料理をしていると必ずといっていいほど直面するのが、鍋の吹きこぼれです。吹きこぼれそうになるのが見えて、慌てて火を止めても「時すでに遅し…」なんてことも。コンロなどに吹きこぼれてしまうと、その後の掃除が大変なので、悩んでいる人は多いかもしれません。この記事では、家庭にあるもので吹きこぼれを防止する裏技を紹介します。なぜ鍋の吹きこぼれが起きるのか鍋の吹きこぼれは、そうめんやうどんなどデンプンを含む食材をゆでた時や、牛乳など脂肪を含むものを火にかけた時に起きやすい現象。これらの食材をゆでると、食材から出たデンプンや脂肪が液体の表面に膜を作ります。沸騰するとこの膜を上に押し上げる作用が働くため、吹きこぼれが起きるのです。そんな吹きこぼれを防ぐのに必要なのは、スプーンだけ!スプーンは必ず耐熱のものを用意してください。やり方はとても簡単!スプーンをあらかじめ鍋の真ん中に入れておくだけです。なぜこれだけで効果があるのかというと、スプーンを鍋の真ん中に置くことにより、沸騰した湯の動きが変わるからなのだとか。それでは早速、試してみましょう。今回は比較検証するために、先に裏技なしで普通にそうめんをゆでてみます。しばらくして沸騰してくると…。やはり吹きこぼれてしまいました。予想はしていましたが、キッチンへのダメージは大きく、拭き掃除が大変そうです…。続いて、裏技を検証してみましょう。スプーンをあらかじめ鍋の真ん中に入れておき、先ほどと同じくそうめんを入れてゆでます。だんだん沸騰してきて吹きこぼれそうですが、結果は…。なんとギリギリで止まりました!正確には一筋こぼれてしまいましたが、この程度であれば許容範囲でしょう。裏技を実際に試してみるまでは「本当に吹きこぼれが防止できるのか」と疑っていましたが、これはかなり役立ちそうです。スプーン1本で誰でも簡単に吹きこぼれを防止できるので、悩んでいる人は試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年08月28日夏場の食卓でよく見かける、そうめん。白い麺をつゆにつけてチュルッと食べる、さっぱりとした味わいが特徴です。そんなそうめんが、ちょっとした工夫をするだけで、食感が大きく変わるのをご存じですか。東山広樹(@h_gashiyama)さんが、『1番うまいそうめんの茹で方』を公開しました。そうめんが『劇的変化』する2つのポイント東山さんが公開した茹で方は、調味料や器具などは必要なく、普段そうめんを茹でる時とほとんど変わりません。ポイントは、『茹でる時間』と『茹でた後の処理』の2つ。まず、沸騰したお湯で麺を45秒茹でます。その後、水で洗い、水気を切ったら、氷水に1分つけて完成!この茹で方によって、なめらかな舌触りと、ザクザクとした食感の両方を引き出すことができるのだそうです。東山さんによると、氷水につけて、麺に水分を浸透させることが重要なのだとか。ラーメンの『バリカタ』のような食感が味わえるレシピには、さまざまなコメントが寄せられました。・早速試しましたが、驚きました!高級和食料理店のそうめんと同じ食感ですね!・歯切れがよく、バリカタ麺っぽい食感!そうめんの茹で方のスタンダードにしたい。・さっき作ったけど、劇的に変わった!作り方を変えるだけで、こうも印象が変わるとは…。・まるで『そうめんのアルデンテ』。やはり麺は若干硬めなのがおいしい。いつもとはひと味違う、そうめんが気になった人は、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年08月27日家事代行で来てほしい有名人ランキング「家事代行で来てほしい有名人」ランキングの結果を5位から、選んだ理由も合わせてご紹介します。5位:ロバート 馬場裕之冷しゃぶの概念が変わる! ロバート馬場さんの「驚くほど柔らかい豚しゃぶの作り方」がすごいバラエティ番組でも数々の手料理を披露するロバートの馬場裕之さん。男性有名人で最も票を集めました。どの家庭にもあるような食材や調味料を使い、簡単で美味しい料理を作ることから料理上手で有名です。アンケートでも「料理をお願いしたい」「料理を教えてほしい」との回答が見られました。また、人当たりの良い性格も「トラブルを起こさなそう」との理由で票を集めたようです。◆「ロバート 馬場裕之」さんと回答した人の理由・料理上手として知られており、家事代行の中でも特に料理の作り置きなどをお願いしたいから。(30代・男性)・料理がとても上手で馬場さんのお料理を食べてみたいから。また、人当たりが柔らかい印象があり、トラブルになることも少なそうだから。(30代・女性)・料理が上手なイメージがあり、料理を教えてもらいたいから。(30代・男性)4位:タサン志麻【バズレシピ】超簡単アレンジ!志麻さんの豆腐チキンラーメンの作り方「伝説の家政婦志麻さん」として、タサン志麻さんをテレビで見たことがある人も多いはず。限られた時間で冷蔵庫にある食材を使い、作り置きや片付けまで完璧にこなす仕事ぶりが話題の人です。料理の美味しさはもちろん、発想豊かなバラエティに富んだレシピも多くの人を魅了しています。「料理を味わってみたい」「美味しい料理をたくさん作ってくれそう」と料理をお願いしたいとの理由で票を集めました。◆「タサン志麻」さんと回答した人の理由・テレビなどで志麻さんの料理を絶賛されている場面をよく見るので、ぜひその料理を一度味わってみたいです。(40代・男性)・家事スキルの高さをテレビで拝見したから。(30代・女性)・短時間でたくさんの作り置きをしてくれそうだから。(40代・女性)3位:ギャル曽根ギャル曽根さんの「そうめんで作る冷麺」は具材たっぷりでお腹が大満足!大食いで大人気のギャル曽根さんですが、実は調理師免許を持っている実力派。「料理上手で手早く品数を多く作ってくれそう」との理由がもっとも多く票を集めています。また、過去には旦那さんのダイエットに協力し成功させたことから、バラエティに富んだ食事内容も料理してほしい理由に挙がっていました。◆「ギャル曽根」さんと回答した人の理由・ダイエット食から大盛食までバラエティに富んだ料理が得意な方なので、食事作りの代行として来てほしいなと思いました。またサバサバとした性格で気を遣う必要もなさそうです。(40代・女性)・料理がとても上手ですし、掃除や整理整頓もテキパキしているので。(40代・女性)・お料理上手で、食材も経済的なもので美味しいごはんを作ってくれそうです。あと、作ったあとに、一緒に美味しそうに食べてくれそう。(20代・女性)2位:新垣結衣『逃げるは恥だが役に立つ』で家事代行スタッフを演じた新垣結衣さん。ドラマのイメージが強く「丁寧に仕事をしてくれそう」「きめ細やかな対応をしてくれそう」との回答理由が多数でした。10代~50代まで幅広い年代の男女から支持され、清潔感がある・愛想が良さそうと人柄も好評です。◆「新垣結衣」さんと回答した人の理由・笑顔が素敵で丁寧な仕事をしてくれそうだからです。(30代・男性)・逃げ恥のドラマの影響です。きめ細かに利用者さんの気持ちを汲んで仕事をしてくれそうだから。(40代・女性)・ドラマのイメージがあり、細かいところにも目を配って掃除をしてくれそうだし、お料理も上手だとテレビで聞いたので。(40代・女性)1位:辻希美辻希美さんの料理動画が泣ける。世界一嫌いだった面倒すぎる作業も「子どもたちが食べてくれるならやる」「家事代行で来てほしい有名人」ランキング1位は、辻希美さんでした!辻さんは、「モーニング娘。」時代からのファンが現在は家庭を持つようになり、同じママ目線でも支持されているのではないでしょうか。ブログやYouTubeではお家の中や料理を公開し、子どもたちを楽しませる工夫やレベルの高い料理が好評です。回答理由にも「料理を作ってほしい」という内容がいちばん多く見られました。◆「辻希美」さんと回答した人の理由・効率の良いご飯作りや掃除、洗濯の仕方を教えて欲しい。(30代・女性)・SNSで辻さんをみていると、料理が得意そうだし、家事もテキパキ早そうだからです。(40代・女性)・YouTubeを拝見して、主婦力・家事力の高さに脱帽しました。ご自身でスーパーに買い物へ行き、何品も料理を作り、ご近所づきあいもしっかりされていて……。私自身が料理苦手なので、何品か作り置きをお願いしたいです。また、そのモチベーションを維持する秘訣等を教えていただきたいです。(30代・女性)調査概要アンケート内容:家事代行に関するアンケート調査方法:インターネット調査対象:10代〜50代の292人(男性205人 / 女性84人 / その他(LGBTQ)3人)実施期間:2023年8月7日〜8月13日(マイナビ子育て編集部)<関連記事>✅辻希美さん流「そうめんつゆ」美味しい2つのつけダレ! きゅうりやトマトの大量消費にもピッタリ✅辻希美さんの料理動画が泣ける。世界一嫌いだった面倒すぎる作業も「子どもたちが食べてくれるならやる」✅ギャル曽根さんの「そうめんで作る冷麺」は具材たっぷりでお腹が大満足!
