漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第130回は、冷凍焼きおにぎりを使った簡単アレンジレシピ。小腹が空いた時や夜食にぴったりのこちら、想像を超えたおいしさです!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 130焼きおにぎり茶漬け材料(ひとり分)・冷凍焼きおにぎり 2個・サケフレーク 大さじ1・冷凍コーン 大さじ1・スライスチーズ 一枚・だしの素 顆状 小さじ1/2・熱湯 150cc・海苔 適量レシピ1. 冷凍焼きおにぎりをレンジで解凍し、器に入れる。2. 1にサケフレーク、コーン、スライスチーズ、出汁の素を入れてお湯をかける。(御茶漬けの素でもOK)3. 海苔を乗せて完成!超簡単レシピ検証結果冷凍焼きおにぎりがこんな風に食べれるなんて…! 〇十年間生きてきて全く気がつかなかったよ! しかも予想以上に美味しいから、ビックリしてる。いやはや、世の中は知らないことだらけだねぇ~。この焼きおにぎり御茶漬けレシピは、焼きおにぎりのパッケージ袋の裏側に載せて、世間さまにもっとご紹介したほうがいいんじゃないだろうか。このレシピはいろいろアレンジもできそうだよね~。うっかりこのレシピを知ってしまったあなたには、ぜひ一度食べてみてほしいよ。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年06月05日“伝説の家政婦”の異名を持つ志麻さん。彼女の絶品フレンチの秘伝のレパートリーから、初心者でも簡単に作れる「鶏むね肉のポワレ マスタードソース」のレシピをご紹介します。鶏むね肉のポワレ マスタードソース【材料/2~3人分】鶏むね肉……大1枚(常温に戻しておく)マッシュルーム……8個(薄切り)白ワイン……100~150cc生クリーム……50cc粒マスタード……小さじ1塩、こしょう……各適量油……大さじ1【作り方】1.鶏むね肉の表面の水分をふき取り、両面に塩、こしょうをふる(A)。(A)鶏むね肉の身が厚いところは特にしっかりと塩をふる。2.フライパンに油をひき、鶏むね肉を皮目から弱火で20分ほど動かさずにじっくり焼く。3.身の厚い部分が白っぽくなったら(B)裏返して5分ほど焼き、取り出してアルミホイルに包んで休ませる(C)。(B)身の厚い部分が白っぽくなってきたら裏返すタイミング。(C)両面焼いたら取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。4.フライパンの余分な油をふき取り、マッシュルームを軽く炒める。5.4に白ワインを入れて軽く煮詰め、生クリーム、粒マスタードを加え(D)、塩、こしょうで味を調える。(D)白ワイン、生クリーム、粒マスタードでソースを作る。6.3をスライスして皿に盛りつけ、5のソースをかける。しま渡仏しミシュラン三ツ星店での研修後、日本の有名フランス料理店などで働く。その後、伝説の家政婦として有名に。『1分で決まる!志麻さんの献立の作り方』(小社刊)1300円※『anan』2020年6月3日号より。写真・中島慶子スタイリスト・大関涼子レシピテキスト・盆子原明美(by anan編集部)
2020年06月01日漫画家・超簡単料理研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第129回は、お米の代わりにオートミールを使った簡単カレードリア。レンジでチンするだけの簡単おいしい、しかもヘルシーな一品です。さっそく作ってみて!イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 129オートミール・チーズカレーリゾット材料(ひとり分)・オートミール 大さじ5・コンソメ 小さじ1・カレー粉 大さじ1・熱湯 180cc・塩コショウ 少々・チーズ 適量・パセリ 飾りレシピ1. 蓋付き耐熱容器にオートミール、コンソメ、カレー粉を入れて熱湯を注ぐ。2. 1を電子レンジで1分加熱する。3. チーズをのせ、塩コショウで味を調え、パセリを散らして完成!レシピ検証結果オートミールって、お料理に使ったことある? レンチンすると一瞬でふやけるからお手軽で便利な食材だよね~。お米のリゾットも美味しいけど、オートミールも美味しいなー。常備しておけば、いつでも手軽にササッと食べれるところがステキだよね。しかも、お米よりも食物繊維が豊富で低糖質だなんて、ダイエット中の乙女の強い味方。このレシピは夜のお夜食にも向いてるかも。オートミールはいろいろなお料理に使えそうだから、もっといろいろ美味しいレシピを研究して行かねばだな、うんうん。超簡単だから、ぜひ作ってみてね!~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単料理研究家
2020年05月30日大人もこどもも喜ぶ「おつまみレシピ」『サーモンのマヨパン粉焼き』『つくね南蛮』『新玉ねぎのチーズ焼き』『サーモンのマヨパン粉焼き』の作り方オーブンでできる簡単レシピ! パン粉にオリーブオイルを混ぜることで、少量の油で焼き目がきれいにつき、サクサクのフライ風に仕上がります。オーブンもしくはトースターでサクサクに仕上がる『サーモンのマヨパン粉焼き』材料※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎作り方① オーブンシート、またはアルミホイルの上に鮭をのせ、マヨネーズを片面に塗る② ボウルにパン粉とオリーブオイルを入れよく混ぜる③ ①のマヨネーズの上に②のパン粉をかけてスプーンの背などで押してしっかりつけ、230℃のオーブン(またはトースター)で10分程度、こんがり焼く『つくね南蛮』の作り方旬な時期に食べておきたい新玉ねぎをつかった簡単メニューです。新玉ねぎは、歯ごたえが残る程度の過熱でも甘くておいしいので、火を通しすぎないようにするのがポイント。南蛮酢の味付けでごはんやお酒がすすむ『つくね南蛮』材料作り方① 鶏ひき肉をボウルに入れ、Aの調味料を合わせて粘りが出るまでよく混ぜる。手に油を塗って、一口サイズの平たい丸形に整える② 南蛮酢の調味料を合わせておく③ フライパンを熱してサラダ油を入れ、①のつくねをのせて両面軽く焼き、②の南蛮酢を加えてひと煮立ちさせる④ ③に新玉ねぎを加えて蓋をし、火を止め余熱で仕上げる。そのまま冷まして味が入れば完成『新玉ねぎのチーズ焼き』の作り方ロースハムと玉ねぎを、チーズと絡めてオーブンで仕上げる時短レシピです! 下準備として、電子レンジで玉ねぎを加熱しておくとより甘みを感じられ、お子さんも食べやすくなります。2つの工程で簡単にできる『新玉ねぎのチーズ焼き』材料※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎作り方① 耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で8分、しっかり加熱する② ①の上にハムとチーズをのせ、オーブン(またはオーブントースター)で表面がきつね色になるまで焼く久しぶりの外出で疲れた日や、ゆっくりしたい休日につくってほしい、簡単でおいしいおつまみメニューをお届けしました。ぜひ、今晩から試してみてください。監修:フードコーディネーター 黒田 薫さん“簡単・美味しい・キレイ”をモットーにお菓子やお料理の研究勉強を続け、雑誌連載などを経て、企業のレシピ開発など、フードコーディネーター活躍。現在は『ダイニングキッチンサロンSTILE』として、テーブルコーディネートや盛りつけなどのアドバイスを行う少人数お料理レッスンを開催中。
2020年05月27日ウーマンエキサイトの読者のみなさんこんにちは。まつざきしおりです。 前回の記事 で、お昼ごはんの準備を娘と一緒にして、家の中でピクニック気分で食べている話を書きましたが、今回は、その時に作る簡単なレシピを紹介したいと思います。レシピと言っても、レシピと呼べないほどの簡単なものですが…ご参考になれば幸いです。それではどうぞ!■おにぎり系おにぎりはこの2つが親子ともに好きです。小さい三角ににぎると、子どもが食べやすいのと、小さいおにぎりが並んでいると見た目がかわいらしくて癒やされるのでおすすめです。それにしても、ツナとマヨネーズを合わせようと最初に考えた人、本当に天才だと思う…。ちなみに、具を欲張って入れたり混ぜたりすると、にぎりにくくなり、子どもがキィーッとなるので、要注意です!■ロールパン系わが家はサンド用の卵には、コンソメと醤油、そして牛乳をほんのちょっと入れます。100均などに売っている、ゆで卵のスライサーを使うのが娘は大好きなので、「ゆで卵切るよ~」と声をかけると、すっ飛んできます(笑)。ただ、娘はケチャップが大好きで、ほっておくと山盛りにケチャップをかけてしまうので、そこは監視が必要です。■デザート系サンドイッチ用の薄切りのパンがなくても、普通の食パンやロールパンなどで作っています。オシャレサンドは、海外の映画やドラマにで出てくる、あれです。「ジャムとピーナッツバターって…」と思いましたが、めっちゃおいしくて、最初に食べた時は衝撃でした。はちみつバターは、普通にバターを塗ったらいいんですが、バターって固くて塗りにくくて、パンがモソモソになりがちなので、薄ーーく切ってはさむ方式にしました。ちなみに余ったパンの耳は、バターを入れて熱したフライパンでカリカリに炒めて、グラニュー糖をかけてラスクにして食べます。脂質糖質のオンパレード! イエイ!! ■おうちでピクニック気分を味わえる作ったお昼ごはんは、こんな感じで食べております。いつもと違う場所で食べるだけでなんとなくワクワク!最近は暑くなってきたので、そうめんの出番が増えてきてます。ゆでるだけで立派なごはんになる、そうめんに感謝…。
