カフェコムサより、2018年春の華やかな新作ケーキが2種発売される。「いちごと桜ゼリーのケーキ」は、フレッシュな国産いちごと、桜の濃縮エキスを使ったゼリーで飾ったケーキ。甘酸っぱいラズベリークリームや、抹茶練乳ムースとともに、桜の優しい香りといちごのみずみずしさを楽しめる。ひな祭り限定の「ひな祭りの限定ケーキ -いちごと3色ムースのケーキ-」は、マスカルポーネをベースに、抹茶、マスカルポーネ、ラズベリーを菱餅に見立てたムースを重ね、華やかなフルーツをトッピングして仕上げた一品だ。ジューシーないちごやオレンジの味わいや、ムースのまろやかな甘味が、マスカルポーネと抜群の相性でマッチする。【詳細】カフェコムサ 春の新作スイーツ・いちごと桜ゼリーのケーキ・ひな祭りの限定ケーキ -いちごと3色ムースのケーキ-価格:12cm 2,808円、15cm 4,860円 ※店舗では1ピース販売もあり。予約期間:2018年2月15日(木)3月1日(木)受渡期間:2018年3月1日(木)~3月4日(日)※店舗やフルーツの入荷状況により展開商品、展開期間、デザイン、価格は異なる。※価格は全て税込。
2018年02月23日気分があがる! カラフルツリーケーキ大人も子どもも大好きなスイーツ。クリスマスには、クリスマスらしいスイーツで、気分を盛り上げてみてはいかがですか?ホットケーキミックスを使うと、カップケーキを簡単に作ることができます。ひと工夫こらしたデコレーションを施せば、あっという間にツリーケーキの完成です。カラフルな見た目に、きっと胸が躍るはず!ベースのカップケーキを作ろう室温で柔らかくした無塩バター 60gとグラニュー糖 40gをボールに入れて、すり混ぜます。全体がまんべんなく白っぽくなるまで、しっかり混ぜましょう。溶き卵1個分を2回に分けて加えます。分離しないよう、様子を見ながら加えていきましょう。卵が混ざったら、一緒にふるったココアパウダー 10gとホットケーキミックス 50gを加え、よく混ぜ合わせます。生地をカップに入れて、180℃のオーブンで16~17分程度焼けば、カップケーキの完成です。仕上げ用のクリームの作り方冷やした生クリーム200ml・抹茶 小さじ2・砂糖 30gをキレイなボールに入れ、泡立て器で泡立てます。水気など、余分なものがボールに残っているとうまく泡立たないので要注意です。泡だて器を止めて持ち上げたときに、ツノがたつくらいまで泡立てましょう。泡立てすぎると、クリームが分離してしまうことがあるので、様子を見ながら泡立てるのがコツです。キレイに泡立ったら、絞り袋に入れていきましょう。計量カップなどの容器に絞り袋を立てておくと、キレイに入れることができます。簡単華やか! 仕上げの飾りつけ冷ましたカップケーキの上にクリームを絞ります。ソフトクリームを絞る要領で、ツリーをイメージしながらぐるぐると渦を巻くように絞るのがコツです。絞り終わりは、スッと力を抜いて上に持ち上げるときれいに仕上がります。クリームを絞り終わったら、アラザンを散りばめて華やかさをプラスしましょう。星形のラムネもクリスマスの雰囲気にぴったりな飾りです。最後の仕上げに、雪に見立てた粉糖を振りかければ、ツリーケーキの完成です。アラザンや星形のラムネ以外のトッピングを使ったり、生クリームに混ぜ合わせるものを変えて、カラフルなツリーケーキを作るのもおすすめです。オリジナリティーを演出して楽しむこともできます。簡単に作れるツリーケーキを、クリスマスに作って楽しんでみてください。
2017年12月24日フランス菓子界を代表する名パティスリー「フレデリック・カッセル」はパリ郊外・フォンテーヌブローを代表するショコラティエ・パティシエ。世界的なパティシエが加盟する「ルレ・デセール」の会長をつとめる、フランス菓子界の立役者として知られています。フランスのパティスリー連合主催のコンテストで「ベストミルフィーユ」を獲得したミルフイユ・ヴァニーユは不動の人気を誇り、最高級のタヒチバニラをふんだんに使ったクリームの虜になる人が続出。他にもフランスのエスプリを感じる本格ケーキが揃っています。他にも直輸入のショコラや、本店のレシピそのままの焼き菓子など、本場フランスの一流スイーツがずらり。自分へのご褒美スイーツやギフト、手土産など、とっておきのスイーツ探しにぴったりです。さらに、要望に合わせて焼き菓子をピックアップして詰め合わせてくれるコンシェルジュサービスもあり、貴族気分でスイーツを選べます。フランスを魅了したショコラがとろける「ジヴァラ」クリスマス限定ケーキも人気が高く、特にフランス本店創業当時から人気の「ジヴァラ」3,456円(税込)。まろやかなミルクチョコレートムースがとろりと濃密な甘さを奏で、その奥にはコクのあるクレームブリュレがつまっています。さらに大人の気品を感じさせるブラウニーが合わさり、リッチな味わいに。上にはチョコレートとくるみがアクセントとして添えられていて、くるみの食感によりクリームのしっとりとした上品な風味が引き立ちます。店頭での販売期間は12月15日(金)〜12月25日(火)まで。ハイシーズンにはすぐに売り切れてしまうミルフィーユやまたホールサイズのスペシャルケーキ、誕生日ケーキなどは予約しておくと安心です。文/萩原かおりスポット情報スポット名:フレデリック・カッセル住所:東京都中央区銀座4丁目6-16 銀座三越B2F電話番号:03-3562-1111(代)
2017年12月20日こんにちは。料理研究家の越野美樹です。もうすぐクリスマス。お店をはじめ、テレビや雑誌、チラシなどでも華やかなケーキを見かけるようになりました。「お母さん、ケーキ作って!」と言われても、時間はないしお菓子づくりはちょっと苦手…。今日はそんな方でも失敗なく作れる、「簡単チョコケーキ」をご紹介します。ホットケーキミックスなど、市販のミックス粉を使わなくても、キッチンにあるもので簡単に作れる、手軽なケーキです。私もお菓子づくりには苦手感があったのですが、ちょっとしたコツを知ると簡単に作れることがわかりました。ケーキを作る時には・粉類はあらかじめふるっておく・液体は乳化するまでよく混ぜる・液体と合わせる時に練らないで切るようにする・粉類と液体を合わせたら手早く作業してすぐに焼くとうことを守れば、誰でも失敗なく仕上がりますよ。ケーキを作るときは洗い物をなるべく少なくしたいものですが、このレシピは全てグラム表示なので、計量カップを別に用意する手間がなく、ボウル2つで手軽に作れます。大きめのボウルに粉類をふるい入れ、小さめのボウルに液体を入れると効率よく作業できますよ。■簡単チョコケーキ調理時間 20分レシピ制作:藤野料理教室にじ 越野美樹<材料>※直径16cm丸型1個分薄力粉 130gココアパウダー 70gベーキングパウダー 小さじ1塩 ひとつまみ菜種油 30gメープルシロップ 40g豆乳 200g <作り方>1、大きめのボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングーパウダー、塩をふるい入れる。泡立て器で軽く混ぜる。2、小さめのボウルに菜種油、メープルシロップ、豆乳を入れ、泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。3、1のボウルの真ん中に2を入れて、ゴムベラで返すようにしてから、ダマを切るようにして混ぜる。4、油をぬったケーキ型に3を入れて、トントンと空気を抜くようにする。5、190℃に熱したオーブンにれて、15分ほど焼く。卵や乳製品を使わないから、バターを室温に戻したり卵を泡立てる手間もなく、簡単に作れます。油分や糖分も少なめなので胃腸にもやさしく、たっぷり食べられますよ。粉ふるいがない場合は、ボウルの上にざるをのせ、粉類を入れたら泡立て器で混ぜるようにすると簡単にふるえます。焼きあがったら竹串などをさしてみて、まだ生地が竹串についてくるようだったら5分ほど追加して焼いてみてください。お好みで、粉糖やココナッツパウダーをふりかけると見た目もかわいいですよ。■「簡単チョコケーキ」のアレンジ例簡単チョコケーキは、ちょっとアレンジすると違うおいしさが楽しめます。●アレンジ1 「デコレーションケーキ」「簡単チョコケーキ」にフルーツとミントをあしらうだけで、デコレーションケーキが楽しめます。もちろん、クリームとフルーツでデコレーションすれば、バースデーケーキや、クリスマス用のケーキにもおあつらえ向きです。●アレンジ2 「パウンドケーキ」「簡単チョコケーキ」のタネを、パウンド型に入れれば、パウンドケーキのできあがり! 中にドライフルーツやナッツを入れると、また違った食感が楽しめます。また、「簡単チョコケーキ」のタネを蒸し器で蒸せば蒸しパンに、フライパンで焼けばパンケーキが作れます。手作りケーキも、一度作ってみれば意外と簡単に作れることがわかるはず! お母さんの手作りケーキを食べたら、きっとお子さんの笑顔もはじけますよ。
2017年12月20日ケーキにも流行があるって、ご存知でしたか?最近は子どもの食育をきっかけに自分でケーキを作る人が増えたことも手伝い、簡単に作れて写真映えするケーキがトレンドなのだそう。そこで、お菓子やパンの材料・レシピを専門に扱うサイト〔cotta〕のプレス発表会におじゃまして、誰でも作れて写真映えもバツグンな最新トレンドケーキの作り方を教えていただきました。ケーキのトレンドは企業発信からSNS拡散スタイルへ〔cotta〕は約57万人の会員数を誇り、業界最大級とも言われるお菓子とパンの専門通販サイトなので、そのときどきのケーキトレンドが移り変わっていくのを、スタッフは肌で感じているそうです。取締役の佐藤綾希子さんによると「これまで流行ってきたロールケーキやパンケーキなどは、どれも大手企業が生んだものでした。ところがここ数年のケーキトレンドは、ビッグヒットこそないものの、どれも消費者がSNSで発信し、拡散したものばかりなんです」とのこと。いまのケーキトレンドは、完成した形状というよりも、その作り方に特徴があるようです。話題の3大ケーキトレンドとは「いま注目されているケーキのトレンドスタイルは、大きくわけて3つあります」と佐藤さん。1.ネイキッドケーキネイキッド=裸、の意味。スポンジとクリームを重ね合わせただけで、側面をクリームで隠さず、あえて見せるケーキ。アメリカでウェディングケーキに使われはじめたのがきっかけ。2.グラデーションケーキケーキの側面をクリームなどでカラーグラデーションしたケーキ3.