもも同様に切る。2. (トースター使用の場合)1をトースターに入れ、柔らかくなるまでトーストする。(オーブン使用の場合)オーブンを170℃に予熱する。天板の内側に油を塗っておく。1を天板にを置き、両面を6~7分ずつ焼く。フォークが簡単に通るぐらい柔らかくなるまで焼く。3. さつまいもをオーブンから取り出し、器に乗せる。スライスしたアボカドを上に乗せ、アボカドをフォークで軽くつぶす。4. くるみを散らして、唐辛子フレークとオリーブオイル、塩をかける。■くるみ衣のサーモンフィレくるみ衣のサーモンフィレ材料(サーモン切り身6枚分)くるみ…165g(A)パン粉…大さじ3レモンの皮(細かく削る)…大さじ3エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1 1/2フレッシュディル(刻む)…大さじ3塩・コショウ…適量サーモン切り身…6枚ディジョンマスタード…適量レモン絞り汁…小大さじ2作り方1. くるみをフードプロセッサーに入れ、粗く攪拌する。2. 1にAを加える。クランブル状になり全体にまとまるまで、さらに攪拌する。塩・コショウで味付けしたら置いておく。3. 天板にクッキングシートを敷く。サーモンの皮の方を下にして、天板に置く。ディジョンマスタードを表面に塗る。4. 2をそれぞれのサーモンの上に均等に乗せ、軽く押す。天板にラップをかけ、最長2時間冷蔵庫で寝かせる。※天板が冷蔵庫に入らない場合は、ラップでサーモンを個々に包み、冷蔵庫で保管。焼く前に天板に再度並べる。5. 天板を冷蔵庫から取り出し、170℃のオーブンで15分~20分焼く。6. オーブンから取り出し、器に盛る。提供する直前に、各サーモンにレモン絞り汁小さじ1をかける。●くるみには身体に必要な栄養素、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。くるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体の中では生成されない必須脂肪酸で、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含みます5※。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』(2020年版)では、オメガ3脂肪酸の摂取量の目標値を決めており、18~29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています6※。くるみひとつかみ(約30g)には2.7gのオメガ3脂肪酸が含まれます(米国農務省データ)。7※オメガ3●くるみの摂取がリプロダクティブヘルスに有益な可能性が最新研究により報告されています。Biology of Reproductionで発表された研究で、健康な若い男性に1日当たり75gのくるみを加えた食事を摂取してもらったところ、精子細胞の質を決定する主要要素である運動性(動き)や形態(正常な形状)が改善される可能性があることが示されました。※3 精子細胞の障害(脂質過酸化反応)の減少も見られたと報告されています。PLOS Oneで発表された臨床試験により、1日当たりくるみが半量のナッツ(くるみ50%、アーモンド25%、ヘーゼルナッツ25%)とエクストラバージンオリーブオイルを使用した地中海式食事法を摂取した妊娠女性は、標準的な妊娠管理を受けた女性と比べて妊娠糖尿病にかかるリスクが35%低く、体重増加が平均で1.25kg少なかったことがわかりました。※4【カリフォルニア くるみ協会について】1987年設立のカリフォルニア くるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、カリフォルニア州の4,000以上のくるみ生産者と、75社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。カリフォルニア くるみ協会は、世界の輸出市場の開拓活動に関わり、くるみの健康に関する研究を実施しています。アメリカで生産されるくるみの99%以上は、カリフォルニア州の肥沃な土壌で栽培されており、世界で流通するくるみの50%以上を占めています。【カリフォルニア くるみ協会ホームページ】英語 : 日本語: ※1 公益社団法人 日本産科婦人科学会 ※2 Fleming JA, Kris-Etherton PM. The evidence for α-linolenic acid and cardiovascular disease benefits: comparisons with eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid. Adv Nutr. 2014;5(6):863S-76S. doi: 10.3945/an.114.005850※3 Robbins WA, Xun L, FitzGerald LZ, et al. Walnuts improve semen quality in men consuming a Western-style diet: randomized control dietary intervention trial. Biol Reprod. 2012;87(4):101. doi:10.1095/biolreprod.112.101634※4 H Al Wattar B, Dodds J, Placzek A, et al. Mediterranean-style diet in pregnant women with metabolic risk factors (ESTEEM): A pragmatic multicentre randomised trial. PLoS Med. 2019;16(7):e1002857.doi:10.1371/journal.pmed.1002857※5 Fleming JA, Kris-Etherton PM. The evidence for α-linolenic acid and cardiovascular disease benefits: comparisons with eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid. Adv Nutr. 2014;5(6):863S-76S. doi: 10.3945/an.114.005850※6日本人の食事摂取基準(2020年版) ※7 U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Food Data Central, 2019. fdc.nal.usda.gov. 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月22日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ」 「磯辺揚げの簡単レシピ サクサク!レンコン by吉田 朋美さん」 「マグロのやまかけ」 「デコポン」 の全4品。 まだまだ寒さの残る季節は、お鍋で温まって春の野菜を味わいます。 【主菜】春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ 豚肉と一緒に、季節の野菜もたっぷりといただきます。 調理時間:15分 カロリー:477Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)300g 菜の花 1/2束 大根 100g 白ネギ 1/2~1本 だし汁 適量 ポン酢 適量 【下準備】 菜の花は根元を切り落として長さを半分に、大根はピーラーなどで薄切りに、白ネギは斜め薄切りにする。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、グラグラしてきたら菜の花、大根、白ネギを入れる。 2. 豚肉を1枚ずつくぐらせ、火が通ったら野菜と一緒に器に取り、ポン酢をかける。 【副菜】磯辺揚げの簡単レシピ サクサク!レンコン by吉田 朋美さん レンコンの磯辺揚げを作る方法を紹介します。6分でできる、簡単レシピです。香り良く、食感良く。箸が進むおいしさです。 調理時間:6分 カロリー:293Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) レンコン 1節 <衣(作りやすい量)> 小麦粉 100g 卵 1個 日本酒 70ml 水 70ml 青のり 適量 揚げ油 適量 【下準備】 レンコンは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。 【作り方】 1. <衣>を作る。ボウルに小麦粉を入れる。別の容器に卵を溶き、日本酒と水を同量ずつ加えて混ぜ、小麦粉に加えてさっくり混ぜる。青のりを加える。 水だけでも良いですが、日本酒を使うとよりサクッと揚がります。 2. レンコンに<衣>をつけ、揚げ油で揚げて油をきる。 お好みで塩をつけてお召し上がり下さい。 【副菜】マグロのやまかけ つるんと食べられる1品です。 調理時間:5分 カロリー:79Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) マグロ (刺身用)1/2サク 長芋 適量 練りワサビ 適量 しょうゆ 適量 【作り方】 1. マグロは角切りに、長芋は皮をむき、すりこ木やフードプロセッサーを使ってすりおろしてとろろにする。 2. 器にマグロを盛り、とろろをかける。練りわさびを添え、しょうゆをかける。 【デザート】デコポン 食べる前に冷蔵庫で冷やしていただきます。お鍋の後のデザートにピッタリです。 調理時間:1分+冷やす時間 カロリー:83Kcal レシピ制作:料理研究家、フードコーディネーター 吉田 朋美 材料(2人分) デコポン 2個 【作り方】 1. 食べやすい大きさに切り、食べる前に冷蔵庫で冷やす。
2024年02月22日この漫画は書籍『料理は妻の仕事ですか?』(著者:アベナオミ 監修:白央篤司)の内容から一部を掲載しています(全10話)。 ■前回のあらすじ毎日の料理に追われ悩む主婦たち…。本音では夫にもっと料理をしてほしいのですが、なぜか夫が料理を担当しても長続きしないのです。その原因について自炊に詳しいライターの白央篤司さんは、夫が料理に対して苦手意識をいだいているのは、買い物の段階でつまづいているからかもしれないと言います。自炊力を上げるには、まず買い物する能力を上げることから。そのためにはコンビニなどでバランスよく買い物する練習をするとよいと言います。うどん1杯作るのだって、案外難しい 長男にも料理の経験が必要かも 素直な気持ちを真剣に話す、とは買い物が辛い、料理したくない、そんなこと、母親が言ってはいけないと思っていた…。でもママだって人間。料理したくない日もあればしんどい日だってあります。素直に家族に気持ちを伝えることも大切なんですね。気持ちを伝えることが、料理や買い出しに対する誤解を解く第一歩になるかもしれません。次回に続く(全10話)「料理は妻の仕事ですか?」連載は20時更新!▶︎ 「料理は妻の仕事ですか?」一覧はこちら>> 『料理は妻の仕事ですか?』 著者:アベナオミ 監修:白央篤司 (KADOKAWA) 書籍「料理は妻の仕事ですか?」はこちら パパや子どもたちの自炊力を上げると共に、頑張り過ぎてしまうママの心に潜む「料理=愛情」という思い込みをはがし、日々のごはん作りから家族のカタチを見つめ直すコミックエッセイ。日々の料理作りを抱えてしまう気持ちをおろし、共に生活する家族みんなの自炊力を上げてみませんか? それは料理を作る以前の、小さな一歩から始まります。
2024年02月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「初心者でも失敗なし!ふわとろ卵のオムライス by 崎野 晴子さん」 「プチトマトのコンソメスープ」 「ニンジンのグラッセ」 「ロシアンティー」 の全4品。 大人も子供も大好きな洋食メニュー。おうちに居ながらファミリーレストランの気分で。 【主食】初心者でも失敗なし!ふわとろ卵のオムライス by 崎野 晴子さん 卵は包まずのせるだけでお店みたいなオムライスに!ふわとろ卵がとてもおいしいです。 調理時間:20分 カロリー:574Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <ケチャップライス> ご飯 (炊きたて)250g ソーセージ 4本 マッシュルーム 2個 玉ネギ 80g サラダ油 小さじ1 ハーブソルト 少々 ケチャップ 大さじ3 白ワイン 小さじ1 バター 15g 顆粒スープの素 小さじ1/4 <とろとろ卵> 卵 3個 牛乳 大さじ1 バター 10g ケチャップ 適量 【作り方】 1. ソーセージは5mm幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。玉ネギは繊維に逆らった薄切りにする。<とろとろ卵>用のバターを約80℃の湯煎にかけ溶かしておく。 2. フライパンにサラダ油をひき、ソーセージ、マッシュルーム、玉ネギを炒め、ハーブソルトで味を調える。 3. 白ワインを振り、ケチャップを加えて全体に混ぜ、炒める。 ケチャップを煮詰めるような感じで炒めます。 4. ご飯とバターを加え、顆粒スープの素を振りかける。バターを溶かしながら全体を混ぜ、余分な水分が飛ぶまで炒める。 5. ラップをぴったりと敷いた茶碗に<ケチャップライス>を詰め、皿の真ん中で逆さにしてドーム状にする。 6. <とろとろ卵>を作る。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。中火で熱したフライパンに半量を流し入れ、菜ばしで中心から外側へ4~5回円を書くように生地を混ぜる。 溶かしバターが入っているので、フライパンに油はひきません。混ぜながら焼くことで卵に厚みが出て立体的になります。 7. 卵が半熟状になったらフライパンを逆手に持ち、すべらせるように(5)の上にのせる。仕上げ用のケチャップをかける。 【スープ・汁】プチトマトのコンソメスープ プチトマトの甘酸っぱさがアクセント! 