シャネル(CHANEL)とフレンチ料理の巨匠アラン・デュカスがコラボレーションし誕生させたフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」から、春の新メニューが登場。シャネル銀座の最上階に位置する「ベージュ アラン・デュカス 東京」は、ファッションブランド・シャネルと、アラン・デュカスのコラボレーションによって2004年に誕生したフレンチレストラン。料理には、厳選された日本の食材を最大限に使用。“シンプル&エレガント”をテーマに、洗練されたフランス料理を提供している。そんな「ベージュ アラン・デュカス 東京」が、春の新メニューを展開する。新たに提供するのは、高級きのこで知られるモリーユ茸とグリーンアスパラガスを合わせた「グリーンアスパラガスとモリーユ茸、トースト添え」など、春に旬を迎える食材を使用したメニューだ。また、神奈川県佐島産の新鮮なたこを赤ワインソースで味わう「神奈川県佐島産たこ、サラダのグリエとポムパイヤッソン、 赤ワインソース」や、「北海道オークリーフ牧場仔牛とリードヴォー、トマトのタルト」といったシンプルかつエレガントに仕上げたこだわりのメニューもラインナップする。また、デザートには、春が旬の野菜「ルバーブ」をあしらった「ルバーブとミルクのコンポジション、セルフィーユ」を用意。旬の食材が持つフレッシュな味わいを、洗練されたこだわりの空間で味わってみては。【詳細】ベージュ アラン・デュカス 東京 春の新メニュー場所:ベージュ アラン・デュカス 東京住所:東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング10F営業時間:ランチ 11:30~16:00(ラストオーダー14:00)、ディナー 18:00~23:00(ラストオーダー20:30)※月曜・火曜、夏季、年末年始休TEL:03-5159-5500新メニュー:・グリーンアスパラガスとモリーユ茸、トースト添え・神奈川県佐島産たこ、サラダのグリエとポムパイヤッソン、赤ワインソース・北海道オークリーフ牧場仔牛とリードヴォー、トマトのタルト・ルバーブとミルクのコンポジション、セルフィーユ(デザート)■ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード(屋上テラス、シャネル 銀座ビル屋上)営業期間:2019年4月3日(水)~10月末営業時間:・11:30~16:00(ラストオーダー フード14:30、ドリンク15:30)・18:00~22:00(ラストオーダー フード20:30、ドリンク21:30)席数:テーブル32席、ソファ10席(喫煙可)※月・火定休※席の予約は不要。※6歳以上の子供来店可能。但し、ベビーカーの持ち込み不可※上記の他、悪天候およびイベント開催日は休業【問い合わせ先】ベージュ アラン・デュカス 東京TEL:03-5159-5500
2019年04月15日フルーツタルト専門店のキル フェ ボンの歴代タルトが復活する「History of Qu’il fait bon ~スタッフが選ぶ思い出のタルト~」が、4月27日から5月6日のゴールデンウィーク期間中に初開催される。平成3年に静岡で誕生したキルフェボンは、これまでに700種類以上のタルトを販売してきた。今回のイベントは、平成の現在までに販売した商品の中からキルフェボンを知り尽くしたスタッフがおすすめのタルトをピックアップ。懐かしのあのタルトや、意外な食材を使用したあのタルトなど、全部で8種類が復刻する。タルトは4種類ずつ、前半(4月27日から5月1日)と後半(5月2日から6日)の2回に分けて販売される。前半に登場するのは、「リュバーブのタルト」「バナナのタルト」「ラフィネクリームのタルト」「チョコレートケーキ」。「リュバーブのタルト」ヨーロッパではポピュラーな野菜「リュバーブ」。塩味を少し効かせたタルトに、ソテーしたリュバーブと濃厚なプリン生地を流し焼き上げた。イチゴとの相性が絶妙。「バナナのタルト」サクサクのサブレ生地一面に広がるのは、キャラメリゼしたバナナにシナモンを加えた生クリーム。口当りまろやかなクリームとアクセントに使用したクルミ、そして風味豊かなバナナのキャラメリゼの組み合わせを楽しんで。「ラフィネクリームのタルト」ラフィネクリーム(まろやかな酸味のある発行クリーム)と白ワインのムースに、甘酸っぱい木苺のジャムとふんわりと口どけのよい生クリームを合わせた一品。生クリーム好きにはぜひ!「チョコレートケーキ」キル フェ ボンといえばタルトだが、あえてケーキをおすすめ。口どけなめらかなチョコレートとムース、甘酸っぱいラズベリーの相性抜群の、しっとり食感の味わい深い濃厚なケーキ。後半に登場するのは、「イチゴとリュバーブのタルト」「パッションフルーツとチーズのムース」「コーヒー風味のチョコレートタルト」「トマトのタルト」。「イチゴとリュバーブのタルト」酸味の効いたリュバーブ本来のおいしさを最大限に引き出し、相性の良いいちごクリームをあわせたタルト。「パッションフルーツとチーズのムース」サクサクのパイに爽やかなパッションフルーツのムースとチーズのムース、フランボワーズのジャムを重ねて、メレンゲで包み込んだケーキ。いちごと一緒に食べるとフレッシュ! 今の季節にぴったりな味わいを楽しんで。「コーヒー風味のチョコレートタルト」コーヒー豆の香りを移したまろやかなチョコレートクリームと、こくのある生クリームが合わさった香り高いチョコレートタルト。タルト生地はバニラ入り。シンプルだからこそこだわりが詰まった一品。「トマトのタルト」トマトペースト入りのタルトにこくのあるラフィネクリームを流し、甘くてフレッシュなフルーツトマトをたっぷりのせて焼き上げた。いずれもシンプルなものが多いが、どれも味わい深く、キル フェ ボンのスタッフたちが厳選した特別なタルト。ぜひこの機会に味わって。【イベント情報】会期:4月27日〜5月6日※商品により販売期間が異なる場所:キル フェ ボン全店舗(グランメゾン銀座/青山/東京スカイツリータウン・ソラマチ店/横浜/静岡/浜松/京都/グランフロント大阪店/仙台/福岡)
2019年04月15日サラダの味を大きく変えるドレッシング。スーパーやコンビニには数え切れないほどの種類がありますが、似たようなものが多くてどれを選べばよいか分からないですよね。また、実際に使ってみると「サラダ以外の使いみちがなくてちょっともったいない」「ついついかけすぎてしまう」と感じる人もいるのではないでしょうか?そこでご紹介するのがクレヨン型のドレッシング《KURÉDORÉ(クレドレ)》。《クレドレ》はサラダ以外にもさまざまな料理に使えるうえ、かけすぎる心配もありません。また、固形のドレッシングだからアウトドアでも大活躍!あらゆるシーンで使える《クレドレ》で毎日の料理を華やかに彩りましょう!クレヨン型ドレッシング《クレドレ》って?クレヨン型ドレッシング《クレドレ》みなさんは「ドレッシング」と聞くと、液体のものを想像するのではないでしょうか?しかし、クレヨン型ドレッシング《クレドレ》はなんと固形。ドレッシングそのものがクレヨン型をしており、専用器具で鉛筆削りのように使用する、全く新しいドレッシングなのです!固形だから賞味期限が長く、アウトドアでの使用にもぴったりです。《クレドレ》はヘルシー・面白い・美味しくて美しい!鉛筆削りのように「くるり」と回して使う《クレドレ》は2017年、革新的な食品について研究する南フランスのフードデザイナーによって開発されました。そのコンセプトは「ヘルシーで、面白く、美味しくて美しい」。合成着色料や化学添加物は使われておらず、地中海に生育するカロブという植物とアガーという海藻の2つの天然素材をもとに作られています。脂質は100グラムあたり0.1グラム以下、カロリーは100グラムあたり15カロリー以下。《クレドレ》は1本18グラムなので、いかにヘルシーかがわかりますね!また、ドレッシングをかける仕草も特徴的。鉛筆削りのように「くるり」と回して使用するので、注目を集めること間違いなしです。削った形が花びらのようにも見えて、見た目も美しい!《クレドレ》のフレーバーは4種類ありますので、各フレーバーの特徴や使用例をご紹介しますね♪肉料理やイタリア料理に!食欲をそそる《クレドレニンニクとうがらし》《クレドレニンニクとうがらし+専用削り》1,800円(税別)ニンニクとうがらし味はイタリア料理や肉料理、魚介類、野菜などにぴったりです。ニンニクの香りととうがらしのピリッとした辛味が食欲をそそります!《クレドレニンニクとうがらし》のレシピ例。ペストソースのブルスケッタ《クレドレニンニクとうがらし》は例えば、チーズをのせたトーストにぴったり!そのほかにもサーモンマリネやローストビーフなどに使うことで、香り豊かなアクセントになります。ドレッシングを買ったはよいものの、あまり使わずに賞味期限を過ぎてしまった、なんてことはありませんか?一般的なドレッシングの賞味期限は開封後1ヶ月以内が目安ですが、《クレドレ》は製造から9ヶ月後まで安心して使えます。食品の保存料として使われることも多いアップルサイダービネガーが入っていることにより、開封後も賞味期限内は味の変化なく楽しめるのです!オリジナルカクテルも作れちゃう!まろやかな酸味の《クレドレシトロンコンフィ》《クレドレシトロンコンフィ+専用削り》1,800円(税別)「シトロンコンフィ」とは塩漬けレモンのことで、まろやかな酸味が特徴的です。白身魚やチキン、柑橘類とよく合うフレーバーです!《クレドレシトロンコンフィ》のレシピ例。ツナのリエットシトロンコンフィは、少し塩気のある料理や逆に甘みのある料理などによく合います。さまざまな食材を乗せたクラッカーや揚げたサツマイモなどにかければ料理の味が引き立ちます。また、料理だけでなくドリンクにも使えるのです!サングリアカクテルに《クレドレシトロンコンフィ》を浮かべれば、おしゃれなオリジナルカクテルのできあがり。ホームパーティで振る舞えば話題になること間違いなしです♪イタリアンにぴったり!ほどよい酸味の《クレドレバジル》《クレドレバジル+専用削り》1,800円(税別)魚介類やパスタ、ピザ、チーズと合わせるなら《クレドレバジル》がおすすめ!豊かなバジルの香りに、フレンチドレッシングのようなほどよい酸味が加わり、いつもの料理に広がりが生まれます。《クレドレバジル》のレシピ例。モッツァレラトマトカップ《クレドレバジル》は例えば、モッツァレラとトマトと使ったイタリアンなどにぴったりです!また、そのほかドーナツやケーキなどにも合います。生のバジルを使うのは少し手間がかかりますが、かと言って液体のバジルドレッシングをかけると食感が大きく変わってしまうこともありますよね。しかし《クレドレ》なら手軽に使えて、料理の食感もそのまま。かけすぎることもないので安心ですね!デザートや和食にも合う!キリッとした辛味の《クレドレジンジャー》《クレドレジンジャー+専用削り》1,800円(税別)4種類目のフレーバーは《クレドレジンジャー》です。キリッとしたアクセントとなりバニラアイスをはじめとしたデザート類や和食、ナッツ類によく合います!《クレドレジンジャー》のレシピ例。クリームブリュレ《クレドレジンジャー》をクリームブリュレなどのデザート類にのせれば、ショウガのほどよい辛味がデザートの甘さを引き立て上品な味に!ただ、「熱いものにかけるとドレッシングが溶けてしまうのでは?」と思う人もいるかも知れません。しかし《クレドレ》は80℃まで溶けないので、このようなデザートやスープなどに使っても心配ありません!色んな料理に、気軽に使ってみてくださいね♪抜群の使い勝手!《クレドレ》を毎日の料理に取り入れてみようあらゆるシーンで《クレドレ》を使ってみよう《クレドレ》は天然素材を使った固形のドレッシング。持ち運びが便利で使い勝手もよく、何より見た目に彩りを加えることができるので、ギフトとしても人気なのです!さらに、時期は未定ですが、新しいフレーバーを2種類追加する予定とのこと。ホームパーティやアウトドアでも大活躍する《クレドレ》を、毎日の料理に取り入れてみませんか?《KURÉDORÉ》ホームページ
2019年04月14日生フルーツゼリー専門店・フルフール御殿場が、日本橋三越本店に限定出店する。期間は、2019年5月15日(水)から5月21日(火)までの1週間。お取り寄せ不可の生フルーツゼリー専門店「フルフール御殿場」お取り寄せやネット販売を一切行っていない、生フルーツゼリーの専門店「フルフール御殿場」。富士山麓の美味しい水と、厳選したこだわりのフルーツで作れられた生フルーツゼリーは、「フルーツをそのまま食べるよりも美味しい」と評判の人気スイーツだ。生フルーツゼリーは繊細なため、通常は静岡・御殿場にある店舗のみで販売しており、10種類以上用意したゼリーのほとんどが午前中には完売する。そんな「フルフール御殿場」が、今回は日本橋三越に期間限定出店。御殿場店と同様のラインナップで生フルーツゼリーが販売される。一番人気は「フルーツミックス」生フルーツゼリーの一番人気は「フルーツミックス」で、クラウンメロンやイチゴなど、7種類のフルーツを一度に楽しめる。また、女性にはおすすめは、そのまま食べるよりもおいしいと評判の「いちじく」。この他にも、パッションフルーツやオレンジ、トマトなど10種類以上を展開する予定だ。また、ゼリーに使用している富士山麓の水のみで作った「御殿場の水ゼリー」も登場する。お土産やプレゼントに、普段は味わえない絶品ゼリーはいかが。詳細生フルーツゼリー専門店・フルフール御殿場 限定販売期間:2019年5月15日(水)~5月21日(火)場所:日本橋三越本店 新館地下2階 イベントスペース販売予定商品:フルーツミックス、いちじく、パッションフルーツ、アメーラトマトルビー(グレープフルーツの赤肉腫)、グレープフルーツ、オレンジ、キウイ、パイン、クラウン、メロン、いちご、宮崎マンゴー、御殿場の水ゼリー
