ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)」から、2021年のバレンタイン限定コレクション「アムール エ クレアシオン ショコラテ」が登場。2021年1月14日(木)より発売される。“恋の物語”に着想したドゥバイヨルの限定チョコレートドゥバイヨルが2021年バレンタインに向けた「アムール エ クレアシオン ショコラテ」は、18世紀末のヨーロッパを舞台に、ある若いシェフが意中の女性に向けてショコラを創るという物語を表現した。繊細かつ華やかなパッケージは、大切な人への贈り物にぴったりだ。ボックスの中には、ヘーゼルナッツと塩バターキャラメルを組み合わせた「レア」や、ミルクガナッシュの上にチアシードをトッピングした「アイシャ」など、全5種類がラインナップ。ショコラは全て二層に重なっており、こだわりの素材の味わいと食感のマリアージュを楽しめる。様々なショコラが詰まったカラフルな限定ボックスバレンタインシーズンに向けて、人気の「アンローベ モア!」コレクションには新作が登場。くすみピンクのパッケージが特徴の「ル セット ショコラテ」や、缶パッケージの「ジャルダン スクレ フリアンディス」など、彩り豊かな4種類のボックスが新たに仲間入りする。新しいパッケージと共に、セットのショコラにも新フレーバーが登場。定番のボンボンショコラに加え、オランジェット、フルーツのピールやナッツたっぷりのマンディアンなどが追加される。たっぷりチョコレートのフィナンシェとマカロンがリニューアルたっぷりのチョコレートで包まれたフィナンシェとマカロンのセット「フィナンシェ エ マカロン」がリニューアルして登場。新しく2種類のフレーバーがラインナップする。新フレーバーには、甘酸っぱいパッションフルーツとミルクチョコレートが入ったマカロンを使用した「マカロン パッション」と、ヘーゼルナッツ風味のマカロンをビターチョコレートで包んだ「マカロン プラリネ ノワゼット」が揃う。どちらもフィナンシェとのセットで販売される。人気の定番コレクションもその他、こだわりのガナッシュがたくさん詰まった「セレクション ド ガナッシュ」や、美しいパッケージとシンプルな味わいが特徴の「パヴェ」や「タブレット」などの定番コレクションを含んだ豊富なラインナップを用意する。【詳細】ドゥバイヨル 2021年バレンタイン限定コレクション販売期間:2021年1月14日(木)〜2月14日(日)取扱店舗:丸の内 オアゾ店、高島屋日本橋、三越銀座店、他有名百貨店催事価格例:・「アムール エ クレアシオン ショコラテ」6個入 2,592円(税込)、9個入 3,888円(税込)・「ル セット ショコラテ」3個入 1,296円(税込)・「グラン ドゥ フォリー」7個入 2,376 円(税込)・「ジャルダン スクレ フリアンディス」6個入 1,620円(税込)・「パサージュ シュクレ フリアンディス」12個入 3,672円(税込)・「フィナンシェ エ マカロン」3個入 1,296円(税込)【問い合わせ先】片岡物産 お客様相談室TEL:0120-941440
2021年01月21日ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)」丸の内オアゾ店は、秋季限定パフェ「パルフェ シャテーニュ」を2020年9月1日(火)から11月末日まで期間限定発売する。ベルギーにアトリエを構える、高級パティスリー・ドゥバイヨルの新作は“秋の味覚・栗”を贅沢に使用したパフェだ。厳選素材を使用した、至極の口どけを楽しめるアイスクリームをベースに、細かくダイス状にカットした栗、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをふんだんに散りばめた。アイスクリームは、チョコレートの奥深さを感じられる「ショコラ」、コーヒーの苦味を効かせた「モカ」、濃厚なミルクと香り高いバニラの「ヴァニーユ」と3つのフレーバーを用いているので、食べ進めるほどに異なる味わいを楽しむことができる。