【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ38】ワサビ菜はあまり聞き慣れない野菜だと思います。カラシ菜の一種なので、効能はカラシ菜と似ていると言えます。ただ今、食欲の秋、真っ盛り。太りたくないけど食べたい!という女子の心と体にピリリと刺激を与えるレシピをお届けします。■ワサビ菜の栄養と効能のお話ワサビ菜はカラシ菜の一種。二つとももちろん辛みがあります。旬は秋から冬にかけてですが、どことなく菜の花を思わせるようなフンワリとした辛みと、少しの苦みを含んだ味です。寒さが深くなると辛さも増すと言われているので、きっとこれから辛くなるでしょう。代謝を上げて粘膜を強くする効能で知られ、独特の辛み成分には抗がん作用があるとされています。旬には栄養価も上がります。生のままサラダで食べると、栄養価を失わずに体内に取り込めますが、少々クセがあるので、初めてなら炒め物のほうが食べやすいかもしれません。その場合は、炒めすぎないでサッと炒め和える感じで充分です。■ワサビ菜と豚の生姜味噌炒め≪材料≫約2〜3人分・ワサビ菜…1束・豚肉(細切れかしゃぶしゃぶ用)…200g〇味噌…大さじ2〇みりん…大さじ2〇砂糖…小さじ1〇生姜…1片・米油…少々・塩コショウ…少々・酒…小さじ1・カイエンヌペッパー…適量≪作り方≫[1] 〇の材料はあらかじめ混ぜておく。ワサビ菜は5cmくらいの長さに切る。[2] フライパンに油をしき、豚肉を強火で温める。焼き色がついたらほぐしながら炒め、塩コショウをふり、酒を入れ、さらに炒める。[3] 豚肉に火が通ったら、ワサビ菜を加えて強火でサッと炒め、〇を回し入れて完成。お好みでカイエンヌペッパーを入れて彩りをつけてもGood。■ピリリと効く恋の名言!?今回はちょっぴりクセのある風味の野菜を使った、ピリリとしたレシピ。それにちなんでピリリと効く恋の名言を…。◎ピリリと効く恋の名言1「そんなことで別れるなら、それっきり。縁がなかった。ただそれだけのこと」これはわたしの母の言葉です。とてもくだらないことで彼と喧嘩して、それから1週間連絡がなかった時、相談したら言われました。聞いた瞬間は、ちょっと冷たいんじゃない?その言い方!と思いましたが、確かに…と納得。もし愛し合っているなら、くだらない喧嘩なんてただの日常にすぎないはず。だから大ゴトになっている時点でアウトなのかもしれません。結局、その彼とは縁がありませんでした。◎ピリリと効く恋の名言2「それってさ、始まった瞬間に終わってる恋かもね」OL時代の先輩が放った一言。いかにも遊び人っぽい男性と、飲み会で知り合ったその日にベッドイン(死語?)してしまった後輩への言葉です。もしかしたら、若気の至りで経験したことがある人、いるかもしれませんね。いい雰囲気になったイケメンから誘われて、ノリでホテルへ。体を重ねたら、あら不思議。「なんか好きになっちゃったかも~」です。そう。好みのタイプの男性に言い寄られたら、悪い気はしないもの。そして、一夜を共にすると好きになっちゃうのが女。冷めるのが男…。後輩は何度か連絡しましたが音沙汰なし。1ヵ月後、久々に連絡をくれた彼の一言はこうでした。「今、渋谷。今夜しようよ」◎ピリリと効く恋の名言3「妬みってブスの素なんだって」誰かを妬んだり、ひがんだり…と、人は多くの負の感情を持つ時があります。特に女性は友人たちとおしゃべりしながら、楽しそうに悪口祭り。まあ…実際、楽しいって思うこともありますが…。素敵な彼と結婚した子や玉の輿に乗った女友達は、だいたい妬みの対象となります。で、女子会であまりに激しい妬みトークを繰り広げる女性に、わたしがこちらを言いました。自分で自分の言葉を紹介してしまってすみません…。話は戻りますが、こういった負の感情を持ってトークをしている時の女性の表情たるや…本当にひどい顔。「あちゃ~!」です。言われた女性はギョッとしていましたが、その場の話題や空気が一気に明るくなりました。ただし、ずっといい人でいると疲れちゃうので、たまにはブラックな自分もアリです。
2018年10月21日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ36】秋風が吹いて、だいぶ過ごしやすくなってきた今日この頃。今年の夏は本当に暑かったですね。その疲れを引きずったまま、ここまで来ちゃった…という女性も多いのでは?さて、今回は季節の狭間で揺れる体調と心に寄り添ったレシピをお届けします。■しいたけ・鶏肉・トマトの薬膳の効能と栄養体に蓄積された夏の暑さを緩和し、消化能力と免疫力アップ!さらにお腹を温めて美肌効果を期待できる、そんな食材たちをご紹介しますね。【しいたけ】旬が春と秋の2回あります。実はこっそり春も旬だったのです。春のしいたけ(春子)は旨味があり、秋のしいたけ(秋子)は香りがいいという特徴があります。そうは言っても、オールシーズンいい香りで旨味があるような気がします。胃もたれや消化不良に効果があるとされ、気を補い免疫力を上げてくれます。【鶏肉】肉類の中で最も多く食べられているのが鶏肉。手羽に含まれるコラーゲンは、お肌の老化を抑える効果があるとされています。そして、気を補いお腹を温めてくれます。虚弱体質の人の体力回復にも効果があるそう。【トマト】言わずと知れたリコピンの宝庫。この赤のチカラには抗酸化作用があり、ガン予防にもなると言われています。そして体の中の熱を冷まし、口の渇きも緩和してくれます。ちなみに、脂肪の代謝を促すビタミンB6も含まれていますよ。なんて魅力的!■しいたけと鶏ひき肉のトマトソースパスタ≪材料≫約2人分・パスタ(1.6mm)…200g・しいたけ…2個・玉ねぎ…2分の1個・にんにく…1片・鶏ひき肉…150g・市販のトマトソース(瓶入りがオススメ)…1瓶・オリーブオイル…適量・コンソメ粉…小さじ2・市販の麺つゆ…小さじ1・塩コショウ…少々・パルメザンチーズ…お好みで≪作り方≫[1] 鍋いっぱいにお湯をわかします。その間にしいたけ、玉ねぎを食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切りにします。[2] 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏ひき肉を塩コショウで炒めます。ひき肉の色が変わったらニンニク、玉ねぎ、しいたけの順に入れて炒めます。[3] 玉ねぎがふにゃっとしたらトマトソースを投入、煮込みます。コンソメ、麺つゆを入れ、塩コショウで味を整えていきます。[4] 3のソースを少し休ませ、沸騰したお湯にパスタを入れます。[5] ゆで上がったパスタを3に入れ、ソースを混ざ合わせて完成!お好みでチーズをかけて。■揺れっぱなしの女心季節の変わり目には肌が揺らぎ、ある程度の年齢になると体調が揺らぎ出します。でも実のところ、女性の心は揺らぎっぱなしです。10代は初恋に揺れ、20代は恋と将来の不安に揺れ、30代は結婚への不安と孤独に揺れ、40代は…。こうしてわたしたちはたくさん揺らぎ、要所要所で決断を強いられてきました。まあ、きっと男性もなんですけれど、ちょっと意味合いが違うのです。女性はもっと深い心理で物事を考えているから。何と言っても、生命を生み出す能力があるなんて、そりゃとても神秘的だし、物事の受け止め方も繊細で、きっと芯は強いのです。揺らいだ心を解き放てる場所があればいいけれど、いつも我慢をして平気なフリをしてしまう。世の中には許せないことや理不尽なことも数多く存在します。見て見ぬふりをしたり、我慢して背負ったり…自分が疲れきってしまうこともあるでしょう。季節の揺らぎを感じつつ、日々の出来事も受け止めたら、強さだけでは乗り越えられません。時には受け止めない勇気を…!疲れ切って、もう恋すらできないかもしれないと思った夜。ふと空を見上げてみてください。まだまだ星たちは輝いていて、遠い遠い遥か彼方の時を超えた光があなたを照らしています。これって、とてもすごいことですよね。あなたはあなた。揺れて揺れて、疲れ切った心も大切に抱きしめて、ゆっくり休みましょう。
2018年10月07日■【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ35】厳しい猛暑も過ぎ去り、サンマの季節の到来です。昨今は魚焼きグリルのないお家も多いようですが、お魚はフライパンでも焼けますよ。■サンマの薬膳の効能と栄養のお話サンマは薬膳でいうところの「平性食品」に分類され、体を温めも冷やしもせず滋養強壮作用があります。秋の味覚だと、他にしいたけやさつまいも、銀杏やぶどうなどが同じ仲間に分類されます。五味調和でいう「甘味」なので胃と脾臓に良く、緊張をゆるめて痛みを和らげる作用も。ただ、摂りすぎると体がだるくなり、髪が抜けやすくなるため食べすぎには注意。不飽和脂肪酸が豊富だから体内で油は固まらず、中性脂肪を調節してくれる作用があり、疲労回復、血液サラサラや貧血の改善に効果的です。ちなみに、魚のおこげは発がん性物質を作る恐れがあるので、なるべく食べないように気をつけましょう。■焼くだけ!サンマ≪材料≫約2人分・サンマ…1尾・塩…少々・すだち(・オリーブオイル)≪作り方≫[1] サンマに塩をまぶし、魚焼きコンロで確認しながら焼くだけ。[2] お皿に乗せたら、お好みですだちを添えて。☆フライパンで焼く場合は、オリーブオイルを少し垂らし入れるとこびりつかずに焼けます。すだちはクエン酸が豊富で疲労回復、美肌効果があると言われています。■食欲の秋、芸術と恋の秋夏の暑さが厳しくて、とても息苦しく感じたせいか、秋になった瞬間どこかほっとしている今日この頃…。秋はサンマをはじめ、様々な食材がおいしさを際立たせてくれるので、毎日の食事を大切に味わいたくなります。それと同時に自分の心と向き合う時間が心なしか増えるような秋の夜長。映画や本を楽しみながら、自分の過去を振り返ったり、まだ見ぬ恋に想いを馳せたりして過ごす女性も多いのではないでしょうか。人にはそれぞれ、思い出の映画があるはず。30年ほど前に『恋人たちの予感』という映画が公開されました。主に秋のニューヨークを舞台とした、男女の友情は成立するかというテーマ。とてもリアルな男女の考え方と感情表現の違いは、いつ観ても新鮮です。わたしが初めに観たのは小学生の頃。「男ってしょうもないわね」と子どもながらに思ったのを覚えています。二度目に観たのはハタチを過ぎてから。女性あるあるにうれしくなったし、男性は頭の中でこんなことを思っているのかと勉強にもなりました。三度目以降は30歳を過ぎてから。この映画はそれくらいの年齢になってからのほうが面白いかもしれません。何回も何回も観ていますが、いつ観ても同じところで笑ってしまうほど。この映画には名言がチラホラ登場するのですが、「男は魅力的な女性を見ると抱きたくなるし、そうでない女性でも抱きたい」とてもリアルです。20代の頃は耳を疑いました…。でも、これは男性脳の究極の本能ではないかと思います。恋が始まる前にカラダの関係を持ってしまった男女の気持ちの温度差も、とてもよく表現されています。ついつい過去を思い出す人もいるかもしれません。男性からの愛の告白のシーンはとてもロマンチック。「サンドイッチの注文に1時間半かかるところも、僕を見る時の眉間のシワも、一緒にいて服についた香水の香りも全部好きだ。1日の終わりに話をしたいのは君だけ。残りの人生一緒に過ごすなら早いほうがいいだろ」彼は寂しいから一緒にいたいのではなく、本当に彼女を愛していることに気づきます。出逢ってから12年以上の時を経てようやく恋に落ちるなんて、とてもロマンチック。もしかしたら、すでに出逢っている人の中にあなたの運命の相手がいるのかもしれません。さて、今年はサンマが大漁なのだそう。秋になるたびに愛おしい彼と2人、旬のサンマを食べる…そんな未来が訪れたら素敵ですね。
2018年09月30日■【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ34】天候不順や慢性的な不安のせいか、最近、睡眠不足だったり、寝ても夢を見てすぐに起きちゃったり…。充分な睡眠をとらないと、メンタルバランスを崩すのでイライラしがち。今回はそんなあなたに贈りたい、睡眠不足のほか、口臭にも効果的と言われる「春菊とカッテージチーズのサラダ」のレシピです。■春菊とチーズの薬膳効能と栄養春菊とチーズはどちらも「眠り」への効果を期待できる食材です。それぞれ詳細を見てみましょう。【春菊】室町時代に日本へやってきた春菊はカロテンが、あのポパイの飛び道具“ほうれん草”超え。カロテンは体に抵抗力をつけてくれて風邪や感染症予防に効果的とされています。気の巡りを良くしてくれるので、寝つきの悪い人や夢を見てすぐ起きてしまう人にオススメ。例の独特の香りには、胃腸の機能を整える成分が含まれているため、口臭予防やむくみの改善に効果的です。【チーズ】チーズも眠りが浅い人にオススメの食材。肝機能の向上という効能があるため、乾燥や渇き、便秘改善に効果的です。肝機能が良くなるのはとてもありがたいですね。昨今の美容業界では、肝臓が健康なほうが代謝が良く痩せやすいということで、そのようなサプリが販売されています。■春菊とカッテージチーズの眠れるサラダ≪材料≫約2人分・春菊…1束・カッテージチーズ…大さじ2〇オリーブオイル…大さじ3〇藻塩…ひとつまみ〇塩コショウ…少々≪作り方≫[1] 春菊は生のまま使います。買ってきたらすぐに水洗いし、冷蔵庫に入れてシャキッとさせます。[2] 冷蔵庫から春菊を取り出し、3等分or4等分して食べやすい長さに切ります。[3] 〇の材料を全て混ぜておき、さらに2の春菊とカッテージチーズを盛りつけます。[4] 皿に盛りつけた春菊とカッテージチーズに〇をかければ、できあがり。フレッシュな味わいの春菊と、オリーブオイルやカッテージチーズの優しい味が瑞々しく体にしみこんでいくような一皿です。■不眠の原因に深く関わる不安誰しもがみんな不安を抱えて生きています。最高のスーパースターだって、多くは心に病を抱え、カウンセリングに通う日々。w悲しいかな、不安と一緒に生きるのは、現代人にとっては当たり前のこと。誰にも言えない悩み、後ろめたい恋愛、常にお金がない、孤独に慣れて寂しさも感じなくなってしまった、貧困シングルガールの老後の問題など…人の数だけ不安があるでしょう。不安を抱えた様々な人が数多く存在し、同じ地球上で生きています。今、この時も。自分がいじめられないように誰かをいじめて発散する人。そのいじめがこわくて怯えている人。恋がなかなかできなくて、ずっと一人ぽっちの人。モテているのに本当の自分を出せず、常に孤独感が消えない人。「不安」は時に、口に出すことによって緩和されたり、種類によっては消えてしまったりすることもあります。稀ですが。SNSでも誰でもいいから、自分の不安を口に出してみる。「どうせ…」と思うけれど、ダメだったらそれでいい。もし、不安に押しつぶされてしまいそうになったら…「春菊とカッテージチーズのサラダ」なんて作って食べなくていいんです。会社や学校に行かなくてもいいし、無理して恋しようとしたり、好きでもない彼氏を作ったりする必要もありません。自分が辞めても会社の仕事はどうにか回るもの。学校だって他に転入してもいいし、実際、学校に行かなくても素晴らしい人格者になっている人はたくさんいます。恋がなかなかできないなら無理することはないし、いくらモテても誰にも本音を出せないなら、その人たちとの連絡を絶ってもいいと思います。無理しなくても大丈夫。あなたの不安が消えますように。
