「生活費を抑えたい!」そんなとき、減らしやすいのが“食費”。少し見直すだけでも、積み重なれば大きな節約に繋がることがあります。今回は、通年お手頃な価格の食材を使った、おすすめの節約レシピのアイデアをまとめてみました。ぜひチェックしてください♪【もやし】シャキシャキ食感がクセになる「春巻き」最初に、chouchouさんのアイデアから「春巻き」をご紹介します。こちらの春巻きには、節約食材の代表と言っても過言ではない“もやし”を入れます!作るとき、油も少量にしてフライパンで揚げ焼きにするのも、コストを抑えるポイント。春巻きの「パリッ」、もやしの「シャキッ」の食感が楽しい一品ですよ。▼記事はこちら▼大葉香る~しゃきしゃき食感ささみチーズ春巻き♡-もやし*簡単*節約【豆腐】子どもも喜ぶ「ミートチーズ焼き」次に、武田真由美(節約アドバイザー)さんのアイデアから「ミートチーズ焼き」をご紹介。お手頃な価格の食材“豆腐”に、キャベツと市販のミートソース、チーズを合わせて作ります。ミートソースとチーズの掛け合わせは、子どももきっと好きな味。舌を火傷しないよう気を付けて、家族みんなでアツアツを食べましょう!▼記事はこちら▼15分114円の節約おかず♡春キャベツが甘くておいしい!豆腐のミートチーズ焼き【厚揚げ×こんにゃく】ほっこり温まる味「味噌煮込み」続いて、Yuuさんのアイデアから「味噌煮込み」をご紹介します。お手頃な価格の食材“厚揚げ”と“こんにゃく”をサッと炒めたら、調味料を入れてコトコト煮込むだけのお手軽レシピ。少し置いておけば味がよく染み込むので、作ってすぐには食べずに、あえて少し置くのも◎。ごはんやお酒のお供にぴったりなレシピです!▼記事はこちら▼ヘルシー&コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【卵】おしゃれでテーブルも華やぐ「スパニッシュオムレツ」次に、Mizukiさんのアイデアレシピから「スパニッシュオムレツ」をご紹介します。安売りの対象になることが多い“卵”は、節約にかかせませんよね。こちらのオムレツは、ジャガイモとベーコン、コーンを混ぜるので、しっかり腹持ちのいいおかずになります。ケーキのように三角状に切れば、おしゃれ見えしますよ♪▼記事はこちら▼♡卵焼き用フライパンdeスパニッシュオムレツ♡【#簡単#朝食#副菜#節約】【ジャガイモ】とろ~りチーズが魅力「ジャガイモのガレット」続いて、らんさんのアイデアから「ジャガイモのガレット」をご紹介します。通年お手頃な価格の食材“ジャガイモ”を千切りにして、フライパンに敷くように並べたら、コショウを振りかけ、潰したカマンベールチーズを中心にドサッ!再び残りのジャガイモをチーズを隠すように乗せて、火をかけてじっくり焼きます。見た目も圧巻♪切ったらとろ~りとチーズが出てくるで、パーティーシーンに出すのもおすすめですよ。▼記事はこちら▼とろ〜りカマンベールチーズ入りじゃがいもガレットのご紹介です。【春雨】給食を再現した懐かしい味「肉団子中華スープ」最後に、再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデアから「肉団子中華スープ」をご紹介。こちらで注目して欲しいお手頃な価格の食材は“春雨”。野菜とキノコを煮たら、肉団子を入れ、最後に春雨を投入して煮込みます。春雨がかさ増ししてくれて、お腹も満たしてくれますよ♪乾燥春雨は日持ちもするので、ぜひおうちに常備しておきたいですね。▼記事はこちら▼見た目は地味だけど、、大絶賛の『肉団子中華スープ』食材を中心に献立を組んでみよう!通年お手頃な価格の食材を知って献立を組むようにすれば、食費も安定するのでおすすめです♪今回ご紹介したものの他にも、LIMIAにはたくさんの節約レシピが投稿されています。ぜひ気になるキーワードで検索してみてくださいね!【動画】約10分で完成!簡単♡玉ねぎと揚げ玉のトロトロ半熟卵丼【リミ楽レシピ #5】簡単3ステップ♡ピリ辛♪明太ポテサラディップ
2019年06月30日「疲れた!」「時間がない!」そんな忙しい日々を送る方におすすめの“作り置きおかず”。できるときにまとめて作っておくと、時間が有効に使えますよ。そこで、手順がとても簡単で作り置きおかずにぴったりなアイデアをまとめてみました♪ぜひチェックしてくださいね。たった1つの調味料で漬けるだけ「スティックピクルス」最初にご紹介するのは、再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんのアイデアから、贈り物にもぴったりな「ピクルス」です。作り方はとっても簡単。野菜を1cmの立方体に切って瓶に詰めてすし酢を入れたら、冷蔵庫にイン!あとは一日寝かせるだけの、とっても簡単なレシピなのです♪野菜の足りない日にも、副菜としてササッと出せますね。▼記事はこちら▼【レシピ】超簡単!調味料1つだけで、おしゃれな『スティックピクルス』子どもがきっと喜ぶコーンを使った料理「鶏のもろこし揚げ」続いてmikaさんのアイデアから、「鶏のもろこし揚げ」のレシピをご紹介。コーンを鶏ひき肉や調味料と一緒に混ぜたタネを用意したら、片栗粉をまぶしたコーンを衣としてくっつけて油で揚げるだけ!サクサク&ジューシーで、お子さんもきっと喜ぶ味です。お弁当のおかずとしてもピッタリなのだそうですよ♪▼記事はこちら▼とうもろこしを満喫♡鶏のもろこし揚げの作り方中華ダレにお箸がすすむ「豚こまとレンコンのオイスター酢」次にご紹介するのは、Mizukiさんのアイデアから「豚こまとれんこんのオイスター酢」のレシピです。下準備しておいたレンコンと豚肉をフライパンで炒めて、調味料で煮からめるだけの簡単料理。オイスターソースとお酢、ごま油の中華風味にごはんがすすむこと間違いなしですよ!▼記事はこちら▼♡フライパンde超簡単♡豚こまとれんこんのオイスター酢♡【#時短#豚こま切れ肉】ジューシーなお肉がたまらない「揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ」お次は鶏肉を使ったレシピをYuuさんのアイデアから「揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ」をご紹介します。鶏肉はやわらかくするため、数カ所フォークで刺してから下味をつけます。片栗粉をまぶしてフライパンでじっくり焼いたら、ボウルに移して合わせ調味料で味付けすれば完成!作り置きして、夕飯やお弁当のおかずに使ってみてください♪▼記事はこちら▼油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』味付け卵も一緒に作れちゃう「鶏ももチャーシュー」続いて、鈴木美鈴さんのアイデアから「鶏ももチャーシュー」のレシピをご紹介します。まず、鶏もも肉に包丁で切れ込みを入れて平らにしたら、丸めてタコ糸で縛ります。次にフライパンでこんがり焼き色をつけて、脂をキッチンペーパーで拭き取り、あとは調味料を入れた鍋で15分ほど煮れば完成!煮汁ごと密閉容器に移して、ゆで卵も合わせて漬け込めば、味付け卵も作れちゃいますよ♪▼記事はこちら▼作りおきもできる、しっとりやわらかい鶏ももチャーシューの作り方夜食にも便利な「バター醤油おかか焼きおにぎり」最後に、もうひとつ鈴木美鈴さんのアイデアレシピからご紹介。冷凍保存もできちゃう「バター醤油おかか焼きおにぎり」です!ごはんにバターとかつお節、めんつゆを混ぜ合わせ、三角に握ります。あとはしょうゆを塗りながらフライパンでこんがり焼けば完成♪ごはんを炊く時間がなかった日や、小腹が空いてしまった夜にもパパッと食べることができて便利ですよ。▼記事はこちら▼冷凍保存も可能で便利なバター醤油おかか焼きおにぎり作り置きおかずがあれば忙しい日の料理が超お手軽に!今回はLIMIAグルメ部が厳選した、作り置きおかずにぴったりなレシピを6選ご紹介しました。どれもおいしそうで、作り方がとても簡単なものばかりでしたね。みなさんもまとめて時間がとれる日に、ぜひ数品作ってみてください♪【リミ楽レシピ #2】約10分で作れる♡“さば水煮缶”deおしゃれバゲットサンドポリポリ食感が楽しい☆こねて焼くだけ枝豆たっぷり塩つくね【リミ楽レシピ #8】
2019年06月29日連載第120回目は、夏に食べたい冷製パスタ! ヘルシーな鶏ささみと爽やかな香りの大葉を合わせて、夏でも食欲アップ間違いなしのひと品です。パスタソースは火を使わず材料を切って和えるだけだから、あっという間にできちゃうのも嬉しい 素麺や中華麺でもアレンジできちゃいますよ!『鶏ささみと大葉の冷製パスタ』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 120旬食材は、大葉!今回の旬食材は大葉! 和ハーブとしても親しまれ、爽やかな風味が特徴です。1年中スーパーなどで見かけることができますが、旬は夏で6~9月(赤紫蘇は6~7月)です。大葉は、美肌には欠かせないビタミンCやアンチエイジングに欠かせないビタミンE、ほかにもβカロテンやポリフェノールなど多くの栄養素が含まれています。また、殺菌作用が高いことでもよく知られています。薬味として食卓に登場する大葉ですが、薬味だけではもったいない! ぜひ日々の食事に摂り入れてみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・パスタ(細め):180g前後※カッペリーニがおすすめ!・鶏ささみ:4本・トマト:小さめ5~6個・大葉:8枚・ミョウガ:1本・ニンニク:1かけ(調味料)・オリーブ油:大さじ6・レモン汁:1/4個分・塩:小さじ1/4~・コショウ:適量・ハチミツ:小さじ1(パスタゆで用)・お湯:約2L・塩:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量・大葉:適量まず、下準備を始めます。~その1:鶏ささみ肉をゆで、手で細かく裂きます。お鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏ささみを入れます。火を消しふたをして10分蒸らします。蒸らし終えたら取り出し、粗熱を取り除き、手で細かく裂きます。まず、下準備を始めます。~その2:パスタをゆでるためのお湯を沸かします。大き目の鍋に水をたっぷり入れパスタをゆでるためのお湯を沸かします。まず、下準備を始めます。~その3:野菜を切ります。ニンニクは皮と芯を除きみじん切りにします。トマトは縦に4等分に切りわけます。大葉とミョウガは千切りにします。では、作ります! ボウルにトマトとニンニク、大葉、ミョウガを入れます。ボウルにトマトとニンニク、大葉、ミョウガを入れます。鶏ささみも加えます。鶏ささみも加えます。調味料を加え混ぜ合わせます。オリーブ油とレモンのしぼり汁、ハチミツ、塩コショウを加え、混ぜ合わせます。たっぷりと沸かしたお湯に塩を加えます。先に沸かしておいた、たっぷりのお湯に、塩を加えます。パスタをゆで始めます。ぐらぐらと沸騰したお湯にパスタを入れゆで始めます。袋の表示通りの時間でゆで上げます。パスタがゆであがったら冷水で冷やします。パスタがゆであがったら冷水にとり冷やします。しっかりと水を切り、ソースと和えます。しっかりと水を切り、ソースと和えます。塩コショウで味を調えます。ここで味を見て塩を加え味を調えます。器に盛りつけます。器にこんもりと盛りつけます。仕上げに大葉を添え、お好みでコショウを散らします。仕上げに大葉を添え、お好みでコショウを散らします。おいしさのアレンジポイントパスタではなく素麺や中華麺でもおいしく仕上がりますよ鶏ささみの代わりにツナ缶を使うのも手軽でおすすめです!
