SNSやネットで人気の「バエる」フードシリーズ第3弾。編集部からフードライターへのオーダーは、見ているだけでも萌えるという噂の「#スフレオムレツ」。なんと、今回はオムレツに加え、アレンジオムライスも紹介してくれるとか。さて、その出来栄えは?文・沼田美樹焼き立てはふわっふわ、口に入れるとシュワっととろけるようにしぼんでいく食感がたまらない! と噂のスフレオムレツ。フランスのモン・サン=ミッシェル名物の巨大(に見える)オムレツが有名だけれど、まさかそれを家で作る日が来るとは感慨深い……。まあ、アレとは別モノではあるものの、今回のお題はそのふわシュワなオムレツ。卵2個で早速作ってみましょう。スフレオムレツ材料はいたってシンプルで、卵 2個(卵黄と卵白に分ける)塩 少々油 適量(今回はオリーブオイルを使用。バターでもサラダオイルでもOK)以上。まずはハンドミキサーで卵白を泡立てます。高速でガーっと、一気に思い切って立てましょう。これ、お菓子作りにはちょっと泡立てすぎくらいのボソボソなメレンゲなのですが、オムレツにはこれくらいがいいような気がします。(個人の感想です)卵黄と塩を合わせたものを加えて、低速でなじませます。最後はゴムベラで全体を混ぜて、こんな感じに。なんだかクリーミーでおいしそうなのでこのまま食べてみたくなるけれど、まだまだ、ちょっと我慢。油を熱したフライパンに生地を入れてざっとならしたら、中火で静かに加熱。2〜3分といったところでしょうか。蓋をすると良いようです。端をちらっとめくってみて、こんがり色づいていたらほぼ出来上がり。これを、壊さないようにつぶさないようにそっとお皿に移します。はい! 出来上がり!思ったより簡単。そしてフォークをいれたらシュワッと音がしそうなふんわり加減。我ながら、なかなかやるじゃん!レッドキャベツのサラダとクレソンを添えたら、素敵なランチにアレンジ:スフレオムライスなかなかの出来に気を良くしたところで、オムライスがやってみたくなりました。オーブンでできるスフレオムライスも作っちゃえ!耐熱皿に、何かしらのごはんを入れます。今回は、家にあった赤玉ねぎとピーマンを炒め、ツナを入れてケチャップと塩、こしょう、ほんのちょっとのしょうゆで味付けをしたツナトマトライスを。泡立てた卵の生地でごはんを覆ってならしたら、180℃のオーブンで15分ほど焼きます。ふわっとした卵がのっかって、いい感じ。ちょっとしたおもてなしにもなりそうですね。卵を泡立てて焼くだけなのに、いつもと違ってなんだか幸せな気持ちになるから、不思議。時間がある日の朝や、休日のランチにいかがですか?Information著者プロフィール沼田美樹(ぬまた・みき)食とライフスタイルを中心に編集、執筆を行うフリーエディター&ライター。趣味はお菓子づくりと「トイレのサイン」コレクション。
2020年06月04日モデルの“ゆきぽよ”こと木村有希が、資生堂の総合美容サイト「ワタシプラス」で6日に公開されたWEB動画CM「木村有希、母に口紅を贈る」で、実母・ミッシェルさんと親子CM初共演を果たした。「ワタシプラス」内で、5月10日の「母の日」に合わせて、写真をアップロードするとバーチャルでその人に似合う色をシミュレーションできる「“お母さんの色”を贈ろう」キャンペーンを4月6日~5月10日に展開。「ワタシプラス」のオンラインショップでは、名前や好きな言葉を商品に刻印できるサービスなども一部の対象商品で実施する。同キャンペーンのWEB動画CM「木村有希、母に口紅を贈る」では、ゆきぽよと実母・ミッシェルが親子CM初共演。ゆきぽよがミッシェルさんに口紅を贈るにあたっての感謝の思いを本音で語っており、2人の仲睦まじく、まるで親友のような親子の関係性も垣間見られる内容となっている。
2020年04月06日●「これからもそばにずっといてほしい」GENERATIONS from EXILE TRIBE、THE RAMPAGE from EXILE TRIBE、劇団EXILEなどのメンバーが集結した、映画『貴族降臨 -PRINCE OF LEGEND-』が3月13日に公開された。同作は、2019年にドラマ・映画で「王子が大集合」として話題を呼んだ『PRINCE OF LEGEND』の続編でありながら、また一味違った作品となっている。片寄涼太演じる朱雀奏を筆頭に、王子たちが切磋琢磨する聖ブリリアント学園へ、白濱亜嵐演じる貴族・ドリーが宣戦布告する…という、緊迫感あふれる物語となっている。今回は、ドラマ『貴族誕生 -PRINCE OF LEGEND-』と映画『貴族降臨 -PRINCE OF LEGEND-』で、夜の世界の中心・ナイトリングの頂点に立つ男であり、ドリーの兄・シニアを演じたDAIGOと、シニアの右腕・寿希也を演じた荒牧慶彦にインタビュー。ナイトリングを統べるシニアと、常に後ろに付き従ってきた寿希也だが、映画では2人に変化も見られる展開に……。果たして、2人はこの物語をどう捉えていたのか。○■圧倒される『貴族降臨』の世界観――映画も公開されまして、「これはなかなかない作品だ」と話題沸騰中ですが、お二人が作品を観た印象はいかがでしたか?荒牧:第一印象は、そうですね……世界観に圧倒されました。DAIGO:ぶっ飛んでて、エンタメとして豪快で、スカッとしますよね。荒牧:「考えるな、感じろ」と。一同:(笑)DAIGO:本当に面白い映画だと思います!――オファー時に『貴族誕生』『貴族降臨』の設定を聞いた時には、どういう印象だったんですか?荒牧:単純に、面白いなと思いました。「こんなこと、ありなんだ」と。既存の世界観を取っ払って、ホストを貴族にして、王子たちと戦わせるという……今こうやってあらすじを話していても、自分が何を言ってるか、よくわからないところもあるんですが(笑)。DAIGO:そう、「貴族」と名乗ったら貴族になれちゃうんだ!? みたいな面白さもあったし、すごいよね(笑)。言ったもん勝ち!荒牧:僕は最初「『PRINCE OF LEGEND』だけど、ホストの話だよ」と聞いていたので、違う世界観なのかなと思ったんですが、台本を読んで「世界がつながっていたんだ!」という驚きもありました。DAIGO:ドラマ版では、「ドリー様にこういうプロセスがあったんだ」という驚きがあったしね。そもそも亜嵐くんとは15歳離れてるから、僕がお兄ちゃん役ということで、どういう設定なのかな? ということは考えました。でも、とにかく兄貴として亜嵐くんを導こうとしている感じ、クールなんだけど熱い思いを持っている役として演じました。――作中でもそんなに年が離れている設定ではなかったですし、観ていても年齢差は全く感じなかったです。荒牧:本当にそうでした。DAIGO:また〜、うまいうまい!荒牧:すごく言われ慣れてらっしゃると思うんですけど、心から、思いました!DAIGO:こうやって寿希也が、撮影中もテンションを上げてくれるんですよ(笑)。荒牧:(笑)DAIGO:寿希也が片腕的存在で、嬉しかったですよ。ずっと一緒にいたいなと思いました。荒牧:撮影中もそばにいる時間が多かったので、常にシニア様の右後ろか左後ろにいました(笑)。DAIGO:寿希也、これからも俺のそばにずっといてほしい! 寿希也とはやっぱり、”ニコイチ”的なところがあったから。ドラマでも2人のシーンが多かったので、そんな寿希也が映画でどうなるか、見所でもあります。荒牧:ありがとうございます。最後の最後、エンドロールの先まで観てほしいです。――山本耕史さんとも近くで接するシーンがありましたが、どのような印象でしたか?荒牧:耕史さんとはまた別の作品でご一緒していたことがあったので、お話できる仲ではあったんですけど、まさか本作でご一緒するとは思わなくて……。DAIGO:山本さんの演技、間近で見てたんでしょ? なかなかないシーンけど、山本さんの演技力で本当に彼の悲哀も感じたよね。●意外な推し王子・推し貴族も発覚○■荒牧のロウボイスに感心――改めて、撮影を通してお互いの印象はどうでしたか?荒牧:僕は、「表でも裏でもDAIGOさんなんだな」と思いました。テレビに出ている姿を見ていたから、逆に一視聴者のように親しみがあって。同じペースで会話もしてくださるし、エキストラの方々にも積極的に話しかけてる姿を見て、本当に優しい方なんだなと思いました。DAIGO:僕は、あらまっきーがいろんな舞台に出てて、有名な俳優さんだということは知っていたんですけど、実際に会うと本当に好青年だし、声もめちゃくちゃかっこいい。(シャンパン)コールの声もいいんだけど、普段の芝居の時の声も、かっこいいんですよね。頑張って”いい声”を出してるとかじゃなくて、自然な声の良さなんですよ。いい声を出そうとすると、「低い声、出したもん勝ち」みたいなこと、あるじゃないですか! でもあらまっきーの声にはしっかりと芯があって、どんなキーでもパワーがあるので、うらやましいと思いました。もし自分にあんなかっこいい声が出るんだったら、毎日叫んでる(笑)。荒牧:毎日叫んでる!?DAIGO:道とかで(笑)。荒牧:変な人じゃないですか!(笑)――実際、いい声で叫んだりは……?荒牧:……いや、でも小学生の時は、友達と叫んでました(笑)。人気のない場所で、「わ〜!」とか。DAIGO:その頃からいい声出てたの!?荒牧:その頃のおかげなのかもしれません(笑)。成長期の時に、友達とどっちがいい声を響かせられるか勝負して遊んでいました。DAIGO:声帯が鍛えられたんだろうね。めちゃくちゃ羨ましいですよ! シャウトとか、(BREAKERZの)曲で参加してほしい。荒牧:シャウト担当で(笑)。ぜひぜひ参加させてください!!――シニア様を称える寿希也のコールの声も、よく出てると話題になっていましたね。荒牧:ああいう声を出すのは、単純に好きなんです。難しかったし、覚えにくくはあったんですけど、楽しかったです。しかもシニア様のことを歌っているので、こっちのテンションはアゲアゲですよ!DAIGO:何回やってもコールのクオリティが変わらないですから。撮影では本当のホストの方にも出ていただいていて、何回もテイクがあるから、途中でコールの勢いがなくなったりすることもあったんだけど、あらまっきーは全然変わらない。改めて、すごいと思いました。――逆にDAIGOさんはコールを受けると、どういうテンションになるんですか?DAIGO:テンションは、上がりましたよね……。荒牧:いや、でもシニア様はずっと無表情でしたよ(笑)。DAIGO:役的には、そういう佇まいでいなきゃいけないから(笑)。あらまっきーは、ロウを聞かせたボイスで渋いじゃん。僕も渋い感じで役作りを行こうかな? とか、ちょっと悩んだのよ。でも、シニアは浮世離れしているキャラだから、観ている人が「なんだこいつ」と思う感じになればいいなと思って、あんまり低い感じにしないようにしたんです。完成した作品を観たら、寿希也との対比もあって、これで良かったなと思いました。寿希也がめちゃくちゃかっこいいロウボイスを出すから! ロウ同士で戦わなくて良かった(笑)。○■王子派? 貴族派?――今回は貴族と王子の戦いですが、もしも自分が所属するなら、王子派ですか? 貴族派ですか?荒牧:僕は、クラブ・テキサスが好きなので、貴族派ですね。シニア様の掲げている「家族を大事にしている」というところに共感します。クラブ・テキサスがファミリーなので。――『テレビ演劇 サクセス荘』で荒牧さんが演じていたのも貴族になりたいというキャラだったので、貴族に縁があるのかなとも思いました。荒牧:そうですね(笑)。『サクセス荘』で演じていたキャラクターは、貴族になることが夢だったんです。だから、この映画のおかげで貴族になれました!DAIGO:よかったよかった! 夢、叶ったんだ(笑)。荒牧:叶いました(笑)。DAIGO:俺はもし自分が入るなら……ハマるところが難しいですね。真剣に誰かと交代するかと考えたなら、袴田(吉彦)さんとのキャラチェンジをしてみたい。荒牧:チャボ!!――まさかの! DAIGOさん、聖ブリリアント学園に通ってそうな感じもありますが。荒牧:わかります、王子要素もありますよね。DAIGO:いや、もう先生だよ! 聖ブリリアント学園、何年通えるのかな?(笑)――逆に自分以外の推し王子、推し貴族はどなたですか?荒牧:僕、ミッシェルが好きですね。近しい間柄ですし、単純に、廣瀬智紀くんが好きなんです。DAIGO:ミッシェル、いいね!荒牧:王子側で言ったら、奏はもう、文句なしの王子です。DAIGO:奏は王子感がある。俺は結構、京極竜が好きなんだよ。京極兄弟! 川村(壱馬)くんって、普段はめっちゃ礼儀正しくていい子なのに、ちょっとワルな感じで演じてるギャップがたまんない! そこがいいんですよ。――シニアと竜の絡みも見てみたいですね。それでは、最後にメッセージをいただければ。荒牧:『プリレジェ』に触れたことがなかった方は、圧倒されるとは思うんですけど、深く考えずに目の前の映像を感じていただけたら、内在する混沌とした世界観に飲み込まれると思います。あとはエンドロールの後にも、真実がわかる映像があるので、そこはもう、観ていただきたいです。楽しんでください!DAIGO:僕はそうですね……”KOK”ですね荒牧:きた!――というと……!?DAIGO:貴族と、王子が……綺麗。一同:(爆笑)荒牧:"KOK"、いただきました! ありがとうございます!■DAIGO1978年4月8日生まれ、東京都出身。2003年、DAIGO☆STARDUSTとしてメジャーデビュー。ミュージシャン、タレント、俳優として活躍しながら、現在3人組ロックバンド・BREAKERZのボーカルを務める。主な映画出演作に『ウルトラマンサーガ』(12年)、『嘘を愛する女』『ニセコイ』(18年)、『フォルトゥナの瞳』(19年)など。■荒牧慶彦1990年2月5日生まれ、東京都出身。舞台を中心に活躍し、『ミュージカル・テニスの王子様』(12年〜13年)、舞台『刀剣乱舞』シリーズ (16年〜)、MANKAI STAGE『A3!』シリーズ(19年〜)、舞台「サザエさん」(19年)など人気シリーズに数々出演。主な映画出演作に『シュウカツ3』(18年)、『映画刀剣乱舞-継承-』『AI探偵』(19年)などがある。
2020年03月27日1993年にスタートし、今年で28回目を迎える「フランス映画祭」が6月に横浜にて開催されることが決定した。昨年は、フランスの名匠クロード・ルルーシュ監督がフランス代表団・団長に就任し、フランス映画の最新作15作品(+1短編)を上映。『アマンダと僕』の大人気俳優ヴァンサン・ラコストや、『ディリリとパリの時間旅行』の奇才ミッシェル・オスロ監督ら総勢18名のフランス人ゲストが来日し、サイン会やマスタークラスなどを通じて日本のファンとの交流を深めた。また、フェスティバル・ミューズには女優の中谷美紀が就任、会見にて流暢なフランス語を披露するなど、華やかに盛り上がった。新型コロナウイルス関連の影響も懸念されるが、今年もフランスの豪華映画人の来日、各種交流イベントを予定。ベルリン国際映画祭、カンヌ国際映画祭後に国内最速となるフランス映画の最新作を紹介する。開催に先駆けて完成した、映画祭のキービジュアルはブルーを基調とした、夜明けのパリの街全体を映画館に見立てたもの。作品ラインアップ情報は4月下旬より解禁予定という。「フランス映画祭2020 横浜」は6月25日(木)~6月28日(日)全4日間、みなとみらい21地区を中心に開催。(text:cinemacafe.net)