2023年08月24日※このコラムは真夏のシンデレラ6話までのネタバレを含んでいます。■健人『親の七光りプレゼンバックれ野郎』の汚名挽回まだ?前回、健人(間宮祥太朗)が夏海(森七菜)にとうとう告白!しかし、そんなことは一切なかったかのように、いつも通りの日常が繰り返される江ノ島。そんな中、健人はおかんから説教をくらっていました。「また別荘にいるんでしょ!どういうつもり?これ以上好き勝手してお父さんを困らせないで!わざわざそっちで仕事しなくてもいいでしょ!」ちょっと毒親感があり、仕事について具体的なアドバイス等は一切しない母の発言かつ、健人の会社のリモート比率が分からないので、江ノ島でリモートすることがどれだけ会社にとって問題のあることなのかが、分かりかねるのですが、とにかく『親の七光りプレゼンバックれ野郎』の汚名をいち早く挽回してほしいので、夏海に入れ上げまくって江ノ島に来まくっている場合ではないのかもしれません。そもそも、「仕事で忙しくなるからその前の余暇として」江ノ島に来ていたはずなのに、ほぼ住んでるレベルで江ノ島に居座ってるとなると、多少なりとも仕事に影響は出ていそうです。母の真っ当なアドバイスを、健人はどう受け取ったのでしょうか。■健人と夏海の関係が半径3mから0mへ相も変わらず夏海一家の店、『Kohola』に家族の一員かのようにナチュラルに居座り続ける健人。夏海が「半径3m以内を幸せにしたい」と言っていたので、会社もリモートにする勢いで、物理的距離もしっかり3mを保ち続けます。そこに親戚レベルで、頻繁に登場する匠(神尾楓珠)。健人は『Kohola』に来るたび、匠と夏海の幼馴染としての歴史を知り、どうしても埋められない歴史の違いに嫉妬心を感じてしまいます。しかし、金子みすゞの「みんな違ってみんないい」的な夏海の言葉を聞いて、自信を持ち直す健人。不安になるよね。そして夏海に「この前の返事、教えてほしい」とあの日の告白の答えを求めます。「私も健人くんのこと笑顔にしたい。いつの間にか半径3m以内に健人くん入ってたから。一番近くにいたい」と、答えを悩んでいた夏海から、まさかのOKの返事。常時『Kohola』に居座り、台風時の修繕に駆けつけ、夏海弟と彼女の妊娠事件も第三者ながら席を外さずご意見まで挟み、ちゃっかり流しそうめんを喰らいと、常時物理的に3m以内をキープし続けたことで、心をつかみ取りました。幼馴染の長い歴史がある匠よりも、短期間で集中的に半径3mの時間を多く過ごしたことによる、健人の勝利です。半径3mの伏線はそういうことだったのか。(違う)そして「キスしてもいい?」からの、二人の美しいキス。とうとう半径0mに。尊い。■交際はラスボス・健人のオカンとの戦いの序章次回は失踪した夏海の母が登場するようです。こちらもクセつよっぽいですが、ラスボスはおそらく健人両親、特に母ですよね。あれだけ、会社の繁栄や、一族の体裁を守ることを大切にし、健人を完璧な後継者にと、こだわって育ててきた中で、ぽっと出の女と付き合うとなれば、家族会議に発展するはずです。しかもこのドラマの中では、異常なほどに「違う世界の住人」と表現される江ノ島生まれ江ノ島育ち、高卒の夏海のことを、はいどうぞと認めるわけがありません。健人母が、「わざわざそっちで仕事しなくていいでしょ」と忠告していた中で、夏海の存在を知れば、「プレゼンバックれもリモートも、健人の奇行はお前のせいかぁぁ!」と責任転嫁されて、健人が仕事に集中できない原因として猛反対にあいそうです。恐ろしさも感じつつ、どんな展開になるのかこちらも怖いもの見たさで楽しみです。■愛梨の恋愛アクセルトップギアについていけない童貞このドラマ、童貞出現率が非常に高い。「流しそうめんも、山崩し(ゲーム)も夏海はいろんな初めてをくれる」と、健人の2つの童貞を夏海が奪ったわけですが、キングオブ童貞・修(萩原利久)が今回も童貞みを炸裂させていました。スタイリストの昇格試験に落ちた愛梨(吉川愛)を慰めようと、愛梨指名でわざわざ髪を切りに来た修。いつもながらのディスの中に、「見習いなら研修医と一緒。場数踏んでなんぼ」と、優しさが見え隠れする姿はここ最近死語となりつつあるツンデレそのもの。そして、そのお礼にと、栄養ドリンクを持って修の家にアポ無し突撃する愛梨。「もう遅いし泊まっていけば」という修の一言から家に上がり、「口は悪いし、言わなくていいこと言うけど、花束くれたり、お店に来てくれたり、と不器用だけどちゃんと優しい。修くんのこと、好きになった」と愛梨は修に対してキスを迫り、一気に恋愛アクセルがトップギアに。もちろん童貞がそのスピード感についていけるはずもなく、童貞は、いや、修は「順番が違う!」と拒否。健人と夏海はキスで一気に関係が進みましたが、この二人は関係が少し離れることに……。女の子のキスを断って愛梨の顔に泥を塗り、守(白濱亜嵐)も「それはやっちまったな〜」感だしてましたけど、愛梨は人の気持ちがよく分かる子ですし、「修、童貞だからしゃーねぇ!」ときっと分かってくれるはず。ちゃんと後日修から順を追って、デートに誘い、告白をし、キスと挽回してほしいですね。それができれば大丈夫。■愛梨が守でなく、修を選んだ理由守も修も同じ「優しい」なのに、愛梨が守ではなく修に惹かれるのはなぜなのでしょう。守は空気が読めて全方位に満遍なく優しい、悪く言えば八方美人。調子が良く、時に些細なうそで見栄を張るなど、抱えているコンプレックスからくる軽い行動が目につきます。修は、劇的に空気が読めず、優しさが分かりにくいけど、その分うそが一切ない。人の気持ちが分からないというコンプレックスはあるけれど、でもそれは受け手側が理解してあげれば解決するもの。今までの彼氏にうそをつかれることが多かった愛梨にとって、うそをつかないどころか、思ったことをそのまんま正直に言ってしまう修は、逆に信用できる存在であり、そんなうそのなさが刺さったのでしょうか。それで言うと、大学名を詐称したり、初っ端から他人の別荘や家を我が家のように振る舞ったりしていた守よ……いいやつなのに、いらないうそで自分の価値を落としていてもったいないです。■グラム単位で息子の体重を感じる秘技を持つ、理沙の元旦那理沙(仁村紗和)は、ライフセーバー兼医師の宗佑(水上恒司)から、二足のわらじで仕事をしている理由を聞いて、その情熱と志に一気に心が動かされたよう。そんな中、元旦那が突然「夫婦としてやり直さないか?」と持ちかけてきます。その理由は「子どもが気付かぬうちに成長していた。成長をもっと近くで見守りたい」というもの。一般的な離婚夫婦より、かなり高い頻度で会ってますけど、「抱っこしたら前はあんなに重かったかな?俺が見ない間にずいぶん成長してたんだなって……」って、もしやグラム単位で息子の体重感じてます?俺が見ない間って数ヶ月なら分かりますけど、2〜3キロも体重増えないでしょ、くらいの短い頻度で会ってますよね。1グラムたりとも逃さず、些細な重さの変化が分かる男。息子愛に溢れた、違いの分かる男です。■息子狙いの復縁と理沙の気持ちただこの復縁願い、子どもへの愛は伝わるんですが、理沙への愛は一切伝わりませんでした。離婚事由が「寂しい思いをさせた」くらいで、はっきりと描写されていませんが、「理沙と息子といたい」ではなく「息子といたい」が復縁したい主な理由なんですよね。それでは離婚した理沙との原因が、おそらく解決していませんし、「はいそうですか」とすんなり飲めるものではありません。しかも今、理沙は宗佑に気持ちが動き始めた直後。とはいえ、息子は実の父親といたいだろうし、宗佑との恋を進めていくには、いろんな犠牲が生まれます。息子の気持ちと生活のために心を殺して復縁をするか、自分の気持ちを優先して再婚を断るか。おそらく断るのでしょうけど、どんな持っていき方で断るのかがとても気になります。次回の夏海母もなかなかぶっ飛んでいそうな気配。トンチキ男が大量発生するパラレル江ノ島に、とうとう先生(桜井ユキ)に続くトンチキ女の新メンバー参入なるか?どんなことが巻き起こるのか、楽しみに待ちましょう。(やまとなでし子)
2023年08月21日毎年、夏になると食べたくなるそうめん。さっぱりしていてツルツルと食べられるので、夏バテ対策にもなりますよね。ところが、夏の間に食べすぎて飽きてしまったり、中途半端に残ってしまったりして、「そうめんの新しい食べ方を知りたい」という人もいるのではないでしょうか。そこで、本記事では、そうめんで作るつまみ、『そうめんチヂミ』のレシピをご紹介します!材料と作り方は、以下のとおりです。【材料】(2人前)・そうめん50g・湯(ゆで用)適量・ニラ1束・ニンジン3ぶんの1本・(A)片栗粉(薄力粉でも代用可)大さじ3杯・(A)水大さじ3杯・(A)塩少々・(A)卵1個・ごま油大さじ1杯【タレ】・酢大さじ1杯・醤油大さじ2杯・煎りごま大さじ1杯【作り方】1.にんじんを千切りに、ニラを4cm幅にそれぞれ切る。2.鍋に湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切る。3.ボウルに(A)を入れて、ダマが残らないようによく混ぜる。さらに、切っておいたにんじんとニラ、ゆでたそうめんを加えて混ぜる。4.フライパンを熱してごま油を入れ、『3』をフライパンに広げて片面がカリカリになるまで焼く。5.片面がカリカリに焼けたら、裏返して弱火でじっくりと焼く。6.酢、醤油、煎りごまを混ぜてタレを作る。7.竹串で中に火が通っているかを確認したら完成。食べやすいサイズに切って皿に盛る。『そうめんチヂミ』の作り方のポイント普通のチヂミを作り慣れている人は、片栗粉でモチモチ感を出すことが多いでしょう。筆者は「そうめんがもっちり食感を出してくれるのでは?」と思い、薄力粉を使ったところ問題なく作れました。また、普通のチヂミよりボウルに具材を入れて混ぜた際の水分量は少なめです。ちなみに、味のアクセントに冷蔵庫に余っていた『創味シャンタン』とチーズも入れてみました。フライパンで焼く時は、表面がカリカリになるまでじっくりと火を通してくださいね。タレには、からしやラー油を入れるのもおすすめ!食べてみると、外はカリカリ、中はもちもちの新触感のチヂミでおいしかったです。筆者はビールのつまみに食べたのですが、相性抜群であっという間に食べきってしまいました。10分くらいで簡単に作れる超簡単レシピ。気になった人やそうめんが余っている人はぜひ作ってみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年08月21日短時間の調理で1品完成する、そうめん。毎日の食事作りが助かるため、頻繁に食卓にのぼる家庭もあるでしょう。特に夏は、食欲が低下してもスルスルと食べられるため、大活躍します。しかし毎回、だしと醤油をベースにした『めんつゆ』で食べていては、さすがに飽きますよね。キッコーマンがおすすめする、そうめんつゆアレンジキッコーマン株式会社のInstagramアカウントでは、そうめんのつゆのアレンジレシピが紹介されています。和風に洋風、アジアン風までそろったレシピ8選がこちら!1.ごま油香る!冷麺風白だしつゆ2.やみつき!悪魔風つゆ3.台湾風ピリ辛豆乳つゆ4.ガスパチョ風!スパイシーつゆ5.カリカリベーコンで!和風カルボナーラつゆ6.香りさわやか!青じそレモンつゆ7.ピリ辛キムチトマトつゆ8.つぶつぶ食感!