2019年06月29日都心からもほど近く、日頃では味わえないグルメや、アクティビティ、素敵な景観も多いことから、横浜はデートにおすすめ。二人の仲を深めるのにおすすめのスポットをご紹介します!散策に、グルメに、ショッピングもできちゃう赤レンガ倉庫みなとみらいの定番スポット、赤レンガ倉庫。海も近く散策するのが気持ち良いので、二人でブラブラするだけでも話が弾みます。倉庫の中では素敵な雑貨屋さんがお店を構えているので、ショッピングも楽しいです。倉庫の前の広場では一年を通してイベントが行われていて、普段では食べられないグルメにありつけちゃうかも!初めて横浜でデートするなら、横浜らしさを感じられる素敵なスポットですのでおすすめです。食べ歩きで大満足!横浜中華街横浜でグルメといえば思い出す人も多い横浜中華街。沢山の中華の名店が軒を連ねますが、実は室内だけではなくて、食べ歩きも豊富。中華まんをはじめ、タピオカを使用したデザートやドリンクなど、歩いているだけでお腹が空いてしまいます。デートで来るなら二人でシェアしながら色々な種類の食べ物を制覇できるので、グルメに目がないカップルにはぜひ食べ歩きをおすすめしたいです。コスモワールドで夜の遊園地デート夜まで時間があるのなら、ぜひみなとみらいのコスモワールドへ。「コスモクロック21」という大きな観覧車があり、もちろん昼でも楽しめますが、夜のライトアップが素敵です。まるでプロジェクションマッピングのように映し出される映像は、少し離れたところから見るとより綺麗に見えます。観覧車に乗って夜の光に照らされた横浜の街を見ると綺麗に輝いています。ゴンドラの中に観光地の案内も設置されているので、二人で映像と実物を見比べたり、スポットを探してみるのも楽しいでしょう。こんなアクティビティは横浜だけ!カップヌードルミュージアム横浜一風変わった体験をしたいという方はカップヌードルミュージアム横浜がおすすめ。ミュージアムというだけあって、カップヌードルの歴史が学べるのはもちろんですが、ここでは「オリジナルのカップヌードル」を作ることができるのです。カップヌードルのカップを自分でデザインし、スープなどの中身を自分で選ぶことが可能です。その組み合わせはなんと5460通りもあるとか。二人でオリジナルのカップラーメンを作って、思い出とともに持ち帰り、家でもデートを思い出しながらカップラーメンを食べる何てことができます。ここ以外では中々できない経験ですね。
2019年06月23日ビーフンと焼小籠包の専門店「ユンユン(YUNYUN)」が大阪、大丸心斎橋店本館で2019年9月20日(金)にオープンする。「ユンユン」は、1985年神戸南京町に中華ファストフード店として開業し、2017年にビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアルした。"本場中国以上に中国を。 南京町エクスペリエンス"をコンセプトとし、小籠包を作る過程を見ながら出来立てを立ち食いできるなど、本場の中華街のような体験を人々に提供している。また、2019年のゴールデンウィークには、1日5,000個の小籠包を焼き上げ、最長1時間待ちの行列ができる人気ぶりをみせた。そして今回、大阪の大丸心斎橋店に兵庫県外初、百貨店出店も初となる2号店をオープンする。目玉となる焼小籠包は、点心師などの職人によって手包みされる。もちもちの生地を、香ばしくカリッと焼き上げた小籠包の中からは熱々の肉汁が飛び出す。米だけで作られためんが特徴の焼ビーフンは、注文されてから鉄板で炒めるため、焼き立ての香りも一緒に味わえる。その他、1号店で親しまれている「汁なし担々めん」や「ルーローハン」などの台湾フードと中華点心が多数展開される予定だ。なお、2号店オープンを記念して、本店・神戸南京町店では、「チーズチェンパオ」を6月21日(金)より数量限定で発売する。「チーズチェンパオ」は、チーズを包んだ焼小籠包であり、焼き上げた皮とチーズの香ばしさが堪らない新感覚台湾フードとして話題の一品。ユンユンでは、モッツェレラチーズなど3種のチーズを独自配合し、100%チーズのみのオリジナル「チーズチェンパオ」を提供する。ハチミツやメープルシロップで味の変化を楽しむのもおすすめだ。【詳細】ビーフンと焼小籠包の専門店「ユンユン(YUNYUN)」オープン日:2019年9月20日(金)場所:大丸心斎橋店本館 地下2階フードホール住所:大阪市中央区心斎橋筋 1-7-1営業時間:10:00~23:00(フードホールの営業時間)休業日:大丸心斎橋店の休館日に準ずる価格例:・焼小籠包 3個350円・福建焼ビーフン 400円・汁なし担々めん 400円・ルーローハン 400円※価格は税込。※大丸心斎橋店では、メニュー内容や価格が変わることがある。※メニュー内容やオープニングキャンペーンなどは開業前に告知。■チーズチェンパオ<数量限定> 3個400円(税込)発売日:2019年6月21日(金)取扱店舗:ユンユン 神戸南京町店(兵庫県神戸市中央区栄町通 1-3-17)
2019年06月15日ふっと耳にした新しいお店情報。あの、鎌倉の「イチリンハナレ」についで、春に新しいレストランが、しかも東京にオープンすると。徐々に明らかになる情報は、ワクワクするもので、4月23日に有楽町で「TexturA(テクストゥーラ)」が誕生するというものでした。 中華料理とスペイン料理鎌倉の「イチリンハナレ」は去年初めて伺ったのですが、とても好きになってしまい、続けて通ってしまいましたが、都内在住の身としては、今からすぐいく、というのはなかなか難しく、土日限定になってしまうのが、悩みでした。有楽町なら、仕事の後でも気兼ねなく行けますから、これは朗報です。去年最後に「イチリンハナレ」に伺ったときに、少しだけ、新しいお店の話を伺っていて、「スペイン料理と中華料理のお店なんです」と言われて、「どういうことになるの?」と想像できない状態で、夜の「TexturA」へ向かいました。 一歩店内に入ると、「イチリンハナレ」の静の空間とは異なる、動の空間です。ハイエンド、ハイセンス、そして、ジャンルなどない雰囲気に溢れています。入り口にはアラカルトで楽しめるBarがあり、奥のレストランへと続きます。テーブルに案内されました。暗い店内はNYのレストランを彷彿とさせます。ちょうど、席から外が見えて、そこに見えたのはThe Peninsula だったので、香港にいるような気分になり、「ここはどこ?」という感じ。そして、まず、Cavaを頼みました。メニューの一番目に「ジャスミン」とあり、それは、アミューズのジャスミンライスのお粥でした。お腹が空いているところに、優しく刺激してくれます。 そして、「Pan con tomate」。トーストしたパンにトマトとニンニクを塗って、イベリコ豚の生ハムがのっています。中華とスパニッシュが交互に登場です。 やはりはずせない、これ 「よだれ鶏」です。やはり、期待してしまいます。初めていただいた時、「あぁ、美味しい!本当に美味しいってこいうこと!」と思った斎藤シェフの「よだれ鶏」です。まず、胡麻やパクチーが入った美味しいタレには茹でた鶏肉が入って登場です。変わらぬ美味しさ! 「イチリンハナレ」では、揚げた餃子でしたが、TexturAでは焼き餃子です。これ、食感が違って、新しい美味しさ発見です。 そして、TexterAでは、「よだれ鶏」は4段活用になります。続いて、山椒そば、そして最後に豆乳を豆乳、タレを全て飲みきるという”罪悪感のスープ”です。 山椒そば 豆乳を投入! 続いてスパニッシュへ 「よだれ鶏」の4段活用が終わると、スパニッシュ・ディッシュの登場です。丸々ぷりんとしたエビの入ったアヒージョ。スープが美味しくて、「よだれ鶏」に続いて、パンと一緒にスープも完食してしまいました。 そして、「スペシャル・パエリャです、皆さんに、取り分けます」と持ってこられたのが、大きなパエリャ鍋に綺麗に焼きあがったパエリャです。この日は海老。いい香りです。お客さんみんなで、一つのお料理を分かち合うのって、この日、この時間、この料理を共有することになるから、美味しさも格別な感じがします。 そして、上海 スペイン料理のキモを堪能したら、続いて、メイン。まずは、中華です。マナガツオの上海風。甘みのあるタレに、大根のピクルスが入った大根おろしが添えられていて、甘味・酸味のバランスがとても美味しいです。大根おろしの上にのっているヒゲのようなのは、中国で有名なきのこのフライです。 途中、文旦のガスパチョを挟んで、メインのお肉、北海道産の羊と百合根が真っ赤な唐辛子に囲まれてテーブルに運ばれてきました。羊の火のはいりかたがとてもいい感じです。百合根はホクホクしていました。これだけ真っ赤なのですが、見た目から想像するほど、辛くはありません。 この後、発酵した唐辛子を使ったソースに五島からきたハタのお料理やイカスミのリゾットと続いて、コースが終わりました。 五島のハタ、発行唐辛子が効いたソースの辛味が絶妙 大きなお鍋でつくられたリゾットを、パエリャと同じように、みんなで分かち合います ハイエンドなお店の雰囲気に、一皿一皿のプレゼンテーションがとてもあっていて、それと同時に、中華料理とスペイン料理の境目がわからない新しいフュージョンのスタイルに出会った印象です。シェフに伺うと、中華料理とスペイン料理は油と塩が共通点ということです。この共通点を軸にそれぞれのお料理のスタイルはあるのですが、一つの流れが綺麗に途切れなく続くので、このふたつの料理はとても相性がいい組み合わせだと、気づかされました。TexturAの魅力はもうひとつあって、アラカルトでも、Bar利用でも、楽しめるという点です。先日も、「もう少し、話したいね」ということで、Barを利用させていただき、やはり、ここにきたのだからと、「よだれ鶏」もいただきました。場所も有楽町ということで、とても便利ですから、大人が楽しめる人気のお店になりそうです。 やはり、期待してしまうデザート イチリンハナレで味をしめた紹興酒のアイスの最中、これは、食べられるのかな?と期待していたら、登場しました!TexturAでは、「てくすとぅーら」と刻印が押されてでてきました。やはり、これ、絶対食べたい一品です。本当に、この最中大好きです。 築地の一凛、鎌倉のイチリンハナレ、そして有楽町のTexturAと続き、TexturAは他の2店に比べるとカジュアルなイメージです。でも、カジュアルダウンされているのではなく、とてもハイセンスで、カッコイイ、レストランです。ランチからディナー、Barまで、デートでも、友達とワイワイとでも、色々な場面で利用できる、頼もしいレストランが登場したのは、嬉しいことです。 TexturA
2019年06月15日近年、よく話題となる炭水化物抜きダイエット。どんなメリット・デメリットがあるのでしょうか?どうしても、ダイエットには悪者にされがちな炭水化物ですが、あまりに減らしすぎると健康を損ねることも。健康に影響を及ぼさないために、1日に摂らなければならない炭水化物量についてまとめています。ダイエット中、炭水化物を抜いても良いの!?出典:byBirth近年、話題になっている炭水化物抜きダイエット。実際に、「痩せた」という人もいますが、メリット・デメリットはどんなことがあるのでしょうか?そもそも、炭水化物の役割って?「3大栄養素」と呼ばれる大事な栄養素です。食べ物から摂取した炭水化物は、消化され、ブドウ糖に分解されます。そして肝臓・筋肉に「グリコーゲン」という形で貯められます。一部は、血液中に「血糖」として存在しています。大事なのは、「脳の唯一のエネルギー源」であること。あまりに摂取する炭水化物を減らしてしまうと、集中力がなくなったり、思考力が低下する原因にもなります。どんなものに炭水化物は多い?主に、「主食」に多く含まれています。例えば、米、パン、麺類など。さらに、芋類や果物にも多く含まれています。果物は、ビタミンが豊富で美容にはおすすめですが、食べ過ぎは注意です。特に、スムージーなどで沢山の果物を摂っている場合は、要注意。野菜の割合を増やすなど、工夫してみましょう!炭水化物を抜くメリットとは?炭水化物を抜くだけでいいため、簡単に実行できることではないでしょうか。その分、他の食材(たんぱく質・脂質)は食べてもOK、という風潮ですよね。口さみしいことも無いので、他のダイエット法よりも手軽さはあるのではないでしょうか。炭水化物を抜くデメリットとは?集中力や思考力が低下するデメリットは、やはり脳のエネルギーが少ないので、集中力や思考力が低下することです。あまりに炭水化物が少ないと、体は飢餓状態であると判断し、肝臓に貯めた糖質を分解します。その結果、血糖値は高くなります。ダイエットするために、炭水化物を抜いたのに、血糖値は上がる=健康に影響有り!という、元も子もないことになります。たんぱく質と脂質の割合が必然的に多くなる一概に悪いこととは言えませんが、やはり食事はバランスが大切です。炭水化物を減らすと、他の栄養素であるたんぱく質・脂質が多い食事になります。例えば脂質の摂りすぎは、血管をもろくし、動脈硬化の原因になります。極端に、一つの栄養素を減らしたり、増やしたりすることは避けましょう。最低限、摂らないといけない炭水化物量ってどれくらいなの!?出典:byBirth「1日に最低100g」の炭水化物は摂るように、と厚生労働省が提示しています。近年は、極端に制限する人も多いですよね。減らせば良い、というわけではなく、「健康を維持すること」を目標にダイエットすると、より良いかもしれません。「炭水化物100g」って、具体的にどれくらい?ご飯でいうと、女茶碗に約2膳(ご飯の重量でいうと、約270g)5枚切りの食パンであれば約2枚半(食パンの重量でいうと、約200g)茹でたうどん2玉(うどんの重量でいうと、約500g)家庭で食べる、茹でた中華麺は約1~1.3玉(中華麺の重量でいうと、約160g)となります。外食時の、茹でた中華麺であれば、麺の8割を食べると、だいたい炭水化物100g相当になります。極端な炭水化物制限は注意!炭水化物に関わるおすすめのダイエット法!出典:byBirth今まで炭水化物を減らしていた人は、「食べて太らないだろうか?」と気になるかもしれませんよね。気になるならおかゆもおすすめ「炭水化物を摂る」ということに抵抗がある人は、普通のご飯ではなく、おかゆがおすすめです。おかゆは、ご飯よりも水分が多いため、同じ量を食べても、ご飯より炭水化物の量は若干少なくなります。おかゆの方が、消化もしやすいのも◎。最低限の炭水化物量は摂った上で、ゆるやかに炭水化物を制限するいわゆる低炭水化物ダイエット(ローカーボダイエット)のことです。簡単にできるのは、夕食の炭水化物を減らす、または夕食時は炭水化物なしにする、という方法です。もちろん、日中に必要な量の炭水化物は摂るようにしましょう。ビタミンB1を積極的に摂るビタミンB1は糖質がエネルギーに変換されるときに必要なビタミンです。豚肉、大豆に豊富なので、積極的に食べましょう!とにかくよく噛む!何より大事なことは、しっかり噛むことです。噛むと満腹中枢を刺激するので、食べ過ぎ防止になります。唾液もよく出るようになるので、唾液中の消化酵素が食べ物を消化しやすくなります。おかゆなど、やわらかいものを食べるときでも、よく噛むことを意識しましょう!まとめ出典:byBirth極端に栄養素を減らしたり、摂りすぎることにはリスクがつきものです。まずは、自分自身が今、1日にどれくらいの炭水化物を摂っているか、振り返ってみましょう!ダイエットを「痩せる」だけでなく、「健康を維持していくためにおこなう」と意識してみてはいかがでしょうか。
