たまご料理

朝ごはんの定番食材といえば、やっぱり卵。卵は、朝昼夜、いろいろな調理法で楽しめる優秀食材ですが、寒いシーズンの朝に食べたいのは、体の中から温まる卵メニュー。今日は、スープ、丼もの、オーブンを使ったものなど、冬におすすめの「卵」朝ごはんレシ…

連載第122回目は、ジャガイモをたっぷり入れたスペイン風オムレツのトルティージャ！ 今回は旬のズッキーニをたっぷり入れて焼き上げます。スキレットやフライパンに卵液を流して焼くだけという、実はとっても簡単な卵料理。お好みのお野菜を入れてアレ…

たまごサンドやコッペパン、プロの料理人から愛されるカンパーニュまで、京都の人がこよなく愛する“いつものパン”が勢ぞろい。常連さんに交じって朝食やお土産に選びたい。名物サンドイッチと、いつものパン。全国で一、二を争う消費量を誇る、京都人のパ…

普段の食生活でとても身近なたまご。栄養豊富でダイエットにも強い味方になるのです。その理由について注目してみましょう！家の冷蔵庫をのぞけば、たまご。和洋中どの料理にも登場しますね。普段の食生活でとても身近なたまごは、完全食品と言われています…

漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します！ 第105回は、ハムでとろとろ卵をサンドしたハムたま！ 一見お手軽のようだけど、ちょっとしたレンチンワザが必要なこちら、少しの手間をはる…

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。今朝は「バナナたまご蒸しパン」をご紹介します！私はパンが無い朝はよく蒸しパンを作ります。普段は蒸し器で蒸しているのですが、…

連載第117回目は、中華！ 豚肉のうまみとトマトの酸味がまろやかな卵に絡んで、ご飯が進むこと間違いなしの中華炒めです。シンプルな材料と調味料でとっても簡単なのも嬉しい 夏の疲れた体にぴったり、ご飯に盛りつけて丼にするのもおすすめですよ！『…

5月22日:今日は「たまご料理の日」お弁当や朝ごはんの定番おかず、卵焼き。シンプルに卵だけで焼くのもおいしいですが、だし巻きにしたりチーズやツナを入れたり、アレンジしてもgood！今日は、そんな卵焼きを焦がさずふわふわっと焼くためのヒント…

彼をおうちに呼んでお泊りデート。とってもラブラブしたいから、彼をいつもより興奮させたい そんなあなたに、漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのに愛欲高まるずぼらレシピをご紹介します！ 第98回は、レンチンでできるたまご料理。…

連載第107回目は、お家でちょっぴり優雅な朝食を味わいたいときに作りたい”エッグベネディクト”！ アメリカ発祥の朝食メニューでカフェなどでも人気のメニューですね！ そんなエッグベネディクトがご自宅でも簡単にできちゃいます！お気に入りのパン…

夜のための「たまご料理」を料理家・冷水希三子さんが伝授します。ひと手間かけた、ごはんが進むおかずを紹介。鶏手羽元と卵の酢醤油煮込み【材料／2～3人分】ゆで卵（8分茹で）… 2～3個、パプリカ…1個、長ねぎ…20cm、油…大さじ1、鶏手羽元…

日曜ドラマ「ゼロ 一獲千金ゲーム」で共演中の俳優・間宮祥太朗と加藤諒が9月8日（土）今夜放送の日本テレビ系「嵐にしやがれ」にゲスト出演、たまご料理をかけて話題のデスマッチ企画に初参戦する。今回ゲストの間宮さんは、「花ざかりの君たちへ～イケ…

パスタやサラダ、カレー、ビビンバなど、様々な料理との相性が抜群の温泉たまご。添えるだけで料理がワンランクアップして見え、たとえば辛さなどをマイルドに調整してくれる役割も。だけど、温泉たまごを作るには、茹で時間を管理するなど意外と手間がかか…

チーズはおいしくてお料理にボリュームを持たせてくれるうえ、女性に不足しがちで、骨粗鬆症予防やイライラ解消に役立つカルシウムがたっぷり！たまごや野菜とも相性抜群で、とろ～りカリッといろんな食感を楽しめるのも魅力ですよね。今日は、一品で主食に…

5月22日:今日は「たまご料理の日」朝食に欠かせない卵料理。目玉焼きやゆで卵など、アレンジしやすい食材ですよね♪私がよく作るのは、サッと炒めるだけの「スクランブルエッグ」。しかし、スクランブルエッグって、固くなってしまうことが多く、お店で…