2019年04月14日細かく刻んでも、味を濃くして煮ても、野菜を嫌がる子どもに頭をかかえていました。そんなときに試してみた『干し野菜』で子どもの野菜嫌いを克服!どのような調理方法なのか、実際にわが家で作っている方法を紹介します。干し野菜とは?干し野菜とは、名前の通り野菜を干したもの。調理に使う前に野菜を切って半日~1日、天気のいい日にベランダなどで天日干しするだけです。水分が含まれている野菜を干すことで、食感が変わるだけではなく旨みがギュッと凝縮されて甘みが増します。子どもが嫌いな野菜を干してみよう!わが家の娘は、とにかく野菜が苦手!保育園で頑張って残さず食べている反動なのか、「家では絶対食べないぞ!」といった様子。そんな娘が特に嫌いな野菜を干してから調理してみたところ、半信半疑な様子でひと口...なんと「おいしい」と喜んでパクパク!【干し野菜の作り方】野菜を洗って水気をふきとります。そして調理しやすい大きさに切り、ザルの上に置いてベランダなどで天気のいい日に半日~1日干したらできあがり!干すことで苦みがなくなる!ピーマンピーマンのヘタと種を取り除き、適当な大きさに切って半日干すだけ。独特な青臭さがなくなり苦みもやわらいで食べやすくなります。みじん切りにして鶏そぼろと合わせたり、豚肉やたまごと一緒に炒めるのが、娘のお気に入り。そのままでも食べられるくらい甘くなる!ニンジンニンジンの甘煮も嫌がった子どもが、おいしい!と喜んで食べる干したニンジン。そのままポリポリ食べても、炒めても、煮ても甘くて食べやすいです。ほかにも、大根やカブなどの根菜類も干し野菜におすすめの食材です。すっぱくない!あまいトマトプチトマトを半分に切って干すと、酸味が抜けて甘みが増します。そのままでも、たまごと炒めたり、スープやお肉と一緒に煮込んでもおいしいです。「中の食感がやっぱり苦手」という場合は、中身を取り除いて水気を拭いてから干してみましょう。ドライトマトのようになり、ピザのトッピングなどにもおすすめです!子どもと一緒に干し野菜を作るところからはじめてみよう野菜を干すときに土ぼこりや虫が気になるなら、100円ショップなどで販売している『多目的ネット』を使用すれば安心です。また、干した野菜をすぐに調理しないときは、冷蔵庫で保存して1週間以内に調理することをおすすめします。野菜が嫌いだった娘は、どうしてこんなにおいしくなったのか知りたくなったようで、野菜選びから干し野菜を作るところまで一緒にやるようになりました。朝干して帰ってきてみると、小さくシワシワになっている野菜を見ては嬉しそうにしています。ちょっと変わった調理方法は、まるで実験をしているようで子どもにとってはおもしろいようです。自分が食べるものを知るということは食育にもつながっていいですね!今回紹介した野菜以外にも、キュウリ、キャベツ、ブロッコリー、ゴボウ、キノコ類など干すとさらにおいしくなる野菜がたくさんあります!ぜひいろいろ試してみてください。<文・写真:フリーランス記者やまさきけいこ>
2019年04月14日コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」は、ヘルシーで栄養価の高いスイーツとセイボリーを取り揃えた週末限定スイーツビュッフェ「ギルトフリー・スイーツビュッフェ」を開催する。期間は、2019年5月11日(土)から7月7日(日)まで。「ギルトフリー・スイーツビュッフェ」では、“体に悪いものを食べてしまった”“太ってしまうかも”などの罪悪感を感じることなく楽しめるようにと、ビタミンやアミノ酸などの栄養豊富なスーパーフードをはじめ、体と心に優しい食材を使用したスイーツとセイボリーを揃えた。全12種でテーブルを彩るスイーツには、甘酒と桃の果肉で甘みをつけた豆乳ホイップクリームをグルテンフリーの米粉スポンジで巻いた「玄米甘酒とピーチクリームのロールケーキ」、砂糖不使用の焼かない「ローブラウニー」、第3のミルクとしても話題のアーモンドミルクを使った「アーモンドムース ドライフルーツコンポートなどがラインナップ。人気スイーツのティラミスには、高カロリーなマスカルポーネチーズの代わりに豆乳クリームを使用している。夏に向けて旬を迎える食材に着目したセイボリーも必見。トマトとスイカを使った「トマトとスイカのガスパチョ」、モリンガ入りのジェノベーゼとマリネした魚介類を使った「魚介のマリネとモリンガジェノベーゼ」などオリジナリティあふれるメニュー6種を用意する。【詳細】ギルトフリースイーツビュッフェ期間:2019年5月11(土)~7月7日(日)時間:土日祝 ※90分の2部制第1部 13:00~14:30、第2部 15:00~16:30場所:28階 オールデイダイニング「セリーズ」住所:東京都港区東新橋1-9-1料金:1名 4,500円+税・サービス料15%、1名 5,000円+税・サービス料15% ※グラスシャンパーニュ付き子ども(3~5歳) 1名 1,300円+税・サービス料15%、子ども(6~12歳) 1名 2,300円+税・サービス料15%※3歳未満は無料※3~12歳は子ども料金※3~12歳は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合あり【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
2019年04月12日スープストックトーキョー(Soup Stock Tokyo)が、6月21日に限り、カレー専門店「カレーストックトーキョー(Curry Stock Tokyo)」になる。この日のスープストックトーキョー全店のメニューからは、スープが消え、8種類のカレーと、白胡麻ご飯とドリンクのみとなる。4度目の開催となる今年は、新作カレーが2種類登場。マイルドな辛さが特徴の濃厚カレー「チャナマサラ(ひよこ豆のキーマカレー)」は、北インドの代表的料理。チャナとはひよこ豆を指す。このひよこ豆の食感とやさしい味わいを生かすよう、香り高いスパイスとトマトの深いコク、豚肉の旨みで濃厚に仕上げたキーマカレー。「夏野菜とムール貝のカレー」は、ズッキーニ、セロリ、ムール貝をたっぷり入れたシーフードカレー。フュメドコキーユ(あさりだし)をベースに、魚介と相性のよいココナッツミルクとドライトマトを加え、ほのかな酸味をアクセントにした華やかな味わい。ムール貝にはソテーした柔らかな甘味のセロリを絡め、夏野菜のズッキーニとともにトッピング。どちらも、スープだけではなく、カレーにも本気なスープストックトーキョーの自信の新作である。一種を贅沢に味わうのもいいけど、欲張りな気持ちを叶える「カレーの2種がけ」もおすすめしたい。6月21日から8月2日の期間限定で、カレーの組み合わせを楽しめる2種がけセットを用意。この「カレーストックトーキョー」を皮切りに、お店では6月22日から8月2日までの6週間連続、計12種類(週替わり)のカレーを展開する。メニューについては、5月中旬にオフィシャルサイトで順次公開予定。【イベント情報】“ 1日限り”の「Curry Stock Tokyo」会期:6月21日(各店舗の開店時間~閉店時間)場所:Soup Stock Tokyo 全店※家で食べるスープストックトーキョー、also Soup Stock Tokyo、おだし東京を除く特設サイト:“ 6週連続・とっておきのカレー”が楽しめる「Curry Stock Tokyo」会期:2019年6月22日~8月2日
2019年04月12日東京ディズニーシーにて、2019年4月4日(木)〜6月2日(日)の期間、ヘンテコ楽しい春のスペシャルイベント「ディズニー・イースター」が開催されます。イースターの代表的な催しであるエッグハントとタマゴ料理の両方が楽しめるよう、パーク内のレストラン内で「エッグハント・テイスティング」として、タマゴを使ったメニューや見た目がタマゴのようなメニューが多数登場しています。食べながらエッグハントを楽しめる!「スペシャルセット」「カフェ・ポルトフィーノ」で販売されている「スペシャルセット」は、食事をしながらエッグハントが楽しめるお料理がたくさん。ベーコンがふんだんに入った人気メニューのカルボナーラ。中には、半熟タマゴが隠れています。食べ進めるうちに姿を現すタマゴを割ると、黄身がトロ〜っと流れ出すので、パスタと絡めて召し上がれ。見た目にも美しいカラフルな前菜の盛り合わせは、磯の香りが鼻を通り抜ける魚介系。目で楽しみながら、じっくり味わってみて。タマゴを割ったかのようなビジュアルが印象的なパンナコッタは、甘酸っぱいパッションフルーツソースと相性バツグン。底にあるパッションフルーツのタネがプチプチして食感のアクセントに。価格税込1,880円販売場所「カフェ・ポルトフィーノ」販売期間2019年3月26日(火)〜6月2日(日)セット内容前菜の盛り合わせ(サーモンのマリネ、大麦のサラダ、タコ、ムール貝、エッグ)/リングイネ、トマトのカルボナーラ/パンナコッタ、パッションフルーツソース/ソフトドリンクのチョイスとろとろタマゴに舌鼓「スペシャルセット」ハンバーグとオムライスがセットになった、大人も子どももワクワクするような「スペシャルセット」。「ユカタン・ベースキャンプ・グリル」で販売されています。ふわとろなタマゴがのったオムライスはトマトBBQソースに絡めて召し上がれ。横に添えられた骨つきソーセージとハンバーグはお肉の美味しさを感じられます。ボリューム満点なので、がっつり食べたい人におすすめ。デザートのバニラプリンにはかわいらしいタマゴのチョコレートとピンクのクランブルが。サクサクのクランブルは、食べていて楽しくなりますよ。価格税込1,580円販売場所「ユカタン・ベースキャンプ・グリル」販売期間2019年3月26日(火)〜6月2日(日)セット内容ハンバーグ、トマトBBQソース、オムライスと骨付きソーセージ添え/バニラプリン/ソフトドリンクのチョイススーベニアつき!おやつに食べたいイースタースイーツこの時期限定! イースターをモチーフとしたスイーツも販売しています。スーベニアがついてくるものもあるので、食べた後はおみやげとしてお家に持ち帰ってみて。バニラプリン&ミルクゼリー、スーベニアカップ付き(税込800円)バニラプリンとミルクゼリーの上に、マンゴーソースがかかったデザート。お花型のチョコがトッピングされた、春満開な一品です。“うさピヨ”とディズニーの仲間たちがデザインされた春らしい色合いがキュートなスーベニアカップがついてきます。チェリー&バニラムースケーキ、スーベニアプレート付き(800円)チェリーとバニラのムースが2層になったドーム型のケーキは、コロンとかわいらしいフォルムが特徴的。お花を模ったチョコがアクセントになっています。“うさピヨ”がデザインされた、パステルカラーでやさしい色合いのスーベニアプレートもついています。価格各税込800円販売場所「カフェ・ポルトフィーノ」「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ」「マンマ・ビスコッティーズ・ベーカリー」「ニューヨーク・デリ」「ユカタン・ベースキャンプ・グリル」「カスバ・フードコート」「ドックサイドダイナー」(バニラプリン&ミルクゼリーのみ販売)「ハドソンリバー・ハーベスト」(バニラプリン&ミルクゼリーのみ販売)販売期間2019年3月26日(火)〜6月2日(日)エッグハントをしながらおなかも満たされて!タマゴのモチーフがあちこちに散らばり、目でも楽しめるメニューがたくさん登場している「ディズニー・イースター」。東京ディズニーシーに訪れた際は、タマゴを探すようにバラエティに富んだお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。※メニューの内容は予告なく変更になる場合があります。また、品切れや販売終了の際はご了承ください。スポット情報スポット名:東京ディズニーシー住所:千葉県浦安市舞浜電話番号:0570-00-8632(東京ディズニーリゾート・インフォメーションセンター)
2019年04月10日4月17日(水)よりTULLYs COFFEE(タリーズコーヒー)から関東・東北エリア限定で「レイヤードサラダ」2種が発売されます。日頃、野菜不足の人には気軽に栄養摂取ができる嬉しいメニューです。「レイヤードサラダ」とは?“いつでもどこでも手軽に食べられる、見た目も楽しいサラダ“ をコンセプトに、タリーズコーヒーが開発した新しいスタイルのサラダです。栄養バランスを考えた具材が入っており、見た目もカラフルで楽しく、忙しい毎日の食事に彩りをプラスしてくれます。レイヤードサラダ「チキン&マルチグレイン」概要食感が楽しいもち麦入りの雑穀、トマトソース和えのフジッリ(ショートパスタ)が入っているので、腹持ちし満足感もあります。また、クルミの香ばしさがアクセントとなっており、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。まずはそのまま食べても良し、次に異なる味わいを楽しみたいなら、シーザードレッシングで味つけをしたローストチキンや野菜の具材と混ぜてみましょう。カロリー180kcal具材下から・マルチグレイン (もち麦入り雑穀)・ミックスベジタブル(ブロッコリー、ニンジン、コーン、枝豆)・フジッリ (トマトソース)・ローストチキン(シーザードレッシング)・クルミ・グリーンカール・パプリカ価格410円 (税込)レイヤードサラダ「タコスミート&ポテト」概要スパイシーなタコスミートを味わいのアクセントにしたメニュー。クリーミーでなめらかなポテトクリーム、色鮮やかなミックスベジタブル、フジッリなどをあわせました。一番下のポテトクリームと具材をミックスしながら、味の変化をお楽しみください。カロリー170kcal具材下から・ポテトクリーム・タコスミート・フジッリ・ミックスベジタブル(ブロッコリー、ニンジン、コーン、枝豆)・グリーンカール・キヌア・赤いんげん豆価格410円 (税込)