2020年03月02日2019年1月26日に逝去したフランス音楽界の巨星ミシェル・ルグランの没後1年/生誕88年特別企画として、デジタル・リマスター版特集上映「ミシェル・ルグランとヌーヴェルヴァーグの監督たち」がYEBISU GARDEN CINEMAほかにて開催決定。その予告が解禁となった。ミシェル・ルグランは、2019年1月26日にその生涯に幕を下ろすまで、数多くのきらめく音楽を世に送り出し人々を魅了し続けてきた。今回の特別企画での特集上映では、“ヌーヴェルヴァーグ”を彼と共に盛り上げた3人の監督たちの作品を計7本上映。上映作品は、“まるで双子の兄弟のよう”と言われていたルグランとジャック・ドゥミ監督の初タッグ作である『ローラ』。ルグラン自身も出演しアニエス・ヴァルダが監督した『5時から7時までのクレオ』。また、2019年12月14日に逝去したアンナ・カリーナが主演し、ジャン=リュック・ゴダールが監督を務める多幸感あふれるミュージカル・コメディ『女は女である』と、日本初公開となる『女と男のいる舗道 4Kデジタル・リマスター版』が登場。そして華麗なるルグラン・サウンドが堪能できるミュージカル『ロシュフォールの恋人たち』、ドゥミ×ルグランの代表作にして最高傑作との呼び声高い『シェルブールの雨傘』、さらにはフーガの旋律が幻想的な世界を彩る『ロバと王女』も上映。この度、この7作品を彩ったルグランの珠玉のナンバーに合わせた予告が解禁となり、併せてルグランを敬愛してやまない音楽家の菊地成孔氏と世武裕子氏からコメントが到着している。音楽家・文筆家として活躍し、数多くの場面でミシェル・ルグランについて語ってきた菊地氏は「まだ終わったばかりの昨年は、ミッシェル・ルグランの逝去で年明け、アンナ・カリーナの逝去が掉尾を飾る、悲しく美しい、記念すべき年でした。ゴダールを、1967年からずっとひとりぼっちにさせていたルグランとカリーナは、とうとう本当に、ゴダールの孤独を実物にしてしまった。誰の代わりも原理的にはいませんが、ルグランの代わりこそは、本当に本当にいないでしょう(フランス音楽史上の損失を、一番小さく悲しむために)」と寄せた。また、映画音楽作曲家・ミュージシャンとして活躍し、最近でも『ロマンスドール』『風の電話』といった話題作の映画音楽を手掛けている世武氏は「ルグランの軽やかさはまるで魔法のようで、多くの音楽家が今なお、憧れるのだと思う。彼は、映画があってもなくても、変わらずピアノに向かって音楽を鳴らしていただろうけれど、映画は、ずっと彼に夢中だった。ルグランとは、そういう音楽家だと思う」とコメントした。さらに女性映画監督のパイオニアとして生涯現役を貫き、ルグランの死から約2か月後の2019年3月29日に90歳で息を引き取ったアニエス・ヴァルダは生前、『ロシュフォールの恋人たち』について下記のようにコメントを寄せている。「『ロシュフォールの恋人たち』はジャック・ドゥミの映画の中でも一番喜びにあふれ、ハッピーエンディングな映画です。彼の洗練された歌詞がミシェルに作曲のひらめきを与えたことが見られるのも嬉しいですし、同時に素晴らしい台詞は双子を演じた姉妹たちにも影響を与えました。なんて素敵な映画でしょう!」「ミシェル・ルグランとヌーヴェルヴァーグの監督たち」は2月21日(金)よりYEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて順次開催。(text:cinemacafe.net)
2020年01月31日来たる年末年始、帰省やパーティーへのお呼ばれ、お世話になった人へのご挨拶など、心踊るような楽しいイベントが盛りだくさん。一方で、手土産に何を持って行けばよいのか悩むところ。この冬、FASHION HEADLINE編集部が特に一押しするのは、ズバリ“甘くない手土産”! 手間暇かけず手軽に食べられるグロサリーやお酒は、老若男女問わず喜んでもらえ、パーティーの一品としてみんなで楽しむこともできます。今回は、編集部が実際に持っていきたい(持って行こうとしている)手土産をご紹介します! グロッサリー&スーベニア「イートリップソイル(eatrip soil)」の調味料あれこれ左「カレーのもと」(ふじわら)、右「薬膳十一包」(杉本薬局)表参道のジャイルにオープンしたグロッサリー&スーベニアショップ「イートリップソイル(eatrip soil)」で、おいしいもの好きのママの友達に贈る手土産を見つけました。手土産は、自分が欲しいものを贈る...をモットーに考えているので、おいしいものはつい自分用にも購入してしまいます。まずは、料理家の藤原奈緒さんが手掛ける瓶詰めの調味料「カレーのもと」。東小金井のお店でも購入できるようですがwebショップでは完売になっていることも多く、やっと購入することができました! この「カレーのもと」は、6人分のカレーを作ることができます。その他、ポテトやチキンの下味用にも使いたいな...と考えているところです。自宅で藤原奈緒さんのお料理を試せるなんて嬉しいですよねっ! そして、もう一つ。鎌倉にある漢方専門店「杉本薬局」の薬膳スープパックも一緒に購入しました。ショウガ、ハトムギ、朝鮮人参、ウコン、チンピ、ナツメ、シナモン、山椒、八角、クローブ、クコの実の和漢方11種がブレンドされたパックで、簡単に薬膳料理を楽しむことができます。価格も700円で、ちょっとした手土産に重宝しそう。薬膳鍋レシピ付きなので安心。骨つきの鶏肉を煮込んで、ニンニクと生姜でポカポカ鍋を作ろうと思います。(エディターS)チーズ専門店「アルパージュ(Alpage)」のチーズ左から時計回りに)「モン・ドールA.O.P.」「クリームチーズ ピーチ メルバ」「ミモレット エクストラ・ヴィエイユ(18ヶ月熟成)」おいしいお酒やごはんを楽しむ会へお呼ばれした時には、神楽坂にあるチーズ専門店「アルパージュ(Alpage)」でチーズを選んで買っていきます。「クリームチーズ ピーチ メルバ」は、クリームチーズにラズベリーといちごのソース、さらに桃の果肉が練りこまれたデザートチーズ。食事の後、まったりワインなど飲みながら過ごすのにぴったりです。秋から冬の季節限定の「モン・ドールA.O.P.」はスプーンですくって食べる、カスタードクリームのようにとろとろのチーズ。そのままでももちろん、パンやチーズをつけて食べてもGood。量り売りをしてくれる、好みをお話すとおすすめしてくれる、小分けにラッピングされたSale札のチーズでお試し買いできる、色んな点でつい、いつも手土産はアルパージュで選びがちです。(エディターI)斉吉「金のさんま」斉吉「金のさんま(6切入)」(1,000円)斉吉の「金のさんま」は、一度知ったら病みつきになること間違いなしの一品。製造開始から完成までは4日間。代々、長い時間をかけて継ぎ足されてきた「返したれ」と生姜で、骨まで柔らかかく炊き上げられた美味しすぎるお手軽おかずで、ごはんのお供としてはもちろん、お酒のお供にもGOOD! 調理せずにそのまま食べられるので、日々家事に仕事に忙しいお母さんのサポートにもなるし、残業続きで疲れていそうな友人へのちょっぴり贅沢おうちごはんの一品にも重宝しそうです。個人的に一押しの食べ方は、さんまを器に盛り付けたあとに、しらがネギと白ごまをトッピングして炊きたての白米と一緒に楽しむこと。さらに、すりおろした生姜を添えてもいいかもしれません! (エディターR)伴野酒造「Beau Michelle」伴野酒造「Beau Michelle」(500ml 1,000円)長野県でビートルズを流しながらお酒を醸す酒造、伴野酒造で作られた日本酒「ボー・ミッシェル(Beau Michelle)」。スタイリッシュな佇まいもさることながら、言われなければ日本酒と気づかないほど甘酸っぱくフルーティーな味わいは、まるで甘口ワインのよう。アルコール度数も9%と低アルコールなので、お酒に強くない人や日本酒を飲み慣れていない方でも一緒に楽しめます。和・洋どちらの料理にも合わせやすいので、様々なご馳走が並ぶ年末年始の食卓にもピッタリ! 新年のお祝いの1本として、また音楽好きの方への手土産にもオススメです。(エディターM)
2019年12月26日国が変われば教育制度も変わり、通知表も異なります。結果よりも努力を評価したり、人間力を重視したり、積極性を称えたり、そもそも評価しなかったり……!?そこで今回は、いろんな国の「通知表」にフォーカスして、各国の評価基準やユニークな点を紹介します。まずは、日本の通知表事情から。進化する日本の通知表教育研究家で、家庭教師歴が40年を超える西村則康さんによれば、現在(2019年時点)の日本の小学校の通知表には、次の傾向があるそうです。1年生の1学期は差をつけない1年生の2学期から「よくできる・できる・もう少し」の3段階に段階評価はせず、児童のいい部分を書きこむ場合もある西村さんいわく、以前は「テストの点数が成績に直結」していましたが、今では児童の行動を先生が観察したうえで、評価をつけるかたちに変わってきているとのこと。また、熊本県熊本市立白川小学校教諭の大久保弘子さんによれば、日本の小学校1年生の通知表の狙いや評価法は次のようなものです。【通知表の目的】目標をどれだけ達成できたか知ってもらう(今後の成長へとつなげる)こと。【評価の方法】多面的に評価(発言・行動・意欲・ノート・思い・工夫・表現・テスト・家庭学習への取り組みなど)。他者との比較ではなく、ひとりひとりの達成状況を評価(※)。そして大久保さんは、保護者が通知表を見る際は、「子どもができるようになったことや頑張ったことは褒め、改善点は励ます材料にするとよい」といいます。(※)文部科学省の資料によると、2000年以降は児童生徒の評価が「集団に準拠した評価(相対評価・集団のなかでどう位置づけられるか)」から、「目標に準拠した評価(絶対評価・設定された目標を達成できたかどうか)」に改められている。日本も、昔の1~5段階評価からだいぶ様子が変わりましたが、世界にはまだまだ驚くような通知表があります。ニュージーランドの通知表:努力を評価オンライン英会話レッスンを手がける「ほうかごEnglish」代表で、ニュージーランド・オークランド在住の奥村優子さんによれば、ニュージーランドの小学校1年生の科目は、「Reading(読む)」「Writing(書く)」「Maths(算数)」の3つだけ。通知表には、各科目ごとに、次の3段階で評価が記されています。Of Concern(懸念される)On track to meet standard(標準を満たすべく順調に進んでいる)Already meeting standard(すでに標準を満たしている)なかには、学びのヒントや注意点のほか、たとえば子どもが日常生活で楽しく算数と接することができるよう、「一緒に買いものをして値段を見てみましょう」などと、保護者にアドバイスを書いてくれる先生もいるそう。また、いかに「Effort(努力)」したかを、各科目ごとに以下5段階で評価する欄もあります。Of Concern(懸念される)Needs More(もっと頑張ろう)Satisfactory(良好)Very Good(とても良い)Out Standing(とびぬけている)子育ち研究家でライターの長岡真意子さんも、結果に注目するより、子どもの努力を認めてあげるほうが「次はがんばろう!」という気持ちにつながると説いています。ニュージーランドの通知表は、親と子ども両方の意欲を高めてくれそうですね。オランダの通知表:人間力を評価『世界一幸せな子どもに親がしていること』の共著者であるミッシェル・ハッチソンさんは、モンテッソーリ教育(自発的な活動を促して成長させる教育)を行なうオランダの小学校に息子を入学させたそうです。そこで初めて通知表をもらったとき、大きなショックを受けたのだとか。通知表のなかに、イギリス生まれのハッチソンさんがよく知る「10段階評価」や「ABC評価」がなく、自分の子どもがクラスのなかで優秀なのか下位なのか明確にされていなかったからです。記されていたのは、社交能力や個性に重きを置いた、以下5項目に対する評価だったそう。一般的な態度環境に対する配慮先生との関係性ほかの子どもとの関係性勉強に対する態度ハッチソンさんによれば、モンテッソーリ教育の学校のみならず、オランダの主な学校では、こうした人間力を評価するような項目を使っているとのことです。ただし、4歳の最年少学年(Groep1)やすぐ上(Groep2)の場合は、評価項目自体がない場合もあるようです。そう述べるのは、オランダ企業でクリエイティブディレクションなどを行なう吉田和充さん。吉田さんによれば、オランダの小学校の通知表は、4歳で小学校に入学してからの記録がずっと残されている分厚いバインダーなのだとか。そのなかには、担任の先生からの細やかな総評のほか、子ども自身のコメントも書かれているそうです。子どものコメントは、仲の良い友だち、コミュニケーション、好きな活動や遊びなどについて。また、評価は「何段階」と表現しない絶対評価で行なわれ、個々に設定された目標(基準)に対して上であったか下であったか(※吉田さんは“平均”と表現)、前回からどのくらい伸びたか、といった内容が記されているそうです。つまりオランダの小学校は、学業的に優れた子どもというよりも、人間力の高い子ども、かつ自律的に成長しようとする子どもを育てようとしているわけです。ユニセフが2013年に発表した「子どもの幸福度調査」では、オランダが第1位となりました。なんだかその結果に納得してしまう、心の知能指数(EQ)が高まりそうなオランダの通知表です。アメリカの通知表:積極性が評価されるアメリカ在住の日本人の子どもたちへ教育サポートを行なう在米現地教育コンサルタント、高橋純子さんによると、アメリカの通知表はレポートカードと呼ばれるもので、地域や学校によってフォーマットが異なるそうです。評価対象となるのは、国語や算数といった教科だけでなく、協調性ルール取り組む姿勢解決力持続力応用力――などもあるそう。それらに対し、1~5(もしくは4)、A~Fの文字、あるいは Excellent、Good、Satisfactory、Needs improvement、Unsatisfactory の頭文字をとって評価をつけます。加えて先生が、子どもの良い部分や努力が必要な部分などを書いてくれるそうです。ちなみに、開成学園の校長・柳沢幸雄さんによれば、アメリカの小学校で通知表に「He is quiet in the class(彼はクラスで静かです)」と書かれていたら要注意なのだそう。日本人の感覚だと「大人しくていい子だと褒められている」と思ってしまいそうですが、じつは「知的刺激に反応していない」ことを意味しているのだとか。柳沢さんはアメリカで子育てをした際に、意見を言ったら加点、レポートを頑張ったら加点といった、アメリカの加点主義を実感したといいます。これが、チャンスさえあれば自分の意見を述べるアメリカ人の根源だと同氏は述べています。通知表の評価項目からもわかるように、アメリカでは、小学校から自分で考え行動できているかどうか、しっかりと自己主張できているかどうかが重視されているようです。デンマークの通知表:評価してはいけない!?最後は、北欧の代表的な福祉国家として知られるデンマークの通知表です。文教大学教授の太田和敬さんによれば、デンマークの義務教育は9年間。一般的には小学校と中学校が一緒になっている学校で行なわれますが、子どもを就学させずに家庭で教育することも認められています。もちろん児童の学力などはその都度先生らによって確認され、教育に生かされているとのことですが、じつは法律によって7年生までは試験を行なうことが禁じられており、通知表も存在しないそうです。8年生からやっと13段階の絶対評価で、成績がつけられるようになるとのこと。ただし、それも点数化された通知表ではないのだとか。しかし、9年間の義務教育を終える時点で、就学・家庭教育関係なく学力テストを受け、義務教育修了の認定を獲得しなければならないのだそう。つまり、試験がなくても、点数化された通知表がなくても、学びを蓄積していく必要があるわけです。太田さんは、日本の受験体制や評価制度が、日本の子どもを「勉強嫌い」にしていると述べます。一方で、受験や評価がほとんどないデンマーク人は、国際的に見てもかなりの勉強好きなのだとか。2019年版の「世界競争力ランキング」では、日本が30位であるのに対し、デンマークは8位。「政治汚職度調査(クリーンな政治が行なわれているかどうか)」や「生活満足度調査」においても、日本とは違いデンマークは常にトップか上位です。評価制度がある日本の世界的な評価が低く、評価制度をおおむね排除したデンマークの世界的な評価が高い――何とも興味深く、皮肉な事実です。***ニュージーランド、オランダ、アメリカ、デンマークの通知表事情を紹介しました。個人の力で教育制度を変えることはできませんが、各国の “いいとこどり” はできるはず。子どもが通知表を持ち帰ったとき、「そういえばあの国は、努力を評価していたな……」などと思い出し、子どもに声をかけてみてくださいね。(参考)Forbes JAPAN|小学校の評価、親はどう受け止めたらいいのかベテラン家庭教師に聞くみんなの教育技術(小学館)|1年生 はじめての通知表 子どもと保護者が喜び合えるものにしよう!文部科学省|教育課程部会総則・評価特別部会|資料6-2学習評価に関する資料Glolea![グローリア]|子連れニュージーランド移住日記 子どもの通知表All About|子供の褒め方5つのNG例とは?リナ・マエ・アコスタ著, ミッシェル・ハッチソン著, 吉見・ホフストラ・真紀子訳(2018),『世界一幸せな子どもに親がしていること』,日経BP.日本ユニセフ協会(ユニセフ日本委員会)|先進国における子どもの幸福度 日本との比較特別編集版 2013年12月こどもまなび☆ラボ|モンテッソーリ教育とシュタイナー教育の違いは?理念と方法論を徹底比較FINDERS|「通知表」が変われば教育が変わる?オランダの通知表に見る世界一子どもが幸せな理由【連載】オランダ発スロージャーナリズム(11)リダックくらぶ|第3回「成績表の評価の捉え方について」浜田宏一著(2015),『日米の教育の違いから見えた グローバル・エリートの条件 何が「本物の人材」を生むのか?』,PHP研究所.新興出版社啓林館|CS研レポート Vol.52諸外国の教育評価Sustainable Japan|【国際】IMD世界競争力ランキング2019、首位シンガポール。日本は30位で凋落止まらず
