ベイク チーズタルト(BAKE CHEESE TART)から、春の限定スイーツ「いちごミルクチーズタルト」と「苺とフランボワーズのチーズテリーヌ」が登場。2022年2月15日(火)より期間限定で発売される。ベイク チーズタルト、春の限定いちごスイーツ「いちごミルクチーズタルト」「いちごミルクチーズタルト」は、2度焼きしたベイクこだわりのクッキー生地に、甘酸っぱいいちごのチーズムースを合わせた限定タルト。味わいの要となるチーズムースには、福岡県産の「あまおう」を使用した苺果汁と、爽やかな酸味のいちごピューレを配合。ここに練乳を加えることで、まろやかで優しい味わいが楽しめる一品に仕上げている。「苺とフランボワーズのチーズテリーヌ」一方の「苺とフランボワーズのチーズテリーヌ」は、甘酸っぱいいちごの味わいを効かせたチーズテリーヌ。クリームチーズとフロマージュブランをベースにしたアパレイユ(生地)は、いちごパウダー、いちごと木苺のピューレを合わせることで、鮮やかなピンク色に。生地の中央部分に並べたいちご果肉がフレッシュな味わいの彩りを添える、春らしい一品だ。商品情報■「いちごミルクチーズタルト」販売期間:2022年2月15日(火)〜4月20日(水) ※無くなり次第終了※ベイク ザ ショップでは3月1日〜3月31日までの販売。価格:1個 320円販売場所:ベイク チーズタルト 国内全店舗、ベイク チーズタルト プラス リンゴ ラゾーナ川崎店、ベイク ザ ショップ 自由が丘店・心斎橋店■「苺とフランボワーズのチーズテリーヌ」販売期間:2022年2月15日(火)〜3月12日(土) ※無くなり次第終了※ベイク ザ オンラインのみ3月末まで販売予定。価格:1本 3,200円販売場所:ベイク チーズタルト 国内店舗(※JR 大宮店、テラスモール湘南店、さんすて岡山店、アミュプラザ鹿児島店、サクラマチ熊本店を除く)、ベイク チーズタルト プラス リンゴ ラゾーナ川崎店、チーズころん by BAKE CHEESE TART 渋谷東急フードショー店、公式オンラインショップ「ベイク ザ オンライン」■「ころんと苺とフランボワーズのチーズテリーヌ」販売期間:2022年2月15日(火)〜3月12日(土) ※無くなり次第終了価格:1カット 400円販売場所:ベイク チーズタルト JR 大宮店、チーズころん by BAKE CHEESE TART 渋谷東急フードショー店
2022年02月04日ウェスティンホテル東京では、春限定パフェ3種を、2021年3月5日(金)から6月27日(日)までの金・土・日・祝休日限定で提供する。フランボワーズ&ピスタチオ「フランボワーズ&ピスタチオ」は、濃厚なラズベリーのソースやジャム、赤いベリーのソルベに、ベリーにマッチするピスタチオを組み合わせた、甘酸っぱい味わいのパフェだ。クリームやメレンゲにはフレッシュ・ロースト両方のピスタチオを使用し、フランボワーズブランデーが香りたつ1品に仕上げている。ショコラ ノアゼット一方「ショコラ ノアゼット」は、フランス産チョコレートとヘーゼルナッツ、そしてあんず酒と蜂蜜をたっぷり含ませたアプリコットを重ねたパフェ。チョコレートケーキにはホテルオリジナルのウイスキーを香らせるなど、多彩な表情のチョコレートを楽しめる。アールグレイ&シトラスさらに「アールグレイ&シトラス」は、レモンの酸味とほんのりとした苦味をもつイタリア産「リモンチェッロ」に、アールグレイを合わせたパフェ。グラスにはレモンミルクのソルベやレモンクリーム、グレープフルーツの果肉に、 紅茶とオレンジのパウンドケーキ、アールグレイミルクのアイスクリームを重ね、リモンチェッロが香る洗練されたデザートに仕上げている。詳細ウェスティンホテル東京 スプリングパフェ(Spring Parfait)提供期間:2021年3月5日(金)〜6月27日(日)の金・土・日・祝休日限定場所:ウェスティンホテル東京 1階 エグゼクティブ バー「ザ・バー」住所:東京都目黒区三田1-4-1提供時間:16:30〜20:30価格:いずれも2,400円+税およびサービス料メニュー:アールグレイ&シトラス、ショコラ ノアゼット、フランボワーズ&ピスタチオ※メニュー内容や営業時間、メニュー提供時間は変更となる場合あり【予約・問い合わせ】エグゼクティブ バー「ザ・バー」TEL:03-5423-7285
