パティスリー・リョーコ

ムーミン公式パティスリー「ムーミンショップ パティスリー(MOOMIN SHOP PATISSERIE)」が、九州初上陸。2024年3月15日(金)から3月31日(日)まで、大丸福岡天神店に期間限定でオープンする。ムーミン初の公式パティスリーが福岡天神に限定オープン2024年1月に誕生した、ムーミン史上初の公式パティスリー「ムーミンショップ パティスリー」。好評を博したコラボレーション「ムーミン×シュガーバターの木」をきっかけに手を組んだ「ムーミン」と「シュガーバターの木」が、「おいしいお菓子で、おいし“イイコト”。」をテーマに、まるでムーミンママが作ったような、おいしくてカラダにも優しいスイーツを展開する。ムーミンのアートを使用した「クリームサンドクッキー」九州初登場となる福岡の限定ストアで目玉となるのは、森の実りを練り込んだコク豊かでミルキーなホワイトソイショコラをサクサクの分厚いクッキーでサンドした「クリームサンドクッキー」。フレーバーはクルミ味、ストロベリー味、ピスタチオ味の3種で、それぞれクッキー表面にはムーミン、リトルミイ、スナフキンの柄があしらわれている。ザクザク食感を楽しむ“ニョロニョロ”のクッキー愛らしいキャラクター「ニョロニョロ」をイメージして焼き上げた「メープルナッツクッキー」も見逃せない。メープルシュガーとナッツを練り込んだ生地は、クセになるザクザクとした食感が特徴。ふたを開けると、隠れていたニョロニョロたちが現れる、まるで仕掛け絵本のような遊び心のあるパッケージとなっている。甘酸っぱいクランベリーを忍ばせたショコラケーキ「クランベリーのショコラケーキ」は、カカオ分70％のフルーティーなチョコレートを使用した濃厚な口どけのショコラケーキに、甘酸っぱいクランベリーのアクセントを加えた1品。このほか、素材の味わいを引き出す“店頭仕上げ”で味わうキャラメル×アーモンドの2層仕立ての「アーモンドキャラメルケーキ」なども展開される。オリジナルデザインのエコバッグもさらに、「ムーミンショップ パティスリー」でしか手に入れることのできないキュートなデザインのエコバッグもラインナップ。ムーミンママとリトルミイが、大きなケーキを背景にカゴを持ち動き回る様子を描いたオリジナルデザインとなっている。詳細「ムーミンショップ パティスリー」限定ストア開催期間：2024年3月15日(金)～3月31日(日)会場：大丸福岡天神店本館地下2階 菓子イベントスペース住所：福岡県福岡市中央区天神1-4-1商品例：・クリームサンドクッキー4個入 1,188円(クルミ味2個、ストロベリー味1個、ピスタチオ味1個)6個入 1,728円(クルミ味2個、ストロベリー味2個、ピスタチオ味2個)9個入 2,592円(クルミ味3個、ストロベリー味3個、ピスタチオ味3個)・メープルナッツクッキー 11枚入 1,512円・クランベリーのショコラケーキ 1個 1,944円・アーモンドキャラメルケーキ 1個 356円・ムーミンショップ パティスリー エコバッグ 1枚 1,650円

ヨックモック(YOKU MOKU)が運営する南青山のパティスリー「アン グラン(UN GRAIN)」から、2024年バレンタイン限定のクッキー詰め合わせ「ジョワイユ ショコラ」が登場。2024年1月25日(木)から2月14日(水)の期間で発売される。“カカオ香る”ひとくちサイズのクッキー詰め合わせ“ひとつまみサイズ”のパティスリー専門店・アン グランから、毎年バレンタイン限定で販売している焼き菓子セットが2024年も登場。ボックスの中には、ショコラをふんだんに練り込んだサブレ「サブレ カカオ」やコーヒーの深い味わいが広がるアーモンドフロランタン「フロランタン カフェ」といった定番2品に加え、限定クッキー4種を詰め合わせている。いずれのクッキーも、素材の持つ魅力とカカオの豊かな風味のハーモニーを堪能できるのがポイント。“ひとつまみサイズ”を種類豊富に楽しめる詰め合わせは、バレンタインの贈り物にはもちろん、友人や家族とシェアして楽しむティータイムにもおすすめだ。＜セット内容＞サブレ カカオ(定番)：カカオの風味をダイレクトに感じられるサブレフロランタン カフェ(定番)：コーヒーの味わい深いアーモンドのフロランタンアマンド ショコラ(限定)：ショコラとカカオパウダーを纏わせたマルコナ種アーモンドのキャラメリゼノワゼット ショコラ(限定)：ショコラオレとプラリネパウダーを纏わせたヘーゼルナッツのキャラメリゼフランボワーズ エピセ(限定)：スパイスをきかせた生地にフランボワーズジャムをサンドしたクッキーガレット ブルトンヌ ショコラ(限定)：酸味のあるチョコレートとオレンジピールを使用したクッキー【詳細】ミニャルディーズ6個セット「ジョワイユ ショコラ」 3,500円販売期間：2024年1月25日(木)～2月14日(水)取扱店舗：店頭、オンラインショップ【店舗情報】「アン グラン」住所：東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階営業時間：11:00〜18:00 水曜定休TEL/FAX：03-5778-6161※2024年2月14日(水)は通常営業

「東京ばな奈(TOKYO BANANA)」や「ねんりん家」などを展開するグレープストーンから、ムーミン公式パティスリー「ムーミンショップ パティスリー(MOOMIN SHOP PATISSERIE)」が誕生。2024年1月10日(水)から1月16日(火)まで阪急うめだ本店、1月17日(水)から1月23日(火)まで大丸東京店、1月24日(水)から2月14日(水)までJR東京駅に期間限定でオープンする。ムーミン史上初の公式パティスリー「ムーミンショップ パティスリー」は、2021年よりスタートした「ムーミン×シュガーバターの木」が好評を博したことをきっかけに誕生した、ムーミン史上初の公式パティスリー。「おいしいお菓子で、おいし“イイコト”。」をテーマに、まるでムーミンママが作ったような、おいしくて身体にも優しいスイーツを展開する。ホワイトソイショコラの「クリームサンドクッキー」ラインナップする商品の中でも注目は、コク豊かでミルキーなホワイトソイショコラをサンドした「クリームサンドクッキー」。ホワイトソイショコラには、森の実りを練り込んでいるのが特徴で、クルミ味、ストロベリー味、ピスタチオ味の3種を用意する。それぞれクッキー表面には、ムーミン、リトルミイ、スナフキンの柄をあしらった。ニョロニョロイメージの「メープルナッツクッキー」ニョロニョロをイメージした「メープルナッツクッキー」にも注目。生地にはメープルシュガーとナッツを練り込んでおり、ザクザクとした食感に焼き上げた。個包装に描かれたニョロニョロ部分は透明になっているため、おいしそうなクッキー生地が覗く遊び心溢れる見た目となっている。濃厚ショコラケーキやザクザク食感のアーモンドキャラメルケーキなどまた、甘酸っぱいクランベリーがアクセントの濃厚「クランベリーのショコラケーキ」や、ザクザクのキャラメル生地が魅力の「アーモンドキャラメルケーキ」なども展開される。オリジナルデザインのエコバッグもさらに、「ムーミンショップ パティスリー」でしか手に入れることのできないエコバッグもラインナップ。大きなケーキを背景に、ムーミンママとリトルミイがカゴを持ち動き回る様子を描いたオリジナルデザインとなっている。【詳細】「ムーミンショップ パティスリー」商品例：・クリームサンドクッキー4個入 1,188円(クルミ味2個、ストロベリー味1個、ピスタチオ味1個)6個入 1,728円(クルミ味2個、ストロベリー味2個、ピスタチオ味2個)9個入 2,592円(クルミ味3個、ストロベリー味3個、ピスタチオ味3個)・メープルナッツクッキー 11枚入 1,512円・クランベリーのショコラケーキ 1個 1,944円・アーモンドキャラメルケーキ 1個 356円、4個 1,424円・ムーミンショップ パティスリー エコバッグ 1枚 1,650円※アーモンドキャラメルケーキは大丸東京店では1個の販売なし。※JR東京駅ではアーモンドキャラメルケーキの販売なし。※店頭仕上げの商品のため、調理施設のない店舗によっては取り扱いのない場合あり。＜出店情報＞■阪急うめだ本店期間：2024年1月10日(水)～1月16日(火)場所：阪急うめだ本店 地下1階 フードステージ(大阪府大阪市北区角田町8-7)■大丸東京店期間：2024年1月17日(水)～1月23日(火)場所：大丸東京店 1階 和洋菓子売場MVP スイーツ※中央入口前(東京都千代田区丸の内1-9-1)■JR東京駅期間：2024年1月24日(水)～2月14日(水)場所：JR東京駅構内 新幹線南のりかえ口前(東京都千代田区丸の内1丁目)※営業時間等は各店舗に問合わせること。※以降の販売は、全国の百貨店を中心に期間限定ストアを展開予定。詳細は随時リリースや公式HPにて発信。

ヨックモック(YOKU MOKU)が運営する南青山のパティスリー「アン グラン(UN GRAIN)」から、新作ケーキ「ルージュ」や焼き菓子などが、2023年11月10日(金)より順次発売される。「アン グラン」8周年の新作ケーキ＆焼き菓子2023年に開業8周年を迎える、ひとつまみサイズのパティスリー専門店・アン グラン。そんなアン グランが「原点回帰」をテーマにした8周年記念イベントにて、新作スイーツを展開する。ハイビスカスティーの華やかなケーキ注目は、真っ赤なヴィジュアルが目を惹く新作ケーキ「ルージュ」。ハイビスカスティーとフリュイルージュの強い酸味にライチと洋梨のピューレを加え、上品で芳醇な香りを楽しめる。見た目の華やかさと味わいの軽やかさのギャップも魅力だ。初の“出来立て”クレープ＆焼き菓子またブランド初の試みとして、クレープやミニカヌレなどの“出来立て”スイーツを提供。コクや香りが特徴の焼き菓子を全て楽しめるように、どれもミニサイズで作り込んだ。詳細「アン グラン」新作スイーツ■ルージュ 680円発売日：2023年11月10日(金)■クレープ 3種(白・黒・赤) 各1,500円発売日：2023年11月18日(土)・19日(日)のみ■焼き菓子・カヌレ ～カルヴァドス～ 400円・食べ比べ フィナンシェ ～ピーナッツ / アーモンド～ 2個セット 300円・マドレーヌ ～アールグレイ フィグ～ 200円発売期間：2023年11月10日(金)～11月19日(日)【店舗情報】「アン グラン」住所：東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階営業時間：11:00〜18:00 水曜定休TEL/FAX：03-5778-6161アクセス：表参道駅B1出口より徒歩15分