2020年05月25日冷蔵庫の中にカレールーが少し余っていたり、残ったカレーを使ってアレンジ料理を作りたくなることってありますよね。そこで今回は、カレーの簡単アレンジレシピ5選をご紹介。いずれのレシピも初心者でも作れて、カレーをさらに美味しく味わうことができます。■トロッとした温泉卵が美味しいアクセント、カレー焼きそばカレー味の焼きそばを作ると、新しい美味しさを発見できそう。トロッとした温泉卵とカレー味が見事にマッチし、まろやかな味わいです。調理している最中から、良い香りが漂い、胃袋が刺激されますよ。材料のカレー粉は、カレールーを使っても問題ありません。甘口、中辛、辛口とお好みのカレールーを使って、辛さを調整してくださいね。また、このレシピでは、豚肉とニンジン、玉ネギ、青ネギを使用していますが、キノコ類やピーマンなど好きな具材をプラスしても大丈夫です。豚肉をソーセージやエビに代えるのもオススメ。家族みんなが大満足する一品です。■カレーとマヨネーズは好相性! カレーお好み焼き風カレーとマヨネーズの相性の良さを堪能したいのなら、カレー風味のお好み焼きを召し上がれ! このレシピではレトルトカレーを使用していますが、残ったカレーでも、もちろんオッケーです。作り方はとっても簡単。生地の材料をよく混ぜ合わせて2等分にします。そして、フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、生地を流し入れ、焼き色がついたらひっくり返して、サラダ油大さじ2分の1をフライパンの端から流し入れ、落とし蓋などで押さえつけながら、同様に焼き色をつけましょう。さらにもう1枚を焼けば出来上がりです。お好みで、マヨネーズやかつお節、青のりをかけてください。■やさしい味わいが魅力、後を引き美味しさのカレーマーボーマーボー豆腐にカレー!? と思ってしまうかもませんが、想像以上に相性バツグンです。まろやかな味わいのマーボー豆腐で、一度食べ始めると止まりません。ご飯もどんどん進みますよ。辛いのが好きな場合は、仕上げに糸唐辛子を散らてからいただきましょう。トロッとやさしい味で、カレーのようにご飯にかけて食べるのも◎。パパッと作れるので、時間がないときにも最適。キーマカレーを使って作ると、また少し違った味わいを楽しめそうです。具材にナスやトマト、ピーマンなど夏野菜をプラスしても、彩り鮮やかになり、食欲をそそられます。■カレーに一手間加えるだけで完成! 簡単カレーパン家庭で作るカレーパンは、市販のものよりも、さっぱりしていて食べやすく家族からも大好評です。レトルトカレーや余ったカレーを使って作れるので手間いらずなのも魅力。この機会に、食パンとカレーの残りを作って、ササッとカレーパンを作ってみませんか? このレシピを上手に作るコツは、食パンの四辺を麺棒でのばしてから、具材をのせ、ピザ用チーズを真ん中にのせてから、四辺に溶き卵をぬり、もう1枚の食パンのせて指でしっかり押さえ、さらにフォークの先でしっかりと留めること。そうすることで、パン屋さんで売っているような、キレイな形状のカレーパンに仕上がります。■残ったカレーでパパッと作れる、カレーそば残ったカレーを使って作れる一番簡単なレシピがこちら。とろみが効いたカレーそばです。お好みで、刻みネギをたっぷりのせてからいただきましょう。調味料にカレー粉を加えることで、より深みのある味わいを堪能できますよ。このレシピでは根菜カレーを使っていますが、一般的なカレーを使って作っても美味しくいただけます。具材があまり入っていないカレーを使う場合は、油揚げをプラスしてもいいでしょう。トロッとした舌触りで、女性や子どもなら一杯でお腹いっぱいになりますよ。夜食メニューとしてもオススメです。ぜひお試しを。残ったカレーや余ったカレールーを使って、美味しいアレンジ料理を作りたいですね。カレー料理のレパートリーも広がり、献立のマンネリ化を防ぐこともできます。今回ご紹介したレシピは、カレーの風味をしっかりと感じるので、カレー好きも大満足するはず。
2020年05月23日女優の川島海荷(かわしま・うみか)さんが、2020年5月17日にインスタグラムを更新。自宅で作れる簡単レシピを公開し、「おいしそう!」と反響を集めています。川島海荷のオススメレシピが「優勝」この日、川島海荷さんはサバ缶を使ったレシピ『チーズそのまんま焼き』を公開。 View this post on Instagram A post shared by 川島海荷 (@umika_kawashima) on May 17, 2020 at 4:51am PDT※画像上の矢印をクリックすると、ほかの写真も見ることができます。作り方はいたってシンプル。川島海荷さんは、このように説明しています。これ、めちゃくちゃ簡単です〜サバを軽くほぐして、マヨネーズと和えて、刻みアボカドをのっけて、チーズをたっぷり、トースターへGo最強のおつまみ完成。アボカドを刻みネギに変えてもOKumika_kawashimaーより引用手軽にできて、しかもおいしそうな川島海荷さんの料理は、ファンの食欲を刺激しました!・もう優勝じゃん、こんなの!!嫁に欲しい。・おいしそう!今から作ってみる!!・これはアカン…。お酒が止まらなくなるやつや…。現在、外出自粛の影響で『家飲み』をしている人が増えているようです。そんな人たちにぴったりなレシピを紹介してくれた川島海荷さん。終わりに「enjoy home」とファンにメッセージを送っています。魅力的な川島海荷さんについて、もっと詳しく知りたい人はこちらの記事もあわせてご覧ください。川島海荷の現在は?『ZIP!』卒業した後の活動に「そんなことを…」[文・構成/grape編集部]
2020年05月20日画像提供:@0114kayoさん みんなが大好きな「東京ディズニーランド」と「東京ディズニーシー」が臨時休園しており、一刻も早い再開を待ち望んでいます。そんな中ディズニーが、パーク内の人気スイーツ「チュロス」のレシピを大公開♪ これは世界中の子どもたちや家族に、自宅で過ごす時間を楽しんでもらえるようディズニーが企画した「#Disney Magic Moments」のひとつなのです!さっそく自宅で楽しんでいる人も多く、その人気ぶりが伺えます♪日本語版のレシピと、アレンジ方法をご紹介! あの味をおうちで楽しめる!ディズニーのチュロスを作ろうチュロスのレシピは、アメリカのディズニーが公式サイトで紹介しているもの。分量などが日本とはちょっと違うので、日本版の公式レシピをご紹介します!画像提供:©DisneyDisney Parks Blogより <材料>(4人分)・水…240cc・バター…120g・塩…小さじ1/4・シナモン…小さじ3/4(分けて使用)・中力粉…150g・卵…3個・植物油またはキャノーラ油…360cc・砂糖…100g <作り方>① 水、バター、塩、シナモン小さじ1/4を中火にかけた鍋に入れる。 ② 沸騰したら弱火にする。 ③ 中力粉を追加し、ボール状に丸められるようになるまで混ぜる。火からおろし、5〜7分休ませる。 ④ ③の生地に卵を1個ずつ加え、かき混ぜる。 ⑤ フライパンに油を入れ、中火〜強火で約170°になるまで温める。 ⑥ ④の生地を、大きめの星型の口金をつけた絞り袋に入れる。熱した油に2.5cmくらいの長さで生地を絞り、入れる。 ⑦ きつね色になるまで揚げる。 ⑧ 揚がったチュロスはキッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。 ⑨ ボウルに砂糖、シナモン(残りの小さじ1/2)を混ぜたらチュロスを入れ、砂糖とシナモンでコーティングしたら完成! 画像提供:©DisneyDisney Parks Blog これで本場のチュロスが完成です! サクッとした食感にふんわりシナモンが香って、本場の味そのもの! 映えアレンジレシピ3選SNSでは、実際に作ってかわいくアレンジしている人がたくさんいました♪ セリアの折り紙でディズニー感UP この投稿をInstagramで見る 0114kayo(@0114kayo)がシェアした投稿 - 2020年 4月月13日午後9時09分PDT 赤白ドットがかわいい包み紙は、セリアの折り紙を使って自分で作ったそう。筒状にして、マスキングテープで留めるだけととっても簡単! セリアで購入したオーブンシートを下に敷いて、ディズニーの世界観がたっぷり! ミッキー型がかわいい♡ この投稿をInstagramで見る (@ri._.823)がシェアした投稿 - 2020年 4月月20日午後10時55分PDT チュロスをミッキー型にアレンジしている人も♪ 直径10cmほどの小さめサイズがまたかわいらしいですね♡ ちなみにこのチュロス、ココア味なんです! 「公式レシピをちょっとアレンジして、シナモンパウダーの分量をココアパウダーに変えました♪ 中力粉を入れるタイミングでココアパウダーを一緒に入れるのがコツ!」と@ri._.823さん。シナモンが苦手な人におすすめです♡ この投稿をInstagramで見る @naaabe33___がシェアした投稿 - 2020年 4月月12日午前1時05分PDT このミッキー型のチュロスを作るには、クッキングシートで先に形を作るのがポイントです♪ 「形を作ったら、クッキングシートごと油の中に入れちゃうんです。そうするとシートが自然にはがれてくるので、崩れないようシートだけ引きぬけばOK」と@naaabe33___さん。子どもでも食べやすいよう、13〜14cmくらいのサイズで作ったそう。 100均の材料でかわいくデコレーション♪ この投稿をInstagramで見る クッキングだーゆー(@cooking.d.u)がシェアした投稿 - 2020年 4月月17日午後4時49分PDT いちごパウダーやチョコレートなどでデコレーションすると、写真映えもばっちり♡ホワイトチョコレートやフリーズドライのいちごなど、デコレーションに使った材料はすべて100円ショップで購入したそう! 「#Disney Magic Moments」では、チュロスのレシピ以外にもたくさんのコンテンツを発信しています。ディズニー、ピクサー、マーベル、スター・ウォーズなどの短編や、創造性をかき立てるアクティビティ、絵本の読み聞かせ動画など、自宅で楽しめるコンテンツが盛りだくさん! 外出自粛がいつまで続くかわからない今、おうちディズニーを楽しんでください♡ ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 取材協力/©DisneyDisney Parks Blogより取材・文/松野久美
2020年05月19日連載第145回目は、春を感じるお野菜”たけのこ”を使った簡単ごはんメニューをご紹介します。春になると食べたくなるたけのこご飯!炊飯器でも炊けるのでとっても簡単。ぜひお家時間を使って作ってみてはいかがでしょうか。『たけのこご飯』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 145旬食材は、たけのこ!たけのこは暖かくなる3月ごろから5月ごろまでが旬です。スーパーなどで見かけると春を感じる方も多いのではないでしょうか。そんな春の訪れを感じるたけのこは美味しいだけでなく栄養素がたっぷり詰まっています。注目すべき栄養素はカリウムです。たけのこにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の水分バランスを整えてくれるので、むくみ解消が期待できます。また、食物繊維も豊富に含まれており、お腹の調子を整え便秘解消や血糖値上昇の抑制など、生活習慣病の予防も期待できます。嬉しい栄養素が詰まったたけのこ!春の訪れを感じつつ、ぜひ旬の時期にいただきたいお野菜ですね材料はこちら!【材料(二人分)】・お米:2合分・ゆでたけのこ:1/2本・油揚げ:1/2枚・だし汁:300~320ml※炊飯器炊きの場合は300ml、鍋炊きの場合は320mlで調整・うすくちしょうゆ:大さじ2・酒:大さじ1・みりん:大さじ1と1/2(仕上げ用)・木の芽:適量※青ネギの小口切りや大葉の千切り等で代用可まず、下準備を始めます。~その1:たけのこと油揚げを切ります。たけのこは小さめにいちょう切りにします。油揚げは5㎜角程度に小さく切ります。では、作ります!鍋にお米を入れだし汁を加えます。研いだお米を鍋に入れます。続けてだし汁を加えます。うすくちしょうゆ、酒、みりんを加えさっと混ぜます。続けてうすくちしょうゆ、酒、みりんを加え、菜箸などでさっと混ぜます。たけのこと油揚げを加えます。お米の上にたけのこと油揚げを乗せます。ふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして12分加熱します。具を乗せたらふたをして強火にかけます。沸騰したら弱火にして12分加熱します。12分後、最後に30秒強火にかけ、火を消します。※炊飯器炊きの場合は通常通りの炊飯モードで炊いてください。炊きあがり後、ふたをして15分蒸らします。炊きあがり後、ふたをして15分蒸らします。器にご飯を盛りつけます。ふたを開け、さっとしゃもじで混ぜ器に盛り付けます。お好みで木の芽を添えます。おいしさのアレンジポイントお好みでバター10g程度加えて洋風炊き込みご飯にアレンジするのもおすすめです。