2019年04月10日どこへ連れていっても「いい子ですね」と褒められる、わがままを言うなど親を困らせるようなことは絶対にしないーーそんな “いい子” に育ってほしいと願う親御さんは多いはずです。しかし実際には、そのような “いい子” はいくつかの問題点を抱えており、そのまま成長するとさまざまな不調が出てくるといいます。もし今、お子さんが無理をして “いい子” を演じているのなら、親子の関係性や子どもへの対応の仕方、声かけなどを見直す必要があるかもしれません。いい子症候群の特徴教育カウンセラーの諸富祥彦先生によると、親に褒めてもらいたくて自らが頑張る力を発揮する「一般的な良い子」と、親の期待に過剰に応えようとするいわゆる「いい子症候群」には決定的な違いがあるといいます。子どもはみんな、お父さんやお母さんから褒めてもらいたいもの。それは当然の感情であり、褒めてもらうことを目的に良い行いをするのはごく一般的な子どもの特徴です。しかし「いい子症候群」に当てはまる子どもは、褒められることよりも、親が不機嫌になることを恐れ、どうしたら親が喜ぶのかを常に考えてしまうのです。その特徴とは一体どのようなものなのでしょうか?■言動が受け身■自己主張が苦手■感情表現が乏しい■親の指示がないと不安になる■小さな決断も自分ではできないおとなしい子、内気な子、優等生タイプの子とは少し違う「いい子症候群」は、親がどう思うか、親からどう思われるかが何よりも大事なのです。親の期待に応えられなければ自分の存在価値を認められないので、自分の意思を主張できなくなります。また、一見素直で従順ですが、実は自分を押さえ込んでいるため、突然感情を爆発させることもあるので注意が必要です。つまり「いい子症候群」とは、「大人の顔色をうかがい、先回りして親の期待に応えようとする自主性のない状態」であるといえます。問題は、期待されている「答え」(=正しい言動)を先取りするうちに、それが自分の意思であるかのように錯覚してしまうこと。いい子を演じている自覚がないまま成長すると、どのようになってしまうのでしょうか。成長後にも強い影響を及ぼす「いい子症候群」幼少期に親の前で「いい子」でい続けると、思春期には次のような言動が目立つようになります。・親の目の届かない場所で溜まったストレスを発散させるようになる・お友だちをいじめる側になったり、先生の言うことを聞かずに困らせたりと、問題行動が表面化することもある・トラブルの回避方法がわからないまま成長するので、コミュニケーション能力が低下してしまう・自分の感情に鈍感になり、喜怒哀楽をはっきりと表現できず相手の期待に沿った反応しかできないさらに「いい子症候群」のまま大人になると、たとえば友人と外食するときにメニューが決められない、という問題に直面します。自分が何を食べたいのかわからず、他者の好みや判断に任せてしまうのです。幼少時に親から聞かれたときも、実は「親に喜ばれるメニュー」を選んでいるため、その思考パターンが染みついていることが影響しています。ほかにも会社で上司に間違いを指摘されただけで、自分が否定されたと思い込み、「悪いのは自分じゃない、相手が悪いんだ」とキレてしまうことも。否定されると存在価値が揺らぐ傾向があるので、責任の所在が常に自分ではなく、他者にずれてしまうのです。『ほめると子どもはダメになる』(新潮社)の著者で心理学博士の榎本博明氏は、「親がコントロールしやすい子、つまり親の言いなりに動く子は自立できない心配がある」と述べています。自分で考えて動くことができない “指示待ち” の思考が身についてしまうと、判断力も実行力もないまま社会へと出ることになるので、子ども自身の将来のためにも「いい子症候群」からの脱却が望まれます。「いい子症候群」を引き起こす最大の要因子どもを「いい子症候群」にしてしまう一番の要因として、親が子育てで自分の欲求を満たそうとしていることが挙げられます。子どもへの期待が強すぎて、親が子どもに依存しているのです。親と子どもは違う人間であり、子どもはひとりの独立した個人である。そのことを忘れてしまうと、親は一方的に自分の理想を押しつけて、子どもはその期待に応えようと無理をしてしまいます。「いい子にしなさい!」「言うことを聞きなさい!」「なんでいい子にできないの?」「なんで言ったことができないの?」「ほかの子はできるのになんでできないの?」これらの言葉を言われるたびに、子どもは親の期待に応えられない自分を責めるようになるでしょう。できないことを残念がって失望した表情を見せたり、小さな成長を「できて当たり前」だと褒めなかったりしていませんか?また子どもが関心のあることに興味が持てず、子どもの気持ちを無視した行動をとっていませんか?小さな子どもにとって、親は絶対的な存在です。自分の本当の気持ちを伝えられる親子関係でなければ、子どもはいずれ親に対して心を閉ざしてしまうでしょう。子どもが「いい子症候群」になってしまうのは、性格の問題ではありません。親子の関係性こそが最大の要因です。だからこそ、お互いの人格を尊重して、本音を認め合える関係を築く必要があるのです。親の意識が変われば子どもも変わる!わが子が「いい子症候群」かもしれないと不安を感じているのなら、お子さんに対する言動を少し変えてみるといいかもしれません。■子どもの自主性を尊重するどんなに幼い子どもでも、必ず自分の意思を持っているものです。子ども自身に選ばせる機会をたくさん与えてあげてください。その積み重ねによって「自分は認めてもらった」という自信や責任感へとつながります。たとえば一緒に買い物に行ったとき、お子さんに「今日のサラダに使うトマトはどれがいいかな?○○くん、一番おいしそうなトマトを選んでくれる?」と選ばせてみましょう。そして食事のときも「○○くんが選んでくれたトマト、すごくおいしいね!」と伝えてあげてください。お子さんの自信につながり、自己肯定感が高まります。■まずは親の気持ちを子どもに伝える親自身の気持ちを伝えて、子どもが自分の感情を出しやすい親子関係に変える努力が必要です。「お母さんはこう思ってるけど、○○ちゃんはどう思う?」と聞いてあげてください。親と子の意見は別ものだとお互いに認識することが大切です。たとえば毎朝の洋服選びのとき、親が決めたものを無理に着させたり、子ども自身が選んだものにダメ出しをしたりしていませんか?「○○ちゃんが選んだお洋服、可愛いね。でも今日は寒くなるみたいだから、もう少し暖かい格好をしたほうがいいと思うんだけど、どう思う?」と、子どもの意見を一度認めてあげましょう。親と子が対等に意見を言い合える関係づくりを心がけてみてください。■ルールや決まりにとらわれすぎないルールを重視しすぎて大人の理想を押しつけてしまわないようにしましょう。家の中であれば、多少気ままに過ごしても誰にも迷惑はかけません。のびのびと過ごすことで、「自分の意思で行動してもいいんだ」という安心感を与えてあげてください。子どもがのんびり過ごしていると、ダラけているように見えて心配になりますが、「早く宿題をやっちゃいなさい!」と命令や指示をするのではなく、「何時になったら宿題を始める?」と聞いてみましょう。お子さんが自分の意思で行動できるように促してあげることが大切です。***「いい子でいてほしい」と願うのは親ならば当然です。しかし、過剰な期待を子どもに寄せるあまり、子ども自身が「親が望むいい子」であろうとすると、いずれどこかで無理が生じてしまうでしょう。そうならないためにも、親も子も理想を追い求めすぎずに、子ども本来の個性を認めてあげることが大切なのですね。(参考)ベネッセ教育情報サイト|「いい子症候群」とは?どんなお子さまに当てはまるの?exciteニュース|子を“いい子症候群”にする親の特徴exciteニュース|いい子症状群のまま大人になると、どうなる?PHPファミリー|親がかける言葉で、子どもの人生が変わる
2019年04月09日三越伊勢丹グループの人気食品ブランド〔ISETANMITSUKOSHITHEFOOD(ミツコシイセタンザフード)〕より、こだわりのスパイスが効いたレトルトカレーが3種類発売されました。幅広い世代で楽しめて、家庭で手軽に本格的な風味が味わえるので、カレー好きさん&スパイス好きさんは必見です!スパイス好きにはたまらないレトルトカレー♡※画像はイメージです。実は今、世間では素材の味を活かしたり、スパイスを効かせたカレーのブームが到来しているのだそう!そんなトレンドを受けて〔ミツコシイセタンザフード〕から今回発売されたのは、《トマトとカシューナッツのコク深いバターチキンカレー》《クミンはじけるキーマカレー》《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》の3種類。すべてに国産鶏を使用し、化学調味料は不使用というのがうれしいポイントです♪●《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》本体価格:348円容量:180g3種類それぞれのカレーに異なるスパイスを使用し、食感や香り、後味にこだわって作られているのだそう。野菜本来の自然な甘みや口の中に広がるスパイスの香り、辛さの中にあるうま味が感じられ、本格的な味わいで満足感のあるカレーに仕上がっていますよ♡レトルト食品です。500Wのレンジで約2分温めるだけで完成!《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》を実食!今回はその中から、《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》を実食してみました♪こちらは赤・青の唐辛子やマスタードシードなど11種類のスパイスをブレンドし、丹念に炒めたタマネギとフルーツチャツネを合わせたというもの。ひと口食べると、コクが深く、しっかりとしたスパイスの香りを感じます。辛い物が苦手な方やお子さまには注意が必要かもしれません。お店で食べるような本格的な風味が味わえるので、スパイス好き、カレー好きの方にとってもおすすめです!コーヒーと合わせて、おうちで純喫茶風のメニューを楽しむのも◎。また、国産鶏を使用した鶏肉は重すぎず、さっぱりとした味わい。玉ねぎはやわらかく、なめらかな舌触りも楽しめる1品です♡おうちで本格スパイスカレーを楽しもう♪今回は、〔ミツコシイセタンザフード〕より発売された3種類のレトルトカレーの中から、《11種類のスパイスと国産鶏のスパイシーカレー》を実際に食べてご紹介しました!こだわりのスパイスの効いた味わいはコクが深く、まさに“お店で食べる味”で絶品ですよ♡シリーズにはこの他にも、カシューナッツペーストでコクを加えた《トマトとカシューナッツのコク深いバターチキンカレー》と、国産鶏のもも肉・むね肉の2種類の部位を使ったボリューム感のある《クミンはじけるキーマカレー》がラインアップされています。おうちで手軽にできるレトルト食品ながら本格的な味が楽しめるので、ぜひ試してみてください♪▼おうちで食べたい本格レトルト食品をさらにチェック!おうちでごちそうハンバーグ♡〔QUEEN’S ISETAN〕のハンバーグステーキシリーズが発売!
2019年04月06日カスタムピザ専門店「アール・ピザ(R PIZZA)」1号店が、2019年4月26日(金)、六本木ヒルズ ヒルサイドにオープンする。「アール・ピザ」は、カスタムチョップドサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」を手がけるクリスプによるカスタムピザ専門店。注文を受けてから生地を伸ばし、4種類のソースと自家製ベーコン・ペパロニを含む約30種類のトッピングを組み合わせたオリジナルピザを、一つ一つ丁寧に焼き上げる。注文者はカウンター越しにトッピングを自由に選び、自分好みのピザを作ることが可能だ。注文方法は、ソース、チーズ、トッピングから、自分の好きなものをチョイスしていくというもの。ソースはクラシックトマト、スパイシートマト、バジルペスト、ホワイトクリームの4種類、チーズはフレッシュモッツァレラ、シュレッドホワイトチェダーの2種類から選ぶことができる。トッピングは自家製のイタリアンソーセージ、ペパロニ、ベーコンなど。野菜のラインナップが豊富なのも特徴で、チェリートマト、ブロッコリー、ズッキーニ、ホワイトマッシュルーム、ピクルドレッドオニオン、カラマタオリーブ、バジル、ルッコラなどからセレクトすることができる。また、カスタムピザだけでなく、クラシックトマトソース、フレッシュモッツァレラ、チェリートマト、バジル、オリーブオイルを合わせた「THE CLASSIC」といったグランドメニューも用意されている。合成保存料や合成着色料を一切使用していないのも魅力の一つ。できる限り作り置きをせず、ピザ生地やソースを含むほぼ全ての食材を店舗で毎日調理している。オーダーから約2分で焼き上がるため、テイクアウトもおすすめ。オープンする場所は緑豊かな毛利庭園からもほど近く、ランチタイムやピクニックなど様々なシーンで活躍してくれそうだ。【詳細】アール・ピザ(R PIZZA)開店日:2019年4月26日(金)住所:東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイドB2FTEL:03-6459-2618営業時間:11:00〜22:00 客席数:10席■カスタムピザ(YOU’RE IN CHARGE) 890円〜※SAUCE+CHEESE+2VEGGIESを含む※追加トッピングは各120円〜290円※ 表示価格は全て税込SAUCE:クラシックトマト・スパイシートマト・バジルペスト・ホワイトクリームCHEESE:フレッシュモッツァレラ・シュレッドホワイトチェダーVEGGIES:チェリートマト・スピナチ ・ ブロッコリー・ズッキーニ・ホワイトマッシュルーム・ピクルドレッドオニオン・カラマタオリーブ・バジル・ルッコラ・パルメザン ・フェタPROTEINS:グリルドチキン・自家製イタリアンソーセージ・自家製ペパロニ・自家製ベーコン・エッグヨークFINISHES:ランチドレッシング、BBQソース、バジルソース、シラチャ―ソース、オレガノフレーク、オリーブオイル、レッドペッパーチリオリーブオイル、ブラックペッパー、ソルト、レッドペッパーフレーク
2019年04月05日東京・銀座「マロニエゲート銀座1」に店舗を構えるカフェ「サンデーブランチ」にて、世界的に有名な絵本作家レオ・レオニのコンセプトカフェが、4月3日から7月31日の期間限定でオープンする。今回のコンセプトカフェは、この夏、東京で開催されるレオ・レオニの原画展に先駆けて開催。レオ・レオニといえば、誰もが一度は目にしたことがあるであろう『スイミー』や『フレデリック』を手がけた絵本作家。彼とカフェのコラボレーションは、今回が世界初の試みとなる。会場となるカフェ「サンデーブランチ」は、これまでにも『ひつじのショーン』『はらぺこあおむし』とのコラボレーションを大成功させており、“美味しいコラボカフェ”としても評判。今回は、オリジナルメニューが全13種類展開され、『フレデリック』の主人公があたたかい光の中で色を集めている場面をイメージしたメニューや、「スイミー」の代表的な場面をイメージしたメニューなどをラインアップする。その一部を下記にてご紹介。「スイミープレート」2,600円大きな魚をちぎって食べるブレッドサラダ。さかなブレッドの下には、クリームチーズ、銀座はちみつ、トマトソースとツナのリエットが隠れている。「フレデリックのいろあつめ」1,580円黒米をブレンドした雑穀ごはんにパルメザンチーズをまぶしたフレデリックに、ベーコンと玉ねぎのカルボナーラソースにトマトピュレを加えて温かな光を。ぽかぽかとあたたかい光の中で色を集めているフレデリックを、ビーツ、抹茶、かぼちゃのクリームソースのトッピングで表現したひと皿。「コーネリアスのしっぽ」1,780円コーネリアスが猿に教わって木にぶら下がる姿をイメージしたメニュー。レオ・レオニの絵本製作にとって縁のある、インドのほうれん草カリーとタンドリーチキンをコーネリアスの住む川にみたてて。「ねえフレデリックなにしているの? 」1,250円(ドリンクセット価格)チーズケーキの上にホワイトチョコレートガナッシュと季節のベリーを飾って。こっくりとしたクリームとベリーの酸味がマッチ! 仲間のねずみたちは冬に向けて準備をしているのに、フレデリックはどこへ…?「歩いてでてきたコーネリアス」1,200円(ドリンクセット価格)濃厚ガナッシュとナッツ入クランブルがアクセントの抹茶とチョコレートのガトーショコラに、チャーミングなコーネリアスをあしらったスイーツ。生まれてすぐに歩きだした、色んな事に興味津々なコーネリアスを表現。「レオ・レオニカフェのキッズプレート」1,000円(ドリンクセット価格)ツナとトマトソースのショートパスタにスイミーのクッキーを、マフィンにはフレデリックをトッピング。子供も、パパもママも、レオ・レオニの世界を楽しみながら食事ができるキッズメニュー。絵本のキャラクターたちでカラフルに装飾され、子どもから大人まで心踊る店内で、作品のストーリーを思い出しながらハッピーなひとときを過ごそう。カフェの詳細や予約については、オフィシャルウェブサイト()を要チェック!
