さばのみそ煮は、和食の定番。煮汁の味がよく染み込んださばの身が、口の中でほろりとほどける食感が魅力です。しかし、なんとなく下処理が難しそうだったり、長時間煮るのが面倒だったりと、なかなか作る気になれないという人も多いはず。そんな人のために、『キッコーマン公式サイト』が提案する、レンジでできるさばの味噌煮のレシピを紹介します。『レンジで簡単煮魚!さばのみそ煮【失敗なしの人気レシピ】』の作り方今回紹介するさばのみそ煮レシピは、電子レンジで簡単に調理でき、15分で完成します。時間がない時や忙しい時におすすめのレシピです。それでは、作り方を見ていきましょう。材料(2人分)・さば(切り身)2切れ・ねぎ1/3本(30g)(A)さばの下準備用の調味料・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ1/2・塩少々(B)煮汁・みそ大さじ2・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ2・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ2・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ2・おろししょうが小さじ2つくり方1さばは十字に切り込みを入れ、(A)をふって5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ねぎは5cm長さに切る。2耐熱皿に(B)を入れて混ぜ、さばを加えて全体に絡める。3ねぎを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。4取り出してたれを絡めて再びラップをし、そのまま2分程置く。キッコーマンーより引用「電子レンジでしっかり柔らかくなるの?」「味はしみこむ?」と心配になるかもしれませんが、電子レンジ加熱と余熱でふっくらとした仕上がりになり、ごはんが進むコクのある味わいに仕上がります。煮汁の旨味がしっかりと染み込んださばは、味噌の旨みとともに、ふんわりとやわらかな食感で、さばの風味を存分に楽しめるはず。毎日の献立に、ぜひ取り入れてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年04月18日■切り物なし!火も使わない!簡単すぎる今回の「働楽ごはん」皆さん、疲れてクタクタ。もう何もしたくないよー、、、って時はありませんか?そんな時にピッタリ!切り物なしで、火も使わない作業時間たった5分で完成する一品をご紹介します♪しかも!材料はたったの1つ、手羽先だけ!!!手羽先にみそだれをもみ込んで後はトースターにおかませすれば、あっという間にごはんにもお酒にも合う一品が完成しちゃうんです。みそだれは焼き肉のたれと混ぜ合わせることで、少ない調味料で完成。たったこれだけなのに、あれ?お店に来たのかな?と感動レベルなおいしさにできあがっちゃうんです。おおげさだと思ったあなた!だまされたと思ってぜひ作ってみてください!!■面倒なこと一切なし「手羽先のみそ漬け焼き」作業時間5分【材料 2人分】・手羽先…8本<A>・みそ…大1.5・焼き肉のたれ…大1.5・酒…大1【作り方】1、ビニール袋に手羽先と<A>を入れよくもみこむ。2、アルミホイルに皮が上になるよう並べる。3、トースターで200℃で15分焼く。■3ステップで一品が完成!忙しい方におすすめ!!材料1つ、作業時間5分で完成する最強おかず「手羽先のみそ漬け焼き」はいかがでしたか?下味はポリ袋でつけちゃうし、トースターはアルミを引いて焼くから実質洗い物なしで完成するズボラさんにおすすめな一品。手羽先にはコラーゲンが豊富に含まれています。肌の弾力を高めたりや関節の健康に良いと言われています。また、髪や爪の成長にも必要な栄養素なので、意識してとるようにしてみてください!面倒なこと一切なし「手羽先のみそ漬け焼き」、ぜひ召し上がってくださいね!では、また次回の連載でお会いしましょう! 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」】バックナンバーはこちら>>
2024年04月08日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏もも肉のみそ焼き」 「主役級のおいしさ!クレソンとベーコンのマスタードサラダ by 松崎 恵理さん」 「キノコとアサリの煮物」 「かきたま汁」 の全4品。 鶏もも肉は、みそにつけておくと、フライパンで焼くだけですぐにいただけます。 【主菜】鶏もも肉のみそ焼き 何かと忙しい春にぴったりの簡単メニューです。 調理時間:25分+漬ける時間 カロリー:316Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 みそ 大さじ1 みりん 大さじ1 サラダ油 小さじ2 【下準備】 みそとみりんを混ぜ、鶏もも肉全体にまぶして一晩おきます。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油をひき、その上に鶏もも肉の皮目を下にして中火で焦げ付かないようにじっくり焼く。 2. 皮目から肉全体の6割方焼けたら、上下を返して5分焼き、火を消して、フライパンの上で粗熱がとれるまでおく(余熱で火を通す)。 3. 鶏もも肉の粗熱が取れたら、7mm幅くらいに切って盛り付ける。 【副菜】主役級のおいしさ!クレソンとベーコンのマスタードサラダ by 松崎 恵理さん クレソンとカリカリに炒めたベーコンのサラダです。クレソンの苦みとベーコンのコクがベストマッチ! 調理時間:10分 カロリー:129Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) クレソン 1束 ベーコン 30g レタス 80g <ドレッシング> 酢 大さじ1 塩 ひとつまみ 粒マスタード 3g オリーブ油 大さじ1 【下準備】 クレソンとレタスは洗って食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. ベーコンを7mm位に切り、フッ素樹脂加工のフライパンでこんがりするまで炒める。 2. 酢、塩、粒入りマスタード、オリーブ油を混ぜる。 3. 器にクレソン、レタス、ベーコンを盛り付け、<ドレッシング>を添える。 【副菜】キノコとアサリの煮物 鍋でもレンジでも作れます。 調理時間:10分 カロリー:64Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) エノキ 1袋 シメジ 1パック アサリ (水煮缶)1缶 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ2 酒 大さじ1 【下準備】 キノコは石づきをとって食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 材料をすべて鍋に入れ、キノコに火が入り煮汁が少し煮詰まるまで煮る。 【スープ・汁】かきたま汁 さっとつくれるかきたま汁は、ちょっと汁物がほしい時に便利です。 調理時間:5分 カロリー:49Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 卵 1個 細ネギ 5g だし汁 400ml しょうゆ 小さじ2 【下準備】 卵は溶いておく。細ネギを小口に切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を温め、しょうゆを加え、卵を流し入れてさっとひと混ぜし、卵がかたまったら、細ネギを入れる。