コーンマヨつゆ基本的には、用意した調味料を混ざ合わせて、切った材料を入れれば完成するので簡単ですよ。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る キッコーマン公式(@kikkoman.jp)がシェアした投稿 天かすや卵黄、レモンや青じそなどをめんつゆに足すだけでも、味が一変!キムチを入れてピリ辛にしたり、無調整豆乳でクリーミーにしたりと、さまざまなアレンジを楽しめます。8選の中でも『つぶつぶ食感!コーンマヨつゆ』は、ホールコーンとマヨネーズをあわせた挑戦的なそうめんつゆですが、甘党の人には好まれそうな組み合わせ。試したことがない味ばかりのラインナップは好評で、こんな声が上がりました。・みんなおいしそうなので、全部順番に作ってみます。・『やみつき!悪魔風つゆ』を作ってみたいです!・実際に作ってみました!『台湾風ピリ辛豆乳つゆ』がめっちゃおいしくて、家族で感激していました!みなさんも、気になるレシピがあったら試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年08月20日そうめんのゆで時間はやや短めがおすすめ!(※画像はギャル曽根さんオフィシャルブログより)食べることが大好きで料理上手なギャル曽根さん。YouTubeで夏にピッタリなさまざまなそうめんレシピを紹介していますが、その中のひとつ「そうめんで作る冷麺」もとってもおいしそうです。早速、材料を紹介しましょう。用意するのは、そうめん2束、トマト1/4個、きゅうり1/2本、大葉3枚、ゆで卵1個、水300cc、白だし50cc、キムチ適量、氷適量、ごま油適量、いりごま適量です。まずはトマトをくし切りに、きゅうりを千切りに、大葉を細切りにします。ゆで卵は、先端の尖った方ではなく底の丸い方に割れ目を入れてから茹でると、殻がつるんとむけるのでぜひお試しを!そうめんを茹でたらキンキンの氷水でしめて、お皿に盛り付けます。白だしを水で割って氷を入れただし汁をかけて具材をトッピングし、いりごまとごま油をかけたら完成です!ギャル曽根さんいわく、冷麺風にアレンジする場合はそうめんのゆで時間を「やや短め」にするのがおすすめだそう。具材たっぷりで満足感も高そうですね。
2023年08月20日味の明太子ふくやは“ご当地ぴりり”シリーズ第3弾「めんカオマンガイ」を2023年8月18日に発売いたします。「カオマンガイ」に、明太子をかけ合わせた混ぜご飯の素タイでは馴染み深い料理のひとつ「カオマンガイ」に、明太子をかけ合わせた新たな組み合わせの混ぜご飯の素が缶詰めタイプで登場しました。「カオマンガイ」にはかかせない鶏肉も入っておりご飯と混ぜるだけで簡単に作れる、まさに調理要らずストック必須の一品です。<ご当地ぴりりとは>ふくやの明太子と世界の「ご当地」料理を融合させた新しい商品カテゴリー。私たちに馴染み深い明太子のおいしさを、ご当地の食材や料理と融合させることで、新しい味わいを広げ、多様な食文化を日常で体験できるのが特徴のひとつです。世界中の食文化を楽しみながら、明太子の進化と可能性をご堪能ください。<特徴とこだわり>■カオマンガイとは鶏スープで炊いたご飯の上に茹で鶏をのせた料理で、タイで最もポピュラーである「カオマンガイ」。カオ(ご飯)、マン(油)、ガイ(鶏肉)を意味しており、きゅうりやパクチーを添えて、ハーブをきかせた甘辛いタレをかけていただくタイ料理です。■めんカオマンガイの特徴タイ名物の「カオマンガイ」に明太子を合わせた混ぜご飯の素。「カオマンガイ」の特徴の1つであるハーブは、本場タイから取り寄せたレモングラスを使用。爽やかな香りが食欲を掻き立てます。さらに明太子と調味油がしみこんだ鶏肉があらかじめ入っており、ご飯と混ぜるだけで簡単に出来上がり!「カオマンガイ」の特徴である鶏肉の旨みに、ぴりりと辛い明太子がかけ合わさることでご飯との相性も抜群です。また1缶で2合分の混ぜご飯をつくれる為、たっぷりお楽しみいただけます。<商品詳細>めんカオマンガイ発売日:2023年8月18日チャネル:直営店、通信販売(オンライン)、卸販売価格:594円(税込)内容量:150g賞味期限:常温3年(画像はプレスリリースより)【参考】※公式サイト
2023年08月18日初夏から秋頃にかけて、旬を迎えるナス。身がスポンジのように柔らかく、みずみずしい食感が魅力的です。90%以上が水分でできていることから、低カロリーでヘルシーな野菜でもあるのだとか。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)は、Instagramで『旨だれやみつき大葉なす』のレシピを公開しました。やみつきになるたれが、ナスにたっぷりと染み込み、ご飯がすすむ1品ですよ。ミツカンの『旨だれやみつき大葉なす』レシピ【材料(4人ぶん)】・ナス3本・青じそ10枚・ごま油適量<漬け用たれの材料>・『味ぽん』2ぶんの1カップ・水4ぶんの1カップ・砂糖大さじ1・おろしにんにく小さじ2ぶんの1・おろししょうが小さじ2ぶんの1・いりごま(白)大さじ1・ごま油大さじ1杯・ラー油適量ナスは、1cmの幅で縦長に切ります。青じその茎の部分はカットして、とっておきましょう。フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。そこへ切ったナスを入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼いてください。漬け用たれの材料をすべて入れた耐熱容器に、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。温めた漬け用たれに、ナスと青じそを入れ、5分ほど冷蔵庫で冷やせば完成!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る ミツカン[公式](@mizkan_official)がシェアした投稿 お米だけでなく、うどんやそうめんなどの、麺類も合うとのこと。冷たいそうめんと合わせれば、食欲が落ちやすい夏場でも、食べやすそうですね!旨だれが染み込んだナスは、ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもよさそうですよ。【ネットの声】・明日、ナスを買いに行きます!・おいしそう、いや、おいしいに決まっている。・これはやみつきになりそう!ナスを焼いて、たれに漬けるだけと、手軽に作れるのも嬉しいポイントです。もう1品おかずがほしい時に、サッと作れる簡単ナスレシピ。気になる人は試してみてくださいね![文・構成/grape編集部]
2023年08月17日夏においしいオクラ!(※画像はイメージです)ロバートの馬場裕之さんはバラエティなどで料理の腕前を披露しており、これまで発売した料理本も大好評。YouTubeでもさまざまなレシピ動画を公開しています。そんな馬場さんが、夏野菜のオクラを使ったレシピを紹介。箸休めやおつまみになる「塩オクラ」と、さっぱりおいしい「オクラそうめん」の2種で、どちらも超簡単に作れます。早速、塩オクラの材料(1人前)を紹介しましょう。オクラ1パック、白だし30cc、水180cc、ショウガ5g、黒コショウ少々、オリーブオイル小さじ1/2を用意してください。まずはネット状の袋に入ったまま、オクラをこすり洗いし、産毛をとります。ちなみにこのネット状の袋は、ホタテの貝ひもの汚れを取る際にも使えるそうです。オクラの産毛を取ったらヘタをカットし、千切りにしたしょうがと一緒に保存容器に入れておきましょう。次に、白だしと水をフライパンで沸騰するまで温めて、オクラとしょうがにかけます。調味液を加熱するというひと手間で、味がしみしみのオクラに!さらにオリーブオイルと黒コショウもかけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やして完成。冷蔵庫で3日間ほど持つそうです。続いて、オクラそうめんの作り方を紹介。材料(1人前)は、オクラ3本、そうめん1束、めんつゆ大さじ2、水大さじ4、ショウガ適量、ラー油少々です。スライサーでオクラを薄切りにし、めんつゆと水を入れて混ぜます。こうするとオクラのねばりでトロトロのだし汁に!ちなみにオクラは生でも食べられるのでご安心を♪そうめんを表記時間通りにゆでて、流水でこすり洗いした後に氷水でしめます。こすり洗いすることで、余計な塩分が取り除かれて麺がツルツルになります!そうめんを器に盛り付けたら、オクラ入りのだし汁をかけ、千切りにしたしょうがとラー油をトッピングしてできあがりです!ツナ缶、ネギ、大葉などをトッピングするのもおすすめですよ。
2023年08月17日ツルツルとノド越しがよく、おいしいそうめん。夏によく食べる食材ですが、めんつゆに薬味を入れるだけでは、すぐに飽きてしまいますよね。とはいえ、「めんつゆを水で割る以外の食べ方が思いつかない…」と困っている人もいるでしょう。そこで本記事では、混ぜるだけで超簡単にできる、アレンジレシピ『ツナと塩昆布のそうめん』をご紹介します!準備するものは以下の通りです。【材料】・そうめん2束(100g)・ツナ缶1缶・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ5・塩昆布適量・ごま油適量・水もしくは、お好みで牛乳(めんつゆを割る際に使用)大さじ5作り方はとっても簡単! まず鍋にお湯を沸かして、そうめんを表記通りの時間でゆでましょう。ゆで上がったら冷水でそうめんをしめて、水気を切ります。次にそうめんをボウルに入れ、1缶分のツナ、適量の塩昆布を混ぜ合わせましょう。続けて混ぜ合わせたそうめんに、めんつゆと水を入れ、味を整えます。ここで筆者は水ではなく、牛乳でめんつゆを割ってみました。皿に盛り付け、ごま油を回し入れたら、ツナと塩昆布のそうめんが完成!冷蔵庫にあった、ゆで卵とプチトマト、サラダ菜をのせて彩りを足してみました。お好みでネギや白ゴマ、アボカドを足してもおいしくなりそうですね。『ツナと塩昆布のそうめん』は、ゆで時間を含め、なんと10分以内で作れます!忙しい日にサクッと作れそうな、まさに神レシピです。ちなみに、筆者の家では、食品メーカーのヤマキ株式会社が紹介する『めんつゆの牛乳割り』に、家族全員が大ハマり中。そのため、今回はめんつゆを割る際、水ではなく牛乳を使用してみました。『めんつゆの牛乳割り』が気になった人は、下記の記事でチェックしてください!めんつゆ、まだ水で割ってる?まさかの『割り方』に「最高の味変」「夏ずっとやる」塩昆布の塩味がシーチキンの旨みを引き出し、そうめんのツルっとした食感によく合い、箸がどんどん進みます。また牛乳を入れたことで、まろやかさがプラスされ、汁まで飲み干してしまいそうなおいしさに!夏の暑い日でもおいしく食べられること間違いなしの1品です。みなさんも「時間がないけれど、ちょっと手の込んだものを食べたい!」という時に試してみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年08月16日医薬品卸売、健康食品企画製造販売を行っている株式会社健将(本社:福岡県福岡市東区、代表:箕浦 雅子)は、子どもの楽しい思い出作りの場、地域のつながりの場として42回目3年ぶりの「地蔵盆」を、2023年8月26日(土)に本社駐車場にて開催いたします。