腸活や生活習慣病対策、またダイエットによいとして話題になっているレジスタントスターチをご存じですか?食物繊維と同様の働きがあるとされ、「冷やすと増える」という点でも注目を集めています。今回はレジスタントスターチの特徴や取り入れ方について、あすけん栄養士が解説します。レジスタントスターチとは?レジスタントスターチとは、小腸で消化・吸収されにくい「難消化性でんぷん」です。でんぷんではありますが、食物繊維と同様の働きをするとしてさまざまな働きが期待されています。レジスタントスターチは、米などの穀類、じゃがいも、豆類などに含まれている成分です。小腸の消化酵素が働きにくいためエネルギーになりにくく、腸内で腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整える働きがあることがわかっています。ほかにも、血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロール値や中性脂肪を下げたりする働きも期待されているなど、さまざまな機能が明らかになっています。レジスタントスターチは冷やすことで増える性質がある米や芋類に含まれる一部のレジスタントスターチは、冷やすことで増える性質があります。これはでんぷんが冷えて老化することで、消化酵素が働きにくくなるという仕組みによるものです。たとえば宮城教育大学が行った研究では、炊き立てご飯のレジスタントスターチは100gあたり0.37gだったのに比べ、24時間冷蔵庫に入れたご飯では100gあたり0.68gと、約1.8倍もの量に増加していました。(※1)冷やしたものを再加熱するとレジスタントスターチの量はどうなる?冷やすことで増えたレジスタントスターチは、再加熱しても大きく減らないと考えられています。同じく宮城教育大学が行った研究では、さつまいも100gあたりのレジスタントスターチは茹でた直後6.17g、24時間冷蔵7.32g、電子レンジでの再加熱7.16gとなっており、再加熱しても2%程度の減少であった結果となっています。(※2)レジスタントスターチを摂るために、冷めたままのご飯や芋を食べる必要性は低いといえそうです。レジスタントスターチの取り入れ方レジスタントスターチを含む、米などの穀類や芋類などのいわゆる「糖質が多い食べ物」をバランスよく食生活に取り入れれば、意識せずともレジスタントスターチを取り入れられます。よりレジスタントスターチを摂取したい場合は、一度冷やしてから食べてもよいでしょう。米であれば、まとめて炊いておき、冷蔵したものを再加熱して食べるなどの工夫をすればレジスタントスターチの増加が期待できます。またランチでお弁当を持参したり、おにぎりを食べたりするのもよいですね。ほかにも、さつまいもは「冷やし焼き芋」、じゃがいもならポテトサラダにするなどして、冷たいメニューを楽しむ方法もあります。 糖質が多いからと敬遠されがちな穀類や芋類ですが、お通じだけでなく血糖値やコレステロール値へのよい効果が期待されるなど、見逃せない働きがあります。これらの食べ物は適度に取り入れると腹持ちもよくなり、間食を減らすのにも役立つので、結果的にダイエットによい効果も期待できます。穀類や芋類を減らしすぎかも?という方は、一度食べる量を見直してみてくださいね。 【参考・参照】(※1)亀井 文, 佐藤 岳志,“炊飯時の加水量および米飯の保存温度と時間の違いによるレジスタントスターチ量の変化について”,宮城教育大学紀要,50,2016,165-170(※2)亀井 文, 高橋 遥,“さつまいもの加熱調理直後、冷蔵保存及び再加熱によるレジスタントスターチ量の変化”,宮城教育大学紀要,53,2019,211-216海老原清,“レジスタントスターチの栄養・生理機能”,日本調理科学会誌,Vol. 47,No. 1,2014,49~52後藤 勝,“レジスタントスターチの開発”,日本家政学会誌,Vol. 65,No. 4,2014,197~202 【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2022年04月10日シンプルで使いやすいアイテムが豊富な『無印良品』。今回は、無印オタクの筆者が買ってよかった「パスタソース」を5点ご紹介!店員さんに聞いた、完売するほどの超人気アイテムも。今すぐチェックしてくださいね。1. 「あえるだけのパスタソースたらこ 31.1g×2(2人前)」 ¥250『無印』では不動の人気の「たらこ」。筆者がいつも行く店舗では売り切れていて、お取り寄せをしないと買えない人気っぷりでした。たらこの食感と昆布のうまみが特長で、隠し味として醤油が加えてあるのだそう。生のたらこで作ったパスタのように、たらこのつぶつぶがしっかり感じられて美味しい。1つ買えば2人分のソースが入っているコスパの良さも魅力。塩加減が濃いめなので、個人的にはパスタを茹でるときには塩を入れなくてもいいくらいだと感じました。2. 「素材を生かしたパスタソース紅ずわい蟹のトマトクリーム 130g(1人前)」 ¥290紅ずわい蟹に完熟トマトと生クリームが合わさった「紅ずわい蟹のトマトクリーム」。化学調味料、合成着色料、香料が不使用なので安心して食べられるのも嬉しいポイント。具材がほぼ入っていないのですが、カニの風味をしっかり感じる濃厚な味わいなので満足感あり! どこかのパスタ屋さんで食べたことがあるようなクオリティの高い美味しさです。3. 「素材を生かしたパスタソースじゃがいもとトマトのジェノベーゼ 130g(1人前)」¥290じゃがいもとトマトがたっぷり入った「じゃがいもとトマトのジェノベーゼ」。バジルソースにチーズやカシューナッツのコクをきかせているのだとか。具がゴロゴロと入っていて、じゃがいものホクホク感、トマトの酸味を堪能できます。バジルの風味は感じるものの、割とあっさりしているタイプなので、チーズを足しても美味しくいただけてオススメです。4. 「素材を生かしたパスタソース粗挽き肉のボロネーゼ 260g(2人前)」 ¥390牛肉と豚肉の合いびき肉に完熟トマトを合わせて煮込んだ「粗挽き肉のボロネーゼ」。店員さんが、”ときどき売り切れてしまう”と言っていた人気商品です。実際に、1人前のタイプは売り切れていたので、2人前タイプを購入しました。ひき肉がたっぷり入っていて食べ応えあり。レトルトとは思えないクオリティなので、人気な理由も納得です。パスタソースではあるものの、ドリアのソースとして使っても美味しいです。5. 「素材を生かしたパスタソースきのことベーコンのポルチーニクリーム 130g(1人前)」 ¥290ポルチーニ茸のパウダーを使ったクリームソースが特徴的な「きのことベーコンのポルチーニクリーム」。ソテーしたきのこやベーコンなどの具材もたっぷり入っています。とにかく香りが良い! パスタと混ぜているときから、ポルチーニ茸のリッチな香りが食欲をそそります。エリンギとマッシュルームが入っているので食感も美味しい、きのこ好き必見の逸品です。いかがでしたか。おうちごはんのメインになる『無印』のパスタソース。手軽で美味しいのでストックしておけば、重宝すること間違いなし。気になった人はぜひお店に行って、お気に入りを見つけてみてくださいね。文・武市彩花※商品ラインナップは店舗や仕入れにより異なります。※レビューはすべて個人の感想です。※この記事は、2022年4月1日時点の情報です。※買い物は必要最低限の人数で、ソーシャルディスタンスを守りながら短時間で済ませましょう。文・武市彩花
2022年04月05日株式会社サンクゼールは、2022年4月5日(火)より、久世福商店公式オンラインショップにて、パスタソース「濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン」、「バターがやさしいクリーミーめんたい」を発売いたしました。また、全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)でも順次販売を開始しております。目指したのは、”王道のあの味”「濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン」日本発祥のパスタの定番中の定番、ナポリタンのパスタソースを作るにあたって、開発担当が何軒も食べ歩きをしたのが喫茶店でした。その中で「おいしい!」と感じた懐かしい手作りの味わいに近づけるため、ケチャップ・ホールトマト・トマトペーストのバランスを工夫。フライパンで炒めて濃縮されたケチャップのコクを再現しています。具材はベーコン・玉ねぎ・ピーマンを使用し、中でもベーコンは少し大きめにカットすることで存在感を出しました。ゆでたパスタに絡めた瞬間、ケチャップのいい香りがして、「あぁ…あの味だ!」とどこかほっとするような味に仕上がりました。▲濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン:432円(税込)※イメージ商品情報はこちら : おすすめのアレンジ:卵との相性が最高!スクランブルエッグをトッピング半熟のスクランブルエッグをトッピングするだけで、さらに満足感アップ!卵と相性抜群なので、ナポリタンソースをごはんと混ぜてチキンライス風にし、オムライスにするのもおすすめですよ。お子様から大人まで!家族みんなで食べたい「バターがやさしいクリーミーめんたい」日本ではすっかりおなじみの明太子パスタですが、こちらの「クリーミーめんたい」はご家族で楽しんでいただけるよう、ほんのりとした辛さに仕上げました。クリーミーですが後味はさっぱり、明太子そのものの良さを感じていただける味わいで、大葉や刻みのりのトッピングとよく合います。濃厚に食べたい方は、お好みで追いバターをしていただくことでよりコク深い味わいをご堪能いただけます。▲バターがやさしいクリーミーめんたい:486円(税込)※イメージ商品情報はこちら : おすすめのアレンジ:ほくほくのじゃがいもと明太子がたまらない!じゃがいも明太ふかしたじゃが芋に、クリーミーめんたいとチーズを載せ、オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。仕上げに刻みのりをのせてでき上がり!おかずとしてもおつまみとしてもおいしく召し上がれます。おいしくて簡単に使えるパスタソースは、新生活の慌ただしさの中にも彩りを添えてくれるはず。新生活で自炊デビューした方への贈り物としても喜んでいただけますよ。お近くの店舗を探す : 【アプリ会員様限定】4/8より、対象のパスタソースを含む1,500円以上のお買い上げで生パスタをプレゼント!キャンペーン概要■開催期間:2022年4月8日(金)~17日(日)■実施内容:対象のパスタソースを含む税込1,500円以上お買い上げで、生パスタ1つ(120g)プレゼント■対象:「久世福商店・サンクゼール公式アプリ」をダウンロードし、会員情報をご登録いただいている方、または「久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップ」「旅する久世福e商店」にて会員登録をしていただいている方■実施店舗:全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)、久世福商店公式オンラインショップ■対象商品:野菜の旨み染みわたる茄子のミートソース/豆乳がやさしく香るトマトクリームソース/あさりの旨み広がるトマトソース/柚子胡椒の香り弾けるアラビアータソース/濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン/バターがやさしいクリーミーめんたい※一部店舗では、サービスの内容や実施期間、対象商品が異なる場合がございます。詳細は各店へご確認ください。※久世福商店香林坊大和店、東武百貨店船橋店ではアプリがご利用いただけません。あらかじめご了承ください。※アプリのダウンロードだけでは、プレゼントの対象にはなりません。必ず会員情報をご登録ください。※プレゼントの準備数がなくなり次第、サービスを終了させていただきます。※プレゼントの生パスタの種類はお選びいただけません。※生パスタのプレゼントは、1回のお買い物につき1つまでとさせていただきます。※オンラインショップをご利用の場合、ご自宅へのお届けに限りサービス適用となります。※サンクゼール店舗では、本キャンペーンは実施しておりません。アプリのダウンロードはこちら : 会員登録の詳しい手順はこちら : 商品情報商品名:濃厚ケチャップ味のなつかしナポリタン販売価格:432円(税込)商品ページ: 商品名:バターがやさしいクリーミーめんたい販売価格:486円(税込)商品ページ: 販売店舗:全国の久世福商店店舗(一部店舗を除く)、オンラインショップオフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: 会社概要会社名:株式会社サンクゼール本社:長野県上水内郡飯綱町芋川1260代表者:代表取締役社長久世 良太創業:1979年設立:1982年事業内容:ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、ワイナリー、レストラン、売店などの直営、及びフランチャイズ展開、オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営ホームページ URL : オフィシャルオンラインショップ: 楽天市場店: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年04月05日「アーモンドミルク研究会」は、2021年の日本国内アーモンドミルク市場動向を公開しました。新型コロナにより生活者の健康志向が高まる中、オーツ麦などの穀類だけでなく枝豆・じゃがいもなど野菜から作られた新たな植物性ミルクが続々と登場しています。新素材食品への関心が広がり、カフェなどの外食需要も増え、今後も市場拡大が予想されます。そんな植物性ミルクの中でもビタミンEが豊富で低カロリーなアーモンドミルク。改めてその魅力を解説いたします。アーモンドミルクイメージ画像【テレビ効果でアーモンドミルク市場拡大!2021年はアーモンドミルクの販売額が前年比48%増、販売量は37%増】アーモンドミルクの売り上げ※業務用含む グラフを使用の際は「出典:アーモンドミルク研究会」と記載ください。「プラントベース元年」と呼ばれた前年に引き続き2021年もプラントベース食品が続々と登場し、植物性の食品に対して認知が広まった1年でした。中でも植物性ミルクは勢いがあり、健康意識の高い女性だけでなく、子供や男性の喫食も増えてきています。日本国内のメーカーで販売される植物性ミルクの種類も豊富になり、比較的簡単に購入・食事に取り入れることができるようになりました。植物性ミルクの中でも最も身近なものがアーモンドミルクではないでしょうか。アーモンドミルク市場は年々拡大を続けており、2021年には販売金額が前年比48%増で148億円の売り上げを突破。販売量としては37%増加で3万6百klと大幅な伸びを示しています。引き続き高まる健康意識の高まりを受け、2022年もアーモンドミルク市場はさらに伸びていくことが予想されます。【アメリカの植物性ミルク市場をけん引する、アーモンドミルク】米国における乳代替飲料の販売額推移と将来予測[出典]Mintel Report:Dairy and Non-Dairy Milk:Incl Impact of COVID-19-US-October 2020アメリカでの植物性ミルク市場の展開は目覚ましいです。アーモンドミルクをはじめ様々な種類の植物性ミルクが並んでいます。もともとオートミールやシリアル、スムージーなど、ミルクを消費する食文化なので、健康意識や菜食主義など、なんらかの理由で牛乳を飲まない人のために代替飲料として植物性ミルクが豊富です。英国の調査会社ミンテルの調査によると、植物性ミルクの市場は、2021年で36億ドルと見込んでおり、2016年から5年間で174%成長しています。中でもアーモンドミルクは植物性ミルク市場の56%を占めており、アメリカの植物性ミルクの定番となっています。【様々な素材が登場し認知が広がる“植物性ミルク”最近では『野菜ミルク』も】様々なミルク最近よく聞くようになった「植物性ミルク」。メーカー各社から様々な種類のミルクが登場しています。(1)アーモンドミルク:アーモンドを原料とし、ビタミンEや食物繊維が豊富。(2)オーツミルク :オーツ麦を原料とし、食物繊維が豊富。カフェにも登場している。(3)ライスミルク :米から作られる。一般には玄米から作られ、玄米ミルクともいう。(4)マカダミアミルク:マカダミアナッツを原料としており、苦みが少なく飲みやすい。その他にも…ピスタチオミルク・ポテトミルク・かぼちゃミルクなど様々な植物性ミルクが登場しています。【植物性ミルクの中でも特に栄養が豊富な“アーモンドミルク”】数ある植物性ミルクのカロリーや栄養成分を比較しました。アーモンドミルクは他のミルクよりもカロリーが低く※、コレステロールゼロ、糖質も低いのが特徴です。一口にミルクと言ってもそれぞれ成分や特徴が異なるので、用途に応じて使い分けましょう。またアーモンドは、「天然のサプリメント」とも呼ばれており、ビタミンEや、ポリフェノール、食物繊維、オレイン酸の効果が期待できます。※加糖タイプの商品もありますので、パッケージにてご確認ください。各ミルクの栄養成分表示[出典]アーモンドミルク:江崎グリコ株式会社「アーモンド効果 砂糖不使用」オーツミルク :日本コカ・コーラ社「GO:GOOD おいしいオーツ麦ミルク なめらかプレーン」ライスミルク :株式会社 福光屋「発酵ライスミルク」マカダミアミルク:キッコーマン「マカダミアミルク 砂糖不使用」牛乳、豆乳 :文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」(八訂)※糖質=炭水化物-食物繊維で計算井上浩義先生と柴田真希先生■井上浩義 先生 慶應義塾大学医学部教授「アーモンドにはビタミンE、ポリフェノール、オレイン酸、食物繊維、ミネラルなどの栄養成分が豊富です。なかでもビタミンEとポリフェノールは強力な『抗酸化作用』をもち、酸化ストレスから体を守ってくれます。また、この抗酸化の結果、血行促進作用など、若々しさを保つためのさまざまな作用が期待されています。主な成分は固い細胞の中に入っているので、アーモンドの粒を粉砕したアーモンドミルクの方が、栄養成分の吸収率は高くなります。」※医学博士、理学博士。九州大学理学部化学科卒業。同大学院理学研究科博士課程修了。専門は薬理学、原子力学、高分子化学。食と健康についての造詣が深く、企業や一般人向けのセミナーの講師を数多く務める。著書に『食べても痩せるアーモンドのダイエット力』(小学館)、『アーモンドを食べるだけでみるみる若返る!』(扶桑社)など。アーモンドに含まれる成分含有量[出典]文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」(八訂)■柴田真希 先生 管理栄養士「アーモンドミルクは、他のミルクと比較して低エネルギー(カロリー)、低糖質、コレステロールゼロ。クセがないので、手軽に普段の料理に取り入れることができます。また、乳糖を含まないので牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする乳糖不耐症の方や、乳アレルギーの方も安心です。 