ピザやパスタなど、イタリアンな気分のとき、食材はどこで買っていますか?コストコなら美味しい食材がお値段控えめで手に入りますよ!今回は、コストコで買えるピザやパスタをご紹介します。(1)クラシコ パスタソースこの投稿をInstagramで見るコストコ商品レビュー&アレンジichico(@costco__1)がシェアした投稿これ1つあれば、簡単に美味しいパスタが作れる「クラシコ パスタソース」。トマトとバジルのパスタソースなのですが、酸味が気になるときはとんかつソースや粉末のコンソメを少し足すと酸味が和らぐとのこと。お子さんがいる家庭では、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。パスタソースとしてだけでなく、ピザソースやラタトゥイユなどにも使えるのでとても便利です。コストコで買えば3本セットで1180円なので、とてもお買い得ですよ!(2)オーガニックスパゲティこの投稿をInstagramで見るコストコ大好き あぴ ⸜❤︎⸝(@apii_costco)がシェアした投稿コストコで500g×8袋セットが1399円で販売されているスパゲティ。1袋あたり175円なのでとても安いのですが、モチモチして美味しいと評判です。太さは1.9mmなので、普段食べているスパゲティよりやや太めでしょうが、歯ごたえが絶妙ですよ。ソースとよく絡んで美味しいので、ぜひ食べてみてください。(3)マルゲリータピザこの投稿をInstagramで見る寺前くみ(@costco_kumi)がシェアした投稿こちらはイタリア直輸入の冷凍ピザです。直径が27cmもある大きなピザが3枚入りで1378円。モッツアレラチーズ、バジル、トマトのシンプルなピザですが、もっちりした生地にトマトとバジルがフレッシュで、かなり美味しいと評判ですよ。コストコではデリコーナーにもピザがありますが、こちらは冷凍なので日持ちすることも魅力です。ピザ好きな人は、ぜひ食べてみてください。(4)フルッティ ディ マーレ ピザこの投稿をInstagramで見るコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)がシェアした投稿コストコピザに新登場したのは、魚介たっぷりの「フルッティ ディ マーレ ピザ」。ピザクラフトには、全粒粉が使われています。具材は蒸たこ、ムール貝、ほたて貝、蒸しえび、赤玉ねぎ、シーアスパラガスと非常に豪華!シーアスパラガスは、日本では栽培されていないようなので、珍しい食材です。たっぷりの魚介類と珍しいシーアスパラガスが食べられるコストコの新しいピザをぜひ食べてみてください!自分でパスタを作りたい人も、簡単にピザを食べたい人も、コストコならきっと満足いくグルメが手に入ります。シーフードたっぷりの新しいピザも魅力ありますよね。「今日はイタリアンが食べたい!」という日は、コストコに行きましょう!(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2021年2月15日現在
2021年02月17日【アルマーニ / リストランテ】のエグゼクティブ・シェフが新しく就任!火入れの温度と時間にこだわった繊細な料理伝統的な故郷の味も現代的に軽やかに【アルマーニ / リストランテ】のエグゼクティブ・シェフが新しく就任!ファッションブランドが手掛けるレストランの魅力といえば、内装や料理、ホスピタリティを通じて、お洒落な世界観を満喫できるところだ。特にトップメゾンは、店内に足を踏み入れた瞬間からゲストの時間軸をずらし、非日常へといざなってくれるものである。世界的デザイナー、ジョルジオ・アルマーニがプロデュースする東京・銀座の【アルマーニ / リストランテ】がまさにそうだ。晴海通りに面したアルマーニ / 銀座タワーの1階からエレベーターに乗り込んで10階で降りると、目の前にはゴールドを基調とした幻想的な空間が出現。奥のダイニングフロアでは、落ち着きのあるネイビーブルーのレザーチェアや、シンプルにしてエレガントなペンダントライトが洗練された雰囲気を醸し出している。2019年3月のリニューアルによって、より解放感あふれる空間を得たダイニングフロア。言うまでもなく、真のブランドには確かな実力をもった作り手の存在が必要不可欠だが、この点においても【アルマーニ / リストランテ】は申し分ない。厨房を取り仕切るカルミネ・アマランテ氏はナポリの料理学校を卒業後、イタリア・イスキアのミシュラン二つ星レストラン【Nino di Costanzo】や、スペイン・サンセバスチャンの三つ星レストラン【Martin Berasategui】などでシェフの経験を積み、2018年に来日すると東京・大手町にあった【HEINZ BECK TOKYO】のエグゼクティブシェフに就任。わずか1年で同店に一つ星をもたらした。2020年8月より【アルマーニ / リストランテ】のエグゼクティブシェフを務めるカルミネ・アマランテ氏。生まれは1990年。世界中の【アルマーニ / リストランテ】の中で最も若いエグゼクティブシェフだが、その技術とセンス、真面目でチャーミングな人柄が相まって、すでに多くの顧客の心を掴んでいる。火入れの温度と時間にこだわった繊細な料理現在、提供されているのは“冬のメニュー”。ランチタイムには5皿のコース(4,500円)と6皿(1万円)の2種類が用意されている。イタリアの伝統的な料理に日本ならではのアレンジを加えていると案内されて、実際にいくつかの料理を味わったところ、その繊細な仕事ぶりにはっとさせられた。例えば前菜として登場した『ホタテのカルパッチョ ビーツとスモークしたポテト』。冷製かと思いきや、ホタテはほのかに温かく、口に運ぶとその旨みと甘みが舌の上でしっかりと際立っていたのだ。6皿のランチコースに含まれる『ホタテのカルパッチョ ビーツとスモークしたポテト』聞けば、65度で1分ほど火を入れたという。「食材に備わるおいしさを最大限に引き出すにはどのように調理したらよいかを常に考えて料理しています。ホタテに対しては何種類かの調理法を施し、その温度と時間がベストであるという結論に辿り着きました」(カルミネ氏)。白いポテトのクリームは燻製に、アマランサスはトーストにしてあるため、口に含めば香ばしい匂いが鼻に抜ける。有田焼の白いプレートに盛られた料理はけして派手ではないが、シンプルかつエレガントで、そしてその味わいには確かな主張が感じられる。どうやら、アマランテ氏は日本の食文化にも興味があるようだ。特に出汁に影響を受けて、雑味のないやわらかい味を抽出することにこだわっているらしい。そうした意識が働いているからだろう。彼の料理は優しく、日本人の味覚に寄り添う。伝統的な故郷の味も現代的に軽やかにカルミネ氏が率いる新生【アルマーニ / リストランテ】の面白さは、他にもある。カルミネ氏の生まれ故郷、ナポリの伝統的な家庭料理を、洗練された仕立てで味わえるのもそうだ。特に新鮮だったのがパスタ料理『トルテッロ ジェノヴェーゼ』。ジェノヴェーゼというとバジルを使った緑色のソースを連想しがちだが、ナポリではタマネギと牛の筋肉を炊いてつくる茶色いソースを指す。現地ではそれを熱々のパスタに絡め、たっぷりと削り出したパルミジャーノ・レッジャーノと共にいただくが、カルミネ氏は【アルマーニ / リストランテ】でそのトラディショナルなスタイルを分解して再構築。女性でもひと口で食べられる、ファインダイニングにおける一皿に昇華させているのだ。カルミネ氏のスペシャリテ『トルテッロ ジェノヴェーゼ』。厚めにスライスされた黒トリュフがふくよかな風味を添える。余計な水分を加えず、色の濃い卵黄を使った鮮やかなパスタの生地の中には、アマランテ氏が「肉の旨みと、脂の甘みのバランスが丁度良く、味わいが繊細」と評価する飛騨和牛のほほ肉を使った詰め物がぎっしり。そのほどけるような食感と、オニオン&フォンドヴォーのとろりとしたソースの相性はすこぶるよろしく、口の中に溢れんばかりの旨みに思わず目尻が下がる。『トルテッロ ジェノヴェーゼ』の口当たりは実にやさしい。8時間かけて煮込んだ飛騨和牛のほほ肉に、生クリーム、鶏胸肉のムースを合わせるというアレンジを施しているそうだ。また、ナポリの伝統菓子をベースにした『ババ ナポレターノ』も印象的だった。一般的なババはあらかじめシロップにたっぷり浸された状態で提供されるが、カルミネ氏は、リモンチェッロとラム酒の2種類からゲストに選んでもらって仕上げる、というスタイルを採用している。「女性のお客様の中にはアルコールが苦手な方もいらっしゃるはず。自分の好みを押し付けるのではなく、お客様に味を決めてもらおうと考えた」とはカルミネ氏の弁。じつは筆者はコースの〆に出てくるババを食べきれないという経験を重ねてきたのだが、カルミネ氏のババは軽やかにして味わい深く、すとんと胃袋に収まって感激した。ベルガモットのシャーベットが添えられた『ババ ナポレターノ』。レモングラスやアニスなどの爽やかな風味も魅力。全体を通してみると、どの料理もけして色数が多いわけではない。だが、確かに華やかで心に残る。その感想を素直にぶつけてみると、カルミネ氏はこう言った。「美しさの表現についてはいろいろな発想があると思いますが、私は装飾のために何かを足すのではなく、その料理に必要な要素でまかないたい。デリケートで洗練されていて、シンプルに見えながらもしっかり仕事された料理を提供し、お客様に喜んでいただきたいのです。」詰まるところ、本質から生まれる美を追求する、ということだ。まさに、ピュアなエレガンスさとシンプルさを追求するアルマーニの世界観に通じている。ラグジュアリーとは豪華とか華美とか目先のことではなく、本質的な贅沢である。そのことを【アルマーニ / リストランテ】は思い出させてくれるに違いない。アルマーニ /リストランテ【エリア】銀座【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】7500円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】銀座駅 徒歩3分
2021年02月17日代官山に佇む、ワンランク上の隠れ家リストランテゲストの好みと食材の入荷状況に応じて料理を提案さまざまな利用シーンにも対応できる上質空間代官山に佇む、ワンランク上の隠れ家リストランテクールさを感じさせる、スタイリッシュな外観代官山駅から徒歩10分にある、大人の隠れ家のようなイタリアン【RISTORANTE YAGI】。当日に仕入れた厳選食材のみを使用した、シェフおまかせのコース料理が味わえる完全予約制のお店です。地下へ続く階段を降りて重厚な黒の扉を開けると、ガラス張りのエレガントな空間が広がります。洗練された上品な雰囲気が漂うテーブル席イタリア邸宅を想わせるメインダイニングはゆとりのあるテーブル配置になっているので、くつろいで食事を楽しめます。また、6名まで入室可能な落ち着いた雰囲気の個室も完備。インテリアや食器、リネンなどのすべてにこだわりがあり、「上質」を意識した空間づくりをしていることがわかります。ゲストの好みと食材の入荷状況に応じて料理を提案イタリアや人気レストランで修業を積んだシェフが生み出す料理シェフが心がけているのは、お客様の好みと食材の入荷状況に応じてメニューを提案するパーソナルサービス。ゲストに手渡されるメニューカードには食材名しか記されておらず、調理法はすべてシェフのおまかせです。厳選食材がどういう料理へと変身したのか、運ばれるまでのワクワク感がたまりません。ランチは3,400円と、5,400円のコース。ディナーは1,0000円のコースと、1,5000円のプレミアムディナーコースです。ここからは、コース料理の一例をご紹介します。オリーブオイルと貝の出汁が味わい深い『松茸とツブ貝のスパゲッティーニ』【RISTORANTE YAGI】が定番としているパスタ。オリーブオイルと貝の出汁をベースに、旬の食材の滋味深い味わいを楽しめます。食材は季節や仕入れ状況により変わるので、どんなパスタに出会えるかはその日次第。写真は香り高い松茸のソテーとツブ貝をメイン食材にしたスパゲッティーニ。魚醤と柚子の果汁が隠し味の『うにとフルーツトマト(冷パスタ)』フルーツトマトをまるごとミキサーにかけて裏ごしし、たっぷりのオリーブオイルを加えたトマトソースがポイント。上に乗せた濃厚なうにソースと、トマトのソースに旨みが凝縮され、口の中に余韻が残る味わいです。隠し味は魚醤と柚子の果汁。風味が鼻に抜け、サッパリとしながらもコクのある一品です。代表的な江戸前食材が洋風料理に大変身! 『前菜アナゴのフリット』外はパリッと、中はふんわりとした食感になるよう仕上げた、あっさりとした一品です。その日に厳選して仕入れた江戸前食材の代表格・アナゴを、リストランテらしく洋風料理にアレンジしています。前菜のこのクオリティから、次に提供される料理への期待も否が応でも高まってしまうこと必至です。さまざまな利用シーンにも対応できる上質空間ソムリエ厳選のイタリアンワイン優雅な個室、名前入りメニューカードなど、とっておきの特別感を体感できる同店。誕生日や記念日、スタイリッシュなパーティ、贅沢な女子会など、さまざまなシーンで利用できます。イタリア料理と相性のよいワインをセレクトしてくれるソムリエもいるので、食通の方をおもてなしする接待にも重宝しそうです。料理人プロフィール:八木康介さん自分の個性や感性を生かしたお店づくりをしたいと思い、イタリア フィレンツェの三ツ星レストラン【エノテカ・ピンキオーリ】などで修業、腕を磨く。 帰国後はシェフとして【中目黒ラ・ルーナ・ロッサ】、【ブルガリ・イル・リストランテ】で経験を積んだ。2011年、満を持して【RISTORANTEYAGI】を開業。RISTORANTEYAGI【エリア】代官山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】5000円【ディナー平均予算】12000円【アクセス】代官山駅 徒歩10分※緊急事態宣言の際は、営業時間が変更されている可能性があります。最新の営業時間はお店に直接お問い合わせください。