2018年09月26日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ33】「ハッピー」や「縁起がいい」という言葉はとても魅力的。四つ葉のクローバーや馬の蹄(ひづめ)の形のアイテムといった縁起物は、ほのかに輝くバリアで守られているような安心感と、何かいいことが起こるかも!ってワクワクした気持ちを呼び起こす不思議な力を持っています。■縁起がいい食べ物あれこれ「縁起がいい」とされる食べ物にはいろいろありますが、お正月に食べる「おせち」もそのひとつ。言い伝えによると、新たな年を迎えたことへの感謝とお祝いの気持ちを込めて、縁起のいいものを食す風習なのだそうです。ほかには、受験や試合の前には「勝つ」という語呂合わせからカツ丼を食べたり、長寿への願いを込めて、そばやうどん(長い麺)をいただいたりもしますよね?今回は、願い事があるときに試してみたい「縁起がいい」と言われるハッピー食材を使ったパスタのレシピ!様々な食材を一度にたくさん摂れるうえ、縁起のいい長い麺(パスタ)なので…あなたの恋の願いも叶うかも!■縁起がいいとされる食材たち一口に「縁起がいい」といっても、いろいろなジャンルがありますが、今回は恋する大人女子のために「オールマイティーなハッピー」「縁を結ぶ・円満」「恋愛運気アップカラー」の3点に着目した食材からピックアップ!■オールマイティーなハッピー◎海老縁起物の食材の王様・海老。ありとあらゆるおめでたいシーンに登場するのは、華やかな見た目とおいしさの黄金バランスゆえ。意味合いとしては「長いヒゲがあり、背が曲がっている=老人」から、長寿や長続きという願いを込められるのが一般的です。いつも短命の恋でお悩みなら、ぜひ!【薬膳効能/栄養】腎に働きかけ、精力アップ!タウリンが含まれ、体を温めてくれるので元気モリモリに。◎レンコン端から端まで穴が空いていることから、見通しがいい、先見の明があるという意味があるとされています。あなたの将来に見通しが立ち、素敵な男性を見極められますように。【薬膳効能/栄養】脾に働きかけ、消化力アップ!体の熱を冷まし、潤す効果があるので咳や痰などが改善されると言われています。血の巡りもよくなるそう。◎魚卵類数の子や明太子などの魚卵は、子孫繁栄や多産、豊かさを表す食材と言われています。かなーり気が早いかもしれないけど、いつか大好きな彼と結ばれてたくさんのベビーが授かりますように…という願いを込めて。【薬膳効能/栄養】薬膳の効果を明記したものは見つかりませんでしたが、ミネラルが豊富でビタミンB2も含まれているため、免疫力を高めてくれるそうです。ただしコレステロールが高めなので、痛風には要注意!◎葡萄(ぶどう)主にヨーロッパで「豊潤・実り」といった意味があると言われています。たくさん実をつけ、ツルが長くしっかりと巻きつくことから、生命力や多産の象徴でもあります。恋が実り、着実な愛を育むことができますように。いきなりベビーを授かっちゃうかも!?【薬膳効能/栄養】気・血を補い、肺やのどを潤してくれます。主な効果はむくみ防止と疲労回復。■縁を結ぶ・円満◎はまぐり二枚貝は対になった貝殻でなければぴったり合わないので、縁起物としては「出逢い」「夫婦円満」を表すと言われています。はまぐりが手に入らない場合は、あさりでもOK!【薬膳効能/栄養】体の熱を冷まし、むくみに効果的。そしてなんと!しこりや腫瘍を小さくする効果があると言われています。◎三つ葉こちらもおめでたい席で使われることが多い結び三つ葉。まさに、縁を結ぶという願いを込められて食べられています。愛しいあの人と赤い糸で結ばれることを祈りつつ。【薬膳効能/栄養】気の巡りをよくしてくれます。肩こりやイライラなどに効果があるそうです。◎昆布語呂合わせから「よろこぶ」にかけて、縁起物として食べられています。こちらも結び昆布として「縁結び」効果もあるとされています。あなたに喜ばしいことが起こりますように!【薬膳効能/栄養】体の熱を冷まし、余分な水分を排出してくれます。腫瘍を柔らかく小さくする作用があるとされますが、体を冷やす効果があるので、食べすぎには気をつけましょう。■恋愛アップカラーこちらは食べ物のほか、食器やカトラリーに取り入れてもGood!◎ピンク言わずと知れた恋愛運アップカラー。女性をかわいらしく見せ、幸せな気持ちにさせてくれる効果があるとされています。◎黄色アピール力アップ!人を楽天的、社交的にさせてくれる力があるそうです。◎赤食欲を増進させ元気にさせる色ですが、一方でセクシーな色としても知られています。◎ゴールド自信を持たせ、豊かな気持ちにさせる効果があると言われています。■縁起のいい「たらこクリームパスタ」≪材料≫約2人分・パスタ1.6mm…200g〇海老…8尾〇あさり…100g(今回は砂抜き済のむき身)〇たらこ…1本〇レンコン…長さ5cm分〇ニンニク…2片・生クリーム…300g(市販のパックなら1つ)・有塩バター…20g・塩コショウ…少々・塩…少々・オリーブオイル…たっぷり・大葉…2枚≪作り方≫[1] 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを気持ちかためにゆでる。[2] 1をしている間に下処理をする。海老…背ワタを取る。たらこ…スプーンでたらこを皮からそぎ取る。レンコン…幅3mmくらいにスライスし、食べやすいように半分に切る。ニンニク…2mmくらいに輪切りする。大葉…細めに千切りする。[3] フライパンにオリーブオイルを入れ、温まる前にニンニクを投入。オイルに香りづけし、ニンニクだけ取り出す。[4] レンコン、海老、あさりの順に塩コショウで炒め、海老が色づいたら生クリームと3のニンニク、バターを入れて混ぜ、最後にたらこを加えてなじませる。[5] 4にゆで上がったパスタを入れ、和える。味が足りないようなら塩を足す。[6] 器に盛りつけ、仕上げに大葉を飾って完成!■願いは叶う!縁起がいいだけでなく、味も最高のこのパスタ。お供にワイン(葡萄)を添えて召し上がれ♪ポイントは、ニンニクの使い方とバター投入のタイミング。ちょっと面倒ですが、これで仕上がりの風味に大きな差が出ます。ちなみに具材は、たらこだけでも充分おいしいですよ。ハッピーを体に取り込んだら、あとは前進あるのみ。願いよ、叶え!あなたの恋が成就しますように!!
2018年09月16日秋には秋の素材でヘアケアをP&Gのヘアケアブランド「ヘアレシピ」より、10月3日、『ヘア レシピ ブラックベリー&ラ・フランス ストレングス レシピ』(シャンプー/トリートメント)が新発売される。味が良く栄養価が高い「旬の素材」に着目し、その季節の髪がよろこぶ旬の食物発想をヘアケアに取り入れてきた「ヘアレシピ」。たとえば秋の髪は、夏に蓄積された紫外線ダメージが現れ、抜け毛や乾燥が目立ってくる季節だという。髪の先まで旬を感じてそこで「ヘアレシピ」では、秋においしさの旬を迎える「ラ・フランス」と、ポリフェノールやビタミンC、Eなどを豊富に含む美容食材「ブラックベリー」を組み合わせ、秋の髪が欲する新レシピを開発。抜け毛や乾燥、さらには将来のダメージからも髪を守り、しなやかな髪へと導くヘアアイテムを発売する。シャンプーは独自のストレングス処方で、ノンシリコン、パラベン・グルテン・鉱物油も不使用。余分な物をやさしく洗い落とし、トリートメントの補修成分や美容成分を浸透しやすくする効果が期待できる。独自の「ニュートリ ストレングス テクノロジー」を取り入れたトリートメントは、強くしっかりとした髪へと導いてくれる。シャンプーとトリートメントの併用で、輝きを放つ旬の美髪を手に入れられるだろう。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース
2018年09月13日今回も、連載【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】番外編! みんな大好き、南国リゾート、沖縄のグルメをご紹介する後編です♪秋もやっぱり沖縄♡【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】番外編 vol. 4めんそ~れ! 沖縄出身の料理家 SHINOが自信を持っておすすめする地元グルメ! 後編は天然酵母のパン屋さんやおいしい本格的インドカレー、そして心癒されるかわいいドーナツのお店の3軒です!その前に、ちんすこうの名店や癒しのカフェなどをご紹介した前編はコチラから♪紹介したいお店1:『宗像堂(むなかたどう)』沖縄県の宜野湾市、ガジュマルの木が生い茂る静かな住宅街のなか白い外国人用住宅が! そこが県内だけでなく県外からもファンが多い天然酵母のパン屋さん、『宗像堂』です。OPENと同時に次々とお客さんが訪れる人気店です。この日は午後にうかがったのでほとんどのパンが売り切れていました。お店を入るとパンのいい香りが♪白を基調としたシンプルな店内は、パンの香ばしい香りが広がります。特に好きなのは食パンとカンパーニュ。表面はパリッと、でも中はしっとり、噛むほどに味わいが増します。カンパーニュはライ麦の酸味がたまりません!宗像堂のパンはそんな味わい深いパンばかり。沖縄らしいものも多く、黒糖を使ったパンやアーサや伊江島の全粒粉を使ったパンなどがあります。黒糖生地にフレッシュなバナナやレーズン、クルミが入った「バナナ・こくるれ」も絶品ですよ♪テラス席でパンをいただくことができます。お店の入り口横にはテラス席があり、そこでカフェメニューも楽しめます。もちろん購入したパンをおいしいコーヒーと一緒にいただくのもおすすめです♪南国らしい木々の中で、リラックスしながらパンをいただくとこができるのも沖縄ならではといった感じです。お取り寄せも可能です。ハード系が多い宗像堂のパンは噛むほどに素材の味を楽しめる、感動さえ覚えるパンばかり。そんな忘れられないおいしさのパンは通信販売で購入が可能です。沖縄旅行で出会った宗像堂のパンをお取り寄せで買えちゃうのも嬉しいですね♪ぜひ沖縄旅行ついでに宗像堂まで足を延ばしてみてはいかがでしょうか。素敵な出会いがあること間違いなし!紹介したいお店2:『スーリヤ食堂』沖縄県北部山原(ヤンバル)の本部町に本格的インドカレーが食べられるお店があります。南インドカレーのお店『スーリヤ食堂』。神戸とインドでインドカレーについて学んだ店主が沖縄の名護にご主人と移住して開いたお店です。アットホームな店内。お店は古民家を改装してあり、店内はテーブルとお座敷もあるアットホームな雰囲気。自然と落ち着ける空間で、ゆったりとカレーをいただくことができます。混ぜて食べるのがお勧めです!メニューは南インドカレー定食(チキン&野菜、チキン、野菜の3種)。メインのカレーのほかに、カレースープのサンバルとインドの豆せんべいのパパド、インドの天ぷらのパコラ、パパイヤを炒めたポリヤルというインドの野菜炒め、漬物のアチャールがひとつのプレートの盛られて出てきます。これを全て混ぜ合わせて食べるのがおすすめだとか! それぞれのスパイスが合わさっておいしさが一気に増し絶妙な味になります。沖縄の野菜と南インドの野菜は似ている⁉店主が沖縄でカレー屋を始めたきっかけのひとつは、沖縄の野菜と南インドのお野菜が似ていたからだとか。苦瓜やパパイヤ、冬瓜など沖縄でポピュラーなお野菜がインドでもよく使われるそうです。この日は苦瓜のパコラをいただきました!『スーリヤ食堂』はインドカレーのお店ですがお子さまメニューとしておにぎりセットもあります。ラッシーやヨーグルトもあるのでお子さま連れでも楽しめますよ。近くにカフェを発見!『スーリヤ食堂』から車をさらに北に走らせると、住宅街にコンクリートの外観の素敵なカフェが! 有名な料理家さんのカフェ『波羅蜜(パラミータ)』です。店内を入ると高い天井とおしゃれな空間が広がります。あまりにも素敵で、何時間でも入れちゃいそうです♪ 今帰仁産のマンゴーを使ったマンゴータルトとコーヒーをいただきました。マンゴータルトはヴィーガンスイーツで、豆乳クリームが添えてあり優しい味で深煎りコーヒーととても相性が良かったです。沖縄に素敵なカフェが増えて嬉しいです! 近くに来た際はぜひ立ち寄ってみては!紹介したいお店3:『CALiN(カラン)カフェ+ザッカ』沖縄の屋我地島北部に素敵なカフェを見つけました。名護にある『しまドーナッツ』の姉妹店『CALiN(カラン)カフェ+ザッカ』。古民家をリノベーションしたお店は、青い壁と白い瓦屋根が目印です。島豆腐を使ったドーナツをいただけます。カフェでは島野菜を使ったフードメニューや、島豆腐とおからを使ったドーナツなどのスイーツをいただけます。ドリンクも沖縄ならではのドラゴンフルーツの酵素ジュースやどれも体に優しいメニューばかり。ドーナツは沖縄らしくピーナッツを使ったじーまみードーナツや紅芋ドーナツなど10種類ほど。焼きドーナツなので胃にもたれず何個でもいけちゃいます! ドーナツパフェもありますよ♪素敵な雑貨も購入できます。お店の入り口には雑貨も置いており購入することができます。沖縄の活躍されている作家さんものの器もあり好みの品が見つけられるかもしれません。気さくな店主と会話を楽しみながらドーナツや雑貨を選ぶのも旅の楽しみになると思います。屋我地島の自然の中でゆったりとした時間を過ごせる素敵なカフェです♪Information『宗像堂 』住所:沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2TEL:098-898-1529営業時間:10:00〜18:00定休日:水『スーリヤ食堂』住所:本部町伊豆味378-1TEL:098-043-0358営業時間:11:30~16:00定休日: 木、金『CALiN(カラン)カフェ+ザッカ』住所:名護市運天原522TEL:098-052-8200営業時間:11:00〜17:00(土11:00~16:30)定休日:月©ziggy_mars/Gettyimages