2024年03月29日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「セリたっぷりみそ豚鍋」 「ワカサギの唐揚げ」 「ワカメとキュウリのキムチ風味」 「大根とニンジンの炒め煮」 の全4品。 さっぱり味のみそ鍋に、唐揚げとピリリとしたキムチ味がアクセントになります。 【鍋】セリたっぷりみそ豚鍋 セリたっぷりのさっぱり味のみそ鍋です。 調理時間:15分 カロリー:281Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 豚肩ロース肉 (薄切り)140g セリ 1束 シイタケ (生)4個 白菜 2枚 白ネギ 1/2本 エノキ 1袋 酒 50ml 水 600ml みそ 大さじ2 【下準備】 セリは洗って5cm幅、白菜も5cm幅、白ネギは斜めに切る。エノキは、石づきを落として半分に切る。シイタケは石づきを切り落とす。 【作り方】 1. 豚肩ロース肉、セリ、シイタケ、白菜、白ネギ、エノキは、すべて鍋に並べ、最後に酒、水を加えて火にかけ、沸騰したらみそを溶かす。 2. 煮えたものから器にとっていただく。 【主菜】ワカサギの唐揚げ カラッと揚げるため、小麦粉と片栗粉を混ぜて使います。 調理時間:15分 カロリー:104Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) ワカサギ 100g 小麦粉 6g 片栗粉 6g 塩 ひとつまみ 揚げ油 適量 【下準備】 ワカサギはさっと洗って水気をしっかりとっておく。揚げ油を180℃に温めておく。 【作り方】 1. 小麦粉と片栗粉を混ぜ、ワカサギにまんべんなくまぶす。 2. 適温になった揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。 3. 器にもり、塩を振る。 【副菜】ワカメとキュウリのキムチ風味 定番のワカメとキュウリの和え物を、ピリリとキムチ風味で。 調理時間:10分 カロリー:22Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) ワカメ (干し)4g キュウリ 1本 白菜キムチ 50g 【下準備】 干しワカメは水に浸してもどし、水気をしっかり絞る。 【作り方】 1. キュウリを縦半分に切ってから斜め薄切りにする。白菜キムチを細かく切る。 2. すべてを混ぜる。 【副菜】大根とニンジンの炒め煮 大根とニンジンを細かく切ることで、炒めただけですぐに火が通ります。 調理時間:20分 カロリー:48Kcal レシピ制作:一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家 松崎 恵理 材料(2人分) 大根 80g ニンジン 80g サラダ油 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 【下準備】 大根とニンジンは、皮をむいてせん切りにする。 【作り方】 1. 鍋を熱して、サラダ油をひき、大根とニンジンを炒める。 2. 鍋にしょうゆ、砂糖を加えて軽くからめる。
2024年03月26日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバとブロッコリーのみそ炒め」 「パリパリ油揚げ焼き」 「春菊とシメジの白和え」 「焼きのりのすまし汁」 の全4品。 カラッと焼いたサバとみその味付けでご飯がすすみます。ほっこりさせてくれる和食の副菜を揃えました。 【主菜】サバとブロッコリーのみそ炒め サバにはやっぱりみそが良く合いますね。ブロッコリーの食感も楽しめます。 調理時間:20分 カロリー:361Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) サバ (3枚おろし)1尾分 塩コショウ 少々 小麦粉 適量 ブロッコリー 1株 サラダ油 大さじ1 <調味料> みそ 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ3 水 大さじ3 すり白ゴマ 小さじ1 【下準備】 サバは小骨を取ってひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。 ブロッコリーは小房に分けて熱湯でかためにゆで、ザルに上げる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油を熱し、サバを並べ、両面こんがりと焼き、ブロッコリーを加え、炒め合わせる。 2. <調味料>の材料を加えて全体に炒め合わせ、器に盛ってすり白ゴマをかける。 【副菜】パリパリ油揚げ焼き 油揚げに味をしみこませ、大根おろしをたっぷりのせる。おつまみにもおススメです。 調理時間:10分 カロリー:134Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 油揚げ 1枚 大根 3cm しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 ショウガ (すりおろし)1/2片分 【下準備】 大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて汁気をよくきる。 【作り方】 1. フライパンに油揚げを入れて火にかけ、こんがりと焼き色がつき、パリパリになるまで両面を焼き、食べやすく切る。 2. ボウルにしょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、(1)を加え、よく和える。 3. 油揚げを器に盛り、大根、ショウガをのせる。 【副菜】春菊とシメジの白和え 春菊の苦味、まろやかな和え衣、シメジの食感、それぞれの相性が抜群です。 調理時間:15分 カロリー:84Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 春菊(菊菜) 1/2束 シメジ 1/2パック <和え衣> 木綿豆腐 1/2丁 みりん 小さじ1 砂糖 小さじ1 すり白ゴマ 小さじ1 塩 少々 【下準備】 春菊はかたい軸を切り落とし、たっぷりの熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。 シメジは石づきを切り落とし、小房に分け、熱湯でシメジをゆでてザルに上げる。 【作り方】 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。 2. すり鉢に<和え衣>の材料を入れてよくすり混ぜ、春菊、シメジを加えてサッと和え、器に盛る。 【スープ・汁】焼きのりのすまし汁 トロッとした焼きのりの食感が楽しめるすまし汁です。 調理時間:10分 カロリー:21Kcal レシピ制作:料理家 森岡 恵 材料(2人分) 焼きのり 1枚 エノキ (小)1/4袋 細ネギ 2本 だし汁 400ml しょうゆ 小さじ1 塩 少々 【下準備】 エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3~4等分に切り根元はほぐしておく。 細ネギは水洗いして水気をきり、根元を切り落とし、2cmの長さに刻む。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、エノキ、しょうゆを加える。 2. 煮たつ直前に焼きのりを手でちぎりながら入れ、細ネギを加えて火を止める。塩で味を調え、器に注ぐ。
2024年03月17日お肉に下味を付けて保存しておくと、調理する時に焼くだけなのでとても便利です。忙しい日でも簡単におかずができるので、時短料理として活躍してくれます。今回は、サランラップやジップロック、クックパーなどのキッチン用品を数多く販売する『旭化成ホームプロダクツ』の公式サイトで紹介されている『肉のみそ漬け焼き』の作り方を見ていきましょう。『肉のみそ漬け焼き』は冷凍保存もできる使う材料も、作り方も非常にシンプル。お肉もお好みのものを使えます。材料(2人分)好みの肉適量※豚、牛、鶏など好みの肉を、豚ロース厚切りや牛ステーキ肉なら2枚分、鶏もも肉なら1枚分。【A】みそ大さじ2酒大さじ1砂糖大さじ1作り方1.ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。2.「サランラップ®」に(1)のみそ床を、肉の面積分だけ薄く塗り広げ、そこに肉をのせる。肉の上面にもみそ床を薄く塗り広げ、「サランラップ®」でぴったりと包む。3.(2)を「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」に入れ、冷蔵室で1~3日おく。※すぐに食べない場合は、冷蔵室で漬けた後、冷凍保存しておくと便利です。4.フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、肉のみそ床をきれいにふき取ってのせ、弱火で片面4~5分ずつ様子を見ながら焼く。旭化成ホームプロダクツーより引用さらに、お好みに応じて、Aのみそ床にすりおろしたニンニクやショウガ、みじん切りの長ネギなどの薬味を加えてみてもいいでしょう。味のバリエーションが広がり、より楽しめるはず。なお、置いておくのは一晩でも十分ですが、2~3日置くとより味がなじんでおいしくいただけます。このレシピでは、みそを使った下味にお肉を漬け込み、冷蔵庫でじっくりと寝かせることで、みその旨味がお肉にしっかりと浸み込みます。お肉はみそ漬けにすると保存性が増し、味落ちもしにくくなるのもメリット。すぐに食べない場合は、冷蔵室で漬けた後、冷凍保存しておくと便利です。