連載第64回目は、切り餅をつかったデザートをご紹介します。市販のあんことイチゴで作る、簡単和菓子です。電子レンジで作れちゃうので、とっても手軽なうれしいスイーツレシピ。お正月の余りのお餅があれば、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。『イチゴ大福』©SHINO【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL.64キレイ食材は、イチゴ。©SHINO冬から春にかけての代表的なフルーツのイチゴ。ころんとしたかわいらしい見た目と甘酸っぱい味わいで人気の果物ですね。そんなイチゴは数ある果物のなかでもビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCは、風邪の予防や美肌づくりに効果的なので、うれしい栄養素ですね。そのほか、水溶性食物繊維の一種であるペクチンも豊富で、腸内環境を整えて便秘改善が期待できます。(※)おいしいだけでなく、体にもうれしいフルーツのイチゴ。そのまま食べるだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり、サラダに彩りとして加えたりと、いろんな食べ方でいただけるのでおすすめですよ。材料はこちら!©SHINO【材料(大福4個分)】切り餅:100g(2個)きび砂糖:大さじ1水:35〜40mlイチゴ:4個こしあん:80g片栗粉:適量まず、こしあんを4等分にして、イチゴはへたを取ります。©SHINOこしあんは4等分にして丸めます。イチゴは洗い、水気をしっかりと除き、へたを取ります。イチゴをあんこで包みます。©SHINOイチゴの上の部分を残し、あんこで包みます。お餅を切ります。©SHINOお餅は4等分に切ります。細かくしたほうが火が通りやすいので作業がしやすいです。ボウルにお餅ときび砂糖、水を入れます。©SHINOボウルに切ったお餅ときび砂糖、続けて水を入れます。ふんわりとラップをしてレンジで加熱します。©SHINOふんわりとボウルにラップをかけて、600Wのレンジで加熱します。最初に2分加熱して、一度取り出して混ぜ、さらに2〜3分加熱します。©SHINO最初に2分加熱して、一度取り出して混ぜ、さらに2〜3分加熱します。※ご家庭のレンジによって熱量が異なるので、様子を見ながら加熱してください。レンジから取り出し、熱いうちによく混ぜます。©SHINOレンジから取り出し、熱いうちに、ゴムベラなどでよく混ぜ、ペースト状に仕上げます。バットに片栗粉を広げ、その上に餅を4等分にして置きます。©SHINOバットに片栗粉を広げ、その上に温かい餅を4等分にして置きます。餅の上に、準備しておいたイチゴを包んだあんこをのせ、手早く包みます。©SHINO餅の上に、準備しておいたイチゴを包んだあんこをのせ、手早く丸く形を整えながら包み、仕上げます。手に餅がくっつく場合は片栗粉で調整してください。おいしさのアレンジポイント!©SHINOあんこはつぶあんでもおいしく仕上がります。イチゴの代わりに、マスカットや小さめに切ったキウイなどを包んでもおいしいですよ。<筆者情報>SHINO料理家。大学卒業後、航空会社勤務を経て、本格的に食の世界へ。料理教室「ごぼう茶.com」を主宰。フードコーディネーターとして、企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。写真、文・料理家 SHINO
2024年01月24日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タンドリーチキン」 「セロリとグレープフルーツのサラダ」 「ホクホク!長芋のチーズソテー」 「ナダデココのフルーツポンチ」 の全4品。 スパイシーなタンドリーチキンに、フルーツやチーズを使ったサイドメニューがよく合います。 【主菜】タンドリーチキン フライパンで作るタンドリーチキンは、みんなの人気メニュー。 調理時間:20分+漬ける時間 カロリー:394Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 鶏手羽元 6~8本 <下味> ニンニク (すりおろし)1/2片分 ショウガ (すりおろし)1/2片分 塩 小さじ1/4 カレー粉 大さじ1/2 ケチャップ 大さじ1 プレーンヨーグルト 大さじ2 サラダ油 適量 紫キャベツ 1~2枚 サニーレタス 1枚 トマト 1/2個 レモン (くし切り)1/4個分 【下準備】 鶏手羽元は水分を拭き取り、包丁で骨に沿って切りこみを入れる。 抗菌袋に鶏手羽元と<下味>の材料を入れ、しっかりもみこんで、1時間~1晩置く。 紫キャベツは芯を除き、食べやすい大きさに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 トマト、レモンはくし切りにする。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を中火で熱して、鶏手羽元を入れる。 2. 焼き色がついたら、蓋をして5~8分蒸し焼きにする。紫キャベツ、サニーレタス、トマト、レモンと共に器に盛る。 【副菜】セロリとグレープフルーツのサラダ 皮をむいたパプリカが甘くておいしいサラダです。 調理時間:10分 カロリー:219Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) セロリ 1本 赤パプリカ 1/2~1個 グレープフルーツ 1/2~1個 EVオリーブ油 適量 岩塩 適量 【下準備】 セロリは筋を引き、1.5cm角に切る。 赤パプリカは種とヘタを除き、耐熱容器に入れてラップをして、1分半~3分加熱して水にさらす。皮をむいてセロリの大きさに合わせて切る。 グレープフルーツは皮をむく。中心に向かって包丁を入れて、実を取り出す。食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 器に、野菜とグレープフルーツを盛る。EVオリーブ油と岩塩をかける。 【副菜】ホクホク!長芋のチーズソテー 長芋をじっくりこんがりと焼いてチーズをのせたおつまみに最適な一品です。長芋の焼き加減はお好みで! 調理時間:10分 カロリー:142Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 長芋 8~10cm 塩コショウ 少々 ピザ用チーズ 30~40g オリーブ油 適量 粗びき黒コショウ 少々 【下準備】 長芋は皮をむいて、1cm幅の輪切りか半月切りにして、塩コショウをする。 【作り方】 1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、長芋を焼き色がつくまでじっくり焼く。 2. ピザ用チーズをかけて、フライパンに蓋をする。弱火にして2~3分焼く。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。 【デザート】ナダデココのフルーツポンチ 八角の香りが効いた紅茶シロップのフルーツポンチです。 調理時間:10分 カロリー:145Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) ナタデココ (缶)1缶 ミックスフルーツ (缶:小)1缶 キウイ 1/2個 <シロップ> 紅茶 200ml 八角 4片 砂糖 大さじ2 【下準備】 ナタデココ、ミックスフルーツは汁気をきる。大きければ1cm角に切る。キウイは皮をむき、1cm角に切る。 ボウルに<シロップ>の材料を混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。 【作り方】 1. <シロップ>に、ナタデココ、ミックスフルーツ、キウイを入れて和える。 2. 冷蔵庫で30分以上冷やして、器に盛る。
2023年10月14日しまむらで、デザインがとってもかわいい袖ボリュームワンピースを発見!今回は、@collin_wearさんと@shimapato2525さんが投稿した、しまむらの袖ボリュームワンピースを紹介します。安さとかわいさにビックリするアイテムなので、手軽にオシャレを楽しみたい方は要チェックですよ♡体型カバーになる袖ボリューム黒ワンピース出典:Instagram@collin_wearさんが着用しているのは「ソデボリュームOP」の「中黒」です。「細かいデザインがとっても可愛いんです」とのこと!長袖のシアーシャツと合わせれば、今っぽいレイヤードコーデが楽しめます。たっぷりとギャザーがあり、ボリュームのあるデザインのため体型カバーも叶いそう。嬉しい前後2WAY仕様!出典:Instagram@collin_wearさんは「ソデボリュームOP」に、シアーレギンスを合わせていました。前後2WAY仕様になっているので、コーデのアレンジがしやすそうです。レースアップをフロントにしても、大人かわいい着こなしに♡袖のボリュームが、コーデのアクセントになっているのもオシャレですね。1枚でオシャ見えする袖ボリュームワンピース出典:Instagram@shimapato2525さんが「大人可愛い」と、紹介していたのは「イソザイスリーブOP5ブ」。1枚でオシャレにキマるワンピースなので、簡単にコーディネートが完成します。小物でアレンジすれば、いろいろなスタイルが楽しめるのも◎インナーにキャミソールなどを加えると、より洗練された印象が作れますよ。異素材感とボリューム袖が◎出典:Instagram「イソザイスリーブOP5ブ」は、袖ボリュームがかわいいワンピース♪@shimapato2525さんは「絶対おすすめ」とコメントを添えていました。袖のポコポコとした生地も、オシャ見えするポイント!異素材感があり高見えするデザインのため、大人っぽいワンピースコーデをしたいときにピッタリですよ。しまむらの袖ボリュームワンピースは、コスパ◎なのにデザインがとってもかわいいアイテム!気になっている方は、ぜひしまむらの袖ボリュームワンピースを手に取ってみてくださいね。※こちらの記事では、 ◌ プチプラ⌇淡色⌇キレイめカジュアル(@collin_wear)様、しまこ(@shimapato2525)様のInstagram投稿を紹介しております。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※アカウント名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。