2019年12月24日聞けば、胸にグッと来るメロディ。懐かしくもあり、新しくもある、誰もが知る楽曲の数々。ジョージ・ガーシュインと、ショパンの楽曲にのせてつづる舞台2作品が、今年も東京は座・高円寺1にて上演される。脚本を斎藤憐、演出を佐藤信が手がけ、開館時から10年にわたって続いている座・高円寺1のレパートリー『ピアノと物語』は、ふたりの俳優が読む往復書簡とピアニストの生演奏で構成。作曲家の人物像とその作品世界に同時に触れられるステージとして、演劇好きにも音楽好きにも愛されている。12月20日(金)・21日(土)に上演されるのは、ガーシュインの楽曲でつづる『アメリカン・ラプソディ』。音楽に対する情熱をもって駆け抜けたガーシュインの生涯を、公私にわたるパートナーとして才能を触発し合った女性作曲家ケイ・スウィフトと、20世紀を代表するヴァイオリニストのひとりヤッシャ・ハイフェッツ、ふたりの往復書簡とガーシュインのピアノ曲の生演奏で描き出す。出演は、安定感のある声音で聞く者を魅了する秋本奈緒美と、低音ボイスで物語に深みを与える斉藤淳。ピアノ演奏は、国内外で幅広い活動をみせる佐藤允彦。『ラプソディ・イン・ブルー』『アイ・ガット・リズム』『パリのアメリカ人』など、ウキウキ系からしっとり系まで、名曲揃いのラインナップだ。12月22日(日)から24日(火)まで上演されるのは、ショパンの楽曲でつづる『ジョルジュ』。39年と7カ月でこの世を去ったショパンの名曲の多くが生み出された、作家ジョルジュ・サンドと過ごした9年間を描き出す。出演は、ジョルジュ役に冨樫真。ジョルジュとショパンの日々を包容力豊かに見守る弁護士ミッシェル役に浅野和之。そんなふたりのやりとりを、第15回ショパン国際ピアノコンクール4位入賞の関本昌平が、繊細なピアノ演奏で彩る。『幻想即興曲』『英雄ポロネーズ』『別れの曲』など、誰もが聞き覚えのあるショパンの楽曲が、より立体感を増して響くひとときだ。文:小川志津子
2019年12月16日伝統を守りながらも、華やかで繊細な料理を生み出すルノー・オージエ氏1981年生 38歳 。 フランス、グルノーブル出身。『オテル ドゥフランス』、『ミッシェルトラマ』『ルイ・キャーンズ』『レクイエール』などで研鑽を積んだ後、 2013年春に【トゥールダルジャン東京】のエグゼクティブシェフに就任。2回目の挑戦で1%の難関突破の快挙――M.O.F.受章おめでとうございます。受章されたお気持ちは?2日にわたる第四次試験の最終日、試験後の発表でした。受章者はアルファベット順に名前を呼ばれるので、最初に呼ばれなかったらダメだということが明白。名前を呼ばれたときには喜びが爆発しました。――M.O.F.は料理人にとってどのように感じられる章なのですか?M.O.F.は182種類の職業から選ばれます。ホテル・レストラン部門では料理人、サービス、ソムリエ、レセプショニストなどが対象で、国籍は問われず、23歳以上が条件。私はM.O.F.を持つシェフとの仕事を通じ、心の奥底にいつかそこに到達しなければならないという意識がありました。今、栄誉ある章をいただいて、ここがゴールではなく、さらにこのタイトルに見合う仕事をし、価値を与えることが仕事だと思っています。――受章はとても難しいと思います。今回は2回目の挑戦でした。753人のなかで今回受章ができたのは7人。つまり1%の狭き門だといえます。試験は20人のM .O .F.を持つシェフたちがじっと見ているなかで行われます。2週間前にテーマを与えられ、各自そのテーマに沿ったレシピを考案し、試験でつくるのですが時間調整がとても難しい。私は1週間をレシピづくりにあて、1週間は実践して時間調整に集中しました。試験は魚料理に4時間30分、肉料理に5時間、デザートに5時間30分与えられ、同時進行で合計5時間30分と時間が決められているのですが、ぴったりと終わらせなければならないのです。1分早くても遅くてもダメ。しかも、1台のオーブンを3人で共有、アシスタントは調理師学校から選ばれた素人同然の2名。料理は温かいもの、冷たいものがあり、それぞれ適温で食べてもらわなければならない……。だから、1回目の挑戦はどんなものか体験し、2回目で受章を目指すくらいの余裕がないと難しいと思います。厨房でのチーム力を大切にするシェフ、ルノー・オージエ氏――聞くだけで気が遠くなります。お題も当然難しいわけですよね。はい。例えば〝魚料理のソースはオマールで0と指示があるのですが、使っていいオマールは1尾。そのみそを使って8人分250gのソースをつくらなければならない。デザートのテーマの一つ『パイナップルを含む生のトロピカルフルーツをつかったゼリー』も難題。パイナップルの酵素でゼラチンが固まらないので、どうするかという知識が必要です。――知識、技術、柔軟性すべてにおいて最高のレベルが要求される。受章者が賞賛される理由ですね。今回の挑戦は東京店の総支配人、クリスチャン・ボラー氏が背中を押してくれて実現したものです。テーマ食材が野ウサギや仔牛の脳みそなど日本で手に入りにくいものもあり、パリ本店に協力をしてもらってパリで準備しました。途中、日本在住シェフとして初めてM.O.F.を受章されたジャック・ボリー氏も試食してくれました。自分のいない間は日本チームが厨房を守ってくれたことも感謝しています。――当日、材料を運ぶトラックも2台用意して準備されたとか。オーナーのアンドレ・テライユ氏が、万が一の渋滞や、車が故障したりした場合にと用意してくれました。準備中、朝早くから夜遅くまでスタッフもついてくれました。まさにチーム・トゥールダルジャンで取ったM.O.F.なのです。――【トゥールダルジャン 東京】で働いたのは何がきっかけでしたか?日本にバカンスに来ているときに総支配人のボラーさんと出会ったのがきっかけです。2013年春にシェフになりました。過去から未来へ。約400年続く歴史の1ページを綴れる幸せ『トゥールダルジャン オリジナルブイヤベース』――その前はモナコ【ルイ・キャーンズ】でも働いていらっしゃいました。影響を受けたシェフはいますか?それぞれ違うことを教えてもらいました。最初の【オテル ドゥフランス】で基礎を築きました。ミッシェル・トラマ氏からは家族的な温かさを、デュカス氏からはビジネスセンスを、フィリップ・ミル氏からは社会的な視点を学びました。いろんな教えが自分のなかで熟成しています。――【トゥールダルジャン】400年の歴史。それを守りながら、今の時代性をどう融合させていますか?【トゥールダルジャン】は私にとって大きな本のような存在です。ここにかかわった人がそれぞれのページを書き足していく。皆で書き足していくことで美しい本ができあがっていくのだと思います。私のページには、日本だからこその四季や、現代の人の好みを反映させていく。5年前の東京店30周年のときは、スペシャリテ、『幼鴨のロースト マルコポーロ』のソースを少し変えました。【トゥールダルジャン】という大きな幹から延びていく枝が変化のイメージです。時代にあわせたライトさ、華やかさは意識的に考えます。――これからの目標は?私が今後やらなければいけないのは、フランス料理のアンバサダーになること。フランス国旗を背負い、日本という地で伝えるのもそうですし、若い人が、私を超えて未来に向かって進んでいけるように伝えることもそう。同じ日はないですから、毎日が挑戦なのは変わりません。【トゥールダルジャン 東京】住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 東京 ロビィ階電話:03-3239-3111営業:17:30~(最終入店 .20:30)定休日:月曜日トゥールダルジャン 東京【エリア】永田町【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】35000円【アクセス】赤坂見附駅 徒歩3分食のトレンドが一冊にヒトサラ。会報誌をご希望の方は先着100名様にプレゼント!
2019年11月08日カスタードたっぷり!小ぶりでも満足感のあるシュークリーム幡ヶ谷駅で下車し、西原商店街のアーケードをくぐりまっすぐ歩いていくと【イコール(Equal)】はあります。フランスの三ツ星店を任された「レストラン・パティシエ」の後藤シェフが2019年9月20日にオープンした、今注目のお菓子屋さんです。ジュエリーショップをイメージした特注のショーケース。子供の目線でもお菓子が見られるように配慮された高さ「ひとつひとつのお菓子を丁寧に紹介していきたい」との思いから、シュークリームのみでオープンした同店。後藤シェフがスタッフたちと【イコール(Equal)】のためにつくり出したとシュークリームは、ふんわり柔らかなシュー生地にすこし固くてバニラが香るカスタードクリームがたっぷり。手のひらサイズとは思えないほどの満足感です。『シュークリーム3個入りBOXセット』850円(税込)。単品は1個280円(税込)での販売も行っているオープン間もなくはシュークリームのみの販売でしたが、2019年10月に新しくメニューに加わった『チーズケーキ』550円(税抜)もまた数時間で売り切れるほどの人気ぶり! 今後は少しずつメニューが増えていく予定。近くの公園ででき立てを食べる至福のひととき。自分へのご褒美にぴったり新商品や商品別の売り出し時間は公式のインスタグラム(@equal_pastryshop)で告知していますので、来店前にチェックしてみてください。【イコール(Equal)】電話:03-6407-0885住所:東京都渋谷区西原2-26-16 コートオリエール1F 店舗no.2アクセス:京王新線「幡ヶ谷」駅から徒歩5分営業時間:[火]11:00018:00、[水~土]9:00018:00定休日:月曜、日曜後藤 裕一さん1980年、東京都生まれ。大学卒業後、【オテル・ドゥ・ミクニ】で「レストラン・パティシエ」としてのキャリアをスタート。その後【キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ】で研鑽を積み、フランスの【トロワグロ】本店で4年間シェフパティシエを務める。帰国後、【SUGALABO】の立ち上げに携わり、2015年に【PATH】を原シェフと共同でオープン。
2019年10月16日いよいよ食欲の秋到来。そして9月29日は「洋菓子の日」。フランスのお菓子の守護聖人サン・ミッシェルにちなんで制定された記念日です。バースデーケーキやバレンタインチョコなど、洋菓子はイベントには欠かせない存在。もし気になるカレをお菓子にたとえたら、どんなタイプだと思いますか。クリームたっぷりの甘いケーキ?それともほろ苦いチョコ?カレの運命数から紐解いていきましょう。■カレの「運命数」の出し方カレの誕生年+誕生月+誕生日=「運命数」になります。<例>1980年9月20日生まれ1+9+8+0+9+2+0=29→2+9=11→1+1=2カレの運命数:2(※1~9の数になるまで足し続ける)■運命数1のカレ:エクレアエネルギッシュなカレは「エクレア」。諸説ありますが、エクレアの名は「稲妻」に由来し、それは中のクリームが飛び出さないように、稲妻級に早く食べなければならないからだとか。カレもエクレアみたいな素早さで即決・即行動するタイプ。なので、突然のデートの誘いに躊躇すると、それだけで「この子とは合わない」と思ってしまいます。カレのスピードについていくため、いつでもフットワークよく動けるよう心がけましょう。■運命数2のカレ:マカロン口に入れるとほろっと崩れる、独特の食感が楽しい「マカロン」。自分ではなかなか買わないけれど、もらうとうれしいスイーツですよね。カレもマカロンのように独自の世界観を持っている人なので、その個性を尊重してあげましょう。カレはそのキャラクターをなかなか理解してもらえず、孤独を感じている場合も。ですから、あなたが一番の理解者になると、より心を開いてくれるはず。一見、距離を置かれた?と感じても、それはカレにとっては心地いい距離感なので安心して。■運命数3のカレ:ショートケーキ洋菓子の定番「ショートケーキ」。カレは王道のこのケーキみたいな、誰からも愛されるキャラクター。ケーキ屋さんのショーケースにいちごのショートケーキがないと寂しいように、カレは友達や仲間の間で欠かせない存在なのです。「私だけを見てほしい」と思っても、なかなかそうはいかないことも多いかも。でも、あなたにしかわからない、カレの良さをたくさん発見し、それを伝えてあげましょう。「自分のことをちゃんと見てくれる」とあなたに心惹かれていくはず。■運命数4のカレ:バウムクーヘンどこか懐かしい風味の「バウムクーヘン」。高級品からコンビニスイーツまでバラエティー豊かですが、カレはそんなバウムクーヘンのように、穏やかな優しさが魅力的なタイプ。何があっても受け入れてくれそうな度量の広さも素敵です。寛大なカレについ甘えたくなりますが、時には頑張って、自分で何でもできることをアピールしましょう。あなたの自立心に注目し、サポートしてあげたいと思ってくれるかもしれません。■運命数5のカレ:チョコレート「神様の食べ物」を表す言葉を語源とするカカオ。そのカカオから作られる「チョコレート」は、誰もが好きなお菓子の一つです。口に含むと魔法にかかったように、たちまち笑みがこぼれるこのスイーツは、まるでミラクルな魅力でいっぱいのカレみたい。理屈はわからないけれど、一緒にいると幸せな気分になる。カレはそんな不思議な存在です。何を考えているのかわかりにくい場合もありますが、難しく考えず、目に見えない絆を信じることがカレと近づく第一歩。■運命数6のカレ:マドレーヌふんわりとした食感と、バターの甘い香りがなぜか懐かしい「マドレーヌ」。手土産の定番でもある伝統的な焼き菓子・マドレーヌは、まるで優しさあふれるカレのようです。包容力抜群の男性ですが、実はカレも心の奥底では誰かに受け止めてほしいと願い、そっと寄り添ってくれる存在を求めています。どこか寂しそうにしていることがあったら「どうしたの?」と声をかけてあげましょう。それだけでも、カレの心があなたに傾く可能性大ですよ。■運命数7のカレ:チーズケーキ甘酸っぱく風味豊かな「チーズケーキ」。といっても、レアタイプとベイクドタイプでは全くの別物なので、定義づけは難しいですよね。カレはそんなチーズケーキのように、枠にとらわれないフリーダムな人。ときには想定外の行動に出るなど、つかみどころのない部分も。飄々としたカレを異端児扱いせず、優しく見守り、その豊かな発想力を応援するスタンスで接してみましょう。「ずっと傍にいて、自分を見ていてほしい」と思うようになるかもしれません。■運命数8のカレ:パンケーキもともと素朴なおいしさで親しまれてきましたが、トッピング次第で楽しさも味わいも、何倍にも増す「パンケーキ」。インスタ映えするものも多く、そのブームはまだまだ衰えません。そんなパンケーキのような華やかさがカレの魅力。ときには近づき難いオーラを感じさせることもありますが、実は見た目とは裏腹にとてもフレンドリーな性格です。ただ「目立ちたい願望」があるので、まずはカレを立てることを心がけたほうがいいでしょう。気遣いできるあなたにカレも心惹かれるはず。■運命数9のカレ:プリン一口食べると、なんだかほっとするプリン。手軽に買えるコンビニスイーツの定番でもあり、卵とミルクとカラメルの素朴なハーモニーは心を満たし、癒してくれますよね。そんなプリンみたいな甘くて優しいカレは、全てを包み込む器の広い人なのです。どこかつかみどころのないところもありますが、不安に思う必要はありません。優しさに身を委ね、カレのペースで恋を進めましょう。焦りは禁物です。■大好きな人と甘く幸せなひとときをときには「ダイエットの敵」とされる洋菓子ですが、甘いものは疲労回復の効果を期待できるし、美しいスイーツを見ると気分が上がり、幸福感が増すもの。幸せな気持ちは恋愛運アップにもつながりますよね。あなたも、お気に入りのお菓子のようなカレと恋をして、甘く幸せなひとときを過ごしてみませんか?