パティスリー洛甘舎から、缶入りスイーツ「洛缶CAKE」の夏限定生ケーキ「洛缶CAKE Wスーパーメロン」が登場。2023年8月2日(水)より、パティスリー洛甘舎各店にて発売される。“贅沢メロン＆クリーム”の夏限定生ケーキ缶「洛缶CAKE」は、手軽に持ち運べる“缶型”のスイーツ。和三盆を使用した濃厚な「プリン」や、季節限定となるモンブランの他、旬のフルーツを用い色鮮やかな断面に仕上げた生ケーキなどをラインナップしている。新作となる「洛缶CAKE Wスーパーメロン」は、赤肉・青肉メロンを贅沢に使用した、リッチな生ケーキ。缶から覗く2種類のメロンには、それぞれのメロンを用いた生クリームを組み合わせている。ジューシーなメロンの味わいはもちろん、その美しい見た目は、京都土産としても喜ばれそうだ。【詳細】「洛缶CAKE Wスーパーメロン」1,080円発売日：2023年8月2日(水)販売店舗：・パティスリー洛甘舎本店(京都府京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F)・パティスリー洛甘舎 JR京都伊勢丹店(京都府京都市下京区東塩小路町ジェイアール京都伊勢丹地下1F洋菓子売場 )【問い合わせ先】パティスリー洛甘舎TEL：075-708-3213

京都発パティスリー「キニール(KINEEL)」の2023年夏限定スイーツ3種が、各店舗ほかにて発売される。爽やかレモン香る“お花”ラングドシャキニールの人気スイーツ「ルフル(rufleu)」に、夏季限定で「ルフル レモンココナッツ」が仲間入り。サクサクのラングドシャ生地を愛らしい“お花”に仕立て、中にはみずみずしく爽やかなレモンクリームをたっぷり絞った。トップにはココナッツを飾り、軽やかな食感をプラスした。“レモン×白餡”入りのしっとりフィナンシェしっとりとしたバター香る生地ד餡子”という和洋折衷の組み合わせが話題のフィナンシェシリーズにも、レモンフレーバーが登場。レモンピューレ&白餡&ゴロゴロとしたレモンピールのコンビネーションが堪らない「レモンanフィナンシェ」がラインナップする。完熟マンゴーのオムレットもさらに横浜髙島屋店では、ふんわりとしたオムレット生地にマンゴーソースをかけ、爽やかクリーム×完熟のマンゴー果肉をふんだんに使用した「ルフル ア・ラ・クレーム マンゴー」も用意。暑い夏に爽やかなスイーツを楽しんで。【詳細】キニール 2023年夏スイーツ期間：2023年6月1日(木)～8月下旬取扱店舗：キニール全店、公式オンラインショップ・ルフル レモンココナッツ 8個入 1,566円・レモンanフィナンシェ 6個入 1,566円～・ルフル ア・ラ・クレーム マンゴー 1個 497円※「ルフル ア・ラ・クレーム マンゴー」は横浜髙島屋店のみで取り扱い。【問い合わせ先】株式会社鼓月 お客様相談室TEL：0120-122-262

パティシエ・辻口博啓が手がける名古屋のパティスリー「フォルテシモ アッシュ(FORTISSIOMO H)」から、新作スイーツが登場。レモン香る、初夏の新作スイーツ豊富な新作ラインナップの中でも注目は、レモンをふんだんに使った爽やかな風味のスイーツだ。旬のフルーツを贅沢に使った季節感のあるタルトが並ぶ「タルト・ドゥ・セゾン」から登場するのは、サクサクのタルト生地に、甘酸っぱく濃厚でなめらかなレモンカードを合わせた「レモンのタルト」。仕上げにメレンゲを飾り、優しい甘さと食感をプラスしているのがポイントだ。しっとりと焼き上げた「レモンケーキ」たくさんのレモンをまるごと使い、しっとりと焼き上げた「レモンケーキ」にも目が離せない。レモンシロップとレモンのグラスを掛けて仕上げたケーキは、口いっぱいに爽やかな酸味が広がるフォルテシモ アッシュのスペシャリテ。この時期にしか味わえないフレッシュな風味を味わって。12種類のフルーツ用いたジュレもこのほか、厳選したフルーツを贅沢に用いて、まるで果実をまるごと食べているかのようなみずみずしい味わいに仕上げたジュレも登場。白桃で作ったジュレの中に6種類の果物が入った定番人気の「フルーツミックス」をはじめ、青森県産の王林を使用した「青りんご」や岡山県産のマスカットを使った「マスカット」など、12種類が揃う。詳細フォルテシモ アッシュ 新作スイーツ提供店舗：フォルテシモ アッシュ住所：愛知県名古屋市千種区高見2-1-16営業時間：11:00〜18:00 / サロン12:00〜17:00※営業時間は変更となる場合あり定休日：月曜日(祝日の場合は翌火曜日)価格：・ジュレ1個 各480円、3個入 1,980円、6個入 3,500円、9個入 5,200円・レモンケーキ 1個 380円、5個入 2,250円、10個入 4,200円・レモンのタルト 1ピース 630円【問い合わせ先】TEL：052-761-7277

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)から、母の日に向けた限定ケーキ＆スイーツが登場。2023年5月12日(金)から5月14日(日)まで、国内直営8店舗にて発売される。4月14日(金)より予約受付を開始する。パティスリー・サダハル・アオキ・パリ23年“母の日スイーツ”パティスリー・サダハル・アオキ・パリは、2023年の母の日に向けて華やかな限定スイーツを用意。感謝を伝えるのにぴったりな、キュートな見た目のケーキ2種が展開される。イチゴ×ローズの“ハート型”ケーキ「フレーズ シャンティ ア ラ ローズ クール」は、ダコワーズ生地にローズがふんわりと香るクリームと、イチゴのコンフィ＆ジュレを重ねた新作ケーキ。キュートなハート型と、表面に並べたイチゴやハートの装飾がポイントだ。イチゴの甘酸っぱさとクリームの優しい甘さ、さらにはローズの上品な香りのコンビネーションが絶妙な一品に仕上げた。ハートを繋げたフラワー型ケーキアオキが愛娘をイメージして作ったケーキ「サヤ」を花のフォルムへとアレンジした「サヤネーション」もラインナップ。甘酸っぱいイチゴと旨みとコクが特徴のピスタチオと2種のクリーム、軽やかな食感のヘーゼルナッツサブレを重ねている。カーネーションとハート型のチョコレートプレートでデコレートした。焼き菓子のアソートボックスもまた、アオキ自慢の焼き菓子をアソートしたボックス「コフレ ルージュ プティ」も。季節限定のアールグレイ味のフィナンシェや、クッキー、サブレ ノワゼット、フロランタンなどを詰め合わせた。真っ赤なボックスには、可愛らしいカーネーションのチャームをかけている。【詳細】パティスリー・サダハル・アオキ・パリの2023年母の日販売期間：2023年5月12日(金)～5月14日(日)＜展開アイテム例＞■ケーキ2種予約期間：4月14日(金)～5月14日(日)販売店舗：国内直営8店舗(丸の内、東京ミッドタウン、伊勢丹新宿、渋谷ヒカリエ、JR名古屋タカシマヤ、横浜髙島屋、アトリエ軽井沢、烏丸御池)・フレーズ シャンティ ア ラ ローズ クール 2,484円(2～3名用)・サヤネーション 3,240円(4名用)※三井アウトレットパーク木更津店を除く■コフレ ルージュ プティ 3,143円販売店舗：国内直営8店舗、公式オンラインサイト内容：フィナンシェ ナチュール、フィナンシェ アールグレイ、クッキー(ヴァニーユ・ショコラ)、サブレ ノワゼット×各1、フロランタン(ナチュール・ショコラ)×各2

ホテルニューオータニ幕張は、ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)とパティスリーSATSUKIによるスイーツビュッフェ「スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI(SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI)」を、2023年5月5日(金・祝)に開催する。“1日限り”のプレミアムなスイーツビュッフェ「スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI」は、ピエール・エルメ・パリとパティスリーSATSUKIのスイーツを心ゆくまで楽しむことができる、“1日限り”のプレミアムなスイーツビュッフェだ。ビュッフェ台には、両者を代表する至極のスイーツがバリエーション豊かにラインナップする。ピエール・エルメ・パリの“芸術的”なスイーツピエール・エルメ・パリは、バラとライチ、フランボワーズのハーモニーを楽しめる代表作「イスパハン」をはじめ、サクサクとしたパイ生地でプラリネ風味のムースリーヌを挟んだ「ドゥミルフィーユ」や、マロン・パッションフルーツ・抹茶のバランスが絶妙な「モンブランサラ」など、芸術作品を思わせる美しいケーキを用意する。また、ピエール・エルメ・パリで人気を誇る「マカロン」や「ボンボンショコラ」などのスイーツも豊富に取り揃えている。パティスリーSATSUKIが贈る極上スイーツパティスリーSATSUKIの注目スイーツは、「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」だ。パティスリーSATSUKIを代表する「エクストラスーパーショートケーキ」とピエール・エルメ・パリの代表スイーツ「イスパハン」を組み合わせた、コラボレーションならではの特別なケーキとなっている。さらに、厳選の最高級素材を使用した「スーパーシリーズ」から、静岡県産マスクメロンを贅沢に飾った「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」や、博多あまおうをたっぷりと詰め込んだ「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」など、極上のスイーツが登場。そのほか、人気のパンケーキやクロワッサン、ジェラートに加えて、オリジナルサンドウィッチなどの軽食も揃う。「プレミアムシート」を用意なお「スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI」では、追加料金でワンランク上のビュッフェを楽しめる「プレミアムシート」を用意。プレミアムシート限定のワンプレートとワンドリンクが付くほか、ビュッフェ卓近くの席の確約や、通常より20分早くの入場が可能となる。【詳細】「スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI」開催日：2023年5月5日(金・祝)時間：1部 11:30～13:00/2部 14:30～16:00場所：ホテルニューオータニ幕張 ホワイエ・宴会場(2階)住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3料金：大人 14,000円(プレミアムシート 17,000円)、子供 9,000円(プレミアムシート 11,000円)※サービス料込み※利用は4歳以上■プレミアムシート※席数限定料金：プラス 3,000円(子供はプラス 2,000円)特典内容：・一般シート開場時間の20分前より入場可能・プレミアムシート限定プレート付・ワンドリンク付・スイーツのビュッフェ卓近くの良席【問い合わせ先】TEL：043-297-7676(宴会予約 平日11:00～19:00 / 土日祝 9:00～19:00)