ドリップケーキウェディングケーキへナイフを入刀する前にチョコレートをドリップ(かける)ことが流行ったことから人気が出たデコレーションスタイル。Instagramのストーリーズでムービージェニックになる点もポイント。そしてこの後、これら3つのトレンドがぜんぶ入った、ゴージャスかつ、簡単に作れる最新クリスマスケーキを作っていただけることになりました。手間ひまかけた見栄えなのに作り方は簡単!作ってくださったのは、料理研究家のvivianさん。まずは、ネイキッドケーキ作りから。と言っても、スポンジとクリームを好きな高さに重ねるだけなので、簡単です。スポンジやクリームを作るのも面倒な場合は、それぞれ市販のものでも大丈夫です。【スポンジケーキの作り方はこちら】続けて、側面をグラデーションカラーにデコレーションしていきます。ネイキッドの部分をすべて隠すともったいないので、薄めにバタークリームをヘラで塗りつけます。余ったバタークリームを好きな色素で着色し、上から花びらのイメージでランダムに重ねづけしていけば、カラーグラデーションになります。あとはガナッシュをドリップして、テーブル部分に飾りつけをすれば完成!スポンジから本格的に作りたい人も、デコレーションだけしたい人も取り入れられるアイデアです。また、これなら子どもも一緒に作れます。小さいサイズのケーキを作るときは、そのぶん高さを出すと見栄えがするそうです。【バタークリームとガナッシュの作り方はコチラ】ムービージェニックなミラーケーキにも注目また最近SNS上では、ムービージェニック(Instagramのストーリーズなどで見栄えがする動画のこと)なミラーケーキが話題なのだとか。こちらもvivianさんに作っていただきました。今回の土台は、ムース。あらかじめ凍らしておけば、飾りつけ中にプルプルと動くことがなく、終わったころ程良く溶け出すそうです。【ムースの作り方はコチラ】ムースを大きめの皿の上に置いたケーキ台に乗せ、35℃にしたゼラチン入りのソースを上から豪快にかけます。【ソースの作り方はコチラ】ソースをマーブル状にすると、かけていく過程が華やかでムービージェニックに!温度35℃くらいでかけるのが、やりやすく、そして美しく仕上げるコツなのだそうです。かけおわってしばらくして、ソースが乾いたら完成です。乾くまでの間にトッピングをしておくと、ソースとトッピングがくっついて、転げ落ちにくくなりますよ。お菓子づくりビギナーでも本当に作れた!ふだんお菓子作りをしていない自分でも作れそうな気がしたので、実際に作ってみました。ピンクとホワイトのソースをヘラで2回程度、かるく混ぜてマーブルにしたら、一気にムースめがけてかけます。ここがムービージェニックポイント!残念ながら、かけながら撮影は失敗。お菓子作りに慣れていない人は、誰かに撮ってもらったほうがいいかもしれません。さらに、私はソースのかき混ぜ不足で、キレイなマーブルができませんでした。その場合は、余ったチョコレートソースを上から乗せて、かるくヘラで伸ばして模様を作ればいいそう。ラテみたいな感覚ですね。ソースが乾ききる前に、トッピングを乗せたら終了。仕上がりのクオリティはともかく、手順は本当に簡単でした!トッピングのバブルは、ゼラチンと水1:2と好みの色素を混ぜた液に好きなサイズに膨らませた風船をくぐらせて作ります。乾かしてから中の風船を取り出せば、かわいくて目を引くバブルトッピングになります。【ゼラチンバブルの作り方はコチラ】みなさんもぜひ、フォト&ムービージェニックな最新トレンドケーキを作ってパーティーを盛り上げてください!●ライター力武亜矢
2017年12月18日小さな甘い芸術品「ミニャルディーズ」「UN GRAIN」とは、フランス語で「一粒の種」という意味。食材ひとつひとつはすべて一粒の種から大切に育てられたもの。気鋭の作り手が培った一流の品質により生み出された一粒のお菓子は、どれも宝石のように美しく、口に含んだ瞬間に幸福の芽が出ます。そんな至福のスイーツを届ける「UN GRAIN」はキッチン併設型のパティスリー。フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子「ミニャルディーズ」を扱っていて、緻密なデザインが施された芸術品のような美しさです。上品で繊細な甘さの「ミニャルディーズ」は一粒で最大のおいしさを実現。ちょっとした手土産にはもちろん、クリスマスのホームパーティーやプレゼントにもぴったりです。たくさんの味をちょっとずつ楽しめるパッケージも「UN GRAIN」のミニャルディーズはどれもあしらいが美しく、ハイセンスなルックスです。「グラン バニーユ」は惑星に見立てた球体のオブジェが印象的で、“バニラの種”と名づけられました。白く甘い惑星を丸ごと味わえる贅沢なケーキです。クリスマスにおすすめなのが、カシスの酸味とイチジクの食感が濃厚に絡み合う「フィグ カシス」。鮮やかなピンクでテーブルを彩ります。そして、芳醇な赤ワインで煮込んだドライフルーツの風味が豊かに香る「パン デピス」も見逃せません。大人のスパイスが艶めかしいリッチなケーキです。ミニャルディーズはお好みの組合せで専用の6個箱、12個箱でテイクアウトできます。シェアしたり食べ比べしたりと贅沢に様々な種類を楽しみたい方にぴったり。たくさんの味を一度に味わいたい方は、ミニャルディーズの大人買いがおすすめです。文/萩原かおりスポット情報スポット名:UN GRAIN住所:東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階電話番号:03-5778-6161
2017年12月18日サマンサタバサ(Samantha Thavasa)から、ザ・リッツ・カールトン東京とコラボレーションしたクリスマス限定スイーツ「ザ・リッツ・カールトン東京×サマンサタバサクリスマス スペシャル スイーツ」が登場。2017年12月25日(月)まで発売される。人気バッグ「バイオレット D」型のチョコレートサマンサタバサの人気バッグ「バイオレット D」をモチーフにしたバッグ型のチョコレートの中には、1つ1つ職人により丁寧に作られた生チョコレートケーキが入っている。カカオ豆で香り付けしたミルクで作ったクリームとチョコレートムースに、自家製のオレンジマーマレードとビターチョコレートをアクセントを加えた。限定10個なので、気になる人は早めにチェックを。濃厚チョコレートケーキ「サマンサタバサ スウィート クリスマス ケーキ」は、スポンジ・ガナッシュ・コーティングにそれぞれ異なるチョコレートを使用した、こだわりの濃厚チョコレートケーキ。スポンジには砂糖漬けのオレンジ、そして、ザ・リッツ・カールトンブランドの創始者であるセザール・リッツがその名づけ親であるリキュール「グランマルニエ(オレンジリキュール)」でつくられたオレンジガナッシュを2層に入れた。側面にはサマンサタバサのロゴがプリントされており、トップにはザ・リッツ・カールトンを象徴するライオンロゴのチョコレートがあしらわれている。チョコ&クリスマスクッキーのセットも「クリスマス ギフトボックス」には、様々なクリスマススイーツが詰め合わされている。オリジナルデザインのチョコレートは、クリスマスらしいトナカイや雪の結晶のほか、ザ・リッツ・カールトン東京のロゴとサマンサタバサのロゴがプリントされた。フレーバーは、アップルシナモン・フィグ・ジンジャーブレッドオレンジといったユニークな味わいだ。さらに、クリスマスクッキーやジンジャーブレッドクッキーなども楽しめる。【詳細】ザ・リッツ・カールトン東京×サマンサタバサ クリスマス スペシャル スイーツ発売期間:2017年12月8日(金)〜25日(月)価格:■ザ・リッツ・カールトン東京×サマンサタバサ チョコバッグ生チョコレートケーキ<10個限定>価格:30,000円予約期間:2017年12月8日(土)~17日(日)予定予約先:サマンサタバサ公式オンラインショップ受取期間:12月23日(土)11:00〜25日(月)20:00受取店舗:サマンサタバサデラックス 表参道GATES店※売り切れ次第終了。■サマンサタバサ サマンサタバサ スウィート クリスマス ケーキ価格:6,600円取扱い店舗:・サマンサタバサ 表参道GATES ポップアップ デジタルストア・サマンサタバサアニバーサリー 東京スカイツリータウン・ソラマチ店■サマンサ クリスマス スペシャル ギフトボックス価格:6,920円取扱い店舗:・サマンサタバサ 表参道GATES ポップアップ デジタルストア・サマンサタバサアニバーサリー 東京スカイツリータウン・ソラマチ店・サマンサタバサスイーツ&トラベル 羽田空港第1ターミナル店、羽田空港第2ターミナル店※税込価格
2017年12月17日特別感が増すチョコペンアートチョコペンアートとは、市販で売られているチョコペンを使ってケーキの上やお皿の上に文字やイラストを描いてデコレーションを楽しむ方法です。簡単にできそうですが、普通のペンと比べて少し書きにくいと感じる人もいるのではないでしょうか。今回は「Merry X’mas」の文字をより魅力的に書く方法をご紹介していきます。用意するのは、お皿とチョコペンだけです。文字を施すスペースが十分に取れるよう、お皿はケーキに対して大きめの白地のものを用意するとよいでしょう。好きな書き順で描いてOK!余白を大きくとるため、ケーキはお皿の中心からずらして置きます。Merryの部分から描きはじめますが、通常のように書き順などは気にしなくて大丈夫。チョコペンは文字が太くなるため、バランスを見ながら自分の書きやすいように進めることがポイントです。文字は一画ずつ描いていくようにしましょう。あわてて一気に書き進めると失敗する確率も高くなるので、要注意です。書き終わりは少し戻るのがポイント文字の書きはじめは少し大きく大胆に書いてみましょう。インパクトも強くなってかわいさも増します。文字のとめやはらいの部分は、少しペンを戻してややふくらませるのが、文字をきれいに見せるポイントです。チョコペンは少し強く押すとたくさんの量がでてくるので、書き終わり部分は少し強く握ってタメをつくります。また、「Merry」の「y」などは少し長めにして遊んでもOK! よりポップな雰囲気を演出してくれます。最後にデコレーションをして完成!「Merry X’mas」という文字が全て書き終わったら、ドットやハートなどを周りに散らしてデコレーションしてみましょう。ドットでデコレーションする時は、大小のバリエーションをつけるとリズム感が出ます。よりハイクオリティーのものを目指すなら、ツリーやサンタなどのイラストを加えてみるのもおすすめです。チョコペンで「Merry X’mas」という文字を書き足すことによって、いつものスイーツがより特別なものになります。用意する物はチョコペンだけなので、手軽に実践できるのもうれしいポイントです。ホームパーティーで特別感を演出したい時はぜひ、チョコペンアートでデコレーションを楽しんでみてはいかがでしょうか。
