著者は、たんぱく質ダイエットの実践者エダジュンさん管理栄養士で人気料理研究家でもあるエダジュンさんのたんぱく質ダイエット・レシピ本『たんぱく質たっぷり やせスープ100』が5月2日、主婦と生活社から発売される。エダジュンさんは自らもたんぱく質ダイエットを実践し、20代の頃の体型を実現。「パクチーボーイ」の名義でも活動し、『鶏むねダイエット最強たんぱく質レシピ150』などの著書がある。手軽でひと皿で大満足できる「やせスープ」エダジュンさんが今回、オススメするのは「高たんぱく質スープ(やせスープ)」だ。「やせスープ」は、たんぱく質と野菜(食物繊維)を一緒にしっかりとることができ、スープに食材の栄養が溶け込んでいるので栄養を余すことなくとることができる。さらに、具材がゴロゴロしているので、ひと皿で満足できると、良いこと尽くし。同書には、そんな「やせスープ」の100レシピが紹介されている。例えば、高たんぱく質の筆頭である鶏むね肉や鶏もも肉がたっぷりゴロゴロ入ったスープや、豚こま切れ肉を使用した和洋中エスニック。ひき肉を使ったピリ辛の夏にぴったりのスープや、食べ応えのある魚のスープなどが登場する。『たんぱく質たっぷり やせスープ100』は、1650円(税込)。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:報道用資料
2024年04月18日たんぱく質や食物繊維をおいしく摂取!2024年3月26日(火)、株式会社ファミリーマートから、たんぱく質や食物繊維をおいしく補えるロールサンド2種が発売された。片手で食べることができるため、忙しいときや、タイムパフォーマンスを重視する人などにオススメだ。『たんぱく質が摂れる!サラダチキンロール』は1個でたんぱく質を24.9g摂取可能。従来品よりも、多くのたんぱく質を補うことができる。販売価格は398円。沖縄を除く全国で販売される(ただし、北海道では仕様が異なる)。『食物繊維が摂れる!海老とブロッコリーロール』は1個当たりに食物繊維を5.8g含有。海老とブロッコリーにさわやかなソースを合わせた。販売価格は398円。北海道、沖縄県を除く全国で販売される。トルティーヤとピザサンドがリニューアルロールサンド2種の発売日と同日の3月26日(火)、トルティーヤとピザサンドがリニューアル発売される。リニューアルに伴って具材と生地が新しくなり、おいしさがアップした。トルティーヤは『トルティーヤ ハム&濃厚チーズ』と『トルティーヤタコスミート』の2種類を展開。ピザサンドは『ピザサンド 完熟トマトのマルゲリータ』と『ピザサンド クワトロフォルマッジ』の2種類となっている。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年04月01日コラーゲンが豊富な食事というと、豚足や牛すじなどが思い浮かびますが、「コラーゲンは食事からほとんど摂取できない」という話も耳にします。それでは、加齢とともに減るコラーゲンをどのように補えば良いのでしょうか。美容専門医の黒田あいみ先生によれば、キーワードは「トリペプチド」なのだそう。一体「トリペプチド」とは、何なのでしょうか。監修/黒田あいみ先生(Zetith Beauty Clinic 医師)美容外科、美容皮膚科、予防医学(栄養療法)、アンチエイジング専門医。Zetith Beauty Clinic 、東京美容外科沖縄院にて勤務。トライアスロン日本代表の経歴を持ち、⾃分がアスリートであることも⽣かしつつ、美と健康のスペシャリストとして「中からと外からの美と健康」を信念に、外から(美容医療)だけでなく、中から(分子栄養学、予防医学)の美と健康の権威として多くの文化人、芸能人、アスリートからの信頼も厚い。著書に、「中田敦彦のYouTube大学」でも紹介された「アスリート医師が教える最強のアンチエイジング」(文藝春秋社)がある。コラーゲンは食べ物からは摂取できない?まったく摂取できないわけではないが…コラーゲンは食べ物からは摂取できないと聞きましたがどうなのでしょうか?「まったくとれないというわけではありません。ただ、効率と確実性を求めるならベストではないということです。コラーゲンは、食べ物に含まれるたんぱく質を口、胃、消化管で分解して生成されますが、胃でたんぱく質を分解するだけでも3~4時間、小腸で8時間ほどかかります。また、食べ物を分解する能力、例えば唾液、胃酸、消化酵素の量や質も個人差が大きいもの。この時点で個人差が出てしまいます。それからコラーゲンが生成されるのですが、食べ物から作られるコラーゲンは高分子、つまり大きいので体内に吸収しにくいのです。腸内環境が完璧に整っている人なら吸収力も高いのですが、私のクリニックを受診する患者さんでは乱れている方が増えている印象です。せっかく生成されたコラーゲンも体内に吸収されない可能性があるのです。そのため、食べ物からコラーゲンを吸収するのは、非効率で不確実な面があるとされているのです」(黒田先生)。やっぱりサプリメントが良い?選ぶなら「コラーゲントリペプチド」コラーゲンを効率よく摂取するには分子の大きさがポイントなんですね。「コラーゲンはできるだけ小さい分子、つまり低分子でとったほうが、体内で吸収しやすくなります。低分子のコラーゲンには『コラーゲンペプチド』と『コラーゲントリペプチド』があります。『コラーゲンペプチド』は食品に含まれるコラーゲンを低分子にしたもので、『コラーゲントリペプチド』はコラーゲンに酵素を反応させて分解して低分子にしたものです。特に『コラーゲントリペプチド』は分子が小さく、ダイレクトに小腸で吸収されることがわかっています。ちなみに『コラーゲン』とだけあるサプリメントは、食品から抽出した、高分子コラーゲンです。そのため、食べ物からとれるコラーゲンと効果は同じになります」(黒田先生)効果を上げる摂取方法は?ビタミンCと鉄の摂取も意識してサプリメントを選ぶなら『ペプチド』に着目すると良いのですね。より効率的に摂取する方法はあるのでしょうか。「コラーゲン生成は毎日繰り返されているので、まとめて摂取するのではなくこまめにとるのが良いでしょう。また、成長ホルモンの分泌に合わせてコラーゲン生成が活発になることがわかっています。成長ホルモンがは夜10~2時や運動中に分泌が活発になるので、就寝前や運動直後にとると良いでしょう。コラーゲン生成にはビタミンCと鉄が必要なこともわかっています。コラーゲンだけ、と偏らずにバランスの良い食事と栄養補給を心がけることが大切です。そして大前提として腸内環境を整えることが大切です。腸内環境が乱れていると、せっかくの栄養も十分に吸収できなくなります」(黒田先生)。まとめまず大切なのは腸内環境を整え、栄養バランスの良い食生活を心がけること。その上で、自分にとって必要な栄養素を効率的に吸収できると良さそうです。加齢とともに減るコラーゲン。積極的に補っていきたいですね。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。取材・文/mido(50歳)ライター歴25年。35歳で第1子、38歳で第2子出産。最近、たるみが加速して二重顎が悪化。身長153㎝なのにLサイズの服が少しきつくなってきて……人生最後のダイエットを計画中。著者/監修/黒田 あいみ 先生美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。Zetith Beauty Clinic医師(東京都中央区銀座4丁⽬2-17銀座111レジャービル13階)。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。著書に『アスリート医師が教える最強のアンチエイジング』(文藝春秋)。Instagram:@kurodaaimi
2024年01月28日たんぱく質は代謝アップにも筋肉量のキープにも1月10日、料理、健康、ファッションなど、暮らしの情報を掲載する雑誌『クロワッサン』の「No.1109」がマガジンハウスから発売された。価格は630円である。同誌は毎月10日と25日に発売。今号では、「健康の要は朝のたんぱく質。」などを掲載する。朝のたんぱく質メニュー 痩せやすい体になる運動もカラダの基礎を作り、活動のエネルギーの元となるのは食事である。特に朝食、それも朝のたんぱく質の摂取量が多い人は骨格筋の量が多いという。しかし、朝のたんぱく質の摂取量が足りていないケースが多く、正月気分が抜けた今こそ、朝食を見直すよい機会なのではないだろうか。広島大学大学院医系科学研究科特任教授で、薬学博士、日本時間栄養学会理事(顧問)の柴田重信氏によれば、人体には体内時計が備わっており、起床から1時間以内の朝食で体内のリズムが整い、朝に摂るたんぱく質が、必要な筋肉の維持につながるという。また、太りにくいカラダ、快眠にも朝のたんぱく質が影響しているとしている。最新号では、一皿で栄養満点の食べるスープや、仕込みを済ませておけばレンジで5分できる肉と魚介の包み蒸し、のっけ盛りパン、ごちそうおにぎりなどのメニュー、痩せやすい体になる小さな朝の運動などが紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※1月10日発売の『クロワッサン』最新号は「健康の要は朝のたんぱく質。」 ‐ レシピ ‐ クロワッサン オンライン
2024年01月18日電子レンジで手軽においしくたんぱく質を摂取!SDエンターテイメント株式会社から12月5日、高タンパク低糖脂質のレトルカレー『マッスルカレー』が登場した。『マッスルカレー』は筋力アップやダイエットに取り組んでいる人におすすめの、高タンパク・低糖脂質なレトルトカレー。ダイエット中は敬遠しがちな糖質や脂質を抑え、体や骨を作るために必要不可欠なタンパク質をおいしく摂取できることを目的に開発された。電子レンジで温めて、手軽にタンパク質が補給できる。おいしさと、満足感にもこだわった。食べ応えのあるチキンがゴロゴロ入った“スープチキン味”を採用し、心もおなかも満たされる一品に仕上げた。タンパク質29グラム、162キロカロリーマッスルカレー(180グラム)に含まれる栄養成分は、タンパク質が29グラム、脂質が3.1グラム、炭水化物が4.5グラム。そしてカロリーは、162キロカロリーに抑えた。一般的なレトルトカレーに含まれる栄養成分は、たんぱく質約5.9グラム、脂質約13.1グラム、炭水化物約17.6グラム。カロリーは、約212キロカロリーとなっている。マッスルカレーは約5倍のたんぱく質量を実現。その一方で脂質と炭水化物を極力抑えた。3食セット1,782円で、ECサイトなどで販売中だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※SDエンターテイメント株式会社のプレスリリース
2023年12月12日Instagramで人気の管理栄養士の新刊12月1日、健康的で手軽に作ることができるスープのレシピ本『からだリセットスープ - 1食分のたんぱく質20gと野菜100gがとれる -』がワニブックスから発売された。価格は1,540円(税込)である。著者は管理栄養士のりの氏で、人気となっているInstagramでは約11万人がフォロー。これが2冊目のレシピ本となる。同書では夕食になるスープを掲載。電子レンジやフライパンだけで作ることができ、スープだけでおかずになるレシピが並んでいる。スープダイエットで20㎏痩せた著者りの氏は子どもの頃に難病IgA腎症を患ったことから、食生活の重要性に気付き、管理栄養士への道を志すことになる。保育園や病院に勤務し、その後フリーランスに。出産後に始めたスープダイエットにより20㎏の減量に成功している。新刊では、電子レンジのみ、フライパンのみの「おかずスープ」のレシピのほか、包丁すら使用しないレシピも掲載。毎日忙しい人にも作りやすく、暴飲暴食のリセットに、疲労回復に、免疫機能や腸内環境の調整に、ダイエット中にも役立つスープである。全てのレシピにはたんぱく質20g以上、野菜100g以上が含まれており、水溶性の栄養も、スープを飲み干すことでしっかりとれるようになっている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※からだリセットスープ - 1食分のたんぱく質20gと野菜100gがとれる -(りの) ‐ ワニブックスオフィシャルサイト