【地域のつながりを主体としたイベントは年々減少】令和4年度の「孤独・孤立の実態把握に関する全国調査(内閣官房)」によると、孤独感が常にある、時々あると回答した人は二世代世帯(両親と子)で50.2%。二世代世帯(ひとり親と子)では52.7%という結果となりました。核家族化が進む中、地域の支えが重要だと答える育児中の父母は多数存在します。しかし気軽に参加できる地域のつながりの場である祭りやイベントは、少子高齢化に伴う担い手の減少により年々減少しています。【福岡では珍しい「地蔵盆」 子どものはじける笑顔で親も笑顔】「地蔵盆」は京都など、近畿地方を中心に行われている子どもが主役の行事です。当日は地蔵尊の前に祭壇を組み、お花やお菓子などをお供えし、和尚さんのお説法を聞いたあと、玉が大きくて長い数珠を子どもたちみんなで回す「数珠回し」を行います。その後、お地蔵さんへのお供えものを子どもたちに分ける「お接待」が行われ、子どもたちはお菓子を食べたり、ゲームなどの遊びやくじ引きなどをしたり、珍しい青竹に流れてくるそうめんを食べたりして楽しく過ごします。地蔵盆 数珠回し地蔵盆 和尚さんのお説法「地蔵盆」を始めた背景には次の三つの思いがあります。一つ目は、神仏に手を合わせるという事を子どもたちに伝えたいという思い。二つ目は子どもたちに「お祭りの楽しい思い出」を作ってあげたいという思い。三つ目は、転勤で移動が多い親子に、「福岡での楽しい思い出」を作ってあげたいという思い。ボランティアスタッフに接待される子どもたちは、お変わり自由のかき氷や、青竹に流れてくるそうめんに目を輝かせ、はじける笑顔ではしゃいでいます。それを見ている大人もいつの間にか笑顔になり地域の交流が深まるひと時です。毎年大人、子ども200名ほどが参加。昔参加した子どもが親となり、楽しかった昔の思い出と一緒に親子3代で参加できるイベントです。【帰る場所・変わらない場所があるという安心感】■参加者の声大人:「昔、転勤族で周りに友達が少なかった中、この地蔵盆で大人も子どもも友達ができました。ここに戻ってくるとなんだかホッとします。」子ども:「このお祭りの時だけは、かき氷をたくさん食べてもおこられないからうれしい!お友達もたくさんできたよ!」■主催者の声子どもの頃の楽しい思い出は大人になってからの活力にもなると思います。昔子どもだった子が親になり、そのまた子どもを連れて参加する姿、親子三代で参加する姿を見て、とても微笑ましく思います。「いつでも帰っておいで」というメッセージを込めた地蔵盆です。【「地蔵盆」詳細】日時:2023年8月26日(土) 18:00~場所:株式会社健将 本社駐車場福岡県福岡市東区松香台1丁目2番1号<プログラム>18:00~ 和尚によるお経、お説法、数珠回しお接待(無料出店):わた菓子、かき氷、くじ引き、ヨーヨー釣り、ボールすくいそうめん流し※すべて無料、お代わり自由、どなたでも参加可能20:00~ 終了【会社概要】会社名 : 株式会社健将代表 : 代表取締役社長 箕浦 雅子本社 : 〒813-0004 福岡県福岡市東区松香台1丁目2番1号事業内容: 医療用医薬品の卸売販売、健康食品企画製造販売URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月16日夏の定番料理といえば、冷たくておいしいそうめん。夏バテ気味で「食欲がない」という時も、ツルッとした食感で不思議と箸が進みますよね。そんな夏には欠かせないそうめんですが、ついついゆですぎて余ってしまうことも…。おっちょこちょいの筆者は、つい先日も束数を間違えてそうめんをゆでて、大量に余ってしまいました。頭を抱えた筆者でしたが、そんなうっかりさんに朗報です!実はそうめんは冷凍保存が効くのだそう。夏の暑い日は、台所でゆでる作業も大変なので、まとめてゆでておくこともできそうですね。そこで本記事では、余りがちなそうめんを冷凍保存する方法をご紹介。解凍方法も含めて徹底検証してみました。そうめんの保存方法準備するものは以下の通りです。【準備するもの】・そうめん(余ったものでもOK)・フリーザーバッグ・食品用ポリ袋、もしくは食品用ラップやり方はとっても簡単!まず、ゆでたそうめんの粗熱が取れたら、しっかりと水を切りましょう。しっかり水が切れたら、保存したい量に分けながら食品用ポリ袋へ入れていきます。食品用ラップを使用しても大丈夫です。筆者は普通の食品用ポリ袋を使用しましたが、気になる人は冷凍用を使うことをおすすめします。分け終わったら、軽く空気を抜きながら平たくしておきましょう。こうすることで、食べる時は手早く均等に解凍できます。分けたそうめんをフリーザーバッグに入れて、冷凍庫で凍らせます。こちらが凍った状態のそうめんです。後は食べたい時に解凍して食べるだけ!こんなに簡単に余ったそうめんを保存できるのは嬉しいですよね。冷凍そうめんのおいしい解凍方法は?手軽に冷凍保存ができるそうめんですが、解凍する際にはちょっとしたコツが必要!調べてみると『電子レンジで解凍する方法』や『熱湯で湯がく』などたくさんの方法が出てきます。しかし筆者が試したところ、電子レンジで解凍するとそうめんが伸び切ってしまう事態に…。ワット数が悪かったのか、秒数が長すぎたのかと何度も実験を重ねてみましたが、何度やってもコシがなくなりドロっとしたそうめんになってしまいました。ちなみに、電子レンジで解凍する際は熱により破ける可能性があるので、ポリ袋から出して加熱しましょう。筆者の電子レンジとそうめんの相性が悪かったということも考えられますが、あまり電子レンジでの解凍はおすすめしません。電子レンジを使わない方法として、冷凍したそうめんは軽く湯がくだけで解凍ができます。お湯を使っての解凍のほうが無難でしょう。しかしここでまた、問題が発生しました…。熱湯のみを使って最後までそうめんを解凍をすると、電子レンジで解凍した時と同様に、ゆですぎて伸び切ったそうめんになってしまいがち。そこで、筆者は一番簡単にそうめんのコシを損なわずに解凍する方法を発見しました。それは『半分熱湯で湯がいたそうめんを冷水で洗う』ことです。ボウルの中にお湯を入れ、凍ったそうめんを入れます。半分ほど解凍ができたら、そうめんをザルに上げ、冷水で洗いましょう。半分ほど熱湯で解凍した、そうめんすると熱湯の余熱で残り半分が解凍されていき、それを冷水でシメることで、ちょうどいいコシが残ったそうめんをキープできました!食べてみると、一度冷凍したとは思えないほどおいしかったです。みなさんも「毎回ゆでるのが面倒臭い」「そうめんが余っちゃった…」という時は、冷凍保存してみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2023年08月15日King&Princeが2人になってから初となる今回のインタビュー。より熱く、より自由な髙橋海人(24)と、以前にもましてグループをリードする永瀬廉(24)。力強く進化した2人のまなざしには、決意がみなぎっていました!「変化することは怖いけど楽しみ」。5月に行われた本誌のインタビューでそんなふうに語っていた永瀬と髙橋。2人になったことでの変化についていま、改めて聞いてみるとーー。永瀬:メンバーといっても向き合う対象が1人なので、海人との絆は強まりました。今はないけど、いずれはぶつかり合うこともあると思うんです。でも、それも大事だなって。思っていることをお互いに言い合える関係でいたいです。髙橋:2人のバランスがいいってよく言われるんです。歌っているときもそうだし、ステージに立っているときも。だから、新しいKing&Princeの魅力は、2人のバランスですね、われらの。永瀬:海人は海人のまんまだけど、今までより自分のやりたいことを言ってくれてるなって感じる。髙橋:今年の夏は海外でダイビングしたい。グレートバリアリーフに行きたい。魚の宝庫って呼ばれている楽園。魚とたわむれて浄化されたい!癒されたい!永瀬:そういうことじゃない(笑)。奔放な髙橋と、それを笑顔で制する永瀬。2人の掛け合いも、ますます磨きがかかっているよう。夏の話題が出たところで、それぞれがいちばん印象に残っている夏の思い出を語ってくれた。永瀬:僕はジャニーズに入る前、毎年新潟のおばあちゃんの家に行っていたんです。夏休みの1カ月くらい。近くのお祭りに行ったり、花火を見に行ったり。親戚が集まって、公民館の体育館を貸し切って運動したのも楽しかったです。髙橋:僕にとっては去年、メンバーと見た花火ですかね。5人で見たんです。贅沢なことに、花火を自分たちだけのために打ち上げていただいて。川を挟んで反対側から、打ち上げ花火がぴゅーんと飛んでいく。迫力があったし、新潟のほうまで行ったんですけど。めっちゃいい思い出になりました。永瀬:それ、今年だよね。しかも春だし。髙橋:去年じゃなくて今年だ。今年の春、5人で見られた。でも、花火だから、ひと足早い夏っていう感じで夏の気分を味わえました。新しいスタートを切ったばかりの2人には、ゆっくり夏の思い出作りをする時間はないかもしれないが、それでもやりたいことがあるという。永瀬:最近はめちゃくちゃ暑いからどんどん外に出たくなくなっちゃっているんですよ。そうめんが大好きだから、料理は絶対しないけど、家で流しそうめんがしたい。髙橋:夏祭りに行って金魚すくい大会しようよ!永瀬:絶対やろう、それ!髙橋:でも勝つのは俺。魚関連は譲れないです。永瀬:異論は……、ない。■5人で見た花火を超える!とはいえ、2人にとって今年の夏いちばんのイベントといえば、2人になって初のアルバム『ピース』が8月16日に発売されることだろう。髙橋:王道のアイドル曲もありつつ、自分たちの中で新しく挑戦するジャンルもあって、いろんなKing&Princeを見てもらいつつ、自分たちなりにみんなをピースにできるような曲を集めました。永瀬:ライブに向けていろいろな曲を盛り込んだから、バランスを含めて、曲選びは海人とスタッフさんと話していちばんこだわりました。僕たちが納得して選んだ曲なので、最後までしっかり聴いてもらえたらうれしいです。「ライブに向けて曲を盛り込んだ」というとおり、8月27日には全国ツアーもスタートする。今はその準備に忙しいのだとか。永瀬:最初から全力で心をつかみにいっているので、まず、そこに注目してほしいです。最初から最後までファンの人が喜ぶ形で曲の構成も組んでいます。余裕をもって準備できているので、これからの仕上げに時間をかけられるのも大きいですね。髙橋:世界観にぐっと引き込む曲があるんですけれど、そのパートに注目してほしいです。けっこう序盤で出てきます。セットも大きくて華やかで、最後の演出も見てもらいたい。ジャニーズのライブのド派手な感じで、そのよさと2人のバランスみたいなものを表現できたらと思っています。10カ月ぶり、2人になって初めてのコンサートへの期待に胸が高鳴っているファンも多い。そんなKing&Princeの“これから”はどうなっていく?髙橋:楽曲を通して、もっと自分たちの思いみたいなのを上手に伝えられたらいいなと思っています。作詞もやってみたい!永瀬:作詞はともかく、より新しいものという感じの楽曲とめぐり合っていきたいね。1対1で向き合うことで、以前より格段に強くなった2人の絆は、まさに“最強バディ”そのもの!