最近ではアーモンドミルクが健康にも良くおいしく続けられる飲料という認識が広がり、プロテインと一緒に摂ったり、スープなどの料理に使ったりと、用途に応じて量が使い分けられる大容量の1Lパックを購入している人も増えています。」※女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発、プロデュースなどを手がける。著書に『太らない体をつくる!スーパーミルク健康法』(小学館)など【2022年アーモンドミルク製品・キャンペーンご紹介】2021年はウィズコロナによる健康意識の高まりもあり、テレビ番組で、アーモンドミルクのダイエットと風邪予防効果について紹介されると、店頭でアーモンドミルクが品薄になるほど、各社の売上は好調でした。今年も各社より新商品や、リニューアル商品などが続々登場しています。■江崎グリコ株式会社「アーモンド効果」アーモンド効果 砂糖不使用(1000ml)486円※希望小売価格(税込)1日分のビタミンE※1とたっぷりの食物繊維・カルシウムが摂れる飲料として、ご愛顧いただいている「アーモンド効果」は、幅広いお客様にあらゆるシーンでお楽しみいただけるようさまざまな提案をしてまいりました。「アーモンド効果」と同じ原料を使用し、アーモンドミルクのおいしさを活かした「アイスの実<濃いアーモンドミルク>」と「アーモンドミルクカフェオーレ」も3月より全国で発売しています。※1「栄養素等表示基準値」より江崎グリコ株式会社■筑波乳業株式会社無添加 濃いアーモンドミルク てんさい糖入り(125ml)無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用(125ml)※いずれも希望小売価格149円(税込)国産で初めての無添加にこだわったアーモンドミルクシリーズから、2品目となる「無添加 濃いアーモンドミルク てんさい糖入り」は、健康志向の女性から大人気。北海道産のてんさいから作られた国産の砂糖を使用し、毎日飲みやすい、やさしい甘さの味わいで、おやつ代わりや、小腹満たしにもおすすめです。「無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用」は、素材を引き立てるコクがあるので、お料理にもぴったり。HPでは、「濃いアーモンドミルク」をつかった、おいしくて手軽な様々なレシピが公開中です。●HPで動画公開中! 筑波乳業株式会社■ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社アーモンド・ブリーズオリジナル/砂糖不使用(1000ml)※いずれも希望小売価格:378円(税込)アーモンド・ブリーズは「アーモンドミルク」における世界のリーディングブランド。米国・カリフォルニア州の契約農家で栽培・収穫されたアーモンドのみを使用し、アーモンド本来のおいしさを活かすため、すっきりとした甘さや香りを控えめにした味わいが特徴のアーモンドミルクで、本国アメリカやカナダをはじめ、イギリス、オーストラリア、南アフリカなどで販売され、世界中で愛されているアーモンドミルクです。ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社■マルサンアイ株式会社毎日おいしいローストアーモンドミルク 砂糖不使用(200ml/1000ml)※希望小売価格(税込):113円(200ml)、378円(1000ml)ローストアーモンドペーストを使用した、香ばしく風味豊かで、ビタミンEたっぷりの砂糖不使用タイプのアーモンドミルクです。毎日おいしく飲み続けられるナチュラルですっきりした味わいです。アーモンド含有量が2.5%でアーモンド感が高く、原材料にもこだわり、さらにおいしく仕上がりました。ローストアーモンドの香ばしい風味をぜひご賞味ください。マルサンアイ株式会社 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月29日長引く巣ごもりの影響で太ってしまい「ダイエットをしても全然痩せない!」と嘆く人が急増中。「コロナで食生活が乱れているところ、運動不足が重なって体重が増えてしまっているのです。メタボとまではいかなくても、脂肪肝にかかる人が増えています」そう語るのは、栗原クリニック東京・日本橋の栗原毅院長。脂肪肝は中性脂肪が肝臓に過剰にたまる病気で、患者数は国内で推定3000万人いるといわれている。脂肪肝が進んで肝機能が低下すると、だるい、疲れやすい、むくみといった自覚症状が出てくる。「脂肪肝は生活習慣病のもとで、糖尿病や高血圧、高脂質異常症、心臓疾患、脳血管障害、認知症、腎臓病とあらゆる病気に連鎖してしまいます。適正体重に戻すのはもちろん、健康診断は1年に1度は必ず受けて、肝機能の数値を確認し、ALT、ASTを16U/L以下に、γ(ガンマ)-GTPの数値を50U/L以下に戻すようにしましょう」(栗原院長、以下同)■実は茶がらは栄養のかたまり栗原院長が脂肪肝やメタボに苦しむ患者に勧めているのが、毎日食事の前に緑茶を飲んで、飲んだ後の茶がらを食べる健康法。「糖質は吸収される前に、消化酵素によってブドウ糖などに分解されます。茶カテキンはポリフェノールの一種で、糖質の吸収を抑えるほか、血液中に吸収されるのを防いで血糖値の上昇を抑えると考えられています。アミノ酸の一種でうま味成分のテアニンはリラックス効果があり、血圧を安定させます。特に、食物繊維が豊富で100グラム中46グラムも入っています。飲んで取れる栄養成分は約3割しかなく、捨てている部分の栄養素は7割。栄養の塊を捨てるのはもったいない。緑茶を飲んでから“緑茶ファースト”で茶がらを食べる習慣をつけると、少しの茶がらで栄養を補給できるうえ、お茶の渋味や苦味が満腹感を呼び起こすので、無理なくダイエットできて健康をキープできますよ」先生おすすめのレシピが次の5品。茶がらにポン酢などをかけて「おひたし」のように食べるほか、主食や主菜にも合う。■「茶がらおひたし」味が濃くなるので調味料のかけすぎに注意【材料】1人分茶がら…大さじ2~3程度ポン酢など…少々【作り方】緑茶を飲み終えたら残った茶葉を、急須から小鉢に移し、ポン酢やはちみつなどを。■「茶がらカルボナーラ」炭水化物と合わせて血糖値の急上昇をセーブ【材料】1人分茶がら…大さじ1/3ペンネ…80グラム玉ねぎ…1/4個ベーコン…50グラム油…小さじ1A(卵…1個、牛乳…大さじ1/2、粉チーズ…適量)塩…少々こしょう…少々【作り方】〈1〉玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りに。〈2〉大きめのボウルにAを混ぜ、茶がらを加えてソースを作る。〈3〉ペンネは塩を加えた熱湯で硬めにゆでる。〈4〉フライパンに油を熱し、〈1〉を炒める。〈5〉〈4〉とペンネにソースをからめて塩、こしょうで味を調える。■「茶がら納豆」緑茶とナットウキナーゼのダブルで血流を促す【材料】1人分茶がら…少々納豆…1パックと付属のタレ【作り方】茶がらを納豆にふりかけて、付属のタレを入れてかき混ぜる。■「茶がらきんぴら」根菜の食物繊維とダブルで腸内をスッキリ【材料】1人分茶がら…大さじ1/2ごぼう…1/4本にんじん…20グラムごま油…小さじ1酒…大さじ1/2A(砂糖…小さじ1、しょうゆ…小さじ1)【作り方】〈1〉ごぼう、にんじんを千切りにする。〈2〉フライパンにごま油を熱して、〈1〉を炒める。全体に油が回ったら酒を入れて炒める。〈3〉全体に火が通ったら茶がら、Aを入れて炒め合わせる。■「茶がらポテサラ」ビタミンC抗酸化作用が血管の老化を防止【材料】1人分茶がら…小さじ1じゃがいも…250グラムにんじん…1/4本玉ねぎ…1/4個ハム…2枚マヨネーズ…大さじ2A(酢…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、塩…小さじ1/2、油…大さじ1/2)【作り方】〈1〉じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、にんじんは小さめのものを乱切りにする。〈2〉じゃがいもとにんじんをゆで、熱いうちにAをからめる。〈3〉玉ねぎを薄切りにして塩(分量外)を少々ふり、しんなりしたら水洗いをして水気を絞る。ハムは角切りに。〈4〉冷めた〈2〉にマヨネーズと茶がらを混ぜて〈3〉をざっくり混ぜる。タンパク質よりも、炭水化物と合わせたほうが相乗効果が得やすく、やわらかい茶葉の産地の緑茶を選ぶと食べやすい。毎日習慣づけて健康をキープしよう!【PROFILE】栗原毅先生栗原クリニック東京・日本橋院長。肝臓病の治療に従事。『ズボラでもラクラク! 1週間で脂肪肝はスッキリよくなる』など著書多数
2022年03月28日株式会社ソニー・クリエイティブプロダクツ(本社:東京都港区、代表取締役:大竹 健)は日本におけるマスターエージェントとしてライセンスを管理する「The World of Beatrix Potter(TM)/Peter Rabbit(TM)」において、絵本『ピーターラビットのおはなし』出版120周年プロモーションの一環として、廃棄野菜や果物を再利用して作られる紙「Food Paper」を活用した巨大なアート広告「Friend to Nature」を2022年3月21日(月)~27日(日)までの期間、東急田園都市線渋谷駅にて展開します。Friend to Nature●Friend to Natureについてピーターラビット(TM)の作者ビアトリクス・ポター(TM)は、“サスティナブル”等の言葉が広まる、100年以上前から自然保護への関心が強く、絵本の印税収入でピーターラビットの舞台、イギリス・湖水地方の土地を購入し、自然保護団体に4,300エーカーをこえる土地を寄贈するなど、絵本のままの風景を守りました。彼女の愛した美しい風景は、時を超え、今も変わらぬ姿で残されており、ピーターラビットの絵本シリーズにも、作者の想いが息づいています。今回は、『ピーターラビットのおはなし』から10シーンが、3月24日に早川書房から発売される川上未映子さんによる新訳で描かれています。『ピーターラビットのおはなし』出版120周年をきっかけに、作者の自然を愛する想いを「Friend to Nature」という言葉にこめて、伝えていきます。ピーターたちの暮らす自然が、いつまでも守られますように。●渋谷駅 アート広告について現在、食品ロスは世界的な課題となっており、日本国内で廃棄されている食品は、年間約570万トン※にも及ぶと言われています。「Friend to Nature」のメッセージを伝えるために、廃棄野菜や果物を原材料の一部として製作される、土に還る自然に優しい紙「Food Paper」を全面に使用し、全長約14.5mの巨大なアート広告を製作しました。ピーターたちの大好物であり、ピーターラビットの絵本シリーズにも度々登場する色とりどりの野菜や果物の中から、たまねぎ、じゃがいも、かぶ、ラベンダー等10種類を使用し、『ピーターラビットのおはなし』の中の10シーンが、洋紙とも和紙とも異なるFood Paperの独特な風合いで表現されています。※農林水産省及び環境省 令和元年度 食品ロス量推計値アート広告画像アートデザイン1アートデザイン2アートデザイン3アートデザイン4※アート全種はキャンペーンページよりご覧いただけます。●「Friend to Nature」渋谷駅 アート広告 実施概要【キャンペーンページ】 【掲出期間】2022年3月21日(月)~3月27日(日)【掲出場所】東急田園都市線渋谷駅B2階ハチ公改札付近コンコース【ご注意点】※本企画に関する駅及び、駅係員へのお問い合わせはご遠慮ください。※写真を撮られる場合等は、周りの方へのご配慮をお願いいたします。※諸事情により、掲出期間は変更となる場合がございます。●「Food Paper」について渋谷駅アート広告の製作は、越前和紙の老舗工房、五十嵐製紙が手掛ける「Food Paper」を使用しています。廃棄予定の野菜や果物、調理時に残った野菜の皮やヘタの部分等を原材料に作られた植物由来の自然に優しい紙です。適量の生産と消費を促し、食品ロスを出来るだけ出さず、サスティナブルな社会になることを目指した環境にやさしい素材として注目されています。広告ポスターへの活用は今回が初の試みとなります。Food Paper1Food Paper2Food Paper3【渋谷駅 アート広告での使用野菜】みかん、ラベンダー、にんじん、キャベツ、じゃがいも、ぶどう、お茶、たまねぎ、かぶ、いちご【Food Paper公式サイト】 ●書誌情報絵本 ピーターラビット(TM) シリーズ 全23巻ビアトリクス・ポター作・絵 川上未映子訳2022年3月刊行開始!全国書店で予約受付中全23巻ご予約でもらえる!豪華2大特典2022年5月16日までに全巻ご予約いただくと、23巻を収める全巻収納BOXがもらえます。ピーターラビットと仲間たちの絵と装飾が美しい箱は、ここでしか手に入りません。ご予約について全国のすべての書店、および一部ネット書店で特典つき全巻予約をお受けしています。ご予約・詳細はこちらから(早川書房公式note) ●ビアトリクス・ポター(TM)/ピーターラビット(TM)についてビアトリクス・ポターは1866年7月、ロンドンで生まれました。『ピーターラビットのおはなし』は、1893年に知人の病気の息子、ノエル少年に送った「絵手紙」から誕生した物語です。1901年、自身で私家版を出版。1902年には絵に色を付けてフレデリック・ウォーン社から出版され、最終的には23冊の絵本を世に送り出します。ロンドンから自然豊かな湖水地方に拠点を移し、晩年は牧羊と自然保護活動に力を注ぎました。彼女が実際に暮らし、絵本にも描かれたヒルトップ農場はナショナル・トラストにより今も当時のままの姿で保存されており、世界中からピーターラビットを愛する多くのファンが訪れています。ピーターラビットの絵本シリーズは世界110ヶ国35ヶ国語にて発行され、累計発行部数2億5000万部以上の世界的ベストセラーとなっています。2022年は『ピーターラビットのおはなし』絵本出版120周年を迎え、記念イベントや記念商品の展開を予定しております。ピーターラビット(TM) 日本公式サイト ピーターラビット(TM) 日本公式Instagram ●ご掲載に関してのお願い下記のクレジットを表記ください。ご掲載に際しては原稿の確認をさせていただけますようお願いいたします。(TM) & (C) FW & Co.,2022 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年03月22日毎日、なんとなくの不調に悩まされると、日常生活の中でできることがあるなら取り入れたいと思うもの。今回、朝のスープ習慣がさまざまな症状を改善すると聞きつけました。10分以内で完成する、栄養たっぷりスープの作り方、教えます――。「人の体は、食べたものでできています。だから、体を変えたいときは、食べ物を見直すのも1つの方法です。体調の改善に有効な栄養素を積極的に取ることで、持病や不調が徐々に軽快することが期待できます」こう語るのは、栄養療法を実践する医師の姫野友美先生。人生100年時代、“健康で長生き”するために、必要な栄養素をきちんと知って、食事から取るように心がけたい。ただ、栄養面をよく考えて食事を取りたいが、忙しい毎日、なかなか続かないのが現実だ。「上質な食材を時間をかけて調理すれば、栄養面も味もすばらしいものができますが、毎日は続かないでしょう。身近な食材から栄養を引き出し、簡単・時短でおいしく食べたいなら『蒸しいため』が最適です」そう教えてくれたのは、料理研究家の藤井香江先生。栄養について調べ、実際に食べて効果を検証。調理法も工夫してきたという。蒸しいためは、最初に食材と少量の水と油を鍋に入れふたをし、強火にかけることで水蒸気が対流し、食材全体に油がコーティングされる。軟らかく仕上がり、うま味もアップするという。そこで今回、姫野先生に女性の不調の悩みに必要な栄養素を聞き、それを使って藤井先生が考案したスープレシピを紹介。【骨粗しょう症】カルシウムとタンパク質を取り入れて「骨は鉄筋コンクリートに似た構造で、鉄筋にあたるタンパク質とコンクリートにあたるカルシウムでできています。だから健康な骨のためにはカルシウムが必要です。また、カルシウムがよく働くには、ビタミンDとマグネシウムが重要です」(姫野先生)■サバ缶の簡単あら汁時間のかかるあら汁も、サバ缶を蒸しいためすれば10分でできあがり。うま味たっぷりスープで骨も元気、やる気もアップ。〈材料〉2人分長ねぎ(薄切り)…1/2本サバ水煮缶…1缶干ししいたけ(スライス)…大さじ1(1g)水…300mlみそ…大さじ1A:油…小さじ1/2、塩…ひとつまみ、水…50mlかつお節(パック)…1袋あおさ…2つかみ※好みでしょうが、七味唐辛子…各適量〈作り方〉(1)鍋に長ねぎとAを入れ、ふたをして強火で3分蒸しいためにする。(2)サバ缶、干ししいたけ、水を鍋に入れ、ふたをして中火で沸騰させる。(3)火を弱めてみそを溶き入れ、器に盛り、かつお節、あおさをのせる。■鮭とアーモンドの北欧シチュー鮭は、ビタミンDもタンパク質も含む骨強化の優秀食材。豆乳のやさしい味わいにカリカリアーモンドのアクセントが美味!〈材料〉2人分長ねぎ(薄切り)…1/3本じゃがいも(薄切り)…小1個生鮭(一口大に切り骨を抜く)…1切れ顆粒コンソメの素…小さじ2水…250ml豆乳(無調整)…50mlアーモンド(砕く)…適量A:油…小さじ1/2、塩…ひとつまみ、水…50ml〈作り方〉(1)鍋に長ねぎ、じゃがいも、Aを入れ、ふたをして強火で3分蒸しいためにする。(2)生鮭、顆粒コンソメの素、水を入れ、沸騰したら中火で3~4分煮る。(3)火を止めてから、豆乳を加えて混ぜ、アーモンドを加える。「栄養はスープで取るのがおすすめです。スープは調理が簡単で、ビタミンB群など水に溶けやすい栄養素も汁ごと余すことなく摂取できます。体にいい栄養素を含む食品をいろいろ入れると、栄養満点の一皿ができますし、なによりおいしいのがいいでしょう」(姫野先生)【PROFILE】藤井香江先生料理研究家、簡単ダイエットの専門家で「朝ジュースダイエット」を考案。食の力で健康になるジュースやスープのレシピ開発を行う姫野友美先生心療内科医、ひめのともみクリニック院長。監修書に『ストレス脱出レシピ 心療内科医に教わる「ごはん術」』(主婦の友社)などがある