2023年12月10日『LDK』と便利帖シリーズの内容を1冊に凝縮10月26日、3食食べて無理せずやせ体質になる方法やレシピを掲載している新刊『【便利帖シリーズ127】たんぱく質ダイエットの便利帖』が晋遊舎から発売された。晋遊舎は女性に関するモノについての月刊誌『LDK』を刊行しており、新刊は『LDK』及び既刊の便利帖シリーズに掲載された内容に加筆、再編集したものが含まれている。A4ワイド判で80ページ、晋遊舎ムックとして990円の価格にて発売中である。朝20g・昼20g・晩20gのたんぱく質をやせようと思いジム通いを始めてものの、長続きせず、体重が元に戻った。食事の量を減らしてみたら、やせこけてしまい、老けて見られるようになった。糖質制限をやめたとたんにダイエットを始める前よりも体重が増えてしまった。そんな人も多いのではないだろうか。間違ったダイエット法は、体重が減らないだけでなく、リバウンドの原因になり、さらに健康を害する可能性もある。新刊では、まずパーソナルジム「リメイク」代表で、女性専門のパーソナルトレーナーの石本哲郎氏と、女子栄養大学栄養学部教授の上西一弘氏が基本ルールを紹介する。「1食20gのたんぱく質を摂る」「糖質は悪じゃない」「良質な脂質を摂る」「1日3食・等間隔で食事をする」「鉄とビタミンCプラスで美しく健康体に」を基本ルールとするダイエット法で、食材別たんぱく質レシピ、1週間メニュー表も掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※【便利帖シリーズ127】 たんぱく質ダイエットの便利帖 ‐ 晋遊舎ONLINE
2023年11月16日パイナップルの酵素でスッキリお腹に生のパイナップルに含まれる「たんぱく質分解酵素」を、活きたまま摂取できる酵素パウダー「KOSO POWER PLUS(酵素パワープラス)」(5包入・税込1,500円、20包入・税込5,400円)が、株式会社アビオスより2023年10月6日に発売されました。アビオス公式オンラインストアや、ナチュラル&オーガニックをテーマにしたセレクトショップ「Biople(ビープル)」でも購入可能です。非加熱だから活きたまま酵素が届く!「酵素パワープラス」の原材料は農薬を使わずに育てられた南米産パイナップルのみ。甘味料や保存料、着色料、香料などの添加物は一切使用せず、丸ごとパイナップルの恵みで腸活をサポートします。同商品は熱に弱い酵素を守るため、40度以下の低温乾燥でパウダー化。非加熱なので活きたままの酵素が体内に届き、たんぱく質を分解する手助けや胃酸の分泌を活発にしてくれます。個包装のスティックタイプで持ち運びに最適。飲み会やジムなど、好きな場所で手軽に摂取できるため続けやすいのがポイントです。(画像はプレスリリースより)【参考】※「アビオス」公式サイト
2023年10月12日女性が飲みやすいプロテインが登場10月2日、株式会社伊藤園は、女性が手軽にプロテインの摂取ができる清涼飲料『protein fit(プロテインフィット)』を新発売した。販売価格は、330ml入りで、238円。近年、新型コロナウイルス感染症の影響による在宅時間の増加に伴い、運動不足やコロナ太りの解消を目的にスポーツを始める人が増えている。プロテイン市場の売り上げは伸長し、特に女性の飲用が拡大している。同社では、女性をメインターゲットにして、1食分のたんぱく質と食物繊維が摂れる『protein fit』の販売を開始した。食物繊維入りでスッキリもサポート『protein fit』は、女性が手に取りやすい「きな粉」味。ほどよい甘さで、毎日でも飲みやすい味わいに仕上げた。粉末タイプではないので、計量や混ぜる手間がなく、トレーニングで疲れていても、すぐにたんぱく質が摂取できる。持ち運びに優れたキャップ付き紙パックなので、いつでも場所を選ばずに、飲むことができる。紙パック1本に、豆由来の植物性たんぱく質16gと食物繊維5gを配合した。植物性たんぱく質は、体への吸収がゆるやかであり、誰でも安心して飲むことができる。女性が摂りたい栄養素である食物繊維も一緒に摂ることが可能な、体に嬉しい飲み物が誕生した。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社伊藤園※TOP 伊藤園企業情報
2023年10月07日糖尿病内科医の工藤孝文氏監修9月14日、株式会社ワン・パブリッシングが工藤孝文医師監修による新刊『たんぱく質がしっかりとれるおかず300品』を発売した。工藤医師は内科医で糖尿病内科医、統合医療医、漢方医であり、フードコーディネイトや撮影、コンテンツ制作などを行う「食のスタジオ」が編集を担当。B5変型判、144ページ、定価は1540円(税込)である。ダイエット中でも欠かせないたんぱく質ダイエット中はたんぱく質不足に陥りやすい。間違った食事制限により、たんぱく質の摂取量が減ると、筋肉量や代謝が低下、リバウンドを招き、疲れやすい体になってしまう。人体のあらゆる組織はたんぱく質から作られており、健康的な生活のためにはたんぱく質が不可欠なのだ。たんぱく質は酵素の材料にもなり、女性ホルモンとも深い関わりがある。また、腹持ちがいいという特長もあるため、過剰な食欲を抑制してくれる。新刊のレシピでは、まずほぼ15分以内でできるおかずを「炒める」「焼く」「煮る・蒸す」の調理法別で紹介する。作りおきも同時にできるレシピのページでは、食材別になっており、糖質オフのページでは、1食あたりの糖質量が12g以下のおかずを紹介。全てのレシピにカロリー、塩分、たんぱく質量、糖質量の栄養価が記載されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※たんぱく質がしっかりとれるおかず300品 ‐ ワン・パブリッシング
2023年09月28日健康にいい飲み物として人気の、緑茶。毎日飲んでいるという人も多くいるかもしれません。緑茶の商品の中には高濃度カテキン茶というものがあり、これには『摂取目安量』が記載されているのをご存じでしょうか。高濃度カテキン茶に『摂取目安量』が定められている理由を、飲料メーカーの株式会社伊藤園(以下、伊藤園)に聞いてみました。高濃度カテキン茶に摂取目安が定められているワケ――カテキンが豊富に入っているお茶に『摂取目安量』が記載されている理由は?『1日当たりの摂取目安量』が記載されているカテキンを含んだお茶製品は、『特定保健用食品』もしくは『機能性表示食品』です。これらの食品は特定の保健目的が期待できるため、正しく食品を摂取できるよう『摂取目安量』をパッケージに記載しています。※写真はイメージ――一般的なお茶と同じ感覚で、摂取目安以上に飲んでもいい?多量摂取してもより健康が増進されるわけではありません。先述のように、『特定保健用食品』もしくは『機能性表示食品』であれば、製品パッケージに『1日当たりの摂取目安量』が記載されているので、その量を遵守いただき、注意事項を確認してご飲用ください。――飲みすぎることによるデメリットはある?カテキンを一度にたくさん摂取した場合、肝臓などへの負担があることもございます。しかし、市場に並ぶ高濃度カテキン茶それぞれに記載のある『1日当たりの摂取量』を守っていただきましたら問題ございません。『お~いお茶 濃い茶』は1日に12003が目安――どのくらいの量を目安に飲めばいい?例えば、弊社のガレート型カテキン(※)が入った『お~いお茶 濃い茶』は、1日に12003が目安です。この摂取目安量を飲用することで、BMIが高めの人の体脂肪を減らし、BMIを改善する機能があることが報告されています。※コレステロール値と体脂肪を低減する作用があるといわれるカテキンの一種。※写真はイメージそもそも、『摂取目安量』が記載されていること自体を知らなかったという人もいるかもしれませんね。高濃度カテキン茶を愛飲している人は、目安量を守って飲むようにしましょう。[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]
2023年09月15日「フレイル」という言葉をご存じですか? フレイルとは、日本老年学会によれば“将来的に日常生活でサポートが必要な要介護状態になるリスクが高い状態”になることを指します。フレイルを予防するためには、十分なたんぱく質が必要とされていますが、世界でも日本人のたんぱく質摂取量は不足しがちだそうです。それはなぜなのでしょうか。美容専門医として栄養指導もおこなう黒田愛美先生に聞きました。教えてくれたのは…監修/黒田愛美先生(Zetith Beauty Clinic副院長)美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。★関連記事:認知症患者は2050年には1000万人以上に! 40代から「認知症予防」のためにできる3つのこと日本人はなぜたんぱく質が不足しがち?日本人特有の理由は2つ厚生労働省は、2020年4月に生活習慣病やフレイル予防を目的に、たんぱく質の摂取目標量を引き上げました。その背景にはどんな要素が考えられるのでしょうか?「栄養外来のクリニックでは、血液検査で体内のたんぱく質の量を調べることができるのですが、8割くらいの患者さんは基準を満たしていません。その理由として糖質中心の食生活消化力不足が挙げられると思います。糖質中心の食生活とは?「欧米人はとにかく肉をたくさん食べます。それに対して日本人は肉を欧米人のようには食べず、特に年を重ねるごとに肉を多く食べられなくなります。日本のお米がおいしいというのも原因の一つ。また、ランチはそばやうどん、ラーメンやチャーハン、パスタなどで済ませる人が多いのもあるでしょう。糖質中心のメニューが日本人は大好きですから、たんぱく質の量が増えないのです」(黒田先生)。消化力不足とは?「一般的に日本をはじめアジア人は胃酸と消化酵素が少なく、腸が長いという特徴があるため、消化能力が高くありません。たんぱく質をたくさんとっているつもりでも、消化・吸収されていない可能性があります」(黒田先生)。フレイル予防に必要な栄養は?たんぱく質が筋力低下を予防先に挙げたフレイルを予防するには、「栄養」「運動」「社会参加」がポイントとされています。中でも「栄養」では、たんぱく質が重要だといいます。「筋肉は合成と分解を繰り返していて、合成の材料になるのがたんぱく質です。たんぱく質は体内でアミノ酸に分解されて体内に取り込まれます。アミノ酸は筋肉を作る以外にも、臓器・免疫機能・酵素・ホルモンの材料として、そして時にエネルギーとしても使われる大事な栄養素です。たんぱく質が足りないと、体は筋肉を分解してアミノ酸を確保しようとします。つまり、たんぱく質不足は筋力低下を招きやすくなるのです」(黒田先生)。たんぱく質の量をアップさせるためには?バランスの良い摂取&消化力を意識それでは、どうすればたんぱく質不足は解消できるのでしょうか。「ポイントは大きく分けて5つあります。毎日の食事でいろいろな種類のたんぱく質をバランス良くとる肉はステーキよりハンバーグしっかりかんで食べる砂糖、カゼイン、グルテン、加工食品は極力控える栄養補助食品を利用するのも一案消化力が低い日本人にとって肉は負担がかかりますが、食べるときはステーキなどの塊肉よりも、ひき肉料理やハンバーグなどこま切れ肉のほうが消化しやすいのでおすすめです。砂糖、カゼイン、グルテン、加工食品は腸内環境を乱すことがわかっています。腸内環境が乱れていると胃酸が出にくくなるので、できるだけ控えましょう。厚生労働省が定める摂取目標量は1日50gですが、食事だけでとるのは大変な方もいると思います。そんなときは栄養補助食品を利用しても良いでしょう」(黒田先生)。アミノ酸製剤を利用してもたんぱく質の栄養補助食品というと、プロテインが浮かびますが……。「プロテインは、消化力の強い方には良いと思います。消化力がないと、未消化のたんぱく質として滞留して腸内環境を悪化させる恐れがあります。私がおすすめしているのは、アミノ酸製剤です。牛乳や卵などのたんぱく質がアレルギーになりやすいのは、分子量が大きいため。大きい分子を分解したものがアミノ酸です。分解されているため吸収が良く、アレルギーになりにくいとされています」(黒田先生)。栄養補助食品やサプリは価格だけで選ばないで「アミノ酸製剤は市販されているものでも良いですが、安すぎるものは原料に不安が残るものもあります。信頼できるメーカーのものを選びましょう。栄養外来のクリニックで処方してもらうのが一番安全です。たんぱく質不足の患者さんには、消化力を上げる酵素を処方することも多いです。気になる方は一度受診されてはいかがでしょうか」(黒田先生)。まとめ黒田先生によれば、いくら大量にたんぱく質をとっても、消化力を上げないと体内に吸収されにくいと言います。自分の消化力について考えたこともありませんでしたが、たしかに昔よりは肉をたくさん食べられなくなったような……。皆さんも自分のたんぱく質のとり方について見直してみてはいかがでしょうか。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。※本記事の内容は、必ずしもすべての状況にあてはまるとは限りません。必要に応じて医師や専門家に相談するなど、ご自身の責任と判断によって適切なご対応をお願いいたします。取材・文/岩崎みどり(49歳)ライター歴25年。35歳で第1子、38歳で第2子出産。最近、たるみが加速して二重顎が悪化。身長153㎝なのにLサイズの服が少しきつくなってきて……人生最後のダイエットを計画中。著者/監修/黒田 愛美 先生美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。Zetith Beauty Clinic副院長(東京都中央区銀座4丁⽬2-17銀座111レジャービル13階)。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。著書に『アスリート医師が教える最強のアンチエイジング』(文藝春秋)。
