行列必至! 浅草の人気パンケーキ店「紅鶴」2017年、東京・浅草にニューオープンした「紅鶴」。ふわふわ食感が楽しいパンケーキ専門店です。オープン前から行列ができるほどの人気店。10:00から先着60名に時間指定整理券を配布しているので、朝早くから並ぶ方も多いのだそう。並んででも食べたくなるその味をぜひ体験してみてはいかがでしょうか?開放的なライブキッチン。プルプル生地に心が踊る店内に入るとそのスタイルに驚くはず。キッチンを囲むようにL字型にカウンター席が配置されており、目の前でプルプルのパンケーキがつくられる工程を見ることができます。香りと音に期待がどんどん高まり、料理を待っている間も楽しい時間です。ゆらゆら揺れるパンケーキが目の前に運ばれてくれば、思わず感嘆の声が上がることでしょう。鉄板で焼き上げる。こんなパンケーキ見たことない!「紅鶴」のパンケーキは米粉とキビ糖をふわっふわのメレンゲに入れて生地をつくっています。オーダーを受けてから一枚ずつ、こだわりの生地をカウンター前にある鉄板でじっくりと蒸し焼きします。仕上がりはモチモチ、プルプル。しっかりボリュームのあるパンケーキが人気の理由です。みんな大好きなチョコバナナ「炙りバナナのチョコナッツソース」ふわふわのパンケーキ生地を三段に重ねて、濃厚なチョコソースと香ばしいナッツをたっぷりかけます。バーナーでほんのり炙ったバナナをトッピングすれば完成!子どもの頃に縁日で食べた“チョコバナナ”のようなどこか懐かしい味にほっこり。ボリュームも満足のデザートパンケーキです。SNS映えならこのメニューで決まり「ベーコンと目玉焼き」SNSで話題沸騰中の「ベーコンと目玉焼き」はお店のおすすめメニュー! 3段重ねの生地にほんのり甘めのソースと、塩っ気のあるベーコンが絶妙にマッチ。マーマレードもアクセントになっていて、「紅鶴」でしか体験できない味に虜になる人が続出しています。トップにのっている半熟の目玉焼きは、割ると中からトロ~リ黄身があふれでます。ストーリー映えすること間違いなし。ぜひ美味しい瞬間を撮影してみてくださいね。待ち時間には楽しい浅草観光を「紅鶴」は、店頭に並び来店時間を予約後、その時間に再来店するシステム。1日60名分しか提供しないので早めに来店して予約するのがおすすめです。つくばエクスプレス「浅草駅」徒歩3分、東京メトロ銀座線「田原町駅」徒歩2分。「浅草駅」よりほど近い場所にあるので、待ち時間はぜひ浅草観光を楽しんでみてはいかがでしょうか?スポット情報スポット名:紅鶴住所:東京都台東区西浅草2-1-11電話番号:03-3841-3910
2018年06月29日多彩な料理が並ぶロンドン発のデリカフェ歴史ある美しい街並みロンドンのイメージをそのままに再現した「FRANZÈ&EVANS LONDON(フランツアンドエヴァンスロンドン)」。2016年1月、表参道駅から徒歩3分ほどのところにあるこちらのお店は、クリエイター、シェフ、パティシエの3人のコラボレーションにより生まれました。野菜主流でヘルシーなデリは、女性だけでなく男性たちをも魅了し、多くのファンを生み出しています。黒を中心にシンプルで洗練された店内、明るく照らされたショーケースの中には見た目も美しいイタリアンや地中海料理をミックスした、モダン・ブリティッシュスタイル、スイーツコーナーにはたくさんのデザートが並んでいるので、注文するまでワクワク感を楽しみましょう。インスタ映えすることで話題のスイーツをご紹介!イートン・メス パブロヴァイギリス発祥の伝統スイーツ「イートン・メス」をアレンジしたラズベリーを使ったシェイクがベースの「イートン・メス パブロヴァ」2層のメレンゲがインパクト大のスイーツには、いちごやバラがあしらわれていて女性心をくすぐるキュートな仕上がり。1層目は苺と一緒にサクサクの食感を楽しみながら、2層目はストローで崩しながらシェイクと一緒に楽しむのがおすすめ。いちごのコンポートもたっぷり入っているので、メレンゲとのマリアージュも楽しみながら食べてみてください。パブロヴァ メレンゲケーキ焼いたメレンゲをベースに生クリームやたっぷりのいちごをトッピングした「パブロヴァ メレンゲケーキ」は、少し甘めの味付けですが甘酸っぱい苺の酸味と、ケーキの甘みが絶妙なバランスに仕上がっています。ショーケースに置かれたホールサイズは、目が釘付けになるほどのビッグサイズ。いちごや花びらが上品な華やかさを演出しています。ヴィクトリア スポンジケーキヴィクトリア女王の大好物でもあった「ヴィクトリア スポンジケーキ」を、このお店では可愛いカップサイズで食べることができます。2段になったスポンジの間にクリームとフランボワーズジャム。トップにはクリームチーズとピスタチオ、いちごが1個トッピングされたおしゃれなスイーツは、食後にアールグレイなどの紅茶と一緒に楽しむのがおすすめです。フォトジェニックなスイーツもヘルシーなデリメニューも紹介したスイーツ以外にも「キャロットケーキ」や「グルテンフリーオレンジローフ」など、たくさんのデザートが並んでいるので自分の好きなスイーツを見つけてみてください。東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」徒歩5分のところにある「FRANZÈ&EVANS LONDON表参道店」。デリは100gのパックでテイクアウトも可能です。家や職場で気軽にお店の味を楽しめるので、ランチや仕事帰りに立ち寄ってみて。スポット情報スポット名:FRANZÈ&EVANS LONDON 表参道店住所:東京都渋谷区神宮前4-9-4 1F電話番号:03-5413-3926
2018年06月25日ふわふわオムレツで有名な「ラ・メール・プラール東京」が、2018年6月30日(土)より、有楽町・東京国際フォーラムでリニューアルオープンする。「ラ・メール・プラール」はフランスの世界遺産“モン・サン=ミッシェル”に本店を構えるレストランで、過去にはクリスティアン・ディオールやイヴ・サンローラン、マリリン・モンローといった数多くの著名なセレブたちも来店している。まるでメレンゲを食べているかのようなふわふわのオムレツは、1888年の創業以来、観光などで訪れた人々を感激させてきた看板メニューだ。リニューアルする「ラ・メール・プラール東京」では、新メニューとして、世界初の試みとなる来店者のテーブルでオムレツパフォーマンスを行う“アニバーサリーオムレツ”が提供される。皿には、季節のフルーツやフランスの伝統菓子などのデザートが添えられ、出来立てふわふわのオムレツが盛り付けられる。誕生日や結婚記念日など、特別な日にぴったりな演出のメニューだ。その他にも、大粒のホタテと野菜たっぷりのラタトゥイユのソースで卵の甘みを引き出した「ホタテ貝とラタトゥイユのオムレツ」や、クラシカルに仕上げたフランス産キノコのソテーと伝統的な調理法でポワレしたフォアグラを添えた「名物のスフレオムレツ フランス産キノコのソテーとフォアグラポワレのスフレオムレツ」など、自慢のオムレツ料理が揃う。【詳細】ラ・メール・プラール東京オープン日:2018年6月30日(土)住所:千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム ホールA 1階営業時間:・レストラン 11:00~23:00 ※休前日を除く日曜祝祭日~22:00(ラストオーダーは閉店1時間前)・カフェ 11:00~22:00 ※休前日を除く日曜祝祭日~21:30(フードラストオーダー21:00)定休日:なし席数:レストラン94席/カフェ44席TEL:03-5252-7171メニュー例:・アニバーサリーオムレツ 3,500円+税 ※前日までの事前予約要・MENU1888 4,800円+税・ホタテ貝とラタトゥイユのオムレツ 2,100円+税・名物のスフレオムレツ フランス産キノコのソテーとフォアグラポワレのスフレオムレツ 2,800円+税※別途サービス料が加算される。
2018年06月24日大阪・福島エリア注目のビブグルマン掲載店すだちそばが看板の【蕎麦 まき埜】繊細な手仕事が映える【鮨 千陽】すだち蕎麦が看板の【蕎麦 まき埜】蕎麦好きが高じて蕎麦を食べ歩いたのち、西天満【なにわ翁】などで経験を積んだ店主の牧野龍滋さんが腕を振るう【蕎麦 まき埜】へ。大阪駅からも徒歩10分と、利用しやすい立地毎朝石臼で挽く蕎麦は、粗めの設定。細かく挽いた方が打ちやすく、無駄が出にくいところをあえて粗めにしているのは、蕎麦本来の味を感じてほしいからとのこと。「見た目や味、食感の違いも楽しんでいただけたら」と、十割、外一、二八を揃えています。目にも涼やかな『冷かけ すだちそば』1,150円(税込)長年人気の『冷やかけ すだちそば』は、最初は温かい蕎麦にすだちをのせてまかないで食していたのがメニュー誕生のきっかけという一品。甘さが引き立つよう昆布をしっかり効かせた出汁にすだちの絞り汁を少量加え、輪切りのすだちを贅沢に浮かべます。人気のため年間を通して提供しているメニューですが、暑くなるこれからの季節にこそ味わいたい逸品です。『自家製ごま豆腐』420円(税込)と『冷酒(一合)』880円(税込)朝挽き鶏のささみを湯引きした『からみ鶏』720円(税込)食べ進めると、じんわりと蕎麦の香りやうま味が口の中に広がる『盛りそば【外一】』940円(税込)は、リピートする人の多い一品。二種盛りも用意するので、食べ比べを楽しむのもよさそうです。ゆったり、蕎麦とともにぜひ味わいたいのが冷酒やおつまみ、作りたての柔らかな弾力が楽しめる『自家製ごま豆腐』や、朝挽きの新鮮なささみを湯引きして、辛味大根を添えた『からみ鶏』もさっぱりとした味わいが好評です。90ml(五勺)460円、120ml 620円、180ml(一合)880円(各税込)と細やかな設定が嬉しい冷酒は、こだわって選んだ倉敷ガラスの器も美しく、ゆるりと満足度の高い時間を過ごせる一軒です。繊細な手仕事が映える【鮨 千陽】【鮨 千陽】で江戸前寿司を握るのは、5代目店長となる竹口晃司さん。ネタに合わせて、漬け、煮る、茹でる、酢〆、昆布〆の5つの仕込みを施します。細やかな仕事が見られる、職人との距離が近いカウンター初めてでも訪れやすいのが、お値打ちなランチ。気後れする人も多そうなカウンター寿司だからこそ、そんな人にこそ楽しんでもらえたらと2,800円(税抜)のコースを用意しています。職人との距離も近いコンパクトなカウンターに、スガハラグラスの器で提供されるネタは、細やかな工夫が魅力です。2種の味わいを楽しめる『えび』『えび』は、大ぶりな海老を2貫に分け、それぞれシャリとネタの間に黄身そぼろを挟み、甘海老を殻ごと焼いて裏漉しした甘海老そぼろに煮詰めを塗ったものと、小海老そぼろをトッピングして醤油を塗ったものの2種類が味わえます。とろけるような柔らかさの『あなご』丁寧な骨の処理と、じっくりと煮ることでふんわりやわらかに仕上げた『あなご』は、握る前に笹の葉の上にシャリをのせ、炭火であぶることで香りを演出。煮詰めの上にかける粉山椒とともに、どこかほっとするような香りに心がほぐれていくはず。まるで肉のようなうま味を引き出した『漬けまぐろ』赤が漆器に映える『漬けまぐろ』は、柵のままさっと霜降りをし、4時間ほど醤油だれに漬け込んだ一品。「まるで肉のよう」とも評されるうま味が口いっぱいに広がります。ふんわりと卵の香りが広がる『けら焼き』デザートのように味わえる、〆の『けら焼き』は、江戸前ならではの玉子焼き。卵黄と卵白を別立てし、卵白でメレンゲを作って40分ほど焼くことで、卵と砂糖のみでふんわりと甘く焼き上げています。お店の魅力を知ったなら、次のステップは夜のカウンターへ。1階は3,500円(税抜)のコース、2階は7,000円(税抜)のコースが用意され、2階では2部制の各回が2時間15分という設定のゆったりとした時間を過ごせます。金沢の輪島塗の器にも特別感を感じられるはず。ワインは、1階は国産、2階は海外のビオとテーマを変えて用意されています。予約が先まで埋まっているというのにも納得です。2店の人気の秘密を目や舌で体感しに、大阪・福島エリアへ出かけませんか。「大阪・和食」関連記事