2020年05月18日辻調グループ直伝“おうち居酒屋のための簡単レシピ”で、おうち飲みを楽しもう! 第四弾は、お酒のおともだけでなく、おやつにもおすすめな甘くないクッキー「チーズサブレ」。誰でも簡単・美味しく作れるから、今すぐトライしてみて。HOW TO MAKE「Cheese sable」■材料《1cm厚さ、2×8cm角20本》・バター…100g・塩…小匙1/2・こしょう…少量・粉チーズ…60g・薄力粉…150g■作り方①バターを室温にもどし、薄力粉をふるっておく。②①で下準備したバターをクリーム状に練り、塩、こしょうを加えて混ぜる。③②に粉チーズを加え混ぜ合わせる。④ふるった薄力粉を加え、生地をまとめる。⑤粉っぽさがなくなり、しっかりまとまるまで練る。ここがポイント。⑥ラップに包み、1.5cm厚、8cm幅に成形する。⑦包丁で1cmの厚さに切り、プレートに並べて、180℃のオーブンで15~20分焼く。⑧焼き上がりは少し横に広がり、約2×8cmになる。【point】焼き上がり、すぐにプレートから動かそうとすると割れてしまうので、粗熱がとれてから移動させる。レパートリーを増やして、お家飲みをもっと楽しもう!>>この他、ステイホーム期間におすすめのレシピ記事はこちらから
2020年05月15日ダイソーをはじめ100均で購入できる電子レンジ調理グッズがめちゃくちゃ進化しているのをご存知ですか? 「えっこれも電子レンジで作れちゃうの!?」というような驚きの便利アイテムが勢ぞろい。この記事では、その一部をご紹介します。 2分温めるだけ!「レンジで簡単オムライス」 なんと、電子レンジで2分温めるだけでオムライスができちゃうという調理グッズ。たまごとチキンライスが両方同時に作れます! 作り方:材料を入れて、重ねて、レンジでチン! ①黄色いトレーには卵1個と小さじ1杯の油を溶いたものを、赤いトレーには150g程度のご飯(炊き上がっているもの)と具材を入れ、適量のケチャップと塩こしょうをかけます。②黄色いトレーの上に赤いトレーをカチッと音がするまで重ねて、電子レンジであたためます。(600W→2分00秒・500W→2分30秒) ③温め終わったらご飯と具材を混ぜてお皿に盛りつけ、卵をかぶせます。卵はあらかじめ箸でトレーから剝がれやすいようにしておきましょう。 オムライスの完成!所要時間は約6~7分程度。めちゃくちゃ簡単で、お子さんでも作れます! クオリティ高っ!「レンジで簡単だし巻きたまご」 こちらは一切火を使わずに美しいだし巻きたまごが作れちゃうという便利アイテム。お弁当のおかずにぴったりです。 作り方:簡単3ステップでふわふわのだし巻きたまごに! ①容器に卵1個と水を大さじ1杯(15cc)入れて、白身を切るようによくかき混ぜます。そのまま電子レンジで40秒(500W)加熱。※フタをせずにそのまま加熱してください。②レンジから取り出したら、小さじ3分の1杯分(約1g)の顆粒出汁を入れてよくかき混ぜます。再度電子レンジで40秒加熱。※フタをせずにそのまま加熱してください。 ③温め終わったら、付属の押し型フタをゆっくり重ね、フラップでクリアの容器と固定して1分待ちます。 ふわふわだし巻きたまごの完成!所要時間たったの5分程度で上品な味の卵焼きができちゃいました。 袋ラーメンが一瞬で作れる!「レンジで簡単ラーメン」 鍋を使わずに最小限のステップで袋ラーメンができちゃうという優れモノ。洗い物も最小限なのがうれしい! 作り方:水を入れてチンするだけ! ①容器に麺とラーメンの袋に書いてある量の水、もしくは90℃以上のお湯(通常450cc~500cc)を入れます。水の量は容器の内側にある目盛りで計れるので、計量カップは必要ありません。(生もやしなどの具材を加える際はこの段階で入れておきます)②容器に専用のフタをして温めます。【水の場合】500W→7分・600W→6分【お湯の場合】500W→3分30秒・600W→3分※電子レンジから取り出す際は、やけどに十分ご注意ください。③電子レンジから取り出したら付属のスープを加えて完成!所要時間6〜7分。そのまま食べられるので、洗い物は容器とフタだけで済みます。 電子レンジだけでここまでできるの!?と思わせてくれる、100均のレンジで簡単調理グッズ。火を一切使わずお子さんでも簡単に作れるので、ママのお手伝いもはかどりますね。これらのアイテムを駆使して、毎日の家事をラクしちゃいましょう! ※本記事の内容は公開時に確認した情報のため、商品によっては変更となっている場合があります。記事の内容は個人の感想です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。
2020年05月15日“人生最高のチーズケーキ”として話題の「Mr. CHEESECAKE」を手がける田村浩二シェフによる、キウイとハーブでつくる、寝る前の簡単一手間レシピ「キウイとハーブのマリネ」が公開。朝食やおやつにおすすめのメニューです。3つのアレンジレシピと合わせて、ぜひチェックしてみて。 HOW TO MAKE「Marinated kiwi and herbs」 ■材料《シロップ》・水:500g・蜂蜜:75g・レモン汁:20g《シロップ以外》・キウイ:3個程度・レモンの皮:少々・お好みのハーブ:10g(レモングラスや大葉、ディル、ローズマリーなど)■作り方※写真はキウイと、大葉とディルの組み合わせ①鍋にシロップ用の材料を入れて混ぜ、沸騰させる。②沸騰したら火を止め、レモン皮とハーブを加えたら、シロップは出来上がり。③熱いままのシロップに、キウイを漬け、一晩冷蔵庫で眠らせて完成。お気に入りの器に盛り付けて、香りと共に楽しもう。シロップに浸かって、少し半透明になったキウイも綺麗です。【ポイント】キウイは、縦割りするといつもと違った雰囲気に。朝食やおやつに、一晩寝かしたキウイとハーブ。今回は、作った「キウイとハーブのマリネ」を使った、3種類のアレンジもご紹介。1. モッツアレラチーズでカプレーゼまずはシロップから取り出したキウイと、モッツアレラチーズをボウルへ。次にオリーブオイルと、ブラックペッパーを適量かけて混ぜる。モッツァレラのミルキーさは、キウイの爽やかな酸味と好相性。2. ヨーグルトにのせてシロップから取り出したキウイを、ヨーグルトにのせて。甘めが好みの人は、蜂蜜などをプラスしてみても◎。余ったローズマリーはプレートに添えて、素敵な盛り付けに。3. シロップでデトックスウォーター一晩キウイを漬けたシロップには水溶性ビタミンがたっぷり。炭酸水で割ってデトックスウォーターのように楽しもう。お好みで蜂蜜を足してもgood! 少しハーブを足して、温めて飲んでも美味しい。旬のフルーツは栄養も豊富で身体を元気にしてくれるもの。今回のレシピを参考にして、いつもより少しだけ贅沢な朝の時間を過ごしてみては?【レシピ提供】Mr. CHEESECAKEURL:「Mr. CHEESECAKE」のチーズケーキレシピはこちらから
2020年05月14日連載第144回目は、パスタの定番、あさりのパスタ!春の味覚たけのこを使って作ります。とっても簡単でシンプルだけどあさりの出汁で味わい深いパスタに仕上がります。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。『たけのことアサリのパスタ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 144旬食材は、たけのこ!タケノコは暖かくなる3月ごろから5月ごろまでが旬です。スーパーなどでタケノコを見かけると春を感じる方も多いのではないでしょうか。さらに、タケノコは美味しいだけでなく栄養素がたっぷり詰まっています注目すべき栄養素はカリウムです。タケノコにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の水分バランスを整えてくれるので、むくみ解消を期待できます。また、食物繊維も豊富に含まれており、お腹の調子を整え便秘解消や血糖値上昇の抑制など、生活習慣病の予防も期待できます。嬉しい栄養素が詰まったタケノコ!春の訪れを感じつつ、ぜひ旬の時期にいただきたいお野菜ですね材料はこちら!【材料(二人分)】・パスタ:180g前後・ゆでたけのこ:1/2本・アスパラ:4本・イタリアンパセリ:2本・あさり:200g・白ワイン:100ml※水でもOK・ニンニク:2かけ・唐辛子:4本・アンチョビペースト:小さじ1/2・オリーブ油:大さじ3・塩:小さじ1/8~・コショウ:適量(パスタゆで用)・お湯:約2~3L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量・イタリアンパセリ:2本まず、下準備を始めます。~その1:あさりは砂抜きをします。あさりはボウルに塩水を用意し、ホイル等でふたをし冷蔵庫に保存し砂抜きをします。(2時間~)まず、下準備を始めます。~その2:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋にお水をたっぷり入れ、パスタをゆでるためのお湯を沸かします。まず、下準備を始めます。~その3:ニンニクとたけのこ、アスパラ、イタリアンパセリ、唐辛子を切りわけます。ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにします。たけのこは食べやすい大きさに切りわけます。アスパラは茎の下部分をピーラーで皮を除き、根元の固いところを切り落とします。食べやすい大きさに斜めに切りわけます。唐辛子は斜め半分に切り種を除きます。では、作ります! まずパスタをゆでます。沸かしたお湯に、塩を加えます。パスタを加えゆでます。パスタは、袋の表示ゆで時間のマイナス2分程度の時間でアルデンテに仕上がるようにゆでます。※アスパラはパスタゆで上がり1分前に加え火を通します。同時にソースも作ります! フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけます。ニンニクの香りが出てきたら唐辛子を加えます。パスタのゆで上がりと同時に仕上がるようにソースも作り始めます!あさりとイタリアンパセリの半量を加え炒めます。あさりとイタリアンパセリの半量を加え炒めます。ふたをしてあさりに火を通します。白ワインまたは水を加えふたをします。あさりの口が開くまでふたをして火を通します。たけのこ、アンチョビペーストを加えさらに炒めます。あさりに火が通ったらふたを外し、たけのことアンチョビペーストを加えます。パスタのゆで汁も大さじ1程度加え、フライパンをゆするように動かしソースを仕上げます。パスタのゆで上がり1分前にアスパラガスを入れ一緒にゆでます。パスタのゆで上がり1分前にアスパラガスを入れ一緒にゆでます。ゆで上がったらパスタとアスパラガスの水気をしっかりと切り、フライパンに加えます。パスタがゆで上がったら、パスタとアスパラガスの水気をしっかりと切り、フライパンに加えます。手早く混ぜ合わせます。手早く混ぜ合わせます。最後に塩コショウで味を調えます。器に盛りつけます。器にこんもりと盛りつけます。仕上げにイタリアンパセリを散らします。おいしさのアレンジポイントあさりの代わりにシラスやベーコンでもおいしいですよ