2023年08月13日ユーザーと共に商品開発を行う化粧品メーカー・株式会社アースケア(本社:大阪府豊中市、代表取締役社長:井上 龍弥)は、サプリメントの摂取に関して調査しました。近年、健康や美容への意識が高まり、サプリメントへの関心も増しています。今回の調査では、消費者のサプリメント摂取状況や摂取目的、お悩みや不安・不満に焦点を当て、その背景にある理由に迫っていきます。健康志向が高まる現代社会において、なぜサプリメントに注目すべきなのか、その魅力と課題について考察していきましょう。※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。・株式会社アースケアによる調査である旨の記載・株式会社アースケア( )へのリンク設置【調査概要】調査対象 :20歳~60歳の女性100名調査日 :2023年5月23日(火)調査実施者:株式会社アースケア(自社調査)調査方法 :インターネット調査【調査結果】<サプリメント摂取の経験について>最近はサプリメントの注目度があがっていますが、どれくらいの割合の人がサプリメントを飲んでいるのでしょうか。サプリメント摂取の経験を聞いてみました。普段サプリメントを摂取していますか?サプリメント摂取経験はい、いつも飲む:31.5%たまに飲む :16.2%あまり飲まない :29.7%飲んだことがない:22.5%サプリメントの摂取状況については、一部の人々がいつも摂取しているものの、全体的にはまちまちな結果となりました。定期的にサプリメントを摂取している人々は31.5%であり、たまに摂取する人やあまり摂取しない人も一定の割合で存在しています。<サプリメント摂取の目的について>サプリメントに含まれる成分は様々です。どのような効果を期待して、サプリメントを摂取する人が多いのでしょうか。サプリメントを摂取する主な目的は何ですか?サプリメントの摂取目的健康維持/栄養補給 :57名美容/肌の改善 :16名ストレスや疲労の軽減:10名ダイエット :2名免疫力強化 :1名サプリメントの摂取目的には、健康維持や栄養補給が最も多くの人々にとって重要な目的となっています。美容や肌の改善、ストレスや疲労の軽減も一部の人々によって選ばれています。<サプリメントに関する悩みなどについて>サプリメントに対する注目度は高いですが、悩みや不安はあるのでしょうか。サプリメントに対する悩みなどについて聞いてみました。サプリメントに対して、お悩みや不安・不満を感じる点は何ですか?悩み・不安・不満金額が高い :36名サプリメントの効果や効能に対する疑問:35名特になし :17名多くの種類から選ぶ際に迷う :10名副作用やアレルギーの心配 :7名摂取タイミングや飲み方がわからない :3名サプリメントに対しては、金額が高いと感じる人や効果や効能に対する疑問を抱く人が一定数存在しています。一方で、特にお悩みや不安・不満を感じない人や摂取のタイミングや飲み方がわからないという課題も一部の人々に見られます。サプリメントの効果や安全性への信頼を高めるためには、情報の提供や適切な摂取方法の案内が重要です。【調査結果の総括】本調査は、サプリメントの摂取状況、摂取目的、お悩みや不安・不満に焦点を当てた調査でした。以下に調査結果の総括をまとめます。サプリメントの摂取状況については、いつも摂取している人、たまに摂取する人、あまり摂取しない人、飲んだことがない人が存在しています。個々の健康意識やライフスタイルに合わせてサプリメントの摂取が行われていることが分かります。主な摂取目的としては、健康維持や栄養補給が最も多くの人々に選ばれています。美容や肌の改善、ストレスや疲労の軽減も一定の人々にとって重要な目的となっています。一方で、サプリメントに対しては金額の高さや効果や効能に対する疑問といった不安や不満が存在しています。消費者への適切な情報提供や価格設定の適正化が求められています。本プレスリリースの内容は、当社運営サイト「スハダスキンケア」にて公開しております。 ※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。・株式会社アースケアによる調査である旨の記載・株式会社アースケア( )へのリンク設置【株式会社アースケアについて】会社名 : 株式会社アースケア所在地 : 〒560-0085 大阪府豊中市上新田2丁目21番5号設立 : 2000年2月代表者 : 代表取締役社長 井上 龍弥資本金 : 1,000万円事業内容: 化粧品・健康食品の企画・開発・製造販売、インターネット通信販売URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月04日~魚介類の摂取減に伴い8年で約2割減少~大正製薬株式会社[本社:東京都豊島区社長:上原 茂](以下、当社)は、日本人の中高年者の健康データ解析により健康維持に重要な成分タウリンの食事からの摂取量の年次推移を初めて推定しました。その結果、食事からの摂取量は8年(2002-2004年調査時~2010-2012年調査時)で約2割減少していることが分かりました。なお、本成果の一部は2023年5月12~14日に開かれた第77回日本栄養・食糧学会大会で発表しました。【背景】当社は長年に渡り、タウリン研究を行なってきました。最新の研究では、タウリンを約300mg/日程度摂っている中高年者は、約100mg/日程度の人に比べ脚の筋力を維持できている事が分かりました※1。タウリンは魚介類に多く含まれますが、人間の体内にも体重の0.1%に相当する量が存在しています※2。また、タウリンは、コレステロールを減らす、高血圧の予防などに効果があると言われているほか※2、約300mg/日摂るとメタボリックシンドローム予防につながるとの報告※3もあります。そこで今回、国立研究開発法人 国立長寿医療研究センターが保有するデータを解析することにより、日本人の中高年者(40歳以上の男女)のタウリン摂取量の年次推移を初めて推定しました。【研究成果】タウリンはビタミンやたんぱく質などのように、食品中の含量の公的な資料がありません。よって日本人のタウリン摂取量の報告は少なく、その年次推移の報告はほとんどないのが現状でした。今回、食品からのタウリン摂取量を独自に推定した結果、300mg以上/日の摂取者は減少し、約9割の中高年者は、目安となる300mg/日よりも摂取量が少ないことが分かりました(図1)。図1中高年者の食事からのタウリン摂取量また、食事からのタウリン摂取量を比較した結果、8年間で約2割減っていることが分かりました。平均摂取量も200mg未満/日(2010-2012年時点)まで減少していました(図2)。図2食事からのタウリン平均摂取量(推定値)の年次推移この解析では、食事からのタウリン摂取のうち、7割以上が魚介類から摂られていました。その割合は8年間で減少しており、タウリン含量の少ない肉類からの摂取が増加していました(図3)。図3食事からのタウリン摂取内訳近年は、魚介類消費量の減少(図4)により、タウリン摂取量もさらに減少していると考えられます。(出典:令和3年度水産白書(水産庁)を加工して作成)図4魚介類と肉類の消費量の年次推移【研究成果のまとめ】今回の研究では、健康維持に重要な成分タウリンの摂取量の年次推移を日本人で初めて推定しました。その結果、食事からの摂取量は8年で約2割減少しており、中高年者の約9割が300mg未満/日である可能性が示されました。普段の食事で不足分を補うためには、1日に1食程度、カキ、タコ、サンマなどの魚介類のメニューを食事に取り入れることで、約300mgのタウリン摂取が期待できます※3。当社はこれまで、タウリンと疲労回復の関連やタウリンが筋力維持に与える影響など様々な角度からタウリン研究を進めてきました。今後もタウリン研究を推進し、生活者の皆さまの健康で豊かな生活に貢献してまいります。※1 2023年6月16~18日の第65回日本老年医学会学術集会で当社が発表予定(2023年5月9日プレスリリース)※2 厚生労働省e-ヘルスネット※3 読んで効くタウリンのはなし(成山堂書店)【PR】日本人のタウリン摂取量の年次推移を初めて推定.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年06月05日栄養カウンセリングなどを行う管理栄養士の新刊5月2日、管理栄養士の金津里佳(かなづりか)氏による新刊『9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方』が発売された。同氏は産科婦人科、人工透析科、栄養療法などを行う自由診療クリニックでの勤務を経て、その後、医療法人美健会ルネスクリニック東京にて、栄養カウンセリングなどを行っている。新刊は新書判、192ページ、青春出版社からの出版された。定価は1100円(税込)。不調の原因にもなるたんぱく質健康にも美容にもたんぱく質は欠かせない。既に常識となっている事実ではあるが、肉を食べた後にお腹を壊しやすい、胃がもたれやすいと感じている人もいることだろう。金津里佳氏によれば、たんぱく質がこれらの原因だという。また、疲れやすい、気力がわかない、よく眠れないといった悩みにもたんぱく質は関係する。たとえ、たっぷりたんぱく質を摂取したとしても、体内で消化吸収されなくては意味がなく、むしろ不調の原因になることもある。肉などのたんぱく質は、ただ闇雲に摂ればいいというわけではない。その摂り方が重要なのだ。同氏は、正しいたんぱく質の摂り方を踏まえた上で、『肉や魚を「おいしく」「たっぷり」食べられることが健康の証』だとしている。新刊ではたんぱく質の摂取量を一律に提案するのではなく、著者が自身の体験を通して、論拠が納得できる情報だけを選び抜いて紹介している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方 ‐ 青春出版社
2023年05月11日スーパースイートコーンの甘みがおいしい、ローソンのNLたんぱく質10gが摂れるコーンスープ330ml。手軽にたんぱく質をしっかりと摂ることができるのがうれしいポイントですよね♪健康志向の方におすすめです!不足しがちなたんぱく質が手軽に摂れる!出典:coordisnapローソンで4月11日より発売開始した、NLたんぱく質10gが摂れるコーンスープ330ml。価格は198円(税込)です。不足しがちなたんぱく質を手軽に摂ることができる、健康志向の方にうれしいスープです♡1パックに330ml入っているので、1人で飲むのはもちろん、2人で分けて飲むこともできますよ◎優しい甘みがおいしいです♪出典:coordisnapスーパースイートコーンの優しい甘みが口に広がります。なめらかな舌触りで、のど越しも良く、すっきりとした飲み口です。朝ごはんにもぴったりですよ◎出典:coordisnapコーンスープは、パンとも相性抜群なので朝ごはんにもぴったり◎パンとサラダだけだと、たんぱく質が不足気味になることが多いですよね。そんなときにこのコーンスープを取り入れるのがおすすめです◎気になるカロリーは?出典:coordisnap1本当たり120kcalです。コーンスープなので妥当なカロリーだと感じました。冷たいまま飲むのはもちろん、容器に移し替えてレンジで軽く温めて飲むのもおすすめですよ♪常備しておきたいお守りスープ出典:coordisnapローソンのNLたんぱく質10gが摂れるコーンスープ330mlは、スーパースイートコーンのすっきりとした甘みとコクがおいしいです♪手軽にたんぱく質を摂ることができるので、冷蔵庫に常備しておきたいですよね◎気になる方はローソンへ足を運んでみてはいかがでしょうか!※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店にご確認くださいませ。<writer>どめさん(@chouchou.kitchen)食べること料理をすることが好き2児のママInstagram