2023年05月17日しまむらには、とっても素敵なカラートップスがあるのを知ってますか?今回は、フォロワー数2000人以上の@nappi_tknkgramさんが投稿した、しまむらのカラートップスを紹介します。見逃せないくらいかわいいブルーとピンクのトップスを紹介するので、ぜひチェックしてみてください!白×淡いブルーにきれいめコーデ出典:Instagram「TNKランダムSTPO」の「中水色」と、白ボトムスを合わせたコーデ♡相性◎な白×淡いブルーのコーディネートで、きれいめな印象に仕上がっています。スニーカーやキャップを合わせて、カジュアルダウンしているのもオシャレ!5分丈のトップスなので、二の腕カバーもできますよ。ウェーブデザインも色味もかわいい♡出典:Instagram爽やかなカラーが魅力の「TNKランダムSTPO」の「中水色」は、少し緑かがった色味が特徴!@nappi_tknkgramさんは「光沢感もあってウェーブデザインなのがとっても素敵」とコメントを添えていました。きれいめコーデにピッタリなトップスのため、いろいろな着こなしができますよ。お値段が3桁なので、コスパの高さも嬉しいポイント♪ほんのり甘いピンクトップス出典:Instagram「tal.のピンクtops」も、爽やかコーデが叶うカラートップスです。落ちついた色味に加え、雰囲気のある生地感が魅力!縦ラインを強調できるトップスなので、スタイルアップ効果もありそうですね。袖のデザインもかわいく、コーデに甘さを取り入れたいときにピッタリ♪大人かわいいピンクコーデ出典:Instagram@nappi_tknkgramさんは「tal.のピンクtops」を取り入れたコーデを投稿していました。黒のドット柄スカートと合わせて、大人かわいいスタイルに♡甘いムードを演出できる、王道の組み合わせになっています。落ちついたピンクトップスのため派手にならず、ロングスカートで大人っぽさをプラスしているのも◎しまむらのカラートップスは、コーデを格上げしたいときに最適です。大人かわいいコーデを叶えたいときは、ぜひ、しまむらのカラートップス取り入れてみてくださいね!※こちらの記事では、 大人可愛い服が好き(@nappi_tknkgram)様のInstagram投稿を紹介しております。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※アカウント名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。
2023年05月07日連載第44回目は、春を味わえるお野菜のたけのこを使ったペペロンチーノ。茹でたけのこを使えばとっても簡単。ニンニクと唐辛子のピリッとした味わいのペペロンチーノは炒め合わせるだけなのでお手軽でおすすめですよ。休日のランチタイムにぜひいかがでしょうか。『たけのこのペペロンチーノ』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 44キレイ食材は、たけのこ。春になるとスーパーなどでたけのこを見かける機会が増えますね。たけのこは不溶性食物繊維のセルロースが豊富で、便秘予防にも効果的です。またカリウムも多く含んでいるため、塩分の排出を促し、高血圧の予防も期待できます。(※)たけのこは、炊き込みご飯や天ぷらなど、調理法もさまざま。茹でたけのこを使えば、より手軽に調理できるのでぜひ試してみてくださいね。材料はこちら!【材料(2人分)】パスタ:160g茹でたけのこ:50gベーコン(ブロック):80gミニトマト:4個エリンギ:2本オリーブ油:大さじ2ニンニク:1かけ鷹の爪:2本アンチョビペースト:小さじ1/2※なくても可塩:ふたつまみ白ワイン:大さじ1塩:大さじ2(パスタ茹で用)(仕上げ調味料)塩:適量オリーブ油:大さじ1コショウ:少々(仕上げ用)青ネギ:2本パルメザンチーズ:適量まず、下準備を始めます。~その1:お鍋にお湯をたっぷりと沸かします。パスタゆで用のお湯を用意します。大きめのお鍋に2L程度のお湯を準備しましょう。では、作ります!具材を切ります。たけのこは食べやすい大きさに薄切りします。エリンギは石づきを除き、手でほぐし大きさを整えます。ミニトマトは半分の大きさに切ります。ベーコンは厚めの短冊切りにします。ニンニクは皮と芯を除き薄めにスライスし、鷹の爪は種を除き半分に切ります。青ネギは小口切りにします。パスタをゆでます。沸騰したお湯に塩を大さじ2加えます。ぐらぐらと沸騰したお湯の中にパスタを加え、袋の表示に従ってパスタをゆで始めます。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけます。パスタをゆでている間に具材も火にかけます。フライパンにオリーブ油とニンニクを加え弱火にかけます。ニンニクの香りが出てきたら鷹の爪を加えます。ニンニクの香りが出てきたら鷹の爪を加えます。ベーコンを加えて炒めます。フライパンにベーコンを加えて中火で炒めます。エリンギ、たけのこも加えて炒めます。エリンギ、たけのこも加えて炒めます。アンチョビペースト、白ワイン、塩、パスタの茹で汁を大さじ2程度加えます。全体に火が通ったところで、アンチョビペースト、白ワイン、塩、パスタの茹で汁を大さじ2程度加え、さっと和えます。ミニトマトを加えます。パスタが茹で上がる30秒ほど前にミニトマトを加えます。パスタを加えます。ゆで上がったパスタを加え、さっと混ぜ合わせます。オリーブ油を加え、さっと混ぜ合わせて味を調えます。オリーブ油を加えて、手早く全体に絡めます。ここで味を見て、塩、コショウを加え味を調えます。仕上げに青ネギとお好みでパルメザンチーズを散らします。仕上げに青ネギとお好みでパルメザンチーズを散らします。おいしさのアレンジポイント!お好みで仕上げにオリーブ油の代わりにバターを加えるのもおすすめです。味を調える際に薄口しょうゆを少し加えてもおいしいですよ。写真、文・料理家 SHINO
2023年04月08日(こちらは、2023年の記事です)今、カルディの店頭はバレンタイン一色。この記事では、カルディで販売中のmama's Kitchen(ママズキッチン)の手作りスイーツキットの中から、バレンタインにピッタリの「いちごチョコバーキット」をご紹介します。これ、めちゃくちゃ美味しかったです!mama's Kitchen いちごチョコバーキット販売価格 831円(税込)スタイリッシュで食べやすいスティック型のいちごチョコバーが10セット作れるキット。ラッピングもセットになっています。作り方は超絶簡単、溶かして冷やしてカットするだけ!子どもの“初めての手作りバレンタイン”にもピッタリです。セット内容ストロベリーチョコレート 100gライスパフ 19.5gフリーズドライいちご 0.5g紙製型 1枚(約10cm×14cm)ラッピングセット(クラフトシート&シール) 10セットチョコバーを作るのに必要な材料はすべてキットに入っており、チョコを溶かすボウル、混ぜるゴムベラ(スプーンでも)、切り分ける包丁があればOK。出来上がりは、約2×7cmのチョコバーが10本セット。実に簡単!いちごチョコバーの作り方箱に記載の制作時間(目安):約30分※お菓子を冷ます時間は含みません。1、ボウルにストロベリーチョコレートを入れて湯せんで溶かす。袋から出したら、甘~いイチゴの香りがぷ~んと漂ってきます。食べたい気持ちを押さえて約50~60℃のお湯で湯せんします。冬場で部屋が寒い場合は、熱めのお湯で湯せんするとすぐに溶けますよ。水が入らないように慎重に混ぜること約3分、完全に溶けてなめらかなチョコレートになりました!2、湯せんからおろしてライスパフを加える。付属のライスパフを投入!全部入れたら結構な量に。多すぎ!?と不安になりますが…混ぜ合わせたら、ちゃんとちょうど良くなります。3、型にチョコレートを流し入れてスプーンなどで表面を平らにならす。チョコレートが足りない!?と再び不安になりますが…スプーンの背中で広げ、2cmくらい上からトントンと軽く型を机に落とすと、チョコレートがきっちり枠いっぱいに広がってくれます。4、フリーズドライいちごを全体的にトッピングして冷蔵庫で30分以上冷やす。付属の銀色の小さい袋にフリーズドライは入っています。これを少しずつつまんで、高いところからパラパラと均等にまぶしていきます。良い感じにトッピングできました!この状態で30分間冷蔵庫で冷やします。5、冷蔵庫から出して、20分ほど常温に置いてから10等分に包丁でカットする。30分後、チョコレートがちゃんと固まったので型紙の角をはがして広げます。薄いかな?と思っていた厚さは、ライスパフのおかげか約1cmほどあります。包丁で慎重に10等分になるようにカットします。変なところが割れてしまわないか、この作業が一番緊張しました!カットするときに割れるようなら、もうしばらく室温においてから再度試しましょう。逆に、柔らかくなりすぎたときは冷蔵庫で冷やしてからカットしてください。6、【ラッピング】クラフトシートで1本ずつ包み、シールを貼る。一本、一本、キャンディ包みをします。シールを貼って完成!シールは全部で4種類。どれもオシャレ!慎重にやらなければならないのは湯せんのところぐらいで、あとは、ササっと作ることができます。慣れた大人だったら15分くらいで作れそうでした。実食&カロリーは?このいちごチョコバー、とっても簡単に作れるのに味も申し分なくおいしい!ザクザクとした食感、甘酸っぱいイチゴの香りが絶妙で、ペロリと一つを食べ終えてしまいました。筆者の9歳の子どもも「何これ!カワイイ!(もぐもぐ)…おいしい!」とあっという間に2つ完食。大人にも子どもにも大ウケでした。常温で食べればサクッとしたパフの感触を楽しむことができ、冷蔵庫から出して冷たいまま食べればパキッとしたチョコレートの歯応えを楽しむことができます。バレンタインのプレゼントにはもちろん、自分のおやつとして食べるのにもおすすめです!<栄養成分表示>※1箱(120g)あたりエネルギー 675kcalたんぱく質 5.9g脂質 40.1g炭水化物 72.1g食塩相当量 0.19g> カルディオンラインストア ▼他の「バレンタイン」の記事はコチラ
2023年02月03日お菓子作り初心者さんにもオススメしたいのが、お家で作るパウンドケーキ。材料を混ぜて、オーブンで焼くだけなので、とっても簡単です。小麦粉やベーキングパウダーがすでに混ぜられているホットケーキミックスを使えば、さらにお手軽に仕上がります。今回は、市販のキャラメルソースを使ったパウンドケーキをご紹介します。部屋中にキャラメルの甘い香りが漂う、焼き上がりを待つ時間は、至福のひとときですよ。ホットケーキミックスで作る「キャラメルパウンドケーキの作り方」【材料】(パウンド型1個分)ホットケーキミックス…200g卵…2個砂糖…40g牛乳…大さじ4バター…50g市販のキャラメルソース…120g■アイシング用粉砂糖…50g水…大さじ1【下準備】・オーブンを170℃に予熱しておきます。・バターを600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、溶かしておきます。【1】ボールに卵と牛乳と砂糖を入れて、よく混ぜ合わせます。【2】ホットケーキミックスをふるい入れ混ぜたら、溶かしバターを加えてしっかりと混ぜ合わせます。【3】キャラメルソースを加え、ゴムベラで2~3回大きく混ぜます。【4】生地をパウンド型に移し入れたら、トントンと数回型ごと落として空気を抜いて、表面を均します。予熱したオーブンで約40分焼きます【5】竹串を刺して、何もついてこなければ、焼き上がりです。粗熱が取れたらラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。【6】アイシング用の粉砂糖と水を混ぜ合わせたら、パウンドケーキの表面に塗ります。アイシングが固まれば完成です。焼き時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さいね。アイシングは無くても大丈夫ですが、白いコーティングをすると、見た目も華やかに可愛く仕上がります。粉砂糖と水を混ぜるだけなので、とっても簡単ですよ。紅茶にもコーヒーにも合う、この季節にぴったりのパウンドケーキです。パウンドケーキは、型崩れしにくいので、人が集まる時の手土産としてもぴったりです。ぜひ、作ってみて下さいね。 【ご紹介したアイテム】バターをぬったりクッキングシートを敷かなくてもOKの、オーブン料理に心強い味方です。⇒ セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキM」CeraBake 伊地知智美夫と6歳差の兄妹との4人暮らし。家族で囲む毎日の食卓を大切に。丁寧で、肩の力を抜いたシンプルライフが理想です。