2018年06月24日三井アウトレットパーク 横浜ベイサイドが、2020年6月4日(木)にリニューアル。テナントを約170店舗に拡充日本初の本格アウトレットとして、1998年のオープン以来多くの来館者を迎えてきた三井アウトレットパーク横浜ベイサイド。今回の建て替えリニューアルでは、従前の約80店舗から2倍となる約170店舗へと拡充。アウトレット日本初出店12店舗、関東初出店3店舗を含むファッションブランド、セレクトショップ、スポーツ&アウトドアなど幅広いテナントが揃う。施設コンセプトは“ニュー マリーナ ライフ”施設コンセプトは“ニュー マリーナ ライフ(NEW MARINA LIFE)”。ショッピングに限らず、アジア最大級のマリーナを眺めながらの食事、広場でのアウトドア体験イベントなど、海辺の環境ならではのライフスタイル提案を目指していく。ディーゼルのカフェ併設業態などが出店具体的なテナントは、アウトレット初出店となるディーゼル(DIESEL)のカフェ併設業態「ディーゼル/グロリアスチェーンカフェ」やコットンボーダーシャツをはじめ海の暮らしから生まれたウェアを展開するファッションブランド セントジェームス(SAINT JAMES)、“植物と暮らす”をコンセプトにした植物とインテリアを扱うグリーンショップ「garage YOKOHAM」といった、海と関わりの深い地域の上質なライフスタイルを意識した高感度ショップなど。ボルダリング教室を開催するモンベル(mont-bell)や、テントの組み立て講座を実施するロゴス(LOGOS)など、アクティビティやワークショップが楽しめるショップも展開。またコーチ(COACH)、ケイト・スペード ニューヨーク(kate spade new york)、トゥモローランド(TOMORROWLAND)、ビームス(BEAMS)、ナイキ(NIKE)、アディダス(adidas)など、ラグジュアリーブランドからセレクトショップ、スポーツ店まで幅広いテナントが顔を揃える。食空間も充実ショッピングの合間に楽しみたいフードショップも充実。地元の名店を集積したフードコートや、テラス席も設けた海沿いのレストラン・カフェ、海辺の賑わいを演出したフードホールが用意される。地元の人気店が集結したフードコートフードコートには、江の島・鎌倉の人気店や、横浜エリアで話題のラーメン店など商業施設初出店3店舗を含む10店舗が集結。江の島発祥、日本初のフレンチトースト専門店「LONCAFE」や、明治42年創業の老舗海鮮料理店「江之島亭」、横浜白楽で行列のできるラーメン店「白楽栗山製麺」、中華街に本店を構える創業30年の老舗中華料理店「梅蘭」などが出店する。テラス席を設けた海沿いのレストラン・カフェ海に面したレストラン・カフェには、関東初出店となる“香りで旅する”をコンセプトにしたクレープ専門店「ロッカアンドフレンズ」をはじめ、タピオカミルクティー発祥の店として人気の「春水堂(チュンスイタン)」や、鎌倉鶴岡八幡宮の近くに店を構える「もみじ茶屋」などが登場。リゾート感のあるテラス席でゆったりとしたひと時を楽しむこともできる。ライブ感のあるフードホールフードホールには、自家焙煎コーヒー、自家製アイスクリーム、手作りのフレッシュチーズなど、ライブ感のあるファクトリー付のショップや、地元野菜を使ったフードブースなどを展開。海沿いのテラス席では、夏季限定でBBQスペースも設置される。【詳細】「三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド」リニューアル開業日:2020年6月4日(木)※2020年4月13日(月)を予定していたが延期となった。住所:神奈川県横浜市金沢区白帆5-2営業時間:物販・サービス 10:00~20:00/飲食 11:00~21:00/フードコート 10:30~21:00店舗数:約170店舗■出店店舗一覧<物販>トミー ヒルフィガー、ザダファーオブセントジョージ、ナイスクラップアウトレット、自由区、バナナ・リパブリックファクトリーストア、フレディ&グロスターアウトレット、GAPアウトレット、アンタイトル)/インディヴィ、ローズバッド、アダム エ ロペ、シェルター マウジー、アヴィレックス デポ、 チャオパニック バイ パルグループアウトレット、アバハウス、ナノ・ユニバース、ラブレス、ラコステアウトレット、ブルーレーベル/ブラックレーベル クレストブリッジ、ナチュラルビューティーベーシック、タケオキクチ、ヌキテパ、アズ ノゥ アズ、ナージー、アーバンリサーチウェアハウス、フリークスストア アウトレット、セントジェームス、ジェイプレス、ユナイテッドアローズアウトレット、トッカ、ノーリーズアウトレット、シップスアウトレット、ディフュジオーネテッシレ、トゥモローランド、ブルックス ブラザーズ、アルマーニ アウトレット 、ストラスブルゴ、ポロ ラルフ ローレン ファクトリー ストア、ビームスアウトレット、ベーセーストック(ジャーナルスタンダード/エディフィス イエナ/スピック&スパン)、デンハム、カルバン・クライン、エポカザショップ、ステューシー、ハフ、リーバイス ファクトリーアウトレット、ミツミネ、エドウイン サムシング、グラニフ、リーアウトレット、テイジンメンズショップラック、ディーゼル/グロリアスチェーンカフェ、ポリスアウトレットバイルネッテリア、キャサリン ハムネット ロンドン シューズ コレクション/ランバン コレクション、エース バッグスアンドラゲージ、ラシット、オリエンタルトラフィック アウトレット、ワコール ファクトリーストア、モーダクレア アウトレット、トリンプ、アルフレッド・バニスター、リーガルファクトリーストア、キッドブルー、マイケル・コース、サムソナイト ブラックレーベル、ハンティング・ワールド、サントーニ、ポール・スミス バッグ、ムーンバット アウトレット、コール ハーン、トゥミ、バリー、フルラ、フォリフォリ カンパニーストア、ビルケンシュトック、ゲンテン、シープアイヴァン、ブリーフィング、コーチ、ケイト・スペード ニューヨーク、ポール・スミス アンダーウエア、セイコーアウトレット、ウォッチステーション インターナショナルアウトレット、カルクルストック、ロックポート ファクトリーアウトレット、レイバン、オロビアンコ、フクスケアウトレット、シチズン、ゾフ(Zoff)アウトレット、グレゴリー、キョウセラ キッチン アウトレット、ティファールアウトレットストア、テンピュール、ウチノファクトリーアウトレット、ツヴィリング/ストウブ、ユトリノクウカンマーケットバイ栗原 はるみ、ルクルーゼ、リーデルザセラーギンザ、ビレロイ&ボッホ、ラルフローレンホーム、フランフラン バザー、クックアンドダインハヤマ、メルセデスベンツ、ウニコ ストック、ガレージヨコハマ、アンダーアーマー ファクトリーハウス、ニューバランス ゴルフ、クイックシルバーアウトレットストア /ビラボン アウトレットストア、ローカルモーション、モンベル/モンベルファクトリーアウトレット、ナイキ ファクトリーストア、アシックス ファクトリーアウトレット、テーラーメイド、フォックスファイヤーファクトリーアウトレット、マガザンドゥージナエーグル、コロンビア プラナ、ティンバーランド、ニューバランス ファクトリーストア、アディダス リーボック ファクトリーアウトレット、プーマ アウトレット、エディー バウアーアウトレット、マーモット、ハーレーアウトレットストア、アディダスゴルフ ファクトリー アウトレット、デサント、ロゴスショップ&カフェ、セルレ、コスメティックスアンドデザイナーフレグランス、サボン、レゴストア、ファミリア、シルバニアファミリー森のお家/ジグソーパズルのお店マスターピース、ケイト・スペード ニューヨーク キッズ (kate spade new york)<食物販>リンツ ショコラ カフェ、成城石井<レストラン・カフェ・フードコート>ロッカアンドフレンズクレープリー、バニラビーンズベイサイド、スターバックスコーヒー、回転寿司 函館まるかつ水産、もみじ茶屋、春水堂 、ミゲル フアニ、ベイサイドフードホール、ロンカフェ、ウマミバーガー、ディヤ エクスプレス、梅蘭、江之島亭、てっぱん屋台、白楽栗山製麺、本丸亭 、難波千日前 釜たけうどん 明石焼、メレンゲ