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)のホワイトデー限定スイーツが、2023年2月24日(金)より順次販売される。パティスリー・サダハル・アオキ・パリの23年ホワイトデー限定アソートパティスリー・サダハル・アオキ・パリは、ホワイトデーに向けて限定アソートを展開。定番マカロンやショコロンに加えて、サブレなどの焼き菓子のアソートが多数ラインナップする。中でも注目は、ホワイトデーの時期に一番人気のお菓子「ショコロン」。スペイン産アーモンドや愛知県「南山園」の抹茶など、こだわりの素材を使用したマカロンを濃厚なショコラでコーティングし、色鮮やかな見た目に仕上げている。マカロンとショコラを同時に堪能できる贅沢な一品だ。“化粧パレット”着想のカラフルショコラ化粧パレットをイメージしたカラフルなショコラを並べた「ボンボン ショコラ」も、ホワイトデーのギフトにぴったり。美しいビジュアルがポイントのシトロンやワサビ、ユズ、キャラメル、カフェなどのフレーバーを24個詰め合わせた。定番マカロンホワイトデー限定のキュートなボックスに詰め合わせたアオキのスペシャリテ「マカロン」は、5個入りと10個入りを用意。サクッと軽やかな食感が魅力のマカロン生地に、素材の風味を活かしたなめらかなクリームをサンドした。抹茶やショコラ、キャラメル サレ、フランボワーズ、シトロン、ピスタッシュといったフレーバーが揃う。焼き菓子ギフトセットもまた、焼き菓子のギフトセット「ボワット ロンド」も登場。フランス産発酵バターの濃厚な風味とほろ苦いキャラメルのマリアージュが魅力の「フロランタン ナチュール」や、季節限定のアールグレイ味のフィナンシェ、サブレなどをアソートしている。【詳細】パティスリー・サダハル・アオキ・パリの2023年ホワイトデー限定アソート発売日：2023年2月24日(金)～順次取扱店舗：直営8店舗(丸の内店、東京ミッドタウン店、新宿伊勢丹店、渋谷ヒカリエShinQS店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店、横浜高島屋店、三井アウトレットパーク木更津店、アトリエ軽井沢店、烏丸御池店)、公式オンラインサイト、全国催事場＜アイテム例＞■ショコロン 6P 4,104円※限定内容：ショコロン ショコラ / フランボワーズ / マッチャ / シトロン / アールグレイ / フレーズ×各1■ボンボン ショコラ 24P 10,692円※限定内容：ボンボン ショコラ セザム / シトロン / ワサビ / バンブー / ユズ / パッション / ヴァランシア / フレーズ / フランボワーズ / キャラメル / カフェ / ミルティーユ×各2■ボワット ロンド 3,078円※限定内容：サブレ ショック ショコラ / サブレ ショック ショコラ マッチャ / フィナンシェ アールグレイ / マカロン ラスク / クッキー(ヴァニーユ / ショコラ) / フロランタン (ナチュール / ショコラ)×各1■マカロン 5P 2,268円※限定内容：マカロン マッチャ / ショコラ / キャラメル サレ / フランボワーズ / シトロン×各1■マカロン 10P 4,104円※限定内容：マカロン カシス / ピスタッシュ / キャラメル サレ / アールグレイ / フランボワーズ / セザム / フレーズ / シトロン / ショコラ / マッチャ×各1■コフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ プティ 3,240円内容：230g(レザン / アールグレイ / マカロン ラスク プティ / ショコラ / ムラング フレーズ / ヴァニーユ ココ / ヴァニーユ / ショコラ オ ザマンド / ヴィエノワ)

京都発パティスリー「ラウ(RAU)」とプラントベーススイーツブランド「サチ タカギ(Sachi Takagi)」からバレンタイン限定チョコレートが登場。2023年1月18日(水)より順次、バレンタイン限定期間限定ショップ計8店舗にて販売する。「ラウ」のバレンタイン“南仏の夕暮れ”をイメージしたボンボンショコラ「ラウ」がバレンタインに向けて提案するのは、情景を“色”として表現したボンボンショコラ「iro」。個性豊かな11色のチョコレートに加え、シェフがアトリエを構えるフランスで見た景色や経験から着想を得て作り上げた「Lilac」と「Turquoise」の2色が新たに仲間入りする。「Lilac」は、“南仏の夕暮れ”をイメージして、ラベンダー畑に夕日が沈む様子をラベンダーとロゼワインによって表現したボンボンショコラ。一方「Turquoise」は、コートダジュールのターコイズブルーの海に思いを馳せながらバジルとオレンジを掛け合わせ、海の青色と太陽の黄色を再現した。「Nami-Nami」の限定フレーバー「ラウ」で人気を博す、屋根瓦の風景や形状をモチーフにしたスイーツ「Nami-Nami」のバレンタイン限定商品も要チェック。今回は名古屋髙島屋限定で、コーヒーと柑橘を組み合わせたフレーバーを展開する。「サチ タカギ」のバレンタイン「サチ タカギ」からは、植物由来の原料を使用したプラントベースチョコレートの新作が登場する。初の単色フレーバー「Yuzu」は、みずみずしい柚子のガナッシュに、アクセントとして柚子の果肉を加えたチョコレート。同じく単色フレーバーの「Matcha」は、ビター感のある抹茶ガナッシュと優しい甘さの小豆が豊かなハーモニーを奏でる秀逸な味わいが魅力的だ。また、新宿伊勢丹限定の“花”をモチーフにしたチョコレートや、名古屋髙島屋限定の“栗”のチョコレートも展開される。【詳細】■「ラウ」のバレンタイン商品例：・iro 4粒 1,944円・iro 12粒 5,616円・Nami-Nami 6本 3,240円■「サチ タカギ」のバレンタイン商品例：・Yuzu 2,052円・Matcha 2,052円＜期間限定ショップ＞■「ラウ」・近鉄阿倍野：2023年1月18日(水)～2月14日(火)・京都伊勢丹：2023年1月18日(水)～2月14日(火)・名古屋高島屋：2023年1月19日(木)～2月14日(火)・西武池袋：2023年1月20日(金)～2月14日(火)・大阪高島屋：2023年1月25日(水)～2月14日(火)・神戸大丸：2023年1月25日(水)～2月14日(火)・玉川高島屋：2023年2月1日(水)～2月14日(火)■「サチ タカギ」・新宿伊勢丹：2023年1月18日(水)～1月25日(水)・名古屋髙島屋：2023年1月19日(木)～2月14日(火)・京都伊勢丹：2023年1月30(月)～2月14日(火)

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)のバレンタイン限定スイーツが、2023年1月12日(木)より順次発売される。パティスリー・サダハル・アオキ・パリの23年バレンタイン限定ショコラ2023年のバレンタイン限定ショコラのテーマは、“フルーツとお茶”。軽井沢にコンフィチュール製造拠点を構えるなど“フルーツ”にこだわりを持つパティシエの青木定治は、得意とする“お茶”の素材を組み合わせたショコラを製作した。ショコラアソートをはじめ、約30種の多彩な新作ショコラを展開する。ショコラアソート「AOKI 2023」中でも注目は、毎年「AOKI」の名を冠して発表しているショコラアソート。2023年は、「パッション」と「プラリネ オレ」の2粒と人気フレーバーの「フィグ」に加え、新作3粒を合わせた計6粒を詰め合わせている。新作の3粒は、ブルーベリーのパートドフリュイ×アールグレイガナッシュの2層タイプのショコラ「ミルティーユ アールグレイ」と、ジャスミン茶の上品な香りが特徴の「テ ジャスマン」、蜂蜜ガナッシュとレモンのコンフィを合わせた「ミエル シトロン コンフィ」。いずれも、フルーツやお茶のハーモニーを楽しめるショコラに仕上げた。ボンボンショコラの詰め合わせボンボンショコラをアソートした新作「ショコラ カレ 12P」も用意。新たなフレーバー「フレーズ ヴァニーユ」や「キャラメル ラム」、ショコラの甘さとブラックベリーの酸味が調和した「ミュール」を加えた。2個入、4個入、8個入と選べるので、バレンタインギフトにぴったりのボックスだ。マカロンやトリュフもそのほか、伊達丸亀製茶の三重県産亀山茶を使用し、その芳しい香りと味わいをブランドを代表するマカロンに閉じ込め、ショコラで包み込んだ“ショコロン”や、軽井沢のアトリエでパティシエが丁寧に炊き上げるコンフィチュールを閉じ込めたフルーツトリュフの詰め合わせなど、様々なバリエーションの新作ショコラが用意されている。【詳細】パティスリー・サダハル・アオキ・パリの2023年バレンタイン発売日：2023年1月12日(木)～順次発売＜展開アイテム例＞■AOKI 2023 3,348円取扱店舗：直営8店舗、公式オンラインサイト、全国催事場内容：ミルティーユ アールグレイ / テ ジャスマン / フィグ / ミエル シトロン コンフィ / プラリネ オレ・パッション×各1■ショコラ カレ 12P 6,480円取扱店舗：直営8店舗、公式オンラインサイト、全国催事場内容：キャラメル ラム / フレーズ ヴァニーユ / ピスタッシュ / ユズ エピス / フランボワーズ ローズ / フランボワーズ / ミュール / ユズ プラリネ / カフェ ノワ / パッション / アールグレイ / マッチャ プラリネ×各1■ショコロン テ カメヤマ 3,348円取扱店舗：ジェイアール名古屋タカシマヤ(アムール・デュ・ショコラ会場、オンラインショッピングサイト、常設店)、フードメゾン 岡崎店 サテライト会場内容：オオキニ / ベニホマレ / マッチャ / アキバンチャ / オカゲサマ×各1■トリュフ オ フリュイ バーズ デュ コンフィチュール 9P 3,348円取扱店舗：阪急うめだ本店(バレンタインチョコレート博覧会会場、オンラインショッピングサイト)内容：フレーズ シトロン / パンプルムース / エキゾチック / マント オランジュ / ミルティーユ / フランボワーズ エ ヴィオレ / フィグ ポワール ヴァンルージュ / ユズ / シラヌヒ(デコポン)×各1■ショコラ オ フリュイ 3,348円取扱店舗：サロン・デュ・ショコラ(会場・オンラインショッピングサイト)内容：ショコラ オ フリュイ フランボワーズ / アブリコ / ユズ / パッション / ミルティーユ×各3、パート ド フリュイ フランボワーズ / アブリコ / ユズ / パッション / ミルティーユ×各2