2022年11月29日連載第29回目は、とっても簡単なフルーツサラダ。旬の桃を使ってあっという間にできる、暑い夏にぴったりの一品ですよ。ぜひ、一度お試しください!『桃とモッツアレラのサラダ』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 29キレイ食材は、桃。桃は夏を代表する果物ですね。早い品種は5月上旬、遅い品種で10月上旬と幅がありますが、7~8月の暑い時期に多く出回ります。桃は果肉の色で大きく2つに分かれ、果肉が白く、果皮がピンク色をしたものが「白桃」。「白鳳」が代表品種です。白桃は多汁で、甘い果汁がたっぷりなのが特徴です。また、果肉が黄色いのが「黄桃」です。おもにシロップ漬けなどの加工用として使われる桃で、果肉は硬めです。甘くて美味しい桃ですが、血圧を下げる効果のあるカリウムを多く含んでいます。黄肉種にはカロテンが豊富で、ビタミンEの働きにより抗酸化作用も期待できます。そのほか、食物繊維のペクチンも豊富なので、腸を整え、便秘の解消に役立ちます。美味しくてみんな大好きなフルーツの桃! 夏にしか出会えない果物なので、ぜひ旬の時期を逃さず、楽しみたいですね。材料はこちら!【材料(2人分)】桃:大きめ1/2個モッツアレラチーズ:50g程度生ハム:3〜4枚バジル:適量(調味料)岩塩:適量オリーブ油、またはアマニ油:大さじ1〜白ワインビネガー:大さじ1/2〜コショウ:適量では、作ります!桃を切ります。桃は皮をむき、くし切りにして、ひと口大程度の大きさに切ります。お皿に盛り付けます。切った桃をお皿に盛り付けます。※ 桃は色が変わりやすいので、すぐに食べない場合は、レモン汁(レシピ外)を桃に振りかけ、色止めをすることをおすすめします。モッツアレラチーズも盛り付けます。モッツアレラチーズを手でちぎりながら盛り付けます。生ハムも加えます。生ハムをバランスよく加えます。塩を全体に散らします。塩を全体に散らします。オリーブ油と白ワインビネガーを全体に回しかけます。オリーブ油と白ワインビネガーを全体に回しかけます。ちぎったバジルを添え、コショウを散らします。ちぎったバジルを添え、コショウを散らします。おいしさのアレンジポイント!桃の代わりにメロンやラフランスでも美味しく仕上がりますよ。ハーブはお好みのハーブを散らしてくださいね。写真、文・料理家 SHINO
2022年08月25日連載第28回目は、とっても簡単トーストレシピ。お家でカフェ風のおしゃれトーストをご紹介します。アボカドでささっと作れるのもうれしいレシピです。お好みのパンでぜひつくってみてくださいね。『アボカドトースト』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 28キレイ食材は、アボカド。“森のバター” または “食べるバター” ともいわれているほど油分が豊富なアボカド。アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。脂肪分のほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸で、なかでも、オリーブオイルの主成分としても知られる、オレイン酸が多く含まれています。これは、体内で合成できる脂質で、血液中のLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を下げる働きがあり、脂質異常や動脈硬化を防ぐ効果も。また老化防止に役立つ抗酸化作用もあります!そのほか、新陳代謝を高めるビタミンB6やビタミンEなどのビタミン群も豊富で、美肌効果も期待できます。嬉しい効果をもたらしてくれるスーパーフルーツのアボカド! 火を使わず調理できて手軽なのも魅力。継続的に摂り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。材料はこちら!【材料(2人分)】パン:2枚アボカド:1/2個レモン:1/8個パルメザンチーズ:適量オリーブ油:大さじ1/2塩:ふたつまみ〜(仕上げ用)アボカドローストアーモンド:適量チリペッパー :適量※お好みででは、作ります!アーモンドは細かく砕きます。アーモンドは細かく砕きます。アボカドは皮と種を除き、つぶししやすい大きさに切ります。アボカドは皮と種を除き、つぶしやすい大きさに切ります。フォークでアボカドをつぶします。ボウルにアボカドを入れ、フォークなどでつぶします。レモン汁、パルメザンチーズ、塩、オリーブ油を加えます。レモン汁、パルメザンチーズ、塩、オリーブ油を加えます。混ぜます。よく混ぜます。ここで味を見て足りない場合は塩を加え味を調えます。パンをトーストします。トースターでパンをこんがりと焼きます。パンの上に、アボカドペーストを広げます。フォークの背を使い、全体に広げます。砕いたアーモンドを散らします。全体に砕いたアーモンドを散らします。お好みでチリペッパー等を散らし、オリーブ油をひと垂らしします。おいしさのアレンジポイント!ナッツはお好みのナッツを散らしてください。仕上げにカレーパウダーを散らしても美味しいですよ。写真、文・料理家 SHINO
2022年08月14日連載第27回目は、冷凍パイシートでつくる簡単デザートです。甘酸っぱいパイナップルを合わせて仕上げます。とってもお手軽にできるデザートですが、バニラアイスやクリームなどを添えると、一段とおしゃれなデザートになりますよ。『パイナップルパイ』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL. 27キレイ食材は、パイナップル。パインアップル、パイナップル、パインの名で親しまれている南国フルーツ、パイナップル。その形状から松かさを意味する「パイン」と果実を意味する「アップル」を掛け合わせて「パインアップル」と呼ばれるようになったそうです。見た目はゴツゴツしていますが、果汁が多くジューシーで、甘酸っぱさが魅力の果物ですね。パイナップルはビタミンや食物繊維を多く含んでいるフルーツです。特にビタミンB1は新陳代謝を促し疲労回復に効果があるとされ、暑い夏には欠かせないフルーツですね。また、タンパク質を分解する酵素が含まれているため、肉料理との相性がよく、一緒に摂ることで消化を助けると言われています。フルーツとしても、サラダに加えても美味しく、酢豚に加えたりとさまざまなお料理で活躍しそうな果物のパイナップル。最近では海外ものも多く出回り、お手頃なお値段で味もとても良いので、ぜひ夏はパイナップルをたくさん食べましょう!材料はこちら!【材料(2人分)】冷凍パイシート:1枚パイナップル:適量クリームチーズ:50gグラニュー糖:適量シナモンパウダー:適量※お好みで卵黄:適量※なくても可(仕上げ用)はちみつ:適量バニラアイス:適量では、作ります!パイナップルは5ミリ幅程度に切ります。パイナップルは5ミリ幅程度に切ります。冷凍パイシートを3等分に切り分けます。冷凍パイシートは冷凍庫から出し、15分ほど置き、3等分に切り分けます。※切れるぐらいの固さになるまで常温で解凍しましょう。パイシートの中央にクリームチーズを塗ります。パイシートの中央にクリームチーズを塗ります。パイナップルを並べます。クリームチーズの上にパイナップルを並べます。卵黄を塗ります。パイの4端に溶いた卵黄を塗ります。※つや出しのため塗るので省略してもOKです。砂糖を全体にふりかけ、お好みでシナモンパウダーを散らします。砂糖を全体にふりかけ、お好みでシナモンパウダーを散らします。200度に予熱したオーブンで焼きます。200度に予熱したオーブンで15分焼きます。おいしさのアレンジポイント!お好みで仕上げにはちみつをかけたり、バニラアイスを添えたりしてもおいしいですよ。写真、文・料理家 SHINO
2022年08月11日長引くコロナ禍で、週3日登校だった筆者の息子が、この4月から週5日になりました。おかげで、お弁当のおかずに頭を抱える平日を送ることに…。これはもう、最近の『推し』であるヱスビー食品の『シーズニング』に頼るしかありません。そんな時、ふと目にとまったのが『タンドリーチキン』。今回は、これをベースに、バランスのよい1品を意識したアレンジレシピを紹介します。1パックに2袋入っていますが、肉に下味をつけておけば、1袋でOK。ポイントはマヨネーズ。もみ込んでおくと肉が柔らかくなって、コクも出ます。彩りがよいので、お弁当にもピッタリ。材料は、2~3人分ですので、人数によって調整してください。材料:・豚肩ロース180g・ピーマン2個・ジャガイモ2個・ニンジン1/2本・シーズニング(タンドリーチキン)1袋・塩コショウ適量・酒大さじ1・マヨネーズ大さじ2/3・オリーブオイル大さじ1・ブラックペッパー適量・醤油小さじ1・水大さじ1作り方:1.豚肩ロース肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れる。2.1に、塩コショウ、酒を振ってもみ込み、さらにマヨネーズとシーズニングの半分を加えてもみ込み、15分程度なじませる。3.ジャガイモは縦半分に切ってから、薄切りにして水にさらす。4.ニンジンは5mm程度のイチョウ切りにし、ピーマンはヘタとタネを取りのぞき、縦に6等分にする。5.フライパンにオリーブオイルを熱し、3、4を入れ、塩コショウして軽く炒める。6.なじんできたら水を加え、フタをして蒸す。7.野菜が柔らかくなったら豚肩ロースを加えて炒め、火が通ったら、残りのシーズニングを加えてさらに炒める。8.火を止める直前に、ブラックペッパーと醤油で味をととのえ、器に盛れば完成。このアレンジを考案して以来、豚肩ロース肉を常備するようになりました。スパイシーな味わいが、クセになりますよ![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年06月16日アメリカで、ロクサーヌとリースという2匹の犬と暮らしているサマンサ・ラモスさん。まだ子犬のリースは、2022年1月にサマンサさん夫婦の家族に仲間入りしました。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る Roxanne & Reese (@roxx.and.reese)がシェアした投稿 耳が聞こえない子犬が『吠える』と?リースがサマンサさんたちの家に来てからまもなく、彼女はリースが物音にまったく反応しないことに気付きます。