2021年02月27日ショコラ専門店「ベルアメール」から、2021年のバレンタインスイーツが登場。ベルアメール常設店各店にて、期間限定で販売される。フランボワーズなどを使ったショコラケーキを展開ベルアメールのバレンタインでは、フランボワーズガナッシュやオレンジのコンフィチュールなど、 甘酸っぱい素材をショコラと組み合わせたケーキ3種を用意する。クラシックショコラ フランボワーズ「クラシックショコラ フランボワーズ」は、しっとりとしたショコラ生地になめらかなフランボワーズガナッシュを合わせたケーキだ。ショコラ生地とフランボワーズガナッシュを交互に重ね、トップにはルビーチョコレートや赤いハートのチョコレートなどを飾り付けている。フレーズショコラミルクレープ一方「フレーズショコラミルクレープ」は、人気ケーキ「ショコラミルクレープ」をバレンタイン仕様にアレンジした1品。ビターチョコレートを使ったショコラカスタードクリームといちご風味のカスタードクリームを交互に重ねて仕上げた。マンディアンショコラオランジェさらに「マンディアンショコラオランジェ」は、フルーツやナッツをトッピングした板チョコレート「パレショコラ」のマンディアンシリーズをイメージしたケーキ。2種類のビターチョコレートを使用したムースガナッシュショコラにオレンジのコンフィチュールを合わせ、サブレを加えることで食感のアクセントを添えている。詳細ベルアメール バレンタインスイーツ販売店舗:ベルアメール常設店(紀尾井町店、伊勢丹新宿店、伊勢丹立川店、銀座三越店、日本橋三越本店、渋谷東急東横店、二子玉川東急フードショー店、大丸東京店、静岡伊勢丹店、松坂屋名古屋店、ジェイアール京都伊勢丹店、阪急うめだ本店、岩田屋福岡本店、西武池袋本店、そごう横浜店、名古屋三越栄店、久が原ファクトリーショップ)※大丸東京店・岩田屋福岡本店では生菓子の取り扱いなし※催事店舗での取り扱いなし展開メニュー・販売期間:〈販売期間:〜2021年2月10日(水)〉・フレーズショコラミルクレープ 520円+税・マンディアンショコラオランジェ 540円+税〈販売期間:〜2021年2月14日(日)〉・クラシックショコラ フランボワーズ 490円+税
2021年01月29日焼きたてチーズタルト専門店パブロ(PABLO)の季節限定タルト「ハイカカオチョコレートとフランボワーズのチーズタルト 小さいサイズ」が、2020年11月1日(日)から2021年1月31日(日)まで全国の店舗にて発売される。冬季限定、ハイカカオチョコ×フランボワーズのチーズタルトその時期に旬を迎えるフルーツや季節感あふれる素材をふんだんに使った、パブロの季節限定タルト。今回冬季限定で発売される本商品は、ハイカカオチョコレートやクリームチーズを合わせて焼き上げたチーズタルトに、種入りのフランボワーズコンフィチュールとホイップクリームを重ね、仕上げに特製のチョコレートクリームをモンブラン風に絞った濃厚なチョコレートタルト。チョコレートクリームには、カカオ分約70%のサントメ島産とカカオ分約67%のマダガスカル島産の2種類を仕様するこで、より奥深いチョコレートの味わいが楽しめるように。口溶けもなめらかなチョコレートクリームと甘酸っぱいフランボワーズ、その絶妙なマリアージュが楽しめる一品となっている。商品情報「ハイカカオチョコレートとフランボワーズのチーズタルト 小さいサイズ」販売期間:2020年11月1日(日)〜2021年1月31日(日)価格:790円(税込)サイズ:直径 約11cm販売店舗:焼きたてチーズタルト専門店パブロ全店舗、焼きたてチーズタルト専門店パブロミニ全店舗