2020年05月13日別冊エッセの糖質オフレシピ集5月8日、夏に向けて、真似するだけで簡単にできるおかずなどのレシピが掲載されているムック本『糖質オフのやせレシピ Summer vol.3』が扶桑社から発売された。同書は別冊エッセであり、B5判で価格は880円(税込)である。やせやすいおかず・太らないおやつなど新型コロナウイルスの感染拡大が始まってから数か月となるが、国は引き続き、外出の自粛を要請している。夏を間近に控えているのに、自宅にいることが多く、あまり動かずに生活していると、体型の変化や体重が気になるものである。新刊『糖質オフのやせレシピ Summer vol.3』は、エッセで人気の「糖質オフでやせるおかず」第3弾として発売され、毎日の料理に簡単に取り入れられる低糖質レシピを多数掲載している。エッセで人気の「低糖質のおすすめ素材別おかず」や、「食べても太らないおやつ」、旬の野菜をたっぷり使った「3週間分の献立」などを盛りだくさんに紹介。また、1年で15kgの減量に成功したという読者の体験記や、食材と総菜、外食の「糖質量早見表」も収録されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※糖質オフのやせレシピ Summer vol.3 - 書籍詳細 - 扶桑社
2020年05月12日辻調グループ直伝“おうち居酒屋のための簡単レシピ”で、おうち飲みを楽しもう! 第二弾は、ワインとの相性◎、日持ちする常備おつまみ「豚肉のリエット」。誰でも簡単・美味しく作れるから、今すぐトライしてみて。HOW TO MAKE「Pork Rillettes」■材料《豚肉のリエット(500g分)》・豚肩ロース(塊)…350g・ベーコン(塊)…50g・ラード…100g・玉ねぎ…50g・にんじん…30g・セロリ…10g・にんにく…1片・白ワイン…100ml・スープの素…小さじ1・グリーンペッパー…大さじ1・コニャック…大さじ1/2・塩、こしょう■作り方①豚肉とべーコンは2cm角に切り、塩、こしょうをする。②鍋に分量内のラードを適量溶かし、豚肩ロースを並べ、表面に焼き色をつける。焼き色がついたら、べーコンを加え、軽く炒める。③野菜を加え、同時に白ワインを加えて沸騰させる。【point】野菜は、後で取り出しやすいように大きい塊で加えると良い。白ワインを加えたら、ふつうは煮詰めるところですが、今回は煮込む際の液体が白ワインになるので、沸騰させて軽くアルコール分をなくすだけにする。④残りのラードすべてとスープの素を加えて軽く混ぜたら、鍋に蓋をして、焦げないように弱火で煮込む。時々蓋を開けて混ぜながら、肉がやわらかくなるまで煮込む。約30~45分が煮込み時間の目安。【point】煮込んでいる間に水分がなくなって焦げつくようであれば、水を少量加える。⑤上の写真が目安。このような色付きになるまで煮込んだら⑥のステップへ。⑥肉と野菜と煮汁(ほとんど脂)に分ける。⑦肉とベーコンは、フードプロセッサー(なければフォークの背などでもOK! )で、好みの粗さに砕いていく。⑧ボウルに取り出し、先ほどの煮汁(脂)と、粗刻みにしたグリーンペッパー、コニャックを加えてよく混ぜる。氷を当てて粗熱をとり、塩で味を調える。⑨好みの器(蓋つきがよい)に入れ、上から溶かしたバターかラードを流し、一晩冷蔵庫で冷やし固めたら完成。【point】翌日に食べる時は上にバターやラードは流さなくても良い。バターやラードは、肉を空気と遮断し保存性を高めるためのもの。第三弾では、バルやビストロのワインのおつまみの定番「オリーブときのこのオイル漬け」をご紹介。レパートリーを増やして、お家飲みをもっと楽しもう!>>この他、ステイホーム期間におすすめのレシピ記事はこちらから
2020年05月08日辻調グループ直伝“おうち居酒屋のための簡単レシピ”で、おうち飲みを楽しもう! 第一弾は、レモンを用いたイタリアの伝統的なお酒「リモンチェッロ」。用意する材料は4つだけ。誰でも簡単・美味しく作れるから、今すぐトライしてみて。HOW TO MAKE「Limoncello」■材料《リモンチェッロ》・レモン…10個・ウォッカ…500ml《シロップ》・砂糖…100g・水…125ml■作り方①レモンの皮をピーラーで剥く。【point】白い部分が残っていれば、包丁でへぐ。②密閉できる容器に入れ、ウォッカを注ぎ、色と香りが移るまで1週間程冷蔵庫においておく。③(1週間程度ねかせた②に注ぐシロップを作る。)鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら冷ます。シロップはこれで完成。④ザルで漉して皮を取り除き、③で作ったシロップを入れる。手作り「リモンチェッロ」が完成!第二弾では、ワインとの相性◎! 日持ちする常備おつまみ「豚肉のリエット」をご紹介。レパートリーを増やして、お家飲みをもっと楽しもう!>>この他、ステイホーム期間におすすめのレシピ記事はこちらから
2020年05月08日美味しくて簡単な料理の代表格といえば「丼」もの。献立に悩んだ時に、冷蔵庫の余り野菜が輝く丼レシピを紹介します。まとめ構成・小田原みみサクッと食べられて、比較的洗い物が少ない丼メニューは自炊生活中のランチメニューにピッタリ! 冷蔵庫の余り野菜も大活躍間違いなしのananwebで過去に好評だった丼レシピをまとめました。チンジャオロース丼【材料(二人分)】・豚薄切り肉 :250g・ピーマン :2個・赤パプリカ :1/2個 ※赤ピーマンでも!・タケノコ水煮 :1/2個・ショウガ :1かけ・ゴマ油 :大さじ1(豚肉下味調味料)・酒 :大さじ1・しょうゆ :小さじ2・ニンニク(すりおろし):1かけ分・コショウ :少々・ゴマ油 :大さじ1/2・片栗粉 :小さじ2(調味料)・酒 :大さじ1・しょうゆ :大さじ1・オイスターソース :大さじ1/2・中華スープの素 :小さじ1・きび砂糖 :小さじ1(仕上げ用)・糸唐辛子 :適量 ※お好みで※2019.7.5作成鶏つくね丼【材料(二人分)】・鶏ももひき肉 :250g・味噌 :大さじ1/2・卵 :1/2個・酒 :大さじ1/2・片栗粉 :小さじ2・ショウガ :1かけ・長ネギ :1/2本・レンコン :5㎝・大葉 :8枚・オリーブ油 :適量(たれ調味料)・酒 :大さじ1と1/2・きび砂糖 :大さじ1と1/2・しょうゆ :大さじ1と1/2・酢 :大さじ1(仕上げ用)・温泉卵 :2個・一味唐辛子 :適量 ※お好みで※2019.6.21作成中華丼【材料(二人分)】・豚細切れ肉 :100g・酒 :大さじ1/2・塩 :ひとつまみ・コショウ :少々・シーフードミックス :150g・うずらの卵(ゆで) :4個・キャベツ :1/4個・人参 :1/4個・茹でタケノコ :50g・きくらげ :6枚・絹さや :10枚・ショウガ :1かけ・ゴマ油 :大さじ1(調味料)・湯 :250ml・鶏がらスープ :小さじ2・酒 :大さじ1・きび砂糖 :小さじ1/2・しょうゆ :小さじ4(あんかけ用)・片栗粉 :大さじ1・水 :大さじ2(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・ゴマ油 :大さじ1/2~※2019.5.7作成丼レシピで自炊生活を乗り越えよう丼レシピは一度覚えてしまうとアレンジの幅が広がります。そして、洗い物が少ないのも嬉しいポイント! ぜひ、オリジナルレシピを考案してみてくださいね!
2020年05月06日意外と簡単に作れるド定番のパスタレシピ。おこもり生活中にぜひマスターしてみてはいかがでしょうか?まとめ構成・小田原みみ自炊生活中、何度もパスタを食べたという方多いのではないでしょうか? 手軽なレトルトも美味しいけれど、定番レシピをマスターしてみるのはいかがでしょうか? ananwebで好評だった簡単な定番パスタレシピをまとめました!ペペロンチーノ【材料(二人分)】・パスタ :180g前後・キャベツ :1/4玉・シラス :80g・シメジ :1/2パック・ニンニク :2かけ・唐辛子 :4本・アンチョビペースト :小さじ1/2・オリーブ油 :大さじ3・塩 :小さじ1/8~・コショウ :適量(パスタゆで用)・お湯 :約2~3L・塩 :大さじ2(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・大葉 :適量※2019.4.11作成ミートソース【材料(二人分)】・パスタ :180g前後・合いびき肉 :200~250g・玉ネギ :大1/2個・ニンジン :1/2本・セロリ :1/2本・塩 :ひとつまみ ※炒めるときに使います・マッシュルーム :8個・パセリ :1~2本 ※みじん切りで大さじ1程度・ニンニク :1かけ・ショウガ :1かけ・オリーブ油 :大さじ1・小麦粉 :大さじ1・カットトマト :1缶(調味料)・水 :50ml・白ワイン :50ml ※酒または赤ワインでもOK・ローリエ :1枚・固形コンソメ :1個・しょうゆ :小さじ1・きび砂糖 :大さじ1/2・塩 :小さじ1/3(パスタゆで用)・お湯 :約2~3L・塩 :大さじ2(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・パサリ :適量・パルメザンチーズ :適量※2019.3.5作成鮭のクリームパスタ【材料(二人分)】・パスタ :180g前後・生鮭 :2切れ・塩 :ふたつまみ・シメジ :1/2パック・ホウレン草 :1/2わ・玉ネギ :大1/4個・ニンニク :1かけ・オリーブ油 :大さじ1と1/2・白ワインまたは酒 :大さじ2・生クリーム :200ml ※脂肪分35%を使用します・塩 :小さじ1/4~・パルメザンチーズ :15g・コショウ :適量(パスタゆで用)・お湯 :約2~3L・塩 :大さじ2(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・パセリ :適量※2018.11.26作成キノコたっぷり和風パスタ【材料(二人分)】・パスタ :180g前後・生シイタケ :3個・シメジ :1/2パック・エノキ :1/2パック・マイタケ :1/2パック・エリンギ :1~2本・ニンニク :1かけ・ベーコン :80g・オリーブ油 :大さじ2(パスタゆで用)・お湯 :約2~3L・塩 :大さじ2(調味料)・酒 :大さじ1・しょうゆ :大さじ1・有塩バター :15g(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・大葉 :4枚※2018.10.19作成定番のパスタレシピをマスターしよう!定番のパスタレシピって作ってみると意外と簡単。 自炊生活中にマスターして料理の腕を上げてみましょう!