2017年12月16日クリスマスシーズンのお菓子として、すっかり定着したシュトーレン。お気に入りのケーキ屋さんやパン屋さんで買うと決めている人、どこで買おうか考えるのを楽しむ人、手作りする人などさまざまですが、今回は我が家のお気に入り〔成城石井〕の自家製シュトーレンをご紹介します。さすが本格派!〔成城石井〕の自家製シュトーレン食材でもお酒でも、おいしいものがそろっていることで人気の〔成城石井〕。ですが、ケーキ屋でもパン屋でもなくスーパーマーケットなので、シュトーレンはスルーしている人もいるかもしれません。でも、それは実にもったいない!というのも、〔成城石井〕の自家製シュトーレンは、雑誌などでもたびたび取り上げられるほどのクオリティなのです。2017年の正式名称は《6種ドライフルーツのシュトーレン》。2015年にパッケージがリニューアルされ、クリスマスらしい箱入りで販売されています。こちらは1本サイズのシュトーレンで、長さ20センチほどでずっしり。ボール型のミニサイズなども売られていましたが、大好きなので奮発して大きいサイズを購入しました。1本サイズは2,190円(税別)です。〔成城石井〕のシュトーレン、ここが絶妙!〔成城石井〕のシュトーレンは水やマーガリンを使わず、牛乳とバターのみで生地を仕上げています。また、ラム酒漬けのドライフルーツの一部は有機栽培の厳選素材を使用しています。そうしたこだわりのシュトーレン自体はさほど珍しいものではない、と思われるかもしれません。なぜ〔成城石井〕で毎年シュトーレンを買ってしまうのかというと、すべてのバランスが絶妙なのです。甘すぎず、甘くなさすぎず、ドライフルーツも多すぎず、少なすぎず。そしてしっとりしすぎず、でもパサパサではないので毎日おいしく、最後まで飽きずに食べられる点にあります。つい食べすぎたくなりますが、そこはぐっと我慢。本場ドイツにならって薄くスライスし、クリスマスまでの毎晩のお楽しみにしておきましょう。シュトーレンと一緒にグリューワインはいかが?シュトーレンはコーヒーにもよく合いますが、クリスマス気分を存分に味わうならグリューワインがオススメ!グリューワインとは、ドイツのクリスマスマーケットでおなじみの、スパイスやオレンジピール、お砂糖が入ったホットワインのことです。スーパーやコンビニなどで買える赤ワインにはちみつや砂糖で甘さをつけて、スパイスを入れて自宅で作ることもできますよ。まとめどこのシュトーレンを買おうか迷ったら、〔成城石井〕の自家製シュトーレンが間違いなし。ちなみに〔成城石井〕には、ドイツから輸入しているシュトーレンもあるので、購入するときはよくチェックしてくださいね。甘いシュトーレンと温かいグリューワインで、心地よい12月の夜をお過ごしください。●ライター一番ヶ瀬絵梨子
2017年12月15日クリスマスシーズンになると、パン屋さんやケーキ屋さんで見かけるようになる、ドイツ生まれの伝統菓子「シュトーレン」。お店によっては事前に予約が必要な場合もあり、なんだかとてもハードルが高いお菓子のように思えますが、今年はぜひ自家製に挑戦を。好きなドライフルーツを入れてレシピをアレンジするも良し、ラム酒の量をお好みで調整するも良し。自分好みのオリジナルシュトーレンでカウントダウンしながら迎えるクリスマスもまた特別ですよ。■マロンたっぷり黒糖シュトーレン調理時間 2時間レシピ制作: 湊 愛<材料 1個分>強力粉 100g薄力粉 50gインスタントドライイースト 小さじ1/2砂糖 大さじ1黒糖 大さじ1スキムミルク 大さじ1塩 小さじ1/2卵黄 1個分水 70~80ml無塩バター 50g<具材> 栗(渋皮煮) 50~60g イチジク(ドライ) 30~40g レーズン 10g クルミ 30~40gラム酒 適量無塩バター 適量粉糖 適量<下準備>・<具材>の栗の渋皮煮、イチジク、レーズンはラム酒に一晩以上浸けておく。汁気をきり、1cm角に切る。*調理時間に浸けておく時間は含みません。・クルミは170℃のオーブンで8~10分ローストし、砕いておく。・水を人肌程度に温める。・オーブンを180℃に予熱しておく。<作り方>1、ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖、黒糖、スキムミルクを真ん中におく。塩、卵黄をはしにおき、温めた水70~80mlをかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。2、ひとまとまりになったら、無塩バター50gを加えて生地を台の上に出し、こねる。表面が少しなめらかになったら生地を広げ、<具材>の材料を混ぜ込む。温かいところに置き、約2倍に膨らむまで待つ(25~35分)。3、指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。ガス抜きをして丸めなおし、ベンチタイム10分。4、成形する。とじ目を上にして麺棒で25cmの楕円形になるように生地をのばす。両端2cmを内側に折り曲げ、中央に麺棒で軽くくぼみを作り、半分に折る。5、天板に並べて温かいところに置き、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる(25~35分)。6、180℃に予熱しておいたオーブンで20~30分焼く。熱いうちに、ラム酒、無塩バター適量を生地にしみ込ませ、粗熱が取れたら粉糖を振る。コツ・ポイント ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。クリスマスシーズンのおもたせにもぴったり。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
2017年12月14日今年のクリスマスこそは、スイーツを手作りしたいと思いながら、忙しい年末、お菓子作りになれていないと大変ですよね。そんな初心者でも簡単に作れて、ヘルシーにこだわった材料を取りそろえているのが〔ソーシャルスクエア代官山〕です。オリジナルレシピもいただけるスイーツフェアオーガニックやフェアトレードなど、人や地球にやさしいグッズが集められた〔ソーシャルスクエア代官山〕では、2017年12月24日(日)まで、「クリスマス手作りスイーツフェアin代官山」が開催されています。クリスマスケーキを買うのもいいですが、子どもたちと一緒に手作りに挑戦するのも楽しいですよね。ただ、スイーツ作り初心者には、ハードルが高そう。そんな人にもおすすめなのが、オリジナルレシピがいただけるところです。国産有機原料を使用したグルテンフリーのミックス粉で、手軽においしく、ヘルシーな本格的なケーキやパンを、レシピを参考に作ることができます。どれを作ろうか悩むなら、週末に開催される試食と販売会の時に行ってみるのがいいかも。試食して、自宅でトライするなら、イメージがわきやすそうですよ。クリスマス用のアレンジレシピがいただけるので、ミックス粉もデイリーとは違った使い方ができそうです。また、今回販売されるドイツ〔バオクホフ社〕のケーキミックス粉は、細かい軽量をせずに、簡単で失敗のないおいしいケーキを作ることができるそう。オーガニック認証もあり、ヘルシー志向の人にも安心です。冬のあったかギフトフェアも同時開催スイーツの準備だけでなく、ギフトも一緒に選ぶことができます。オーガニックコットンを中心に、人や地球にやさしい素材で作った国産のあったかウェアや、特別なアルパカの毛を使ってボリビアで編み込まれたストールなど、あったかグッズが並んでいます。クリスマスのスイーツからギフトまで、ここですべて揃いますよ。クリスマスケーキ用の材料を買ってからレシピをネットで探す心配もなく、手軽に作ることができるので、手作りにチャレンジしてみたくなりました。材料がオーガニックやグルテンフリーなど体のことを意識できるのが、忙しい年末を乗り切るためにもうれしいポイントです。【手作りスイーツの試食概要】●2017年12月16日(土)、17日(日)※グルテンフリー&ビーガン対応のケーキミックスを使ったタルトケーキ●2017年12月23日(土)※グルテンフリー&ビーガン対応のパンミックスを使ったシュトーレン(販売もあり)【ソーシャルスクエア代官山】●住所:東京都渋谷区猿楽町24-1ROOB22F-C●電話:03-6416-3666●営業時間:11:00~19:00●定休日:月曜日(月曜が祝日の場合、翌日火曜休み)ソーシャルスクエア代官山●ライター林ゆり
2017年12月13日イヴやクリスマス当日も楽しいけれど、ツリーやリースを飾り、ケーキや料理をどうしようか考え、プレゼントを買いに出かけたりする準備のところから、クリスマスの楽しみは始まっています。 ウーマンエキサイト「ママリーダーズ」 は、どのようにクリスマスを楽しんでいるのでしょうか。今回は、手作りやリメイク上手なママリーダーズ3人にアンケート! クリスマスのこだわりインテリアやハンドメイドアイテムのアイデアなどをご紹介しましょう。■家族そろってのビュッフェパーティー&プレゼント交換がわが家ルール教えてくれたママリーダーズは… yunyunさん/布小物作家 成人を迎える長女と高1の次女は、アルバイトして貯めたお金でプレゼントしてくれるようになりました。子どもたちも大きくなったので、クリスマスに家族全員そろうのがなかなか難しくなってきましたが、「できるだけクリスマスは予定をいれないでー」とお願いしつつ(笑)、一年の感謝の気持ちを込めて料理をふるまう予定です。毎年、一年の感謝の気持ちを込めてビュッフェ形式のクリスマスディナーを楽しんでいます。家族全員が、それぞれのプレゼントを準備してツリーの下に少しずつ置き始めます。そして、クリスマス当日は、家族全員でプレゼント交換。昨年から、わが家のクリスマスツリーは省スペースな壁かけに変更しました。子どもたちが、ちゃんとパーティーの進行スケジュールを作ってくれて司会をしてくれたり、紙吹雪を作ってくれたことも良い思い出です。さらに質問!Q. 子どもたちからのクリスマスプレゼントで心に残っているのは?A.