肉のみそ漬け焼きは、お肉やみそに含まれるたんぱく質やビタミンB群、ミネラルなどの栄養素が豊富です。また、みそに含まれる酵素や乳酸菌が消化を助け、腸内環境を整える効果も期待できます。ぜひ、試してみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2024年03月01日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「体の芯から温まる!みそ煮込みうどん」 「焼き厚揚げ」 「キャベツとジャコの蒸し煮」 「イチゴのマリネ」 の全4品。 みそ煮込みうどんに焼き厚揚げ。体温まる献立です。 【主食】体の芯から温まる!みそ煮込みうどん 体の芯から温まる、野菜たっぷりの煮込みうどんです。 調理時間:30分 カロリー:510Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) うどん (冷凍)2玉 豚肉 (こま切れ)120g 大根 3cm ニンジン 1/4本 白ネギ 1本 白菜 2枚 シイタケ (生)2個 <スープ> だし汁 800ml みそ 大さじ3 みりん 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1 ショウガ (薄切り)4枚 みそ 大さじ1~2 ネギ (刻み)大さじ3 七味唐辛子 適量 【下準備】 大根は皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。 ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りかイチョウ切りにする。 白ネギは斜めに薄く切る。 白菜はザク切りにする。 シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。 【作り方】 1. 鍋に<スープ>の材料を入れる。<スープ>のみそは溶く。野菜を加えて鍋に蓋をし、強火にかけ、煮たったら火を弱めて柔らかく火を通す。 2. 豚肉を加えて火を強め、アクを取り、うどんを加える。うどんが温まったらみそ大さじ1~2(2人分)を溶き入れ、火を止める。 3. 器によそい、お好みで刻みネギ、七味唐辛子を振る。 【副菜】焼き厚揚げ 大根おろしとショウガでさっぱりといただきます。 調理時間:10分 カロリー:89Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 厚揚げ 1個 大根おろし 大さじ4 ショウガ (すりおろし)大さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 しょうゆ 適量 【下準備】 グリルを予熱する。 【作り方】 1. グリルの網に厚揚げをのせ、両面に焼き色をつける。 2. 厚揚げは食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを水気をきってのせる。ショウガと刻みネギものせ、しょうゆをかける。 【副菜】キャベツとジャコの蒸し煮 キャベツの甘い香りとゴマ油の香りが食欲をそそります。 調理時間:15分 カロリー:79Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) キャベツ 3枚 白ネギ 1/2本 チリメンジャコ 大さじ3 <調味料> 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 【作り方】 1. キャベツはザク切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。 2. 鍋に(1)、チリメンジャコ、の材料を入れて鍋に蓋をし、中火にかける。煮たったら弱火にして、野菜がしんなりしたら火を止める。 3. ゴマ油を合わせ、器に盛る。 【デザート】イチゴのマリネ 食後にサッパリといただけるデザートです。 調理時間:15分 カロリー:64Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) イチゴ 8個 砂糖 大さじ1 レモン汁 少々 ミントの葉 適量 【下準備】 イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。ボウルに入れ、砂糖をまぶしてレモン汁をかけ、10分置く。 【作り方】 1. イチゴを器に盛り、ミントの葉を飾る。 アイスクリームやヨーグルトにかけても美味しいです。
2024年01月26日初めてでも、何度来ても、ほっとくつろげる心地いい空間炭火焼鳥と会津料理を2本柱の看板料理に好きな味にきっと出合える『会津の日本酒』約10銘柄初めてでも、何度来ても、ほっとくつろげる心地いい空間気軽に立ち寄れ、肩の力を抜いて楽しめる落ち着いた囲気JR富山駅から徒歩約10分のところにある【酒場信(しん)】。備長炭で焼き上げる炭火焼鳥や、福島県・会津出身の店主がふるまう会津の郷土料理が楽しめるお店です。プライベート空間で落ち着いて食事を楽しみたい日のために、少人数(2~4名)用の個室を完備店内はシンプルな和の空間で、気取らずくつろげる雰囲気が魅力。厨房に面したカウンター席は一人飲みでも気軽に利用でき、接待やデート、親族との食事会などにも使える個室も完備しているので、シーンに合わせて選べます。テーブル席は人数によってレイアウトを変えることができ、歓送迎会などの宴会にも対応。人数やプランは気軽に相談を。炭火焼鳥と会津料理を2本柱の看板料理に会津出会津出身の店主が、料理人として育った富山で「会津料理と地酒を広めたい」と始めたお店とあって、『会津直送の生馬刺し』や『桜ユッケ』のほかにも、『ニシンの山椒漬け』や『会津のこづゆ(餅入り)』など、“会津のうまいもん”が揃います。もう一つの店自慢、備長炭と秘伝のたれにこだわった『炭火焼鳥』も絶品です。その中でも、店主オススメのメニュー3品をご紹介します。『会津直送生馬刺し』低脂質高タンパクのヘルシーさが女性にも人気『会津直送生馬刺し』全国2位の生産量を誇る会津の馬刺し。やわらかな赤身肉で適度な歯ごたえがあり、癖がなくやさしい旨みが特徴です。肉本来の風味にこだわって、冷凍せず生のまま直送しています。本場会津では辛子にんにく味噌をつけて食べるのが定番で、辛子のピリッとした辛みとにんにくの香りが絶妙です。『炭火焼鳥』外はカリッと、中はふっくらジューシーな『炭火焼鳥』店主が毎日仕入れる新鮮な国産若鶏を使用。手でさばき、串打ちをし、丁寧に仕込んだ串を、遠赤外線効果が期待できる備長炭を使って強火で焼き上げます。鶏肉の旨みをしっかり閉じ込め、外はカリカリ、中はふっくらジューシーに。継ぎ足しの秘伝のたれの香ばしさについ食が進みます。『会津天婦羅まんじゅう』まんじゅうにこんなにおいしい食べ方があったとは!と驚きを隠せない『会津天婦羅まんじゅう』そのまま食べてもおいしい黒糖まんじゅうに、サクサクの衣をまとわせた『会津天婦羅まんじゅう』。他店ではなかなか出合えない、会津では郷土料理として100年以上の歴史がある名物料理です。揚げたてのまんじゅうに添えられた塩をちょっとつけて味わうもよし、会津地方の昔からの食べ方にならって醤油をつけて味わうもよし。甘じょっぱくて香ばしい味をぜひご賞味あれ。好きな味にきっと出合える『会津の日本酒』約10銘柄酒処、会津の銘酒がずらり。焼鳥や馬刺しとともにぜひ味わいたい『寫樂』『天明』『宮泉』『飛露喜』『会津娘』など、会津の有力な酒蔵の銘酒が常時約10銘柄揃っています。ほかにも富山の地酒をはじめ、焼酎や梅酒、ワイン、カクテル類までドリンクの種類は豊富。富山と会津の日本酒から好きな銘柄を選んで楽しめる『地酒三種飲み比べ』もオススメです。【酒場信】は、富山駅周辺で会津料理が味わえる唯一のお店。富山の名物・白海老やホタルイカ沖漬けなども味わうことができ、上質で新鮮な富山と会津の“旨いもん”をたっぷり堪能できます。旅する気分で初めての料理やお酒をいろいろ体験してみませんか。料理人プロフィール:佐藤信之介(サトウシンノスケ)氏1978年、会津若松市生まれ。板前の父の背中を見て、幼い頃から料理人を志す。学校を卒業後、まっすぐ和食の道へ。ホテル、旅館、焼鳥居酒屋などで約20年修業を重ね、2017年に独立を果たし、【酒場信】をオープン。家庭菜園や山菜採りが趣味で、素材本来のよさを味わう心を大切にしている。酒場信【エリア】富山駅周辺【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】4000円【アクセス】富山駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年01月26日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバのみそ煮」 「ゴボウの唐揚げ」 「だし巻き卵」 「あったか豆腐のきのこあん」 の全4品。 