2020年05月05日暑くなると食べたくなる冷たい麺。自宅で簡単に作れて美味しいレシピをまとめました!まとめ構成・小田原みみ気温が高くなると食べたくなるのが「冷たい麺」! ananwebで好評だった簡単に作れる冷たい麺レシピをまとめました!豚しゃぶおろし冷やしうどん【材料(二人分)】・冷凍うどん :2玉・しゃぶしゃぶ用豚肉 :160g・塩 :ひとつまみ・コショウ :少々・大根 :1/4本・キュウリ :1/2本・オクラ :2本・ミョウガ :1本・ミニトマト :2個・めんつゆ :大さじ8 (ストレートタイプ)・アマニ油 :小さじ2 ※オリーブ油またはゴマ油でも可・温泉卵 :2個・塩 :適量※2019.8.23作成鶏ささみと大葉の冷製パスタ【材料(二人分)】・パスタ(細め) :180g前後 ※カッペリーニがおすすめ!・鶏ささみ :4本・トマト :小さめ5~6個・大葉 :8枚・ミョウガ :1本・ニンニク :1かけ(調味料)・オリーブ油 :大さじ6・レモン汁 :1/4個分・塩 :小さじ1/4~・コショウ :適量・ハチミツ :小さじ1(パスタゆで用)・お湯 :約2L・塩 :大さじ2(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・大葉 :適量※2019.6.29作成冷やし明太子うどん【材料(二人分)】・冷凍うどん :2玉・辛子明太子 :80g・めんつゆ :小さじ2 (ストレートタイプ)・マヨネーズ :小さじ2・アマニ油 :小さじ2 ※オリーブ油またはゴマ油でも可・キュウリ :1/2本・オクラ :4本・ミョウガ :1本・温泉卵 :2個・塩 :適量※2018.9.1作成トマトとツナの冷製パスタ【材料(二人分)】・パスタ(細め) :180g前後 ※カッペリーニがおすすめ!・ツナ缶 :1缶・トマト :小さめ8個・モッツアレラチーズ :50g・バジル :1パック・ニンニク :1かけ(調味料)・オリーブ油 :大さじ6・レモン汁 :1/4個分・塩 :小さじ1/4~・コショウ :適量・ハチミツ :小さじ1(パスタゆで用)・お湯 :約2L・塩 :大さじ2(仕上げ用)・塩 :適量・コショウ :適量・バジル :適量※2018.8.22作成冷たい麺のレパートリーを増やそう冷たい麺のレシピって覚えてしまうと意外と簡単なものばかり。レパートリーを増やして来る夏を乗り越えましょう!
2020年05月04日日本の代表的な調味料「お酢」お酢でおいしさと健康を考える会(お酢健)は、お酢を使った「酢ごもりレシピ」をお酢健WEBサイトに公開しています。黒酢、米酢、穀物酢、ワインビネガー、リンゴ酢などのお酢は、昔から美容や健康に良いと言われています。お酢健サイトを活用すれば、昔から愛用してきた日本最古の調味料「お酢」を今よりも、うまく活用できるのではないでしょうか。やっぱりスゴい!お酢お酢健は「おいしさと健康はひとつになれる」を理念に、生活習慣病など個々の健康状態に応じた食事提案などを行う「株式会社おいしい健康」と「株式会社Mizkan」が力を合わせて、お酢の魅力、利用法などを発信しています。今回、お酢健WEBサイトでは、外出自粛による運動不足から健康が気になる人、自宅で過ごす時間が長いので普段は作らない料理にチャレンジしたい人などに向けた「酢ごもりレシピ10選」を紹介しています。オンラインお酢会は大盛況酢ごもりレシピには、牛乳とお酢だけで短時間に作れる「自家製カッテージチーズ」、野菜ジュースと黒酢のドリンク、鶏肉のさっぱり煮などが紹介されています。また「酢ごもりオンライン会」では、自ら作ったお酢料理を持ち寄り、それぞれが準備したレシピの紹介や、健康に楽しむ方法などで盛り上がれます。新しい酢の魅力を知ることができるので参加してみてはいかがでしょうか。(画像はプレスリリースより)【参考】※おいしい健康のプレスリリース
2020年05月03日自炊生活の強い味方といえば「たまご」。そんなたまごを使った簡単なレシピをまとめました。冷蔵庫にある余り野菜とぜひ一緒に料理してみてください。まとめ構成・小田原みみたまごは栄養価が高く、料理のバリエーションが豊富で比較的リーズナブルなので自炊生活の強い味方。自炊生活中にたまご料理のバリエーションを増やしませんか? ananwebで好評だったたまごを使った簡単レシピをまとめました。余り野菜で簡単オシャレなトルティージャ【材料(二人分)】・卵 :4個・ジャガイモ :1/2個・タマネギ :1/4個・ズッキーニ :1/2本・ベーコン :25g・ニンニク :1/2かけ・パルメザンチーズ:小さじ1/2・塩 :適量・コショウ :適量・オリーブ油 :適量※2019.7.17作成スタミナ抜群! 中華風たまごレシピ【材料(二人分)】・豚こま切れ肉 :200g・卵 :2個・きくらげ :4枚・トマト :中2個・小松菜 :1/2わ・長ネギ :1/2本・ニンニク :1/2かけ・ショウガ :1/2かけ・ゴマ油 :大さじ1(豚肉下味調味料)・塩 :小さじ1/2・コショウ :少々・酒 :大さじ1・片栗粉 :大さじ1・ゴマ油 :大さじ1/2(調味料)・酒 :大さじ1・鶏がらスープの素 :小さじ1/2・オイスターソース :小さじ2・しょうゆ :大さじ1・コショウ :少々・きび砂糖 :小さじ1/2・酢 :小さじ2※2019.5.28作成自宅でもできる簡単エッグベネディクト【材料(二人分)】・イングリッシュマフィン:2個・ロースハム :2枚・菜の花 :1/2束・オリーブ油 :適量・塩 :適量・コショウ :適量(ポーチドエッグ)・卵 :2個・酢 :大さじ2(ソース)・卵黄 :1個・レモン汁 :1/8個・マヨネーズ :大さじ1/2・無塩バター :25g・塩 :ひとつまみ※2019.2.15作成たまご料理レパートリーを増やそう!今回紹介したレシピはアレンジがきくものばかり! おこもり生活中に料理の腕を上げてみてはいかがでしょうか?