2019年06月14日コンビニのレジ横にある強烈な誘惑、ホットスナック。なかでも、フライドチキンのおびき寄せるパワーは魔力レベルです! だからつい買っちゃう、そしてもれなくおいしい、やめられない そんな毎日を繰り返しているコンビニ愛好家、コンビニA子が、同じく愛好家である連れのB男とともにコンビニ3社のいろいろなチキンを食べ比べました! いっぱい食べてもやっぱりおいしい計11品、どうぞご覧ください文・コンビニA子コンビニ3社のチキンを食べ比べました!販売は時期、地域、店舗により異なります。価格も一部地域は異なる場合があります。A子 さぁ、いくわよ、B男! 今日は理性を気にせず、思い切り食べまくってやりましょう! 今日のために3日間、チキン断ちしてたかいがあったわ。腹の底からチキンを食べたいモードよ。B男 俺も毎朝出勤途中にフライドチキンを買って、食べながら歩くっていうルーティンがあるんだけど、今日だけはやめておいたぜ。よっしゃ、準備オッケー! 俺の胃がカモナベイベーとずっと鳴ってるぜ!A子 最高のコンディションじゃない、さすがね、B男。それじゃ、まずはみんな大好きフライドチキン。恥も承知で各コンビニ店員さんに聞いた、おすすめのものをがぶりつくわよ!B男 うぇ~い!がぶり1:ファミリーマート「ファミチキ」¥180(税込み)A子 ひと口食らいつくと、じゅわわ~っと肉汁が口中に広がるわね。そして、パンチの効いた香辛料、そのくせお肉は柔らかい。B男 近所の子どもも、ファミチキ万歳~!って言いながらお母さんに買ってもらっているのを見たことがあるよ。ジューシーでスパイシーだから、ビールにも合うぜ。一杯飲みたくなちゃったな~。がぶり2:セブンイレブン「ななチキ」¥198(税込み)B男 うまっ! 肉厚だな~。ムチムチでプリプリしてるぜ。A子 確かに、お肉の厚さが印象的。香辛料もしっかり香って、お肉もちゃんと柔らかい。こういうメリハリなタイプは、人間でもモテるわね。がぶり3:ローソン「Lチキ 旨塩」¥160(税込み)A子 うま塩なだけに、奥深い塩気が効いているわ~。スパイシーさは控えめかしら。でもうまみがたっぷり味わえるから、ハマるぅ!B男 揚げ物だけとさっぱり系。パンチ、パンチと続いてフックがくるみたいな。なくてはならない大切な存在だと思う。A子 そそ、同じ系統じゃつまらないもの。以上が、店員さんおすすめ、各社のいわゆる鉄板フライドチキンよ。ぷは~、食べた、食べた、いい感じ!B男 ぷは~ってお前、もうお腹にきてんの? 俺はね、そうだな、前菜ってな感覚。どんどんお腹が整ってくるぜ。カモ~ン!A子 あたしだって、ウォーミングアップよ。では、続いてはフライドチキンでも、ちょっと進化系をセレクトしてみたわ。辛かったり、逆にさっぱりしたり。ささ、食べてみましょ!変わりダネ1:セブンイレブン「揚げ鶏(竜田)」¥188(税込み)B男 竜田揚げってやつだな、優しい! なんて優しさなんだ! お肉はプリプリで、体を包み込んでくれるような温もりを感じる。A子 確かに主張は控えめ、だからこその魅力よね。単品で食べてももちろんおいしいけれど、シンプルなサラダにトッピングしたり、手作りソースをかけたりするのもいいかも。あたしだったら、細切りした長ネギにラー油と醤油を和えたものをかけたいわ。変わりダネ2:ローソン「Lチキ 旨辛」¥160(税込み)A子 角がとれた丸い辛みというか、ちゃんと辛いけど、口当たりのいい辛さだわ。だから、うま辛なのかな。うまみがあるわよね。B男 うめぇ~~。ジューシーでジャンキー感がたまらねぇ。ビールもいいし、コーラもテンションが上がるな!変わりダネ3:ファミリーマート「スパイシーチキン」¥145(税込み)B男 分厚い~! それだけでも嬉しいのに、ピリリとした辛さも、やるねぇ、このこの! とつつきたくなる。A子 うんうん、ひと口めから、もう辛い! だからうまい! お肉も柔らかいしリピーター多そう~。変わりダネ4:ローソン「Lチキ 赤だれ味」¥170(税込み)B男 うめぇ、バリうめぇ! この味、このタレ、なんか知ってるぞ! ほら中華でさ、食べたことあるめちゃうまいやつ!A子 ふふ、そーよ、このタレ、ヤバいやつ。あの油淋鶏の香ばしくて甘辛いタレそのものよね! 夕飯のメインにだってぴったりじゃない? お皿に乗せてネギをふわっと盛ったら、ええ~い、泣く子も黙る立派な中華のメインの完成よ!B男 は、ははぁーっ!(とひれ伏す)A子 さてと、これでフライドチンはおしまいよ。いい? 次は夕飯つながりで、おかずにもなる唐揚げ! いったるで~!!B男 生きててよかった! 開いててよかった! うえ~い!!ローソン「鶏から しょうゆ」4個入り¥200(税込み)A子 程よく味が染み込んでいて主張しすぎていないわね。小腹が空いたときにパクッとつまむのもいいけれど、夕食の副菜にちょうどいいかも。B男 メインとぶつかり合わず、いい感じに支えてくれる味だよな。それにしても、肉が柔らけぇ。食べながら眠りにつけそうだぜ。セブンイレブン「丸から」5個入り¥300(税込み)B男 醤油とニンニクかな、味がしっかりしているな~。ご飯やお酒にぴったりだ。A子 衣がサクッとしているのもポイントが高いわ。1個がボリューミィで満足感たっぷりね!B男 それにしても、やっぱ俺、日本人だ~。唐揚げを食べて、なんかホッとしてる。腹にすとんと落ちるっていうか。和むうまさだなぁ。A子 そうよね、遠足に運動会、唐揚げは気づけばそばにずっといてくれた。母の味でもあり、居酒屋の定番メニューでもあり、私たち日本人にはなくてはならない、世界遺産級の鶏肉料理よね。……あらやだ、なんだか、妙にしんみりしちゃった、くすん。B男 どうしたんだよ、お前に涙は似合わないぜ。お前に似合うのはやっぱ揚げ物なんだ。涙で頬を濡らすより、いつでも唇を油でテカらせていてくれよ。A子 ありがとう、B男。そうね、では気を取り直して、最後にナゲット系をいきまっしょい!B男 ヒューヒューだぜっ! うえ~い!ファミリーマート「ポケチキ プレーン」¥200(税込み)A子 最近、登場したこちら。衣が少なく、お肉もさっぱりしているから、軽い食感でパクパクパックンね。B男 いくらでもイケるってことか? 確かに、俺は2、3個一気に口に入れたい気分。これぞ出勤途中に適しているな。俺のルーティンに加えないと。ローソン「からあげクン レギュラー」¥216(税込み)B男 このシリーズは、チーズやレッド、レモンなど、いろいろな味があるよな。A子 そうなの。選ぶのに迷っちゃって、さすがの私もひとりじゃ決められなくて、店員さんに相談したわ。したら、店員さん、しばし考えこんじゃって、「……やっぱり、レギュラーですね」って。めちゃめちゃ種類あるのに。(笑)B男 原点回帰なんだよ。物事はなんでもそうさ。なんだかんだで奇をてらわないのがしっくりくるんだよ。世界各国を旅して、しみじみと日本っていい国だなぁと感じられるだろ。それと同じこと。この味、そうそう、手軽につまめる王道のチキンといえば、これなんだよ!A子 いや~ん、ついに終わっちゃった。でも、チキン断ち3日間は無事取り戻せたわ。あたしはやっぱりチキンが好き。しかも、コンビニのチキンたちがだーーい好きっ!B男 俺だって、チキンを愛する気持ちは誰にも負けてないやいっ! 会社帰りにもチキン食ったるわい!A子 あたしだって! 今度の誕生日はバースデーケーキならぬ、フライドチキンを重ねるバースデーチキンを食べてみせるわ!B男 なにを~! 俺なんか……(と二人のやり取りは永遠に続くのでした)コンビニ食べ比べはまだまだ続きます!
2019年06月11日韓国のラブコメディドラマ「油っこいロマンス」のDVD-BOXが現在発売中。これに合わせて、本作で“最強のツンデレキャラ”を演じる日本でも人気のグループ「2PM」ジュノにインタビュー!本作への思いや共演者とのエピソードを語ってくれた。ひょんなことから同じ中国料理店で働くことになった落ちぶれ3人組の三角関係を、美味しい料理と一緒に予測不能に描き出す「油っこいロマンス」。主演のジュノをはじめ、恋のライバルにチャン・ヒョク、ジュノ&チャン・ヒョクの愛を独占するヒロインはチョン・リョウォンが演じている。K-POPスターとしての活躍にとどまらず、「キム課長とソ理事 ~Bravo! Your Life~」「ただ愛する仲」『二十歳』などに出演し、着実に俳優としての実力を培ってきたジュノ。本作では、プライドの高さはエベレスト級(!?)高級中国料理店の元スターシェフのソ・プンを演じている。今回役作りのために、1か月間半の猛特訓を積んだジュノは、華麗な鍋さばきや巧みな包丁さばきも代役を使わず本人がこなしており、その手際良さは必見。また、普段はヒロイン・セウに冷たいが、セウが低体温症になったときには一晩中寄り添い、風邪を引けば気遣うなど、実は尽くし系男子…?そんなツンデレ全開のソ・プンを演じたジュノにインタビュー!――最初に、本作出演の決め手を聞いてみたまず、「油っこいロマンス」というドラマへの出演を決めたのは、素直に面白そうだったからです。中華料理店を舞台にしたラブストーリーと聞いたときは、いったいどんな展開になっていくのだろうかとわくわくしましたし、このドラマのキャッチフレーズである「ふつふつと熱くなる中華鍋の中でのラブストーリー」の通り、中華料理店とラブストーリー、そして人々の日常がどう描かれていくのか楽しみでした。「油っこいロマンス」というタイトルも斬新だと思いましたし、何よりも脚本家のソ・スクヒャン先生のことを信頼していたので、オファーを受けさせていただきました。――今回演じるソ・プンというキャラクターの魅力とは?台本を読んだときにソ・プンという人物に魅力を感じたというよりは、僕がこのキャラクターを魅力的に作り上げたいという気持ちが強かったです。ソ先生の描く男性キャラクターは、とても男らしくてマッチョな人物が多いんですが、僕はこのキャラクターが恋することによってどう変化していくのか、荒っぽい彼が恋に落ちたらどういう風に変わっていくのかに重点をおいて考えました。このキャラクターを研究しながら、愛らしい人物として表現しようと思いました。――中華料理人を演じる上で行った役作りとは?実際に、中華の料理人の方から1か月半ほど習いました。中華鍋を回すのと、包丁さばきの練習もしました。正直に言うと、1か月半で学べるほどソ・プンの持つ技術は簡単なものじゃないんですよ。韓国一のシェフで、ミシュラン二つ星を取った人物を中途半端に演じるわけにはいかないので、できるだけ堂々とした姿を保とうと努力しました。何百度にも上がる危ない火の前で、熱した中華鍋を回しながら凛々しい姿をイメージしながら演じました。実は普段料理をしないので、この作品に出演するまで料理とは全く縁がありませんでした。いつもは出前を取ったり、母が作ってくれたご飯を食べたり、外食したり。でも、今回のドラマを通じて料理の魅力にはまりました。何よりも、中華料理の種類がこんなにも多く、味もさまざまで、身近にあるようで奥が深いという魅力を知ることができました。――ヒロイン役のチョン・リョウォン(タン・セウ役)との共演はどうでしたか?撮影の時に、たくさん助けてもらいました。2人で演じるシーンが多かったので、たくさん話し合いましたし、役者として大先輩に当たるのに、話し合うときはオープンマインドで僕の演技の話も聞いてくださったり、先輩が僕にアドバイスしてくださったり…。本当に、オープンな方なんだなと思いました。――では、恋のライバルとなるドゥ・チルソン役のチャン・ヒョクとの共演はどうでしたか?本当に、素晴らしい先輩だと思いました。撮影現場での姿を見ていると、感情をあらわにする方ではないので、そういう姿を見習いたいと思いました。撮影のときに調子のいい時も悪い時もあるはずなのに、常に変わらない姿で撮影して、時には冗談を交えながら雰囲気を和ませてくださるところも尊敬しました。それから、感動したこともありました。2人で演技について話していたら「あの映画観たことある?」と作品を勧めてくださったのですが、次の日に僕にその作品をプレゼントしてくださったんです。言葉だけの方じゃないんだなと感激しました。――撮影終了したら、すぐに役は抜けるタイプですか?常に、余韻に浸っています。これは本当に不思議でもあるし幸いでもありますが、僕は日本でコンサートをしながら歌手活動もしているし、別のスケジュールも行っているので、一つのことだけに浸っている暇がない状況なんです。それが僕にとっては幸いでした。僕は何かにはまったらすぐ抜け出せない性格なんですよ。でも、多忙なスケジュールがあるのでそういった僕の性格を補ってくれる点が良かったなと思います。――今後挑戦したい役はありますか?僕の役者としての経歴は、決して長くもありませんし、まだよちよち歩きのレベルなので、色んな可能性を広げておきたいと思っています。どんな作品をしたいとか、どんなキャラクターを演じたいというよりかは、僕に与えられた位置や状況で演じられる作品や、挑戦したい作品です。「油っこいロマンス」は、僕にとって挑戦でした。大きな挑戦でしたし、これを演じきりたいという気持ちの強かった作品でした。なので、これからも可能性を広げて色々な作品に挑戦していきたいです。――日本に行って必ず食べる料理は?ラーメンが大好きです。その中でもとんこつが好きですが、地域ごとに有名なラーメンは食べたと思います。みそ、しょうゆ、とんこつ、チャーシュー丼などなど。先日、ラーメン博物館に行ったのですが、そこでも美味しく頂きました。――最後に、日本のファンへメッセージをお願いします。このドラマは漫画のように、テンポの早いコミカルな作品です。それから、登場人物たちがどういう風に恋に落ちて生きていくのか、そしてソ・プンという人物がどういう風に復讐を夢見て、危機を乗り越えていくのかをぜひ見守って欲しいです。(cinemacafe.net)
2019年06月08日太平洋で最も美しいといわれるボラボラ島の名ホテル「コンラッド・ボラボラ・ヌイ」海直結の水上ヴィラタヒチ料理や中華、フレンチ、バーまで。ホテル内の5つのレストラン&バー極上スパで癒しのひととき【hina spa(ヒナ・スパ)】太平洋で最も美しいといわれるボラボラ島の名ホテルタヒチの青い海と空。最高の景色を堪能できる「コンラッド・ボラボラ・ヌイ」ボラボラ島の西南にあるモツトゥープアの静かな入り江に佇む「コンラッド・ボラボラ・ヌイ」は、コンデナスト・トラベラー誌の「2018年ホットリスト」や、トリップアドバイザーの「2017年エクセレンス認証」に選出されるほど著名なリゾートホテル。料理やホスピタリティはもちろん、アクティビティやスパ、水上ヴィラなど、どこをとっても高品質なリゾートホテルです。ホテル専用ボートでホテルに到着すると、演奏しながら出迎えてくれるタヒチ島からは飛行機で45分、そのあとボラボラ島の空港に降り立ち、そこからボートで20分移動します。きれいな景色に囲まれた移動も旅を感じさせる楽しいひとときです。「コンラッド・ボラボラ・ヌイ」海直結の水上ヴィラ海に直結している水上ヴィラ。ハンモックに寝ころびながら、昼は海を泳ぐ熱帯魚と青い海、夜は満点の星空を満喫できる海の上に建てられた「水上ヴィラ」には、プールが付いてる部屋やデッキがある部屋などひとつひとつに特徴があり、どのヴィラからでも青々とした海と空をめいっぱい感じられます。部屋のデッキの階段を下れば、そこはもう海。海が見えるお風呂。シャンプーやリンスなどのアメニティーも充実している窓を開けて海の風を感じるひとときもまた贅沢。部屋ではBluetoothで好みの曲流すことができるシュノーケルやフィンをホテルからレンタルして、部屋からそのまま海へ入り、熱帯魚と海遊できます。タヒチで唯一の2階建てプレジデンシャル水上ヴィラがあるのも【コンラッド・ボラボラ・ヌイ】ならでは。タヒチ料理や中華、フレンチ、バーまで。ホテル内の5つのレストラン&バー【コンラッド・ボラボラ・ヌイ】には、老若男女、さまざまな国のお客様が訪れるので、食事も多種多様な5つのレストラン&バーがあります。【フレンチレストラン&バー イリアタイ】新婚旅行や記念日など、大事なシーンなら【フレンチレストラン&バー イリアタイ】でのディナーがおすすめ。ビリヤード台も1台あり、自由に楽しむことができます5店舗の中でも特に名高いフレンチ料理店【イリアタイ】は、モーニングにはブッフェ、ディナーではこだわりのフレンチが味わえます。ディナーコースは「ディスカバリーメニュー」がおすすめ。まず、前菜、魚料理または肉料理、デザートの3つを選択します。タヒチ産フレッシュチーズを使った前菜や、テアフポオ産の海老のポワレなど、どれも魅力的で3つに絞るのが大変! ですが、どれにしようか迷う時間もまた思い出のひとつに。モーニングは日本食からタヒチ料理まで各国料理をそろえたメニュー豊富なブッフェスタイルですディナーは本格フレンチの技とタヒチの食材が融合。日本語の表記もあるので安心です【ビーチグリル タムレ】目の前に広がる海と白砂が気持ちいい空間白砂のビーチにある地中海料理店ビーチグリル【タムレ】では、本格的な地中海料理やポリネシア料理が味わえます。また、火曜日はテーマに沿った特別なディナーを楽しむことができ、ポリネシアダンスショーもおこなわれます。ビーチグリル【タムレ】では、海を見ながらタヒチならではのカクテルが楽しめますにんじんやキュウリと生魚を塩とレモンとココナッツミルクを和えたタヒチの名物料理『ポワソンクリュ』レストランはご紹介した【イリアタイ】や【タムレ】の他にも、スナックとカクテルがプールで楽しめる【タラバ・プールバー】や、本格中華が楽しめる【バンヤンチャイニーズレストラン】、屋外テラスのガラス張りの床から熱帯魚の様子を眺められる【ウパ・ウパ・ラウンジバー】と、個性的なレストラン・バーが勢ぞろい。気分に合わせて何日でも楽しめる、飽きの来ないレストランラインナップです。絶対にやっておきたい、癒しの極上スパラグーンの絶景「ヒナ・ビュー」を楽しみながらスパを満喫。屋外トリートメントはまさに極上の癒しグルメや海を満喫したら、お次はスパのトリートメントで癒しのひとときを。【ヒナ・スパ】は、ターコイズブルーのラグーンと太平洋が一望できる高台にあるので景色も抜群。おひとりさまはもちろん、カップルで同じ部屋でトリートメントが受けられたり、時間帯によってさまざまな青色に変化するラグーンの絶景の中で施術する、屋外トリートメントもあります。まさに他では味わえない極上のプランです。施術が終わる頃には、身体がとても軽くなります。オリジナルの化粧品。お土産にも喜ばれそう開放的な雰囲気の中、ゆったりとした時間が進む【ヒナ・スパ】カヌー朝食を体験したり、気の向くままに時間を忘れて海で泳いだり、広大な自然の中で過ごす優雅なひとときは一生の思い出になるでしょう。大切な人と上質な時間を過ごしたいときにぴったりなリゾートホテル【コンラッド・ボラボラ・ヌイ】。新婚旅行や家族旅行、卒業旅行など、ここぞというときに訪れてみてください。【コンラッド・ボラボラ・ヌイ】住所:MOTU TOOPUA B.P502,VAITAPE BORA BORA,98730チェックイン 15:00、チェックアウト 12:00電話:(689)40-60-33-00アクセス:空港から専用ボートで20分(6km)