2019年04月01日ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドの「ラウンジ&バー グラン・ブルー」にて、野菜尽くしのアフタヌーンティー「野菜でスイーツ?Happy Vegetable Afternoon Tea」が開催される。期間は、2019年5月1日(水)から6月30日(日)まで。「野菜でスイーツ?Happy Vegetable Afternoon Tea」では、セイボリーからスイーツまで野菜をたっぷり使用し、約20種類の野菜を様々な形で楽しめるカラフルでヘルシーなアフタヌーンティー。上段には、ジャガイモとヨーグルトを組み合わせたムースや、とうもろこしとキャラメルの3層仕立てのグラスデザート、スイーツでは珍しい空豆の緑が鮮やかなタルトなど、野菜が主役のスイーツが並ぶ。軽食としては、淡路名産の玉ねぎを用いたタルトをはじめ、キヌアと豆のサラダ、野菜スティックなどを用意。スコーンにもトマトとバジルを混ぜ、野菜と共に美味しく食べられる。また、「選べるドリンク付きセット」では、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の最高級茶葉「ティースター・コレクション」のジャスミンティーと、未発酵ルイボス「グリーンルイボス」をコーディアルにアレンジしたドリンクを揃える。贅沢なドリンクとともに、ゆったりとしたティータイムを過ごしてみては。【詳細】「野菜でスイーツ?Happy Vegetable Afternoon Tea」期間:2019年5月1日(水)~6月30日(日)時間:13:00~16:00 ※予約は2部制(13:00~15:00 / 15:30~17:30)場所:ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド 2階「ラウンジ&バー グラン・ブルー」住所:神戸市中央区波止場町7-2価格:・アフタヌーンティーセット 4,200円+税・サービス料・ハーブ&フルーツ香るジャスミンティー or ハーブ&フルーツ香るグリーンルイボス付 4,800円+税・サービス料・グラスシャンパーニュ付 5,800円+税・サービス料<メニュー>・スイーツ空豆のタルトレット、ルバーブとアーモンドクリーム、ポテトとヨーグルトのムース、かぼちゃのチーズケーキ、とうもろこしとキャラメルのグラス仕立て チュロス添え、トマトのジュレ・スコーントマトとバジルのスコーン、野菜のバトン・セイボリー淡路玉ねぎのタルトレット、彩り野菜のマリネ、ジャガイモパンと生ハムのサンドウィッチ、キヌアと豆のサラダ【問い合わせ先】ラウンジ&バー グラン・ブルーTEL:078-371-1188(直通)
2019年03月31日「バーガータワー100%アンガスビーフパティ増段イベント」が、六本木のハンバーガーレストラン「ザ・カウンター(THE COUNTER)」にて2019年3月31日(日)から4月30日(火)まで開催される。2017年3月に日本に上陸したロサンゼルス発の「ザ・カウンター」は、約80種類の食材から、自分好みにカスタムを楽しめるハンバーガーレストラン。組み合わせは100万通り以上にもなる。開業2周年を記念して行われる「バーガータワー100%アンガスビーフパティ増段イベント」では、ハンバーガーのパティを好きな枚数だけ増段することが可能。ホルモン剤を使用せずに生育した、こだわりの100%アンガスビーフパティを存分に楽しむことができる。合わせる食材は、バターが香るブリオッシュバンズに、フレッシュなロメインレタス、トマト、コクのある色鮮やかなチェダーチーズ。ジューシーで柔らかく、肉本来の旨みが凝縮したアンガスビーフの味わいをより一層際立たせてくれる。【詳細】バーガータワー100%アンガスビーフパティ増段イベント開催期間:2019年3月31日(日)~4月30日(火)場所:ザ・カウンター 六本木住所:東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリアB1TEL:03-5413-6171営業時間:11:00~23:00(L.O. 22:00)販売価格:100%アンガスビーフパティ(6oz) ※1枚追加毎にプラス400円+税※スタート時(パティ1 枚)の価格は1,290円+税、8枚重ねの価格は4,090円+税使用食材:100%アンガスビーフ、ブリオッシュバンズ、ロメインレタス トマト、チェダーチーズ、カウンターレリッシュ(ソース)※本企画では上記食材以外のトッピングの追加不可。
2019年03月29日連載第111回目は、洋食の定番メニュー、ハヤシライス トマト缶を使ってご自宅でも簡単にできるレシピをご紹介します!『ハヤシライス』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 110旬食材は、玉ネギ!今回の旬食材は玉ネギ! 一般的な玉ネギは通年手に入りますが、新玉ネギは春が旬です。通常の玉ネギと比べて、みずみずしく、辛みが少ないのが特徴です。水にさらさなくてもおいしく食べられます。玉ネギと新玉ネギの栄養価にはさほど違いはありません。どちらにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、硫化アリルなどが含まれています。ビタミンB1には、疲労回復や新陳代謝をよくするといった働きがあり、疲労回復やストレスを抑える効果があります。また、硫化アリルは、玉ネギの辛み成分でもあり、玉ネギを切るときに目が痛くなるのもこの成分から。加えて、血液をサラサラにしてくれたり、免疫力をアップさせたりしてくれて、健康増進に効果的な栄養素なのです!新陳代謝アップや血液サラサラ効果もある玉ネギ! 毎日食べたい食材ですね。また新玉ネギは今だけ! ぜひ甘くてさらにおいしい旬のこの時期に摂り入れてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・牛細切れ肉:200g・玉ネギ:1個・マッシュルーム:8個・ニンニク:1かけ・カットトマト缶:1缶・バター:20g・薄力粉:大さじ2・きび砂糖:大さじ1・ウスターソース:小さじ4・トマトケチャップ:小さじ4・固形コンソメ:1個・ローリエ:1枚・赤ワイン:100ml・水:150ml・塩:小さじ1/8~・コショウ:少々・温かいご飯:適量(仕上げ用)・パセリ:適量まず、下準備を始めます。~その1:玉ネギを切ります。玉ネギは1㎝幅のくし切りにします。まず、下準備を始めます。~その2:野菜を切ります。マッシュルームは汚れをペーパー等で落とし半分に切ります。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。パセリはみじん切りにします。では、作ります! まずニンニクをバターで炒めます。鍋にバターを入れ中火にかけます。バターが溶けてきたらニンニクを加え炒めます。玉ネギを加えます。ニンニクの香りが出てきたら玉ネギを加え中火で炒めます。牛肉を加えます。玉ネギがしんなりとしてきたところで牛こま切れ肉を手でほぐしながら加え一緒に炒めます。牛肉を加えたら塩とコショウをし、炒めます。マッシュルームを加えます。牛肉の色が半分変わってきたところでマッシュルームを加え一緒に炒め合わせます。薄力粉を加えます。薄力粉を振り入れなじませるように炒めます。赤ワインを加えます。続けて赤ワインと水を加え煮立たせます。トマト缶を加えます。カットトマト缶を加えます。ホールトマト缶の場合は手でつぶしながら加えましょう。続けて調味料を加えます。きび砂糖とウスターソース、トマトケチャップ、固形コンソメ、ローリエを加えます。強めの中火で煮込みます。ぐつぐつとする程度の強めの中火で5~7分程煮込みます。塩コショウで味を調えます。最後に味をみて塩コショウで味を調えます。温かいご飯の上にハヤシソースをかけます。器に温かいご飯を盛ってハヤシソースをかけます。仕上げに刻んだパセリを散らします。仕上げに刻んだパセリを散らします。おいしさのアレンジポイント牛肉ではなく豚こま切れ肉でもおいしく仕上がりますよ
2019年03月28日生活雑貨やファッション雑貨、バッグやアクセサリーなどなんでもそろう〔BleuBluet(ブルーブルーエ)〕。今回はそんな〔BlueBluet〕から新たに〔ブルーエマート〕シリーズが登場します♪スーパーマーケットにありそうなモチーフを集めて〔BlueBluet〕の店内に「出店」中!?ぜひチェックしてくださいね。〔ブルーエマート〕出現♪スーパーマーケットにありそうな野菜やお菓子、フルーツなどを集めて〔ブルーエマート〕を開店!〔ブルーエマート〕のマスコットは冬眠から目覚めたクマと友達のうさぎ。なんだか懐かしさを感じるデザインでかわいいですよね♡今回は〔ブルーエマート〕シリーズのグッズをご紹介いたしますよ!ゆるかわお野菜♡●《やさいてのりマスコット》980円(税別)●《やさいマスコットM》1,600円(税別)●《やさいポーチ》1,500円(税別)「食べないでね……?」という声が聞こえてきそうな、ゆるかわなお野菜たち。種類はトマト、にんじん、ブロッコリー、とうもろこしの全4種類で、マスコットやポーチになって登場です♪子どもはもちろんですが、大人でも欲しくなっちゃうかわいさですよね♡マスコットはベッドやデスクに飾って、ポーチはあめやリップなどを入れて持ち歩くのがいいかもしれません。大人かわいいベジナリーシリーズ!●《ベジナリージッパーバッグ》(トマト/アスパラガス/ニンジン/パプリカ)360円(税別)●《ベジナリーA5ノート》(トマト/アスパラガス/ニンジン/パプリカ/ネギ)200円(税別)●《ベジナリーレターセット》(トマトとキャベツ/ニンジンとネギ/パプリカとブロッコリー)450円(税別)●《ベジナリーブロックメモ》(アスパラガス/トマト)380円(税別)●《ベジナリーマスキングテープ》(トマト/アスパラガス/ニンジン/パプリカ/ネギ)●《Vegeneryペンポーチ》(トマト/アスパラガス/ニンジン/パプリカ)1,100円(税別)●《Vegenery舟形ポーチ》(トマト/アスパラガス/ニンジン/パプリカ)1,380円(税別)続いてご紹介するのは《vegenery(ベジナリー)》シリーズ。先ほどのゆるかわな野菜たちからは変わって、水彩タッチでおしゃれなシリーズです。とれたて新鮮野菜がモチーフになっているということで、みずみずしさが伝わってくるデザインですよね!ラインアップとしてジッパーバッグやノート、マステやペンポーチなどが展開されています。文房具周りを《ベジナリー》シリーズでそろえると統一感もでて、勉強もはかどるかも……!?まるで本物……!●《ダイカットコインケース》(クッキー/ビスケット)1,200円(税別)●《ダイカットパスケース》(クッキー/ビスケット)1,800円(税別)続いてご紹介するのは本物のようなデザインのダイカットケースです。種類はクッキーとビスケットの2種類で、パスケースやコインケースが展開されています。ついつい食べてしまいたくなるほど、本物そっくりですよね♡ポップでキュート♪●《お菓子パッケージポーチ》(グミ/ポテチ/2色ずつ)1,500円(税別)続いてご紹介するのは、今までのデザインとは違ってポップでキュートな《お菓子パッケージポーチ》です。輸入菓子のようなデザインにテンションも上がりますよね♡デザインの種類はグミとポテチの2種類で、各2色ずつの展開です。持ち歩くだけで毎日が少し明るくなりそうですよね♪店員さんに変身☆●《ブルーエマートエプロン》1,900円(税別)●《ブルーエマートIDケース》(ピンク/アイボリー/ブラウン)1,300円(税別)最後にご紹介するのは〔ブルーエマート〕の店員さんになれちゃうアイテムです。お料理やお掃除のときに大活躍な《ブルーエマートエプロン》は、着るだけで店員さん気分を味わえちゃうちょっと楽しいエプロン。ポケットもついているので機能性バツグンです!《ブルーエマートIDケース》はICカードなどを入れられる便利なアイテム!《ブルーエマートエプロン》と合わせれば、みなさんも店員さんに変身です!お子さんとのごっこ遊びに使っても喜ばれるかもしれませんね♪ご来店ありがとうございました!今回は〔BlueBluet〕から登場した〔ブルーエマート〕の商品をご紹介いたしました♪スーパーマーケットを思わせるアイテムの数々に、なんだかワクワクしました。ゆるかわなものからポップなもの、大人かわいいおしゃれなものまであるので、お気に入りがきっと見つかるはず……♡ぜひチェックしてくださいね!