2021年02月13日毎日の食事で、賢くおいしく栄養補給。ここでは“昼ごはん”に注目します!高脂質&高カロリー、栄養バランスが崩れがちな外食選びは工夫して。会社勤めをしている場合、ランチは外食やお弁当に頼りがち。栄養バランスにこだわりたくても思い通りにいかない場合が多いもの。「外食はおかずが1品だけになりがちなので、脂質とカロリーが上がりやすく、栄養が偏ってしまうのはしょうがないと思います。その日の運動量によって、多少カロリーが高い肉料理でもOKなのか、それとも野菜メインのメニューにするのかなどを臨機応変に考えて。またメイン料理を食べるだけではなく、サイドメニューやトッピングなどで足りない栄養を補うなど工夫をすれば、あとは朝食と夕食で調整する程度で大丈夫」(管理栄養士・岸村康代さん)。昼食の正しい選び方をジャンルごとに確認してみましょう。昼食をヘルシーに過ごす3か条1、野菜とタンパク質を意識したメニュー選びを。丼ものや麺類など、炭水化物が多くなる昼食はそのぶんカロリーも高め。なるべく野菜と肉や魚などのタンパク質を多めに摂れるメニューを選び、脂質とカロリーを抑えることを忘れずに。2、その日のパフォーマンス量に合わせて、糖質を調節。頭や体を使う日は、多少糖質を摂ることで脳や体にエネルギーを与えパフォーマンス力を高める役割も。スイーツは豆乳やヨーグルトなどを一緒に摂ることで血糖値の急上昇を抑えます。3、トッピングやサイドメニュー、間食を有効活用すべし。間食はお菓子や惣菜パンではなく、食物繊維とタンパク質が摂れる甘栗や枝豆、ビタミンCやミネラル成分が豊富なフルーツを。またサイドメニューで足りない栄養素をプラスするのもあり。どれが正解?4択テストに挑戦!Q1. イタリアン編A…マリナーラ、B…カルボナーラ、C…トマトソーススパゲッティ、D…きのこのペペロンチーノA…マリナーラ:チーズは高カロリーなので基本ピザはおすすめしませんが、チーズたっぷりのマルゲリータよりはチーズを使わないマリナーラを選ぶのが正解。B…カルボナーラ:動物性の脂肪が多いため、高脂質&高カロリーなのはもちろん、腸内環境を悪化させる恐れあり。どうしても食べたい場合は、多めのサラダも一緒に。C…トマトソーススパゲッティ:抗酸化作用があるリコピンをはじめ、ビタミンCやビタミンE、カリウム、食物繊維など栄養豊富なトマトソースを選びましょう。D…きのこのペペロンチーノ:オイル系パスタの場合は、野菜がよりたくさん入っているものを選んで。野菜が多いものがない場合はビタミンB群や食物繊維を多く含むきのこでもよし。Q2. 中華料理編A…酢豚、B…タンメン、C…醤油ラーメン、D…棒棒鶏A…酢豚:見えない脂質(油)が多い中華料理は要注意。なかでも衣をつけて油で揚げたうえにソースを絡めた酢豚や油淋鶏は、ダイエット中は避けるべき料理です。B…タンメン:たっぷりの野菜で栄養カバーできるのと、カロリーは他のメニューに比べて抑えられるのもポイント高。タンパク質が不足しがちなので味玉を加えてもよし。C…醤油ラーメン:中華料理の中ではカロリーが低く見えるシンプルな料理ですが、食材が少なく栄養は偏り気味。タンパク質の味玉と食物繊維のメンマをトッピングして。D…棒棒鶏:タンパク質が豊富なチキンと野菜が一緒に摂れる、比較的ヘルシーなメニュー。ごまダレのごまは脂肪分が多いもののドレッシング程度の量ならOK。Q3. コンビニおにぎり編A…シャケおにぎり、B…昆布おにぎり、C…スパムおにぎり、D…梅おにぎりA…シャケおにぎり:鮭はタンパク質をプラスしたい時にチョイスして。つけ合わせはミネラルや食物繊維が摂れる野菜の惣菜や無塩のトマトジュースがおすすめです。B…昆布おにぎり:食物繊維を摂りたい日は昆布を選んで。つけ合わせには、タンパク質が豊富な茹で卵や納豆、鉄分を含む枝豆などで栄養バランスを整えましょう。C…スパムおにぎり:手軽に摂れるおにぎりは便利な食品ですが、塩分や脂質が高めのスパムは注意が必要。スパム自体の脂質やマヨネーズがたっぷりのケースも。D…梅おにぎり:クエン酸が豊富な梅は、血行を改善したり美容効果もあり。タンパク質が摂れる納豆や温泉卵、鉄分豊富な枝豆をサイドメニューにして栄養素を補って。岸村康代さん管理栄養士や野菜ソムリエ上級プロの資格を持ち、その知識を活かしてフードプランナーとして雑誌やテレビ出演も多数。近著に『きれいにやせる食材&食べ方図鑑』(家の光協会)。※『anan』2021年1月27日号より。イラスト・中根ゆたか取材、文・若山あや(by anan編集部)
2021年01月23日こだわりが詰まった温かみのあるナチュラル空間素朴なシンプルさを追求したイタリアの郷土料理インポーターが仕入れたこだわりの自然派ワインこだわりが詰まった温かみのあるナチュラル空間木場駅から徒歩4分、「州崎の奇跡」と呼ばれるグルメエリアに新たに誕生した【Inetto】。名店で修業したシェフが、諸先輩方の薫陶を胸に本格イタリアンを届けているお店です。1890年代イギリスの教会で使われていた素敵な扉をくぐれば、そこは特別な時間を過ごす為の非日常な空間が広がります。白を基調としたシンプルな外観。扉はアンティークのチャーチドアカウンター中心のシンプルな店内は、長年時が経った事で滲み出てくる深みや味わいのあるアンティークで統一。家具の温かみと、落ち着いた色調の壁や無垢材の床とのコントラストがたまりません。料理に合わせた香を炊くなど空間づくりを大切にしているお店なので、大切な人と訪れたくなります。机や椅子は木で揃えられ、温かみのある雰囲気素朴なシンプルさを追求したイタリアの郷土料理目指すのは、素朴でシンプルなイタリアの郷土料理。オーナーシェフである山口氏は、かつて麻布十番にあった【アロマフレスカ】や【カーザ・ヴィニタリア】で修業し、その腕を認められた料理人です。素材を活かし引き算で仕上げる料理の数々は、味はもちろん、ほのかに立ち上る香りの良さにも驚きがあります。それではお店のおすすめの料理を紹介します。『トマトとブッラータチーズ』2,000円(税抜)主役のトマトは「FARM YARD いしの」の水耕栽培でつくられた、甘みも酸味も皮もしっかりしたものを厳選して使用。その上に生クリームと合わせたブッラータチーズを乗せ、香りの良いオリーブオイルで仕上げています。食材を最大限に活かしたシンプルな料理からは、生産者をリスペクトするシェフの姿勢が感じられます。『タリアテッレボロニェーゼ』1,800円(税抜)和牛すね肉と山形豚のバラ肉をつかったボロニェーゼは、肉々しさを存分に味わえるパスタ。脂の旨みと甘みを活かし、赤ワインやトマトソースも控えめにした大人の味に仕上げています。料理はゲストのコンディションにも気を配り、味付けや量を好みで調整してくれるので、要望はシェフにリクエストを。インポーターが仕入れたこだわりの自然派ワイン料理に合わせたいのは、有機栽培のブドウからつくられた、身体にも環境にも優しいナチュラルワイン。フランスやイタリア、スロベニアに飛び、少量生産しているものを直接仕入れている業者からわざわざ取り寄せるほどの力の入れようです。ブドウ本来のポテンシャルを引き出した味わいを感じられそうです。自然な香りと味わいが楽しめるナチュラルワイン大切に育てられた食材をつないで活かす料理をモットーに、シンプルでおいしいイタリアンを提供してくれる【Inetto】。食材やワインへのこだわりは、生産者への敬意すら感じられるものでした。その一口から、素材の持つストーリーを感じてみてください。料理人プロフィール:山口大輔さん20才の時に代官山の【トラットリア サルサマーレ】に入店。イタリアから帰国後、麻布十番にあった【アロマフレスカ】で原田シェフ、【カーザ・ヴィニタリア】で長年笹川シェフに師事。退店後、都内イタリア料理店で研鑽を積み再び銀座アロマフレスカにて原田シェフに師事。満を持して2020年1月に【Inetto】をオープン。Inetto【エリア】木場【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1800円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】木場駅 徒歩4分店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。
2021年01月09日骨董通りに佇む、デザイナーが手掛けたスタイリッシュな空間イタリアン×フレンチの創作料理をカジュアルに楽しめるランチ、カフェ、ディナーなど幅広いシーンで利用できる骨董通りに佇む、デザイナーが手掛けたスタイリッシュな空間アーチが美しいエントランスが特徴的な洗練された空間表参道駅から徒歩7分、青山の骨董通りの一角にひっそりと佇むナチュラルイタリアン&フレンチ。イタリアンとフレンチを融合した“他ではなかなか味わえない”一皿が人気です。オープンからカフェ、ディナータイムまでバラエティ豊かなメニューがいただけます。アーチ型の入り口をくぐると、まるでワイナリーカーヴのような空間が広がります建築家・谷尻誠率いるサポーズデザインオフィスが手掛けた洗練された唯一無二の空間は、スタイリッシュながら、開放感のある店内でリラックスしたムードも漂います。心地よい時間が流れる店内は、シーンに合わせて気軽に利用でき、くつろぎの時間を過ごせます。イタリアン×フレンチの創作料理をカジュアルに楽しめる全国各地から直送された鮮魚や野菜、肉などをフレンチ、イタリアンをベースに食材の魅力を最大限に引き出す調理法で提供。イタリア、フランスをメインとした世界各国のワインや日本酒も取り揃えており、季節を感じる料理とのペアリングも楽しまます。骨董通りにありながら、ディナーコースは6000円~とリーズナブルさも魅力。その中でも、お店オススメのメニューを3つをご紹介します!『じゃがバター』リピーター続出の『じゃがバター』 680円(税抜)これを目的に訪れるお客も多いという『じゃがバター』は、旬のジャガイモを使用し、一度蒸してから素揚げすることで外はカリッ、中はホクホクの食感に。発酵バターとアンチョビ、トリュフオイルが絶妙にマッチします。『ハンガリー鴨胸肉のロースト』素材そのものの旨みを堪能できる『ハンガリー鴨胸肉のロースト』 1,880円(税抜)ハンガリー産の鴨胸肉に絶妙な火入れをし、しっとりとやわらかなローストに。肉の旨みがしっかりと感じられる一品は、味わい深い赤ワインソースでいただきます。好みの赤ワインとペアリングして楽しむのがオススメです。『サーモンと甘エビのタルタル』目でも舌でも楽しめる『サーモンと甘エビのタルタル』 1,380円(税抜)新鮮なサーモンをマリネしてたたき、濃厚な旨みが広がる甘エビと合わせた一皿。色とりどりのフレッシュ野菜を飾り、ヴィシソワーズソースでいただきます。白ワインはもちろん日本酒に合わせるのもオススメです。ランチ、カフェ、ディナーなど幅広いシーンで利用できるオープンからラストまでリーズナブルなメニューが揃い、様々なシーンで活用できる午前11時半のオープンからカフェ、ディナータイムまでバラエティ豊かなメニューが揃います。リーズナブルなランチメニューやカフェメニューなど、シーンに合わせて気軽に利用でき、くつろぎの時間が過ごせます。ランチのメニューやコースが豊富なので、ランチ女子会やプチ忘年会などにもオススメです。青山というおしゃれな街で楽しむ、趣向を凝らしたイタリアン×フレンチの創作料理とペアリング。おいしい料理とお酒はもちろんのこと、接客も心地よく何度も足を運びたくなる一軒です。ランチ、カフェ、ディナーと幅広い時間帯の様々シーンで活躍する【イプシロン青山】にぜひ訪れてみてください。伴野智春さんプロフィール1997年、東京都生まれ。料理人である父の影響から、料理に興味を持つように。調理師専門学校を卒業後、都内のフランス料理店を経て【イプシロン青山】の一員に。日々料理のレベル維持を心がけるとともに、細やかな心配りでゲストをもてなしている。イプシロン青山【エリア】表参道/青山【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】表参道駅 徒歩7分※最新の営業時間に関しましては、直接お店にお問い合わせください
2020年12月15日外苑前【リストランテ アクアパッツァ】四ツ谷【オテル・ドゥ・ミクニ】吉祥寺【リストランテ プリミ バチ】渋谷【レザンファンギャテ】外苑前【リストランテ アクアパッツァ】日本の旬の食材を生かした、ダイナミックなイタリア料理を提供開放感のある空間。日常使いから大切な記念日まで、それぞれの時間をゆっくり過ごすのに最適外苑前駅から徒歩4分、国内のイタリア料理界を牽引してきた旗手がここ【アクアパッツァ】です。窓が大きく天井も高い店内になっており、ランチ時は優しい自然光に溢れた明るい雰囲気を感じられます。テーブルのベネチアングラスの調度品は、イタリアのリストランテのくつろぎをイメージ。ほかにプライベートな会食にも最適な個室も完備しています。パスタ料理とメインディッシュが付いた『ランチコースB(メイン付きランチコース)』4,500円「イタリア料理の魅力は郷土料理にある」と気づいたシェフが、「日本の旬」や「日本人ならではの感性」を込めた料理を提供。そのため国産食材にもこだわり、野菜はおもに静岡と山形の農家から、魚介は締め方に信頼をおく千葉の魚屋から直接仕入れます。ランチコースはパスタコース、メイン付きコース、スペシャルコースを選べます。店名にもなっている『アクアパッツァ』をぜひ。リストランテ アクアパッツァ【エリア】外苑前/青山一丁目【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】10000円【アクセス】外苑前駅 徒歩4分四ツ谷【オテル・ドゥ・ミクニ】静かな住宅街にたたずむ、歴史ある一軒家フレンチレストラン窓から木漏れ日が差し込む明るく穏やかな雰囲気の個室。デートや接待、会食など幅広く利用できる四谷駅から徒歩7分、美しい木々に囲まれた一軒家レストランの【オテル・ドゥ・ミクニ】は、1985年創業以来フランス料理の魅力を伝え続けている三國清三シェフのお店。欧州の三ツ星レストランのように郊外の自然豊かな美しい環境で、料理はもちろん空間もご馳走として味わってほしいというシェフの願いが込められています。広々としたバンケットルームや個室など、シーンや人数に合わせて柔軟に対応してくれます。『ある日のランチコース』9,160円※コース料理は月替わりです。当日のメニューはお気軽にお問い合せください料理は春夏秋冬ではなく、月単位で旬の食材を選び、毎月メニューを変えるという徹底ぶり。国内をはじめ世界各国に足を運び、生産者と向き合い、自然そのもののおいしさを提供してくれます。特に野菜は香りや鮮度に注目し、珍しい「江戸東京野菜」などを使用するこだわりよう。アミューズからデザートまで、贅沢なランチコースで1年をねぎらいましょう。オテル・ドゥ・ミクニ【エリア】四谷【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】9000円【ディナー平均予算】23000円【アクセス】四ツ谷駅 徒歩7分吉祥寺【リストランテ プリミ バチ】吉祥寺で20年以上の歴史を持つイタリアンレストラン井の頭公園の緑が窓一面に広がる癒やしの空間と、オープンキッチンの明るい店内吉祥寺駅から徒歩3分、井の頭公園のすぐ近くに位置する本格的なイタリアンレストランです。店内は柔らかいイメージの明るいブラウンを基調にし、タイルやカーテンにはペパーミントを取り入れた落ち着きのある雰囲気。活気のあるオープンキッチンを眺めながら食事が楽しめます。井の頭公園の美しい景色を眺めるテラス席も、空調完備でオールシーズン利用できます。『シェフスペシャランチルコース』5,700円(税サ別)シェフのこだわりは、修業を重ねたイタリアのエミリア・ロマーニャ州の料理です。食肉加工が有名な同地ならではの肉料理、チーズや生クリームをふんだんに使ったリッチな味が自慢です。ほかにも毎日仕入れる新鮮な魚介類、契約農家から取り寄せる野菜等のこだわりの素材を用いて、メニューは季節毎に刷新しています。公園の緑と柔らかい自然光の中でのランチはまた別格です。リストランテプリミバチ【エリア】吉祥寺【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】3500円【ディナー平均予算】7500円【アクセス】吉祥寺駅 徒歩3分渋谷【レザンファンギャテ】10cm四方のテリーヌに、フランス料理の粋とシェフのこだわりを凝縮黒を基調にしたシックなインテリアで、落ち着きのある空間渋谷駅から徒歩8分、最もポピュラーなフランス料理であるテリーヌをスペシャリテに据え、その可能性を追求する一軒がこちら。フランス料理店では珍しく、黒をメインカラーに使用した店内はムード満点。落ち着いた装いのインテリアに、木材の床板が温かみをプラス。シックでありながら居心地の良い空間を演出してくれます。独立した完全個室も完備されています。8種類のテリーヌから好きなものを選べるランチコース『Menu Bonne Terrine〈全6品〉』6,400円メインはもちろん、断面が美しくなるよう立体的に素材を積み上げるテリーヌ。おいしさだけではなく、芸術品のようなビジュアルも魅力のひとつです。食材はオマール海老やフォアグラなどを贅沢に使用して仕上げられています。テリーヌのためにガラス工芸作家に特注した器やバカラのガラス小物など、細部までこだわりの逸品揃いです。レザンファンギャテLesenfantsgates【エリア】代官山【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】渋谷駅 徒歩8分