2019年09月29日シェフプロフィールアンドレ・チャン(ANDRE・CHIANG)【RAW(ロウ)】 オーナーシェフ。フランスの【メゾン・ トロワグロ】をほか数々のレストランを経験した後、 2010年6月にシンガポールで【Restaurant André】をオープン(現在閉店)。その後2014年12月に故郷 台湾 に【RAW】オープン。「2019年アジアのベストレストラン50」30位、 2019年版「ミシュランガイド台湾」で二ツ星を獲得。リオネル・ベカ (LIONEL BECCAT)【エスキス(ESqUISSE)】エグゼクティブシェフ。【メゾン・トロワグロ】でスーシェフを務めたのち、2006年東京の【キュイジーヌ [S]ミッシェル・トロワグロ】オープンに伴い来日。シェフとなる。 2012年【エスキス】のシェフに就任。2013 年~2019年現在「ミシュランガイド東京」で二ツ星を獲得、2018年に「ゴ・エ・ミヨ」の"今年のシェフ賞″受賞。僕たちのコラボレーションは、料理で奏でる"ジャズセッション"―リオネルさんとアンドレさんは、17年前、【メゾン・トロワグロ】で一緒に働いたことがあると聞きました。お互いの印象はどうでしたか?リオネル・べカ(以下リオネル敬称略):アンドレは、17年前に出会ったときも今とまったく同じ目をしていました。先をまっすぐ見ている目が印象的だった。働き方を見ていても一つ一つの動きに無駄がない。凄いやつだと思いました。ですから、再会したときに彼はすでに世界的なシェフとなっていましたが、それについてまったく驚くことはありませんでした。アンドレ・チャン(以下アンドレ敬称略):僕はあまりほかの人と交わるタイプではないのですが、【メゾン・トロワグロ】に入ったとき、リオネルはすぐに話しかけてくれました。最初にできた友達ですね。僕はモンペリエからやってきて、彼はマルセイユ出身。南仏のノリで波長があった。リオネルは威張らず、どこにも属さず、正直でフェアでいろんな可能性にオープンな人だった。そんな印象は情熱的な部分も含めて今も変わらないです。「芸術、色、形」という言葉から始まり、「希望・思考」という言葉で終わる全6種のテーマを設定。そのテーマに沿って、各シェフが1品ずつつつくるというメニュー構成―今回のコースは印象的な言葉のテーマに沿って、二人が一品ずつつくるという内容でしたね。メニューはどのようにして決めましたか?リオネル:二人のコラボは今回が二回目。一回目は自分たちのルーツをテーマにしました。今回のテーマ【感覚―地球への視点ー】は、二人の日常で話していたこと。地球の環境問題から、美しさ、ともに経験した懐かしい日々。そんな二人だけの話を料理を通じてゲストに分かち合いたいと思ったんです。そこから得たインスピレーションで言葉をいくつか考えて、アンドレに渡しました。彼がその言葉に沿って料理を考えて僕に戻してくれたので、そこから自分の料理を考えていきました。アンドレ:【RAW】は台湾の食材と、台湾のホスピタリティを発信し体感してもらうレストランです。その基本スタンスはそのままに、彼から投げかけてもらった言葉の間を埋めていくように料理のイメージを膨らませました。第一回目が過去がテーマだとしたら、第二回目は"今"がテーマ。僕が興味のある"今"の要素―アートや形や考えや風景-を、リオネルの言葉にフィットさせるように料理を考えました。キッチンでの息もぴったり。リオネル・ベカシェフ(左)とアンドレ・チャンシェフ(右)―抽象的な言葉だけで、一つのコースを二人で作り上げていく。まとめていくのは、とても大変なことのように思います。”こうしよう”というルールなどがあったのでしょうか。リオネル:特にありません。例えば、猫は高い所から空中にジャンプしてもストンときれいに着地できるでしょ。お互いを信頼しているからうまく着地する。自分のことも相手のことも予想がつくから、”驚くこと”はあっても、”突拍子もない”ことはならないって確信していましたね。アンドレ:我々のコラボは、ジャズのセッションのよう。個々の練習は必要だけれど、二人の練習は必要ない。初めて演奏するにしても、どっちがソロをやるのかという順番も関係ない。違うことを違う楽器で演奏するのに、一つの曲として成立する。自由に奏でてそのときのバイブレーションで一体化する。そんな感覚です。「芸術・色彩・形状」というテーマに合わせて、リオネルシェフがつくった料理。なかは酒粕を入れた、フォアグラのムース。周りは薄くスライスしたマッシュルームフランスの魂を持ったアジア人、アジアの魂を持ったフランス人。正反対な二人だから、うまくいく―それにしても、お二人の料理はどちらも本当に美しいです。そしてとても調和していました。リオネル:前菜のマッシュルームの一皿は、パピヨン(蝶)が飛び立つイメージでつくりました。この皿の前に出すアンドレの料理が牛肉のタルタルで、鮮烈な赤、卵黄の黄色、キャビアの黒、と強いコントラストがあった。だから、僕は一切の色を無くそうと思った。折り紙のようなはかない生き物がそっと皿の上で羽化した。そんなイメージで生のエネルギーを感じてほしかった。シンプルに見えるけれど、この料理はいろいろな技術をつかってをつくっています。アンドレ:僕たちは、とても似ているけれど、とても違う。リオネルはフランス人だけれどアジアの魂を持っているし、僕はフランスの魂を持ったアジア人。料理の方法も正反対。彼の料理は一見エレガントでシンプルだけれど、中は驚くほどパワフル。私は逆に、パッションをもっとダイレクトに表現する。けれど中は静寂。インサイドアウトとアウトサイドイン。お互いが持っている反対の部分をよく理解していて、それがうまくかみ合ったと思います。「遺産、工芸、伝統」のテーマでアンドレがつくった『ニガウリとシリアル』。軽くマリネしたゴーヤの下には、鶏のだしで炊いた冷たいおかゆが隠れている。塩卵の黄身のクリームを添えて―アンドレさんのゴーヤの一皿も美しく、そして意外性がありました。ゴーヤの下はおかゆでしたね。アンドレ:「遺産・工芸・伝統」というワードから、台湾で子供時代に日常的に食べていたおかゆをつくりました。ゴーヤを重ねたのは、積み重ねてきた人生をなぞらえて。ゴーヤは体を冷やす食べ物だから、夏、台湾でも食卓によく登場する食材です。昔から伝わる食べ物にまつわる知恵は、DNAレベルで体が覚えていると思うのです。私たちの無意識下にあるルーツ、我々はどこから来たのか、そんなことを料理で伝えられたらと感じました。―メニューには、「アンドレの悪夢」や「もっと薄くできないの?」という面白いタイトルのものもありました。リオネル:「アンドレの悪夢」は、毎日毎日アンドレがなすを大量に仕込まなくてはいけなくて、"なすを見るとその時の悪夢がよみがえる"という、今だから笑える記憶から生まれたもの。同じように、「もっと薄くできないの?」は、僕が牛乳とレンネットで凝乳シートをつくる仕込みをしていると、ミッシェル・トロワグロ氏から「もっと薄くできないの?」といつも怒らていた僕のトラウマから生まれた料理です(笑)「風景、人生、要素」というテーマでリオネルがつくった『キンキ、梅、花ズッキーニ』。ウロコを立たせて仕上げたキンキに、肝でつくったソース。青梅のコンポートを添えて―リオネルさんの「風景、人生、要素」というのはどんなイメージでつくったのですか?リオネル:料理人て、頭が先行して、皿の上で自分自身を主張してしまうことがある。内省的になってしまい、料理に自分を投影してしまう。この一皿では、素材そのものをきちんと前に出る料理にしたいと思った。メイン食材はキンキ。だからキンキの良さを前面に出しました。なにも隠さないし、自分の意識は乗せない。食材の美しさを感じてもらうような料理を、コースの中で一皿は食べてもらいたい、これは【エスキス】で常に考えていることです。―しかし、内省的、つまり自分が今までなにを見てきたかの積み重ねは大切なのではないでしょうか。だからこそ、極限まで素材そのものにフォーカスしても、料理人の中につもってきた様々な経験が料理にあらわれる……。リオネル:そうした部分ももちろん大切です。美しさを見出だす目を養うこと。人に対して誠実であること。自分で自分のリズムを刻みつづけられるかということ。詩的なことに敏感であるかどうか。自分の内なる声を聴き、クリエイティブなところに自分をおけるかどうか。そうした経験の積み重ねが自分を形づくっているのですから。「美と儚さ」をテーマにアンドレがつくったデザート、『アイユー、タマリロ、ホエイ』。水分にアイユー(愛玉子)の果汁をいれると固まる性質を利用し、水に果汁をいれて固めたゼリーの上に、酒粕でつくったチュイルを添えて―「夢と儚さ」と名付けられたアンドレさんのデザートは、アイユー(愛玉子)と水のゼリーがメインでした。これはどういうメッセージが込められていますか?アンドレ:このデザートはこれからの食の未来を考えた一品です。アイユーは、台湾で昔はよく食べられてたゼリーに使う柑橘でした。けれど、最近は一昔前の食べ物として忘れられてしまっている。だから、そこに光をあてたかった。昔はあたりまえだったのに、今の生活からはじかれてしまっているノスタルジックな食べ物を今に引き戻す。それは自分の店のメニューづくりの考え方でもあります。リオネルとこれからの食について話したことがあったんです。とても大きなテーマですけれどね。僕は50年後に虫を食べなければいけない未来が待っているとは思えない。忘れられた食べ物に光をあてる、というのもそうですが、いろんな視点で未来は変えられる。台湾カカオの殻をお茶にする、というのは”使えないものを食べ物にする”という視点が未来につながると考え、最後に出しました。今日初めてお披露目したという、台湾カカオの殻のお茶。ほんのりとカカオの香りがするハーブティー―初めてお互いが出会ってから17年間。その間に自分自身も環境も、時代も変わってきました。これからどのように料理と向き合い、チャレンジしていきたいですか?リオネル:来日して13年、自分の視点は変わっていませんが、自分自身のパーソナリティは変わったと思います。日本で暮らす中で日本人的な感覚が身について、繊細さをより感じ取れるようになりました。最近は無駄のない、ピュアな料理にはまっています。程よいバランスとシンプルかつ力強さを見いだせる一皿を作りたい。そうはいっても料理で実現させることは難しい。まだまだチャレンジは続きます。アンドレ:僕の家族は父親が書家で母がシェフ、自分自身は彫刻と陶芸を勉強していた芸術一家でした。ですから僕は、クローズしたシンガポールの【アンドレ】、台湾【RAW】、四川か【ブリッジ】、マカオ【シチュアムーン】と別の絵を描くようにそれぞれのレストランをつくってきました。すべてのレストランは私の心です。そんな私にとって、今も昔も大切なことは、"いい世界を信じること"。その考え自体が正しいかどうかわからないけれど、ポジティブシンキングさえあればどんなこともやり遂げられる。なにかの経験が、驚くようなことに導くとは思っていません。日々の考え方の積み重ねが、自分がイメージする絵を描けるように導いてくれるのだと思います。今回のコラボレーションも大成功。より絆が深まった二人のシェフESqUISSE【エリア】銀座【ジャンル】フレンチ【ランチ平均予算】15000円【ディナー平均予算】30000円【アクセス】銀座駅 徒歩1分
2019年09月19日この夏も話題のアニメ映画が次々と公開を迎えていますが、美しいものが好きな大人女子たちにオススメしたいのは、フランスから届いた注目のアニメ作品。まるで宝石箱をひっくり返したようなきらめきを味わえる最新作とは……。夢の世界へと誘う『ディリリとパリの時間旅行』!【映画、ときどき私】 vol. 254ベル・エポック真っ只中のパリ。ニューカレドニアからやってきた少女のディリリは、配達人の青年オレルと出会い、パリで初めてのバカンスを一緒に楽しむ約束をする。そんななか、パリでは男性支配団と名乗る集団による少女誘拐が多発していた。ディリリはオレルが紹介してくれるパリの有名人たちに手がかりを質問しながら、誘拐事件の謎に迫っていくことに。ところが、ついにディリリも誘拐の標的とされてしまうのだった。彼らを待ち受ける運命とは……。ベル・エポックとは、フランス語で「良き時代」という意味を持ち、19世紀末から1914年までのパリが栄えていた時代のことを指していますが、その華やかさが見事に再現されているのが本作。そこで、こちらの方に創作の裏側について語っていただきました。フランスアニメ界の名匠ミッシェル・オスロ監督!これまで、『キリクと魔女』や『アズールとアスマール』などで高く評価されているオスロ監督。今回は、本作のテーマに惹かれた理由や日本のアニメに対する思いなどについてお話いただきました。―今回の作品には、ベル・エポックに対する尊敬や憧れが詰まっていると感じましたが、もともとこの時代へ特別な思いがあったのでしょうか?監督実は、特に思い入れがあったわけではありませんでした。どちらかというと、フランスなら18世紀の歴史や、才能のある人たちを輩出した第一次世界大戦と第二次世界大戦の間が文化的に発展したモダンな時期として好きだったので、そんななかで今回ベル・エポックを選んだのは偶然だったのです。―というのはどういう意味でしょうか?監督最初は「女性がロングドレスを着ていた最後の時代だった」という表面的な理由で選んだからです。そういう時代の特徴に惹かれて描くことにしましたが、私が映画を撮るときに大切にしているのは、観ている人に夢を見させたいという思い。だからこそ、そういった美しいドレスを着ている女性たちを登場させたいという目的もありました。もし、女優のサラ・ベルナールがショートパンツをはいていたら、あまり魅力的ではないですよね(笑)。―では、この時代を描くにあたって意識したことはありましたか?監督私は、作品に取りかかるときはいつもその時代や国についてかなりリサーチをしますが、今回もどういう時代だったんだろうかと、いろいろと調べました。その過程でどんどんとこの時代に魅了されていったところはあったと思います。というのも、世界中からやってきた素晴らしい人々とどこに行ってもぶつかるほど、たくさんの天才たちがパリに集まっていた時代だということに気がついたからです。当時のパリには自由の精神が漂っていて、それが人々を引き付けたんだと思いますが、そういった風潮があったからこそ、ひとりひとりが自己表現をすることを認めていた時代でもありました。そんなふうに文化的にも科学的にも非常に優れた活動が行われてきた時代であると同時に、いっぽうでは女性が台頭し始めた時代でもあり、女性のステイタスが変わり始めた境目であったとも言えるでしょう。女性たちが自ら壁を壊していった情熱があった―まさにそういう女性たちの姿はこの作品のなかでも、印象的に描かれていたと思います。監督ただ、実際は女性が表に立つことをよしとしない男性もいましたし、それまでは女性を優遇するような法律もありませんでした。それでも、女性たちが自ら少しずつ“壁”を壊し始めていったのです。そのおかげで、初めての女性教授や女子大学生が誕生しましたが、ほかにも女医や女性の弁護士、女性の編集者など、多くの女性たちが戦った末にそれぞれのポジションを勝ち取ることになりました。そういう意味でも、すごくワクワクするような情熱のある時代だったんだと思います。女性を軽蔑し、侮蔑し、虐待するという現実があったからこそ、男性支配という“悪”を描くにあたって、それと対極にある素晴らしい女性たちの進出を描きたかったのです。―劇中では数々の著名人たちが重要な役割をはたすために登場しており、その数は100人を超えていますが、監督が影響を受けたアーティストはいらっしゃいますか?監督昔から好きなのは、画家のロートレック。