2022年03月22日おうちでの新入学や就職のお祝いに。シェフ手作りの料理でいつもより少し贅沢なひとときを。8種類の前菜と魚料理、肉料理、デザートがついた「MENU MEILLEUR (メイユールセット)」ご自宅での新入学や就職のお祝いにも株式会社ひらまつが運営する東京・西麻布「レストランひらまつ レゼルヴ」のテイクアウト&デリバリーに、新生活のスタートにふさわしい春食材をふんだんに使った新メニューが登場しました。新入学や就職のお祝いなど、ご家族や大切な人とテーブルを囲む機会が増えるこの季節に、レストランのシェフ手作りの料理でいつもより少し贅沢なひとときを。新鮮な高知食材を使った春メニューホワイトアスパラガスや新玉葱、フルーツトマト、グリーンピースなどの今が旬の野菜と四万十うなぎや高知県宿毛(すくも)湾港直送の天然真鯛など、シェフが厳選した高知県の食材をメインに使用し、旬の味覚を存分に味わっていただけるテイクアウトメニューが出来上がりました。デザートは、濃厚なチョコレートとモカ風味のオペラクラシック。切り分けてお召し上がりください。MENU MEILLEUR (メイユールセット) ご紹介8種類の前菜と魚料理、肉料理、デザートまでをコース仕立てで。2~3名様で取り分けてお召し上がりいただけます。▼ オードブル<旬の春野菜と高知県の食材を合わせた彩り豊かな前菜8種>コースのスタートには8種の前菜を。清水さばや四万十うなぎ、宿毛(すくも)港直送の寒鰤など、シェフがこだわりを持って厳選したおすすめの高知食材と彩り鮮やかなトマトやグリーンピース、ホワイトアスパラガスなど、旬野菜を合わせました。①四万十ポークのアンクルート脂身と赤身のバランスのよい四万十ポークをパイで包んでアンクルートに。②清水さばと葉大蒜と新じゃがいものムース土佐清水で水揚げされるさばの下には、葉にんにくがほんのり香る新じゃがいものムース。③土佐あか牛の冷製ポトフ仕立て身が引き締まった土佐あか牛は、赤身の旨みが特徴。④おかざき農園Lisaトマトと白神生ハム旬の濃厚な甘みが詰まったフルーツトマトを使用。⑤ホワイトアスパラガスのグリル 楚蟹旬のホワイトアスパラガスをズワイガニのタルタルと。⑥四万十うなぎと仁井田米のサラダ香ばしい香りを持つ仁井田米をアルデンテに炊き、ビネグレットで和えたサラダと赤ワインとポルト酒で煮た四万十うなぎを合わせて。⑦新玉葱と帆立貝のデュオ柔らかくて甘い旬の新玉葱のゼリーよせと弾力ある帆立貝のデュオ。⑧宿毛港直送の寒鰤とグリーンピース旬の脂がのった寒鰤と鮮やかな緑色のグリーンピースのムースとの組み合わせ。▼ お魚料理<港直送の鮮魚と大ぶりのアスパラガスをオリーブのきいたソースで>宿毛港天然真鯛のローストグリーンアスパラガスタプナードと焦がしバターソース宿毛港の定置網漁で水揚げされた天然真鯛を身はふっくらしっとりと、皮目はパリっとローストに。オリーブとガーリックがアクセントのタプナードと相性も抜群です。鮮やかなグリーンアスパラガスを添えて。港直送の新鮮な真鯛を使用。▼ お肉料理<和牛の旨味を堪能できるローストビーフ>和牛の土佐備長炭焼き高知オーガニック野菜のジャルディニエール軽やかなジュ和牛の旨味とオーガニック野菜。高知県の伝統産業である土佐備長炭で和牛を丁寧に焼き上げました。備長炭を使うことで、和牛の旨味を最大限に引き出したローストビーフと自然な甘みが凝縮されたオーガニック野菜がよく合います。▼ デザート<オペラクラシック>パティシエ特製、モカ風味の濃厚チョコレートケーキ。幾つもの層から構成され、チョコレートの甘みとコーヒーのほろ苦さが混ざり合う大人のケーキです。フランスの伝統的なケーキの一つ。▼その他のテイクアウトメニューすべてのセットがコース仕立てでお召し上がりいただけます。▽MENU SPÉCIAL(スペシャルセット)¥6,000(1名様分/税込)※平日限定▽MENU GOURMANDISE(グルマンディーズセット)¥8,000(1名様分/税込)▽MENU COLLECTION(コレクションセット)¥10,000(1名様分/税込)▽MENU MEILLEUR(メイユールセット)¥35,000( 2~3名様分/税込)▼ご予約方法お電話 03-5766-6880、またはHPから承ります。お受け取りの2日前までにご予約ください。▼詳細は下記より ▼デリバリーのご予約は、タクシーデリバリー専用アプリ「Go Dine」より (※デリバリーはメイユールセットのみとなります)レストランひらまつ レゼルヴ | ひらまつレストラン : ▼ご取材受付中です!■□────────────────────────────────□■ご取材にあたり、お料理撮影やご試食もご用意しております。お気軽に[本件に関するお問合せ]の担当までご連絡ください。■□────────────────────────────────□■株式会社ひらまつ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年03月18日自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」では、2022年2月28日~4月30日の間、新しい旅のカタチを彩る「明けの贅沢~ワインスイートルームステイ~」が登場します。本プランは心ゆくまでワインを堪能できるスイートルーム「ワインスイートメゾネット」に宿泊します。メインダイニング「OTTO SETTE(オット セッテ)」の個室でワインとのマリアージュを楽しむ夕食や、提携ワイナリー「ドメーヌミエ・イケノ」のワインが楽しめるミニバーなど経験豊かなソムリエがワインを厳選。さらに当ホテルへの移動手段として自宅からの送迎が含まれます。スイートルームに宿泊し、とっておきのワインを味わうことで、贅沢なひとときを過ごせます。販売開始日は2022年2月21日です。背景緊急事態宣言が解除され、国内観光市場は少しずつ活気を取り戻しています。星野リゾートの各施設では、多くのお客様をお迎えすべく、「最高水準のコロナ対策宣言」のブラッシュアップにくわえて、旅の新しいご提案を用意しております。テーマは「明けの贅沢」。いつもよりワンランク上のスイートルームに宿泊し、ソムリエが厳選したワインを楽しむ。当ホテルだからこそできる贅沢なひとときを過ごしていただきたいという思いから、宿泊プランの販売に至りました。【客室】ボルドーカラーを基調にデザインした「ワインスイートメゾネット」落ち着いたボルドーカラーを基調にデザインされたメゾネットタイプの客室です。1階は寝室、2階はリビングになっており、ぐるりと配置したローソファに身を沈めてワインや旅にまつわる書籍を楽しめます。ワインセラーには、ドメーヌ ミエ・イケノの「Mie Ikeno 月香(つきか)Chardonnay 2019」や「MieIkeno Pinot Noir 2019」(ドメーヌ ミエ・イケノ/山梨県北杜市小淵沢町)など客室での時間にぴったりのワインと、オリーブやチーズなどワインに合わせてソムリエが厳選したおつまみを揃えました。ワイングラスやデキャンタも備えているので、寛ぎながらも本格的にワインを味わえます。【食】メインダイニング「OTTO SETTE」でイタリア料理とワインのマリアージュディナーOTTO SETTEで提供するのは、シェフ自ら産地に赴き出会った素材を使い、大地の恵みを享受した秀逸な素材を独創的に活用したイタリア料理です。全10品に加えて、じゃがいもと岩魚に、宮崎県産のキャビアとサワークリームを組み合わせた贅沢な一皿「キャビアとじゃがいも、岩魚のグラティナート」も提供します。個室を用意しているので、食事はもちろん、ソムリエとの会話も存分に楽しめます。【過ごす】季節や天候を気にせず楽しめるプール「イルマーレ」を貸し切りで波の出るプールやカフェテリア、スパゾーンなどが一体となった全天候型のプールです。夕食後、ライトアップされて幻想的な雰囲気の中、波に乗って泳いだり、SUPを楽しんだり、プールサイドでワインを味わったり、思い思いに過ごせます。貸し切りなので、誰にも邪魔されることのない贅沢なひとときです。【アクセス】自宅からの送迎付き。車内でもワインを楽しめる本プランには自宅からの送迎が含まれており、都内から当ホテルまでストレスなくアクセスできます。都会を離れるにつれて視界が開け、美しい山々が出迎える行きの車内では、「MGVs(マグヴィス)K537 甲州スパークリング NV」(MGVsワイナリー/山梨県甲州市)を片手に到着前の旅の高揚感に包まれます。アルプスの山々や富士山に見送られる帰りの車内には、「小布施スパークリング K ピノ・ノワール・クレレ・ド・ノワール樽熟成 2009」(小布施ワイナリー/長野県上高井郡小布施町)を飲みながら、旅の余韻を感じます。ワインとともに移り行く景色を眺めながら、贅を尽くした旅をより長く楽しめる至福の時間です。モデルスケジュール【1日目】12:00 自宅へ迎えに来た送迎車に乗り、移り行く景色を眺めながらワインを味わう15:00 チェックイン16:00 客室にあるワインにまつわる書籍を読む18:00 OTTO SETTE にてイタリア料理とワインのマリアージュを楽しむ21:00 貸し切りのイルマーレにて思い思いに過ごす22:00 客室ワインセラーのワインを楽しむ【2日目】9:30 客室にて朝食。時間を気にせず、ゆっくりと過ごす12:00 ピーマン通りで軽めの昼食やショッピング13:00 チェックアウト13:30 送迎車にて出発。旅の余韻に浸りながらワインを味わう15:30 帰宅「明けの贅沢 ~ワインスイートルームステイ~」概要期間:2022年2月28日~4月30日詳細:公式サイト([ ]{ })料金:1泊550,000 円~(大人2名、税・サービス料込)含まれるもの:宿泊、ワインマリアージュ付きディナー、インルームブレックファースト(スパークリングワイン付)、往復送迎、フリーミニバー、イルマーレの貸し切り、レイトチェックアウト予約:公式サイト([ ]{ })にて、宿泊日の7日前0時までに要予約定員:1日1組*1組は1名~2名備考:食材の入荷状況により、料理やワインが変更となる場合があります。送迎は東京都からの出発限定です。東京都からの乗車であればどなたでも利用できます。【協力】株式会社 日の丸リムジン「腕よりも心で」を社是とし、お客様や社会のことを常に考え貢献することを目指す。昭和25年に創業した日の丸自動車株式会社より、昭和56年にハイヤー部門が分社し設立。東京23区を中心にハイヤー事業、車両管理請負事業、タクシー事業を展開している。<コロナウイルス対策について>・ハイヤー全車両にウイルス対策として光触媒加工を施しています。・飛沫感染防止としてビニールシートを設置しています。(一部施工していない車両もあります。)【ご参考】土地のワインを味わい、文化を体験する「ワインリゾート」リゾナーレ八ヶ岳が目指す「ワインリゾート」とは、ワインを飲むバリエーションはもちろん、ワインにまつわる知的体験も提供するリゾートです。日本屈指のワイングローウィングエリアにある施設の立地を活かし、館内施設やアクティビティ、宿泊プランなどワインの魅力に触れる体験を提案しています。<最高水準のコロナ対策宣言>【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80 度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニールシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度 40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューの QR コード化(界ブランド全施設)【2】3 密回避密閉、密集、密接の 3 つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる 3 密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへの CO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳建築界の巨匠マリオ・ベリーニが手掛けたデザインホテルです。ホテルのメインストリートには、19 店舗のセレクトショップが立ち並び、波の出る屋内プールや、本格的イタリア料理のメインダイニングなどを備えています。〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町 129-1/客室数:172 室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年02月24日自然の力で汚れを落とすナチュラルクリーニング。お酢やクエン酸、重曹などを使った掃除は、今ではすっかりポピュラーになりましたね。でもそれ以外にも、掃除に役立つ身近なものが実はたくさんあるんです。今回注目してみたのは野菜くずや調味料。これまで余ったり使い切れずに捨てていたアレコレの、ちょっと意外な使い道。料理のついでにエコ掃除して、家の中をピカピカにしませんか?ちょっと待って!捨てる前に、ひと掃除料理をすると必ず出る野菜くず。なんとな〜く、捨ててしまうのがもったいなく感じませんか?まとめて煮詰めて野菜だしにする「ベジブロス」や、切り落としたヘタを栽培する「リボベジ」といった使い方もありますが、ひと手間かかりますし使い切るのも大変です。そこで試してみたいのが、食材を使ったナチュラルクリーニングです。食材にはヨゴレを落とす成分を含んでいるものが多く、洗剤の代わりになることがあるんです。料理のついでにパパっとキレイにできて、人にもお財布にも優しいエコ掃除。気になっていたヨゴレが身近な〇〇で落ちるかも!掃除に役立つちょっと意外な7つのモノ1.【大根のヘタ】シンクをピカピカに大根に含まれるジアスターゼという成分には洗浄・漂白効果があり、蛇口やシンク磨きにピッタリ。くもりが取れてピカピカになりますよ。2.【じゃがいもの皮】くもり止めや茶渋取りにじゃがいものでんぷんやサポニンという石けんにも含まれる成分が、くもり止めとして活躍。シンク、鏡、ガラスのコップ磨きに活用できます。3.落書きには【グレープフルーツの皮】クレヨンやボールペンなどの油性の落書きには、黄色いグレープフルーツの皮が役立ちます。やり方は皮の黄色い部分で擦るだけ。小さな子どもがいる家庭ではぜひ覚えておきたい豆知識です。4.【たまごの殻】水筒やミキサー掃除に粉々に砕いたたまごの殻は、研磨剤の代わりになります。水筒やミキサーに入れてシャカシャカ振ると、手の届きにくい底の茶渋や汚れが取れてピカピカに。5.【飲み残しビール】でトイレ掃除ビールに含まれるアルコールとビタミンEは、油汚れ・皮脂汚れを分解する働きが。トイレの水垢に直接かけて、ブラシでこすればスッキリ。コンロ周りの油汚れもこの方法でキレイになります。6.手のヌルヌルは【砂糖】でサッパリ魚やお肉を触ったあとの手をキレイにしたい時は砂糖が便利です。小さじ1杯ほど手にすり込んでから石けんで洗い流せば、あっという間にサッパリ。7.キッチンのギトギト汚れには【小麦粉】油を吸着する働きを持つ小麦粉。換気扇やコンロ周りに小麦粉を振りかけ、しばらくしてから布でこすると、油汚れが消しカスのようにポロポロ取れます。毎日繰り返し、終わりのない家事。つい淡々とこなしがちですが、「こんなやり方があったんだ!」という発見があると、新鮮な気分で取り組めますよね。知って得する0円エコ掃除。いつもの家事のモチベーションアップにぜひお役立てください。 池田奈未好きなものは、まち歩き、カメラ、淹れたてコーヒー。収納の少ない家で3人暮らし。すっきり心地よい暮らしを目指しています。
2022年02月22日札幌市にある食の魅力がつまった街「すすきの」を楽しみつくす都市観光ホテル「OMO3(おもすりー)札幌すすきの by 星野リゾート」は、2022年2月26日から6月30日までの期間、「OMOの卒たび~すすきの夜更かし旅~」を販売します。当プランでは、札幌市の中心部を走る路面電車(以下、札幌市電)を貸し切りにして、仲間と新たな門出に乾杯できます。また、夕食には、カニやじゃがいもなど北海道らしい食材と楽しむチーズフォンデュ、その後には〆パフェを楽しめる1泊2日の宿泊プランです。すすきので仲間と幸せな夜更かしをして、忘れられない思い出をつくれます。背景大学生が卒業までに取り組みたいこととして、59,8%が「卒業旅行」と回答し、「ゼミ・卒業論文」に次ぐ2位というアンケート結果があります(*)。「海外はいけないが国内旅行に行けると嬉しい」「感染対策をして国内旅行に行きたい」など、学生には卒業旅行に対するニーズがあります。一方、海外旅行はまだまだハードルが高い状況が続いているのが現状です。2022年1月28日にグランドオープンした当ホテルは、卒業生の思い出作りをお手伝いしたい!という思いから、当プランを用意しました。卒業する前に、すすきので仲間と幸せな夜更かしをして、忘れられない思い出を作る旅を提案します。(*)あさがくナビ2022「卒業」に関するアンケート(2021)「OMOの卒たび~すすきの夜更かし旅~」特徴 1札幌市電を貸し切りにして、新たな門出に乾杯!すすきのを走る 札幌市電を貸し切りにし、思い出づくりをサポートするアイテムやドリンクを用意します。乾杯のドリンクとして準備するのは、すすきの発のクラフトビール「すすきのえーる」です。すすきのえーるには、「がんばるあなたにすすきのからエールを贈る」という意味が込められています。また、インスタントカメラやフォトプロップス、お揃いのサコッシュなど、記念撮影にぴったりのアイテムも用意します。乗車時間は約1時間20分。夕食前に大切な仲間と語らう時間を過ごせる、1日1組、当プラン限定の特別な体験です 。2すすきのの街並みを眺めながら、チーズフォンデュを楽しむ夕食では、イタリアンレストラン「ドワ」にて、カニやじゃがいもなど、北海道らしい食材をこだわりのチーズフォンデュソースにくぐらせて楽しめます。加えて、ハーフビュッフェ形式で、メニューの中から好きなものを注文できます。このお店は、すすきのの食の魅力を知り尽くした「ご近所ガイドOMOレンジャー(以下、OMOレンジャー)」のおすすめ。すすきのが一望できる店内と、北海道らしいものにこだわった料理が特徴です。すすきのの街並みを眺めながら、仲間と夕食を楽しめます。3テンションが上がるカフェで、卒たびの〆にぴったりの〆パフェを楽しむ夕食後には、「ROJIURA CAFE(ロジウラカフェ)」にて、「卒業OMOでとう」というメッセージが書かれた、OMOオリジナルの〆パフェを用意します。元ボディビルダーのパティシエが開発した、いちごがふんだんに使われた華やかなパフェは、卒たびの〆にぴったり。みんなが満開の笑顔になる瞬間を、当プランの特典のインスタントカメラで収めることができます。まだまだある、OMO3札幌すすきのの楽しみ方1夜更かしを盛り上げる仕掛けが満載のパブリックスペース「OMOベース」OMOベースには、夜更かしを盛り上げる仕掛けが満載。ホテルの入り口では、賑やかなすすきのをイメージした架空の飲食店の電飾看板がお出迎え。また、OMOベースには、夜更かしにおすすめのご近所の情報を掲載している「ご近所マップ」もあります。すすきののディープで耳寄りの食の情報を入手したり、思い思いに友人と過ごしたりできるので、夜更かしが盛り上がること間違いなし!2すすきのの食の情報を発信する「すすきのアペロミーティング」すすきのアペロミーティングは、OMOレンジャーが、ジンギスカンやラーメンなど、すすきのの食について、クイズを交えながら楽しく教えてくれるプログラム。夕食前にお酒を飲みながら、おしゃべりを楽しむフランスの文化「アペロ」のように、OMOレンジャーとおしゃべりを楽しんでみて。OMOベースで、毎日無料で開催しているので、誰でも気軽に参加可能です。3ドリンクやおつまみを購入できる「OMO Food & Drink Station」OMO Food & Drink Stationでは、24時間キャッシュレスで手軽にドリンクやおつまみ、軽食を購入できます。アペロや晩酌、朝食などさまざまなシーンにぴったりな、食べやすいサイズの商品を幅広く用意しています。OMOベースで時間を気にせず過ごす、卒たびの楽しい時間をサポートします。スケジュール例・1 日目15:00OMO3札幌すすきのに到着、チェックイン15:30OMO Food & Drink Stationで軽食を購入して、作戦会議!16:00OMOベースですすきのアペロミーティングに参加し、すすきのの食の魅力を知る17:00市電を貸し切りにして、すすきのえーるで乾杯!18:30イタリアンレストラン「ドワ」でチーズフォンデュをする21:00「ROJIURA CAFE」にて、〆パフェを食べる23:00お部屋でおしゃべり。