2020年04月30日漫画家・ズボラめし研究家の犬養ヒロさんが、超簡単なのにめっちゃおいしい「ずぼらレシピ」をご紹介します! 第128回は、さっぱり爽やかな簡単おつまみ。オンライン飲み会のお供にどうぞ。イラスト、文・犬養ヒロ【犬養ヒロの超簡単ズボラめし】vol. 128プチトマトピクルス材料プチトマト 15個ぐらい水 300mlはちみつ 20ml塩 小さじ1砂糖 大さじ1酢 50mlレシピ1. お鍋に水、はちみつ、砂糖、塩を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせ、火を止める。2. 清潔な保存容器に、ヘタを取って洗ったプチトマトと酢を入れ、1を注ぐ。3. 2を冷蔵庫で冷やせば完成!料理人のつぶやきひんやり爽やか! プチトマトが、さらに甘くてまろやかになってる~。美味しいから一気に食べてしまいそうだよ。トマトが苦手な人も、好きになっちゃうんじゃないだろうか。一晩漬けると、味がしっかり染み込むよ。2~3日冷蔵保存できるから、ちょこんとお料理に添えたりできて便利かもー。いろいろな色のプチトマトで作ると、見た目がカラフルで可愛いよ。お弁当にも入れちゃおう。超簡単だから、ぜひ作ってみてね~ズボラ飯料理人の心得~仕事に、恋に、自分磨きに、あれこれ毎日頑張って時間が足りないから時間もお金も賢く節約したい!そんな忙しい私たちのための簡単にできておいしい自分を労わるちょこっとクッキング超簡単だから、ぜひ作ってみてね犬養ヒロ/漫画家・超簡単ズボラめし研究家
2020年04月30日体の細胞全般に働いている鉄分を、しっかり体に吸収させるためにはどうすればいいのか。理論&簡単レシピで、役立つ知識を身につけよう。鉄欠乏さんが覚えておきたい!鉄サプライレシピ。日々の鉄不足を補うには、食生活を見直すことが急務!そこで、『鉄分とれれば元気できれいに!』(文化出版局)などの著書を持つ、人気料理研究家の今泉久美さんに、鉄分を効率よく摂取するための簡単レシピを提案してもらいました。「私自身も貧血がひどい時は、鉄を積極的に補うように意識していますが、鉄分だけを集中的に摂ればいいというわけではありません。体の中で鉄を効率よく使うには、タンパク質やビタミンなど他の栄養素も必要不可欠だからです。基本は1日3食、なるべくいろいろな食材を使い、1皿よりも2皿を心がけること。バランスよい食生活を心がけてください」あさりとアスパラのペペロンチーノ蒸し炒めカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが豊富なうえ、貝類の中ではもっともビタミンB12の含有量が多いあさり。抗酸化作用を持つルチンや葉酸を多く含むアスパラと一緒ににんにくでさっと炒めることで、食欲をそそるスタミナメニューのできあがり。にんにくは、同じく抗菌食材のしょうがで代用してもOK。ひとことメモ「鉄分の豊富なあさりは、単体ではなくビタミンCを含む野菜と一緒に調理するのがおすすめです。たとえばあさりのお味噌汁を作る時も、アスパラを入れるだけで鉄分の吸収力が高まります」【材料/2人分】あさり殻付き…200gアスパラ(太め)…4本にんにく(みじん切り)…1かけ分赤とうがらし(小口切り)…少々オリーブ油…大さじ1/2白ワイン…大さじ2【作り方】あさりは水1カップ、塩小さじ1を混ぜた塩水につけ、ホイルをかぶせて砂抜きし、流水でこすり洗いをして水けをきる。アスパラは下3cmを切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむき、斜め4~5cm幅に切る。フライパンにオリーブ油、にんにく、あさりを入れて火にかけ、香りが出たら赤とうがらしとアスパラを加えてさっと混ぜ、白ワインを振って蓋をしてあさりが開くまで2~3分火を通し、器に盛る。食材の組み合わせで鉄分を効率よくチャージする!鉄が豊富な食材は、動物性では鶏レバーやあさり、牛肉など。植物性では納豆や豆腐などの豆製品に、小松菜やほうれんそうなどの野菜がある。鉄とともに肌や髪の成分をつくるタンパク質と一緒に摂取することで、心身の健康を保つことができる。また鉄分の多い食材にプラスしたいのが、その吸収をサポートしてくれるビタミンCやクエン酸、酢酸などを含む酸味のある食材。「たとえば鶏レバーペーストをセロリで食べたり、牛肉のガーリックライスにレモンをぎゅっと搾るだけでも効果的です。抗菌作用のあるにんにくやシソ、しょうがも積極的に使いましょう」(今泉さん)赤レンズ豆のスープ豆類の中でも鉄分の含有量が高く、低カロリーな赤レンズ豆と、鉄分やビタミンCを多く含むほうれんそうを使ったスープ。食物繊維が豊富で腹持ちも抜群なので、朝食にしたり、スープジャーに入れて持ち歩いても。ちなみに、ほうれんそうには鉄の吸収を阻害するシュウ酸が含まれているため、一度茹でてから使うのがポイント。ひとことメモ「赤レンズ豆が手に入りにくい場合は、同じく鉄分の豊富な高野豆腐を使った味噌汁もおすすめです。じゃことカット高野豆腐を2~3分煮て、味噌と茹でたほうれんそうを入れて仕上げれば完成です」【材料/2人分】赤レンズ豆(レッドレンティル)…1/2カップほうれんそう(根元を十文字に切って2cm幅に切る)…小1/2束水…3カップ<A>トマトケチャップ…大さじ1塩…小さじ1/3こしょう…少々【作り方】レンズ豆は洗って水けをきり、厚手の鍋に入れる。水を加えて煮立て、アクを引き、蓋をしてごく弱火で20分ほど崩れるまで煮る。ほうれんそうは塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、冷水にとって水けを絞る。2にAを加えて味を調え、3を加えて温めて盛る。※『anan』2020年4月29日号より。写真・市原慶子料理作製・今泉久美スタイリスト・白男川清美取材、文・瀬尾麻美撮影協力・UTUWA(by anan編集部)
2020年04月29日丼×たまごといえば、自炊生活の最強タッグ!冷蔵庫にある余り野菜と一緒に簡単に調理できるものばかり。ぜひ試してみてください!まとめ構成・小田原みみ自炊って作ることはもちろん、食後の片付けも大変。自炊生活中、1日1食はお手軽などんぶりメニューにして洗い物を減らしてみてはいかがでしょうか? ananwebで好評だったたまごを使った簡単な丼レシピをまとめました。ふわとろしらす丼【材料(二人分)】・温かいご飯 :お茶碗多めに二杯分・卵 :3個・シラス :50g(卵用調味料)・だし汁 :100ml・酒 :大さじ1・みりん :小さじ2・きび砂糖 :小さじ2・うす口しょうゆ :小さじ2・塩 :ひとつまみ・ゴマ油 :大さじ1/2(仕上げ用)・白いりごま :適量・青ネギ :適量・七味唐辛子 :適量 ※または一味唐辛子でもOK※2020.4.16作成冷蔵庫の余り野菜を使った回鍋肉丼【材料(二人分)】・豚バラ肉 :150g・塩 :ひとつまみ・コショウ :少々・キャベツ :1/4個・ピーマン :1個・赤パプリカ :1/2個・長ネギ :1/2本・きくらげ :6枚・ニンニク :1かけ・ショウガ :1かけ・ゴマ油 :大さじ1・豆板醤 :小さじ1/2~ ※量はお好みで調節してください。(調味料)・甜面醤 :小さじ4・きび砂糖 :大さじ1/2・酒 :大さじ2・片栗粉 :ひとつまみ(仕上げ用)・卵黄(お好みで) :2個※2019.3.20作成定番の親子丼をマスター【材料(二人分)】・温かいご飯 :茶碗多め2杯分・鶏もも肉 :200g・玉ネギ :1/2個・卵 :4個・三つ葉 :適量(調味料)・だし汁 :大さじ5・きび砂糖 :小さじ2・酒 :大さじ1・みりん :大さじ3・しょうゆ :大さじ2※2019.4.24作成食後もハッピーな丼レシピ簡単で美味しくて栄養価も高いたまごを使った丼レシピは自炊生活の強い味方! おまけに洗い物も少ない! お気に入りのレシピを見つけてぜひ試してみてください。
2020年04月28日冷めてしまった料理を温めたり、冷凍食品を解凍したりするほか、種類によってはオーブン機能を活かして幅広い調理を行うことができる電子レンジ。毎日の生活に欠かせないという人も多いのではないでしょうか。ですが、頻繁に使うことが多いからこそ庫内のお手入れが後回しになってしまい、部屋中に焦げ臭いニオイが充満してしまうことも。ひどいときには煙が出たり火花がパチパチ飛んだりすることもあるようです。この記事では、電子レンジが焦げ臭いときの対処法として、ニオイ取りの方法や掃除のコツをご紹介します。■電子レンジが焦げ臭い? 放置するとどうなる?電子レンジを使っているときに焦げ臭いニオイがしてきて心配になったという経験がある人は少なくないのではないでしょうか。この状態を放置していても大丈夫なのか、不安に思っている人もいるでしょう。つぎは、焦げ臭い電子レンジを放置するとどうなるのか、考えられるデメリットや危険性をご紹介します。・電気代がかさむ焦げ臭い電子レンジを気にせずに使っていると、電気代がかさむ原因になります。庫内の汚れによって電子レンジ本来の性能が衰えるため、通常よりも温めるのに時間がかかってしまったり、温め直すために再加熱することになってしまいます。余分に電力を使うことになるので、電気代が膨れ上がってしまうでしょう。せっかく消費電力の低いエコ家電を購入しても、お手入れが行き届いていないとその性能を十分に発揮させることができません。電気代を抑えるためにも焦げ臭いニオイを放置しないことが大事です。・頑固な汚れになる電子レンジから焦げ臭いニオイがしてきたら、それは庫内に付着した汚れが度重なる加熱によって炭化してきたことを意味します。炭化した汚れをこのまま放置するとますます頑固な汚れとなり、簡単には落とすことができなくなってしまうでしょう。頑固な汚れになってしまう前にこまめに汚れを拭き取ることが大事です。・煙や火花が出るマイクロ波を利用することで食品を温めることができる電子レンジ。この仕組みの要となっているのがマイクロ波という電磁波ですが、この電磁波が出てくるカバー周辺に焦げや汚れが付着していると煙や火花が出る原因になります。発煙や発火で火事になる恐れもないとは言えないので、こまめに掃除をしたり使用後は軽く拭き取ったりする習慣をつけるようにしましょう。・ほかの食材に嫌なニオイが移る電子レンジから発生する焦げ臭いニオイをそのまま放っておくと、ほかの食材に嫌なニオイが移ってしまうことも考えられます。せっかくの料理がニオイのせいで美味しくなくなってしまう可能性もあるので、焦げ臭いニオイは放置せずに解消するべきです。■電子レンジが焦げ臭い…汚れの原因は?電子レンジは温める機能がメインなのに、どうして焦げ臭いニオイがしてしまうのでしょうか? 汚れの原因を探ってみました。・こぼれた食べ物や飲み物電子レンジの床面やターンテーブルにこぼれた食べ物や飲み物を拭き取らずにそのままにしておくと、庫内も当然汚れていきます。食べ物や飲み物がこぼれてしまったら、すぐに拭き取りましょう。・飛び散った油分ラップをせずに料理を温めたり加熱調理をしたりすると、知らず知らずのうちに電子レンジの庫内に油分が飛び散っている場合があります。この油分を放置すると、簡単には落とせない頑固な油汚れとなり、焦げ臭いニオイの原因になってしまうのです。・汚れを高温で加熱すること電子レンジの汚れは、食品の油分やタンパク質などが飛び散ることでできます。