なぜなら、彼はとても自由な気質の画家で、彼が描く人物像は生き生きとしているからです。おいしい料理を愛し、友達もたくさんいて、自分自身の人生を謳歌しているところが彼の魅力だと思います。―監督はアニメーションに関しては独学ということですが、日本の作家や作品から影響を受けている部分もありますか?監督もちろん、宮崎駿さんと高畑勲さんは避けては通れない巨匠だと思います。あとは、細田守さんの作品も非常に興味深いですね。とはいえ、日本のアニメはあまりにも素晴らしいので、誰の作品がいいのか迷子になってしまいそうなくらいです。(笑)日本のアニメは他が到達できないところまで来ている―監督の目には、いまの日本のアニメはどのように映っていますか?監督日本のアニメは、ほかの国のアニメ業界が到達できないほどの評価を得ていると思っています。というのも、日本のアニメ作家たちというのは、どの階級の人たちにも興味を抱かせるアニメを作り出し、子どもだけではなく大人の観客にも響くような世代を超えた作品を生み出しているからです。同じことをほかの国のアニメ作家たちもやろうとはしていますが、なかなかできず、日本ほど成功していません。私がデビューした80年代頃から『マジンガーZ』などが大ヒットし始めて、日本のテレビアニメが世界を席巻しましたが、そういった影響もあって、僕が一緒に仕事をしている若い子たちや生徒たちの頭のなかは、日本のアニメでいっぱいなんですよ。たとえば、フランスでは1週間くらい研修をさせますが、男の子も女の子もみんな日本のアニメのような絵を描いているほど。だから、いまはジャポニズムの第二の波が来ている感じです。―とはいえ、日本の作品にはない監督の作風も非常に魅力的で、今回はパリの街並みがとにかくリアルで美しかったです。描くうえで苦労した点はどのあたりでしょうか?監督実はこの作品の背景は写真を加工して作っているので、4年間かけて写真を撮り続けました。ただ、私はパリに住んでいますし、カメラを持って散歩していただけなので、苦労や困難はまったくありませんでしたよ。(笑)それよりも大変だったのは、最初の頃にプロデューサーも資金を出してくれるテレビ局も誰も見つからなかったことです。ただ、そういう状況に反して、パリの美術館や役所の方々がもろ手を挙げてこの企画に賛成してくれたことによって助けられました。そのおかげで、美術館の休館日にひとりで中に入らせてもらって、好きなだけ写真を撮ることを許可してもらえたり、オペラ座の地下から屋根裏だけでなく、普段立ち入りが禁止されているところやパリの下水道にも入ることができました。だから、私自身は背景となる写真をとても楽しく撮り収めていましたし、ここの景色が足りないと思ったらカメラを持って外に出る、ということを繰り返していただけなんです。私はいまの時代も悲観的にはとらえていない―監督から見て、ベル・エポックの時代にあって、いまの時代に失われてしまったものは何だと思いますか?もし、私たちが取り戻すべきものがあれば教えてください。監督フランス人をはじめ、悲観的な人がいまの世界には多いですが、私は悲観主義者ではありません。というのも、すべては相対的だと私は思っているからです。たとえば、フランスも日本もいまは平和だし、ヨーロッパの歴史のなかで70年もの間戦争が起こっていないというだけでも、すごいことですよね?それに、私はパリに住み、豊かに生きている実感がある自分の運命にとても満足しているのです。もし、ほしいものがあったとしても、アパートを出ればすぐに手に入れることができますからね。あと、私は自分のことを「世界市民である」という自覚を持つようにしています。だから、東京にいてもちゃんと地下鉄に乗ったり、公共の交通に乗って空港に行ったり、そういう世界市民的なところは大事にしていることです。ただ、いまの時代に欠けているものがあるとすれば、公共や民間の建物に対するリスペクト。フランスやそのほかの国でも、不法な落書きが街にあふれていますが、これは本当にひどいことだと思いますし、美しくないと感じています。でも、そういったものが生まれてしまうということは世の中で何かがうまくいっていない、どこか調子が狂っているということの表れでもあるのです。そういったことに対しては、悲観的な気分にはなってしまいますね。―時代背景としては100年以上前ですが、作品にはいまにも通じるメッセージが数多く込められていると思うので、最後にananweb読者へ向けて伝えたい思いをお願いします。監督いま言ってもらったようにメッセージは映画のなかで伝えているので、ぜひ作品を観ていただきたいですが、女性たちに伝えたいとすれば、「ルイーズ・ミシェルやサラ・ベルナール、そしてキュリー夫人のような素晴らしい女性たちを目指してがんばって欲しい」ということですね。目も心も奪われる美しさ!一瞬でベル・エポックのパリにタイムスリップしたような感覚を味わえる本作。華やかさと美しさを満喫できるだけでなく、女性たちが声を上げ、自らの足で一歩を踏み出した瞬間にも心を動かされるはず。ディリリと一緒に、見たこともないパリへと冒険の旅に出てみては?輝きの詰まった予告編はこちら!作品情報『ディリリとパリの時間旅行』8月24日(土)より、YEBISU GARDEN CINEMAほか全国順次公開配給:チャイルド・フィルム© 2018 NORD-OUEST FILMS – STUDIO O – ARTE FRANCE CINEMA – MARS FILMS – WILD BUNCH – MAC GUFFLIGNE – ARTEMIS PRODUCTIONS – SENATOR FILM PRODUKTION
2019年08月23日フランスアニメーション界の巨匠ミッシェル・オスロ監督最新作『ディリリとパリの時間旅行』から、声優を務めた新津ちせと斎藤工が歌唱するエンディング映像が解禁となった。“ベル・エポック”と呼ばれた19世紀末から20世紀初頭のパリを舞台とした本作。主人公のディリリを演じるのは主演作『駅までの道をおしえて』の公開も控える人気子役の新津さん。オレルを『麻雀放浪記 2020』『MANRIKI』『ヲタクに恋は難しい』『シン・ウルトラマン』など話題作への出演が相次ぐ斎藤さんが担当する。今回解禁されたエンディング映像では、ディリリをはじめとする少女たちとオレルがリズミカルに踊る映像とともに、新津さんと斎藤さんの2人の歌声が確認できる。エンディング曲はミッシェル・オスロ監督自ら作詞し、『イングリッシュ・ペイシェント』でアカデミー賞最優秀作曲賞を受賞したガブリエル・ヤレド作曲の「太陽と雨」。曲は節回しが難しく2人とも何度も現場で歌唱指導と練習を繰り返し、収録に挑んだ。本シーンの収録は2人別々に実施。新津さんは休憩時間も収録室を出ず、9歳とは思えない集中力を見せイヤホンを外さなかったという。2人が歌唱するエンディング全編は是非劇場で確認してほしい。『ディリリとパリの時間旅行』は8月24日(土)よりYEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて順次公開。(text:cinemacafe.net)■関連作品:ディリリとパリの時間旅行 2019年8月24日よりYEBISU GARDEN CINEMAほか全国順次公開© 2018 NORD-OUEST FILMS – STUDIO O – ARTE FRANCE CINEMA – MARS FILMS – WILD BUNCH – MAC GUFFLIGNE – ARTEMIS PRODUCTIONS – SENATOR FILM PRODUKTION
2019年08月15日有楽町・コニカミノルタプラネタリア TOKYOにて、秋の新上演作品「フランス 星めぐりの空で」が2019年9月20日(金)より上映。また、9月2日(月)より名作「銀河鉄道の夜」も公開される。9月20日(金)より上映の「フランス 星めぐりの空で」の舞台は、「星の王子さま」の作者が生まれた国、フランス。同作では、セーヌ川越しのパリの夜景、夜空に浮かぶモンサンミッシェル、ピック・デュ・ミディ天文台から見える星空など、美しいフランスの絶景と天文遺産を巡る旅を演出した。フランス現地で収録した街の雑踏までもを臨場感豊かに再現し、“音”を通じてフランス各地を旅しているようなリアルな感覚を体験できる。ナレーションとしてフランスの魅力を案内するのは、人気声優・梅原裕一郎。スペシャルエンディング曲には、シンガーソングライター“エメ(Aimer)”による「六等星の夜 Magic Blue ver.」がリアレンジされ登場する。さらに、「フランス 星めぐりの空で」の上演を記念して、2019年9月20日(金)から11月18日(月)まで、フランスフェア「パリの夜に誘われて」が開催。館内ショップにてフランス関連アイテムほか、館内カフェではフランスをイメージしたドリンクやスイーツを展開する。また、9月2日(月)より宮沢賢治の傑作「銀河鉄道の夜」が登場。映像クリエイターKAGAYAにより原作を忠実に再現した本作は、高解像度ドーム映像が楽しめる「多目的デジタルドームシアター (DOME1)」にて上映される。特別な“星めぐりの夜”をイメージした壮大なデジタルアート作品で、360度に広がる銀河のパノラマ風景により天空の汽車に乗車したような気分を味わえる。【作品情報】■『フランス 星めぐりの空で』上映期間:2019年9月20日(金)~鑑賞時間:約40分鑑賞料金:一般1,800円/小人1,000円※銀河シートペア4,600円/シングル2,300円■『銀河鉄道の夜』日程:2019年9月2日(月)~鑑賞時間:約40分※同時上映として細谷佳正による星空案内(上映時間の内、約10分)料金:一般1,600円/小人1,000円■フランスフェア「パリの夜に誘われて」開催期間:2019年9月20日(金)~2019年11月18日(月)【施設情報】「コニカミノルタプラネタリア TOKYO」住所:東京都千代田区有楽町2丁目5-1 有楽町マリオン 9階営業日:定休日なし営業時間:10:30~22:00(最終受付は21:00)※夏休み期間など、時季により営業時間は異なる
2019年07月28日伊勢丹新宿店のウォッチショップが6月19日、本館5階にリフレッシュオープンした。これまでの本館4階とメンズ館の売り場から、5階フロア西側に新たに売り場をを集約させたウォッチショップは、“買えるを変える”をテーマに、高級で敷居の高いイメージを払拭し、気軽に時計に触れることができる環境とブランドの世界観の表現の両立を目指す。店内装飾はコードヤード(中庭)をテーマにアイボリーの大理石、シルバーのタイル、ナチュラルなウッドを用い、明るい配色を基調とした開放的な空間が広がる。壁側両サイドには11ブランドのブティックが立ち並び、通路中央には柱に沿ってラウンド型のショーケースを設置。ブランドそれぞれの世界観を存分に感じつつ、自由に店内を回遊しながら約70ブランドの時計を比較購買できるハイブリッド型のショップが同店の強みである。なかでも注目されるのは、「ブレゲ(Breguet)」「ウブロ(HUBLOT)」「パネライ(PANERAI)」「ヴァシュロン・コンスタンタン(VACHERON CONSTANTIN)」の国内初百貨店直営ブティックとしての出店。加えて既存の「A. ランゲ&ゾーネ(A.LANGE&SÖHNE)」「ジャガー・ルクルト (JAEGER-LECOULTRE)」「オメガ(OMEGA)」、合わせて7ブランドが直営ブティックとして入居し、ここでしか手に入らない限定モデルや新作をいち早く取りそろえる。その他常設の取り扱いは、IWC、エドックス、エルウィン・サトラー、オリス、カルティエ、カンパノラ、グランドセイコー、クレドール、シェルマン、シチズン、ジラール・ペルゴ、ジン、ゼニス、タグ・ホイヤー、チューダー、ティソ、ノモス、パテック フィリップ、ハミルトン、パルミジャーニ・フルリエ、ブライトリング、フランク ミュラー、ブランパン、フレデリック・コンスタント、ベル&ロス、ボーム&メルシエ、ミッシェル・エルブラン、ミナセ、モーリス・ラクロア、モリッツ・グロスマン、ユンハンス、ラドー、レイモンド・ウエイル、レッセンス、レペ、ローラン・フェリエ、ロレックス、ロンジンなど、国内百貨店として最強とも言える品ぞろえを実現させた。エントランスにはショップのシンボルとして、ドイツ・ミュンヘンにあるクロックメーカー、エルウィン・サトラー(ERWIN SATTLER)の高さ2.6メートルのホールクロックを設置(販売も行う)。待ち合わせのランドマークとなる存在感を放ちながら静かに時を刻む。エルウィン・サトラー「マキシマ・ルナリス」(税込5,076万円)19日から伊勢丹新宿店では「2019 ウォッチコレクターズ ウイーク」がスタート。生まれ変わったウォッチショップと本館1階=ザ・ステージおよび本館4階=ジュエリーを会場に、2019年の最新作ウォッチや希少な名品を一堂にそろえる。本館1階=ザ・ステージでは、ウブロとパネライを1週間ごとにフィーチャー。6月19日(~25日)にオープンしたウブロのポップアップでは、ウブロのなかでも人気の高いベルルッティ(Berluti)とのコラボレーションによる「クラシック・フュージョン ベルルッティ」の新作が先行販売されている。クラシック・フュージョン クロノグラフ ベルルッティ コールドブラウン(税込216万円)26日(〜7月2日)からオープンするパネライのポップアップには、ジュネーブで毎年開催される高級時計の見本市「SIHH」で2019年に発表されたダイバーズウォッチ「サブマーシブル」コレクションが登場。さらに原型となった1956年製の「エジツィアーノ」の特別展示も行われる予定だ。サブマーシブル カーボテック™-47MM(税込213万8,400円)【イベント情報】2019 ウォッチコレクターズ ウイーク会期:6月19日〜7月2日場所:伊勢丹新宿店本館1階=ザ・ステージ/本館4階=ジュエリー/本館5階=ウォッチ<ウブロ>HUBLOT×Berluti The Art of Fusion - 革新性とヘリテージの融合 5会期:6月19日~25日場所:伊勢丹新宿店本館1階=ザ・ステージ<パネライ>Panerai サブマーシブル~未来を切り拓く、唯一無二のデザイン~会期:6月26日~7月2日場所:伊勢丹新宿店本館1階=ザ・ステージ