「この子は、耳が聞こえないのではないか」そんな彼女たちの予想は的中。獣医に診てもらったところ、リースは耳が聞こえていないことが分かったのです。それからサマンサさんは、耳が聞こえない犬にしつけなどを教える方法を学び、根気よくリースを訓練していきました。@samanthas.ramoswork in progress open to tips/advice on owning a deaf fur baby♬ You - Petit Biscuit元気いっぱいのリースは、誰に教わることなく、あるスキルを身につけます。それは『吠えること』。耳が聞こえないリースは、一体どのようにして吠えるのでしょうか。@samanthas.ramos who’s gonna tell her #dogsofttiktok #deafdog ♬ original sound - Samantha Ramosたとえ声が出ていなくても、リース自身は一生懸命に『吠えている』のです。リースはロクサーヌが吠えている姿を見て、「こうすればママやパパに気付いてもらえるんだな」と学んだのでしょう。この動画には760万件の『いいね』が集まり、たくさんの温かいコメントが寄せられています。・最後のひと吠えが、かわいすぎる!・とっても上手に吠えているね。・この子はパーフェクトだ。動画の最後で成功したように、リースはまれに鳴き声が出せることもあるのだそう。でも声が出ていても、出ていなくても、サマンサさんたちがリースが吠えたことに気付けば、それは成功といえますよね。 この投稿をInstagramで見る Roxanne & Reese (@roxx.and.reese)がシェアした投稿 「リースは私に、新しいレベルの忍耐と共感を教えてくれた」というサマンサさん。そんな優しい家族に愛されて、リースはこれからもずっと幸せに過ごしていくことでしょう。[文・構成/grape編集部]
2022年02月02日コストコ商品レビュー&簡単アレンジ紹介コストコ好きインスタグラマーichicoさんのコストコおすすめの商品や簡単なアレンジを紹介しています。むだなく楽しく使える方法は必見ですよ!今回は「オートミール」についてご紹介します。コストコ「オートミール」でオーバーナイトオーツを作ろうコストコ「オートミール」が安い!instagram(@costco__1)オートミール食べてる?流行りに乗っかろうと思って買ってみた!一晩冷蔵庫に放置するだけinstagram(@costco__1)今回はオーバーナイトオーツに挑戦!夜混ぜて一晩冷蔵庫に放置するだけでとっても簡単だった◎トッピングを色々楽しもうinstagram(@costco__1)朝は好きなものをトッピングするだけ♪・バナナ・ミックスナッツ砕いたやつ・きな粉・はちみつまじ最強!大粒で美味しい!instagram(@costco__1)私はパンも食べるから大さじ2くらいにしてるけど1食分だと大さじ4くらい(約30g)にすると満足感upだと思うよ!ぜひ参考にしてみてください。
2021年12月31日連載第1回目は、市販のタルト生地とブルベリーを使って作る簡単チーズタルト!ゼラチンを使わない、クリームチーズで作るとっても簡単なチーズタルトです。市販のタルト生地さえあれば、あっという間に作れるのでスイーツ作り初心者にもおすすめです。フレッシュなブルーベリーをたっぷり乗せて仕上げます。『ブルーベリータルト』【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL.1キレイ食材は、ブルーベリー。朝のヨーグルトに添えたりと手軽に食事に取り入れることができるのも嬉しいブルーベリー。抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれており、血流をよくする働きや疲れ目を改善する効果があるといわれています。ほかにも、ビタミンA、ビタミンE、ベータカロチンなどさまざまな栄養素を含んでいて、美肌効果やアンチエイジング効果を期待できます。腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富に含まれていますよ!今回はフレッシュなブル-ベリーを使って、簡単にできるタルトをご紹介します。材料はこちら!【材料(ミニタルト型4個分)】クリームチーズ:60gきび砂糖:大さじ1強レモン:1/4生クリーム:大さじ2ブルーベリー:適量ミニタルト型:4個まず、下準備を始めます。~その1:クリームチーズは使う30分前に冷蔵庫から出します。クリームチーズは使用する30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。では、作ります!クリームチーズをゴムベラ等で混ぜなめらかにします。常温に戻したクリームチーズをゴムベラ等でほぐすようになめらかにします。固めの場合は様子を見ながらレンジで10秒づつかけ、やわらかくしましょう。きび砂糖を加えます。きび砂糖を加え混ぜ合わせます。生クリームを加えます。生クリームを加えてなめらかになるよう混ぜます。レモン汁を加えます。レモン汁を加えて混ぜ合わせます。タルト型に流し入れます。生地をタルト型に流し入れます。ブルーベリーを並べます。ブルーベリーをバランスよく並べます。冷蔵庫で30分~1時間冷やします。おいしさのアレンジポイント!今回はブルーベリーを使用しましたが、お好みのフルーツでぜひ作ってみてください!クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使用するのもおすすめですよ。文・SHINO
2021年09月10日連載第191回目は、メキシカンで人気のワカモレに和のテイストを加え仕上げます。アボカドにしらすを加え和えるだけの、とっても美味しい簡単メニュー!バケットと合わせてもよし!焼き海苔と合わせてもよし!ワインでも日本酒にもおすすめの簡単おつまみレシピです。もちろんご飯のお供としてもおすすめですよ。『アボカドしらすのワカモレ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 191旬食材は、アボカド!アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、秋に出る新ものは、油分が15~20%と1年の中で最も低く、熟しにくいために青みも強く若々しい味わいがします。晩秋から春にかけては油分が標準に戻り、安定した味を楽しめますが、1番油分が多く濃厚な味を楽しめるのは、夏前から今の時期までと言われています。油のりがとてもよく、特にねっとりとした味わいが特徴です。“森のバター” または “食べるバター” とも言われているほど油分が豊富なアボカド。脂肪分は、ほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸です。なかでも、オリーブオイルの主成分としても知られる、オレイン酸が多く含まれています。これは、体内で合成できる脂質で、血液中のLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を下げる働きがあり、脂質異常や動脈硬化を防ぐ効果も。また老化防止に役立つ抗酸化作用もあります!アボカドは、女性に嬉しい効果をもたらしてくれるスーパーフルーツ!継続的に摂り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。夏はアボカドを食べて美肌を目指しましょう。材料はこちら!【材料(二人分)】アボカド:1/2個レモン:1/8個しらす:大さじ2程度大葉:4枚塩:ひとつまみ~オリーブ油:大さじ1/2わさび:小さじ1/2程度※お好みで(仕上げ用)しらす:適量大葉:適量(付け合わせ)焼き海苔:適量バケット:適量では、作ります!アボカドと大葉を切ります。アボカドは1㎝角程度に切りわけます。大葉は千切りにします。レモンはくし切りにします。ボウルで材料を合わせます。ボウルにアボカドを加え、レモンを絞ります。オリーブ油と塩を加え和えます。オリーブ油と塩を加え、わさびはお好みで加えて、和えます。ペースト状に仕上げたい場合はアボカドをスプーンの背でつぶしながら和えます。大葉としらすを加えます。大葉としらすを加えてさっと和えます。器に盛り付けます。最後に味を見て、塩を加え味を調整してください。器に盛り付け、シラスと大葉を添えます。おいしさのアレンジポイントスライスしたバケットに焼きのりと、アボカドワカモレも乗せて食べると美味しいですよ!今回はオリーブ油を使用しましたが、ゴマ油やアマニ油でも美味しく仕上がります。
2021年09月08日連載第182回目は、フライパンひとつでできる、トマトと牛肉の簡単レシピをご紹介します。トマトの酸味と牛肉のうまみが絡んでとっても美味しい、くせになる一品です。仕上げにお好みで山椒を散らせば、ぐっと大人っぽい味わいに。ご飯のおかずに、お酒のおつまみとして、ぜひ試してみてくださいね!『トマト牛皿』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 182旬食材は、トマト!今回の旬食材は、4月~6月と10月~1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春~初夏が旬といわれています。トマトは、最近ではスイーツにも使われる万能食材ですよね!そんな甘くておいしいトマトは、味だけではなく、美容効果も非常に高いといわれています!赤い色のもとになる色素成分、リコピンには、なんと若返りのビタミンと言われるビタミンEの約100倍もの強力な抗酸化作用があるのだそうです。抗酸化作用とは、体内の組織を錆びさせて老化につながる活性酸素を消去する働きのことで、アンチエイジングに大変有効といわれています。さらに、お肌のハリと潤いを保つために必要なコラーゲンを増やす働きもあり、女性の悩みのシワ、シミ、たるみなど、老化サインからお肌を守ってくれます!美容効果たっぷりのトマト! 毎日の食事に取り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。1日1個トマトを食べて美肌を目指しましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】牛細切れ肉:200~250g玉ネギ:1/2個トマト:中2個程度ニンニク:1/2かけ(調味料)酒:大さじ2しょうゆ:大さじ2だし汁または水:大さじ3みりん:大さじ3(仕上げ用)大葉:2枚粉山椒:適量温泉卵:2個※お好みでまず、下準備を始めます。野菜を切ります。玉ネギはくし切りにし、トマトはひと口大程度の大きさ(8等分くし切り)にします。大葉は千切りにし、ニンニクは皮と芯を除き、すりおろします。では、作ります!フライパンに調味料を全て入れます。フライパンに調味料(酒、しょうゆ、みりん、だし汁)を全て入れます。玉ネギも加え、火にかけます。玉ネギも加え、中火にかけます。ぐつぐつしてきたところに牛肉を加えます。ぐつぐつ煮立ってきたところに、牛肉をほぐしながら加えます。すりおろしたニンニクも加えます。すりおろしたニンニクを加え、はしでお肉をほぐしながら煮絡めます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加えます。牛肉の色が半分程度色づいてきたらトマトを加え、さっと煮絡めます。火を通しすぎず、2分程度さっと絡める程度で、火を消します。お皿に盛り付けます。お皿に盛り付け、大葉を添え、お好みで粉山椒を散らします。温泉卵もお好みで添えてください。おいしさのアレンジポイント粉山椒の代わりにブラックペッパーを散らしても美味しいですよ。ご飯の上に盛り付けてトマト牛丼としていただくのもおすすめです!写真、文・料理家 SHINO