2018年09月11日今回は、連載【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】番外編! みんな大好き、南国リゾート、沖縄のグルメと雑貨をご紹介する前編です♪秋も沖縄に行きた~い♡【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】番外編めんそ~れ! 沖縄出身の料理家 SHINOが自信を持っておすすめする地元グルメ! 前編は沖縄本島南部のお店を中心にご紹介します。沖縄ならではのお菓子ちんすこうの名店や、心癒されるカフェ、沖縄でぜひ買いたい作家さんものの器が購入できるお店など、おすすめばかりです! それでは、どうぞ♪紹介したいお店1:『本家新垣菓子店』まずは、沖縄出身の私が「沖縄で一番おいしいちんすこう!」と思うお店をご紹介します。首里城にも近い、ゆいレールの儀保駅から徒歩5分程に位置する『本家新垣菓子店』。首里の住宅街にあるお店です。沖縄にはいくつかちんすこう屋さんがありますが、こちらは琉球王家の御用菓子として今も残る老舗です。予約でしか買えないことも⁉家族経営で全て手作業で作っているため一日に作れる量が決まっています。しかも人気のちんすこう! 予約なしではなかなか買えず、お土産品店には並ばない貴重なものとなっています。他にも花ぼうるやクンペンなど沖縄の伝統菓子が並びます。近所なので幼いころからこちらのちんすこうを食べてきましたが、今も昔と変わらずおいしさ。ほっとする沖縄を代表するお菓子です♪紹介したいお店2:『mofgmona』続いては、沖縄本島の宜野湾市にある居心地の良いカフェ『mofgmona(モフモナ)』。素敵な器でランチやスイーツを楽しめるカフェです。本日のスイーツをいただきました♪本日のスイーツは「林檎とナッツのシナモンカトルカール」。沖縄らしくドランゴンフルーツが添えてあり見た目からテンションが上がります。器は同じ建物の3階にある『mofgmona no zakka』のもの。オーナーさんセレクトの県内作家さんの器は見ているだけで癒されます。店内は、沖縄らしいゆったりとした時間が流れています。ランチで利用される方やお茶しながらお勉強されている方、さまざまなお客さまがいらっしゃいました。ぜひ旅の途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか♪紹介したいお店3:『mofgmona no zakka』素敵な器が並ぶ『mofgmona no zakka』ものぞいてみましょう♪作家さんものの素敵な器を買えます!カフェの外階段を上がり3階の扉を開けると、県内在住の作家さんによる素敵な器が並ぶ癒しの空間が広がっています。『mofgmona』のオーナーさんがセレクトしていて、購入することができます。つい長居しちゃう空間です。『mofgmona』でお茶した後に『mofgmona no zakka』 へ足を運んではいかがでしょうか。Information『本家新垣菓子店』住所:沖縄県那覇市首里赤平町1-3TEL:098-884-3413営業時間:月~金10:00~19:00、日10:00~17:00定休日: 土『mofgmona(モフモナ)』住所:沖縄県宜野湾市宜野湾2-1-29-1FTEL:098-893-7303営業時間:11:00〜22:30定休日:火『mofgmona no zakka(モフモナノザッカ)』住所:沖縄県宜野湾市宜野湾2-1-29-301TEL:050-7539-0473営業時間:13:00〜19:00(7/21~9/3012:00~19:00)定休日:火©Shoko Shimabukuro/Gettyimages
2018年09月10日■【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ】身近な魚=アジと言われてはいるけれど、実はあまり家で調理することがなかったりします。居酒屋でたたきを食べたり、海の幸を求めてはるばる港町へ行き、なめろうを味わったり、お総菜屋さんでアジのフライを買って頬張ったり…。家で作るとしたら塩焼き!? 昨今は家で魚を焼く人も減ってきていますよね…。今回は男性にも大人気のアジフライをちょっぴりオシャレにアレンジ。家で作る特別なディナーの時も使える、アジとシソの素敵レシピをお届け!■アジの薬膳効能と栄養のお話アジは青魚なので血液サラサラ効果で知られていますが、もっとたくさんのすごい効能があるとされています。【アジ】アンチエイジングにも旬は夏。腎の機能を高め、認知症、肝臓病、動脈硬化、そしてなんと!老化に対して予防効果があると言われています。その他、生活習慣病に効果があるとされています。【シソ】冷えた体を温めて爽快なシソの香りにはご存知の通り、防腐作用が。薬膳の五性(5つの性質)は「温」なので体を温めてくれます。クーラーや冷たい飲み物などで冷えた体にありがたい食材です。解毒作用もあるとされているため、生魚と一緒に食べたりすることも多いですね。■アジと青ジソのサクサクフライ≪材料≫約2人分・アジ…2尾(スーパーで売られている三枚におろしたもの)〇シソ…5枚〇パルメザンチーズ…大さじ2〇チューブ入りにんにく…小さじ1〇オリーブオイル…大さじ1●小麦粉…大さじ5●溶き卵…1個●パン粉…大さじ5・塩コショウ…少々・米油…適量≪作り方≫[1] シソをみじん切りにして、ボウルに〇の材料と和えておく。[2] アジに塩コショウし、1を薄く広げてのせる。[3] 2に●の材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。[4] フライパンに米油を熱し、3を揚げる。表面がかたくなったら上げて完成。大きいのでディナーのメインとして。シソを他のハーブに代えてももちろんOKです。その際は香りのバランスを考えて量を調節してくださいね。■年齢を重ねるほどに美しくなる現代女性の恋昨今のアラサー、アラフォー女性の若さと外見偏差値は、全般的にレベルが高くなっています。それを反映しているのが、最近の若い男性に結構多い、年上女性好き。昔は老若問わず「女は若いのに限るぜ!ヒヒヒ」といった男性が多かったように思います。現代も40代後半から上の男性は若い女性を好む傾向があるようですが、それに対して若い男性は、価値観が合い、自分の好みのタイプであれば、年齢は結構上でも気にならないといった意見が多いこと!多いこと!(2回言います)特に今の40代の女性たちは、とても美しく、肌も20代の女性よりキレイだったりします。美容だけでは醸し出せない美しさ。過去の経験もその人に深みを持たせ、ほのかに母性も香る。魅力的ですね。現に、20代の頃より40代になってからモテ期が炸裂している女性もいるくらい!もし女性の「若さ」にやたら固執する男性がいるなら、女性に求めているものも「若さ」だけかも。中年を過ぎても若い女性と付き合える自分が好きなのです。それに加え、日本はロリコン文化が盛んだったりするせいか、若いというだけで勝っていると勘違いする女性も多いのは悲しいところ…。しかし、そういった若いから美しい、モテるといった考えはもはや時代遅れかもしれません。昔のように実年齢の若さで女性の美を図る時代はもう終わり。恋愛もさまざまな形が誕生しています。恋に悩んで、キレイになっていくのは少女だけではありません。きっとこれからも年齢を重ねるごとに女性たちはどんどん美しさを増し、生涯、恋をし続けることでしょう。10年後、20年後の美のために、食材選びにも重点を置いてくださいね。
2018年09月08日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ31】夏がそろそろ終わるこの時期、暑さとクーラーのせめぎ合いで疲労MAX!気づいたら、オシャレも身だしなみ程度しかしていない毎日…。「疲れ」は女スイッチを切ってしまうから侮れません。今回は、歯ごたえでもストレス解消できそうなタイ料理のレシピをお届け!お休みの日のブランチをゆったり過ごしたら、夜は街へGO!■ニラ、モヤシの薬膳の効能と栄養ニラって匂いが気になるのか、案外、料理に使わない女性が多いみたいですが、今回は一束ドカンと使用します。モヤシも一袋ドカンといきます。【ニラ】体を温めて、疲労回復や痛みを緩和ニラの独特の匂い成分アリシンには抗酸化作用があり、精力増強効果があると言われています。血の巡りも良くしてくれるので、痛みや腫れを緩和する作用を期待できます。ちなみに、今回使用するエビにも強壮効果が。【もやし】疲労回復、解熱、利尿作用アスパラギン酸も含まれていて、疲労回復効果があるとされています。カリウム、食物繊維も含まれているので利尿効果も期待でき、ビタミンCもたっぷり。調理のポイントは、ビタミンCが無くならないように加熱は手早くササッと済ませること。どちらも疲労回復効果があるから、シャキシャキした食感も楽しんで味わいましょう。■休日のブランチはカラフルな「パッタイ」を・センレック麺(米麺)…60g・むきエビ…6尾・細切れの豚肉…60g・ニラ…1束・モヤシ…1袋(150gくらい)・卵…2つ(溶いておく)・厚揚げ…1/2個・サラダ油…適量・水…適量〇スイートチリソース…大さじ3〇オイスターソース…大さじ1〇ナンプラー…大さじ2〇きび砂糖…大さじ1〇刻みピーナッツ…大さじ1・カイエンヌペッパー…少々・レモンかライム…くし切り2つ≪作り方≫[1] ニラを5cmの長さに切り、厚揚げはサイコロ切りにする。〇の材料を混ぜておく。[2] 鍋でセンレック麺を4分ほどゆでる。その間にフライパンに油をひき豚肉、エビを炒め、センレック麺を入れたら〇のタレを合わせ炒める。水分が飛んだら水を少々入れ、サラダ油を足す。[3] 麺が馴染んだら溶き卵を入れて混ぜ合わせ、ニラとモヤシも加えて手早く炒め、フライパンにこびりつかないよう、さらにサラダ油を少々まわし入れる。[4] 十分馴染んだら皿に盛りつけて完成。お好みでレモンかライムを添える。■なぜかセクシーな気分になるタイ料理デートはフレンチやイタリアンもいいけれど、タイ料理をセレクトする男性には「わかってるねえ~♪」と言いたくなります。何をどうわかっているのか、言った本人も言われたほうも謎に包まれますが、とにかく「わかってるね~♪」って思うんです。そんなタイ料理。不思議なもので、夏の暑い日に食べるとセクシーな気分になる人が多いみたいです。辛さと独特のアジアンな香りがそうさせるのでしょう。ゆったり音楽でも聴きながらの、時間に追われない料理の時間は気分転換にもなります。一人で食べるのもいいけれど、恋人に食べさせてあげるのもいいですよね。ニラとモヤシの疲労回復効果で元気になったところで、切れていた「女スイッチ」がON!精力増進効果もあるニラとエビのパワーで、いつもよりセクシーな気分になるかも。ほどよい辛さはテンションを上げて、頬を紅潮させてくれます。顔色がよくなりメイクのノリもアップしたら、さっそくオシャレして街へ出かけてみませんか?いつもよりセクシーなあなたに、素敵な出会いが訪れるかも!
2018年09月02日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ30】いつだって、笑顔でかわいくキラキラしていたい!…けれども、そうはいかないのが大人女子。彼氏にイライラ、彼氏ができない自分にイライラ。フンガー!フンガーッ!!そして、なんだが体がだるい…。今回は、毎年訪れる夏の不調を改善してくれる、おいしくって簡単な「煮浸し」の術!■茄子、ピーマン、かぼちゃのチカラ今回は、夏野菜の中でも「煮びたし」にベストマッチな3つの野菜。茄子、ピーマン、かぼちゃがメインです。甘味と苦みのコンビネーションで、ご飯もススムさん!それぞれ下記の効能、栄養で知られています。【茄子】ほてった体を冷やし、むくみを予防薬膳の五性(5つの性質)が「涼」なので、体の熱を冷ましてくれます。カリウムが含まれているため利尿作用があり、茄子の紫色の皮にはポリフェノールの一種が。それは血管をキレイにして、ガンを予防する効果があると言われています。【ピーマン】心を落ち着かせ、血もサラサラに帰経(食材が持つ効果が体のどの部位や臓器へ影響があるかを表す5種類の分類)は「肝、心、脾、腎」。肝の働きを高め、気を巡らせるのでイライラや不安な心を落ち着かせてくれます。熱に強いビタミンCがたっぷり含まれているため、お肌の強い味方に。苦いにおいの成分には、血をサラサラにしてくれる効果があるとされています。【かぼちゃ】肌や粘膜を強くし、だるさにも効果的秋冬が旬だと思われることが多いようですが、実は夏が旬。夏野菜なのに、五性は「温」です。体を温めるほか、豊富なカロテンで肌や粘膜、目を強くする効果があるとされ、免疫力を高めてくれます。恋する女性らしく瞳もキラキラに!■カンタン!「夏野菜の煮びたし」レシピ≪材料≫約2人分・茄子…3本・ピーマン…4個・かぼちゃ…中玉 1/4個・米油…大さじ5〇めんつゆ(今回はにんべんを使用)…200ml(1カップ)〇水…200ml(1カップ)〇生姜チューブ…6cm≪作り方≫[1] 茄子は大きめの乱切りにし、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除く。かぼちゃは種を取り、1cm幅のクシ型に切り、さらに半分に切る。[2] フライパンに油を熱し、野菜をそれぞれの種類ごとに揚げ焼きする。その間に、タッパーに〇の材料を合わせて入れ、煮浸し用の汁を作っておく。[3] 野菜の切り口にうっすら焼き色がつく程度でフライパンから上げ、用意しておいた煮びたし汁に入れる。[4] 2時間から一晩で食べ頃に。☆回数を重ねて自分好みの濃さに、汁を調節していってくださいね!■夏の恋「妙に記憶に残るのは夏の恋」人はそう言います。時が経ち、名前も覚えていないような相手でも、香りだけは鼻に残っていたり、肌の感触が忘れられなかったり。夏の暑さがそういった感覚的な記憶を焼きつけてくれるようです。ひと夏の恋をしたあなたも、未来に向かう恋に出会ったあなたも。普段は平気な顔で仕事をしていても、心は繊細で傷ついていたり、喜びで弾んでいたり。不思議なことに、体調もそれに左右されることが多いのが女性たち。まだ恋をしていないなら、残りの夏に希望を込めて。つらい恋もハッピーな恋も遅かれ早かれ、女をキレイにしてくれます。だから、何があってもきっと大丈夫。
2018年08月26日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ29】太陽サンサン!今年の暑さは猛烈!! 地球温暖化の脅威を感じます。こんな時はもう冷たいものしか食べたくない!と思ってしまいがち。でもね、やっぱり旬のとうもろこしのおいしさは格別!とっても簡単レシピなのに料理上手?と錯覚させちゃうのは旬の旨味の恩恵。その恩恵を存分に生かして、彼の胃袋も心も喜ばせてYES!フォーリンラブ!■とうもろこしの栄養と薬膳の効能今では年中食べられるとうもろこしですが、旬は夏。昔から旬の食材こそ体によいとされ、ありがたく食べられてきました。特にとうもろこしは苦手な人も少ないので、愛され食材と言えます。◎栄養面糖質、タンパク質、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、亜鉛、鉄が含まれています。旬は6月から9月。今、真っ盛りですね。ノリノリです。世界三大穀物の一つなだけあって、栄養価は高く、植物繊維が豊富なので美腸効果も期待できます。◎薬膳の効能薬膳では、甘味になるので胃、脾臓によしとされ、滋養強壮、緊張をゆるめ、痛みを和らげると言われています。疲れが取れない、悩みがちな時に食べると効果があるという説も。余分な水分を排出し、カリウムがむくみを取り除いてくれるそうなので、ぜひ、積極的にとうもろこしを食べたいですね♪■スイート!とうもろこしの天ぷら≪材料≫・とうもろこし…1本・小麦粉…1カップ・冷たい水…170cc・米油…約1カップ・藻塩…少々≪作り方≫[1] とうもろこしの葉をむき、軽く水洗いし、包丁で実を芯から切り離す(その際、とうもろこしを横にして実を根元からスライスする)。[2] フライパンに油を入れて温める。その間にボウルに小麦粉と冷たい水を入れ、天ぷら液を作る(粒が残る程度にサックリ混ぜる)。[3] フライパンの油が温まったら、ボウルにとうもろこしを入れてスプーンでそれをすくい、丸い形を作って揚げる。[4] 5分くらい揚げ、ほどよく色づいてきたらバットに上げて、お皿に盛りつける。塩を少々振り、完成!サックサクの歯ごたえと体に染み込むとうもろこしの甘みと塩味でビールもご飯も進むはず。家で揚げ物をしない人が多い昨今ですが、彼が家に来た時にササッとこんなおいしい天ぷらを作ったら、感動してくれること間違いなし!天ぷらなら洗いものも少なくて済みますからオススメです。ビールを出す時は、グラスを冷蔵庫で冷やす心配りも忘れずに♪■とっても簡単!とうもろこしご飯≪材料≫・とうもろこし…1本・米…2合・藻塩…小さじ2分の1・黒ゴマ…(なくてもOK)≪作り方≫[1] とうもろこしの葉をむき、軽く水洗いし、包丁で実を芯から切り離す。その際、とうもろこしを横にして実を根元からスライスする。[2] 米を研ぎ、通常の2合炊きと同じ分量の水に浸す。1で切ったとうもろこしをパラパラと入れ、芯も半分に折って一緒に入れる。塩を加えて炊飯(とうもろこしのヒゲも入れても旨味が出てGood!)。[3] 炊きあがったら10分蒸らし、芯を取り除き、しゃもじでサックリ混ぜる。味見をして塩気が足りなかったらお好みで足す。飾りも兼ねて黒ゴマを振りかけ、完成!ほどよい甘さが幸せな気持ちにさせてくれるほっこりご飯。炊いているのにシャキシャキした歯ごたえも夏らしい一品です。どこか懐かしい気分を呼び起こす味は、恋するあなたを特別な存在に押し上げてくれるはず。手の込んだ料理より、まずは簡単な料理を丁寧に作ってみるといいかもしれませんね。■とうもろこしもラッキーベジとうもろこしの花言葉は「財宝」。花ではないのに花言葉があるんです。しかも財宝なんて素敵な響き。昔の人は、とうもろこしの黄色の粒を黄金に見立てて、そのような花言葉をつけたのではないかと言われています。確かに色といい、粒のギッシリ具合といい、財宝感たっぷり。おいしいものを食べると、とても幸せで満たされた気分になりますよね。大がかりなことをしなくても、手軽に人を幸せな気持ちにさせるのはおいしい料理。かけがえのない友達や大好きな彼へ、そして一生懸命がんばっている自分へ。料理が苦手でも不思議と心を込めて作ると、おいしくなるもの。見た目が悪くたって、ちょっと失敗したって気にすることはありません。心が込もっていれば、なぜかおいしく感じられ、みんなを幸せにできるのです。