2019年06月21日映画『ディリリとパリの時間旅行』が、2019年8月24日(土)恵比寿ガーデンシネマほかにて全国順次ロードショー。ミッシェル・オスロ監督作。ベル・エポック時代の美しいパリを舞台にしたストーリーミッシェル・オスロ監督は、『キリクと魔女』『夜のとばりの物語』を手掛けたことで知られる、フランスアニメーション界の巨匠。そんな彼が最新作で描くのは、美しき時代<ベル・エポック>と呼ばれた、19世紀末から20世紀初頭のパリを舞台にした物語だ。主人公となるのは、ニューカレド ニアからやってきた少女・ディリリ。好奇心と正義に満ち溢れたディリリは、パリで出会った最初の友人オレルとともに、町を騒がす少女たちの誘拐事件の謎を解いていくことに。事件解決に手を貸し出すのは、キュリー夫人やパスツール、ピカソ、マティス、モネ、ロートレック、プルースト、サラ・ベル ナールら、この時代を彩った天才たち。果たして彼らは少女たちを救い出すことができるのか?“黄金時代”のパリの光景が広がる美しいアニメーション本アニメーションの見どころの1つとなるのは、黄金時代のパリを彩る、息をのむほどの美しい風景。夕暮れのヴァンドーム広場、着飾った人々の集うオペラ座、チュイルリー公園や凱旋門…と、アニメーションに広がる美しい景色は、監督自身が約4年間に渡り撮りためたフォトグラフをもとに制作したもの。また黄金が滴り落ちるようなオペラ座の大休憩室の豪奢な輝きは、当時の華やかさをそのままに再現している。キャラクター紹介物語を彩るキャラクターたちを紹介。女性の台頭が著しかった当時の次代背景を取り入れながら、劇中では、それを快く思わない悪者たちによって、虐げられる女性たちの姿も描いているという。ディリリ主人公である黒人の少女。ニューカレドニアからパリ行きの船に忍びこみ、伯爵夫人の助けを得てパリにやってきた。フランス語はルイーズ・ミシェルに学んだ。パリで出会った人の名前をノートにメモしている。オレルディリリが初めてパリで出会った青年。配達人であり、三輪車の名手。たくさんの人と知り合いでパリの街をすみずみまで知りつくしている。エマ・カルヴェベルエポックの時代に最も有名だった実在のフランスのオペラ歌手。ニューヨークのメトロポリタン歌劇場やロンドンのロイヤル・オペラ・ハウスに定期的に出演するなど国際的にも活躍した。その美しい歌声は、現代世界最高のオペラ歌手の一人ナタリー・デセイが担当。ヴァン クリーフ&アーペルもサポート幻想的かつ現実性をもった舞台背景の中で、よい雰囲気をより20世紀初頭のパリを豊かに再現。特にファッションやジュエリーでも当時の様子をより深く再現している。ヴァン クリーフ&アーペルはヘリテージ コレクションから2つのジュエリーのイメージを監督に提供。例えば、ソプラノ歌手エマ・カルヴェは、劇中で「コルレット ネックレス」からイメージしたジュエリーを着用している。日本語版吹き替えキャスト映画『ディリリとパリの時間旅行』は、日本語吹き替え版も上映。主人公のディリリを担当するのは、『3月のライオン』『駅までの道をおしえて』出演の人気子役・新津ちせ。またディリリの友達となるオレルは、『去年の冬、きみと別れ』『Diner ダイナー』の斎藤工が務める。音楽にガブリエル・ヤレド音楽は、『イングリッシュ・ペイシェント』でアカデミー賞最優秀作曲賞を受賞したガブリエル・ヤレドが担当。劇中で何度も歌われる「太陽と雨」を始めとする、美しい旋律で物語に彩りを与えていく。【詳細】映画『ディリリとパリの時間旅行』公開日:2019年8月24日(土)監督:ミッシェル・オスロ音楽:ガブリエル・ヤレド声の出演:プリュネル・シャルル=アンブロン エンゾ・ラツィト ナタリー・デセイ日本語版キャスト:新津ちせ、斎藤工2018年/フランス・ベルギー・ドイツ/フランス語/94分
2019年06月06日新津ちせと斎藤工が、フランスアニメーション界の巨匠ミッシェル・オスロ監督の最新作『ディリリとパリの時間旅行』の日本語吹き替え版声優に決定した。『キリクと魔女』『夜のとばりの物語』などで知られるオスロ監督が今回描くのは、新たな芸術や科学技術が花開き、美しい時代“ベル・エポック”と呼ばれた19世紀末から20世紀初頭の美しいパリの物語。ニューカレドニアからやってきた主人公ディリリが、パリで出会った最初の友人・オレルと共に、キュリー夫人やパスツール、ピカソなど、この時代を彩った多くの天才たちと出会い、誘拐事件の謎を解いていくストーリー。『3月のライオン』で注目され、今年は主演映画『駅までの道をおしえて』が控える新海誠監督の愛娘、ちせちゃんが演じるのは、ニューカレドニアからやってくる少女・ディリリ。「どんなときでも前を向いて、自分の気持ちにまっすぐに行動するディリリが大好きです!」とキャラクターを気に入ったちせちゃんは、「ひとつひとつの言葉を大切に、気持ちをこめてアフレコがんばります」とこれから予定されているアフレコへの意気込みを語っている。そして、ディリリがパリで出会い、一緒に謎を解いていく青年・オレルを、放送中の「東京独身男子」が話題、今後も『魔法少年☆ワイルドバージン』『Diner ダイナー』と注目作の公開を控える斎藤さんが声をあてる。斎藤さんは「麗しきベル・エポックのパリを描いた、惚れ惚れするほど美しいオスロ監督の新作に詰め込まれた大きな議題は、現代に直結していて、オスロ作品の中でも過去最大の深さや力強さを感じました」と作品の印象を明かし、「そんな偉大な作品の"オレル"という重要な役回りを大切に向き合わせて頂きます。ベル・エポックがどういう意味合いの時代だったのか、優美な世界観の奥にある真実を是非見つめて頂きたいです」とコメントしている。『ディリリとパリの時間旅行』は8月24日(土)よりYEBISU GARDEN CINEMAほか全国にて順次公開。(cinemacafe.net)■関連作品:ディリリとパリの時間旅行 2019年8月下旬よりYEBISU GARDEN CINEMAにて公開ほか全国順次公開© 2018 NORD-OUEST FILMS – STUDIO O – ARTE FRANCE CINEMA – MARS FILMS – WILD BUNCH – MAC GUFFLIGNE – ARTEMIS PRODUCTIONS – SENATOR FILM PRODUKTION
2019年06月03日講談社主催の「ミスマガジン2019」ベスト16お披露目会見が7日、東京・護国寺の同社で行われ、白山瑠衣、豊田ルナ、山口はのんら16人のファイナリストが登壇した。1982年にスタートし、今年で37周年となる講談社主催のミスコン「ミスマガジン」。過去には斉藤由貴、細川ふみえら錚々たるタレントを輩出し、ファンのみならず業界関係者からも注目を集めている。2011年度に中止していた同コンテストだが、7年ぶりに復活した昨年は2,893人の応募者からグランプリに沢口愛華、ミス週刊少年マガジンに岡田佑里乃、ミスヤングマガジンに寺本莉緒、読者特別賞に池松愛理、審査員特別賞に佐藤あいりが受賞した。今年は3,023人が応募し、1次審査で書類審査、2次審査でカメラテストを実施。それを通過した16人のファイナリストが5月13日から行われる最終投票に臨み、7月下旬にグランプリなど各賞が発表される。萩本欽一らを筆頭にお笑いタレントが多数在籍する浅井企画所属からは、白山瑠衣が参戦。上からB88・W58・H85という美ボディーが自慢の21歳だ。「事務所には同じ岐阜県出身のお笑いコンビ、流れ星さんがいます。流れ星さんのように賞レースで頑張って賞を穫れるように頑張りたいと思います」と先輩らに続く活躍に意欲を見せた。16人の中では最年少となるのは、16歳の豊田ルナ。「普段はNHKの『すイエんサー』などでアイドル活動をしています。人生初めてのグラビアに挑戦するので緊張しています」としつつ、「NHKでは真面目で堅いイメージかもしれませんが、今回のミスマガジンをきっかけに自分の違う一面を知っていただいて、自分を出していきたいと思います」と話し、特技のクラシックバレエを披露してアピールした。その豊満なボディーでグラビアファンを沸かせた京佳が4月まで在籍していたアイドルグループの夢みるアドレセンスからは、山口はのんがファイナルに通過。「歌とダンスが全くできなかったんですが、夢アドに入って努力をたくさんして今は得意になりました。たくさん努力してミスマガジンのグランプリになり、これからたくさん色んな活動をしてきたいと思っています」と気合十分。「京佳さんが講談社さんから写真集を出したので私も続いて講談社さんから出せればと思っています」と先輩の京佳に続くグラビア界での活躍に願いを込めた。この日発表された同コンテストのベスト16は以下の通り。新木優海(18)、木崎くるみ(22)、小林穂乃香(21)、桜木美愛(19)、桜田茉央(21)、佐藤あかり(23)、白山瑠衣(21)、豊田ルナ(16)、夏目綾(22)、ぴーぴる(17)、本多しおり(18)、前田千恵(22)、ミッシェル愛美(18)、山口はのん(19)、吉沢朱音(21)、吉澤遥奈(17)。
2019年05月08日ジェイアール京都伊勢丹で、フランス本場の味をカジュアルに、フードコートスタイルで楽しめる「フランス展」が、4月24日から29日まで開催される。注目すべきは、京都地区初出店となるラ・メール・プラール。1888年にモン・サン=ミッシェルへ創業した老舗のレストランだ。今回のイベントでは、創業者が作ったおよそ700ものレシピの中でも看板メニュー「ふわふわオムレツ」に、京都の筍を使用した限定「筍とカラスミクリームのオムレツ」(2,700円※各日60点限り)は絶品。ぜひ味わっていただきたい。「筍とカラスミクリームのオムレツ」(2,700円※各日60点限り)ブルターニュ地方の郷土料理、ガレット。そんな現地ブルターニュのピプリアガレット協会から2018年に「シュバリエ」の称号を日本で唯一授与された、シェフ菊田による兵庫のガレット専門店クレープリー・ルポからは、「京丹波町の野菜と鹿肉ローストのガレット」(1,998円※各日20点限り)をご用意。「京丹波町の野菜と鹿肉ローストのガレット」(1,998円※各日20点限り)地元パリで愛され続け、東京でも行列が絶えず話題となっているブーランジェリー、メゾン・ランドゥメンヌの「クロワッサン・フランセ」(519円)も見逃せない。今回は、京都産の水菜を使った新作「京都産水菜のプティパン・キッシュ」(735円)も登場する。「クロワッサン・フランセ」(519円)「京都産水菜のプティパン・キッシュ」(735円)2016年にフランスの名誉ある国家功労勲章「シュバリエ」を受勲した実力派女性ショコラティエによるブノワ・ショコラも出店。会場では、スペシャリテに加え、話題の第4のチョコ「ルビーチョコレート」も登場する。さらに、会場ではショコラファウンテンの試食イベントも開催。「キャラモン®ノワール&ルビー」(110g/2,862円)29歳の若さでフランス最高菓子職人としての称号M.O.F. (国家最優秀職人章)を獲得した実力派パティシエ、 ローラン・デュシェーヌと日本人の妻とのデュオでこだわりのショコラや焼き菓子を手がける人気のパティスリー、ローラン&京子デュシェーヌからは、絶品アップルパイ「ショソン・オ・ポム」(756円)を紹介。甘すぎずすっぱすぎないサクサクの食感がやみつきに。「ショソン・オ・ポム」(756円)お惣菜、スイーツ、パン、ワインなどのグルメはもちろん、アクセサリーや雑貨まで、パリの風を感じにぜひ会場へ。【イベント情報】フランス展会期:4月24日~29日場所:ジェイアール京都伊勢丹10階=催物場住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町※最終日は18:00まで
2019年04月17日伊勢丹新宿店では、今年第14回目を迎える「FRANCE WEEK フランス展」を、2週にわたり開催。パート1を4月10日から15日まで、パート2を4月17日から21日まで、本館6階催事場にて開催する。ヤン・クヴルー「ミルフィーユ」(税込1,620円)1日100個限定フランスの食のアルチザンが多数来日する同イベント。パート1の注目のイートインは、パリ10区のパティスリー「ヤン・クヴルー」。初来日の新進気鋭のシェフ、ヤン・クヴルーが手掛ける1日100個限定の「ミルフィーユ」(税込1,620円)や、各日200点限りの「メルヴェイユ」(税込983円)が味わえる。また、五つ星ホテルのパティシエを経て自身のブランドを立ち上げたジル・マルシャルが、ハイアット リージェンシー 東京の佐藤浩一とコラボレートした各日50点限りの「ベリーヌフレジェ」(ドリンク付 税込2,700円)を、デザイナー高田賢三の専属料理人を務めた後、パリにRestaurant TOYOをオープンした中山豊光が凱旋帰国し、TOYO Tokyoの大森雄哉とともに「スペシャルコース」(4種コース 税込5,940円、3種コース 税込4,104円)を提供する。フランスでコンクール受賞経験をもつ若きパン職人、成澤芽衣×マキシミリアン・テター×マチュー・ディジエン・シュヴィエのコラボレーションも実現し、会場にて焼きたてのパンも提供する世界でここだけのブーランジュリーが出店する。この他フードコートには、フランスの熟成肉専門レストラン・ベェルチュより、フランスのノルマンディ牛とスペインのガリシア牛の食べくらべが楽しめる「欧州牛ステーキ2種食べくらべプレート」(税込4,501円)が、各日100点限りで登場する。アルノー・デルモンテル×ブーランジュリー・パティスリー・アダチ左から:「バゲットトラディション」(税込303円)、「パンオフリュイ」(税込519円)、「バトンミエルアマンド」(税込454円)、「クロワッサン」(税込303円)パート2には、2007年度のパリバゲットコンクールで優勝を果たした名店、アルノー・デルモンテルと、この店で修業を積んだ足立恵太のブーランジュリー・パティスリー・アダチがコラボ。「バゲットトラディション」(税込303円)、「パンオフリュイ」(税込519円)、「バトンミエルアマンド」(税込454円)、「クロワッサン」(税込303円)など、フランス伝統の技と若き感性の融合が楽しめる。またイートインには、ミシュラン三ツ星で活躍した田熊一衛が、帰国後にオープンしたLibre×Prareが登場。パティスリーとガストロノミーという2つの顔でファンを魅了し続ける独創的なスペシャルコース(税込4,801円)が楽しめる。フードコートでは、ナイフで切るとムースのような泡があふれだし、口どけはメレンゲのようにふわふわなモン・サン=ミッシェルの名物料理、ラ・メール・プラールの「チーズスフレオムレツ(野菜添え)」(税込1,944円)が味わえる他、フランスとベトナムの文化を融合させ、新しいショコラの世界を生み出すアーノード・スタンジェルの「エリタージュ」からは、アルザス名物「焼きたてパンデピス(3種)」(税込 各540円)が登場する。マモン・エ・フィーユ上:「CHA-THÉ chocolat」(9個入 税込4,860円)各日30点限り、右下:「レーズンサンド」(税込562円)各日100点限り、左下:「フレンチビスキュイ」(2,700円)各日100点限りル・コルドン・ブルー本校で製菓を学んだ松下奈保が母とともに営む神戸・御影の人気店「マモン・エ・フィーユ」もパート2に出店。伝統的なレシピで作られる「フレンチビスキュイ」(税込2,700円)を各日100点限定で販売する他、やさしさとこだわりの詰まったお菓子を紹介する。サジュー「黒いソーイングボックス」(税込1万2,420円)30点限りフランスのかわいい手芸クラフトや雑貨・食器も登場。パート1では、19世紀に人気を博した手芸店・サジューのこだわりが詰まった「黒いソーイングボックス」(税込1万2,420円)を30点限定で販売する他、パート2ではファイアンス焼の老舗メーカー・ジアンが、芸術工芸作品修復アーティストが立ち上げたブランド・アントワネットポワソンとコラボレートした新シリーズから「アントワネットポワソン プレートセット」(税込1万9,440円)などを、本イベントにて先行販売する。