2020年10月30日ジャン=ポール・エヴァンは、「2020 夏コレクション」を、8月31日まで全国のJEAN-PAUL HEVINブティックおよびオンラインブティックで販売中です。パリの夏といえば、7月14日の「Le Quatorze Juillet (フランス国祭)」。フランスの革命記念日を祝うため、盛大なパレードが行われ、夜にはエッフェル塔から花火が打ち上げられます。今年はプログラムの一部が変更されますが、夏の一大イベントであることに変わりはありません。期間限定のボンボン「エタンセル」は、花火をイメージしたショコラ。フランボワーズとパッションフルーツ、夏にぴったりの2種類の味わいを用意しました。(左から)エタンセル ルージュ、エタンセル ジョーヌ(各 税込470円) ※8月31日まで「ボンボン ショコラ エテ」は限定のボンボン「エタンセル ルージュ」と「エタンセル ジョーヌ」を含むBOX。6個~19個入りまで、様々な詰合せがあります。ボンボン ショコラ 6個 エテ(税込2,646円) ※8月31日までボンボン ショコラ 9個 エテ(税込3,807円) ※8月31日までパリの象徴、エッフェル塔をかたどったピエスモンテ(チョコレート細工)はいかがでしょう。「パート ドゥ フリュイ」が入ったセットもあります。トゥール エッフェル(税込5,130円) 高さ約21cm ※7月14日までジャン=ポール・エヴァンのショコラで夏の訪れを感じてください。<ジャン=ポール・エヴァン ブティック><ジャン=ポール・エヴァン オンラインブティック><ジャン=ポール・エヴァン インスタグラム><ジャン=ポール・エヴァン フェイスブック>企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年07月09日大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」から、「とろけるガトーショコラ ‐ ハイカカオ loves フランボワーズ」が登場。阪急梅田店・なんばシティ店・博多店にて、2020年2月7日(金)から14日(金)まで、そして3月6日(金)から14日(土)まで、数量限定で発売する。バレンタインとホワイトデーシーズンに合わせて展開される「とろけるガトーショコラ ‐ ハイカカオ loves フランボワーズ」は、華やかなフランボワーズの香るガトーショコラだ。ビターな味わいの生地には、厳選した2種類のハイカカオチョコレートを使用。中にはフランボワーズコンフィチュールを入れ、 “生チョコレートのテリーヌ”を思わせる、しっとりなめらかな口当たりに焼き上げた。トップには、甘酸っぱいフランボワーズゼリーをのせて仕上げている。【詳細】とろけるガトーショコラ ‐ ハイカカオ loves フランボワーズ〈各店舗各日50本限定〉販売期間:2020年2月7日(金)~14日(金)、3月6日(金)~14日(土)取扱店舗:大人のガトーショコラ専門店 マジョリ 全店舗・阪急梅田店(大阪市大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅改札外 1階 ツーリストセンター大阪・梅田前)・なんばシティ店(大阪市中央区難波5-1-60 なんばシティ本館 1階)・博多店(福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1-1F)価格:2,315円+税
2020年02月07日焼きたてチーズタルト専門店パブロ(PABLO)の「いちごとフランボワーズのクワトロチョコチーズタルト」が、2020年2月1日(土)から29日(土)までの期間限定で発売される。「いちごとフランボワーズのクワトロチョコチーズタルト」は、4種類のチョコレートにいちごとフランボワーズを合わせた、バレンタインの時期にぴったりのチョコレートチーズタルトだ。スイートチョコレートをあわせたチーズ生地には、フランボワーズのコンフィチュール、 ビターチョコレートホイップクリーム、 グラサージュショコラを重ねて、4層仕立てに。トップにはみずみずしいいちごとスライスしたチョコレート、さらにフランボワーズクリスピーを飾り、華やかに仕上げている。【詳細】いちごとフランボワーズのクワトロチョコチーズタルト販売期間:2020年2月1日(土)〜29日(土)取扱店舗:焼きたてチーズタルト専門店パブロ ラウンドワン札幌白石本通店・イオンモール名取店・新宿店・秋葉原店・越谷レイクタウンmori店・水戸エクセル店・金沢もりの里店・JR大阪駅店・新大阪駅店・心斎橋店・ゆめタウン佐賀店・小倉京町店価格:1,852円+税