仲間と幸せな夜更かしを楽しむ!・2 日目8:00ゆっくり起床し、OMO Food & Drink Stationで軽めの朝食を食べる11:00チェックアウト「OMOの卒旅~すすきの夜更かし旅~」概要■期間:2022年2月26日~6月30日チェックイン■料金:1泊23,000円~(2名1室利用時1 名あたり、税込、夕食付)■含まれるもの:宿泊費、夕食、〆パフェ、札幌市電貸し切り、すすきのえーる、インスタントカメラ、フォトプロップスとお揃いのサコッシュの貸し出し■定員:1組(2~4名)■予約:公式サイト([ ]{ })にて12日前までに受付まだまだある、北海道の「OMOの卒たび」プラン都市観光ホテルブランド「OMO」では、学生最後の思い出作りに、仲間と卒業旅行が楽しめる「OMOの卒たび」プランを 2020 年に開始しました。北海道では、OMO3札幌すすきのに加え、現在「OMO7(おもせぶん)旭川 by 星野リゾート」と「OMO5(おもふぁいぶ)小樽 by 星野リゾート」でも、OMOの卒たびプランを販売しています。・仲間とわいわい思い出づくり「OMOの卒たび~ローカル路線バスの旅~」(OMO7旭川 by 星野リゾート)旭川を楽しみ尽くす都市観光ホテル「OMO7旭川」では、酒蔵とカフェ、2つのコースから選べる卒業旅行プランを販売しています。旭川市内を縦横無尽に走る、路線バスの利用方法をOMO レンジャーが伝授。旭川の街の魅力に触れ、仲間との思い出作りができる卒業旅行プランです。「OMOの卒たび~ローカル路線バスの旅~」概要■期間:2022年12月1日~6月30日チェックイン■料金:1泊10,000円~(2名1室利用時1 名あたり、税込、食事別)■含まれるもの:宿泊費、オリジナル路線バスマップ、お揃いアイテム貸し出し*バス乗車代別途、アーリーチェックイン代無料■予約:公式サイト([ ]{ })にて4日前まで受付・「OMOの卒たび~小樽スイーツ堪能旅~」(OMO5小樽 by 星野リゾート)小樽のレトロな街並みを楽しみ尽くす都市観光ホテル「OMO5小樽」では、小樽の魅力の一つであるスイーツを堪能できる宿泊プランを用意しています。当プランには、小樽洋菓子舗 「LeTAO(ルタオ)」とコラボレーションした「目覚めのフロマージュパルフェ」、もしくは、OMOカフェ&ダイニングで提供するオリジナルの「メロンパフェ」のいずれかを選択できるパフェチケットが付いています。また、OMOカフェ&ダイニングで、お好きなドリンクを1杯無料で楽しめるので、ゆっくりと思い出話に花を咲かせてみては。「OMOの卒たび~小樽スイーツ堪能旅~」概要■期間:2022年2月14日~6月30日チェックイン■料金:1泊8,000円~(2名1室利用時1 名あたり、税込、食事別)■含まれるもの:宿泊費、パフェチケット、OMOカフェ&ダイニングのドリンク1杯■予約:公式サイト([ ]{ })にて当日17時まで受付参考情報OMOとは?「OMO」は星野リゾートが全国に展開する都市観光ホテルブランドです。ブランドコンセプトは「寝るだけでは終わらせない、旅のテンションを上げる都市観光ホテル」。地域と一体となって街を楽しみ尽くす旅を追求しています。全てのOMOで、街歩きをサポートするGoKINJO(ごーきんじょ)サービスを展開。2022年冬に開業したOMO5小樽、OMO3札幌すすきの、OMO3東京赤坂に加え、春までにOMO7大阪の開業を予定しており、全国各地の11施設から「都市観光」の楽しさを発信していきます。▼OMOをもっと詳しく知りたいなら▼[ ]{ }・数字でわかる、サービスの幅施設名のOMOのうしろにある数字は、サービスの幅を表しています。この数字があることで、旅の目的や過ごし方に合わせて最適なホテル選びが可能です。お客様のさまざまなニーズに合わせ、都市観光の旅をOMOがサポートしていきます。OMO3札幌すすきの by 星野リゾート「幸せな夜更かし」をコンセプトに、ドリンク片手に気軽に参加できる食のガイドプログラムや、ご近所の飲食店をはしごするツアーなどを開催。お客様の幸せな夜更かしを叶える、食の魅力がつまった街「すすきの」を楽しむ仕掛けが満載のホテルです。〒064-0805北海道札幌市中央区南五条西6丁目14-1/226室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年02月16日雑誌『オレンジページ』で2020年にスタートした、フィギュアスケーター・浅田真央さんの料理連載の書籍化がこのたび決定!2月22日(火)に株式会社オレンジページ(東京都港区)より『浅田真央 私のおうちごはん』を刊行いたします。発売に先駆け、オレンジページnet特設ページでは真央さんへのインタビューを先行公開中。さらに、真央さんからの動画メッセージを2月16日(水)正午より公開予定です。『浅田真央 私のおうちごはん』真央さんがプロの料理家に習ったレシピを収録。特別インタビューも!本書は、『オレンジページ』の連載「浅田真央さんのおうちごはん1年生」「おうちごはん2年生」で真央さんがプロの料理家に教わってきたレシピをレッスンの様子とともに収録したもの。さらに書籍だけの特別企画として、リラックスタイムや全国各地での食の楽しみ、めざしたい暮らしやスケートについて語った、ここでしか読めないインタビューも掲載しています。自分らしく食を楽しみながら挑戦を続ける、浅田真央さんの魅力がたくさん詰まった一冊です。本書「はじめに」より「私、とっても食いしんぼうなんです。食べるのはもちろん、料理をするのも大好き。今まで家で料理はしていましたが、自己流なので、きちんと習ってみたいと思っていました。そんなとき、『オレンジページ』の連載が始まり、私がリクエストした料理を一から作って学ばせてもらうことに。和食・洋食・中華の定番料理から世界の料理、スイーツまで、たくさんの先生がたに教えていただきました。おかげで、得意料理がたくさんできました!この本では私の大好きなレシピとともに、リラックスタイムの過ごし方や食にまつわる思い出をお届けします。皆さんのおうち時間を楽しくする一冊になればうれしいです」レッスンの様子:マカロニグラタンレッスンの様子:ボンゴレビアンコレッスンの様子:ドーナツオレンジページnet特設ページにてインタビュー先行公開中浅田真央さん、大好きな食について語る「料理とスケートって、似ていると思います」 ※同ページにて、浅田真央さん動画メッセージを 2月16日(水)正午より配信予定!浅田真央さんフィギュアスケーター。2010年バンクーバーオリンピック銀メダリスト。2017年に競技生活引退後、3年間にわたり日本全国をめぐり、感謝を届けるアイスショー「浅田真央サンクスツアー」を実施。2022年、自らプロデュース・出演する新しいアイスショーを全国で開催予定。【目次】・PART1この定番料理は作りたい!(鶏のから揚げ、オムライス、肉じゃが、ハンバーグ、麻婆豆腐etc.)・週末のごちそうメニュー(マカロニグラタン、豚と野菜の春巻き、ビーフシチューetc.)・PART2旅した気分で! 世界の料理アジア編(チャプチェ、ガパオ、魯肉飯etc.)フランス・イタリア・ロシア編(ニース風サラダ、アクアパッツァ、ビーフストロガノフetc.)・PART3私がおうちで作りたいデザート(バナナマフィン、ドーナツ、カスタードプリン)・special interview「私が考える食の大切さめざしたい、理想の暮らし」ほか真央さんお気に入りメニューのひとつ「肉じゃが」いも栗かぼちゃが大好きな真央さんが、連載の第1回で大庭英子先生に習ったメニュー。煮る時間や味つけなど「煮ものにはいろんなコツがあるんですね」と語っていた真央さんですが、撮影後、おうちでたくさん作って復習したんだそうです。~真央さんコメント~「これでじゃがいものおいしさに目覚めました。じゃがいもの種類を変えて作ってみたり、豚肉で作ってみたりと、いろいろ試しているうちに、すっかり得意料理になりました」肉じゃがレッスンの様子:左/大庭英子先生右/浅田真央さん『浅田真央私のおうちごはん』2022年2月22日(火)発売1650円(税込)B5変形版、無線綴じ、総ページ100ページ ※本書は2020~2021年に刊行された『オレンジページ』より記事を抜粋し、加筆・修正して、新たな記事を追加したものです。〈先着特典つき予約受付中〉楽天、Amazon、セブンネットでのご注文に限り、先着(※)で、書籍未収録のレシピページがダウンロードできる特典がつきます。・楽天ブックス ・Amazon.co.jp ・セブンネット ※特典はなくなり次第終了となります。ご注文のタイミングによっては、売り切れでご用意できない場合がありますので、ご容赦ください。<このリリースに関するお問い合わせ先>〒105-0004東京都港区新橋4-11-1株式会社オレンジページ広報担当遠藤 press@orangepage.co.jp 20220215浅田真央私のおうちごはん.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年02月15日20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「お味噌汁」についてさまざまなことを聞きました。お味噌汁が好きな女性の割合は?お味噌汁の具、最強コンビは?詳しくご紹介します!女性約200人に聞いた「お味噌汁の具、好きなコンビ・組み合わせは?」日本の食卓に欠かせないお味噌汁。みなさんは、何のお味噌汁が好きですか?20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に、「好きなお味噌汁の具」を聞いてみました。ほかにも、お味噌汁に関するさまざまなことをリサーチしたところ、現代女性の食生活とお味噌汁ヘのこだわりが見えてきました。詳しくご紹介します。まずはこちらの質問から…。Q.お味噌汁は好きですか?約9割の女性が「はい」と回答しました。ちなみに、味噌汁の良き相棒、白いご飯についてのリサーチでは、「パンよりもご飯が好きな人」が5割を超え、「気分により好みが変わる」を合わせると約9割がご飯肯定派という結果に。パンやお肉料理などの洋食が日本人の食生活の多くを占めているという見方もありますが、ご飯にお味噌汁という昔ながらの食事も現代女性に好まれていることがわかります。Q.何のお味噌が好きですか?続いては、お味噌汁の味噌について。2種類以上の異なる味噌を混ぜ合わせた、合わせ味噌が約8割と圧倒的多数で、次いで米味噌が1割弱、僅かながら麦、豆味噌の結果となりました。総研メンバーは関東在住者が多く、地域によってこの割合に違いが出そうです。Q.何の出汁が好きですか?3つ目の質問は味噌汁の出汁。かつお節が約4割、昆布が約1割と続く一方で、その他が3割強を占めました。その具体的なコメントを見てみると、「昆布と煮干し」(35歳・専門職)といった、2つ以上のものから出汁を取る、いわばこだわり派の声が挙がったのに対して、「出汁入り味噌を使ってます」(35歳・会社員)「出汁の素」(33歳・公務員)「出汁パック」(31歳・会社員)という回答も目立ちました。出汁の素にしてもパックにしても、外袋や箱に原材料が明記されていますよね。つまりは、出汁にはさほど興味がない?という疑惑が浮かばないわけでもなく、もしかしたら、いつも買っているおいしいもの、という程度の認識で出汁を捉えている人が意外と多いのかもしれないですね。それでは、女性約200人に聞いた「好きなお味噌汁の具」を発表します!Q.お味噌汁の具、好きなコンビ・組み合わせを教えてください。食材ごとにカテゴライズし、重複している具はコメントにより要と判断したほうのカテゴリーに入れています。少数派からご紹介します。少数派「ニラ×たまご。たまごはざっくりかき回して、存在感を残すのがおすすめ。小さいころから好きでよく両親にリクエストしてました!」(29歳・会社員)「カブ×ベーコン。白味噌で。味が好きだし、安心する」(27歳・会社員)「玉ネギ×キャベツ×もやし。とにかく野菜の具だくさんが好き」(35歳・自営業)「たまご×わかめ。小さい頃に親がよく作ってくれたから。タンパク質も海藻類も摂れて栄養に良いので」(27歳・クリエイティブ職)「大根と油揚げ。食感もあるし満足感もあるので」(34歳・会社員)「豚汁が好き。豚肉×大根×玉ネギ×人参。具だくさんで満足感がある!家庭を思い出す」(30歳・会社員)「豆腐×ごぼう×白菜。鍋の残りものを全部突っ込んで作ったんですけど、思いのほかおいしくてびっくりしました!ごぼうがいい味出すんですよね。シンプルに美味しかったです!栄養もありそう〜」(28歳・会社員)「あおさが入ってればなんでもOK。最高においしくなる!」(33歳・会社員)「なめこ×豆腐。なめこのヌルヌル感が大好き。豆腐は安心感がある」(34歳・自由業)単純に好きな食材を挙げた人のほか、栄養バランスがいい、満足感があるという理由でコメントした人が目立ちました。また、「親が作ってくれた」「安心する」など、具に思い入れがあるという声も。私たちが小さい頃から慣れ親しんでいる味噌汁ならではの回答なのかもしれません。えのきプラスα「えのき×大根。えのきの出汁が出るのと、大根の甘さが合って美味しいから」(33歳・会社員)「えのき×豆腐×長ネギ。絹豆腐と長ねぎは必須で、えのきを加えるのが我が家の王道!」(29歳・自由業)「えのき×わかめ。なるべく食物繊維を取りたいのできのこを何の料理にも入れるのがマイブームです」(34歳・自営業)個人的に意外だったのがえのき人気。何となく脇役のイメージがしますが、味噌汁では外せないという人が多いよう。味、栄養成分、両方の面から支持を集めています。長ネギプラスα「長ネギ×わかめ×白菜。何にでも合うので」(31歳・無職)「長ネギ×豆腐×油揚げ。シンプルに好きな具材を合わせました!」(28歳・会社員)「長ネギ×わかめ。超シンプルだけど、これが一番美味しい。ゴロゴロ具が入っているよりも、汁物として飲みたいタイプです」(29歳・会社員)「長ネギ×たまご。スープっぽくなっておいしい」(31歳・会社員)「長ネギ×厚揚げ。少し油っぽく、ネギでさっぱりとしたコラボが好きです」(31歳・会社員)お味噌汁の具といえば代表的なもののひとつ、長ネギがやはり多く挙がりました。ひとつのコンビに偏ることなく、さまざまな組み合わせが好まれているよう。野菜にもタンパク質の食材にも合う万能選手ですね。じゃがいもプラスα「じゃがいも×玉ネギ。食べた感もあるし美味しい」(33歳・専門職)「じゃがいも×わかめ×玉ネギ。じゃがいもが溶けて、わかめの食感と玉ネギのトロっとした感じがたまらない」(33歳・会社員)「じゃがいも×わかめ。わかめがトロトロになるまで煮たのが好きです!じゃがいももホロホロになるまで煮る。おばあちゃんちでよく食べていた組み合わせで、思い出と相まって大好きです」(28歳・会社員)「じゃがいも×油揚げ。おいもが入ると満足感があるし、油揚げを入れるとコクが出る気がします」(36歳・会社員)「じゃがいも×たまご。おばあちゃん家の味噌汁に出てきた具材だから」(30歳・会社員)じゃがいもも根強い人気です。たまたまなのか「おばあちゃんの味」がキーワードに。ほっくりとした優しい味が、おばあちゃんのイメージと重なって、より印象強くなっているのかもしれませんね。わかめ×豆腐プラスα「わかめ×豆腐。オーソドックスでクセもなく食べやすい。タンパク質も摂れる」(23歳・大学生)「わかめ×豆腐。定番で簡単でとても美味しいから」(33歳・デザイン)「わかめ×豆腐。わかめはマストで、豆腐が入ると食べ応えが増して満足感が出る」(28歳・会社員)「わかめ×豆腐×油揚げ。テッパンでどのお味噌とも合って美味しい!また、粘り気のあるものも好きなので、なめこやアーサーなども好きな味です」(34歳・会社員)「わかめ×豆腐×麩。簡単で低カロリーなので!わかめと麩は保存がきくので便利です」(28歳・会社員)「わかめ×豆腐×麩。シンプルな具材が一番落ち着くからです」(31歳・公務員)最も多かったコンビがわかめ×豆腐でした。簡単なうえにおいしい、が人気の理由と言えそうです。低カロリーという意見は、この年代の女性ならではのコメントかもしれませんね。それでいて、わかめは食物繊維やミネラル、豆腐はタンパク質やカルシウムと、栄養をしっかり摂れるのも魅力的。票が集まるのも頷けます。以上、女性約200人に聞いた「私の好きなお味噌汁」でした。今夜のお味噌汁は何の具にしますか?参考にしてくださいね。©studiocasper/Getty Images文・田中亜子
2022年02月06日【離乳食後期・完了期】イースター手づかみ食べメニューのポイントイースターの由来を知るイースターは復活祭とも呼ばれ、キリスト教ではもっとも大切な祭日とされてきました。これはイエス・キリストが十字架にかけられてから3日目に復活したことに由来しています。キリスト教が根付く地域ではイースターを迎えるころになると伝統的に断食・節食が行われ、復活祭を機に動物性食品が解禁されます。肉や卵料理が食卓に並べられ、家族そろって盛大にお祝いするのがならわしとなっています。日にちはキリスト教の宗派によって異なり、2022年はカトリックやプロテスタントなどの西方教会は4月17日、正教会などの東方教会は4月24日がイースターにあたります。日本ではあまりなじみがあるお祭りではありませんでしたが、最近ではクリスマスやハロウィンのようなイベントとして徐々に盛り上がりをみせています。テーマパークなどでもイースターにちなんだイベントが催されていますよ。イースター料理をアレンジ海外ではイースターの日に肉や卵、乳製品を使った料理が食べられています。オムレツやゆで卵、ハム、ソーセージなど日本でもよく食べられるメニューから、子羊の肉や鳩をかたどったケーキといったあまり知られていない料理まで、さまざまな伝統的料理がありますよ。なかでも卵はお菓子にも料理にも使えるため、いろいろなアレンジに使われています。卵アレルギーの人でも楽しめるように、チョコレートでコーティングされたイースターエッグや卵型のビスケットなどのお菓子も登場しています。イースターモチーフを取り入れるイースターが近くなると、色とりどりに装飾されたイースターエッグが飾られます。たくさんの色を使って彩色されているので、見た目がかわいらしくて目を引きますよね。宗派によって異なるものの、その一つ一つの色味に意味が込められているようです。イースターのモチーフには、豊かさをあらわすウサギや平和のシンボルである鳩もあげられます。卵やウサギのように赤ちゃんにもわかりやすいモチーフや色を取り入れると、食卓が楽しい雰囲気になりますね。離乳食の進み具合にあわせて、いろいろなイースターメニューを楽しんでみてはいかがでしょうか。イースターの手づかみレシピ5選※この記事のレシピでは600Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を記載しています。卵型蒸しパン■材料(8個分)【赤い蒸しパン】・小麦粉40g・トマト30g・水大さじ2・ベーキングパウダー1g【白い蒸しパン】・小麦粉40g・牛乳40mL・ベーキングパウダー1g■作り方1.湯むきしたトマトの種を取って裏ごしし、水を足してレンジで1分加熱する。2.小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。3.牛乳・小麦粉、トマト・小麦粉をそれぞれざっくり混ぜる。4.フライパンに1cmほどお湯を沸騰させ、3を入れたアルミカップを並べる。