2023年05月06日若いころはあぶら取り紙で吸わせるくらい脂性肌だった私。だから乾燥肌とは無縁だと思っていたのです。しかしある日、美容師さんの放ったひと言でいつの間にか乾燥肌になっていたことに気が付きました。最初は焦って保湿できる化粧品を探したのですが、これだと思う化粧品が見つかるより前に食生活に変えたら、乾燥肌が見事改善! その食生活の詳細についてお伝えします。★関連記事:「黒い下着にびっしり白い粉が…」体中から粉が吹く驚きの乾燥肌に自分でもできた対処法【体験談】美容師さんのひと言で肌の乾燥に気付く!私が初めて自分の乾燥肌を意識したのは、美容室でヘッドスパを受けたときでした。施術が終わったあとに担当の美容師さんから「お肌が乾燥気味ですね」と言われたのです。美容師さんはヘッドスパをしているときに、私のおでこを見て肌が乾燥していると気付いたそうです。予想もしなかったご指摘に大ショック! そのときは美容師さんにスプレータイプの美容液を顔に吹きかけてもらいましたが、衝撃のひと言に心臓がバクバクしてしまいました。たしかに40歳を過ぎたころから、おでこに細かいシワが寄りやすくなったかもしれません。それに肌のツヤも消えてきたなと美容室から家に帰る途中で思い返していました。「化粧水やクリームを保湿タイプのものに替えなきゃ!」と大焦りで、ネットで検索しました。検索しながらふと思い出したのが、帰り際に美容師さんがくれた「お肉をどんどん食べてください」というアドバイス。試しに「乾燥肌お肉」と検索をかけると、乾燥肌に効く食べ物として肉、魚、卵、大豆製品などたんぱく質の食材が出てきました。そして、以前知人からもらった本を引っ張り出し、さらに調べてみることにしました。足りていなかったたんぱく質たんぱく質が乾燥肌対策に良いとわかり、普段のたんぱく質摂取量を把握するため、ある日のメニューを書き出してみました。朝:パン・コーヒー・ヨーグルト昼:ソース焼きそばおやつ:クッキー・コーヒー夕:カレーライス、サラダ厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によると、18歳以上の女性の推奨量は1日50gとのこと。この日、私が摂取したたんぱく質量を計算してみると約47g。たんぱく質をあまりとらない日もあるので、普段の食事ではたんぱく質が足りていないことがわかりました。そこで、たんぱく質を意識した食事にシフト。パンの朝食のときにはゆで卵、サラダチキンを。ご飯の朝食のときには、焼き鮭や照り焼きチキンに豚汁を食べるようにしました。おやつには、通常のヨーグルトよりもたんぱく質の多いギリシャヨーグルトをチョイス。昼食や夕飯でも肉や魚、納豆や豆腐を食べるようにして、たんぱく質を摂取するよう心がけました。たんぱく質を多くとることを意識した結果ただ1つ気がかりなことが……。それは食費です。肉や魚を買う機会も食べる量も増えたので、食費が膨らむのではないかと心配でした。ところがいざ確認してみると、あまり家計に変化はなく、千円から2千円増えているかどうか程度でした。クッキーやパンを食べる量が自然と減っていたのもあるかもしれません。たんぱく質を摂取すると腹持ちが良くなるのか、小腹が減ってついつい間食……ということもなくなったのです。そして、半月くらいで顔色が徐々に明るくなってきました。6カ月経過すると、細かいシワはまだあるものの、遠目なら細かいシワが気にならないくらいに改善されてきました。肌が潤ってきたのか、ツヤが出て以前よりもしっとりしていると感じました。また、乾燥肌の改善以外にもうれしい効果が! それまではイライラ、カリカリしていた私ですが、なんだか心も落ち着いたようです。あれ? 今までどうしてあんなことで怒っていたのだろう?と思い返すことが増えていました。肉や魚などを口に入れてよくかんでいると、なんだか満たされたような気持ちいっぱいになります。食べるときに「幸せ~」と感じることが多くなりました。まとめ乾燥肌対策のため、たんぱく質をしっかりとることが必要と知ったときは「朝からお肉?」と思いましたが、よく考えたら魚や豆腐、納豆もたんぱく質。そして、豚汁やサラダチキンなどなら朝から無理なく食べられます。私の乾燥肌解消のために家族を巻き込む形になりましたが、子どもは肉や魚が好きなので嫌がりませんでしたし、皆むしろ歓迎ムードだったので、そこはありがたかったです。乾燥肌と心の安定のために、このままたんぱく質を意識して摂取する食生活を続けていこうと思います。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/駒形依子先生(こまがた医院院長)東京女子医科大学医学部卒業。米沢市立病院入職後、再び東京女子医科大学に戻り、専門医を取得。同大学産婦人科に入局し産婦人科医として働きつつ、性科学を学び、また東京女子医科大学東洋医学研究所で東洋医学を学ぶ。2019年1月に地元山形県米沢市にて、こまがた医院を開業。【駒形先生からアドバイス】たんぱく質は胃腸の弱い人が朝から摂取すると、かえって肌の乾燥が悪化する場合もあります。肌の乾燥を感じたら、とり過ぎないように注意しましょう。また、たんぱく質と糖質が体内で余ると糖化の原因にもなるので、無理に食事でとろうとせず、サプリを活用するのもおすすめです。イラスト/サトウユカ著者/おかひじき(47歳)「女は40を過ぎてはじめておもしろくなる」というココ・シャネルの言葉が大好きな男の子3人のシングルマザー。書くこと、食べること、写真を撮ることが大好き!
2023年02月17日安い食材でもマンネリ感ナシ!1月23日、健康維持に必要なたんぱく質を摂ることができるレシピ集『節約しながら健康!たんぱく質献立』が主婦の友社から主婦の友生活シリーズとして発売された。同書では50のメニューに加え、差し替えるなどして使える節約レシピを掲載。合計259品が収録されている。AB判、116ページ、定価は1,099円(税込)である。100円台の節約献立・糖質15g以下の3品もあらゆるものの物価が高騰し、節約を心がけている人が増えている。ただ、節約にこだわるあまり、食生活で栄養が偏ってしまい病気になってしまっては、節約どころか、より一層の出費が必要になってしまう。節約するためには、第一に健康維持が必要なのだ。たんぱく質は三大栄養素のひとつなのに不足しがち。たんぱく質が不足すると、筋肉量が減り、やせて老けて見られたり、疲れやすくなったりしてしまう。たんぱく質の積極的な摂取は、代謝アップ、筋肉の維持、ダイエットに役立ち、メンタル面にも免疫にもたんぱく質が関わっている。ただ、肉や魚介類などの食材は財布に厳しいものが目立つ。新刊では、管理栄養士や栄養士の資格を保有する料理研究家9人が節約と、たんぱく質を効率よく摂ることを両立する献立を提案。「1人分材料費100円台!の超節約献立」「3品で糖質15g以下!の健康糖質オフ献立」などが掲載されている。(画像はプレスリリースより)【参考】※節約しながら健康!たんぱく質献立 - 株式会社 主婦の友社 主婦の友社の本
2023年02月02日「夜」は美肌づくりにどんな影響がある?出典:byBirth夜の睡眠が美肌づくりに役立つことをご存知でしょうか?睡眠中は、美肌づくりに欠かせない「成長ホルモン」や「メラトニン」が分泌されます。成長ホルモンは、肌のターンオーバーを促す肌が水分を保持する量を増やすなどの働きがあります。一方で、メラトニンは、質の良い睡眠をもたらす活性酸素を取り除くなどの働きがあるといわれています。メラトニンの抗酸化力は、ビタミンCやビタミンEよりも強力だとされているため、アンチエイジングにも効果的です。以上のことから、質の良い睡眠をとることは美肌づくりに役立つため、快眠に役立つ食べ物美肌づくりに役立つ食べ物を夜に摂取しましょう!快眠&美肌づくりにおすすめの食べ物&飲み物牛乳出典:byBirth牛乳には、トリプトファンというアミノ酸が含まれています。質の良い睡眠をもたらす効果があるメラトニンは、トリプトファンから作られるのだそう。朝にトリプトファンを摂取することで、夜にはメラトニンになるともいわれていますが、牛乳は他にも睡眠に効果的な働きがあるため、睡眠前に摂取するのもおすすめ。牛乳に含まれるカルシウムには、緊張や興奮を鎮めることでイライラ感やストレスを和らげる効果があるといわれています。イライラしていたりストレスを感じていると、交感神経が高ぶるため、眠りにつきにくかったり、浅い眠りになってしまいがちです。寝る前はホットミルクにして、しっかりカルシウムを補給しながら、体も心も一息つくことをおすすめします。発芽玄米出典:byBirth発芽玄米には、GABA(ギャバ)というアミノ酸が含まれています。GABAを摂取すると、副交感神経が優位になり、心や体が落ち着くのだそう。興奮や緊張・不安なども軽減されるため、睡眠につきやすくなるといわれています。そのため、夕食に白米を食べる時は発芽玄米を入れて炊くのがおすすめです。白米:玄米=2~3:1の割合で炊飯すればOK。GABAは睡眠中に作られるため、毎日摂取して質の良い睡眠をとれるように意識しましょう。えび出典:byBirthえびに含まれるグリシンというアミノ酸には、脳の体内時計に働きかけて、睡眠のリズムを調整する効果があるのだそう。また、グリシンは肌の真皮層を構成するコラーゲンをつくる材料であるため、美肌効果も得ることができますよ。前述した牛乳もあわせて摂取できる、えびのシチューや、えびのミルクスープなどがおすすめですよ。シナモン出典:byBirthシナモンには血行を良くする働きがあるため、寝る前に摂取することで体が温まり、睡眠につきやすくなります。ノンカフェインのコーヒーや紅茶、ホットミルクなどにもシナモンを一振りしていただきましょう。また、さつまいもやかぼちゃ、肉料理とも味の相性が良いため、ぜひ組み合わせて調理してみてくださいね。ヨーグルト出典:byBirth朝起きてから15~19時間が経過した時間帯は「腸のゴールデンタイム」と呼ばれており、腸の細胞が修復・再生される時間なのだそう。そのため、腸のゴールデンタイムにあわせて腸に良いものを摂取すると、効率よく腸内環境を整えることができます。腸内環境が整うと排便がスムーズにおこなわれるため、体内の老廃物が体の外に出されます。その結果、肌荒れを防ぐことができ、肌のコンディションを保つことができますよ。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸内を酸性に保つことで、悪玉菌が増えるのを抑える働きがあり、腸内環境を整える効果があります。乳酸菌などの善玉菌のエサとなるオリゴ糖を含む、はちみつやバナナ・りんごと組み合わせて食べるとより腸活効果を得られるため、ぜひ試してみてくださいね。レモン出典:byBirthレモンには、ビタミンCが非常に多く含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があるため、老化の原因となる活性酸素を除去して、肌を若々しく保つ効果が期待されています。また、ビタミンCはコラーゲンの合成を促す働きもあるため、肌にハリをもたらす効果も期待できますよ。レモンは、鶏肉などの料理とも相性が良いですが、紅茶や炭酸水・トマトジュース・しょうが湯などの飲み物にプラスしても手軽に摂取することができます。冷凍して常備しておくと、いつでも使えて便利なのでおすすめですよ。ルイボスティー出典:byBirthハーブの一種であるルイボスには、強い抗酸化作用があります。年齢とともに目立ってくる肌のシミやしわ・たるみは、体内で過剰に活性酸素が発生することが原因の一つだといわれています。ルイボスがもつ抗酸化作用によって、活性酸素を除去することができるため、ルイボスティーを飲むことは美肌づくりに役立つといえます。ルイボスティーにはカフェインが含まれていないため、寝る前にも安心して飲めるということも、嬉しいポイントですね。いかがでしたか?キレイな肌はすぐに作れるわけではありませんが、スキンケアとあわせて、毎日の食事でコツコツと肌に良い栄養素を摂取して美肌を目指しましょう!