トップには、軽い口当たりのマロン クリームとサクサク食感の焼き菓子・フィユタージュを添えて。さらに、大きくカットしたマロンをプラスして、上品なスタイルに仕上げている。香り高いマロンクリームとなめらかなアイスクリーム、香ばしいナッツはベストマッチ。ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店は、カフェ併設型ショップなので、ショッピングの合間に訪れるのもおすすめだ。【詳細】ドゥバイヨル「パルフェ シャテーニュ」1,550円+税期間:2020年9月1日(火)~11月末日※無くなり次第終了取扱店舗:ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店住所:東京都千代田区丸の内 1-6-4 オアゾ ショップ&レストラン1F営業時間:10:00~20:00(LO 19:00)
2020年09月04日ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)の2019年クリスマスケーキ「ヴォルテール ドゥ ノエル」が、ドゥバイヨル丸の内オアゾ店、 三越銀座店、髙島屋日本橋店、阪急うめだ本店にて予約販売。引き渡しは2019年12月23日(月)・24日(火)・25日(水)の3日間。ドゥバイヨルのクリスマスケーキドゥバイヨルの「ヴォルテール ドゥ ノエル」は、濃厚なショコラと甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせを贅沢に楽しめる、クリスマスケーキだ。フランボワーズのムースとジュレ、食感のアクセントとなるチョコレート ビスキュイ層のように重ね、芳醇な香りが漂うダーク チョコレート グラサージュで包み込んだ。トップには、金箔をあしらったショコラや、ショコラフレーバーのマカロンをあしらって、華やかなビジュアルに仕上げている。予約販売のみなので、気になる人は事前予約が必須。大切な人とのクリスマスを盛り上げてくれる、ラグジュアリーなケーキをぜひ味わってみて。ドゥバイヨルのクリスマス限定ショコラまた、クリスマス限定ショコラのアソートメント「グルマンディーズ ス ル ギ」も発売。グリーン&レッドのクリスマスカラーで彩られたボックスには、この季節にしか味わうことのできない限定ショコラと定番ショコラを詰め合わせだ。季節限定フレーバーとなる「ノワ レ」は、ウォールナッツのプラリネ入りミルクチョコレートだ。ベルギーの伝統的なスパイス“スペキュロス”に着想を得た「スペキュロス オランジュ ノワール」は、オレンジの風味を効かせて大人っぽい味わいに仕上げている。山椒でピリリとアクセントを効かせた「サンショウ ノワール」も注目だ。ショコラのアソートメントは6個入り、18個入りの2種類で、クリスマスパーティーの手土産にもおすすめだ。【詳細】ドゥバイヨル(DEBAILLEUL) 2019年クリスマススイーツ・ヴォルテール ドゥ ノエル<予約販売のみ>5,000円+税※2019年11月下旬現在予約受付中。サイズ:直径15㎝×高さ5㎝予約販売店:丸の内オアゾ店(東京都千代田区丸の内1-6-4 オアゾ ショップ&レストラン1F)、三越銀座店(東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店 地下2階)、髙島屋日本橋店(東京都中央区日本橋2-4-1 髙島屋日本橋店B1F)、阪急うめだ本店(大阪府大阪市北区角田町8-7 地下1階)引き渡し期間:2019年12月23日(月)・24日(火)・25日(水)※予約期間、販売日は店舗によって異なる。・グルマンディーズ ス ル ギ 6個入り(限定3種各2個) 2,200円+税、18個入り(限定3種各4個・定番2種各3個) 5,000円+税※6個入りの販売は、丸の内オアゾ店、髙島屋日本橋店、三越銀座店、岩田屋本店のみ発売日:~12月25日(水)※商品なくなり次第終了【問い合わせ先】片岡物産お客様相談室TEL:0120-941440