寒い日の夕食に。基本の和食を取り入れた献立です。 【主菜】サバのみそ煮 ご飯が進む定番おかず。みそは香りが飛びやすいので2回に分けて入れます。 調理時間:30分 カロリー:315Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) サバ 2切れ 白ネギ 1/2本 ショウガ 1片 <煮汁> 昆布だし 200ml 酒 50ml みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1.5 みそ 大さじ2.5 水 大さじ2.5 【下準備】 サバの切り身は身の厚い部分に切り込みを入れ、ザルに並べて熱湯をかけ、臭みを抜く。 白ネギは4等分に切り、ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。 みそを水で溶く。 【作り方】 1. 深めのフライパンに<煮汁>の材料、ショウガ、白ネギを入れて強火にかける。煮たてば中火にし、サバを加え、落とし蓋をする。 2. 全体に火が通ったようならみそを半量加えて、中火で更に5分煮、残りの半量を加えて、スプーンで煮汁をかけながら2分煮込む。 3. サバ、ショウガ、白ネギを取り出して器に盛り、煮汁を少し煮詰めてサバにかける。 【副菜】ゴボウの唐揚げ サクサク衣のゴボウの唐揚げ。調味料に漬けてから揚げると味が染みて美味しいです。 調理時間:15分 カロリー:171Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ゴボウ 1本 <調味料> しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ2 ショウガ汁 小さじ1 片栗粉 大さじ1 コーンスターチ 大さじ1 揚げ油 適量 塩 少々 【下準備】 ゴボウはたわしできれいに水洗いし、スティック状に切る。 【作り方】 1. ゴボウに<調味料>の材料をからめて5分置く。 2. 抗菌のビニール袋に片栗粉、コーンスターチ、ゴボウを入れて振る。 3. 170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに塩を振る。 【副菜】だし巻き卵 基本のだし巻き卵。アツアツのたまご焼き器でふんわり巻いていきます。 調理時間:10分 カロリー:150Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) <卵液> 卵 3個 だし汁 大さじ2.5 みりん 小さじ1 塩 小さじ1/2 薄口しょうゆ 少々 大根おろし 1/2カップ しょうゆ 適量 サラダ油 少々 【下準備】 <卵液>の卵はしっかりほぐし、その他の材料と混ぜ合わせる。 大根おろしはザルに上げて汁気をきる。 【作り方】 1. 卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、<卵液>の1/3量を流し込んで全体に広げる。 2. 周りがかたまって半熟になったら、卵を向こう側に寄せて芯を作る。 3. サラダ油を全体に薄くひき、残りの<卵液>の半量を流し入れ、(2)の卵を菜ばしで持ち上げてその下にも<卵液>を流し込む。 4. 周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。 5. 焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。 【副菜】あったか豆腐のきのこあん ショウガ汁の入った温かいキノコあん。寒い日にぴったりの一品です。 調理時間:5分 カロリー:92Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 木綿豆腐 1/2丁 <あん> シイタケ (生)1個 シメジ 1/4パック 麺つゆ (3倍濃縮)大さじ1 水 50ml ショウガ汁 小さじ1 片栗粉 小さじ1.5 ネギ (刻み)適量 【下準備】 木綿豆腐はサッと水洗いして4つに切り、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2~3分加熱する。 シイタケは石づきを切り落とし薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。 【作り方】 1. 鍋に<あん>の材料をすべて入れて混ぜながら中火にかける。沸騰したら器に盛った木綿豆腐にかけて、刻みネギをのせる。
2024年01月22日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「からしみそでいただくおでん」 「塩サバのサクサク磯辺焼き~焼き野菜添え~」 「キャベツとユズの甘酢漬け」 「デザート・リンゴ」 の全4品。 寒い季節に食べたくなるおでん。ユズの香りの甘酢漬けを箸休めに。 【主菜】からしみそでいただくおでん 翌日はもっと味が染みておいしいです。からしみそを添えました。 調理時間:1時間 カロリー:616Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) <具材> 大根 1/2本 板コンニャク 1枚 練り物 適量 牛すじ肉 (ゆで)4本 ジャガイモ (メ―クイン)4個 ゆで卵 4個 シイタケ (干し)4個 <合わせだし> 塩 小さじ3/4 砂糖 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 酒 大さじ4 だし汁 1200ml <トッピング> 砂糖 小さじ2 水 大さじ1 練りからし 小さじ1/2 みそ 大さじ2 ネギ (刻み)適量 【下準備】 大根は厚めに皮をむいて、2~3cmの輪切りにする。片面に十文字の切り込みを入れる。鍋に、分量外の米のとぎ汁と大根を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で15分下ゆでする。 板コンニャクは、両面に格子状の切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。鍋に水と共に入れ、中火にかけて、沸騰したらザルに上げる。 練り物は熱湯をかけて、油抜きをする。ジャガイモは皮をむく。 干しシイタケは、水で柔らかくもどす。戻し汁は<合わせだし>の材料に加える。 【作り方】 1. 鍋に準備した<合わせだし>を入れて、<具材>の材料を入れる。落とし蓋をして、煮たたない位の火加減で50分火を通す。 煮汁が少なくなったら、分量外のだし汁を足してください。 2. 器に取り分け、煮汁を少量かける。お好みで混ぜ合わせた<トッピング>の材料や、刻みネギを添える。 【副菜】塩サバのサクサク磯辺焼き~焼き野菜添え~ 青のりの香りと、パン粉のサクサク食感を楽しんでください。 調理時間:10分+焼く時間 カロリー:134Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) 塩サバ (3枚おろし:骨なし)1枚 <合わせパン粉> パン粉 大さじ1 青のり 小さじ2 サラダ油 適量 ピーマン 2個 エリンギ 2本 【下準備】 塩サバは人数分に切る。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、大きめの乱切りにする。エリンギは縦2~4等分に切る。 【作り方】 1. 塩サバの皮側を下にして、混ぜ合わせた<合わせパン粉>の材料をかける。 2. 塩サバにサラダ油を回しかけ、ピーマン、エリンギと共に魚焼きグリルで10~15分焼く。 野菜が焦げ始めたら、先に取り出しましょう。 【副菜】キャベツとユズの甘酢漬け ユズ皮の香りが上品な甘酢漬けです。 調理時間:5分+漬ける時間 カロリー:40Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) キャベツ 1/8個 大根 2cm 塩 少々 <調味料> 作り置き甘酢 大さじ1 ユズ汁 小さじ1 赤唐辛子 (刻み)少々 ユズ皮 適量 【下準備】 キャベツは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにする。 ユズ皮は実から皮を削ぎ、内側の白い部分を削ぎ落としてせん切りにする。 【作り方】 1. キャベツと大根に塩をもみこんで10分ほど置き、水気を絞る。 2. <調味料>の材料が入った袋に(1)を入れて全体を混ぜ、10分程置く。 【デザート】デザート・リンゴ 食後は、フレッシュなリンゴで。 調理時間:5分 カロリー:38Kcal レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳 材料(2人分) リンゴ 1/2~1個 【作り方】 1. リンゴは皮を分量外の塩でこすり洗いして、4~6個のくし型に切る。芯を除き、水にさらす。水気をきって、器に盛る。