2023年01月17日食材の栄養素を汁ごと摂取できる鍋は、食べるだけでポカポカに。香辛料や薬味などの生薬が豊富なうえ、胃腸の負担にならない食材を中心にすれば、遅めの夕食でも体にやさしい。疲れを癒し、リセットを促す夕鍋レシピをご紹介します。教えてくれたのは、料理家・井澤由美子さんです。【血の巡りを良くして体を温める食材】鶏肉、羊肉、卵、えび、鮭、鯖、マグロ、ニラ、生姜、ニンニク、玉ねぎ、山芋、パクチー、シナモン、ナツメグ、クローブ、胡椒、山椒、唐辛子、豆板醤、ターメリック、辛子、黒糖、酢、みそ、ナッツ類、納豆、梅干し、酒粕、焼酎など夕鍋のチカラ1、汁ごといただくので栄養を余すところなく摂取できる。2、湯気を吸うことで乾燥しがちな冬の臓器が潤う。3、内側から温めることによって冷えた体がじんわりと温まる。疲れを癒し、リセットを促す夕鍋レシピ。【体を温める食材をひと鍋で!】温活おでん卵、大豆製品のがんもどきなどの温め食材、血を作り、腎機能を高める黒きくらげやイワシのつみれなど、温活にぴったりなおでん。辛子は味変だけでなく、体を温める効果も。材料(2人分)大根…4cm、ゆで卵…2個、がんもどき…2個、キャベツ…2枚、生黒きくらげ…4枚、スライス干し椎茸…8枚、イワシのつみれ…4個、水…3カップ、辛子…適宜、A[酒、みりん…各大さじ2、醤油、鶏ガラスープの素…各小さじ2、塩…小さじ1/4、クローブ(丁子)…2粒]作り方(1)大根は2cm厚さの輪切りにし、皮をむいて十文字に切り込みを入れ、水(分量外)から15分ほど下茹でする。キャベツは茹でて食べやすく巻いておく。がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。(2)鍋に水と干し椎茸を入れ温め、Aと(1)、残りの具材をすべて入れる。強火にしてひと煮立ちさせ、弱火で落としぶたをして20分ほど煮る。(一度冷ますとなお味がしみる)(3)器に盛り、好みでおでんの出汁でのばした溶き辛子をかける。【スタミナをつけたい時に】キムチとレバーの活血赤鍋カプサイシンを含む発酵食品・キムチをベースに、鉄分豊富なレバー、温活食材の生姜など、血を作る食材がたっぷり。レバーは下処理をし、キムチと煮込むことで食べやすく。材料(2人分)鶏レバー…180g、キムチ…200g、おろし生姜、酒…各小さじ2、ニラ…適量、水…2カップ、塩…小さじ2、片栗粉…適量、すりごま…適宜作り方(1)レバーはポリ袋に入れて塩(分量外)をふり、15分置く。ざっと洗って、余分な血合いや脂を切り落とし、食べやすい大きさに切る。水分をふいて軽く胡椒(分量外)、塩をふり、片栗粉を全体に薄くはたく。(2)鍋にキムチ、水、おろし生姜、酒を入れて温め、(1)を加えてフタをして4~5分煮る。火を消し、好みの長さに切ったニラを入れ、余熱で温め、すりごまをふる。【切る工程が少なくカンタン】白菜漬物と鯖缶の簡単サンラータン鍋うまみたっぷりの発酵食品・白菜漬けと巡りを良くする鯖缶を使ったサンラータン鍋は、材料を鍋に入れるだけの手軽さ。白菜漬けの酸味が鯖缶のクセを和らげ、食べやすい味に。材料(2人分)白菜の漬物…1袋(250g)、鯖缶(水煮)…1缶(190g)、水…3/4カップ、おろし生姜…大さじ1、黒酢(酢でも可)…適量、ラー油…適量作り方(1)鍋に白菜の漬け汁を入れ、食べやすく切った白菜漬けと、鯖缶を汁ごと入れる。(2)に水とおろし生姜を加えて煮立てる。好みの量の黒酢、ラー油を加え、おろし生姜(分量外)を添える。井澤由美子さん料理家。中医学や薬膳に造詣が深く、発酵食レシピの開発がライフワーク。NHK『きょうの料理』『あさイチ』をはじめメディアでも活躍する。レシピ本も多数出版。※『anan』2022年12月14日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・荻野玲子料理作製・井澤由美子取材、文・宮尾仁美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2022年12月08日カルビー株式会社では20~50代の健康な男女を対象に朝食摂取と健康への満足度・幸福度の関連性について幸せホルモンの第一人者である身体心理学者・桜美林大学教授 山口 創先生監修のもと、意識調査を実施しました。調査の結果、朝食摂取者※1の方が心と体の状態の満足度が高いことが分かりました。山口 創先生によると脳と腸は密接に関係していることから、腸を整えることで幸せホルモンのひとつである「オキシトシン」が分泌されるといいます。詳細を下記にてご紹介いたします。<調査概要>■調査内容 :日常的に朝食として食べているメニュー(朝食非摂取者を含む)と、それぞれのメニュー別に健康満足度、幸福度等を調査■調査監修者 :桜美林大学 リベラルアーツ学群 教授 山口 創先生■調査主体 :カルビー株式会社■朝食メニュー(人数):フルーツグラノーラ(158名) その他シリアル(160名)シリアル以外の朝食メニュー(320名) 朝食非摂取者(160名)■調査対象 :20代~50代の健康な男女(計798名)■調査実施月 :2022年9月<調査結果(1)>朝食摂取により健康への満足度・幸福度がともに高いことが判明朝食摂取者※1に健康への満足度の点数を聞いたところ100点満点中61点以上と回答した人は63.2%となりました。一方で朝食非摂取者※2に同様の質問をしたところ61点以上と回答した人は40.6%と大きな差があることが分かりました。また、健康への満足度だけでなくご自身の幸福度にも点数をつけてもらったところ、61点以上をつけた人の割合は朝食摂取者が60.5%、朝食非摂取者が40.6%とこちらも大きな差があることが明らかになりました。※1 朝食摂取者:週4回以上の朝食摂取 ※2 朝食非摂取者:朝食習慣がない朝食摂取と健康への満足度、幸福度<調査結果(2)>朝食の中でもフルーツグラノーラ摂取者の健康への満足度が高い傾向朝食摂取者の方が心と体の満足度が高いことが分かったうえで朝食メニューによって差があるのか明らかにすべく、対象者を(1)フルーツグラノーラ摂取者 (2)その他シリアル摂取者 (3)その他朝食メニュー摂取者(ごはん、パンなど) (4)朝食非摂取者の4つのグループに分け、先ほどと同様に健康に対する満足度を質問しました。その結果、健康への満足度の点数はフルーツグラノーラの摂取者が最も高く、61点以上の人の割合は69.6%とその他朝食メニュー摂取者グループよりも10%以上多いことが分かりました。朝食メニューと健康への満足度<調査結果(3)>フルーツグラノーラ摂取者は幸福度も高いことが判明同様に4つのグループにご自身の幸福度について聞いたところ、幸福度の点数はフルーツグラノーラの摂取者が最も高く、61点以上の人の割合は68.4%になりました。山口 創先生によると食物繊維を多く含むフルーツグラノーラを継続して摂取することで腸内環境を整える働きが期待されますが、腸内環境が良いと脳にも良い影響を及ぼし、幸せホルモン「オキシトシン」の分泌が促されることが分かっています。こういったことから、フルーツグラノーラの継続的な摂取による腸内環境改善が、幸福度の高さに関係している可能性が考えられるということです。朝食メニューと幸福度【コラム】実験でもフルーツグラノーラが最もオキシトシン分泌量を高めることを確認!朝食摂取の新たな可能性・意義を調査することを目的に、朝食の主食摂取によるオキシトシン分泌の影響について、カルビー株式会社と桜美林大学の山口 創先生が共同研究を実施しました。朝食に日替わりで4つの試験食を摂取し、摂取の前後にオキシトシン分泌の変化量を比較する実験を行った結果、 朝食主食において、フルーツグラノーラが最もオキシトシン分泌量を高めることが確認できました。さらにフルーツグラノーラとオートミールでは、有意差も認められました。実験を監修した山口先生は、フルーツグラノーラの適度な甘みと香ばしい香りによって今回の結果がもたらされたと考察しています。<実験概要>■試験名 :朝食の主食摂取による、幸せ物質(オキシトシン)分泌測定試験■試験デザイン :非盲検クロスオーバー比較試験■被験者 :計12名(18~37歳の健康な女性)■試験食 :(1)ごはん(おにぎり) (2)パン (3)オートミール(リゾット)(4)フルーツグラノーラ (5)非摂取■試験期間 :2022年8月15日(月)~8月23日(火)の連続5日間■評価項目 :(1)唾液オキシトシン※1 (2)唾液αアミラーゼ※2※1 オキシトシン:「幸せホルモン」のひとつで、主に人同士やペットとの触れ合い・愛情が深まる時に分泌される。※2 αアミラーゼ:唾液などに含まれる酵素で、ストレス指標の1つとされている。■試験方法 :日替わりで5種類の試験食(非摂取含む)を朝食時間(午前8時~8時30分の間)に摂取し、摂取前後に唾液を採取して、オキシトシンとαアミラーゼの分泌量を測定朝食の主食摂取による、幸せ物質(オキシトシン)分泌【解説】“脳腸相関”からみたフルーツグラノーラと心身の健康の関係性近年、脳と腸の密接な関わりが明らかになり、話題となっています。フルーツグラノーラに豊富に含まれる食物繊維は腸を整え、脳にもいい影響を与えると考えられます。食物繊維と脳腸相関について、さらには幸せホルモンとの関連について山口 創先生にご解説いただきました。(1)体の健康への影響脳と腸は自律神経系などを介して双方向に情報を伝えあい、互いに深く影響しているため腸を良好な状態に保つことで、不安や過度なストレスが和らげられる可能性があります。これを脳腸相関といいます。腸の健康に役に立つのが、フルーツグラノーラに豊富に含まれている食物繊維です。食物繊維を食べると、腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌が増加します。これによって腸内環境が改善し、刺激が脳に送られることで、脳の機能も改善されるのです。脳腸相関のしくみ(2)心の健康への影響 ~幸せホルモン「オキシトシン」との関係~オキシトシンは、脳で分泌されて、精神の安定や睡眠などに関与する幸せホルモンです。このオキシトシン分泌にも脳腸相関が関わっています。オキシトシン分泌については、家族や友人、ペットとのコミュニケーションなどの「刺激」が、神経を経由して、脳に伝達されるという仕組みが広く知られていますが、腸内環境もこの刺激の一つとなります。腸内環境が整うと、それが脳へと伝わって、オキシトシン分泌が高まるのです。食物繊維をたっぷり含むフルーツグラノーラなどを食べることで、腸内環境が改善され、それが刺激となってオキシトシン分泌が高まります。脳腸相関と幸せホルモン山口 創先生プロフィール 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月20日さまざまな変化の途上にある日本の食事情を掘り下げる、「食の未来」シリーズ。今回は「今どきのたんぱく質事情」について、オレンジページが国内在住の成人女性1032人に調査を実施しました。大人の女性が注目する栄養素として、近年、存在感を高めているのがたんぱく質。背景には、「人生100年時代」や「健康寿命」の考えが浸透し、たんぱく質が体をつくるのに欠かせない栄養素として認知されるようになったことや、コロナ禍で健康への意識が高まったことなどがあるようです。今回の調査でも、積極的にたんぱく質をとっている人が6割以上いると判明。また、プラントベース食品やプロテイン飲料など、これまでにない新しいたんぱく質食材が登場し、以前よりも注目度が上がっていることもわかりました。【ダイジェスト】たんぱく質をとる理由。若い世代は美容、上の世代になるほど健康へシフト植物性たんぱく質がとれるプラントベース食品も人気上昇中!日本人のたんぱく質摂取量は戦後なみに減っている!?■ たんぱく質をとる理由。若い世代は美容、上の世代になるほど健康へシフトたんぱく質を積極的にとっている人は、64.1%で半数以上。理由は「健康によさそう」62.5%、「筋肉量のキープまたはアップのため」56.4%、「生きていくために必要」52.3%と、健康を意識した回答が上位に。また、たんぱく質をとる理由は、年代によっても差が見られます。30代は「美容のためによさそう」「髪や爪のためによさそう」、60代以上は「免疫力アップのため」も目立ちました。若い世代は美容面で、年代が上がるほど健康面で期待する部分が大きいようです。たんぱく質を積極的にとりはじめてからの変化についても聞いたところ、「爪が割れにくくなった」(50代・パート)、「肌にハリが出てきた気がする」(30代・フルタイム)、「疲れにくくなったし、風邪をひきにくくなった」(60代・専業主婦)、「体力がついたと感じる」(60代・パート)など、美容面や健康面での効果を挙げる声が集まりました。■ 植物性たんぱく質がとれるプラントベース食品も人気上昇中!環境保護や健康の観点から話題になっている、植物性原料を使ったプラントベース食品。昨年1月時点では22.1%だった認知度(「よく知っていて、どんなものか説明できる」、「聞いたことがある」と回答した人の合算)も、今回の調査では36.7%と14.6ポイントアップし、じわじわ浸透してきているようです。プラントベース食品には、豆類などたんぱく質を多く含む食材を主原料にしているものがたくさん。プラントベース食品を食べた経験がある人のうち、13.0%が豆ヌードルを食べたことがあると回答しています。豆類には良質な植物性たんぱく質が含まれていて、従来の小麦などを使っている麺と比べ糖質も少ないことなどから、支持を広げているようです。