2023年08月15日「グリーンカレー」でそうめんもアリ!昨年8月に三人のお子さんを連れてフランスへ移住した杏さん。YouTube ではキッチンに立ち料理の腕を存分に振るう動画も大人気です。暑すぎる夏、食卓ではそうめんが大活躍ですが、そろそろいつものめんつゆで食べるのに飽きてしまう頃ではないでしょうか。そんなとき、杏さんがYouTubeで公開している、いろんなつけだれと薬味で楽しむそうめんパーティーの準備動画がめちゃくちゃ参考になります!まずは杏さんが用意する4種類のつけだれの作り方をみてみましょう。杏さんは基本のめんつゆのほか、「グリーンカレー」「トマトのつけだれ」「豆乳のつけだれ」を用意するといいます。そうめんにグリーンカレー⁉ とびっくりしますか、意外なことに合うんだとか。「グリーンカレー」は、ベビーコーン、ナス、鶏もも肉を小さめにカットし、フライパンで炒めて塩で味付け。火が通ったらお鍋に移して、市販のグリーンカレーと、グリーンカレーと同量のココナッツミルクを入れて煮込んで完成です。「トマトのつけだれ」は、カットしたトマトと白だしをミキサーにかけて、ざるでこせばできあがりというシンプルさ!「豆乳のつけだれ」は、無調製豆乳に塩を加えて、醤油を風味付け程度に入れ、すりごまを加えて完成です。つけだれができたら、あとはひたすら薬味!杏さんは薬味が何よりも好きな食べ物なのだとか。そうめんと一緒に食べるので、火を通すものはできれば前日に作っておき、冷蔵庫で冷やしておくと◎だそうです。「しいたけの甘煮」は、砂糖を入れた水で戻した干ししいたけを細切りにし、砂糖と干ししいたけの戻し汁を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。時々アクを取り、醤油で味付けすればできあがり。「錦糸卵」は溶き卵に白だしとお水少々を足して薄焼きにし、ふたをして蒸し焼きに。何度か繰り返して薄焼き卵を何枚か作ったら、すべて重ねるようにしてまな板にのせて細切りにしましょう。「オクラのかつおぶし和え」は、ゆでたオクラ(新鮮な場合はそのままでOK)を輪切りにし、かつおぶしと醤油で和えるだけです。そのほか、カットするだけ・盛り付けるだけの薬味として「みょうが」、「しそ」、「ひきわり納豆」、「モッツァレラチーズ」、「カニカマ」、「かいわれ大根」、「白ネギ」、「青ネギ」、「パクチー」、「おろししょうが」、「刻みのり」、「たたいた梅肉」も用意。薬味が用意できたら、つけだれや、ゆでて冷たい水でしめたそうめんと一緒に食卓に並べましょう!つけだれや薬味が種類豊富なので、器が足りない、または洗い物が面倒だという場合は市販の紙コップなどを使ってもOKです。さらに付け合わせとして、氷をたくさん入れた器に、ピーマンをカットせずにそのまま盛り付けた「冷やしピーマン」も。見た目にも楽しく、塩をつけて丸かじりするととってもおいしいとのこと。うーん、食べたくなります!ちなみに、余ったそうめんは小麦粉やチーズと一緒に混ぜて、オリーブオイルで焼くとカリカリのおせんべいに。ネギやみょうが、しそ、しょうがなどの薬味が余ったら、アジなどの刺身と一緒になめろうにし、なめろう丼にするのがおすすめだそう。無限に出てくるレシピのアイデアにびっくり、さすがのひとことです。
2023年08月14日辻ちゃん流「そうめんのタレ」(※画像は辻希美さんオフィシャルブログより)夏の定番メニューである冷たいそうめんですが、普通の麺つゆで食べるのに飽きてしまうことも。そんなときは、辻さんのそうめんつゆのアレンジレシピを参考にしてみましょう。1つめは、たっぷりのきゅうりを使った「きゅうりのゴマだれ」です。材料はきゅうり(たっぷり入れるのがおすすめ)、すりゴマ、味噌、塩、砂糖、麺つゆです。早速作り方を紹介しましょう。まずはきゅうりを薄切りにし(スライサーを使うと楽です)、塩をひとつまみ入れて揉み込みます。少し置くときゅうりから水分が出るので、絞って水気を切りましょう。そこにすりゴマをお好みの量入れて、砂糖と麺つゆも追加し、お水を少しずつ入れて濃さを調節。最後に味噌を入れて混ぜてできあがりです。冷や汁にも似ていますが、これは辻さんが母親から受け継いだレシピだそう。続いて「トマトのさっぱりおそうめんつゆ」。材料は、トマト(凍らせたもの)、大葉、麺つゆ、水、ごま油です。作り方はとっても簡単!麺つゆにお水を入れて濃さを調整したものに、みじん切りの大葉を入れます。そこにお好みの量のごま油を入れ、凍らせたトマトをおろし器ですりおろして投入して完成。凍らせることでトマト感が薄れるので、トマトが苦手な人でも食べやすいそうです。きゅうりやトマトといった夏野菜を使った辻さんのめんつゆアレンジレシピ。簡単かつご家庭によくある材料で作れるのですぐにマネできそうですね。
2023年08月13日暑さで体力を消耗してしまい、あまり食欲が出ないこともあるのではないでしょうか。食べるのも面倒になると、ついつい手に取りやすい菓子パンやそうめんといった、手間のかからない食事で済ませてしまうという人も多いと思います。ですが、そういった食事ばかり摂取していると、特に夏バテしやすい傾向が。今回は、夏バテしやすい人の特徴と対策について詳しく説明します。夏バテしやすい人の特徴さて、夏バテしやすい人にはいくつかの共通する特徴があります。1.暑い屋外と冷えた屋内を行き来する必要がある人夏は暑さによって汗をかきやすくなります。汗には体内のミネラルやビタミンも含まれており、大量の汗をかくことでこれらの栄養素が失われてしまいます。そのため、暑い屋外で過ごす時間が長くなるほど、夏バテを起こしやすくなるといえます。また、そのあと冷えた屋内に入ると急激な体温変化が起こってしまうため、自律神経の乱れに繋がり、夏バテにつながる可能性があるのです(※1)。2.偏った食事を摂りがちな人暑い季節には食欲が減退する人が多いですが、夏バテしやすい人は特に偏った食事を摂りがちです。例えば冷たすぎる飲み物を飲むと胃腸の動きを鈍くするため、消化不良につながることがあります。食欲が落ちると肉や野菜の摂取量がついつい少なくなる一方で、菓子パンやそうめん、うどんといった手軽にお腹が膨れる食べ物に手が伸びがち。こうした糖質中心でビタミンやミネラルなどの栄養の少ない食事ばかり摂っていると、ますます夏バテの悪化につながってしまいます。3.夜更かしや寝不足などがある人夏は日が暮れるのも遅くなり、夜になって気温が下がると過ごしやすくなることから、つい夜更かししてしまうという人もいるでしょう。夜遅くまで起きていると、交感神経から副交感神経への切り替えがうまくいかないことがあります。また熱帯夜などで寝苦しく、結果として寝不足になってしまうと、自律神経のバランスが乱れてしまい夏バテにつながることがあります。夏バテ対策の4つのポイントポイント1.適切な水分補給暑い季節は水分補給が重要です。ただし、単純に水分を摂るだけでなく、ミネラルやビタミンを補給することも忘れずに行いましょう。汗として出てしまった塩分を積極的に補い、体力の回復に必須のビタミンを摂取することがポイントです。ポイント2.偏った食生活の改善菓子パンやそうめん、うどんなど簡単に済ませられる食事だけでは栄養バランスが偏りがちです。野菜や果物でビタミンをしっかり摂りましょう。ミネラル補充には、梅干しや漬物がおすすめです。スポーツドリンクも有効ですが、製品によって糖質の含有量が多いものや、意外にミネラル含有量が少ないものがあるので、ラベルをよくチェックして選ぶのがいいですね。また、疲労回復と体力維持のためにも肉や魚、乳製品などタンパク質を含む食品を積極的に摂るよう心がけましょう。ポイント3.適度な運動暑い季節でも、適度な運動を行うことは大切です。体力を維持するためにも日常的に運動するようにしましょう。屋内での軽いエクササイズや朝晩の涼しい時間帯に散歩するなど、工夫して無理のない運動をとりいれるのがおすすめです。ポイント4.心身のリラックスストレスは、自律神経の乱れにつながります。リラックスする時間を持つことで、心身ともにリフレッシュすることができます。好きな趣味に没頭するのもいいですね。暑い夏はシャワーで済ませる人も多いかもしれませんが、ゆっくりと浴槽であたたまる時間を作ることは血液の循環を良くすることにつながります。また、しっかり温まることによってスムーズな入眠にもつながるのでおすすめです。夏を元気に過ごすための体づくりを夏バテは誰にでも起こる可能性がありますが、特に食生活には注意が必要です。菓子パンなど栄養バランスの偏った食事では、夏に失いやすいミネラルやビタミンの補給が不十分になってしまうでしょう。自分でできる対策をしっかり実践し、夏を元気に過ごすための体づくりを心掛けてくださいね。【参考】※ 全国健康保険協会.8月 夏バテしない生活習慣を!©Graphs/Jake Images/Ushico/PIXTA(ピクスタ)著者情報ママ女医ちえこ(産婦人科医)産婦人科専門医であり、プライベートでは3人の子どもを育てる母。2020年からはYouTuberとしても活躍し、性教育としての医学情報や健康情報を中心に、女性が自分の体について考えるきっかけになる専門性を生かした情報を発信。現在のチャンネル登録者数は14万人を超える。著書に『子宮にいいこと大全 産婦人科医が教える、オトナ女子のセルフケア』(KADOKAWA)、『医師がすすめる エビデンスベースの「体にいい」食習慣』(クロスメディア・パブリッシング(インプレス))がある。YouTube:女医ちえこ産婦人科専門医/ママ女医ちえこ