家族でプレゼントを贈りあうのは、娘たちがお小遣いをもらっていなかった幼稚園生の頃から続けているので、最初の頃は、夏祭りのスーパーボウルがアルミホイルに包まれて、さらに折り紙でラッピングされていたり。自作のすごろくだったこともありました。お小遣いをもらえるようになってからは、少しずつ予算を決めて消しゴムをプレゼントしてくれたことも。本当にいろんなストーリーがあって思い出されます。Q. クリスマスのこだわりを教えてください。A.毎年、一品は新しいレシピに挑戦しています。今年は何しようか考えるのもまた楽しい時間です。■子どもたちの洋服をリメイク、壁貼りタイプのクリスマスツリーを手作り教えてくれたママリーダーズは… 中山あいこさん/ライフオーガナイザー うちに来るサンタさんは10歳までの子どもだけにプレゼントを届けてくれるようで、息子が10歳のとき「サンタからのプレザントは今年で最後」という手紙が。そのため、11歳になった昨年は私がプレゼントを渡しました。下の妹にはまだ、サンタからプレゼントが届いています。昨年は、クリスマスのオーナメントを作って部屋を飾りました。わが家は狭くて、大きなツリーを飾る場所もしまう場所もないので、壁にツリー型の布を貼り付けました。オーナメントは、子どもたちのサイズアウトしてしまった思い出の詰まった衣類などを簡単にリメイク。しまう時もコンパクトにまとまります。ドライフラワーでリースも手作りしました。さらに質問!Q.今年のクリスマスツリーは?A. 今年もオーナメントを作って、去年のツリーにプラスして飾る予定です。Q.クリスマスのこだわりを教えてください。今年もケーキやジンジャークッキーを手作りする予定です。娘には、手持ちの赤いカーディガンに100円ショップで購入の白い毛色を縫いつけ、サンタの衣装を作ったこともありました。■日に日にクリスマス気分が盛り上がる、ハンドメイドのアドベントカレンダー教えてくれたママリーダーズは… みぃさん/インテリアコーディネーター 昨年は、娘の好きな「すみっコぐらし」のキャラクターグッズがクリスマスプレゼントでした。今年は、ゲーム機とゲームソフトをサンタさんが届けてくれる予定です。昨年は、クリスマスツリーを飾ったり、ファブリックパネルやアドベントカレンダーを手作りしました。茶色のボックスがアドベントカレンダー。中にお菓子などを入れて、クリスマスツリーの上にのせたり、下に転がして飾っています。市販のボックスとテープを組み合わせて作っています。毎朝、起きたらすぐ子どもたちはツリーに直行。「何のお菓子が入っているかな? 当たり入ってるかな?」とワクワクしながら見ています。さらに質問!Q. クリスマスのこだわりを教えてください。A.キラキラして綺麗なので、クリスマスツリーには必ずライトをつけるようにしています。また、クリスマスの特別感を出すために、普段のインテリアには取り入れない赤色の物を意識して飾るようにしています。H&M HOMEはクリスマスグッズが可愛くてお手ごろ価格なのでおすすめです!ママリーダーズのクリスマスは、ビュッフェ形式のホームパーティーや、壁掛け・壁貼りクリスマスツリー、手作りのアドベントカレンダーなど、クリスマスが待ち遠しくなるアイデアがいっぱいでした。あと2週間足らずでクリスマス。忘れられないクリスマスを家族一緒にお過ごしください。
2017年12月12日ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)は「クリスマスケーキ2017」を、ピエール・エルメ・パリ 青山、他直営ブティック及びオンラインブティックにて2017年12月25日(月)まで販売する。今年は「豊饒なるスイーツ」がテーマのクリスマススイーツコレクション。香りと食感にこだわり、ジューシーな果実、香り豊かなドライフルーツや花々が織りなすハーモニーを味わうことができる。クリスマスケーキは6種類がラインナップ。2017年の新作「ビュッシュ アンフィニマン プラリネ ノワゼット」は、とろりとしたヘーゼルナッツクリームとふんわりとしたシャンティクリームにさくさくとしたプラリネを組み合わせたケーキだ。ピエール・エルメ・パリの代表的なフレーバー「イスパハン」をアレンジした「チーズケーキ イスパハン」は、ローズ風味のチーズケーキにフランボワーズ風味のビスキュイ生地とフランボワーズ&ライチのジュレ、クリームチーズムースを合わせた一品。ケーキや生地、ジュレの異なる食感の中に、「イスパハン」の風味が溶け込む。見た目にも美しい「フロコン アンフィニマン ヴァニーユ」は、バニラ風味のガナッシュにバニラ入りマスカルポーネクリーム、歯ごたえのあるブールシュクレを合わせた、天然バニラの風味を味わい尽くせるケーキとなっている。他にも、スペシャルボックスに入ったマカロンセットやマロングラッセ、サブレ詰め合わせなどクリスマスを彩るに相応しいリッチなスイーツばかりだ。【詳細】ピエール・エルメ・パリ クリスマススイーツコレクション2017「豊饒なるスイーツ」販売期間:~2017年12月25日(月)ケーキ受取期間:2017年12月20日(水)~12月25日(月)取扱店舗:ピエール・エルメ・パリ 青山、他直営ブティック及びオンラインブティック※クリスマスケーキ受取はピエール・エルメ・パリ 青山店のみ価格例:・ビュッシュ アンフィニマン プラリネ ノワゼット(約長17×横9×高さ8cm) 6,210円・チーズケーキ イスパハン(直径約15×高さ4cm) 5,940円・フロコン アンフィニマン ヴァニーユ(直径約14×高さ10cm) 5,940円・アントルメ グラッセ アンフィニマン ショコラ(直径約13×高さ6cm) 6,750円※オンラインブティック限定・モンブラン ド ノエル(直径約15×高さ4cm) 4,860円・プレジール アンタンス(約長18×横22×高さ6cm) 17,280円※青山店限定
2017年12月10日もうすぐクリスマス♪今回は「ツリーを買うほどではないけれど、お部屋をちょっとだけクリスマスムードにしたい!」という方にぴったりな“クリスマスステッカー”をご紹介します。買ってきて貼るなのでとっても簡単!100均なのでお財布にも優しいですよ。ぜひお気に入りのクリスマスステッカーを探してみてくださいね。壁にも窓にも鏡にも!貼ってはがせるステッカー今回購入したのはこちらの4点。種類が豊富で目移りしちゃいました!このように1枚にまとまっているので、自分でイメージを膨らませて配置を考えるのも楽しいですよね。カラフルでポップに♪愛らしいトナカイやサンタさんがデザインされたこちらのシールは、見るだけで明るい気分になりますよね。ウォールステッカーですが、窓に貼ってみました!100円とは思えないくらい粘着力が強く、しっかり貼りついてくれましたが、剥がすのは簡単でした!シックなお部屋にも白×黒×ゴールドで統一されたこちらのシールは、どんなインテリアともよくなじむので、さりげなくデコレーションしたい方にぴったりです!ついつい家に人を呼びたくなってしまうスタイリッシュなデザインですよね。遊びゴコロも大切に♪電気のスイッチカバーの上にもみの木を生やしちゃいましょう♪毎日必ず目に入る場所にかわいいデコレーションが施されていると、ふとした瞬間に癒してもらえます。こちらは蓄光シールになっており、暗いところで光るんです!夜中に目が覚めてしまったときなど、暗闇の中でもスイッチの場所がすぐわかって便利ですね♪お子さまと一緒に楽しくデコレーションデコジェルはやわらかく扱いやすいので、あまり力の強くないお子さまでもデコレーションを楽しむことができます。窓や鏡だけでなく、花瓶やラックに貼っても簡単に剥がせますよ!グミのような見た目なので、お子さまが誤って口に入れないように気をつけてくださいね。まとめお気に入りのステッカーは見つかりましたか?今回紹介した商品は全て100均で手に入るので、クリスマス前に是非ゲットしに行ってくださいね♪
2017年12月09日「忙しくて手間のかかるケーキを焼く時間がない」「子どもが小さいからオーブンを使うのはちょっと……」など、ケーキづくりを諦めている人も多いのでは?でも、普段のお料理に使うフライパンがあれば大丈夫!今回はフライパンでつくれるかわいいクリスマスツリーのケーキをご紹介します。超簡単!かわいいツリーケーキでクリパを盛り上げてこのツリーケーキ、生地はホットケーキミックスを使用するので、見た目の豪華さに反してとってもお手軽なんです。ホットケーキミックスにココアを加えた生地と、抹茶を加えた生クリーム、フルーツを重ねていくだけ!オーブンなしでもびっくりするくらいの華やかな仕上がりですよ。手づくりのケーキを諦めていた人も、今年はフライパンでクリスマスケーキに挑戦するのはいかがでしょう。クリスマスパーティーでは、きっと歓声があがること間違いなしですよ。【材料】(約1台分)・ホットケーキミックス……150g・ココアパウダー(無糖)……小さじ2・A卵……1個・A牛乳……100ml・Bグラニュー糖……12g・B抹茶……小さじ2・生クリーム……100ml・いちご、キウイ、ブルーベリー……適量・アラザン、クリスマスオーナメント……適量【作り方】1.ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜます。2.Aを混ぜ、1に2~3回に分けて加えて混ぜます。3.フライパンを熱し、濡れ布巾の上に置いて温度が上がりすぎるのを防ぎます。4.2を直径約12cmの円形になるように3に流し、中火で泡が表面に1/3程度出てきたら、フライ返しでひっくりかえして1〜2分焼きます。5.4の工程と同様に直径約10cm、8cm、6cm、4cmくらいのホットケーキを各1枚ずつ焼きます。余った生地は好みの大きさに焼いてOKです。6.Bを泡立て器でダマがないようによく混ぜます。7.6に生クリームを加えたら絞れる固さまで泡立て、直径1cmくらいの星口金をセットした絞り袋に入れます。8.お皿に一番大きい生地を置き、7のクリームを画像のように絞ります。9.いちご、キウイ、ブルーベリーなど好みの果物をのせます。次に残った大きい生地から順に8とフルーツをのせていきます。この工程を繰り返して、最後にアラザンとクリスマスオーナメントを飾ります。ツリーケーキを作るポイントホットケーキの生地は、すべて混ぜるだけなのでお子さんにも手伝ってもらいやすいです。フライパンに流すときは、高い位置から動かさずに流すとキレイな丸い形に整えやすいですよ。また、抹茶のクリームはグラニュー糖と抹茶をしっかりと混ぜておくことがポイント。抹茶のダマがなくなり、均一な抹茶クリームができます。抹茶が手に入らないときは、そのまま生クリームとして泡立て、白いクリームにしても雪をかぶったツリーのようにみえてキレイです。フルーツもお好きなものを飾って、色々なオリジナルアレンジを試してみてくださいね。●ライター木村幸子