調理時間:10分 カロリー:154Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) プチトマト 2個 ベーコン 60g 玉ネギ 60g ニンジン 30g オリーブ油 小さじ1/2 塩 少々 水 300ml 顆粒スープの素 小さじ1/2 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。玉ネギは繊維に逆らった薄切りにする。 ニンジンは1cmの角切りにする。 【作り方】 1. 小鍋にオリーブ油をひき、弱火でベーコン、玉ネギ、ニンジンを入れ、塩を振って炒める。 2. 全体がしんなりしてきたら水、顆粒スープの素を加えて中火で加熱し、沸騰し始めたら火を弱めて5分やさしく煮る。 具がコトコト揺れる程度の火加減を保ちます。 3. プチトマトを加え、30秒ほど温めて器によそう。粗びき黒コショウを振る。 【副菜】ニンジンのグラッセ バターの染みた甘いニンジンはとっても美味。ハーブソルトで香りのアクセントを。 調理時間:15分 カロリー:94Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ニンジン 1本 砂糖 大さじ1 バター 10g ハーブソルト 適量 【作り方】 1. ニンジンはピーラーで皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。大きい部分は半月切りにする。 2. フライパンにニンジンを平らに並べ、ひたひたの水(分量外)、砂糖、バターを加え中火にかける。 なるべく重ならないように並べます。 3. 煮たったら弱火にして煮詰める。煮汁が少なくなってきたらフライパンをゆすり煮汁をからめる。 4. 汁気がなくなったらお皿に盛り、ハーブソルトを振る。 【飲み物】ロシアンティー ジャムはお好みのもので! 調理時間:5分 カロリー:9Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 茶葉 (紅茶)5g 熱湯 300ml ジャム (イチゴ、アプリコット、ママレードなど)小さじ1 【作り方】 1. ポットに茶葉、熱湯を入れ、3分ほど蒸らす。 2. カップにジャムを入れ、紅茶を注ぐ。 飲むときにはスプーンで混ぜてジャムを溶かしてください。
2024年02月21日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「絶品すし飯の海鮮丼」 「おぼろ豆腐のゴマダレ冷奴」 「カブと塩昆布の浅漬け」 「シジミたっぷりおみそ汁」 の全4品。 定食風の晩御飯にチャレンジ! 【主食】絶品すし飯の海鮮丼 お好みの市販のお刺身を丼に。昆布で炊くご飯に手作りのすし酢を加えて! 調理時間:1時間+漬ける時間 カロリー:413Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <すし飯> お米 1合 昆布 3g 水 175ml 酒 小さじ1 白ゴマ 小さじ1/2 <すし酢> 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 塩 小さじ3/4 刺身 (パック:お好みのもの)2パック 大葉 2枚 【下準備】 昆布は分量の水に30分以上浸しておく。お米は洗い、吸水しておく。<すし酢>の材料を合わせておく。 【作り方】 1. 炊飯器に<すし飯>の材料を入れて炊く。 昆布は炊けたら取り出すのでお米の上にのるように置いてください。 2. 炊けたらご飯を平らに広げ、<すし酢>を回しかける。しゃもじで切り混ぜ、なじんできたらうちわであおぎながら全体を切り混ぜて冷ます。 しゃもじがもったりと重くなったら<すし酢>がご飯にしみ込み、なじんできた合図。 3. 冷めたご飯に白ゴマを振りかけて全体に混ぜる。器に盛り、刺身、大葉を盛りつける。 しょうゆと練りワサビをつけてお召し上がり下さい。 【副菜】おぼろ豆腐のゴマダレ冷奴 おぼろ豆腐がなければ普通のお豆腐でも。コクのあるゴマダレを手づくりしましょう! 調理時間:5分 カロリー:159Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) おぼろ豆腐 1丁 <ゴマダレ> 練り白ゴマ 小さじ2 きび砂糖 小さじ1 しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ1~2 すり白ゴマ 小さじ1 【作り方】 1. おぼろ豆腐の水気をよくきり、器によそう。<ゴマダレ>の材料を合わせ、(1)にかける。 【副菜】カブと塩昆布の浅漬け 塩昆布にしょうゆとゴマ油でさらにコクをプラスした浅漬けです。 調理時間:20分 カロリー:24Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) カブ 1~2個 塩 小さじ1/4 塩昆布 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 ゴマ油 少々 【作り方】 1. カブは葉と根を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、横向きにして薄切りにする。塩を振って15分ほどおき、水気を絞る。 2. 塩昆布にしょうゆ、ゴマ油を混ぜ、(1)と和える。 【スープ・汁】シジミたっぷりおみそ汁 健康成分オルニチンを含むことで注目されるシジミ。どっさりいただきましょう! 調理時間:10分 カロリー:33Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) シジミ 200~220g 水 300ml みそ 大さじ1 【下準備】 シジミは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、塩を少々加えた水(分量外)の中で半日砂出しをする。 水は必ず2~3時間おきに入れ替えてください。砂出しをする時間は調理時間に含みません。 【作り方】 1. 砂出ししたシジミは流水でよく洗う。小鍋にシジミと水を入れ、中火にかける。 2. 沸騰直前で弱火にし、アクをしっかり取り除く。貝がすべて開いたら火を消し、みそを溶かす。 シジミはアクがたくさん出るので必ず除きます。沸騰させると旨みが飛んでしまうので、火加減に注意。
2024年02月20日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ゴマダレでごはんがススム!キャベツたっぷりやわらか豚しゃぶ」 「ちくわの磯辺揚げ 10分で出来る時短レシピ by崎野 晴子さん」 「梅干しとミツバのおすまし」 「レンジヒジキ」 の全4品。 牛肉よりも豊富なビタミンを含む豚肉を、たっぷりの野菜とともに! 【主菜】ゴマダレでごはんがススム!キャベツたっぷりやわらか豚しゃぶ 柔らかい豚しゃぶとたっぷり野菜に手作りのゴマダレをかけて。お湯の温度に気を付けてしゃぶしゃぶすれば極上の食感に! 調理時間:20分+漬ける時間 カロリー:387Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 水 2000ml 昆布 20g 酒 大さじ1 豚肉 (しゃぶしゃぶ用、またはバラ、ロース)150g キャベツ 3~4枚 ニンジン 1/2本 <ゴマダレ> 練り白ゴマ 大さじ1 きび砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 【下準備】 キャベツは固い芯の部分をそぎ、幅3~4cmに切る。長いものは2~3等分に切る。ニンジンはピーラーでリボン状にする。 大きめの鍋に水を入れ、昆布を30分以上浸す。<ゴマダレ>の材料を合わせておく。 【作り方】 1. 鍋に酒を加えて強火にかけ、沸騰し始めたら昆布を取り出す。 2. ひと煮たちしたらキャベツ、ニンジンを入れてさっと加熱し、よく水気をきって取り出す。 火加減はコトコトとゆるやかに沸騰する程度に。 3. 火を一度消し、あるいは弱火にし湯気が立つ程度の温度になったら豚肉を湯に通す。アクがたまったら取りのぞく。 沸騰する温度のお湯だと豚肉が固くなってしまうので温度を下げます。 4. お皿にキャベツ、ニンジン、豚肉を盛り<ゴマダレ>を添える。 【副菜】ちくわの磯辺揚げ 10分で出来る時短レシピ by崎野 晴子さん サクサクおいしい、ちくわの磯部揚げ。お弁当のおかずにもピッタリですね。あとを引く香ばしさが美味しい定番の一皿。 調理時間:10分 カロリー:129Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ちくわ 2~3本 <揚げ衣> 小麦粉 大さじ3 水 大さじ2.5 青のり 大さじ1/2 塩 少々 揚げ油 適量 【作り方】 1. ちくわは縦半分に切り、さらに横半分に切る。<揚げ衣>の材料を混ぜ合わせる。 2. フライパンに揚げ油を熱し、ちくわに<揚げ衣>をからめて揚げる。 【スープ・汁】梅干しとミツバのおすまし 梅干しを加えて後味もさっぱり! 調理時間:5分 カロリー:17Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ミツバ 1/2束 だし汁 300ml 酒 小さじ1 とろろ昆布 3g 薄口しょうゆ 少々 梅干し 2個 【下準備】 ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れ、酒を加えて火にかける。ひと煮たちしたら火を止め、とろろ昆布、薄口しょうゆを加える。 2. 器に梅干しを入れ、(1)をそそぎ、ミツバを加える。 【副菜】レンジヒジキ 電子レンジで作れる簡単ヒジキです。 調理時間:10分 カロリー:101Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 芽ヒジキ 8g 油揚げ 1/2枚 ニンジン 30g <調味液> だし汁 100ml きび砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1/3 【下準備】 芽ヒジキはぬるま湯に2~3分浸して水気をしっかりきる。油揚げは幅1cmの短冊切りにする。ニンジンは皮をむき幅1cmの短冊切りにする。 油揚げをさっと熱湯にさらして油抜きをする。 こうすることで味が染み込みやすくなります。 【作り方】 1. 耐熱ボウルに芽ヒジキ、油揚げ、ニンジンを入れ<調味液>の材料をかけ、底からよく混ぜる。ふんわりラップをかけて電子レンジで4分加熱する。 ニンジンがまだ固い場合は時間を追加してください。 2. そのまま冷まし、粗熱が取れたら底から混ぜ合わせて器に盛る。 いったん冷ますことで味がしみます。
2024年02月19日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「クリーミーカルボナーラ」 「ホタテのカルパッチョ仕立て」 「ベビーリーフのサラダ」 「ミモザ」 の全4品。 クリーミーなパスタとさっぱりとしたサラダを組み合わせたバランスのよいメニューです。 【主食】クリーミーカルボナーラ チーズにもこだわればお店のような仕上がりに! 調理時間:30分 カロリー:1045Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <パスタ> 水 2000ml 塩 小さじ4 スパゲティー 200g <ソース> ニンニク 1/2片 ベーコン 60g オリーブ油 小さじ1弱 生クリーム 200ml 牛乳 100ml 塩 少々 パルメザンチーズ 25g 粗びき黒コショウ 適量 【作り方】 1. 深鍋に分量の水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてスパゲティーを加え、袋の表示時間より少し短めに茹でる。 鍋の煮汁はソースに加えるので全部捨てないように注意して! 2. ニンニクは芽を除き薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。 3. フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒め、さらにベーコンを炒める。 4. 生クリーム、牛乳を加え、塩とパルメザンチーズ(分量から大さじ3)を加えてやさしく混ぜる。 生クリームと牛乳が温まればOKです。沸騰させたり煮詰めたりしないように注意。パルメザンチーズの分量は2人分の場合です。 5. ソースにスパゲティーを合わせ、さっと混ぜ合わせてお皿に盛る。粗びき黒コショウと残りのパルメザンチーズを振りかける。 【副菜】ホタテのカルパッチョ仕立て 意外と合うオリーブ油とポン酢の組み合わせ。ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:10分 カロリー:89Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ホタテ (貝柱:刺身用)4個 ベビーリーフ 適量 <ドレッシング> 塩 少々 コショウ 少々 ポン酢 小さじ2 オリーブ油 小さじ1 白ゴマ 小さじ1/3 【作り方】 1. ベビーリーフはよく洗い水気をきる。ホタテは水気を拭き取り、薄く削ぎ切りにする。 2. 器にホタテを円形に盛り、中心にベビーリーフをこんもりと盛る。<ドレッシング>の材料を混ぜて回しかけ、白ゴマを振りかける。 【副菜】ベビーリーフのサラダ 新鮮なマッシュルームをベビーリーフとともに。 調理時間:15分 カロリー:51Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ベビーリーフ 1袋 マッシュルーム 1個 ケイパー 小さじ1 ドレッシングビネガー 大さじ1 粒マスタード 小さじ1/2 粗びき黒コショウ 少々 塩 少々 オリーブ油 小さじ2 【作り方】 1. ベビーリーフはよく洗って水気をきる。マッシュルームは汚れがあれば濡らして絞ったキッチンぺ―パーで拭き取る。 2. マッシュルームは縦2mm幅の薄切りにする。ボウルにベビーリーフ、マッシュルーム、ケイパーを入れざっくりと混ぜる。 3. <ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、回しかける。 【飲み物】ミモザ 女性にも飲みやすいオレンジベースのシャンパン。 調理時間:10分 カロリー:117Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) オレンジ 2個 シャンパン 160~200ml 【作り方】 1. オレンジは横半分に切り、スクイーザーで果汁を絞る。 2. グラスに注ぎ、シャンパンを注いで軽く混ぜる。 アルコールの分量はお好みで。基本はオレンジの果汁とシャンパンが同量です。