パティスリー・サダハル・アオキ・パリでは素材にこだわったショコラをお届け。新作アソート「AOKI 2023」をはじめとする約30種のショコラを2022年1月12日より順次販売開始します。魅惑の素材フルーツと得意のお茶遣いを堪能軽井沢にコンフィチュール製造拠点のアトリエを構えるなど、その魅力にハマっている“フルーツ”と、アオキが得意とする素材の“お茶”、その2つの素材の魅力を取り入れた新作ショコラが多数登場。毎年「AOKI」の名を付けて発表しているショコラアソート「AOKI 2023」には、ブルーベリーのパートドフリュイとアールグレイのガナッシュを合わせた2層タイプのショコラ「ミルティーユ アールグレイ」と、ジャスミン茶の上品な香りが印象的な「テ ジャスマン」、蜂蜜のガナッシュとレモンのコンフィを合わせた「ミエル シトロン コンフィ」の新作3粒を詰め合わせました。2023年バレンタインはボンボンショコラの定番ガナッシュはもちろん、マカロン、コンフィチュール、パートドフリュイ、フルーツピール、アーモンドなど様々な素材やお菓子を用いたショコラにも注目。フルーツ×お茶のバラエティー豊かな味わいやテクスチャーで新しい美味しさを届けます。商品概要【新作】AOKI 2023毎年「AOKI」の名を付けて発表している新作ショコラアソート。「AOKI 2023」は、新作の「ミルティーユ アールグレイ」「テ ジャスマン」「ミエル シトロン コンフィ」の3粒に、フランスで最も権威あるショコラ品評会にて最高位の受賞歴を持つ「パッション」と「プラリネ オレ」の2粒と人気フレーバーの「フィグ」を加えた計6粒を詰め合わせました。“フルーツ”と“お茶”をテーマに、ショコラと素材のマリアージュをご堪能いただけるスペシャルなアソート。ショコラのくちどけと共に広がるフルーツの酸味やお茶の芳醇な香りと味わいが優雅なひと時をもたらします。【価格】3,348円(税込)【内容】ミルティーユ アールグレイ・テ ジャスマン・フィグ・ミエル シトロン コンフィ・プラリネ オレ・パッション×各1【販売店舗】直営8店舗、公式オンラインショッピングサイト、全国催事会場【新作】ショコラ カレ 12P“カレ(＝正方形)”のボンボンショコラの詰め合わせ。新作の「フレーズ ヴァニーユ」や「キャラメル ラム」、ショコラの甘さとブラックベリーの酸味が溶け合う「ミュール」をアソートした魅力あふれるボックス。2P・4P・8Pのサイズ展開もあり、プレゼントにもぴったり。【価格】6,480円(税込)【内容】キャラメル ラム・フレーズ ヴァニーユ・ピスタッシュ・ユズ エピス・フランボワーズ ローズ・フランボワーズ・ミュール・ユズ プラリネ・カフェ ノワ・パッション・アールグレイ・マッチャ プラリネ×各1【販売店舗】直営8店舗、公式オンラインショッピングサイト、全国催事会場オランジェット太陽をたっぷりと浴びて育ったオレンジのピールをシロップ漬けにしてビターチョコレートでコーティング。ジューシーなオレンジの美味しさをそのまま閉じ込めました。レモンピールをミルクチョコレートでコーティングした“シトロネット”と、グレープフルーツピールをビターチョコレートでコーティングした“パンプルムーセット”も展開。キュートでポップなパッケージにリニューアルして登場です。【価格】2,808円(税込)【内容】オランジェット×100g【販売店舗】直営8店舗、公式オンラインショッピングサイト、全国催事会場アマンド ショコラ オ マッチャ風味豊かなアーモンドをキャラメリゼして、濃厚な抹茶のチョコレートをコーティング。アーモンドの香ばしさにショコラの甘さと抹茶の上品な苦みをプラス。つい次のひと粒に手を伸ばしたくなる味わいです。ミルクチョコレートを使った定番の味わい“アマンド ショコラ”と、濃厚なゴマのチョコレートでコーティングした“アマンド ショコラ セザム”もご用意。【価格】2,106円(税込)【内容】アマンド ショコラ オ マッチャ×80g【販売店舗】直営5店舗、公式オンラインショッピングサイト【新作】ショコロン テ カメヤマ三重の山間部で丹精込めて育てられた伊達丸亀製茶の亀山茶。亀山茶の芳しい香りと味わいをアオキのスペシャリテであるマカロンに閉じ込めてショコラで包んだ“ショコロン”がジェイアール名古屋タカシマヤ限定で登場。日本初の紅茶品種「べにほまれ」、青木お気に入りの煎茶「おおきに」をはじめとする5種類の茶葉を使った香り豊かなフレーバーをお届けいたします。【価格】3,348円(税込)【内容】オオキニ・ベニホマレ・マッチャ・アキバンチャ・オカゲサマ×各1【販売店舗】ジェイアール名古屋タカシマヤ(アムール・デュ・ショコラ会場、オンラインショッピングサイト、常設店)、フードメゾン 岡崎店 サテライト会場【新作】フリュイ コンフィ オ ショコラアオキが幼少期を過ごした愛知県と、新たにアトリエを構えた長野県、思い入れのある2つの土地のフルーツにイタリア「ドモリ社」のショコラを合わせました。愛知県産のイチジクと、長野県産シャインマスカットとりんごを使用。フルーツ×ショコラの魅惑の美味しさがご堪能頂けるアソートを、ジェイアール名古屋タカシマヤでご用意。【価格】2,700円(税込)【内容】40g(フィグ・レザン マスカット・ポム)【販売店舗】ジェイアール名古屋タカシマヤ(アムール・デュ・ショコラ会場、オンラインショッピングサイト、常設店)、フードメゾン 岡崎店 サテライト会場【新作】マカロン オ サヴァー ジャポネーズパリ直輸入でご用意するアオキのスペシャリテ“マカロン”。「ホウジチャ」「ゲンマイチャ」「ユズ」「ワサビ」の4種類のパリ限定フレーバーにスペシャリテの「マッチャ」をプラスした、和素材マカロンのアソートに出会えるのはジェイアール名古屋タカシマヤだけ。パリジャンに愛される和素材マカロンはどれも香り豊かで、素材の良さがぎゅっと詰まっています。【価格】2,268円(税込)【内容】マッチャ・ホウジチャ・ゲンマイチャ・ユズ・ワサビ×各1【販売店舗】ジェイアール名古屋タカシマヤ(アムール・デュ・ショコラ会場、オンラインショッピングサイト、常設店)、フードメゾン 岡崎店 サテライト会場【新作】トリュフ オ フリュイ バーズ デュ コンフィチュール 9P軽井沢のアトリエでパティシエが丁寧に炊き上げるコンフィチュールを閉じ込めたフルーツの美味しさ溢れるトリュフ。ショコラノワールのコーティングをパキッと割ると中からコンフィチュールがとろり。フルーツの酸味や香りが口いっぱいに広がります。【価格】3,348円(税込)【内容】フレーズ シトロン・パンプルムース・エキゾチック・マント オランジュ・ミルティーユ・フランボワーズ エ ヴィオレ・フィグ ポワール ヴァンルージュ・ユズ・シラヌヒ(デコポン)×各1【販売店舗】阪急うめだ本店(バレンタインチョコレート博覧会会場、オンラインショッピングサイト)【新作】ショコラ オ フリュイ軽井沢に構えたアトリエでパティシエが丁寧に炊き上げたパート ド フリュイにイタリア「ドモリ社」のショコラをコーティングした新作「ショコラ オ フリュイ」は、その名の通りショコラとフルーツの美味しさを同時にお楽しみいただける贅沢な一粒。ショコラノワールのビターな味わいとともに、フルーツの酸味や香りが口いっぱいに広がり優雅な余韻を残します。【価格】3,348円(税込)【内容】ショコラ オ フリュイ フランボワーズ・アブリコ・ユズ・パッション・ミルティーユ×各3、パート ド フリュイ フランボワーズ・アブリコ・ユズ・パッション・ミルティーユ×各2【販売店舗】サロン・デュ・ショコラ(会場・オンラインショッピングサイト)サダハルアオキとはパリを拠点に活躍し、いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエ受賞、パリ市庁賞受賞など様々な賞を受賞する経歴を持つ。2018年には「C.C.C.」によるショコラ品評会で、8年連続となる高評価を獲得。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。「お菓子を通して人を喜ばせること」を信条としている。料理マスター受賞、パリ市庁賞を受賞。「C.C.C.」によるショコラ品評会にて、「AWARD」を受賞。2012年 フランストップ5ショコラティエ、トップ10パティシエに選出される。2018年 フランスのショコラ愛好会の品評会にて、5年連続最高位、8年連続の受賞。2019年 フランスのショコラ愛好会の品評会にて トップ オブ トップ アーティザル ショコラ& タブレット 100に選出。

ホテルニューオータニ幕張は、ピエール・エルメ・パリと、パティスリーSATSUKIのスイーツをビュッフェスタイルで楽しめる「スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI(SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI)」を、2023年1月7日(土)に開催する。ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKIのスイーツが食べ放題「スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI」は、1日限りの究極のスイーツビュッフェ。ピエール・エルメ・パリと、パティスリーSATSUKI、二つのブランドが贈る代表作を、時間が許す限り楽しめる。ピエール・エルメ・パリのラインナップは、バラとライチとフランボワーズを使用した代表作 「イスパハン」をはじめとする、定番スイーツの数々。また、マロン・パッションフルーツ・抹茶のバランスが絶妙な「サラ」など、話題のスイーツの他、バリエーション豊かな「マカロン」や「ボンボンショコラ」なども用意する。パティスリーSATSUKIは、人気スイーツ「スーパースイーツシリーズ」を展開。静岡県産マスクメロンを使った「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」や、あまおうを贅沢に詰め込んだ 「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」、「スーパーモンブラン」 など、1ピース4,000円以上する極上スイーツが並ぶ。さらに、パンケーキやクロワッサン、ジェラートに加え、オリジナルサンドウィッチなどの軽食も揃える。【詳細】スイーツコレクション～ピエール・エルメ・パリ＆SATSUKI開催日：2023年1月7日(土)場所：ホテルニューオータニ幕張 ホワイエ・宴会場(2階)住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2丁目120−3時間：1部 11:30～13:00 / 2部 14:30～16:00料金：大人 14,000円※料金にはスイーツビュッフェ(軽食を含む)、サービス料が含まれます。※利用は4歳以上(有料)から。【問い合わせ先】TEL：043-297-7676(宴会予約 平日11:00～19:00 / 土日祝 9:00～19:00)