2021年06月16日連載第181回目は、とっても簡単なオーブンいらずのスイーツメニュー!初夏は新茶の季節ということで、お茶を使ったスイーツをご紹介します。材料はとってもシンプル、牛乳と生クリームを合わせて抹茶プリンを作ってみてはいかがでしょうか。ゼラチンを使うので冷蔵庫で冷やし固めるだけで、あっという間に完成です!お菓子作り初心者でも楽々作れちゃうお手軽レシピですよ。『抹茶プリン』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 181旬食材は、お茶!緑茶は収穫時期によって呼び名が変わります。4月から6月ごろに摘まれた茶は「一番茶」と呼ばれます。6~7月頃に収穫したものが「二番茶」、さらに7~8月に収穫したものが「三番茶」です。ちなみに二番茶、三番茶は一番茶と比べると味も香りも落ちるといわれています。また、じっくり育ててから摘んだ「秋冬番茶」など、収穫時期によって名称や味が異なります。なかでも新茶は「一番茶」にあたり、「初物」や「旬のもの」として親しまれており、「新茶を飲むと、その年は健康に過ごせる」という言い伝えがあるほど、重宝されているお茶でもあります。そうなんです、新茶にはさまざまなメリットがあるのです!お茶の成分であるアミノ酸の一種、テアニンは、甘味やうまみの成分。二番茶や三番茶よりも、特に一番茶である新茶に多く含まれ、苦みや渋みが少なく、非常に飲みやすいのですが、実はテアニンには味だけでなく、緊張や興奮状態を落ち着かせ、身体や精神をリラックスさせる働きもあるといわれています。ほにも、美肌を保つのにいいといわれているビタミンCも含まれています!ビタミンCには、コラーゲン生成の作用があり、肌にハリが生まれるのと同時にシミ予防などの効果も持つので美白・美肌を作ります。何気なく口にすることの多いお茶ですが、健康にも美容にも嬉しいトピックスばかりですね。継続的に摂り入れれば効果が期待できるかも!旬のこの時期にぜひ新茶で一息いれてみてくださいね。材料はこちら!【材料(グラス4個分)】抹茶または緑茶パウダー:大さじ1牛乳:200ml生クリーム:100ml※今回は脂肪分47%を使用します。きび砂糖:40g卵黄:2個ゼラチン:4g冷水:大さじ2※ゼラチンをふやかします。(トッピング)ゆであずぎ:適量生クリーム:お好みで ※ゆるめの固さに仕上げます。抹茶パウダー:お好みでまず、下準備を始めます。~その1:ゼラチンをふやかします。ゼラチンを冷水に振り入れふやかします。では、作ります!鍋にきび砂糖と抹茶、卵黄を入れて混ぜます。鍋にきび砂糖と抹茶、卵黄を入れて混ぜます。牛乳の半量を加え弱火にかけ、混ぜながら温めます。牛乳の半量を加え弱火にかけ、混ぜながら温めます。卵黄が固まらない程度に温めます。火から下ろし、溶かしたゼラチンを加えます。火からおろし、ふやかしたゼラチンをレンジ500Wで20~30秒程度温めて溶かし、加えます。ゆっくりと混ぜ合わせます。残りの牛乳と生クリームを加えます。残りの牛乳と生クリームを加えます。茶こしでこします。茶こしでこし、ボウルに移します。抹茶は溶けないのでダマになりやすいので、茶こしを使ってこします。ボウルを外から氷水で冷やし粗熱を取り、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。ボウルに氷水をあて冷やし粗熱を取ります。少しとろみがつくまで冷えたら、グラスに流し入れます。冷蔵庫で2時間程度冷やし、固めます。完全に冷えて固まったら、お好みで泡立てた生クリームやゆであずきを添え、仕上げに抹茶を振りかけます。完全に固まったら、冷蔵庫から取り出し、お好みで泡立てた生クリームやゆであずきを添えます。仕上げに抹茶を振りかけます。おいしさのアレンジポイント牛乳ではなく、豆乳を使ってもおいしく仕上がりますよ。今回は脂肪分47%の生クリームを使いましたが、さっぱりと仕上げたい場合は脂肪分35%前後の生クリームを使用してくださいね。
2021年06月02日連載第180回目は、季節のお野菜を豚肉で巻いて焼くだけのとっても簡単メニュー!甘辛だれでしっかりとボリュームもあるので満足感のある一品です。夕飯のおかずとして、または冷めても美味しいのでお弁当の一品としても大活躍するメニューです。ぜひ季節のお野菜を巻いてみてはいかかでしょうか!『野菜の肉巻き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 180旬食材は、ニンジン!人参は年中出回っていますが、10月~1月の秋から冬にかけて(冬ニンジン)と、4月~7月の春から夏にかけて(春夏ニンジン)の2回旬があります。旬のものは栄養価も高く、甘みも味も濃いです。人参といえば、βカロチンが豊富に含まれていることで知られていますね。βカロチンは皮膚や粘膜を健康に保ち、抗酸化作用があるためシミやしわを予防、お肌を紫外線から守ってくれます。酸化による老化促進も防ぎアンチエイジング効果も望めます。カリウムも多く含まれています。老廃物を排出してくれる効果があり、代謝アップを期待できます。また、食物繊維も豊富で腸内活動を活発にしてくれるので、便秘がちな女子には嬉しいですね。美肌効果が期待できる人参。年中手に入り、調理方法もさまざま。ぜひ毎日の食卓に積極的に取り入れてはいかがでしょうか。毎日食べて肌トラブル知らず、女子力アップ間違いなしですね!材料はこちら!【材料(二人分)】豚肉薄切り:約200g※今回は豚ロース肉薄切りを使用塩:適量コショウ:適量ニンジン:1/2本インゲン:4本オクラ:2本オリーブ油:適量(たれ用調味料)しょうゆ:大さじ1酒:大さじ1みりん:大さじ1きび砂糖:小さじ1ショウガ:1かけ(仕上げ用)白いりごま:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ニンジンは千切りにします。ショウガはすりおろします。インゲンは筋を除き、オクラは固い部分を除きます。では、作ります!豚肉に塩、コショウをします。豚薄切りに肉に塩、コショウをします。豚肉に野菜を置きます。豚肉の上にニンジンの千切り、インゲンを並べます。野菜は豚肉の手前のほうに置きます。巻きます。くるくると巻きます。他も同様に作ります。フライパンに油を熱し、野菜の肉巻きを焼きます。フライパンに油を加え熱します。野菜の肉巻きを加え、転がしながら全面をこんがり焼きます。こんがりと焼き色がついたら、たれ用調味料を加えます。こんがりと焼き色がついたらいったん火を消し、たれ用調味料(しょうゆ、みりん、酒、きび砂糖、ショウガのしぼり汁)を加えます。中火で熱し、たれを煮絡めます。中火で熱したれを煮詰めながら、肉巻きを転がし絡めます。器に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らします。器に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らします。おいしさのアレンジポイント豚バラ肉や牛肉、ベーコンでも美味しく仕上がります。巻くお野菜は季節のお野菜のほか、お野菜と一緒にチーズを巻いても美味しいですよ
2021年05月19日連載第179回目は、とっても簡単、嬉しい麺料理をご紹介します!!あさりのうまみがたっぷりつまった、あさりの塩焼きそばです。あさりと豚肉を合わせてホウレンソウを加えて仕上げます。シンプルな味付けで、アレンジもしやすいのでぜひお好みのお野菜などで作ってみてはいかがでしょうか!『あさりとホウレンソウの塩焼きそば』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 179旬食材は、あさり!アサリは通年出回ってますが、一番美味しい時期は3月から5月の春と、9月から10月の秋です!今が旬のアサリは、女性に嬉しい栄養素がたっぷりの食材。 まず注目すべき点は、貧血予防ができる栄養素の鉄分と、ビタミンB12が豊富に含まれていること。ビタミンCや葉酸の豊富な野菜と一緒に食べると、さらに貧血予防の効果を高めることができます。貧血は疲れやすさや肌荒れを引き起こすので、鉄分豊富なアサリを摂取して、トラブル知らずの潤った肌を育てましょう。貧血や疲労を予防することは、美肌を育てることにもつながるんです!女性に嬉しい栄養素がたっぷりつまったアサリ!お野菜と一緒にぜひ積極的に取り入れたい食材です。材料はこちら!【材料(二人分)】中華麺(細麺):2袋あさり:200g程度豚こま切れ肉:100g程度ニンニク:1かけホウレンソウ:1株しめじ:1/2パックミニトマト:5個赤唐辛子:1本ゴマ油:適量酒:大さじ2塩:適量コショウ:適量ナンプラー:大さじ1/2(仕上げ用)三つ葉:適量レモン:適量※お好みでまず、下準備を始めます。~その1:あさりは砂抜きをします。ボウルやバットに1%の食塩水を用意し、アサリをつけ、砂抜きをしておく(冷蔵庫で2時間~ひと晩)。貝は暗い環境にするとよく砂を出します。光を通さないホイルなどでボウルやバットを覆って暗くしましょう。まず、下準備を始めます。~その2:野菜を切ります。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。しめじは石づきを除きほぐします。ミニトマトは半分に切ります。ホウレンソウと三つ葉は3㎝幅に切り分けます。赤唐辛子は種を除き半分の大きさに切ります。では、作ります! フライパンまたは中華鍋にゴマ油を入れ熱し、中華麺を焼きます。中華麺はさっとほぐし、フライ返し等で押しながら両面に焼き色を付けます。焼き色がついたらバット等に取り出します。ゴマ油を足し、ニンニク、赤唐辛子を加え弱火で熱します。同じ鍋にゴマ油を加え、ニンニク、赤唐辛子を加え弱火で熱します。ニンニクの香りを引き出したら、豚肉を加えます。豚肉を加え、塩、コショウをして炒めます。しめじとあさりを加え炒めます。しめじを加え炒め、さらにあさりを加えさっと炒めます。酒を回しかけ、ふたをします。酒を回しかけ、ふたをして2~3分程度、あさりの口が開くまで蒸します。あさりの口が開いたらふたを開け、麺とトマト、ホウレンソウを加えます。あさりの口が開いたらふたを開け、麺を加えます。トマトとホウレンソウも加え炒めます。ナンプラーを加えます。ナンプラーを加え、手早く炒めます。野菜がしんなりとしてきたら、塩コショウで味を調えます。手早くさっと炒め合わせ、味を見て塩コショウで味を調えます。お皿に盛り付けます。お皿にこんもりと盛り付け、三つ葉を添えます。お好みでくし切りにしたレモンを添えます。おいしさのアレンジポイントお好みでお酢やラー油をかけるのもおすすめです!お野菜はホウレンソウの代わりにチンゲンサイや菜の花、ニラなどお好みのお野菜でアレンジしてみてください!