2024年02月18日連載第65回目は、キャベツをつかったホットサンドをご紹介します。千切りしたキャベツをたっぷりと挟み仕上げます。シンプルな具材で、フライパンでおいしく仕上がる簡単サンドイッチ。朝ごはんやランチにおすすめです。『春キャベツのホットサンド』©SHINO【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL.65キレイ食材は、キャベツ。©SHINOサラダや炒め物など、さまざまなお料理で登場するキャベツ。年中出回るお野菜ですが、季節ごとに味わいが異なるのが特徴です。冬のキャベツは葉がしっかりと巻いていて、甘みがあります。春キャベツは、巻きがゆるく、葉がやわらかいのでそのまま食べるのもおすすめです。キャベツはビタミンU(キャベジン)が含まれていて、胃腸障害を予防・改善する働きがあります。そのほか、ビタミンCやカロテンも豊富含んでいます。(※)冬から春にかけておいしくなるキャベツ。千切りしてそのまま食べても、さっと塩で炒めるだけでもおいしいので、ぜひ普段の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。材料はこちら!©SHINO【材料(2人分)】食パン:4枚(8枚切り)バター:大さじ1マスタード:大さじ1キャベツ:1/4玉ロースハム:4枚チェダーチーズ:2枚塩:適量コショウ:適量(焼成用)バター:適量まず、キャベツを千切りします。©SHINOキャベツは流水でさっと洗い、千切りにします。キャベツをボウルに移し、塩をひとつまみほど加えて、揉みながらさっと混ぜます。©SHINOキャベツをボウルに移して、塩をひとつまみほど加え揉みながら混ぜます。パンにバターをぬります。©SHINOパンにバターをぬります。パンの片側へマスタードを重ねてぬります。©SHINOパンの片側へマスタードを重ねてぬります。パンにハムをのせ、続けて水気を軽く絞ったキャベツをのせます。©SHINOパンにハムをのせ、続けて水気を軽く絞ったキャベツをこんもりとのせます。ここでお好みでコショウを散らしてください。キャベツの上にチーズをのせ、もう1枚のパンでサンドします。©SHINOキャベツの上にチーズをのせ、もう1枚のパンでサンドします。フライパンを中火に熱し、バターを小さじ1弱ほど加え溶かします。©SHINOフライパンを中火に熱し、バターを小さじ1弱ほど加え溶かします。サンドしたパンを焼きます。©SHINOバターを全体に広げて、その上にサンドしたパンを置き、焼きます。パンの上に重石としてまな板などを置いて中火で2分ほど焼きます。©SHINOパンの上に重石としてまな板などを置いて中火で2分ほど焼きます。(まな板やお鍋のふたなどを重石として使用します。)裏返して両面こんがりと焼きます。©SHINO香ばしい香りがしてきたところで裏返して、中火で2分ほど焼き、両面こんがりと色づいたら取り出します。おいしさのアレンジポイント!©SHINOキャベツはあふれるくらいたっぷりとサンドするのがおすすめです。ハムの代わりにベーコンでもおいしく仕上がります。<筆者情報>SHINO料理家。大学卒業後、航空会社勤務を経て、本格的に食の世界へ。料理教室「ごぼう茶.com」を主宰。フードコーディネーターとして、企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。写真、文・料理家 SHINO
2024年02月17日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「煮とかしカボチャのほうとう」 「簡単やみつき!キュウリちくわ by 崎野 晴子さん」 「長芋の梅おかか和え」 「甘酒の牛乳割り」 の全4品。 見た目はどっしり、でも野菜たっぷりで作るのはどれも簡単!気軽に作れる献立をどうぞ。 【主食】煮とかしカボチャのほうとう カボチャと煮溶かせてあまじょっぱい美味しさに! 調理時間:30分 カロリー:414Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <合わせだし> 水 400ml だし汁 600ml みそ 大さじ1 麺 (ほうとう用またはきしめん)200g 豚バラ肉 (薄切り)100g ニンジン 40g シイタケ (生)1個 白ネギ 10cm ゴボウ 30g エリンギ 1本 油揚げ 1/2枚 カボチャ (煮とかし用)60g カボチャ (食材用)60g サラダ油 小さじ1 【下準備】 豚バラ肉は長さ3cmに切る。ニンジンは厚さ5mmのイチョウ切り、シイタケは石づきを切り,薄切りにする。白ネギは小口切りにする。 豚バラ肉の脂身が大きい時は切り落としても良いです。 ゴボウは厚さ5mmのななめ薄切りにする。エリンギは石づきを切り、長さ半分にして薄切りにする。油揚げは短冊切りにし、さっと熱湯に通す。 カボチャは耐熱皿にのせふんわりラップをかけて1分ほど加熱し、半分に切る。食材用は皮をまだらに切り4等分にする。 少し加熱すると切りやすくなります。皮がついたものを「食材用」として使います。 残りのカボチャはすべて皮をむき薄切りにする。 こちらのカボチャが「煮とかし用」になります。 【作り方】 1. 鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉をさっと炒め、ニンジン、ゴボウを炒める。油がまわったらシイタケ、白ネギ、エリンギ、油揚げを加える。だし汁、水、薄切りにした「煮とかし用」のカボチャを加えて煮たてる。 沸騰が強くなってきたら火を落としコトコトの火加減を保ちます。 2. アクが出れば取り除き、混ぜてカボチャを煮溶かす。「食材用」のカボチャを加え、5分ほど煮たら麺を加え10分ほど煮る。カボチャが柔らかくなったら火を止めみそを溶き入れる。 3. 丼によそい、いただく。 【副菜】簡単やみつき!キュウリちくわ by 崎野 晴子さん 定番のキュウリちくわには簡単にできる青のりマヨネーズをつけて召し上がれ!こってりとしたのもや手間のかかるメインのときの副菜にぴったりです。 調理時間:10分 カロリー:64Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ちくわ 1~2本 キュウリ 1/2~1本 <青のりマヨネーズ> マヨネーズ 大さじ1 青のり ふたつまみ 【下準備】 キュウリはヘタを切り落とし、ちくわと同じ長さに切る。ちくわの穴の大きさに合わせて棒状に切る。 【作り方】 1. キュウリをちくわの穴に入れ、真ん中からななめに切る。 2. 器に盛り、<青のりマヨネーズ>の材料を混ぜ合わせて添える。 【副菜】長芋の梅おかか和え 鍋の箸休めに、さっとできる和え物を。 調理時間:10分 カロリー:30Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 長芋 80g <調味液> 練り梅 小さじ3/4 かつお節 小さじ3/4 だし汁 大さじ1 【下準備】 長芋は皮をピーラーでむいて短冊切りにする。 【作り方】 1. <調味液>の材料を混ぜ合わせ、長芋と和え、器に盛り付ける。 【飲み物】甘酒の牛乳割り 牛乳で割ると飲みやすくなります。 調理時間:5分 カロリー:74Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 甘酒 100ml 牛乳 100~200ml 【作り方】 1. 甘酒と牛乳を小鍋に入れ、弱火で湯気が立つ程度に温める。
2024年02月17日「品川やきいもテラス 2024~セレクション 8~」が、2024年3月1日(金)から3月3日(日)までの3日間、東京・品川シーズンテラスにて開催される。焼き芋が主役のグルメイベント「品川やきいもテラス」2017年1月に初開催された「品川やきいもテラス」は、毎年熱心な焼き芋ファンを中心に評判を集めている焼き芋の祭典。今回は「セレクション8」と銘打ち、全国から選りすぐった8店舗が出店する。蜜が溢れ出る「極蜜熟成やきいも」たとえば、宮崎の「スウィート&ヘルシー サザンカ」からは、日本最大のさつまいも品評会で1位を獲得した、最高糖度78度の「極蜜熟成やきいも」が登場。蜜が溢れ出る濃厚な甘さと、なめらかな食感を堪能できるプレミアムな焼き芋だ。多彩な焼き芋&焼き芋スイーツがラインナップこのほか、世界一薄い焼き芋“さつまぶし”やモンブラン、ソフトクリームなど、様々なさつまいもスイーツを組み合わせた「モンスターソフト」、甘い蜜が滴る「超蜜やきいも」、やきいもと牛乳だけで作る限定ドリンク「紫の飲むやきいも」など、多彩な焼き芋スイーツが用意されている。開催概要「品川やきいもテラス 2024~セレクション 8~」開催期間:2024年3月1日(金)〜3月3日(日) ※荒天中止時間:11:00〜17:00会場:品川シーズンテラス イベント広場(東京都港区港南1丁目2番70号)入場料:無料(事前申し込み不要)
2024年02月16日主婦の友社は1月29日、『ひとり暮らしの 自炊の本はじめての料理でも、失敗しないコツ教えます』を発売しました。「ひとり分だから、少ない材料でパパっと作りたい」「そんなにお金をかけられないけれど、おいしいものが食べたい」「栄養もとれるといいな」…… 同書では、そんなひとり分の料理をはじめて作る人の要望に応えて、料理のハウツーやレシピを紹介しています。5つのパートに分けて調理器具の揃え方や下ごしらえから、さらっと作れる一品料理、友達を呼んだ時用のご飯など、これを読めば料理の全てを一通り習得することができる内容に。初心者でも、これなら気楽に料理を始めることができるはず。お財布にも体にもやさしい一冊です。■書誌概要タイトル:ひとり暮らしの 自炊の本はじめての料理でも、失敗しないコツ教えます料理:検見﨑聡美定価:1,496円発売日:2024年1月29日出版社:主婦の友社【Amazon】【楽天ブックス】※電子書籍も同時発売(エボル)
2024年02月16日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「長芋入りふっくらチヂミ」 「ネバネバがやみつき モロヘイヤのおひたし ゆで方簡単 by崎野 晴子さん」 「オイキムチ」 「アサリと白ネギのスープ」 の全4品。 野菜中心の韓国料理メニューで体を温めて。 【副菜】長芋入りふっくらチヂミ 長芋で食物繊維をプラス!ふっくら柔らかいチヂミです。 調理時間:20分 カロリー:148Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 長芋 40g ニラ 1束 小麦粉 大さじ3.5 水 大さじ2弱 溶き卵 1/2個分 サラダ油 小さじ2 <タレ> しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ2 【下準備】 長芋はすりおろす。ニラは根元を切って長さ1cmに切る。 【作り方】 1. ボウルに長芋、小麦粉、水、溶き卵、ニラを入れよく混ぜ合わせる。 2. フライパンを弱めの中火に熱し、半量のサラダ油をひき、生地の半量を流し込み、スプーンの腹で形を整え、フタをして蒸し焼きにする。 3. 焼き色が付いたらひっくり返し、フタはせずに焼き色が付くまで焼く。<タレ>の材料を混ぜ合わせて添える。 【副菜】ネバネバがやみつき モロヘイヤのおひたし ゆで方簡単 by崎野 晴子さん 調理時間:10分 カロリー:42Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) モロヘイヤ 1袋 ワカメ (塩蔵)20g <調味料> ポン酢 小さじ2 ゴマ油 小さじ1/2 すり白ゴマ 少々 かつお節 少々 【下準備】 モロヘイヤは葉を茎から取り、よく洗う。ワカメはザルに入れ、流水で塩を洗い落とし、さらに水に10分ほど漬けておく。 【作り方】 1. たっぷりのお湯に分量外の塩を少々加え、モロヘイヤを1分ほど茹でたらすぐ冷水に浸す。水気を絞ってひとつにまとめ、4~5等分に切る。 2. ワカメは水気を絞り、フチの固い部分があれば切り落とし、ひとくち大に切る。 3. モロヘイヤとワカメをほぐしながら混ぜ、<調味料>の材料を合わせて和える。器によそい、すり白ゴマを振り、かつお節をのせる。 【副菜】オイキムチ 市販のキムチを使って手軽に作りましょう。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:12Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) キュウリ 1本 <立て塩> 水 200ml 塩 小さじ1 白菜キムチ 20g 【作り方】 1. キュウリは両端を切り落としピーラーで筋状に皮をむく。4等分に切り、中心の2/3まで切り込みを入れる。 皮をむいた部分に向かって切り込みを入れると割れやすくなるので、皮を下にして切り込みを入れます。 2. <立て塩>の材料を合わせ、キュウリを30分浸し、水気を拭く。 ほどよい塩味がまんべんなくしみ込み、白菜キムチと合わせやすくなります。 3. 白菜キムチをせん切りにし、キュウリの切り込みにはさむ。あればキムチの漬け汁を少々かける。 【スープ・汁】アサリと白ネギのスープ ナンプラーを加えてエスニック風に。 調理時間:15分 カロリー:14Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) アサリ 80g 水 260ml 酒 小さじ1/2 ナンプラー 小さじ1 砂糖 少々 白ネギ 5cm 【下準備】 アサリは殻と殻をこする様に洗い、水気をきり、分量外の3%の立て塩に入れ、3時間程度砂抜きをする。 立て塩は水250mlに対し大さじ1/2です。砂抜きする時間は調理時間に含みません。 【作り方】 1. 白ネギは薄切りにする。 2. 小鍋に水、酒、アサリ、白ネギを入れ中火にかける。沸騰し始めたら弱火にし、アサリがすべて開いたら火を消し、アクを取る。 3. ナンプラー、砂糖で味をととのえ、器によそう。