東京・日比谷のパティスリー「パティスリー・パロラ」の2号店が2022年9月1日(木)、東京スカイツリー・東京ソラマチの30階にグランドオープンする。人気パティスリー「パティスリー・パロラ」東京ソラマチに2号店2020年、東京・日比谷に1号店が誕生した「パティスリー・パロラ」は、フランス・ブルターニュ出身のパティシエであるアレクシ・パロラが手がける人気パティスリー。フランス産の発酵バターをふんだんに使用したカヌレやフィナンシェ、季節のフルーツで作るスペシャリテなど、五感で楽しむアーティスティックなスイーツを提案している。2号店となる東京ソラマチ店は、東京の街を一望する東京ソラマチの地上30階に誕生。ターコイズブルーを基調にしたホテルのラウンジを思わせる内装の店内では、各種スイーツに加えて、シェフの出身地であるブルターニュのガレットをアラカルト＆コース(ランチ・ディナータイム限定)で楽しめる。スペシャリテ「洋梨のトロンプ・ルイユ」数あるメニューの中でも特に注目したい一品は、「パティスリー・パロラ」のスペシャリテ「洋梨のトロンプ・ルイユ」。国産の洋梨とフランボワーズのジュレを包んだ洋梨のムースを、厚さ1mmのホワイトチョコでコーティングした、まるでアート作品のように美しい一皿だ。スイーツ＆セイボリーの盛り合わせ、人気のカヌレもこのか、旬の食材をふんだんに使って手作りする個性派スイーツとセイボリーの盛り合わせ「カフェ・グルマン」、テイクアウトできるカヌレやフィナンシェなどの人気焼き菓子、初登場となるレーズンバターサンドなども用意されている。店舗情報「パティスリー・パロラ」東京ソラマチ店オープン日：2022年9月1日(木)所在地：東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン 東京ソラマチ30FTEL：03-6456-1666営業時間：11:00〜22:30席数：48席定休日：無(ソラマチに準ずる)

南フランスのパティスリー「ラ・メゾン・ジュヴォー(La maison JOUVAUD)」は、新店舗「ラ・メゾン・ジュヴォー 虎ノ門ヒルズ店」を、2022年7月20日(水)に、東京・虎ノ門ヒルズ レジデンシャルタワーにオープンする。「ラ・メゾン・ジュヴォー」新店舗が東京・虎ノ門に「ラ・メゾン・ジュヴォー」は、1948年に南フランス プロヴァンスで生まれた老舗パティスリー。親子3代にわたり、素材を活かしたこだわりのスイーツを展開している。そんなラ・メゾン・ジュヴォーが、国内5店舗目となる新店を虎ノ門ヒルズ レジデンシャルタワー 2階にオープン。店頭では、ラム酒を効かせたフランスの伝統菓子「カヌレ」をはじめ、ラ・メゾン・ジュヴォー定番のメレンゲ菓子「ロカイユ」、虎ノ門ヒルズ店の開店を記念した新作ソフトクッキーなど、バラエティ豊かなスイーツを取り揃える。店内には、イートインスペースも併設。ラ・メゾン・ジュヴォーの本格生ケーキやクロワッサンなどをその場で味わうことができる。【詳細】「ラ・メゾン・ジュヴォー 虎ノ門ヒルズ店」オープン日：2022年7月20日(水) 11:00～住所：東京都港区愛宕1-1-1 虎ノ門ヒルズ レジデンシャルタワー 2階営業時間：平日 11:00～19:00、土日祝日 11:00～18:00客席数：18席(別途テラス12席)＜メニュー例＞カヌレ 1個 350円～クッキー 1個 380円～生ロカイユ(メレンゲ菓子)1個 350円～生ケーキ(プチガトー)1個 540円～※フィナンシェなどの焼菓子、季節限定商品、虎ノ門ヒルズ店限定アソートギフトなども発売予定。※一部商品予定価格。

フランク ミュラー(FRANCK MULLER)が手掛ける、フランク ミュラー パティスリーの新作スイーツ「バーチ ディ ダーマ」が、2022年6月10日(金)より期間限定で発売される。柑橘系フルーツのイタリア伝統菓子「バーチ ディ ダーマ」フランク ミュラーの新作「バーチ ディ ダーマ」は、イタリア生まれの伝統的な焼き菓子だ。イタリア語で“貴婦人のキス”という名を持つこの菓子は、“唇のような”丸いフォルムが特徴的。口に入れるときそっとキスをするような形になることから、本国イタリアでは、愛を告白するギフトとしても愛されている。そんな「バーチ ディ ダーマ」を夏のフルーツを使って、爽やかにアレンジ。レモン、日向夏、パッションフルーツの3種類のフレーバーで、夏の幸せなひと時を演出する。「レモン×レモン」は、レモンゼストを練り込んだ生地で、レモン風味のホワイトチョコを挟んだ“レモン尽くし”の逸品。日向夏の酸味を活かしたミルクチョコは、ココア生地でサンドして深みのある味わいに仕上げた。一方、トロピカルな味わいが楽しめるパッションフルーツのホワイトチョコは、香ばしさが口いっぱいに広がるアーモンドの生地と組み合わせている。【詳細】フランク ミュラー パティスリー「バーチ ディ ダーマ」限定品 15個入 4,860円発売日：2022年6月10日(金)～夏季限定内容：レモン×レモン／ココア×日向夏／アーモンド×パッションフルーツ 各5個取り扱い店舗：フランク ミュラー パティスリー住所：東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックス2F営業時間：10:30～20:30TEL：03-3569-0663

パティスリー・サダハル・アオキ・パリでは5月6日より3日間販売する母の日限定ケーキの事前予約を受付。オンラインショッピングサイトでは冷凍配送ケーキの事前注文を承っています今年も2種類の母の日限定ケーキと焼き菓子ギフトが登場5月6日～5月8日の3日間限定で、母の日限定のキュートなケーキ2種類を販売いたします。ハート型のマカロン生地でピスタチオクリームとフレッシュなイチゴをたっぷりサンドした「パラディ フレーズ クール」とイチゴとピスタチオの2種のクリームとヘーゼルナッツのサブレを重ねたお花のかたちのケーキ「サヤネーション」。どちらのケーキも国内直営8店舗で事前予約を承っております。また、7種類の焼き菓子を詰め合わせた「コフレ ルージュ プティ」も順次国内直営8店舗とオンラインショッピングサイトにて販売開始いたします。冷凍配送ケーキも母の日仕様のキュートなパッケージでオンラインショッピングサイトにて販売している一口サイズの小さなケーキの詰め合わせ「冷凍 デギュスタシオン」がキュートな母の日仕様のパッケージで登場。お届け期間は随時もしくは5月3日～5月8日の日にち指定もお選びいただけ、現在事前注文を受付中。遠方でなかなか会えないお母さんに「ありがとう」の気持ちを届けてみてはいかがでしょうか？商品概要パラディ フレーズ クール 3,348円(税込) 4～5名様用アオキのスペシャリテであるマカロン生地でピスタチオクリームとフレッシュなイチゴをたっぷりとサンド。中に忍ばせたフィヨンティーヌ プラリネの食感に繊細なマカロン生地の食感が合わさり、アーモンドの香りやピスタチオの旨味、さらにさわやかなイチゴの酸味がやさしく溶け合います。キュートなハート型はお母さんへの「ありがとう」の気持ちを贈るのにぴったり。サヤネーション 3.186円(税込) 4名様用アオキが愛娘をイメージして作ったケーキ「サヤ」をお花のフォルムに。愛情を込めて作られたこのケーキは、お母さんへの感謝の気持ちを伝えるのにぴったり。イチゴの甘酸っぱさとピスタチオが放つ個性的な旨味とコクに、ヘーゼルナッツのサブレが軽やかな食感と香ばしさをプラスします。デコレーションにはカーネーションとともにハート型のチョコレートプレートを添えて。■ケーキに関する共通事項【予約期間】～2022年5月5日(木)【販売期間】2022年5月6日(金)～2022年5月8日(日)【販売店舗】国内直営8店舗(三井アウトレットパーク木更津店を除く）コフレ ルージュ プティ 2,991円(税込)カーネーションの可愛らしいチャームをかけた華やかなボックスに、アオキ自慢の焼き菓子を詰め合わせた限定のアソート。季節限定の「フィナンシェ アールグレイ」も加えた華やかなラインアップで、ティータイムに彩りを添えます。【販売店舗】国内直営8店舗、公式オンラインショッピングサイト【数量限定】冷凍 デギュスタシオン フェット デュ メール 3.000円(税込)ひとくちサイズの小さなケーキをアソートした「デギュスタシオン」は8種類のケーキをお楽しみいただけるボックスです。カーネーションをモチーフにした華やかな母の日限定パッケージでお届けいたします。【販売店舗】公式オンラインショッピングサイト※写真はすべてイメージです。実物のデコレーションはすべて手作業のため、写真と異なる場合がございます。※予告なくデザイン及び仕様、販売期間、販売箇所が変更になる場合がございます。予めご了承ください。サダハルアオキとは青木定治パリを拠点に活躍し、いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエ受賞、パリ市庁賞受賞など様々な賞を受賞する経歴を持つ。2018年には「C.C.C.」によるショコラ品評会で、8年連続となる高評価を獲得。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。「お菓子を通して人を喜ばせること」を信条としている。料理マスター受賞、パリ市庁賞を受賞。「C.C.C.」によるショコラ品評会にて、「AWARD」を受賞。2012年 フランストップ5ショコラティエ、トップ10パティシエに選出される。2018年 フランスのショコラ愛好会の品評会にて、5年連続最高位、8年連続の受賞。2019年 フランスのショコラ愛好会の品評会にて トップ オブ トップ アーティザル ショコラ& タブレット 100に選出。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES（）まで直接ご連絡ください。