その汚れが電子レンジを使うたびに加熱され、しつこくこびりついてしまうのです。■焦げ臭い電子レンジを掃除&ニオイ取りする方法焦げ臭いニオイがするレンジを放置したまま使い続けていると、食材にニオイが移ってしまう可能性があります。ニオイが移ったせいでせっかく手間をかけて作った料理が台無しになってしまうのはもったいないことです。では、食材にニオイが移ってしまうのを防ぐにはどうしたらいいのでしょうか? つぎは、レンジについてしまったニオイを簡単に軽減できる方法をいくつかご紹介していきます。・蒸気を使う方法なにも特別な道具を用意することはありません。まずは、蒸気を使ってどの程度落ちるか試してみましょう。電子レンジの庫内に蒸気を発生させて汚れを浮かせることで、安全かつ手軽にキレイにすることができます。タオルに水分をたっぷり含ませて軽く絞ったら、電子レンジに入れて3分温めましょう。加熱することで蒸気が発生し、庫内の汚れが水分を含んでじわじわと浮き出してきます。蒸気が充満すると、扉の部分が曇って、雨の日の窓ガラスのように水滴が落ちてきます。そうなったら汚れが落ちやすくなったサインですから、扉を開けて水滴を拭き取るように掃除をしてください。このとき、温めたタオルが高温になっていることがあるので、やけどには十分に注意して行うようにしましょう。・重曹水を使う方法キッチンをキレイにするときに役立ってくれる重曹を使った掃除方法で、電子レンジの汚れも落としてしまいましょう。蒸気を使っただけでは落ちなかった頑固な汚れも、重曹水を使うことで落としやすくなります。作り方は簡単!200ccの水と大さじ2~3杯の重曹を、耐熱容器に入れてよくかき混ぜます。それを電子レンジで2~3分加熱。そのまま30分ほど放置することで、重曹水の成分が庫内の汚れに浸透していくので、強くこすらなくても汚れを落とすことができるようになるんですよ。また、重曹はニオイを吸収する働きも持っているので、レンジについてしまったニオイも同時に取り除くことができるはずです。・コーヒーのカスを使う方法ドリップコーヒーを淹れるときに出るコーヒー豆のカスを使った消臭方法もあります。豆の表面には「多孔質」という空洞がたくさん空いているので、ニオイを吸着してくれる効果が高いのです。この効果はコーヒーを飲んだ後のカスでも十分に発揮されるので利用しない手はないでしょう。こちらもやり方はとっても簡単。使い終わった豆を耐熱皿に入れて、電子レンジで1~2分ほど温めます。温められた豆から香りが出て、庫内の焦げ臭さや嫌なニオイを吸着してくれますから、扉を開けるとほんのりコーヒーの香りがして、消臭効果を感じることができるでしょう。・茶がらを使う方法わたしたちが日常的に飲むことの多い緑茶の茶がら、すぐに捨ててしまっていませんか? こちらも電子レンジの消臭に使うことができますよ。緑茶の成分であるカテキンには消臭作用があるため、焦げ臭いニオイはもちろん、魚の解凍や調理で生臭くなった庫内のニオイを取り除くことができます。茶がらを利用するときも、コーヒーのカスと同じように耐熱皿に入れて電子レンジで1~2分ほど温めましょう。電子レンジの蓋を開けずにそのまましばらく放置することで、庫内のニオイを茶がらが吸収してくれるはずです。・お酢を使う方法どの家庭にもある調味料、お酢も、実はレンジの消臭に使うことができるのを知っていますか? 1:1の割合で水で薄めたお酢を耐熱容器に入れて、電子レンジで3分ほど加熱します。お酢から出た蒸気が庫内に十分に満たされるまで、少し待ちましょう。加熱して発生した蒸気が庫内の汚れを落としやすくしてくれているので、扉に水滴がつくか、落ちるくらいになったら扉を開けて、濡らしたキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。ですが、そのままだと庫内に充満したお酢のニオイが残ってしまいますから、拭き取りが終わった後はツンとしたニオイがやわらぐまで、扉を開けっ放しにしておくのがいいでしょう。・柑橘(かんきつ)類の皮を使う方法オレンジやグレープフルーツ、レモンなど、柑橘(かんきつ)類を食べた後の皮も使うことができます。これらの皮には「リモネン」という成分が含まれていて、油汚れを溶かし出す効果が期待できます。柑橘類を食べ終わったら、皮を軽く水洗いして表面の水分を拭き取ります。この皮を耐熱皿に乗せて電子レンジで1~2分ほど温めましょう。油を使った調理をした後の、庫内に飛び散ったしつこい汚れが柑橘類の皮の成分によって溶かし出され、力を入れなくても拭き取りやすくなります。柑橘類の皮には爽やかな香りがあるので、庫内のニオイ取りにも効果を発揮してくれるでしょう。■焦げ臭いのは嫌! 電子レンジの汚れ&匂い防止方法電子レンジに発生する焦げ臭いニオイは、正しい使い方やこまめなお手入れを心がけることで防ぐことができます。つぎは、電子レンジの汚れやニオイを防止する方法について見ていきましょう。・こまめに拭き取る電子レンジの焦げ臭いニオイや頑固な汚れは、ほとんどの場合、使用後のお手入れ次第で防ぐことができるものです。加熱調理やオーブン調理などで庫内に飛び散った汚れをそのつどこまめに拭き取ることで、キレイな状態を保つことができるのはもちろん、悪臭の発生を防ぐことができます。・脱臭機能を使う電子レンジには、庫内に残った嫌なニオイを取り除くための脱臭機能がついているものがあります。このような機能が搭載されている場合は、電子レンジを使った後に脱臭ボタンを押すことを習慣化するようにしましょう。焦げ臭いニオイや使用後の嫌なニオイは、放置して時間が経てば経つほど取り除きにくくなるものです。電子レンジを使ったら脱臭ボタンを押すということを一連の流れとして習慣づけることで、嫌なニオイに悩まされることがなくなるでしょう。・電子レンジシートを使う電子レンジを清潔に保つためには、市販の電子レンジシートを使うのもおすすめです。庫内が焦げつくのを予防することができるのはもちろん、加熱調理で吹きこぼれが起きても電子レンジに汚れがつきません。汚れたら取り替えることでいつも清潔な庫内を保つことができます。掃除をする手間を省くことができるので、使ってみる価値はあるでしょう。■電子レンジだけでなく部屋も焦げ臭い! 対処法は?電子レンジの嫌なニオイは部屋中に充満してしまいます。部屋が焦げ臭くなってしまったときはどうすればいいのでしょうか? 対処法をお伝えします。・急いで換気をするご存じの人もいるかもしれませんが、匂いの成分は壁や天井などのクロス、カーテンやソファの布に染み込んでしまいます。電子レンジの焦げ臭いニオイが部屋に充満したら、一刻も早く換気をすることが大事です。部屋の窓を開けて換気扇をつけ、ニオイを外に追い出しましょう。・洗えるものは洗うカーテンやソファカバーなどの布製品には焦げ臭いニオイがすぐに染み込んでしまいます。大きな物なので洗うのが大変ですが、部屋のニオイを取り除きたいなら洗えるものは極力洗うようにしたほうがいいでしょう。・壁や天井も拭く壁や天井のクロスに染み込んだニオイは、堅く絞った雑巾で水拭きをすることで解決することができます。部屋を換気した状態で焦げ臭いニオイが気にならなくなるまで拭き取りましょう。・消臭スプレーをまく換気や水拭き、洗濯を行ってもまだ焦げ臭いニオイが部屋に残っている場合、布にも使用できる消臭スプレーを数回に分けてまくことをおすすめします。完全に乾いてから複数回行うと消臭効果が高まるでしょう。■焦げ臭い電子レンジを解決して安心安全な調理を!焦げ臭い電子レンジをそのまま放置すると、部屋中にニオイが充満したりほかの料理にニオイが移ってしまったりするだけでなく、発煙や発火の危険性も高まります。安心安全な調理を行うためにも庫内の掃除をこまめに行い、焦げつきや汚れを取り除くことが大事です。それでも電子レンジのニオイが気になるときは、家庭にあるさまざまなアイテムを使って庫内を消臭することをおすすめします。どれも簡単にできる消臭方法ばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。
2020年04月27日新型コロナウイルス感染症の影響により、多くの人が不要不急の外出自粛を行っています。外食を控えた結果、自炊に目覚めた人もいるでしょう。小腹が空いた時に、ちょっとつまめるお菓子を簡単に作れたら嬉しいですよね。おはぎ(@ohg_0610)さんがTwitterに投稿した、お菓子のレシピをご紹介します。簡単!サクホロスノーボールクッキーの作り方投稿者さんが作ったのは、サクサクとしていて、口に入れた瞬間にほろっと溶けるような食感が魅力の『スノーボールクッキー』。作り方はとても簡単です!小麦粉100gと砂糖40gに、サラダ油を大さじ3.5ほど混ぜたものを、ひと口サイズにまるめます。それを600Wのレンジで2分ほどチンすると…延々と食べてしまいそうになるお菓子のできあがり!暇な人は今すぐ試してほしいんだけど小麦粉100gと砂糖40gにサラダ油大さじ3.5ほど混ぜてレンジで2分チンすると自分で作ったと思えないサクホロスノーボールクッキーができます!今朝作ったけどもうなくなりそう… pic.twitter.com/kZcqtrt2FL — おはぎ .ˊ˗ (@ohg_0610) 2020年4月18日 めちゃくちゃおいしそう…!これならば誰でも簡単にチャレンジすることができそうですね。ネット上では、レシピを見て作った人から、さまざまなコメントが寄せられました。・めっちゃ簡単にできた!うますぎて手が止まらない…。・外出自粛中でほぼ家にいるので、こういうレシピはとても助かる。・子供と一緒に作ってみたら、楽しい時間を過ごせた。試した人の中には「皿にひっついてしまった」などの失敗談も。クッキングシートを敷いた皿にお菓子を置いて温めると、そういったミスは避けられるようです。ちょっとお菓子をつまみたくなった時に、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2020年04月19日■何にかけても美味しい!万能すぎる簡単調味料「かけるアヒージョだれ」 の作り方スペインで定番のおつまみ、「アヒージョ」。これって意外と簡単にできるのをごぞんじでしたか?じつは自宅にあるものだけでもすぐに作れてしまうんです。作り方は簡単なのでこれを機会にぜひ覚えておきましょう。“イエノミ”を今よりもっと楽しめるはず!■【再現レシピ】絶品塩モツ煮込みは超簡単なのにお酒が進む一品河瀬さんが実際に訪れて「絶品すぎ」た、野毛の「もつしげ野毛小路」塩モツ煮込み。そのおいしさをレシピで再現してくれました。モツ料理をおいしく作るのはたいへんそう……、そんな認識をくつがえしてくれる絶品レシピです。■【おつまみレシピ】3分で作れる「とろ〜りチーズのピザカド」でおしゃれな晩酌を3分で作れてしまう超簡単なおつまみ、「ピザカド」をご紹介。濃厚&クリーミーなアボガドがお酒をおいしく引き立てます。華やかなルックスで、食卓にも彩りを添えて。■蒸し暑いこの時期に、ちゅるんっと食べたい!ピリ辛四川風ワンタンはビールが無限に進むビールと相性抜群の「四川風ワンタン」レシピ。ピリ辛好きの方はラー油を多めに使って。チンゲンサイで“彩り野菜”添え◎。