2019年03月23日「Italian Kitchen VANSAN(イタリアン キッチン バンサン)」では、2019年3月13日(水)よりSNSで話題になったシリーズの第3弾「チーズチーズチーズパスタ」と、新メニュー2種類の提供を始めました。チーズ好きには堪らないチーズだらけの新メニューをご紹介します。カジュアルなイタリアン「Italian Kitchen VANSAN」「Italian Kitchen VANSAN」は、自家製パスタやチーズをたっぷり使ったメニューをラインナップしているイタリアンレストランです。ウッド調の内装なので肩肘張らずカジュアルにおいしいイタリンを楽しめます。フードメニューにぴったりマッチするワインも豊富に取り揃えているので、ぜひ一緒にオーダーしてくださいね。キッズスペース完備の店舗も「Italian Kitchen VANSAN」は13店舗も展開している人気のイタリアンレストランです。一部店舗ではキッズスペースも完備しているので、小さな子ども連れのファミリーやママ会にも気軽に利用できます。・キッズスペース完備の店舗相模大野店、大泉学園店、北浦和店、西葛西店、南越谷店「チーズチーズチーズパスタ」“のせ放題パスタ”の第3弾SNSで話題!“のせ放題パスタ”シリーズテーマにそった具材をのせ放題できる「Italian Kitchen VANSAN」の“のせ放題パスタ”は、SNSなどで話題になった大人気シリーズです。第1弾「釜揚げシラスのペペロンチーノ」シラスをのせ放題できた和風パスタでした。第2弾「生ハムのクリームパスタ」生ハムをたっぷりのせ放題できた贅沢なパスタ。ワインとの相性もマッチして大好評でした。第3弾「チーズチーズチーズパスタ」チェダーチーズ・グラナパダーノチーズを合わせた濃厚なチーズソースを絡めた「チーズチーズチーズパスタ(1,350円)」。熱々の石焼きプレートにのせて席まで運んでくれます。“ストップ”と言うまでスタッフが目の前で、生モッツァレラチーズをたっぷりトッピングしてくれます。のせすぎに注意しながら、お好みの量で「チーズチーズチーズパスタ」を堪能しましょう。チーズ好き必見!新メニュー2種類登場「自家製モッツァレラと丸ごとトマトのカプレーゼ」自家製モッツァレラチーズがお皿にのって登場する「自家製モッツァレラと丸ごとトマトのカプレーゼ(890円)」。自家製モッツァレラチーズにナイフを入れると、トマトとバジルソースが包まれた新感覚のカプレーゼです。トマトの赤色&バジルソースの緑色のコントラストが写真映えする逸品。「濃厚チーズパスタ“ミモレット”」「濃厚チーズパスタ“ミモレット”(1,350円)」は、自家製の生パスタをたっぷりのミモレチーズに絡ませていただきます。そのインパクトあるビジュアルは、写真映えするのはもちろん、取り分けるのも楽しくなりますよ。「チーズタイム」できたてチーズをプレゼント「チーズタイム」「Italian Kitchen VANSAN」では、自家製モッツァレラチーズの作る工程を見学できる「チーズタイム」を期間限定で開催。50cm以上ものびるモッツァレラチーズの様子に、目が釘付けになること間違いなしです。「チーズタイム」に参加すると、できたてのモッツァレラチーズを1個プレゼントしてくれます。店内で食事をしている方なら誰でも参加できるので、ぜひ気軽に参加してくださいね。開催日時・期間:2019年3月13日(水)~4月12日(金)・時間:13:00、18:00の毎日2回SNSキャンペーンで割引Tik Tok 投稿サンプル「チーズチーズチーズパスタ投稿」で100円引き「チーズチーズチーズパスタ」を注文したら、ぜひSNSに写真を投稿しましょう。“インスタグラム”、“Tik Tok(ティックトック)”、“Twitter(ツイッター)”のどれかに指定のハッシュタグをつけて投稿すると、100円引きにしてもらえます。2つのハッシュタグ・#vansan・#乗せ放題パスタ開催期間2019年3月13日(水)~4月12日(金)チーズ尽くしを満喫しようチーズを使ったさまざまなメニューをラインナップしている「Italian Kitchen VANSAN」。思いっきりチーズを食べたいときに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。「チーズタイム」のプレゼントや、SNSキャンペーンは2019年4月12日(金)までなので、気になる方は早めに訪れてくださいね。スポット情報スポット名:Italian Kitchen VANSAN住所:東京都世田谷区用賀4-11-5 リエルナ用賀 1F電話番号:03-3708-2711
2019年03月22日新年がスタートし、ホームパーティをするという人も多いのではないでしょうか。そんな時に悩むのがお料理。おいしくて、見栄えがして、手軽に人数分のお料理を作れたらいいですよね。そこでおすすめなのが、自宅で焼きたてパンが簡単に味わえる〔Pasco〕の冷凍パン《L’Oven(ル・オーブン)》です。いろいろな焼きたてパンをテーブルの主役に、ホームパーティーを楽しんでみては?シンプルな味わいのバゲットで憧れのバゲットサンド厳選した国産小麦の小麦粉を使用し、低温で時間をかけてゆっくり発酵。パン職人がていねいに焼き上げた風味豊かな冷凍パン《L’Oven(ル・オーブン)》。レンガ色のかわいいボックスに詰まって届いた冷凍のバゲット、カンパーニュ、プチブールを使って、ホームパーティ用のおもてなし料理をつくります。今回、おもてなし料理を作ってくれたのは都内でパン教室《pain-terakoya》を主宰するNaomi先生です。Naomi先生は120余年の歴史をもつ料理教室《ル・コルドン・ブルー》パンディプロムを取得。そこではフランス人シェフからパン作りの基礎を徹底的に学び、さらに《日本パン技術研究所》へも通い、パン作りを研究。自他共に認める“パンオタク”な先生です。《はじめてセット》のなかから、バゲット、トマトのバゲット、カンパーニュスライス、オリーブのプチブール、豆乳のプチブールを使って料理を作ります。まずは、バゲットから。《はじめてセット》に付いているトースタープレートに玉ねぎ、オイルサーディン、プチトマト、ふきのとうを並べ、最後にオイルサーディンのオイルをまわしかけ、黒胡椒をかけてオーブントースターへ。焼き加減を確認しながら、20分ほど焼きます。焼きあがったら、バゲットをベイクアップしていきます。アルミホイルをバゲットの上にそっとかけます。バゲットはオーブントースター(1000W)で4分焼いた後、扉を閉めたまま余熱で6分温めます。パンによって、アルミホイルを下にも敷いたり、焼き時間が異なります。パッケージの裏の「L’Ovenのおいしいお召し上がり方」をチェックすると良いでしょう。6分温め、ベイクアップ!皮は薄くパリパリで、中身はやわらかみがあり、しっとりとしています。中身にできているたくさんの気泡は、製パンの工程で左右されます。食感の良いおいしいバゲットの特徴です。カットするやいなや漂ってくる香ばしいかおりに、思わずバゲットに鼻を寄せてしまいます。バゲットを添えたら1品、完成です。次は、バゲットサンドです。トマトのバゲットは、アルミホイルを下に敷き、上からもアルミホイルをかけてベイクアップします。「バゲットサンドは見た目も楽しく、テーブルの上にインパクトを与えます。パン屋さんで購入したら、その日のうちにサンドにしないとなりませんし、リベイクしようとしても、長さがトースターに入らないサイズです。でも《L’Oven》のバゲットなら、カットせずに長いままご家庭のトースターに入ってしまいます。お弁当にも使えてよいですね」とNaomi先生。こちらもたくさんの気泡が入っていて、食べ心地のよいバゲットです。外はパリっと、中はもっちりふんわり。食べているうちにどんどんトマトの旨味が重なっていく味わい深いしっかりとしたバゲットなので、このまま食べてももちろん美味しいのですが、ここではパストラミとルッコラ、パルメザンチーズをサンドします。このトマトバゲットは、味の濃い食材と合わせても負けずに相乗効果が生まれます。バゲットの真ん中に切り込みを入れ、具をはさみ、仕上げに黒胡椒をゴリゴリとしたら完成です!「《L’Oven》のバゲットも味わい深いにも拘わらず、具材を選ばないパンなので、いろいろなものを合わせてみるとおもしろいと思います」とNaomi先生。バゲットにクリームチーズを塗り、スモークサーモンをのせたりトマトのバゲットにイカスミパスタをサンドして、イタリア風焼きそばパンにしてみたりと、アレンジが楽しいバゲットです。オリーブのプチブールとカンパーニュはタルティーヌにスペイン産のグリーンオリーブの塩漬けを練りこんだプチサイズのブール。「塩味のしっかりきいたオトナな味わいのパンなので、ワインがお好きな方はチーズなどと一緒にいただいても良いと思います。お酒を飲まれない方には、オリーブと相性の良い白身魚のディップとあわせて味を少し優しくしてみてはいかがでしょう」(Naomi先生)鱈(たら)の切り身とカブをニンニクで炒め、フードプロセッサーでペースト状にします。ベイクアップしたオリーブのプチブールに挟みマイクロトマトを載せたらできあがりです。続いてカンパーニュです。「《L’Oven》のカンパーニュは、オリーブオイルが入っていてソフトなのが特徴的です。モチっとしていて、インドのナンのようなイメージで、エスニック風にアレンジしてみます」(Naomi先生)ほうれん草をバターとクミン、コリアンダー、ターメリックで炒め、炒ったクルミを合わせてフードプロセッサーにかけます。そして、カンパーニュの上にのせ、うずらの卵を並べ、カッテージチーズをちらし、パプリカパウダーをアクセントにひとふり。ソフトでありながらもパンの風味もしっかりしているカンパーニュは、具材を選ばず、エスニックなものとも相性バグツンです。やさしい味わいの豆乳のブールはスウィーツにアレンジ豆乳を練りこんだプチサイズのブールは、もっちり感としっとり感を楽しめ、ほんのり甘いやさしい味わいが特徴です。ベイクアップした豆乳のプチブールを切り、無糖の水切りヨーグルトを塗り、スライスしたオレンジとバナナをのせます。「フルーツの自然な甘さを味わうために無糖にしてみましたが、お好みではちみつをかけてもよいでしょう。朝食にもオススメです」(Naomi先生)イチジクものせてみました。季節の果物をのせて、色とりどりにアレンジすればテーブルもより一層、華やぎます。《L’Oven》のパンは、1つひとつがとても個性的。ベイクアップしてそのまま味わうのはもちろんのこと、パンの個性に合わせて、さまざまにアレンジする楽しさがあります。冷凍庫に備えておけば、袋から出してトースターでベイクアップするだけ。「急なお客さまにも対応することができますし、わざわざパン屋さんに買いに行く手間もなく、アレンジしてしっかりした一品ができます」とNaomi先生。きっとホームパーティに新たな彩りを添えてくれることでしょう。取材協力●パン教室pain-terakoya●敷島製パン(Pasco)/L’Oven(ル・オーブン)オンライン通販サイト●写真・文/忍章子オーブンで焼きあげるだけ!Pasco発、本格派焼きたてパンをいつでも家庭で味わえる《L’Oven》
2019年03月20日今、女子を中心に大人気のチーズ料理に新しい顔が登場しています。その名も「パネチキン」。今回は、TwitterやInstagramで話題になっている韓国発の新感覚グルメ「パネチキン」を味わえるお店をピックアップしてご紹介します。2019年春の注目メニューをぜひ抑えて、デートや女子会で堪能してみてくださいね。パネチキンとは?“パネ”は韓国語でバゲッドの意味。くり抜いたパンの器に入ったチーズに、チキンやパンを絡めていただく、韓国発祥の新感覚グルメです。チーズタッカルビやラクレットチーズなどの人気チーズ料理と並んで、TwitterやInstagramで話題を集めています。千葉「mucho de mucho 柏店」千葉・柏市にあるチーズ&肉バル「mucho de mucho(ムーチョデムーチョ)柏店」。大人のリゾートのようなゆったりと落ち着きのある雰囲気の席は、完全個室でデートや女子会にぴったり。誰にも邪魔されないプライベート空間で、思う存分お肉とチーズを味わうことができます。タピオカ飲み放題&流行りのパネチキン食べ放題フォトジェニックなパネチキンと、女子に大人気のタピオカドリンクを食べ飲み放題で堪能できるお得なプランが登場。サルサソースとスパイシーなハラペーニョを使用したピリ辛味のタンドリーチキンを、のびーるモッツァレラチーズに絡めていただきながら、甘いタピオカドリンクを交互に味わえば、無限に食べられそうなほどやみつきになりますよ。【コース名】★タピオカドリンク飲み放題★&★パネチキン食べ放題★セットがサンキュ価格の999円【期間】2019年2月19日(火)~4月28日(日)【価格】税抜 999円※別途テーブルチャージ+1ドリンク1フード(500円以上)オーダー制スポット情報スポット名:mucho de mucho 柏店住所:千葉県柏市柏2-2-5オアゾビルB1F電話番号:04-7165-8122東京「CheeseTable」渋谷・新宿・池袋店チーズフォンデュやラクレットチーズなど、さまざまなチーズ料理を味わえる隠れ家カフェ「CheeseTable(チーズテーブル)」。渋谷・新宿・池袋店の3店舗とも駅近くにあるビルの高層階に位置し、夜景を望む景色が魅力的。窓際のカップルシートで食事をすれば、デートをよりロマンチックに演出できますよ。チキンの代わりにロングソーセージ!「パネドッグ」2019年5月31日(金)までの期間限定で、パネチキンをご提供。チキンの代わりに鉄板からはみ出るほど大きなソーセージが盛り付けられた「パネドッグ」も登場します。鉄板の上にはラクレットチーズソース、パンの器にはモッツァレラチーズなどをブレンドしたチーズソースが注がれています。2種のチーズをカリカリジューシーな唐揚げやソーセージにからめて味わって。ガーリックトマトソース、和風おろしソース、旨辛ハバネログリーンソースの3種類のソースで味の変化も楽しめます。【メニュー名】「チーズ屋さんのまみれチーズのフライドパネチキン」「チーズ屋さんのまみれチーズのなっがいパネドッグ」※いずれもバゲットと3種のソース付き【期間】2019年3月1日(金)~5月31日(金)【価格】税抜 1,680円スポット情報スポット名:CheeseTable 渋谷店住所:東京都渋谷区宇田川町12-9ジュール渋谷10F電話番号:03-3476-1442スポット情報スポット名:CheeseTable 新宿店住所:東京都新宿区新宿3-23-12パンドラビル7F電話番号:03-3226-8730スポット情報スポット名:CheeseTable 池袋店住所:東京都豊島区南池袋1-26-6The SH oneビル 11F電話番号:03-6854-8751(予約番号)東京「肉バル ゴリズキッチン 新橋店」東京・新橋にある「肉バル ゴリズキッチン 新橋店」は、上質な国産和牛やブラックアンガス牛の量り売りと、世界各国から豊富に揃えたさまざまなチーズが自慢のステーキ専門店です。NYブルックリンをイメージしたスタイリッシュで落ち着いた空間が広がる店内は、ヴィンテージとモダンを組み合わせたバルスタイルになっています。ゴリズ流にアレンジ「ゴリズパネチキン」ケイジャンスパイスでマリネした鶏もも肉に、セモリナ粉をまぶして外はカリッと中はジューシーに仕上げたフライドチキンを、パンの器に溢れるほど注がれたモッツァレラチーズソースや特製のトマトクリームソースと一緒に味わって。+1,000円で、アンガス牛のステーキも味わえるお得なプランもメニューもありますよ。【期間】2019年3月18日(月)~2019年5月5日(日)【価格】税抜 1,380円スポット情報スポット名:肉バル ゴリズキッチン 新橋店住所:東京都港区新橋2-11-1 メナー新橋6F電話番号:03-6257-1877東京「TefuTefu 恵比寿店」東京・恵比寿にあるダイニングチェーン店「TefuTefu(テフテフ)」。