2017年12月09日「世界と日本をつなぐ扉」がコンセプトのカフェ「Anywhere Door」では、ヨーロッパで話題の本物のフルーツのようなスイーツを再現した「原宿りんご」をクリスマスケーキバージョンで完全予約制にて販売開始しました。■ヨーロッパで話題のスイーツがクリスマスをお届け「ドコデモドア」の名前の通り世界と日本をつなぐ扉がコンセプトのAnywhere Door。今回はInstagramで人気の海外スイーツをクリスマスケーキバージョンでご提供します。フランス、イタリア、ロシアなどのトップパティシエたちがつくる本物のフルーツのようなケーキがInstagramで話題を呼んでいることから、それを再現したまるで本物のりんごのような「原宿りんご」を11月に発売。今回はクリスマスデコレーションでさらにかわいくなった「原宿りんご」をお届けします。国産の紅玉でつくったこだわりのムースで、角切りのりんごのコンポートを包み込みました。周りにはパウダー状にしたホワイトチョコを丁寧に吹きかけ、見た目も美しいスイーツに。発売から好評の「原宿りんご」が、さらにフォトジェニックに。レッドとグリーンを並べたクリスマスカラーな彩りに、ホワイトパウダーとオーナメントをデコレート。今しかない「原宿りんご」をお楽しみいただけます。販売価格:1600円+税(レッド・グリーンの2個セット)予約期間:12月20日まで※受け取り期間:12月21日~25日■店舗情報Anywhere Door所在地 : 渋谷区神宮前3-27-15 FLAG1A営業時間 : 11:00~19:00TEL: 03-6721-1995(お問い合わせ先)Anywhere DoorTEL 03-6721-1995
2017年12月08日大阪・千里阪急ホテルのメインラウンジ「さくららうんじ」から、日本酒を使ったクリスマスケーキが登場。2017年12月25日(月)までの期間限定で販売される。今回千里阪急ホテルがクリスマスに向けて考案したのは、クリスマスケーキを漆塗りの酒枡に入れた、その名も「クリス枡スイーツ」。イチゴソースを日本酒風味のスポンジで挟んだベースに、ツリーに見立てた“マス(枡)カルポーネ”入りのバニラクリームをトッピングした「ホワイトツリー~Blanc~」と、日本酒とチョコクリームの新しいマリアージュが楽しめる、薪をイメージしたチョコロールケーキ「ショコラロール ~Noir~」の2種がラインナップ。どちらのケーキにも「賀茂鶴」の純米吟醸酒を風味付けとして使っており、ほんのりと日本酒の香りが口の中に広がる、大人のクリスマススイーツに仕上がっている。【商品情報】「クリス枡(マス)スイーツ」※1日各5個限定販売期間:〜2017年12月25日(月)時間:月~金 11:30~23:00(L.O.22:30)、土・日・祝 10:00~料金:各1,050円(税サ込) ※コーヒーまたは紅茶付提供店舗:千里阪急ホテル 東館2階 メインラウンジ「さくららうんじ」※ケーキにはアルコール含む。【問い合わせ先】千里阪急ホテル「さくららうんじ」TEL:06-6871-8446(店舗直通)
2017年12月07日京都の和菓子職人が作るモダンでキュートな「クリスマス和菓子」が京都髙島屋に登場する。期間は2017年12月1日(金)から12月25日(月)まで。フルーツを飾った柚子羊羹や、雪のように真っ白な干菓子「亀屋良長」から、ケーキのように華やかな羊羹「雪あそび」がラインナップ。1803年創業の京菓子の老舗が誇る女性職人が創作した特別なスイーツは、京都髙島屋だけで、200本のみ発売される。スポンジに見立てた柚子羊羹の上には、クランベリーやいちじくなど、色鮮やかな果実をあふれんばかりにあしらった。柚子の爽やかな酸味と果実の甘みが、シャンパンや白ワインとの相性も抜群だ。雪うさぎが遊ぶ愛らしいパッケージには、和を思わせる金色のテープを添えた。「鶴屋吉信」からは、クリスマスモチーフの干菓子「ホワイトクリスマス」が登場。白にゴールド模様がアクセントのボックスを開けると、まるで雪でできているかのようなクリスマスツリーや雪だるまが現れる。真っ赤なバックに、白い干菓子がくっきり映える、フォトジェニックな和菓子だ。「俵屋吉富」が用意したのは、「創作干菓子クリスマス」。和を思わせるモダンなボックスには、麩焼き煎餅の雪だるまが詰め込まれ、両側には真っ白な琥珀糖が降り積もる。カラフルなベルやソックスの干菓子をあしらい、遊び心のある1品に仕上げた。その他にも、サンタクロースのクリスマスまでの3日間を描いた「桂新堂」の煎餅「サンタさんの贈り物」など、バラエティ豊かな限定菓子が揃っている。クリスマスをイメージした上生菓子もまた、上生菓子をひとつずつ自由にセレクトできる「季節生菓子コーナー」では、12月1日(金)より「クリスマス特集」を実施。京都の老舗菓子店6店舗が創作するクリスマスをイメージした上生菓子などを販売する。【詳細】京都髙島屋 クリスマス和菓子期間:2017年12月1日(金)~12月25 日(月)場所:京都髙島屋 地階和菓子売場住所:京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52商品例:・<亀屋良長>雪あそび 1本 1,080円(税込) ※200本限定、京都髙島屋限定・<鶴屋吉信>ホワイトクリスマス 1箱 864円(税込)・<俵屋吉富>創作干菓子クリスマス 1箱 972円(税込)・<桂新堂>サンタさんの贈り物 10袋入 1,728円(税込)■季節生菓子コーナー クリスマス特集開始日:2017年12月1日(金)※価格、入荷日、限定数は店舗により異なる。
2017年12月04日もうすぐ楽しいクリスマスですね。家族や友達が集まるクリスマスパーティーのテーブルに、華を添えられるかわいい「トナカイケーキポップス」のレシピをご紹介します。作り方はとっても簡単!身近な材料でこんなにかわいく!実はコレ、市販のカステラとクリームチーズにチョコレートをかけているだけなので、とっても簡単にできてしまうのです。ケーキポップス用の棒がなくても、カラフルなストローを短く切って使えば、より彩り豊かに仕上がりますよ。ケーキを丸めたり、デコレーションしたりと親子一緒に手作りを楽しめるのもうれしいところ。クリスマスのお料理などの準備で忙しく「とてもケーキを焼くまでは時間が……」という人や、もう一品加えたいときなどにもとっても重宝しますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。【材料約4個分】・クリームチーズ…60g・カステラ(市販品)…50g・板チョコ(ミルクチョコ)…2枚〜(※それ以上あるほうが作業しやすいです)・マーブルチョコ(赤)…4個・プレッツェル(市販品)…8個・チョコペン(白、黒、オレンジなど)…適量・太めのストロー…適量作り方1.ゴムベラでクリームチーズをほぐし、手でほぐしたカステラを加えて混ぜます。2.4等分(1個約25g)に手で丸めて、冷蔵庫で30分以上冷やします。急ぐときは冷凍庫で完全に固まらない程度に冷やしてもOK。3.ストローをしっかり中心まで刺します。4.チョコレートを細かく割って湯煎で溶かし、チョコレートに全体をくぐらせてオーブンペーパーの上に置き、冷やし固めます。5.固まったら、ツノの部分に竹串などで穴を開け、プレッツェルを半分に割って左右に刺します。チョコレートが固まって開けにくいときは、コンロの火で竹串の先を少し炙ると刺しやすいですよ。マーブルチョコは溶かしたチョコレートをつけて接着し、チョコペンで顔を描きます。このレシピのポイント丸めるときは、後のトナカイの顔に影響が出るので、できるだけきれいに丸めるのがポイントです。また、ストローはしっかり中央まで刺してください。刺し方があまいと顔が取れやすくなります。チョコレートにくぐらせるときは、思い切って手早く一気にチョコレートがかぶるように。2度づけすると、チョコレートがムラになってしまう可能性があるので気をつけてください。ケーキポップス作りは親子で楽しめる工程が多いので、ぜひ親子でチャレンジしてみてくださいね。●ライター木村幸子
2017年12月03日街中が赤、緑、白に彩られ、夜はイルミネーションのきらめきに心おどるクリスマス。年に1度のクリスマス、 ウーマンエキサイト「ママリーダーズ」 はどのように過ごしているのでしょうか。チキンやケーキが定番のクリスマスメニュー。子どもに手伝ってもらったり、ふだんとは違うお料理に挑戦したり、準備も含めてクリスマスの楽しみの一つですね。今回は、ママリーダーズのお料理自慢4人が家族のために作ったクリスマスメニューをご紹介しましょう。■子どもたちの憧れ! 手作りヘクセンハウス教えてくれたママリーダーズは… satomiさん/エキサイト公式プラチナブロガー うちのクリスマスは毎年、子どもたちがそれぞれダイソーの大きな袋を子ども部屋に用意して、そこにサンタさんがプレゼントを入れてくれるシステムです(笑)。昨年のクリスマスは、「ヘクセンハウス」や「パンのリース」を作りました。ヘクセンハウスは子どもたちが喜んでくれたので今年も作る予定です。シュトーレンは子どもが食べやすいようにスパイスなしで。クリスマスケーキは手作りチョコプレートを添えました。今年はイヴが日曜日なので、普段帰宅の遅いパパも一緒に家でクリスマスパーティーができればと思っています。さらに質問!Q. クリスマス準備でおすすめのお店を教えてください。A.今年からIKEAで本物のもみの木を購入して飾る予定です。オーナメントもIKEAでそろえます。手作りのアイシングックッキーもオーナメントとしてツリーに飾る予定。■家族が増えた喜びと、素材のおいしさを生かしたクリスマスメニュー教えてくれたママリーダーズは… さとえりさん/料理レシピブロガー 今年のクリスマスは、おうちでワイワイ、家族で食卓を囲んで楽しむ予定です。子どもたちのプレゼントは、夜、寝てからそっと枕元へ。5人家族になって初めてのクリスマスだった昨年。丸鶏に詰め物をしてオーブンで焼いたり、子どもたち個々に好きなトッピングをしてケーキを食べたりしました。