ホテルニューオータニ幕張では、「ピエール・エルメ・パリ」と、「パティスリーSATSUKI」のスイーツをビュッフェスタイルでお楽しみいただける「プレミアムスイーツコレクション」を2022年5月3日に開催します。■ホテルニューオータニだからこそできるスイーツビュッフェ最高峰パティスリー界をリードし続け圧倒的なステータスを誇るピエール・エルメ。味覚の喜びと幸福感を追い求める彼のスイーツを口にした瞬間に、誰もが創造的で情熱的な世界の虜になると言われています。彼自身のペストリーショップ世界第一号店は、今から24年前にホテルニューオータニ（東京）にオープンしました。時を同じくして、ホテルニューオータニのシェフパティシエに就任した中島眞介は、「パティスリーSATSUKI」をオープン。親しみある素材を豊かな発想で表現したオリジナルコレクションや、厳選した最高級素材を惜しみなく使用した「スーパーシリーズ」など人気の作品を数多く発表し、歓びと感動を与え続けています。そんな、二つのブランドを持つホテルニューオータニだからこそ実現できる、究極のスイーツビュッフェです。■「ピエール・エルメ・パリ」と「パティスリーSATSUKI」の代表作をラインアップピエール・エルメ・パリのエスプリ溢れる優美なスイーツは芸術作品そのもの。定番の甘酸っぱく爽やかなレモンを心ゆくまで楽しめる「タルト アンフィニマン シトロン」をはじめ、名高いイスパハンの風味を斬新にアレンレジした極上のチーズケーキ「チーズケーキ イスパハン」などの人気のケーキのほか、繊細なフレーバーの組み合わせが絶妙なバリエーション豊かな「マカロン」や「ボンボンショコラ」など、ピエール・エルメ・パリのスイーツの数々を存分にご堪能いただけます。また、中島眞介の名を世に知らしめたスーパースイーツシリーズも。玄米を食べて育った鶏の玄米卵の生地や美味しさと健康、そして環境を配慮した新素材「豆乳クリーム」を使用し、1本の木から1つのみに絞り育て、美味しさが凝縮された静岡県産マスクメロンを使った「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」(4,104円)や、博多あまおう®をたっぷりと惜しみなく詰め込んだ「新エクストラあまおうショートケーキ」（3,240円）など、店頭では1ピース3,000円以上する極上スイーツも並びます。さらに不動の人気を誇る「ニューオータニ特製パンケーキ」やクロワッサン、グラススイーツのほか、サラダやオリジナルサンドウィッチなどの軽食もご用意し、充実したラインナップでお届けします。［ピエール・エルメ・パリ］［パティスリーSATSUKI］【メニュー例】※メニューは変更になる場合がございます〈ピエール・エルメ・パリ〉ドゥ ミルフィーユ/キャレマン ショコラ/サティーヌ/チーズケーキ イスパハン/アンフィニマン ヴァニーユ/プレジール シュクレ/タルト アンフィニマン シトロン/タルト アンフィニマン ジャスマン/ボンボンショコラ/マカロン…ほか。〈パティスリーSATSUKI〉新エクストラあまおうショートケーキ/新エクストラスーパーメロンショートケーキ/エクストラスーパーイスパハンショートケーキ/スーパーチョコレートショートケーキ/スーパーチョコレートミルフィーユ/東京スーパーチーズケーキ/スーパーオペラレジェールスーパーフルーツケーキ/新edo抹茶ショートケーキ/あまおうナポレオンパイあまおうロール/モンブラン/クラシックツインロール/バニラカスタードシュークリーム/バスクチーズケーキ/アップルパイ/チョコレートシフォンケーキ/銀座エクレアカラメル/あまおうクロワッサン/抹茶クロワッサン/新東京栗あんこクロワッサン/新東京ドック/新ビーフカレーパン、その他オリジナルサンドウィッチほか軽食…ほか。[PROFILE]≪ピエール・エルメ≫米ヴォーグ誌で"パティスリー界のピカソ"と称され、スイーツにおける既存概念を覆した気鋭のパティシエ、ピエール・エルメ氏。その彼が自身の名を冠したペストリーブティックの世界第一号店を1998年ホテルニューオータニに出店。鬼才のパティシエが描く「味覚、感性、歓喜の世界」はホテルニューオータニの食文化にも影響を与えるとともに、ピエール・エルメ氏も日本の食材、味わいを取り入れたマカロンの開発や様々なホテルとのコラボレーションも。≪中島 眞介(なかじま しんすけ)≫ホテルニューオータニのグランシェフ。2002年「ワールドペストリーチャンピオンシップ」にて日本代表チームとして総合入賞。2009年「世界パティスリー2009」では日本代表チーム味覚監督としてチームを優勝へ導く。食材へのこだわりを遺憾なく発揮し、手間ひま掛けて作り上げた“スーパーメロンショートケーキ”を代表とする「スーパースイーツシリーズ」などを生み出す。現在はホテル全体のグランシェフとして活躍中。■販売概要ホテルニューオータニ幕張『プレミアムスイーツコレクション』［日時］2022年5月3日(火・祝)【1部】11:30～13:30 【2部】15:00～17:00［場所］ホワイエ・宴会場 (2階)［料金］大人 1万2,000円 お子さま（小学生）8,000円※料金にはスイーツビュッフェ(軽食を含む)、税金・サービス料が含まれます。※ご利用は小学生以上とさせていただきます。[ご予約・お問合せ] TEL043-297-7676(宴会予約 平日12:00～19:00/土日祝 9:00～19:00)[詳細は]企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES（）まで直接ご連絡ください。

フランス発のパティスリー「ミシャラク(MICHALAK)」は、バレンタインスイーツを2022年1月11日(火)から数量限定で発売する。仏パティスリー「ミシャラク」とは？ミシャラクは、パティシエのクリストフ・ミシャラクが手掛けるスイーツショップ。パリの5つ星ホテル「プラザ・アテネ」にて、若干26歳でシェフパティシエに就任し、その後“スイーツの激戦区”で自身のショップをオープンしたという実力派ミシャラクが作り出すのは、サンダルや宇宙をモチーフにしたものなど、個性豊かなものばかり。日本へは2018年10月に初上陸し、東京・表参道に1号店をオープンした。そんなミシャラクから、バレンタインシーズンにしか味わえない限定スイーツが登場。中でもイチオシは、ミシャラクのスペシャリテ「クーニー」の詰め合わせだ。「クーニー」は、クッキーとブラウニー、ガナッシュを一つにした“さくさく・しっとり”食感を一度に味わえるスイーツ。甘みのあるフルーツや香ばしいナッツなどさまざまな味わいを揃えており、フレーバーによってカラフルなデコレーションが異なるのも特徴だ。バレンタイン限定セットには、限定デザインの「フリュイルージュ」をセットイン。すみれが香るベリーガナッシュに、ローストアーモンド生地をを合わせた、果実味あふれる華やかな味わいとなっている。リボンをあしらったポニーテールの女の子の装飾も愛らしい。4個入りの「クーニー詰合せ」には、限定デザインの「フリュイルージュ」や、ピスタチオのビスケット生地とキャラメルガナッシュを合わせた「キャラメルピスターシュ」などを揃えて。一方、6個入りの詰め合わせには、コーヒーガナッシュを使用した「カプチーノ」や、チョコレートとペカンナッツの相性が良い「ショコラペカン」などを詰め込んでいる。パッケージは、1950年代のダイナーをイメージしたというレトロな仕上がり。「音楽を止めないで」をテーマに、流行歌が次々と流れるジュークボックスや、ドライブを楽しむカップル、曲に合わせて踊る若者たちを描いている。ボンボンショコラ＆ローズケーキもまた、2022年1月下旬からは、さまざまなフレーバーのチョコレートが味わえる「ボンボンショコラ」ボックスも登場。ローストしたナッツを使用したプラリネやとろっとしたキャラメルがあふれだすボンボンショコラなどがラインナップする。さらに、真っ赤な薔薇をモチーフにしたロマンティックなケーキ「ミシャラクモンクール」も限定発売される。【詳細】ミシャラク 2022年バレンタインスイーツ発売日：2022年1月11日(火)～順次数量限定発売※なくなり次第終了。＜アイテム例＞・クーニー詰合せ 4個入り 1,728円内容：キャラメルピスターシュ、ヴァニーユ、ショコラペカン、限定デザインのフリュイルージュ・クーニー詰合せ 6個入り 2,592円内容：​キャラメルピスターシュ、ヴァニーユ、カプチーノ、ショコラペカン、クールエトワール、限定デザインのフリュイルージュ・ボンボンショコラ 4個入り 1,512円※2022年1月下旬発売内容：ローストナッツのプラリネのボンボンショコラ2種、72%と80%のカカオ比率が異なるボンボンショコラ2種・ボンボンショコラ 6個入 2,268円※2022年1月下旬発売内容：ローストナッツのプラリネのボンボンショコラ2種、グランクリュ2種、キャラメルのボンボン2種・ミシャラクモンクール 864円、ギフトボックス付き 1,134円【店舗情報】「ミシャラク 表参道」住所：東京都渋谷区神宮前6-2-9

ミシュラン一つ星のシェフによる、テイクアウト用予約制パティスリー「ドルチェ タクボ(DOLCE TACUBO)」が、2021年12月16日(木)、東京・代官山にオープンする。"ミシュラン1つ星"シェフによる予約制パティスリー「ドルチェ タクボ」は、2017年から『ミシュランガイド東京 一つ星』を連続で取り続けているレストラン「タクボ(TACUBO)」がオープンさせた予約制のパティスリーだ。"コース料理の感動をテイクアウト用ドルチェで実現する"をコンセプトに掲げた「ドルチェ タクボ」では、世界中から選び抜かれた最高の素材を使用し、そのポテンシャルを引き出す“最高のレシピ”をもとに、こだわりのドルチェを展開する。また、コース料理のようにベストなタイミングでドルチェを楽しんでもらうために「時間予約制」を導入。全てのメニューを、予約時間から逆算して調理する方法をとっている。素材、レシピ、提供タイミングにこだわった"究極のドルチェ"そんなこだわり抜いた「ドルチェ タクボ」から、3つのドルチェがラインナップする。フィナンシェは、本格アーモンドプールと、カナダ産のメープルシュガーを贅沢に使用した一品。バターをしっかりと焦がすことで、“究極のサクサク食感”に仕上げた。焼き立てがベストなタイミングのため、購入後はなるべく早く食べるのがおすすめだ。上質な生クリームと牛乳をたっぷり使った純白の生ジェラートは、濃厚でありながら後味はすっきりしていて、飽きのこない味わいになっている。最も口当たりの良いタイミングで味わうために、食べる前に20分ほど冷蔵庫に置くことを推奨している。シュークリームは、宝玉卵とオーム乳業の生クリームを合わせた濃厚なカスタードクリームが魅力。さらっとした甘さのクリームには、風味を引き出すためにマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷりと。濃厚なクリームとサクッと食感のシュー生地との相性は抜群だ。なお、こちらのシュークリームは、購入後2時間以内に食べることをおすすめしている。詳細「ドルチェ タクボ(DOLCE TACUBO)」オープン日：2021年12月16日(木)住所：東京都渋谷区恵比寿西2-15-9 チェラーザ代官山1階TEL：03-6416-3940営業時間：11:00～19:30 (L.O.19:00)定休日：不定休※毎週日曜10:30〜予約受け付け※初回の予約は2021年12月12日(日)10:30スタート■メニュー例フィナンシェ 2,800円～(6個～)生ジェラート(純白のミルクジェラート) 2,800円～(4個入り)シュークリーム 3,200円～(4個～)

リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーの2021年クリスマスケーキが限定登場。東京本店、京都店で予約発売となり、引き渡しは2021年12月21日(火)から12月26日(日)までを予定している。リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーは、2013年フランス・パリでスタートしたスイーツショップ。2018年に日本初上陸以降は、フランスから直送される小麦粉やフランス産のAOPバターなどを使用してこだわりのスイーツやパン、カフェメニューを展開している。そんなリベルテ・パティスリー・ブーランジェリーから、2021年クリスマスケーキが登場。チョコレートたっぷりの「ノエル ショコラ」と、真っ赤な苺をふんだンに使用した「フレジエ ノエル」の2種類がラインナップする。大人のチョコケーキ「ノエル ショコラ」「ノエル ショコラ」は、濃厚なチョコレートと洋酒、オレンジのマリアージュが楽しめる“7層仕立て”のクリスマスケーキ。チョコレートは、100％カカオフルーツのみで仕上げた「カカオバリー」のこだわりのショコラを筆頭に、ビターショコラ、ブラックショコラと3種類を組み合わせた。そこに、最高級アルマニャックブランデーなど2種類の洋酒と、さわやかなオレンジを取り入れて、大人のためのチョコレートケーキに仕上げた。トップに飾った輪切りのオレンジや金箔のデコレーションが特別感をアップさせてくれる。仏ショートケーキをアレンジ「フレジエ ノエル」一方、「フレジエ ノエル」は、フランス版ショートケーキ「フレジエ」をクリスマス仕様にアップデートしたもの。バタークリームとカスタードクリームを混ぜた特製クリームで苺を包み込み、しっとりとした食感のビスキュイ生地を重ねている。間にサンドしたピスタチオの香ばしさと、甘酸っぱい苺のコンビネーションは抜群。今しか味わえない、2021限定のフレジエなので、リベルテ・パティスリー・ブーランジェリーのファンは必見だ。【詳細】リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 2021年クリスマスケーキ引き渡し期間：2021年12月21日(火)～12月26日(日)※予約発売。なくなり次第終了。※予約は店頭または電話で受け付け。取り扱い店舗：■リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー東京本店住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3TEL：0422-27-6593営業時間：1F 平日 10:00～19:30/土日祝 9:00～19:30、2F 平日 10:00～19:00/土日祝 9:00～19:00(LO.18:30)■リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー京都店住所：京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273プラウド京都東洞院TEL：075-366-4361営業時間：ショップ 9:00～19:00カフェ9:00～19:00(LO.18:30)＜メニュー＞・ノエル ショコラ 6,264円・フレジエ ノエル 6,048円

パティスリー＆カフェデリーモからクリスマス限定ケーキが登場。2021年12月19日(日)まで予約を受け付け、12月22日(水)から26日(日)まで受け渡しを実施する。パティスリー＆カフェ デリーモが贈る2021年クリスマスケーキパティスリー＆カフェ デリーモが贈る2021年クリスマスのテーマは“サーカス”。ビジュアル、味わい共に個性豊かな5種類のケーキを用意する。中でも注目は、最高級シチリア産のピスタチオを贅沢に使用した「クラウンピスターシュ」。中のクリームや、それを包むムース、ジュレクリームなどにピスタチオを用い、食感や味わいの違いを楽しめるようにした。アクセントにイチゴやバニラの香りを加え、香ばしいピスタチオの味わいをより引き立ている。キュートなピンクが目を引く「ロゼスタ」は、多彩なベリーの味わいを楽しめる1品。紅茶とレモンの生地に甘酸っぱいカシスのムース、ベリーコンフィチュールを重ね、ルビーチョコレートムースで覆った。仕上げにピンクカシスジュレでコーティングし、トップにフレッシュないちごをトッピングしている。「エモーション」は、キャラメルビスケット風のブロンドチョコレートの味わいをメインにしたケーキ。ブラウニーベースのしっとりした生地に、ブロンドチョコレートのムースやクリームを合わせた。フランボワーズのガナッシュやパッションフルーツのジュレを加えて、程よい酸味をプラスしている。その他にも、ホワイトチョコレートとマスカルポーネの濃厚フレッシュクリームで仕上げた「ミルキーフレーズ」、コーヒーとチョコレートの組み合わせが絶妙な「アラビカ」を用意する。【詳細】パティスリー＆カフェ デリーモ クリスマス限定ケーキ予約受付期間：2021年11月1(月)～12月19日(日)受け渡し期間：2021年12月22日(水)～26日(日)販売店舗：パティスリー＆カフェデリーモ 各店舖価格：・クラウンピスターシュ 6,800円 ※デリーモ日比谷・デリーモ目白・デリーモ豊洲の3店舗限定・エモーション 5,000円・ロゼスタ 4,600円・ミルキーフレーズ 3,900円・アラビカ 5,400円 ※デリーモ日比谷・デリーモ目白・デリーモ豊洲の3店舗限定※ケーキは店舗にて直接予約。または電話で事前予約後、12月19日(日)までに店舗に来店。■店舗情報・パティスリー＆カフェ デリーモ 東京ミッドタウン日比谷店住所：京都千代田区有楽町1-1−3 東京ミッドタウン日比谷B1FTEL：03-6206-1196・パティスリー&ショコラバー デリーモ 目白店住所：東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 1FTEL：03-3988-1321・パティスリー デリーモ ららぽーと豊洲店住所：東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドック ららぽーと豊洲サウスポート1FTEL：03-6381-2901・パティスリー&カフェ デリーモ 京都店住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路 下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 JR西口改札前 イートパラダイスTEL：075-746-5300・パティスリー&カフェ デリーモ 梅田店住所：大阪府大阪市北区梅田2−2−22 ハービスプラザ ENT B2TEL：06-6346-4877・フルーティーサロン デリーモ 大丸神戸店住所：兵庫県神戸市中央区明石町40番地 大丸神戸店3FTEL：078-381-5522

フランク ミュラー(FRANCK MULLER)手掛けるフランク ミュラー パティスリーより新作スイーツ「大吟醸ショコラ」が登場。2021年10月8日(金)より、東京・ギンザ シックスのフランク ミュラー パティスリーにて発売される。お猪口に入った“純米大吟醸”生チョコフランク ミュラー パティスリーより今回登場する「大吟醸ショコラ」は、フランク ミュラー パティスリーオリジナルのお猪口に、日本酒“フランク ミュラー純米大吟醸”を使用したくちどけ滑らかな生チョコレートを詰めた一品。“フランク ミュラー純米大吟醸”は、宮城県の穀倉地帯・加美の酒蔵の蔵人が「美山錦」を磨き上げた華やかな味わいの日本酒。「大吟醸ショコラ」ではそんな“フランク ミュラー純米大吟醸”と酒粕を隠し味に使用し、濃厚なチョコレートと深みのある日本酒の味わいと香りを楽しめる一品に仕上げた。お猪口にはロゴ＆ビザン数字をデザインまた、オリジナルのお猪口には、フランク ミュラー パティスリーのロゴとフランク ミュラーのウォッチにおいてアイコニックなビザン数字をデザイン。深いブルーとホワイトを基調にした2種のカラーリングで用意し、特別感のあるギフトにも最適な仕様となっている。詳細フランク ミュラー パティスリー「大吟醸ショコラ」発売日：2021年10月8日(金)販売店舗：フランク ミュラー パティスリー価格：2個入り 5,076円※少数入荷の為、事前の予約推奨。＜店舗情報＞フランク ミュラー パティスリー営業時間：10:30～20:30住所：東京都中央区銀座6-10-1 ギンザ シックス 2階TEL：03-3569-0663

スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『ラ・パティスリー by アマン東京』のサントノレほかです。世界が羨む、アマン初のパティスリーがオープン！シックなアフタヌーンティーやデザートで私たちを歓喜させてきた「アマン東京」のスイーツが、遂に持ち帰れるようになった。「味わってほしいものがしっかり伝わるお菓子」がエグゼクティブペストリーシェフ、宮川佳久さんの信条。クラシカルなフランス菓子に、素材の味を輝かせる。「シャルロットを作ったのも、洋梨を一番おいしく食べてもらうためなんです」。洋梨は白ワインコンポートにするのが最高なうえ、その煮汁もムースにして生かしきれる。しかも周りのビスキュイが水分を適度に吸うし、支えになるからギリギリの柔らかさも叶う。食べれば夢の口溶けでシュワリと消えて、ジューシーそのもの！昔ながらのシュー菓子・サントノレは、八丈島のジャージー乳マスカルポーネ入りクリームで、よりミルキーに温故知新。噛むとカリカリといい音を立てるキャラメルと、その強さにも負けないクリームの乳味が蕩けあう。バニラパウダー（バニラの鞘で作る自家製！）が、そっと香りの余韻を添えていくのもいい。飾らないのに凛と美しく、オーセンティックなのに隅々までおいしい秘策が潜んでいて。飾り立てないラグジュアリー、アマンの美意識はお菓子にも息づいているみたいだ。手前左から時計回りに、「サントノレ」￥850、チョコレートの生地とムースの層でとことんチョコレートを楽しむ「ガトーショコラ」￥880、「シャルロットポワール」￥850、木にもスカートにも見える絞りがきれいな「モンブラン」（￥910）は熊本の栗の滋味たっぷり。ラ・パティスリー by アマン東京東京都千代田区大手町1－5－6大手町タワー OOTEMORI B2TEL：03・5224・3339（10：00～19：00）7：00～20：00（土・日・祝日10：00～19：00）休みは施設に準ずる※ケーキが並ぶのは10：00～。プチガトー10種のほか、ホールケーキも4種揃う。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。※『anan』2021年10月13日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico（by anan編集部）