2019年06月05日「7年前、糖尿病を患っている友人のために、玉ねぎを調理しやすく食べやすくしたいという発想から生まれたのが、“たまねぎ氷”でした。そこに、にんにくを加えて保存したのが“にんたまジャム”。さらに今回、日本人のソウルフードであり、“医者いらず”ともいわれるみそをミックスさせたのが“みそ玉”なんです。週末につくりおきしておけば、みそ汁はもちろん、和食、洋食、中華といろいろな料理に使うことができるので、とても便利ですよ」そう語るのは、『一日一杯のみそ汁が、不調に効く!みそ玉』(永岡書店)の著者で、料理研究家の村上祥子さん。忙しい現代人のために手間ひまかけないで食べられる電子レンジ調理を考案し、たどりついた最強の健康食が“みそ玉”だという。【みそ玉の作り方】<材料> 700g(25g×28個分)玉ねぎ…正味500g(中2個)にんにく…正味100g(大1個)水…100mlみそ(塩分11%)…200g<作り方>1)にんにくは皮をむく。玉ねぎは皮をむき、上下を落として十字に4等分する。2)耐熱ボウルににんにくを入れ、玉ねぎをのせ、水を注ぐ。両端をあけてラップをし、電子レンジ(600W)で14分加熱する。3)2をミキサーにかけ、トロトロに攪拌したら常温に冷ます。4)ボウルにみそを入れ、3を何度かに分けて加え、なめらかに混ぜる。5)密閉容器に入れて冷蔵庫へ。冷凍する場合は製氷皿に移し、ふたをして保存する。※保存期間は冷蔵で約1週間、冷凍で約2カ月間。「みそに塩みが含まれているので、それ以上に塩分をプラスする必要はなく、また、にんにくと玉ねぎからうまみ成分が十分に出るので、料理にだしを使う必要もありません。使うときは、凍ったままのみそ玉1個にお湯を注げば、1人分のみそ汁の完成です!」(村上さん)みそ玉の味わい、そして健康効果に太鼓判を押すのは、東京医科歯科大学名誉教授で免疫学者の藤田紘一先生。「みその褐色色素であるメラノイジンには、糖分の消化吸収を遅らせ血糖値を下げる働きが、大豆レシチンには、血中コレステロールの上昇を抑えて動脈硬化を防ぐ働きがあります。また、イソフラボンの効果で、1日3杯以上のみそ汁が乳がんリスクを40%下げるという報告もある。これが医者いらずといわれるみその効果です。みそ玉はこれに加え、にんにくのアリシンが活性酸素を消去し、玉ねぎの食物繊維とオリゴ糖が、善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれるというわけです」(藤田先生)そしてもうひとつ、藤田先生が注目する物質がフィトケミカルだ。ミキサーで食物の細胞が壊されることで放出されるのだが、抗酸化作用のほか、免疫力アップ、デトックス、がん抑制、血液サラサラ、ダイエット、ストレス緩和、そしてアンチエイジングと8つもの作用があるというから最強だ。村上さんが提案する“みそ玉”を使ったメニューは、電子レンジで作れる家庭料理が多い。なかでも今回は、蒸し暑くなる時季に体力をつけるため、栄養成分に注目した中華料理を教えてもらった。【みそ玉ホイコーロー】<材料> 2人分キャベツ…200g豚ばら薄切り肉…200gA(みそ玉…2個<50g>、砂糖…大さじ3、おろしにんにく…小さじ1、豆板醤…小さじ1/2、ごま油…大さじ1)<作り方>1)みそ玉は解凍しておく。キャベツは4~5cm角に、豚肉は3cmの長さに切る。2)耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、さらにキャベツを加える。3)クッキングシートをかぶせ、小皿をのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱する。4)取り出して全体を混ぜ、器に盛る健康の相乗効果:ビタミン群や亜鉛、鉄が豊富な豚肉と、ビタミンCやマグネシウムが含まれるキャベツで、疲労回復効果が抜群。【みそ玉バンバンジー】<材料> 2人分鶏むね肉…100g塩・こしょう…各少々酒…小さじ1貝割れ菜…1パック(40g)A(マヨネーズ…大さじ1、みそ玉…1個<25g>)白いりごま…少々<作り方>1)みそ玉は解凍しておく。2)鶏むね肉はそぎ切りにし、耐熱皿にのせる。塩・こしょう、酒を振り、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。あら熱がとれたら麺棒でたたきほぐし、細く割く。3)器に2と貝割れ菜を盛り、Aを混ぜ合わせてかけ、いりごまを振る。健康の相乗効果:高タンパクな鶏むね肉はダイエットの味方。貝割れ菜には抗酸化作用があるので、美容食にも最適な組み合わせ。【みそ玉サバラーメン】<材料> 2人分キャベツ…200gピーマン…2個水…600ml即席中華麺…2袋サバ(水煮缶)…1/2缶(100g)コーン(水煮)…50gサバ缶の汁…大さじ2みそ玉…4個(100g)<作り方>1)キャベツは7~8cm角に切り、ピーマンは十字に4等分して種を取る。2)鍋に水を入れて沸かし、即席中華麺をゆで、器に取り出す。3)2の鍋に1を入れて火を通し、麺にのせる。サバの身とコーンものせる。4)鍋のゆで汁にサバ缶の汁とみそ玉を溶き、煮立ったら火を止め、3の器に注ぐ。健康の相乗効果:サバ缶に含まれるカルシウム&ビタミンDには、骨の修復効果がある。また、DHA&EPAが脳の老化予防にも。「みそ玉を食材と一緒に電子レンジ加熱すると、10分もかからないうちに主菜が1品できあがります。みそ玉との相乗効果を考え、合わせる材料には、疲労回復を促す豚肉、消化を助けるキャベツ、高タンパクでヘルシーな鶏むね肉、骨を丈夫にするサバ缶を使いました」(村上さん)
2019年06月03日博多駅からバスで15分くらい。時間があれば、(それにこれから食べるんだから)徒歩でも行ける距離にある四川料理のお店「巴蜀」。長崎の友人から勧められて、ランチに伺いました。予約をする方が安心と思い、電話をすると、普通のメニューは予約は受け付けていないということで、コースメニューをお願いすることにしました。 この時の予約の電話にでた女性がとても親切で、コースの相談をした時に、「10,000円のコースがおすすめです。私もシェフに勧められて、食べたのですが、量と内容のバランスも、このコースがいいと思います。」とアドバイスをしてくださって、折角なので、このコースを選んで、予約をしました。 四川料理は辛い、は違う お店は、四川料理、中華料理、ということで、赤をイメージしていたのですが、カフェのような、青い扉が目印です。ドアを開けて、予約していることを告げると、厨房に近いテーブル席に案内されました。店内はテーブルとカウンターがあるスッキリしたつくりです。サービスを担当している女性の白いユニフォームと帽子がとても可愛くて、動きを見ていると笑顔になります。さて、コースが始まります。まずは、前菜10品、お野菜が中心です。この前菜で、”四川料理は辛いもの”という固定概念が崩れました。正方形に並べてみたので、ここには9品ですが、もう1皿ありまして。。。 もう1皿は、「よだれ鶏」です。ラー油を使ったタレは、辛い、です。でも、癖になる辛さです。 コースの始まり まず、「車エビの米炒め」。お米を乾燥させて、それから揚げて、ネギやニンニク、車エビと炒めているものなのですが、このお米が忘れられない美味しさで、この後に続くお料理を気にしなくてもいいのなら、ずっと、おつまみに食べ続けそうな「病みつきになる」一品です。 そして、「カサゴの煮込み」。豚骨のスープに金華ハムとキャベツが入ったスープですが、さっぱりしていて、とても優しい味がします。身の厚いカサゴがつるんと食べられて、中国の家庭に呼ばれて食べているような感覚です。 そして、フカヒレの姿煮。お野菜は、青梗菜の花。甘く、トロッとしたソースは、魚と鶏の出汁で作られていて、醤油味の台湾風の調理方法ということです。そして、またまた、残らないさっぱりした食感です。ふた皿目といえ、前菜の10品から食べ進んでも、いつも感じる中華の「うっ」というお腹に残る感じがしないのです。 「アヒルの揚げもの」。アヒルのお腹に豆豉など6種類の詰め物をして焼き、中身を出して揚げています。中身はソース使われていて、豆豉の印象が強くて(私は大好き)、ソース最高!ソース、綺麗でしょ?皮は北京ダックみたいにカリッとしています。 そして、麺の登場です。「アワビ和えそば」。長崎のアワビと生湯葉を和えたおそばです。酸味と辛味が絶妙で、常温のおそばなので、辛さが際立つこともなく、とても美味しいです。アワビは柔らかく、さらに柔らかな湯葉に、しっかりした麺の口当たりが忘れられない味わいです。 そして、「はまぐりとスペアリブのスープ」。はまぐりがプリプリして大きい!そして、スペアリブはほろほろに柔らかい!澄んだ鶏のスープは塩味をしっかり感じて、みた感じよりも濃い味わいがあります。お肉と貝の組み合わせって、あまり食べたことないのですが、台湾ではポピュラーなお料理ということでした。 デザート。こちらは、「ピーナツ餡の白玉餅」。ピーナツ餡が程よく甘く、白玉の甘さ、アーモンドの甘さが重なっても甘すぎず、いい塩梅、です。 そして、「マンゴとタピオカ」のデザート。マンゴとココナッツミルクでピューレにし、タピオカと宮崎産のマンゴと清見です。やはり、宮崎のマンゴは美味しいですね。 お腹にもたれない中華 シェフ 荻野さんは、お料理を運んでくださる時に、お料理を紹介してくれます。コースのお料理の数だけ、お話を聞くことができます。そこで、とてもお腹いっぱいになっているのに、いつも中華を食べて感じる「重さ」がない不思議さを聞いてみました。 「油が大切です。なたね油を使っていて、あと、塩味です。」 中華料理は、中国では毎日食べるお料理だから、脂っこいものばかりだったり、味付けの強いものばかりだと、やはり、身体に堪えるので、家庭ではそんなに濃いものばかりを食べているわけではないそうです。日本でも、毎日でも食べられる中華料理を食べてもらいたいという想いが伝わるお料理でした。さりげなく着ているTシャツ「NO MORE FOOD LOSS」も、荻野さんの想いがのっているなと感じました。荻野さんと同じように、Tシャツとジーンズで働いている女性が奥様で、厨房とダイニングを忙しそうに行ったり来たりしていました。ぴったり息があったサービスの流れも料理と同じように、お店の柔らかな雰囲気につながっているようです。 私たちが「ここにしかない」と感じる巴蜀のお料理は、荻野さんが、中国で普通に食べられている食事を研究されて生みだされたお料理なのです。ごちそうさまでした! 巴蜀住所:福岡県福岡市博多区美野島2丁目3-14TEL: 092-482-7474
2019年05月31日連載第117回目は、中華! 豚肉のうまみとトマトの酸味がまろやかな卵に絡んで、ご飯が進むこと間違いなしの中華炒めです。シンプルな材料と調味料でとっても簡単なのも嬉しい 夏の疲れた体にぴったり、ご飯に盛りつけて丼にするのもおすすめですよ!『トマトときくらげの中華炒め』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 117旬食材は、トマト!今回の旬食材は、4月~6月と10月~1月が旬のトマトです。真っ赤に熟したフォルムから、真夏のイメージがありますが、実はトマトは高温多湿を嫌うので、秋冬と春夏が旬といわれています。トマトは、最近ではスイーツにも使われる万能食材ですよね! そんな甘くておいしいトマトは、味だけではなく、美容効果も非常に高いといわれています!赤い色のもとになる色素成分、リコピンには、なんと若返りのビタミンと言われるビタミンEの約100倍もの強力な抗酸化作用があるのだそうです。抗酸化作用とは、体内の組織を錆びさせて老化につながる活性酸素を消去する働きのことで、アンチエイジングに大変有効といわれています。さらに、お肌のハリと潤いを保つために必要なコラーゲンを増やす働きもあり、女性の悩みのシワ、シミ、たるみなど、老化サインからお肌を守ってくれます!美容効果たっぷりのトマト! 毎日の食事に取り入れれば、キレイをサポートしてくれそうですね。1日1個トマトを食べて美肌を目指しましょう材料はこちら!【材料(二人分)】・豚こま切れ肉:200g・卵:2個・きくらげ:4枚・トマト:中2個・小松菜:1/2わ・長ネギ:1/2本・ニンニク:1/2かけ・ショウガ:1/2かけ・ゴマ油:大さじ1(豚肉下味調味料)・塩:小さじ1/2・コショウ:少々・酒:大さじ1・片栗粉:大さじ1・ゴマ油:大さじ1/2(調味料)・酒:大さじ1・鶏がらスープの素:小さじ1/2・オイスターソース:小さじ2・しょうゆ:大さじ1・コショウ:少々・きび砂糖:小さじ1/2・酢:小さじ2まず、下準備を始めます。~その1:きくらげと長ネギ、小松菜を切ります。きくらげは食べやすい大きさに、長ネギは1㎝幅程度の斜め切りにします。小松菜は4㎝幅に切りわけます。まず、下準備を始めます。~その2:トマトを切り、ニンニクとショウガをみじん切りにします。トマトは8等分のくし切りにします。ニンニクとショウガはみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その3:合わせ調味料をボウルで合わせます。炒め用の合わせ調味料(酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうゆ、コショウ、きび砂糖、酢)を小さめのボウルで合わせ混ぜます。まず、下準備を始めます。~その4:豚肉を調味料で和え下味をつけます。豚肉は塩コショウをし、酒とゴマ油、片栗粉を加えて和えます。では、作ります! まず卵をボウルに割り入れ、酒と塩も加えてほぐします。卵をボウルに割り入れ、酒と塩ひとつまみを加え、ほぐし混ぜ合わせます。中華鍋に油を入れ熱し、ほぐした卵を加えます。中華鍋に油を入れ熱し、ほぐした卵を加えます。卵をさっと炒めふんわりと仕上げ取り出します。卵をさっと炒めふんわりと仕上げ取り出します。中華鍋にゴマ油を入れニンニクとショウガも加え熱します。中華鍋にゴマ油を入れニンニクとショウガも加え熱します。豚肉を加えて炒めます。ニンニクとショウガの香りが出てきたら豚肉を加えて強火で炒めます。長ネギときくらげを加えます。長ネギときくらげを加えてさっと炒めます。トマトを加え、合わせ調味料も加え強火で手早く炒めます。トマトを加え、合わせ調味料も加え強火で手早く炒めます。小松菜を加えます。小松菜を加えてさっと炒めます。最後に卵を戻し入れ炒め合わせます。最後に卵を戻し入れさっと炒め合わせ、火を消します。器に盛り付けます。器にこんもりと盛り付けます。仕上げに黒コショウを散らします。おいしさのアレンジポイント辛めの味付けが好みの方は豆板醤小さじ1/2弱を加えるのもおすすめです。その場合は、ニンニクとショウガを炒める際に加え、一緒に炒めてください。