2024年01月02日インペリアル・エンタープライズ株式会社(所在地:東京都荒川区、代表取締役社長:原 良郎)は、「リズと青い鳥 会津塗オルゴール」を、2023年12月27日より、PREMICOオンラインショップで販売開始いたしました。日本各地の伝統工芸品とコラボしたキャラクターグッズを多数手がけてきたPREMICO(プレミコ)から、『リズと青い鳥』の5周年を記念したオルゴールボックスが登場しました。美しい楽器を思わせる漆黒のボックスは、国の伝統的工芸品にも指定されている「会津塗」によるもの。作中の絵本をイメージした草花の装飾や楽譜の音楽記号が金色の蒔絵で施され、天面には鮮やかな青色で色付けされた青い鳥が浮かびます。蓋を開けると現れる鏡には、希美のフルートとみぞれのオーボエとふたりのイニシャルが美しい装飾とともにデザインされています。オルゴールが奏でるのは、希美とみぞれの想いが交錯する“リズと青い鳥 第三楽章「愛ゆえの決断」”のメロディ。合奏に挑む緊張感と繊細な心の動きをなぞるように、澄んだ音色が広がります。2023年12月27日(水)より、PREMICOオンラインショップにて販売開始いたしました。商品特設ページ: リズと青い鳥 会津塗オルゴール天面には青い鳥のシルエット。鳥の羽や草花のモチーフ、音楽記号をちりばめた華麗な金彩蒔絵で装飾されています。前面には開け放たれた鳥かごのモチーフが描かれています。蓋裏には鏡付き。鏡には希美のフルートとみぞれのオーボエがそれぞれのイニシャルとともにデザインされています。リズと青い鳥 第三楽章「愛ゆえの決断」 のオルゴール。シリンダーの動きが窓からご覧いただけます。『リズと青い鳥』の箔押しを施した青い化粧箱に収めてお届けします。■商品情報商品名:リズと青い鳥 会津塗オルゴール価格 :34,800円(税込38,280円)限定数:500点発売日:2023年12月27日(水)お届け:2024年7月下旬より順次発送予定発売元:インペリアル・エンタープライズ株式会社 PREMICO(プレミコ)URL : (c)武田綾乃・宝島社/『響け!』製作委員会■商品仕様材質:木製(MDF・カシュー漆塗装)、代用金 等サイズ(約):幅19.5×奥行12.2×高さ7.9cmオルゴールムーブメント:23弁曲名:リズと青い鳥 第三楽章「愛ゆえの決断」生産国:日本■『リズと青い鳥』とは映画『聲の形』で第40回日本アカデミー賞優秀アニメーション賞などを受賞した京都アニメーション制作のテレビアニメ『響け!ユーフォニアム』の劇場版。吹奏楽に青春をかける高校生たちを描いた武田綾乃の小説『響け!ユーフォニアム 北宇治高校吹奏楽部、波乱の第二楽章』を原作に、テレビアニメ第2期に登場した、鎧塚みぞれと傘木希美の2人の少女が織り成す物語を描く。『リズと青い鳥』公式サイト: ■PREMICO(プレミコ)についてPREMICO は、“プレミアムな価値を持つ限定版コレクターズアイテム”をコンセプトに誕生したブランドです。アニメキャラクターやスポーツ選手などの公式アイテムを通じ、夢や感動といった目に見えない大切な宝物をお届け。ここでしか手に入らない商品を販売しています。PREMICO オンラインショップ: ■会社概要会社名:インペリアル・エンタープライズ株式会社所在地:東京都荒川区東日暮里5-7-18 コスモパークビル代表者:代表取締役社長 原 良郎設 立:昭和57年(1982年)9月1日資本金:100,000千円URL: 事業内容:通信販売■お問い合わせ先<商品内容等> フリーダイヤル:0120-989-808(9:30~17:00/土日祝休)<ご注文専用番号> フリーコール:0120-247-417(6:00~21:00/無休)※本リリースに記載しております内容は、発表日現在の内容となります。予告なしに内容が変更される場合があります。予めご了承ください。※製品の仕様や外観は、改善のため予告なく変更することがあります。 ※限定数に達した場合、販売を終了させていただきます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月27日宮泉銘醸株式会社(福島県会津若松市)と共同で企画・リリースした日本酒ブランド「玄武」を2023年12月に日本と香港限定で再販いたします。日本国内は「コラボのお酒専門店NEW×NEWオンラインストア」( )でのみ販売します。今回再販する日本酒「玄武 with リトルサンダー」は、香港の著名な漫画家・イラストレーターであるリトルサンダー(門小雷)氏のイラストをラベルに採用しています。日本酒「玄武 with リトルサンダー」《コラボ商品「玄武 with 門小雷」について》日本酒「冩樂(写楽)」「會津宮泉」などの銘柄で知られる宮泉銘醸は、2021年、同社の社長と専務である宮森兄弟がリトルサンダー氏の絵を気に入り、日本酒とのコラボ商品を検討することとなりました。その中で、コラボできるのであればリトルサンダー氏の描く世界をイメージできる新たな日本酒ブランドを作りたいとの考えに至り、日本酒「玄武」が生まれました。当商品のテーマは中国の四神 「玄武」「朱雀」「青龍」「白虎」。宮森兄弟をはじめこの企画に関わった4人の日本人と香港人をリトルサンダー氏が四神の要素を取り入れた描き下ろしイラストです。なお、「玄武」の書はリトルサンダー氏の父であり著名な書家であるCHENG MING(鄭明)氏によるものです。当商品は「通常版(COMPLETE Edition)」と「スケッチ版(SKETCH Edition)」の2種類があり、それぞれ100本・40本の計140本限定販売となります。ラベルのほか、ケースと発送箱にまでイラストを施したこだわりの逸品です。新しい日本酒ブランド「玄武」は、これまで一般市場ではお目にかかれなかった徳島県産「剣愛山(つるぎあいやま)」を使用した希少な日本酒です。一方、リトルサンダー氏は香港を拠点に活動している世界的人気を誇る漫画家・イラストレーターです。日本酒ファンにリトルサンダー氏の作品に触れてもらうとともに、リトルサンダー氏のファンの方々に日本酒の良さを知っていただける、日本と香港の架け橋となれるような商品となることを願っています。日本酒「玄武 with リトルサンダー」2《リトルサンダー氏について》リトルサンダー(門小雷 ムン・シウロイ)/香港を拠点に活動している漫画家・イラストレーター。1984年香港生まれ。現在は世界に活躍の場を広げており、日本のイラストレーターにも大きな影響を与えている。2023年12月現在、Instagram 102万・X(旧Twitter) 27万・Facebook 35万を超えるフォロワーを抱える。Instagram : X(旧twitter): Facebook : 《ジェムインダストリーズについて》ジェムインダストリーズは1987年創業の貿易商社で、2013年以降は酒類輸出事業を主力とし国産酒類を海外に多数輸出してきた実績がありますが、コロナ禍の2020年からは酒造メーカーや海外取引会社と共同で、家飲み需要をターゲットとした取り組みにもチャレンジしております。その一つとして、新しいプロジェクト「NEW×NEW」を立ち上げ、ブラック・ジャック、進撃の巨人、るろうに剣心、ウルトラ怪獣といった日本が世界に誇るコンテンツとコラボした酒類商品を多数企画してまいりました。今回の「玄武 with 門小雷」をはじめとする「NEW×NEW」プロジェクトのコラボ企画商品を通じて、アニメや国産酒類といった日本文化の価値を国内外で再認識するきっかけを作りたいと考えています。■所在地 : 大阪市北区与力町1-5 与力町パークビル6階■創業 : 1987年■事業内容: 酒類の企画・販売・輸出等■URL : 《宮泉銘醸について》宮泉銘醸は、1955年に宮森啓治酒造場として創業し、当時から続く銘柄「會津宮泉」と本家筋の酒蔵から引き継いだ銘柄「写楽」の2枚看板で酒造りを続けてきました。日本酒コンテスト「SAKE COMPETITION」では「會津宮泉」「写楽」の両銘柄で1位を獲得するなど全国的に定評のある酒蔵です。■所在地 : 福島県会津若松市東栄町8-7■創業 : 1955年■事業内容: 日本酒・本格焼酎の製造■URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月12日公益財団法人ノエビアグリーン財団は、小学生を対象とした「オンラインみそ作り教室」を2024年2月23日(金・祝)・24日(土)に計3回実施します。