2024年02月16日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タラのちり鍋」 「ネギの酢みそ和え」 「クリームチーズのオードブル」 「ハチミツレモン」 の全4品。 冬の風物詩、タラを野菜と共に味わって。シンプルな鍋料理なら下準備も簡単! 【主菜】タラのちり鍋 土佐醤油を手づくりすれば簡単料理もちょっと手が込んで見えるかも? 調理時間:30分 カロリー:238Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 水 600ml 昆布 12g 酒 大さじ1/2 タラ (切り身)2~4切れ 塩 少々 豆腐 1丁 エノキ 1袋 水菜 2束 <土佐醤油> かつお節 2g しょうゆ 大さじ1 鍋のスープ 大さじ3 【下準備】 昆布は表面を軽く拭き取り、分量の水に30分程度浸しておく。 タラは塩を振り、水気がでてきたらキッチンペーパーで拭きとり、さっと湯にくぐらせ、しっかりを水気を拭いておく。 魚の臭みを取る「霜降り」の下処理です。お湯は80℃程度、沸騰したお湯に少しお水を足したものを用意します。 【作り方】 1. 豆腐はひと口大に切る。エノキは根元を切り落として長さ半分に切る。水菜は根元を切り落とし、長さ5cm程に切る。 2. 準備しておいた昆布と水をそのまま鍋に移し、酒を加えてタラ、豆腐、エノキ、水菜を加えて中火にかける。 昆布が溶けてしまうのでボコボコと強く沸騰させず、コトコトとやさしく沸騰する程度の温度を保ちます。 3. <土佐醤油>の材料を合わせる。煮えたものから器に取っていただく。 鍋のスープを加えることで食材の旨味をプラスします。 【副菜】ネギの酢みそ和え 九条ネギ、ワケギなどの葉ネギを使った和え物です。 調理時間:10分 カロリー:33Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 青ネギ (九条ネギ、ワケギなど)3本 水 大さじ2 サラダ油 少々 <酢みそ> 酢 小さじ1.5 みそ 小さじ1.5 鍋のスープ 小さじ1.5 【下準備】 ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。葉の部分と白い固い部分を分けておく。 柔らかい葉の部分と白く固い部分は時間差で火にかけるので、分けておきましょう。 【作り方】 1. 鍋に水とサラダ油を入れ、フタをして中火にかける。沸騰したらネギの白い部分を入れ、フタをして1分30秒蒸す。 2. 葉の部分を加え、弱火にしてさらに1分蒸す。フタを開け、さっと混ぜて全体がしんなりしたら器に盛り<酢みそ>の材料と和える。 <酢みそ>は、2/15のタラのちり鍋のスープを使って下さい。 【副菜】クリームチーズのオードブル 意外と和の味にも合うクリームチーズ。おつまみにも。 調理時間:10分 カロリー:234Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) クリームチーズ 80g パセリ (みじん切り)小さじ1 ニンニク (すりおろし)少々 塩 少々 粗びき黒コショウ 少々 クラッカー 8枚 【作り方】 1. クリームチーズはボウルに入れ、室温に戻し柔らかくなったら練ってクリーム状にする。 2. パセリ、ニンニク、塩、粗びき黒コショウを加えて混ぜ、クラッカーにのせる。 【飲み物】ハチミツレモン 喉にいいといわれるシナモンとハチミツを合わせて。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:80Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) レモン 1個 ハチミツ 大さじ2 シナモンパウダー 適量 お湯 300ml 【下準備】 レモンは両端を切り落とし、皮をむいて輪切りにする。白いワタの部分はきちんと除く。 ワタの部分が入ると苦味が出るので、取り除きます。 【作り方】 1. ハチミツ、シナモンパウダーをかけ、よく混ぜて30分以上おく。 2. (1)をカップに分け、お湯を注ぐ。
2024年02月15日株式会社さいたまアリーナ(さいたま市中央区新都心8番地、代表取締役社長:三上 浩嗣)では、2月20日(火)から3月24日(日)までの週末を中心に『春のけやき彩(さい)2024~厳しい「余寒」も、嬉しい「予感」へ~』と題してけやきひろば等にて各種イベントを開催いたします。毎回大人気のさつまいも博■素敵なサツマイモに囲まれながら、美味しく楽しい6日間を「さつまいも博2024」昨年5日間で50,000名ものご来場をいただいた人気イベントが今年も開催。4回目の開催となる今回のテーマは、「“サツマイモへの感謝”」。全国各地から厳選された33の焼き芋・スイーツ・フード店舗による310種類以上のメニューを提供する他、会場内メインステージでは、さつまいも博公式キャラクター任命式や、丹精込めたお芋の食べ比べによるさつまいも頂上決戦など、エンタメコンテンツも充実。また、24日にはサツマイモを学び、広め、深める“日本さつまいもサミット”授賞式、25日には初参戦の9店舗を含む25の焼き芋店舗から日本一美味しい焼き芋を決める“全国やきいもグランプリ”の表彰式をそれぞれ開催します。今年度は、「やきいも全25種食べ比べ審査員チケット」といった、焼き芋好きには夢のようなチケットも発売されます。充実のプログラムで、サツマイモを楽しみ尽くす6日間となります。■こどもの起業や職業体験を通じて、未来を応援「こども夢の商店街」全国25都道府県の商業施設や公共施設で好評を博し、累計来場者数40万人を超える人気イベントがけやきひろばにて初開催。本イベントでは、事前受付を済ませたお子様が、自分自身のアイデアとセンスにより開業する「お店屋さん」もしくは商店街の運営を担う銀行や警察などの「オシゴト」に携わります。その対価として、「おむすび通貨」を手に入れながら、お客さんとしてお買い物もできます。その過程において、働くことの醍醐味や厳しさ、社会の仕組みを自然と学ぶことができます。こどもたちが持つ可能性を発見し、商店街の中での成長を実感できる2日間となります。■さいたまスーパーアリーナVIPラウンジ 周遊型謎解き「クリムゾンパレス 閉ざされた玉座」2023年8月、TSQ presentsたまアリ ナゾトキワンダーランド2023にて開催し、好評を博した謎解き「クリムゾンパレス」が、2024年3月、さいたまスーパーアリーナVIPラウンジを舞台にして再登場!普段入ることのできない場所で制限時間なくお楽しみいただける、謎解き初心者・ファミリーにオススメのイベントです。その他、さいたまスーパーアリーナのBゲートエリア内にて、終日入場無料・入退場自由で楽しめる謎解きゲーム・グッズ販売ブースをご用意しています。さいたまスーパーアリーナ全体で一日中「謎」をお楽しみください。■さいたまスーパーアリーナでの超大型謎解き「PROJECT N.O.A.H -地球脱出計画-」謎解きブランドTAMAARI SUPER QUEST(以下 TSQ)は、超大型謎解きゲームイベント「PROJECT N.O.A.H -地球脱出計画-」をさいたまスーパーアリーナにて開催いたします。TSQではこれまで3回の謎解きイベントを開催し、日本有数の謎解き制作団体とコラボレーションをしてまいりました。5年ぶり4回目の開催となる今回は、日本の謎解き界を牽引している制作団体、「タカラッシュ!」・「タンブルウィード」・「よだかのレコード」を制作陣として迎え入れ、奇跡のコラボレーションが実現しました。今回のイベントは、さいたまスーパーアリーナ建物全体を大きな宇宙船ノアの方舟と見立て、宇宙船内でいくつもの謎を解きながら地球を脱出するという設定。さいたまスーパーアリーナを贅沢に使用し、非日常を味わいながら、時間無制限で思う存分に謎解きをお楽しみいただけます。【イベント概要】冠タイトル: 春のけやき彩(さい)2024~厳しい「余寒」も、嬉しい「予感」へ~開催期間 : 2024年2月20日(火)~3月24日(日)実施日・時間はイベントにより異なります。会場 : たまアリ△タウンけやきひろば(埼玉県さいたま市中央区新都心10番地)アクセス : JR京浜東北・高崎・宇都宮線「さいたま新都心」駅下車 徒歩2分JR埼京線「北与野」駅下車 徒歩5分主催 : 株式会社さいたまアリーナ、けやきひろばレストラン&ショップ後援 : さいたま市URL : お問合せ先: さいたまスーパーアリーナ 048-601-1122「さつまいも博2024」(日本さつまいもサミット2023-24/全国やきいもグランプリ2024)日時 : 2024年2月20日(火)~2月25日(日)10:00~18:00会場 : けやきひろば、アリーナプラザ、たまアリ△ラボ入場 : 無料※※たまアリ△ラボで開催する「やきいも全25種食べ比べ審査」は、3,000円(税込)にて販売します。※場内でのお買い物は全て専用コイン(事前購入および当日購入可)となります。※各日9:30から購入できる「先行お買い物パス」を各日300人限定で、1,000円(税込)にて販売します。主催・運営: さつまいも博実行委員会(事務局:株式会社頼人)/名誉実行委員長 山川 理特別協力 : 株式会社さいたまアリーナ協賛 : 豊島株式会社後援 : 北海道/茨城県/埼玉県/千葉県/徳島県/宮崎県/鹿児島県/さいたま市/国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構URL : ◆日本さつまいもサミット<受賞式を2月24日(土)に開催します。>今年日本で一番美味しいさつまいもを決めるさつまいも生産者評価会。表彰式と記念トークセッションの実施。◆全国やきいもグランプリ<表彰式を2月25日(日)に開催します。>全国やきいも自慢の店25店舗が出店。メニューは総勢160種類以上。各店自慢の逸品を販売。日本一美味しい焼きいもを決める全国やきいもグランプリ開催。◆その他プログラムオープニングセレモニー(前年度全国やきいもグランプリチャンピオンよりベルト返還式)、「青山なぎさの勝手にIMO協会」、さつまいも博公式キャラクター命名式、音楽&ライブパフォーマンス、利き焼き芋選手権、さつまいもおかず部(えなりん)、農学博士・山川 理氏を迎えての「さつまいも頂上決戦」、キッズ向けサイエンスショー、学生団体「IMO project」によるさつまいも博物館、さつまいも検定など。「こども夢の商店街」日時 : 2024年3月2日(土)~3日(日)(オシゴト)第1部:10:40~13:00(最終オシゴト開始時刻 12:40)第2部:14:00~16:20(最終オシゴト開始時刻 16:00)※混雑防止のため、午前/午後の完全入れ替え制です。(お店やさん)第1部:10:20~13:20第2部:13:40~16:401day :10:20~16:40会場 : けやきひろば1階入場 : 無料参加料: オシゴト半日300円(おむすび通貨“4むすび”付)予約優先です。予約が定員に満たない場合は当日参加も可能です。お店屋さん店長さん700円(おむすび通貨“9むすび”付き)、予約制店員さん300円(4むすび付き)、予約不要、参加料は当日現金決済。主催 : こども夢の商店街実行委員会協力 : 株式会社さいたまアリーナ後援 : 文部科学省、環境省、さいたま市教育委員会URL : 内容 : 創意工夫して取り組む「お店屋さん」と、銀行や警察などのこども夢の商店街の運営に携わる「オシゴト」に挑戦することで、こどもたちが働くことの面白さと難しさを学ぶことができるキャリア教育イベントさいたまスーパーアリーナVIPラウンジ 周遊型謎解き「クリムゾンパレス 閉ざされた玉座」日時 : 2024年3月2日(土)~3日(日)10:00~18:00(最終受付17:00)会場 : さいたまスーパーアリーナBゲート内参加料: 1,000円(税込)大人/子ども共通、小学生以上有料、VIPラウンジ入場料含む主催 : TAMAARI SUPER QUEST実行委員会URL : 内容:1)さいたまスーパーアリーナVIPラウンジ周遊謎解きゲーム「クリムゾンパレス」「ナゾトキワンダーランド2023」で開催した「クリムゾンパレス」がさいたまスーパーアリーナVIPラウンジを舞台にして再登場!普段入ることのできない場所で制限時間なくお楽しみいただける、謎解き初心者・ファミリーにオススメのイベント!2)TSQ vol.4出演団体グッズ販売ブース「タカラッシュ!」「タンブルウィード」「よだかのレコード」の謎解きグッズを販売!一生かかっても遊びきれないほど大充実したグッズラインナップをご用意!さらに、TSQ公式グッズでは新作持ち帰り謎も!3)解かないと着用できない、謎解き専用のアパレルブランド「トキキル」ブースTSQ vo.4の出演3団体とコラボした新作Tシャツ3着を数量限定で販売!さらにTSQを盛り上げる様々なコラボ企画を実施!4)制限時間なしで楽しめるカフェ謎・ミニ周遊謎解きゲームが20種類以上!AsoVIVA JOKer inさいたまスーパーアリーナ「ナゾトキワンダーランド2023」で大好評を博したJOKER PROJECTプロデュースによるカフェ謎ブースがパワーアップして、さいたまスーパーアリーナに登場!謎解き初心者から、上級者まで様々なゲームをご用意してお待ちしております!5)地元・埼玉大学謎解きサークルが制作した2つのゲームが楽しめる!地元・さいたま市で精力的に活動をする埼玉大学謎解きサークル「site:Arcana(サイトアルカナ)」が制作した謎解きゲームをお楽しみいただけます!■ホール型謎解きゲーム「絶望のゾンビ研究所からの脱出」(再演)3人1組のチームで挑戦し、制限時間以内に謎や暗号を解き明かしてゲームクリアを目指す謎解きゲームです。■ナゾトキBINGO-site:Arcanaからの挑戦状-(新作)謎を解いてビンゴを目指しましょう!謎解きが初めての方から経験者の方まで楽しめる内容となっています。会場内を探索して全16問の謎を解き明かしましょう。