2019年05月28日給食が苦手だった子ども時代出典 : 私の小学校では、お昼ごはんは給食でした。この記事を読んでいる方の中には給食が好きだった方も多いと思いますが、私はその給食がとても苦手で、お昼の時間はいつもゆううつでした。家では鶏の唐揚げやカレー、麻婆豆腐など、子どもの好きな味の料理が食卓に並ぶことが多かったのですが、給食で出てくる料理は家とは違う味付けや種類のものが多かったのも苦手になった理由です。そのため子どものころの私には味がまったく想像できず、毎日おそるおそる給食を食べていました。カレー味のものやあんかけ料理などは、匂いから味が想像しやすいため食べられたのですが、反対に味の薄い野菜炒めや焼き魚などはそのままでは食べられず、しょうゆをたくさんかけて味をごまかしていました。その中でも特に苦手だったのは魚類でした。父が魚釣りが趣味で、家で食べる魚はとれたての新鮮なものが多かったこともあってか、給食で出てくる魚にはどれも生臭さや変な風味を感じ、美味しいとは思えず…私の小学校では原則的に給食を残すことができなかったので、焼き魚などが給食で出てきたときは昼休みになっても食べきれず、遊んでいるクラスメイトを横目に見ながら嫌々食べていました。味と匂いと食感が苦手だったナス出典 : 苦手なものが出てきても、食べきらなければいけないというのが通っていた小学校のルール。実はそれがきっかけで苦手になった食べ物があります。それはナスです。ある日の給食で、ナスと野菜にゴマだれをかけた料理が出てきました。洋服のタグを切り取らないと服を着られなかったり、ヌルヌルした感覚が苦手で石鹸で身体を洗うのが嫌で夏でも身体を洗わなかったくらい触覚が過敏だったり、香水の匂いや生臭い匂いなどを嗅ぐと具合が悪くなったりしていた私は、食べものに関してはベチャベチャしているものやヌルヌルしているもの、匂いが強いものが苦手です。そのため、見た目から味がまったく想像できず、さらに箸で触ってみても微妙に柔らかい触感のナスに対してはもともと抵抗感が強く、それまで一度も食べたことがありませんでした。勇気を出して口に入れてみたところ、やはり食感は変に柔らかくて気持ち悪く、さらにゴマだれと野菜の組み合わせによる匂いや酸味に耐えきれず、食べたとたんに吐き気がして体調不良に…。このときの強烈な印象が原因となり、それからしばらくは家でも給食でもナスを食べることはありませんでした。家で麻婆ナスを食べてから大好物に!出典 : 小学校高学年になったある日、家の食卓に麻婆ナスが出てきました。中華料理が大好きな私は台所から漂ってくる香りにわくわくしていたのですが、出てきた料理にナスが入っているのを見てものすごくがっかりしました。母が無理して食べなくていいと言ってくれたため、最初はナス以外の具材のみを食べていましたが、薄いナスが大好きな中華の味にひたひたと浸かっているのを目にしたとき、ちょっと食べてみようかなと思いました。「薄いものならそんなにナスの味もしないだろうし、好きな中華の味がしみ込んでいるのだから、試してみる価値があるな」と思ったのです。そして勇気を出して食べてみたところ、給食のときとはまったく違い、ただただ私の好きな味がしました!食事を終えた後に「おいしかったからまた作って!」と母親にお願いしていたほどです。それからは徐々に厚めのナスも食べられるようになり、いまでは素揚げしたナスが大好物。外食でも好んで食べています。子どものころから大好きな納豆と苦手だったとろろ出典 : ネバネバした触感が苦手な方は多いのではないかと思いますが、私はネバネバはそれほど気になりませんでした。ただ同じネバネバの中でも、味や匂いによって食べられるもの・食べられないものがあります。中でも、納豆は昔から大好きでした。食感が独特なものや匂いが強い食べものが苦手な私ですが、大好きなごはんと一緒ならネバネバも匂いも気にならずおいしく食べることができたのです。(ちなみに納豆単品では匂いが強すぎるため、いまでもあまり食べられません…)それなら同じネバネバで独特の匂いがあってごはんにも合うとろろなども食べられそうなものなのですが、こちらは子どものころは好きではありませんでした。とろろは両親が好きでよく食卓に出ていたため、一度私も食べてみたことがあったのですが、ごはんと一緒でも消しきれない独特の匂いが気になり好きにはなれませんでした。そのときの印象が強かったため、長芋も食わず嫌いのままになっていました。とろろを食べられるようになったきっかけは、山かけうどん出典 : 中学生だったある日、弟から「とろろをうどんにかけて食べる『山かけうどん』というものがあるらしい」という情報がわが家に寄せられました。弟いわくとてもおいしかったということだったため、家族で食べてみることになりました。それまでとろろは「ごはんにかけて食べるもの」という認識で、うどんにかけるという発想がなかった上に、もともとの苦手意識もあり試してみるのは渋っていました。しかし横で弟がとてもおいしそうにバクバクと山かけうどんを食べているのを見て、勇気を出して食べてみることに。ほんの少しだけとろろをうどんにかけてみたところ、うどんのつゆがからんでとてもおいしかったのです!うどんのつゆのおかげで苦手だった匂いもなく、ただただおいしく食べることができました。それからは少しずつごはんにかけても食べられるようになりました。加えて、焼いてほくほくの食感になっている長芋は私の好物になっています。食べるまでに時間がかかる食べものは基本的に苦手出典 : 最後はもしかしたら私だけかもしれませんが、実は食べるまでに時間がかかる食べものが昔から苦手です。たとえばジャムなどを塗らなければいけない食パンだったり、みかんやグレープフルーツなどの皮をむかなければならないくだものなどです。食パンは食卓に出てくることもよくあったのですが、わたしは基本的には食べませんでした。ジャムを塗るのが面倒で、そのまま食べるほうがマシだと思っていたからです。どうしても食べなければならないときには、何もつけずに牛乳などで流し込むように食べていました。いまでも家で食パンを食べることはありません。特に苦手な柑橘類たち出典 : 食べるまでに時間がかかるものの中でも特に、皮をむく必要があるくだものは今でも好んでは食べません。子どものころ、父がよくみかんを箱で買ってきていたので私も食べてみたのですが、飲み込むときに薄皮がのどに詰まりそうになり、とても苦しい思いをしました。この出来事がきっかけで柑橘類は基本的に薄皮までむいて食べるようになったのですが、パンにジャムを塗ることすらめんどくさがる私ですので、当然薄皮をむいて食べるまでが面倒すぎるように感じ、いつの間にかまったく食べなくなりました。せっかく買ってきても私がまったく食べないので、あるときから母親があらかじめ薄皮までむいた状態で食卓に出すようになりました。その状態であればのどに詰まらせる心配がないので、私もバクバク食べられました。いまでも皮をむく必要があるくだものを自分で買うことはなく、たまに家に置かれているときには妻を頼り、薄皮までむいてもらっています...。どうも私は、食卓に座り「食べるぞ!」という気持ちになってから実際に食べるまで時間がかかることにとてもストレスを感じるようです。ですので、カニや殻つきのゆで卵もあまり作りません。どれも味そのものは好きなので、すぐに食べられる状態になっていればバクバクと食べるのが自分でも不思議でなりません。苦手な食べ物に関する私の経験をまとめてみると…出典 : ここまで記事を書きながら振り返ってみると、子どものころの私が食べられなかったものにはいくつか特徴があるようです。食感:口に入れたときにベチャベチャしていたりヌルヌルしているもの。見た目:味が想像できないもの。ベチャベチャ・ヌルヌルしていそうなもの。匂い:生臭かったり独特な匂いのもの。これらは私の触覚過敏と、匂いに敏感なことに起因した特徴なのかなと思っています。中でも匂いについては、苦手な匂いに勝る濃い味付けをしたことが、その食材を食べられるようになるきっかけとなった例を紹介しました。もし私と同じように特性による過敏さによって食べられないものがある当事者の方が周りにいる場合、調理方法や味付けを変えてみることで食べられるようになるかもしれません。それでも私が時間のかかる食べものが食べられないように、どうしてもダメなものもあるかもしれません。そんなときは本人に、食べられないもののどこがどうダメなのかを直接聞いてみるのも良いかもしれません。私が子どものころは特に聞かれたことがなかったので自分から話した記憶はありませんが、もし両親に何がどうダメかを聞かれていたら話していたのではないかなと思います。言語化が難しい場合には、お子さんが食べないものの共通点を探したり、特性から考えてみたりすると、そのこだわりについてのヒントが見つかり、食事での困り感やストレスを軽減できるかもしれませんね。そして私の経験談になりますが、食べられないものがあっても身長が180cm近くまで成長することもありますし、子どものころ食べられなかったものが大人になってから突然食べられるようになることもあります。お子さんの食べられないものについて、何とか食べられるようにしてあげたい!と毎日いろいろな工夫を重ね、ふと疲れてしまうこともあるのではないでしょうか。そんなときには一度肩の力を抜き、お子さんやこの記事をご覧になっているあなた自身が好きなものを食べて、まず楽しく食卓を囲んでみてほしいなと思います。
2019年05月27日「ミシュランガイド・フードフェスティバル 2019 in 横浜」が、2019年7月12日(金)から21日(日)の10日間、横浜赤レンガ倉庫にて開催される予定だったが、2019年7月上旬、都合により開催を延期することが発表された。「ミシュランガイド・フードフェスティバル」は、「ミシュランガイド」に、ビブグルマンと星つきで掲載されているハイクオリティーな日本の名店が集結するフードイベント。日本料理をはじめ、フランス料理や中華料理など様々なカテゴリーの上質な料理を一度に楽しむことができる。今回は、東海エリアで初開催となった前回に続く3回目の開催。3つ星を獲得している富山の日本料理「山崎」や東京の精進料理「醍醐」などの名店に加え、ビブグルマンに2年連続で掲載されたペルー料理「ベポカ」などが初出店。是非会場で、それぞれの看板メニューやここでしか味わうことのできないスペシャルメニューを味わってみて。【詳細】ミシュランガイド・フードフェスティバル 2019 in 横浜開催日:未定場所:横浜赤レンガ倉庫 イベント広場 B住所:神奈川県横浜市中区新港1-1出店店舗:日本料理「山崎」、精進料理「醍醐」、フランス料理「クラフタル」、フランス料理「ナクレ」、居酒屋「葵」、うどん「さぬきや」、中華料理「伯樂家常菜」、ペルー料理「ベポカ」、ピッツァ「ベント エ マーレ」※2019年5月22日(水)現在※その他に、ドリンク・スイーツ販売、物販(ミシュラングッズ)あり
2019年05月26日ジュノ(2PM)が一流中国料理店の元スターシェフで最強のツンデレキャラを演じる「油っこいロマンス」。この度、本作のDVDリリースを記念して、DVD-BOX2に収録される特典映像からジュノの調理シーンなどを収めたメイキングの一部が公開された。有名中国料理店の元スターシェフであるソ・プンを演じるジュノは、本作の役作りのために1か月半の猛特訓を積んだという。華麗な鍋さばきや巧みな包丁さばきも代役を使わず本人がこなし、シェフとしてのリアル感を生み出した。今回到着したメイキングでは、その華麗な包丁&中華鍋さばきや、ジュノやチャン・ヒョクの笑顔があふれる撮影現場での姿が明らかに。高級中国料理店の元スターシェフ・プンを演じるにあたり、実際に中華の料理人から中華鍋の回し方と包丁さばきを習ったというジュノ。大きな包丁を2本使って、リズミカルに食材を刻んだり、大きな炎を上げる中華鍋を手際よく回す姿は、まるで本物のシェフのよう。そのほか、ジュノがチャン・ヒョク演じる元ヤクザのチルソンの元へ店舗を借りようと事務所を訪れるシーンでは、スタッフが「OK」と声をかけているにもかかわらず、芝居を続けるお茶目なチャン・ヒョクや、勢い余ったジュノが中華鍋を豪快に落としてしまいNGになってしまうひと幕など、和やかな撮影現場だったよう。ジュノと料理が苦手なセウ役チョン・リョウォンが、笑顔を絶やさず撮影している様子もあり、見どころは盛りだくさん。このメイキングと合わせて、ぜひ本編も“味わって”みて。「油っこいロマンス」はTSUTAYA先行でDVD発売&レンタル中、TSUTAYA TVにて先行配信中。(text:cinemacafe.net)
2019年05月22日GWはどこかに行きました?旅行したかったけど仕事?それともずっと家にいたでしょうか?遠出できず欲求不満!という人には旅行気分を味わえる、ちょっとマニアックな各国料理のレストランがおすすめ。中華やイタリアン、フレンチなどはメジャーですが、日本には珍しい味覚を楽しめるお店がいろいろありますよね。そういう所は意中の彼を誘うのにもぴったり。彼が気に入りそうなお店を探し、声をかけてみては。■デートに最適!北欧料理かわいいもの好きな人に合いそうなのが北欧料理のお店。大きな都市には意外とたくさんあり、カフェっぽかったりもするのでマニアックなお店の初心者も入りやすいでしょう。サーモンやニシンを使った料理のほか、トナカイのステーキを出す所もあります。シナモンロールなど馴染みのあるものも。なお、北欧は建築やインテリア雑貨が美しいことでも有名な地域。内装にこだわったおしゃれなお店も多いため、デートにも向いています。■美容にも◎!モンゴル料理モンゴル=強いお相撲さんを輩出する国、というイメージが強いかもしれませんね。でも実は、羊肉や馬肉など、ダイエット中にもよさそうな肉を使った料理を楽しめます。特におすすめしたいのが、骨つき羊肉を丸ごと塩ゆでしたもの。素朴だけど味わい深いので、モンゴル料理屋さんでは、ぜひオーダーしてみて。定番の羊肉の串焼きなどもおいしいです。■意外と気楽に楽しめる!ロシア料理ピロシキやボルシチが有名ですが、ロシア料理はそれだけではありません。ビーフストロガノフも美味だし、ブルヌイ(ブルニ)もおすすめです。ブルヌイはクレープのように薄く伸ばして焼いた生地に、サーモンやサワークリームなどを包んだ料理。ジャムを乗せてスイーツのように食べることもあります。現地にはブルヌイのファストフード店もあるとか。いろいろ包んで食べると楽しいですよ。■想像よりもヘルシー!トルコ料理世界三大料理は、実は中華、フレンチ、そしてトルコ料理!でもトルコ料理は未経験って人も多いような……。トルコ料理は周辺のアラブ、ギリシャ、東ヨーロッパの料理が融合した懐の深い料理です。宮廷風のゴージャスなものと家庭料理があって、どちらもおいしいのですが、特に家庭料理が食べやすいかと。大きな特徴は、ヨーグルトを使った酸味のある料理が多いこと。豆、野菜、木の実、果物などが用いられ、ヘルシーな印象も。肉を串焼きにしたケバブは、ひき肉を使ったものもあるなど多彩です。ピーマンの肉詰めも有名。日本のものとは一味も二味も違うので、ぜひ試してくださいね。■海外旅行気分のデートを意中の彼に「GWはどうしてた?」と聞くところから旅行の話題に持っていき、マニアックな料理のレストランに誘うのはいかがでしょうか?お互いに初体験だったら思い出に残るし、グーンと距離が縮まるかもしれません。「今回は北欧料理、次はモンゴル料理」というふうに、二人であちこち回っているうちに、一緒に旅行することになったりして……。そんな日が来たらいいですね!