都内唯一のみそ蔵「糀屋三郎右衛門」の職人さんによるレクチャーのもと、“手作りみそセット”を使って楽しく自家製おみそを作ります。参加者さまにはこちらの“手作りみそセット”を事前にお送りします。(応募期間:2023年12月4日(月)~2024年1月9日(火)正午12:00)糀屋三郎右衛門: オンラインみそ作り教室都内唯一のみそ蔵「糀屋三郎右衛門」みそ作りの様子【「オンラインみそ作り教室」募集概要】オンライン教室にて、「糀屋三郎右衛門」の職人さんによるレクチャーのもと、“手作りみそセット”を使って、ご自宅でみそ作りに挑戦していただきます。開始30分前からZoom接続受付開始、10分前までには接続を完了してください。定刻になりましたらスタートします。パソコン、タブレット等からご参加が可能です。なお、動画の受信にかかる通信料等は参加者さまのご負担となります。募集期間: 2023年12月4日(月)~2024年1月9日(火)正午12:00日程 : オンライン(Zoom)にて、以下3回実施します。お申込みの際、参加希望の日程を選択してください。(1) 2024月2月23日(金・祝)【午前の部】10:00~12:00(2) 2024年2月23日(金・祝)【午後の部】14:00~16:00(3) 2024年2月24日(土) 【午前の部】10:00~12:00参加費 : 無料対象 : 小学1~6年生のお子さま※オンライン教室にご参加いただける方。(“手作りみそセット”のみのご応募はお控えください。)※必ず保護者の方も一緒にご参加願います。(お子さまのみでのご参加はお控えください。)※ご家庭のパソコン、タブレット等でご参加いただく際、他のご家族(ご兄弟姉妹)も一緒に視聴いただくことは問題ありませんが、複数の端末で接続するのはお控えください。また、複数名で視聴される場合でも事前にお送りする“手作りみそセット”は1セットになりますのでご了承ください。募集人数: 各回25名(全3回)応募方法: 以下のURLよりお申込みください。 主催 : 公益財団法人ノエビアグリーン財団 ■当選発表2024年1月9日(火)正午12:00の応募締切後、抽選とさせていただきます。抽選の結果は1月15日(月)までにメールにてご連絡いたします。■準備物パソコンやタブレット(Zoom接続用)、事前に送付した手作りみそセット、エプロン、しゃもじ、すりこぎ棒※、ゴムべら、ざる、計量カップ、ボール(鍋にて代用可能)、ビニール手袋予備(複数名で作業される場合)、厚手のチャック付きポリ袋※すりこぎ棒は大豆をつぶす際に使用します。すりこぎ棒の代わりに厚手のチャック付きポリ袋をご準備いただき、大豆を入れて手でつぶすことも可能です。「糀屋三郎右衛門」でのみそ作りの様子【オリジナル手作りみそセット詳細(事前送付)】■セット内容・こうじ(乾燥) 300g・国産大豆 300g・伯方の塩 150g・仕込み用たる(木蓋・木蓋用ビニール袋付き)・ビニール手袋(片手分)・ポリビニール(厚手)・みそ作りの手引き・仕込み日記録シール■原材料米こうじ、国産大豆、伯方の塩■できあがり量約1.5kg<参加前のご準備>(1) 大豆を水洗いし、一晩水に浸す。(前日)(2) 大豆を煮る。(当日教室開始前まで ※作業時間:2~3時間)※圧力鍋を使うと時間を短縮して煮あげることができます。詳細は参加者さまへ個別にご連絡いたします。手作りみそセット(イメージ)【写真・動画の掲載】「オンラインみそ作り教室」にご参加いただく皆さまの様子(Zoom画面や音声)を撮影させていただきます。撮影した写真や動画を、当財団のホームページ、SNS等に掲載させていただきます。あらかじめご了承ください。【過去の「オンラインみそ作り教室」実施レポート動画】・2023年6月: (約1分)・2022年6月: (約2分50秒)・2021年4月: (約2分30秒)【「未来につながる環境教室」Web授業】2020年5月、“おうち”で自然を学べる「未来につながる環境教室」Web授業をスタートしました。Web授業は、自然に携わる専門家の方などに講師として登場していただき、子供たちが”おうち”にいながら自然の豊かさや大切さについて学べるよう公式 YouTubeチャンネルにて配信しています。「オンラインみそ作り教室」を監修いただいたプロ登山家・竹内洋岳さんと一緒にみそ作りに挑戦する“おうちでみそ作り!?”をぜひご覧ください。「未来につながる環境教室」Web授業: 公式YouTubeチャンネル: プロ登山家・竹内洋岳さん: プロ登山家・竹内洋岳さんの「おうちでみそ作り!?」: 【公益財団法人ノエビアグリーン財団概要】設立日 : 2013年3月21日(公益財団法人移行日:2013年12月3日)所在地 : 東京都中央区銀座7-6-15事業目的: 環境及びスポーツ並びに児童・青少年の健全な育成に関する事業を行い、地球環境の保全及びスポーツの普及と発展並びに未来を担う児童・青少年の育成を通じ、豊かな社会の形成に寄与すること。事業内容: (1) 環境活動の普及と啓蒙(2) 環境活動団体及びスポーツ団体等への助成(3) 各種スポーツの普及と選手育成の支援(4) 児童・青少年の健全育成支援(5) その他この法人の目的を達成するために必要な事業詳細 : 紹介VTR: ノエビアグリーン財団紹介VTR(約9分間) 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年12月04日せど森の宴運営事務局(所在地:福島県大沼郡昭和村)は、福島県奥会津地域の“地域ならではの体験”を実施する「奥会津体験博覧会 せど森の宴2023(以下:当イベント)」を開催中です。2024年2月25日までの各体験プログラムの予約を受付中です。(※奥会津地域とは、福島県南西に位置する柳津町、三島町、金山町、昭和村、只見町、南会津町、檜枝岐村の7町村の総称のこと。)奥会津体験博覧会 せど森の宴2023■奥会津体験博覧会 せど森の宴2023 公式webサイト 奥会津地域には、豪雪地帯であることから雪で閉ざされた環境を生き抜くために生まれた工夫や知恵が世代を超えて受け継がれ、現代でもそれらは色濃く残っています。当イベントでは住民が自ら案内人となり、地域に根付いた「奥会津ならではのモノ」を生かした暮らしの工夫や知恵を「地域体験」として提供します!今年度は2023年10月1日(日)から2024年2月25日(日)までの期間、特定の日または期間に体験プログラムの参加者を募集しているので、誰でも好きなプログラムを選んで参加申し込みすることができます。プログラムには、「飴よばれ」や「しめ縄作り」など地域の文化を体験するものから「渡し乗舟体験」や「スノーシュー」など自然を体験するもの、「ブナの葉の草木染め体験」や「裁ちそば」やなどワークショップ形式のものなど様々。体験の例:奥会津の冬の貴重な贅沢品。天然の飴づくりとヒミツのお茶会「飴よばれ」当イベントは、只見川電源流域振興協議会が主催し、2019年から毎年10月頃~2月末頃まで開催されています。4回目の開催となる今期は、改めてせど森の宴のコンセプトや奥会津7町村を詳しく知るための情報を満載にして、公式サイトもリニューアル!ぜひご覧ください。本イベントは、地域住民が案内人となり「生活や地域に根付いたありのままの体験」を現地に訪れた方々に提供する「着地型観光」のモデルです。身の回りにある地域資源を活用した「奥会津ならではの体験交流型プログラム」を提供することによって地域内外の人々の交流機会を生み出し、関係人口の増加、奥会津地域の活性化を目指していきます。■『奥会津体験博覧会 せど森の宴2023』開催概要【イベント名称】奥会津体験博覧会 せど森の宴2023【開催期間】2023年10月1日(日)~2024年2月25日(日)【概要】奥会津体験博覧会 せど森の宴では、普段目に見えにくい「奥会津だからこその良さ」に触れることができるよう、地域のみなさんが主役となり身の回りにある「奥会津ならではのモノ」を活かして様々な体験プログラムを提供します。プログラム一つ一つは小さなイベントですが、魅力ある企画が満載です。普段の観光から、もう一歩「奥」へ。ありのままの奥会津があなたをお迎えします。【各プログラムの申し込み受付期間】各プログラムによって異なります。【各プログラムへの申し込み方法】(1) 公式webサイトからご希望の体験プログラムを選択。(2) 予約システムから日付を選択、会員登録の上お申し込み。(3) 主催者からの返信を以って予約確定。