2018年07月29日梅雨明け宣言前からの酷暑……。平成最後の夏は記録的な高温を連日連夜たたき出し、もはや夏バテ状態がデフォルトっぽくなっている人も多いのではないでしょうか。さて、毎年うだるような暑さの中で迎える「土用の丑の日」ですが、今年2018年は7月20日(土)。土曜の土用なんて洒落てますね!■「土用の丑の日=鰻」の流れに変化が冗談はさておき、昨年の夏に行われたインテージのネットリサーチ(全国の20〜59歳男女を対象)によると、「土用の丑の日」の認知率は94.6%。ちなみに、今年のように「土用の丑の日」が2回の年もあるのですが、そのことを知っている人はうち約4割でした。次回は8月1日なのでお忘れなく。「土用の丑の日」と言えば鰻、ですよね。同調査では、この日に鰻を食べる、と回答した人は約2割。意外と少ないと感じますが、鰻って高いし、そもそも絶滅が危惧されているという報道がされて久しいですからね。何となく手を伸ばしにくい雰囲気があります。こうして鰻離れは確実に進行し、高価な国内産鰻は実はだぶついている、との現状もあるようです。■鰻が「精力に効く」その根拠は?そんなわけで、近年は「土用の丑の日」が近づくと、必ず鰻の絶滅について論じられるところとなってしまいました。これも時代の流れ、なのでしょうか。とはいえ、鰻には疲労回復効果や夏バテ予防に効果があるのはよく知られていますよね。中でも、ビタミンB群や亜鉛など、男性ホルモンの分泌を助ける成分が豊富ってことなので、この酷暑にさらされている男性陣にはぜひ食していただきたいものです。ちなみに、NHKの時代劇でおなじみ「西郷どん」こと西郷隆盛は、鰻が大好きだったそうで、ドラマにも川で鰻を獲るシーンが何回か登場しました。確かに西郷どん、なんとなく精力ありそう……!いや、勝手なイメージですけど。幕末の志士のバイタリティを支えたのは鰻だった、と思うと、愛する人に鰻丼の一つもごちそうして、昼も夜も頑張ってもらいたくなっちゃいますね。■注目される丑の日の代替食品しかし、いくら男らしさにつながる、といっても、現物が手に入らないんじゃ仕方ありません。現に、「鰻は好きだけど、そこまでこだわる必要もない」とか「絶滅したら大変だから」と鰻を食するのを控えるスタンスの人も多く見られます。同じく「土用の丑の日」をテーマに、マクロミルがした調査(20〜69歳男女)によると、鰻の代わりに食べるとしたら何がいいか、という質問の回答はこんな感じ。1位「あなごの蒲焼き」…59%2位「さんまの蒲焼き」…34%3位「豚肉の蒲焼き」17%なんとなく蒲焼で気分を味わいたい、って感じでしょうか。近年は鰻により近い味と食感の練り製品や、代用魚としてパンガシウスというナマズの仲間なども話題になっていますね。どちらも「鰻によく似ている!」と評判なのだとか。こうした代用食品もうまく利用しつつ、鰻の絶滅を防ぎ、夏の風物詩を守っていけたらいいですね。■おすすめ!絶倫野菜ディップもともと丑の日には「う」のつくものを食べると縁起が良い、というシャレみたいな習わしが元になっているので、本来は鰻に固執する必要はなく、ウリでも梅干しでもうどんでもいいわけです。そして、科学が発達した現代なら、別に「う」がつく食品でなくても、夏バテ予防、絶倫効果のある食材がたくさん手に入ります。そこで筆者がおすすめしたいのは、「夏野菜のにんにくみそディップ」。野菜は何でもかまわないけれど、きゅうり、オクラ、山芋あたりは必須としたいもの!きゅうりは「天然のバイアグラ」と呼ばれる「シトルリン」を含み、オクラや山芋は疲労回復に効果的と言われています。これらを、おろしにんにくと味噌、マヨネーズ(オリーブオイルなどでも可)を和えて柔らかくしたディップにつけて食します。お好みで七味唐辛子などを加えてもおいしいですよ。にんにくといえば、言わずと知れたスタミナ食材の王様!ビタミンBの吸収を促進し、血流を促してくれます。彼のスタミナはみるみる回復しちゃうかも!冷え性を改善の効果も期待できるので、女性にもうれしいですし、男性の冷え性からくる性欲減退にも効果がありそう……。さらに、みそにはにんにくの刺激成分を緩和させ肝臓をサポートするアミノ酸やサポニン、レシチンなどが豊富。オイル分は、にんにくの有効成分が揮発してしまうのを防いでくれますから、ぜひとも加えてくださいね。においが気になる、という女性も多いかと思いますが、にんにくの臭いはみそと合わせることで和らぎます。さらにマヨネーズなどに含まれる油分でマイルドな口当たりになるので、必要以上に気にしなくても大丈夫!というよりも、自分も一緒に食べてしまえば、におい自体が気にならないのでは?この夏の健康のためにも、ラブ・ライフのためにも、大変おすすめです!最後になりますが、デザートにはスイカを。こちらもシトルリンが豊富で、性欲増強効果に期待大、ですよ。
2018年07月20日ここ数年、ますます人気の旅行先、台湾は美味しい料理やスイーツが魅力ですね。そんな美味しい台湾の味を自宅でも楽しみたい。そんな方にぴったりの台湾料理の人気レシピ魯肉飯(ルーローハン)、葱油餅(ネギパイ)、鹹豆漿(シェントウジャン)など5つをご紹介。本格的なローカルフードを気軽に楽しみましょう!■台湾の庶民のソウルフード、魯肉飯(ルーローハン)美味しいグルメが豊富な台湾でも人気なのが魯肉飯(ルーローハン)です。台湾の代表的な料理のひとつで、甘辛く煮たお肉をご飯にかけて食べます。本場の魯肉飯は八角の香りが結構強く、苦手な人もいるかもしれません。しかし、こちらのレシピであれば、五香粉の量を調整するだけで、八角の香りを抑えることができます。お好みで温泉卵をかけていただきましょう。程よい甘さの柔らかいお肉でご飯が進みますよ。ボリュームもあり、女性や小さなお子さんならお茶碗一杯でお腹いっぱいに。この魯肉飯を食べるだけで、プチ台湾旅行気分を味わえそうですね。■台湾の屋台の味を自宅で楽しめる、カキ入り卵焼き台湾の夜市に行ったら、ぜひ食べたいのがカキ入りのオムレツです。そんなカキ入りオムレツ風のレシピを自宅でも簡単に作ることができます。本場ではサツマイモなどの澱粉を水で溶いて使用していますが、このレシピでは片栗粉を使用。材料のカキをエビに代えても美味しくいただけます。チリソースとの相性がバツグンな一品です。お好みでカットしたトマトを添えてからいただきましょう。しょうゆ、ナンプラー、ケチャップをつけて食べても◎。卵の中に入れる具材に、エノキやニラ、ホウレン草を加えてもいいかもしれませんね。プリプリとしたカキの食感がたまらない一品です。■ダイエット中にも! 5分でできる台湾風豆乳スープ シェントウジャン台湾の朝食としてよく飲まれているのが、こちらのスープ。台湾では「トウジャン」と呼ばれています。台湾の人気店では行列ができるほどの人気のメニューです。じつはこのスープ、自宅でも気軽に作ることができます。作り方は、鍋に豆乳、顆粒中華スープの素を入れ、沸騰させないように弱火で温め、塩コショウで味を調えます。器に干し桜エビ、ザーサイ、油麩を入れ、味を整えたスープを注ぎ、刻みネギを散らし、お好みの量の酢、ラー油をかければ完成です。油麩がなければ、フランスパンに代えても美味しくいただけますよ。ダイエット中にも最適です。■外はサクサクで中はモチモチ、一度食べ始めたら止まらないネギパイ(葱油餅)台湾の屋台でよく売られているネギパイは、おやつとしても人気のローカルフードです。中に入れる具は白ネギだけというシンプルなレシピですが、たまらない美味しさ。一度食べ始めると止まらなくなってしまいます。外はサクサク、中はモチモチの食感を楽しむこともできますよ。具材の白ネギは青ネギに代えてもオッケーです。お好みで醤油を塗ってからいただきましょう。また焼く前の生地を冷凍保存することも可能。多めに作って冷凍しておき、食べたいときに解凍して焼くのも良さそうですね。鶏そぼろやシーチキン、チーズなどを入れてアレンジするのもオススメ。■ニンニクの香りが食欲をそそる、みんな大好き青菜の炒め物台湾に限らずアジア諸国へ旅行したとき、味をある程度想像でき、安心して食べることができるのが青菜の炒め物ではないでしょうか。シンプルな料理ですが、ニンニクの香りが食欲をそそります。使用する青菜は、チンゲン菜や小松菜、空芯菜など、お好みのものをチョイスしてください。短時間でパパッと作れるため夕食のおかずとしても大活躍してくれます。青菜とエリンギだけでは物足りないようなら、鶏胸肉や卵、干しエビを加えても美味しくいただけますよ。野菜をたっぷりと摂れるのも魅力ですね。味にクセがなく、さっぱりとしていて食べやすい一品です。東京から台北まで飛行機で約4時間。気軽に行ける旅行先ではありますが、さすがに食事をするためだけに行ける距離ではありませんよね。「台湾の味が恋しい」「台湾の料理を味わってみたい」と思ったら、ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しください。
2018年06月30日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ28】恋は勝ち負けじゃない。…そんなキレイ事を言う人も、きっといるでしょう。でもね。「旨い飯を作る女」はトーナメント表で言うとシードに位置するようなもの。ちょっと特別だったりします。■「味」はリアルな魔法寂しくて涙が頬を流れる夜、温かくて野菜たっぷりのスープを口に含んだ時のほっこり感。イライラしている時だって、手作りのおむすびを一つ食べただけで心に余裕が出たり…やる気が出ない時にちょっぴり辛いカレーを食べた時のエネルギーチャージ完了感。「おいしい!」って感じる味も人それぞれ。あなたの特別、あの人のための特別な味を。ルックスは年齢と共に衰えていきますが、料理の腕や、おいしいものを見つけ出すセンスはそうそう消えてなくならないもの。むしろ磨かれていくような気もします。今回は「これから先もずっと一緒にいたい」と思ってもらえるようなレシピと薬膳の合わせ技をお届け!■懐かしい味は2人の将来を意識させる!?~春夏秋冬別アレンジ豚汁「ふるさとの味」として紹介されるのはダントツで汁物が多かったりします。なぜか味噌汁の味にだけはこだわる男性が多いのも事実。わたしの主人はメインのおかずより、味噌汁に毎回、感動していたと後日聞いて驚いたものです。そんな味噌汁の真骨頂、豚汁の我が家秘伝の「春夏秋冬別レシピ」はこちら。≪材料≫4人分・豚肉…200g・じゃがいも…大1個・人参…中1本・玉ねぎ…2分の1個・糸こんにゃく…1袋・しいたけ…大2個・(あれば)ふき…150g orごぼう…2分の1本・(あれば)ふかした紫芋…小1本〇麦味噌…大さじ5(お好みで調整して)〇昆布だし、かつおだし…各小さじ1ずつ〇生姜チューブ…3cm≪作り方≫[1] 鍋に水を500cc入れて、沸かす。[2] 豚肉も野菜も全部一口大に切り、湯が沸いたら全部入れる。[3] 野菜がクタクタになったら〇を全部入れ、弱火で沸騰しないように弱火で煮込む。ふかした紫芋を色づけにのせて完成!■豚汁の季節別おすすめ食材【春】春キャベツ、そら豆や菜の花を入れて、旬の新生姜やネギを少し多めに加えて。花粉がひどい方は、のどを潤すレンコンがおすすめ。【夏】ここぞとばかりに夏野菜をたっぷり使いましょう!人参、ナスなど。味噌と相性のいい旨味成分たっぷりトマトもおすすめです。変わり種豚汁として彼も楽しんでくれるはず!体力を消耗しやすい季節なので、スタミナをつけるためにも豚肉は多めに。余ったらそのままカレールーを入れてカレーにしちゃいましょう!【秋】旬のキノコをたっぷり使うことによって、春夏秋冬の中で一番だしが効いている豚汁に!旬のさつまいもやかぼちゃを入れて甘みをプラスしてもgood!【冬】体を温める効果のあるいろんな種類の根菜類を入れましょう。この時期だからこそ、とても効果があると言われています。鮭を入れて石狩鍋風にも!カリフラワーや白菜などをプラスして余ったらシチューにしても良し。■薬膳の効能は?◎まずは主役の「豚肉」こちらはブタミンパワー!と日頃から言われているようにビタミンが豊富な食材ですが、それ以外にも、肌やのどの渇きに効果があると考えられています。◎「じゃがいも」気を補い、脾の働きを活発にするので筋肉痛にも効果があるとされています。◎「にんじん」肝の動きを高めるため、目の乾燥や視力低下に効果を期待できます。◎「味噌」体の水分を排出。発熱やイライラを抑制させる効果があると言われています。作る上でのポイントと彼への効き目まず、味噌は、甘みと食材のおいしさをを際立たせる麦味噌を使用します。どこか懐かしくて甘い味は彼も好きなはず!そんな豚汁に変化を持たせるためにも、珍しい野菜を一つ入れるのもいいですね。あとは生姜。心身ともにポカポカしてもらって、心に火がついたように!お味噌は野菜が煮えてから入れましょう。グツグツ煮込んで野菜の旨味成分が汁に溶け出し、ますますおいしくなります。このレシピは特に、はじめて彼に手作り料理を食べてもらう人におすすめ。こちらの豚汁を食べると、男女問わず、あなたの虜になるでしょう。男性は足しげく通いたくなるし、「おいしいもの」のお礼にと外食も奮発してくれるはず。何より、あなたの料理がなくてはならない状態に。豚汁に唐辛子を少々入れて、もっとホットにしてもOK!心を込めた料理は、本当に恋に効く魔法なんですよ♪