家族が増えて、準備や料理にはそれほど手がかけられないので、思い切ってフォアグラやステーキ肉を生協で買い、手をかけなくても元々おいしい素材に助けてもらいました。さらに質問!Q.子どもたちへのクリスマスプレゼントは?A. 昨年は、仮面ライダーエグゼイドのベルト、ゲームソフトをプレゼントしました。今年は、自転車とゲームソフトの予定です。 ■インスタ映え間違いなし! いつもの料理をクリスマスアレンジ教えてくれたママリーダーズは… 高羽ゆきさん/料理研究家 長女が毎年サンタさんになって、6歳の弟におこづかいでプレゼントを買ってくれています。昨年は飛行機、今年はまだ迷っているみたい。おかげで息子はまだサンタさんを信じています。毎年同じですが、クリスマスはごちそうを作って、ケーキを焼いて、家族一緒に過ごしています。昨年も、いろいろなクリスマスメニューを作りました。これは、ブロッコリーでツリーを作り、パプリカ&うずら卵でデコレーションしています。炊飯器で作ったローストビーフで、インスタ映えするローストビーフタワーを。食パンをツリー型に切って作ったクリスマスツリーピザ。ゲストを招いてのクリスマスパーティーなら、見た目もかわいい一口サイズの串鍋はいかがでしょうか。さらに質問!Q. クリスマスのインテリアはどのようにしていますか?A.毎年、部屋中をクリスマス一色には飾り付けず、少しずつ色々な場所に飾って楽しんでいます。ツリーは大小たくさんあるため、どこに何を置くか考えるのも楽しみです。昨年は娘と100均グッズで手作りクリスマスツリー作りにもチャレンジしました。■サンタを信じていた頃を思い出す、丸鶏ローストチキン教えてくれたママリーダーズは… 鎌倉裕子(himawari)さん/フードコーディネーター もう息子は高校生なので、クリスマスプレゼントはなし(笑)。心からサンタクロースを信じる子どもと過ごすクリスマスはほんの数年しかないので、すごく貴重でかけがえのない時間を親子で楽しんで欲しいと思います。昨年は丸鶏のローストチキンを焼きました。難しく思える丸鶏のローストチキンケーキですが、オーブンで付け合せの野菜と焼くだけですので、意外と手間がかかりません。焼いている間にはほかの料理を作ることもできます。ケーキはぶどうといちごで作るスコップケーキ。ぶどうの緑といちごの赤でクリスマスカラーを意識しました。今年も多分同じようなケーキか、エンゼル型を使ってリース風に仕上げたゼリーを作ると思います。さらに質問!Q. クリスマスのこだわりは?A.子どもが小さい時には、星やジンジャーマンの型抜きクッキーを焼いてオーナメントにしました。ストローでひもを通す穴を開けてから焼くとクッキーのオーナメントができます。お料理が得意なママなら、クリスマスは腕の見せどころ。ママが作ってくれたごちそうを食べ、家族でお祝いするおうちクリスマスは、子どもの心にいつまでも残る思い出になるでしょう。
2017年12月03日ロンドン発ローラズ・カップケーキから、クリスマス限定カップケーキとケーキが登場。カップケーキは2017年12月1日(金)から25日(月)まで発売される。ケーキは予約受付中となっており、受取期間は12月9日(土)から25日(月)までだ。リースやジンジャーマン付きカップケーキ「クリスマス カップケーキ」は、人気フレーバーにクリスマスモチーフを飾り付けた可愛らしいスイーツ。バニラにはリース、真っ赤なフランボワーズにはジンジャーマン、チョコレートにはステッキ、そしてレッドベルベットにはヒイラギがあしらわれている。クリスマスカラーで彩られており、フォトジェニックな一品だ。それぞれ、レギュラーサイズと気軽に食べられるタイニーサイズの2種類で展開される。リースやツリーモチーフの特別ケーキクリスマスケーキ「ローラズ クリスマス」は、濃厚なチョコレート生地に真っ赤なリボンがポイントのリースをデコレーション。中心には「Merry Christmas」の文字を描いた。中身はラズベリージャムがたっぷりと入っている。一方、「クリスマス ショーガール」はツリーのデザイン。煌めくスターや、オーナメントのようなパールモチーフが飾られている。味わいは、バニラ生地にチョコレートとバニラのクリームをたっぷりと絞ったもの。3〜4名の少人数で囲むのにぴったりなサイズ感だ。【詳細】ローラズ・カップケーキ東京2017クリスマス限定商品■クリスマス カップケーキ発売期間:2017年12月1日(金)〜25日(月)価格:レギュラーサイズ 各600円+税、タイニーサイズ 各270円+税■クリスマスケーキ(数量限定)予約受付中 ※受取の5日前までに予約受取期間:12月9日(土)〜25日(月)価格:・クリスマス ショーガール (約3〜4名用) 2,800円+税・ローラズ クリスマス4号サイズ(4〜5名用) 3,500円+税、6号サイズ(約10名用) 5,500円+税取り扱い:・原宿本店住所:渋谷区神宮前1-10-37 カスケード原宿2階TEL:03-6447-1127・六本木ヒルズ店住所:港区六本木6-4-1六本木ヒルズ メトロハット B1階TEL:03-3475-1127
2017年12月02日ロンドン生まれのNo.1カップケーキブランド「LOLA’S Cupcakes Tokyo」(ローラズ・カップケーキ東京)では、クリスマスシーズンにあわせて今年もクリスマス限定バージョンのカップケーキが登場!◆クリスマス限定カップケーキは4種類クリスマス限定のカップケーキは、グリーンのリースをあしらった「バニラ」、ジンジャーマンの「フランボワーズ」、ステッキモチーフの「チョコレート」、ヒイラギ型の「レッドベルベット」など、見た目も華やかな4種を用意。◆クリスマスケーキも登場!濃厚でリッチなチョコレートケーキに、ラズベリージャムがサンドされた「LOLA’S クリスマス」&バニラ生地にチョコレートとバニラのクリームに仕上げたツリー型の「クリスマスショーガール」の2種類のクリスマスケーキも登場!「ローラズ・カップケーキ東京」のクリスマスカップケーキ&ケーキは、インスタ映えも間違いなし!クリスマス限定ケーキの予約はお早めに。■商品概要クリスマス限定カップケーキ(「チョコレート」「レッドベルベット」「バニラ」「フランボワーズ」)価格:レギュラーサイズ各600円/タイニーサイズ各270円期間:12月1日(金)~12月25日(月)「LOLA’S クリスマス」価格:6号/5,500円、4号3,500円「クリスマスショーガール」価格:2,800円オーダーケーキ受け渡し期間:12月9日(土)~12月25日(月)※5日前までに要予約※価格は全て税別店舗:「LOLA’S Cupcakes Tokyo」(ローラズ・カップケーキ東京)原宿本店、六本木ヒルズ店(cinemacafe.net)
2017年12月01日12月に入り、クリスマスが近づいてきました。クリスマスケーキに「いちごと生クリームのショートケーキ」を用意している方は多いでしょうが、世界にはいろいろな種類の「クリスマスケーキ」があります。日本以外の国ではどんなクリスマスケーキが食べられているのか、少し覗いてみましょう!いちごも生クリームもない⁉︎海外のクリスマスケーキ事情みなさんは「クリスマスケーキ」と聞いてどんなケーキを思い浮かべますか?"真っ赤ないちごに白いクリーム、そして中の黄色いスポンジのホールケーキ"をイメージする方が多いのではないでしょうか。しかし、世界にはいろいろな「クリスマスケーキ」があり、いちごと生クリームのホールケーキもそのうちの一つでしかありません。中にはいちごはおろか、生クリームさえ使わないものも……⁉︎今回は、いつものクリスマスケーキとはちょっと違った、世界のクリスマスケーキをご紹介します♪ブッシュ・ド・ノエル今では日本でもおなじみの、薪の形をしたロールケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」は、フランスの伝統的なクリスマスケーキです。フランス語で「ブッシュ」は「薪」、「ノエル」は「クリスマス」で、「ブッシュ・ド・ノエル」は見た目の通り「クリスマスの薪」を意味します。なぜ薪の形なのかは諸説ありますが、一般的にはクリスマスのお祝いに暖炉に薪をくべたことが由来とされているそうです。ロールケーキなので食べやすく、見た目も楽しいクリスマスケーキです。シュトーレンシュトーレンは、ドレスデンが発祥とされるドイツの伝統菓子。酵母を使って生地を発酵させるため、ケーキというより菓子パンに近いようです。生地にはレーズンなどのドライフルーツやナッツがたっぷりと織り込まれ、外側にはたくさんの粉糖が振りかけられています。保存がきくように作られており、本場ドイツではクリスマスの1ヶ月ほど前から少しずつ食べるのだとか。熟成して味が変わっていくのを楽しみながらクリスマスを待つのだそうです。クグロフかのマリー・アントワネットが愛したともいわれるクグロフは、ドイツやオーストリア、フランスのアルザス地方などのドイツ語圏に伝わるお菓子です。うねりのあるシフォンケーキのような形が特徴的で、専用の型を使って焼き上げます。酵母を使って発酵させる菓子パンに近いものと、酵母を使わないバターケーキに近いものの2種類がありますが、どちらもレーズンなどのドライフルーツやナッツ類を使った生地が特徴です。パネトーネパネトーネは、バターや卵を使った甘いブリオッシュ生地にたくさんのドライフルーツを入れて焼き上げる、イタリアの伝統菓子です。生地を発酵させる点がドイツのシュトーレンと似ていますが、こちらは「パネトーネマザー」と呼ばれる専用の酵母を使います。一説によると、イタリアの貧しい菓子職人であったトニーが、娘を結婚させるために売り始めたことから、「トニーのパン」という意味で「パネトーネ」と呼ばれるようになったのだとか。クリスマスらしいロマンチックな言い伝えですね♪クリスマスプディングクリスマスプディングは、イギリス伝統のクリスマスケーキです。「プディング」という名前ですが、日本で「プリン」と呼ばれる卵を使ったカスタードブディングとは大きく異なります。「ミンスミート」と呼ばれる、ドライフルーツをスパイスやブランデー、牛脂などと一緒に熟成させたものを使った濃厚な味わいが特徴。本場イギリスでは、クリスマスプディングを乗せたお皿に少し温めたブランデーを注ぎ、火をつけてから出すのだそうです。まとめ今回は5種類のクリスマスケーキをご紹介しましたが、世界にはまだまだたくさんの種類のクリスマスケーキがあります。今年は、近くのケーキ屋さんで"いつものホールケーキ"とは違うクリスマスケーキを探してみては?