2020年12月06日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『SPORCACCIONE(スポルカチョーネ)』の超すり立てジェノヴェーゼとうちの“肉じゃが”です。お店に入った瞬間、楽しそうなイタリア語の会話が聞こえてきた。店内にはイタリア人と日本人の2人組。黒板にはわっと勢いよく書かれたメニュー、多分知り合いの子供が描いたピザの絵、それからたくさんのイタリアンワイン。これでおいしい料理にありつけなかったら詐欺でしょ、と言わんばかりのおいしい予感に満ちた小さな箱。それはもう、新店とは思えないほどに。店主の井上雄一さんは18歳からイタリア料理一筋で、もっと言うと子供の頃からイタリアに絶対的な憧れを抱いていたらしい。22歳で現地で働き、独立直前までイタリア大使館御用達の名店『ラ・ジョコンダ』の料理長を務めた。「僕はイタリア人と一緒に働くのが本当に好きで。彼らの、仕事も何もかも常に楽しむ感じがいいんですよね」と、井上さん。「惹かれるのは郷土料理や家庭料理。気取ってないしやりすぎてない。だけど大事な筋が一本通っているような」。だからこその、超すり立てジェノヴェーゼである。パスタの茹で上がる直前にすり始めるせいで、どうしようもなくバジルや松の実の眩しい香りに襲われる最高の一品。「ジェノヴェーゼで一番伝えたいことって?と考えたら、バジルの香りだったので」。がさっと素手で本質を掴み取り、パッと肩肘張らずに差し出してくれるこの感じ。リラックスで素直な食べることの楽しさが小さい箱の中にぎゅっと詰まっている。超すり立てジェノヴェーゼのリングイネ¥1,250と、フィレンツェの煮込み料理・ランプレドット、またの名を、うちの“肉じゃが”¥850にイタリアンワイン¥600~。近日中に店の小窓からテイクアウトも開始予定。ご近所さんが羨ましい!SPORCACCIONE東京都世田谷区用賀3-18-4TEL:03・6873・025517:00~24:00日曜休、水曜不定休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年11月25日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年11月18日ヒトサラ「Go To Eat」キャンペーンランチは500pt、ディナーは1,000ptもらえる期間中はヒトサラPOINTが通常の3倍!最短翌日でポイントがつかえる難波【ITALIAN BAR SPELLO】絶品イタリアンとワインが気軽に楽しめるイタリアン『秋のディナーコース』4,000円※写真はイメージですなんば駅から徒歩5分、静かで穏やかな時間が流れるイタリアン。1階はおひとりさまやデートに最適なバルを連想させるカウンター席、2階はグループで利用できるテーブル席があるので、シーンに応じた使い分けができます。『濃厚カルボナーラ』や『イタリア産生ハム、サラミ類6種食べ比べ』など本場のイタリアが楽しめるほか、黒毛和牛の希少部位「マルシン」を使ったメイン料理『黒毛和牛のグリル』も人気です。また特別な日に利用したい飲み放題付きコース料理も充実しています。ITALIANBARSPELLO【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】なんば駅 徒歩5分難波【炭火とワイン なんば店】炭火料理と一緒にワインの飲み放題を楽しむ数多く高い評価を受ける、おおいた和牛『赤降りスペシャル オレイン55%』 1,800円遠火の強火で表面を炙るように焼き上げ、旨みを閉じ込めた炭火焼が味わえます。店名の通り、好きな炭火料理とワインを思う存分楽しめる『時間無制限ボトルワイン飲み放題』が人気です。ソファタイプのカウンター、おこもり感のある半個室、稼働自由なテーブル席にテラスと使い勝手も抜群です。数多くの高い評価を受賞するおおいた和牛は、オレインが55%以上と胃もたれしない上質な脂を持った旨味の深い和牛。他にも、『ツムラ本店河内鴨』『希少価値熊本馬肉ヒレ』『大分ムール貝』『冠地鶏』『淡路野菜』『生パスタ』『高知池澤本店の鮮魚』『ブッラータチーズ』『那須御養卵』など、こだわりの食材を使用した料理が揃います。炭火とワインなんば店【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4500円【アクセス】なんば駅 徒歩1分難波【フェリチーボ】季節の野菜や魚を使ったイタリアンで心身ともにリフレッシュ季節の味覚で彩る華やかな一皿『前菜おまかせ盛り合わせ 6種』 1,000円なんば駅徒歩5分、イタリアで腕を磨いた女性シェフ・長谷川氏が、季節の上質食材を選りすぐり、滋味あふれる皿を繰りだします。店名はイタリア語の「felice 幸せ」と「cibo ごはん」を組み合わせた造語。居心地のいいカウンター席があり、女性のおひとりさまも多い店です。近江産の新鮮野菜、近海の鮮魚を使った皿が自慢。おひとりさまにもぴったりな『前菜おまかせ盛り合わせ 6種』は、旬野菜のマリネ、新鮮魚介のカルパッチョ、イタリア産生ハム、鹿児島産豚肉を使った自家製パテなどを贅沢な盛り合わせ。ワインは100%イタリア産で、個性的な味が揃います。フェリチーボ【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】なんば駅 徒歩5分心斎橋【meme】シャンデリア煌めく、ラグジュアリーなダイニングバー濃厚な肉の旨味を堪能できる『佐賀牛霜降りステーキ オニオンソース』 2,500円心斎橋駅から徒歩3分、有名デザイナーが手掛けたラグジュアリーな店内で、非日常的な時間を楽しめるデザイナーズレストラン。完全個室、半個室、テーブル席、カウンター席とさまざまな席があり、多彩なシーンで使い分けることができます。料理も充実していて、しっとりと柔らかく赤身肉の旨味を堪能できる『国産 黒毛和牛のタリアータ』が人気。『佐賀牛霜降りステーキ オニオンソース』は、上質な佐賀牛を焼き薄く切って皿に盛りつけるシンプルな料理。添え野菜が季節によって異なるのも楽しみのひとつです。お酒の種類も多く、飲み放題は150種類以上の中からお酒を選択可能です。meme【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分難波【アンティカ オステリア ダル スペッロ】シェフの感性で旬をいただく隠れ家イタリアン秋の味覚を味わう『トリュフとバター・パルミジャーノのパスタ』なんば駅から徒歩3分、難波の座裏から一本外れた場所にある隠れ家で、本格的なイタリア料理をリーズナブルに楽しめます。店内に入るとそこはまるでイタリアの本場オステリアを思わせる雰囲気。木の温もり溢れる一枚板のカウンターやレンガ造りが落ち着いた印象です。旬の食材を生かし、シンプルに、時には工夫を凝らしたイタリア料理や現地の郷土料理が楽しめます。パスタやメインはもちろん、ワインのおつまみになる小皿料理も揃い、この時季は、トリュフ・白子・牡蠣や栗など秋を感じる味覚が豊富。ワインは、全てシェフがテイスティングして選んだこだわりのセレクトです。アンティカ オステリア ダル スペッロ【エリア】なんば【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】なんば駅 徒歩3分心斎橋【チェッポ 心斎橋】おしゃれ空間で素材を活かした創作イタリア料理をワインと共に肉の美味しさをそのままに『香川県産讃岐オリーブ牛ヒウチ肉のグリル イタリアの岩塩とライムを添えて』 2,680円心斎橋駅徒歩5分、素材を活かしたイタリアンが楽しめるお店です。食材そのままの旨みを楽しむ「鉄板料理」と、組み合わせることで生まれる新しい味を追求した「創作料理」で季節の味がいただけます。白を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気の店内は、洗練された空間が心地よく、ゆっくりと食事が楽しめます。契約農家から直送された有機野菜は、鉄板料理にすることで香りや旨みが引き立ちます。香川県のブランド黒毛和牛「讃岐オリーブ牛」のきめ細かな肉質は、とろけるような柔らかさ、口いっぱいに広がる脂の旨みや甘味はまさに格別です。シンプルに焼くことで、やわらかく凝縮された美味しさが堪能できます。料理に合わせるワインも豊富に揃っています。チェッポ心斎橋【エリア】南船場【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩5分四ツ橋【LA FINESTRA】開放感あふれる空間が魅力の創作イタリアンレストランこだわり素材で仕上げた『サルシッチャとルッコラのソース 自家製オレキエッテ』四ツ橋駅から徒歩5分、新町北公園すぐそばの居心地のいいイタリアンレストラン。炭火による焼きの温度管理にこだわった肉料理が人気で、時季によって猟師から直接買い取るイノシシやシカなどジビエ食材も揃います。店名はイタリア語で「窓」の意味、広々とした店内の大きな窓からは緑が見え、開放感あふれる雰囲気です。野菜は契約農家から無農薬野菜を取り寄せ、魚介類は博多や和歌山などから新鮮なものだけ仕入れるなど、妥協のない食材選びが特徴。店内でつくる自家製パスタも人気で、『サルシッチャとルッコラのソース 自家製オレキエッテ』は、添えられる野菜はルッコラや枝豆、そら豆など、季節ごとに変わります。料理と合わせるワインは、すべてイタリアワインです。LAFINESTRA【エリア】四ツ橋/新町/堀江【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】四ツ橋駅 徒歩5分心斎橋【Salute】アットホームなイタリアンでフォアグラをリーズナブルにじっくり火入れしたジューシーな『国産牛 赤身肉のロースト季節の野菜添え』心斎橋から徒歩3分ながら、まるで外国の田舎町に来たようなヨーロピアンレストラン。オープン当初から、ハンガリー産のガチョウのフォアグラが看板メニューです。ゆったりとしたカウンター席を中心に、テーブル席も設えられたモダンな空間でカジュアルに食事が楽しめます。料理はフォアグラや国産牛など贅沢な食材をふんだんに使用。アラカルトもありますが、コースメニューがおすすめです。コースのメイン『国産牛 赤身肉のロースト季節の野菜添え』は、オーブンで焼いた後、じっくり休ませて中までじんわり火を通すことでジューシな仕上がり。ワインは赤白、スパークリングなどグラスで常時10種ほどスタンバイ。Salute【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩3分ほかにも、「GoToイート」利用可能なお店をお探しなら、こちらをチェック!↓
2020年10月25日七里ガ浜を望む絶景のロケーション!三浦や鎌倉など地元の食材を使った本格イタリアンデートや記念日に利用したくなる料理や演出も七里ガ浜を望む絶景のロケーション! アマルフィを訪れたような気分に浸れます鎌倉にある七里ガ浜海岸は、稲村ヶ崎と小動岬を結ぶ4キロほどの海岸。天気が良ければ富士山をはじめ、江の島や三浦半島を望める、鎌倉散策ではぜひ訪れてほしいスポットです。鎌倉海浜公園からの景色そんな七里ガ浜の海岸沿いに佇む【リストランテ アマルフィイ】は、店内から海を一望できるイタリアンレストラン。外観からイタリアの空気が漂っていて、イタリア好きの私はそれだけで気分が高まります!南イタリアのアマルフィを思わせる美しい外観お店に足を踏み入れると、吹き抜け屋根の開放感あふれる空間が広がります。そして外に目を向けると七里ガ浜の海を一望できる絶好のロケーション!オーシャンビューのフロア席。これなら肌寒い季節でも海を見ながら食事を楽しむ事ができます。※2~4名の利用海を一望できるテラス席は全16席。晴れの日は、水平線がきれいに見渡せます。※ひざ掛けやストーブがあるので寒い日も安心です食材からも四季を感じられる、地元の食材を使った本格イタリアン三崎漁港から仕入れる魚介や、地元の契約農家から仕入れる鎌倉野菜など、旬な食材を贅沢に使った彩り豊かな料理を提供。素材の味を十分に引き出した手打ちパスタや新鮮な魚介を使ったアクアパッツァなどが人気です。『本日の一本魚 新鮮な貝の旨みたっぷり!! 近海鮮魚と2種の貝、旬野菜のアクアパッツァ』2,760円(税抜)『鮮魚のカルパッチョ旬の季節野菜とフルーツを添えた“鎌倉の庭園風”』1,560円(税抜)『旬の味覚を織り込んだ前菜の盛り合わせ』1,850円(税抜)お店で一番人気なのが、『Amalfi四季をイメージした季節のコース』。四季をイメージした旬の味覚たっぷりな上、一皿ずつのボリュームは抑えてあるので、女性でもちょうどよい量!こういう心遣いは嬉しいですよね。『Amalfi四季をイメージした季節のコース』5,280円(税抜)。前菜・スープ・パスタ・お魚・お肉・デザートのフルコースですほかにも、前菜・スープ・パスタ・デザートのお手軽なコース『パスタコース』(2,580円/税抜)や前菜・スープ・パスタ・お魚又はお肉・デザートの満足のいく内容のコース『七里ガ浜コース』(3,580円/税抜)などもあり。デートや記念日にピッタリの演出も!記念日を、大切な人と美味しい料理を食べながら過ごしたい。そんな時に相応しいコース料理がこちらの『アニバーサリーコース』。前菜からメイン、最後のデザートまで充実しています。彩り豊かな食材が並ぶ『アニバーサリーコース』10,000円円(税抜)ワインは、北から南までイタリア全土の銘柄を、常時50種類以上も用意。料理にあう1本をスタッフが教えてくれます。さらに、デザートプレートも作成してくれるので、ぜひ事前にご予約を。記念日や誕生日などの最後に華を添えるプレートを作成1,000円(税抜)ディナータイムではライトアップされ、ぐっとシックな雰囲気に春はお花見、梅雨は紫陽花、夏は海、秋は紅葉など、四季折々で訪れたくなる鎌倉。旅行気分を味わいたいとき、大切な人をお祝いしたいときにぜひ訪れてほしい【リストランテ アマルフィイ】。オーシャンビューの座席や個室を確保するなら、事前のご予約をオススメします。リストランテアマルフィイ【エリア】鎌倉/逗子【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】七里ヶ浜駅 徒歩3分料理人プロフィール:熊谷 聡さん【辻フランス料理専門カレッジ(現・エコール 辻 大阪)】卒業後、神楽坂【ラ・トゥーエル】や代官山【リストランテASO】で修業。その後、渡仏し、二つ星レストランで更なる経験を積む。縁あって、湘南に住居を移し【リストランテアマルフィイ】に入店。