プラントベースを食べてみた理由の上位に、「健康によさそう」34.2%、「低カロリー・低脂肪だから」26.6%などが挙がっていることからも、健康や美容を意識した選択肢の一つとして注目されていることがうかがえます。■ 日本人のたんぱく質摂取量は戦後なみに減っている!?大多数の人が「たんぱく質を積極的にとりたい」と考えているいっぽうで、実際はなかなか思うようにとれていない人が多いよう。「たんぱく質が十分」もしくは「それなりに摂取できている」と答えた人は、42.7%と半数以下にとどまりました。事実、日本人のたんぱく質摂取量は減少傾向にあり、1970年代~90年代は1人あたり一日80g 前後※だったのが、2000年代に入ると減少に転じ、2017年は69.4g※に。この数値は1970年代のピーク時に比べ約15gも少ないだけでなく、戦後の食糧事情が悪かった時代とほぼ同じだそう。背景には、ダイエットで肉類を避けたり、炭水化物中心の手軽なインスタント食品が増えたりしたことが考えられます。自分の食生活を見直して、不足している可能性のある人は、たんぱく質の摂取量を増やすように心がける必要がありそうです。※出典/「国民健康・栄養調査」厚生労働省たんぱく質は、美と健康のために欠かせない栄養素。たんぱく質を多く含む食品としては、肉や魚、卵や豆腐などがよく知られていますが、近ごろではプラントベース食品や、効率よくたんぱく質がとれるように工夫されたプロテイン飲料など、新しい選択肢も続々と登場しています。おなじみの食材はもちろん、こうした新しい「たんぱく質」も上手に取り入れて、無理なく、おいしく、美と健康をキープしていきたいですね。アンケート概要●調査対象:オレンジページメンバーズ・国内在住の20歳以上の女性(有効回答数1032人)●調査方法:インターネット調査●調査期間:2022年7月26日~31日●「オレンジページくらし予報」について読者モニター「オレンジページメンバーズ」には、さまざまなくらし情報・くらし体験によってはぐくまれた“くらしの目利き”たちが数多く所属しています。そんなメンバーたちの声を集めて<次のくらし>を読み解いていくのが「オレンジページくらし予報」です。WEB上でのアンケート調査、座談会など、ご相談に応じて展開いたします。●『オレンジページ』について失敗なくおいしく作れるレシピ情報が支持され、今年創刊35周年を迎えた生活情報誌。30~40代の主婦を中心に幅広い読者層を誇ります。発行部数=249,627部(2021年印刷証明付発行部数)。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月07日コラーゲンが豊富な食事というと、豚足や牛すじなどが思い浮かびますが、「コラーゲンは食事からほとんど摂取できない」という話も耳にします。それでは、加齢とともに減るコラーゲンをどのように補えば良いのでしょうか。美容専門医の黒田愛美先生によれば、キーワードは「トリペプチド」なのだそう。一体「トリペプチド」とは、何なのでしょうか。教えてくれたのは…監修/黒田愛美先生(Zetith Beauty Clinic副院長)美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。★関連記事:実はNGだった!頑張れば頑張るほど老化を早める運動と食事の落とし穴【美容専門医】コラーゲンは食べ物からは摂取できない?まったく摂取できないわけではないが…コラーゲンは食べ物からは摂取できないと聞きましたがどうなのでしょうか?「まったくとれないというわけではありません。ただ、効率と確実性を求めるならベストではないということです。コラーゲンは、食べ物に含まれるたんぱく質を口、胃、消化管で分解して生成されますが、胃でたんぱく質を分解するだけでも3~4時間、小腸で8時間ほどかかります。また、食べ物を分解する能力、例えば唾液、胃酸、消化酵素の量や質も個人差が大きいもの。この時点で個人差が出てしまいます。それからコラーゲンが生成されるのですが、食べ物から作られるコラーゲンは高分子、つまり大きいので体内に吸収しにくいのです。腸内環境が完璧に整っている人なら吸収力も高いのですが、私のクリニックを受診する患者さんでは乱れている方が増えている印象です。せっかく生成されたコラーゲンも体内に吸収されない可能性があるのです。そのため、食べ物からコラーゲンを吸収するのは、非効率で不確実な面があるとされているのです」(黒田先生)。やっぱりサプリメントが良い?選ぶなら「コラーゲントリペプチド」コラーゲンを効率よく摂取するには分子の大きさがポイントなんですね。「コラーゲンはできるだけ小さい分子、つまり低分子でとったほうが、体内で吸収しやすくなります。低分子のコラーゲンには『コラーゲンペプチド』と『コラーゲントリペプチド』があります。『コラーゲンペプチド』は食品に含まれるコラーゲンを低分子にしたもので、『コラーゲントリペプチド』はコラーゲンに酵素を反応させて分解して低分子にしたものです。特に『コラーゲントリペプチド』は分子が小さく、ダイレクトに小腸で吸収されることがわかっています。ちなみに『コラーゲン』とだけあるサプリメントは、食品から抽出した、高分子コラーゲンです。そのため、食べ物からとれるコラーゲンと効果は同じになります」(黒田先生)効果を上げる摂取方法は?ビタミンCと鉄の摂取も意識してサプリメントを選ぶなら『ペプチド』に着目すると良いのですね。より効率的に摂取する方法はあるのでしょうか。「コラーゲン生成は毎日繰り返されているので、まとめて摂取するのではなくこまめにとるのが良いでしょう。また、成長ホルモンの分泌に合わせてコラーゲン生成が活発になることがわかっています。成長ホルモンがは夜10~2時や運動中に分泌が活発になるので、就寝前や運動直後にとると良いでしょう。コラーゲン生成にはビタミンCと鉄が必要なこともわかっています。コラーゲンだけ、と偏らずにバランスの良い食事と栄養補給を心がけることが大切です。そして大前提として腸内環境を整えることが大切です。腸内環境が乱れていると、せっかくの栄養も十分に吸収できなくなります」(黒田先生)。まとめまず大切なのは腸内環境を整え、栄養バランスの良い食生活を心がけること。その上で、自分にとって必要な栄養素を効率的に吸収できると良さそうです。加齢とともに減るコラーゲン。積極的に補っていきたいですね。取材・文/mido(50歳)ライター歴25年。35歳で第1子、38歳で第2子出産。最近、たるみが加速して二重顎が悪化。身長153㎝なのにLサイズの服が少しきつくなってきて……人生最後のダイエットを計画中。著者/監修/黒田 愛美 先生美容・アンチエイジング専門医。トライアスリート。Zetith Beauty Clinic副院長(東京都中央区銀座4丁⽬2-17銀座111レジャービル13階)。1979年東京生まれ。2003年獨協医科大学医学部卒業後、東京女子医科大学内分泌乳腺外科に入局。2007年品川美容外科へ入職、2011年品川スキンクリニック新宿院の院長に就任。2013年同クリニック、表参道院院長に就任。その後、予防医学と分子栄養学を改めて学び、美容外科、美容皮膚科、アンチエイジング内科の非常勤医師として複数のクリニックの勤務を経て、現在に至る。著書に『アスリート医師が教える最強のアンチエイジング』(文藝春秋)。
2022年09月03日日清食品から発売された『完全メシ』をご存知でしょうか。厚生労働省が定めた33種類の栄養素をバランスよく摂取できて、さらに、たんぱく質、脂質、炭水化物の三大栄養素も考慮された商品です。何より、おいしさに妥協せず、味もこだわり抜いている点がポイントとのこと。『完全メシ』のラインナップは全5種類ですが、今回はその中の1つである『カレーメシ』を入手しました。果たして栄養面だけでなく、味もおいしく仕上がっているのか…実食してみます。野菜のうまみが凝縮!濃厚スパイシーカレー『完全メシ』のカレーメシの中身はこちらです。カレールウの代わりに『完全謎パウダー』が入っていました。米と一緒に、肉やじゃがいも、人参が入っているのが分かります。湯を入れて5分経過した後、『完全謎パウダー』を投入します。最後に『仕上げオイル』を入れたら完成です。トロッと濃厚な、欧風カレーができ上がりました。具材としては通常のカレーメシと大きく変わりません。ただ、『完全メシ』のカレーメシは、米と栄養素を一緒に炊き込んでいるため、ご飯を食べるとたんぱく質と食物繊維が一緒に摂取できるのだそうです。味は濃厚で玉ねぎの甘みがたっぷりと出ていました。しかし、食べた後にはピリリとスパイシーな香りが残り、ちょっと大人のカレーといった印象です。簡単に作れて、栄養もバッチリ。味も満足なカレーメシは、罪悪感なしで食べられるカップメシだと思います。興味のある人はぜひ食べてみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年08月28日夜に摂取するのがおすすめな栄養素とは?出典:byBirth夜は、1日の疲れがたまる時間。疲れをとるために必要な栄養素を摂取することで、次の日からも健やかに過ごすことができます。また、夜には「腸のゴールデンタイム」と呼ばれる時間帯があることから、腸活に役立つ栄養素を摂取したり、良い睡眠をとるために役立つ栄養素を摂取するのがおすすめ。夜に摂取することで、疲労回復や美肌づくり、腸活に役立つ栄養素をご紹介したいと思います。栄養士おすすめ!夜に摂取すると良い栄養素5選リモネン(レモンなどの柑橘類)出典:byBirthリモネンとは、レモンやオレンジなどの柑橘類の皮に含まれる香り成分のこと。リモネンが体内に吸収されると、脳内でα波が出ることが分かっています。α波は、リラックスしたときに出るものですので、リモネンを摂取することでリラックス効果が得られます。寝る前は、1日の疲れやストレスが溜まっているかと思います。ストレスを感じると交感神経が高ぶって寝付きが悪くなるため、リラックスすることで副交感神経を優位にし、質の良い眠りをとりましょう。リモネンは、柑橘類の皮を傷つけるなどして香りを立たせて嗅ぐだけでも効果が得られます。そのため、摂取する時間がない人でも、“香りを嗅ぐ”だけで良いため、手軽に取り組めるかと思います。イミダゾールジペプチド(鶏肉)出典:byBirthイミダゾールジペプチドとは、鶏肉に多く含まれる、アミノ酸が2つ以上結合したペプチドと呼ばれる成分です。イミダゾールジペプチドに特徴的なのは、疲労回復効果があること。体や精神の疲れが溜まっているということは、筋肉や脳の細胞で酸化ストレスが高まっており、活性酸素が過剰になっている状態です。イミダゾールジペプチドには抗酸化作用があることから、活性酸素を取り除いて、疲れをとる働きがあるのだそう。さらに、疲労の原因物質の一つである“乳酸”の分解にも関与しているため、1日の疲れをとるのに役立ちます。また、イミダゾールジペプチドには抗酸化作用があるため、アンチエイジングにも役立ちます。鶏肉には良質なタンパク質が含まれていることからも、夜に食べることで寝ている間の美肌づくりにも役立つため、疲労回復効果だけでなく美容にも効果的といえます。カルシウム(牛乳・乳製品)出典:byBirthカルシウムは、歯や骨を丈夫に保つ働きがあることで知られていますよね。他にも、緊張や興奮を抑えて、ストレスを和らげる効果があるため、1日のストレスを和らげるために“夜”に意識して摂取するのがおすすめです。さらに、カルシウムは、1日の中でも“夜”に摂取すると吸収率が高くなることが報告されていることからも、効率良くカルシウムを補給するためには、やはり“夜”に摂取するのが適していると考えられます。牛乳やヨーグルトなどの乳製品には、カルシウムが豊富に含まれているため、ぜひ夕食や夕食時に取り入れましょう。寝る前に摂取する場合は、体が冷えないように“ホットミルク”や“ホットヨーグルト”にして食べるのがおすすめですよ。乳酸菌(ヨーグルト・キムチ)出典:byBirth朝起きてから15~19時間経過すると、“腸のゴールデンタイム”と呼ばれる時間帯になります。腸のゴールデンタイムとは、細胞や組織が修復・再生される時間帯のことで、この時間帯に腸内環境を整える働きがある栄養素を摂取すると、効率良く“腸活”することができます。乳酸菌は、善玉菌そのものであり、腸内を酸性に保つことで悪玉菌が増えるのを抑え、腸内環境を整える働きがあるため、おすすめです。ヨーグルトやキムチ、味噌、漬物などの発酵食品に多く含まれています。また、“食物繊維”や“オリゴ糖”など、善玉菌のエサになるものを一緒に摂取すると、さらに腸活に効果的なのだそう。そのため、とろろ昆布や干し柿、バナナ、はちみつなどの食べものと組み合わせて食べましょう。朝6時に起きたとすると、腸のゴールデンタイムは21時~25時になるため、夕飯時や寝る前に摂取すると良いかと思います。イソフラボン(大豆・大豆製品)出典:byBirthイソフラボンは、女性ホルモンに似た構造をしていることから、更年期の症状を和らげる働きがあります。その他にも、肌のハリやツヤを保つ働きや、睡眠の質を良くする働きが確認されています。夜寝ている間には、“成長ホルモン”が分泌され、肌の水分保持量を増やしたり、肌の新陳代謝を促す働きがあります。そのため、質の良い睡眠をとることは、美肌づくりにも役立ちます。蒸し大豆やきな粉にもイソフラボンが含まれているため、手軽に食事や飲み物に使うことができますよ。いかがでしたでしょうか?美容や健康に役立つ栄養素を、タイミングも意識して摂取すると、より効果的に栄養素のもつ力を発揮させることができます。ご紹介した栄養素&食べものは、いずれも手軽に入手できるかと思いますので、ぜひ参考に“夜”に取り入れてみてくださいね!