2018年06月23日“美しくおいしい。” 新ブランド「FLOWERY FLOUR」花のような、華やかな、を意味する「FLOWERY」と焼菓子の基本である小麦「FLOUR」を組み合わせた新スイーツブランド「FLOWERY FLOUR」。“美しくおいしい。”をコンセプトに、手づくりならではの表情豊かな愛らしい見た目、食べた瞬間もう一口、また食べたくなって、食べた後、誰かに伝えたくなるような焼菓子を展開。2018年6月20日(水)から7月10日(火)までの期間限定で、伊勢丹新宿店本館地下1階【カフェ エ シュクレ】内にオープンします。苺のクリームに、苺のコンフィチュールとラズベリーをサンドした『ベリー』ブランドを象徴するスイーツは『ガトーサンド』。発酵バタークッキーで、ミルククリーム、それぞれの味をサンドし、ひとつひとつ手作りで仕上げています。“手の平に乗るケーキ”をイメージした華やかなクッキーサンドです。左上から時計回りに『コーヒーマスカルポーネ』、『ベリー』、『チョコレート』、『抹茶』、『スパイスフルーツ』、『キャラメルアップル』苺のクリームに、甘酸っぱい苺のコンフィチュールとラズベリーをサンドした『ベリー』や、マスカルポーネと砕いたコーヒー豆を混ぜたクリームにココアクランブルをサンドした『コーヒーマスカルポーネ』、香り高い西尾抹茶のクリームに十勝産小豆の粒あん、かのこ豆をサンドした『抹茶』など6種がラインナップ。『コーヒーマスカルポーネ』、『ベリー』、『抹茶』の3個セットは1,296円(税込)、6種が入った6個セットは2,592円(税込)。『フラワリーフラワー クッキーアソート 10種』 4,104円(税込)ほかにも、クッキーやメレンゲをぎゅっと詰め合わせた『フラワリーフラワー クッキーアソート』や、「FLOWERY FLOUR」の代名詞の発酵バタークッキーともうひとつ別の美味しさを組み合わせたセット『クッキーセレクション』、素材の味わいが際立つクッキーやサブレ『クッキーBOX』、サクサクの食感の後になめらかに溶けるメレンゲが楽しめる『クリスピームラング』など、ギフトにおすすめの商品を多数展開しています。『クッキーセレクション 発酵バタークッキー&キャラメルサブレ』1,296円(税込)スイーツの新ブランド「FLOWERY FLOUR」。ひとつひとつ丁寧に作り上げた焼菓子で、豊かなひとときを過ごしましょう。パッケージも美しく、大切な人への贈り物としてもおすすめです。「FLOWERY FLOUR(フラワリーフラワー)」電話:03-3352-1111(代表)販売期間:2018年6月20日(水)07月10日(火)住所:東京都新宿区3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下1階販売店舗:伊勢丹新宿店 本館地下 1 階=カフェ エ シュクレ/トレンドスイーツアクセス:東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」、JR各線・小田急線・京王線「新宿駅」、西武新宿線「西武新宿駅」、都営大江戸線「新宿西口駅」営業時間:10:30020:00定休日:期間中は無休
2018年06月23日デンマーク発のチョコレートブランド「サマーバード オーガニック(Summerbird ORGANIC)」から、夏限定メニューが登場。2018年9月30日(日)まで、東京・南青山のサマーバード オーガニック店舗にて販売される。レモン&パッションフルーツ香るメレンゲチョコ「サマーバード オーガニック」のチョコレートは、デンマーク政府から認定を受けた100%オーガニックの原材料を、専門の農家から取り寄せるビーン トゥ バー製法によって作られている。今回ブランドを代表するショコラ「クリームキス」からは、夏季限定「パッション&レモン」フレーバーが登場。爽やかなパッションフルーツ風味のメレンゲクリームを、キャラメル風味のアンバーチョコレートでコーティングしたショコラには、レモンピールをトッピング。一口齧ると、コク深いキャラメルと口どけ滑らかなメレンゲが溶け合い、そこに甘酸っぱいレモンがアクセントとして顔を出す。この時期だけの贅沢な味わいを楽しんでみて。拘り素材使用のオーガニックチョコアイス「オーガニックチョコレートアイスクリーム」は、ブランド自慢のオーガニックチョコレートに、オーガニックミルクや北海道産のフレッシュ生クリームを加えて手作りしている、拘りのアイスクリーム。フレーバーには、ペルー61%のコク深い「ダークチョコレート」や「アンバーチョコレート」、ホワイトチョコをベースに甘酸っぱさを加えた「カシスチョコレート」など全6種類を用意。好きなフレーバー2種の入ったカップで提供される。3種のオーガニックチョコアイスを味わえるパフェ日本限定の夏メニューとなるのは、「オーガニック チョコレート パフェ」と「アフォガート」。「オーガニック チョコレート パフェ」には、濃厚なダークチョコレートと、ミルクの優しい味わいが広がるホワイトチョコレート、そして芳ばしいアンバーチョコレートの3種のオーガニックチョコレートアイスクリームを使用。またチョコレートの風味を引き立てる、香り高いローズや甘酸っぱいラズベリーのゼリー、さらにナッツや柑橘系のコンフィチュールを贅沢に重ねた。お気に入りのフレーバーにエスプレッソをかけて「アフォガート」は、「オーガニックチョコレートアイスクリーム」に、オーガニックコーヒー豆を使用したエスプレッソをかけたスイーツ。好きなフレーバーと、熱々のエスプレッソの組み合わせを楽しんで。【詳細】「サマーバード オーガニック」夏季限定メニュー発売期間:2018年9月30日(日)までメニュー:■夏季限定クリームキス「パッション&レモン」価格:・1ピース(60g)648円(税込)・ミニサイズ1ピース(20g)378円(税込)・ミニサイズ6ピース入りギフトボックス1,944円(税込)※オンラインショップでは、ギフトボックスのみの販売■「オーガニック チョコレート パフェ」※テイクアウト不可価格:1,200円+税容量:230g■「アフォガート」※テイクアウト不可価格:750円+税容量:60g■「オーガニックチョコレートアイスクリーム」価格:750円+税フレーバー:ダークチョコレート、アンバーチョコレート、ホワイトチョコレート、ストロベリーチョコレート、カシスチョコレート、コーヒーキャラメルチョコレート容量:2スクープ/1カップ120g「サマーバード オーガニック」住所:東京都港区南青山5-5-20営業時間:10:00~20:00TEL:03-6712-6220
2018年06月22日静岡・三島のたまご専門店「TAMAGOYA」のアツアツなかき氷「焼きたまご」に注目。たまご専門店「TAMAGOYA」は、たまごと真剣に向き合い、地域の食材を使ったスイーツを提供するスイーツショップ。夏メニューとして「TAMAGOYA」が提案するのは、炙って仕上げる新感覚のかき氷「焼きたまご」だ。たまごのカタチのかき氷をふわふわのメレンゲで包み込み、最後の仕上げとしてバーナーでこんがり炙る。焼きたてのアツアツなメレンゲの中には、ひんやりかき氷と本物の卵黄みたいな濃厚たまごソースが詰まっている。一つひとつ手作りで作るので、大きやカタチも様々。愛くるしい見た目とこれまでに味わったことのないアツヒヤのスイーツは、一度味わうとやみつきになること間違いなし。また、フルーツを使ったかき氷シリーズも展開。「焼きたまご」同様に、たまご型をしたかき氷の中には、たっぷりの果実ソースを忍ばせた。「いちごかき氷」は、フレッシュなイチゴとコンポートのイチゴを組み合わせ、さらに練乳ムースソースと特製イチゴソースをプラス。スプーンを入れると中から真っ赤な苺が顔を出し、甘酸っぱい香りを口いっぱいに届けてくれる。溢れんばかりに抹茶ソースをかけた「抹茶かき氷」。ほろ苦い抹茶ソースには優しい甘さのミルク氷を組み合わせた。中には大納言とあんこ、2種類の金時をトッピング。別添えのわらびもちとも相性抜群なので、自分好みのアレンジで和スイーツを堪能してみて。「白桃かき氷」には、フレッシュな白桃とコンポートした白桃の2種類を使用。ゴロゴロと大きな実のフルーツと、特製白桃ソース、練乳ムースのコンビネーションが絶妙だ。ほかにも、マンゴーやブドウ、マスカットなど、旬の果物を使ったかき氷が登場する。【詳細】TAMAGOYA・焼きたまご 1,300円+税・イチゴかき氷 1,300円+税・マンゴーかき氷 1,300円+税・抹茶かき氷 1,200円+税・イチジクかき氷 1,580円+税※7月下旬より販売開始・白桃かき氷 1,400円+税※7月下旬より販売開始・ブドウかき氷 1,250円+税※8月より販売開始・マスカットかき氷 1,550円+税※8月より販売開始取り扱い店舗:カフェ ブランチ タマゴヤ住所:静岡県三島市安久322-1営業時間:9:30~16:30(L.O.16:30)
2018年06月22日フランスのパティシエ クリストフ・ミシャラク手掛けるパティスリー「ミシャラク 表参道(MICHALAK OMOTESANDO)」が、2018年10月5日(金)に東京・表参道にオープン。日本初上陸の店舗となる。フランスのスターパティシエ、クリストフ・ミシャラクによるパティスリーパリの5つ星ホテル「プラザ・アテネ」にて、26歳の若さでシェフパティシエに就任したクリストフ・ミシャラク。2013年には、教室を併設した自身のパティスリー「ミシャラク・マスタークラス/ミシャラク・テイクアウェイ」をパリにオープン。スイーツの激戦区である土地で、高い評価を得た若きパティシエは、現在フランス国内で全4店舗を展開している。色とりどりのスイーツが、来店者をお出迎えフランス国外で初店舗となる「ミシャラク 表参道」は、“ロック&ラグジュアリー”がテーマ。店内はホワイトとブラックを基調に構成し、色どり豊かなスイーツを際立たせる。過去にピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)の薫陶を受けたというそのスイーツは、フランス菓子の伝統を継承した確かな味と、遊び心溢れるポップな見た目が魅力だ。日本限定カスタマイズスイーツ「マイ コスミック」なかでも、本国でも人気を誇る、クリームなどを層にしたモバイルスイーツ「コスミック」は、クランブル、ホイップ、フルーツ、ソース、そしてアイス&ソルベの層からなる小瓶のスイーツ。日本では、「ユズシトロンヴェールメレンゲ」や「ヒステリックショコラ」など5種類のフレーバーで展開するだけでなく、層を構成する5つの食材を公式アプリからカスタマイズできる日本限定「マイ コスミック」が登場する。また、キャラメルクリーム入りのシューを2段重ねた「ルリジューズ」や、ショコラ・ユズ・パッションフルーツの味わいを一度に楽しめる、真っ赤なビジュアルのケーキ「ミシャラク モンクール」、クッキーとブラウニーを組み合わせたカラフルな「クーニーズ」などが店頭に並ぶ。【詳細】「ミシャラク 表参道」オープン日:2018年10月5日(金)住所:東京都渋谷区神宮前6-2-9■メニュー例・コスミックユズシトロンヴェールメレンゲ 700円ヒステリックショコラ 750円チーズケーキポワール 650円リオレ 650円キャラメルアマンド 650円・マイ コスミック 650円 ※日本限定※クランブル、ホイップ、フルーツ、ソース、アイス&ソルベを選択。パブロバ 750円