さいたまスーパーアリーナでの超大型謎解き 「PROJECT N.O.A.H -地球脱出計画-」日時 : 2024年3月2日(土)開演 10:00 最終受付 17:00 ※22:00終了2024年3月3日(日)開演 10:00 最終受付 15:00 ※20:00終了※1時間ごとに受付※各開演時間の30分前より受付開始会場 : さいたまスーパーアリーナAゲート内参加料 : 前売券 一般 8,000円(税込)学割(高校生以下) 6,000円(税込)当日券 一般 10,000円(税込)学割(高校生以下) 8,000円(税込)※前売券が売り切れの際、当日券の販売はありません。※小学生以上有料。未就学児は無料。ただし、20歳以上の保護者様のご参加が必要となります。主催 : TAMAARI SUPER QUEST実行委員会制作協力: タカラッシュ!・タンブルウィード・よだかのレコードURL : 内容 : 未来の世界で宇宙船となった、さいたまスーパーアリーナを舞台に、国内有名謎解き制作団体「タカラッシュ!」「タンブルウィード」「よだかのレコード」のスペシャルコラボによって仕掛けられた謎を解き明かす超大型謎解きゲームイベントです。【その他主催イベント】「エアー遊具ひろば」日時:2024年3月2日(土)~3月3日(日)10:00~16:00会場:けやきひろば2階料金:有料(料金は各遊具により異なる。)主催:株式会社さいたまアリーナ運営:株式会社TealsURL : 内容: 迫力のあるワクワクドキドキのビッグエアー遊具がけやきひろば2階に登場!「バンジートランポリン」、「ボールプール」と大人気遊具が登場します。なお、アトラクションによって年齢制限や体重制限があります。「LOVE JAZZ TIME 2024」日時: 2024年3月10日(日)12:00~16:00(予定)会場: けやきひろば1階プラザ入場: 無料主催: 埼玉県ビッグバンド連盟/株式会社さいたまアリーナURL : 内容: 埼玉県ビッグバンド連盟所属の会員バンドによる演奏会。スモールバンドの演奏を中心に、洗練されながらも親しみやすいJazzが早春のけやきひろばを吹き抜けます。「天体観測会~目線を上げたその先に~」(1)講義日時 :2024年3月15日(金)18:00~18:30(予定)主催 :株式会社さいたまアリーナ運営 :株式会社スポニチプライム会場 :けやきひろば1階プラザ対象年齢:3歳以上(お子様は必ず保護者同伴にてお願いします。)人数制限:50名(受付開始17:30、定員になり次第受付終了です。)参加料 :600円(けやきひろばレストラン&ショップで使用できる500円の金券付き)内容 :星座早見盤をお渡しし、講師が解説をし、観測へと移動。備考 :望遠鏡は2台を目安にお貸出しします。天候不良でも実施。(2)観測会開催日時:2024年3月15日(金)18:30~19:00(予定)主催 :株式会社さいたまアリーナ運営 :株式会社スポニチプライム会場 :さいたまスーパーアリーナBゲート外対象年齢:3歳以上(お子様は必ず保護者同伴にてお願いします。)人数制限:なし(状況に応じて制限する可能性はあります。)参加料 :無料内容 :自由に天体観測。備考 :講義にご参加の方に限り、望遠鏡は2台を目安にお貸出しします。天候不良の場合、中止。(講義にご参加ではない方は、ご自身で望遠鏡をご用意ください。)「けやきの下のマルシェ」日時: 2024年3月24日(日)10:00~16:00会場: けやきひろば1階プラザ入場: 無料主催: 株式会社さいたまアリーナ運営: タイムマシンカンパニー株式会社URL : 内容: ハンドメイド雑貨や食品などが並ぶマーケット。「売り切れ御免!たまアリ△タウンQUOカードPay販売会 The NIGHT」主催:けやきひろばレストラン&ショップ/株式会社さいたまアリーナ会場:けやきひろば1Fプラザ付近特設会場日時:2024年2月28日(水)、3月8日(金)3月16日(土)18:00~19:00(売切れ次第終了)内容:けやきひろばレストラン&ショップで使用できるQUOカードPay6,000円分を現金5,000円で購入できる販売会。1セット6,000円分で、お一人様5セットまで購入可。販売枚数は、各日300セットで、売切れ次第終了。更に、1セットご購入いただいた方でけやきひろば公式LINE@のお友達を対象に、ちょっとお得な商品が当たるかもしれないminiラッキーチャンスの抽選会も実施。参考情報■けやきひろばの概要(1)場所 :埼玉県さいたま市中央区新都心10番地(2)面積 :敷地面積:11,100.04m2建築面積 :10,546.90m2延べ面積 :26,608.61m2店舗面積 :3,500.00m2(3)アクセス:JR京浜東北・高崎・宇都宮線「さいたま新都心」駅下車徒歩2分JR埼京線「北与野」駅下車 徒歩5分(4)規模 :地下1階-地上3階(5)出店数 :23店舗、行政サービス2施設(6)駐車台数:約290台(7)駐輪台数:約750台(8)営業時間:各店舗により異なる。(9)事業者 :株式会社さいたまアリーナ 埼玉県さいたま市中央区新都心8番地 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月14日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「エビとキノコのグラタン」 「ラディッシュとオレンジのサラダ」 「スモークサーモンのバラのオードブル」 「マンディアン」 の全4品。 今日はバレンタインデー。料理上手なところを見せて! 【主食】エビとキノコのグラタン ダマしらずのホワイトソース!はじめての方にもおすすめです。 調理時間:30分 カロリー:546Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <ペンネ> 水 1000ml 塩 小さじ2 ペンネ 100g <ホワイトソース> エビ 6尾 エリンギ 1/2本 マッシュルーム 2個 玉ネギ 80g オリーブ油 小さじ1 小麦粉 大さじ2 バター 15g 牛乳 400ml 顆粒スープの素 小さじ1/4 ナツメグ 少々 白ワイン 小さじ1 ピザ用チーズ 適量 【下準備】 エビは殻をむき、背ワタをとって片栗粉と塩(分量外)を加えた水でよく洗い、水気を拭く。 エリンギ、マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにする。玉ネギは繊維に逆らった薄切りにする。 【作り方】 1. <ペンネ>を作る。深鍋に分量の水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてペンネを加え、袋の表示時間より少し短めに茹でる。 2. <ホワイトソース>を作る。フライパンにオリーブ油をひき、エビをさっと炒めて取り出す。エリンギ、マッシュルーム、玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。 じんわり水分がにじみ出てきたら次の工程に移ります。 3. 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。バターを加え、溶かしながら混ぜる。 ここでバターと小麦粉が混ざらないとダマの原因になるので、しっかり混ぜます。 4. 牛乳を入れ、顆粒スープの素、ナツメグ、白ワインを加える。取り出しておいたエビを戻し入れ、トロミがつくまで加熱する。 5. ペンネを加え、ホワイトソースにからめる。バター(分量外)をぬった耐熱容器に盛り分け、ピザ用チーズをのせる。250℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。 カロリーが気になるときはピザ用チーズをパルメザンチーズで代用してもOKです。 【副菜】ラディッシュとオレンジのサラダ 色どりのきれいなサラダで食卓を華やかに。 調理時間:10分 カロリー:46Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ラディッシュ 1個 ベビーリーフ 1パック オレンジ 1/2個 <ドレッシング> ドレッシングビネガー 大さじ1 粒マスタード 小さじ1 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 ラディッシュはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりきる。ラディッシュは葉と根元を除き、横薄切りにする。 オレンジは皮をむき、房から出して横2~3等分に切る。<ドレッシング>の材料を合わせておく。 【作り方】 1. 器にベビーリーフ、ラディッシュ、オレンジを盛りつけ<ドレッシング>を回しかける。 【副菜】スモークサーモンのバラのオードブル スモークサーモンをバラに見立てた、記念日やパーティ向けのオードブル。 調理時間:20分 カロリー:207Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) フランスパン 4cm <ディルクリーム> クリームチーズ 40g ディル 1枝 岩塩 適量 スモークサーモン 4枚 オリーブ油 小さじ2 【作り方】 1. フランスパンは厚さ1cmに切り、トースターでこんがりと焼いておく。ディルは枝からはずし長さ5mmに切る。 ディルの葉は飾り用に4枚残しておきます。 2. <ディルクリーム>を作る。クリームチーズを常温に戻して柔らかくし、ディル、岩塩を加えて混ぜ合わせる。 室温が低い時は耐熱ボウルに入れて20秒ほど加熱してください。 3. フランスパンに<ディルクリーム>をぬる。スモークサーモンをまな板に広げ、端の細い方から丸めてバラのかたちにして<ディルクリーム>の上にのせる。 スモークサーモンが固定しやすいように厚めにぬるのがポイント! 4. スモークサーモンの真ん中に飾り用のディルを1枚ずつのせ、オリーブ油をたらす。 【デザート】マンディアン 簡単に作れてかわいいマンディアンはラッピングしたり箱に入れても。 調理時間:40分+冷やす時間 カロリー:602Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) チョコレート (ミルク)50g チョコレート (ホワイト)50g <トッピング> クランベリー (ドライ)3~4粒 クルミ 1~2粒 カシューナッツ 6粒 アーモンド 6粒 オレンジピール 10本 アラザン 適量 ピスタチオ 適量 【下準備】 チョコレートは細かく刻む。ドライクランベリー、ピスタチオは細かく刻む。クルミは1cm大になるように割る。 大きさは不規則になっても大丈夫です。 オレンジピールは一度ぬらして絞ったキッチンペーパーで砂糖をふき取り長さ3cmに切る。 チョコレートのテンパリング用に鍋に湯(分量外)をわかす。 【作り方】 1. (ミルクチョコレート)チョコレートの約2/3をボウルに入れ、湯せんにかける。ゴムベラで混ぜながら溶かし、47℃まで温度を上げる。 湯せんを行うときは、お湯や湯気がチョコレートに入らないように鍋よりひと回り大きいボウルを使いましょう。 2. 湯せんからはずし、残りのチョコレートを加えながら混ぜ、27℃まで冷ます。再び湯せんにあてて30℃まで温度を上げる。 残りのチョコレートを加える時は溶け残りがないようにしっかり混ぜます。空気が入らないようなめらかに混ぜるのがコツ! 3. クッキングシートの上にスプーンで直径5cmに丸くのばし、手早く<トッピング>の材料をのせ、冷蔵庫で冷やしかためる。 大きいものから先にのせ、隙間に小さいものをのせていきます。 4. (ホワイトチョコレート)チョコレートの約2/3をボウルに入れ、湯せんにかける。ゴムベラで混ぜながら溶かし、43℃まで温度を上げる。 5. 湯せんからはずし、残りのチョコレートを加えながら混ぜ、27℃まで冷ます。再び湯せんにあてて29℃まで温度を上げる。 6. クッキングシートの上にスプーンで直径5cmに丸くのばし、手早く<トッピング>の材料をのせ、冷蔵庫で冷やしかためる。
2024年02月14日もうすぐバレンタインデーですね! 1歳6カ月ごろのお子さんと一緒に食べられる、かわいくておいしいバレンタインレシピを2品紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。2月14日はバレンタインデー。今年のバレンタインは家族みんなで食べられるスイーツで楽しみませんか? そこで、1歳6カ月ごろから食べられるおいしいバレンタインレシピを2品ご紹介します。手づかみできるものもあるので、赤ちゃんもパクパク食べちゃいます! ※ココアパウダーにはカフェインが含まれているため、1歳6カ月近くになったら、イベント時などにごく少量使う程度にとどめましょう。砂糖が入ってないものを選びます。 【1歳6カ月ごろ】映え間違い無し! ブラウニー風 材料(15cmスクエア型一台分 )・ホットケーキミックス ……90g・ココアパウダー ……3g・牛乳 ……大さじ4と1/2・卵 ……1個・ビスケット(「赤ちゃんのおやつ+Caどうぶつビスケット」(和光堂)を使用)……1袋 作り方① オーブンを180度に予熱する。② ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーをはかり、泡立て器でよく混ぜ合わせる。③ ②に牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら卵を加え、全体になじむまでよく混ぜる。④ オーブンシートを敷いた型に③を流し込み、軽く底をたたきつけて生地の空気を抜いたら、ビスケットを上に並べオーブンに入れる。⑤ ④を180度で15~20分焼き、ケーキクーラーなどで粗熱を取り、6等分にカットする。 作者:yutomamaさん【1歳6カ月ごろ】バレンタインに! ストロベリーショコラプリン 材料(DAISOメタルスクリューキャップ瓶75ml使用2個)・いちご(冷凍)……20g・牛乳 ……60ml・卵 ……26g・ココアパウダー ……1g 作り方① すべての材料をミキサーまたはブレンダーにかけ、滑らかにする。② 容器に①を2等分に分けて入れる。③ 鍋に容器の3分の2の水をはり、沸騰したら弱火にして②を並べる。④ ③の鍋にフタをして5分加熱、火を消して5分放置する。鍋から取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 作者:yutomamaさんベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。