雪室のなかでゆっくり熟成させ、しっとりと柔らかい肉質とまろやかな味わいが特徴のスノーエイジング肉を使った、グリル料理が人気のお店です。1日5食限定で「パネチキン」&「パネステーキ」をお得に提供とろーりチーズがたまらない「パネチキン」と「パネステーキ」を、1日先着5食限定でお得に味わえます。タンドリーチキンにサルサソースとハラペーニョを使用した「パネチキン」は、辛さにチーズが絡んで食欲をそそる一品。お肉好きにおすすめしたい「パネステーキ」は、ジューシーなお肉に絡んだコクのあるデミグラスソースが、チーズの旨みを引き上げています。【価格】「パネチキン」税込 1,680円「パネステーキ」税込 1,980円※それぞれ1日5食限定 税込 980円※別途テーブルチャージ+1ドリンク1フードのオーダー制※前日までに電話での予約をお願いしますスポット情報スポット名:TefuTefu 恵比寿店住所:東京都渋谷区恵比寿南1-7-8恵比寿サウスワン1F電話番号:03-5794-0666愛知「恵比寿楽園テーブル」&「YR CAFE by恵比寿楽園テーブル」愛知・豊明市と犬山市にお店を構える「恵比寿楽園テーブル」は、日本初のつけパンシチューの専門店。つけパンシチューの他にも、いちごの食べ放題や氷点下のベールが覆う新感覚のソフトクリーム「YUKIYAMA」、パスタやグリル料理など約50種類のフードメニューをご用意。ゆっくり過ごせるおしゃれな空間は女子会におすすめです。味も見た目もこだわったつけパンシチュー専門店ならではの「パネチキン」カリふわ食感のパン・ド・カンパーニュにはチーズソースがたっぷり。独自の2度揚げ製法で、外はサクサク中はジューシーに仕上がったオリジナルのフライドチキンに、濃厚チーズソース・オリジナル旨辛ソース・プレミアムトマトソースを絡めて味わって。つけパンシチュー専門店ならではのこだわりで作り上げた、味はもちろん見た目も満足の「パネチキン」を、ぜひ食べ放題で楽しんで。【期間】2019年2月14日(木)~4月30日(火)【価格】「食べ放題6品」女性:税込 1,800円/男性:税込 2,300円/小学生:税込 1,300円/幼児:無料「食べ放題9品」女性:税込 2,500円/男性:税込 3,000円/小学生:税込 2,000円/幼児:無料「食べ放題12品」女性:税込 3,300円/男性:税込 3,800円/小学生:税込 2,800円/幼児:無料※1人1ドリンク以上の注文をお願いします。※「77種の飲み放題」+1,000円※金・土・祝前日は+500円スポット情報スポット名:恵比寿楽園テーブル住所:愛知県豊明市沓掛町東門26-2電話番号:0562-85-9220スポット情報スポット名:YR CAFE by恵比寿楽園テーブル住所:愛知県犬山市犬山東古券197-3電話番号:0568-54-3450大阪「#702 CAFE&DINER なんばパークス店」「#702 CAFE&DINER なんばパークス店」について大阪・なんばパークスの7Fにある「#702 CAFE&DINER (ナナマルニカフェアンドダイナー)」。“シェアハウス”がコンセプトの店内は広々と開放的で、友達の家に遊びに来たような気軽さと親しみのある空間が広がっています。期間限定の味わい「702号室のオリジナルパネチキン」2019年3月1日(金)~4月30日(火)までの期間限定メニューとして、話題のパネチキンが登場。カリカリ衣の唐揚げをソースに絡め、さらによーく伸びるモッツァレラチーズにくぐらせていただきます。ソースは定番のサルサソースと洋風にアレンジしたデミグラスソースの2種類をご用意。お好みを選んで楽しんでくださいね。【期間】2019年3月1日(金)~2019年4月30日(火)【価格】税抜 1,780円スポット情報スポット名:#702 CAFE&DINER なんばパークス店住所:大阪市浪速区難波中2-10-70なんばパークス7F電話番号:06-6643-9233
2019年03月19日第209飯「ポークボール」■材料ご飯300~330gクリームチーズ3個くらい(Kiriがおすすめ)豚バラ肉8枚(スライス)トマト1個オリーブオイル大さじ1白ワイン少々塩・こしょう少々醤油少々パセリ(乾燥)適量パルメジャーノ適量■作り方【1】クリームチーズを小さじ1くらいのサイズに分け、それを具にして直径3cmくらいの丸いおにぎりを作り、豚バラで全体を巻く。巻き終わりの部分は肉の隙間に挟み込むとほどけにくくなる。塩・こしょうで味を調える。【2】フライパンで1をころがしながら全体を焼く。【3】別のフライパンにオリーブオイルを入れ、小さめに刻んだトマトを加える。トロトロになるまで加熱し、そこに白ワインと塩・こしょう、醤油を入れてソースを作る。【4】お皿にトマトソースを敷き、こんがりと焼いたポークボールを置いてその上にパセリとパルメジャーノチーズを振りかけたら完成。【お知らせ】辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。【YouTubeでもレシピ動画公開中!】
2019年03月19日東京・新宿三丁目、新宿西口、銀座、池袋にある「アリスのファンタジーレストラン」都内4店舗では、2019年3月15日(金)~4月30日(火)まで「アリスのフラワーガーデンフェス」が開催。期間中に提供される、花々といちごをテーマにした華やかな季節限定メニューを店舗別にご紹介します。新宿三丁目「絵本の国のアリス」夢見るアリスのブーケサラダバラに見立てたトマトやいちご、エディブルフラワーを花束のようにまとめて盛り付けた「夢見るアリスのブーケサラダ」。食べるのがもったいないと感じるほど、見た目にも美しい一品です。価格:980円アリスのゆめふわいちごパフェハートの女王様を虜にするパティシエ特製の「アリスのゆめふわいちごパフェ」。“うさ耳”のアイシングクッキーがかわいらしい、旬のいちごをたっぷり使用した贅沢パフェです。価格:820円※池袋「古城の国のアリス」でも提供アリスのスプリングカーニバルいちごをたっぷり使用したタピオカドリンク「アリスのスプリングカーニバル」。グラスのふちにはハートの形にカットされたかわいらしいいちごが飾られています。甘酸っぱいいちごの味わいが存分に楽しめるドリンクです。価格:880円スポット情報スポット名:絵本の国のアリス住所:東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビルB2F電話番号:03-3207-9055新宿西口「魔法の国のアリス」女王様のお庭でお花見を~バラの花咲く夢色ちらし~「女王様のお庭でお花見を~バラの花咲く夢色ちらし~」は三色寿司風の春にぴったりな一品。ふわふわの炒り卵、程よい甘さの桜でんぶご飯、生姜のきいた酢飯の上にトマトと生ハムで作られたバラを乗せた、華やかなメニューをお花見気分で楽しんでみませんか。価格:880円紫いものチェシャ猫ロール~お花に囲まれて~ちょっぴりミステリアスな色合いが特徴の「紫いものチェシャ猫ロール~お花に囲まれて~」。ふんわりとしたやさしい食感のロールケーキの周りに、華やかなエディブルフラワーをトッピングした彩り豊かな一品です。価格:780円スプリングハーモニー~魔法の国に咲いた花~「スプリングハーモニー~魔法の国に咲いた花~」は、濃厚ないちごミルク味のノンアルコールドリンク。アリスが魔法の国で摘んだお花をモチーフにした、かわいらしいフラワーフォトプロップス付きのストローが乙女心をくすぐります。価格:880円スポット情報スポット名:魔法の国のアリス住所:東京都新宿区西新宿1-5-1 新宿西口ハルク地下3F電話番号:03-3340-2466銀座「迷宮の国のアリス」Spring-チキンのロースト〜いちごの紅茶・ティートのソースにマロウブルーを散らして〜茶葉まで食べられる紅茶“ティート”と、ブルーの美しいハーブティー“マロウブルー”をソースに使用したメイン料理。ジューシーな鶏もも肉と香り高い紅茶ソースの絶妙な味わいが楽しめます。価格:1,000円パールピンクタピオカのスモールガーデンボウルパフェ「パールピンクタピオカのスモールガーデンボウルパフェ」は、スノードームを彷彿とさせるインスタ映え抜群の一品。つるっとしたパールタピオカと、ザクザクとしたグラノーラが織りなすユニークな食感が楽しめます。価格:900円ピンク色のバラはお好き?ベリーとローズのミルクカプチーノ「ピンク色のバラはお好き?ベリーとローズのミルクカプチーノ」は、いちごのピュレとミルクを合わせたノンアルコールドリンク。ミルクフォームを浮かべることでまろやかな口当たりに仕上げています。口に入れた瞬間、バラの香りがふわっと広がる優雅なドリンクを味わってみませんか。価格:780円スポット情報スポット名:迷宮の国のアリス住所:東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビル5F電話番号:03-3574-6980池袋「古城の国のアリス」新感覚⁉いちごとお花のスイーツオムレツとろけるチーズ入りのオムレツに、いちごのソースがかけられた「新感覚⁉いちごとお花のスイーツオムレツ」。チーズの塩気と甘酸っぱいいちごのソース、ふわふわの卵の相性をお店でぜひ確かめてみてはいかがでしょうか。価格:680円女王気分で召し上がれ!ローズ香るいちごのティラミステーブルでバラのミストをかけて仕上げる「女王気分で召し上がれ!ローズ香るいちごのティラミス」。飾られたチョコレート細工や、白と赤の色合いが美しいティラミスです。価格:780円ふわふわフラワーサングリア綿雲のような飴細工が盛り付けられたアルコールドリンク「ふわふわフラワーサングリア」。いちごをはじめ、フレッシュフルーツやエディブルフラワーが飾られたグラスには、女王様が嫌いな白のサングリアを注ぐことで驚きの変化が。「アリスのファンタジーレストラン」ならではのムービージェニックなカクテルを堪能してみませんか。価格:780円スポット情報スポット名:古城の国のアリス住所:東京都豊島区南池袋2-16−8鈴和ビルB1電話番号:03-3985-2193春限定メニューをお花見気分で楽しんで期間限定でいただける「アリスのフラワーガーデンフェス」のスペシャルメニュー。エディブルフラワーといちごを目いっぱい使用した華やかなメニューを、お花見気分で楽しんでみてはいかがでしょうか。
2019年03月18日南仏を代表するデザイナー、ジャクリーヌ・モラビトがプロデュースする食材ブランド「LA PETITE EPICERIE(ラ プティット エピスリー)」を特集。「ラ プティット エピスリー」 はフランス語で「小さな食材店」のこと。普段から毎日キッチンに立つ彼女が、”モノが溢れる時代に、シンプルに、本物の価値を持つものだけ” をコンセプトに、家庭料理に合う調味料を選び抜いた。日本初となる直営店では、こだわりの調味料や食材、ライフスタイルグッズが並び、ラ プティット エピスリーの調味料を使用した料理教室も開催する。いつもの料理がより美味しくなるオリーブオイルと白バルサミコ左から 白バルサミコ¥2,000ドレッシングセット ( エクストラバージンオリーブオイル 100ml、白バルサミコ 100ml )¥3,000エクストラバージンオリーブオイル タジャスカ¥2,300フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル¥2,600上質な素材からつくられた調味料を少し加えるだけで、毎日の料理がより味わい深いものに。ラ プティット エピスリーが提案する基本アイテムは、エクストラバージンオリーブオイルと白バルサミコ。これさえあればシンプルなドレッシングからアレンジレシピまで、簡単に美味しくなる。オリーブオイルと白バルサミコに、ブレンドペッパーを加えただけの簡単ドレッシングは絶品!バルサミコの聖地、イタリアのモデナでつくられた「白バルサミコ」は、葡萄のほんのりとした甘さとすっきりとした酸味が特徴。葡萄は、白ワインの品種としても有名なトレビアーノ種を使用し、あえて熟成期間を短めにすることで、おだやかな酸味に仕上げたというこだわり。スライスした生姜に白バルサミコとハチミツ、鷹の爪を加えて漬け込めば、美味しいジンジャーシロップに。自家製のホットジンジャードリンクやジンジャーエールが楽しめる。オリーブオイルは、イタリア・リグーリア州で手摘みされたタジャスカ種オリーブを低温圧縮で搾った最高級の「エクストラバージンオリーブオイル」。独特のクセがないので、醤油やダシなど、和の調味料とも合う。種をくり抜いたアボガドにオリーブオイルを注いで、レモンを絞り、塩を加えるだけで、アボガドが絶品に!また、選び抜かれたフレーバーオリーブオイルも人気。オリーブオイルを搾る際に、フレッシュレモンをまるごと入れて一緒に絞ったという、「フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル」がイチオシ。最高級の塩、魔法のペッパー、世界各地のスパイス左から ミックススパイス アンティーブ¥1,300ミックススパイス コ サムイ¥1,300ミックススパイス マスカット¥1,300野菜のブイヨン¥1,900ブレンドペッパー5¥2,100ソルト ゲランド¥1,700フランス・ゲランド地方の高級な海の塩、「ソルト ゲランド」は、干潟での天日干しの過程で、最初にできる結晶だけを集めた“塩の花”と呼ばれる最高級品。粗さと適度な湿り気が特徴で、うまみが凝縮されているため、料理に一振りするだけで味が決まる。「ブレンドペッパー5」は、世界の胡椒の名産地から厳選した5種類を独自にブレンドした奥深く豊かな風味のペッパー。5つの胡椒の風味が絶妙に絡み合い、料理の仕上げにさっと振りかけるだけで、おいしさが断然アップ。“魔法のひとふり”と呼ばれ、リピーターが続出しているそう。タマネギとセロリを煮出して、野菜の旨みをぎゅっと凝縮した顆粒状の「野菜のブイヨン」は、煮込み料理や炒め物に、塩の代わりに使えば、野菜の旨みたっぷりでより美味しく。そのまま熱湯に溶かして野菜スープにしても。南フランス、プロヴァンスをイメージして、フェンネルやチャイブをミックスした「ミックススパイス アンティーブ」、タイやサムイ島からインスパイアされたエスニックの刺激的な風味の「ミックススパイス コ サムイ」、中東、オマーンを思わせるエキゾチックな魅惑の風味の「ミックススパイス マスカット」など、料理の絶妙なアクセントになる世界各地のスパイスも充実。選び抜かれたペースト&オイル漬け左から クルミペースト¥2,100セップペースト¥2,400バジルペースト¥2,100サンドライトマトペースト¥2,250サンドライトマト オイル漬け2,250円アンチョビ オイル漬け¥3,300アーティチョーク オイル漬け¥2,800ブラックオリーブ オイル漬け¥2,300ラ プティット エピスリーのEX.V.オリーブオイルを使用したペーストとオイル漬けは、パスタソースや、料理の味付けの主役として活躍。フランス食材ならではのセップ ( ポルチーニ )やアーティチョーク、アンチョビの瓶詰めもオススメ。イタリアントマトの旨味がぎゅっと詰まった「サンドライトマト オイル漬け」は、シンプルなサラダはもちろん、ご飯にも合うので、丼ぶりやちらし寿司など和食にもオススメ。濃厚でクルミ本来の香ばしい風味が味わえる「クルミペースト」は、バゲットに薄く塗ってもよし、料理に加えればコクが出て、より味わい深いものに。ドレッシングから和え物、ソース、デザートまで万能に使える。ラ プティット エピスリーオリジナルレシピソルト タブレット¥3,300エクストラバージンオリーブオイル タジャスカ¥2,300ブレンドペッパー5¥2,100ブレンドペッパー3¥2,100目黒本店では料理教室も開催するラ プティット エピスリー。