2018年06月21日“あんこ”がテーマの新感覚和菓子店京都・祇園にある「京都祇園 あのん」は、長年培ってきたあんこ作りの技法を軸に、和洋の枠を超えた“新趣”を目指した新感覚のお菓子を味わえるお店です。京都の町家を改装した和モダンな店内には29席のイートインスペースがあり、和紙を使用したペンダントライトや壁紙があたたかみのある雰囲気のなか、お店自慢の和スイーツを堪能することができます。新感覚もなか「あんぽーね」じっくり炊き上げた十勝産の小豆で作ったつぶあんと、マスカルポーネチーズを使用した自家製クリームを、香ばしく歯切れの良さが特徴の滋賀県産の糯米「羽二重糯」のもなか皮にサンドしていただく新感覚のもなかです。あんこの甘さとマスカルポーネチーズの爽やかな風味がマッチした「あんぽーね」は、お土産にもおすすめですよ。アンデス山脈がモチーフのあんこケーキ「あんです」サクサク食感のメレンゲ菓子の上には、十勝産小豆のつぶあんとホイップクリームが2層仕立てに。そのまわりをやわらかく炊き上げたあっさりとした味わいの白あんで包みました。最後に山肌に広がる新緑の芽吹きをイメージした抹茶をふりかけて仕上げた一品。雄大なアンデス山脈をモチーフにした絶品ケーキは写真映えもばっちりです。新しいあんこの世界を堪能して「京都祇園 あのん」は、京阪本線「祇園四条駅」から徒歩5分ほどのところにあります。店名の「あのん」は、五十音の始まりの“あ”と中間の“の”、終わりの“ん”を紡いだ音。あんことさまざまな素材を組み合わせたり、お店を通じていろいろな出会いができたら、という思いが込められています。休日などたくさんの人で賑わう店内ですが、オープンしてすぐの時間や18:00以降は比較的落ち着いた時間帯だそう。新しいあんこの世界を楽しめる「京都祇園 あのん」へ、ぜひ足を運んでみては。スポット情報スポット名:京都祇園 あのん 本店住所:京都府京都市東山区清本町368-2電話番号:075-551-8205
2018年06月16日ホテル椿山荘東京のカジュアルダイニング「ザ・ビストロ」から1日10食平日限定の「ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ」が登場する。「ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ」は、自分でトッピングをすることで完成する新感覚のパンケーキ。バニラアイスクリーム、エスプレッソ、ナッツキャラメリゼとカカオニブ、マスカルポーネソースなど8種類のトッピングが用意され、自由に味をアレンジすることが出来る。おすすめは、バナナキャラメリゼとバニラアイスクリームの組み合わせ。キャラメリゼしたバナナの香ばしさをバニラアイスの甘さが引き立てる。他にも、マスカルポーネソースとエスプレッソを組み合わせてほろ苦いティラミス風に仕上げることができたりと、自分好みのトッピングを見つけるのも楽しみの1つだ。また、スフレパンケーキには卵白のメレンゲと米粉を使い、オーブンで2度に分けて焼きあげることで、外はサクッと、中はふわふわの食感に。厚みがあり、ふっくらとした見た目の愛らしさもポイントの一品に仕上げられた。【詳細】ホテル椿山荘東京「ザ・ビストロ特製 スフレパンケーキ」提供期間:通年(平日限定) ※除外日あり提供時間:14:00~L.O.16:00提供店舗:ホテル椿山荘東京 カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」価格:2,000円(税込)※別途サービス料<トッピング一覧>バニラアイスクリーム、ナッツキャラメリゼとカカオニブ、マスカルポーネソース、バナナキャラメリゼ、エスプレッソ、ベリーソース、ホットチョコレート、メイプルシロップ【予約・問い合わせ先】TEL:03-3943-5489 (9:00~20:00)
2018年06月15日気温が上がってくると、さわやかなお菓子が食べたくなりますよね。今回ご紹介するのは、いまの季節にぴったりのレモンパイ。でも、パイ生地を作って、スポンジを敷いて、レモンクリームをのせて、メレンゲを絞って……。「なんだかとっても難しそう……」と尻込みする人も多いのでは。組み立ての作業が多い分、市販のパイシートとスポンジケーキを活用して、本来難易度の高いお菓子をぐっと作りやすくしています。少し工程は多いですが、絶対リピートしたくなる美味しさですから、ぜひ作ってみてくださいね。おもてなしにもぴったり、レモンパイの作り方はこちら♪●材料(直径18cmのタルト型1台分)・冷凍パイシート18×18cm……1枚・レモン果汁……65g・グラニュー糖……50g・卵黄……2個・卵……50g・無塩バター……60g・板ゼラチン……1.5g(3gの板ゼラチン1/2枚)・卵白……50g・グラニュー糖……70g・スポンジケーキ(市販品)……スライス1枚・レモンの皮のすりおろし……適量・ミント……適量●下準備・板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてふやかし、水気を切っておきます。粉ゼラチンを使用する場合は約8gの水に1.5gの粉ゼラチンをふりいれて、ふやかします。・オーブンは180度に温める。●作り方1.冷凍パイシートを伸ばし、18cmのタルト型に敷き込みます。はみ出た部分はカットし、冷蔵庫で1時間休ませます。2.1にオーブンペーパーを敷いて、タルトストーンをのせたらオーブン180度で25分、タルトストーンをはずして7〜8分焼成します。3.レモンクリームをつくります。卵黄と卵を合わせてほぐし、グラニュー糖50gを加えて混ぜます。4.レモン果汁を沸騰直前まで温め、3に加えてときのばして鍋に漉しながら戻します。5.4を火にかけてクリームを炊き、ゼラチンを溶かし込みます。ダマがあれば漉します。6.ボウルにあけて無塩バターを溶かし込み、氷水などにあてて冷やします。7.組み立て・仕上げの作業です。卵白を角がたつ状態まで泡立てたら、グラニュー糖を少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲを作ります。8.2の底にスライスしたスポンジを敷き、6を入れて平らにならします。9.7を星口金をセットした絞り袋に入れて絞り、あればガスバーナーで焦げ目をつけます。10.レモンの皮のすりおろしとミントを飾れば完成です。このレシピのポイントはココ!上に飾るメレンゲは本来、熱処理を施すことが多いのですが、お菓子作りの初心者の人などは難易度が上がってしまうため、ここでは熱処理なしの方法でご紹介しています。そのため、卵白は必ず新鮮なものを使用してください。ガスバーナーはなくても大丈夫ですが、ホームセンターなどのバーベキューコーナーなどで手軽に購入できます。メレンゲの色味をつけると少し香ばしくなり、お菓子のおいしさがアップしますよ。レモン果汁も、ぜひフレッシュのものを絞って作ってみてくださいね。市販の果汁よりもずっと香り高く仕上がります。●ライター木村幸子(きむらさちこ)料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。Instagramアカウントtrois_soeurs
2018年06月14日かき氷をはじめ、夏にぴったりなデザートが大集合!オリエンタルホテル広島1F、レストラン&バー「ニューヨークカフェ」にて、夏にぴったりなスペシャルフェア「サマーデザートブッフェ」が、2018年7月23日(月)~8月10日(金)の平日限定で開催されます。アシスタントシェフをはじめ、パティシエたちが腕によりをかけて作る、“ひんやり美味しい”デザートを楽しめるこのフェアは、毎回大好評となる大人気イベント。しゃりりとしたグラニテ(シャーベット状の氷菓)にふわふわの氷を重ね、ムースのように滑らかなクリームとフルーツソースで彩った「ふわふわかき氷」と、ウェルカムドリンクのスパークリングワインでスタートする今回のイベントには、見た目も涼やかな約18種のデザートが登場。夏の暑さを吹き飛ばしてくれるような内容となっています。お口直しに楽しめるフードメニューも登場ブッフェには、広島県産の瀬戸田レモンを使ったクリームを流して焼き上げ、その上にメレンゲをのせた「レモンタルト」や、蜂蜜でソテーし、より甘みが増したパイナップルを入れた生地にまろやかなココナッツリキュールをしみ込ませた「ココナッツパウンドケーキ」など、見た目も鮮やかなデザートたちがテーブルを飾ります。「デザート続きはちょっと…」という方もご安心を。お口直しでも楽しめるヘルシーなサラダやパスタなどの軽食も登場するので、甘いものに少し飽きたときなどに味わってみてください。一口食べると、また甘いものが欲しくなりますよ。フードメニューは、冷製料理からは冷製パスタとサラダバーを、温製料理ではトマトパスタとピッツァ ジェノベーゼ風を選べます。納涼感あふれるデザートたちが登場する「サマーデザートブッフェ」は、イベント期間の平日限定となっています。土・日・祝日は開催していないので、お気を付けください。「URBAN SOPHISTICATION -都市と文化が響きあう、知的時間-」をコンセプトに、リブランドオープンしたオリエンタルホテル広島。ゆったりなひとときを感じながら「ニューヨークカフェ」にて、夏にぴったりなブッフェを味わってみませんか。サマーデザートブッフェ・期間:2018年7月23日(月)~8月10日(金)※平日限定・場所:オリエンタルホテル広島 1F レストラン&バー「ニューヨークカフェ」・時間:15:00 ~ 16:30※各回60名様限定※要予約・料金:大人 2,500円小学生 1,500 円小学生未満800 円(ドリンクバー付、料金は全て税・サービス料込)・WEB予約:イベント情報イベント名:サマーデザートブッフェ催行期間:2018年07月23日 〜 2018年08月10日住所:広島県広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島 1F「ニューヨークカフェ」電話番号:082-240-5567(ニューヨークカフェ)