2018年05月20日博多名物と言えば豚骨ラーメンですが、最近はB級グルメの焼きラーメンも人気。現地の屋台で食べるものはおいしいですが、あの味をなんとか自宅で再現したい!という人も少なくないはず。そこで即席麺や焼きそば麺など、使う麺を変えた3つのレシピを紹介します。生麺使用の本格派焼きラーメンまずは生麺を使って本格風の焼きラーメンを目指したレシピから。【材料】・ラーメン用生麺…2玉・豚バラ肉…150g・もやし…1/2袋・ニラ…1/2束・メンマ…1袋・ごま油…大さじ1杯・にんにくみじん切り…小さじ1杯・ラーメン用液体スープ…1袋・お湯…100cc【作り方】1)豚バラ肉は一口大、ニラは4cm幅ぐらいに切る2)液体スープをお湯と混ぜ合わせておく3)熱したフライパンにごま油をひいてにんにくを加え、香りが立ってきたら、豚肉、メンマ、もやし、ニラの順で炒める4)鍋にお湯を沸かし、麺を茹でつつ、フライパンにお湯で薄めたスープを加える5)茹で上がった麺をフライパンに加え、全体を混ぜ合わせながら炒めて、汁気が少なくなったら完成お好みで黒コショウや紅ショウガをトッピングしてください。焼きそば麺でラーメン風焼きそばラーメン用の麺が無い場合、焼きそば麺でも代用できます。【材料】・焼きそば麺…3玉・豚小間切れ肉…300g・キャベツ…1/3玉・もやし…1袋・ネギ…1本・調整豆乳…200㏄・鶏がらスープの素…大さじ2杯・かつおだしの素…小さじ1/4杯・しょう油…小さじ2杯・おろしにんにく…大さじ2杯・ごま油…大さじ2杯・塩…少々【作り方】1)豚肉を1口大に切り、塩をもみ込む2)キャベツは3cm角に切り、ネギは1cmの斜め切りに、もやしは水で洗ってザルにあげる3)フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れ、肉、キャベツ、もやし、ネギを入れてフタをして5分ほど炒める4)フライパンに豆乳、鶏がらスープ、かつおだし、しょう油、にんにく、ごま油を入れて沸騰したら麺を入れ、水分がなくなるまで炒めたら完成フタをして炒めるときは、時々フタを取りかき混ぜてくださいね。即席麺で簡単焼きラーメン極力手間をかけたくない人は、インスタントラーメンで作れちゃうレシピをどうぞ!【材料】・袋麺…1袋・水…150cc・お好きな具…適量・ネギ…適量・紅ショウガ…適量【作り方】1)少し深めの鍋に麺と水を入れて火にかける2)沸騰してきたら麺をほぐしながら、水分がほとんどなくなるまで煮込む3)麺についてきたスープの素を半分くらい、調味油は全部入れる4)火を通したお好みの具を入れて混ぜ、盛り付けたら小口切りにしたネギ、紅ショウガをのせて完成具材は野菜でも、肉や魚介類でも何でもOKです。焼きそばよりもしっかりした味付けが特徴の焼きラーメン。普段食べている焼きそばやラーメンとはまた違った味わいになるので、時短レシピのレパートリーを増やす一助になってくれるかもしれませんね。(文・姉崎マリオ)
2018年05月14日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ27】薬膳に使う「生薬」と聞くと、謎の乾物や粉を思い浮かべる方が多いのでは?きっと苦くて、おいしいとは言えない味がするんだろうなぁと感じることでしょう…。ところが、一番身近な生薬として、イタリアンでもよく使われる松の実ちゃんがいるのです!今回は比較的、手に入りやすい松の実と、爽やかな香りの大葉を使ったジェノベーゼの巻。■松の実や大葉にはどんないいことがあるの?松の実は、マツ科の五葉松の種子です。昔から仙人の食べ物として長寿を願い、食べられてきたと言われています。体を温める温熱性食品に分類され、滋養強壮効果があると伝えられ、咳、頭痛、便秘などの症状に用いられます。一方、大葉はスーパーで年中見かける存在ですね。爽やかな香りに素晴らしい効能があるとされ、滞りを解消し、気を巡らせる効果があると言われています。その香りの成分には防腐効果があると昔からよく知られています。お弁当に飾りも兼ねて入れる方もいるのではないでしょうか。豊富に含まれるカロテンの含有量も、他の野菜と比べてかなりの量なので、免疫力アップにも効果を期待できます。いいことづくしの最強コンビですね。■松の実たっぷり!大葉の爽やかジェノベーゼ≪材料≫2人分〇大葉…20枚〇松の実…10個くらい〇にんにく…2粒〇オリーブオイル…たっぷり〇塩…適量・パスタ…適量≪作り方≫[1] フードプロセッサーかブレンダーに〇の材料を全部入れ、ソースを作ります。[2] ゆでたパスタにソースをからめれば完成!☆ソースは味見をしてお好みで大葉を足したり、塩やオリーブオイルを加えたりと調整してくださいね。■爽やかな恋の始まりむかしむかし、自分に自信がない女の人が一人で暮らしていました。飲み会も苦手、婚活パーティーなんて怖くて行けず、日常には出逢いゼロ。そんなある日、彼女がネットを見ていると一匹の犬の里親募集が目に入りました。もうすっかり成犬で推定4歳、雑種の女の子のその瞳は、まるで鏡を見ているかのように自分の目にそっくりでした。気がつくとその子について問い合わせていました。会ってみると妙にしっくりきます。女の人は犬と一緒に暮らし始め、名前は「ローズ」とつけました。彼女はどんどん笑顔が増えていきました。ローズと散歩をするようになってから、毎週土日の朝だけ、道ですれ違う男の人がいました。その人はジョギングをしているので、あっという間に通り過ぎてしまいます。女の人は恥ずかしいような、くすぐったいような気持ちになり、心がキュッと締めつけられる感覚を覚えます。毎回、その瞬間は恥ずかしくてうつむいていましたが、実は女の人の週末の楽しみでもありました。半年くらい経ったある日、ローズが「ワオン!」と男の人に向かって声をかけました。正確には吠えたのですが、なんと男の人は足を止めてローズに話しかけてくれました。「毎週お会いするけれど、初めて話しかけてくれたね。ありがとう」そして女の人に「この子は女の子ですか?」と聞きました。「はい…」と照れながらうつむくと、ローズはしっぽをブンブン振って応援してくれているようです。じれったくなって代わりに声をかけてくれたのかもしれません。その日から毎週男の人と話すようになり、週末は近所のジェノベーゼがおいしいイタリアンへ食事に出かけるようになりました。家の近所に、こんなにおいしいジェノベーゼが食べられる所があるなんて、恋に落ちなければ一生気づかなかったかもしれません。そこは二人のお気に入りとなり、しょっちゅう通いました。いつしか会う回数も増え、気づくと二人と一匹は一緒に暮らすようになったのです。長年一人ぽっちだった女の人は、ローズをきっかけに諦めていたはずの恋に落ち、おいしくて爽やかなジェノベーゼにも出会います。人生、何が起こるかわかりません。幸せは思いがけないところからやってくるもの。春が来る前に、まずはおいしいジェノベーゼを味わってみませんか?
2018年03月03日今日、3月1日は「豚の日」です。1972年にアメリカのエレン・スタンリーとメアリー・リン・レイブ姉妹が、最も利口で役に立つ家畜である豚に、感謝を込めて制定したとされています。毎年3月1日には、アメリカ各地で豚の品評会が開催されるようです。そこで今回は「豚の日」にあやかって、美容にいい豚肉にスポットを当ててみたいと思います。■豚肉って何にいいの?まず、豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は「疲労回復のビタミン」と呼ばれ、体内で糖質をエネルギーに変える働きがあるそうです。疲れの原因である乳酸の疲労物質を代謝によって分解する働きもあると言われています。疲労回復以外にも、コラーゲンをたっぷり含んでいるので、肌荒れへの効果を期待できます。また、ビタミンB1は睡眠障害を改善するトリプトファン、脳を活性化させるアラギドン酸など、自律神経のバランスを整える効果でも知られ、心身ともにストレスを感じたときに食べるとよさそうです。そんなビタミンB1の含有量は、なんと牛肉の約8倍とか!■女性が食べたい豚肉の部位は?豚肉の部位の中でもオススメなのが、脂肪分の少ないヒレとモモです。豚肉で注意したいのは、バラ肉。ヒレ肉の18倍もの脂質を含んでいるので、部位を選ぶときは注意したいですね!ダイエット中の人は避けたほうが無難です。なお、豚肉のベーコンやソーセージなどの加工肉は、加工の過程で塩分が多くなりがちで、体に負担がかかるので要注意。食品添加物も心配です。ビタミンB1はゆでたり、煮たりすると減ってしまうのですが、そのゆで汁を使えばビタミンB1を効率よく摂取できますよ。なので、ゆで汁&煮汁を効果的に使ったスープや煮物などを作るのがオススメです。炒め物に使う場合は玉ねぎやニンニク、ニラと一緒にいためると疲労回復効果が高まるそう。■イベリコ豚も積極的に食べたいところブランド豚として有名なイベリコ豚ってご存知ですよね?イベリコ豚は、体に優しい不飽和脂肪酸を多く含んでいるので、たまには奮発して食べるのもいいでしょう。イベリコ豚の専門店に行って、思う存分味わうのもいいかも。■豚肉デートもいいかも?一口に豚肉と言っても、部位や調理法で全然違うということ、おわかりいただけましたでしょうか。いろいろなレシピをチェックして、お肌ツヤツヤ&ヘルシー美人になれるといいですね。豚肉は男性にも人気なので、気になる彼を誘って豚肉料理を食べるのもオススメです。「今日は豚の日らしいですよ」というのを口実に、気軽にLINEを送ってみてはいかがでしょうか。
2018年03月01日チーズはカルシウムやたんぱく質が豊富。日常生活に取り入れたい食品のひとつです。最近、おしゃれな女性の間で話題を集めているのは「ラクレットチーズ」。ちょっと耳慣れない、と思うかもしれませんが、実はみなさんご存知の『アルプスの少女ハイジ』に登場するチーズです。作品の中で、暖炉にチーズをかざし、溶かして食べているシーンがあるんですよ。■ラクレットチーズってどんなもの?このラクレットチーズはスイスの代表的なチーズで、ハードチーズと呼ばれている固めのチーズです。まろやかでコクがあり、ほのかにナッツの香りがするのが特徴。熱を加えることで、おいしさが倍増します。また、特にカルシウムとビタミンCが多いようです。ビタミンB群も多めなので、美容にも良さそうですよ。もともとスイスの代表的な料理「ラクレット」に使われることから、この名前がついたそう。人気急上昇中の今は、ラクレットチーズを食べられるレストランが増えているほか、入手できるスーパーも多いんです。■自宅で「ラクレット」にチャレンジスイス料理の「ラクレット」は、厚さ1cmほどにスライスしたチーズを、「ラクレットオーブン」という専用の道具を使い、テーブル上で溶かしながらジャガイモなどにつけて食べるという料理。もともとラクレットはフランス語で「削る」を意味する「ラクレ」からきているので、削って食べるのはおすすめなんです。ラクレットオーブンがなくても、ホットプレートで代用できるので、ぜひ試してみましょう。ホットプレートがない人も大丈夫。ジャガイモにラクレットチーズを乗せ、オーブンで焼いてもOKです。フライパンで溶かしてもいいですよ!とにかく、チーズを溶かして食べるというのがおいしさの秘密です。■レストランで、BBQで…ジャガイモではなく、パンにつけても美味!グラタンなどにも合うし、BBQに持って行くのもいいですね。ハイジのチーズということで盛り上がりそう!レストランなどで食べるラクレット料理は、ジャガイモ以外に肉、野菜などにもたっぷりラクレットをかけて食べるコースもあるそうです。筆者はあるお店で、熱々のリゾットにかけるというメニューを試したのですが、これもおいしかったですよ。チーズが溶ける様子はインスタ映え、なんて言われるほど魅力的だったりもします。■「ラクレット」デートもいいかも今、注目のラクレット、ぜひ試してみてください。濃厚なチーズは男性人気も高いので、意中の彼を誘ってラクレット料理を食べに行くのもいいかも。話題のチーズ&料理なので、話のネタとして誘いやすいかもしれませんよ。
2018年02月25日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ26】バラ色の頬は少女漫画の世界だけでなく、私たち女性みんなの憧れ!『プラダを着た悪魔』のアン・ハサウェイやヘルシーな健康美のキャメロン・ディアスもそうですが、顔色がいいと、おのずと頬がほんのりピンクに染まります。顔色が悪いからとファンデーションでデコレートしてピンクチークをのせるよりも、食事で体質改善を!男性の目を奪うチークのポイントは「恍惚として火照ったような自然なピンク」です。化粧より、かわいくしてくれる…今回は「レバニラ」レシピをお届けします。■レバーとニラの魔法レバーは豚のものを使用します。鶏でもOKですが、今回は豚レバーのお話を。昔の人は自分の体の悪いところと同じ箇所を他の動物に置き換えて食べていました。母に「飲みすぎて肝臓が疲れてるって?それならレバーを食べなさい」などとよく言われたものです。主に飲みすぎや顔色の悪さ、疲れている時にレバーをすすめられることが多かったと思います。レバーは薬膳的には、血を補い、肝臓の働きを正常に戻す手助けをする作用があると言われています。肝臓は、ほとんどの不調に影響があるように思われます。肌荒れ、眼のかすみ、疲れなど…。たくさんの睡眠とレバーの力を借りてリフレッシュしましょう。ちなみにニラも血を造る作用があります。薬膳では血液の滞りを改善してくれると言われています。Wのパワーを得るためにも、定期的に「レバニラ」を食べることをおすすめします。ただしクセが強いので、苦手な方は無理しないでくださいませ。■下処理カンタン!レバニラレシピレバニラって下処理が…ってわたしも思います。面倒くさがりさんもこちらの「我が家のレバニラ」レシピならなんとかなる!かも。≪材料≫2人分豚レバー…10切れくらい(1パック)ニラ…1束ピーマン…2個 or もやし…半袋ごま油…少々サラダ油…少々塩コショウ…少々片栗粉…少々〇酢…大さじ3〇塩…少々◎醤油…大さじ2◎砂糖…大さじ1◎酒…大さじ2◎オイスターソース…小さじ1≪作り方≫[1] ニラを5cmくらいに切り、ピーマンは縦1cm幅くらいに切る。もやしなら、水で洗い水気を切っておく。[2] ボウルにレバーと〇の材料を入れ、軽くもんでから水で洗い、ペーパータオルで水気を軽くふき取る。[3] フライパンにサラダ油を熱し、温まる間に◎の材料を混ぜておく。2に片栗粉を少々まんべんなくまぶし、熱したフライパンで両面焼き、一度皿に取り出す。[4] フライパンをキッチンペーパーでふき取ってから、ごま油を熱しピーマン、ニラの順に炒めて塩コショウする。[5] 野菜がしんなりしたら3のレバーを入れ、◎のタレを和えて完成!手順は多いですが、案外カンタンなレシピです。そして…気になる人や彼氏にも「おおっ!」と言われることでしょう。■何かと疲れやストレスが溜まるこの季節に大人女子も、30歳を過ぎると親の健康が揺らいできます。みなさんは毎日頑張って働いて、昔より質の高いコスメや素敵な生地のコートを買えるようになり、「自分は本当に大人になったんだな」とお会計を待つ間にふと思ったりするのでは?でもその分、親もどんどん年老いていっています。ご自身が体の不調を感じやすくなるのと同時に、親も年齢からくる不調が発覚したりするデリケートな世代に差しかかっていくのです。もし、あなたのご両親がスタミナがつくレバーを苦手としないなら、実家で作ったり、クール宅急便でお料理を送ってあげたりするのもいいかもしれません。自分や大好きな彼だけでなく、親にも手作りのものを贈りましょう。その優しさはあなたをもっと輝かせるはず。素敵なことをすると、どんどん魅力的になるもの。そんなあなたを男性が放っておくわけがありません!