今回は、ラプティの調味料を使った簡単レシピを伺った。塩とオリーブオイル、ブレンドペッパーを使用した、素材が引き立つシンプルで美味しい料理。ご飯にも合う和テイストのレシピ。白バルサミコのアレンジソースをご紹介。魔法のペッパーでつくるシンプルで美味しい料理ブレンドペッパーとチーズのパスタソルトタブレット・EX.V.オリーブオイル・ブレンドペッパー5・パスタ リッシオリーナ ¥1,300<材料>パスタ リッシオリーナ1人分80gソルトタブレット1リットルにつき1個EX.V.オリーブオイル 適量ブレンドペッパー5適量パルミジャーノ美味しいパスタを作るポイントは、しっかりと塩をきかせて茹でること。2リットルのお湯にソルトタブレットを2個入れて、沸騰したらパスタ リッシオリーナを入れ、約5分茹でる。茹で上がったら熱々のパスタにオリーブオイルをまわしかけ、パルミジャーノをすりおろしてふりかけ、最後にブレンドペッパ−5を かけて完成。シンプルが一番美味しい!と感じるパスタの食べ方です。ソルトタブレットの塩がきいている。シチリアの海の塩でつくられた「ソルト タブレット」は、野菜の塩茹やパスタを茹でる際に最適。見た目にもかわいいソルトタブレットが詰まった大きな瓶も素敵。オイルやスパイスと一緒にキッチンに並べておきたくなるルックスも魅力的。ブロッコリーとトリュフオイルのサラダソルトタブレット・EX.V.オリーブオイル・ブレンドペッパー3・白トリュフEX.V.オリーブオイル ¥1,900<材料>ブロッコリー1束チーズ(エダムやペコリーノ)適量白トリュフEX.V.オリーブオイル適量ソルトタブレット1個EX.V.オリーブオイル適量ブレンドペッパー3適量小房に分けたブロッコリーを、ソルト タブレット1個を入れた1リットルの湯で3分茹でる。平皿にトリュフオリーブオイルを塗り、温かいブロッコリーを並べてのせる。オリーブオイルをたっぷりとまわしかけて、チーズを削って、ブレンドペッパーをかけて完成。ご飯にも合う和のレシピをリコメンドオリーブの実たっぷりおむすびブラックオリーブオイル漬け・ソルト ゲランド<材料>温かいご飯・大葉・いりごま・おぼろ昆布ブラックオリーブオイル漬けソルト ゲランド炊き上がったご飯に、大葉、いりごま、ブラックオリーブオイル漬けを適量混ぜて、さっくり混ぜる。おむすびにしたら、おぼろ昆布で包んで、輪切りにしたブラックオリーブオイル漬けを飾って完成。上質なソルトゲランドが上品な味に。意外な組み合わせがクセになる美味しさ。ラプティスタイル 贅沢卵かけご飯白トリュフEX.V.オリーブオイル・アンチョビオイル漬け・ブレンドペッパー5<材料>炊きたてのご飯・卵黄アンチョビオイル漬けブレンドペッパー5白トリュフEX.V.オリーブオイル炊きたてのご飯に卵黄と、ラプティアンチョビをのせる。仕上げにブレンドペッパーをふり、トリュフオイルを回しかけて完成。ブレンドペッパーは、5ミックスでも3ミックスでもお好みで。おもてなしにもオススメ。白バルサミコのアレンジソースハニーマスタード白バルサミコ・フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル・ソルトゲランド・トラディショナル マスタード¥1,500<材料>トラディショナル マスタード大さじ1はちみつ大さじ1/2フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル大さじ2白バルサミコ大さじ2ソルトゲランド小さじ1/2にんにく(すりおろす)1/2片ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わすだけ。はちみつは、栗などの味が濃厚な蜜より、ポピュラーな蜜が向く。レモンオリーブオイルの代わりに、EX.V.オリーブオイルでもよい。野菜のドレッシングとしても、お肉やお魚のソースとしても美味しい。「トラディショナル マスタード」は、マスタードの種とリンゴ酢・水・塩のみでつくるフランスの伝統的な粒マスタード。 すっきりとした酸味が程よくきいて、もたつかない、きれいな味わい。LA PETITE EPICERIE JACQUELINE MORABITOラ プティット エピスリー ジャクリーヌモラビト 目黒本店。フランスの食材店のような店内。リネントーション各¥3,800エッグスタンド各¥2,500メッセージグラス各¥3,000ヴィンテージリネンバッグ¥23,000日本第一号店となる目黒本店では、食材の他に、エスプリの効いたテーブルウェアやインテリア小物が並ぶ。赤い刺繍のラインがさりげなく入ったものや、片方だけ赤いパイピングが施されたリネントーション。ニワトリの形が、かわいらしい陶器のエッグスタンド。AMOUR(愛)やAMITIE(友情)など、フランス語のメッセージが刻印されたシンプルなグラス。希少なヴィンテージリネン生地をふんだんに使用した大きなトートバッグなど、ここでしか手に入らないセンスのいい雑貨も魅力。Informationラ プティット エピスリー東京都目黒区鷹番1-6-903-5721-3738Open 10:00- 19:00日曜定休商品価格は、消費税別の本体価格です。
2019年03月18日ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンでは、2019年3月26日(火)、27日(水)、4月23日(火)から25日(木)の5日間限定で、イースターブッフェを開催する。ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンで人気のスイーツブッフェ。今回開催されるブッフェのテーマは、春の訪れを祝うイースター。ウサギや卵といったイースターならではのモチーフを、スイーツや料理で表現した。姉妹施設「ル・パン神戸北野」のパティシエが担当するスイーツは、パステルカラーのシュークリームやカラフルなイースターエッグのスイーツなど、色鮮やかなメニューが揃う。さらに、ココットに入った自家製シャルキュトリや菜の花と小エビのトマトロングパスタなど、フランス・パリのミシュラン一ツ星レストランで腕を振るったシェフによるフードメニューも注目だ。会場には、春らしいアイテムで飾ったフォトジェニックな撮影スポットを用意。また、会場内に隠されたラッキーエッグを見つけた人にはスペシャルギフトがプレゼントされるなど、イースター気分を楽しめる企画も用意されている。【詳細】イースターブッフェ日時、時間:・2019年3月26日(火)・27日(水)・4月23日(火)・24日(水) 12:00~14:00・2019年4月25日(木) 18:00~20:00会場:ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン住所:兵庫県神戸市中央区新港町1-2料金:大人 5,500円(税込)、ペア割(2名1組/公式サイトオンライン予約限定) 10,000円(税込)、小学生 2,500円(税込) ※未就学児は無料※サービス料10%を含む定員:各日120名メニュー:・スイーツフロマージュブランのムースとリンゴのジュレ、はちみつとアプリコットのムース、パイナップルとキウイのイートンメス、ティラミス、パステルカラーのシュークリームなど・フードジャーサラダ、サンドウィッチ(カツサンド、サーモンサンド、タマゴサンド)、山菜と鶏腿肉のから揚げ トマト、胡瓜、赤玉葱のレモンドレッシング、ココットに入った自家製シャルキュトリ、ベーコンと法蓮草のペンネグラタン、コンキリエと浅利のアオサソース、菜の花と小エビのトマトロングパスタ、ローストビーフ、ハリケーンポテト サワークリームなど【問い合わせ先】ラ・スイート神戸オーシャンズガーデンTEL:078-381-7425(イベント予約直通)
2019年03月16日日に日に暖かくなってきて、スーパーでも菜の花や新玉ねぎなどの春野菜が並んで春を感じるようになりましたね。春野菜は美肌をサポートしてくれるビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。そこで、春野菜を使ったおすすめのサラダをご紹介します。カラダの中に溜まった老廃物を掃除して、プルプル潤いのあるお肌を目指しましょう。美肌におすすめ春野菜のサラダ3選新玉ねぎとトマトのサラダ《レシピ2人分》1人前約50kcal新玉ねぎ 1個トマト 1個かつお節 2パック(ドレッシング)マヨネーズ 大さじ1しょう油 大さじ1《作り方》1.新玉ねぎはスライスに切って、15分程水にさらして辛みを飛ばします。2.トマトはスライスに切り分けます。3.器に水を切った玉ねぎスライスとトマトスライスを盛り付けて、かつお節をトッピングします。4.マヨネーズを細口の型で絞りだしてかけて、しょう油はかつお節に浸すようにかけます。~メモ~新玉ねぎは辛みが少ないので、水にさらす時間は少なめでも良いです。《効能》玉ねぎの香り成分であるケルセチンには強い抗酸化作用があり、体内にたまった有害物質や老廃物の排泄を促す作用があります。また、腸内で善玉菌を増やしてくれるオリゴ糖や、腸内環境を整えて老廃物の排泄を助ける水溶性食物繊維も豊富に含まれています。 他にも、玉ねぎに含まれるミネラル分であるセレニウムにも強い抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。菜の花とサーモンのサラダ《レシピ2人分》1人前約219kcal菜の花 1パック玉ねぎ 1/4個スモークサーモン 1パック(ドレッシング)エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1白ワインビネガー 大さじ1塩 少々黒こしょう 少々《作り方》1.菜の花は2cm程に切り分けて、電子レンジで1分半~2分程加熱調理します。2.玉ねぎはスライスにして、水につけて辛みを飛ばします。辛みが強い場合は、電子レンジで2分ほど。3.加熱調理します。4.トマトをくし切りに切り分けます。5.サーモンは一口大に切り分けます。6.ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。7.お皿にスモークサーモンと菜の花・玉ねぎ・トマトを盛り、ドレッシングをかけます。《効能》菜の花にはビタミンCとβ-カロテンが豊富に含まれています。ビタミンCは肌を構成するコラーゲンの生成を促し、シミの原因となるメラニン色素を抑える作用があります。β-カロテンは皮膚・粘膜の健康を保ち、肌の角質を抑えたり、肌のキメを整えたりする効果があります。また、菜の花は辛み成分のイソチオネシアネートの元になるグルコシノレートをつぼみ部分に多く含んでいます。この成分は肝臓での解毒作用を促す作用があり、肝臓は体内に溜まった有害物質を無毒化する役目を担っています。スモークサーモンには抗酸化力の強いアスタキサンチンが豊富に含まれます。紫外線で負担をかけたお肌の活性酸素を除去して、しわ・シミ・たるみなど肌トラブルの改善に効果が高い成分です。グリーンピースとエビのホットサラダ《レシピ2人分》1人前約120kcalグリーンピース 500g(正味約150g)エビ 10尾温泉卵 2個サラダ菜 2~3枚出し汁 180ccみりん 大さじ1酒 大さじ1塩 少々《作り方》1.グリーンピースはさやから出して、水に30分ほど浸けておきます。2.エビは殻と尾をむいて、背に切り目をいれて背ワタをとっておきます。塩を少々ふり、オーブントースターで10分程焦げ目がつくまで焼きます。3.お鍋にグリーンピースがかぶるぐらいの水を入れて、塩を加えてグリーンピースを3分ほど茹でます。4.お湯を捨てて、お鍋に出し汁とみりん・酒・塩を加えて煮立たせます。グリーンピースを加えて5~6分ほど柔らかくなるまで煮ます。5.器にサラダ菜をしいて、グリーンピースを盛り付け、エビと温泉卵をそえます。《効能》グリーンピースには食物繊維のうち、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は腸内環境の善玉菌と悪玉菌のバランスを整えて、体内の老廃物の排泄を促します。また、肌を構成するコラーゲンの合成を助けるビタミンCと皮膚粘膜の健康を維持するβ-カロテンも含まれ、美肌作りを助けてくれる食材です。さらに、カリウムも豊富に含んでいるため、余分な水分とナトリウムの排泄を促して、むくみの解消に役立ちます。一年中を通して、冷凍のグリーンピースが利用できますが、春に収穫される生のグリーンピースは甘みがあり、ふっくらした食感が楽しめます。旬の野菜には美肌に効果的な栄養素がぎゅっとつまっていて、カラダに溜まった老廃物の排泄を促進してくれます。春野菜を使ったいろいろなレシピで美肌を目指してくださいね。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年03月14日シラスといえば、赤ちゃんから大人まで食べられる、私たちにとっては身近な食材。離乳食などにも便利ですよね。今回はそんなシラスを使ったおかずのご紹介です。トマトをひとくち大に切ったら、シラスと調味料を合えるだけで完成するスピードメニュー! ショウガを加えることで、味がさらに引き立ちます。さっぱりした味わいなので、箸休めにもぴったりです。お家にある食材でパパッと作れそうなこちらのレシピ。「あと一品足りないな」というときや、時間がないときに大活躍してくれそう。ぜひ、作ってみてくださいね。■トマトとシラスのポン酢和え調理時間 5分 1人分 64 Kcalレシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子<材料 2人分>トマト 1~2個シラス干し 大さじ4~5ショウガ(みじん切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ1/2ポン酢しょうゆ 大さじ1~2<下準備>・トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。<作り方>1、全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。ふっくらぷりぷりの釜揚げシラスで作るのがおすすめです。