■せど森の宴2023 公式webサイト ■せど森の宴2023 公式Facebook ■運営事務局概要主催 : 只見川電源流域協議会運営 : せど森の宴運営事務局運営事務局所在地: 〒968-0102 福島県大沼郡昭和村大字野尻字元町4488TEL : 050-3695-3106MAIL : okuaizu.sedomori@gmail.com 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年11月01日地域で愛され続けている鉄道、小海線「小淵沢~清里」開業90周年を記念して、当社団とゆかりのある福島・奥会津の郷土写真家「星 賢孝」氏を追ったドキュメンタリー映画、『霧幻鉄道』の上映会を2023年11月4日(土)に北杜市で開催します。東日本大震災の被災から復活したローカル鉄道「只見線」を年間300日間撮り続け、過疎地域の蘇りを導く一人の写真家の情熱物語です。霧幻鉄道ポスター1■作品ストーリー被災復活の只見線、過疎地域の蘇りを導く一人の写真家の情熱物語3.11東日本大震災からわずか4か月後の2011年7月。新潟県と福島県を襲った集中豪雨は、只見線の鉄橋を押し流し、大きな被害を与えた。静かに暮らす田舎のローカル線にとって致命傷となる決定的な損害である。廃線か存続か?地元の只見線を愛する応援団が声をあげ存続を求めた。長い協議の末、地域住民の熱い想いが実り奇跡的に全線復旧が実現した。喜びの反面、復旧後の赤字を解消できるのか?問題は山積した。その中で、すでに故郷の存続危機を案じ活動している一人の写真家がいた。― 年間300日、只見線と奥会津の絶景を数十年撮り続けている郷土写真家「星 賢孝」 ―撮り続けた写真をSNSで毎日のように世界に発信した。地道な努力が実り、次第に海外から只見線を撮るために訪れる観光客が増えて行いった。「星 賢孝」は50年前に消滅した『渡し船』も復活させ、観光スポットを創り上げた。さあ、これからという矢先に“コロナウイルス”に止められた。この映画は、郷土写真家「星 賢孝」と陰となって只見線を支えている人々にスポットをあて、3.11に隠れた福島の大きな被災を記録した作品である。異常気象と被災鉄道の再建を通して「美しい自然」と「恐ろしい自然」が隣り合わせにある自然環境を再認識し、環境に影響を与える我々人類の暮らしを見つめ直す原点回帰を想う作品となる事への願いが込められている。■作品スタッフ監督 :安孫子 亘プロデューサー :ナオミ音楽 :山形 由美音楽プロデューサー:DAIJIナレーション :山本 東■四季折々の只見線鉄橋を渡る只見線(冬)夕暮れの田園と只見線霧幻狭と只見線(秋)■復活した渡し舟朝靄と渡し舟水面に佇む渡し舟■舞台挨拶決定!!当日は、郷土写真家の「星 賢孝」氏、監督の「安孫子 亘」氏の舞台挨拶もございます。この機会にぜひ会場へお越しください。星 賢孝氏(郷土写真家)星 賢孝氏(郷土写真家)福島県金山町在住。ふるさとの過疎・高齢化に伴う衰退を案じ、奥会津の絶景と只見線を撮りだす。SNSを活用し「只見線の走る奥会津の絶景」が世界中に発信され多くの観光客を呼び込んだ。幼少の頃、村の消滅と共に姿を消した“渡し船”を50年ぶりに復活させた「霧幻峡」は、只見線と共に幻想的な観光スポットとして一躍世界で有名になった。年間300日、只見線だけを撮り続ける写真家の星 賢孝は「まだ見ぬ絶景」のために沿線流域の環境を整え続けその活動に終わりはない。安孫子 亘氏(映画監督)我孫子 亘氏(映画監督)放送番組制作に関わり、多数の受賞作品に参加。1999年ドキュメンタリー映画の製作に入る。2011東日本大震災以降に拠点を福島県に移し、映画「檜枝岐歌舞伎 やるべぇや」(2011)山形国際映画祭コミュニティシネマ賞受賞。会津のマタギ(猟師)を描いた「春よこい」(2015)、「知事抹殺」の真実(2016)で日本映画復興奨励賞、江古田映画祭グランプリを受賞。廃校宣言から蘇った「奇跡の小学校の物語」(2019)は、現代の永遠のテーマとして全国で上映が続いている。■開催概要開催日時 : 11月4日(土)15:00~会場 : 八ヶ岳やまびこホール(高根ふれあい交流ホール)北杜市高根町村山北割3315アクセス : ◇電車 JR中央本線長坂駅よりタクシーで約8分◇車 中央自動車道長坂ICより約5分料金 : 1,000円(税込み)定員 : 200名 *定員になり次第締め切り申し込み方法: Peatix(下記リンクもしくはQRコード)よりお申し込みください 申込QRコード■作品ポスター1霧幻鉄道ポスター2■予告編動画( )予告編動画※「QRコード」は株式会社デンソーウェーブの登録商標です。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月23日日本の食卓に欠かせない「みそ」。みそ汁に使うのが定番ですが、炒めものの調味料としても活用できますよ。みそ独特の風味や奥深い味わいは、食材の美味しさをより引き立ててくれます。今回は、野菜や肉、魚介類など食材別のみそ炒めレシピを【30選】ご紹介します。■【野菜だけ】シンプルなみそ炒めレシピ6選・タケノコのみそ炒め淡泊なタケノコに、みそとコチュジャンを合わせるピリ辛の炒めものです。タケノコは水煮を使うため、ニンジンに火が通れば出来上がり。調味料はあらかじめ混ぜておくと味の調整がしやすいですよ。・キャベツのトマみそ炒めみそとケチャップという意外な組み合わせが美味しい炒めものはいかがでしょうか。みそのコクとケチャップの酸味が絶妙で、キャベツだけでも満足感がありますよ。2人分でキャベツを1/4玉使うため、野菜をたくさん食べたい日におすすめです。・ナスの甘みそ炒めナスとみそは定番の組み合わせ。ナスを多めのゴマ油で炒めて風味を際立たせるのがコツです。みそと一緒にすりおろしたショウガを加えることで、全体がキリッと引き締まりますよ。冷めても味が落ちず、お弁当おかずにもぴったり。・キノコのみそマヨ炒めみそ×マヨネーズでこっくり味付けするキノコ炒め。キノコだけでは物足りない、という方も満足できる一品ですよ。レシピではシイタケとエノキを使っていますが、エリンギやシメジでも◎。数種類のキノコで作ってみてくださいね。・ゴボウのみそ炒めしょうゆで味付けすることが多いきんぴらをみそでアレンジしましょう。ゴボウ、ニンジン、ピーマンと色や食感の異なる野菜を組み合わせるのがポイント。砂糖を加えないので、すっきりとした味わいを楽しめます。野菜はシャキッと食感が残るように炒めてくださいね。・ゴーヤのみそ炒めゴーヤをシンプルにみそで炒めます。サッと熱湯で茹でてから炒めることで、短時間で火が通るうえにゴーヤの苦みがやわらぎますよ。味付けはみそと砂糖で甘めに。ゴーヤが苦手な方も食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。■【肉】ガツンとボリューミーなみそ炒めレシピ6選・鶏むね肉のみそ炒め鶏むね肉にみそやしょうゆなどで作ったみそダレをからめる、ボリューミーな主菜です。鶏むね肉を1枚そのまま焼くため、旨みがギュッと凝縮されますよ。炒め野菜と一緒に盛り付けるので、肉と野菜をバランス良く食べたい日にもってこいです。・鶏とレンコンのみそ炒めジューシーな鶏もも肉とこっくり味のみそ味が相性抜群。鶏もも肉は、白ネギやレンコンと一緒に香ばしく焼き、調味料をからめます。少し濃いめの味付けでごはんが進みますよ。辛くしたい方は、仕上げに一味唐辛子を振ったり、合わせみそに輪切り唐辛子を加えたりするアレンジがおすすめ。・カボチャと豚肉のみそ炒めみそとショウガ、砂糖などで味付けした炒めものは大人にも子どもにも好まれる一品です。カボチャはレンジで加熱してから炒めるため、短時間で仕上がるのが魅力。豚肉はこま切れを使っていますが、バラやロース肉でもOKです。・豚肉と野菜のピリ辛みそ炒めみそと好相性の豆板醤で、ピリッと辛い大人向けの炒め物を作りましょう。豚バラ肉は先に炒めて取り出し、肉の脂が残ったフライパンで野菜を炒めるのが美味しさの秘訣です。野菜は好みのもので良く、玉ネギやニンジンも合いますよ。・モヤシのひき肉炒め豚ひき肉をみそや豆板醤で味付けした肉みそは、野菜と組み合わせると絶品です。肉みそにサッと火を通した太モヤシとニンジンなどを合わせ、オイスターソースやしょうゆなどで味を調えます。複数の調味料のコクや風味が豊かな一皿。そのままはもちろん、麺やごはんにのせて豪快にいただくのも良いですね。・ごはんがすすむ! 牛肉と野菜のみそ炒めパクチーをトッピングする、エスニックテイストのみそ炒めです。ナスは火が通るのに時間がかかるため、牛肉よりも先に炒めてくださいね。時間差で具材を炒め、全体に火が通ったらみそやゴマ油などで作った合わせみそで仕上げましょう。みその風味が飛ばないよう、手際よく炒めるのがコツです。■【魚介】素材が引き立つみそ炒めレシピ6選・イカとニンジンのみそ炒め砂糖を多めに使い、甘口に仕上げるみそ炒めです。イカは硬くなりやすいので、ニンジンに火が通ってから加えると良いですよ。