2018年02月18日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ25】映画『幸せのレシピ』では、二人のシェフの恋心をグッと近づけてくれるスイーツとして登場しました。頑固で素直になれない女性に、男性が手作りのお土産として家に持ってきたのがティラミス。甘さ控えめのスイーツを食べながら話していると、不思議とハートに恋の炎がついたよう…。今回はココアパウダーとクリームチーズたっぷりのビターな大人のティラミスの作り方をお届け。ティラミスな恋のお話と共に、あなたにバレンタインの勇気が与えられますように。■クリームチーズとココアの魔法チーズは薬膳では「温熱性食品」。体を温めて冷えを取り除き、新陳代謝を盛んにしてくれる仲間に属しています。五味調和でいう「甘味」なので滋養強壮作用があり、緊張をゆるめて痛みを和らげる反面、食べすぎると体がだるくなり、マイナス作用もあると言われています。基本的には人類が作った栄養価抜群の最古の食品。イライラ女子にはもってこいのカルシウムたっぷり食品でもあります。ココアは、ポリフェノールたっぷりで抗酸化作用があるとされています。気を補い、整腸作用もあるといわれているので、なんだかいいことだらけの食材たちですね。■簡単!バレンタイン・ティラミス≪材料≫4人分〇クリームチーズ…1パック(100g)〇マスカルポーネ…1パック(100g)〇きび砂糖…大さじ4〇生クリーム…200g・インスタントコーヒー…大さじ1・湯…適量・ブランデー…小さじ2・マリービスケット…20枚程度(もしくは市販のスポンジケーキ)・ココアパウダー…適量≪作り方≫[1] ボウルに〇の材料を全部入れ、泡たて器でフンワリ感が出るまで混ぜる。[2] かなり濃い目のインスタントコーヒーを1杯作り、ブランデーを入れる。[3] 型にビスケットかスポンジケーキを敷き詰め、2を染み込ませ、1のクリームを敷く。これを2回繰り返す。[4] 冷蔵庫に入れて冷やす(一晩か半日)。食べる時にココアパウダーを上に振りかけ、完成。実質の調理時間は30分ちょっとくらいかなと思います。冷蔵庫で休ませるのはクリーム部分をしっかりさせるため。温まると、ゆるくなって形にならなくなっちゃいます。あと、注意すべきは仕上げのココアパウダーを振りかける量。今回、実は何回か試作に失敗したのですが、ココアパウダーのかけすぎで、かなり粉っぽく発掘現場みたいになってしまったものもありました。もうひとつ注意したいのは、ペットの存在。もしあなたが猫ちゃんやワンちゃんと一緒に暮らしているなら、舞い散りやすいココアパウダーが床に落ちた後、そのままにならないように要注意!人間以外にとってはチョコレートやココアは有害です。■ティラミスな恋のお話誰しもが一度は経験するかもしれない、ちょっとほろ苦いティラミスのような恋…。昔むかし、女優を目指しながらレストランでウェイトレスをしていた女の子がいました。毎日、ほぼ家とレストランの往復で、気づいたらもう3年以上恋をしていませんでした。そんなある日、二人の男性が来店し、その女の子がテーブルの担当になります。注文を受け、お皿をテーブルに運ぶと、男性たちから時事ネタについて意見を求められました。当たり障りなく、ちょっとだけ自分の意見を話した後、その場を離れようとすると一人の男性が恥ずかしそうに声をかけてくれました。「もしよろしければ連絡先の交換をしませんか?」もう一人の男性に「嫌にだったら無視すればいいよ」と明るく促され、交換することになりました。しばらくメールや電話で会話をして翌々週に初めて食事に行きました。それから何度か食事をした帰り道、初めて手をつなぎます。つないだ彼女の手のひらに、彼は親指で「すき」と文字を描きました。いい大人なのに顔は真っ赤、心まで真っ赤になりそうです。いや、なっていました。そんなある日、彼女は小さな舞台の主役に抜擢されます。不安でいっぱいの舞台前日に突然、彼はタクシーで彼女の家まで迎えにきました。行先も告げぬままタクシーは出発。たどり着いたのは東京タワーです。彼女は初めての東京タワーに大喜び。緊張も解けて夜景を夢中で見つめていました。その夜、初めて二人は口づけを交わしました。「こんなドラマみたいな恋、あるんだ…」と彼女は毎日ときめきが止まりません。半年くらい経ったころ、別れは突然やってきます。夏祭りの帰りに二人は公園で花火をすることに。線香花火を見つめていると「実は来月、名古屋に転勤することになった」と告げられます。それは別れを指す言葉でした。彼女は頭の中が真っ白になりましたが、悲しみを悟られないように必死で笑顔を作ります。「あっちに行っても頑張ってね」そう言って女の子は走り去りました。いつもは送ってもらうのに、一刻も早くその場を立ち去りたかったのです。そのまま二人が会うことは、もう二度とありませんでした。帰り道、浴衣姿の彼女はいろいろ思い出します。一緒に見た中秋の名月。巨大オムライスを作ってしまったのに、頑張って食べてくれた彼。初めての東京タワー。幻想的な金魚のアクアリウム。そしてさっきの夏祭り…。大人の恋にしては淡くてピュアすぎたのかもしれません。彼女は声を押し殺して歩きながら泣いていました。家に着き、その日、一緒に食べようと思って手作りしていたティラミスを冷蔵庫から取り出し、一人で食べました。ほろ苦い甘さにホッとすると同時に気づきます。「自分から一度も好きって言えなかった…」もしかしたら「好き」の一言が言えていたら、運命は変わっていたかもしれません。ほろ苦いスイーツは気持ちを伝える大切さを教えてくれました。彼女のように後悔しない素敵なバレンタインを。HappyValentine!!
2018年02月11日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ24】最近、妙にやる気が出なかったり、彼氏がいなくてもどうでもよく思えたり、マンネリカップルはご無沙汰だったり…していませんか?それもこれも全部、冬のせい!なんて…おだまりっ!季節のせいにしちゃノンノンノン。というわけで、寒さでカチンコチンに固まった心と体をゆるめて、ホットな気持ちを取り戻すお手軽ドライカレーのレシピです。■フライパン一個でできる時短カレー!今回ご紹介するドライカレーは、通常のカレールーを使用した家庭の味のカレーに比べてヘルスィー。そして、通常のカレーに比べて油の使用量が格段に少ないので、洗い物の時間を短縮できます!なにかと皮膚が敏感なこの時季は、お水で洗い物をすると手がかじかんで痛いし、かといってお湯で洗い物をすると、ハンドクリームが追いつかないほど乾燥しちゃいますよね。ごわついた指先にタイツやニットが引っかかって鬼の形相になることもしばしば。冬の洗い物はなるべく時短でいきましょ。■薬膳的な効能と栄養は?ドライカレーはたくさんの野菜を使います。基本の野菜の他、冷蔵庫に余っている野菜、旬の野菜、なんでも入れてOK!入れる野菜で栄養の効能は少し変わります。食べたい!と体が欲している野菜を入れましょう。例えば大根を入れてみたり、キノコを入れたりしてもおいしいですね。あなただけの特別レシピを楽しんで♪基本の材料の効能は下記のとおりです。簡単にまとめていますが、それぞれもっと素晴らしい栄養があると言われていますよ。◎玉ねぎ体を温めて冷えを取り除き、新陳代謝アップ。◎人参本来は秋から冬が旬。体内でビタミンAに変身するベータカロテンは、皮膚や粘膜の健康を保ってくれます。◎ピーマン玉ねぎ同様の効果を期待できるのに加え、熱に強いビタミンCがトマトの約4倍と言われています。おどろき~!◎豚肉豚肉の赤身に多いビタミンB1は牛肉の約10倍とのこと。鉄分やコラーゲンを含み、疲労回復、肌荒れにも効果があるとされています。まさにブタミンですね!◎トマトトマトは某番組でも取り上げられるほどの最強ベジ。言わずと知れた抗酸化作用や脳の活性化にも効果があるとされています。◎カレー粉以前も普通のカレーについて書かせていただきましたが、たくさんのスパイスが体を温めてくれ、新陳代謝アップ!その中でもウコンはお肌と内臓に働きかけてくれます。それに辛いものを食べるとテンションも上がりますよね!■あっという間に元気が出るドライカレー≪材料≫4人分〇カレー粉…大さじ4〇ケチャップ…大さじ4〇コンソメ…小さじ4〇オイスターソース…小さじ1・豚ひき肉…200g・人参…1本・ピーマン…2個・ナス…2本・玉ねぎ…2分の1個・トマト…1個(もしくはミニトマト5~7個)・チューブにんにく…3cm・チューブ生姜…3cm・塩コショウ…少々・サラダ油…少々≪作り方≫[1] 野菜をお好みのサイズでみじん切りにします。さいの目切りでもOK![2] 全部切り終えたらフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を強火で炒めます。色が変わったら野菜を全部炒めます。[3] 2にチューブにんにくと生姜を入れ、炒め合わせてからトマトを入れます。[4] 3がグツグツと煮立ってきたら、火を止めて〇の材料を加えて合わせます。[5] 塩コショウをして味を調えたら完成!お好みでカレー粉を足してもOK!粉っぽくならないように気をつけて。■あなたのお好みの食べ方は?スタンダードにご飯にのせて。冷蔵庫で冷やすとカタくなるので、成型してコロッケにしたり、おにぎりの具にしたりしても。チキンや豚肉のメインの付け合わせとして、脇役にしてもいいでしょう。日持ちもするし、チーズや半熟たまごをのせて彼のお弁当に入れてあげると、きっと喜んでくれるはず!油を少量しか使っていないので、カロリーを気にせずカレーを楽しめるのもいいですね。なんとなく心と体がだるいときはドライカレーを食べてみてくださいませ!ライタープロフィール夏目詩子1980年生まれ。国際薬膳食育師3級保持。出張料理人として活動するものの、あまりにも方向音痴がひどく、活動休止。現在は身近な薬膳を生かした簡単レシピを提案しつつ、たまに恋愛コラムも執筆するライター。Instagram:waccochang
2018年02月04日2月3日は「節分」、翌日の4日は「立春」です。だからといって何があるというわけではありません。でも、旧暦では1年の変わり目とされる両日であり、九星気学などではこの日を境に運気も変わっていく、とされていますから、なんとなく身が引き締まるような気もしますね!■豆まきの豆知識節分と聞いて思い出すのは、豆まきに恵方巻き、そして鰯の頭に柊をつけたお飾りを玄関に飾る……といったところでしょうか。豆まきの由来は、豆=魔滅(まめ)の語呂から、鬼(病気や作物の不作等の厄災)を追い払うために家の内から外に向けて炒った豆を投げる、というもの。古くは平安時代、「節分の日に翌年の恵方にある家で宿を取る」という風習から始まっているそうです。それが室町時代には「家の中の恵方にある部屋に床を移す」に簡略化され、その部屋に入る前に邪気払いとして豆をまいたのが、現在の豆まきに直接つながっている、と言われています。■豆まきでまくのは大豆?それとも?スーパーやコンビニなどで手軽に入手できる節分の豆。しかし、筆者の実家では炒った大豆ではなく落花生をまいていました。大人になってからこの話をしたら周囲に驚かれたのですが、いろいろな人に聞いてみると「うちも落花生だった」という人もちらほら!どうやら、地域によってまく豆が違うようで、北海道から東北では落花生をまくお宅が多いみたいです。理由は「落花生のほうが雪に埋もれても見つけやすいから」なのだとか。◎興味深い!地域別の豆まき事情ちなみに筆者の実家は関東の地方都市、北海道や東北に親戚もありません。雪もさほど降らないのになぜ?と母に尋ねたところ「落花生なら掃除しやすいし、中のお豆が汚れないから」とのことで……うーん、合理的。地方出身の友人たちに地域の節分事情を聞いてみると、落花生派は北海道・東北だけでなく、鹿児島県にもいました。また、愛知県出身者からは「お菓子を投げる地域がある」という情報も!◎豆なら何でもいいの?ネットで調べたら、他にもお金をまいたり、ピスタチオやアーモンド、甘納豆を投げたりするお宅もあるようです。もう何でもアリ感。でも、節分の歴史をたどっていくと、本来、豆だけでなく小麦や米など穀物をまいていたそうなので、もうこの際、豆っぽいものなら何でもいいのかも!各々好きなものを投げて、楽しく厄払いしたいところですね。■変わり豆まきのススメ大豆以外をまくなら、おすすめはアーモンド!アーモンドに含まれるビタミンEは、抗酸化作用が強く、アンチエイジングや肌バリア強化、血行促進、性ホルモンの生成を助け、精力増強の効果も期待できるのだとか。また、「PEA(フェネチルアミン)」は恋愛物質と呼ばれ、恋をしている時に脳内に分泌されるホルモンと同じもの。厄払いや福寄せだけでなく、恋まで呼び寄せてくれるかもしれませんね!イソフラボンをたくさん含む大豆もいいけれど、今年はあえて「アーモンドまき」にチャレンジしてみては?ただし、刺激が強いし脂質も多いので、年の数だけ食べるのはちょっと厳しいかも……。■恵方巻きも楽しんで何でもアリ感、で言うならば、コンビニの恵方巻きもいろいろとすごいことになっていますね!中身もサイズも様々で、好みとお腹の具合に合わせて手軽に選べるのが魅力的。もともとは、その年の恵方を向いて太巻き(恵方巻き)を黙って食べる、という大阪を発祥とした風習。全国に広まったのは1998年に大手コンビニが売り出したのがきっかけで、まだ20年ほどしか経っていないんですね。◎大阪人にとっての恵方巻きは?本場ではどんな感じなの?と大阪出身の知人に聞いてみたところ「家族全員で同じ方向を向いて、黙って太巻きを一気食いするだけの地味な行事」とのこと。豆まきのにぎやかさとは対象的なのが面白いですね。恵方巻きには「福を巻き込む」という意味があり、福や縁が切れないように包丁で切らない、食べながらしゃべると福が逃げてしまうので無言でいただく、というのがルールのようです。◎恵方巻きロールで甘~く開運スイーツの恵方巻きも充実を見せる昨今。お寿司が苦手な方、スイーツ好きな方は、今年の恵方を向いて恵方巻きスイーツを味わって福を呼び寄せましょう。切らずに黙って丸かぶり、というしきたりにあやかると、春の足音ともに幸運もやって来るかもしれません!■南南東に向けて開運アクションをそんな今年の恵方は「南南東」です。東寄りの南、と覚えておきましょう。折りしも2018年の節分は土曜日なので、恵方のパワースポットに出かける、恵方に住むお友達の家にお泊りに行く、などしてみては。自宅が広い方は南側の部屋で一晩寝るのもよし。もちろん、豆まきでしっかり厄災を払っておくのも忘れずに!運気の変わり目であるこの日は、前年から引きずっていた悪運を払い、再スタートを切る大チャンスですよ!ライタープロフィール石村佐和子エディター・Webディレクターを経て、結婚、出産後、フリーライターに。微妙に偏った恋愛経験を持つ、アラフォー二児の母。好きなことはモノ作り、工場見学、カフェ巡り。将来は陶芸などしながら優雅に暮らしたいと目論んでいます。