2018年06月12日星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートでは、7月27日から8月9日までの2週間限定で、チーズを使用したデザートコース「デセール・ド・フロマージュ」が登場する。1品目:クレメダンジュ「夏の雲」(左はフレッシュチーズ)コースは、チーズに生クリームやメレンゲをあわせたデザート「クレメダンジュ 」、「アイスクリーム」、「チーズケーキ」、山羊乳を使った焼きチーズケーキ「トゥルト・フロマンジェ」、ひと口菓子「ミニャルディーズ」の全5品で構成。それぞれ異なるチーズと旬のフルーツを使用している。1品目の「クレメダンジュ」は、癖のないフレッシュチーズとパッションフルーツを使用。夏の空に浮かぶ雲をイメージして、やわらかく、軽い口当たりに仕立てられている。爽やかな風味のパッションフルーツのソースがアクセントに。2品目:アイスクリーム「木洩れ陽の下で」2品目は、ブルーチーズとカシスを使用したアイスクリーム「木洩れ陽の下で」。甘酸っぱいカシスのコンフィチュールとラベンダーの香りを付けた泡、ハチミツが、ブルーチーズのアイスクリームを食べやすく、まろやかな味にしてくれる。3品目:チーズケーキ「ブルーベリーの丘」3品目は、フレッシュチーズとブルーベリーを使った、もっちりしながらもふわっとした食感もあるチーズケーキ「ブルーベリーの丘」。ブルーベリー果汁とハーブのジュレ、レモンクリームのやさしい酸味が、チーズの味を引き立てる。4品目:トゥルト・フロマンジェ「草原の香り」メインとなる4品目は、トゥルト・フロマンジェ「草原の香り」。フランス西部地方に伝わる、山羊乳のチーズを使った昔ながらの焼きチーズケーキ“トゥルト・フロマンジェ”は、表面を黒く焼く調理方法が特徴。上にはナッツのような香ばしさがあるハードチーズのチュイル(薄く焼いたクッキー)をトッピング。ハチミツでソテーして甘みを増した杏と、酸味を生かした杏のソース、爽やかなヨーグルトの泡と一緒に味わう。なお、こちらは単品オーダー(1,200円)も可能。コースの最後には、様々なチーズとフルーツのミニャルディーズ「森の贈りもの」が登場。10種類の可愛らしいひと口菓子は、濃い味わいから軽いものまで様々なチーズを使用。桃や赤スグリ、メロンなどと合わせ、小さなタルトやベイクドチーズケーキなどに仕立てた。ハーブティーチーズの酸味とフルーツの甘さには、爽やかな飲み口のハープティーがぴったり。「レモン×カモミール」「レモンバーベナ×ミント」など、ハーブティーのペアリングも提供する。暑い夏の陽射しの中にも涼やかな風がそよぐ、高原の軽井沢で、爽やかなデザートコースを楽しんでみては。【イベント情報】デセール・ド・フロマージュ会期:7月27日~8月9日会場:星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ住所:長野県軽井沢町星野時間:10:00~16:00ラストオーダー料金:3,500円、ハーブティーのペアリングはプラス1,500円※税・サービス料別
2018年06月12日スイーツライター・chicoさんの「お菓子な宝物」。今回は『REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA(リバイブ キッチン スリー ヒビヤ)』(DELICATESSENデリカテッセン)のレモンと生姜のクリームパイほか、です。自然界の恵みを力に、健やかな美しさへと導くコスメブランド『THREE』。東京ミッドタウン日比谷の『REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA』にできたデリカテッセンも、そのコンセプトとリンクしている。並ぶお菓子は心、体、肌の再生に着目した、いわば食べるコスメ。だからできるだけオーガニックな旬の大地の恵みを使い、オールグルテンフリー。血糖値が上がりやすい白砂糖を避け、きび糖やブラウンシュガーで甘みをつける。「でも、ストイックになりすぎないようにしています。食べる楽しみを犠牲にするのは少し違うので」と西博美シェフ。京抹茶を使った抹茶羹なら、ラム酒香るマスカルポーネクリームと合わせて。ラム酒の香りで奥行きが広がる、抹茶の新しい喜びに溢れている。月桃やレモンといった『THREE』のコスメと共通の素材使いもユニーク。「レモンと生姜のクリームパイ」は、広島産米粉のザクザク香ばしいタルトに、瀬戸内のレモンで仕立てたクリームの甘酸っぱさが爽快。さらには高知産生姜で香りをつけたメレンゲがふわりと重なり、どこまでも清々しい。心も体も、五感の隅々まで満たしてくれるホリスティックなスイーツに、人とお菓子の新たな関係が始まる予感!チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。手前から時計回りに、レモンと生姜のクリームパイ¥400、抹茶羹 マスカルポーネクリーム¥400、あんこジンジャーチョコレートパウンドケーキ¥550。すべて添加物や遺伝子組み換え食品不使用。和の食材が多いのは、体に馴染んだ土地のものを食べるのが良いとされる“身土不二”の考えから。旬ごとにラインナップは変わる。REVIVE KITCHEN THREE HIBIYA(DELICATESSEN)東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷2FTEL:03・6273・341411:00~21:00不定休(施設に準ずる)※『anan』2018年6月13日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2018年06月11日新スイーツブランド「フラワリーフラワー(FLOWERY FLOUR)」が、2018年6月20日(水)から7月10日(火)まで伊勢丹新宿店にオープンする。「IT’S BEAUTIFULLY DELICIOUS! 美しくおいしい。」をコンセプトにした「フラワリーフラワー」は、ひとつひとつ丁寧に作り上げた焼菓子を提供。発酵バタークッキーで、ミルククリームなどをサンドした「ガトーサンド」は、ブランドを象徴するスイーツで、“手の平に乗るケーキ”をイメージした華やかなビジュアルが魅力だ。フレーバーは全6種類を用意。キャラメルソース入りのクリームに、カラメリゼしたりんごを重ねた「キャラメルアップル」や、甘酸っぱい苺のコンフィチュールとラズベリーがアクセントの「ベリー」、西尾抹茶クリームに、十勝産あずきの粒あんなどをミックスした「抹茶」など、色とりどりの「ガトーサンド」が店頭に並ぶ。また、サクサクのクッキーやメレンゲを詰め込んだ「クッキーアソート」も販売。花を彷彿させる鮮やかなカラーで彩られたパッケージは、ギフトにも喜ばれそう。【詳細】「フラワリーフラワー」ショップオープンオープン期間:2018年6月20日(水)~7月10日(火)場所:伊勢丹新宿店 本館地下1階=カフェ エ シュクレ/トレンドスイーツ住所:東京都 新宿区新宿3丁目14-1商品例:・「ガトーサンド」3個セット(コーヒーマスカルポーネ、ベリー、抹茶) 1,296円(税込)/6個セット(キャラメルアップル、コーヒーマスカルポーネ、チョコレート、スパイスフルーツ、ベリー、抹茶) 2,592円(税込)・フラワリーフラワー クッキーアソート 10種 4,104円(税込)/6種 2,700円(税込)
2018年06月08日表参道の「UN GRAIN(アングラン)」は、世界でも珍しいミニャルディーズ専門店。ミニャルディーズとは、フランス語で「可憐さ」や「上品さ」という意味の、フランスで古くから親しまれている、ひとつまみサイズの小さなお菓子のこと。プレゼントや手土産との相性も良く、ひとつまみサイズなのでいろいろな種類を楽しめます。そんなミニャルディーズの中でも特におすすめをご紹介!シャンパンとの相性も◎の大人チョコレートフランス語で“すべてがチョコレート”という意味を持つ「トゥ タン ショコラ(470円)」。カカオ感の高い濃厚なショコラを使用し、食感や味の濃淡をつけたパーツを幾層にも重ねたちょっぴりオトナなチョコレートケーキです。ややビターな口当たりなので、辛口のシャンパンやハードリカーなどアルコールとの相性も抜群。甘いだけのチョコレートケーキでは満足できない、そんな方にぴったりの一品です。ベルガモットの香りがふんわり広がる極上の味「ペティヨン(470円)」は、国産の希少なベルガモット(柑橘類)を使用し、紅茶やプラリネと合わせたさわやかな一品。ベルガモットのムースの中には、ベルガモットティーのブリュレとアーモンドのビスキュイが入っており、そこにベルガモットのコンフィチュール(ジャム)、プラリネアーモンドでアクセントをつけ仕上げた極上の味。ひと口食べた瞬間、ベルガモットの香りが弾け、口いっぱいにふわっと広がります。一口食べたらトリコ! 酸味と苦味が絶妙にフレッシュ!伝統菓子「タルトシトロン」を再構築し、旬のアグリューム(柑橘系の果物)を使用したフレッシュな「タルト アグリューム(470円)」。つんと尖った可愛らしい柑橘果汁入りのメレンゲに、レモンの自家製マーマレードを使ったタルトが絶妙なハーモニーを奏でます。アグリュームの深い酸味と苦味を堪能でき、シャンパンやアールグレイティー、浅煎りのコーヒーなどと合わせるのがおすすめ。ひと口食べた瞬間、トリコになってしまうこと間違いなしです。ピスタチオのコクがたまらない!フランス語で、“ハーモニー”という意味の「アルモニー(440円)」。ピスタチオのコクとダークショコラの苦味、そしてフランボワーズの酸味は、まさに味のハーモニー! フルーティな仕上がりなので、 赤ワインやコーヒーなどのどんなドリンクにも◎。宝石のような美しいフォルムマカロンを包むリング状のチョコレートがまるでジュエリーのような「マカロン オペラ(470円)」。マカロン生地と、フランスの伝統菓子“オペラ”で使用するアーモンド粉末の入ったジョコンド生地の材料がほぼ同じであることに着目し、2つの要素を融合させて再構築。これは喜ばれる! フォトジェニックな一品見た目華やかで写真映えもばっちりな「フリュイ ルージュ(440円)」。シブーストの中にはフランボワーズ、赤すぐり、野苺のコンポートを忍ばせてしっかりとした酸味も楽しめます!文/西尾 宇宙