2019年11月28日ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)」から、2018年クリスマスケーキ「ヴォルテール」が登場。東京では丸の内オアゾ店、三越銀座店、髙島屋日本橋店、大阪では阪急うめだ本店にて限定販売される。予約は2018年12月までで期間は店舗により異なる。「ヴォルテール」は、濃厚なチョコレートムースに、バニラビーンズが香るとろけるようなクレームブリュレがマッチしたクリスマスケーキ。アクセントに軽やかな食感のライスクリスピーを加えている。艶やかなチョコレートコーティングに、ショコラのリボンとマカロンを飾り、上品なデザインに仕上げた。“モミの木たちの饗宴”をテーマにしたクリスマス限定ショコラ アソルティ「フェスタン エ サパン」も、2018年11月中旬より販売。パッケージには、クリスマスの夜にモミの木の家族が集まり、食事やシャンパンを楽しむ様子や、鮮やかなクリスマスツリーを表現したパターン柄を描いている。中には、ヘーゼルナッツとプラリネをダークチョコで包んだ「ス ゾンブル」、ホワイトチョコ「キャレ ブラン」といった人気定番ショコラ2種と、ウォールナッツのプラリネ入りミルクチョコ「ノワ レ」、深煎りアーモンドのプラリネとビターチョコがマッチした「アマンド ノワール」、スパイスとオレンジの風味が効いたプラリネ入りビターチョコ「スペキュロス オランジュ ノワール」といった季節限定ショコラ3種を詰め合わせた。なお、季節限定ショコラ3種を2個ずつ詰合せた6個入りも限定店舗にて展開される。【詳細】ドゥバイヨル クリスマスケーキ「ヴォルテール」予約期間:2018年10月初旬~12月引渡し:12月23日(日)・24日(月)・25日(火)※クリスマスケーキは予約販売のみ。予約期間、販売日は店舗によって異なる。販売店舗:丸の内オアゾ店(東京都千代田区丸の内1-6-4 オアゾ ショップ&レストラン1F)、三越銀座店(東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店 地下2階)、髙島屋日本橋店(東京都中央区日本橋2-4-1 髙島屋日本橋店B1F)、阪急うめだ本店(大阪府大阪市北区角田町8-7 地下1階 洋菓子売り場「ヨックモック」にて受付)価格:5,400円(税込)■ショコラ アソルティ「フェスタン エ サパン」発売時期:2018年11月中旬~価格:6個入り(限定3種 各2個) 2,376円(税込)、18個入り(限定3種各4個/定番2種 各3個) 5,400円(税込)※6個入りの販売は、丸の内オアゾ店、髙島屋日本橋店、伊勢丹新宿店、三越銀座店、伊勢丹浦和店、岩田屋本店、片岡物産オンラインショップのみ。【問い合わせ先】片岡物産お客様相談室TEL:0120-941440
2018年11月15日ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)」から、バレンタイン限定コレクション「ジャルダン ドゥ ローズ」が登場。2018年1月17日(水)より販売される。2018年バレンタインのテーマは、フランス語で”バラの庭園”を意味する「ジャルダン ドゥ ローズ」。18世紀半ばフランスの宮殿の庭園に咲き誇る美しい薔薇たちから着想を得た5種のショコラを展開する。淡いピンク色を基調に薔薇のモチーフを取りれたショコラは、クラシックで優雅な気品が美しい。一足早く春の空気を運んできてくれそうだ。「スペシャル ハート」は、ホワイトとピンクのグラデーションがロマンティックなハート形のショコラ。舌触り滑らかで香り高い深煎りへ―ゼルナッツのプラリネチョコレートだ。「ガナッシュ ポワール」は、赤やピンクの縞模様を配したキュートでモダンな1粒。ほろ苦く深みのあるダークチョコレートと、爽やかな洋梨のガナッシュが相性ピッタリだ。