2020年01月24日ブーランジェリー「BOUL’ANGE」から、フランボワーズの酸味が程よく効いた「チョコモンブラン」をはじめとしたフルーツチョコスイーツが、期間限定で2020年1月24日(金)より登場します。バレンタインにぴったりな「チョコモンブラン」やバナナが主役の「ショコラバナーヌ」など魅力的なスイーツをたっぷりとご紹介します。自然の甘酸っぱさがアクセント「チョコモンブラン」サクサクのココアクロワッサン生地の中には、大人なビターテイストのチョコクリームと、チョコレートとの相性抜群のフランボワーズクリームがたっぷり。ホワイトチョコが冬に降りしきる雪のようなアクセントになっていて、バレンタインにぴったりのスイーツです。王道のチョコ×バナナ「ショコラバナーヌ」うまみがギュッと詰まったココアタルト生地の上には、まろやかな甘さのフレッシュバナナとザクっとしたショコラクランブルがたっぷり。ココアとチョコにサンドされたバナナは食感が特徴的なチョコバナナに。甘い香りが引き立つチョコとバナナのコンビネーションをぜひ。完熟いちごの甘さあふれる「ショコラクイニーアマン」ビターなテイストが特徴のヴァローナチョコと一緒に完熟いちごを組み合わせ、香り豊かなココアクロワッサンで包み込んだクイニーアマン。クイニーアマン特有のザクザク食感はそのままに、食べやすい一口サイズになっているので口の中で様々な味が絡み合います。バレンタインにぴったり「ブリオッシュ・オ・クール 」ふんわりとした優しい食感のブリオッシュ生地には5種類ものドライフルーツがたっぷり入っているので、自然の甘さが口の中であふれ出します。可愛らしくハート型に仕上げてあるので、大切な人に思いを伝えるバレンタインにもぴったりです。温めるとさらにおいしく「ショコラキューブ」チョコチップをたくさん練りこんだもっちり生地に生チョコクリームを包み込んだチョコ尽くしな一品。少し温めれば中のチョコがとろけて違った味わいに。可愛らしい見た目をしているので手土産にも最適ですね。バレンタインに向けておひとついかが?フルーツのおいしさをチョコレートとうまく組み合わせた、「BOUL’ANGE」のチョコレートスイーツはバレンタインで活躍すること間違いなし。販売期間は2020年1月24日(金)~2月29日(土)の予定となっているのでバレンタインが終わっても季節の味を楽しんでくださいね。展開期間:1月24日(金)~2月29日(土)予定HP:
2020年01月20日キス(kiss)から“大人のショコラ”をイメージした限定カラーのアイシャドウ&リップが登場。2020年1月29日(水)より発売される。フランボワーズ&イチジク着想のショコラカラーキスが2020年のバレンタインに向けて発売するのは“大人のフルーティショコラ”をイメージした限定コスメ。人気アイシャドウ「キス デュアルアイズBX」&リップ「キス ヴェールリッチルージュ グロウX」から、それぞれフランボワーズとイチジクに着想を得たショコラカラーを展開する。2色で遊ぶラメ・パール入りアイシャドウ「キス デュアルアイズBX」は、輝くラメ・パールがツヤ感のある色っぽい目もとを叶えてくれるアイカラー。使いやすいベーシックカラーと遊び心のある差し色の2色がセットされている。バレンタイン限定で登場するのは、チョコレートを彷彿とさせるブラウンと、フランボワーズの果実を思わせるピンクを詰め込んだ「BX03 チョコレートフランボワーズ」、イチジクの果肉のようなピンク色を合わせた「BX04 チョコレートフィグ」の2色だ。