2020年10月22日アルマーニ (Armani)/ 銀座タワーにある、アルマーニ / リストランテから秋の新メニューが登場。秋の新メニューでは、通常のコース料理に加え、新エグゼクティブシェフのカルミネ・アマランテによるスペシャルコース「カルミネ アマランテ」が登場します。彼のデビューを記念したこのコースは、北海道産のうにやホタテ、和牛などの和食材と、イタリアの伝統を掛け合わせた贅沢なハーモニーが特徴です。秋の限定コース「カルミネ アマランテ」前菜全11皿からなる「カルミネ アマランテ」。前菜には、北海道産の肉厚なホタテを酸味のあるケッパーソースでさっぱりと仕上げた「北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース」や、新鮮なかんぱちを“コリコリ”食感のかぼちゃと合わせ、美しい幾何学模様に盛り付けた「かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ」などがラインナップ。パスタ/リゾット豊潤な味わいの飛騨和牛を中にぎっしりと詰めた丸いパスタ“トルテッロ”や、北海道産の生うにとローマの伝統的なチーズソースを合わせたリゾットも魅力的です。メイン肉のメインディッシュには、茄子を使った南イタリアの伝統料理“パルミジャーナ”が登場。最高品質の飛騨和牛を柔らかく低温調理し、茄子とトマトのコンフィとともに薄切りの茄子で包み揚げています。デザートデザートには、カルミネの出身地であるナポリの伝統的なドルチェを2種類用意。リコッタチーズの濃厚なムースとオレンジのカラメリゼのバランスが絶妙な「スフォリアテッラ」は、軽やかな印象。2品目の「ババ ナポレターノ」は、シナモンやバニラ、柑橘の風味が感じられる優しい味わいの焼き菓子です。お好みでベルガモットのシャーベットやラム酒とともに、香り豊かなハーモニーを楽しめます。カルミネの独創性溢れる秋の新作コースです。【詳細】アルマーニ / リストランテ 秋の新メニュー提供期間:2020年9月24日(水)時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00) ディナー 18:00~23:00(L.O.20:30)※月曜定休日住所:東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10階&11階コース内容:■11皿のランチ・ディナーコース(「カルミネ アマランテ」) 25,000円アミューズ、北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース、かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ、静岡県産赤座海老 リンゴと紫蘇、じゃがいも キノコのバリエーション、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カチョペペ 雲丹、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、ババ ナポレターノ、カフェ プティフール※前日までに要予約■5皿のランチコース 4,500円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カフェ プティフール■6皿のランチコース 10,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、トルテッロ ジェノベーゼ、平目とじゃがいも、梨 カボス 生姜のパンナコッタ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 10,000円アミューズ、サバのマリネ スペルト小麦 リンゴのソース、リングイネ 貝とブロッコリー、仔羊 または 仔牛 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、カッサータ、カフェ プティフール■6皿のディナーコース 16,000円アミューズ、北海道産ホタテ カリフラワー ケッパーのソース、サフランリゾット、平目といんげんとトリュフ、スフォリアテッラ、アルマーニケーキ、カフェ プティフール■9皿のディナーコース 20,000円アミューズ、北海道産ホタテと赤玉ねぎ アーモンドのエスプーマ― キャビア、静岡県産赤座海老 ポルチーニ ピノソース、トルテッロ ジェノベーゼ、リゾット カリフラワー ケッパーのパウダー、平目とじゃがいも、和牛のロースト 茄子とモッツァレラのクレマ、スフォリアテッラ、人参のミルフィーユ マンダリンのシャーベット、カフェ プティフール※価格は全て税込み【問い合わせ先】TEL:03-6274-7005
2020年10月13日セブンイレブンの「宇治抹茶イタリアンプリン」を食べてみました。濃厚プリンに抹茶味が程よくプラスされています♪和風なイタリアンプリンが発売!セブンイレブンの「宇治抹茶イタリアンプリン」の価格は270円(税込)。抹茶色の立方体が出現カロリーは224kcal。この手の容器は開封の難易度が高くてヒヤヒヤします…(今回もプリンのカドがやられました。笑)固い食感とは裏腹に口当たりはクリーミー♡分かっていてもスプーンを入れた時「かたっ!」とリアクションしてしまうほどに凝縮されたプリン。味はプリンと抹茶がちょうど半分半分で、抹茶は優しめでプリンのなめらかさも感じられます♡甘さ控えめのヘルシーな味わいで、後味もすっきりでした。セブンイレブンでもはや定番スイーツになっているイタリアンプリン!他の味も出て欲しいです♡抹茶味、ぜひご賞味あれ♪(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年9月28日現在
2020年09月29日コストコ通がおすすめする食品は、おうちで本格的なイタリアンが楽しめる優秀なものばかり。こんな本格的で美味しいものが……!?なんて驚愕する人も多いはず。そこで今回は、コストコ通が激推しする、おうちイタリアンが楽しめる食品をご紹介していきたいと思います。(1)丸型ピザ5色チーズこの投稿をInstagramで見るコストコ購入品紹介 by kyo(@costco__1)がシェアした投稿 - 2020年 4月月5日午前5時55分PDTコストコの人気グルメといえば、やはりこの巨大丸型ピザ。チーズがとにかくたっぷりトッピングされたピザなので、チーズ好きならハマること間違いなしの逸品です。パーティー用として使えるのはもちろんのこと、普段のご飯用としてストックしておくのにも便利です。ストックしておく際にはカットして冷凍しておくのがおすすめですね。(2)ネグローニ クラテッロ・ディ・ジベッロこの投稿をInstagramで見るコストコ&業務スーパー&料理(@tastytime2019)がシェアした投稿 - 2020年 8月月28日午前6時27分PDTこちらはイタリア産の美味しい生ハムになります。生ハムは活用できる場面がとにかく多いので、普段使いできる食品としてめちゃくちゃ重宝するもの。食べるときはサラダやパスタ、おつまみなど多くの場面で役立ちます。100g入って1198円でゲットできますが、年間生産量が6万本という少なさのお肉のようなのでかなり貴重です。(3)レッドアルフレッドチキンペンネこの投稿をInstagramで見るコストコ購入品紹介 by kyo(@costco__1)がシェアした投稿 - 2020年 9月月11日午前4時39分PDTこちらはロティサリーチキンを使った美味しいチキンペンネ。意外とあっさりしている味わいなので、食べやすく積極的リピートもしたくなります。チキンの味は比較的はっきりしているので、これは美味しい……とハマることは間違いなし。(4)ミートラヴァーこの投稿をInstagramで見るコストコ大好き あぴ ⸜❤︎⸝(@apii_costco)がシェアした投稿 - 2020年 6月月10日午後5時03分PDTこちらはコストコで人気の丸形ピザシリーズの一つ、ミートラヴァーです。ペパロニソーセージ、コンビーフ、ベーコン、蒸し鶏、イタリアンソーセージなど、数多くのお肉が楽しめるピザになります。お肉好きならハマるピザなので、お肉好きの人ならぜひゲットしておきたいですね。コストコの人気食品は、安いのに本格的で美味しいものもかなり多いです。これは癖になる……!と思う人もたくさんいるもの。ぜひ人気グルメはたっぷりゲットして、美味しさもある楽しい節約生活にしていきましょう!(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。在庫切れの場合がありますので、店舗をご確認ください。2020年9月25日現在
2020年09月26日独自の方法で完成した上モツの旨みを凝縮したトリッパプリプリの脂身が口中で甘くとろける小腸にむっちり肉厚のトリッパ、そして食感も独特なギアラ、と存在感たっぷりの内臓が醍醐味のイタリア版モツ煮込み。それが、広尾【ボッテガ】の『トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み』だ。笹川尚平シェフのスペシャリテでもあるこの逸品。原型は、トスカーナ州での修業時代に食べた白いトリッパの煮込みだという。左下の皿が下ゆでした(手前から)ハチノス、ギアラ、小腸。右皿は、香味野菜のにんじん、玉ねぎ、セロリ。チーズは、スカモルツァアフミカートとペコリーノロマーノ「現地ではトマト煮込みが定番ですが、白い方が素材の味が感じられてうまかった。自分がやるなら白い煮込みにしようと決めていましたね」と笹川シェフ。小腸とギアラを加えたのは、個性ある内臓類を一皿に盛り込みたかったからとのこと。ポイントはゆで汁。モツ類を下ゆでし、ゆで汁は捨てずに活用するのが笹川流だ。「煮込み料理は、一度素材から出た旨みを再度素材に戻すことでうまくなる。それなら、旨みが抽出されたゆで汁を捨てる手は無いと思った」のだとか。オーブンで焼き煮込むのはその旨みを封じ込め、同時に香ばしさもプラスするため。一方、小腸は食感を残すべく別立てにして煮込み、仕上げには、チーズを忍ばせて味の変化を楽しませる。最後まで飽きずに食べてほしいと願う気持ちが、また食べたくなる秘訣なのだ。具材の小腸は別鍋で煮て、プリッとした食感ととろける脂の感覚を大切に小腸は、煮込む時間も約1時間半とトリッパやギアラに比べて短め。それも、煮込みすぎてせっかくの脂を溶かしすぎないようにするためだ。玉ねぎ、にんじん、セロリの香味野菜のほか、笹川シェフはほかの料理で使ったポロネギの残りやディル、セルフィーユの茎などを入れているそうだ。ゆであがったらボールにあけ、氷に当てて素早く冷やし一口大に切って保存。注文の都度、トリッパとギアラの煮込みに合わせて仕上げている。『トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み』のつくり方ゆっくりと時間をかけて丁寧に仕込む上質なモツは鮮度が命鮮度抜群の内臓類の臭みは皆無。その旨みを生かすべく下ゆで汁も活用し、小腸はその脂のプリプリ感を残すため別ゆでするなど、細やかな配慮が味の秘訣だ。材料(30~35人前)「ギアラとトリッパの仕込みⒶ」・ギアラ 3kg・トリッパ 2kg・水 適宜・香味野菜 (セロリ2本、玉ねぎ 1個、にんじん1本 各ざく切り)・塩 大さじ4・黒こしょう(粒) 大さじ「ソフリットⒷ」・セロリ 6本・玉ねぎ 6個・にんじん 3本・にんにくみじん切り 大さじ3・ドライセージ 大さじ3・ドライローズマリー 大さじ2・ドライローリエ 10枚・オリーブオイル 100cc・白ワイン 1.5ℓ「小腸仕込みⒸ」・小腸 2kg・セロリ (ざく切り) 1本・玉ねぎ(ざく切り) 1/3個・にんじん (ざく切り) 1/3本・ポロネギ(ざく切り) *あれば 青い部分など適宜・ディルとセルフィーユの茎 適宜・水 適宜「仕上げ用」・季節の野菜を煮込んだもの 大さじ1杯・オリーブオイル 適量・黒こしょう 適量・スカモルツァ アフミカートチーズ(刻む) 大さじ1・ペコリーノロマーノチーズ(すりおろす) 大さじ2・イタリアンパセリ(刻む) 適量つくり方'v ギアラとトリッパを下ゆでする。Ⓐの材料をすべて鍋に入れ、具全体がひたひたになるまで水を入れ、火にかける。中火で、アクを取りながら2時間半~3時間ほど下ゆで。'w 煮込んでいる間に、別鍋でソフリットを作る。Ⓑの材料の野菜をすべて粗みじん切りにする。'x 鍋にオリーブオイルを熱し、Ⓑのにんにくを炒める。香りがたったら2 の野菜を一気に入れ、中火で炒める。しんなりしたら、ハーブ類を加えて炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばし、さらに15分~20分ほどゆっくり炒める。'y ①のトリッパとギアラを短冊状にカットする。ゆで汁はとっておく。'z ③に④のモツ類を入れる。ざっくりと混ぜ合わせなじませたら、4 のゆで汁をたっぷり入れてぐつぐつするまで火をかける。'{ ⑤を鍋ごと180℃のオーブンにいれ、約3時間焼き煮込む。途中、表面に浮いてきた脂が色づいてきたら取り出して全体を回すようにざっくりとかき混ぜ、また、オーブンに戻す。この作業を3時間の間に4~5回繰り返す。ここまでは前日の作業。'| 具材となる小腸を別鍋で煮る。Ⓒの小腸と野菜類、ハーブを鍋に入れ、ひたひたになるまで水を入れて中火にかけ、1時間半から2時間煮込む。'} ⑦の小腸が煮あがったら、ポウルに取り氷に当てて冷ます。冷めたら食べよい大きさにカットする。'~ 小鍋に⑥の煮込みをレードル2杯分と⑧の小腸をカットしたもの5~6片を入れ、 野菜の煮込み、黒こしょう適量を加え火にかける。' 器にスカモルツァアを入れ、その上から9 を盛り付ける。その上からオリーブオイル、黒胡椒、ペコリーノロマーノをかけ、仕上げにイタリアンパセリ少々をふる。『トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み』の3つのポイントPoint ①香味野菜をゆっくりいためて旨みのもとをつくる香味野菜と共に下ゆでするだけでなく、ゆで上がったトリッパとギアラを香味野菜で作るソフリットソースとさらに合わせるのも旨さの秘訣。この時、香味野菜を炒めすぎて、野菜の甘みが出ないように気をつけたい。Point ②モツは湯でこぼさない!ゆで汁も鍋に戻してモツの旨みを肉に戻すモツを下ゆでした煮汁は、臭みが出るため通常なら捨ててしまうところだが、新鮮なモツを使う【ボッテガ】では、あえてこのゆで汁を再利用。モツの旨みの出た煮汁で煮込むことで、その旨みを再度モツに戻すわけだ。Point ③食べる直前に小腸と野菜の煮込みを加えて食感と旨みをアップ仕上げの味のポイントの1つが玉ねぎや黒キャベツ、じゃがいも、ブロッコリーなど季節の野菜10種あまりでつくる野菜の煮込み。味の変化を演出すると共に、くどくなりがちなモツの脂感をさっぱりとさせてくれる。いかがでしたでしょうか。【ボッテガ】のトリッパ、ギアラ、小腸の煮込みを、ぜひご自宅で再現してみてください。教えてくれたのは笹川尚平さん1976年生まれ、富山出身。イタリアで修業後、【アロマフレスカ】の原田慎次シェフに師事。【カーザヴィニタリア】で11年間シェフを務めた後、独立。2017年、広尾に【ボッテガ】をオープンする。2018年ミシュランの星を獲得する。BOTTEGA(ボッテガ)【エリア】広尾【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】13000円【アクセス】広尾駅 徒歩5分