2020年04月17日連載第140 回目は、春にぐっと美味しくなるシラスたっぷりの簡単丼をご紹介します。卵とシラスであっという間にできちゃうお手軽ご飯メニューですぜひ作ってみてはいかがでしょうか!『ふわとろシラス丼』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 140旬食材は、シラス!旬食材はシラス!シラスの旬は3月下旬から5月の春です。シラスはイワシの稚魚のことをいい、塩ゆでして干したものは、どれだけ乾燥したかによって「シラス干し」または「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。シラスにはDHAやEPA、カルシウム、ビタミンDなど数種類の栄養素が豊富に含まれております。カルシウムは骨や歯を丈夫にしてくれたり、お肌の潤いにも良い効果を与えてくれます。ほかにも、お肌に良いといわれるエラスチンも含まれており美肌効果も期待できます!手軽に摂れて栄養たっぷりのシラス。生で食べたり、シラス干しでパスタやサラダ、またはおにぎりの具として加えたり食べ方はさまざま。美肌効果もあるので毎日摂り入れたい食材ですね。材料はこちら!【材料(二人分)】・温かいご飯:お茶碗多めに二杯分・卵:3個・シラス:50g(卵用調味料)・だし汁:100ml・酒:大さじ1・みりん:小さじ2・きび砂糖:小さじ2・うす口しょうゆ:小さじ2・塩:ひとつまみ・ゴマ油:大さじ1/2(仕上げ用)・白いりごま:適量・青ネギ:適量・七味唐辛子:適量※または一味唐辛子でもOKまず、下準備を始めます。~その1:青ネギを小口切りにします。青ネギは小口切りにします。では、作ります! まず卵と卵用調味料を混ぜ合わせます。ボウルに卵を割り入れ、卵用調味料(だし汁、酒、みりん、きび砂糖、うす口しょうゆ、塩)を加え混ぜ合わます。熱したフライパンに卵液を半量流し入れます。フライパンに油を加え熱します。調味料と合わせた卵液を半量加えます。菜箸でさっと大きく混ぜ合わせます。菜箸でさっと大きく混ぜ合わせます。残りの卵液も加え、ふたをして火を入れます。残りの卵液も加え、菜箸でさっと大きく混ぜ合わせ、ふたをして30秒~1分程度、半熟に仕上がるよう、様子を見ながら火にかけます。器にご飯を盛りつけます。器にご飯を盛りつけます。ご飯の上に卵を盛り付けます。ご飯の上に卵を盛り付けます。シラスを卵の上に盛り付けます。シラスを卵の上にこんもりと盛り付けます。仕上げに白いりごまと青ネギを散らし、お好みで七味唐辛子を添えます。仕上げに白いりごまと青ネギを散らし、お好みで七味唐辛子を添えます。おいしさのアレンジポイントお好みで仕上げにイクラを散らして豪華に仕上げるのいいですし、だし汁の代わりに牛乳とバターを加え洋風にアレンジするのもおすすめです。
2020年04月16日“人生最高のチーズケーキ”として話題の「Mr. CHEESECAKE」が、家庭向けにアレンジしたオリジナルレシピを公開! オリーブオイル、レモン、塩だけで作れる簡単アレンジも紹介しているので、この機会にチャレンジしてみよう!HOW TO MAKE「Mr. CHEESECAKE」 ■材料(22cmパウンド型1台分)・クリームチーズ(200g)・砂糖(100g)・サワークリーム(180g)・ギリシャヨーグルト(50g)・生クリーム(100g)・卵(2個)・コーンスターチ(20g)・レモン果汁(9g)・ホワイトチョコ(50g)・トンカ豆(1/2個)・バニラビーンズ(1/4本)【準備】・型から外しやすいよう、型にオーブンシートを敷く。・クリームチーズ、卵は室温に戻す。卵は溶いておく。・ホワイトチョコは粗く刻む。・トンカ豆はグレーターやおろし器で細かく削る。・バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中の種をこそげ取る。・オーブンを180℃に予熱する。■作り方①クリームチーズ、砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。生地温度を上げるため、クリームチーズを湯せんで温める。【Point】生地の温度が高い状態でオーブンに入れると焼き時間を短くできるので、口溶けのよい食感になる。②別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜる。③レシピ②に卵を3回に分けて加え、ホイッパーでその都度よく混ぜる。レモン果汁、コーンスターチを加えてさらに混ぜる。④小鍋に生クリームを入れ、ホワイトチョコ、トンカ豆、バニラビーンズの種とさやを加え中火にかける。沸騰したら火を止める。【Point】トンカ豆とバニラは煮出して香りを引き出します。⑤レシピ①にレシピ④を加え、ホイッパーで混ぜる。さらに③を加えてなめらかな状態になるまで混ぜたら、こし器にかけて型に流す。⑥天板に型を置き、2~3cmくらいの高さまで熱湯をそそぐ。【Point】湯せん焼きすることで半熟のようなやわらかな食感に。天板が浅い場合は、型より大きいサイズのバットなどに湯を張って天板に置くとよい。⑦オーブンに入れて180℃で25分、150℃に下げて20分焼く。取り出したら粗熱をとり、型から外して冷蔵庫で4時間以上冷やして完成!オリーブオイル、レモン、塩を使った一手間アレンジもチェック!----■オリーブオイル、レモン、塩で一手間アレンジ この組み合わせは冷たい状態がおすすめ、半解凍で試してみて。(冷凍でカットしたケーキを常温で30~60分くらい解凍した状態)■一手間アレンジの楽しみ方①オリーブオイルを少しだけかけ、ひとくち。②次に、レモンの皮を削り、もうひとくち。③塩のみをかけて、さらにひとくち。④オリーブオイル、レモン、塩をかけ一体となった味わいを楽しむ。■Mr. CHEESECAKE おすすめアイテム・小豆島産 イズライフ エキストラバージンオリーブオイル・マルドン シーソルトおうち時間に、ぜひ、試してみて。一手間アレンジの詳細はこちら()からチェック!最終更新:4月16日【レシピ提供】Mr. CHEESECAKEURL:※手作りケーキは完成後、なるべくお早めにお召し上がりください。※本記事で紹介のレシピは、Mr. CHEESECAKEをご家庭で作りやすいようにアレンジしたレシピとなります。
2020年04月16日春は何かと環境が変わることが多く忙しい時期。疲れてしまって「料理は簡単に済ませたい!」という方も多いのではないでしょうか。今回はそんな方にオススメの電子レンジで簡単に調理できる時短アイテムをご紹介しますよ♪機能性もデザインも優秀な『パウダーカラーシリーズ』をお見逃しなく!キッチンアイテムはカラーをそろえてスッキリ!アイテムの数が多くごちゃつきがちのキッチン。少しでもスッキリさせたいですよね。手っ取り早くスッキリさせるには、アイテムをシリーズで統一するのがオススメ!それもインテリアの雰囲気を壊さないようなデザインのものを選ぶといいですよ。そこで今回は『スケーター』が発売したシンプルなデザインが特徴の『パウダーカラーシリーズ』をご紹介します。くすんだパステルカラーで統一されていて、とっても大人かわいいアイテムなんです。インテリアにも馴染みやすいデザインは、長く愛用できること間違いなし♪しかもデザイン性だけでなく、電子レンジで簡単に調理できるアイテムばかりなので、時短・ラク家事にもなります。ココット型だからそのまま食卓に出せる!まずは『ココット風電子レンジ用鍋』。かわいいココットの形をしているので調理をして、そのまま食卓に出せますよ♪また蒸し器として使えるスノコも付いているので使い方はさまざま。使用シーンをイメージしていただくために、レシピをご紹介していきます。トマト風味うどん材料・冷凍うどん……1玉・ウインナーソーセージ……3本・ミニトマト……5個・しめじ……40g・キャベツ……50g・グリーンアスパラガス……2本・水……400ml・固形スープの素……2/3個・塩、黒粒コショウ……適量作り方1.ウインナー、ミニトマト、しめじ、キャベツ、グリーンアスパラガスを食べやすい大きさにカットします。2.本体に水を入れ、固形スープの素を砕きながら入れて混ぜ、カットした食材を入れます。3.ザルに冷凍うどんを乗せてサッと水に通し、本体にセットしてフタをします。あとは電子レンジ(500W)で9分加熱するだけ!4.加熱が終わったらうどんを本体に移して、お好みで塩・黒こしょうで味を整えて完成です♪このように、簡単にうどんが作れます。ココット風電子レンジ用鍋だけで1品できちゃうのでラクですし、ココット型なのでこのまま食卓に出せて洗い物も少ないのがうれしいポイントです。このほかにも、写真のようなレモン蒸しケーキや、蒸し餃子、マリネなど様々な料理を作ることができます。レパートリーが増えて、きっとキッチンに立つのが楽しくなりますよ♪ココット風電子レンジ用鍋の大きさは680mlと1.6Lの2種類。ご家族の人数や、作る料理に合わせてサイズを選べます!また今回ご紹介したレシピはもちろん、スケーターがおすすめする様々な料理のレシピも付属されているので安心です。680mlをチェックする!をチェックする!もう炊飯器はいらない!?『電子レンジスチームご飯メーカー』続いては『電子レンジ専用スチームご飯メーカー』。日々食べるお米は炊飯器がなくても電子レンジスチームご飯メーカーがあれば、電子レンジで一合分を手軽に炊くことができます!外容器と内容器の二重構造で、容器内に蒸気が循環。外容器に水を入れ、発生した蒸気が内容器全体を包み込むのでムラなく加熱することができるんです。ただごはんを炊くだけでなく、混ぜご飯や蒸しロールキャベツなどの調理も、電子レンジを使うだけでできちゃいますよ♪またコンパクトな容器のため、そのまま冷蔵庫で保管もOK。保存容器に移し替える手間が無くラクです。電子レンジスチームご飯メーカーをチェック!ゆで野菜もパスタもお手の物♪『ゆで野菜調理ケース』続いては『ゆで野菜調理ケース』。こちらも電子レンジで簡単にゆで野菜を作ることができるんです!ザル付きの二重構造なので、空気が循環しムラなく加熱してくれます。実際に自分でゆで野菜を作るとなると時間がかかってしまいますが、電子レンジならあっという間。煮物などの下ゆでにも便利ですよ♪もちろんこのまま冷蔵庫で保存することも可能です。ゆで野菜調理ケースはこちら『ゆでパスタ調理ケース』最後は『ゆでパスタ調理ケース』。なんとひとつで2人前のパスタを茹でられるアイテムなんです!フタにはパスタを計量できる穴と、水切り穴がありますよ。電子レンジにかけるだけなのでずっとコンロの前で見ている必要なく、誰でも簡単に作れます。その間にソース作り、なんてこともできちゃいますね♪ゆでパスタ調理ケースをチェックパウダーカラーシリーズを一式そろえて、美味しくラクなお料理を♪電子レンジで誰でも簡単にお料理が作れるスケーターの調理器具。お料理を効率的に作り、本来料理に割いていた時間を有効活用しましょう!パウダーカラーシリーズは忙しいあなたの味方です。新生活でこれからキッチンアイテムをそろえる方はもちろん、新たに買い換えたいという方にもオススメです。今回ご紹介した商品の他にも、パウダーカラーシリーズの商品はあるのでぜひそちらもチェックしてくださいね♪パウダーカラーシリーズをチェックしよう♪
2020年04月14日