2023年08月11日朝から「焼き鮭定食みたいなのは作らない」!(※画像は藤本美貴さんオフィシャルブログより)藤本美貴さんは2009年に「品川庄司」の庄司智春さんと結婚し、2012年3月に長男、2015年8月に長女、2020年1月に次女を出産。上の子2人は小学生、末っ子は保育園に通っています。藤本さんは「夏休みをどう過ごす?」という、多くのママが直面しているテーマについて、動画の冒頭から「40日の夏休み、地獄よ。自分が子どもだった頃は夏休みが親にとって地獄だなんて考えたこともなかった」と切り出します。仕事がない日のスケジュールについても公開。朝8時ぐらいに起きて朝ごはんの準備。「夏休みの朝ごはんは、パンとか軽いもの。おにぎり、そうめん、うどん。焼き鮭定食みたいなのは作らない」。朝ごはんの時点で洗濯を1回、さらにその後もう1回ということで、朝だけで2回は洗濯機をまわすのだそうです。掃除をし、10時ぐらいから長男や長女に宿題をさせている間に、3歳の次女を連れてスーパーやドラッグストアへ買い物。帰宅して11時半頃からお昼ごはんの準備を。「そうめんとかうどんとか、冷麺とか。夏休みは麺類が多くなる」とのことですが、そうめんでも「流しそうめん」にしたり、ごはんを庭で食べたりするだけでも、お子さんたちのテンションは急上昇!夏休みを楽しい思い出にするべく、いろいろ工夫しているようです。午後は長男や長女を習い事に送迎をしたり、取り込んだ洗濯物を畳んだり、掃除をしたりと、やることが盛りだくさん。特に、「掃除って永遠に終わらない」と言い、ルーティンの掃除以外にも、窓を拭いたり、玄関を掃いたりと気づいたところをキレイにしているそばから、「振り返ったらモノが落ちてる……」なんてことも。子どもたちに「ママ掃除してるの見てる?」と叱ることもあるそうですが、毎日がバタバタの夏休みは家を完璧に保てなくても仕方がないと痛感。夜ごはんを食べてお風呂に入り、寝かしつけたら、22時頃にやっと一息つけます。「割り切って理想は捨てる」と明言し、厳密なルールは捨てて、動じない40日を過ごすことを大事にしたいと話す藤本さんでした。ちなみに視聴者から寄せられた「夏休みのママにとって大変なこと」がこちら。・毎日3食分用意しないといけない・朝寝坊や夜ふかしが気になる・宿題や自由研究をさせないといけない・兄弟&姉妹喧嘩が増える・学童や習い事の送迎が大変・家の中が散らかる・掃除&洗濯が大変・遊びに連れて行かないといけない・ふとしたことが親子喧嘩のタネになる小学生のお子さんがいるママにとっては、共感するポイントばかりではないでしょうか?藤本さんにとっては、「スムーズに家事できないのがストレスになる」そうで、「旦那さんが子どもだけ連れて公園とかに行ってくれるのが一番いいよね。家事してほしいっていうより、子どもがある程度大きくなったら連れて出ていってくれるほうが」と言いますが、これも共感しきりです。また、子どもたちが騒がしいため耳が疲れるといい、「子どもが本当にうるさいときは、2分間瞑想しますって言って、タイマー計って静かにみんなで目をつむる。2分でもいいから耳を無音にさせてって思う」と、瞑想タイムも。「夏休みも終わりはある。9月が来たら自分を褒めたたえる。すぐママ友とランチします」とも締めくくりました。
2023年08月09日8月11日より、登場人物を描いたパッケージの「8番らーめん常温麺」を販売開始北陸を中心に「8番らーめん」を展開する、株式会社ハチバン(本社:石川県金沢市、代表取締役社長:長丸昌功)は、七尾市を舞台とした人気漫画「君は放課後インソムニア」とコラボレーションした「8番らーめん常温麺」を販売いたします。作中に8番らーめんを話題にしたシーンがあり、作品が脚光を浴びていることから、地元をさらに盛り上げたいという想いで、コラボレーションを企画いたしました。常温麺の味は「味噌・塩・醤油」の三種類があり、それぞれのパッケージデザインに登場人物を描いております。■商品名「君は放課後インソムニア」8番らーめん常温麺(味噌・塩・醤油の3種類)※1箱=1人前■販売者株式会社ハチバン■価格540円(税込)■発売日8月11日(金・祝)~■販売店舗能登食祭市場北陸自動車道徳光パーキングエリア(上下)公式通販サイト「ハチバンeSHOP」■販売数量数量限定(各種1,000個)※無くなり次第販売終了味噌塩醤油 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年08月09日キンキンに冷やしたい! そうめんの冷や汁風&ジェノベーゼ風(※画像はギャル曽根さんオフィシャルブログより)食べることが大好きで料理上手なギャル曽根さん。YouTubeで、「冷や汁そうめん」と「しそジェノベーゼそうめん」という、夏においしい2種類のそうめんレシピを教えてくれました。キンッキンに冷やして食べたい「冷や汁そうめん」、その材料はこちらです。用意するのは、そうめんお好みの量、サバ缶(水煮)1個、きゅうり1本、味噌大さじ4、すりごま大さじ4、みょうが2個、無調整豆乳600cc、生姜お好みの量、大葉5枚です。まずはサバ缶を開けて、汁をボールに移してきます。サバ缶の身はフライパンでほぐしながら炒めてから、汁を入れたボールに移します。「焼いた方が美味しくなる」というのがポイント!そこに味噌(液体タイプが便利)、フライパンで炒ったすりごま、無調整豆乳、薄い輪切りにしたきゅうりとみょうが、すりおろした生姜、千切りにした大葉を入れ、冷蔵庫で冷やせばもう美味しい!しっかり冷えたら、そうめんのつけ汁にして食べましょう。さらに、しそをたっぷり使った「しそジェノベーゼそうめん」も。しそとそうめんの相性は抜群ですから、美味しくないわけがないですよね。材料はそうめんお好みの量、大葉18枚、にんにく2片、オリーブオイル約大さじ3、塩約小さじ1、粉チーズ大さじ半です。ぶんぶんチョッパーまたはブレンダーで大葉とにんにくを細かくし、オリーブオイルと塩も追加してペースト状になるまで混ぜます。さらに粉チーズも入れて混ぜ混ぜ(すべての材料と調味料をぶんぶんチョッパーまたはブレンダーで混ぜてOK)。できあがったしそペーストを、ゆでて水で洗い冷やしたそうめんと和えて、味見をしながら塩や粉チーズで味を整えたら完成です♪
2023年08月08日「今日もそうめんでいいか…」夏の時期、暑い日が続くとやる気も食欲も低下してしまいがち。つるっと食べられて、調理も簡単なそうめんをつい選んでしまう人は少なくないでしょう。最初はおいしく食べていても、何日も食べ続けていると、次第にマンネリ化してきませんか。そんな時は、家にある食材でアレンジして、気分を変えてみるのもいいかもしれません!味の素株式会社(以下、味の素)の料理情報サイト『味の素パーク』のInstagramアカウントが公開した、『冷や汁風そうめん』のレシピをご紹介します。『冷や汁風そうめん』【材料】・そうめん3束(150g)・サバ水煮缶1缶(200g)・キュウリ1本・ミョウガお好み・青じそ4枚・冷水2カップ・味噌大さじ1と2ぶんの1・『ほんだし』小さじ2・いり白ごま少々まず、キュウリは薄い輪切りにし、ミョウガとしそは千切りにしましょう。汁気を切ったサバをボウルに入れてほぐし、冷水と味噌、味の素の『ほんだし』を加えて混ぜてください。そうめんをゆでて冷水で洗い、水気を切って器に盛ります。そうめんの上からサバをつゆごと注ぎ入れ、キュウリとミョウガ、しそを乗せて、ごまを振れば完成です!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 味の素パーク 公式アカウント(@ajinomoto.co.jp)がシェアした投稿 サバ水煮缶は、具材感を残すために粗くほぐすのがオススメとのこと。薬味たっぷりで、さわやかな風味を楽しめるため、暑い日にはピッタリな一品ですね。いつものそうめんに飽きてきた人や、サバ水煮缶を使って一品作りたいという人は、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年08月07日“夏の定番ランチ”といえば、そうめんではないでしょうか。けれどいつもの食べ方に家族が飽きてしまって悩ましいというのは、ママさんならあるあるですよね。そこで困ったときに試してもらいたい、『成城石井』で買える絶品アレンジ商品をご紹介しちゃいます!その名の通り!胡麻ドレ×そうめんのまろやかなおいしさが人気成城石井で販売している、ロングセラードレッシング『成城石井 なんでもいける胡麻ドレッシング』(税込572円)は、そうめんのつけだれにぴったり!文字通り、何に使っても正解!のおいしさです。『成城石井 なんでもいける胡麻ドレッシング』を、そのままそうめんと絡めて、濃厚なごまの味を楽しむのも良し!めんつゆと合わせても良し!お好みで、ラー油や青ネギを加えて中華風ピリ辛麺にするのもおすすめ♪リピーターの多い人気ドレッシングです。さっぱりしたいなら柚子梅つゆがおすすめいつものめんつゆをバージョンアップして食べたい!という方におすすめ『湯浅醤油 柚子梅つゆ』(税込593円)製造元で造られた白醤油をベースに、ゆず果汁、南高梅を原料にした梅酢と、和歌山県産にこだわった原料を使用。時間をかけて、かつお節や昆布から抽出した出汁も使用しています。3倍希釈でそうめんつゆにして、大葉やねぎなど、薬味をたっぷりと添えて食べるのがおすすめ。酸味のきいた、さっぱりとしたつゆなので、食欲がないときにも食べやすいのがうれしいですね。 酸味がクセになるガスパチョで気分一新!『成城石井 熊本県産トマトのガスパチョ』(税込322円)は、熊本県産トマトのピューレと、自社直輸入のスペイン産エクストラバージンオイルを使用した、爽やかな酸味が食欲を引き立たせるスープです。このスープにそうめんを合わせるだけで、冷製パスタ風にそうめんを食べることができるんですよ。通常のパスタより、そうめんは細い分、スープがよく絡んでとっても食べやすい!袋を開封して、そうめんに絡めるだけだから、とにかく簡単で手軽なのに新鮮な味わい!フレッシュトマトを添えて食べてもおいしいですよ。あわせて買いたいそうめんはコシの強さが魅力今回のそうめんアレンジに使ったそうめんは、成城石井オリジナル商品『成城石井 長崎県島原産寒づくり 手延べ素麺』(税込377円)です。原材料は小麦粉、食塩、水、そしてそうめんに塗る油のみ。冬場の寒い時期に造ることにより、コシが強く、風味豊かなので、うどん県“香川県”出身の筆者としては、コシの強いそうめんが食べられるのが、かなりうれしいんです。このそうめんもぜひ一緒にお試しくださいね!