2020年09月26日ローカーボ×本格イタリアンアールアンドエル株式会社が大阪府岸和田市にて運営するイタリアンレストラン「Loca Bran(以下、ロカブラン)」が9月の新メニューを発表した。新作メニューは以下5品のうち、豆腐麺を使った「小柱としめじのバジルクリームパスタ」は糖質2.7g、麺自体は糖質ゼロでカロリーも低く、食物繊維やミネラルは豊富だ。新作パスタは他2種あり、プチロカ生パスタ「タコと水菜のオイルパスタ」糖質(35.1g)や、糖質を気にせず楽しみたい人のための極上生パスタ「三元豚とほうれん草のトマトパスタ」糖質(74.2g)を用意した。これ以外にも、新作アラカルトメニュー「Tボーンステーキ」や栄養価の高い新作ヘルシースープ「ビーツのミネストローネ」がある。近年、低糖質食品を指す言葉として定着してきたローカーボは、「Low Carbohydrate(ロー・カーボハイドレート)」の略である。ダイエット中の人にも嬉しい栄養価であり、生活習慣病が気になる人でも楽しむことができる。南大阪地域初の「ローカーボダイニング店」これまで美味しいものほど太りやすく、不健康というイメージで語られてきたが、ロカブランはそんな常識を過去のものとして覆すべく、2019年7月8日、南大阪地域では初めてのローカーボダイニングとして岸和田市上松町にオープンした。肉、魚、野菜の素材はもちろん、主食やスイーツにも低糖質のメニューを用意している。通常ピザの糖質量は1枚で約75gだが、ロカブランのピザは糖質量を約66%カットし、3枚食べて普通のピザ1枚分の糖質量に抑えている。さらに、スイーツに砂糖は一切使用しておらず、ラカンカ、ステビア、エリスリトールといった天然の甘味料を使用し、ガトーショコラで換算すると、約1/23の糖質量になる。営業時間はランチ11:00-15:00、ディナー18:00-22:00で電話、LINEから予約可能だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※「Loca Bran~ロカブラン~」公式サイト
2020年09月23日イタリアブランド フルラのアイコンバッグ、「FURLA 1927」コレクションから、秋冬シーズンカラーで新作が登場いたしました。FURLA 1927 MINI CROSSBODY 20 FIORE(SIZE W20xH13.5xD8.5cm) 5万3,000円(税抜)秋冬のシックな装いに映える鮮やかなイタリアンカラーで登場。「FURLA 1927」コレクションの洗練させたシンプルなデザインにプラスされ、エレガントで知的な印象です。フルラで人気のミニクロスボディだけでなく、収納力のあるトップハンドルのフラップバッグは、仕事にもお出かけ用にも汎用性があります。艶のあるイタリアンレザーにクロコ柄に型押しされたマテリアルも今季の一押しです。FURLA 1927 S TOP HANDLE (SIZEW25xH20xD10cm) 各7万円(税抜)FURLA 1927 MINI CROSSBODY 20 (SIZE W20xH13.5xD8.5cm) 各4万5,000円(税抜)さらにアップデートされた今シーズンの新作「FURLA 1927」コレクションをお楽しみください。【商品情報】・FURLA 1927 MINI CROSSBODY 20 フラワープリント 5万3,000円(税抜) サイズ:W20xH13.5xD8.5cm・FURLA 1927 S TOP HANDLE 各7万円(税抜) サイズ: W25xH20xD10cm・FURLA 1927 MINI CROSSBODY 20 各4万5,000円(税抜) サイズ:W20xH13.5xD8.5cmフルラ公式オンラインストア全国のフルラストアフルラ オフィシャルSNS・Instagram・Facebook・Twitter・LINE@furla企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年09月10日黒を基調にしたインテリアで落ち着きのある空間一つ星を維持し続ける名店によるこだわりのフレンチ息を飲むほどの美しさを放つ自慢のテリーヌの数々黒を基調にしたインテリアで落ち着きのある空間店内のメインカラーが黒というのはフランス料理店ではなかなか珍しい東急東横線代官山駅から徒歩8分。【レザン ファン ギャテ】は、最もポピュラーなフランス料理であるテリーヌをスペシャリテに据え、その可能性を追求するフレンチレストランです。『ミシュランガイド東京 2020』にも掲載されている名店で、絶品料理とワインに酔いしれる最高のひと時を味わえます。ガラスと鏡に囲まれた開放感ある個室も完備。個室は事前予約も可能黒を基調にした落ち着いた装いのインテリアに、木材の床板が温かみをプラスすることで、シックでありながら居心地の良い空間を演出しています。アール・デコとミッドセンチュリー・モダンが融合したような大人の雰囲気漂う店内での食事は、いつもと少し違うフレンチ体験になること必至です。一つ星を維持し続ける名店によるこだわりのフレンチシェフのイマジネーションにより、無限の広がりを見せるテリーヌ世界的グルメガイドブックの一つ星を維持し続けている名店の、料理への思いはひとしお。「既存のものだけではなく、新しいおいしさを提案するのが星付き店の使命」と、気鋭のシェフは常に挑戦も忘れません。確かな技術で新たなおいしさを追求する、ストイックな料理人によるフレンチを堪能できます。『ランチコース』ランチコース『Menu Bonne Terrine』(全6品)6,400円素材に手を加えすぎず、食材の組み合わせやシンプルな調理で素材本来のおいしさを限界まで引き出す料理がお店の持ち味。常時8種類のテリーヌ・コレクションは、完成までに2週間以上を要する肉の一品から、オマール海老に代表される魚介、旬の野菜まで多種多様なラインナップです。『ディナーコース』ディナーコース『Menu Les Enfants Gates』(全6品)7,800円ランチコースとディナーコースは、お客様ご自身で組立てるプリフィクスコース。スペシャリテのテリーヌは8種類からお好きなものを、メインは3種類から選べます。契約農家から直送される野菜や活オマール海老、信州のジビエやフランス産のフォアグラなど、厳選食材の組み合わせをぜひ。『季節の野菜のポタージュ』『コーヒーシャーベットとチョコムースを添えたモンブラン』「フランス料理はこうあるべき」という既成概念を取り払い、ゲスト一人ひとりに合わせたサービスをするのがお店の流儀。居心地のいい空間で、魚・肉料理、デザートに至るまで、遊び心溢れるコースで目でも舌でも楽しませてくれます。それに合わせる約100種を揃えるワインのセレクトも秀逸です。息を飲むほどの美しさを放つ自慢のテリーヌの数々華やかで美しい断面もテリーヌの魅力のひとつ。まるで芸術品さながらの目にもおいしい一皿直径10数センチ四方の中に閉じ込められた、フランス料理の繊細なテクニックは秀逸。2週間かけて仕上げる田舎風テリーヌや、旬の野菜20種を使う野菜のテリーヌ、オマール海老やフォアグラなどの高級食材や、バリエーションに富んだ季節ごとのテリーヌを堪能できます。自慢のテリーヌは取り寄せも可能です。料理の要となるテリーヌ型がずらり。この小さな型のなかに、店のこだわりがギュッと凝縮されています。フランス料理の粋とシェフのこだわりを凝縮したスペシャリテを味わえる【レザン ファン ギャテ】。シェフのイマジネーションあふれる美しいテリーヌは、どれもそれぞれの素材感が立ちつつも一体感も感じられる逸品ばかりです。ぜひ目と舌でその感動を味わってみてください。料理人プロフィール:松澤直紀さん1970年生まれ。専門学校卒業後、都内のレストランに入店したのを契機にフレンチの世界に入り、以来フランス料理一筋。素材を目にして閃くインスピレーションと、シェフのチャレンジ精神が生み出すテリーヌをはじめとした料理の数々に定評がある。※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。レザンファンギャテLesenfantsgates【エリア】代官山【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】渋谷駅 徒歩8分
2020年09月10日徳島や伊豆から直送された魚介が主役の人気イタリアン好みや気分に合わせて、その日の鮮魚をアレンジ魚の旨味を高める、豊富なワインのラインナップ大阪・福島駅のすぐ近く! 魚介が主役の人気イタリアン緑の壁が目を引くナチュラルな雰囲気の外観JR大阪環状線・福島駅から徒歩1分。「売っても占い商店街」と言われるほどたくさんの占い師がいる「福島聖天通商店街」の入り口に位置するのが、今回ご紹介する【魚タリアンYO】です。店名が表す通り魚を主役にしたイタリア料理が楽しめるお店で、伊豆や徳島で水揚げされた鮮度抜群の魚介が、毎日産地から直接届けられます。シェフとの心地よい会話も同店ならでは醍醐味ぜひ座ってほしいのがカウンター席。素材の焼ける音、鼻をくすぐる香りが食欲を刺激する特等席です。シェフとの距離感が近いため、お客様と「今日のネタは何?」と言った寿司店のようなやりとりもあるのだそう。お客様の好みや気分に合わせて、その日の鮮魚をアレンジ新鮮魚介を使ったイタリアンを手掛ける砂原シェフシェフのモットーは「お客様にとってベストな料理を楽しんでいただくこと」。イタリア料理をベースにしながら、「暑いからさっぱりしたものを」、「今日はがっつり食べたい」など、その日の気分や好みの調理方法を聞いたうえで、旬の魚介をアレンジすることで、ゲストにとってのベストな一皿に仕上げてくれるのです。『カジキマグロと松の実のテリーヌ 干しブドウとハーブのビネグレット』1,400円(税抜)ではいくつかおすすめをご紹介しましょう。まずこちらは前菜のひとつ『カジキマグロと松の実のテリーヌ 干しブドウとハーブのビネグレット』。口の中に入れると、凝縮したマグロの旨味が一気に広がります。あえて粗めに挽くことで、やや弾力のある噛み応えが満足度を高めてくれます。テリーヌらしいしっとり感と、マグロの弾力が絶妙のバランス添えられた干しブドウとハーブのビネグレットと一緒に味わうと、ブドウの甘味とイタリアンハーブのさわやかな風味が口の中でフワッと広がり、心地よい余韻を残してくれます。ピクルス漬のミョウガもあり、暑い日の一品目にぴったりです。『本日の鮮魚のスペシャリテ』2,500円~(税抜)続いてこちらは『本日の鮮魚のスペシャリテ』で、この日はヒラマサを使用。イタリア・ローマの代表的な料理であり、仔牛肉に生ハムをのせて焼く「サルティンボッカ」を【魚タリアンYO】らしくアレンジした逸品です。エビやバジル、ドライトマトをヒラマサで包んだあと、18ヶ月間熟成させたパルマハムで巻いてロースト。ヒラマサにハムの塩気が加わり、噛むほどに上品な脂と適度な塩気旨味が口の中に広がります。さらにエビのプリプリ感やヒラマサの緻密な歯応えなど、さまざまな食感も楽しめます。魚料理に合う赤ワインも! 豊富なラインナップからご提案料理のうまみをさらに引き立ててくれるのがワインの数々。【魚タリアンYO】にはイタリアを中心に世界各国からセレクトしたワインを取り揃えており、好みのものはもちろん、料理に合うものも提案してくれます。好みや気分、その日の料理に合わせてベストなワインを提案してくれます例えば一皿目の『カジキマグロのテリーヌ』には、「ソワヴェ・クラシコ」を。白桃のような甘い香りと、すっきりとした飲み口で、暑い日の一杯目にぴったりです。二皿目の『ヒラマサのサルティンボッカ』には、イタリアのピノノワール「サルトーリ」がおすすめ。華やかな香りと余韻を持ち、重すぎず軽すぎない絶妙なバランスは、ヒラマサの旨味をさらなるものへと昇華してくれます。「赤ワイン=お肉料理のイメージがありますが、実は魚でも相性抜群の赤ワインはたくさんあるんですよ。お客様のベストを提案させていただければと思います」とマネージャーの浅里さんは話してくれました。テイクアウトも提供中!魚を一尾使ったアクアパッツァは、お店でもテイクアウトでも必食です!【魚タリアンYO】の料理をおうちで楽しめる、テイクアウトも始めているそうです。名物である鮮魚を1尾使った丸ごとアクアパッツァをはじめ、パスタ3種のほか、特製前菜6種盛り合わせなどが持ち帰り可能なので、お家でゆっくりと味わってみるのもおすすめです。魚タリアンYO【エリア】福島/野田【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】福島駅 徒歩1分
2020年08月23日セブン‐イレブンから新作スイーツ「宇治抹茶イタリアンプリン」が登場。2020年8月18日(火)より全国のセブン‐イレブンで順次限定発売される。セブン‐イレブンの「イタリアンプリン」は“ねっとり”とした固めの質感とクリーミーな味わいで、発売以来人気を集めているスイーツだ。卵や練乳を独自の配合で混ぜ合わせ、じっくりと蒸し上げることで、従来のプリンとは一線を画す、独特の固い食感を実現。一度食べるとやみつきになると、SNSなどでも注目を集めた。そんな人気スイーツから抹茶フレーバーが新登場。固めでねっとりとした食感はそのままに、宇治抹茶を加えて和の風味をプラスした。いまだけの期間限定発売なので、気になる人はぜひチェックしてみて。【詳細】セブン‐イレブン「宇治抹茶イタリアンプリン」250円+税発売日:2020年8月18日(火)より順次発売<期間限定>取り扱い店舗:全国のセブン‐イレブン※沖縄のぞく