2018年02月03日1月7日は「人日の節句」。七草粥を食し、お正月のごちそう続きで疲れた胃腸を休める日です。今年は日曜日ということもあって、お正月気分が抜けきらない人も多いかもしれませんね。でも、このゆったりとした冬の朝こそ七草粥をいただいて、気持ちをパリッと切り替えてはいかがでしょうか?■七草粥、食べるなら朝食がベストさて、七草粥とはご存知の通り春の七草(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)を入れたお粥のこと。1月7日の朝食にこの七草粥をいただき、松飾りを片付けるのが習わしです。お粥かぁ……と、イマイチ食指が伸びない人もいるでしょうか。確かに、お粥は病気のときの食べ物というイメージが強いですよね。ダイエットにはお粥がいいとも言うけれど、普段の食事ではあまり「そうだ、お粥を食べよう!」とはならないかもしれません。しかし、禅の教本『摩訶僧祇律』には「粥有十利(しゅうゆうじり)」という言葉があり、お粥を食する10のメリットが並べられています。1.「色」肌つや顔色をよくし2.「力」気力をつけ3.「寿」寿命を延ばす4.「楽」食べ過ぎず体が楽になる5.「詞清辯」頭の働きが良くなり、言葉も清く爽やかに6.「宿食除」消化がよく、前に食べたものが残らず胸にもたれない7.「風除」風邪をひかない8.「飢消」空腹を癒し栄養となる9.「渇消」喉を潤す10.「大小便調適」お腹の調子を整えるあら、いいことずくめじゃないですか!本来ならば禅寺のように、毎朝お粥を食べるのが理想的なのでしょうが、それもなかなか難しいところ。七草の日をきっかけに週に一度は朝食にお粥、なんて日を作るのもいいかもしれませんね。■七草の花言葉って知ってる?さて、今はスーパーに行けば春の七草セットなんかも販売されているので、わざわざ野原に摘みに行かなくてもお手軽に楽しめてしまいます。この七草の効能と、花言葉をご紹介しましょう。・セリ…デトックス(花言葉:高潔・清廉)・ナズナ…風邪予防(花言葉:すべてを捧げます)・ゴギョウ…消炎作用、気管支や喉の痛みに(花言葉:永遠の想い)・ハコベラ…解毒・消炎・利尿便通(花言葉:愛らしい・密会)・ホトケノザ…健胃・整腸(花言葉:小さな幸せ・調和)・スズナ…消化促進・便秘(花言葉:晴れ晴れと)・スズシロ…消化促進、ガスやゲップに(花言葉:潔白)疲れた胃腸を休める、というコンセプトにぴったりの効果効能がずらり。さらに、この季節につきものの風邪まで予防する、とのこと。胃腸をいたわり解毒や消炎作用がある、ってことは、もちろん美肌や気分の安定にもつながりますから、異性を惹きつける魅力のベース作りにぜひ取り入れたいものです。■七草粥で恋に力を!そして、花言葉を見ると、どれも古風な日本人女性の凛としたイメージ……少々控えめながらも清楚で力強い恋愛像が浮かんできます。早春の七草パワーで小さな恋の幸せをつかまえて、夏に向けて大きく育てていけるといいですね!ライタープロフィール石村佐和子エディター・Webディレクターを経て、結婚、出産後、フリーライターに。微妙に偏った恋愛経験を持つ、アラフォー二児の母。好きなことはモノ作り、工場見学、カフェ巡り。将来は陶芸などしながら優雅に暮らしたいと目論んでいます。
2018年01月07日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ23】街中にクリスマスソングが流れ、温かなオレンジ色の街頭は道行く人々のスポットライトに。一年で一番心が温かくなるロマンチックな季節です。恋人がいてもいなくても、恋が発展途上の人もクリスマスはちょっぴりラグジュアリーな手作り料理をしてみませんか?今回は薬膳からちょっと離れてみました。いつもよりほんの少しだけ時間をかけて料理をする最高のタイミング。特にもっともっと深めたい愛が今、あなたの心にあるのなら、この料理で表現してみましょう。鶏もも肉のグリル~カトラリーを使わないでエロティックに食べるクリスマスのメニューといえば鶏もも肉のグリル。手間を惜しんで市販のものを購入しがちですが、意外と簡単にできてしまうイージーオーブンレシピなんです。彼を招待しての二人きりのホームパーティーなら約束の時間に合わせてオーブンインすれば、直前まで支度に時間を費やせます。味をしみこませるために半日~一晩、タレに漬け込んでおきましょう。この料理を食べる時は、鶏もも肉は敢えて一つだけ用意して。カトラリーを使わないで一本の鶏もも肉を二人で食べさせ合うことができるから。いきなり噛ぶりつくのは気が引けるなら、彼にファーストバイトしてもらってもいいし、初めだけカトラリーを使ってカットしてもOK!この日のために選んだリップが早々に落ちるのは気にしないこと。夜のクリスマスリップは落ちるために塗るのですから。肉汁がまとわりついた指を舐めさせ合い、恥ずかしそうに舌を出して自分の唇を舐める仕草には、セクシーさと慎ましさの化学反応でなんとも言えない危うい魅力が醸し出されていることでしょう。食事=エッチを連想させるように、今夜のあなたは愛する彼と燃える夜を。≪材料≫・鶏もも肉…1本・塩コショウ…少々・塩麹(あれば)…大さじ2【漬けダレ】〇醤油…大さじ5〇きび砂糖…大さじ2〇みりん…大さじ2〇酒…大さじ1≪作り方≫[1] もも肉の身の部分に包丁で1本切り込みを入れる(タレを染み込みやすくするため)。[2] 鶏もも肉に塩コショウして、あれば塩麹を擦り込む。[3] 〇の材料を混ぜて漬けダレを作り、ジップロックに入れて半日から一晩漬けておく。[4] 当日、彼が来る時間から逆算して、30分前から焼き始める。180度のオーブンで30分焼く。[5] 焼きたてをお皿にのせて完成!セクシーな夜にふさわしい洋梨と生ハムの官能サラダ見た目はいたって普通ですが、なぜ官能サラダなのかと言うと…セクシーな気分になる効能があるとされる食材を使っているから。香りがセクシーな気分をもたらしてくれるのか、中世では媚薬とされていた、食べるとムラムラ気分になりやすいというパクチー。いい香りのする洋梨と、濡れやすくなると言われているアボカド。そこにちょっと塩っ気のある生ハムで食べ応えをプラス。効き目を実感するかしないかは人それぞれだけれども、せっかく愛するダーリンとのディナーなら、魔法気分で食べてみない?≪材料≫(2人分)・洋梨…1つ・生ハム…6きれ・アボカド(小サイズ)…1つ・ミニトマト…1つ・パクチー…ひとつかみ程度・ピンクペッパー…少々【ドレッシング】〇エキストラバージンオリーブオイル…大さじ6〇塩コショウ…少々≪作り方≫[1] 洋梨は半分に切り、それをさらに4つにクシ型に切る。[2] アボカドは半分に切り、種を抜き、乱切りに。ミニトマトは8等分に切る。[3] お皿にそれぞれの食材を盛り付けていき、パクチーはクリスマスリースのように飾る。[4] ドレッシングの材料〇を全て混ぜ、円を描くようにサラダにかけて、ピンクペッパーを飾ったらできあがり。さあ、今年のクリスマスは思いっきりセクシー気分で楽しみましょう!人目を気にしなくてもいいお家でのパーティ。愛にあふれたあなたが彼と二人、大胆になるための夜が訪れます。ライタープロフィール夏目詩子1980年生まれ。国際薬膳食育師3級保持。出張料理人として活動するものの、あまりにも方向音痴がひどく、活動休止。現在は身近な薬膳を生かした簡単レシピを提案しつつ、たまに恋愛コラムも執筆するライター。
2017年12月23日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ22】コートの季節がカミング!オシャレさんは気合いの入る時。シングル女子は12月のジングルベルを妙に意識しだす時期でもあります。「気がつけば今年も恋しなかったし、出会いすらなかったぞ!コンチキショー!」なんてトキメキから遠く離れている女子も多いのでは?一生懸命お仕事を頑張りつつ、気配りも忘れなかった素敵な女子たちへ、心も体も温まる鉄板食材・生姜を使ったカンタンご自愛レシピをどうぞどうぞ。■オールシーズン女性の味方・生姜生姜。昔から体を温める食材として、女子には大人気。食べもの、飲みもの、何でもかんでも生姜のチューブを入れる強者までいるくらい!でもちょっと待って!生姜の使い方がテキトーだと効果を実感できないことも。実は知られていない生姜の魅力をレッツおさらい!血行を良くして新陳代謝を高めてくれるのは広く知られた効能ですね。強い辛みはジンロゲンという成分。変な名前ですが、これが血行を良くして体を温めてくれます。風邪、冷え性の他に生理痛を緩和させると言われています。冷え性からくる腹痛や下痢、そして頭痛にも効果があるそうです。抗酸化作用もあり、抗がん性があるとアメリカの国立ガン研究所が発表しています。Wow!薬膳の効能は「五味調和」の「辛味(しんみ)」に分類されます。肺、大腸、鼻に良いとされる反面、摂りすぎは肝臓、大脳、目にあまり良くないとされています。爪が弱くなったり、汗をかきすぎて逆に冷えることもあるとか。ちなみに胃腸が悪くなると皮膚が黄ばむと言われ、そういった場合には生姜、じゃがいもやかぼちゃ、レモンといった黄色の食材が有効とされています。薬膳では五臓(腎臓・肺・肝臓・心臓・消化機能臓器)ごとに色で症状が現れ、その色の食材を食べると良いとされているのです。なんだか神秘的ですよね。■心身共に冷えると恋からも遠くなる!?わたしは昔、2年間恋人がいなかったことがあります。こっそりジャスティン・ビーバーのファンをしていたので、トキメキはそれくらいしかありませんでした。でも、当時荒れていたジャスティンにも失望してトキメキはゼロに。しかも、その時の自分はヤングだったので「冷え」なんて一切考えない服装をしていました。バカの一つ覚えのようにミニスカートばかりで常に下半身は冷え冷え。今思うと脳まで血が巡っていなかったのではと思ってしまいます。遂には心も冷え込んでいって、どんなに素敵な男性を見ても何も感じなくなっていました。「あれ?こんなに好みのタイプなのになんでだろう」「どうせ自分なんか素敵な男性に相手にされるわけない」…とまあこんな具合に完全に恋愛スイッチは消えていました。いつしかイケメンと思わしき男性とすれ違う時は見ないようになる始末。なんだか書いていてかわいそうになってきます。そんなある日、一本の映画を観て「ああ!恋がしたい!ああああああああー!」と震えました。映画のタイトルは『ラブアクチュアリー』。なんだかいても立ってもいられないくらい恋がしたくなりました。その数日後、友人たちと近所の韓国料理屋へ行き、体が温まる食べものばかりを食べると、あらフシギ!元気が沸き上がり、謎の「よっしゃー!」という気合いが入りました。体が温まるとかなりの高確率でメンタルに影響が出ます。凶悪犯が取り調べで「おまえのお袋さんが悲しむぞ」という言葉より一杯の温かいカツ丼で心を開いたりするように。ドラマの観すぎかもしれませんが、体が温まる食べものが人の心を動かすのは事実です。つらくて悲しくて孤独な時、温かい味噌汁を飲んで涙をポロリ。毎日頑張っている大人女子はこんな覚えがあるかもしれません。今回は、ハイスピードで体が温まるカンタン生姜レシピをお届けします。■生姜の豚まきまき≪材料≫・生姜(写真は谷中生姜を使いました)…1個・豚バラ肉…200gくらい(8枚入っているとベスト!)〇醤油…大さじ2〇みりん…大さじ1〇砂糖…小さじ1〇酒…小さじ1塩コショウ…少々オリーブオイル…大さじ2≪作り方≫[1] 生姜の皮を剥き、6等分くらいに切り分けます。火が通りやすいように真ん中に切り込みを入れておきます。[2] 生姜に豚肉を巻き付け、最後の切れ端を下にして置き、軽く塩コショウします。[3] フライパンを中火で熱し、油をひいて2を入れます。その時も最後の切れ端は下に。[4] 焼き色がついたら裏替えして蓋をして焼き、焼き色がついたら〇を投入して蓋をしめて弱火に![5] 竹串をさして通ったら完成!■トキメキから遠ざかっていると感じたら…人間の脳は「フリ」にだまされます。現在恋はしていないけれど、恋をしている気分になれる映画や小説を楽しむ。マスターベーションだって最高の手段です。食事は冷たいものやインスタントよりも、スープや簡単な自炊のほうが満たされた気分と満腹感を手に入れることができます。とにかく体だけでもポカポカにしましょう!頬がバラ色でニコニコしている女性ってそれだけで魅力的なもの。恋は黙っていても寄ってきます。サンタや恋愛マニュアル本の力を借りなくても大丈夫。自分で思っているよりもあなたは魅力的なのですぞ。ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。国際薬膳食育師3級保持。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
2017年12月03日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ21】大人女子なら誰でも、思い出すと叫びたくなるような恥ずかしくて消し去りたい過去があるはず。「雨の中、大好きな彼を家の前で待っていたらストーカー呼ばわりされた」「嘘つきヒモ男に貢ぎまくった」「結婚の約束までした男は妻帯者だった」など…もっとすごい伝説を持っている方も多いことと思います。ふと頭をよぎった時なんか「ギャー!」と叫んで穴があったら入りたくなるもの。今回は忘れたい過去の恋も吹き飛ばす薬膳の効能を利用したカンタン大根レシピをご紹介します。■大根のすごさ大根といえば、毒消しやデトックスが浮かびます。その他にはダイエットや眼精疲労にも効果が期待できます。「毒消し」にぴったりの言葉ですね。体の毒素を排出することによって肌ツヤや便通が良くなり、不思議と心のモヤモヤとか黒歴史にもサヨナラできる感じがします。そう、思い込みは現実になることが多いもの。その思い込みを利用して、いらないものにサヨナラすべし!ちなみにわたしは以前、食前に大根をすりおろしてから5分以内に食べるのを習慣にしていました。これによって1ヶ月で、見た目にもわかるくらい痩せて肌も髪の毛もツヤツヤに。恐らく酵素を元気なうちに摂取することによって効き目抜群だったのでしょう。サプリいらず医者いらずでした。3ヶ月続けましたが、痩せて満足する見た目になった瞬間、速攻でやめました。大根をすっただけの味に飽きてしまったんですね。残念!ちなみに今は関取体型でございます。ごっつあん!■大根の効能さて、大根の効能についてお話していきましょう。大根は古代エジプト時代には栽培されていたというほどのベテラン選手。日本には中国から伝来し、あの日本最古の書物の「古事記」にも記載があるのです。ビタミンCと消化酵素が豊富なのですが、それは生のまま食べることで効果的になります。体内の毒素を分解する働きや、咳を静め、便通を良くしてくれる作用もあります。焼き魚に大根おろしが添えられるのは、コゲに含まれる発がん性物質を分解させる力があるからと言われています。薬膳的には「涼寒性食品」に分類されるため、鎮静効果や炎症を抑える分、体を冷やしてしまうこともあります。五味調和の「甘味」に分類されるので胃、脾臓に良く、滋養強壮効果、緊張をゆるめ痛みを和らげる効果もあります。心もほぐして、前進したい時にぴったり!■思い出すと身の毛もよだつ恋の思い出「もう、あんな過去はいらない!」と思うほどの恋の思い出って誰にでもありますよね。大人女子はいろいろ経験しているもの。わたしの場合、年上の男性とお付き合いしていた時に事件は起こりました。約10年前のお話です。相手に合わせて、かなりムリをして癒し系のフワフワ女子を演じていたのが良くなかったのでしょう。本当はそんなブリッコ女がいたら鼻フックしてそのまま背負い投げしてやりたいくらいですが。…それはさておき、付き合って2ヶ月くらい経った頃、彼の仕事が理由でデートがキャンセルになったり、なかなか会えなかったりすることが続いて、ストレスが爆発し、ヤケ酒を浴びたわたしは酔っ払った状態で彼に電話しました。もうこの時点で恐ろしいですが、彼は電話に出てしまいます。野太い声で狂ったように不満と暴言を吐き散らしたようです。その彼とは即座にジ・エンド。今まで培ってきた上品でほんわかしたフワフワ女子が一瞬で女チンピラに大変身!後悔して謝りましたが後の祭り。それから半年は落ち込みました。付き合いたてでしたからね…。でも後日、その彼が遊び人だったことが判明します。ある日、間違いメールが届いたのです。ヘドが百発出るような内容でした。「あの時、チンピラになってよかったのかも…」と呟いたのを覚えています。結果オーライということでしょうかね。さてさて、今日ご紹介するレシピは…■イカ紅葉おろし明太で元気チャージ!そして解毒!もう、イヤな思い出は忘れてしまいましょう。思い出すと胃が痛むような記憶…。溜め息もそりゃ出ますよね。どぅへ~。そんな時は彩りが目にうれしいレシピで元気をチャージして解毒しちゃいましょう。ちょっと無理はありますが、きっと心もスッキリするはず。>≪材料≫1~2人分・イカ刺身(処理済足無し)…1ぱい・大根(葉のついている甘味があるほう)…約10cm・明太子…1本・大葉…5枚・唐辛子…結構多めに適量≪作り方≫[1] イカは胴体(処理済)のほうを使います。縦半分に2つに切り、幅5mmくらいに切っていきます。包丁の先を45度に立てて、流れるように手前にサーッサーッと切りましょう。卓球の愛ちゃんのように「サーッ!ターッ!」と声を出しながら切ると気分が高揚してきます。できなそうなら、すでにお刺身として切られているものでOK牧場![2] 大葉は縦半分に折り、そのまま可能な限り細く切ります。2~3mmくらい。ここは声を出さないで慎重に切りましょう。葉物は優しく。[3] 大根をおろし、汁を軽くしぼります。(この汁も体にいいのでわたしはグイッと飲んじゃいます。)おろしに唐辛子を混ぜて紅葉おろしを作ります。[4] ボウルに1と2と3を入れ、明太子を皮からしぼり出し、さっくりと混ぜます。[5] 器に盛り、完成でゴンザレス。■男は星の数ほどいる!実にカンタン!お酒のおつまみにもいいし、あたたかいご飯に乗せても合いますぜ!忘れたい恋の思い出も、日頃の不摂生で溜まっている老廃物もガチガチに固まった便秘も大根の解毒作用でスッキリ。元気をチャージして次の恋に進みましょう。この広い世界の中で運命の人は一人と言われていますが、その分、男は星の数いるってこともお忘れなく!お弁当の飾りにも!鮮やかな姫大根も立派な大根!どんどん活用しましょう。ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。国際薬膳食育師3級保持。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