ふたをして弱~中火で20分蒸す。レシピのポイントアルミカップの両端をつぶして楕円形にするとできあがりが卵型になります。蒸しているあいだに水分が足りなくなっていないかを確認し、少なくなったらお湯を足しましょう。ひよこ型手づかみライス■材料(2個分)・ごはん80g・かぼちゃ20g・コーン4粒・にんじん5g・のり適量・たまご1/2個■作り方1.かぼちゃに少量の水を加え、ラップをしてレンジで1分加熱しつぶす。2.1とご飯を混ぜ合わせ、楕円形に成形する。3.のりは小さな丸にカットし、にんじんはレンジで1分加熱し丸く型抜く。4.コーンをくちばしに見立て、3を飾る。レシピのポイントコーンは誤嚥(ごえん)のないように注意してください。コーンの果皮は月齢によっては取り除くのも良いですね。白米でイースターエッグにしたり、にんじんでとさかをつけてにわとりにしたりとアレンジが楽しめるメニューです。うずら卵のミートローフ■材料(作りやすい量)・うずらの卵(水煮)6個・鶏ひき肉90g・にんじん10g・玉ねぎ10g・ピーマン10g・パン粉10g■作り方1.野菜をみじん切りにして少量の水を入れレンジで2分加熱する。2.野菜のあら熱をとり、水を切ってパン粉・ひき肉と混ぜる。3.2の肉だねでうずらの卵(水煮)を包み成形する。4.アルミカップに3を入れ1cmほど水を張ったフライパンに並べる。ふたをして15分蒸し焼きにする。レシピのポイント耐熱性のトレーに並べ、アルミホイルをかぶせてトースターで25分加熱するとミートローフに焼き目がつきます。少量のケチャップを足して味つけすると大人もおいしく食べられますよ。うさぎのポテトサラダ■材料(作りやすい量)【ベース用】・じゃがいも90g・にんじん20g・ブロッコリー20g【飾り用】・にんじん20g・のり適量・卵1個■作り方1.ゆでたじゃがいもをつぶし、ゆでたブロッコリーは細かく刻む。2.にんじんをすりおろし、小さじ1の水を加えてレンジで1分加熱する。3.じゃがいも1/3の分量とにんじん・ブロッコリーをそれぞれ混ぜ卵型にする。4.残り1/3のじゃがいもをうさぎ型に成形する。5.にんじんをレンジで1分加熱し、卵は薄焼きにして星形や丸を作り3に飾る。6.にんじんのスライスで半円を作り、のりで顔を作って4に飾る。レシピのポイント飾り用のにんじんや薄焼き卵は、丸型の代わりにストローでくり抜くことができます。うさぎの型がないときはじゃがいもを丸めて胴体を作り、そこに細長く丸めた耳を飾りつけてもかわいいですよ。鳩の卵ボーロ■材料・卵黄1個・片栗粉50g・粉砂糖20g・スキムミルク大さじ2・水(必要に応じて)小さじ1■作り方1.卵黄と粉砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。2.1に片栗粉とスキムミルクを入れてさっくりまとめる。3.2を1cmほどの楕円形に丸め両端に羽をつける。4.160℃に予熱したオーブンで12分加熱する。レシピのポイントイタリアで食べられている鳩の形をしたケーキ「コロンバ」を卵ボーロで再現しました。片栗粉を入れた後は乾燥しやすいので素早く成形します。混ぜすぎると崩れやすなるため、粉がなくなる程度にさっくりとまとめましょう。卵が小さく水分が足りないときは数滴~小さじ1の水を足します。水を入れすぎるとべたつくので注意してください。イースターの手づかみ食べメニューの注意点赤ちゃんが食べやすい大きさにする卵の形は赤ちゃんののどに詰まりやすい形状をしています。そのまま出すのではなく、食べやすいサイズにカットするなどの対策が必要です。蒸しパンやポテトなど、赤ちゃんがほおばりやすい食材も誤嚥や窒息(ちっそく)に注意し、かたさや大きさを工夫しながら大人が見ているところであげるようにしましょう。はじめての食材は避けるイースターのお料理は、卵やウサギなど食卓にはえるモチーフが魅力ですね。赤ちゃんの記念日ショットをたくさん残したいものですが、彩りや飾りつけに使う食材を選ぶ際にははじめての食材をできるだけ避けましょう。はじめて食べる食材はアレルギーや苦手な食感であるといった心配があります。赤ちゃんが食事を楽しめるように、いつもの食べ慣れた食材を使いアレンジを工夫してみてくださいね。食事の楽しさを優先するいつもより手の込んだ料理やよくできたと思った食事に限って、赤ちゃんの食が進まないというのは「離乳食あるある」のひとつです。一生懸命作った食事を赤ちゃんがうまく食べられなくてもイライラせず、そのエピソードも記念のひとつとしてパパや赤ちゃんとの会話を楽しみましょう。イースターの手づかみ料理で食事を楽しもうイースターはキリストの復活を記念したお祭りですが、つきつめると生命を尊ぶことにつながります。赤ちゃんが生まれてきたこと、家族で食卓を囲めること、そして命をいただくことへの感謝を込めてイースター料理を楽しみ、明日への元気につなげたいですね。※この記事は2022年1月時点の情報をもとに作成しています。アレルギーに関する詳しい情報は、下記のリンクをご覧ください。
2022年01月31日コストコに行くと、ついつい買いすぎてしまう!なんて人は多いのではないでしょうか。 そこで今回は、コストコマニアで4.1万人のインスタフォロワー数を誇るcostco__1さんがやっと出会えたというおすすめグルメをご紹介していきます。コストコの「ロティサリーチキンレッグ」って知ってる?出典: Instagram今回ご紹介していくコストコ商品は「ロティサリーチキンレッグ」です。価格は699円(税込)!コストコで人気となっているデリカ、「ロティサリ―チキン」の骨なしもも肉のみのバージョンなんだとか!骨なしでパパっと食べたい!という人には嬉しいのではないでしょうか♡自分好みの味に変えられる♡出典: Instagram投稿で「味付け薄めなので自分好みにカスタマイズ!」とコメントがある通り、薄めの味つけになっているそうですよ♪お好みの味に変えて食べることができるのもありがたいですよね♡パンにサンドしても♡出典: Instagramcostco__1さんはパンにサンドしたアレンジも紹介していました。こんなにおいしそうなものが朝食に出てきたら最高です♡じゃがいもと炒めて一品に♡出典: Instagramそのほかにも、じゃがいもと炒めたおかずも紹介していましたよ♪ロティサリーチキンレッグがあるだけで、いろいろ使うことができそうですね。投稿では「香りもだけどこんがり色が食欲をそそる」というコメントもありましたよ♡コストコのロティサリーチキンレッグ、買ってみて♡出典: Instagram今回はコストコマニアcostco__1さんが投稿していた「ロティサリ―チキンレッグ」をご紹介しました。食べてみたいと思った人は、ぜひ次のコストコお買い物で探してみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではcostco__1さんの投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。フォロワーは2022年1月24日時点のものになります。"
2022年01月25日1月9日より1カ月程度をめどに、「マックフライポテト」の販売をSサイズのみに限定しているマクドナルド。昨年12月24日から同月30日までM、Lサイズの販売を休止し、Sサイズのみに限定。その後、全サイズの通常販売が再開されたものの、再び販売制限を余儀なくされた。同社の公式サイトによれば、ポテトは北米から輸入しており、《船便の経由地であるカナダ・バンクーバー港近郊での大規模な水害、およびコロナ禍での世界的な物流網への混乱の影響による輸入遅延が発生しております》と供給不足を理由に挙げている。同様の“ポテト不足”は他社にも波及し、「びっくりドンキー」では1月14日から全ての店舗で「びっくりフライドポテト」をはじめとする5つの商品が販売休止となった。その理由について、同社でも《当社がヨーロッパから輸入しているポテトについて、新型コロナウイルスの影響による国際物流の混乱と港湾の混雑悪化に伴い、船の入港が大幅に遅延しております》と調達困難な現状を明かしている。その一方でフレッシュネスバーガーでは、北海道産じゃがいもを使用したフライドポテトの増量キャンペーンをスタート。同社の公式サイトによれば、“ポテトロス”に悲しむ人々をレスキューすべく打ち出したキャンペーンだという。そんな“ポテト騒動”が繰り広げられるなか、Twitter上では《ロッテリアのポテトは大丈夫なんだろうか……》《ロッテリアはポテトサイズ制限ないのかな》と、ファーストフード大手のロッテリアを気に掛ける声も上がっている。■「予断が許されない状況」ロッテリア公式サイトによれば、「フレンチフライポテト」は、「アメリカ産ラセット種のじゃがいもを主に使用」と表記されている。輸入による調達が伺えることから、マクドナルドなどのように販売休止になる可能性はあるのだろうか?現在の状況をロッテリア広報に話を伺った。ーー今後、「フレンチフライポテト」の販売において、サイズ制限や休止といった予定や可能性はありますか?「現状、お客様に提供できる供給量についてはいまのところ確保しておりますが、コロナ禍の影響による世界的なコンテナ不足に加え、工場の安定的稼働、運送の物流網の安定的確保、港湾閉鎖の回避等、不安定な状況がつづいているため、今後も予断が許されない状況に変わりはありません」ーー供給不足を避けるため、どのような対策をとっていますか?「過度な訴求や販促をさけるなど、ご利用いただくお客様への通常提供に影響がないよう心掛けています」ーーマクドナルドが販売制限を行なったことで、御社に変化はありましたか?「お客様に提供できる供給量についてはいまのところ確保しておりますが他社さま同様に予断が許されない中、弊社でも極度な販促や訴求・告知は控えているため、目を見張るような影響はございません」ーー「フレンチフライポテト」は公式サイトでは、「アメリカ産ラセット種のじゃがいもを主に使用」と記されていますが、どのようなルートで輸入されているのでしょうか?「フレンチフライポテトを取り扱う企業を通じて、アメリカ産ラセット種のじゃがいもを使用した冷凍のフレンチフライポテトをアメリカから海運で輸入しています」ーー今後、供給不足の可能性が出てきた場合は、国産じゃがいもの使用も検討されていますか?「市場ニーズや環境を踏まえたうえでお応えする選択肢もありますが、まずは現行の供給体制に注力していきたいと考えています」ファーストフード店でも人気の高いメニューのポテト。目には見えない企業努力があってこそ、継続的な商品提供がなされている。
2022年01月19日YouTube「なかよしだいかぞく」は、パパ31歳、ママ29歳と8人のお子さんと生活が見られるチャンネル。登録者数が約21万人もいる人気の大家族ごはんの動画をご紹介します! 今日は3種類のグラタンが登場しますよ。 小さな子どもも大好きメニューで家族ごはん♪ この日の献立は、3種類のグラタンと唐揚げ、海老ピラフ、スープです。子どもが大好きなものばかりで、ごはんも進みそうですね♪大家族の献立というだけあって、やはり買い出しの量も大量です! 大量の唐揚げの下準備からスタート!まずは、唐揚げの準備からスタートです。今回は手羽元を使った唐揚げです。3パック分を使用しますよ。キッチバサミを使いながらチューリップにして、醤油や酒、ごま油や塩胡椒などで下味をつけていきます。しっかりと漬け込んで、揚げるまでは冷蔵庫に入れておきます。続いては炊飯器を使ったピラフの準備続いては海老ピラフの準備です。ピラフに入れる具材は、海老、コーン、玉ねぎ、にんじん、グリンピースです。彩りも豊かで、見た目も鮮やかですね♪玉ねぎやにんじんはみじん切りにして、食べやすいサイズにしておくのがコツだそうです。ピラフは炊飯器を使用するので、他の調理をすることができますよ。お米や具材、コンソメや塩などの調味料を炊飯器に入れたら、スイッチオン!忙しい時にも手軽にできるのでおすすめです◎家族も大好きなグラタンを作っていきます♪ピラフを炊飯器にセットしたら、グラタンの準備に取り掛かりましょう。この日は3種類のグラタンを作っています。一気に3種類のグラタンを作ってしまうなんて、さすが大家族ママ!たくさんの味が楽しめると、子どもも大人も嬉しいですよね。「なかよしだいかぞく」の家族の皆さんはみんなグラタン好きなんだとか♪自分で作るのはとっても大変。でも、サクサク作っている様子を見るのはとっても気持ち良い!マカロニグラタン、ビーフグラタン、ナスミートグラタンの準備を手際良く進めていきます。お肉やなす、じゃがいもなどの具材をカットして下準備。じゃがいもはレンジでチンしておきます。3種類を同時に調理するのがポイント!時短にも繋がりますよ。余った分はドリアとしてリメイクしても使えるのだとか!ママの知恵がたくさん詰まっていて思わず感心してしまいます!あとは焼くだけというところまで準備をしておくのだそう。 コンソメスープ作り&それぞれの調理の仕上げ調理も終盤!コンソメスープ作りと、下準備しておいた手羽元を揚げていく作業を同時に進めていきます。玉ねぎやベーコンなどのスープの具材をカットしながら、下味をつけた手羽元に粉をまぶしたり、油を温めたりします。一つ一つ行うのではなく、手際良く同時作業を行うのがポイントです!たくさんの量を作るので、計画的に調理作業していくことでご飯作りもスムーズに進みますね。 唐揚げを揚げながら、グラタンの仕上げにも取り掛かります。3種類のグラタンをそれぞれの器に盛り付けて、たっぷりのチーズを振りかけたら焼き上げていきます。3種類分を一気に焼き上げていくのでオーブンだけでなく、魚焼きグリルも活用していきますよ◎こうすることで、一度に3種類のグラタンの焼き上げも可能になります!料理が出来上がりました♪盛り付けて完成!料理がどんどんと出来上がってきました。どの料理もとても美味しそうです♪唐揚げを揚げたりグラタンを焼き上げている間に、ピラフも炊き上がりました。最後にバターを加え、塩胡椒で味を整えたら器に盛り付けていきましょう!唐揚げも、サラダ菜と共に盛り付ければ彩りもばっちりですね。 完成した料理たちをテーブルに並べ、みんなで「いただきます!」 大家族ごはんはボリュームも満点!子も大人もみんなでテーブルを囲みながら楽しくておいしいひと時を過ごすことができますね。作る量は多いですが、ママが手際良く調理を進めていくことで、どのおかずも同時に完成させているのは圧巻です!何気なく作っていますがなかなかこんな風にパパっと何品も作るのは難しいもの。作業しているキッチンも雑然としていなくて、常に綺麗にしながら使っているのがよくわかります。 手際良く料理する上でマネしたいポイントがたくさんある、「なかよしだいかぞく」さんの家族ごはん♪他にもたくさんの気になる動画がアップされているので、ぜひご覧くださいね。 画像提供・協力/なかよしだいかぞく
2022年01月12日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。33回目は、ecocoメンバーのmiwaさん。今回は捨てるはずの野菜くずで簡単に作れるだし「ベジブロス」の作り方を紹介します。野菜の皮や芯を捨てるのはちょっと待った!野菜を丸ごと使う美味しいベジブロス(だし)の作り方【最近やってるecoなこと】vol. 33家庭で野菜を使う際に出る皮や芯、ヘタ、切れ端などの生ゴミとして出るもの、皆さんはどうしていますか?令和元年度のデータでは家庭から出る生ゴミの量はごみ総排出量約4,274万トン(東京ドーム約115杯分)、1人1日当たりで換算すると918グラムです。(※)生ゴミを減らすことは、エコにもなり、節約にもつながります。ベジブロスとはベジブロスとは、英語の「ベジタブル(野菜)」と「ブロス(だし)」を組み合わせてできた言葉で「野菜だし」という意味です。家庭から出る玉ねぎの皮や大根の皮など、普段だと捨てる野菜の生ゴミを煮出すことで美味しいだしが作れます。野菜を丸ごと使い、野菜のうまみや栄養が摂れるので、近年注目されています。miwaさんに誰でも簡単に作れる「野菜だし」=「ベジブロス」の作り方を教えていただいたのでご紹介しますね。miwaさん野菜の皮や芯など捨てる物を有効活用し、美味しい「だし」として活躍できます。特にほうれん草の芯は栄養があるので一石二鳥ですよ。作り方材料野菜くず約300g程度(今回の材料は、ほうれん草の軸、水菜、にんじんの芯、玉ねぎの皮、にんじん、大根の皮)水1.5Lお酒 小さじ11.大きい鍋に水、野菜くずを入れ、お酒を入れます。お酒を入れると旨味を引き出し臭みを消してくれます。2.鍋を火にかけ、沸騰直前まで強火で煮込み、沸騰してきたら弱火にし20〜30分程煮込みます。3.火を止め、野菜をザルで濾してできあがり。気をつけるのは、だしを作るので野菜選びが重要だということ。5種類以上の野菜で作るとそれぞれの旨味たっぷりのだしが作れます。他にトマトやなすのヘタ、じゃがいもやごぼうの皮、とうもろこしの芯、野菜だけでなくりんごの皮からも美味しいだしが作れますよ。農薬などが気になる方は有機の野菜を使ったり、重曹などで洗うのもおすすめ。野菜で作るだしは煮物や汁物、リゾット、炊き込みご飯、カレーなど和洋中さまざまな料理と相性抜群。とっても簡単なのでぜひ試してみてくださいね。miwa岐阜県出身。今ハマっていることは半身浴で汗をかくこと。現在白菜、大根、じゃがいも、春菊、ほうれん草、小松菜、レタス、カブ、ブロッコリー、カリフラワーを減農薬で育てています。※環境省一般廃棄物の排出及び処理状況等(令和元年度)について(C)masahiro Makino/Getty Images文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2022年01月12日連載第9回目は、お正月料理に飽きてきたころに食べたい、お雑煮レシピです。今回はポトフに合わせて洋風お雑煮に仕上げます。お野菜たっぷりなので、食べすぎた胃にも優しいメニューです。ポトフとお餅の組み合わせって意外や意外、とっても合うので一度ためしてみてはいかがでしょうか。『洋風お雑煮』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 9キレイ食材は、キャベツ。甘くておいしいキャベツ! 年中スーパーでも見かけますね。春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くて柔らかいため、生でもおいしくいただけます。そんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果を期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!千切りにしてサラダにしたり、蒸して温野菜としていただいたり、調理法はさまざま。これから美味しくなる季節です、さっと炒めただけでも美味しいキャベツ、ぜひお好みの食べ方をみつけてくださいね。材料はこちら!【材料(2人分)】キャベツ:1/4玉玉ネギ:1/2個セロリ:1/4本にんじん:1/2本じゃがいも:中1個エリンギ:1本※お好みのきのこなどでミニトマト:4個菜の花:1/2束ウインナー:4本しょうが:1かけローリエ:1枚チキンコンソメ:小さじ1~オリーブ油:適量塩:適量コショウ:適量(仕上げ用)切り餅:2切れまず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。キャベツ、玉ネギ、にんじん、じゃがいもは皮を除き、ひと口大の大きさに切り分けます。セロリは筋を除き、斜め薄切りにします。ミニトマトは縦に半分に切ります。菜の花は3㎝程度の長さに切り分けます。しょうがはみじん切りにします。エリンギは石づきを除き、切り分けます。では、作ります!玉ネギとにんじん、じゃがいもを炒めます。厚手の鍋にオリーブ油を熱します。玉ネギとにんじん、じゃがいも、ローリエを加え、焦がさないように炒めます。続けてセロリを加えて炒めます。続いてセロリも加え、5分程焦がさないように炒めます。浸るくらいの水を加えます。全体に油が回ったらお野菜が浸るくらいの水を加えます。続けてキャベツ、エリンギ、しょうがを加えます。チキンコンソメを加え、ふたをして中火で煮込みます。チキンコンソメを加え、ふたをします。野菜が柔らかくなるまで中火で10分程煮ます。ウインナーを加え、焼きもちはトースターで焼き始めます。野菜に火が通ったら、ウインナーを加え3分程度煮込みます。ここで切り餅をトースターで焼き始めます。菜の花とミニトマトを加えます。菜の花とミニトマトを加え、さっと1~2分煮ます。塩、コショウで味を調え、器に盛り付けます。最後に味をみて、塩、コショウで味を調え、器に盛ります。仕上げにこんがりと焼いたお餅を添えます。器に盛り付け、仕上げにこんがりと焼き色がついたお餅を添えます。おいしさのアレンジポイント!ウインナーの代わりに厚切りのベーコンを合わせてもおいしく仕上がりますよ。写真、文・料理家 SHINO