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)の新店舗「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ アトリエ軽井沢店」が、2021年7月20日(火)にオープンする。アトリエ・店舗・カフェが一体となった新業態「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ アトリエ軽井沢店」は、2020年秋にコンフィチュール製造拠点として構えたアトリエに店舗とカフェを併設した新業態。コンフィチュールを製造する厨房がガラス越しに併設された店内では、美しいケーキや定番マカロン、焼き菓子セット、ソフトクリーム、各種コンフィチュールなどの商品を、充実のラインナップで展開する。ハーゲンダッツ×マカロンの限定スイーツまた、店舗のオープンを記念した限定商品として、ハーゲンダッツ(Häagen-Dazs)のアイスクリームとマカロンを組み合わせた限定スイーツ「マカロン グラッセ」を、テラスのカフェスペースで提供。シチリア産ピスタチオのペーストとバニラアイスクリーム、軽井沢で採れた新鮮なイチゴをマカロン生地でサンドした「マカロン グラッセ オ フレーズ エ ア ラ ピスタッシュ」、マロングラッセとバニラアイスクリームをヘーゼルナッツのマカロン生地でサンドした「マカロン グラッセ オ ノワゼット エ マロン」の2種類のフレーバーが用意されている。店舗情報「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ アトリエ軽井沢店」オープン日：2021年7月20日(火)住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2475-9営業時間：・店舗 10:00〜19:00・サロン11:00〜18:45(L.O.18:00)席数：14席定休日：不定休

東京ばな奈やシュガーバターの木などを運営するグレープストーンが新業態レストランパティスリー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」を開業。2021年7月1日(木)にメインフロアを完全予約制でプレオープンし、その後2022年春にグランドオープンを予定している。日本の避暑地、軽井沢にグレープストーンが展開する“名所”が誕生日本を代表する避暑地として知られる軽井沢。その軽井沢の魅力を“五感で感じる”新たな名所として、旧軽井沢銀座通りを抜けたその先、ショーハウス記念館の手前に位置する場所で「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は誕生する。建物は、“人と、自然と、動物の共生”というブランドコンセプトのもと、この場所に本来あった清流や苔、木々をできるだけそのまま生かし、四季を通して店舗自体も自然の景観の一部となるように設計されている。「おいしい料理と美しい景色、軽井沢の森の中で絶品グルメを味わいたい…。」という軽井沢へ訪れるすべての人が望むであろう願いを叶える。信州の食材を使ったランチ＆ディナー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」では、信州の豊かな素材に惚れこんだシェフ、芝宝洋が織りなすランチとディナーを用意。20種以上の旬野菜の旨みを引き出した前菜からはじまり、豚肉のハーブ焼きまたは手挽きハンバーグシチューから選べるメイン、シェフパティシエ金井幹雄が腕によりをかけた季節のデザートまで、小川のせせらぎと小鳥の囀りに耳を傾け、木立に囲まれた苔庭を眺めながらゆっくりと楽しむことができる。季節のアフタヌーンティーセット＆デザートセットランチとディナー以外におすすめなのが、「季節のアフタヌーンティーセット」と「季節のデザートセット」だ。「季節のアフタヌーンティーセット」は、プティガトー、ジュレ、焼き菓子、ケイク・サレ、サラダ、グラスまたはソルベがセットになっており、一方「季節のデザートセット」は、数種類のケーキから選んだ好きなケーキを焼き菓子＆アイスと一緒に楽しむことができる。ここでしか味わえないシールドワインなど豊富なドリンクドリンクは、ここでしか味わえないシールドワインのほか、自家製ノンアルコールソーダ、自家製のグリーンスムージーやいちごミルクなど多彩なラインナップを用意している。長野県産の〈フジ〉りんごと〈ブラッククイーン〉ぶどうをブレンド発酵し、標高920メートルの高地で2年間熟成した「シールドワイン」は、肉料理やチーズ、スイーツと合わせることで、⼀層旨味を引き立ててくれる。苔庭を眺めながら過ごすテラス席がおすすめ「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」に訪れたなら、テラス席がおすすめだ。晴れた日、心地よい風を受け、季節によって移ろいゆく苔庭を眺めながら過ごす時間は、きっと特別なものになるだろう。【詳細】クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢プレオープン：2021年7月1日(木) ※メインフロアのみ完全予約制グランドオープン：2022年春住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 字⽊⼾根680-1定休日：7月の休みは6日・7日・8日・13日・14日・20日・21日・27日・28日、8月以降の休みはHPを確認。営業時間：11:30〜21:00 (L.O. 19:00)TEL：0267-46-8037メニュー価格例：・クレソンリバーランチセット 4,950円内容：前菜、メイン、デザート、あたたかいパン、こだわりのドリンク提供時間：11:30～14:30 (L.O. 13:00)・クレソンリバーディナーセット 10,450円内容：前菜、スープ、ポワソン、メイン、デザート、小菓子、あたたかいパン、こだわりのドリンク提供時間：17:00～21:00 (L.O. 19:00)・季節のデザートセット 2,750円内容：数種類のケーキから1つ選択。焼き菓子・アイスがセット。提供時間：11:30～21:00 (L.O. 19:00)・季節のアフタヌーンティーセット ひとりあたり4,950円 ※2名～内容：プティガトー 2種、ジュレ、ドゥミセック(焼き菓子) 4種、ケイク・サレ(食事系パウンドケーキ)、サラダ、グラス または ソルベ提供時間：11:30～17:00 (L.O. 15:00)

京都の人気パティスリー「キニール(KINEEL)」が2021年8月6日(金)、東京・六本木の東京ミッドタウンに初のカフェ業態をオープンする。京都発パティスリー「キニール」東京ミッドタウンに出店京菓子處 鼓月がプロデュースする「キニール」は、和菓子作りのノウハウを活かした京都発の洋菓子店。花の形をした看板商品のラングドシャ「ルフル」をはじめ、移ろいゆく季節の情緒が楽しめるような、華やかで風情あるスイーツを提案している。初のカフェ業態、関東ではここだけの「姫ケーキ」も「キニール」として初のカフェ業態となる東京ミッドタウン店には、店内にカフェスペースを設置。「ルフル」はもちろん、関東圏内では東京ミッドタウン店限定となる“2口サイズ"の人気シリーズ「姫ケーキ」などのスイーツを、ドリンクと共にゆったりと味わえる。店舗情報「キニール(KINEEL)」東京ミッドタウン店オープン日：2021年8月6日(金)場所：東京ミッドタウン プラザB1営業時間：テイクアウト・イートイン 11:00～21:00TEL：03-6721-1722

人気パティスリー「パティスリー ユウ ササゲ」が、小田急百貨店新宿店本館に2021年5月26日(水)オープン。千歳烏山の人気パティスリーが新宿小田急に！「パティスリー ユウ ササゲ」は、ルコントやオテル・ドゥ・ミクニで経験したパティシエ捧雄介による人気のスイーツショップ。東京・千歳烏山の店舗では、見た目だけでなく味わいや食感、香りなど“五感”を刺激するこだわりのスイーツを展開している。フランス菓子を中心に、フルーツを使用したケーキやマドレーヌ・パウンドケーキなどの焼き菓子、かわいい缶に入ったクッキー缶などを展開。スイーツ好きが足を運ぶ人気ショップとして知られている。そんな「パティスリー ユウ ササゲ」が、外部初出店。小田急百貨店新宿店本館地下2階和洋菓子売場に新店をオープンする。小田急新宿限定スイーツも店内では、オーナーシェフ捧雄介のこだわりのケーキや焼き菓子などを販売。中でも注目は、小田急限定メニューとなる新作ケーキ「タルトピスターシュ」。ピスタチオとフランボワーズを使った風味豊かなケーキで、鮮やかなカラーが食欲をそそる。また、手土産にもぴったりなクッキー缶「サブレアソート」も小田急限定で発売。あじさいのデザインをあしらった、ポップなデザイン缶にも注目だ。【詳細】パティスリー ユウ ササゲ 小田急百貨店新宿店オープン日：2021年5月26日(水)場所：小田急百貨店新宿店本館地下2階和洋菓子売場住所：東京都新宿区西新宿1-1-3営業時間：10:00～20:00※土日祝は19:00まで。営業時間は変更になる場合あり。＜メニュー例＞※価格はすべて税込。■ケーキ・タルトピスターシュ648円※小田急限定・サンフォニー648円・サヴァラン シトロン627円※季節限定■焼き菓子・サブレアソート1,944円※小田急限定(アジサイ缶)・マドレーヌ241円～・パウンドケーキ1,436円～

アートなホールケーキ専門パティスリー「ノリエノリ(NOLI et NORI)」が、2021年3月31日(水)、東京・浜松町にオープンする。大阪の名店「ヤムヤムインナートリップ」の山名手掛ける「ノリエノリ」がオープン東京・浜松町に店舗を構える「ノリエノリ」は、大阪の名店「ヤムヤムインナートリップ」で活躍し、人気パティスリー「セ・ミニョン」を開いた山名範士がエグゼクティブシェフを務めるホールケーキ専門パティスリーだ。「日常を“特別”に変えるスイーツジュエリー」をテーマとし、厳選素材を使用した四季折々の創作フランス菓子を提供。デコレーションケーキは一部の常設メニューを除いて完全予約制となっており、ピースではなく“まるでアート作品のような”ホールケーキのみを展開していく。看板メニューとなる苺のミルフィーユ「ナオミ」「ナオミ」は、「ヤムヤムインナートリップ」の代名詞的存在でもあった苺のミルフィーユ。その名は、詩人・谷川俊太郎によってつけられたという。コアントローで香り付けしたバニラクリームとたっぷりの苺を、キャラメリゼした自家製パイでサンドした。茨城県産のブランド卵「奥久慈卵」や天然バニラなど、こだわりの素材で作り出す上品な味わいを堪能できる。とろける食感、濃厚「バスクチーズケーキ」「ノリエノリ」のバスクチーズケーキは、羊乳を原料とした、バスク地方の名産チーズ「オッソイラティー」を使用。こってりとした味わいと蜂蜜を思わせる豊かな甘味が特長の「オッソイラティー」により、濃厚で奥深く、とろけるように滑らかな味わいを実現している。香りと楽しむフィナンシェ香り高い「フィナンシェ」はちょっとした贈り物にもぴったりの逸品だ。澄ましバターのみ使用することでバター特有の乳臭さが取り除かれており、アーモンドの香りを存分に楽しむことができる。プレーンに加えて、京都老舗茶屋の抹茶およびほうじ茶を使用したフレーバーも展開する。【詳細】ノリエノリ(NOLI et NORI)住所：東京都港区浜松町1-20-12 RENATA浜松町1F営業時間：10:00～18:00※営業時間が変更になる場合あり。最新情報は公式HPを確認。定休日：日祭日TEL：03-6453-0041■価格苺のミルフィーユ「ナオミ」3号 3,600円(税込)バスクチーズケーキ 7,000円(税込)フィナンシェ(プレーン／抹茶／ほうじ茶) 410円～430円(税込)