「ガナッシュ フレーズ」は、ピンク色の薔薇の花びらを描いた美しいショコラ。苺のガナッシュの甘酸っぱい酸味と、ミルクチョコレートのコクが口の中でとろけあう。バレンタイン限定のショコラ「ジャルダン ドゥ ローズ」は、3種類のボックスで展開。薔薇の花びらやレース模様が描かれたピンクやブルーの丸いボックスには、純白のリボンを結んで。まるで、ジュエリーが入っていそうな繊細で優美なボックスは、部屋に飾りたい美しさで、贈り物にもぴったりだ。【詳細】ドゥバイヨル「ジャルダン ドゥ ローズ」発売日:2018年1月17日販売店舗:丸の内オアゾ店・丸ビル店・髙島屋日本橋店・伊勢丹新宿店・三越銀座店他有名百貨店価格:「ジャルダン ドゥ ローズ」4 個入 1,728円 / 6個入 2,592円 / 9個入 3,888円※全て税込み「アンローベ モア!コレクション」には新デザインが登場。【問い合わせ先】片岡物産 お客様相談室TEL:0120-941440
2018年01月21日ベルギーの高級パティスリー「ドゥバイヨル(DEBAILLEUL)」から、2017年のバレンタイン向け限定コレクション「ハイクレア ティータイム」が1月18日(水)より発売となる。MOF(フランス最優秀職人)パティシエであるマルク・ドゥバイヨルが1983年に創業したベルギーのメゾン「ドゥバイヨル」。技術を受け継いだパティシエたちによる職人技術で生み出されるショコラを洗練されたパッケージが包んだ女性好みのアイテムは、日本でもファンが多い。2017年バレンタインコレクションのテーマは、「ハイクレア ティータイム」。中世ヨーロッパに数多く存在したマナーハウス(荘園における地主領主が建設した邸宅)と、そのキッチンからインスピレーションを受けたコレクションだ。パッケージには、食器棚に並んだ様々な食器やカトラリー、ティーカップたちが、これから繰り広げられる午後のティータイムでの出番を待ちわびている様子が施されている。「ハイクレア ティータイム」は、4個入り(1,728円)、6個入り(2,592円)、9個入り(3,888円)がラインナップ。パッケージの中には、バレンタイン限定の5つのショコラ(プラリネ ノワゼット ブレジリエンヌ、ガナッシュ フランボ、プラリネ アマンド フィユティーヌ、ガナッシュ ブラン、スペシャル ハート)がそれぞれアソートされる。人気のコレクションのうち、「アンローベ モア!」はデザインが一新。また、エレガントなデザインの「デフィレ コレクション」「クチュール コレクション」も登場するので、あわせてチェックを。(text:cinemacafe.net)
2017年01月16日ベルギー高級チョコレートの「DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)」から、クリスマス向けの新アイテムとして冬季限定ショコラと人気の定番ショコラ3種を加えた全6種類をアソートした「ショコラ アソルティ セレスティーヌ」が登場した。MOF(フランス最優秀職人)パティシエであるマルク・ドゥバイヨルの技術を受け継いだパティシエが心を込めて作り上げた聖夜の新アイテムは、冬季限定ショコラを含む、18個のショコラがアンティーク調のエレガントなボックスにおさめられたエレガントでスペシャルなアソート。冬季限定ショコラは、スパイシーな風味が薫り高いビタープラリネの「スペキュロス ビター」、ジンジャーの刺激とカカオの香りが調和したビタープラリネ「ジンジャー ビター」、深煎りヘーゼルナッツのプラリネ入りミルクチョコレート「ノワゼット ミルク」の3種で、それぞれに「プレゼントでいっぱいのそり」、「雪の上を軽快に走る美しい馬」、「ひいらぎの葉」とクリスマスモチーフが描かれている。また、毎回限定アイテムが出るたびにファンを魅了するパッケージデザインも、ドゥバイヨルの人気の理由。今回は、ヨーロッパのアンティークのポストカードからインスパイアされたイラストが描かれており、スモーキーピングがクリスマスにぴったりのロマンティックなムード。「ショコラ アソルティ セレスティーヌ」税込価格5,400円(本体価格5,000円) 。取扱い店舗は、「ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店」他有名百貨店にて。(※季節限定商品のため、数に限りあり)(text:Miwa Ogata)