2022年01月03日年末年始をおうちで楽しく過ごすために欠かせない、おやつ。テレビやスマホを見ながら、片手で手軽につまめる成城石井のおやつの中から、売れ筋や定番人気商品を5つ厳選してご紹介!年末年始は成城石井の売れ筋おやつで楽しもう!そろそろ、年末年始のお休みをどんな風に過ごすか、計画を立てる時期。おうちで楽しく過ごすなら、ぜひ用意したいのがおやつです。年末年始は、一年の締めくくりと新年のお祝いにふさわしい、いつもよりちょっとだけ贅沢なおやつを選んでみては。そこで今回は、テレビやスマホを見ながら、片手で手軽につまめる、成城石井の人気お菓子を5つ厳選し、成城石井のバイヤー星野さんのコメントとともにご紹介します。大人気の大人のポテトチップスに新作3種が加わって、合計5種になったのは押さえておきたいポイント。この年末年始をより楽しむために、ぜひおうちにストックを!年末年始につまみたい!成城石井の売れ筋おやつ5選1.累計90万個以上を販売した噂のポテチに新作登場!「ハンターズ 黒トリュフフレーバーポテトチップス」125g ¥422(税込)/40g ¥206(税込)ーー成城石井が直輸入し、累計90万個以上売り上げた(※)黒トリュフ味のポテトチップスです(※2020年8月の発売から2021年9月末までの125g、40gの累計販売数)。袋を開けた瞬間、黒トリュフの香りが一気に広がり、なんとも贅沢な気分に。厚切りだからこそ感じられるザクザク食感のチップスは、ひと口噛むごとに、じゃがいもとトリュフの豊かな風味を楽しめます。星野さん堅揚げチップスに最適な水分や糖分が低いじゃがいもの品種を使用しており、食感と味わいが楽しめるよう、同社の一般的な商品よりも厚みを2、3割増ししてカットしています。また専門のシェフがじっくりと手揚げする伝統的なケトル製法を採用するなど、美味しさやザクザク食感を実現するためにこだわっています。ーー大好評につき、今年10月から同シリーズの取り扱いラインナップを拡大!この黒トリュフと既存の「バジル&パルメザン」の2種類に加え、新たに「クアトロフォルマッジ」「シーソルト&ビネガー」 「サワークリーム&オニオン」が発売されました。ハンターズシリーズ新商品3種左から「サワークリーム&オニオン」「クアトロフォルマッジ」「シーソルト&ビネガー」ーークアトロフォルマッジは、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、グリエールの4種のチーズをコンセプトとしたフレーバー、シーソルト&ビネガーは、さっぱりとした酸味とじゃがいもの甘みと旨味が楽しめ、サワークリーム&オニオンは、爽やかで旨味あふれる大人も子どもも大好きな味。この機会に5種すべて買いそろえて、味比べをするのも良さそう!2. トリュフの贅沢な香りが際立つナッツ「成城石井 2種のトリュフ香るミックスナッツ」90g ¥648(税込)ーーお酒のおつまみといえば、ナッツ。イタリア産白トリュフオイルと、フランス産ゲランドの塩を用いた黒トリュフ塩という、2種のトリュフを使用したミックスナッツです。星野さんトリュフの風味とナッツの味わいが引き立つ黄金バランスで仕上げており、その香りと味わいで、贅沢なひとときを楽しめます。味と香りがしっかりめの赤ワインにとてもよく合います。ーー年末年始の特別な時期だからこそ、おつまみもちょっと背伸びしちゃいましょう。3. 定番人気のチョコレート!「成城石井 ナポリタンチョコレートルビー」295g(約60枚) ¥1,718(税込)ーー成城石井で買えるチョコレートの中でも、定番人気のナポリタンチョコレート。北イタリアの老舗チョコレートメーカーから、成城石井が直輸入したルビーチョコレートです。星野さんペアリングするなら「成城石井 リッチドリップコーヒー」(12g×10袋 ¥583(税込))がおすすめです。濃厚な味わいと華やかな香りがルビーチョコレートの美味しさを引き立てます。ーーピンク色で可愛く、食べるたびにテンションが上がりそう。ルビーチョコレートならではの華やかな風味が手軽に楽しめるのも嬉しいポイントです。4.ベルギー伝統の紅茶・コーヒーに合うビスケット「ベルジャントレジャー カラメルビスケット」150g ¥378(税込)ーー年末年始の優雅なティータイムにおすすめなのが、このベルギーの伝統的なスパイスビスケット。クリスピーな食感と香ばしさがクセになります。口コミでは、程よい硬さがベルギークッキーならではで、食べ応えがあるなどの声もあります。星野さんシナモンの香りとカラメルのほろ苦さは、紅茶やコーヒーによく合います。ちょっとひと休みしたいティータイムのお供におすすめです。ーー個包装なので、家族やパートナーと分け合ったり、食べたいときに一つだけつまんだりするのにも便利です。5.ファンの多い定番のカステラ!「成城石井 五三焼カステラ」5切 ¥638(税込)ーー成城石井のスイーツの中でも、根強いファンの多いカステラ。安心感のある素朴な味わいや甘さ控えめなシンプルさが人気の秘訣のようです。星野さん通常のカステラに比べて卵黄の割合を多くしており、柔らかな口当たりと卵の優しい甘さが口の中にふんわりとひろがります。手土産としても人気の商品です。ーーちょっとした贈り物にはもちろん、おうちで満足感を味わいたいときにもよさそうですね。今回、ご紹介した商品は、店舗のほか、ネットショップでも購入できます。ぜひ年末年始のおやつに、選んでみてはいかがでしょうか。※商品は、店舗によって取り扱い状況が異なります。お出かけ前に、事前に店舗に問い合わせをするのをおすすめします。文・椎原茜
2021年12月27日コンビニへいくと、ついつい足をとめてしまうホットスナックコーナー。肉まんやから揚げなど、食欲をそそる商品がずらりと並んでいますが、先日ファミリーマートを訪れた際に気になるものを発見しました。それがこちら、『いももち 明太チーズ』です。商品名から「これはおいしいはず」と確信し、即購入してしまいました。『いももち 明太チーズ』は果たしてどんな味だったのか、レポートしていきます。もっちり食感と明太チーズが至福すぎる『いももち 明太チーズ』の外見は小ぶりなコロッケのようです。小さめサイズなので、ランチのちょい足しや、小腹が空いた時のおやつにちょうどよさそうですね。半分に割ってみると、いももちの真ん中につぶつぶの明太チーズが詰まっていました。食べてみると、外側の衣はさくっといい歯応えです。衣自体は薄いので、油っこさもありません。じゃがいもで作られた生地はもちもちで、じゃがいもの甘さがほんのりと感じられます。中に入っている明太チーズが、程よくピリ辛なのもいいですね。これはかなりハイクオリティでした。おやつにも酒のお供にもなりそうな『いももち 明太チーズ』は数量限定なので、ぜひ食べてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年12月27日北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾートトマム」は、2021年12月1日~2022年3月31日の期間に、メインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU(オットセッテ トマム)」にて、冬限定のディナーコースを提供します。当レストランでは、大自然の恵みを享受した北海道ならではの食材の中でも、その時期にその土地で一番おいしいものを使用。今冬は、クリーミーな濃厚さが特徴の白子や、柔らかく雑味のないエゾ鹿肉など、冬の味覚を使用した全8品のイタリア料理を堪能できます。さらに、料理の味わいをより一層引き立てるペアリングも楽しめます。メイン「エゾ鹿のアロースト 牡蠣のソース」OTTO SETTE TOMAMUとはイタリアのピエモンテ州やリグーリア州の郷土料理を中心に、北海道ならではの食材と掛け合わせて提供するレストランです。北海道は3つの海に囲まれ、地域により生産物やその収穫時期も異なるため、旬の食材はカレンダーを織りなすかのように多様性に富んでいます。このことから、当レストランのコンセプトをイタリア語で「美食のカレンダー」を意味する「Calendario Gastronomico(カレンダリオ・ガストロノーミコ)」にしました。今冬は、白子やエゾ鹿肉など、冬に旬を迎える食材を使用したイタリア料理をフルコースで提供します。当リゾートを訪れる人に、その時期にその土地で一番おいしい食材を活かした料理を味わっていただきたいと考えています。冬限定のディナーコースを紹介温前菜「白子のムニャイア 焦がしバターソース ゴーフレット添え」白子を澄ましバター(*1)で香ばしく焼き上げ、白子のクリーミーさを感じられる一品です。焦がしバターソースとからめ、熱々の状態で提供するので、身体が温まる冬にぴったりな料理です。さらに、カリカリとしたゴーフレット(*2)が食感のアクセントとなり、異なる食感を楽しめます。*1溶かしバターの上澄みのみ取り分けた部分。香りや味わいが強くなる。*2網目状にしたポテトチップスの一種。パスタ「タヤリン 羊肉のラグー モリーカ」香り豊かなタヤリン(*3)を使用し、羊肉の旨味を存分に堪能できる料理です。成羊肉(マトン)を使用したコクのあるラグーと、柔らかくジューシーな仔羊のローストを合わせます。お好みでパン粉(モリーカ)をかけると、にんにくの香りが口の中で広がり、料理全体の香りと旨味が増します。*3ピエモンテ州を代表する手打ちパスタ。メイン「エゾ鹿のアロースト 牡蠣のソース」コースのメイン料理は、柔らかく雑味のないエゾ鹿肉のローストです。大きく角切りにした鹿肉は、旨味が凝縮され、噛むほどに味わいが広がります。合わせるのは、糖度の高い寒締めのほうれん草とオイスターソースです。このソースには牡蠣の煮汁と塩味のある鹿肉の出汁を使用し、コクのある味わいに仕上げました。また、牡蠣の身とフォアグラをペースト状にし、カリカリに焼き上げた薄いトーストに載せたメルバトーストを添えます。旨味が凝縮されたソースやトーストが、シンプルな鹿肉の旨味を引き立てます。プリモドルチェ「トマム牛乳のジェラート」お口直しは、当リゾートで飼育する乳牛から搾った「トマム牛乳」を使用したジェラートです。乳牛は冬の期間に体内の脂肪分が多くなるため、冬に搾乳した牛乳は特に濃厚な味わいになります。さらに、ティラミス、カッサータ(*4)、パンナコッタの3つの味わいが楽しめるソースやドライフルーツなどのトッピングを用意。アマレットやリキュールなどを合わせ、大人なデザートとして味わうことも可能です。*4シチリアの伝統菓子であるアイスケーキ。ドルチェ「モンテビアンコ ブネ」栗のクリームを生クリームで包んだ、「白い山」という意味のドルチェです。この円錐状のモンブランは雪が降り積もったトマムの雄大な山をイメージしました。また、ブネはラム酒のほのかな香りがする、ココア風味のプリンです。程よい苦みと上品な甘さを感じられるスイーツが、コースの最後を締めくくります。こだわりのペアリングで料理をさらに楽しむヴァン・ナチュール(*5)を軸にしたワインやビールなど、こだわりのペアリングを楽しめます。また、お酒を飲めない方でも楽しめるよう、山椒やザクロなどバリエーション豊富な素材を生かしたノンアルコールペアリングを開発しました。ペアリングによって引き立つ料理を堪能していただきたいと考えています。*5ブドウの栽培方法から、自然の酵母を使用して発酵させる過程、瓶詰めにいたるまで、できるだけ自然に近い形で製造されているワインのこと。<ペアリング一例>・海藻に包まれた鮮魚の蒸し焼き×MUSUBI 2020冬に旬を迎えるカレイを昆布やワカメなどの海藻に包んで蒸した魚料理には、北海道仁木町にあるル・レーヴ ・ワイナリーの「MUSUBI 2020」を合わせます。このワインは旨味とミネラル感が豊富で、魚介の旨味が詰まった料理との相性が抜群です。<ノンアルコールペアリング 一例>・ウニをたっぷり使ったリーキのパンナコッタ×ジャスミン緑茶とマスカットのモクテル甘みのあるリーキ(*6)のパンナコッタに、濃厚で甘みが強いウニをたっぷり乗せた冷前菜には、ジャスミン緑茶とマスカットのモクテルを合わせます。マスカットから丁寧に果汁を煮だしており、濃厚な果実味と白子のクリーミーさが相まって、より深い味わいを感じられる組み合わせです。また、爽やかなジャスミンの風味が、料理のクリーミーな後味を包み込み、さっぱりとした味わいになります。*6地中海沿岸原産の野菜。リーク、西洋ネギ、ポロネギとも呼ばれる。「OTTO SETTE TOMAMU」冬限定のディナーコース概要期間 :2021年12月1日~2022年3月31日料金 :全8品 15,730円、ペアリング 8,500円ノンアルコールペアリング 5,000円(いずれも税・サービス料込)時間 :18:00~20:30予約 :公式サイト([ ]{ })にて要予約対象 :宿泊、日帰り客ともに利用可(7歳以上)*2~6歳のお子さまは当レストラン利用者限定の無料の託児サービスを利用できます。備考 :仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合があります。参考資料:[OTTO SETTE TOMAMU]{ }、[OTTO SETTE TOMAMUの「キッズサービス」]{ }【関連情報】特別な空間で堪能する贅沢な一皿「キャビアとじゃがいものグラティナート」星野リゾートの各施設で、withコロナ時代の新しい提案として提供している「明けの贅沢~贅沢な一皿」。徐々に緩和していく世情にあわせて「ちょっとした食の贅沢」を楽しんでいただけるように、世界三大珍味として知られる「キャビア」を使用しています。トマムでは、「キャビアとじゃがいものグラティナート」を提供。ほっくりとしたじゃがいもと「ファーム星野(*7)」のマスカルポーネ、シブレット(西洋あさつき) 、キャビアを組み合わせた一皿です。これを冬限定メニューに加えることで、さらに贅沢な味わいを堪能できます。*7当リゾートで農産物の生産活動に取り組むプロジェクト。料金 :一皿 13,200円(税込)備考 :当日オーダーにて承ります。数に限りがあるため、予告なく終了する場合がございます。参考資料:[「明けの贅沢 ~贅沢な一皿~」 ]{ }、[ファーム星野]{ }<最高水準のコロナ対策宣言>[ ]{ }【1】衛生管理星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。・チェックイン時の検温実施・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ・館内各所に除菌用アルコールを設置・全客室に手指消毒用アルコールを設置・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80度以上)、食事用トレイの除菌洗浄・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置・館内での接客業務の際にマスクを着用・スタッフの健康と衛生面の管理徹底(出社前の検温と記録確認)・湿度40%以上を保つ加湿器を全客室に設置(星のや東京、沖縄県内の施設を除く)・レストランにおけるメニューのQRコード化(界ブランド全施設)【2】3密回避密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施(一部)・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施・パブリックスペースへのCO2(二酸化炭素)濃度測定器の配備・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底関連資料:[【星野リゾート】コロナ対策まとめ]{ }星野リゾートトマム/星野リゾートリゾナーレトマム北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。〒079-2204 北海道勇払郡占冠村字中トマム/客室数 735室[ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月21日セラベイクSを使った簡単レシピ。本日は栄養価も高く、世代を問わず人気の卵料理レシピをご紹介します。卵焼きに、目玉焼き、オムレツ、スクランブル…と色々なバリエーションがありますが、たっぷりの野菜と一緒に調理できれば、助かりますね。フライパンで焼くオムレツもいいけれど、たまには厚さもボリュームもたっぷりのスパニッシュオムレツはいかがでしょうか。カットした具材と卵を混ぜてトースターで焼けば、忙しい朝も手間いらず。モッツァレラチーズを乗せれば、ちょっと特別感のあるスパニッシュオムレツが完成します。モッツァレラスパニッシュオムレツの作り方【材料】(セラベイクS、2個分)卵…4個じゃがいも…1個玉ねぎ…1/2個パプリカ…1/2個ミニモッツァレラチーズ…1袋塩コショウ…少々【1】玉ねぎはあらみじん切りにします。パプリカは1cm角程度にカットします。【2】じゃがいもは皮をむいて2cm角程度にカットし、電子レンジで3分加熱します。※セラベイクに入れてふんわりラップをすれば洗い物も減らせます。【3】卵を溶きほぐし、塩、こしょうします。卵と具材をまぜあわせ、セラベイクSに流し入れます。【4】ミニモッツァレラチーズは水気を切って、半分にカットし載せていきます。トースターで20〜25分ほど焼いて完成です。※焼き時間は使用するトースターによって調整を。卵が固まればOKです。ふわふわ卵と、ホクホクじゃがいも、モッツァレラのもっちりとしたチーズ感。パンを添えれば朝食にぴったりです。▲しっかりとした厚みもトースターなら簡単。小さなお子さんでも食べやすいメニューなので、お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。ウィンナーやツナを入れてもよくあいます。くっつかないセラベイクでオーブン料理が身近に。耐熱ガラスの内側に、特殊なセラミックコートが施された「セラベイク」。オーブン料理も焦げ付きしらず。通常の食器を洗うように、スポンジで洗うだけでOK!水につけ置きしたり、ガリガリ焦げ付きを落とす必要もなし。