2022年07月27日30代以降は、体の内側からも「キレイ」を意識しよう!痩せにくくなったり、10代や20代の頃とは違った体調の変化を感じることが増える、30代。スキンケアや運動などももちろん大切ですが、体をつくるのは食べ物ですので、毎日摂る栄養素についても、意識すると良いかもしれません。今回は、30代以降の女性が摂取すると良い栄養素についてご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください。「毎日」摂取するのがおすすめ!栄養素7選ビタミンC出典:byBirth美肌づくりに欠かせないことで知られる、ビタミンC。シミの原因となるメラニン色素の生成を防いだり、コラーゲンの合成をサポートすることで、美しい肌を保つ働きがあります。また、ビタミンCはストレスによって消費されやすいといわれていますが、30代は育児や仕事などでストレスが溜まりやすい年齢かと思います。ビタミンCは水溶性ビタミンなので、こまめに摂取する必要があることからも、ぜひ毎日の食事に取り入れましょう。含まれる食品赤ピーマン、パプリカ、ブロッコリー、じゃがいも、さつまいも、レモン、キウイ、いちご、グレープフルーツ、柿等イソフラボン出典:byBirthイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをすることから、更年期の症状を和らげる働きがあることで知られていますよね。更年期はまだまだだと思っているよりも、早い内からイソフラボンを摂取する習慣をつけておくのがおすすめ。食べ物は、薬と違って即効性はありませんが、日々の積み重ねが大事だからです。ぜひ30代のうちから、イソフラボンを摂取しておきましょう。イソフラボンは他にも、肌の弾力を保つことで、シワやたるみ等の肌老化を改善する働きがあるのだそう。さらに、血液中のコレステロールを減らす働きがあり、生活習慣病を予防する効果もあるといわれているため、さまざまな健康・美容効果を得ることができますよ。含まれる食品納豆、豆腐、豆乳、味噌、きな粉等ビタミンE出典:byBirthビタミンEは、毛細血管を広げて血流を良くする働きがあるため、体の冷えや肩こりなどの症状を和らげる働きがあります。また、血流が良くなることから、細胞の代謝も良くなり、美肌効果も得られるとされています。さらに、ビタミンEは女性ホルモンの人の一種である黄体ホルモンの材料ですので、摂取することで更年期の症状を和らげるのにも役立つのだそう。イソフラボンと同様、何かしら不調が出てきてから摂取するのではなく、早い内からインナーケアを意識することで、若々しい肌や体を維持することができます。ビタミンCなど、抗酸化作用をもつ他の栄養素と組み合わせて摂取すると、相乗効果が得られるため、赤ピーマンやキウイなどと一緒に摂取してくださいね。含まれる食品アーモンド、ヘーゼルナッツ、かぼちゃ、卵、うなぎ等鉄出典:byBirth鉄は、貧血予防に役立つ栄養素としてよく知られているかと思います。鉄が不足すると、体の細胞が代謝をスムーズにおこなえないため、疲れやすくなったり、新陳代謝が低下してしまいます。特に女性は、月経やダイエットで鉄が不足する人が多いため、毎日意識して摂取することをおすすめします。また、鉄はビタミンCやクエン酸と一緒に摂取すると吸収率が上がるため、レモンやすだち、大根おろしなどと組み合わせて食べましょう。含まれる食品レバー、赤身肉、大豆、カツオ、まぐろ、納豆、小松菜等カルシウム出典:byBirthカルシウムも、不足しやすい栄養素の一つです。カルシウムは、骨や歯を丈夫にする働きがありますが、更年期になると女性ホルモンが減少することによって、骨粗しょう症のリスクが高くなります。そのため、早い内からカルシウムもしっかり摂取しておきましょう。また、カルシウムには、神経の伝達を正常にすることで、緊張や興奮を抑えてストレスを和らげる効果もあるのだそう。毎日のストレスを和らげることで、若々しい体を維持することができるため、ぜひカルシウムも意識して摂取してくださいね。含まれる食品チーズ、牛乳、ヨーグルト、しらす干し、切り干し大根、高野豆腐、納豆、ひじき等オメガ3脂肪酸出典:byBirthオメガ3脂肪酸は、血流を良くする働きや、脳・神経に関与している栄養素。病気の予防や、脳機能の維持のために、若い内から摂取する習慣をつけておきましょう。他にも、皮膚のシワ・たるみを予防する効果や、アレルギーを抑える働きなど、さまざまな美容・健康効果を得ることができますよ。サバ缶やイワシ缶など、魚の缶詰を利用すると、手軽に摂取することができるかと思います。含まれる食品青魚(イワシ・さば・さんま等)、亜麻仁油、エゴマ油、ツナ缶、くるみ等乳酸菌出典:byBirth乳酸菌は、腸内を酸性に保ち、悪玉菌が増えるのを抑えることで、腸内環境を整えるといわれています。腸内環境が整うと、便秘が解消されますし、栄養素の消化・吸収がスムーズにおこなわれるため、代謝の良い体をつくることができます。また、腸内で悪玉菌が減ると、悪玉菌の出す毒素も減るため、肌荒れを予防することにも繋がります。年齢とともに肌トラブルは増えるため、体の内側からケアしたいものですね。含まれる食品ヨーグルト、漬物、しょうゆ、味噌等いかがでしたでしょうか?長く健康で美しく居るためには、体の内側からケアすることが大切かと思います。30代以降、忙しい日々を送る女性が多いかと思いますが、そんな時こそ体を労ってみてはいかがでしょうか?ぜひ、ご紹介した栄養素や食材を、毎日の食事に取り入れてみてくださいね!
2022年07月24日たんぱく質が摂れるチキン&チリは、ボリューム満点で食べ応えばっちり◎たんぱく質や食物繊維が豊富で、健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめですよ♪バランスが最高!たんぱく質が摂れるチキン&チリセブンイレブンで6月22日より販売開始された、たんぱく質が摂れるチキン&チリ。価格は388円(税込)です。名前の通りたんぱく質が豊富と評判ですよね♪気になったので実食してみました◎パッケージにも工夫が◎見るからにボリューム満点!パッケージも工夫されています。開け口のシールを剥がすと、手を汚さずにパッケージのままワンハンドで食べることができます!しっとりとしたチキンと半熟ゆで卵が絶品♡パンはもっちり食感で、香ばしさも感じられます。噛み応えがありますよ◎分厚いチキンは4枚入っていて食べ応え抜群!しっとり食感でスモーキーさも感じられます。ゆで卵もほんのり塩気がきいていて、絶妙な半熟具合♡シャキシャキ食感のチリソースチリソースで和えられた香味野菜と大豆ミートが入っているのが確認できます。シャキシャキ食感と鼻に抜けるスパイシーさが最高です!チリソースが少ないのでは?と見たときは感じたのですが、食べてみるとちょうどいい量です◎気になるカロリーは?カロリーは247kcalです。たんぱく質は24.7g、食物繊維は15.0gととても優秀◎ボリューム満点で食べ応えもばっちりですよ!健康志向の方にもおすすめたんぱく質が摂れるチキン&チリはおいしさはもちろん、たんぱく質や食物繊維も豊富で低カロリーと健康志向の方にもおすすめ!ボリューム満点でお腹も満たされますよ♡気になる方はセブンイレブンでチェックしてくださいね。※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2022年07月19日糖質の摂取を控える「低糖質ダイエット」。そして、更に厳しい糖質制限と多量のたんぱく質摂取を行う「ケトジェニックダイエット」。これらはトレンドとなったダイエット方法だが、過酷なため失敗した人も多いのではないだろうか。トレンドのダイエットの本質と、実は日本人が見逃しがちな「脂質の摂取」について、「MCTプラス・コンソーシアム」が行った「MCTオイル」に関する座談会レポートをお届けする。新常識は「我慢しないダイエット」まず登壇したのは、日本体育大学 体育学部 教授/博士で自身もボディビルダーとして身体づくりと日々向き合う岡田 隆(おかだ たかし)先生(写真左)。先生も数多く実践したダイエット法から学んだ成功のカギは、ずばり「我慢しないダイエット」だという。「脂質も糖も摂りながら、ストレス無しで健康的にダイエットができるのが一番望ましい」(岡田先生)岡田先生曰く「PFCバランス」を考慮した食事習慣がおすすめだそう。PFCはそれぞれ「P=たんぱく質」「F=脂質(脂肪)」「C=炭水化物」のこと。たんぱく質と炭水化物のみでなく、脂質もバランスよく摂取する食事法だ。そもそも、最近トレンドのダイエット方法に共通するものは「ケトン体の生成と利用」だ。ケトン体とは、脂肪が燃焼される際に発生する物質のこと。糖質制限の際は、体内のブドウ糖が枯渇し、代わりに発生する。そのケトン体はPFCバランスを考慮した食事習慣法であっても、ある物質を効率よく摂り入れることでケトン体を生成することが出来る、と岡田先生は言う。その鍵こそが健康食品業界でも最近トレンドになりつつある、中鎖脂肪酸こと「MCTオイル」なのだ。MCTオイルで脱・ストレスダイエットを続いて、独自のオイル美容法や身体の内側・外側に必要なオイルの見極め方などを発信しているオイルビューティシャンAKI(アキ)さんが登壇。MCTオイルの万能性や活用方法について語ってくれた。今まで、私たちが口にしている食用油の多くは、脂肪酸の中でも「長鎖脂肪酸」に分類され、これはいわば身体に溜まりやすい脂肪酸であった。一方MCTオイルの「中鎖脂肪酸」は速やかに分解されエネルギーとなり、ケトン体も作り出されやすいというのが特徴。更に体脂肪として蓄積されにくく、また既存の体脂肪の脂肪燃焼効果もあるという。加えて、MCTオイルは満腹中枢を刺激して、食欲を抑えてくれる作用もあるのだ。座談会では実際にMCTオイルの入った「コーヒー」「野菜ジュース」を、それぞれ試飲。もしブラインドで試飲していたとしても、どちらにオイルが入っていたか一口で分かるほど、MCTオイル入りのものはコクと味わいの深い満足感が得られる味になっていた。MCTオイルは無味無臭でさらっとしたテクスチャであることから、普段の食事にも活用しやすい。発煙点が低いため炒め油や揚げ油としての使用には向かないが、普段の料理にチョイかけするだけでぐっと食事の質もアップするのだ。いままで回しかけていた食用油の代用に、1日小さじ1杯程度を活用しながら、PFCバランスの取れた食事を摂る。これこそがストレスフリーなダイエットの成功への近道かもしれない。