ふっくら柔らかうるおいルージュ「キス ヴェールリッチルージュ グロウX」は、光を浴びた湖のようにみずみずしい唇に仕上げてくれるリップ。美容オイルや美容液成分が配合されているため、唇のうるおいを逃さず、使うほどふっくら柔らかなリップへと導いてくれる。限定色にはショコラのビターなニュアンスを纏った「X03 ビターフランボワーズ」、「X04 ビターフィグ」の2色を取り揃える。【詳細】キス バレンタインコスメ発売日:2020年1月29日(水)・キス デュアルアイズBX 限定2色 各1,100円+税・キス ヴェールリッチルージュ グロウX 限定2色 各1,500円+税※価格はメーカー希望小売価格。【問い合わせ先】KISSME(伊勢半)TEL:03-3262-3123
2020年01月12日大人のガトーショコラ専門店「マジョリ」から、クリスマス限定のガトーショコラ「ハイカカオ loves フランボワーズ」が登場。2019年12月20日(金)より、なんばCITY店・阪急梅田店・博多店・公式オンラインストアにて発売される。「マジョリ」クリスマス限定のガトーショコラ2018年に大阪に1号店が誕生した「マジョリ」は、焼きたてチーズタルト専門店「パブロ(PABLO)」が手がけるガトーショコラの専門店。産地からこだわり抜いた高品質なチョコレートを独自に配合した高級ガトーショコラが看板メニューで、その濃厚な味わいと、食べ方やメニューによって異なる様々な食感が楽しめる。力強くビターなチョコレート×甘酸っぱいフランボワーズ今回クリスマス限定でラインナップに加わる「ハイカカオ loves フランボワーズ」は、厳選した2種類のチョコレートを使用した生地にフランボワーズのコンフィチュールを混ぜ込み、まるで生チョコレートのテリーヌのような、しっとり滑らかな口当たりに焼き上げた一品。2種のチョコレートは、カカオ分70%のアフリカ・サントメ島産のハイカカオと、カカオ分67%のマダガスカル島産をミックスして使用。力強いビター感のあるチョコレートの風味と甘酸っぱいフランボワーズのハーモニーが後を引く、クリスマスだけの特別なガトーショコラとなっている。商品情報マジョリ クリスマス限定「ハイカカオ loves フランボワーズ」販売期間:2019年12月20日(金)〜12月25日(水)価格:2,500円(税込)サイズ:W約5cm x D約12.5cm x H約3.5cm限定本数:各店舗各日50本/WEB 50本/日販売方法:店頭販売及びWEB予約店舗:なんばCITY店/阪急梅田店/博多店
2019年12月13日あのお店の、あの一品。私たちをきっと満たしてくれる、おいしそう、気になる、食べたい! スイーツをご紹介。3時のおやつの参考に、ぜひどうぞ。フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)の月替わりスイーツ、8月はパッションフルーツとフランボワーズが主役!今日のスイーツvol.13フレデリック・カッセル 「アンスピラシオン パッション・フランボワーズ」(8月〜展開スタート)フレデリック・カッセルが月替りで提案する“Inspiration”。8月の新作のテーマは「パッション・フランボワーズ」。フランボワーズの華やかな果実の味わいとパッションフルーツのエキゾチックな酸味が引き立て合う、カッセルさん自身もお気に入りのコンビネーションをお届け。フランボワーズのムースにパッションフルーツのムースリーヌを合わせ、食感の異なるビスキュイを重ねた「アンスピラシオン パッション・フランボワーズ」。華やかなフルーツの酸味と甘さが溶け合い、ビスキュイとのコントラストが味わいを引きしめる。「アンスピラシオン パッション・フランボワーズ」(税込778円)「マカロン パッション・フランボワーズ」は、ほろほろっとした食感のマカロン生地にパッションフルーツのガナッシュクリーム、フランボワーズを閉じ込めた暑い夏にさっぱりといただきたい爽やかなマカロン。「マカロン パッション・フランボワーズ」(税込303円)