2023年08月07日夏の風物詩の1つにあげられる、そうめん。ツルッとしたノド越しとサッパリとした味わいが、暑い季節にピッタリですよね。そんなそうめんを、ピリッとした辛さで味わいたい人には、ビビン麺ならぬ『ビビンそうめん』がおすすめ。卵を扱う会社で知られる、イセ食品株式会社のInstagramアカウントで紹介されたレシピをご紹介します!旨辛!『ビビンそうめん』『ビビンそうめん』に必要な材料は、以下の通りです。【材料(2人ぶん)】・そうめん200g・『森のたまご』1個・キムチ30g・キュウリ(千切り)2ぶんの1本・白いりごま適量・糸唐辛子適量・コチュジャン大さじ1杯・酢大さじ1杯・醤油小さじ2杯・ごま油小さじ2杯・砂糖小さじ2杯鍋に湯を沸かし、イセ食品の『森のたまご』をそっと入れて、8分ゆでます。殻をむいて、縦半分に切りましょう。別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆでて、冷水でしめてください。ボウルにコチュジャン、酢、醤油、ごま油、砂糖を入れて混ぜ、よく水気を切ったそうめんを加えて和えます。器に和えたそうめん、キムチ、キュウリ、白いりごま、糸唐辛子を盛れば、あっという間に完成です! この投稿をInstagramで見る 卵のイセ食品【公式】(@isefoods)がシェアした投稿 同アカウントの運営者いわく、韓国のりやネギなどの具材をトッピングしてもおいしいのだそうです。『森のたまご』で作ったまろやかな半熟卵と、ピリッと辛いそうめんとの相性は抜群。完食まで箸が止まらなくなるでしょう!夏にぴったりな『ビビンそうめん』、みなさんも味わってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2023年08月04日夏に食べたくなるメニューといえばやっぱりそうめん!なかなか食欲が出ないときにもツルっと食べられる料理ですよね。また、手軽に調理できる点も大きな魅力。とはいえ、「めんつゆで食べるそうめんに飽きた」なんていう方も多いかもしれません。そこで今回は、【誰でも失敗せずに美味しくできる料理やお菓子の動画】を配信している人気YouTuber・「てぬキッチン/Tenu Kitchen」さんに、レンジw火を使わないでできる、めんつゆなしのアレンジそうめんレシピ「無限ごま油そうめん」の作り方を教えてもらいました。■今回教えてくれたのは料理研究家の「てぬキッチン/Tenu Kitchen」さん!料理研究家の「てぬキッチン/Tenu Kitchen」さんは、少ない材料で誰でも簡単においしく作れる料理やお菓子をYouTubeで紹介しています。料理が苦手な方でも作りやすいよう、できるだけシンプルな工程を意識しているのだとか。そんな「てぬキッチン/Tenu Kitchen」さんのレシピは、失敗が少なく、料理初心者にも人気があるそうですよ。また、どれも本当に簡単に作れるので、忙しい主婦やワーママにもぴったりなレシピが多数!チャンネル登録者数は、81.4万人。簡単なのにおいしいレシピが知りたい方必見のチャンネルです!▼てぬキッチン/Tenu KitchenさんのYouTubeはこちら▼てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのブログはこちら▼てぬキッチン/Tenu Kitchenさんの著書『材料2つから作れる!魔法のてぬきおやつ』はこちら■無限ごま油そうめんの材料では早速、無限ごま油そうめんの材料からチェックしていきましょう。出典:てぬキッチン/Tenu Kitchen さん・材料そうめん…100g水…300cc★ごま油…大さじ1★しょうゆ…大さじ1/2★オイスターソース…大さじ1/2★鶏ガラスープの素…小さじ1/2★砂糖…小さじ1/3トッピング…刻みネギ、刻みのり、温泉卵・所要時間10分程度■無限ごま油そうめんの作り方無限に食べられるごま油そうめんの詳しい作り方をご紹介します。<作り方>1.レンジでそうめんを茹でる2.茹で上がったそうめんを流水ですすぐ3.そうめんに調味料を絡める4.温泉卵を作り、ネギといっしょにトッピングして完成それぞれの工程を詳しく確認していきましょう。1.レンジでそうめんを茹でる平たい耐熱容器を用意し、そこへ300ccの水を入れて500Wのレンジで4分加熱します。加熱し終わった容器にそうめんを均等に入れ、再びレンジで加熱し茹でましょう。そうめんを入れてからの加熱時間は、そうめんのパッケージに記してある指定の茹で時間にプラス1分すると、ほど良い固さに仕上がります。出典:てぬキッチン/Tenu Kitchen さんそうめんを茹でている間に、ネギをカットしておきましょう。2. 茹で上がったそうめんを流水ですすぐゆで上がったそうめんの水気を切って、流水で冷やします。出典:てぬキッチン/Tenu Kitchen さん3. そうめんに調味料を絡めるそうめんの水気を切って、★の調味料をそうめんに混ぜ合わせていきます。出典:てぬキッチン/Tenu Kitchen さん4. 温泉卵を作り、ネギといっしょにトッピングして完成トッピングの温泉卵もレンジで作ります。耐熱容器に卵を割り入れ、爆発防止のため黄身に2か所ほど爪楊枝で穴をあけます。卵がかぶる程度の水を注いで、600Wで40~50秒ほどを目安に加熱しましょう。加熱時間を調節することで温泉卵の固さが変えられるため、好みの時間を見つけてみてくださいね。出典:てぬキッチン/Tenu Kitchen さんあとはそうめんを器に盛りつけて刻みネギや刻みのり、余分な水分を取り除いた温泉卵をトッピングして完成です。ごま油の香ばしい香りや、ほんのり甘さのあるタレがそうめんによく絡んで食欲をそそります!出典:てぬキッチン/Tenu Kitchen さん■何度でも食べたくなる無限ごま油そうめんを作ってみよう!「てぬキッチン/Tenu Kitchen」さんの無限ごま油そうめんは、火を使わずにレンジで作れる驚きの簡単レシピでしたね。さっぱりとしていながらごま油香るコクのある味わいはまさに絶品!そうめんのレシピに困ったら、ぜひ作ってみてくださいね。食欲がないときや、パパっと簡単に料理を作りたいとき、そうめんが余ったときなどにもぴったりです!
2023年08月04日世界中で話題沸騰のAIチャットサービス“chatGPT”。インターネット上にある膨大な情報をもとに、質問に対してチャット形式で回答をしてくれる高度な技術を持ったサービスをご存知ですか?mamagirlでは「実験」と銘打って、噂のchatGPT活用に挑戦!非現実的な質問から、噂の都市伝説、今さら聞けないあんなコトやこんなコトをドシドシ投げかけちゃうコーナーを設置しました♪回答文はchatGPT原文をそのまま掲載。いったいどんな回答を出してくるのか、ぜひ読んでみてくださいね。似ているけれど違う食べ物!そうめんとひやむぎは、見た目や食感が似ているため混同されることが多いのですが、いくつかの違いがあります。・原材料そうめん:主に小麦粉から作られ、しばしば白く細い麺が特徴です。ひやむぎ:小麦粉に加えてそば粉を混ぜることもありますが、そば粉の割合は低く、通常は10%以下です。・形状と太さそうめん:非常に細く、直径は約1mm前後です。ひやむぎ:そうめんよりも少し太く、直径は1.3mmから1.7mm程度あります。・風味と食感そうめん:滑らかで喉越しの良い食感があります。ひやむぎ:そうめんよりも風味があり、食べごたえがあると感じられることが多いです。・製造方法そうめん:麺の細さが重視されるため、製造工程で何度も伸ばし、何層にも折りたたんで作ります。ひやむぎ:そうめんほどの細さを求められないため、製造工程が異なります。・地域の特性そうめん:各地で食べられていますが、特定の地域に強い特色を持つことは少ないです。ひやむぎ:地域によって微妙な違いがあり、特定の地域で独自の製法や食べ方が存在することもあります。総合すると、そうめんとひやむぎは外見や食感が似ているため混同されることが多いですが、細部にはいくつか違いがあるので、料理や食べ方に合わせて使い分けると良いでしょう。※chatGPT原文をそのまま掲載しています。突飛な質問にも真面目に答えてくれるchatGPTどうでしたか?突拍子もない質問はもちろん、どんな問いにも具体的な答えをくれるところはさすがAIですよね!今後も面白い質問を編集部からchatGPTに投げかけていくので、乞うご期待です♪
2023年08月03日暑い日が続き、夏バテを感じている人も多いのではないでしょうか。夏バテ予防のためには、睡眠や適度な運動のほかに、栄養バランスのとれた食事も大切です。しかし、なかには摂り過ぎに注意が必要な食材もあります。そこで今回は管理栄養士の筆者が、夏バテを加速させてしまう食材や、夏バテ解消におすすめの食材についてお伝えします。夏バテとは?気温や湿度が高くなり、暑さに体が慣れていない時期に、疲れやだるさ、睡眠不足や食欲不振が起こる状態がいわゆる「夏バテ」です。夏バテの原因は、自律神経の乱れやそれに伴う生活習慣の乱れ、栄養不足などが考えられています。夏は冷房が効いた屋内と暑い屋外の温度差により、自律神経が乱れやすくなります。自律神経が乱れると疲れやだるさを感じ、体調不良を引き起こす要因に(※1)。胃腸の働きも低下しやすいため食欲がなくなり、体に必要な栄養が不足して、ますます夏バテが悪化しやすいのです。夏バテを加速させるNG食材とは夏バテ対策のためにと摂っている食事が、逆に不調をまねいているかもしれません。絶対に食べてはいけない食べ物はありませんが、夏バテを予防したいときになるべく控えたい食べ物を紹介します。アイスやかき氷夏の定番であるアイスやかき氷は、食べすぎると胃腸を冷やしたり、自律神経を乱したりして体調を崩す要因になります。また、暑さで食欲がわかないからと、しっかりした食事を摂らずアイスばかり食べてしまう人も要注意です。特に糖質や脂質が多いアイスばかり食べると、体に必要な栄養が不足してしまい、夏バテを加速させてしまいかねません。熱中症対策として暑い環境下にいるときにアイスやかき氷を食べるのは有効ですが、冷房の効いた部屋で毎日のように食べるのは控えたほうがよいでしょう。冷たいコーヒーや緑茶冷たいコーヒーや緑茶は、先ほどのアイスと同じように、飲みすぎると体を冷やしてしまうため注意が必要です。また、コーヒーや緑茶に含まれるカフェインは、過剰に摂ると睡眠の質を悪化させる恐れがあります。カフェインには利尿作用があるため、コーヒーや緑茶だけで水分補給をしているとかえって脱水の原因になることも。紅茶やアルコールも同じように利尿作用があるため、飲み過ぎは控えましょう(※2)。水分補給として摂る飲み物は、水かノンカフェインの麦茶、ほうじ茶、ハーブティーなどがおすすめです。冷たいそうめん夏の定番料理であるそうめんは、のど越しも良く食欲がないときでも食べやすいですよね。しかし、そうめんだけ食べていると、栄養バランスが偏りやすいです。そうめんは糖質を多く含む食品であり、体を動かすエネルギー源となりますが、体の調子を整えるためにはビタミン・ミネラルやたんぱく質もバランスよく摂ることが大切です。そうめんに限らず麺類を摂るときには、たんぱく質を含むゆで卵や肉、トマトやきゅうりなどの野菜も一緒に摂れると良いでしょう。夏バテ予防におすすめの食材夏バテ予防のためには、主食・主菜・副菜がそろった食事が重要です。なかでも、食欲がないときにおすすめ食材を3つご紹介します。オクラオクラのねばねばの元であるペクチンは、水溶性食物繊維です。ペクチンは腸を整えることが期待できるため、夏バテで胃が弱っていると感じたときにもおすすめ。そうめんや味噌汁に加えたり、さっと茹でて和え物にしたりしてもよいでしょう。豚肉豚肉には、たんぱく質やビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は、糖質の代謝を助けてエネルギーに代える働きがあり、疲労回復のためにも重要な栄養素です。ビタミンB1は、玉ねぎやにんにくなどに含まれている「アリシン」と一緒に摂取すると吸収が高まると言われています。豚肉と玉ねぎを使った生姜焼きは、夏バテ予防の観点からもおすすめしたいメニューです。