2024年02月13日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「定番中華!チンジャオロース by崎野 晴子さん」 「かき玉スープ」 「クラゲの中華サラダ」 「豆乳花(トールーファ)」 の全4品。 食べごたえのある中華で心もお腹も満たしましょ! 【主菜】定番中華!チンジャオロース by崎野 晴子さん 調理時間:20分 カロリー:217Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 牛肉 (もも、肩)120g <下味> しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 ショウガ汁 小さじ1/2 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ2 水 小さじ2 ピーマン 2~3個 水煮タケノコ 50g マイタケ 100g 塩 少々 サラダ油 小さじ2.5 <調味料> オイスターソース 小さじ2 酒 小さじ2 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2 水 小さじ3.5 砂糖 小さじ1/4 ニンニク (すりおろし)少々 ショウガ (すりおろし)少々 片栗粉 小さじ1 【下準備】 <下味>の材料をボウルに合わせておく。牛肉は幅5mmの細切りにし<下味>の入ったボウルの中でよく混ぜ合わせておく。 ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、幅5mmの細切りにする。 水煮タケノコは熱湯で30秒ほどゆでて粗熱が取れたら幅5mmの細切りにする。 マイタケは石づきを切り、手でばらす。大きいものは2~3等分にする。<水溶き片栗>、<調味料>の材料はそれぞれ合わせておく。 【作り方】 1. フライパンを中火に熱し、サラダ油を小さじ1加える。牛肉に<水溶き片栗>をまぶし、火を通して取り出す。 2. 残りのサラダ油を加えてマイタケを入れ、塩を振って炒める。しんなりしてきたら水煮タケノコ、ピーマンを加えて炒める。 3. 牛肉を戻し入れ、<調味料>をよく混ぜて回しかける。菜ばしで混ぜながら炒め、トロミがついたらお皿に盛り付ける。 <調味料>は片栗粉が下に沈みやすいので直前に混ぜてください。 【スープ・汁】かき玉スープ 水溶き片栗でふわっと仕上げて。 調理時間:10分 カロリー:60Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 水 300ml 酒 小さじ1/2 顆粒チキンスープの素 小さじ3/4~1 シイタケ (生)1個 ニラ 1束 卵 1個 白コショウ 少々 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1/2 水 小さじ1 【下準備】 シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 卵は器に割り入れ溶きほぐす。 <水溶き片栗>の材料を合わせておく。 【作り方】 1. 小鍋に水、酒、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてシイタケを入れて2~3分煮る。 沸騰した後はコトコトするくらいの火加減を保ちます。 2. <水溶き片栗>を加えてひと混ぜし、トロミをつけて卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたらニラを加えてやさしくひと混ぜする。 3. 白コショウを振り、器によそう。 白コショウは多いと辛くなるのでごく少量で! 【副菜】クラゲの中華サラダ クラゲは湯通しすると手早く戻せて食感もよくなります。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:62Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) クラゲ (塩蔵)40g キュウリ 1/2本 ワカメ (塩蔵)20g <調味料> 作り置き甘酢 45ml しょうゆ 大さじ1 ゴマ油 小さじ1/2 ラー油 小さじ1/2 【下準備】 塩クラゲは水洗いして塩を落とし、サッと熱湯にくぐらせて氷水に浸す。水気をふき取り、4cm程度の長さに切る。 湯通ししたクラゲを味見してみて、うっすら塩気が残っているくらいがベスト。 キュウリは筋状に皮をむき、薄切りにする。分量外の塩を振り、15分ほど置いて水気を絞る。 ワカメは水洗いして塩を落とし、かぶるくらいの水に5分浸す。水気を絞り、ひと口大に切る。 【作り方】 1. クラゲ、キュウリ、ワカメをボウルに入れて<調味料>の材料を加えてよく混ぜ合わせる。30分ほど漬け、器によそう。 【デザート】豆乳花(トールーファ) 氷水にあてて、あっというまに作ります。 調理時間:20分+冷やす時間 カロリー:135Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ゼラチン 3g 冷水 大さじ1.5 豆乳 200ml 砂糖 13g <黒蜜ソース> 砂糖 大さじ1 水 大さじ1.5 ハチミツ 小さじ1.5 黒糖 小さじ1.5 【下準備】 冷水にゼラチンを振り入れて混ぜ、しとらせておく(15分)。 ゼラチンに水をかけるとダマになる原因に。冷水に振り入れることでダマになりにくくなります。 【作り方】 1. 豆乳の半量と砂糖を小鍋に入れて弱火にかけてひと混ぜし、湯気がたったら火から下ろしてゼラチンを加えてよく混ぜてしっかり溶かす。 残りの豆乳は冷蔵庫で冷やしておきます。 2. ボウルに氷水を用意する。ひと回り大きい別のボウルに(1)と残りの豆乳を入れ、底を氷水にあてる。かたまるまでゆっくりとゴムベラで混ぜる。 すぐに食べない場合は冷蔵庫に入れておきます。 3. 小鍋に<黒蜜ソース>の材料を入れ、弱火で沸騰させる。トロミがついたらすぐに火から下ろし、粗熱を取る。 4. 豆乳花を器に分け<黒蜜ソース>をかけていただく。
2024年02月13日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ボンゴレロッソ」 「タコとジャガイモのガリシア風」 「スモークサーモンのサラダ」 「イチゴとバナナのつぶつぶスムージー」 の全4品。 さっと作れるイタリアンで手軽に手料理! 【主食】ボンゴレロッソ アサリのうま味とトマトのうま味を味わって。 調理時間:20分+漬ける時間 カロリー:383Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) スパゲティー 160g 水 1500ml 塩 大さじ1 アサリ 300g ニンニク 1/3片 オリーブ油 大さじ1/2 白ワイン 大さじ1 水 大さじ1 赤唐辛子 (刻み)1/3本分 水煮トマト (カット缶)200g 塩 少々 コショウ 少々 パセリ (刻み)適量 【下準備】 アサリは殻と殻をこする様に洗い、水気をきり、3%の立て塩に入れ3時間程度砂抜きをする。 立て塩は水250mlに対し大さじ1/2です。 ニンニクは芽を除き薄切りにする。 【作り方】 1. スパゲティーをゆでる。深鍋に分量の水と塩を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてスパゲティーを加え、袋の表示時間より少し短めに茹でる。 2. 鍋にアサリ、ニンニク、半量のオリーブ油、白ワイン、水、赤唐辛子を入れ、フタをして中火にかける。沸騰したらゆすってアサリを酒蒸しにする。 3. アサリがすべて開いたら一度取り出す。フライパンに水煮トマトを加え、1/3量になるまで煮詰める。 4. 残りのオリーブ油、塩、コショウを加えてさっと混ぜる。スパゲティーとアサリを加え、よく混ぜ合わせる。 5. 器に盛りパセリをちらす。 【主菜】タコとジャガイモのガリシア風 ジャガイモはゆでずに蒸すと味がぎゅっと濃厚に。 調理時間:15分 カロリー:170Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ジャガイモ 1個 ゆでタコ足 200g 岩塩 小さじ1/3 オリーブ油 大さじ2/3 パプリカパウダー 適量 カイエンペッパー 少々 パセリ (刻み)適量 【下準備】 ゆでタコ足は足先を切り落とし、さっと熱湯に通してひとくち大に切る。ジャガイモは洗って芽を除き、ひとくち大に切る。 【作り方】 1. 蒸し器にジャガイモを入れ、竹串がすっと通るまで10~15分蒸し、粗熱を取る。 2. ボウルにタコとジャガイモを入れ、岩塩を振り入れてさっくりと混ぜる。次にオリーブ油を回しかけて底から混ぜる。 先に岩塩を混ぜてからオリーブ油を混ぜることで味がしみやすくなります。 3. 器に盛り、パプリカパウダー、カイエンペッパーを少々振り、パセリをちらす。 【副菜】スモークサーモンのサラダ 好相性のサーモンとケイパーを合わせて。 調理時間:10分 カロリー:91Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ベビーリーフ 1パック スモークサーモン 4枚 ケイパー 小さじ1 <ドレッシング> ドレッシングビネガー 大さじ1 粒マスタード 小さじ1/3 ニンニク (すりおろし)少々 塩 ひとつまみ 粗びき黒コショウ ひとつまみ オリーブ油 大さじ1/2 【下準備】 ベビーリーフはよく洗い、冷水にしばらく放ち、水気をきっておく。スモークサーモンは3~4等分に切る。<ドレッシング>の材料を混ぜておく。 【作り方】 1. 器にベビーリーフ、スモークサーモンを盛り、ケイパーをちらす。<ドレッシング>を回しかける。 【飲み物】イチゴとバナナのつぶつぶスムージー 旬のイチゴをたっぷり使って。 調理時間:10分+冷やす時間 カロリー:214Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) バナナ 2本 イチゴ 9個 牛乳 300ml 【下準備】 バナナは皮をむいて横6等分にする。イチゴは洗ってヘタを除き、2/3量を縦4等分にする。すべて冷凍庫に入れる。 切ったものどうしがくっつかないように凍らせてください。 【作り方】 1. バナナと縦4等分にしたイチゴ、牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。残りのイチゴは5mm大の角切りにする。 2. グラスに角切りにしたイチゴを分け入れ、撹拌した(1)を注ぐ。
2024年02月12日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏鍋」 「鶏鍋スープのうどん」 「ゆで卵のコチュマヨソース添え」 「ベリーソースのヨーグルト」 の全4品。 鍋のあとに麺を加えて食べごたえたっぷりに! 【主菜】鶏鍋 鴨、名古屋コーチンなどの高級食材を使うとよりランクアップ! 調理時間:20分 カロリー:446Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 鶏もも肉 250~300g 九条ネギ 4本 水菜 2株 シイタケ (生)4個 <スープ> だし汁 700ml しょうゆ 20ml みりん 100ml 酒 50ml 【下準備】 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。九条ネギ、水菜は根元を切り落とし、長さ6cmに切る。 シイタケは石づきを切り落とし、飾り切りにする。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかける。沸騰し始めたら火を弱め、鶏もも肉を加える。ひと煮立ちしたら九条ネギ、水菜、シイタケを加える。 アクが出てきたら取り除きます。 2. すべての食材に火が入ったらスープごと器によそっていただく。 【主食】鶏鍋スープのうどん お鍋のスープでもう一品。 調理時間:10分 カロリー:265Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <鶏鍋>のスープ 300ml うどん 1玉 大根おろし 適量 七味唐辛子 適量 【作り方】 1. うどんはたっぷりのお湯で表示時間通りにゆでておく。 2. 器にうどんを取り分け、<鶏鍋>のスープを注ぐ。大根おろしをのせ、七味唐辛子を振る。 【副菜】ゆで卵のコチュマヨソース添え 冷蔵庫にある調味料を組み合わせて新しい味に。 調理時間:10分 カロリー:101Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 卵 2個 ワケギ (刻み)適量 <コチュマヨソース> マヨネーズ 大さじ1/2 コチュジャン 小さじ1/3 【下準備】 卵を小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めて5分煮る。 コトコトの火加減を保ちます。 【作り方】 1. 鍋の湯を捨て流水にさらして卵を冷やす。熱が取れたら殻をむく。 水につけながらむくときれいにむきやすくなります。 2. 卵の水気を拭き、縦2つに切って皿に盛り付け、ワケギを散らす。<コチュマヨソース>の材料を混ぜ合わせて添える。 【デザート】ベリーソースのヨーグルト 冷凍ベリーで簡単にフルーツソースを作ります。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:176Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ミックスベリー (冷凍)100g 砂糖 30g ハチミツ 大さじ1~1.5 レモン汁 小さじ1/2 プレーンヨーグルト 200g 【下準備】 冷凍ミックスベリーに砂糖、ハチミツ、レモン汁を混ぜて30分ほど置いておく。 【作り方】 1. プレーンヨーグルトを器によそい、ベリーソースをかけていただく。
2024年02月11日■甘じょっぱいアレンジ「うっわ」って言われた。え?やらない…だと…??全部チョコにつけたわけじゃないけど、ちょっとこういうの食べたく…なりません???おいしいでしょ!!!???