2019年07月24日焼きたてチーズタルト専門店パブロ(PABLO)から、期間限定「ショコラとフランボワーズのLOVEチーズタルト」が登場。2019年2月1日(金)から4月30日(火)まで、数量限定で販売される。「ショコラとフランボワーズのLOVEチーズタルト」は、チョコレートを合わせたチーズ生地に、種入りのフランボワーズジャムを挟み込んで焼き上げた期間限定チーズタルト。チーズ生地の上にダークチョコレートホイップクリームを重ね、トップには刻んだチョコレートをふんわりと飾った。芳醇な香りと濃厚な味わいが楽しめるショコラチーズタルトに、甘酸っぱいフランボワーズがアクセントとなった、バレンタインギフトにもぴったりの1品だ。【詳細】焼きたてチーズタルト専門店パブロ「ショコラとフランボワーズのLOVEチーズタルト」価格:1,100円(税込) (直径 約15cm)※販売店舗により販売価格が異なる場合あり。販売期間:2019年2月1日(金)~4月30日(火)※数量限定、売り切れ次第終了。販売店舗:ラウンドワン札幌白石本通店/新宿店/秋葉原店/越谷レイクタウンmori店/水戸エクセル店/新静岡セノバ店/アスティ静岡店/郡山フェスタ店/金沢もりの里店/イオンモール新潟南店/(名古屋)近鉄パッセ店/梅田HEP FIVE店/JR大阪駅店/阿部野橋駅店/道頓堀店/新大阪駅店/心斎橋店/心斎橋オーパきれい館店/神戸元町店/姫路店/京都ポルタ店/GREEN PABLO京都八坂神社前店/天満屋岡山店/ゆめタウン佐賀店/小倉京町店/沖縄国際通り店/イオン南風原店
2019年01月25日焼きたてチーズタルト専門店パブロ(PABLO)が、新作の「ショコラとフランボワーズのLOVEチーズタルト」を、2月1日から4月30日まで発売する。「ショコラとフランボワーズのLOVEチーズタルト」1,019円 ※販売店舗により価格が異なる場合あり 「ショコラとフランボワーズのLOVEチーズタルト」(1,019円 ※販売店舗により価格が異なる場合あり)は、チョコレートをあわせたチーズ生地をベースに、種入りのフランボワーズコンフィチュールを挟み込んで焼き上げた一品。 上からダークチョコレートを使用したホイップクリームを重ね、さらに刻んだチョコレートをふんわりとトッピング。フランボワーズのスッキリと甘酸っぱい風味がチョコレートの芳醇な香りと美味しさを、より一層引き立てている。販売は、ラウンドワン札幌白石本通店、新宿店、秋葉原店、越谷レイクタウンmori店、水戸エクセル店、新静岡セノバ店、アスティ静岡店、郡山フェスタ店、金沢もりの里店、イオンモール新潟南店、(名古屋)近鉄パッセ店、梅田HEP FIVE店、JR大阪駅店、阿部野橋駅店、道頓堀店、新大阪駅店、心斎橋店、心斎橋オーパきれい館店、神戸元町店、姫路店、京都ポルタ店、GREEN PABLO京都八坂神社前店、天満屋岡山店、ゆめタウン佐賀店、小倉京町店、沖縄国際通り店、イオン南風原店にて。
2019年01月23日大人のガトーショコラ専門店「マジョリ(MaJoLIE)」から、クリスマス限定の「ハイカカオ loves フランボワーズ」が登場。2018年12月20日(木)より、阪急梅田店にて発売される。焼きたてチーズタルト専門店「パブロ(PABLO)」による新業態として、2018年10月に誕生した「マジョリ」。食べ方によって違う食感が楽しめる、産地からこだわり抜いた高品質なチョコレートを使用した高級ガトーショコラを提供している。そんな「マジョリ」がクリスマスシーズン限定で提案するのが、カカオ分70%のアフリカ・サントメ島産とカカオ分67%のマダガスカル島産、2種のチョコレートを使用した生地にフランボワーズコンフィチュールを入れ、しっとりなめらかな口当たりに焼き上げた一品。仕上げには、天面中央に甘酸っぱいフランボワーズゼリーをトッピング。力強いビター感のあるチョコレートと華やかなフランボワーズの香りのハーモニーが後引く、クリスマスシーズンならではのガトーショコラとなっている。