2021年05月08日連載第175回目は、レンコンを使った、お弁当にもおつまみとしてもちょうどいい一品です。レンコンに鶏ひき肉の肉だねを挟んで焼くだけでとっても簡単。ピリ辛たれを絡めて仕上げます。ぜひトライしてみてはいかがでしょうか!『レンコンはさみ焼き』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 175旬食材は、レンコン!レンコンは年中出回っていますが、旬は秋から冬にかけて。11月~3月頃までが旬です。また7月頃から秋にかけては早掘りの新レンコンが出回ります。レンコンに含まれる粘り成分は、お肌に潤いを与え、お肌の調子を整えます。また、胃壁を保護する効果や、タンパク質の分解に作用するので、胃腸の働きを助け保護してくれます。滋養強壮にも効果があります。また、美白作用が期待できるビタミンCが豊富でシミやそばかすを予防するにはもってこいの食材!レンコンのビタミンCはでんぷん質に守られているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。お肌にいいだけでなく、免疫力UPにもつながるのでこの時期風邪予防にも効果的ですね。ほかにも食物繊維が豊富で便秘改善も期待できます!シャキシャキ食感でおいしい&縁起物のお野菜として親しまれているレンコン。ビタミンCや粘り成分により美肌効果が期待できるのでぜひ積極的に摂りいれたい冬野菜です。煮物にしたり、さっと炒めたりと、調理方法もさまざま毎日食べて美しいお肌をキープしてみてはいかがでしょうか材料はこちら!【材料(2人分)】レンコン:中2個程度鶏ひき肉:150g塩:ひとつまみ卵:1/2個酒:小さじ1ショウガ:1かけ片栗粉:大さじ1/2コショウ:適量レンコン:1/4個(2㎝程度)長ネギ:1/4本オリーブ油:適量(たれ)きび砂糖:大さじ1/2酒:大さじ1しょう油:大さじ1豆板醤:適量(お好みで)まず、下準備を始めます。~野菜を切ります。レンコンは皮をむき、5㎜幅ていどに薄めにスライスします。レンコンの一部と長ネギは細かくみじん切りにします。ショウガはすりおろします。では、作ります! まず、鶏ひき肉をよく混ぜます。鶏ひき肉をボウルのなかで、粘りが出るようにしっかり手のひらを使って混ぜるように練ります。粘りが出てきたら調味料を加えます。塩と割りほぐした卵、酒、ショウガのしぼり汁を加え、混ぜ合わせます。片栗粉も加え、さらに混ぜ合わせます。片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。レンコンと長ネギを加えます。みじん切りにしたレンコンと長ネギを加え、混ぜ合わせます。お好みでコショウを加えます。レンコンに片栗粉を振り、肉だねを挟みます。レンコンに茶こし等で片栗粉を振ります。肉だねを挟みます。フライパンで焼きます。フライパンにオリーブ油を熱し、焼きます。片面を2~3分、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。両面に焼き色がこんがりとつくまで焼きます。焼き上がったらバット等に取り出します。焼き上がったら、バット等に取り出します。たれを作ります。フライパンの余分な油を取り除き、たれの調味料を全て入れ、火にかけます。ぐつぐつと煮立たせ、少しとろみがつくまで煮詰めます。焼き上がったレンコンはさみ焼きをフライパンに戻し、たれを絡めます。焼き上がったレンコンはさみ焼きをフライパンに戻し、両面返しながら全体にたれを絡めます。おいしさのアレンジポイント今回は鶏ひき肉を使いましたが、豚ひき肉やあいびき肉でもおいしく仕上がります!レンコンの代わりに、薄切りにしたズッキーニやナスに肉だねを挟んだりと、いろいろなアレンジができます
2021年03月24日連載第173回目は、ブロッコリーを使った、とっても簡単にできちゃうパスタメニューをご紹介します。ニンニクの風味と唐辛子のピリッとした辛みがくせになるお味ですよ。材料もシンプルなのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。『ブロッコリーとしらすのパスタ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 173旬食材は、ブロッコリー!1年を通してスーパーに並び年中楽しめるブロッコリーですが、旬は11月~3月に迎えます。緑黄色野菜として親しまれているこちらには、ビタミンCがたっぷり含まれています。たった2~3房程度食べるだけで1日分のビタミンCを摂取できると言われ、レモンよりも多く含まれているのです!そのほか、β-カロテンも豊富に含まれ、ビタミンCとの相乗効果で風邪に負けない身体づくりに役立つでしょう。抗酸化物質も多く含んでいるので美容にも効果があります!また芯の部分にも食物繊維がたっぷり含まれ、腸内環境を整えてくれますから捨てずに利用しましょう。温野菜としてゆでるだけで美味しくいただけるブロッコリー、ぜひ旬のこの時期に取り入れてみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(二人分)】パスタ:150g前後ブロッコリー:1/2房程度しらす:50g程度ニンニク:1かけ唐辛子:2本アンチョビペースト:小さじ1/2オリーブ油:大さじ3塩:ふたつまみ程度~コショウ:適量(パスタゆで用)お湯:約2~3L塩:大さじ2(仕上げ用)塩:適量コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、パスタをゆでるためのお湯を沸かします。まず、下準備を始めます。~その2:ブロッコリーとニンニク、唐辛子を切りわけます。ブロッコリーは小房にわけます。ニンニクは芯を除き薄切りにし、唐辛子は斜め半分に切り、種を除きます。では、作ります! お湯に塩を加えます。沸かしたお湯に、塩を加えます。まずブロッコリーをゆでます。パスタを茹でる前のお湯でブロッコリーをゆでます。約5分程度、長めにゆでます。いったん取り出します。5分程度ゆでたらいったん取り出します。同じお湯でパスタを加えゆでます。パスタは、袋の表示ゆで時間のマイナス2分程度の時間でアルデンテに仕上がるようにゆでます。同時にオイルソースも作ります! フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。パスタのゆで上がりと同時に仕上がるようにオイルソースも作り始めます!フライパンにオリーブ油とニンニク、唐辛子を入れ弱火にかけます。ブロッコリーを加え炒めます。ニンニクの香りが立ってきたらブロッコリーを加え炒めます。パスタのゆで汁を加え、ブロッコリーを崩しながら炒めます。パスタのゆで汁を大さじ2程度加えます。フライ返し等でブロッコリーを小さめに崩しながら炒めます。アンチョビペーストと塩を加えます。アンチョビペーストと塩を加え、ゆするように混ぜ合わせます。パスタを加えます。水気をしっかりと切り、加えます。パスタがゆで上がったら、水気をしっかりと切り、フライパンに加えます。続けてしらすを加えます。しらすを加えます。手早く混ぜ合わせます。手早く混ぜ合わせます。塩で味を調えます。手早く絡め、味をみて塩を加え、味を調えます。器に盛りつけます。器にこんもりと盛りつけます。お好みでコショウを散らします。おいしさのアレンジポイント!しらすの塩味により、加える塩の量は調整してください。仕上げに、しょうゆを小さじ1程度加えるとちょっぴり和風になり、また美味しいですよ。写真、文・料理家 SHINO
2021年03月04日連載第171回目は、とっても簡単なバレンタインメニュー!今年は、ちょっぴりビターなチョコレートと、牛乳と生クリームを合わせて、簡単チョコレートプリンを作ってみてはいかがでしょうか。ゼラチンを使うので冷蔵庫で冷やすだけで、あっという間に完成です!オーブンいらずで材料もシンプルなので、お菓子作り初心者でも楽々作れちゃうお手軽レシピですよ。『チョコレートプリン』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 171旬食材は、チョコレート!スーパーフードとしても注目されている”カカオ”!カカオニブやカカオパウダーなど、さまざまな注目食材がありますが、一番身近なものと言えば ”チョコレート” です!チョコレートはご存知のようにカカオ・ポリフェノールが代表的な成分。赤ワインの2倍以上も含まれていると言われています。アンチエイジング効果が期待されていて、肌の老化を引き起こす活性酸素を除去し、ストレスを緩和させる作用もあるとか。またテオブロミンという成分が、血行を良くし基礎代謝を上げてくれるそう。まさにアンチエイジングですね!また、"Bean to Bar チョコレート" はだいぶ定着し、専門店も増えてきましたね。お気に入りのチョコレートを使って、ぜひバレンタインにリッチなチョコレートスイーツを作ってみてはいかがでしょうか。材料はこちら!【材料(グラス4個分)】ビターチョコレート:60g ※カカオ分70%程度のビターなチョコがおすすめです牛乳:250ml生クリーム:50ml※今回は脂肪分47%を使用しますきび砂糖:15g卵黄:1個ラム酒:大さじ1/2※お好みのお酒でOKですゼラチン:4g冷水:大さじ2※ゼラチンをふやかします(トッピング)イチゴ:適量生クリーム:お好みで ※ゆるめの固さに仕上げますココアパウダー:お好みでまず、下準備を始めます。~その1:ゼラチンをふやかします。ゼラチンを冷水に振り入れふやかします。まず、下準備を始めます。~その2:チョコレートを細かく刻みます。チョコレートを細かく刻みます。※市販の刻みチョコレートを使うと手間が省けて便利ですでは、作ります!鍋に牛乳とチョコレートを加えます。鍋に牛乳と刻んだチョコレートを加え混ぜます。弱火にかけ、混ぜながら温めチョコレートを溶かします。弱火にかけ、混ぜながら温めチョコレートを溶かします。沸騰させないよう気を付けながら、ゆっくりと温めましょう。火から下ろし、溶かしたゼラチンを加えます。チョコレートが溶けたら火から下ろします。ふやかしたゼラチンをレンジ500Wで20~30秒程度温め溶かし、加えます。ゆっくりと混ぜ合わせ、軽く粗熱を取ります。ボウルにきび砂糖と卵黄を入れ、混ぜます。大きめのボウルにきび砂糖と卵黄を入れ混ぜます。そこへ牛乳で溶かしたチョコレートをゆっくり加え混ぜます。牛乳で溶かしたチョコレートをゆっくりと加え混ぜ合わせます。生クリームを加えます。生クリームを加え混ぜ合わせます。最後にラム酒を加え、さっと混ぜます。ラム酒を加え混ぜ合わせます。お酒はお好みで加えてください。グラスに注ぎます。グラスにゆっくりと注ぎます。冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で1時間~冷やし、固めます。冷蔵庫から取り出し、お好みでイチゴや泡立てた生クリームを添えます。冷蔵庫から取り出し、しっかりと固まっていることを確認し、泡立てた生クリームやイチゴを添えます。お好みでココアパウダーを散らします。おいしさのアレンジポイントフルーツはお好みのフルーツを添えてください。今回は脂肪分47%の生クリームを使いましたが、さっぱりと仕上げたい場合は脂肪分35%前後の生クリームを使用してくださいね。
