材料4人分・ギリシャヨーグルト……200g・ハチミツ……大さじ1強★イチゴ……5〜7個(冷凍でもOK)★オレオ……4枚★ブルーベリージャム……お好みで・飾りのミント……お好みでフルーツはイチゴ以外にも、マンゴー、パイナップル、キウイ、バナナなどいろいろなフルーツで試してみてください!つくり方①ヨーグルトにハチミツを入れてよく混ぜる。②バットにクッキングシートを敷いて、1を入れる。③★をそれぞれ好みのサイズにカットして、2の上にのせて冷凍庫へ入れる。④3〜4時間冷やし固めたら完成!もし甘さが足りなければ、お好みでハチミツやジャムを追加してみて。とっても簡単だから親子クッキングにもぴったりなヨーグルトバーグ、ぜひつくってみてくださいね!教えてくれた人Manamiさん長野県在住の15歳兄・10歳妹のきょうだいママ。簡単で可愛いスイーツやお家ごはんの他、プチプラでホームパーティーを楽しくするさまざまなアイディアを発信中!Instagram:@xoxo_manami_125
2022年08月10日まだまだ暑さが続く日々。ついついアイスを食べたくなってしまいますが、沢山食べるのはカロリーも心配ですね。小さな子どもにはあまり甘すぎるものも…というママにおすすめなのが「ヨーグルトバーク」。昨年SNSを中心に人気になった「ヨーグルトバーク」ですが、今年の夏もその人気は健在です。ヨーグルトバークってどんなお菓子?以前の記事でもご紹介しましたが、⇒ 新定番ヘルシースイーツ「ヨーグルトバーク」は子どものおやつにピッタリ 水切りヨーグルトにお好きなフルーツをトッピングして凍らせたアイスのことです。ベースがヨーグルトなので、甘さを自分好みに調整でき、季節のフルーツなどで好きにアレンジできることが人気の秘密です。ヨーグルトバークの作り方■材料(バット1枚分)水切りヨーグルト:1パック分またはギリシャヨーグルト:200g蜂蜜 20g(または砂糖、ジャム、メープルシロップなど)お好きなフルーツキウイ、いちじく、ぶどう、ベリー系などお好きなヨーグルト(無糖)1パックを水切りします。ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩おけば水切りヨーグルトの完成です。もしくは市販のギリシャヨーグルトを使うのもお手軽ですね。1、水切りヨーグルトに蜂蜜を混ぜ、お好みの甘さにします。2、琺瑯バッドにクッキングシートをしき、均等な厚さになるようにのばします。3、カットしたフルーツを、押し込むようにのせていきます。4、冷凍庫で冷やし固めたら、お好みの大きさにカットして完成です。キウイやベリー系など、彩りの華やかなものをトッピングすると美しいですが、季節のフルーツで色々と冒険してみるのも楽しいところ。我が家の4歳娘のお気に入りは「いちじく&バナナ&ぶどう」。バナナはもっちりとした甘さと食感が、ヨーグルトにとてもよくあいます。缶詰のフルーツは凍らせても甘さがあるので、子どもにも食べやすい味に。みかんや桃などは使いやすいですし、冷凍ベリーミックスを使うのもお手軽。失敗はほぼないですが、・ヨーグルトの水はしっかり切ること・完全に凍らせることこの2つをおさえれば、カットしても美しいヨーグルトバークに仕上がります。最近のお気に入りはベースのヨーグルトは甘さ控えめに作り、仕上げに蜂蜜をトッピング。思わずテンションの上がる仕上がりに。「暑いから、ヨーグルトのアイス作ろうか!」というと張り切ってフルーツを選んでくれる娘。まだまだ厳しい今年の残暑。日常のおやつ作りに、ちょっとテンションのあがるデザートに。ぜひ試してみてくださいね。= 文&写真:大西佳葉 = ■こどもと暮らす こどもご飯&おやつ 4歳娘とママ日記
2018年09月14日こんにちは、けばぶです。皆様、ヨーグルトはお好きですか?私はとても好きで、いつでも冷蔵庫に常備しています。メーカー、種類は問いません。頂き物のジャムを入れたり、シリアルを入れて朝食にしたりしています。皆様、もうひとつ質問です。アイスクリームはお好きですか?私は、さっぱりから濃厚なものまで、年中いつでも食べたいくらい好きです。夏はもちろん暑いから食べたいし、冬はあったかいこたつの中で食べたい!と、私の好きなもの話ばかりしてしまいましたが、今回はこの2つがキーワードです。ヨーグルトを凍らせて作るヘルシーアイス、ヨーグルトバークの楽しみ方についてご紹介します。●作り方まずは作り方のご紹介です。用意するのは以下の5点です。【用意するもの】・ヨーグルト1パック(450g)・はちみつ・トッピング(フルーツなど)・クッキングシート・浅い容器(タッパーなど)【手順】(1)ヨーグルトを一晩水切りします。ざるとボウルを重ねた上に、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを流し込みます。ヨーグルトは開封前に10回ほど大きく振っておくと、容器を傾けるだけでとろとろと流れ込んでくれるのでスムーズです。(2)水切りしたヨーグルトにお好みではちみつを混ぜます。(3)クッキングシートを引いた浅い容器(タッパーなど)に(2)を流し込みます。