2024年02月10日2月14日はバレンタイン! 生後9~11カ月ごろ(離乳食後期)から食べられるケーキ「いちごたっぷり米粉のスチームケーキ」の作り方を紹介します。かわいいハートだからバレンタインにもぴったり♪いちごたっぷり米粉のスチームケーキ 作者:yutomamaさん 材料(10cmハート型1台分) ・米粉 ……100g ・ベーキングパウダー(アルミフリーのもの)……4g ・育児用ミルク(記載の分量で調乳したもの)……145g・いちごのコンフィチュール風 ……40g※いちごのコンフィチュール風の作り方は、離乳食レシピ「【離乳食中期】いちごのコンフィチュール風」を参照してください 作り方① フタつきの鍋に1cm程水を張り、強火で沸かし中火にしておく。型にバターを塗っておく。② 育児用ミルクといちごのコンフィチュール風を合わせ、ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。③ 別のボウルに、米粉、ベーキングパウダー、②を合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地を型に流し表面をキレイにならす。④ ①の鍋の底に耐熱のお皿を1枚かませ、その上に③をのせる。⑤ 鍋のフタを少しずらして置き、中火で15分蒸して中までしっかり火を通す(途中でお湯がなくなりそうになったらお湯を追加してください)。⑥ 蒸し上がったら表面は触らずに、型のままケーキクーラーなどに乗せしっかり冷ます(蒸したては表面が水っぽいですが乾きます)。表面が乾いたら型から外す。 ベビーカレンダーは管理栄養士監修・離乳食レシピ数、日本最大級!月齢別の離乳食レシピを1,000以上掲載しています。レシピ内の「作った」件数を見れば、他のママがどんな離乳食をよく作っているのかわかりますよ♪ 赤ちゃんと一緒に、いろいろな離乳食にチャレンジしてみてください! ※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんのようすをみながら離乳食をすすめてください。※食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしています。アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。※アレルギー表示は目安です。実際の食材および加工食品とは異なる場合がございます。パッケージ裏などに記載の原材料やアレルギー表示、成分表等をご確認ください。
2024年02月10日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚キムチ丼」 「チョレギサラダ」 「ワカメスープ」 「アボカドとクリームチーズの出汁じょうゆ」 の全4品。 ご飯がすすむ韓国料理で元気をチャージ! 【主食】豚キムチ丼 とろ~り卵は豚キムチにぴったり! 調理時間:20分 カロリー:735Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 豚バラ肉 (薄切り)100g 白菜キムチ 250g ニラ 2束 サラダ油 小さじ1/2 <ポーチドエッグ> 卵 2個 水 600ml 酢 25ml 冷水 適量 ご飯 (炊きたて)丼2杯分 白ゴマ 小さじ1/2 【下準備】 豚バラ肉はひとくち大に切る。白菜キムチは大きいものはひとくち大に切る。ニラは根元を切り落とし長さ4cmに切る。卵はひとつずつ小さな器に割り入れておく。 【作り方】 1. <ポーチドエッグ>を作る。鍋に分量の水を用意し、酢を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして小さな気泡が上がるくらいの温度にする。 2. 卵を静かに鍋の中心に入れ、白身が白くかたまってきたらフォークで黄身を包むように白身をまとめる。 3. 白身がすべてかたまったら、穴あきおたまで卵をすくって冷水にとり、粗熱をとってペーパーナプキンの上に静かにのせる。 冷水で余熱が入らないようにし、ペーパーナプキンの上で水気をきります。 4. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉をさっと炒め、白菜キムチ、ニラを加えて炒める。 5. 器にご飯をよそい、中心を少し開けて(4)をのせる。中心に<ポーチドエッグ>をのせ、白ゴマをちらす。 【副菜】チョレギサラダ 野菜をもりもり食べたくなる香ばしいドレッシングです。 調理時間:15分 カロリー:57Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) レタス 1/4個 キュウリ 1/2本 スプラウト 1/2パック <ドレッシング> ゴマ油 小さじ1.5 サラダ油 小さじ1 しょうゆ 小さじ2/3 【下準備】 レタスはよく洗って冷水にしばらく放ち、水気をしっかりときってひとくち大にちぎる。 キュウリはヘタを切って縦にピーラーで3本筋状に皮をむき、斜め薄切りにする。スプラウトは根元を切り落とし、水でよく洗う。 冷水に放つことで食感がパリッとします。 <ドレッシング>の材料は食べる直前に均一になるまで混ぜ合わせ、乳化させる。 【作り方】 1. 器にレタス、キュウリを盛り付け、スプラウトをこんもりとのせ、<ドレッシング>を回しかける。 【スープ・汁】ワカメスープ 薬味で風味をアップさせるのがポイントです。 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:16Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ワカメ (塩蔵)20g サラダ油 小さじ1/2 水 300ml 酒 小さじ1/2 顆粒チキンスープの素 小さじ3/4 白ネギ 10g すり白ゴマ 小さじ1/4 【下準備】 ワカメはザルに入れてさっと水に通して塩を洗う。水をはったボウルに5分浸して水気をしっかりと絞り、ひとくち大に切る。白ネギは小口切りにする。 【作り方】 1. 小鍋にサラダ油を熱し、ワカメをさっと炒める。水、酒、顆粒チキンスープの素、白ネギを加えて中火で熱し、沸騰し始めたら弱火にして白ネギが柔らかくなるまで煮る。 2. 器によそい、すり白ゴマをちらす。 【副菜】アボカドとクリームチーズの出汁じょうゆ おしょうゆにひと工夫すると深みのある味に。 調理時間:15分 カロリー:228Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) アボカド 1個 クリームチーズ 50g <調味料> しょうゆ 小さじ2 かつお節 少々 昆布茶 ひとつまみ 刻みのり 適量 【下準備】 アボカドは縦真ん中にぐるっと切り込みを入れ、ひねって2つにする。種を取り出し1.5cmの角切りにする。 【作り方】 1. 包丁を一度水に通して水気を拭き、クリームチーズを1.5cmの角切りにする。 包丁をぬらしてから水気を拭いて切ると切りやすくなります。 2. アボカドとクリームチーズを器に盛り、<調味料>の材料をかけて刻みのりをのせる。
2024年02月10日“おいしく食べる”ファスティングプログラムを提供する「DELIFAS!」の板橋 里麻(いたばし りま)さんを著者に迎え、株式会社SDPより『DELIFAS!式 2DAYS 週末リセット 食べるファスティング』が2024年1月16日(火)に発売されました。「食べるファスティング」で痩せやすいカラダを作り、今年1年のスタートダッシュを!新しいファスティングプロフラムを直々に伝授する、スペシャルイベントが開催決定!!新年度が始まるまでに、理想のカラダを手に入れませんか?Googleトレンドでコロナ禍から一気に伸びて、その後も高い検索数を維持しているファスティング。(参考: )現在は形をかえ新たなファスティングが注目を集めています。本気のファスティングにハードルを感じる消費者ニーズを捉えた「食べるファスティング」とは?「食べるファスティング」を行うことで腸内環境にどう影響するのか?エビデンスを含めて学んでいただけるセミナーを開催します。そしてこの度、書籍の発売を記念して、「Healthy Kitchen」とのコラボイベント、『DELIFAS!「食べるファスティング」イベント』を2024年2月17日(土)に開催することが決定しました!内容詳細は下記の通りになりますので、よろしくお願いいたします。毎日の食事をもっと楽しむために、“おいしく食べるファスティング”をコンセプトとする「DELIFAS!」( )と、 “10年先のカラダのために食べてコンディショニングするキッチンスタジオ”をコンセプトとする「Healthy Kitchen」( )のコラボイベント、DELIFAS!×Healthy Kitchen『DELIFAS!「食べるファスティング」イベント』が2024年2月17日(土)PMに東京・丸の内で開催!イベントでは、「食べるファスティング」というファスティングプログラムを立ち上げたDELIFAS!の板橋里麻氏をお迎えし、ファスティングセミナーや質問コーナーに加え、板橋氏の著書『DELIFAS!式 2DAYS 週末リセット 食べるファスティング』のメニューから4品を厳選し、実演クッキング+試食会を開催!「食べるファスティング」について、たっぷり学ことができます!なお、大好評につき、一時完売しておりましたが、この度増席が決定しました!これまでのファスティングに辛さを感じている方やこれから挑戦してみたい方、むくみ解消や美肌づくりを目指している方におすすめしたい新感覚なファスティングです!また年末年始に食べ過ぎ・飲み過ぎてしまったという方も是非この機会にリセットしませんか?イベントイメージ《イベント概要》日時 :2024年2月17日(土)12:30~14:00※実際のレッスン時間は異なる場合がございます。場所 :東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビルヂング地下2階「ABC HEALTH LABO」価格 :4,000円(税込4,400円)持ち帰り:不可《申込受付》下記URLよりお申し込みいただけます。【一般の方はこちら】※募集枠追加! 【マスコミの方はこちら】 《内容》(1) デモレッスンデモレッスン形式で講師が実演し、参加者の皆さまに完成した料理をご試食していただきます。※参加者さまの調理作業はありません。(2) ファスティングセミナーファスティングにハードルを感じる消費者ニーズを捉えた「食べるファスティング」とはどう言ったものなのか?「食べるファスティング」は腸内環境にどう影響するのか?過去実績に裏付けされたデータも含めて学んでいただけるセミナーを開催!★質問コーナーも実施します!《メニュー》りんごとスパイスのホットスムージー野菜たっぷりごま坦々スープケールとさつまいものサラダ ※塩麹ドレッシングバナナとココナッツのスムージー《特典》ご参加いただいた方には、書籍「DELIFAS!式 2DAYS週末リセット 食べるファスティング」をプレゼント!さらに、DELIFAS!でご使用いただけるクーポン付き☆《メディア媒体様向け進行スケジュール》12:30~ DELIFAS! 「食べるファスティング」 イベント開始12:30~12:50 イベント概要説明、「食べるファスティング」とは?の説明12:50~13:40 デモレッスン&試食会(50分)1. りんごとスパイスのホットスムージー完成見本のご用意、実演中の板橋氏生解説、ご試食のご用意、質疑応答2. 野菜たっぷりごま坦々スープ完成見本のご用意、実演中の板橋氏生解説(ベジブロスの解説含む)、ご試食のご用意、質疑応答3. ケールとさつまいものサラダ ※塩麹ドレッシング完成見本のご用意、実演中の板橋氏生解説(塩麹ドレッシング含む)、ご試食のご用意、質疑応答4. バナナとココナッツのスムージー完成見本のご用意、実演中の板橋氏生解説、ご試食のご用意、質疑応答※プロセスカットのスチール、動画撮影可。完成品の撮影可。13:40~14:00 ファスティングセミナー(20分)※質疑応答含む「食べるファスティング」について板橋氏がセミナーを行う様子をご撮影いただけます。※スチール、ムービー可。~14:00 著者・板橋里麻氏よりご挨拶、イベント終了14:00~15:00 希望媒体様向け個別取材実施~15:00 個別取材終了表紙《作品概要》タイトル:『DELIFAS!式 2DAYS 週末リセット 食べるファスティング』発売日 :2024年1月16日(火)価格 :1,650円(1,500円+税)サイズ :B5変形ページ数:128ページ発行 :SDP作品HP : 《作品内容》作って、食べて、ととのえる。ファスティングの常識を覆す一冊!一般的にファスティングはカラダの機能を休めて回復させていくために行われ、体重減少や少食化、代謝アップ、むくみ解消、体質改善などの変化が期待できるものの、固形物が摂らない、酵素ドリンクのみなど、「我慢」や「制限」が多いイメージです。そこで「どうにか食べながら同様の成果を得ることができないか。」と考え、「食べるファスティング」という構想を生み、「DELIFAS!」と言うファスティングプログラムを立ち上げたのが本書の著者・板橋 里麻さんです。