2019年05月10日料理が得意な女性は、やっぱりモテるものです。彼氏が離さない彼女になるために!男性に好かれる料理の基本をお伝えします。上品なメニューより、がっつり男好みの料理を!女性が好きな料理と男性が好きな料理は、また少し違います。本当の意味でのモテ料理を作ることができる女性は、その違いも頭に入れて献立を考えるのです。女性向けの料理は、ヘルシーで見た目が上品な物が多いですよね。量も少しで、見るからに可愛らしい感じです。けれども男性は、小皿にちょこんと盛られたフランス料理のような上品なおかずでは物足りません。がっつりおなかいっぱい食べたいのです。彼氏に作るなら、上品系よりもがっつり系にしましょう。例えば餃子や野菜と肉いっぱいのカレー、オムライスなどが良いですね!カレーやオムライスは、それだけでなく食べやすいサラダも添えるのがポイントです。サラダは野菜だけでなく、ベーコンやツナ、カニカマなどを入れればちょっとパンチの効いた男性好みのサラダになりますよ!スタミナ食材を使おう!スポーツに仕事に頑張る彼には、スタミナ食を作ってあげると喜ばれます。スタミナ食を作ると、美味しいだけでなく自分の生活を応援してくれているように男性は感じるのです。是非取り入れたい食材は、ニンニクやニラ、ホルモンやうなぎです。炒め物をはじめ肉を焼くときには、ニンニクスライスをフライパンに入れることで男性が好きな風味が漂います。ニラ卵のホルモン炒めなどは、食欲もわく上に栄養価が非常に高いです。頑張る彼氏を応援するスタミナ料理を食卓に!これで彼の本命になれるはず!バランスの良い料理でできる女をアピール栄養バランスの良い食事を作ると、彼氏は健康管理をしてもらえる頼れる女性だと彼女をみなします。野菜だけでは男性は物足りないので、野菜も肉も魚もしっかりと取り入れたいものです。たくさん品数を作らなくとも、1品の中に何種類もの食材を入れることで栄養価が高まります。酢豚や肉じゃがなども、具沢山にするのが良いですね。栄養価が高く量も多くて食材が豊富であることを心がけて作ってみましょう。困ったときは丼ものを!八宝菜でも、丼にごはんを盛ってその上にかければ中華丼になり、食べ応えがあります。男性は基本的に、丼ものが好きな人が多いです。牛丼やカツ丼など、かきこむように食べる姿をよく見ますよね。そしてごはんには、意外と何をかけても美味しいです。例えばアボガドと豚肉やトマトを炒めて中華味であんかけにしたものをごはんにかけても、とても美味しいボリュームたっぷりの丼ができます。天ぷらを何種類か揚げて、天丼にするのも贅沢ですね。メニューに困ったら、丼にしちゃいましょう!きっと彼も、あっという間に平らげて満足してくれますよ。
2019年05月08日連載第115回目は、中華の定番メニュー、中華丼! お肉と海鮮の旨みがキャベツに絡んでご飯が進むこと間違いなしの一品です。ささっと簡単に作れるから、おうちデートにぜひ作ってみて『中華丼』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 115旬食材は、キャベツ!今回の旬食材はキャベツ! 旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くてやわらかいため、生でもおいしくいただけますそんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはメラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果を期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!甘くてやわらかくて生でもおいしい、春キャベツ これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。ぜひ旬のこの時期に春だけのおいしさを味わってみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・豚細切れ肉:100g・酒:大さじ1/2・塩:ひとつまみ・コショウ:少々・シーフードミックス:150g・うずらの卵(ゆで):4個・キャベツ:1/4個・人参:1/4個・茹でタケノコ:50g・きくらげ:6枚・絹さや:10枚・ショウガ:1かけ・ゴマ油:大さじ1(調味料)・湯:250ml・鶏がらスープ:小さじ2・酒:大さじ1・きび砂糖:小さじ1/2・しょうゆ:小さじ4(あんかけ用)・片栗粉:大さじ1・水:大さじ2(仕上げ用)・塩:適量・コショウ:適量・ゴマ油:大さじ1/2~まず、下準備を始めます。~その1:片栗粉を水で溶きます。片栗粉に水を加え混ぜます。まず、下準備を始めます。~その2:きくらげをお湯で戻します。きくらげはお湯に浸し戻します。まず、下準備を始めます。~その3:キャベツを切ります。キャベツはひと口大に切りわけ、固い芯の部分は千切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:人参とタケノコ、きくらげ、ショウガ、絹さやを切ります。人参とタケノコは薄切りにします。きくらげは大きい場合は半分の大きさに切ります。ショウガは千切りにします。絹さやは筋を除き、斜め半分に切ります。まず、下準備を始めます。~その5:豚細切れ肉に酒と塩コショウをします。豚細切れ肉に酒と塩コショウをし、和えます。まず、下準備を始めます。~その6:鶏がらスープの素をお湯に加え溶きます。鶏がらスープの素をお湯に加え溶き鶏がらスープを作ります。では、作ります! フライパンまたは中華鍋にゴマ油とショウガを加え火にかけます。フライパンまたは中華鍋にごま油とショウガを加えます。中火にかけショウガから香りを引き出します。豚肉を加えます。豚肉を加え強火で炒めます。ミックスシーフードを加えます。豚肉に7割方火が通ったところで豚肉を端に寄せ、ミックスシーフードを加え一緒に炒めます。人参ときくらげを加えます。人参ときくらげを加え炒め合わせます。キャベツとタケノコを加えます。キャベツとタケノコも加え手早く炒め合わせます。野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。野菜に油が回ったところでうずらの卵を加えます。鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。鶏がらスープと酒、きび砂糖、しょうゆも加え煮立たせます。ここで味を見て塩コショウで味を調えます。2~3分煮込んだら、味見をして塩コショウで味を調えます。水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。ぐつぐつと煮立っているところに、水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみ加減に仕上げます。仕上げにゴマ油と絹さやを加えます。仕上げにゴマ油と絹さやを加えひと煮立ちしたら火を消します。器に温かいご飯を盛りその上に中華丼の具を盛り付けます。器に温かいご飯を盛り、その上に中華丼の具を盛り付けます。おいしさのアレンジポイントキャベツの代わりに白菜でもおいしく仕上がります!
2019年05月07日激辛グルメに焦点を当てたグルメイベント「激辛グルメ春祭り」が、2019年5月10日(金)から20日(月)まで、東京・新宿の歌舞伎町シネシティ広場特設会場にて開催される。過去6回の開催で、既に70万人以上を動員している激辛グルメの祭典「激辛グルメ祭り」。新元号「令和」に変わり初の開催となる今回は、大型連休直後に10日間のショートバージョンで実施。1stラウンドと2ndラウンドで開催期間を分け、それぞれ異なる出店店舗が自慢の一品を振る舞う。会場には、2007年には世界一辛い唐辛子としてギネス認定もされた唐辛子“ブート・ジョロキア”を使ったサフラン池袋の「世界一辛いカレー」や、中国・四川出身のシェフが18種類の香辛料・調味料で作る京華樓の「本場の四川麻婆豆腐」、2013年の「激辛グルメ祭り」初回から参加している常連・ホルモン焼き 幸永の「ホルモンミックス」、本場韓国の味と辛さを追求したプングムの「チーズタッカルビ」など、中華からイタリアンまで様々なジャンルの料理が集結。激辛グルメに自信のある人は是非、複数店を食べ歩いて、店舗ごとに個性豊かな“辛さ”を食べ比べてみてはいかがだろう。【開催概要】「激辛グルメ春祭り」開催日程:・1stラウンド 2019年5月10日(金)〜5月14日(火)・2ndラウンド 2019年5月16日(木)〜5月20日(月)営業時間:11:00〜21:00会場:新宿・歌舞伎町シネシティ広場特設会場住所:東京都新宿区歌舞伎町1-19先アクセス:・西武新宿線西武新宿駅南口より徒歩2分・東京メトロ丸ノ内線新宿駅B12出口より徒歩4分・都営大江戸線新宿西口駅D3出口より徒歩5分<出店店舗>■1stラウンドサフラン池袋 幻のインド料理/キング軒/京華樓/プングム/麻布バッファローウイングス/スペインクラブ■2ndラウンド燻製カレー くんかれ/アジアンタワン168/一輪/ホルモン焼き 幸永/旨辛ダイニング 赤い壺/TRATTORIA BUBU
2019年04月25日女性のためのラーメンイベント「ラーメン女子博 in 静岡 2019」が静岡・青葉シンボルロードにて、2019年4月19日(金)から29日(月)までの期間で開催される。「ラーメン女子博」は、年間600杯以上のラーメンを食べる、ラーメン女子代表・森本聡子が、女性視点で全国から選抜したプレミアムな逸品を堪能できるイベント。今回は、期間を前半と後半で2部制に分け、店舗を総入れ替え。出店する20店舗の多数が、このイベントでしか食べられない、トッピングを含むラーメン女子博オリジナルメニューを提供する。1部では、地元静岡の人気店「僕家のらーめん おえかき」の「オマールでおまーる 炭火叉焼焼麺」や、ラーメンウォーカー山形2019の新店部門で第1位を獲得した「中華そば 雲ノ糸」の「煮干し油そば~岩海苔スープ付き~」などが登場。一方の2部では、日本一ユーチューバーが集まる店と言われる「蟻塚」の「王道焼きあご中華そば」「名物コテまろ濃厚鶏白湯」、塩スープに濃厚チーズが絶妙にマッチする「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」の「らぁ麺フロマージュ」などユニークなメニューを楽しむことが出来る。また、スイーツやアルコールの提供、“IKE麺(イケメン)”スタッフのおもてなしなど、ラーメン以外のコンテンツも目白押し。男性の入場も可能なので、カップルで足を運ぶのもおすすめだ。【詳細】ラーメン女子博 in 静岡 2019開催期間:1部 2019年4月19日(金)~23日(火)、2部 4月25日(木)~29日(月・祝)開催時間:平日 11:00~21:00(L.O.20:30)、土日祝 10:00~21:00(L.O.20:30)会場:青葉シンボルロード住所:静岡県静岡市葵区両替町2丁目入場料:無料料金:ラーメン 1杯 800円※4月24日(水)は店舗入れ替え日の為休み。【問い合わせ先】TEL:03-6447-5462