2017年12月01日もうすぐ待ちに待ったクリスマス。子どもや家族、友だちと自宅でわいわい集まりたいですね。そのために「おいしそう」な手作り料理の準備を。忙しくても料理下手でも大丈夫!簡単で素敵なクリスマスレシピを集めました。簡単に手作りクリスマスケーキ!やっぱりクリスマスといえば、外せないのは「クリスマスケーキ」。ケーキを焼くのは苦手、面倒……というあなたも簡単に作れちゃう、スペシャルなクリスマスケーキをご紹介します。抹茶入りで華やか!「パンケーキツリー」miyukiさん(@miyumiyukikikiki)がシェアした投稿 - 2017 11月 22 3:17午前 PSTパンケーキなら作れる人も多いはず。ホットプレートを使って大小のパンケーキを作り、クリームと重ねていくだけ。生地の中に抹茶を入れれば、まさにツリーですね!かわいい「サンタケーキ」はいかが?スポンジケーキが用意できたなら「サンタケーキ」にデコレーションはいかがでしょう?なんと、苺と生クリームとチョコペンでこのクオリティー!@yue.07がシェアした投稿 - 2016 12月 25 10:19午後 PSTコツはスライスしたスポンジを裏返してきれいな面をサンタさんの顔に使うこと。「チョコペンは苦手……」という時には「ベビーチョコ」で顔を描いてみるとさらに簡単に!Nanako Komodaさん(@nk7538)がシェアした投稿 - 2016 12月 26 12:48午前 PSTこれなら間違いなく同じ幅の線が書けます。ナイスアイデアですね!パーティーには「カップケーキサンタ」も素敵!「スポンジケーキは苦手だけれど『カップケーキ』を焼くのは得意」なら、こんな素敵なデコレーションも。aya.さん(@o2achun)がシェアした投稿 - 2017 10月 31 3:26午前 PDT生クリーム・チョコペン・苺・イチゴジャムでキュートなサンタさん。パーティーで並べたら歓声があがりそう!「ケーキガーランド」でクリスマスケーキに!チーズケーキが好きなら、シンプルなケーキに「ケーキガーランド」でデコレーションがおすすめ。Yukikoさん(@chebella.yukiko)がシェアした投稿 - 2017 9月 14 11:58午後 PDTモールが手に入らなければ、ストローにクリスマスカラーのマスキングテープを貼って作ってもかわいい!タコ糸でフラッグを吊るせば、あっという間に華やかなケーキに!人気の「リースサラダ」で、雰囲気がらり!やっぱりパーティーには「サラダ」。彩りも美しく、パーティーらしいサラダになる「リースサラダ」が人気です。粉チーズとピンクペッパーがクリスマス的リースサラダyamamoto harunaさん(@_chibitaco_)がシェアした投稿 - 2017 11月 20 6:52午後 PST使っているものはスーパーでいつでも買えるものばかり!決め手は「粉チーズ」と「ピンクペッパー」。ちょっとしたコツで同じ材料でもこれだけ幻想的なリースサラダに。▲マスコット ピンクペッパー生ハムとディルが決め手のリースサラダこちらのリースサラダも、材料はスーパーで買えるものばかり。kunkunさん(@kaoru_kunkun)がシェアした投稿 - 2017 11月 19 5:14午前 PST「生ハム」のピンクが華やかさを、そしてハーブの「ディル」がもみの木のイメージで、北欧風であたたかな雰囲気のリースサラダです。星型で型抜き!キュートなリースサラダこちらも、スーパーで手に入る材料ばかり。それなのにどうしてこんなにキュートに?Kana's Kitchen♥︎さん(@kanas__kitchen)がシェアした投稿 - 2017 11月 17 3:51午後 PSTそれはグリーンであるフリルレタスをあまり重ねずに平たく敷いて、その上に星型のハムやチーズ、パプリカなどをちりばめているから。「レタス全部盛りたい!」となるところをグッとおさえると、こんなにキュートなサラダになるんですね。ポートラックでも人気!クリスマスパンとおにぎり持ち寄りクリスマスパーティーは何を作っていいのか悩んでしまいますが、子どもが喜ぶパンとおにぎりはいかがですか?いつものパンをカップで焼いて「トナカイパン」いつもホームベーカリー任せでパンを焼いているなら、最後の「焼く」だけをカップに入れてオープンで焼いてみませんか?なちこさん(@smile.nachiko)がシェアした投稿 - 2017 11月 20 12:09午前 PST後は、プレッツェルとチョコレートでデコレーション!かわいらしいトナカイパンが意外に簡単に作れちゃうから素敵なアイデアです。カニカマで三角おにぎりが「サンタおにぎり」に海苔でまかれた黒いおにぎりは、クリスマスの雰囲気には何だか合わない……ならばカニカマで巻いてみては?maoさん(@cottoncandy_fluffy)がシェアした投稿 - 2016 12月 26 2:52午前 PST人参をほっぺに、ゴマを目にして、あっというまに「サンタおにぎり」の出来上がりです。シンプルな材料なのに、子どもたちが喜ぶ笑顔がいっぱい見られそう!難題のメイン料理も簡単・華やかに!アメリカではターキーの丸焼きを食べるというけれど、ターキーどころか鶏の丸焼きも作る自信なし……でも大丈夫!丸焼きやローストビーフがなくても十分メインになるメニューがありますよ。「ぎゅうぎゅう焼き」にチキンとブドウを入れちゃうインスタで大ヒットした「ぎゅうぎゅう焼き」も、野菜だけでなくチキンも一緒に焼けば見事なメインに。@oaktree.kがシェアした投稿 - 2017 11月 22 2:54午前 PSTなんと、ブドウも一緒に焼いちゃうアイデア!このブドウが濃厚な甘みのあるソースに変身です。皮付きニンニクや皮付きイモを入れれば、いつもよりぐっと「北欧」的なぎゅうぎゅう焼きに。クリスマスにぴったりですね。「ホットプレートパエリア」は、みんなで作るのが楽しい!パーティーが始まるころにみんなで作りはじめれば、ぐっと盛り上がるのがパエリア。ホットプレートがあれば、輪の真ん中に。YOKO OKUNO(AMAMOTO)さん(@amayoo47)がシェアした投稿 - 2017 11月 21 3:58午後 PST魚介やオリーブなどスパニッシュな具材だけでなく、クリスマスカラーの「緑」と「赤」もお忘れなく。味付けは「パエリアの素(シーズニング)」が便利。▲S&B シーズニングパエリアシーズニングでも、かなり本格的に作れますよ。あ、生のレモンを用意するのをお忘れなく。パエリアがグッとおいしく華やかになります!キッズ大喜び「ホットプレートチーズフォンデュ」クリスマスのメインで、キッズに大人気なのが「チーズフォンデュ」。チーズが冷めて固まってしまうのを防いでくれるのが「ホットプレート」です。ᴹ ٭*さん(@mi_9p)がシェアした投稿 - 2017 11月 2 4:27午前 PDT通常の作り方は白ワインを入れますがアルコールが飛びにくいので、子どもも一緒に食べる場合は牛乳だけで作ってみるのがおすすめ。熱々のトロトロはクリスマスを盛り上げること間違いなし!クリスマスパーティーは手作り料理が盛り上がる!難しい料理なんてなくてもいいんです。素敵なアイデアで簡単な手作り料理が、クリスマスパーティーをきっと盛り上げてくれますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
2017年12月01日ダイエット中だから、お肌に悪いから、なんて甘い物を我慢している人も大丈夫。罪悪感なく楽しめる、見た目にも可愛い、食べてキレイになれるお取り寄せクリスマスケーキをご紹介します!1.ベジデコサラダ®ベジデコサラダは2015年6月に名古屋のフレンチレストランのメニューとして誕生し、大豆粉を使った低糖質&グルテンフリーのオリジナルブレッドをもとにしてできています。Vegedecosaladさん(@vegedecosalad)がシェアした投稿 – 2017 7月 23 3:10午前 PDTとってもカラフルで見た目にも楽しいデコレーションですが、鮮やかな色は野菜のナチュラルな色のみ!日本伝統の粕や豆腐が使われた、低糖質&グルテンフリーで、期間限定「ベジデコサラダクリスマスエディション®」もオンラインで購入できます。Vegedecosaladさん(@vegedecosalad)がシェアした投稿 – 2017 11月 10 2:09午前 PSTVegedecoSalada®公式HPVegedecoSalada®オンラインショップ2.GOODEATZダイエットで糖質制限をした人も多いのでは。甘い物は太るから……と我慢している人も、糖質制限ケーキなら大丈夫!GOOD EATZさん(@___good_eatz___)がシェアした投稿 – 2017 11月 10 6:51午後 PSTGOODEATZは糖質制限ケーキ専門店。ダイエット中はもちろん、糖尿病などで糖質制限をしている人でもOK。一般的なケーキに比べ、70~90%の糖質カット。なのに、甘くて美味しい夢のようなケーキです。GOODEATZ公式HPGOODEATZオンラインショップ3.ポタジエベジスイーツ 野菜スイーツ専門店のパイオニアともいえるポタジエが、2016年4月からローカーボ&ベジスイーツ専門店に。パティスリー ポタジエさん(@patisseriepotager)がシェアした投稿 – 2017 11月 15 7:47午後 PST低糖質で太りにくいのに、甘味もあって美味しいケーキ。国産のポストハーベスト(収穫後の残留農薬)の心配のない粉の風味がしっかり残る小麦粉や、「日本の安全な農作物ベスト100」に選ばれた卵を使用するなど、厳選された素材を使っているのも安心。小さなお子さんがいるパーティーへのお持たせにも良さそう!ポタジエ公式HPポタジエオンラインショップ4.La Primeur添加物はもちろん、卵、乳製品、小麦粉、白砂糖を一切使っていない、こだわり抜いた食材を使って作るロースイーツ専門店。48℃以上の熱を加えないため、食物に含まれた酵素が壊されず、ロースイーツは生きた酵素をそのままいただけるスイーツです。HIROMI TATEISHIさん(@miirawsweets)がシェアした投稿 – 2017 11月 19 10:35午後 PST美肌や代謝UPなど、女性に嬉しい美味しいスイーツなのはもちろん、アレルギーがあっても安心していただけるケーキです。La table du primeur公式HPLa primeurオンラインショップ5.CRIOLLO by Antoine Santosエコール・クリオロはフランス人パティシエ「サントス・アントワーヌ」のパティスリー。 一流パティシエがつくる、見た目にも美しいスイーツの中には、糖質制限のものも。クリオロさん(@criollo2016)がシェアした投稿 – 2017 11月 14 12:34午前 PST定番のスイーツ、糖質制限スイーツと、さまざまな種類を取り寄せれば、老若男女が集まるパーティーに喜ばれそう!CRIOLLO by Antoine Santos公式HPCRIOLLO オンラインショップ6.ロースークロー・ヴィーガン・オーガニックがコンセプトで、実店舗ではヴィーガンランチや、コールドプレスジュース、スーパーフードスムージーなども。店頭でコンブチャレッスンなどもあります。RawSouk ロースークさん(@rawsouk)がシェアした投稿 – 2017 11月 17 6:20午後 PSTオンラインショップでは、ロースナックやローチョコレートなど、ロー&ヴィーガンスイーツが。子どもから大人まで楽しめるスイーツです。ロースーク公式HPロースークオンラインショップ見た目も可愛いのに、罪悪感なく食べられて美味しいなんて、女子にとっては夢のようですよね。パーティーや女子会のクリスマスケーキの参考にしてくださいね。