2020年08月16日石窯をイメージしたドーム型の店内薪釜で焼いた“サクモチ”ピッツァは必食!コスパのよいランチと使い勝手のよいディナーが魅力郷愁漂う、石窯をイメージしたドーム型の店内現地イタリアを彷彿とさせる、花が飾られたおしゃれな入り口が目印目黒駅徒歩4分、権之助坂沿いにある【イ・ロッタ】は、本格ナポリピッツァとイタリア郷土料理が味わえる人気のお店。ピッツァを焼く石窯の内部をイメージしたという店内は、ドーム型の土壁の天井や天然素材の壁、使い込まれたチラコッタ床など、まるで自然に包まれているような温もりを感じられます。自然界にある木や土、石などを取り入れた店内は居心地も抜群こちらで楽しめるのは、イタリアで修行経験のあるシェフこだわりの「手打ちパスタ」や「薪窯焼きナポリピッツァ」などのイタリア料理の数々。中でもナポリピッツァにはファンも多く、【イ・ロッタ】を訪れたらぜひ食べていただきたい一品です。外はサクサク、中はモチモチ! 石窯で一気に焼き上げるナポリピッツァ試行錯誤の末に完成したという石窯。ピッツァの生地には「一番しっくりときた」というフランス粉という中強力粉を使用しています看板メニューのナポリピッツァは、オーダーが入ってから石窯で焼き上げます。一気に火を入れることで、外はサクサク、中はモチモチの食感に仕上がります。そんなピッツァの中でもオススメのメニューをさっそくご紹介します。『マルゲリータ』イタリアから空輸されるモッツァレラを使った『マルゲリータ』1,650円(税込)。※ランチタイムにはサラダと特製ドルチェがついて1,100円(税込)とお得お店の人気メニュー『マルゲリータ』は、トマトの自然な酸味とモッツァレラチーズの適度な弾力が魅力。シンプルな味わいだからこそ生地の食感やおいしさがしっかりと感じられるのです。薪窯で焼いたからこそ生まれる香りや風味もアクセントのひとつ。初訪問の際はぜひオーダーを。『クワトロフンギ』クリームソースと相性が抜群のきのこを使った『クワトロフンギ』1,870円(税込)『マリナーラ』自家製トマトソースを使った、ナポリピッツァの起源ともいわれる『マリナーラ』1,540円(税込)ほかにも、舞茸・しめじ・椎茸・えのきの4種類を使い、きのこの香りがクリームソースによく溶けあう『クワトロフンギ』や、トマトソース、ガーリック、オレガノ、オリーブでシンプルに構成された『マリナーラ』など、手作り窯で毎日試行錯誤してようやくたどり着いた、シェフ自慢のナポリピッツァが楽しめます。『娼婦風スパゲティ』トマトの甘味とアンチョビのコクが癖になる『娼婦風スパゲティ』1,430円(税込)。玉葱とトマトを煮込んでつくる自家製のトマトソースを使用。少しだけピリ辛で食欲も進みます。ピッツァのほかにも、フランス、イタリアにて修行経験のあるシェフこだわりの手打ちパスタや、ムール貝白ワイン蒸し、旬・鮮魚のカルパッチョなどの逸品料理も楽しめます。ランチのコスパのよさと、ディナーの使い勝手のよさも魅力!ディナーコースのオススメ「Corso di irottah」(全7~8品)各4,400円(税込)※4名様~でコース利用可能※+2000円で2時間飲み放題メニューも用意【イ・ロッタ】の魅力は料理のおいしさだけでなく、コスパの良さや使い勝手の良さもその一つです。ランチタイムには、ディナーと同じサイズで、ピッツァもしくはパスタ+サラダ+特製ドルチェのランチセットが1,100円(税込)~とリーズナブル。ディナータイムはコースのほかにもアラカルトも楽しめます記念日・誕生日はメッセージ入りドルチェでお祝いまた、ディナータイムは普段使いはもちろん、ちょっとした会食や記念日にも利用できます。オススメは7~8品からなるコース料理で、アラカルトメニューにはないその日だけのメニューが楽しめます。お誕生日や記念日で利用される方が多く、お祝い用のドルチェ盛り合わせも予算に応じて対応してくれます。その場合、前日までの予約が必須です。※コースメニューは、その日の入荷状況により内容が異なります無性においしいピッツァが食べたくなったり、目黒でイタリアンのお店を探しているなら、ぜひ【イ・ロッタ】へ。食事や会話を楽しみながら心が和む居心地の良い空間は、ファミリーや友人同士など様々なシチュエーションで利用できる素敵なお店です。料理人プロフィール:服部 斎さん1952年1月3日生まれ、東京都出身。以前より食に対しての興味はあったが、飲食業ではない他業種での勤務をしていた。体調を崩したため退職。その後、【サボイ】で食べたピッツァの味に衝撃を受け、料理人を第二の職業にしようと奮起。独学で食材や料理を勉強し、納得できる素材収集、調理方法などを試行錯誤した。1999年にオーナーシェフとして【イ・ロッタ】をオープンさせた。イ・ロッタ【エリア】目黒【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3500円【アクセス】目黒駅 徒歩4分※7月25日(土)は臨時休業いたします。
2020年07月21日気軽に訪れて、素敵な時間が過ごせるお店約10種類の“手打ちの自家製生パスタ”が絶品!シェフ兼ソムリエの店主による充実メニュー気軽に訪れて、素敵な時間が過ごせるお店恵比寿駅から徒歩8分。ビルの2階にひっそりと佇む【OsteriadelCiao.】恵比寿ガーデンプレイスからほど近くにある、イタリアワインと絶品イタリア料理がたのしめる【OsteriadelCiao.】は、一度行ったら通いたくなるような美味しくてアットホームなレストラン。木のぬくもりを感じるインテリアに、大きな窓から太陽光が入るお昼時はとても心地の良い雰囲気。夜はオレンジ系暖かみのあるライトに包まれる、素敵な空間です。テラコッタの床や木のテーブル。木の温もりに溢れるインテリアでアットホームな雰囲気幅広い年代から人気のお店で、夫婦のデートや土日の女子会ランチ、ちょっと贅沢したいデートなど幅広いシーンにぴったりな一軒です。約10種類の“手打ちの自家製生パスタ”が絶品!約10種類の生パスタから好きな麺を選べますこの店に来たら絶対に食べてほしいのが、なんといっても自家製の“手打ちパスタ”! 個性豊かな本格パスタを約10種類の中から選ぶことができます。ヤシ殻活性炭入りの黒い生パスタ「キタッラ」や、細長くてソースがよく絡む「リングイネ」、クルッとした形でモチモチの食感が楽しめる「フィレイヤ」など、家でいただくパスタとはまた違った贅沢な生パスタを味わうことができます。人気のパスタ『グアンチャーレと龍の卵の濃厚カルボナーラ<タヤリン>』2,200円なかでも人気なのが『グアンチャーレと龍の卵の濃厚カルボナーラ』。麺はピエモンテ州の伝統的なタヤリンというパスタを手打ちしています。具材となる豚肉のグアンチャーレは頬肉を塩漬けにして3週間程熟成。さらに濃厚で希少な“龍の卵”と合わせることで旨味が増し、定番の美味しさが再構築された一皿です。シェフ兼ソムリエの店主による充実メニューボトル(4,400円~)でもグラス(800円~)でも注文可能の豊富なワインパスタだけでなく、ステーキやカルパッチョなどのアラカルトメニューも豊富。本格的な料理がリーズナブルに楽しめます。前菜だけで約15種類ほどあり、一度の来店だけでは味わいきれないという嬉しい悩み……!また、ドリンクはイタリア20州のワインが揃い、すべてグラスで注文ができます。個性的な土着品種が多く珍しいワインに出会えます。シェフとソムリエ、2つの顔も持つ吉川さんによる料理とのペアリングはたまりません。『蝦夷鹿の天然溶岩石グリル(150g)』2,400円(税抜)『天然真鯛の昆布締めフレッシュハーブと柚子の香りを添えて』1,600円(税抜)そして、食後のドルチェもお忘れなく! 上質で濃厚な味わいが人気の『北海道産マスカルポーネの濃厚ティラミス』を筆頭に、キャラメルプリンやアフォガードといったどれも食べたくなってしまうラインナップが揃います。前菜からデザートまで、惜しみなく手間暇かけられたシェフの料理からは、こだわりと愛情が感じられます。『北海道マスカルポーネとエスプレッソの濃厚ティラミス』800円(税抜)現在は、通常営業に加えてパスタのテイクアウトやシェフをおうちに呼んで料理をつくってもらえる出張料理人としてサービスも行っています。ぜひ、この心温まるお料理を味わってみてください。OsteriadelCiao.【エリア】目黒【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】7000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩8分
2020年07月13日和空間で気取らず楽しめる、小料理屋スタイルのイタリア料理店ワインが進む、郷土色豊かな“小料理イタリアン”食感が軽やかな、〆の名物“手延べ”パスタ和空間で気取らず楽しめる、小料理屋スタイルのイタリア料理店目の前で調理が見られるライブ感も魅力の一つJR・阪神「元町」駅から徒歩5分。白い暖簾を潜って引戸を開けると、清々しい白木のカウンター。いかにも和風の店構えですが、ここ【葵リベロ】は歴としたイタリアン。元町の人気店【リベロ】の姉妹店です。小料理屋×イタリアンのユニークな取り合わせは一見、奇抜なコンセプトに見えますが、「料理はむしろ直球勝負」と料理長の浅田悦宏さん。現地さながらの一品が、カウンターで気取らず楽しめる新感覚の一軒です。ワインが進む、郷土色豊かな“小料理イタリアン”ザワークラウトの塩気で和えた、『4種のお豆のサラダ』。豆は時季ごとに替わる和の雰囲気に合わせて、小料理と銘打って小皿で供する前菜は、約10種を日替りで提供。和食の器も交えて、見た目は小料理屋の趣ですが、料理はどれもイタリアの郷土色濃厚。『葵カッポンマーグロ』1,190円(税抜)。色とりどりの野菜と魚介が織りなす、見た目も美しい一品中でもひと際目を引くのが、ジェノバの伝統料理をアレンジした、『葵カッポンマーグロ』。ピクルスやザワークラウトなどの野菜の上に、炙った貝やエビなどの魚介、玉子サラダを乗せた一品は、現地ではハレの日に作られるパーティー料理の定番だそう。見た目のインパクトも抜群の看板メニューは、マストオーダーの逸品です。干しダラとジャガイモのディップ、『バッカラ マンテカート』ほかにも、まろやかな塩気が後引く『バッテラマンテカート』、チーズとアンチョビを挟んだおつまみ揚げパン『モッツァレラ インカロット』など、ワインが進む一品ぞろい。好みで選べる3皿・5皿のセットのお値打ち感も嬉しいですね。牛乳に浸したパンにアンチョビ、モッツァレラチーズを挟み、ビール衣で揚げた『モッツァレラ インカロッツォ』食感が軽やかな、〆の名物“手延べ”パスタ多彩な前菜に加えてメインディッシュもあり、しっかり食事にも対応。塊肉を豪快に揚げる『和牛肉のカツレツ』200g 3,900円~(税抜)中でも、塊肉を豪快に揚げる『和牛肉のカツレツ』は、エアーズロックさながらの重量感が圧巻。厚衣のザクッとした歯ごたえと共に、噛みしめるほど肉汁の旨みが広がります。さらに〆に忘れてならないのが、浅田さんの修業先【リストランテ ハナタニ】譲りの、手打ちならぬ“手延べ”パスタ。『パスタフレスカ』1,190円(税抜)は、小気味よい歯ごたえの中に小麦の甘みが広がる、繊細な味わい麺棒で極薄に延ばして手切りするパスタは、ツルンと弾むような歯触り、繊細で軽やかな食感に思わず目を見張ります。中でも「麺自体の味を楽しんでほしい」と、今春の登場した『パスタ・フレスカ』は、チーズと黒コショウのみで仕上げたまさに麺が主役の新作です。「季節メニューもさらに充実していきたい」という浅田さん。本格イタリアンをあれこれ欲張りに楽しめるのが嬉しいユニークな新顔、今後の進化が楽しみです。【葵リベロ】営業情報(6月9日現在)営業時間:17:30~24:00(L.O.23:30)定休日:水曜・当面の間は、組ごとに間隔をあけて人数制限を設けつつ営業。・スタッフはマスク着用。・ご来店の際はアルコール消毒のご協力をお願い致します。葵リベロ【エリア】三宮【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】元町駅
2020年06月24日イタリアンマーケット「イータリー(EATALY)」が、東京・原宿の商業施設・ウィズ原宿内に、2020年6月9日(火)オープンする。本場のイタリアン食材&料理を楽しめる「イータリー」国内3店舗目「イータリー」は、イタリア・トリノに本店を構えるイタリア食材専門店。イタリア国内ではミラノやローマ、国外ではアメリカ、フランスなどに出店し、全世界で40店舗を展開している。今回のウィズ原宿の店舗は、日本橋三越店、グランスタ丸の内店に続く、日本3号店。店内では本場のイタリアン食材、食品、飲料を販売するマーケットと、本国監修のイタリアンメニューを提供するレストランを展開する。高品質イタリア食材約300種を取り扱うマーケットマーケットでは、高品質なイタリア食材を約300種類ラインナップ。量り売りのハムやチーズ、直輸入のオリーブオイル、パスタ、バルサミコからワインやチョコレートまで、幅広いジャンルの商品を豊富に取り揃える。約300種類のラインナップのうち30品は原宿店オープンに合わせて日本国内に初登場する新商品。野菜で着色した鮮やかなパスタや、イタリア定番のスイーツなどが揃う。また、2019年に日本1号店がオープンした、イタリアの老舗高級チョコレート・ジェラート専門店「ヴェンキ(Venchi)」のチョコレートも取り扱う。路面店と同じく、自分で好きなチョコレートを1粒から選んで購入することが可能だ。なお、イータリー原宿限定で、エプロンやマグカップなどイラストレーター・長場雄のオリジナルデザイングッズも販売する。レストランはイタリア各地域の代表料理を網羅レストランではイタリア各地域の代表的な料理をメニュー内に網羅。フレッシュパスタやピッツァの生地は伝統製法にこだわる「ムリーノ・マリーノ」の小麦粉を使用するなど、本場の味を忠実に再現する。国内店舗初のテラス席が登場また、原宿店では国内店舗初となるテラス席約70席を用意。明治神宮を真下に望む開放的な空間となっており、ランチからディナーまで様々なシーンで利用することが出来る。レストランはもちろん、カフェ&カウンターで購入したドリンクとフードもテラス席で楽しむことが可能だ。カフェ&カウンターではコーヒーやスイーツを店内に設置されるカフェ&カウンターは、トリノの老舗「カフェ ヴェルニャーノ(Caffè Vergnano)」と、イタリアンカクテル、ワイン、ビールを提供するバール、テイクアウト利用可能なカウンターで構成。カウンターでは原宿店限定メニューとして、ローマの名物スイーツ「マリトッツォ(Maritozzo)」と、イタリアのストリートフード「フリット ミスト(Fritto misto)」を提供する。【詳細】イータリー原宿オープン日:2020年6月9日(火)営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)住所:東京都渋谷区神宮前1-14-30 ウィズ原宿3階TEL:03-6432-9080総席数:152席(店内 カフェ&カウンター6席/レストラン 55席、テラス カフェ&カウンター34席/レストラン 39席)※6月9日(火)から当面の間は11:00~21:00(L.O.20:00)での営業。<価格例>・マリトッツォパンナ 318円+税、フラゴーラ 436円+税、チョコラート 436円+税、ティラミス 436円+税・フリットミストフリットミスト ディ マーレ 618円+税、フリットミスト ディ ヴェルドゥーレ 618円+税、ニョッコフリット コン プロシュット 618円+税・長場雄デザインイータリー原宿オリジナルグッズエプロン 4,900円+税、スーベニアバッグ 1,650円+税、マグカップ 1,750円+税