2019年04月09日3月30日に神奈川・横浜アリーナで開催される「マイナビ presents 第28回 東京ガールズコレクション 2019 SPRING/SUMMER」に、ドラマ『3年A組 -今から皆さんは、人質です-』(日本テレビ系)の真壁翔役で一躍脚光を浴びた俳優・神尾楓珠が出演する。TGCはもちろん、ランウェイを歩くのは初めてという神尾。人気に伴って激変していく周囲をどのように捉えているのか。“3Aパーカー”姿で今の心境を語ってくれた。○■「TGC出るんだけど」に萩原利久「俺も」――TGCに出演するのは初めてだそうですね。TGCはご存知でしたか?もちろんです。高校時代の友達は男女問わず、「TGC行こう!」といつも盛り上がっていました。去年も何人か行ってたと思います。――神尾さんは?僕は行ったことないです。――初めてのTGCがステージ上って、すごいですね(笑)。やばいですよね(笑)。どんな感じになるんだろう。全く未知の世界です。――出演の知らせはいつ頃だったんですか?『3年A組』の撮影が終わって、携帯を見たら「TGC決まりました」という連絡が来ていました。ちょど隣には、萩原利久がいて。――萩原さんも出るんですよね。そうなんです。利久と一緒に携帯見て、僕が「TGC出るんだけど」と言ったら、利久も「え、俺も出るんだけど」って(笑)。利久も初めてと言ってました。――すごい偶然ですね。もうビックリです。今でも実感ありません。なんで、自分なんだろう(笑)。――それは人気があるからじゃないですか(笑)?いえいえ。そんなに人気ないですよ(笑)。――何か準備は?去年のTGCの映像を見ました。それからこの前、TGCに関わっている方とお会いしていろいろ話を聞きました。「真っ直ぐ見据えて歩けばいい」だそうです(笑)。――当日、注目しています。ありがとうございます。目が泳がないようにします(笑)。――ファッションでこだわっていることはありますか?全然ないんですよ。コーディネートとかも適当です。パーカーとかトレーナーのゆるめのやつをだいたい買ってます。――まさに今日のコーディネートですね。これは『3年A組』のパーカーなんですけど。――えっ! 先日、今田美桜さんを取材した時に聞きましたが、菅田将暉さんがみなさんにプレゼントしたオリジナルのパーカーですか……?そうです! 最近は、これを着ていることが多いです。――まさか生で噂のパーカーを見れるとは(笑)。着て洗って、着て洗ってを繰り返しています。――何か特別な思いがあるんですか?いや……一番着やすいからです(笑)。暖かいし、丈もいい感じなので。――菅田さんはどのタイミングでこれを配ったんですか?結構、序盤の方だったと思います。年明けぐらいですかね。みんなめっちゃ盛り上がってました(笑)。オリジナルのデザインだそうです。いただいた時は糊付けの匂いが若干残っていたんですが、今では身体に馴染んでいます。○■『3年A組』撮影を終えて――こうした取材の時に『3年A組』のことを聞かれることも多いんじゃないですか。そうですね。SNSの反響がすごかったです。ドラマがスタートする前はフォロワー3万人ぐらいだったんですけど、今は15万人ぐらい。うれしいです。――街中で声を掛けられる機会も増えそうですね。渋谷とか特に激しいというか(笑)。中高生は結構露骨で、顔を覗き込んでからスマホをいじる……みたいな(笑)。――『3年A組』のマインドボイス状態ですね。そうですね(笑)。大学生以上の方はそこまでガツガツ来られることはないんですが、中高生はすごいです(笑)。顔を覗き込まれて、結局声を掛けられないこともあります。――芸能人として人気がある証拠ですよ! もともと憧れは?憧れはありませんでした。ずっとサッカーをやってたんですけど、高校1年の時にサッカー部を退部して。このまま続けても先がないなと思ってしまったんです。それで辞めて、暇つぶし程度に何かしらやろうと思って、オーディションを受けました。――ほとんどの人はそういう状況でも、芸能界は諦めて身近なことから始めそうですけど。周りが芸能活動をやってなかったからやってみようと。自信も何もなくて、とりあえずやろう。そんな気持ちでした。――芸能人になってどうしようと?何も考えてなかったです。――でも、オーディションを受けるといろいろ聞かれるんじゃないですか?すみません。本当に遊び感覚で受けたので、何も覚えてないんです(笑)。それなりにちゃんとしたことは答えたと思います。――通過の知らせは?結構、すぐに。――TGCの出演オファーとどちらがビックリしましたか?TGCです。そちらの方が意外性が(笑)。――その答えが意外性があります(笑)。所属が決まってから、何をやりたいと。オーディションの段階で、俳優、タレント、歌手とかから選んで応募しないといけなくて。タレントは何をする仕事かよく理解していなくて、「テレビに出る仕事=俳優」という勝手な先入観があったので俳優を希望しました。――そこからレッスンを。そうですね。最初の方だけでしたけど、正直、レッスンで得たものはあまりなくて。本当に現場ですね。レッスンを重ねても、1度の現場の方がすごく勉強になりました。――今は俳優を続けていこうと。そうですね。芸能活動において、俳優以外に関わっていくことは無理だなと。――例えば、菅田さんのように歌うとか。歌なんて、上手い人いっぱいいるから無理です(笑)。もし、機会があればやってみたいと思いますけど、たぶん万人受けしないと思います。結構、がなったりするので。ミッシェルガンエレファント(THEE MICHELLE GUN ELEPHANT)とか、イエモン(THE YELLOW MONKEY)とか、男臭いのが好きなんです。――ちょっと世代が上ですよね。誰かの影響なんですか?いえ、いろんな音楽を聴いていくうちにビビッと来たのがミッシェルとイエモン。いつも聴いてます。カラオケでもミッシェルかイエモンしか歌いません。もし、仕事で歌う機会があったら、優しい雰囲気より、ロックな感じがいいなと思います。○■「3Aは宝」の思い――楽しみにしています。ツイッターには「3Aは宝」ということも書いてありました。撮影を終えたのは、最終回の直前だったんですよね。そうですね、2週間ぐらい前だと思います。――これまで数々の作品に出演してこられましたが、『3年A組』はどのような位置付けの作品になりましたか?今までも1つ1つ出来る限りのことはやってきましたが、一番濃い撮影でした。たぶん、今までで一番モチベーションも高かったと思います。やっぱり、同世代がたくさんいて刺激があって、「あいつには負けねえ」みたいなムードがあって。それでモチベーションがどんどん上がっていったような気がします。――撮影が進むにつれて高まっていったんですね。萩原利久と仲良いんですけど、僕の場合は、撮影が始まる前から利久と2人で何回か話をして、入りのタイミングでも他の人よりモチベーションを高く保てたような。撮影がはじまってからもそれがどんどん高まっていって。台本を読んでお互いの感想を言ったり、周りのメンバーについて話したりしました。――撮影終了の瞬間は?満足感というか、達成感がありました。でも、クランクアップの1週間、2週間前ぐらいから結構さびしかったです。もう、終わっちゃうのか……と。本当に、学校の卒業式みたいな感覚でした。――菅田将暉先生は共演していかがでしたか。最強でした(笑)。――みなさん、前室では和気あいあいとして教室内ではガラリと変わるそうですね。前室では和気あいあいとしているメンバーと、集中しているメンバーと分かれていました。――神尾さんは?僕はずっとふざけてました。――今の流れは集中しているグループかと(笑)。ずっとふざけていました。前室で集中しても、セットに入ったらまた変わるので。前室は切り替えて楽しんでいました。決してふざけられる現場ではなかったんですけど、ふざけられるのが前室ぐらいしかなかったので。現場に入ったらふざけられない。――それであの熱演につながるわけですから、それでよかったのかもしれませんね。きっと、うるさいと思ったメンバーもいたんじゃないですかね(笑)。それぞれ役の入れ方とか集中の仕方が違うので。――ありがとうございました。新たな出演作が楽しみです。それから、TGCにも注目しています。ありがとうございます。会場の雰囲気にのまれないように頑張ります(笑)。■プロフィール神尾楓珠(かみお・ふうじゅ)1999年1月21日生まれ。東京都出身。身長174センチ。O型。2015年、高校1年生でサッカー部を退部後、現事務所のオーディションを受けて芸能界入り。同年、24時間テレビドラマスペシャル『母さん、俺は大丈夫』(日本テレビ系)で役者デビューを飾り、その後、『兄に愛されすぎて困ってます』(17・日本テレビ系)、『監獄のお姫さま』(17・TBS系)、『シグナル 長期未解決事件捜査班』(18・フジテレビ系)、『恋のツキ』(18・テレビ東京系)、『こんな未来は聞いてない!!』(18・フジテレビ系)、『3年A組-今から皆さんは、人質です-』(19・日本テレビ系)などのドラマに出演。映画『うちの執事が言うことには』(2019年5月17日)、『HiGH&LOW THE WORST』(2019年10月4日)の公開を控えている。
2019年03月29日メゾン ド フルール(Maison de FLEUR)とフランスのモン・サン=ミッシェルに本店を構えるフレンチレストラン「ラ・メール・プラール」がコラボレーション。カフェ メゾン ド フルール(Café Maison de FLEUR)が、2019年3月2日(土)から3月31日(日)までの期間「ラ・メール・プラール東京」の店内にオープンする。「ストロベリー」をテーマにしたカフェ メゾン ド フルールでは、いちごをたっぷりと使用したスイーツを用意。「いちごのデザートオムレツ」は、「ラ・メール・プラール」自慢のふわふわオムレツにたっぷりのいちごとアイスクリームを添えたスイーツ。また、いちごと生ハムの意外な組み合わせの「いちごと生ハムのそば粉ガレット」や、「ストロベリーのホットちょこれーと」なども登場する。店内では、「ラ・メール・プラール」フランス本店のイラストがデザインされたコラボレーション記念グッズも販売。巾着やポーチなどに加え、ここでしか手に入らない限定カラーのトートバッグも展開されるので、気になる人は早めに足を運んでみて。【詳細】カフェ メゾン ド フルール開催期間:2019年3月2日(土)~3月31日(日)営業時間:11:30~22:00(L.O.21:00)場所:東京都千代田区丸の内 3-5-1 東京国際フォーラム ホールA 1階(中庭側)コラボ商品価格例:・スクエアトートバッグ 2,990円+税・フリルトート S バッグ 3,990円+税、M バッグ 5,290円+税・巾着 2,990円+税・ベーシックポーチ 2,990円+税
2019年03月15日オーガニックにこだわりぬいた味わいと品質薬糧開発株式会社が運営するオーガニックショコラブランド「ジャン=ミッシェル・モルトロー」(以下JMM)が2019年3月1日(金曜日)にこだわりのホワイトデー限定シリーズを発売しました。「JMM」のショコラティエであるジャン=ミッシェル・モルトロー氏は、2000年にオーガニックレストランの先駆けの1つといわれる店舗をオープン。オーガニックへのこだわりを徹底した自家製のショコラは、品質と味わいが高く評価され現在ではフランス国内だけでなくベルギー、スイスなどでも販売されています。全国9店舗の百貨店で限定販売今回発売されたホワイトデー限定シリーズは、ヨーロッパで男性が女性に感謝の気持ちを込めて贈るミモザの花をモチーフにした華やかなパッケージが特徴。「フェット・デュ・プランタン」は、JMMを代表するの人気のボンボンショコラとホワイトデー限定のカラフルなマンディアンの詰め合わせ。3種類のサイズから選べます。「JMMセレクシヨン」は4個入・6個入・9個入・12個入の4種類。天然塩を使用したガナッシュやイタリア産ナッツのプラリネなどの代表作を詰め合わせた人気商品です。「JMM」のホワイトデー限定シリーズは、全国9店舗の百貨店で販売されます。(画像はプレスリリースより)【参考】※薬糧開発株式会社のプレスリリース/@Press※薬糧開発株式会社※ジャン=ミッシェル・モルトロー
2019年03月01日全9ブランドが集結!大丸東京店では、2019年1月23日(水曜日)から2月14日(木曜日)まで、1階・地階の「ほっぺタウン」にてバレンタイン商品の販売を行います。職人の手で丹念に焼き上げるバームクーヘンが大人気の「クラブハリエ」は1階「MVPスイーツ」に登場。「ショコラバーム」(1944円)は、レンジで5秒あたためるだけでガナッシュがとろりと溶けて一層濃厚で豊かな味わいとなります。数量限定の新商品「バームスティックいちご」は別添えのフリーズドライのいちごを合わせて、アクセントのある食感を楽しめます。「ジャン=ミッシェル・モルトロー」の「JMMセレクション」(2754円)はオーガニック素材を使用したガナッシュ、キャラメル、プラリネなどをバランスよく詰め合わせ、地下1階「ウィークリーセレクトスイーツ」で販売されます。2019年2月6日(水曜日)には、ジャン=ミッシェル・モルトロー氏ご本人が来店します。見た目も味もリアルなミニチュアスイーツ!地下1階「シーズンスイーツ」で販売される「ルシャトー」の「イチジク」(1458円)は素材の魅力が詰まったチョコレート。凝縮された白イチジクの果肉とミルクチョコレートが生み出す濃厚な味わいを楽しめます。地下1階「ウィークリー・セレクトスイーツ2」で販売されるゴンチャロフの「プチデザートアラモード」(5184円)は、ケーキなどをそのままミニチュアサイズで表現した毎年人気の商品。いちごのホールケーキをはじめ、見た目も味もリアルな14種類の詰め合わせです。人気イラストレーター布川愛子さんによる「森の動物たちが楽しむお茶会」がテーマのパッケージも魅力。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社大丸松坂屋百貨店のプレスリリース/PR TIMES※株式会社大丸松坂屋百貨店※大丸東京店
2019年01月28日第4回「なんばパークスシネマ爆音映画祭」が、2020年8月6日(木)から13日(木)の8日間、大阪・なんばパークスシネマにて開催される。「爆音映画祭」とは「爆音映画祭」は、高品質な音響機器をセッティングし、映画を高品質な“音”かつ大音量で楽しめるイベント。迫力のあるシーンはよりダイナミックに、緊張感のあるシーンはきめ細やかに…と作品、シーンにあわせて考えられた音量・音圧で観客を映画作品の世界観へより引き込んでいく。『ミッドサマー』が「爆音映画祭」初登場4回目の「なんばパークスシネマ爆音映画祭」は人気作品が目白押し。「爆音映画祭」に初登場する、2020年上半期のヒット作品『ミッドサマー』ディレクターズカット版や『スウィング・キッズ』をはじめ、『マッドマックス 怒りのデスロード』『マトリックス』『バーレスク』などを全13作品をラインナップする。また、邦画からは『プロメア』『ガールズ&パンツァー 劇場版』といった、人気アニメ作品が登場。さらに、日本のロック界を牽引する、ザ・イエロー・モンキー、ミッシェル・ガン・エレファント、バービーボーイズの映像作品の上映も見逃せない。是非この機会にお気に入りの映画を“大音量”で楽しんでみて。【詳細】「なんばパークスシネマ爆音映画祭」開催期間:2020年8月6日(木)~13日(木)会場:なんばパークスシネマ住所:大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス 8FTEL:050-6864-7125料金:映画作品 2,000円(税込)、ライブ・バンド映像作品 2,500円(税込)発売日:・WEB販売 2020年7月23日(木・祝)22:00~・劇場窓口販売 2020年8月4日(火)劇場オープン時より※チケットは詳細決定次第公式サイトにて発売。<上映作品:全13作品>『ミッドサマー ディレクターズカット版』『スウィング・キッズ』『バーレスク』『マッドマックス 怒りのデス・ロード』『マトリックス』『T-34 レジェンド・オブ・ウォー 最強ディレクターズカット版』『うたの☆プリンスさまっ♪ マジ LOVE キングダム』『プロメア』『ガールズ&パンツァー 劇場版』『パンドラ ザ・イエロー・モンキー PUNCH DRUNKARD TOUR THE MOVIE』『オトトキ DOCUMENTARY of THE YELLOW MONKEY』『PlainBee/BARBEE BOYS』『THE MICHELLE GUN ELEPHANT “THEE MOVIE”-LAST HEAVEN 031011-』