梅干し梅干しは暑くて食欲がないときでも食べやすいため、夏におすすめの食材です。酸っぱいものは胃酸の分泌を促し、食欲増進にもつながると考えられます。また、梅干しで適度に塩分も摂れるため、熱中症予防にもおすすめでしょう。おにぎりやお茶漬け、和え物、肉料理のタレなど、さまざまな料理に使いやすい点も魅力です。ただし、梅干しの食べ過ぎは塩分の過剰摂取につながるため、一日1~2個までにしましょう。夏バテ予防が期待できる食材を取り入れよう夏にだるさや食欲不振を感じたら、日ごろの食事内容を見直すことが大切です。冷たい食べ物や偏った食事を続けていると、かえって夏バテを加速させてしまう可能性も。基本的にはバランスのとれた食事を摂ることが大切ですが、今回お伝えしたような夏バテ予防のための食事対策をして、暑い夏を元気に乗り切りましょう。【参考】※1 全国健康保険協会.8月 夏バテしない生活習慣を!※2 農林水産省.カフェインの過剰摂取について©monzenmachi/bymuratdeniz/gettyimages©Iryna Veklich/yumehana/T&I studio/hiroyuki nakai/gettyimages筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年08月03日「そうめんの冷やし坦々麺」と「トマトの冷やしそうめん」食べることが大好きなギャル曽根さんが、YouTubeで公開しているレシピは簡単でおいしいものばかり。夏のヘビロテ食材・そうめん もおいしくアレンジしています。早速レシピを紹介しましょう。まずはそうめんを使った「冷やし坦々麺」。生姜1片とネギ適量をそれぞれカットし、「ぶんぶんチョッパー」でみじん切りに。続いて、ごま油をひいたフライパンで生姜とネギ、豚ひき肉300gを炒めます。炒めた具材をフライパンの端に寄せてスペースを作り、豆板醤大さじ1と1/2を香りが立つように炒めたら、甜麺醤大さじ2も投入し、さらに炒めます。これで肉味噌の完成です。さらにスープも作りましょう。無調整豆乳100ml、水50cc、醤油大さじ1を合わせたものに、練りごま大さじ3を少しずつ混ぜます。練りごまは水に溶けにくいので少しずつ混ぜるのがコツ。1分半茹でて水でしめたそうめんを器に盛り付けてスープをかけ、肉味噌、ゆでた小松菜、白髪ネギをトッピングし、お好みでラー油をかければできあがりです。もう1品の冷製パスタ風の「トマトの冷やしそうめん」は、火を使わずに作れる時短メニュー。夏はキッチンが暑くて料理するのが大変になりがちですが、そんなときでもチャチャッと作れます。はじめにプチトマト6~8個を半分にカットしてボールに入れ、そこにバジルもちぎって入れます。オリーブオイル、塩コショウ適量で味付けし、トマトをつぶしながら混ぜましょう。こうすることでトマトの果汁が出てきて、ソースのいいダシになってくれます。あとは、茹でて水でしめて水気を切ったそうめんとソースを和えるだけ。お皿に盛り付けたら、最後に胡椒とオリーブオイルを回しかけましょう。めんつゆで食べるだけだと飽きてしまうそうめんですが、アレンジ次第で新しいおいしさに出会えますね。
2023年08月03日ひとりランチが贅沢な時間に この投稿をInstagramで見る 滝沢眞規子(@makikotakizawa)がシェアした投稿 三児の母であり料理上手で知られる滝沢眞規子さん。YouTubeで、平日にひとりで昼食をとるときに作るという「韓国風ビビン麺」のレシピを公開してくれました。ちなみに普段のひとりランチは、納豆ご飯で済ませることが多いそうです。そんなの親近感が湧いてしまうじゃないですか……!滝沢さん流「韓国風ビビン麺」の材料は、そうめん適量、キムチ適量、卵1個、きゅうり半分、ニンニク2片、ごま大さじ1.5、コチュジャン大さじ1弱、お酢適量、白だし適量、韓国のり適量です。まずはゆで卵を作るためのお湯を沸かし、9分間ゆでます。半熟よりはやや硬めですね。きゅうりは千切りにし、ニンニクは薄切りにしてごま油で素揚げ。このひと手間でおいしさがアップするのだそう!続いてキムチを刻んでボールに入れ、コチュジャン、お酢、白だし、すり鉢で擦ったごまを投入。はじめからすりごまを使ってもOKですが、ごまを擦ると香りがグッと引き立って、より美味しくなります。これもまた、ひとりランチを楽しむポイントかもしれません。キムチと調味料を和えたボールに、ゆでて水でしめたそうめんを入れて混ぜます。お皿に盛り付けたらきゅうり、半分にカットしたゆで卵、素揚げしたニンニク、韓国のりをトッピングして完成です。ひとりでご飯を食べるときはつい簡単なもので済ませたくなりますが、時間に余裕があるときにはひと手間加えたおいしいメニューを作って食べると、お腹だけじゃなく心も満たされますよね。
2023年07月31日食欲のない日も嬉しい!美味しいのに簡単な“夏のいたわり麺”レシピをご紹介します。夏のいたわり麺具だくさんにしたり、食欲をそそる味付けにしたり。多彩な栄養が摂れる麺メニューで、暑さに負けないカラダづくりを。イタリアンバジルそうめんオイルと合わせて抗酸化成分の吸収率を高めて。活性酸素の増えすぎを抑えるリコピンやβ‐カロテンが豊富なトマトを味わえるそうめん。悪玉コレステロールを下げるオリーブオイルとの相乗効果で抗酸化成分の吸収率がアップ。【材料/2人分】そうめん…2束(100g)、A[トマト(5mm角)…1個(150g)、玉ねぎ(みじん切り)…1/4個(50g)、オリーブオイル、酢…各大さじ2、乾燥バジル…小さじ1/2、黒胡椒、塩…各小さじ1/4]【作り方】(1)そうめんは表示通りにゆで、流水にさらして、水気をしっかり切る。(2)器に(1)を盛り、混ぜたAをかける。ねぎ塩納豆パクチーそばアンチエイジング野菜、豆苗をたっぷりと。抗酸化作用があるルチンが豊富なそばに納豆、薬味には白ねぎ、パクチーをたっぷりと添えて。高タンパクで低カロリーなうえ、抗酸化力に優れたメニュー。香味成分は自律神経を整える作用も。【材料/2人分】そば…2束(220g)、納豆…2パック(80g)、パクチー…適量、A[白ねぎ(みじん切り)…1本(60g)、水…400ml、鶏ガラスープの素…大さじ1、ごま油…小さじ1]【作り方】(1)そばは表示通りにゆでて、流水にさらして、水気を切る。(2)器に混ぜたA、(1)を入れて、混ぜた納豆をのせ、刻んだパクチーを添える。冷しゃぶとアボカドのシーザーサラダ風うどん栄養抜群のアボカドで疲れたカラダを潤す。たくさんの栄養が詰まったスーパーフード、アボカドは美容やダイエットにはもちろん、疲労回復にもおすすめの食材。スタミナがつく豚肉と一緒に食べると夏バテ予防に。【材料/2人分】冷凍うどん…2玉(360g)、豚肉(しゃぶしゃぶ用)…8枚、アボカド(角切り)…1個(80g)、レタス(細切り)…1枚、黒胡椒…適量、粉チーズ…適宜、A[牛乳…大さじ4、マヨネーズ…大さじ3、粉チーズ…小さじ2、すりおろしにんにく、塩…各小さじ1/4]【作り方】(1)冷凍うどんは表示通りに温めて、冷水で冷やして、水気をしっかり切る。(2)豚肉は熱湯に50秒ほどしゃぶしゃぶして、冷水にとり、水気を切る。(3)器に(1)、レタス、アボカド、(2)をのせて、混ぜたAをかけて黒胡椒をふる。お好みで粉チーズをかけても。教えてくれた方 エダジュンさん料理研究家、管理栄養士。レシピ本や雑誌、テレビ、社員食堂のプロデュースなど幅広い分野で活動。お手軽アジアごはんやパクチーを使った料理が得意。「パクチーボーイ」名義でも活動。※『anan』2023年8月2日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・あずままちこレシピ&料理作製・エダジュン取材、文・野尻和代(by anan編集部)
2023年07月30日暑い夏に欠かせない素麺。喉越しがよく、食欲が落ちがちな日でも食べやすいですね。すぐに湯がけて、パパっと準備ができることも魅力です。ただ定番ゆえにマンネリになりがち。それに素麺だけでは栄養も偏り、お腹がいっぱいになりにくいデメリットも。そんな時はつけだれや、トッピングなどでアレンジしてみるのがおすすめ。以前、混ぜるだけで作れる「万能素麺だれ」をご紹介しましたが、今回はその第二弾!【関連コラム】 ・この夏、素麺を飽きずに楽しく!混ぜるだけで本当に美味しい素麺つゆレシピ 美味しい素麺を飽きずに楽しむレシピをご紹介します。キムチとツナのつけだれ手っ取り早く変化を楽しむなら、つけだれに変化をもたせるのがおすすめ。めんつゆにキムチ、ツナ缶を加えれば、栄養価も◎で大人が楽しめる味わいになります。【材料】ツナ缶キムチ小口ネギラー油(麺つゆ、素麺をのぞく)キムチ、ツナ、小口ネギはお好みの量を準備して。マルチに使える ボデガカップ に盛り付ければ、見た目も涼やかです。麺つゆにお好きな量を混ぜ合わせて頂きます。お好みでラー油を加えるとより大人好みの味になりますよ。「ピリ辛!豆乳明太だれ」の作り方手軽に作れて、変化を楽しめることで人気の豆乳胡麻だれ。水の代わりに豆乳を使い、すりごまを加えることで簡単に作れます。 【参考コラム】この夏、素麺を飽きずに楽しく!混ぜるだけで本当に美味しい素麺つゆレシピ 今回はさらにアレンジを加えました。【材料】辛子明太子…1房麺つゆ(3倍濃縮)…80cc豆乳…200ccすりごま…大さじ2大葉…適量めんつゆ、豆乳、すりごまに、中身を取り出した辛子明太子を加えて混ぜ合わせれば完成です。辛子明太子のプチプチ食感と辛味が美味しいつけだれ。通常の明太子を使えば、お子さんも喜ぶ味になりますよ。薬味には是非大葉を。ついあと一口、とお箸がすすむ味わいです。栄養満点「ぶっかけすき焼き風そうめん」の作り方ひとつのお皿でいただくぶっかけ素麺。洗い物が少ないのも魅力ですね。ボリューム感を感じるごちそう素麺です。【材料】(2人分)牛薄切り肉…120g長ネギ…1/2本※しょうゆ…大さじ3※砂糖…大さじ2※みりん…大さじ1※水…150ml卵黄…2個しいたけ…2個刻み葱…適量素麺…200gしいたけは軸を取り除いて、笠に切れ込みをいれ、長ネギは斜め切りにします。素麺は茹でておきます。お鍋に※の調味料類を全て入れて煮立たせます。牛肉、長ネギ、しいたけを入れて煮込みます。火が通ったら冷ましておきます。素麺をお皿に盛り、具材をのせて卵黄と刻み葱をのせたら完成です。満足感はもちろん、見た目にもごちそう感あるレシピです。素麺を目でも楽しむ器&アイテム素麺を飽きずにもっと楽しむために、盛り付けや器にこだわってみるのもおすすめ。湯がいた素麺は、ざるごとお皿にのせて食卓へ出すことができれば便利。フォークで一口大にまとめると、食べやすく見た目にも変化がでます。またマルチに使えることで人気のボデガカップ、夏場はつゆ鉢や、薬味カップとしても活躍します。【ご紹介アイテム】 ・薄くてかさばらない持ち手付き盆ザル 24cm ・ボデガカップ200cc 6個セット/Bormioli Rocco【送料無料】 氷を入れて清涼感を出す場合、こんな涼やかなガラス食器があれば便利。グラシューの日本製ボウルとカップは強化ガラスで食洗機もOK。ワンプレートの麺料理にも活躍して、買いやすいお値段が魅力です。夏の間、何度も食卓に登場する素麺。つけだれや、盛り付けなどで是非変化を楽しんで。素麺の楽しみ方をアップデートしてみましょう。 【ご紹介したアイテム】ガラスの槌目がキラキラ輝く「グラシュー」シリーズ。テーブルに陰影を落とし、涼やかな食卓を演出してくれます。そうめんや冷麺、冷やし中華など夏の麺料理にぴったりな大皿です。⇒ 夏の食卓を彩る ガラス ボール 23cm 食洗機対応 日本製 グラシュー 【ご紹介したアイテム】ガラスに槌目の凹凸をつけた「グラシュー」。光の屈折により、テーブルに陰影を落とし、涼やかな食卓を演出します。つゆ鉢、蕎麦ちょこ(そば猪口)、グラス、前菜カップにも。⇒ 夏の食卓を彩る つゆ鉢 ガラス グラス カップ タンブラー そばちょこ 食洗機対応 日本製 グラシュー 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2023年07月30日