2020年06月11日イータリー・アジア・パシフィックは、複合施設「WITH HARAJUKU(ウィズ原宿)」に本格イタリアンレストラン&マーケットプレイス「EATALY HARAJUKU」 を、6月9日にオープンします。イタリア本国の監修により、現地と同じクオリティで提供するレストランは目の前に明治神宮が広がり、テラス席も70席完備。開放的な空間でイータリーの食事を楽しむことができます。レストランメニューも、自宅やオフィスへ持ち帰ることができるよう、テイクアウト需要にも対応。マーケットでは高品質なイタリア食材を約300種類ほど取り扱い、量り売りのハムやチーズ、直輸入のオリーブオイル、パスタ、バルサミコなどのグロッサリー、ワインやチョコレートなどを豊富に取りそろえています。また、原宿店限定メニューとして、ローマの名物菓子「Maritozzo(マリトッツォ)」と、イタリアのストリートフード「Fritto misto(フリット ミスト)」を提供。イートインでもテイクアウトでも気軽にできたてを楽しめる新メニューです。FRITTO MISTO (フリットミスト)Maritozzo(マリトッツォ)さらに原宿店のオープンを記念し、伝統的なイタリアンフードカルチャーと原宿のクリエイティビティとを融合させた象徴として、原宿店のオリジナルグッズ「ICONIC HARAJUKU COLLECTION(アイコニック ハラジュク コレクション)」を発売します。自然体で楽しめる様々なコンテンツを提供するイータリーを、アーティスト長場雄(ながば ゆう)が表現し、グッズに落とし込みました。イタリアンフードカルチャーを身近に感じさせてくれるコレクションです。イタリアの古典絵画の構図やポーズを参照しながら、原宿という街で様々な人々が各々好きなように食事を楽しむ姿が表現されています。ICONIC HARAJUKU COLLECTION マグカップ(原宿店オリジナル)1,750円(税抜)オープニングキャンペーンとして、店舗で6,000円(税抜)以上のご利用いただいた方に、長場雄のイラストを配したサーモボトルをプレゼント。数量限定でなくなり次第終了となります。オープニング記念ノベルティ 限定サーモボトル ※非売品◆ EATALY HARAJUKU 限定メニューMARITOZZO (マリトッツオ)ローマで愛されているお菓子。BAR(バール)では淹れたてのエスプレッソやカップチーノと楽しみます。ムリーノマリーノの小麦粉を使って、ほんのりオレンジ風味に焼き上げた自家製生地にクリームをたっぷり挟んでいます。パンナ 381円(税抜)フラーゴラ 436円(税抜)チョコラート 436円(税抜)ティラミス 436円(税抜)FRITTO MISTO (フリットミスト)素材の味を生かした、サクサクのフリット。揚げたてを手軽に楽しめるスタイルで提供します。シーフード、野菜、生ハムの3種類。フリットミスト ディ マーレ 618円(税抜)フリットミスト ディ ヴェルドゥーレ 618円(税抜)ニョッコフリット コン プロシュット 618円(税抜)◆EATALY HARAJUKU 限定グッズ 「ICONIC HARAJUKU COLLECTION」自然体で楽しめる様々なコンテンツを提供するイータリーを、アーティスト長場雄(ながば ゆう)が表現し、グッズに落とし込みました。イタリアンフードカルチャーを身近に感じさせてくれるコレクションです。エプロン(原宿店オリジナル) 価格:4,900円(税抜)スーベニアバッグ (原宿店オリジナル)価格:1,650円(税抜)長場雄 プロフィールイラストレーター、アーティスト。1976年東京生まれ。東京造形大学デザイン学科卒業。アーティストとして個展を開催する他、雑誌、書籍、広告、様々なブランドとのコラボレーションなど領域を問わず幅広く活動。国外も含め様々なクライアントにアートワークを提供している。◆EATALY HARAJUKU 概要店名 :EATALY HARAJUKU (イータリー原宿)業態 :イタリアンレストラン&マーケットプレイス住所 :東京都渋谷区神宮前 1-14-30 ウィズ原宿3F営業時間 :11:00~23:00(22:00 L.O.)電話:03-6432-9080 定休日 :施設に準ずる※緊急事態宣言等の状況に応じて、変更となる可能性もございます。< EATALY 公式YouTubeでレシピ動画を公開中!>▶公式HP ▶公式通販サイト ▶インスタグラム @ eataly.tokyo /▶フェイスブック 企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年06月09日シェフが手作りするフレッシュなグルメバターを新鮮な状態でお届けする新しいサービスを開始します。ECのみでの販売で4月23日から受付開始。食べるバターがさらに進化日本初のバター専門ブランドとして、これまで様々なバターを生み出してきたカノーブルが、バターをそのまま食べる新提案をお届けします。名付けて「カノーブル・グルメバター」。今回、バターにハーブや生ハム、チーズやオリーブオイルなどを練り込み、フルーツや木の実をアクセントに加えた本格的な“食べるバターに仕上がっています。これまでもバターを食べるという文化を提唱してきましたが、この“大人のグルメバター”は、本格的に「バターをそのまま食べる」レシピを設計。食感や香り、熟成香など、さまざまな味の要素が組み合わさって、今までに食べたことのない新しい「料理」として食卓に驚きと感動を。毎月変わるレシピでいつでも驚きの出会いをカノーブル・グルメバターはシェフのインスピレーションから生まれる食材がライブセッションするバター。食材の産地や加工方法・熟成期間で異なる味の深みをいつでも新鮮な驚きとともにお届け。味の構成香り・・・チーズの発酵香・バターのミルク香・生ハムなどの熟成香食感・・・ローストしたナッツ・ドライフルーツ・バターの口溶け味わい・・チーズや生ハムの塩味・ハーブの香り・バターのミルク感※毎月レシピが変わるサブスクリプションでの提供も予定。カノーブル・グルメバターとは?カノーブル・グルメバターは、フルーツや木の実の食感や香り、チーズや生ハムの発酵の香りなど、バターと合わせることでミルク感を一層高め、バターを美味しく楽しむ方法を提案させてくれる、今までにない全く新しい食べるバターです。どんな種類があるの?カノーブル・グルメバターの種類は大きく分けて以下の2種類があります。〜グルメ・シグネチャー〜フレッシュバターをべースに、チーズや生ハムなどを練り込み、ローストナッツやドライフルーツを加え、ハンドシェイプモチーフとしたカノーブルオリジナルの形状に成形したテーブルバターです。〜グルメ・バトン〜ハーブやナッツなどの具材を練り込んだバターを、イタリア産プロシュット・ディ・パルマやスペイン産ハモン・セラーノなどの生ハムやその他のサラミで巻いたスティック状のおつまみバターです。そのまま食べる以外の楽しみ方は?絶妙な塩味や甘みを持つカノーブル・グルメバターは、そのまま食べても、肉料理に合わせても、パスタや魚介料理に添えても、料理として“食べる”を追求した味の設計なので、今までになかったバターの楽しみ方が広がります。ご購入はこちらから
2020年05月03日<通販>日比谷【サローネ トウキョウ】<テイクアウト&デリバリー>茅場町【ロットチェント】<テイクアウト>横浜【サローネ ドゥエミッレセッテ】南青山【イル テアトリーノ ダ サローネ】<通販(ワイナリー)>山形【グレープリパブリック】<通販>日比谷【サローネトウキョウ(SALONE TOKYO)】本場シチリアの味『究極のカジキマグロのラグーソースパスタセット(2人前)』2,700円(税込)※限定1日20セット東京・日比谷の旗艦店【サローネトウキョウ】は、創業当初からの看板メニューのパスタ「サルサポモドーロ(トマトソース)」を通販で提供。県外の方もサローネのパスタが楽しめるチャンス! また、テイクアウトの場合はグループ店舗の【ロットチェント】(茅場町)で販売もしています。■MENU『特製パスタソースとパスタのセット』2,000円(税別)~サルサポモドーロ(トマトソース)と、浅草開化楼との共同開発したもちもちのパスタ「低加水パスタフレスカ」をセットにしました。※ソースは定番のポモドーロに加え、随時新しいソースが登場します。パスタ以外の煮込み料理等も数量限定で提供する予定です■テイクアウトグループ店舗の【ロットチェント】(茅場町)で販売■通販新作『濃厚‼ 究極のアメリケーヌソース』2,160円(税込)『パスタセット(2人前)』は2,000円(税別)~<テイクアウト&デリバリー>茅場町【L’ottocento(ロットチェント)】『ぶつ切りハラミのロースト』2,000円(税込)※要予約ミシュランガイド東京2年連続ビブグルマン選出店【L’ottocento(ロットチェント)】では、おつまみ、サラダ、お肉料理、パスタ、ドルチェなど、目移りしてしまうほどたくさんのイタリア料理がテイクアウトで楽しめます。また、平日限定で小伝馬町、水天宮前、茅場町、人形町のデリバリーも行っています。■MENU・『大人のレバーパテ』500円(税込)・『ハイカロリーサラダ』600円(税込)・『永島さんのイタリア風オムレツ』600円(税込)・『辛めのアラビアータ』1,000円(税込)・『ぶつ切りハラミのロースト』2,000円(税込)・『チキンオレンジ(パスタ)』1,000円(税込)など■デリバリー平日限定で小伝馬町、水天宮前、茅場町、人形町のデリバリーも行っています。『大人のレバーパテ』500円(税込)『ゴルゴンゾーラのやみつきムース』700円(税込)L’ottocento(ロットチェント)【エリア】人形町/小伝馬町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】茅場町駅 徒歩7分<テイクアウト>横浜【SALONE2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)】『手打ちパスタのラザニア』1,600 円(税別)横浜にある本店の【SALONE 2007 (サローネ ドゥエミッレセッテ)】では、ラザニアやディナーセットがテイクアウトできます! 2019 年パスタ世界チャンピオンに輝いた弓削啓太シェフの特製パスタソースや、イタリアの名店で修業した青木一誠シェフのスペシャリテをはじめ、オーダーメイドのオードブルなど、ご自宅で本格リストランテの味をご自宅でどうぞ。■MENU・『手打ちパスタのラザニア』1,500円・『パスタソース』2種 1,500円/3種 2,000円・『ディナーセット(パスタ・メイン・パン)』1人前 2,000円(2名様から)・『オーダーメイドオードブル』10,000円~※『オーダーメイドオードブル』は前々日までの要予約『オーダーメイドオードブル』10,000円~(税別)SALONE2007【エリア】横浜元町/山下公園【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】7000円【ディナー平均予算】15000円【アクセス】元町・中華街駅 徒歩1分<テイクアウト>南青山【IL TEATRINO DA SALONE(イル テアトリーノ ダ サローネ)】『“完全フルオーダー”オードブル』10,000 円(税別)~ちょっと贅沢したい日にぴったり! 南青山の【IL TEATRINO DA SALONE】では、山口智也シェフ・北野敏庸シェフが好みや要望に応えてくれるリッチなテイクアウトを提供。“完全フルオーダー”のオードブルがたのしめます。ワイナリーの【グレープリパブリック】のワインもセットにすることもできます。おうちパーティーに華が咲くこと間違いなし!■MENU『オーダーメイドのオードブル』1人前 10,000円(税別)~(2名様から)※前日までに要予約ILTEATRINODASALONE【エリア】広尾【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】20000円【アクセス】広尾駅 徒歩15分<通販(ワイナリー)>【GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック)】【特選6本飲み比べセット】21,450円(税込)山形のサローネグループ自社ワイナリー【GRAPE REPUBLIC】では、ワインの通販を行っています。代表作「Dela Fresca Frizzante 2019」に加え、不動の人気「Bianco2018」、そしてアンフォラシリーズより「Amphora Rosso 2018」など、ワイン好きならたまらない『お家で飲み比べセット』が登場。しかも今なら、山形県が誇るブランド米「はえぬき」もプレゼント。お家で飲み比べしてみてはいかがでしょうか。■MENU『特選3本飲み比べセット』10,890円(税込)・GRAPE REPUBLICの代表作「Dela Fresca Frizzante 2019」・不動の人気「Bianco2018」・アンフォラシリーズより「Amphora Rosso 2018」・14年連続特A認定の山形県が誇るブランド米「はえぬき2kg」『特選6本飲み比べセット』21,450円(税込)・Dela Fresca Frizzante 2019・JONApple 2019・Bianco 2018・Rosato 2018・Rosso 2018・Amphora Arancione 2018・はえぬき 5kg山形産のデラウェアを100%使用したワイン「Dela Fresca Frizzante 2019」2,970円(税込)STAY HOME週間――、どこかにお出かけすることはできませんが、食べることだけは楽しみたいですよね。絶対ハズさないサローネグループのイタリアンで美味しい料理をテイクアウトや通販でお取り寄せして、存分に名店の味を堪能してください!