2019年01月21日「チョコレートパラダイス 2019」が、西武池袋本店にて2019年1月19日(土)から2月14日(木)まで開催される。「チョコレートパラダイス 2019」では、国内外の約120ブランドが集結。大切に贈るための贅沢なショコラはもちろん、自分へのご褒美チョコレート、そして会場ですぐに味わえるメニューまでが揃う。初登場ブランド&西武池袋本店限定チョコレートが多数登場初登場となるのは、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」、「チョコレートライン」、「ドゥルミアン」、「ナカムラ チョコレート」、「トーキョーチョコレート」といった面々。特に「チョコレートライン」は西武池袋本店のためのショコラ「カカオプランテーション」を用意した。そのほか、「フレデリック・カッセル」や「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」といった“バレンタインと言えば”のお馴染みチョコレートブランドのほか、「ラデュレ」や「アンリ・ルルー」などの有名スイーツブランドからも個性豊かなラインナップを用意する。行列必至!2つの人気ブランドも行列必至の人気ブランドは必ず足を運びたい。毎年、バレンタインシーズンのみチョコレートの一般販売を行う、アメリカ・ロサンゼルス発のチョコレートブランド「イヴァン・ヴァレンティン」のトリュフは必見だ。また、オーガニックにこだわる「ジャン=ミッシェル・モトロー」からは、シチリア産ナッツなどを使用した“優しいショコラ”が展開される。その場で楽しめるスイーツ会場では、その場で楽しめるスイーツも充実。「カカオ サンパカ」のチョコレートドリンクのセット、「ゴディバ」のショコラワッフルなどが揃うなか、ピックアップしたいのは、「ガトーフェスタ ハラダ」のダークチョコレートを使用したソフトクリーム。「グーテ・デ・ロワ ノワール」のダークチョコレートを使用した滑らかなソフトクリームに、サクサクのラクスを添えた西武池袋本店限定の1杯だ。【開催概要】チョコレートパラダイス 2019開催期間:2019年1月19日(土)~2月14日(木)会場:西武池袋本店 本館7階=催事場■商品価格例ル・ショコラ・アラン・デュカス「デクヴェルト」15個入 6,048円 ※初登場ルノトール「キューブルノトール」5個入 2,592円チョコレートライン「カカオプランテーション」6個入 2,398円 ※初登場・西武池袋本店限定ドゥルミアン「フルーツ&フラワー」6個入 2,301円 ※初登場・西武・そごう限定ジャン=ミッシェル・モルトロー「ガトー・デュ・クール~ブリュー~」6個入 2,214円 ※西武・そごう限定イヴァン・ヴァレンティン「イヴァン トリュフ」12個入 6,687円ガトーフェスタ ハラダ「ソフトクリーム・デ・ロワ ノワール」1個 501円 ※西武池袋本店限定カカオ サンパカ「ショコラトル&チョコラータセット」1セット/各1杯 648円 ※西武池袋本店限定
2018年12月31日JMMが作る2019年のバレンタインショコラオーガニックショコラブランド「ジャン=ミッシェル・モルトロー(以下JMM)」より、2019年のバレンタインショコラが発表されました。ショコラの一例JMMのショコラは、全てフランスの有機認定基準をクリアした食材のみを使用しています。”オーガニックの申し子”とも呼ばれるJIMの新作ショコラの一例をご紹介。まずは「ヴォヤージュ・デュ・タブレット・ビオ」。ドミニカ共和国のカカオ豆を使用した、カカオ70%のショコラタブレットです。プレーン、カカオニブ、ヘーゼルナッツの3つの味が用意されています。続いて同ブランドの代表作「JMMセレクション」。定番のガナッシュやプラリネに、新作の「ガナッシュ・ドミニカ」やバラを使った「ローズショコラ」が加わりました。一箱でさまざまなフレーバーを楽しめます。最後に「ヴォヤージュ・デュ・カカオ・ビオ~ビーン・トゥ・ボンボン~」。原産国の異なる4種類のカカオ豆から作られる「ビーン・トゥ・ボンボン」の詰め合わせです。それぞれのカカオに合わせたフィリングとのコラボレーションをお楽しみ下さい。(画像はプレスリリースより)【参考】※薬糧開発株式会社のプレスリリース
2018年11月19日国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2019」。新宿では2019年1月23日(水)から1月29日(火)まで、その後、1月30日(水)以降、2月14日(木)まで丸井今井札幌本店、仙台三越、名古屋栄三越、ジェイアール京都伊勢丹、福岡・岩田屋本店で開催される。過去最多!112ブランドが集結するサロン・デュ・ショコラ2019年のテーマは、“ショコラは自然の贈りもの Tous les gouts sont dans la Nature!”。会場には、過去最多となる112ブランドが集まり、各シェフの拘りが詰まったショコラが勢ぞろいする。本記事では、東京会場に並ぶ注目チョコレートをピックアップして紹介。お気に入りの一品を見つけて、是非その味を確かめてみて。人気ショコラティエのチョコが詰まった、セレクションボックス毎年多くのショコラファンが楽しみにしている、サロン・デュ・ショコラ限定のショコラボックス。箱の中には、アンリ・ルルー(HENRI LE ROUX)や、ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)、モリ ヨシダ(MORI YOSHIDA)など、世界で名を馳せるショコラティエが手掛けたチョコレートが入っている。2019年は“ナチュール”をテーマに、自然の産物を組み合わせた3種類のショコラボックスを用意。はちみつやバニラなど、ショコラの味わいを引き立てる素材とミックスした“ナチュール”、グレープフルーツやパッションフルーツなどフレッシュな果実を取り入れた“フルーツ”、発酵食品とショコラを組み合わせた“HAKKO”が展開される。ギフトにもおすすめ!注目ショコラ人気ショコラティエの新作には、思わず写真に収めたくなるショコラも。「ダヴィド・カピィ(David Capy)」の苺や新作のパッションフルーツをイメージしたショコラをはじめ、「オリヴィエ・ヴィダル(Olivier VIDAL)」のカクテル風味に仕上げたポップなラウンド型ショコラ、「カンタン バイィ(Quentin BAILLY)」の“レンガ”をイメージしたタブレットなど、見た目も味わいも楽しめるショコラが並ぶ。まるで卵の様なタブレットは「ジャン=シャルル・ロシュー(Jean-Charles Rochoux)」から。旬のイチゴを丸ごとホワイトチョコレートでコーティングしたショコラは期間限定の一品だ。また大切な人へのギフトには、可愛らしいパッケージに包まれたショコラがお勧め。キュートな猫のモチーフを主役にした「ブルーノ ル デルフ(Bruno Le Derf)」や、森林の中で小鳥が飛ぶ姿を描いた「クリスティーヌ・フェルベール(Christine FERBER)」、バカンスを楽しむ女性を描いた「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック(HOTEL DU CAP-EDEN-ROC)」など、華やかなショコラボックスが会場を彩る。日本初上陸のショコラをゲット「サロン・デュ・ショコラ 2019」東京会場には、サロン・デュ・ショコラ初登場のショコラも登場。2017年のサロン・デュ・ショコラ パリでもクローズアップされた注目株「ショコ・オ・キャレ」。キューブ型のボンボンショコラは、先に周りのシェルを作り、中に柔らかなキャラメルやガナッシュを閉じ込めているため、とろりと柔らかいテクスチャーが特徴だ。胡麻のプラリネと柑橘のジュレの2層など、他では味わえない独創的な素材選びにも注目だ。金箔&レッドのデザインは、東京会場限定なので、気になる人は早めにゲットして。「イカ チョコレート(IKA CHOCOLATE)」は、ジャン=シャルル・ロシュ―が率いていたミッシェル・ショーダンで経験を積み、2011年自身の工房・ブティックをオープンした、イスラエルのショコラティエ手掛けるブランドだ。故郷である中東のエッセンスを取り入れたショコラ作りを得意とし、イスラエル特産の良質なオリーブオイルと死海のシーソルトを合わせた「キャットタング」は、イスラエルの大地と海の恵みが感じられる一品。鮮やかグリーンのオリーブ柄プリントがポイントだ。「ミスター アンド ミセス ルヌー」は、フランスの出身ながらスイスでショコラを学んだ、ユニークな経歴を持つシェフ クリストフ・ルヌーが手掛けるブランド。サブレをチョコレートでコーティングし、ガナッシュを挟んだ「マックサブレ」。ゆず、フランボワーズといったフルーツフレーバーや、バニラ、キャラメルフルールドセルのスイートなフレーバーなど、テクスチャーにもこだわった全6種を一度にゲットすることができる。人気ブランドの会場限定ショコラボックス会場には、毎年多くのショコラファンから注目を集める常連ブランドも集結。「ジャン=ポール・エヴァン」からは、真っ赤なハートのショコラと、新作ボンボンショコラを組み合わせたサロン・デュ・ショコラ限定のショコラボックスを販売。アンリ・ルルーからは、2018年のC.C.C.に出品したボンボン・ショコラを味わえるアソートメントが登場する。アンリ・ルルーの故郷ブルターニュの民族衣装をイメージしたレースリボンが、パッケージに華やかな雰囲気を添えてくれる。充実のメニューを用意した、テイクアウト&イートインコーナーショコラのショッピングを楽しんだあとは、ほっと一息つけるテイクアウト&イートインコーナーに立ち寄ってみてはいかがだろう。会場には昨年の約2倍の35ブランドの約60メニューを用意。「フランク・ケストナー(Frank Kestener)」は、サクサク食感のクロワッサンを用意。シロップに浸したクロワッサンには、アーモンドクリームとベネズエラのチョコを挟んで焼き上げた。「ジャン=ポール・エヴァン」のショコラ フラッペ ティラミスは、ティラミスをショコラ感たっぷりのフラッペにアレンジ。「ジャン=ポール・エヴァン」のショコラをそのままドリンクにしたような、濃厚な味わいが特徴だ。斬新な組み合わせが目を引く「ジョンズ・ホットドック・デリ(John’s Hotdog Deli)×フリスホルム(Friis Holm)」のチョコドッグは、デンマーク製のソーセージに、チェリーワインとカカオニブを混ぜ合わせたマスタードをたっぷりとトッピング。チョコをブレンドしたチリソースがピリッと辛い不思議な味わいの1品となっている。その他、「ビストロマルクス」のチョコレートをたっぷりと使用した2種類のパフェや、「モリ ヨシダ」の吉田シェフと、神戸「コンパルティール ヴァロール」の大西シェフがタッグを組んだタルトショコラといったスイーツメニューなど、ユニークなフードメニューも味わうことができる。【詳細】サロン・デュ・ショコラ 2019一般会期:2019年1月23日(水)~1月29日(火)場所:新宿NSビル地階・イベントホール住所:東京都新宿区西新宿2-4-1丸井今井札幌本店会期:2019年1月30日(水)~2月14日(木)名古屋栄三越会期:2019年1月30日(水)~2月14日(木)ジェイアール京都伊勢丹会期;2019年1月30日(水)~2月14日(木)岩田屋本店会期:2019年1月30日(水)~2月14日(木)仙台三越会期:2019年2月1日(金)~2月14日(木)※時間帯別の入場。詳細URL:【問い合わせ先】伊勢丹新宿店TEL:03-3352-1111(大代表)
2018年10月13日チーズ人気に火が付き、都内に専門店が続々オープン。最近は出来たてのチーズを提供すべく、店内に工房を構えるお店も増加中。柔らかくとろけるビジュアル、芳醇な香りに、誰もがときめく!注目のチーズ専門店4軒で、食べるべき料理をレコメンド。チーズソースの香りとコクが絶妙。チーズ好きが足繁く通う渋谷『CCC』の2号店として誕生。チーズフォンデュが楽しめるのは恵比寿店だけ。「CCC特製フォンデュ」は、厳選したグリュイエール、ゴーダ、グラナパダーノ、ステッペンの4種のチーズを独自の配合でブレンドしたソースが絶品。とろとろでコク深く、まろやかな口当たりで、野菜やバゲットとよく絡まる。チーズソースにバジルやイカスミ、トリュフを加えた一風変わったフォンデュも大好評。ワインが進む!CCC(シー・シー・シー)~Cheese Cheers Cafe~ Ebisu予約必須の人気店。オーガニックワインのほか、リモンチェッロなどチーズに合うアルコールが揃う。東京都渋谷区恵比寿西1-7-3恵比寿GOURMANDビル6FTEL:03・6809・052217:00~23:00(土・日・祝日のみ12:00~15:00も営業)無休オムレツのふわふわ感に感動。今年6月にリニューアルオープン。ヨーロッパ各地から直輸入する熟成チーズを使った料理を、今まで以上に気軽に楽しめるようになった。「スブリデオムレツ&ラクレット」は、9月からの新メニュー。卵をきめ細かく泡立てて作るモンサンミッシェル風のスフレオムレツの上に、フランスのチーズ熟成士エルベモンス氏が丁寧に作り上げたラクレットチーズをかけた一品。口に入れた瞬間、ふわっととろけ、濃厚なチーズのコクがあとを引く。Subrideo Restaurare(スブリデオ レストラーレ)ランチ、カフェ、アペロ、ディナーとさまざまなシーンで使える一軒。チーズ入りパニーニなど、カジュアルメニューも仲間入り。テイクアウトもOK。東京都渋谷区恵比寿4-11-9TEL:03・6721・784711:30~21:30LO(日曜~19:30LO)月曜、第1・3火曜休併設のチーズ工房で毎日手作り。埼玉県入間市の契約牧場から毎朝届く生乳を使い、店内の工房でモッツァレラ、ブラータ、リコッタの3種類のチーズを作り上げる。その出来たてのモッツァレラを主役にしたピッツァがマルゲリータ。イタリア産と国産小麦粉をブレンドした生地は、外はサクサク、中はもっちり。ジューシーなミルク感を味わえるモッツァレラと、ほどよい酸味のトマトソースが相まって、ピッツァの本場、ナポリのそれを凌ぐ旨さ。価値観が変わるかも。GOOD CHEESE GOOD PIZZA(グッドチーズ グッドピッツァ)チーズ工房を併設した、行列必至のピッツァ・ダイニング。東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷2FTEL:03・6831・190011:00~15:00LO、17:00~21:30LO(土・日・祝日は11:00~21:30LO)※ドリンク22:00LO休日は施設に準じる世界初!手作りの黒いブッラータ。3月に、横浜の商業施設「MARINE&WALK」にオープンして以来、連日大行列。島根の牧場から直送される牛乳を使って、店内の工房で作るチーズは全5種類。そのひとつが真っ黒なブッラータ。生クリームたっぷりのストラッチャテッラを、竹炭を練り込んだモッツァレラで包み込んだ名物だ。ほかでは絶対に味わえないチーズなので、並んででも食べる価値あり。ランチブッフェ¥1,850~は、自家製モッツァレラやチーズデリが食べ放題。good spoon(グッドスプーン)大阪の専門店が関東初出店。予約がおすすめ。神奈川県横浜市中区新港1-3-1MARINE&WALK YOKOHAMA2FTEL:045・319・665911:00~16:30(ランチは完全3部回転制11:00~、13:00~、15:00)、17:30~21:00LO(金・土・祝前日は22:00LO)不定休※『anan』2018年10月3日号より。写真・村上未知取材、文・鈴木恵美(by anan編集部)
2018年09月30日