スペイン料理

本場スペインを疑似体験できるバル！大阪・北浜にある「EL PONIENTE GOZO（エル・ポニエンテ ゴソ）」は、本場スペインさながらの雰囲気が魅力のバル。はっきりとした黄色の屋根が印象的で、ガラスの外壁からは中の楽しそうな様子を眺める…

地下1階にある、活気あふれる賑やかなお店恵比寿の「ボデガス ガパ」は、スペインバルの人気店です。大きなワイン樽と、店名がかかれたパエリア鍋が目印で、「お気軽にどうぞ」と書かれた立て看板の脇にある、細い階段を下りた地下1階にお店はあります。…

賑わう街とは真逆の空間を見せる落ち着いた店内東京・渋谷のビル地下1Fにお店を構える「Bar&Grill REBECCA（バーアンドグリル レベッカ）」は。一歩足を踏み入れるとそこは賑わう街「渋谷」とは真逆の空間が広がっており、白と黒を基調…

大人のおしゃれ感とカジュアル感が魅力のバル北海道・札幌で、スペイン料理を豊富なワインと共に楽しめると人気の「SUMIVINO（スミビノ）」。ウッド調で温かみを感じられる外観とお店看板のやわらかな光に、おひとりさまでも思わず店内に誘われます…

本国のムードと味をしっかり再現大きな樽と、窓からのぞくたくさんのワインボトルがお出迎えしてくれる「エル チリンギート」は、東京・市ヶ谷にあるスペイン料理のお店です。店内には、スペインタイルやヨーロッパ調のランプが散りばめられ、本場の雰囲気…

連載第68回目は、前回に引き続き、秋の味覚 ”キノコ” を使ったメニュー♪ 今回はスペインの小皿料理、ニンニクとオリーブ油の香りが食欲を誘う「アヒージョ」をご紹介します。あっという間にできちゃうのにとってもおしゃれ! 具も海老とキノコでヘ…

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる？」。今回は『ENEKO Tokyo（エネコ トウキョウ）』のランチコースです。9月7日、六本木にスペイン・バスク地方の3ツ星レストラン『アスルメンディ』のシェフ、エネコ・…

本場スペインバルを再現したカウンターとタパスに注目都会の中心でスペインにいるような気分になる「マドリード 渋谷店」。外観もそれらしく、スペインの国旗が風になびいており、オーナーのセンスが光る空間です。1階は本場スペインのバルを再現したこだ…

階段を下りれば、スペインバルの雰囲気を感じる店内大阪市北区茶屋町にあるスペイン料理店「Mi Casita（ミ・カシータ）」は、木とタイルで覆われた入口に並ぶ、ワイン樽やパエリア鍋、赤いメニュー看板が目印。地下へ降りる階段があり、壁に書かれ…

世界各国のパクチー料理の名店が集結するイベント「天下夢草の饗宴東京パクチーPARTY 2017」が2017年9月20日(水)から9月24日(日)までの期間、新宿歌舞伎町の大久保公園特設会場で開催される。近年、熱狂的なファンが急増しているパ…

天気が良い日には、オープンエアーの空間でお食事も！「スペインバル Massa（マッサ）」は、通りに面したガラスの扉と、大きな黒板が印象的な外観のお店。ガラスの扉は開閉が可能で、風の通る気持ちの良い日には、全て開け放され開放感が増します。外…

「いつでもおいで！」がスペイン風のおもてなし大阪・四ツ橋にある「AUPA（アウパ）」。素朴な木のバースツール、カウンターにズラリとぶら下がるワイングラス、スライスされるのを待っているまるごとの生ハム、メニューがギッシリと列記された黒板メニ…

レストランジャーナリスト・犬養裕美子さんの「今日、どこで何、食べる？」。今回ご紹介するのは、『Arroceria La Panza（アロセリアラパンサ）』のパエリアです。私たち日本人は、スペイン料理といえばパエリアを連想する。スペインの店…

白い壁にカラフルな差し色が映える、明るく洗練された空間東京・赤坂にある「Belle Marche（ベルマルシェ）」。外には「待ち時間の間も座れるように」と椅子が置かれており、お店の心遣いが感じられます。店内は、白い壁にセンスの良い差し色が…

「第5回京都スペイン料理祭 in kokoka 京都市国際交流会館」が、2018年6月2日(土)、6月3日(日)に京都で開催される。「スペイン料理祭」は、本格派のスペイン料理やドリンク、フラメンコなどのパフォーマンスを楽しめるイベント。2…