2021年02月13日自然でナチュラルな感じが素敵なシンプルで柔らかい大人ベリーショート。柔らかでシンプルなかわいいベリーショート耳まわりとえりあしをやわらかく長さを残した外国人風のかっこかわいいベリーショートスタイル。バームで髪をなでつけたスタイリングが、楽チンなシンプルで透明感のある20代・30代・40代の大人の女性にオススメの髪型です。柔らかでシンプルなかわいいベリーショートを見る個性的でかっこいい2ブロックボーイッシュハンサムショート大人ボーイッシュな個性的でかっこいい前下がりショート大人ボーイッシュで個性的でかっこいいクールでモードな美しい前下がりツーブロックすっきり刈り上げのハンサムショート。ひとりひとりの個性をいかした大胆でかっこいい大人女子髪型です。20代・30代・40代と幅広いおしゃれ好きで、個性的な髪型好きの方にオススメのヘアスタイルです。大人ボーイッシュな個性的でかっこいい前下がりショートを見るサイド・襟足の髪を柔らかく残した外国人風ベリーショートウルフスタイルシンプルおしゃれ大人ウルフベリーショートシンプルでかっこいい大人ウルフベリーショート。サイドともみあげ、えりあしを残して、レザーを使ってランダムな毛束感と無造作な動きをつけた簡単スタイリングで、素敵におしゃれになる30代・40代・50代のおしゃれ好きな大人の女性にオススメのかっこいい素敵な髪型です。シンプルおしゃれ大人ウルフベリーショートを見るスタイルチェンジや新しい自分さがしのきっかけやスタート!!!!大人ベリーショートは、いかがでしたでしょうか????サロンワークでは、ショートやベリーショートのお客様を多く担当させていただいています。髪型を変えたりするのは、とっても勇気も入りますよね。いきなりでなくても少しづつスタイルチェンジを楽しむこともできますので、ぜひなんでもご相談くださいね。gokan omotesando トップスタイリスト小野雄二
2021年01月26日連載第168回目は、キムチと切ったアボカドを合わせるだけの、とっても美味しい簡単おつまみ。材料は3つのみ!時短メニューなので、疲れたときや時間がないときの宅飲みのお供にもどうぞ。『アボカドキムチ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 168旬食材は、白菜!白菜の旬は寒い時期の11月から2月、秋から冬にかけておいしくなるお野菜です。冬のお鍋など大活躍の白菜は、野菜のなかでも大根やキャベツに次ぐ多くの生産量があり、日本人の食文化には欠かせないお野菜です。そんな白菜には、風邪予防に有効なビタミンCが多く含まれています。寒い冬、感染症が流行る季節だけに嬉しいお野菜ですね。風邪予防以外にもビタミンCは疲労回復や美肌対策にも有効です。ほかにもカリウムを含んでいるため、むくみ改善、予防にも効果があります。お漬物やキムチなど、手軽に入り、お鍋やさまざまな料理で活躍する白菜! ぜひ寒い冬は白菜を積極的にいただきましょう!材料はこちら!【材料(二人分)】アボカド:1/2個白菜キムチ:100g程度青ネギ:適量では、作ります!アボカドと青ネギを切ります。アボカドは1㎝角程度に切りわけます。青ネギは小口切りにします。和えます。ボウルでキムチとアボカドを和えます。アボカドをつぶさないように気をつけながら和えます。鍋に野菜と豆腐を加えます。器に盛り付け、青ネギを散らします。おいしさのアレンジポイントサラダに乗せて韓国のりを合わせても美味しいですよ。また、納豆に混ぜて、海苔で巻いていただくのもおすすめです!
2021年01月15日連載第167回目は、沖縄の家庭料理「人参しりしり」です。細切りにした人参をさっと炒めて仕上げに卵を加えてできあがり。とっても簡単なので、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか。副菜や、宅飲みのおつまみにぴったりですよ!『人参しりしり』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 167旬食材は、人参!人参には10月~1月の秋から冬にかけての冬ニンジンと、4月~7月に出回る春夏ニンジンがあります。ほぼ年中出回っていますが、旬のものは栄養価も高く、甘みも味も濃いです人参といえば、βカロチンが豊富に含まれていることで知られていますね。βカロチンは皮膚や粘膜を健康に保ち、抗酸化作用があるためシミやしわを予防、お肌を紫外線から守ってくれます。酸化による老化促進も防ぎアンチエイジング効果も望めます。カリウムも多く含まれています。老廃物を排出してくれる効果があり、代謝アップやデトックスが期待できます! また、食物繊維も豊富で腸内活動を活発にしてくれるので、便秘がちな女子には嬉しいですね。美肌効果が期待できる人参。年中手に入り、調理方法もさまざま。ぜひ毎日の食卓に積極的に摂り入れてはいかがでしょうか。毎日食べて肌トラブル知らず、女子力アップ間違いなしですね!材料はこちら!【材料(二人分)】人参:1本ツナ缶:1缶(70g)卵:1個塩:適量酒:大さじ1/2うすくちしょうゆ:小さじ1オリーブ油:適量(仕上げ用)三つ葉:適量※小口切りした青ネギなどまず、下準備を始めます。~その1:人参を細切りにします。人参は皮を除き、細切りにします。では、作ります。フライパンに油を熱し、人参を加え炒めます。フライパンに油を加え熱し、人参を加え炒めます。塩を加え炒めます。全体に塩を振りかけ、炒めます。ツナを加えます。人参がしんなりとしてきたら、ツナ缶の油を切ったツナを加え一緒に炒めます。酒と薄口しょうゆを加えます。酒と薄口しょうゆを加えさっと炒めます。最後に、割りほぐした卵を全体に加えます。割りほぐした卵を全体に加え、さっと炒め火を消します。お皿にこんもりと盛り付けます。お皿にこんもりと盛り付け、仕上げに三つ葉を添えます。おいしさのアレンジポイント今回はツナ缶を合わせましたが、人参と卵だけでも美味しく仕上がりますよ
2021年01月08日連載第162回目は、とっても簡単で嬉しい、麺料理をご紹介します。オイスターソースが味の決め手となる、上海風焼きそばです。海老やホタテなどお好みのシーフードや豚肉を合わせてお野菜もしっかり加えて仕上げます。シンプルだけどクセになるお味は、アレンジもしやすいのでぜひお好みのお野菜などで作ってみてはいかがでしょうか。『上海風焼きそば』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 162旬食材は、チンゲンサイ!最近ではハウス栽培でも栽培されており、年中手に入るチンゲン菜ですが、旬は9月~12月のまさにこの時期。チンゲン菜といえば、中華料理には欠かせない食材ですね。それもそのはず、中国から伝わった野菜なのです。和名では「タイサイ(体菜)」と呼ばれ、白菜と同じ仲間です。注目すべき栄養素はβ-カロテン! 免疫力を高め、風邪などの感染予防に効果的です。またビタミンCやビタミンEも含み、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果も期待できるので嬉しいですね。一年を通して手に入りやすいチンゲン菜は、くせのないお野菜なので生でもおいしく、フルーツとも相性が良いのでグリーンスムージーにもおすすめです。積極的にお料理に取り入れてみてはいかがでしょうか材料はこちら!【材料(二人分)】・中華麺(太麺):2袋・むき海老:10尾程度※シーフードミックスでも可・ベビーホタテ:8個程度 ※シーフードミックスでも可・豚こま切れ肉:100g程度・ショウガ:1かけ・チンゲンサイ:1株・人参:1/2本・エリンギ:1~2本・長ネギ:1/4本・ゴマ油:大さじ1・酒:大さじ1・塩:適量・コショウ:適量(炒め用調味料)・オイスターソース:大さじ1・しょうゆ:大さじ2・きび砂糖:小さじ1(パスタゆで用)・お湯:約2~3L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:野菜を切ります。ショウガは千切りにします。人参は短冊切りに、長ネギは斜め薄切りにします。エリンギは半分の長さにし、薄切りにします。チンゲンサイは3㎝幅に切りわけます。まず、下準備を始めます。~その2:炒め用調味料をあらかじめ合わせます。炒め用調味料(オイスターソース、しょうゆ、きび砂糖)を小さめのボウルで合わせよく混ぜます。では、作ります! フライパンまたは中華鍋にゴマ油を入れ熱し、豚肉、むき海老、ベビーホタテを入れ炒めます。鍋にゴマ油を入れ熱します。豚肉、むき海老、ベビーホタテを入れ強火で炒めます。ショウガも加え、塩コショウをし炒めます。ショウガも加え、塩コショウをし炒めます。野菜を加えます。チンゲンサイの茎の部分、人参、エリンギ、長ネギを加え一緒に炒めます。野菜がしんなりとしてきたら中華麺を加えます。野菜がしんなりとしてきたら、野菜の上に中華麺を加えます。酒を回しかけ、ふたをします。酒を回しかけ、ふたをして1分程度蒸します。ふたを開け、麺をほぐしながら炒め、チンゲンサイの葉の部分も加えます。ふたを開け、麺をほぐしながら炒めます。チンゲンサイの葉の部分も加え炒めます。炒め用調味料を加えます。炒め用調味料を加えます。手早くさっと炒め合わせます。手早くさっと炒め合わせ、味を見て塩コショウで味を調えます。お皿に盛り付けます。お皿にこんもりと盛り付けます。おいしさのアレンジポイントお好みでお酢やラー油をかけるのもおすすめです!お野菜はチンゲンサイの代わりに小松菜やニラなどお好みのお野菜でアレンジしてみてくださいね。