2020年05月02日東中野【ピッツェリア チーロ】下北沢【ピッツァリーナ】御徒町【ピッツェリア バル ファンタジスタ】新宿【ボンサルーテカブキ】恵比寿【ボッチャーノ】1.【ピッツェリア チーロ】/東中野現地イタリアで、じっくり視察し選んだ素材を生かした、『マルゲリータ』780円東中野駅から徒歩1分のところにある【ピッツェリア チーロ】は、イタリア製の薪窯で職人が焼き上げるナポリピッツァの専門店。ここで食べられるこだわりのピッツァの種類は、なんと計31種類! 現地イタリアの厳選した食材からつくられる『マルゲリータ』は、ピッツァ生地とトマトソース、モッツァレッラ、バジリコの素材の良さが生かされた逸品です。本場イタリア・ナポリのピッツェリアを、日本で気軽に体感できる店内の壁の至る所にナポリの絵画や写真が飾られ、本場イタリアのピッツェリアを彷彿とさせる雰囲気。ナポリの地図やピッツァの食べ方等が書かれた黒板や、小物を眺めるのも楽しい、居心地の良い空間です!ピッツェリアチーロ東中野店【エリア】中野【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】東中野駅 徒歩1分2.【ピッツァリーナ】/下北沢『ピッツァ職人の“気まぐれPizza”』1,980円下北沢駅から徒歩5分のところにある、窯焼きピッツァとイタリア郷土料理、自家製パスタが楽しめる小料理屋。生地からこだわったナポリピッツァや、モチモチ食感が癖になる自家製の手打ちパスタなど、料理が本格的ながら、カジュアルな雰囲気で過ごせるのが魅力のお店です。アンティークライトの、やわらかな光が照らす店内ワインはナチュールを多く取り揃えていて、東欧諸国のワイン、ヴィンテージものなど、イタリア産を中心に各国のワインが並びます。グラスは常時10種以上あるので、ピッツァを片手にいろいろと試しながら、合うワインを選んでみるのも楽しい!ピッツァリーナ【エリア】下北沢【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】下北沢駅 徒歩5分3.【ピッツェリア バル ファンタジスタ】/御徒町『カルボナーラ』1,750円。薪窯で焼き上げた、香ばしいナポリピッツァが食べられます!御徒町駅から徒歩3分のところにある、隠れ家イタリアン【ピッツァリーナ】。お店の入り口すぐ右手にある薪窯で焼き上げられたピッツァは、もっちもちな食感の本格ナポリピッツァです『カルボナーラ』は、クリーミーなカルボナーラをピッツァで堪能する逸品。カッターで半熟卵を具と混ぜ合わせて食べれば舌がとろけます!お洒落な店内は、バル風のカジュアルな雰囲気前菜片手にワインも楽しめるバルスタイルのメニューだけでなく、コース料理、パーティーメニューも対応してくれます。料理に合うボトルワインも豊富なラインナップ。『自家製ソーセージ』や『野菜アンチョビ』などと一緒に、お酒も進みます!ピッツェリアバルファンタジスタ【エリア】湯島【ジャンル】パスタ・ピザ【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】御徒町駅 徒歩3分4.【ボンサルーテカブキ】/新宿『クアットロフロマッジョ ~4種類のチーズのピッツァ~』1,700円西武新宿駅のすぐ目の前、新宿駅からも徒歩7分ほどのところにある【ボンサルーテカブキ】。店内仕込みの生地をつかい、釜で焼き上げたアツアツのピッツァは、ナポリ風でもっちもちの食感!爽やかな風が感じられるテラス席で、優雅に過ごす特別なひととき気軽に使えるホール席やカウンター席、落ち着いた個室もいいですが、暖かかくなってきたら、パラソルの下で風を感じられるテラス席もオススメ。しっとりと落ち着いた雰囲気が素敵です。シックな大人の空間で、カジュアルにイタリアンを楽しめるお店です。ボンサルーテカブキ【エリア】新宿東口/歌舞伎町【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1700円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】新宿駅 徒歩5分5.【ボッチャーノ】/恵比寿『Campione カンピオーネ』2,200円恵比寿駅から徒歩5分のところにある、イタリア料理店【ポッチャーノ】。海外のコンテストで優勝経験のあるピッツァ職人でもある有光シェフが手掛ける、本格窯焼きピッツァが堪能できます。『Campione カンピオーネ』はPizza World Cup 2012優勝のピッツァ。世界が認めたピッツァを味わうことができるのも魅力です。恵比寿ガーデンプレイスタワーの39階から望む景色リーズナブルに本格イタリア料理が楽しめるうえ、ビアカクテルなども100種を超える豊富なラインナップ。眼下に広がる39階からの東京の景色を眺めつつ、ピッツァとお酒を味わう、素敵なひとときがすごせます。BOCCIANO【エリア】恵比寿【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】恵比寿駅 徒歩5分
2020年03月03日今回ご紹介するのは、2月19日(水)にセブンイレブンから新発売された、「イタリアンプリン」です♡ツヤツヤ光る見た目が惹かれますね~~♪価格とカロリーは?気になる価格は248円(税込)、カロリーは230kcalです。早速いただきます!濃厚でしっとりとした味わい蓋を開けると、もちろんツヤツヤの表面がお出迎え♡食欲をそそりますね~~~!一口食べてみると…。濃厚なチーズの味わいと、香ばしいカラメルのコンビネーションが口いっぱいに広がります!248円で本格的な味「これは本当にコンビニスイーツなのか?」と疑ってしまいたくなるほど本格的なプリンの味です…!甘くて濃厚なチーズ、香ばしいカラメル、そしてその2つが絡み合うコンビネーション♡しっとりとした食感に、トロ~~っと口いっぱいに広がる贅沢なプリンの味わいに、やみつきになること間違いなしです!コンビニスイーツでこんな極上プリンに出会えるなんて感動ですね…!気になった方は早速セブンイレブンでゲットしてみてくださいね♡(恋愛jp編集部)※2020年2月26日現在
2020年02月28日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『Qkurt(カート)』のイタリアンコースです。うわあ~、ついに出会ってしまった……!って扉を開いた瞬間に一目惚れの感覚になる店ってありますよね。内装も音楽も料理も全てがどタイプ。去年の11月に神楽坂にオープンしたイタリアン『Qkurt』はまさにそんな店で、抑えめな照明の空間に、モルタルと木で仕上げた低めのカウンターがしゅっと佇み、テーブル上をキャンドルライトがぼんやり照らし、生花の影が揺れている。店を形作るひとつひとつに心がある。そのことが伝わるからか、席に座るだけでリラックス気分に包まれる。厨房にはシェフの角田直也さんとパティシエで奥様の菜美子さん。この風景をご夫婦で描いているのかと思うと尚更眩しい。お任せコースを頼めば、素材を活かしつつも角田さんの感性と手間が滲む美しい料理が現れる。春が香るホワイトアスパラガスの一品はグリルでぐっとジューシーさを引き出し、奥ゆかしい旨味の猪のコンソメに浮かべる。しかもそれが花柄のクラシックなお皿に載せられているのだからもう、ノックアウトでしかない。角田さんは都立大学の人気イタリアン『カンティーナ カーリカ・リ』の料理長を経て独立。「賑やかな店も好きですが、ここではゆっくりと時間を過ごしてほしいんです」。街場のトラットリアと高級リストランテの間をいく、温かみと洗練が同居した特別な場所。こんな店で過ごす時間を求めていたんだ。お任せ7品コース¥5,500から。左・青森産やりいか、カラスミ、イカスミを練り込んだスパゲッティ、右・ロワール産のホワイトアスパラガスのグリル、ポレンタ、猪のコンソメ。グラスワインは北イタリアの自然派「ロッソ ディ ヴァルテッリーナ2015 アールペペ」¥1,000。菜美子さんの作る自家製パンも絶品。20:00以降はアラカルトもあり。Qkurt東京都新宿区下宮比町3-12明成ビル1FTEL:03・6877・394218:00~23:00(22:30LO)日曜、不定休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードライター。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)。※『anan』2020年3月4日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2020年02月27日2020年1月31日(金)、たらこスパゲティ専門店「東京たらこスパゲティの1号店が東京・渋谷にオープンします。頑張る女性を応援する和食ファストフード総務省「労働力調査」によると、女性の労働力人口は6年連続で増加しています。仕事に、日々の生活に頑張る女性を応援する「全力飯。」の新業態として、女性に好まれており親しみのある「たらこスパゲティ」専門店がオープンしました。おいしさの秘密生パスタ食感が命のスパゲティは、希少な国内産硬質小麦を使用。もちもちの食感はもちろん、風味や味わいにもこだわったものです。看板メニューである「お出汁スパゲティ」シリーズは、食べ終わるまでもちもちの食感を楽しめるようにタピオカ粉を使用して生まれた独自の生パスタです。明太子明太子は、毎日手作業にて店舗で仕込んだもの。ぷちぷちの食感、爽やかな辛み、柑橘の風味が際立った自家製明太を味わってみて。お出汁丁寧にとる鰹と昆布の合わせ出汁は、パスタソースの基盤です。ふわりと優しい豊潤な香りと旨味をお楽しみください。オープン感謝価格1月31日から2月5日の期間中は、3品限定オープン感謝価格が実施されます。炙りたらこのお出汁スパゲティ(出汁スープ付)通常価格979円(税込)→オープン感謝価格500円(税込)香ばしい焼きたらこのスパゲティ。お出汁をかけてスープスパとしても楽しめます。素たらこスパゲティ通常価格979円(税込)→オープン感謝価格500円(税込)たっぷりの生たらこと発酵バターでシンプルに仕上げた絶品の「タラバタ」は、ぜひ味わいたい一品。とろろ明太大葉のソース通常価格1,309円(税込)→オープン感謝価格800円(税込)すりおろした大和芋に明太子とお出汁を合わせてふわふわに。大葉ソースの清々しい香りが食欲をそそります。スポット情報スポット名:東京たらこスパゲティ 渋谷店住所:東京都渋谷区渋谷1-14-8宮益SKビル1F電話番号:03-5962-7025
2020年01月31日