「Cera Bake スクエアロースターS」は一人分のちょっと使いにとても便利なサイズ。グラタンやドリアといったメニューはもちろん、ケークサレやパンケーキといったメニューにも活躍。アンジェでは12月1日より20日まで期間限定で10%オフを開催中。オーブン料理の強い味方、セラベイクで冬の食卓を楽しみましょう。 【ご紹介したアイテム】1人分に丁度よいサイズ感で、調理後そのままテーブルに出せるところも◎。汚れがこびりつきにくいから、洗い物も楽々です。⇒ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「スクエアロースターS」CeraBake 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2021年12月10日連日のように発表される、食品の値上げ。専門家は、家計にダメージを与えるこの傾向はしばらく続くと予測する。年末年始を控えた時期の相次ぐ値上がりの背景には、いったい何があるというのか−−。「食品価格の上昇はここ10年間でジワジワと続いていますが、この10月以降の値上げの傾向は、それが特に顕著に見られます」こう語るのは、第一生命経済研究所経済調査部の首席エコノミスト・永濱利廣さん。10〜11月にかけて、メーカー各社による食品、商品の値上げ発表が相次いでいる。すでに外食産業の「びっくりドンキー」や「吉野家」などが10月末から値上げを実施。「桃屋」や「日清オイリオグループ」などは、11月1日より商品の値段を上げた。さらにこれから年末年始にかけて、複数の食品メーカーによる“値上げラッシュ”が家計を直撃する。なぜ、ここまで食品の値上がりが続くのか。「原油と穀物価格の高騰が主な原因です。原油高は企業の工場の燃料費や包装材料費、そして物流コストを押し上げます。さらに原油が上がるとバイオ燃料の需要も増えます。その原料が穀物なのです。また、コロナ禍による航空機や船で輸送する便数の減少。食品、食肉加工現場でも、人手不足による生産性の減少といった、複合的な要因も重なり、食品値上げが起きています」(永濱さん・以下同)また、メーカー各社が、この時期の値上げに踏み切ったのにも理由があるという。「企業側は、消費が少ないときに値上げをすると、より売れなくなってしまいます。消費需要が増えるこれからの時期は上げやすかったのでしょう」■来年1月から食パン、パスタ、ポテトチップスまでも値上げ来年1月から値上げされる食品の中には、毎日の食卓に並ぶ食パンやパスタ、そして人気のお菓子ポテトチップスまでもが……。「輸入小麦の『政府売渡価格』の改定が4月と10月に行われます。10月に輸入小麦の1トン当たりの価格が19%も上がったことが、小麦粉やパンなどがいっせいに値上がりした大きな要因でしょう」ポテトチップスは、今夏、北海道は猛暑で雨が少なく、じゃがいもや玉ねぎの収穫量が減少。原料となるじゃがいもの価格が高騰していることも要因であるそうだ。「値上がりは、原油高や穀物価格の高騰だけでなく、世界中の干ばつや気候変動、国内の天候不順による作物の不作などの影響もあるのです」その北海道で、今度は赤潮が発生。ウニやイクラが大打撃を受けて、いま価格が高騰している。そして海外の食材も、世界的な物価上昇に伴い、輸入牛肉やカニの価格などが上昇している状況だ。第一生命経済研究所が、食品をはじめ電気、ガス、ガソリンといったエネルギーなども含めた、平均的な家庭の年間負担額を試算している。そこで’20年と’21年を比較すると、今年は約5万円の負担増になるそうだ。さらに来年は、’20年と比べて、約7万円程度の負担増になるとも。「’19年に消費税が8%から10%に上がりました。軽減税率が導入されましたが、この年の民間への負担増は4.6兆円。本年度は4.8兆円の民間への負担増が予想されているので、値上げが家計に及ぼす影響は、’19年10月に消費税率が引き上げられたときと同程度の負担増とも言えます」■来春以降も、食品の値上げは続く見込み値上げによる家計へのダメージを軽減するための防衛策はないのだろうか。「携帯料金や光熱費の見直しをすることです。特に携帯はぜひ見直すべきです。まだの家庭は、おそらく食品の値上げによる負担増を軽くカバーできるでしょう。たとえば、家族3人が携帯を所有していた場合、全員が格安料金プランに変更すれば、これまでより年間10万円以上は浮かせることが可能な場合もあります」諸外国に比べて、日本の給与水準は上がらないなか、値上げによる家計への負担は増すばかり。いったいいつまで値上げは続くのか。「原油価格はそろそろピークアウトし、これから落ち着いていくでしょう。ただ、食品価格は来春以降も値上げが続くと見込まれます」18歳以下に10万円をバラまく前に、政府にはもっとやるべき景気対策があるはずなのでは……。
2021年12月01日テレビの健康番組などでも話題になった“ヨーグルトみそ汁”。意外な組み合わせのように見えますが、実際に試した人の声を聞くと“コクが出ておいしい”という声も。そこで、健康効果にはどのようなものがあるのか、また、具にはどんなものが合うのかなど、ヨーグルトみそ汁を試す前に知っておきたいことを医学博士・管理栄養士の本多京子先生に聞きました。みそ汁には植物性ヨーグルトがおすすめ管理栄養士の本多京子先生によれば、みそ汁にヨーグルトを入れることによって栄養効果が倍増すると言います。「みそとヨーグルトは発酵食品として、どちらも健康効果が期待されており、合わせることで、その効果をダブルで得ることができます。ヨーグルトにもいろいろな種類がありますが、植物性ヨーグルトの新星として注目される大豆ヨーグルトを入れた場合、以下のような健康が期待できます。腸内環境を整え、便秘改善に役立つ乳酸菌と麹菌がダブルで免疫力をサポート野菜をとりやすいため、体調を整えられるカロリー控えめでダイエットに役立つ栄養素としては、たんぱく質、食物繊維、乳酸菌、麹菌、葉酸、大豆イソフラボン、大豆オリゴ糖、ビタミン、カルシウムなどをとることができます。 たんぱく質や大豆イソフラボンには抗酸化作用があり、大豆が持っている有用菌を摂取できるので腸活にも有効です 」(本多先生)。抗酸化作用や腸活に有効、ならば健康や美容に気を付けたい40~50代女性はぜひ試してみたいところ。ところで、大豆ヨーグルトはほかのヨーグルトと何が違うのでしょうか。ヨーグルトには乳から作る動物性ヨーグルトと植物性ヨーグルトがあり、植物性ヨーグルトは豆乳ヨーグルトがよく知られています。大豆ヨーグルトは大豆をまるごと発酵させたヨーグルトで、大豆が持つ栄養素がそのまま含まれ、同じく大豆から生まれるみそとの相性は抜群だそうです。とっても簡単! ヨーグルトみそ汁の作り方いつものみそ汁に入れるだけ!それでは、実際にヨーグルトみそ汁を作ってみましょう! いつものみそ汁にインするだけでOKなのですが、本多先生がレシピを紹介してくれました。■レンチンで簡単、トマトとエリンギのおかずみそ汁●材料じゃがいもとエリンギのみそ汁、大豆ヨーグルト、トマト●作り方①トマトをひと口大にカットする。②器にじゃがいもとエリンギのみそ汁をよそい、①、大豆ヨーグルトを大さじ2杯程度(1人前)を入れて、軽くかき混ぜる。「みそ汁がない場合は、だしの素とみそをお湯で溶き、電子レンジでチンをしたじゃがいもとエリンギ、生のトマトを入れればOKです。忙しい朝も、前日の夕食のみそ汁に大豆ヨーグルト入れるだけででき上がりです。コクがプラスされて、前日とは違った味わいになります。野菜をたっぷり入れた具沢山みそ汁にすれば、さらに栄養バランスのとれた一品になります。インスタントみそ汁でもOKです」(本多先生)。次に、洋風アレンジのレシピも紹介します。■朝3分、大豆ヨーグルトとブロッコリーとコーンの洋風仕上げ●材料キャベツのみそ汁、大豆ヨーグルト、ブロッコリー、コーンの缶詰●作り方①ブロッコリーをひと口大にカットし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。②器にキャベツのみそ汁をよそい、①、コーン、大豆ヨーグルト大さじ2程度(1人前)を入れて、軽くかき混ぜる。忙しい朝は、ブロッコリーとコーンは冷凍でも良いそうです。「大豆ヨーグルトを入れることで少し酸味が加わり、肉料理やカレーなど和食メニュー以外とも相性が良いみそスープになります。大豆ヨーグルトをインすることで、コクが増し味が深くなるため、簡単調理でおいしく仕上がります」(本多先生)。まとめ豆乳ヨーグルトと大豆ヨーグルトは似ていますが、大豆ヨーグルトにはおからが含まれるため、食物繊維とミネラルが豊富だそうです。大豆を丸ごと使った発酵食品として、“第二の納豆”とも言われているそう。デザートとしてだけでなく、おかずとしてヨーグルトを楽しんでみてはいかがでしょうか。監修/本多京子先生(医学博士・管理栄養士 )実践女子大学家政学部食物学科卒業。東京医科大学で医学博士号を取得。日本体育大学では「子供の食と栄養」を35年間担当。NHK「きょうの料理」をはじめ、健康と栄養に関するアドバイスやレシピを多数提供し、栄養や食に関する著書は60冊を越える。現在、NPO法人日本食育協会理事。取材協力/ フジッコ株式会社★関連記事:アンチエイジングは腸内環境から!「グルテンフリー」で体スッキリ【医師監修】★関連記事:「痩せホルモン」を分泌して代謝をアップする話題の「飲むだけダイエット」とは【医師解説】#2★関連記事:「手荒れにはウイルスが残りやすい?」手洗いと消毒だけではダメなの!?感染対策の最新事情著者/mido(49歳)ライター歴25年。35歳で第1子、38歳で第2子出産。最近、たるみが加速して二重あごが悪化。身長153㎝なのにLサイズの服が少しきつくなってきて……人生最後のダイエットを計画中。
2021年11月30日大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役:森田満昌、以下 大江戸温泉物語)が運営する長野県と栃木県の2つの宿で北海道をテーマにした【北海道グルメバイキング】がスタートします。2021年5月に弊社が配信した「夏の北海道フェア 第一弾」リリースでもご説明した通り、「観光意欲度ランキング」、「料理・食材が美味しい都道府県」などの調査で圧倒的な評価を得る【北海道】。過去リリースはこちらから [ ]{ }緊急事態宣言の解除に伴い、遠方への飛行機を使ってのご旅行のハードルも下がりましたが、まだまだ慎重に検討されている方も多いのではないでしょうか?そんな状況のなか、特に関東近郊の方に北海道旅行気分を味わっていただきたいという想いを込めて、【北海道】をテーマにしたグルメバイキングを2つの宿で開催いたします。1. <長野県> 鹿教湯 [ ]{ }環境庁指定の国民保養温泉地であり、別名「健康の里」「回復力の温泉」と謳われる鹿教湯温泉。湯治場の風情が今も漂う温泉地に建つ、落ち着いた雰囲気の宿です。天然温泉溢れる大きな野天風呂や、生薬100%の漢方薬草を揉みしだいて作る本格的な「薬湯風呂」など、現代版湯治をお楽しみいただけます。良質な温泉でリラックスした後は、鹿教湯ならではの北海道グルメバイキングを思う存分お楽しみください。◼️ フェア名 :信州で北海道を満喫!かに食べ放題と北海道グルメバイキング◼️ 期間 :2021年12月27日(月)~2022年2月28日(月)詳細はこちらから [ ]{ }目玉は何と言っても「かに食べ放題」。大江戸温泉物語の大人気企画がこの冬、鹿教湯に登場です。(かに食べ放題は12月1日よりご提供開始)※かに食べ放題は紅ずわい蟹またはトゲずわい蟹の脚と爪のみの提供です。その他にも、大人からお子様までお楽しみいただける定番の美味しさをたっぷりとご用意いたしました。<みんな大好き!サーモンメニュー>左:脂が乗って、とろりとした食感のサーモンのお造りは見た目も豪華に舟盛りでご提供。右:石狩鍋の吟醸風味。吟醸酒の酒粕を使ったコクのあるスープにたっぷりの具材。発酵食品の効果でお腹の底から温まる一品。<お子様が好きな味も!>左:帆立と牡蠣のグラタン。冬に美味しさを増す2つの海の幸をクリーミーなペシャメルソースで仕上げた熱々の一品です。右:北海道ザンギ。濃いめの醤油味で、お子様はもちろんお父さんのビールのお供にもお薦めです。<シンプルはやっぱり美味しい!>左:シンプルこそ美味、じゃがバター。ほくほくのじゃがいもにとろりと溶ける黄金色のバター。そのままでも、お好みで塩辛や明太子のトッピングを添えて「味変」していくつでもお召し上がりください。右:朝食限定、札幌名物・味噌ラーメン。縮れ麺にコクのあるスープが絡みます。旅先でたまには「朝ラー」を楽しみませんか?かに食べ放題やジンギスカンなど豪華な料理はもちろんですが、ご家族揃ってみんなが美味しい、ほっとできるメニューを揃えておもてなしいたします。2. <栃木県> ホテル鬼怒川御苑 [ ]{ }2021年6月から北海道をテーマにしたフェアを展開するホテル鬼怒川御苑。今回で第三弾となる人気フェアがこの冬も登場します。開催中(11月30日まで)の秋の北海道フェアに関して、お客様からこんなお声をいただいています。◼️ ラベンダー風呂も良い香りで、夜よく眠れました。(21年9月ご宿泊)◼️ 北海道フェアが種類も豊富で味も本格的でとても美味しかったです。(21年10月ご宿泊)◼️ 北海道フェアが最高。ロビーでのソフトクリームサービスも嬉しくて、印象に残ると思う。フェア開催中にまた来たいと思った。(21年10月ご宿泊)◼️ なかなか遠くに行けない中、北海道フェアと食事に満足しました。(21年11月ご宿泊)2021年9月~11月ご宿泊のお客様アンケートより(自社調べ)ご好評の理由は、「料理だけじゃない北海道フェア」だから。コメントにもある通り、露天風呂ではラベンダーのポプリを入れ、香りによるリラックス効果も高い「ラベンダーのかわり湯」をお楽しみいただけます。ウェルカムドリンクならぬ、「ウェルカムソフトクリーム」は乳脂肪分の高いコクのある美味しさをロビーラウンジでお好きなだけお召し上がりいただけます。一回に7個も召し上がるほど気にいられたお客様もいらっしゃるほど。その他にも、見て、参加して楽しめる、北海道を感じるおもてなしの詳細はこちらから。[ ]{ }館内で北海道旅行気分を満喫した後は、お待ちかねのバイキングタイム。海鮮から話題のデザートまで、夕食でも、朝食でも北海道気分を味わえる美味しさをご堪能ください。◼️ フェア名 :北海道を代表するグルメが大集合 ~海鮮づくし&あったか鍋&スイーツ~◼️ 期間 :2021年12月1日(水)~2022年2月28日(月)詳細はこちらから [ ]{ }フェアタイトルの通り、和洋の海鮮メニューがずらりと並びます。<やっぱり見逃せない2つのご飯物>左:生海老やホッキ貝の具材の上にはきらきら光るいくらのトッピングが乗った、いくら海鮮丼右:ライブキッチンで職人が握る握り寿司は、北海道産水だこや、お子様も大好きなサーモンの炙りがお楽しみいただけます。通常の米酢よりうま味とコクを感じる赤酢を使ったこだわりのシャリと一緒にお楽しみください。<カレー対決!>左:札幌発祥、もはやその人気は全国区のスープカレー。鶏肉や野菜がゴロゴロ入ったスパイス香る本格カレーです。右:ご存じない方もまだまだ多い、ホワイトカレー。クリームベースのまろやかな味なのでお子様にもお薦めです。<朝食だって、北海道!>左:十勝帯広のソウルフード。肉厚な豚肉に濃いめのタレが絡み、ご飯のとの相性は言わずもがな。朝からしっかりお召し上がりください。右:話題の台湾カステラを北海道テイストにアレンジしました。ふっくら・ふわふわのカステラに、コクのある北海道産生クリームのゴールデンコンビで、朝から幸せな気分に。<お土産選びもお忘れなく>温泉旅行の締めくくりと言えば、お土産選び。売店では「ミニ北海道物産展」を開催いたします。不動の人気商品「じゃがポックル」(販売日限定)の他にも、じゃがいもでんぷん日本屈指の生産地帯、北海道小清水町産のじゃがいもでんぷんをベースに、北海道の海と畑のおいしい素材をたっぷりと練り込んだ新感覚の美味しさ、フリッターおせん「ほがじゃ」が登場します。ほがじゃの詳細はこちらから [ ]{ }その他にも「北海道 vs 栃木」をテーマに、お土産にぴったりの美味しさが並ぶ売店チェックもお忘れなく。左:北海道代表、「じゃがちょこっと」。北海道・喜茂別町の特産品のじゃがいもをキューブ型に切り出し、真空フライにした、ザクっとした歯ごたえのお菓子です。素材を活かしたナチュラルソルト味と、チョコレートコーティングの2つの味が楽しめます。甘みと塩味のバランスが絶妙で、コーヒーやお茶請けはもちろん、ビールやワインのおつまみにもぴったりな、どなたにも喜ばれるお土産です。右:栃木代表、「日光ラスク」。バターをふんだんに使用し、香ばしく一口サイズに焼き上げたラスクで、味のバリエーションも豊富。個包装のパッケージには日光の観光名所が可愛らしいイラストで描かれているので、お土産にも、ご自身の旅の想い出にもぴったりの一品です。ミニ北海道物産展の詳細はこちらから [ ]{ }朝夕のバイキングだけでなく、温泉や館内、至るところで北海道を満喫できる宿、ホテル鬼怒川御苑に足を運んでみませんか?規制は緩和され始めましたが、遠出は少し様子を見て、そんな方も、近場の温泉宿で人気のデスティネーション「北海道」へ行った気分を味わってみませんか?温泉でほっこり、かに食べ放題や北海道を感じさせるメニューをお腹いっぱい楽しむ温泉旅に、大江戸温泉物語の2つの宿でお待ちしています。【決して油断をせずに ~徹底したコロナウイルス感染対策の継続~】様々な企業や団体、そして消費者まで日常生活の一部となった「感染対策」。「やっていて当たり前」の行為だからこそ、また、感染者数が峠を越したと言われる今も、お客様と従業員の安心・安全を第一に、対策を徹底して継続してまいります。感染症学会専門医監修のもと、政府・業界が公表しているガイドラインに準拠した最高水準のコロナウイルス対策はこちらから。「誰もがほっとひと息つける温泉旅行」をお楽しみいただくために。~大江戸温泉物語の“約束”~はこちらから[ ]{ }「感染予防のお願い」動画はこちらから[ ]{ }【会社概要】■ 会社名大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ株式会社■ 所在地〒103-0023東京都中央区日本橋本町1-9-4 ヒューリック日本橋本町一丁目ビル9階■ 設立年月日2017年12月5日(創業2001年11月)■ 資本金100,000千円(2021年2月1日時点)■ 代表取締役森田満昌■ 事業内容ホテル旅館温浴施設運営■ URL [ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月30日フランスの名門ショコラメゾン「ミシェル クルイゼル」は、「クルイゼル(CLUIZEL)」にリブランド。2022年バレンタインに向けた「バレンタインコレクション2022」を、2022年1月7日(金)より主要百貨店などにて発売する。仏名門ショコラメゾン「クルイゼル」としてリブランド1948年創業のフランス名門ショコラメゾン「ミシェル クルイゼル」が、「クルイゼル」として装い新たにリブランディング。「生産者の顔が見えるチョコレート作り」を心がけ、カカオ豆からチョコレートへの加工にはじまり、プラリネやキャラメル、リキュール等のフィリングに至るまで全ての工程を一貫して自社で行うショコラへの情熱とこだわりを継承しつつ、多彩なチョコレートを展開していく。2022年バレンタイン限定チョコレートクルイゼルとしては国内初披露となる「バレンタインコレクション2022」では、遊び心と伝統的な技術を凝縮したチョコレートの数々を用意する。初代マーク クルイゼルが考案した“きのこ”型ショコラ「シャンピニオン・キャラメル」「シャンピニオン・ジャンドゥーヤ」は、全て手作業で仕上げたチョコレートコロンと愛らしいルックスはもちろん、1粒で様々な食感を楽しめるのも魅力だ。ダークチョコレートの傘にはカリカリとした自家製ヌガティンを合わせ、幹の中にはもちもちの自家製キャラメルやヘーゼルナッツのクリーミーなジャンドゥーヤを忍ばせている。また、カプチーノショコラ「コフレ・カプチーノ」には、36%ホワイトチョコレートで描いたラテアートをオン。加えて、カゴに入れたバゲットのようなミルクチョコレート「パニエ・バゲット」や、サーディンを模したホイルチョコレートをネコ柄バケツ缶に入れた「シャルトリュー・エ・サーディン」といった、見た目にも楽しいチョコレートにも注目だ。まるで本物のじゃがいものようなひと口ショコラ「ポムドテール」は、ホワイトチョコレートでプラリネを包み込み、カリカリの薄焼きクレープで食感をプラスした1品。ココアパウダーをあしらい、土付きのじゃがいもを思わせるリアルな質感に仕上げている。麻袋に入れた6個入りタイプの他、オリジナルジュートサックに入れた12個入りの「ポムドテール ジュートサック」も販売される。【詳細】クルイゼル「バレンタインコレクション2022」発売日:2022年1月7日(金)展開店舗:主要百貨店、公式オンラインショップ・シャンピニオン・キャラメル / シャンピニオン・ジャンドゥーヤ(各5個入り) 各2,376円・コフレ・カプチーノ(8個入り) 2,376円・コフレ・ル・ショコラNo.8(8個入り) 3,240円・コフレ・ル・ショコラNo.15(15個入り) 5,400円・シングルプランテーション カレNo.16(16個入り) 2,808円・ポムドテール(6個入り) 896円・ポムドテール ジュートサック ブラック・ベージュ(各12個入り) 各1,750円・パニエ・バゲット(ミルク)(3個入り) 896円・シャルトリュー・エ・サーディン(ダーク・ミルク)(各3個入り) 各896円