※今回は耐熱グラタン皿を使用しています。(4)トッピングを散らして、冷凍庫で凍らせて出来上がり。今回のトッピングはこれです。大きさ・形・色の違うトッピングを数種類用意して、大きいものから配置していく と失敗がありません。思いのほかカチカチになりますので、包丁をお湯につけ、温めながらカットするときれいに切れます。トッピングを変えれば同じものに見えず、飽きずに何回でも作って食べられます。ヘルシーなのでダイエット中のおやつにも、お子様のおやつにもぴったりです。見た目もかわいくおしゃれなので、おもてなしにも使えそうですね。出典:さんはトッピングや使用するヨーグルトの種類を変えて、カラフルなヨーグルトバークを3種類作られています。カットや盛り付けもおしゃれで、とってもおいしそうです。とはいえ、季節は秋。涼しくなってきたしアイスはまた来年の夏かな、と思われる方もおられるかもしれません。スーパーやコンビニでも、夏にはゼリーやフルーツ系のすっきりしたスイーツが並んでいたのに対し、秋冬には、濃厚なものがメインになっていきますよね。そこで、秋冬も楽しめるアイデアをご紹介したいと思います。●秋冬も楽しむために〜季節のフルーツを使用する〜スッキリ感が売りのヨーグルトバーク。良さを活かして、旬のフルーツで季節感を出します。イチジクやみかん、贅沢にブドウなんかもステキですね。出典:さんはキウイ、オレンジ、いちじくでヨーグルトバークを作られています。色合いがやわらかく、ほんのり秋らしいフルーツ使いが食欲をそそります。●秋冬も楽しむために〜生地に濃厚さをプラスする〜先ほどのレシピの工程(2)のタイミングで、常温に戻したクリームチーズ50gと、バナナ1本をミキサーにかけたものを混ぜます。さっぱり感は残しつつ、口の中でまったりとした風味の残るヨーグルトバーク生地が出来上がります。ヨーグルトバークではなくなってしまうのですが、出来上がったものをミキサーで軽くかき混ぜて食べるのもおすすめです。さっぱりしたジェラート のような食感になります。----------今回は秋冬でもヨーグルトバークを楽しめるアイデアをご紹介しました。食欲の秋、甘いものをたくさん食べたくなる……そんなときに助かるヘルシースイーツです。難しい工程もありませんので、ぜひトライしてみてくださいね。●ライター/けばぶ
2017年09月28日この夏、見た目の華やかさからSNSで話題になった「ヨーグルトバーク」。水切りヨーグルトにお好きなフルーツをトッピングして凍らせるだけ、というお手軽さも人気のひとつです。大人っぽいルックスの「ヨーグルトバーク」ですが、材料はヨーグルト+フルーツということもあり、小さな子どものおやつにピッタリなんです。まだ暑さを感じるこの季節、ついつい高カロリーなアイスに手が伸びがち。そんな時はお好きなフルーツをたっぷりのせた「ヨーグルトバーク」に挑戦してみましょう。お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。お好きなフルーツたっぷりのせて基本のヨーグルトバーク■材料ギリシャヨーグルト:200g蜂蜜:20g(または砂糖、ジャム、メープルシロップなど)■ お好きなフルーツゴールデンキウイ:1個グリーンキウイ:1個ブドウ、ベリー:適量【1】ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)に蜂蜜を混ぜ、お好みの甘さにします。【2】 琺瑯バッド にクッキングシートをしき、均等な厚さになるようにのばします。【3】カットしたフルーツを、押し込むようにのせていきます。【4】冷凍庫で冷やし固めたら、お好みの大きさにカットして完成です。【ポイント】使うフルーツによって、ヨーグルトの甘みは調整して下さい。酸味のあるフルーツを使う場合は、甘めにするほうがバランスがよくなります。ジャムを混ぜ合わせると、ベースの色も変わるので、アレンジを楽しむことができます。ヨーグルトの酸味と、フルーツの味がダイレクトに味わえる、ヘルシーおやつの完成です。「もっと食べたい!」「じゃ、おかわりしようか」と気兼ねなく答えられるのも嬉しいですね。まだアイスデビューには少し抵抗がある…といった2歳前後のお子さんには、バナナ+桃の缶詰といった組み合わせもおすすめです。大人にはナッツを、子どもにはビスケットを砕いて…、などアイデア次第でバリエーションが広がります。自家製「ヨーグルトバーク」で、楽しいおやつタイムを過ごしましょう。= 文・写真:大西佳葉 = 食のはなし こどもと暮らす こどもご飯&おやつ お家スイーツ 【ご紹介したアイテム】 どこか懐かしさを感じさせる、野田琺瑯バット(全白)21枚取。食材がはえる、シンプルな白いバット。食材の下ごしらえはもちろん、オーブン料理にも使えます。⇒ 野田琺瑯バット(全白)21枚取 1,242円(税込)⇒ BIOBUbyEKOBOボウルS 756円(税込)⇒ インゲラ・アリアニウスカトラリーセット/OMM-designIngelaPArrhenius 1,944円(税込)
2017年09月07日