2019年04月21日ダイエット中の麺選び。パスタや春雨・フォーは、ヘルシーなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか?今回は、麺好きなら知っておきたい、ダイエット中に麺類を選ぶポイントと太りにくい麺類ランキングをご紹介します。ダイエット中の麺類選びに注意すること炭水化物の食事に偏りがちそうめん・うどん・そばなど炭水化物だけの食事では、ビタミンが不足してしまい、体内のエネルギー効率が悪く、太りやすくなってしまいます。それは、炭水化物に含まれる糖質が体内でエネルギーに変わるために、ビタミンB1が必要だからです。 調理法で摂取カロリーアップ焼きそばやラーメンなどは、ソースや油・食材によって、高カロリー・高脂質のメニューになりがちです。時間がないときの味方・即席麺は、油で揚げていることが多く、麺自体が高カロリーになってしまいます。 早食いになりがち麺類は、つるつると食べやすいのが特徴です。そのため、よく噛まず食べられるので、どうしても早食いになりがちです。早食いをすると、消化に悪い上、満腹中枢が正常に機能しなくなるため、食べる量もつい増えてしまいます。ダイエット中におすすめの麺類ランキングダイエット中は、血糖値をゆるやかに上昇させる食事がとても大切です。血糖値の乱高下は、脂肪の蓄積や食べ過ぎの原因となります。そのため、麺を選ぶときは、摂取カロリーだけでなく、糖質量も意識するようにしましょう。食品名カロリー 糖質1位春雨84kcal 20.6g2位うどん 105kcal 21.6g3位そうめん 127kcal 25.8g4位そば 132kcal 26.0g5位中華麺 149kcal 29.2g食品100g中、全て茹でた状態(※) 春雨は低カロリー&低糖質春雨は、緑豆やじゃがいものデンプンからつくられるので糖質を含みますが、脂質は低く、不溶性食物繊維も多く含むので、ダイエット中にうれしい食材です。1食の量は60~90g(カロリー:50~76kcal、糖質:12.4~18.5g)程度です。歯ごたえもあるので、自然と噛む回数が増えるのも良い点です。さっぱりと食べたいときは、ナンプラーを加えエスニック風サラダにするのがおすすめですよ。 2位~4位は、定番のうどん・そうめん・そばうどん・そうめん・そばは、100g中のカロリーや糖質が決して高いわけではありませんが、1食分の量が、約200~250g(カロリー:約210~330kcal、糖質:約43.2~65.0g)であることと、炭水化物のみのメニューになりがちなので注意が必要です。トッピングに卵や肉・野菜・海藻類などを加えて、タンパク質・ビタミン・ミネラルを一緒に摂るようにしましょう。 中華麺は、意外に低カロリーダイエット中には控えた方がよいというイメージの中華麺ですが、麺自体はそれほど高カロリーではありません。しかし、1食分の量が、210~290g(カロリー:313~432kcal、糖質:61.3~84.7g)程度であることや、トッピングに野菜が少なかったり、「ラーメン・ライス」など炭水化物の重ね食べで、栄養バランスが悪くなってしまいます。中華麺を選ぶときは、野菜たっぷりのタンメンや冷やし中華を選ぶようにしましょう。番外編ベスト5に上がらなかったお馴染みの麺類を見てみましょう。食品名カロリー糖質 スパゲッティ165kcal32.0g米粉麺(フォー)265kcal58.4gビーフン377kcal79.9g食品100g中、全て茹でた状態(※) パスタはソースに注意!ダイエット中に気を付けたいのがソース。クリーミーで濃厚なカルボナーラやひき肉がおいしいミートソースは、どうしても油脂が多くなってしまうので、ソース選びも意識するようにしましょう。1食の量は、200~250g(カロリー:330~413kcal、糖質:64.0~80.0g)程度です。アジアの代表フォー&ビーフンベトナムの麺・フォーや中国発祥のビーフンは、ヘルシーなイメージがありますが、実は、カロリー・糖質ともにやや高め。1食当たり、フォーは、約200g(カロリー:530kcal、糖質:116.8g)、ビーフンは、110g~150g(カロリー:415~566kcal、糖質:87.9~119.9g)が目安です。トッピングを工夫して、効率よく糖質をエネルギーに変えるようにしましょう。 ヘルシーなイメージだけで選びがちだった今まで。これからは、太らない麺ランキングを参考に、少し賢くダイエット中の麺選びを楽しんでみてはいかがでしょうか。 【参考・参照】(※)文部科学省食品成分データベース〈〉(最終閲覧日:2018/7/2) 【執筆者】保延弘美/栄養士仕事に没頭しすぎたことで体調を崩したことをきっかけに、健康的なカラダが仕事の質を良くするという思いを胸に約6年勤めた会社を退社し、栄養士の資格を取得。その後、JICA青年海外協力隊として2年間、中米グアテマラで現地の栄養教育を経験。現在は、病院で食事・栄養管理に関わる仕事と子育てをしながら、あすけん栄養士としてコラムの執筆やオンライン栄養カウンセリングを担当。
2019年04月20日心理学を応用した会話術を心得ていれば、気になる男性の心を掴みやすくなります。いつの間にか彼の気持ちがあなたの方に向いているかもしれません。今回は心理学を応用した男性との会話術をご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。(1)旅行の話がオススメ『旅行の話は、なんかウキウキできますよね』(27歳/美容師)初デートで会話が盛り上がれば、2回目のデートに誘ってもらえるかもしれませんね。そこで会話が盛り上がるネタを用意しておきたいもの。心理学では旅行の話がオススメだそうですよ。なぜなら今まで行った旅行先やこれから行ってみたい場所の話をすると、まるで一緒に旅行に行ったような気分が味わえるから。その気持ちが盛り上がると、一緒に旅行に行きたい気分になるのかもしれませんね。気になる男性と会話する機会があれば、ぜひ旅行の話で盛り上がってはいかがでしょうか。(2)秘密を打ち明ける『一気に距離が近づくと思う』(35歳/編集)他の人には内緒にしておきたい秘密を打ち明けると、仲間意識が生まれます。自分を信頼して話してくれたのですから、相手に好感を持つようになるでしょう。この場合の秘密は他人の秘密ではなく、自分の秘密を話すのがコツ。自分が苦手としていることなど、他の人には知られていない秘密を打ち明けることで、彼はあなたに興味を持つようになります。(3)どっちを選んでもらってもOKの「ダブル・バインド」『上手な誘い方だね(笑)』(34歳/金融)「ダブル・バインド」とは、2つの選択肢から選んでもらう話し方。たとえば「洋食と中華どっちが好き?」と聞いて彼が「中華」と答えたら、「じゃあ今度一緒に中華食べに行こうね」と誘います。彼は自分で中華が好きだと言ったので、自然とOKしてくれるでしょう。(4)できるだけ名前を呼びかける『確かに、名前をたくさん呼ばれると好意を感じて、こっちもちょっと気になる!』(26歳/会計)1対1での会話は、いちいち相手の名前を入れなくても通じます。しかし、人は名前を何度も呼ばれると好感を持たれていると感じるもの。これは心理学の「ネームコーリング」というテクニックです。相手に好感を持たれていると感じると、自分も好感を持つように……。気になる男性と会話するときは、できるだけ相手の名前を呼びかけるようにしてはいかがでしょうか。----------いかがでしたか?気になる男性に振り向いてもらうためなら、使えるテクニックは使いたいものですよね。次に彼と会話するときには、心理学を応用した会話術をぜひ使ってみてくださいね。(恋愛jp編集部)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。
2019年04月09日中国四川省の料理が集結する「四川フェス2019」が新宿中央公園にて、2019年4月20日(土)・21日(日)の期間で開催される。「四川フェス」は過去2回の開催で累計来場者数10万人を記録している人気フードフェス。今回は、過去最大29店舗が会場に集結する。赤坂四川飯店の陳建太郎シェフ、ファイヤーホール 4000 の菰田欣也シェフ、中國菜 老四川 飄香の井桁良樹シェフ、神田 雲林の成毛幸雄シェフをはじめ、 日本を代表する料理人が参戦。日本若手料理人から四川省、重慶の特級厨師の名店や、現地中国人の知る人ぞ知る店舗が登場。中国全土に“藤椒油”の名を轟かせた企業「幺麻子(ヤオマーズ)」も本国から駆け付ける。本国で人気の麻婆豆腐発祥の店「陳麻婆豆腐」も参加予定だ。また、四川中華料理店だけでなく、“しびれ鍋”を提供する「酒菜庵 ちゃぼうず」「創作料理 維新」、自然派ワインを広めた飯田橋のフレンチレストラン「メリメロ」も出店。四川料理だけでなく、旨辛麻辣ポップコーン、山椒イチゴ大福、よだれ雪見だいふくなど、オリジナルスイーツもラインナップする【詳細】四川フェス 2019開催日:2019年4月20日(土)・21日(日)開催時間:4月20日(土)10:30~17:00、21日(日)11:00~17:00会場:新宿中央公園住所:東京都新宿区西新宿2-11<参加店舗>赤坂四川飯店、中國菜 老四川 飄香、銀座 CHUFANG、ファイヤーホール4000、関羽の胃袋 ヴィルゴビール、神田 雲林、三明物産、175 DENO担担麺、SABOTEN×貴州料理、萬的中華~笑龍、メリメロ、上海香火鍋 新天地、酒菜庵 ちゃぼうず、創作料理 維新、陳家私菜、陳麻婆豆腐、四川料理 天府舫、香辣妹子、在日中国厨師精英協会、本格熊猫、四川料理 華美、川香苑、品品香、幺麻子・藤椒油、成都美食文化促進会ほか※入場無料、雨天決行。
2019年03月25日連載第110回目は、中華の定番メニュー、”回鍋肉”をご飯に盛って丼にしちゃいます! キャベツが最もおいしい春のキャベツをたっぷり使った回鍋肉丼。調味料はすごくシンプルなので一度覚えちゃえば市販のたれに頼らずお好みの味に仕上げることができます。中華はハードル高そうかなと思えて実はすっごくシンプル! ぜひご自宅で作ってみてはいかがでしょうか『回鍋肉丼』【旬を味わう 美人レシピ】vol. 110旬食材は、キャベツ!今回の旬食材はキャベツ! 旬は春、夏、冬と3回あり、春キャベツは3~5月、夏キャベツは7~8月、冬キャベツは1~3月ごろに旬を迎えます。なかでも春キャベツは水分を多く含み、甘くてやわらかいため、生でもおいしくいただけますそんなキャベツは、女性に嬉しいビタミンCが豊富に含まれていて、メラニンの生成を抑える働きや、コラーゲンの生成を促してくれ、美肌効果が期待できます。また、抗酸化作用もあるのでアンチエイジング効果も期待できます!甘くてやわらかくて生でもおいしい、春キャベツ これから暑くなる季節に備えて、美肌を目指して積極的に摂り入れたい食材ですね。ぜひ旬のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか!材料はこちら!【材料(二人分)】・豚バラ肉:150g・塩:ひとつまみ・コショウ:少々・キャベツ:1/4個・ピーマン:1個・赤パプリカ:1/2個・長ネギ:1/2本・きくらげ:6枚・ニンニク:1かけ・ショウガ:1かけ・ゴマ油:大さじ1・豆板醤:小さじ1/2~※量はお好みで調節してください。(調味料)・甜面醤:小さじ2・きび砂糖:大さじ1/2・酒:大さじ2・片栗粉:ひとつまみ(仕上げ用)・卵黄(お好みで):2個まず、下準備を始めます。~その1:調味料をあらかじめ合わせます。甜面醤ときび砂糖、酒、片栗粉を小さめのボウルでよく混ぜ合わせ、合わせておきます。まず、下準備を始めます。~その2:きくらげをお湯で戻します。きくらげはお湯に浸し、戻します。まず、下準備を始めます。~その3:キャベツと長ネギを切ります。キャベツはひと口大に切りわけ、固い芯の部分は千切りにします。長ネギは1㎝幅の斜め切りにします。まず、下準備を始めます。~その4:ピーマンとパプリカ、きくらげ、ショウガ、ニンニクを切ります。ピーマンとパプリカは乱切りにします。きくらげは大きい場合は半分の大きさに切ります。ショウガとニンニクはみじん切りにします。まず、下準備を始めます。~その5:豚バラ肉をひと口大に切ります。豚バラ肉はひと口大の大きさに切りわけます。では、作ります! フライパンまたは中華鍋に油を加えニンニクとショウガも加え火にかけます。フライパンまたは中華鍋にごま油を加え、ニンニクとショウガを加えます。中火にかけ、ニンニクとショウガから香りを引き出します。豆板醤を加えます。ニンニクとショウガから香りが出てきたら豆板醤を加え一緒に炒めます。豚バラ肉を加えます。豚肉を加え、塩コショウをし強火で炒めます。キャベツを加えます。豚肉に7割方火が通ったところで豚肉を端に寄せ、キャベツを加えます。一緒に炒め合わせます。豚肉とキャベツを一緒に炒めます。ピーマンとパプリカ、きくらげ、長ネギも加えます。ピーマンとパウリカ、きくらげ、長ネギも加え一気に手早く炒めます。調味料を加え炒め合わせます。あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料を加え手早く炒め合わせます。器に温かいご飯を盛り回鍋肉を盛り付けます。器に温かいご飯を盛り回鍋肉を盛り付けます。仕上げに中央に卵黄を添えます。お好みで仕上げに中央に卵黄を添えます。おいしさのアレンジポイント甜面醤の代わりに味噌を加えてもおいしく仕上がります。豆板醤の量はお好みで調整してください。豚バラ肉の代わりにそぎ切りにした鶏むね肉で作るのもおすすめです!