本書では普段摂りすぎている栄養素は控え、摂れていない栄養素を中心にしっかり「食べて」効率的にカラダをリセットできる設計を構築!“おいしく食べて”従来のファスティングと同様の成果を得ることができます。ファスティングによって得られるメリットや、おすすめのタイミング、そして今週末に簡単に始められる、2日間のファスティングメニューが掲載されています!さらに、ファスティングメニューの他にも「代謝アップ」「美肌づくり」「腸活」「むくみ解消」「デトックス」の悩みに合わせた目的別メニューも掲載!この本を読めば、ファスティングをおいしく継続できるメソッドがわかります!板橋 里麻さん《板橋里麻(Rima Itabashi) プロフィール》株式会社たべかた 代表取締役。大学卒業後、栄養職員として小中学校の現場に従事。その後、ヘルスケア事業を行う、ベンチャー企業のスタートアップに携わり、オンライン食事カウンセリング事業、特定保険指導事業の立ち上げを手掛ける。独立後は、フリーランスとして病院企業などで食事カウンセリングを行いながら、企業の栄養監修、レシピ開発、セミナー、執筆など行い、2016年に「株式会社たべかた」を設立。開発に3年をかけた“食べるファスティング”「DELIFAS!」は発売開始からテレビや雑誌、SNSで話題となり、多くの方々に愛用されている。「生きかたを、食べものでつくる」をmissionに掲げ、自身の経験を生かし、「楽しい、おいしいヘルスケア」を目指す。DELIFAS!公式Instagram:( @delifas_ ) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「関東風すき焼き」 「蒸し枝豆」 「長芋ともずくの和え物」 「抹茶アイスのチョコソースがけ」 の全4品。 まだまだ週の始め。簡単な調理で食べごたえのある献立で時間のゆとりを。 【主菜】関東風すき焼き 「割り下」で煮込むのが関東風。手作りすれば経済的! 調理時間:20分+漬ける時間 カロリー:558Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) <割り下> 昆布 5g 水 200ml みりん 50ml しょうゆ 50ml 砂糖 大さじ3~4 牛肉 (薄切り)200g 玉ネギ 1/4個 白ネギ 1本 エノキ 1/2袋 シイタケ (生)4個 木綿豆腐 1/2丁 しらたき (糸コンニャク)1/2袋 春菊(菊菜) 1袋 卵 2個 【下準備】 牛肉はひと口大に切る。玉ネギは縦半分のくし切りにする。白ネギは根元を切り落とし、幅1.5cmの斜め切りにする。 エノキは石づきを切り落とし、食べやすい束に分ける。 シイタケは石づきを落とし、大きい物は半分に削ぎ切りにする。 木綿豆腐はひと口大に切る。春菊は根元の固い部分を切り落とし、水洗いして食べやすい長さに切る。 しらたきは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。 【作り方】 1. 分量の水に昆布を入れて30分以上置く。鍋にみりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火にかけ、2分ほど煮たたせ、昆布と水を加える。 2. 昆布を端に寄せ、牛肉を入れる。牛肉を囲むように玉ネギ、白ネギ、エノキ、シイタケを並べ、木綿豆腐、しらたき、春菊を並べて煮たてる。 牛肉をかたくする性質を持つといわれるしらたき、木綿豆腐、春菊は離して並べるか、牛肉を食べた後で煮ます。 3. 器に卵を割って溶きほぐす。鍋にアクが出れば取り除き、溶き卵につけていただく。 【副菜】蒸し枝豆 蒸すだけでぎゅっと美味しさが濃縮されます。 調理時間:10分 カロリー:101Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 枝豆 150g 塩 小さじ1 【下準備】 枝豆はこすり合わせてよく洗い、水気をきってボウルに入れ、まんべんなく塩をまぶす。 【作り方】 1. 蒸し器から湯気があがったら枝豆を入れ、5分程度蒸す。 かたい場合は時間を延長してください。味見をして、若干かたいくらいで取り出せば余熱でちょうどよくなります。 【副菜】長芋ともずくの和え物 市販のもずくを使って簡単和え物。 調理時間:10分 カロリー:66Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) 長芋 160g もずく 2パック 白ゴマ 小さじ1/4 【下準備】 長芋は皮をむいて幅5mmの拍子木切りにする。 【作り方】 1. 器にもずくを入れ、長芋を盛り、白ゴマをちらす。 【デザート】抹茶アイスのチョコソースがけ ハチミツとココアでさっとチョコソースを作って。 調理時間:5分 カロリー:235Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) アイスクリーム (抹茶)適量 <チョコソース> ハチミツ 小さじ2 ココアパウダー 小さじ1/2 牛乳 小さじ1 アーモンド 2~3粒 【下準備】 <チョコソース>を作る。小さな器に牛乳を入れ、ココアパウダーを加えて混ぜ合わせる。ハチミツを加えてよく混ぜる。 ハチミツがかたいときは電子レンジで20秒加熱し、冷ましてから混ぜます。 【作り方】 1. 器に抹茶アイスを盛り、<チョコソース>をかけ、アーモンドをちらす。
2024年02月09日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単絶品!手作り麺つゆのざるそば」 「天ぷらの盛り合わせ」 「オカヒジキと大葉の和え物」 「うまみたっぷり!ホンビノス貝のお吸い物」 の全4品。 本格和食に挑戦! 【主食】簡単絶品!手作り麺つゆのざるそば 昆布茶でうまみアップ!手作りの麺つゆでいただくざるそばです。 調理時間:15分 カロリー:465Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) そば (乾麺)2人分 <麺つゆ> 酒 70ml みりん 70ml しょうゆ 40ml 水 200ml かつお節 12g 昆布茶 小さじ1/2 刻みのり 適量 ネギ (刻み)適量 【作り方】 1. <麺つゆ>を作る。酒とみりんを小鍋に入れて弱火で1分ほど沸騰させ、水を加えて中火にする。沸騰し始めたら弱火にし、かつお節を入れる。 沸騰させることで水分、アルコール分をとばし、みりんの甘みを凝縮させます。 2. かつお節が沈んだらザルでこし、しょうゆ、昆布茶を加えてひと混ぜする。 3. そばはたっぷりのお湯で指示通りにゆで、冷水で水洗いする。しっかりと水気をきって盛り付ける。刻みのりを上にのせ、刻みネギを添える。 4. <麺つゆ>を器に注ぎ、お好みで刻みネギを加え、そばをつけていただく。 【主菜】天ぷらの盛り合わせ お塩にもひと工夫するとワンランクアップ! 調理時間:20分 カロリー:327Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) エビ 4尾 レンコン 1cm カボチャ 2cm弱 シイタケ (生)2個 大葉 2枚 小麦粉 大さじ1/2 <衣> 卵 1個 小麦粉 70ml 冷水 70ml <抹茶塩> 塩 小さじ1/2 抹茶 小さじ1/8 揚げ油 適量 【下準備】 エビはキッチンばさみで尾の先を斜めに切り落とし、包丁の背でこそげて水分をしごき出す。 殻と背ワタを取り、腹側に3~4本斜めに切り込みを入れる。 腹を下にしてプチっと音がするまで指で背を押し、まっすぐにして水気を拭き取る。 生シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、飾り切りにする。大葉は水洗いして水気を拭き取り、軸を切り落とす。 レンコンは厚さ5mm、カボチャは厚さ1cm弱に切る。<抹茶塩>の材料を小さな器に入れさっと混ぜておく。 <衣>を作る。ボウルに卵、冷水を入れて菜ばしで混ぜ合わせ、小麦粉を加えたらひと混ぜし、菜ばしで叩くようにして混ぜる。 少し粉が残る程度がベスト。ぐるぐる混ぜたり、すべて混ぜ合わせないのがコツ。 揚げ油を中温(170℃)に熱しておく。 【作り方】 1. シイタケ、カボチャ、レンコンに<衣>を付けて揚げる。大葉は裏面だけに<衣>を付けて揚げる。 2. エビは小麦粉をまぶしてはたき、<衣>を付けて揚げる。 エビは<衣>がはがれやすいので小麦粉を先にまぶしておきます。 3. 懐紙を折り、天ぷらを盛り付け<抹茶塩>を添える。 【副菜】オカヒジキと大葉の和え物 ポン酢とオリーブ油は和え物にぴったり 調理時間:10分 カロリー:44Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) オカヒジキ 1パック 大葉 4~5枚 <調味料> ポン酢しょうゆ 大さじ2/3 オリーブ油 大さじ1/2 【下準備】 <調味料>の材料を混ぜ合わせておく。 【作り方】 1. オカヒジキは水でよく洗い、茎がかたければ切り落とす。熱湯で1~2分ゆでて冷水に放ち、水気をよく絞る。 2. 大葉は水洗いして水気を拭き取り、重ねて軸を切り落としたら5mm幅のせん切りにする。オカヒジキと大葉をよく混ぜ、<調味料>を回しかける。 【スープ・汁】うまみたっぷり!ホンビノス貝のお吸い物 ハマグリよりお手頃なホンビノス貝のお吸い物です。貝からもおいしいダシが出ておいしい! 調理時間:10分+漬ける時間 カロリー:17Kcal レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子 材料(2人分) ホンビノス貝 4~6個 酒 小さじ2 水 大さじ1 昆布 5g 水 350ml 塩 適量 ワケギ (刻み)適量 【下準備】 ホンビノス貝は殻と殻をこする様に洗い、水気をきり、分量外の3%の立て塩に入れ3時間程度砂抜きをする。 立て塩は水250mlに対し塩大さじ1/2です。砂抜きをする時間は調理時間に含みません。 分量の水に昆布を入れ30分以上置く。 【作り方】 1. 鍋にホンビノス貝を入れ、酒と水を加えてフタをし、中火にかける。沸騰したら鍋をゆすり、貝がすべて開いたら火を止める。 貝が大きくお椀に入りきらない場合は粗熱を取って貝から外しておきましょう。 2. 昆布を入れておいた水を小鍋に入れて中火にかけ、沸騰し始めたら昆布を取り出し、弱火にする。(1)を汁ごと加え、塩で味を調える。 3. お椀によそい、ワケギを散らす。
2024年02月08日濃厚なチョコレートが味わえる「ブラウニー」。材料を混ぜて焼くだけで手軽に作れる焼き菓子です。今回は材料少なく簡単で本格派の「ブラウニー」の作り方をはじめ、ガトーショコラとの違いやバナナ入りやハート型など人気レシピを7選ご紹介します。■ブラウニーとガトーショコラの違いとは?濃厚なチョコレートが味わえるブラウニーとガトーショコラ。似かよっていますが作り方と仕上がりに違いがあります。全ての材料を混ぜて焼き上げるブラウニーに対し、卵白を泡立ててメレンゲを作って焼き上げるのがガトーショコラ。ブラウニーは茶色の「ブラウン」が語源となったアメリカ発祥のチョコレートケーキで、平く焼いて好みの形に切り分けるスタイルが多い焼き菓子です。ガトーショコラは「焼いたチョコレート」という意味のフランス語。メレンゲ効果でしっとりした口当たりが特徴的です。■材料少なく簡単!【基本のブラウニーの作り方】材料を全て混ぜて型に流して、後は焼くだけの簡単レシピ。ナッツはお好みの物でOKです!バレンタインやおもてなしで大活躍間違いなし。今回のレシピはハート型で作りますが、四角い型に入れて焼き、食べやすい形に切り分けても◎。■しっとり濃厚!【ブラウニー人気レシピ6選】・ブラウニーカリッとした歯ごたえが楽しめるナッツをたくさん混ぜ込んだブラウニー。ホワイトキュラソーがアクセントになった大人のスイーツです。仕上げには、ゆるめに立てた生クリームを添えておしゃれに盛り付けてくださいね。・バナナブラウニーココアで作るブラウニーはチョコレートで作るブラウニーに比べて低カロリー!バナナが2本入り砂糖の量が少なく済みます。ブラウニーは材料を混ぜて焼くだけなので手軽に作れます。・ハートのブラウニー混ぜて焼くだけのブラウニー。バレンタインデーなどのイベントはハートのセルクルで作るとかわいく仕上がります。完全に火を通さずに中が半生状態にしてしっとりした食感を楽しみます。・ブラウニー濃厚な味わいでコーヒーとの相性はバツグンのブラウニー。ビターチョコレートで作ると甘さ控えめに仕上がります。大人の味で人気が高いリッチな一品です。・栗とクルミのブラウニー秋の味覚のクルミと栗をたっぷり入れた季節を感じるブラウニー。チョコレートもふんだんに使いしっとり濃厚に仕上げましょう。・アイスキャンディブラウニーお好みのお菓子を色々飾り付けたアイスキャンディーのようなブラウニーです。とっても華やかですよね。大量に作れるので、バレンタインデーの友チョコにも最適です!本格的なチョコレートの味わいが楽しめるガトーショコラ。材料を混ぜて焼くだけなので簡単に作れます。今回ご紹介したレシピはナッツたっぷりのものやバナナ入り、市販のお菓子をトッピングしたりアレンジ色々楽しめます。簡単ブラウニーはおもてなしやバレンタインデーで重宝しますので是非参考にしてくださいね。
2024年02月07日