2021年11月19日毎日の料理。「あと一品」が悩みの種だったりしませんか?それもできればフライパンを使わず、手軽にササッと作りたい。そんな時に活用したいのが「魚焼きグリル」。「魚焼きグリル」といえば、ダッチオーブンのような料理が作れる「グリラー」が人気ですが、その大きさゆえに用途は“メイン料理”向け。同じイブキクラフトから登場した「グリルプレートハンディ」はスリムなサイズで、あと一品や、一人分のメインにぴったりなサイズ感。「あとちょっと」が気軽に作れることで使い勝手は抜群。今回はそんな「グリルプレートハンディ」を作ったお料理をご紹介します。ハッセルバック風ポテトのグリル焼き子どもも大人も大好きなじゃがいも料理。いつもと切り方、味付けを変えるだけで、ちょっと目新しい一品になりますよ。【材料】(グリルプレート1つ分)にんにく…ひとかけじゃがいも…2個オリーブオイル…大さじ1塩・胡椒…適量パルメザンチーズ(粉)…大さじ1【下準備】グリルプレートに事前にオリーブオイルを薄く塗っておきます。【1】じゃがいもは皮をむいたら半分にカットし、さらに薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。【2】グリルプレートににんにくのみじん切り、じゃがいもをのせ、ふんわりとラップをしたら電子レンジで3分加熱します。【3】オリーブオイルを回しがけ、塩コショウをして、パルメザンチーズをかけたら、魚焼きグリル(弱火)で7〜8分焼いて完成です。じゃがいものホクホク感とカリッと食感、どちらも楽しめる一品。付け合せはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。ミートボールとミニトマトのグリル焼き定番料理のミートボール。揚げることが少し手間ですが、丸めて魚焼きグリルで焼けばほったらかしで完成!ミニトマトと一緒に焼けば、彩りも鮮やかなな一品に。【材料】(グリルプレート2つ分)合いびき肉…200g玉ねぎ…1/2個卵…1個塩コショウ…適量ナツメグパウダー…適量お好みで、ミニトマト…数個とろけるチーズ…適量【1】玉ねぎはみじん切りにします。ひき肉、玉ねぎ、卵、塩コショウ、ナツメグをボウルにいれて粘りがでるまで混ぜ合わせます。【2】丸めたらグリルプレート入れ、お好みでミニトマトを加えます。【3】アルミホイルをかぶせ、魚焼きグリルで弱火で8〜9分焼き、予熱で10分程度火を通します。【4】これでも美味しく頂けますが、お好みでチーズをかけても。その場合さらに魚焼きグリルで3分程焼いて完成です。【3】の段階まで準備しておき、食べる直前にチーズをかけて焼き上げれば、温めと仕上げが同時に叶います。中に茹でたうずら卵を入れてスコッチエッグ風にするのもおすすめですよ。ホイル焼きにすれば、洗い物もグッと軽減グリルプレートで焼けば、魚焼きグリルが汚れることもなく、お手入れも簡単。ただグリルプレート本体にはどうしても焼き焦げがついしまいますが、アルミホイルで包み焼きをすれば、焦げ付きの心配もなし。▲アルミホイルに魚や野菜、キノコなどを入れてふんわりと包んで焼いても。切り身魚の冷凍をストックがあれば、忙しい朝でも簡単に焼き魚を準備できます。あと一品作りたい場合や、一人分の主菜づくりにも。グリルプレートハンディを取り入れて、忙しい日の料理をスムーズにすすめてみませんか? 【ご紹介したアイテム】魚焼きグリルで使える陶器のグリルプレート。魚の油が下に落ちることもないので、グリルのお掃除もかんたん。電子レンジで下ごしらえもできるから、毎日の料理がスムーズに。⇒ グリルプレート ハンディ/ツールズ/イブキクラフト 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2021年11月19日ホクホクとした食感がおいしい蒸したじゃがいもですが、蒸し器を用意したり時間がかかったりと作るのは少し面倒ですよね。実は、じゃがいもは電子レンジを使えば簡単&短時間で蒸すことができます。鍋や蒸し器を使わないので洗い物が減り、じゃがいもに含まれるビタミンCを逃がさないという嬉しいメリットも。今回は、じゃがいもを電子レンジでやわらかく蒸す方法をご紹介していきます。■じゃがいもは丸ごとレンジで蒸せる!じゃがいもは、コツさえ掴めば電子レンジで簡単にやわらかく蒸すことができます。じゃがいもを電子レンジで蒸す際に、「パサパサする」「固くなる」「中心部が焦げた」という失敗をすることがあります。それは、じゃがいも自体が水分が少なく火が通りにくい食材であることと、電子レンジ庫内での加熱ムラが主な原因です。そのため、電子レンジでじゃがいもを調理する場合には、足りない水分を補い、加熱ムラが起きないよう位置や時間を調節する必要があります。・じゃがいもを電子レンジで蒸す方法じゃがいもをよく洗い、汚れを落とします。ぬらしたキッチンペーパーで、じゃがいもを包みます。キッチンペーパーの上から、さらにラップで包んでください。電子レンジ(600W)で3~5分ほど加熱します。途中で一度上下をひっくり返してください。竹串を刺してみてスッと通ればOKです。加熱する際のポイント回転皿式の電子レンジの場合は、回転皿の端にじゃがいもを置いてください。それ以外のタイプは、真ん中に置きます。加熱時間は、じゃがいも1個(約150g)あたりで3~5分ほどです。2分加熱したあたりで、一度上下をひっくり返します。竹串を通してみてまだ固い場合は、30秒ずつ加熱時間を追加してください、皮を剥いて加熱する場合も、方法や時間はほぼ同じです。また、加熱後に皮を剥く場合は、先に切れ目を入れておくと剥きやすくなります。詳しいやり方については、「レンジで加熱したじゃがいもの皮むき方法」の見出しでご紹介していますので、そちらをご覧ください。・一度にたくさん加熱する場合は?じゃがいもを1度に複数蒸す場合は、並べる位置や時間を調節する必要があります。じゃがいもをよく洗い、汚れを落とします。ぬらしたキッチンペーパーで、じゃがいもを1つずつ包みます。キッチンペーパーの上から、さらにラップで包んでください。電子レンジの回転皿の端に等間隔に並べます。じゃがいも1個あたり3分ほど加熱します。途中で一度上下をひっくり返してください。竹串を刺してみてスッと通ればOKです。加熱する際のポイントじゃがいもは必ず1つずつ包みましょう。複数まとめて包むと、加熱ムラの原因になります。加熱時間は、じゃがいも1個(約150g)あたり3分が目安です。複数加熱する場合は、以下の時間を参考に様子を見ながら調節しましょう。加熱時間の目安じゃがいも1個…3~5分じゃがいも2個…5分~7分じゃがいも3個…8~10分■じゃがいもをカットしてレンジで蒸すには?じゃがいもをカットしてから蒸すと、すぐに調理に使えて便利です。じゃがいものおいしさを楽しみたいときは丸ごと、調理の下ごしらえや急いでいるときはカットしてなど、用途に合わせて使い分けましょう。・じゃがいもをカットして電子レンジで蒸す方法じゃがいもの皮をむき、芽を取り除きます。食べやすい大きさに切って、水にさらしましょう。水を軽く切って耐熱容器に入れ、重ならないよう均一に並べます。ラップをかぶせて加熱します。加熱する際のポイント加熱時間は、カットの大きさやじゃがいもの量、その後の調理法に合わせて調節してください。大き目にカットする場合は時間を少し長めにし、じゃがいも2個分をまとめて加熱する場合は時間を1.5~2倍にしましょう。また、煮物や炒め物などの下ごしらえのときはやや固さを残す程度に加熱し、そのまま食べる場合やマッシュポテトにする場合はしっかり柔らかくなるまで加熱しましょう。加熱時間の目安は、電子レンジ(600W)でじゃがいも1個(約150g)あたり下記の通りです。加熱時間の目安下ごしらえのとき…1分30秒~2分そのまま食べる場合…3~4分■レンジで加熱したじゃがいもの皮むき方法電子レンジで丸ごと加熱したじゃがいもは、皮がとっても剥きやすくなります。ピーラーなどを使わず手で簡単に剥くことができますが、加熱したばかりのじゃがいもは非常に熱いため、火傷には十分注意してくださいね。手順1:皮に切れ目を入れておくじゃがいもをよく洗ったら、中央に浅く一周切り込みを入れます。手順2:じゃがいもを加熱する濡れたキッチンペーパーでじゃがいもを包み、上からラップで包んで電子レンジで加熱します。詳しいやり方については、上記の「じゃがいもを電子レンジで蒸す方法」をご確認ください。手順3:キッチンペーパーを使ってむく加熱し終わったら、ラップとキッチンペーパーを取り除きます。新しいキッチンペーパーでじゃがいもを持ち、切込みを中心に左右に開くように皮を剥きます。■レンジで作る!簡単じゃがいもレシピ集・ホクホクジャガバター電子レンジで作れるじゃがバター。小腹が空いたときのおやつにもおすすめです。材料(2人分)ジャガイモ(男爵:中) 2個バター 15~20g 生クリーム 大さじ1ドライパセリ 少々下準備ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包む。電子レンジで2~3分加熱し、向きを変えて、さらに2~3分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さればOK、かたい場合は、もう少し加熱する。作り方ジャガイモの皮をむき、ひとくち大の乱切りにしてボウルに入れる。ジャガイモが熱いうちにバターを加えて混ぜ合わせ、さらに生クリーム、分量外の塩コショウを加えて全体に混ぜる。器に盛り、ドライパセリを振る。このレシピでは、600wの電子レンジを使用しています。バターが溶けにくい場合は、耐熱容器にジャガイモとバターを入れ、電子レンジで加熱をしてバターを溶かし、からめて下さい。・レンジで作れる簡単おいしいシンプルポテトサラダ定番のポテトサラダのレシピです。人気の味を電子レンジを使って手軽に作ります。材料(2人分)ジャガイモ 1~2個ハム 1~2枚玉ネギ 1/8個キュウリ 1/4本リンゴ 1/8個マヨネーズ 大さじ1.5酢 大さじ1/2塩コショウ 少々サラダ油 小さじ1/2マヨネーズ 大さじ1.5下準備ジャガイモは皮ごときれいにタワシで水洗いし、ぬれたままラップでふんわり包む。ハムは食べやすい大きさに切る。玉ネギは縦薄切りにする。キュウリは縦じまに所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。リンゴは皮ごときれいに洗って芯を取り、薄切りにする。分量外の塩水に通し、水気をきる。作り方ジャガイモを電子レンジで1~2分加熱する。上下を返してさらに1~2分加熱し、竹串がスッと刺さったらタオル等で包んで皮をむく。ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶす。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。<下味>の材料を加えて全体に混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。ハム、玉ネギ、キュウリを加えて全体に混ぜ合わせる。リンゴ、マヨネーズも加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。下味をしっかりつけることで、味にまとまりのあるおいしいポテトサラダになります。・つぶしジャガイモの明太子和えお酒のおつまみにもピッタリな一品です。材料(2人分)ジャガイモ 2個明太子 1/2腹酒 大さじ1ごま油 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2作り方ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに2~3分加熱し、向きを返してさらに2~3分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。ジャガイモが柔らかくなったら、熱いうちに布巾で包みながら皮をむき、マッシャーでサックリつぶす。<明太子ダレ>の明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせる。<明太子ダレ>を(2)のジャガイモに加え、混ぜ合わせて器に盛る。明太子ダレは、他のお料理にも活用できます。・ジャガみそバターみそとバターの濃厚なソースとじゃがいもがよく合います。材料(2人分)ジャガイモ 2個玉ネギ 1/4個バター 10gドライパセリ 適量みりん 小さじ1みそ 小さじ2下準備ジャガイモは皮つきのままよく洗い、1個ずつぬれたままラップに包み、電子レンジで3分加熱し、裏返してさらに2~3分加熱する。熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切る。電子レンジは600Wを使用しています。玉ネギを縦に薄切りにする。<みそソース>の材料を合わせる。作り方フライパンにバターを熱して玉ネギを軽く炒め、しんなりしたら火を止める。ジャガイモと<みそソース>を加え、和える。器に盛り、ドライパセリを散らす。・ポテトとベーコンのレンジ蒸しジャガイモを薄くスライスする事によって、火の通りが早くなります。材料(4人分)ジャガイモ2個ベーコン4~5枚塩コショウ少々白ワイン大さじ1スライスチーズ4枚ドライパセリ少々粒マスタード適量下準備ジャガイモは皮をむき、スライサーなどで薄切りにする。水に放ってアクを抜き、水気をきる。ベーコンは幅4~5cmに切る。作り方耐熱皿にジャガイモの半量を少し重ねながら並べ、ベーコンも同じように並べる。残りのジャガイモでベーコンをサンドするように並べ、白ワインをかけて塩コショウを振る。(ヒント)今回は一人分ずつ作っていますが、一度に作ってもOKです。ラップをして電子レンジで9~10分加熱する。スライスチーズを1枚ずつのせ、さらに30秒~1分程電子レンジで加熱し、チ−ズを溶かす。ドライパセリを振り、お好みで粒マスタードを添える。電子レンジは600Wを使用しています。■じゃがいもはレンジで蒸せば料理の時短に!じゃがいもはレンジで蒸すと、「栄養を逃さない」「時短になる」「皮が剥きやすくなる」など、メリットがたくさんあります。ただし、加熱方法や時間を間違えてしまうと、パサついたり固くなってしまったりする原因に。じゃがいもを電子レンジで蒸す場合は、濡れたキッチンペーパーやラップを活用して水分を補い、加熱ムラができないよう工夫しましょう。ぜひ皆さんも、電子レンジを使って蒸しじゃがいもにチャレンジしてみてくださいね。《参考》・ JAめむろ「まちるだいすけ先生の農業学校」
2021年11月18日寒い時期になると、グラタンやシチューなどクリーム系の料理が恋しくなります。熱々をフーフーしながら口に運ぶと、身も心も温まり、幸せな気分になりますよね。今回ご紹介するのは、グリラーを使って作る「サーモンとほうれん草のパイ」です。華やかなパイ料理は、クリスマスなどの冬のお祝いのテーブルにもぴったりですよ。サーモンとほうれん草のパイの作り方■材料(グリラー1個分)鮭(切り身)…3切れじゃがいも…3個玉ねぎ…1/2個ほうれん草…1/2束バター…30g薄力粉…大さじ3牛乳…400mlコンソメ(顆粒)…小さじ2塩コショウ…適量冷凍パイシート…2枚卵黄…1個分【下準備】・ほうれん草を茹で、2〜3cmの長さにカットしておきます。・皮をむいたじゃがいもを、電子レンジで加熱(600Wで5〜8分)し、粗く潰しておきます。・パイシートを冷凍庫から出してきます。・オーブンを200度に予熱しておきます。【1】鮭の皮と骨を取り除き、大きめの一口大に切って、塩コショウをします。【2】中火にかけたフライパンに油を敷き、鮭の両面を焼き目がつくまで焼いたら、一旦、取り出しておきます。【3】熱したフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで炒めます。【4】牛乳を加え、とろみが出るまで弱火で煮詰めます。【5】潰したじゃがいも、ほうれん草を加え、顆粒コンソメと塩コショウで味を整えます。【6】取り出していた鮭を加え、さっと混ぜたら、グリラーに移します。パイシートを2枚を並べて麺棒で伸ばしたら、グリラーに被せます。はみ出した部分を折り返し、重なった部分をフォークで押さえます。包丁で等間隔に切り込みを入れます。【7】表面に溶いた卵黄を塗ります。【8】焼き色がつくまでオーブンで25〜30分焼いたら完成です。焼き加減は、ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。ぜひ、焼き立てアツアツのうちに取り分けて召し上がって下さいね。玉ねぎと一緒にキノコを炒めて加えれば、旨味が増し、ホワイトソースにチーズを加えれば、より一層濃厚に仕上がります。お好みに合わせてアレンジを楽しむのもオススメです。人気のグリラーのNewカラー「キャラメル」は、アンジェ限定色。こっくりした色合いで冬のオーブン料理をより美味しく見せてくれます。寒い日のご馳走に、グリラーを使った料理。ぜひ作ってみてくださいね。 【ご紹介したアイテム】陶器のダッチオーブン「グリラー」。魚焼きグリルに入りやすいように、薄型に作られています。⇒ グリラーGRILLER ⇒ グリラーGRILLE×ウッドボードセット【送料無料】 伊地知智美夫と6歳差の兄妹との4人暮らし。家族で囲む毎日の食卓を大切に。丁寧で、肩の力を抜いたシンプルライフが理想です。
2021年11月11日