2018年06月07日抹茶好き注目!贅沢アフタヌーンティー東京・品川にある「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」の水辺レストラン「ザ・ダイニング ル-ム」では、初夏の昼下がりを贅沢に彩る「抹茶づくしのアフタヌーンティー」が開催中です。期間は2018年6月1日(金)~7月31日(火)まで。初夏を彩る。抹茶づくしのラインナップシェフパティシエがおすすめする一品は、こしあんと黒蜜のアクセントで和を感じる「抹茶のパンナコッタ」。栗の甘露煮とともに味わう上品なスイーツとなっています。ほかにも、一口サイズがかわいい「抹茶のタルトレット」や、抹茶風味のパンにしっとりとしただし巻き玉子がおいしい「抹茶の玉子サンド」など、和の風情あふれる一品が揃っています。お口直しには「抹茶のタピオカドリンク」をどうぞ。初夏の暑くなってきた時期にうれしいさっぱりとした甘さのドリンクです。アフタヌーンティー内容【メニュー】抹茶のスコーン/抹茶のクロテッドクリーム/日向夏ジャム/抹茶ムース/抹茶パンナコッタ/口どけメレンゲ、抹茶のスープ/抹茶の苔玉/抹茶のラミントン/抹茶のマカロン/抹茶のタピオカドリンク/抹茶のタルトレット/抹茶のカップケーキ/抹茶のロールケーキ モンブラン仕立て/抹茶の白玉入りあんみつ/抹茶風味の玉子サンド【ドリンク】コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティー約20種(お代わり自由、途中変更可)特典あり。公式ホームページからの予約がおすすめ「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」の公式ホームページからオンライン予約をすると、予約特典として特別料金+スパークリングワイン1杯サービスがついてきます。「抹茶づくしのアフタヌーンティー」をもっと贅沢に。ぜひ利用してみてくださいね。「抹茶づくしのアフタヌーンティー」は「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」の26F「ザ・ダイニング ルーム」にて開催中です。JR各線「品川駅」から直結しておりアクセスも良好。抹茶好き要チェックの贅沢なアフタヌーンティーで、風情あるひとときを過ごしてみませんか。イベント情報イベント名:抹茶づくしのアフタヌーンティー催行期間:2018年06月01日 〜 2018年07月31日住所:東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F「ザ・ダイニング ルーム」電話番号:03-5783-1258
2018年06月05日東京・大手町のアマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」では、人気の「ブラックアフタヌーンティー」を6月1日にリニューアル。秘境や美しいハイダウェイに佇む海外のアマンへの“旅”から着想し、テーマである“トランク”に詰められたスイーツをサーブするなど、新たなかたちのアフタヌーンティーを提供する。同店のダークなインテリアに合わせ、黒をコンセプトに創った「ブラックアフタヌーンティー」は、ディテールにこだわり、洗練されたアフタヌーンティーとして好評を博してきた。今回リニューアルされ、“黒”というコンセプトはそのままに、トランクをモチーフにしたチョコレートや、トランクに詰められたスイーツからお好みの焼き菓子を選ぶなど、トランクをテーマに楽しめるのが魅力。アマン東京オリジナル黒竹スタンドのトップには、釘やベルト、アマンのラゲージタグなど細部まで遊び心あふれる、ディテールにこだわったチョコレートのトランクが飾られている。ミルクチョコレートとビスケット、バナナブレッドを組み合わせたトランクには、フレッシュなミックスベリーとパートドフリュイが詰められ、見た目にも愛らしく、繊細な味わいを堪能出来る。テーブルに運ばれる特製トランクには、旬のフルーツを使った色鮮やかなスイーツが詰められている。それぞれのフルーツの味わいにマッチさせた焼き菓子は、チェリーとピスタチオのプチシュー、沖縄県産ピーチパインとメレンゲのタルト、杏とメープルのマフィン、無花果のフィナンシェ、バナナとオレンジのマドレーヌ、キウイフルーツのタルトレットなど、こだわりの6種類。トレーの2段目にお好みの4つのスイーツをセレクトすることで、カスタマイズのアフタヌーンティーが楽しめる。3段目には、燻製したフォアグラやロブスターなどのプレミアムな食材と、とうもろこしやトマト、枝豆など夏野菜を使ったセイボリーが並ぶ。ドリンクのセレクションも、ドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」の最高級茶葉を使用したエクスクルーシヴなティーセレクション「ティースター」全8種類が加わり、さらに豊富なラインアップに。33階の窓の外に広がる新宿副都心や外苑の森など、東京ならでは景色と、開放的でシックなインテリアの空間で、旅する気分を味わいながら、プレミアムな午後のひとときを過ごしてみては。
2018年06月04日SABON(サボン)のラグジュアリーライン「SABON GOURMET(サボン・グルメ)」が、セント レジス ホテル 大阪とコラボレーション第2弾を発表。ブランドの世界観をスイーツで表現したデザートブッフェ「SABON GOURMET SWEETS PARTY ~サボン・グルメ デザートブッフェ~」が、同ホテル内のフレンチビストロ「ル ドール」にて、2018年7月2日(月)から9月17日(月・祝)まで開催される。「SABON GOURMET」は、ジャムやミルク、紅茶の缶などをイメージした、遊び心溢れるパッケージが魅力のボディケアブランド。そんな「SABON GOURMET」とセント レジス ホテル 大阪がタッグを組んだ第1弾では、ボディケアアイテムのギフトボックスなどを用意した特別な宿泊プランを2018年9月まで提供している。今回のコラボレーションで実現したデザートブッフェでは、ブランドのアイテムで人気の「グルメ コレクション(GOURMET COLLECTION)」をテーマにしたフード&スイーツを提供。泡やスポンジ、ソープなどをイメージしたデザートや、瓶詰にされたキッシュ、ディスペンサーに入ったドレッシングなど、斬新なアイディアに満ちたメニューが、ブッフェ台の上を華やかに彩る。また、7月にブランドより新発売される「フィグ(FIG)」のフレーバーから着想を得たイチジクのスイーツも並べられる。さらに8月6日(月)からは、2017年夏に人気を博したいちごデザートが加わる。いずれのメニューも、ジューシーな果肉とほどよい甘酸っぱさが特徴のカリフォルニア産ストロベリーを贅沢に使用した。展開されるのは苺タルト、ラベンダーと苺のプリン、苺のショートケーキ、苺シュークリーム、抹茶と苺のロールなど。ストロベリーチキン南蛮や、クリームチーズと苺のミニキッシュといったフード類も取り揃える。【詳細】「SABON GOURMET SWEETS PARTY ~サボン・グルメ デザートブッフェ~」会期:2018年7月2日(月)~9月17日(月・祝)場所:セント レジス ホテル 大阪 1-2階 フレンチビストロ「ル ドール」住所:大阪府大阪市中央区本町3-6-12料金:1人 4,200円+税、4才~12才 2,100円+税 ※サービス料別時間:15:00~17:00(2時間制)メニュー例:バスキューブ⾵ギモーブ、アロマスティック⾵グリッシーニ、ソープ⾵アプリコットブラン、オレンジ レモンケーキ、マンゴキウイゼリー、胡⿇とザクロのムース、サブレローズピスタチオ、抹茶とラズベ リーのケー キ、オレンジティーケーキ、レミントンパインココ、タルトレモンメレンゲ、パートドフ リュイ、ジェリービーンズ、マカロン、ビターチョコレート、 ミントグレープフルーツ、フリュイルー ジュ、ココゼラニウムゼリー、フルーツカクテル、ハチミツビスコッティー、クッキー、グレープゼリー他■苺メニュー例:パインココ苺、苺タルト、ラベンダーと苺のプリン、苺のショートケーキ、苺シュークリーム、抹茶と苺のロール、苺ムース、ローズ苺マフィン、苺リングゼリー、苺デニッシュ、フリーズドライの苺チョコ、ストロベリーチキン南蛮、クリームチーズと苺のミニキッシュ、スティック野菜(苺ディップ)他 【予約・問い合わせ先】フレンチビストロ「ル ドール」TEL:06-6105-5659(10:00~20:00)
2018年06月03日アマン東京で人気の「ブラックアフタヌーンティー」は、2018年6月1日(金)よりリニューアルして提供されている。贅沢スイーツをトランクから提供「ブラックアフタヌーンティー」のインスピレーション源となったのは、秘境や美しいハイダウェイに佇む海外のアマンへの旅。”黒”というコンセプトはそのままに、旅の必需品”トランク”をテーマにしたメニューを楽しむことが出来る。スイーツが盛り付けられるスタンドのトップには、チョコレートのトランクが登場。ミックスベリーとパートドフリュイが詰められたアンティーク調のチョコレートトランクは、釘やベルト、ラゲージタグに至る細部まで精巧に模られ、遊び心溢れるスイーツに仕上げられた。スタンドの2段目に乗せるメニューは、テーブルに運ばれてくる特製トランクに詰められたフィナンシェやタルトレットなど、6種類の焼き菓子から好みの4種類をセレクトすることが可能。また、一番下、3段目には、燻製したフォアグラやロブスターなどの食材と、とうもろこしやトマトの夏野菜を使ったセイボリーが並ぶ。ドリンクのセレクションにも、ドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」の最高級茶葉を使用する「ティースター」全8種類を用意している。ハロウィン限定「ゴーストアフタヌーンティー」提供2018年10月1日(月)から31日(水)までは、「ブラックアフタヌーンティー」のハロウィーンバージョン「ゴーストアフタヌーンティー」を提供。テーブルに運ばれた特製トランクには、 ゴーストのほか、パンプキンやコウモリなどハロウィーンならではのスイーツが。甘い南瓜にアマレッティを合わせた大人の味のプチシュー、栗と南瓜のタルトや南瓜のモンブラン、ラズベリーが映える竹炭のマカロンといった6種を盛った。トレイの2段目には、「ブラックアフタヌーンティ」を同じく好みの4つのスイーツをセレクトして乗せることができる。詳細■ブラックアフタヌーンティー(Black Afternoon Tea)場所:アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマン住所:東京都千代田区大手町1丁目5−6提供時間:11:30~17:00営業時間:11:00~24:00 L.O 23:30価格:4,600円 ※税・サービス料別途・メニュー内容ライチとラスベリーのスープ シャンパンエスプーマ1段目:チョコレートのトランクにミックスベリーとパートドフリュイ2段目:チェリーとピスタチオのプチシュー、沖縄県産ピーチパインとメレンゲのタルト、杏とメープルのマフィン、無花果のフィナンシェ、バナナとオレンジのマドレーヌ、キウイフルーツのタルトレット 以上のうち4種類をセレクト3段目:とうもろこしのエスプーマ 竹炭コーン、枝豆 ドライトマト キッシュ、燻製フォアグラムース、ロブスターロール アボカド エストラゴン マヨネーズ、プレーンと抹茶のスコーン、クロテッドクリームと自家製ジャムドリンク:好みの紅茶またはコーヒー■ゴースト アフタヌーンティー価格:4,600円 ※税・サービス料別途・メニュー内容ブルーベリーとカシスのスープ シャンパンエスプーマ1段目:チョコレートのトランクにミックスベリーとゴーストメレンゲ2段目:南瓜のプチシューアマレッティ添え、栗と南瓜のタルト 、南瓜とオレンジのカップケーキ、竹炭ブラックマカロン 、南瓜のモンブラン、フィナンシェと洋梨コンポートより4種類をセレクト3段目:ゴーストムースとビーツワッフル 、十字架パイと生ハム、フォアグラ最中 、コウモリツナサンド、シュリンプタルト、プレーン 南瓜のスコーン、クロテッドクリーム 自家製ジャムドリンク:好みの紅茶またはコーヒー【予約・問い合わせ先】TEL:03-5224-3339(9:00~21:00)