食べ・呑み歩きイベント「ばるばる下北沢 たまごとはしご酒 みんな呑み友」が、2018年6月1日(金)から6月10日(日)まで開催される。「ばるばる下北沢」は気軽にはしご酒を楽しめるグルメイベント。参加者にはリストバンドが配布され、そのリス…

有名シェフプロデュースの、ごちそうデリカテッセン「Recipe & Market」は、表参道の人気フレンチ「L’AS」の兼子大輔シェフが手掛けるデリカテッセン。東京ミッドタウンにお店を構えます。手に取りやすい身近さながら、素材を楽しむひと…

カードキー式の扉から入るとそこは会員制の焼き鳥屋日本一予約が取れない焼き鳥屋として有名な「熊の焼鳥」。焼き鳥屋としては珍しい会員制という特別感が、知っていると自慢できるハナタカグルメ店として人気となっています。会員が1人でもいれば何名でも…

まずは基本のテクニック！サラダ→お肉の順番に食べましょうY's harmony/stock.adobe.com食事のときは「まずサラダから！」というのはよく知られていますよね。サラダなど野菜には食物繊維が豊富に含まれて…

できるだけ手軽に、栄養ある朝ごはんを作りたいときのお助け食材と言えば「たまご」。料理家 福田淳子さんの連載「 簡単♪わくわく朝ごはんレシピ」から、時間をかけずに簡単に作れる「たまご料理」レシピをご紹介します！この「めんどくさがり屋さんでも…

いつものたまご料理に飽きたら、ちょっとひと手間を加えてみるのも手。素材の組み合わせ、旨味の足し方、材料を加える手順…。知っていると役立つ“おいしい”技を料理研究家の瀬尾幸子さんに教わります。皮なしキッシュパイ生地なしの簡単キッシュ。ケーキ…

白金高輪台【御田町 桃の木】新橋【四川料理趙楊】六本木【虎峰】新富町【Furuta】広尾【茶禅華】旬の食材を巧みに使用した本格中華【御田町 桃の木】ミシュラン一ツ星を連続で獲得している【御田町桃の木】。【知味竹爐山房】等で研鑽を積んだ、小…

京町屋風のくつろぎ空間！ 京食材を味わう洋食屋「京洋食 まつもと」は、京都・烏丸にある洋食屋。店舗は京町屋風の一軒家です。外観は和のテイストを取り入れています。店内は総席数37席。1階にカウンター席、2階へ上がるとテーブル席と個室の座敷を…

 仕事が終わり行きつけのイタリア料理店に行きまして、パスタを注文しました。ガラガラだったのですが、近くの席に母子がやってきて座りました。たまにお見かけするご近所さんです。いつもは旦那さんと3人なのですが、今日は2人でした。&nb…

朝の定番食材「卵」といえば、たんぱく質やビタミンDが豊富な栄養食材。朝昼晩、あらゆるレシピに使え、冷蔵庫の常備食材のひとつですよね。今回は、そんな卵を使った「定番メニュー」をちょっと変えるだけの、いつもとちがうアレンジレシピをご紹介します…

今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、たまごにまつわる本。黄色はいつも幸せの色。オムレツ、卵かけごはん、目玉焼き、どれが好き？たまごのことを考えるだけで元気がわいてきます！たまごにまつわるおいしい３冊をどうぞ。卵料理をもっとおい…

5月22日:今日は「たまご料理の日」タンパク質が豊富で、毎日意識して食べたい「たまご」。個人的にたまご料理が好きで、たまごがあれば食材が少なくても、満足いく一品が完成すると思っています（笑）今日は、朝食にぴったりな「たまご料理」アイデアレ…

今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『ごちそうたまごレシピ』。まるごと一冊、卵料理の本。人気料理研究家の浜内千波さんが、おいしい「ごちそうたまご」レシピを紹介します。『ごちそうたまごレシピ』著者：浜内千波出版社：日本文芸社大好…

春に食べたい！卵料理。第3回は「関西風のたまごサンド」をご紹介します。たまごサンドといえば、ゆで卵をマッシュしてマヨネーズに和えるイメージですが、関西風は厚焼き卵をサンドするのが主流。ふんわり厚く焼き上げることで、卵本来の味が存分に楽しめ…

魚へんに春と書いて、「サワラ」と読みますが、字のごとく、春が旬の魚です。今回は春が旬のサワラを混ぜご飯にした一品をご紹介しましょう。バターと甘辛いタレで香ばしく焼きあげたサワラを、炊きたてのご飯に混ぜ合わせて。脂がのったサワラのうまみを存…