2020年12月06日連載第160回目は、旬のりんごを使った、りんごジャム!ジャムって実はとっても簡単!切って火にかけるだけでできちゃうんです。今回は八角とシナモンを加えてちょっとスパイシーに仕上げます。トーストやクラッカーに乗せてもよし!ヨーグルトに添えてもよし!おうち時間を活用して手作りジャムにトライしてみてはいかがでしょうか。『りんごジャム』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 160旬食材は、りんご!りんごの旬は10月~12月の秋から冬にかけて。フジやツガル、ジョナゴールドなど、日本にある品種は100種前後と言われています。たくさんの品種がありますが、約5割がフジで、次いでツガル、王林となっています。味わいも肉質もさまざまなのでお気に入りを見つけるのもこの季節楽しいですね「1日1個のりんごは医者知らず」ということわざがあるほど、栄養価は優秀!リンゴポリフェノールと言われるポリフェノールが含まれ、抗酸化作用があり、老化防止が期待できます。アンチエイジング食材ですね。さらにこのポリフェノールは、老化防止だけでなく美肌効果もあります。シミやそばかすの原因のひとつであるメラニン色素の生成を抑え、肌を美白へと導いてくれるのです!ほかに、女性には嬉しい便秘改善効果が。食物繊維を豊富に含んでおり、ビフィズス菌を増やして腸内環境を整えてくれます。そのため、便秘にも下痢にもいいのです!ちなみに、食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維というふたつの種類がありますが、りんごにはその両方が含まれていて、特に水溶性食物繊維のほうが多いです。ぜひ「1日1個!」を取り入れて、りんごポリフェノール効果で美人力をUPさせてはいかがでしょうか。キレイになりたい女子にイチオシの食材です材料はこちら!【材料(二人分)】りんご:1個きび砂糖:大さじ2程度※甘さはお好みで調整してください八角:1片シナモンスティック:1本(仕上げ用)レモン:1/8個まず、下準備を始めます。~その1:りんごを切ります。りんごは皮と芯を除き、くし切りにし、2㎝角程度の大きさに切り分けます。では、作ります! 鍋にりんごときび砂糖、八角、シナモンスティックを加えます。鍋にりんごときび砂糖、八角、シナモンスティックを加えます。ふたをして火にかけます。ふたをして弱めの中火にかけます。りんごから水分が出てきたらさっと混ぜ合わせます。りんごから水分が出てきたらさっと混ぜ合わせ、少しふたをずらして引き続き火にかけます。りんごがくたっとしたところで火を消します。りんごがくたっとして、水分が飛んだところで火を消します。仕上げにレモン汁を加えます。仕上げにレモン汁を加えます。さっと混ぜ合わせます。レモン汁を加えたらさっと混ぜ合わせます。お好みでトーストに乗せます!お好みでトーストに乗せたり、チーズやヨーグルトに添えても美味しいです。おいしさのアレンジポイントりんごはものによって甘さが違うので砂糖の量はお好みで調整してください。仕上げに無塩バターを5g程度加えても美味しいですよ写真、文・料理家SHINO
2020年11月11日連載第159 回目は、とっても簡単!柿を使ったフルーツサラダ。モッツアレラチーズと柿を交互に並べて盛り付ければあっという間にできちゃうお手軽サラダです。 彩りよく見た目からテンションが上がること間違いなし!ワインのおともとしてもおすすめですよ『柿のカプレーゼ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 159旬食材は、柿!柿の旬は10月~12月です。日本の秋の味覚の代表的な果物ですね。最近では、早生種やハウス栽培もあり、9月ごろから出回ってますが、本格的な収穫期は10月から(富有柿は11月から)で、1月ごろまでお店に並んでいます。果物のなかでは栄養価が高く、特にビタミンC、ビタミンA、タンニン、カリウムが豊富です。まず特筆すべきはビタミンC。柿1個につき、レモン1個と同等の約100mgが含まれています。強い抗酸化作用を持つので、シミやそばかすの肌荒れ、しわやたるみなどのアンチエイジング対策が期待でき、疲労回復にもおすすめです。また、ビタミンAは、ウイルスに対する免疫力や抵抗力を高めて、のどや鼻の粘膜を強くしてくれるので、風邪の予防にもなります。この季節には嬉しい効能ですね。ほかに、柿のタンニンは殺菌力が強く、消臭効果が高いことで知られています。 食後に柿を食べることで口臭を抑える効果があります。カリウムは、体内の余分な塩分を外に排出する効果があるので、むくみ解消にもひと役かってくれます。ビタミンCとビタミンAが豊富に含まれている柿! この季節の風邪予防にぜひ積極的に摂り入れたいですね。また、乾燥により肌荒れしやすい季節なので、柿で美肌をキープしてはいかがでしょうか材料はこちら!【材料(二人分)】柿:1/2個モッツアレラチーズ:50gミニトマト:2個(仕上げ調味料)塩:適量オリーブ油:適量バルサミコ酢:適量(仕上げ用)ミント:適量※バジルなど、お好みのハーブクルミ:適量※ローストしたもの、お好みのナッツで!コショウ:適量まず、下準備を始めます。~その1:柿とモッツアレラチーズ、トマトを切りわけます。柿は皮を除き、薄めの厚さのくし切りにします。モッツアレラチーズは薄切りにします。トマトは半分に切りわけます。では、作ります。お皿に柿とモッツアレラチーズを交互に並べます。お皿に柿とモッツアレラチーズを交互に重ね並べます。トマトとミントを添え、クルミを散らします。トマトとミントを添え、全体にクルミを散らします。全体にオリーブ油とバルサミコ酢を回しかけ、塩を散らします。全体にオリーブ油とバルサミコ酢を回しかけ、塩を散らします。最後にお好みでブラックペッパーを散らします。おいしさのアレンジポイントお好みでレモン汁やはちみつを全体に回しかけても美味しいですよ
2020年11月03日忙しい中での毎日の食事・お弁当って大変ですよね。朝の数分ってとっても大事!!数分で出来ちゃうのに、とっても簡単ヘルシーなランチ提案♡5分で出来ちゃうヘルシー・カップサラダピクニックやお散歩、毎日の仕事や学校のお弁当。野菜があると彩りが良くなるし、栄養も摂れます。時間がない時でも詰めるだけの超簡単サラダランチをもっていきましょう!ちこり村のもやしレモンやカット野菜<材料>もやしレモン・・・適量カット野菜・・・適量※少しでも栄養を考えるならブロッコリーの新芽いりプレミアムサラダがおすすめ。トマト・・・適量※その時の野菜のストックやお好みで♪もやしレモンちこり村もやしレモンの水分を切る<作り方>(1)もやしレモンを、もやしと出汁を分ける※前日に下準備としてやって冷蔵庫に入れておくのがおすすめ。(2)トマトをカットする(3)お弁当箱やサラダカップなどに、・カット野菜(プレミアムサラダ)・1の出汁を切ったもやしレモン・2のカットしたトマト詰めるだけ。完成です♪☆Pointサラダは傷むのが気になりますよね。サラダを詰める直前まで水気を切ってください。私はお弁当箱の上に保冷剤をのせて持っていきます。詰め方次第で見栄えも可愛くなるので、その日の野菜のラインナップで盛り付けを楽しんでみてください。※写真の入れ物は100円ショップの蓋つきドリンクカップを使用しました。ちこり村プレミアムサラダちこり村野菜セット後は、ドレッシング!作り方の(1)で「もやしレモン」を水分を切った白だしエキス!白だし味なので、お好みでサラダドレッシングとしてもOKマヨネーズと混ぜたり、お酢や醤油を混ぜたりしてお好みの味にアレンジしてもGood持ち運び中にこぼれたり、サラダが傷むのが心配なので、別添えに入れて食べる前にかけましょう!100均の便利なドレッシングケースをご紹介します。100均のドレッシング入れ●写真左ダイソーのPETCONTAINER30ml2個入りサラダ1人分の量に対するドレッシングなら、このくらいだと邪魔にならなくて便利。しっかり蓋が閉まるので液漏れにも強そうです!●写真右セリアのオイル瓶こちらは、酢にも対応している優れものです!市販のドレッシングを詰めていくときや、自家製ドレッシングに酢を入れる方はこちらがおすすめです。蓋はねじるタイプではないので、液漏れが心配ですが、しっかり押し込み立てて持ち運ぶことを意識すれば大丈夫!※酢に対応している容器は少ないので、持ち運ぶドレッシングの調味料や、容量に合わせて選んでください。ドレッシングケースがお弁当箱と一体型になってるものもあったりします♪簡単カップサラダカップサラダで栄養UP!おにぎりやパンなどをもっていけばボリュームも満点♪毎日のお弁当作りに、「もやしレモン」「プレミアムサラダ」「彩り野菜」「100均のカップ」「100均のドレッシング容器」活用してみてくださいね。入れるだけのカップサラダで彩りきれいなランチ【時短レシピ】暑い日にぴったり!超簡単なのに栄養たっぷりサラダプレート♪クリームチーズを使って簡単おもてなしメニューブルスケッタ♪【簡単時短レシピ】おうち時間にぴったり!栄養たっぷりもやしレモン♡
2020年10月12日全体にパーマをかけたゆるふわスタイル【シンプルこなれ感】大人可愛いボブ大人女子にオススメのこなれボブです。ふわっとパーマをかけるとくせ毛のように動いてくれて襟足がはねちゃっても可愛く仕上がります◎普段スタイリングに時間がかけられない方などラフにスタイリングするだけでオシャレに。【シンプルこなれ感】大人可愛いボブを見る結べる◎ウルフレイヤーボブふんわりとしたひし形シルエットで人気のウルフレイヤーボブです!カラーはくすみピンクで顔色を明るく見せる効果があります◎レイヤーがたっぷり入っているのでペタっとしやすい毛質の方でもボリュームが出しやすくおすすめのスタイルです!全体にゆるくパーマをかけるとよりお手入れもスタイリングも簡単です。結べる◎ウルフレイヤーボブを見る結べる 簡単ゆるふわボブ顔まわりを中心にレイヤーが入っているのでボリュームのあるふんわりとしたスタイルになります。パーマをかけることで肩に当たってハネやすい長さでも、スタイリングが楽になります!ラフにかけたパーマが可愛いスタイルです◎結べる 簡単ゆるふわボブを見るゆるふわニュアンスボブディ切りっぱなしのミディアムボブです。毛先が外ハネになるようにゆるくウェーブパーマをかけることで、簡単にスタイリングできます!カラーも細めにメッシュを入れることで透け感のあるアッシュベージュに仕上がります。ゆるふわニュアンスボブディを見る毛先のパーマがポイントのシンプルなボブパーマスタイル大人かわいい◎ふんわりシンプルミディふんわりとした内巻きのシンプルなミディアムスタイルです。毛先だけワンカールパーマをかけると艶のあるスタイルに仕上がります。お手入れもとっても簡単です!!低めのレイヤーが入っているのでペタっとしやすい毛質の方でもボリュームが出しやすくおすすめのスタイルです!大人かわいい◎ふんわりシンプルミディを見る大人の小顔◎耳かけショートボブふんわりとしたひし形シルエットで人気のショートボブです。シースルーバングで軽やかな印象を与えてくれます◎襟足もスッキリとおさまり、はねない長さです。毛先にゆるくパーマをかけるとよりお手入れもスタイリングも簡単です。大人の小顔◎耳かけショートボブを見る この投稿をInstagramで見る ℝ ℕ / BEAUTRIUM265 (@_r_i_o._)がシェアした投稿 - 2020年 7月月30日午後4時32分PDT 毛先が内巻きになるようにパーマをかければ乾かすだけで簡単に可愛く仕上がります◎ぱっつん前髪との相性も抜群です!
2020年08月25日