2018年06月02日チョコレート専門ブランド・ショコラティエ パレ ド オールより、夏の限定スイーツが2018年5月29日(火)より順次発売される。チョコレートパフェ「パフェ パレドオール」シリーズより、夏季限定の「パフェ パレドオール HANABI」が登場。グラスの中をチョコレートのプレートで3層に仕切り、異なる3つの味わいを一度に楽しめる仕様になっている。涼しげなパイナップル・マンゴーのコンポートとフランボワーズを合わせた層、ココナッツクリームとビターチョコレートのソルベの層、濃厚なバニラアイスに甘酸っぱいレモンライム風味のホワイトチョコクリームなどを組み合わせた層と、どの層も夏らしく爽やかな味わいだ。また、トップには花火チョコや金箔付きのあめを飾り、風情のあるルックスに仕上げている。チョコレートのコフレ「花夏火―HANABI―」は、カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛けるショコラティエ・三枝俊介が日本の花火をイメージしたボンボンショコラのセット。口の中で溶かしていくと、花火のように弾けるパチパチ食感を楽しめる。フレーバーは、ライムミントやパインといった王道の夏味の他、麦茶のガナッシュ、りんごあめ風味、スイカ果汁を加えたメレンゲなど、日本の夏ならではの味わいも取り揃える。【詳細】ショコラティエ パレ ド オール 夏の新作・花夏火―HANABI―販売期間:2018年5月29日(火)~9月初旬 ※限定生産のため、無くなり次第終了。販売場所:ショコラティエ パレ ド オール(東京店・大阪店・銀座店)、アルチザン パレドオール(清里店・青山店・BIS店)、オンラインストア価格:13個入 4,590円(税込)・パフェ パレドオール HANABI販売期間:2018年6月29日(金)~9月初旬販売場所:ショコラティエ パレ ド オール(東京店・大阪店)、アルチザン パレドオール(BIS店)価格:2,160円(税込)〈一部店舗詳細〉ショコラティエパレドオール・東京店住所:東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング1FTEL:03-5293-8877・銀座店住所:東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店地下1FTEL:03-3567-1211(大代表)・大阪店住所:大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT4FTEL:06-6341-8081
2018年06月01日徳井義実、後藤輝基、指原莉乃が司会を務める日本テレビ系バラエティ「今夜くらべてみました」の2時間スペシャルが5月30日(水)今夜放送。今夜は豪華かつ多彩なゲストを迎えて「最強女子会豪華4本立てスペシャル!!」をお届けする。■2時間SPで多彩なゲストが続々登場!“最強女子会”ということで今夜は女性ゲストが多数。スタジオゲストには『日本一短い「母」への手紙』などの十朱幸代、連続テレビ小説「ひよっこ」などの佐藤仁美、フリーアナウンサーの田中みな実、ファッションモデルの森星、元フィギュアスケーターで現在は「メレンゲの気持ち」のMCを務めるなどそのタレント性を生かした活躍をみせる村上佳菜子。また、VTRゲストとして「カンナさーん!」などで女優としても活躍する渡辺直美、タレントで気象予報士の石原良純、卓球選手の平野美宇、「水戸黄門」シリーズなどで知られる由美かおる、『血と骨』などの田畑智子。そして、ぎんさんの娘姉妹である津田知多代さん、蟹江美根代さんも出演する。■「直美の新居探し」から「ぎんさん娘姉妹の女子会」まで豪華4本立て!「直美の新居探し&女子会」ではインスタ女王として数多くのフォロワーを誇る渡辺さんが“ガチ新居探し”。大好きな東京タワーが見える高級物件にテンション上がりまくりの渡辺さんに注目。さらに渡辺さん主催の豪華女子会に平野さんも緊急参戦。共通点がまったくなさそうな2人がどんなトークを繰り広げるのか、お楽しみに。一方、「徳井大好き女優たちの京都旅」では徳井さんを大好きな女優陣が徳井さんの実家へ。徳井さん溺愛の姪っ子もテレビ初登場する。また、人気ファッションモデルの森さんの休日に密着。お気に入りの場所であるニューヨークでの“異次元過ぎる”オシャレライフや最先端フィットネス、本気のカラオケも大公開。そして、「ぎんさん娘姉妹との女子会」では90年代に話題となった「きんさんぎんさん」のぎんさんの娘が登場。今年で100歳になるという知多代さんの毒舌トークになぜかMCの指原さんも意気投合する。バラエティに富んだゲストで送る「今夜くらべてみました 最強女子会豪華4本立てスペシャル!!」は5月30日(水)今夜19時56分~日本テレビ系で放送。(笠緒)
2018年05月30日毎週のように新商品が発売されているコンビニ各社。どんどん新しいスイーツが登場しているから、飽きることなく楽しめるのがうれしいポイントですよね。そんなコンビニでは、今週もおいしそうなスイーツがリリースされました。ここでは、ローソンの新商品に注目!北海道チーズのふんわりサンドまずは、2018年5月29日より発売になった「北海道チーズのふんわりサンド」(税込150円)。北海道チーズを使用したクリームをふんわりとした軽い食感の生地でサンドしたもの。メレンゲで仕立てた生地の表面には、粒アーモンドがトッピングされています。実際に食べてみると、ふわふわとした食感と、粒アーモンドのカリッとした歯ごたえが楽しく、クリームもあっさりとしていておいしかったです。ちなみに同商品の特徴はそれだけではありません。スイーツとして食べ応えがあるにもかかわらず、1個あたりの糖質は8.8gで138kcalなんです。これなら、小腹空いたときに食べても罪悪感は薄めかもしれませんね。あん&チーズホイップの和風パイシュー前述のスイーツ同様に2018年5月29日より発売になっている「あん&チーズホイップの和風パイシュー」(税込180円)。一見するとシュークリームのような見た目ですが、実際はシュー生地の上にパイ生地をのせて焼き上げ、チーズホイップクリームと、北海道産きたろまん小豆を使用したあんを詰めたスイーツです。サクサク食感の生地と、kiri®クリームチーズを使用したチーズホイップクリームとあんのバランスがよく、和洋折衷な味わいを楽しめます。筆者個人的には、特にパイ生地のサクサク感がとてもよく、好印象でした。ローソンでは他にも、「甘夏のぷるるん水ゼリー」や「チョコミントタルト」など、ちょっと気になるスイーツも発売されています。ローソンに寄ったら、スイーツコーナーをチェックしてみてくださいね。(文・山手チカコ/考務店)
2018年05月29日資生堂パーラーから、旬のメロンを使用した6月限定スイーツが登場。2018年6月1日(金)から、銀座本店 サロン・ド・カフェにて提供される。"マスクメロンの王様"とも称される静岡県産クラウンメロンを使ったメニューは、パフェとアイスクリームソーダの2種類。「静岡県袋井地区産クラウンメロンのパフェ」は、クラウンメロンのフレッシュな果肉、ソルベ、ピューレ、ゼリーなどをふんだんに重ねたパフェ。みずむずしくとろけるような果肉は、口いっぱいに広がる芳醇な香りと濃厚な甘さが特徴だ。また、静岡県産の抹茶「霧の音」を使用した別添えの抹茶ソースをかければ、きりっとした渋みがプラスされ、味わいの変化も楽しめる。「静岡県袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」は、クラウンメロンでシロップを作った香り高いソーダと、自家製のバニラアイスクリームがマッチした贅沢な一品だ。夕張メロンを使ったスイーツ「北海道産夕張メロンのババロア」も、6月初旬から用意。夕張メロンのムースに酸味の効いたヨーグルトパルフェを合わせ、メロンに見立てたデコレーションを施した。鮮やかなフルーツソースゼリーや、軽やかな食感のメレンゲも添えて、華やかな1皿に仕上げている。ムースの中には、甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンポートとソースが入っており、味わいにアクセントを効かせた。【詳細】資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ 6月限定メニュー発売日:2018年6月1日(金)・「静岡県袋井地区産クラウンメロンのパフェ」1,980円(税込)・「静岡県袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」1,130円(税込)・「北海道産夕張メロンのババロア(コーヒーまたは紅茶付)」1,980円(税込)※フルーツの入荷状況によりメニュー内容及び提供期間が変更になる場合あり。画像はイメージ。■店舗情報資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ住所:東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 3階TEL:03-5537-6231(予約不可)営業時間:火~土曜日 11:30~21:00(L.O.20:30)/日曜日・祝日 11:30~20:00(L.O.19:30)定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