2017年11月28日ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIから、ケーキコレクション「スーパークリスマスケーキ 2018」が登場。東京・幕張・大阪の3ホテルで予約受付中、2018年12月20日(木)より順次受け渡しをスタートする。ホテルニューオータニで人気の「スーパーケーキ」シリーズ。こだわり抜いた素材を使ったケーキとなっており、これまでマスクメロンを1/3使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」や、和栗そのものの甘さを楽しめる「スーパーモンブラン」などが展開されてきた。今回はクリスマスに向けて、更に進化したショートケーキの数々が登場する。最上級なショートケーキ“最上級のショートケーキ”と謳われる「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」には、選りすぐりの福岡県産のいちご「あまおう」をたっぷりと使用。生地に挟んだいちごは、そのジューシーな甘みをより引き立てるため、縦にハーフカットしたものを使用している。また拘りのスポンジ生地にたっぷりあしらった生クリームは、和三盆とアーモンドクリームで作ったもの。軽やかな口当たりとリッチな味わいは、甘酸っぱいいちごとの相性も抜群だ。2Lサイズの福岡県産あまおうがたっぷり!食べ応えのある2Lサイズの福岡県産のあまおうを使用した「スーパークリスマスあまおうショートケーキ」。スポンジでサンドされたいちごは、すべてフランス産のひまわりハチミツで軽くマリネしてあるため、酸味が和らげられ、ほのかでやさしい香りが漂う。またスポンジ生地には長崎県でカステラ用に使われている鶏卵を、クリームには九州大牟田の48%のリッチクリームを使用。甘酸っぱい丸ごといちご、極上のくちどけのクリーム、風味豊かなスポンジを一度に味わえる、贅沢な一品となっている。ジューシーなマスクメロン×あまおう「スーパークリスマスダブルショートケーキ」は、パティスリーSATSUKIで最も人気の「スーパーメロンショートケーキ」と「スーパーあまおうショートケーキ」を融合した贅沢な一品。糖度14度以上のジューシーな極上マスクメロンとあふれんばかりのあまおうを組み合わせた、スイーツ好きにはたまらないケーキだ。14層を重ねた極上チョコレートケーキも「スーパークリスマスオペラ」は、14層もの生地を重ねた極上のチョコレートケーキ。その1層1層は、厚みや食材を変えているため、食べ進めるごとに異なる味わいを楽しめるのも魅力だ。またケーキの周りには、2種のバタークリームや、カラメリゼしたアーモンドなどを使用した7種類のビスキュイをあしらっている。天面の漆黒のチョコレートの上には、マカロンをはじめ、職人技が光る繊細なショコラのデコレーションを飾って。チョコレート好きの人にはたまらない、華やかな一品に仕上がった。【詳細】ホテルニューオータニのスーパークリスマスケーキ 2018■東京(東京都千代田区紀尾井町4-1 ロビィ階)予約期間:受け渡し希望日の5日前まで受取期間:2018年12月21日(金)~25日(火)受取場所:特設会場 edo ROOM(ザ・メイン 宴会場階)【予約・問い合わせ】パティスリーSATSUKI直通TEL:03-3221-7252(受付時間 11:00〜21:00)■幕張(千葉県千葉市美浜区ひび野2丁目120−3 ロビィ階)予約期間:~12月23日(日・祝)※引渡し希望日の2日前まで受取期間:2018年12月22日(土)~25日(火)受取場所:12/22(土) パティスリーSATSUKI/12/23(日・祝)~25(火)/特設会場(2階 宴会場階)【予約・問い合わせ】パティスリーSATSUKI直通TEL:043-299-1639(パティスリーSATSUKI)■大阪(大阪府大阪市中央区城見1丁目4−1)予約期間:~12月20日(木)※引渡し希望日の2日前まで受取期間:2018年12月20日(木)~25日(火)受取場所:パティスリーSATSUKI横特設カウンター(ロビィ階)【予約・問い合わせ】パティスリーSATSUKI直通TEL:06-6949-3298価格例:・スーパーあまおうショートケーキ 12,000円+税・エクストラスーパーあまおうショートケーキ 18,000円+税・スーパークリスマスダブルショートケーキ 25,000円+税・スーパークリスマスオペラ 30,000円+税
2017年11月25日手づかみシーフードレストラン「ダンシングクラブ(DANCING CRAB)」のクリスマスメニューが、2017年11月13日(月)から12月31日(日)まで提供される。ダンシングクラブとはダンシングクラブは、シンガポール発のアメリカ南部・ルイジアナスタイルのシーフードレストラン。調理されたシーフードをテーブルの上に広げ、ナイフやフォークを使わず“手づかみで食べる”という豪快なスタイルが特徴だ。また「ダンシングクラブ」という店名通り、音楽に合わせたスタッフのダンスパフォーマンスなど、ここでしか味わえない非日常的な空間が魅力となっている。日本では、2014年10月に1号店が東京・新宿にオープン。その後2015年8月には2号店を大阪に、2016年10月に3号店を福岡に出店した。ツリーが浮かぶカクテル&クリスマスシェイク同店ではシーフードと合わせてオーダーしたい、様々なクリスマススイーツ&ドリンクがラインナップする。「ストロベリーデザートシェイク」はショータイム中のワゴン販売の際、目の前で作ってくれるスペシャルなデザートドリンク。レッドとホワイトのシェイクはクリスマスにぴったりだ。アルコールを好む人には「フランボワーズのホリデースプリッツァー」がおすすめ。まるでグラスの中にツリーが浮かんでいるように見える、フォトジェニックな一杯となっている。ツリーに見立てたローズマリーと生の木苺をグラスに入れ、白ワインと辛口ソーダを注いだ華やかなカクテルだ。海外で人気の“ミラーケーキ”スイーツからは、海外で話題になっている“ミラーケーキ”のクリスマスバージョンが登場。表面がつやつやで鏡のような光沢感が特徴で、今回はラズベリーの真っ赤なグレーズとグリーンティーのスポンジケーキでクリスマスカラーの「レッドミラーケーキ」が展開される。期間限定のショータイムワゴン販売では「クリスマスツリーカップケーキのデザートプレート」が登場する。スタッフが目の前でツリーをモチーフにしたカップケーキに、チョコレート入りのペンシルでデコレーションをしていく。ダンシングクラブらしいパフォーマンスデザートとなっている。【詳細】ダンシングクラブのクリスマスメニュー期間:2017年11月13日(月)〜12月31日(日)価格:・フランボワーズのホリデースプリッツァー 650円+税※12月1日(金)から発売・ストロベリーデザートシェイク 300円+税※ランチタイム限定※12月1日(金)から発売・レッドミラーケーキ 900円+税・クリスマスツリーカップケーキのデザートプレート(名称仮)1個300円+税※12月1日(金)から発売、大阪はランチのみ販売店舗:・新宿店 東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル 2F・大阪店 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館 8F・福岡店 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランドビルB1F キャナル・グランドプラザ
2017年11月24日街にイルミネーションが輝きだし、日に日にクリスマスムードが高まってきました。特別なディナーの締めにはゴージャスなケーキが欠かせません。見てうっとり、食べてハッピーな気分になれるスペシャルなクリスマスケーキをご紹介! 数量限定なので、急いで予約を。プラリネの味わいが堪能できるモダンなビュッシュ ド ノエルピエール・エルメ「ビュッシュ アンフィニマン プラリネ ノワゼット」(長さ約17㎝/5,750円)味覚のマジシャン、ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)がクリスマスに贈るスペシャルケーキはヘーゼルナッツの味わいをさまざまな形で表現した「ビュッシュ アンフィニマン プラリネ ノワゼット」(長さ約17㎝/5,750円)が登場。販売期間は12月20日から25日まで(予約受付中)で、この他にローズ風味のベイクドチーズケーキやモンブランも販売します。おひとり様サイズもあり! 星が散りばめられたラデュレのセレストラデュレ「セレスト」(6名用/9,300円、1名用/1,360円)ラデュレ(LADURÉE)からは、冬の夜空に流れる美しい星たちをイメージしたクリスマスケーキ「セレスト」(6名用/9,300円、1名用/1,360円)が登場します。ヘーゼルナッツの生地にムースを重ねたケーキなので、ヘーゼルナッツ好きにおすすめ! 大人数サイズとおひとり様サイズ、両方あるのも◎(6名用/販売期間: 12月22日から25日、店頭にて予約受付中。1名用/販売期間: 12月16日から25日、11月24日より店頭にて予約受付)。圧倒的なインパクトの5段組みチョコレートケーキMA・RU・TA Berryウェスティンホテル東京「MA・RU・TA Berry」(3万2,000円/限定5台)ウェスティンホテル東京では、“JOURNEY”をテーマに、気持ちをわくわくさせるようなクリスマスケーキを12月25日まで(予約締切は12月18日)販売します。チョコレートの丸太が3本ずつ、5段重ねの「MA・RU・TA Berry」(3万2,000円/限定5台)は、迫力大のスペシャルな逸品。チョコレートとチェリーが織りなす大人の味わいが楽しめます。ハートのリングピローを模したロマンチックなハートフル“ノエル”帝国ホテル「ハートフル“ノエル”」(2,160円)帝国ホテルのショップ「ガルガンチュワ」では、リングピローを模した2名様用のクリスマスケーキ「ハートフル“ノエル”」(2,160円)を12月21日から25日まで(予約締切は12月15日)販売します。りんごと洋梨のコンポートをハート型にあしらったデザインなので、ロマンチックな気分に浸れそう。天使の羽モチーフのクリスマスリースがのったプルミエール ネージュリーガロイヤル大阪「プルミエール ネージュ」(1万5,000円/限定30台)リーガロイヤル大阪では、ツリーの切り株をイメージしたいちごの生デコレーションケーキに、天使の羽をモチーフにしたクリスマスリースを飾ったスペシャルケーキ「プルミエール ネージュ」(1万5,000円/限定30台)を限定販売(予約締切は12月15日)します。洗練されたデザインとリース部分のサクサクとした食感が楽しめケーキで、パーティーの食卓を華やかに演出して。
2017年11月22日ANAクラウンプラザホテル神戸のクリスマスケーキ5種が登場。2017年12月16日(土)から25日(月)まで販売される。登場するのは、クラシックなショートケーキやザッハトルテから、宝石箱に見立てた美しいケーキ、そしてサンタの顔を模したおもちゃのようにユニークなケーキまで。自分のお気に入りの1つがきっと見つかる楽しいラインナップだ。中でも注目は、宝石箱をイメージしたケーキ「ベリーフルーツの宝石箱」。チョコレートでできた四角い箱の中に、苺やラズベリーを宝石のようにぎっしりと散りばめた。チョコレートにはキラキラと輝く装飾を施し、美しい宝石箱に仕上げた。パーティで主役になること間違いなしのケーキだ。「サンタさん」は、サンタクロースの顔を再現したキュートでユニークなケーキ。真っ白でふさふさのヒゲは、たっぷりのクリームで表現した。クリームチーズと苺のムースのミルキーで甘酸っぱい甘みが、口の中でとろりと混ざり合う。その愛らしい見た目は、子供にも喜ばれる。また、艶やかなグリーンのピスタチオとピンクのマカロンが鮮やかで美しい色合いを奏でる「ピリオット」も登場する。【詳細】ANAクラウンプラザホテル神戸 クリスマスケーキ販売期間:2017年12月16日(土)〜25日(月)※予約受付中。※申し込みは、商品の受け取り希望日の2日前まで。販売場所:ANAクラウンプラザホテル神戸 4F ティーラウンジ「ザ・ラウンジ」住所:兵庫県神戸市中央区北野町1営業時間:10:00〜20:00 (L.O.19:45)メニュー:・ベリーフルーツの宝石箱 5,000円・ピリオット 3,500円・サンタさん 4,000円・クリスマスケーキ 3,500円・ザッハトルテ 3,500円※11月30日(木)までの予約で各料金より500円オフ【予約・問い合わせ先】TEL:078-291-1273
2017年11月21日ビューティフルピープル(beautiful people)より、クリスマスモチーフのバッグ「エブリデイ クリスマスBAG」やクリスマスカラーのソックスが直営店限定にて2017年11月18日(土)より発売される。「エブリデイ クリスマスBAG」は、「365日、毎日がクリスマスだったら」という子供の頃に誰もが夢見たであろう思いをデザインに落とし込んだバッグだ。ヴィンテージ感のあるタッチで描かれたサンタクロースのイラストと「365」の文字を、プレゼントを入れる袋をイメージした、メタリックなバッグにプリント。クリスマスシーズンならではの、きらびやかで多幸感に満ちたアイテムに仕上げている。シンプルなラメソックスは、クリスマスカラーで特別感を演出。エメラルドグリーンと深みのあるレッドの2色にて展開する。【詳細】ビューティフルピープル エブリデイ クリスマスBAG発売日:2017年11月18日(土)取扱場所:ビューティフルピープル直営店・エブリデイ クリスマスBAG ※直営店限定発売価格:15,000円+税サイズ:タテ38㎝ヨコ29㎝マチ20㎝ 素材:メタリックの合成皮革(ポリウレタン100%)・クリスマスカラー ラメソックス ※直営店限定発売価格:3,600円+税【問い合わせ先】ビューティフルピープル 青山店TEL:03-6447-1869
2017年11月20日