2022年07月15日ビタミンの役割をおさらい出典:byBirth私たちの体は食べたもので作られています。すこやかな体、整った心、美しい肌を目指すなら、毎日、何を食べるかが重要なのです。30代女性は、仕事や家事、育児など、常にマルチタスク状態。忙しすぎて、食生活が乱れがちという方も多いのではないでしょうか。食事の栄養バランスが乱れると、不足しがちなのがビタミンです。ビタミンはすこやかな毎日に欠かせません。ここで、ビタミンの役割をおさらいしておきましょう。ビタミンAレチノール、レチナール、レチノイン酸があり、おもに動物性食品に含まれる脂溶性ビタミンです。緑黄色野菜に含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変わります。すこやかな肌に欠かせないターンオーバーを活発にする肌内部の水分蒸散を防ぐ皮脂膜、内部のうるおいを保持する天然保湿因子の生成をサポート目の健康をサポートビタミンB群8つのビタミンBを総称して、ビタミンB群と呼びます。それぞれに役割があり、相互にサポートしあいながら体の調子を整えます。ビタミンB1糖質の分解をサポートするのでダイエットに有用。疲労回復に役立つ。ビタミンB2脂質の代謝をサポートするのでダイエットに有用。肌のターンオーバーを促進。皮脂の分泌をコントロール。ビタミンB6タンパク質の分解をサポート。肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぐ。ホルモンバランスを整える。ビタミンB12血液を作る。ナイアシン肌や粘膜のすこやかさをサポート。心の健康に有用。パントテン酸糖質・脂質・タンパク質の代謝をサポート。心の健康に有用。(抗ストレスビタミンとも呼ばれる)葉酸血液を作る。妊娠・授乳中は積極的に取りたいビタミンの1つ。ビオチンコラーゲンを作る材料になる。肌・爪・髪の健康を保つのに有用。ビタミンC美肌づくり、とくにエイジングケアや美白ケアにはかかせないビタミンです。細胞にダメージを与える活性酸素を分解するターンオーバーをサポート肌のハリ・弾力に欠かせないコラーゲンの生成を助けるシミの原因になるメラニン色素の沈着を防ぐビタミンD含まれる食材が少ないビタミンD。日に焼けない程度の適度な日光浴で生成することも可能ですが、強い紫外線は肌老化につながります。そのため、日光に当たることを避ける人が増えています。これらのことから、現代日本人はビタミンD不足が指摘されています。カルシウムが骨に吸収されるのをサポート。丈夫な骨、歯を育むビタミンE別名“若返りのビタミン”。成人女性で1日あたり6.0mgの摂取が目安ですが、食事から全量を取るのは難しいと言われます。抗酸化作用が高く、体内の脂質が酸化するのを防ぐ血液の流れ良くする=ターンオーバーが安定して美肌づくりに有用マルチビタミンサプリの選び方出典:byBirth食生活が乱れている方は、健康や美容に必要なビタミンが十分に摂取できていないかもしれません。また、食事に気を使っていても、ビタミンDやEなど、摂取しにくい栄養素もあります。そんなときに活躍するのが、マルチビタミンサプリメント!複数のビタミンのほか、ライフスタイルにあわせた栄養素が配合されているのが魅力です。それでは、おすすめのサプリメントを紹介します。参考にしてくださいね。おすすめのサプリはコレネイチャーメイドスーパーマルチビタミン&ミネラル120粒/120日分2,640円(税込) この投稿をInstagramで見る ネイチャーメイド【公式】(@naturemade_jp)がシェアした投稿 12種類のビタミンに加え、体のバランスを整えるのに欠かせない亜鉛や銅などのミネラル7種類を配合。ビタミンやミネラルが不足すると、さまざまな不調を感じやすくなります。健康や美容づくりのベースにおすすめのサプリメントです。1日1粒でOKなので、気軽にトライできるのも○。ディアナチュラストロング39アミノ マルチビタミン&ミネラル150粒/50日分1,944円(税込) この投稿をInstagramで見る 「ディアナチュラ」公式アカウント(@dearnatura_asahi)がシェアした投稿 ビタミン12種類、ミネラル9種類に加え、必須アミノ酸9種類を配合。必須アミノ酸は体内で合成できないので、食事からの摂取が欠かせません。筋肉や肌などのベースになったり、代謝をサポートしたりと、健康や美容で重要な役割を担っています。仕事、家事に追われて食事の栄養バランスは二の次という方は、39種類の栄養補給ができるディアナチュラのサプリメントを試してみてはいかがでしょうか。モデーアマルチビタミン90粒/30日分5,685円(税込) この投稿をInstagramで見る 【公式】モデーアジャパン (Modere Japan)(@japanmodere)がシェアした投稿 12種類のビタミンのほか、アスタキサンチン、コエンザイムQ10など、女性にうれしい成分を配合。美しくいきいきした毎日をサポートしてくれます。野菜嫌い、毎日の疲れが抜けない、美肌づくりにこだわりたいという方にぴったりの一品です。Kentaiマルチビタミン&ミネラル240粒/30~120日分4,104円(税込) この投稿をInstagramで見る Kentai 【公式】プロテイン(@kentai_official)がシェアした投稿 ビタミン13種、ミネラル13種に加え、ビタミンの吸収をサポートするバイオペリン、腸内環境を整える乳酸菌を配合。アスリート目線で開発された商品なので、毎日適度な運動をしながらダイエットに取り組んでいる方に特におすすめの商品です。筋力アップ・維持にプロテインを飲んでいる方のために、ビタミンB群が強化されているのも魅力。ボディメイクのお供にどうぞ!食事の栄養バランスも見直そう出典:byBirthサプリメントは毎日の食生活をサポートする商品であって、薬ではありません。そのため「サプリメントを飲んでいるから、食生活は気にしなくていいよね」というのはNGです。和定食をイメージして献立作りをすると、主菜・副菜・汁物などがそろうので、バランスをとりやすいですよ。体・肌・心の健康を考えるなら、できる範囲でかまわないので食生活の見直しをしながらサプリメントを活用しましょう。
2022年07月07日夏野菜の魅力とは?出典:byBirth旬の時期には、食べ物の栄養価がもっとも高く、美味しく食べられるといわれています。夏野菜は、みずみずしいだけでなく、美容や健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。そのため、栄養素を無駄なく、効率よく摂取できると良いですよね。調理方法や食べ方などを工夫して、夏野菜を美味しく&賢くいただきましょう!美容&健康効果抜群!おすすめの夏野菜と、賢い食べ方おくら出典:byBirthおくらには、水溶性食物繊維である「ペクチン」が含まれています。ペクチンは、コレステロール値を下げる働きや、胃粘膜を保護してたんぱく質の消化をサポートする働きがあります。さらに、食後の血糖値上昇を抑える働きがあるため、過剰なインスリン分泌を抑えて肥満予防にも役立ちます。また、抗酸化作用があるビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄も多く含まれています。おくらを食べるときのポイントは、「茹ですぎない」こと。茹ですぎると、せっかくの栄養成分が流れ出てしまいます。おくらは生でも食べられる野菜なので、サッと茹でるだけでOKです。また、βカロテンは脂溶性なので、油と一緒に調理すると吸収率を高めることができます。おくらをオリーブオイルで炒めて、にんにく・しょうゆで味付けすると、シンプルに美味しく食べることができるため、おすすめですよ。トマト出典:byBirth夏は冷たいトマトを生で食べると美味しいですが、実は加熱したほうが効率よくトマトの栄養素を摂取することができます。トマトに含まれる「リコピン」は、強い抗酸化作用をもつため、病気の予防やアンチエイジングに効果的です。さらに、脂肪細胞の成長を抑えるため、ダイエット効果もあるのだそう。リコピンは脂溶性で、油と一緒に加熱することで吸収率が高まるため、「トマトのオリーブオイル炒め」や「鶏肉のトマト煮」などの料理でいただきましょう。トマトジュースにする場合には、亜麻仁油やオリーブオイルを小さじ1程度プラスしていただきましょう。茄子出典:byBirth茄子の皮の部分には、「ナスニン」というアントシアニンの一種が含まれています。ナスニンは強い抗酸化作用をもち、生活習慣病予防や老化予防に役立ちます。そのため、茄子を使うときは「皮ごと」を基本にしましょう。また、茄子にはむくみ予防に効果的な「カリウム」も多く含まれています。カリウムは水溶性で、加熱すると効果が弱くなる性質をもちます。そのため、漬物やサラダなど、生食できる食べ方がおすすめです。暑い季節は、漬物やサラダで茄子をさっぱりといただきましょう。枝豆出典:byBirth枝豆は、たんぱく質が豊富で、イソフラボンやビタミンB1、葉酸、カリウムが含まれることが特徴的です。また、大豆には含まれないビタミンCも含まれているため、美肌効果も期待できます。茹でて食べることが多い枝豆ですが、ビタミンB1や葉酸、カリウム、ビタミンCは水溶性なので、「蒸し焼き」や「焼き枝豆」にして食べるのがおすすめ。水溶性の栄養素も余すことなく摂取することができますよ。また、茹でるよりも味が凝縮されて美味しくなるため、ぜひ試してみてください。きゅうり出典:byBirth栄養が少ないように思われがちなきゅうりですが、カロリーが非常に少なく、カリウムやビタミンC、食物繊維が含まれています。ダイエットにも向いている野菜といえます。生で食べるのが一般的ですが、特に「ぬか漬け」にすると、ぬかに含まれるビタミンB1も摂取することができるため、おすすめです。ビタミンB1は糖質の代謝に関わる栄養素なので、疲労回復効果やダイエット効果が期待できますよ。ピーマン出典:byBirthピーマンには、ビタミンCやβカロテンが多く含まれています。また、ビタミンCを熱や酸化から守る働きがある「ビタミンP」も含まれているため、ピーマンは壊れやすいビタミンCを効率よく摂取できる野菜です。ビタミンPは水溶性なので、水にさらし過ぎたり、茹でるのは控えましょう。βカロテンは油によって吸収率が上がるため、ピーマンは「炒める」調理法がおすすめです。種やワタの部分にも栄養が豊富なので、一緒に調理しましょう。また、ピーマンは熟すほどにビタミンCやβカロテンが増えるといわれているため、緑ピーマンよりも赤ピーマンのほうが栄養価が高くなります。彩りも良く、熟すことでピーマン特有の苦味や匂いが減少して食べやすいため、ぜひ赤ピーマンも利用してみてくださいね。夏野菜を食べると体を冷やす?対策について出典:byBirth夏野菜は、水分が豊富に含まれているため、火照った体を冷やす効果があります。そのため、食べ過ぎると体を冷やす原因にもなります。体が冷えると血液のめぐりが悪くなり、組織や細胞に十分な酸素・栄養素が行き届かず、代謝が悪い体になってしまいます。夏野菜を食べるときは、以下のような工夫で、冷え対策をおこないましょう。サラダなど生で食べるときは、「温かいスープ」や「温かい飲み物」も一緒に温かいスープや飲み物を一緒に摂取すると、胃腸も冷えないためおすすめですよ。生姜やカレー粉など、代謝を上げる成分を含む食材と組み合わせる生姜に含まれる「ジンゲロール」は、血流を良くして代謝を上げる働きがあります。カレー粉に含まれる唐辛子にはカプサイシンが含まれ、脂肪を燃やして代謝を上げる効果があります。生姜炒めや生姜入りスープ、カレー粉炒めや夏野菜カレーなどがおすすめですよ。いかがでしたか?美容や健康に役立つ栄養素がたっぷり含まれている、夏野菜。夏野菜を効率よく、そして美味しく食べるための参考にしていただけると嬉しいです。
2022年05月23日