2018年05月27日デザートワゴン「プリンセス・マーメイドのデザートワゴン」が、2018年5月23日(水)から7月1日(日)まで千葉のイタリアンレストラン「リストランテ マンジャーレ 千葉」にて開催される。「プリンセス・マーメイドのデザートワゴン」では、パティシエの自家製スイーツ10種の中から好きなメニューを選び、オリジナルデザートプレートを楽しむことができる。テーマは「人魚姫」となっており、貝殻の形のクッキーや浮き輪のホワイトチョコレートムース、珊瑚に見立てたメレンゲなど、登場するデザートは"海"をイメージしたものばかり。また、夏らしくさっぱりとした口当たりのマンゴーやパッションフルーツなど、トロピカルフルーツも添えられている。【詳細】プリンセス・マーメイドのデザートワゴン開催期間:2018年5月23日(水)~7月1日(日)開催場所:千葉セントグレースヴィラ1F 「リストランテ マンジャーレ 千葉」住所:千葉県千葉市中央区新町24-1定休日:月・火曜日(祝日除く)販売時間:11:00~15:00(L.O.14:00)料金:デザートワゴン付ランチ 2,980円(消費税・サービス料込)※その他の各ランチセット・ランチコースにもプラス1,000円でデザートワゴンを提供。メニュー内容:マスカットのマーメイドタルト/お花のマンゴーのムース/クリスタルの桃のジュレ/貝殻クッキー/珊瑚のメレンゲ/熟成バナナとリモンチェロのパウンドケーキ/浮輪に見立てたホワイトチョコレートのムースなど全10種類【問い合わせ先】TEL:043-379-8341
2018年05月25日資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェに、今が旬のメロンを贅沢に使ったパフェ、アイスクリームソーダ、ババロアが登場。6月限定メニューとして6月1日より、展開される。静岡県袋井地区産クラウンメロンのパフェ(税込1,980円)マスクメロンの王様と称される“クラウンメロン”を、フレッシュ、ソルベ、ピューレ、ゼリーなど贅沢に使用した珠玉のパフェは、とろけるようなジューシーな食感と芳醇な香りを楽しめる一品。みずみずしい果肉から濃厚な甘さとメロンの香りが口いっぱいに広がる。また、静岡県産の「霧の音」を使った別添えの抹茶ソースをかけるとキリッとした渋みを与え、ひとつで2度楽しめるパフェとなっている。薄焼きクッキーで作られた小さなメロンの飾りもキュートな、季節感溢れる限定デザートだ。北海道産夕張メロンのババロア ※コーヒーまたは紅茶付 (税込1,980円)6月初旬より登場する「北海道産夕張メロンのババロア」は、メロンのムースに爽やかなヨーグルトパルフェを合わせ、メロンに見立てた可愛らしく清涼感のある一皿。ムースの中に入った甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンポートとソースが味わいのアクセントになっている。フルーツを煮出して作ったソースのゼリーと食感の楽しいメレンゲと一緒に。静岡県袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ(税込1,130円)さらに、旬を迎えたクラウンメロンのシロップで作った「静岡県袋井地区産クラウンメロンのアイスクリームソーダ」も登場。豊潤な甘さが広がる至高の一杯だ。この季節ならではの、爽やかで見た目にも美味しい限定デザートを銀座で満喫してみては。【店舗情報】資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階営業時間:火〜土曜日 11:30〜21:00 / 日・祝日 11:30〜20:00(ラストオーダーは30分前まで)定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
2018年05月25日エル カフェ(ELLE café)より、体の内側から紫外線ダメージをケアするとされる「ビタミンA・C・E」をたっぷり含む新鮮なオレンジを使った「サマーオレンジティーボトル」と「オランジュリーフロゼ」が登場。2018年6月9日(土)から7月31日(火)までの期間、エル カフェ 青山などで発売される。エル カフェのロゴ入りティーボトル付きの「サマーオレンジティーボトル(Summer Orange Tea Bottle)」は、お通じ改善に効果的なハーブ“センナ”茶とジャスミン茶をベースにしたデトックスティーソーダ。紫外線のアフターケアの効果があるとされるオレンジとパッションフルーツに加え、満腹感たっぷりのパールタピオカやナタデココも入ったドリンクだ。ボトルは、保冷・耐熱機能を備えたガラス二重構造なので、自宅やオフィスなどでも活躍するだろう。「オランジュリーフロゼ」は、アンチエイジング効果が期待できる夏にぴったりのサマーカクテル。ロゼワインを凍らせたフローズンロゼに、オレンジやストロベリー、そして日本初上陸のモナコ産ビターオレンジを使ったプレミアムリキュール「オランジュリー」を合わせた。その他にも、エル カフェ 青山限定メニューとして、モナコ4つ星ホテルのエグゼクティブ・シェフと共同開発した地中海料理「モナコ プリフィックスランチ」や、オランジュリーフロゼが付いた、セイボリーとスイーツの組み合わせ「モナコ アフタヌーンティー」も展開される。【詳細】エル カフェ ミーツ モナコ期間:2018年6月9日(土)~7月31日(火)商品:・サマーオレンジティーボトル 2,500円+税 (エル カフェ 全店)・オランジュリーフロゼ 1,600円+税 (エル カフェ 全店)・モナコ プリフィックスランチ 3,800円+税 (エル カフェ 青山限定)■メニューバルバジュアン/甘えびのミネストローネ レモンタイムの香り/ホタテと天使の海老のリゾット/鶏むね肉のプロシュートロール、さつま芋のキャラメリゼ または スズキのローストとあさり、イエローソース■ドリンク食後のコーヒーまたはフレッシュハーブティー・モナコ アフタヌーンティー 4,500円+税 (エル カフェ 青山限定)■メニュークロックムッシュ/ビーツフムスのオープンサンド/デビルズエッグ/シェーブルとドライフルーツのピンホイール/シュリンプトースト/本日のスープ/苺のコヨグルヴェリーヌ/カカオスコーン、ミントクリーム/グルテンフリーチーズケーキ/ピスタチオクリームのプチシュー/レモンメレンゲタルト/オランジュリーフロゼ■ドリンクコーヒー、フレッシュハーブティー、オーガニックティー
2018年05月24日4月に15周年を迎えたラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京から、夏のフルーツたっぷりの新作スイーツ&カクテルが登場。旬のピーチを用いたケーキやベリーヌ、鉄板焼スイーツ、月替りのフレッシュフルーツのカクテルなど、夏にぴったりな清涼感のあるスイーツ、カクテルとなっている。新作ケーキ5種類世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、旬のフレッシュピーチをふんだんに取り入れフルーティーな味わい豊かな新作ケーキ5種類がお目見え。また、毎年好評の「夏のベリーヌ」には、旬のフレッシュピーチをふんだんにつかった多様な色彩の層がフォトジェニックな、新作6種類を含む全7種類が登場する。爽やかな見た目に加え、食材の組み合わせによってさまざまな味わいを堪能でき、夏の手土産としてもぴったりだ(販売期間は6月中旬から8月中旬まで)。夏のベリーヌ産地を厳選し旬にこだわった鉄板焼の「けやき坂」では、鉄板の上で調理するフランスの伝統的なデザート「ウ・ア・ラ・ネージュ」を用意。石垣島産や宮古島産のマンゴーのアイスクリームの上に、目の前の鉄板で蒸し上げたメレンゲをのせ、ビターな 味わいのカラメルソースをかけて仕上げる、冷たいアイスクリームの上に蒸したての温かいメレンゲをのせた、新感覚のデザート。 (販売期間は7月1日から9月30日まで)。ウ・ア・ラ・ネージュ(1600円、税・サービス料別) インターナショナルな雰囲気の中、種類豊富なカクテルやワインが味わえる「オーク ドア バー」からは、ポリネシアの神話に登場する神をかたどったティキマグで楽しむ「TIKI」と、冷たい喉ごしが暑い夏に心地いい「サマーフローズンカクテル」を用意(販売期間7月1日から8月31日まで)。大人のためのシックなジャズラウンジ「マデュロ」では、宮崎県産マンゴーや山梨県産の桃といった旬の国産プレミアムフルーツをつかったカクテルを用意。みずみずしいマンゴーやピーチをつかったモヒートやマティーニ、ピニャカラーダなどのスタンダードカクテルをマデュロスタイルで味わえる(販売期間7月1日から7月31日まで)。左から、マンゴー マティーニ(2300円)、マンゴー フローズン シャンパーニュ(2500円)、マンゴー モヒート(2300円)/マデュロ(価格は税・サービス料)夏の特別なひとときを、グランドハイアットのスイーツ&カクテルと過ごしてみては。
2018年05月24日南フランス プロヴァンスで展開する老舗パティスリー「ラ・メゾン・ジュヴォー(La maison JOUVAUD)」が、2018年5月25日(金)に京都祇園にオープンする。ラ・メゾン・ジュヴォーは、1948年から続く南フランス プロヴァンスの歴史あるパティスリー。フランスでは3店舗が構えられ、2003年に日本に進出。広尾店(東京)とKITTE名古屋店に続き、関西初となる京都祇園に新規出店する。中でも人気なのはメレンゲ菓子の生ロカイユ。外側はサクッ、中はふんわりトロリとしたメレンゲ独特の食感が楽しめる。そして、ショコラティエの長年の歴史を感じるボンボンショコラ、生ケーキ(プチガトー)など、ジュヴォーのこだわり溢れる商品が展開されている。季節によって商品が入れ替わり、通年様々なフランス菓子を楽しめるのも魅力の一つだ。京都祇園店オープンに向けて、その他季節限定商品、生キャラメル、マロングラッセ、京都限定アソートギフトなども発売する予定である。そして、今回の新店舗のコンセプトは、京都と南フランス プロヴァンスの融合である。外観は京都の町屋づくりの古民家をベースに、内装は京都の伝統とプロヴァンスのオープンな雰囲気両方が感じられる空間となっている。1階にショーケースが並んだブティック、2階にはアトリエとサロンスペースを併設。サロンスペースでは特別なデザートを提供する演出が施され、憩いのひと時を過ごすことが出来る。【詳細】ラ・メゾン・ジュヴォー京都祇園店 ブティック&サロンオープン日:2018年5月25日(金)営業時間:10:00~21:00住所:京都府京都市東山区大和大路新橋上ル元吉町 71-5客席数:22席■販売商品生ロカイユ(メレンゲ菓子) 1個300円~ボンボンショコラ 1個290円~生ケーキ(プチガトー)1個320円~※価格はすべて税抜きその他 季節限定商品、生キャラメル、マロングラッセ、京都限定アソートギフトなど発売予定
2018年05月21日