2014年12月15日ベルギーの高級パティスリー『DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)』が海外初出店舗としてオープンした東京・丸の内オアゾ店『DEBAILLEUL 丸の内オアゾ店』が装いも新たにリニューアルオープン。イートインのみで展開する新メニューも加わり、ドゥバイヨルらしさをさらに忠実に再現した世界感が味わえるようになった。ベルギー本国のデザイナーがあらたなコンセプトにもとづいて仕上げたデザインは白を基調にした“ブルジョワ・ボヘミアン”スタイル。アートを直に描いた柱など、質感や色味など細部にいたるまで本国からすべて素材を輸入して仕上げられている。リニューアルの一番の目玉は、イートインのメニューとして特別に加わった3品の新しいデセール。いずれも、『ドゥバイヨル』のグラン・シェフであり、M.O.F(フランス最優秀職人)パティシエのフィリップ・レオー氏が素材をひとつひとつ吟味。本国の味を日本でも忠実に再現できるように徹底して試作を重ね、ようやく完成した逸品ばかり。●Feilletè pomme(フィユテ ポム)*1日30食限定イチオシはこちら。薄くのばしたパイ生地の上にカスタードクリームをぬり、程よい酸味のリンゴを幾重にも敷きつめてサクッと香ばしく焼き上げたドゥバイヨル風アップルパイ(現地からひとつひとつ空輸している)。黄金色に焼き上げられたパイ生地の上には、バニラの風味豊かなドゥバイヨル特性の「グラス ヴァニーユ」をのせて。サックリとした食感と冷たいアイスクリーム、下に敷いたアングレーズソースとのマリアージュを楽しみながら、お茶とともにゆっくりと味わいたいひと品。*1日限定30食●Crème brulèe(クレーム ブリュレ)日本でも人気のクレーム ブリュレをドゥバイヨル(フィリップ・レオー)のレシピで提案するひと品。バーナーでこんがり焼き目をつけた表面をスプーンで割ると、中にはひんやりなめらかなクレームブリュレが。贅沢に使用したバニラビーンズの豊かな風味が口の中にふんわり広がり、濃厚なのにさっぱりした味わいがあとをひく。● Gateau(オリジナル ガトー)フィリップ・レオー氏のレシピにのっとり、現地でその味を習得したシェフが日本で再現するドゥバイヨルのオリジナルガトー。今回試食したのは、写真の「ランセパラブル」。ベルギー語で“離れがたきもの”を意味するガトーは、チョコレートとバニラのムースリーヌとビスキュイを層に重ねたチョコレートケーキの“The王道”とも言える1品。オリジナルガトーは毎月替わりで1品ずつ登場する。●ブリズーマカロン新しくなったマカロンもおすすめ。手作りならではの繊細な口溶け感が印象的で、中には素材の味わいが生きたクリームがたっぷりサンドされている。*すべて本国からの空輸。「日本人の好みに合わせるというよりは、ベルギー本国のドゥバイヨルらしさを大切にしたい」という想いのもとに誕生したこれらのデセールは、ぜひ、ベルギー本国のデザイナーが手がけた新しい空間の中で味わいたい。同店の営業時間は以前と同様、夜の22時まで。東京駅からのアクセスもバツグンなので、丸の内ランチ後のスイーツタイムや仕事帰りのリフレッシュに、この特別なスイーツを体験してみては?『ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店』東京都千代田区丸の内1-6-4 オアゾ ショップ&レストラン1FTel. 03-5224-3565 営業時間:9:00〜22:00(L.O21:30)お問い合わせ:片岡物産 お客様相談室 0120-941440取材/松浦明
2012年04月03日