【商品情報】とろけるガトーショコラ ‐ ハイカカオ loves フランボワーズ販売期間:2018年12月20日(木)〜2018年12月25日(火)価格:2,500円(税込)サイズ:W約5cm、D約12.5cm、H約3.5cm【店舗情報】大人のガトーショコラ専門店「マジョリ(MaJoLIE)」阪急梅田店オープン日:2018年10月17日(水)住所:大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅改札外1階 ツーリストセンター大阪・梅田前営業時間:11:00~22:00TEL:06-6292-4103(10月17日開通予定)定休日:施設に準ずる
2018年12月20日スイーツライター・chicoさんの「お菓子な宝物」。今回は『ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房』のマカロン・フランボワーズ、マンディアン オ・レ ミューズリーです。近頃パリの名店上陸の熱いニュースが相次ぐ東京に、いよいよフランス料理の巨匠、アラン・デュカスさんの『ル・ショコラ・アラン・デュカス』がやってきた!焙煎士でショコラティエのニコラさんと共にバスティーユにビーン・トゥ・バーの工房を構えたのは5年前のこと。“素材を厳選し本来の味と香りを引き出す”デュカスさんの料理哲学はショコラでも同じで、チョコレート作りは自ら産地でカカオ豆を選び、買い付けることから。豆の状態や気候に合わせて焙煎し、個性息づくチョコレートが丹念に作られる。東京でショコラティエを任されたのは、『ベージュ アラン・デュカス東京』で長年シェフ・パティシエを務めたジュリアンさん。27種の自家製クーベルチュールを使うお菓子やデザートは、パリも羨むここだけの喜び。マカロンでも「しっかりショコラを感じてほしい」と、ペルー産のカカオ100%チョコレートを生地に混ぜこみ、中のフランボワーズガナッシュはベリーに寄り添うフルーティなマダガスカル産カカオのミルクチョコ。わっと溢れるカカオ感は濃密ながら軽い果実味で、大ぶりなのにするする食べてしまう。工房にぐるりと囲まれたガラス張りのサロンで頬張ると、カカオの活気にどっぷり包まれるようだった。ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房東京都中央区日本橋本町1-1-1TEL:03・3516・351111:00~20:00不定休写真右・直径6cmほどもあるマカロン・フランボワーズ(各¥800、イートインのみ)。左・ナッツやフルーツのザクザクも楽しいマンディアンオ・レミューズリー(各¥2,400)はじめ、タブレットは26種。ほかボンボンショコラや焼き菓子、デザートも。木やレンガ、ガラスが印象的なクラフトマンシップ漂う店内は広々460平方メートル。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2018年4月11日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico
2018年04月04日フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)より月替わりスイーツ「フランボワーズ」が2017年9月1日(金)から9月30日(土)まで発売する。他にも、秋らしく栗を使った焼き菓子なども順次発売される。月替わりスイーツ"インスピレーション"は、フランス菓子の魅力を更に引き出すべく、使用する素材にフォーカスしたシリーズ。素材そのものの味と、素材同士が織りなすハーモニー両方を大切にしながら制作される。「フランボワーズ」は、カッセル自身がとても気に入っている素材の一つであり、フランス菓子との相性も良い。キャラメリゼしたパイ生地にマンゴー、パッションフルーツ、フランボワーズのクリームを挟んだフルーティーな甘さの「ミルフイユ・フィンガー フランボワーズ」やバニラ香るホワイトチョコレートガナッシュにフランボワーズの甘酸っぱさを閉じ込めた「マカロン フランボワーズ」などがラインナップ。