2019年03月20日関西最大級のフードフェスティバル「フードソニック 2019 イン 中之島(FOOD SONIC 2019 in 中之島)」が、2019年4月27日(土)から5月6日(月・振休)まで中之島フードソニック特設スペースにて開催される。「フードソニック」は、2019年で5周年を迎える“美食”のフードフェスティバル。今回は過去最長となる10日間開催となり、前半と後半の入替制で約70店舗が登場予定だ。なお、出店店舗は今後増える見込みとなっており、レストラン検索・予約サイト「食べログ」の協力を得て、点数が3.5以上の店舗に多数オファー中だという。現在発表されているメニューには、北新地の名門の鮨処『平野』一門が集結し、フードソニック特別でコラボレーションした極上の握りや、予約困難な大阪を代表する中華料理店「酒中花空心」の新メニューなど。また、タイ料理の名店「スウィートバジル」、寝屋川の人気四川中華料理店「中華食堂 熊猫軒」も出店。絶対味覚を持つシェフ”として知られている元川篤が手掛ける名店「Genji(源氏)」は初出店となる。さらに今回は、毎日16:30以降からビールが半額になるハッピーアワーも実施。そのほか、昨年、待ち時間も出るなど好評だったプレミアムシートエリア(有料)が展開される。ここでは、ラウンジスペースに用意された席でスタッフがオーダーを受けて、料理を提供するレストラン形式のサービスが受けられる。【詳細】FOOD SONIC 2019 in 中之島開催日程:2019年4月27日(土)~5月6日(月・振休) 10日間開催時間:10:00~18:00(ラストオーダー17:30)会場:中之島 フードソニック特設スペース住所:大阪市北区中之島5-3-96入場料:前売券 400円 / 当日券 500円(税込、飲食代別)※小学生以下無料プレミアムシート 3,000円(税込)※当日会場のみで販売※入場料別途必要。飲食代別※前売券は3月30日(土)10:00~販売
2019年03月18日ダイエット中でも、お付き合いでレストランに行ったり飲み会に行ったりと、どうしても外食になってしまうことはあると思います。こんなときは食べるものを上手にコントロールすれば心配ありません。選ぶポイントを知って、カシコク外食を満喫しましょう。外食での料理選びのポイント外食はどうしても炭水化物と脂質が多く、ビタミン・ミネラルが不足気味になります。まず第一にできるだけ野菜を多く摂れるメニューを選びましょう。 1品料理を選ぶときのポイントパスタやハンバーグ・カレーなどの単品料理を食べるときには、野菜サラダやスープをプラスしたり、材料に野菜を多く使っているメニューを選択しましょう。例えば、中華料理の場合は、とんこつラーメンのような肉が多く野菜が少ないものよりも、五目そばや中華丼・野菜タンメンのような野菜の多いものを選ぶと、カロリーを抑えつつ栄養バランスも整います。 飲み会での料理選びのポイント飲み会では、脂っこいものばかりではなく、あっさりした料理を選ぶこと。から揚げやエビフライ・春巻きのようにカロリーの高いものは1~2品に厳選にして、酢の物・刺身・漬物・サラダなど低カロリーなものを選びましょう。どうしてもこってりしたお肉料理を食べたいなら、その分野菜をたくさん食べるようにすれば安心です。そして忘れてはならないのがお酒。お酒の中ではビールや甘いカクテルは高カロリーなので飲み過ぎは禁物。お茶で割ったウーロンハイや焼酎などが安心です。食事バランスは1食ではなく1日のトータルで考えるものなので、外食をしても前後の食事で調節すれば問題ありません。ただし外食が続く場合は、カロリー過剰&ビタミン・ミネラル不足になりやすいため、上手にメニューを選ぶことが太らないポイントですよ。自分の目でしっかり選んで、ストレスフリーのダイエットを心がけたいですね。 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年03月17日抜け感のあるサンドイッチスタンドファッションブランド「SON OF THE CHEESE(サノバチーズ)」のディレクター・山本海人氏が手がけているサンドイッチスタンドを知っていますか?そのお店は、東京・渋谷にある「BUY ME STAND(バイミースタンド)」。ヴィンテージマンションを改装したお店です。クリエイターが手がけたお店おしゃれな外装に導かれ扉を開けると、すぐに美味しそうな香りがお出迎え。ペパーミントグリーンの壁紙や落ち着いたピンクのカウンターなど、クリエイターが手がけたセンスのある空間が広がっています。洗練されつつもゆったりとした雰囲気のお店なので、気兼ねなく利用できます。カウンター越しに、店員さんが料理をしている様子も見られます。派手に飾ることなく、自分たちのペースでおもてなしをしてくれるお店。きっとお気に入りのお店になりますよ。招待制のバーでサンドイッチ!?「BUY ME STAND」と同じ建物内に、「SON OF THE CHEESE」のアパレルショップと、招待制のバー「SON OF THE BAR」があります。「BUY ME STAND」が満席だと、バーの方へ案内されることもあるのだとか。普段の店舗とは全く違う大人の空間でサンドイッチをいただく、貴重な体験ができるかもしれません。それでは、その味から「世界一のサンドウィッチ屋さん」とも称される名店を、もっと詳しくご紹介しましょう。駅から歩いて小腹を空かせよう「BUY ME STAND」は、東京・渋谷区東にあります。電車の場合最寄り駅は、JR「渋谷駅」。新南口を出て、明治通りを恵比寿方面へ歩きましょう。「並木橋」の交差点にある公衆トイレを右折し、少し先にある「マンション並木橋」の3Fです。3Fといっても、坂の途中の歩道沿いに入り口があるので、分かりやすいはず。徒歩で5分程度の道のりなので、少し歩いて小腹を空かせましょう。車の場合明治通りにある「並木橋」の交差点を目指してください。最寄りの都市高速の出入り口は「首都高3号渋谷線」の「渋谷」。玉川通りから明治通りへ抜けましょう。なお、専用の駐車場はないので、近隣のコインパーキングを利用してくださいね。朝8:00から営業中お店は毎日、朝8:00から営業しています。テイクアウトも可能ですが、店内で出来たてをいただくのがおすすめ。夜は22:00まで営業しているので、仕事帰りにも気軽に立ち寄れます。なお、店内は座席数が少ないので時間に余裕をもって来店してくださいね。全部食べてみたい! おすすめメニューお店で提供される作りたてのサンドイッチは、すべてのメニューにチーズが入っているほか、随所に細かいこだわりが感じられる絶品ばかり。時間帯によって価格が異なるメニューもあるので(夜のほうが安い場合があるようです)全メニュー制覇に挑戦してみたくなりますよ。コーヒーはセルフサービスですが、おかわり自由なのは嬉しいですね。バイミー(1,000円)店名の由来にもなった「バイミー」。パクチーも入っている、オリジナルのベトナムバインミーサンドイッチです。(コールスロー・ドリンクつき)アップルチークス(1,300円)一番人気のメニュー「アップルチークス」は、「バイミー」と並んで、ぜひ出来たてを食べてほしいメニューです。メニュー名だけ見るとデザート系のサンドイッチのようですが、中に入っているのはりんごだけではなく、味の染みた玉ねぎと豚バラ肉、カマンベールチーズです。味のバランスが最高でフルーティーな仕上がりのサンドイッチは、ほかのお店では出合えない特別な味。ボリュームもあり、コールスローとドリンクもついてくるので、昼食や軽めの夕食にぴったりです。トッドインザホール(650円)トーストにチーズをのせ、その真ん中に卵を落として焼き上げています。コーヒーとハッシュブラウンがついてこの値段です。パンからはみ出したチーズがカリカリで、半熟状態の卵と一緒に食べて美味しくないわけがありません。パン・チーズ・卵というシンプルな組み合わせで、ふわふわの食感とやさしい味わいが楽しめます。ブレックファーストプレート(750円)卵、ベーコン、ハッシュブラウン、トースト、コーヒーがセットになっている朝食限定のメニューです。カリカリのベーコンと目玉焼きは、一日をはりきって始める朝食にぴったり。ちょっと食欲がないときは、シナモントーストをホットミルクに浸していただく「ミルクトースト(400円)」がおすすめですよ。関連店舗案内BUY ME STAND 元町店住所:横浜市中区元町2-108営業時間:8:00~22:00(年中無休)みなとみらい線「元町・中華街(山下公園)駅」から徒歩で約5分。渋谷店と元町店でメニューに差はないようなので、山下公園や中華街へ遊びに行ったときに、ちょっと足を延ばしてみたくなりますね。お気に入りに加えてみては?年度末に向かってさらに忙しくなるこれからの時期は、朝から美味しいものを食べて体も心も元気な状態を保ちたいですよね。これまでにない組み合わせのサンドイッチが食べられる「BUY ME STAND」を、ぜひお気に入りのお店に加えてくださいね。スポット情報スポット名:BUY ME STAND住所:東京都渋谷区東1-31-19 マンション並木橋302号室電話番号:03-6450-6969
2019年03月15日GENERATIONS from EXILE TRIBEのヴォーカル・片寄涼太が9日(現地時間)、中国・上海にて「片寄涼太ファンミーティング2019『EXPRESS MY MIND』」を開催した。片寄による上海でのファンミーティングは、2017年の初開催以来2年ぶり。1日で2公演開催し、会場に集まった2,000名のファンを魅了した。ダンス&ボーカルグループとしてのアーティスト活動に加え、映画やドラマの俳優としても活動の場を広げる片寄。日本を超えて中華圏を中心に急激に認知と理解が広まり、熱狂的なファン層を形成し、最もアジアで注目される日本人タレントの一人となっている。そんな片寄の「国を超えてファンの方々に感謝の気持ちを伝えたい」という想いを実現するため、今回のファンミーティングを実施した。ファンミーティングのタイトルになっている「Express My Mind」は、片寄がデビュー当時から抱き続ける表現者としてのスタンスを掲げ、「自分のその時々の想いを、形式にとらわれることなく恐れずにアウトプットする」というもの。今回は、片寄氏が直近1年間の活動から得たマインドに関連する4つのキーワード「CHALLENGE」「BELIEVE」「SURPRISE」「DREAM」をコンセプトに全てのコミュニケーションを設計した。会場に到着すると、入場者に片寄からのホワイトデープレゼントとして、赤いバラ(=生花)と、協賛ブランドである「DECORTÉ」の化粧水のセットをプレゼント。会場に設置されたフォトブースでは、片寄と夢の"添い寝"ができるようなパネルが大行列を作り、ファンの間で話題となった。世界的なハイブランドが衣装協力し、中国ファッションスタイリストともコラボレーションしたオープニングムービーに続き、歓声に迎えられ登場した片寄による2018年の活動を振り返るプレゼンテーションが行われる。活動の背景にある想いやビジョンをしっかりと伝え、片寄の「DREAM」をファンと共有した。また片寄のとある1日を描いたP.O.V映像「ONE DAY」には、俳優の千葉雄大が友人役としてサプライズ登場し、動画のラストで千葉がピアノの弾き語りをお願いするシーンで突如終了。会場が暗転し、期待にざわめくファンの前で、片寄がピアノの弾き語りをパフォーマンスする。オレンジレンジの楽曲「花」と、中華圏で絶大な人気を誇る台湾出身の周杰倫(ジェイ・チョウ)による名曲「告白气球」。忙しい合間を縫って完璧にマスターした中国語でのパフォーマンスで、中国人ファンを魅了した。事前にweiboで募集したファンからの質問コーナーでは「次の中国ツアーはいつか?」「初恋はいつか?」といった質問に答えながらファンとの交流を行い、イベントの最後には片寄がステージ上で抽選も。当選したファンへスペシャルなギフトとフォトセッションをプレゼントした。さらに公演後、VIPチケットファンとのハイタッチ交流会を行い、ファン1人1人と声を交わしながら、ファンミーティングを締めくくった。
2019年03月12日いつでもどこでも買いたいときに買える便利なコンビニ。時間がなく生活が不規則になりがちな働く女性にとっては欠かせない存在ですよね。「ランチはいつもコンビニで!」という方も多いのでは?さて、そんなコンビニランチ派にとって気になるのが栄養バランス。最近はコンビニのお弁当でも低カロリーや栄養バランスを意識したものも増えてきてはいますが、全体的に見ればまだまだボリュームが多く高カロリーで野菜の少ないものが多いのが現状です。でも、選び方次第ではコンビニランチでも栄養バランスを整えることができます!今回は、普段のメニューをちょっと工夫するだけで栄養バランスがアップするコンビニランチの賢い選び方をご紹介します! 1.おにぎり・パンには、1品加えて代謝をアップ!女性に多くみられる組み合わせが「おにぎり+カップみそ汁だけ」、「菓子パン+ジュースだけ」などの単品コンビニランチ。弊社のダイエットサイトあすけんのユーザーさんの食事を拝見しても、こういった食べ方をしている方が多くいらっしゃいます。おにぎりやパンだけ、という組み合わせはどうしても炭水化物に偏ってしまいます。炭水化物はエネルギーの供給源ですが、エネルギーとして利用するときにはビタミンB1が必要になります。午後からの仕事の効率を上げるためにも、食べた炭水化物をしっかりとエネルギーとして使える組み合わせにしましょう。 おすすめチョイスおにぎり+納豆巻き+サラダ(海藻トッピング)+具だくさん味噌汁■おにぎりを2つ選ぶなら、ひとつは納豆巻きがおすすめ。納豆は炭水化物を効率よくエネルギーにしてくれるビタミンB1が含まれ、代謝アップに効果的。さらにタンパク質と食物繊維も摂れて栄養バランスもアップします!■サラダはワカメなどの海藻がトッピングされているものがおすすめ。女性に不足がちの鉄分やカルシウムなどのミネラルが補えます。貧血気味だったり、なんとなく体調がすぐれない時はミネラルをしっかり補給しましょう。■味噌汁は野菜やきのこなど具だくさんのものをチョイスすると、食物繊維がプラスできます。■おにぎりを食べる前にサラダなどの野菜を食べると、血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪を溜め込みにくくなります。ダイエッターさんはぜひ試してみてくださいね。おすすめチョイスミックスサンド(ハム・チーズ・レタス)+ミネストローネ+野菜ジュース■パンを食べるなら具が多いサンドイッチがおすすめ。マヨネーズで和えていない、ハム・チーズ・卵などのサンドイッチをチョイスしましょう。惣菜パンや菓子パンは油が多くカロリーが高いわりに、ビタミン類は含まれていないのでNGです。■ミネストローネは野菜が多く、ショートパスタも入っているので満腹感も得られます。カップスープは、栄養素表示で食物繊維の量をチェックしてみてください。食物繊維が3.0g以上摂れるスープがおすすめです。■野菜ジュースは、フルーツ果汁入りよりも野菜100%のほうが栄養価は高くなります。美容のためには、β-カロテン・リコピンが多いトマト系のジュースが、お疲れ気味ならクエン酸が多いシークワーサーなどが入っているジュースがおすすめです。2. 麺類はトッピングが多いものをチョイス!さらに卵をプラス麺類も基本的には炭水化物が主体ですが、少しでも具がトッピングされているものがおすすめ。パスタ類はクリームやベーコンの入ったものは高カロリーとなるので要注意です。おすすめチョイス冷やし中華(蒸し鶏トッピング)+温泉卵+グレープフルーツジュース(果汁100%)■スタミナアップとストレス対策を考えた組み合わせです。■これからの時期のおすすめは具だくさんの冷やし中華。トッピングはハムより蒸し鶏のほうが、良質タンパク質が多く含まれているのでGOODです!■卵はカラダに必要な「必須アミノ酸」がすべて含まれるとても優秀な食品。冷たい麺ばかりでは夏バテにもなりやすいのですが、卵を加えることでスタミナアップが期待できます。また、タンパク質だけでなく免疫力を上げるビタミンAなどたくさんの栄養素が含まれます。■ストレスを感じると消費される栄養素がビタミンCとビタミンB群。グレープフルーツのビタミンCと卵のビタミンB群でしっかり補給しましょう。3. お弁当はごはん・おかず・野菜のバランスをチェックして!コンビニのお弁当の中身を見てみると、「ごはん>おかず(肉や揚げ物)>>野菜」という割合のものが多いですよね。丼ものなどは、野菜が付け合せ程度にほんの少し…なんてことも。簡単!栄養バランスの良い弁当の見分け方■いろどり豊かで野菜が多いお弁当を選ぶ野菜の色には、カラダの免疫力を高めたり、老化を防いでくれたりする「抗酸化成分」がたくさん含まれます。赤・黄・緑・白・黒とできるだけいろんな色が入っているお弁当を選んでみましょう。■食材の種類が多いお弁当を選ぶ食材には食材ごとに違う栄養素が含まれています。たくさんの食材を食べることにより、自然と栄養バランスが整います。 毎日コンビニランチの方は、いつも同じメニューではなく色々な組み合わせを試してみるといいですね。上手に賢く組み合わせて、栄養バランスの良いコンビニランチを楽しんでくださいね! 【執筆者】衞藤敬子/管理栄養士コントラクトフードサービス大手(株)グリーンハウスに入社、社員食堂のメニュー提案や栄養指導業務を経て、2009年「あすけん」に参加。アドバイス作成やサービス開発に携わる傍ら、年間150件以上の栄養指導やプロアスリート選手の食事サポート、セミナーなどを実施。現在はフリーランスに転向し、幅広く活躍。
2019年03月10日