ミシュラン1ツ星レストラン「小笠原伯爵邸」では、一夜限りのスペシャルイベント「スペインナイト 2017」が2017年6月1日(木)に開催される。1927年に建てられたスパニッシュ様式の洋館である小笠原伯爵邸。「ゆかた de カルネ」、「聖…

パクチーは更に進化する！今や様々な料理で利用され女性に大人気のパクチーですが、パクチーと聞くとアジア系の料理を想像しませんか？代々木上原駅の近くにある「シラントロ 代々木上原バル」は、6年以上前からパクチー料理を中心に提供しています。スペ…

スペイン料理と言えばタパス！スペインではお酒を飲む時にはタパスと呼ばれる小皿料理を付けることが一般的です。そんな中でもイワシの酢漬けはスペイン料理のタパスを代表するメニューです。イワシをマリネ液に漬けるだけで本格的なタパスが簡単に作れます…

まるで本場にいるような”非日常を味わえるショートトリップ体験型”タイ料理専門店「バンコクナイト」が2017年3月3日(金)、渋谷・スペイン坂にオープンする。「バンコクナイト」は、バンコクと東京が融合したかのようなフォトジェニックな外観と内…

40代の女性ふたりで2016年8月に東京・用賀にオープンした、スペイン・バスク料理レストラン「ランブロア」。「夢は専業主婦だったんですけど、『どうやら、このままおひとり様みたい』と思った時、これまで積み上げてきたことを一つの形にしたくなっ…

2016年8月、42歳で東京・用賀にスペイン・バスク料理レストラン「ランブロア」をオープンした磯部美木子（いそべ・みきこ）さん。スペイン留学で食に感動、現地で専門教育を受け、有名レストランで修行を続けた本格派ながら、夢はずっと専業主婦だっ…

シラントロ 代々木上原バル東京でもハイセンスな街として有名な“代々木上原”。そんな代々木上原駅の東口から歩いて1分のところにある「シラントロ 代々木上原バル」は、スペイン料理やイタリア料理などにパクチーを取り入れた一品を提供しています。そ…

シラントロ 代々木上原バル「シラントロ 代々木上原バル」は代々木上原駅の東口から徒歩1分のところにある、パクチーをメインとしたバルです。お店の名前「シラントロ」とは、スペイン語で“パクチー”を意味しています。パクチーが苦手で食べられなかっ…

日本でもすっかりおなじみとなったスペインバルの存在ですが、たまにはもっと本格的にスペインの風を感じてみたくなるもの。この秋、新宿にオープンした『ガルロチ』は、日本で唯一となる本場スペインからフラメンコアーティストたちが出演する"タブラオ・…

街 (MACHI) × バル (スペイン語のBAR).を意味する「街バル（Machibar）」は、とびっきり美味しい料理を食べて、お酒を飲み歩きながら、新たな出会いのチャンスを掴む、今もっとも熱いグルメイベント！でも、1つの街ではちょっぴ…

著者撮影バンコクでお気に入りのスパニッシュレストラン「Islero Bangkok」をご紹介します！ Islero Bangkokは、アテネホテル・アテネレジデンスに併設されたアテネタワーの1階、正面口にあるスターバックスのすぐ…

恵比寿横丁に続き六本木にも恋酒場が登場2016年3月下旬から続々とお店がオープンした注目のスポット「六本木横丁」で、4月1日から営業をスタートしたのが「恋酒場」です。オープン時には数多くの著名人から花が贈られ、横丁入口から一番奥に位置しな…

スペイン語で「ニンニク風味」という意味のアヒージョ。オリーブ油とニンニクで煮込むスペイン南部のタパス（小皿）料理です。実はとっても簡単につくれることからここ数年、家庭の味としても人気が急上昇。今回は具材を、今が旬のホタルイカと新ジャガで。…

日本では、大晦日に年越しそば、お正月はおせち、1月7日には七草粥を食べる習慣がありますよね。しかし1年の始まりを祝う食べものは、国によって大きく異なります。『FOX NEWS』の記事を参考に、世界の「新年の料理」を見ていきましょう！■1：…

オシャレな雰囲気で、女子会向け料理としても大人気のスペイン料理「パエリア」。スペインバルも増えてきた今、パエリア専門店「MIGUEL y JUANI（ミゲルフアニ）」が日本に初上陸！11月19日、新宿高島屋タイムズスクエアに1号店がオープ…