また、濃厚な甘みのマロンクリームとカシスのコンポートの組み合わせが贅沢な「モンブランジュール」など、秋の味覚の代表格"栗"を使用したスイーツも登場する。【詳細】フレデリック・カッセル発売日:「フランボワーズ」シリーズ 2017年9月1日(金)~9月30日(土)「栗と焼き菓子コレクション」 2017年8月30日(水)~「ケーク ピスターシュ・フィグ」と「グリュイエール」 2017年9月6日(水)~販売店舗:フレデリック・カッセル三越銀座店住所:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越B2F価格:ミルフイユ・フィンガー フランボワーズ 756円(税込)サントノーレ フランボワーズ 756円(税込)マカロン フランボワーズ 260円(税込)プティ・メルヴェイユ フランボワーズ 3個648円(税込)モンブラン・ジュール 864円(税込)シャテーニュ 486円(税込)ケーク ピスターシュ・フィグ 1296円(税込)グリュイエール(16枚入) 1404円(税込)【問い合わせ先】TEL:03-3562-1111(代表)
2017年08月24日フランス・パリ発のクレープガレット専門店「フランボワーズ」が日本初上陸。2017年4月20日(木)、ギンザ シックス(GINZA SIX)にてオープン。人気グルメがひしめく「ギンザ シックス」3階に登場する。「フランボワーズ」は、そば粉とオーガニックの小麦を使用した、フランス・パリのクレープガレットの専門店。ガレットとは、フランス北西部の郷土料理である料理、菓子のことで、フランス語で「円く薄いもの」という意味をもつ。甘いガレットのほかにも、南インドの“ドーサ”というお米とレンズ豆をペーストしたガレットなど、デザート系から食事系まで幅広いメニューがラインナップする。ギンザ シックスでは、オープンを記念した限定メニュー「Marius」が登場。ヤギのチーズ、リンゴ、オリーブペースト、クルミ、ローズマリーを使用したそば粉のガレットで、今回のためにパリ店にて考案された。甘いものが好きな人は、シードルやワインと合わせて一度ぜひ試したいメニューだ。【詳細】フランボワーズオープン日:2017年4月20日(木)住所:東京都中央区銀座6丁目10-1 ギンザ シックス 3F営業時間:10:30~20:30(LO:19:30)価格帯:ランチ 2,000円~3,000円、ディナー 4,000円~5,000円座席数:66
2017年04月16日リンツ(Lindt)より。春夏季節限定「リンツ ソフトクリーム ショコラ フランボワーズ」が、2016年4月25日(月)から9月30日(金)まで、リンツ ショコラ カフェ全店で発売される。「リンツ ソフトクリーム ショコラ」は、2011年4月、リンツ ショコラ カフェ 表参道店のオープンと同時に発表されたプレミアムソフトクリーム。その発売5周年を記念し、初の春夏季節限定ソフトクリームとして「リンツ ソフトクリーム ショコラ フランボワーズ」が登場する。チョコレートをふんだんに使用したカカオの香りが高く濃厚な味わいとアーモンドとヘーゼルナッツを食感のアクセントが特徴のソフトクリームをベースに、ラズベリーの種子が“ぷちぷち”と楽しいとろりとしたラズベリーソースと、心地よい甘酸っぱさがぎゅっと濃縮されたフリーズドライラズベリー&ストロベリーが絶妙にマッチする。さらに香ばしい鮮やかなグリーンのピスタチオが食感のアクセントとして加わり、チョコレートグルメの方にもあたかも一皿のデザートのよう。アニバーサリーにふさわしい、重層的で贅沢な味わいのソフトクリームが誕生した。【詳細】リンツ ソフトクリーム ショコラ フランボワーズ販売期間:2016年4月25日(月)~9月30日(金)価格:750円(税込)フレーバー:ダーク・ミルク・ミックス販売店舗:リンツ ショコラ カフェ全店(銀座店を除く)
2016年04月29日