2017年11月26日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ20】誰しもが人恋しくなる秋。急に訪れた寒さは夜を長くし、普段は心に潜んでいる寂しさをクローズアップさせます。好きになれる人がいない、恋人と別れたばかり…切ない片想いや禁じられた恋愛はわたしたちを物想いに浸らせ、抱えきれないくらいの大きな孤独で包みます。それとは対照的に街はカラフルに染まり、食べものはおいしい!センチメンタルな秋の夜長、冷えないようにフカフカの靴下を履いてキッチンでちょっと一皿作ってみませんか?■今回はジャガイモ!薬膳の効能と栄養素ジャガイモと言っても、トレンドのリップカラーのようなダーク味を帯びたパープルと赤ちゃんの薔薇色のほっぺたのようなピンクの2種類のジャガイモを使います。その名もピンクの「ノーザンルビー」とパープルの「シャドウクイーン」。蒸してもこんなに色がはっきりしています。女性たちから「カロリーが高い!」と敬遠されがちなジャガイモは、実はとってもバランスがとれた優秀ベジ。お肌に必要不可欠なビタミンが豊富で、ストレスを緩和させるあのGABAが含まれているんです。カリウムも豊富なので利尿効果があり、むくみの改善も期待できます。特に、今回使用する紫やピンクのジャガイモは普通のジャガイモより、さらにアントシアニンが豊富。アンチエイジングや冷え性にも効果ありです。薬膳の効能は、滋養強壮作用があり、体を冷やしも温めもしない平性食品なので、栄養素、薬膳の効能、どれをとってもバランスがいいお野菜ですね。ただし、食べすぎるとお腹が張ることが多いため、普段から胃腸が弱い人は食べすぎには気をつけましょう。ちなみに、調理する際のポイントは芽をきちんとくり抜くこと。ジャガイモの目にはソラニンというかわいい名前の有害物質が含まれているから。これは腹痛やめまいをもたらします!まるで小悪魔のよう!■心の憂いがもたらしたステキな気づき今となっては寂しさや孤独を感じる夜は、とても大切で必要な自分だけの時間だと思います。むかしむかし、こんな女の子がいました…浮気症の彼との別れを選択。ナイスな選択ですね。しかし、別れ際に男性が放った言葉に彼女は震えるようなショックを受けます。「女は若いほうがいい!」これを言われた彼女はちょうど30歳。まだまだ充分若いはず。それなのに「女」でいられる時間が自分にはもう残り少ないのだと誤解してしまいます。焦りと悔しさから彼女は、早く次の彼氏を見つけるために合コンに毎週参加することを決意。しかし、求めれば求めるほど不思議と出逢いはないもの。だんだん虚しさを感じるようになりました。そのうちお酒の量も増えていきます。行かなきゃいいのに、予定が空いて孤独を感じるのが怖くて、強迫観念に駆られながらの合コンの日々。お酒での失敗も多くなり落ち込むようになります。体の調子も悪くなったある日の週末、女の子は家でゆっくり過ごすことを余儀なくされました。あんなに怖かった一人ぽっちの土曜の夜。キッチンに立ち、ゆっくり自分だけのために料理を作ることに。時間があるのでテーブルも丁寧にセットして、自分のペースで食事しました。食後に豆乳たっぷりのコーヒーを飲みながら気づきます。怖いどころかとても快適で今の自分を「感じる」ことができているって。本当はお酒なんか飲みたくない。好きになれそうもない男性に笑顔を振りまいて、誰かを好きにならなくちゃと焦ってばかりで空回りしていた自分が滑稽で、女の子は静かに涙を流しました。涙はどんどん頬を伝い、そのうち大きな声で思いっきり泣きました。散々泣いた後、心はすっきりと清々しく、本来の自分のままでいいんだと新たな一歩を踏み出します。男性ウケするようにと無理して履いていた高いヒールは靴箱の奥にそっとしまいました。一人でゆっくりと過ごす時間を作ることは自分を愛してあげることでもあります。自分を愛せないと他人を愛することもきっと、できないでしょう。あと、異性を「若さ」や「見た目」だけで選ぶような男性とは無理して関わらなくていいと思います。さて、次は女の子がその夜作った「ポテトサラダ」のレシピです。■モードな秋色カラーポテサラ≪材料≫・ノーザンルビー(ピンク)…中1個・シャドウクイーン(パープル)…小3個・厚めの燻製ベーコン…3枚〇塩コショウ…少々〇マヨネーズ…適量オリーブオイル…大さじ1≪作り方≫調理時間20分[1] ジャガイモを洗い、皮をむき芽を取り除き、さいの目切りにします。[2] 電子レンジで「蒸し野菜モード」もしくは、500wで7~8分温めます(電子レンジによって力の加減が違うので確認しながら)。[3] フライパンにオリーブオイルを入れ、2cm幅に切ったベーコンを入れて焼きます。少し焦げ目がついたら取り出します。[4] 2のジャガイモをボウルに入れ、フォークで荒めにつぶした後にベーコンを加えます。[5] 4に〇の材料を入れてサックリと混ぜ合わせたらできあがり!見た目のカラーとギャップのある燻製風味のポテサラでワインとのマリアージュにもGOOD!食事の時間を幸せに感じることでしょう。■センチメンタルになったらとことん浸るもう、いろいろパンクして疲れ切ってしまったら、お家にこもっていいんです。焦ることも、人からどう思われるているかも気にしなくて大丈夫。思いっきり泣いて心もデトックス!汗が心の涙なら、涙は心の汗!たまった毒は出しましょう。ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。国際薬膳食育師3級保持。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
2017年10月27日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ19】恋する女子…それは時に暴走機関車となり、想像力がモネの絵画のように豊かに彩られては、映画『ミザリー』のサイコ女アニーのように相手に恐怖を与えることも…。気になる彼と連絡がつかなくなった日や嫉妬の波が襲ってきた時は要注意!ウサ晴らしにお酒に走るより、お助け豆の力を!豆よ!出でよ!■豆といえば、落花生。豆。といえば、頭に浮かぶのは大豆。そう!誰が何と言おうと大豆ですよね。大豆はイソフラボンが豊富で…。いえ、今回は大豆ではなく落花生(ピーナッツ)のお話です。千~葉~のピーナッツ~♪と歌われていたくらい名産品としてよく知られているけど、実は古くから沖縄で栽培されていたようです。「柿の種」の相棒としてミックスされていますが、ピーナッツは太るからと避けていた女子がいたら大間違い!食ってくださいませ。なぜなら…。■落花生に含まれる意外な効能「生落花生」にはコレステロールを抑えるオレイン酸が含まれています。よく脂肪分が多いと言われがちですが、コレステロールを下げるいい油なので摂取してOK牧場です。そして肝心要の恋する女子へのお助け豆としての効能は、レシチン!脳の働きを活発にしてくれるので、恋は盲目の暴走機関車状態をストップさせてくれるはず!薬膳の効能で言うと五味調和の「甘味」に属し、胃と脾臓(ひぞう)に良いと言われています。欧米では滋養強壮作用があるとされ、痛みを和らげる効果がありますが、食べすぎると体がダルくなり、しかもプヨプヨになるマイナス作用もあると伝えられています。体を冷やしも温めもしない「平性食品」に分類されるため、滋養強壮作用バランスはGOOD!カリウムが豊富なので利尿やむくみ解消効果もあり、肺を潤し、のどの渇きをおさめてくれる働きもあります。頭に血が昇った恋する暴走女子にはもってこいの食材と言えます。すごーい!落花生!!■暴走女の破天荒伝説かつてのわたしは恋愛において暴走機関車状態を経験しています。付き合っているのに忙しくてなかなか会えない彼。毎日、心配しては飽きもせずヤキモチを丹念にジュウジュウ焼いていました。そんなある日、お酒を飲み、彼への日頃のウップンが大噴火!浮気を疑っていた不安もビッグバン!彼に電話をしてぶちまけてしまいます。もう誰も止められません。そう、わたしはシベリア超特急よ!ポッポー!!!そうなると彼は逃げたくなりますよね。別れたい彼、これ正解です。こんな女はキツくて仕方ありません。逃げられると追いたくなるのは「13日の金曜日」のジェイソンか、恋に溺れて判断力が鈍った女。何を思ったかわたしは得意の料理を作ってお弁当で再起をはかろうとチャレンジしました。男性からすると恐怖弁当です。しかし事態は急展開。運よく、その彼が最低クソ野郎だということが判明したので暴走機関車を引退することができました。…あの時もっと早く生落花生に出会っていればと思ったものです…。思ったものですよ。はい。■生落花生の作り方意外と知られていない生落花生。最近スーパーで見かける機会も増えたので、もし見つけたら、ぜひチャレンジしてみましょう。≪材料≫・生落花生…1袋・塩…大量≪作り方≫[1] 大鍋でたっぷりのお湯を沸かし、塩を3つかみ分入れます。[2] そこに殻をむかずにそのまま洗った生落花生を入れて、吹きこぼれない程度の火力で40分煮ます。[3] 40分経ったら、火を止めて蓋をしてそのまま10分休ませます。[4] 10分後、お湯を捨ててザルでお湯を切り完成です!■苦しい恋は、恋なんかじゃない。ホックホクでちょっぴり香ばしい生落花生の味の虜になるはず!おいしく食べて、恋もヘルシーに。いつもの穏やかな自分でいられなくなってしまうような相手は、相性がよいとは言えません。あなたの魅力が死んで、鬼になるならそれは恋ではなく、不幸。苦しい恋なら手放すのもありです。その分、もっと素敵な人があなたに恋をするもの。怖がらなくても大丈夫♪ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。国際薬膳食育師3級保持。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。Instagram:waccochang
2017年10月21日【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ18】世界各国、必ずと言っていいほど鶏肉料理を食べています。鳥からするとかなりの受難の歴史をたどってきたことでしょう。それほどまでに人類に愛される鶏肉は味もナイスですが、いにしえの時代から薬効があるとされてきました。まあ…空を飛ぶし、鳴き声はみんなそれぞれ特徴的だし…わからなくもありませんね。今回は女性が喜ぶ鶏肉の効能と、いとも簡単にできちゃう美魔女レシピをご紹介!!■鶏肉は万能薬!? 美しくなれる要素たっぷり鶏肉が美容にいいのは女性なら、なんとなく聞いたことがあるかもしれません。唐揚げをたくさん食べると、オッパイが大きくなると言い放っていたおバカなアイドルもいましたが…。さてさて、いったい全体どう美容にいいのでしょうか?鶏肉は薬膳でいう五味調和の「甘」の特性を持ち、体力の衰えを補い、緊張をゆるめ滋養強壮の働きを持つとされています。温熱性食品なので、体を温めて新陳代謝を盛んにしてくれるんですね~。もう、この時点で魅力的~!(IKKOさん風)新陳代謝アップでシミが消え、お肌のカラーがワントーン明るくなって、痩せやすい体質に導いてくれるぅ!体内の水はけを良くしてくれるので、むくみも改善してくれるぅ!!疲れがなかなか取れない頑張り屋さんウーマンたちにもってこいの効能でゴンザレス。疲れてると美容液やパックのひと手間さえ面倒なもの。食事で一気に解決しちゃおうじゃあ~りませんか。■チキンとアスパラの炒め煮アスパラの抗ストレス作用もエナジーイン!グッバイ、ストレス!ようこそ美肌な一品です。作り置きしといてムカついた夜、イライラしてお酒に溺れたい夜に。≪材料≫・鶏もも肉…200g・アスパラ…3本〇醤油…大さじ2〇砂糖…小さじ1〇みりん…大さじ1〇酒…大さじ1≪作り方≫[1] 鶏もも肉を一口大に切り、アスパラも5cmくらいに切る![2] フライパンを強火で熱し、鶏を焼く。焼き色がついたら裏返してもう片面を焼き、中火にしてからアスパラも焼く。[3] 全体的に火が通ったら、〇のタレを入れて煮立たせる。[4] 煮詰めてアスパラがしんなりしたらできあがり。アスパラは、抗ストレス作用やアスパラギン酸を含むので、こちらも疲労回復、美肌、新陳代謝アップ、血圧を下げる作用があります。鶏肉と一緒に食べて翌朝は素敵な目覚めに。■酸っぱおいしい鶏の照り焼きっ酢!おやじギャグみたいなメニュー名になってしまいました。やっぱり、人が作った最古の調味料なので自ずと体が求めるのでしょうか…酢を使ったものが欲しくなります。肌のシミ&くすみが気になる時に何日か続けて食べたいレシピです。≪材料≫・鶏肉(モモでもムネでもOK)…200g・万能ねぎ…少々〇お酢…大さじ2〇醤油…大さじ2〇みりん…大さじ2〇砂糖…大さじ1〇酒…小さじ2≪作り方≫[1] ねぎは小口切りにしておく。鶏肉は一口大に切り、強火で熱したフライパンで焼く(この時、一度フライパンに置いた肉はあまり動かさない)。[2] 焼き色がついたら裏返して焼き、〇の材料を入れて照りが出るまで焼く![3] 写真のような焼き色になったら火を止めて、ねぎを散らしてできあがり。あまり知られていませんが、ねぎには気持ちを静める作用もあると言われています。お酢は美肌効果以外にも、コレステロールバランスを整えてくれる働きもありますが、胃への負担がかかるので、このレシピではお砂糖を多めに使い負担を和らげてあげます。■作り置きがオススメ!お料理するのって疲れていると面倒くさいもの。洗い物すら出したくない平日の夜に備え、時間に余裕があって気が向いた時に作り置きしておくのがオススメです。毎日、がんばって無理に作ろうとしたりしなくて大丈夫。お料理も人生も自分のペースでいきましょう♪ライタープロフィール高橋わこう出張料理人を経て、現在は手軽に旬の食材を用いた運気アップ料理を研究中。薬膳や青森津軽料理も取り込んだレシピで美人度アップ料理を目指す。国際薬膳食育師3級保持。猫と旦那さんとの核家族。恋愛コラムニストのオクトパス高橋と同一人物疑惑が出ている。
2017年09月24日