2019年03月11日テラスに現れる満開の桜を眺めつつ、桜づくしのメニューを堪能神宮外苑のいちょう並木に位置する【キハチ 青山本店】。「いちょう並木で桜?」と驚かれるかもしれませんが、実はテラスの中央に満開の桜の木を配置。花を愛でながら、桜をモチーフにした春限定メニューをお花見弁当スタイルで提供します。「桜テラス」は3月12日(火)04月12日(金)の期間限定開催。※テラスに桜が設置されるのは4月12日まで桜づくしの「お花見弁当の前菜6品」に、ロゼスパークリングワインがグラスで1杯とペペロンチーノのパスタがついた「桜テラスプラン A」。「桜テラスプラン A」「桜テラスプラン A」5,500円(税・サ込)。ロセ0スハ0ークリンク0ワイン+お花見弁当の前菜 6 品+ハ0スタ気になる前菜は、大根の甘みが漂う優しい味わいの『紅芯大根の桜色クリームスープ』や、春野菜の苦味がしっかりと感じられる『桜魚“ワカサギ”と山菜のフリット バジル風味のタルタルと桜塩で』。さらにいちごの酸味がアクセントの『桜色に火入れしたホッキ貝と春苺のタイ風マリネ』などバラエティ豊富な全6品。カバのロゼスパークリングワインと合わせていただきます。『フォワグラとルバームジャムのサンドウィッチ 桜餅をイメージして』『ホワイトアスパラガスのババロアと天使の海老 桜海老のスプーマを掛けて』これに、春が旬の食材を使った『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』(2名で1皿)がつくなど、シェフがとことん桜にこだわったメニューが並びます。※「お花見弁当前菜6品」の内容は全プラン同じ。「桜テラスプラン B」「桜テラスプラン C」お花見弁当の前菜 6 品+ハ0スタ+肉料理+フリート0リンクの「桜テラスプラン B」7,000円(税・サ込)と、スペシャルフリードリンク付きの「桜テラスプラン C」8,500円(税・サ込)プランAに肉料理『柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース』(BC共通)と、ロゼワインやビール、赤・白ワインなどのフリードリンクがついた「桜テラスプラン B」や、ヒューガルテンのロゼビールや自家製ホットワイン(赤・ 白)などグレードアップしたスペシャルフリードリンクがついた「桜テラスプラン C」もあり。お酒をとことん楽しむならこちらのコースがオススメです。『エリザベスパイ』『エリザベスパイ』単品1,290円(税込)。ランチコースのデザートを、デライトコース +760円/プレジャーコース&シーズナルコース +540円(税込)で変更可能また、キハチで人気のパイに、4月1日(月)から期間限定で登場する『エリザベスパイ』も是非食べていただきたい一品。『キハチ トライフルロール©』をパイにアレンジした、サクサク感が魅力のパイです。いちごやバナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーと5種のフルーツが入っていて、さっぱりとした味わい。どうやら、お店のスタッフさんから一番人気のパイらしいです。見よ!この作りたてならではのサクサク感!!レストランのイートインでしか食べられない。サクサクの作りたてを味わってください。「桜テラス」メニュー詳細期間:2019年3月12日(火)~4月22日(月)※テラスに桜を設置するのは、3月12日(火)~4 月12日(金)まで「桜テラスプラン A」・「お花見弁当前菜6品」『ホワイトアスパラガスのババロアと天使の海老 桜海老のスプーマを掛けて』『桜色に火入れしたホッキ貝と春苺のタイ風マリネ』『桜魚“ワカサギ”と山菜のフリット バジル風味のタルタルと桜塩で』『紅芯大根の桜色クリームスープ』『フォワグラとルバームジャムのサンドウィッチ 桜餅をイメージして』『桜チップで燻したスモークサーモンといくらのクロケット」・パスタ『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』(2名で1皿)+ロゼスパークリングワイン(グラス)「桜テラスプラン B」・「お花見弁当前菜6品」※内容はAコース同じ・パスタ『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』・肉料理『柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース』+フリードリンク(90分)ロゼワイン、ビール、赤・白ワイン、カシス、カンパリ、ジン、ウイスキー、オレンジジュース、グレープフルーツ ジュース、烏龍茶、ジンジャーエール、コーラ「桜テラスプラン C」・「お花見弁当前菜6品」※内容はAコース同じ・パスタ『桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に』・肉料理『柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース』+スペシャルフリードリンク(120分)ロゼビール(ヒューガルテン)、クラフトビール2種類、スパークリングワイン(ロゼ・白)、自家製ホットワイン(赤・ 白)、ロゼワイン、ビール、赤・白ワイン、カシス、カンパリ、ジン、ウイスキー、オレンジジュース、グレープフル ーツジュース、烏龍茶、ジンジャーエール、コーラ※テ0ィナータイム限定、2 名様から注文可能※テラス席を予約て0当日雨天の場合、お席に空きか0ある場合、店内への振替可能※予約の状況によって、こ0案内致しかねる場合か0こ0さ0います。予めこ0了承くた0さい。※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合有り『エリザベスパイ』単品1,290円(税込)販売期間:2019年4月1日(月)~ 6月24日(月)※期間内は、終日ご注文可能・ランチコースのデザートを、デライトコース +760円/プレジャーコース&シーズナルコース +540円(税込)で変更可能・ディナータイムのみ、上記価格にサービス料10%かかります【キハチ 青山本店】電話:03-5785-3641住所:東京都港区北青山2-1-19営業時間:ランチ11:30~16:00(L.O.14:30)/ティータイム 14:30~17:00(L.O.16:30)/ディナー 18:00~23:00(L.O.21:30)※日・祝のみ18:00~22:00(L.O.20:30)※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業※~3月31日(日)までの冬季期間中、ディナータイムは18:00~22:30(L.O.21:00)に変更定休日:年末年始
2019年03月11日塩焼き・味噌煮・寿司・シメサバなど日本の食卓に馴染み深い魚のさば。さばにはDHAやEPAといった必須不飽和脂肪酸を含み、ビタミンDも豊富です。しかし下処理や調理が面倒だったり、調理をする際の臭いが気になるなど、 敬遠している方も多いのではないでしょうか。DHAやEPAは中性脂肪の代謝を促進し減少させる、嬉しい働きもあるのでこまめに食べたいところ。そこで、値段も手頃で長期保存もできる「さばの水煮缶」で手軽に作れる料理のレシピをご紹介します。1. タンパク質も摂れる!サバ缶サラダボウルにたっぷりの野菜とほぐしたサバを入れてもりもりのサラダにしましょう。サラダだけでもビタミン・ミネラル・タンパク質・DHA・EPAなど様々な栄養素をとりいれることができます。葉物野菜はお好みで。クレソンやエンダイブを使うと見た目に変化がついて普段のサラダがグッとレベルアップします。レタスだけでももちろんOKですよ。≪材料≫(2人分)・さば水煮缶 1/2缶・きゅうり 1本・ミニトマト 3個・クレソン 1束・グリーンカール 2~3枚・エンダイブ 1~2枚・スイートコーン(ホール) 1/2カップ≪作り方≫1.さば水煮は缶汁を切って粗くほぐす。2.野菜は一口大に切る。3.器に(1)、(2)とホールコーンを盛り、好みのドレッシングをかける。2. カルシウム豊富!サバトマチーズグラタンさばの水煮缶とトマト・にんにく・チーズであっという間にグラタンが出来上がります。チーズは日本人が不足しがちなカルシウムを補うことができます。バジルは入れるだけでイタリア料理の風味になり、食事の満足度もアップします。≪材料≫(2人分)・さば水煮缶 1缶・トマト 2個・にんにく 1かけ・ピザ用チーズ 40g・バジル(あれば)少々≪作り方≫1.耐熱容器にトマトの薄切りを並べ、さばを置いて、みじん切りにしたにんにく、ピザ用チーズ、ちぎったバジルを散らす。2.オーブントースターでチーズがとろけてこんがり焦げ目がつくまで焼く。容器のふちで具材がフツフツとしてきたら全体的に火が通っています。3. 食物繊維を補う!さばとレタスのさっと煮シンプルな味付けでさっぱりといただける一品です。食物繊維豊富なレタスは、加熱することでカサが減り、生のままよりも食べやすくなります。≪材料≫(2人分)・さば水煮缶1缶・レタス1/2個・しめじ1/2束・白いりごま少々・酒、塩、一味とうがらし≪作り方≫1.鍋にさばを缶汁ごと入れ、レタスは芯(しん)を除いて大きくちぎって加える。しめじはほぐして入れ、火にかける。2.沸騰したら酒大さじ1/2、塩少々を加える。時々混ぜながら、レタスがしんなりするまで炒め煮にする。3.器に盛り、ごま、一味少々をふる。 厚生労働省の食事摂取基準(※1)では、EPAとDHAを併せて1日に1000mg(1g)以上とることが推奨されています。サバの水煮だけでなく、いわし・マグロ・さんまなどにも多く含まれているので、これらの魚の缶詰も利用して、食事にバランスよく取り入れたいですね。【参考・参照】(※1)厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2015年版) 多田綾子/栄養士化粧品ブランドに14年間勤務後、からだの内側からも美容や健康をサポートしたいという思いから栄養士の資格を取得。現在はあすけん栄養士としてコラム執筆やオンライン栄養カウンセリングを担当。
2019年03月10日連載第109回目は、パスタの定番中の定番! スパゲッティミートソースをご紹介します。難しそうに思えるけど実はとっても簡単に作れちゃう! 手作りだからこそお肉のうまみとお野菜の優しい味わいを存分に感じられるのも嬉しいですね。ぜひ休日に作ってみてはいかがでしょうか!『スパゲッティミートソース』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 109旬食材は、玉ネギ!今回の旬食材は玉ネギ! 一般的な玉ネギは通年手に入りますが、新玉ネギは春が旬です。通常の玉ネギと比べて、みずみずしく、辛みが少ないのが特徴です。水にさらさなくてもおいしく食べられます。ちなみに玉ネギと新玉ネギの栄養価にはさほど違いはありません。どちらにもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、硫化アリルなどが含まれています。ビタミンB1には、疲労回復や新陳代謝をよくするといった働きがあり、疲労回復やストレスを抑える効果があります。また、硫化アリルは、玉ネギの辛み成分でもあり、玉ネギを切るときに目が痛くなるのもこの成分から。この硫化アリルが血液をサラサラにしてくれたり、免疫力をアップさせたりしてくれて、健康増進に効果的な栄養素なのです!新陳代謝アップや血液サラサラ効果もある玉ネギ、毎日食べたい食材ですね。また新玉ネギは今だけ! ぜひ甘くてさらにおいしい旬のこの時期に摂り入れてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・パスタ:180g前後・合いびき肉:200~250g・玉ネギ:大1/2個・ニンジン:1/2本・セロリ:1/2本・塩:ひとつまみ※炒めるときに使います・マッシュルーム:8個・パセリ:1~2本※みじん切りで大さじ1程度・ニンニク:1かけ・ショウガ:1かけ・オリーブ油:大さじ1・小麦粉:大さじ1・カットトマト:1缶(調味料)・水:50ml・白ワイン:50ml※酒または赤ワインでもOK・ローリエ:1枚・固形コンソメ:1個・しょうゆ:小さじ1・きび砂糖:大さじ1/2・塩:小さじ1/3(パスタゆで用)・お湯:約2~3L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量・パサリ:適量・パルメザンチーズ:適量まず、下準備を始めます。~その1:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、パスタをゆでるためのお湯を沸かします。まず、下準備を始めます。~その2:玉ネギ、ニンジンをみじん切りをします。玉ネギとニンジンをみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その3:セロリとマッシュルームを切ります。セロリをみじん切りにします。マッシュルームは薄切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:ニンニクとショウガ、セロリをみじん切りにします。ニンニクとショウガ、セロリをみじん切りにします。では、作ります。まずニンニクとショウガを火にかけます。フライパンにオリーブ油とニンニク、ショウガを入れ弱火にかけます。玉ネギとニンジン、セロリを加え炒めます。ニンニクとショウガから香りが出てきたら玉ネギとニンジン、セロリを加えます。塩ひとつまみを加え炒め合わせます。塩ひとつまみを加え中火で炒め合わせます。マッシュルームとパセリを加えます。マッシュルームとパセリを加えさらに炒めます。合いびき肉を加え炒めます。炒めた野菜を端に寄せ、合いびき肉を加えます。合いびき肉が色づいてきたら野菜と一緒に炒め合わせます。合いびき肉に半分程度火が通ったら野菜と一緒に炒め合わせます。小麦粉を加え炒め合わせます。小麦粉を振り入れ、全体を混ぜながらしっかりと炒め合わせます。カットトマトを加えます。全体が混ざったところでカットトマトを加えます。水と白ワインを加えます。水と白ワインを加えます。ローリエと固形コンソメを加えます。ローリエと固形コンソメを加えます。しょうゆと塩、きび砂糖を加えます。しょうゆと塩、きび砂糖を加えます。全体をざっと混ぜ10分間中火で煮込みます。全体をざっと混ぜ10分間中火で水気を飛ばしながら煮込みます。その間にパスタをゆでます。沸騰したお湯に塩を加えます。パスタを加えゆでます。パスタは、袋の表示ゆで時間のマイナス2分程度の時間でアルデンテに仕上がるようにゆでます。ミートソースができあがったら仕上げに塩コショウで味を調えます。約10分程度、ミートソースを煮詰めたら最後に塩コショウで味を調えます。パスタがゆであがったら水気を切ってお皿に盛り付けます。パスタがゆであがったら水気を切ってお皿に盛り付けます。ミートソースをパスタの上にかけます。ミートソースをパスタの上にかけます。仕上げにパセリとパルメザンチーズを振りかけます。仕上げに刻んだパセリとお好みでパルメザンチーズを振りかけます。おいしさのアレンジポイント今回はカットトマト缶を使ってますがホールトマト缶でも同様においしく仕上がります。その場合はホールトマトをつぶしながら加えてください!
2019年03月05日ケンゾー(KENZO)は、創立者・高田賢三に捧げる、現デザイナーのキャロル・リム & ウンベルト・レオンによるコレクション「メメント(Memento)」第4弾をフランス・パリで2019年2月27日(水)に発表した。高田賢三の「トマト」柄が蘇る高田賢三のアーカイブから異なる要素を選び出し、過去3回のコレクションを発表してきたケンゾー。今季は、過去のケンゾーコレクションの中でもとびきりビビッドなピースをピックアップ。高田賢三が大好きな「食べ物」に焦点を当て1992年春夏に登場した「トマト」柄をセレクトして現代に蘇らせた。丸いトマトの膨らんだシルエットや水滴のついたみずみずしさ。フレッシュなトマトそのもののリアリスティックなモチーフをテキスタイルに落とし込み、メンズのシャツ・ショーツ、ウィメンズのスモッグドレス・メッシュシャツに取り入れた。完熟トマトを想起させる真っ赤なトマトと、フレッシュな印象のイエローのトマトは、サラダのように丁寧に“盛り付けられ”、テキスタイルから顔を出している。アイコニックな「タイガー」はリアルにまた、ケンゾーを象徴するタイガーは今季も起用。トマト柄にあわせてリアリティを追い求め、1991年に初登場したリアルなタイガーをセレクト。ブルーと黄褐色の2色で表現され、Tシャツ、セーター、シャツなど様々なピースに姿を現した。KENZOロゴアクセサリーの登場KENZOロゴは、バリエーション豊富なアクセサリー群に起用。ウエストバッグ、バックパック、トートバッグ、ノットバッグなどフォルム違いで様々なバッグに取り入れられ、スリッポンスニーカーにもロゴを配置してアイコニックに仕上げた。前代未聞「観客席が動く」体験型ショーこのメメント第4弾コレクションは、前代未聞な「体験型」ショーでお披露目。観客席のシートが右に左に、前に後ろに、さらに斜めにも動き周り、アミューズメントパークのアトラクションさながらの空間で披露された。新メメントコレクションを纏ったのは、モデルではなくダンサー。動き回る観客先の動きに合わせるように、迫ってきたり回転したり。情熱あふれる眼差しで、新作ウェアとともにほとばしるエネルギーを観客先に送っていた。
2019年03月03日