イカの色が変わったら合わせみそを加えてサッと全体にからめましょう。・イカのワタユズコショウ炒め新鮮なイカが手に入ったら、ワタも余さず活用するのがイチオシ。みそやユズコショウなどで作った調味料にイカワタを加えると濃厚な風味を楽しめます。魚介独特の臭みが苦手な方も、みそとユズコショウの香りでグッと食べやすくなりますよ。・鮭とキャベツのみそ炒め北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」のような主菜を、フライパンで簡単に作ります。生鮭はショウガ汁で下味をつけて臭みを消し、こんがり焼きましょう。鮭に片栗粉をまぶしているため、みそやだし汁などで作った調味料をからめるととろみがつきますよ。ニンジンやキノコなどを加えて具だくさんにしても◎。・サバとブロッコリーのみそ炒め塩焼きや煮物にすることが多いサバで作るみそ炒めは、サバのレパートリーを増やしたい方にもってこい。サバはカリッとするまで焼き、茹でたブロッコリーと合わせます。みそやみりんなどで作った調味料をからめたら、仕上げにたっぷりのすり白ゴマをかけていただきましょう。・アサリのみそ炒めみそや砂糖などで甘辛く味付けしたアサリは、ごはんもお酒も進む一品です。アサリとニンニクを一緒に炒めるため、食欲を刺激されますよ。アサリは口が開いてから加熱しすぎると硬くなってしまうので、合わせみそを用意しておきパパッと仕上げてくださいね。・コク旨! ホタテと野菜のみそバター炒め甘みのあるホタテをバターで炒める、コク豊かな主菜です。野菜は食感が残るようにシャキッと炒めて取り出しておくと良いです。ホタテを炒めたフライパンに野菜を戻し入れ、みそや砂糖などが入った調味料をからめましょう。大葉の爽やかな香りがアクセントになりますよ。■【大豆製品・練り物】おつまみに最適なみそ炒めレシピ6選・油揚げのみそ炒め少ない材料でパパッと副菜を作りたいときにおすすめのレシピ。油揚げは油を引かずに炒めるとカリッと食感になりますよ。みそやしょうゆなど、基本調味料で味付けできるのもうれしいですね。油揚げは大きめにカットして存在感を楽しみましょう。・厚揚げとエリンギのヨーグルトみそ炒め味付けはみそとプレーンヨーグルトだけ、のシンプル炒め。発酵食品同士の組み合わせは相性が良く、コクが増しますよ。ヨーグルトの酸味は気にならず、まろやかな味わいに。厚揚げと野菜の炒めものは淡泊になりがちですが、この味付けなら満足感があります。・ちくわとピーマンの甘辛みそ炒めコチュジャンとみそで甘辛く味付けする炒めものは、おつまみにぴったり。ちくわとピーマンはどちらも短時間で火が通るため、忙しい日の副菜に良いですね。濃いめの味付けなので、お弁当おかずにもどうぞ。・厚揚げとインゲンの辛みそ炒めニンニクと豆板醤でパンチを効かせた厚揚げを、みそや砂糖で味付けします。厚揚げと豆板醤は韓国料理で使われることが多い組み合わせ。辛さと甘みのバランスが絶妙で、ついつい箸が進みます。サヤインゲンの歯応えとの違いも堪能しましょう。・焼き豆腐のピリ辛みそ炒めすき焼きに使うことが多い焼き豆腐を中華風のみそ炒めに活用。合わせみそは、ニンニクと豆板醤の香りが立ったタイミングで加え、沸騰したら先に炒めておいた豆腐や野菜を戻しましょう。火を通しすぎないことで、みその風味がしっかり感じられますよ。・ひき肉納豆炒め風味の強い赤みそと納豆で、栄養満点の一品を作ってみませんか? 合いびき肉や水煮タケノコなどを炒めたら、赤みそやウスターソースなどで炒め煮に。ひき肉の旨みと調味の風味、納豆の香りなどが合わさって驚くほどの美味しさです。ごはんにのせたり、サニーレタスに包んだりといろいろな食べ方を楽しめますよ。■【そのほか】おすすめのみそ炒めレシピ6選・砂肝のみそバター炒めコリッと食感が特徴の砂肝を、みそバターで味付けする簡単レシピ。砂肝をしっかり炒めてから、合わせておいたみそバターで仕上げます。みそが焦げやすいので、火加減に気をつけてくださいね。・シシトウのゴマみそ炒めツナを使ったみそ炒めは、簡単ながら奥深い味わいが魅力です。みそやすり白ゴマなどで作ったタレが風味豊か。ツナは水煮缶を使うとタレとのバランスが抜群に。シイタケやエノキなどのキノコを加えても良いですね。・アスパラと魚肉ソーセージのみそバター炒めおやつやおつまみに人気の魚肉ソーセージを、ひと手間加えて副菜にアレンジ。魚肉ソーセージとグリーンアスパラを炒めたら、みそとバターで味付けします。みそが固いときは少量のみりんで伸ばすとなじみやすいですよ。・コンニャクの梅炒めみそ×梅干しでこっくりさっぱり味付けする炒めものです。酸味と塩味のバランスが格別で、コンニャクによく合います。コンニャクは手でちぎり、乾煎りしてから炒めると調味料がからみやすいです。水気が出にくく、お弁当おかずにもぴったり。・ヒジキのみそ炒めみそは風味が強いので、隠し味に使うのもおすすめです。豚ひき肉や芽ヒジキなどを炒めたら、みそや砂糖などの合わせ調味料で煮て味を含ませます。水溶き片栗粉でとろみをつけるため食べやすく、子どもにも年配の方にも好まれますよ。・モヤシとベーコンのみそ炒めモヤシとベーコンの炒めものはいろいろな味付けがあるなかで、こちらはみそと砂糖を使う一品です。ベーコンの塩気があるため、みその量は加減しましょう。モヤシを炒めすぎると水分が出てしまうので、強火で短時間で仕上げてくださいね。■レシピに困ったら「みそ炒め」で決まり! みそは風味が強いため、炒めものに使うとピタリと味が決まります。砂糖で甘めにしたり、コチュジャンや豆板醤でピリ辛にしたりとほかの調味料との相性が良いのも魅力。なじみがある調味料なので、野菜にも肉にも合いますよ。今日のおかずに迷ったら、ぜひみそ炒めを作ってみてくださいね。
2023年10月18日アクティビティ奥会津(所在地:福島県大沼郡金山町、代表:金澤 次郎)は、2023年7月8日より始動している、只見川をカヤックで漕ぎ出し紅葉を楽しめる「霧幻峡カヤックツアー」が秋の行楽シーズンに向けて10月から販促強化を実施することをお知らせします。秋の第三只見川橋梁カヤックで只見川に漕ぎ出せば、穏やかな川の流れにそって只見峡(ただみきょう)の峡谷地帯の、岩肌に囲まれた美しい紅葉が目の前に広がります。まるでおとぎ話の世界に入り込んだかのような感覚が味わえます。また、只見川は川でありながら、穏やかなで美しい緑色の水面と共に、周囲の静寂と一体となりながら進む冒険は、心身をリフレッシュすることができる最高の体験です。■代表の経歴少年時代は川遊びを通し自然と触れ合っていた。20代半ば群馬県みなかみ町にて、ラフティングを通して川で遊ぶことの楽しさを再認識、カナダ留学時代では、障がい者カヤックツアーをボランティアスタッフとして経験し、障がいが有っても適切なサポートによって楽しんでいる参加者の笑顔が忘れられずカヤックガイドの魅力にひかれてきました。東日本大震災後、栃木県さくら市にてリバーカヤックツアーのサポートガイドとして同行しカヤックツアーの楽しさを知り、この頃から将来カヤックツアーを開催できたらと漠然と想い始めてきました。前職NPO法人いいざかサポーターズクラブでは、リーダーとして摺上川ダム(通称:茂庭っ湖)にて茂庭っ湖カヤックツアーを常時開催できるように構築しながらカヤックツアー運営について学びました。■なぜ奥会津でカヤックをするのか?カヤックで只見川に漕ぎ出せば、水面からのぞむ奥会津の四季折々の景色や、自然の音、香り、川や自然の息づかいや風を感じることで自然と一体感を味わいながら、水面にカヤックで浮かんでいる浮遊感の気持良さを、五感で感じることでリフレッシュに繋がります。また、雄大な只見川の中に、参加者(個人、仲間、家族など)だけでプカット浮いている状態が、私達だけの空間となり贅沢な時間を過ごすことができる醍醐味が味わえることや、仲間や家族で手軽に共通の楽しい体験になるカヤックです。■福島県金山町(奥会津)福島県大沼郡金山町は、福島県西部越後山脈を挟み新潟県に接し、会津若松市から、約60kmの地点。総面積293km2は東京23区のおよそ1/2の広大な面積を有し、その内90%が800m~1,300mの険しい森林に囲まれ、尾瀬を源流とする只見川が町中央部を流れている自然豊かなエリアで、自然アクティビティを楽しめる環境が、存在しながらも手つかず状態です。■霧幻峡(むげんきょう)エリア金山町と三島町の町境にある渓谷が、夏の朝・夕に漂う川霧に包まれ、あまりにも幻想的な景色になることからその名前がつけられたエリア。■昨年に全線運転再開した只見線エリア2011年新潟・福島豪雨で甚大な被害を受け、福島県の会津川口駅~只見駅間で運休が続いていた只見線が2022年10月1日から運転再開により注目され、2023年3月には「絶景ローカル線ランキング」で、只見線が第1位に選ばれたエリア。只見線(風っこ号1)■テレビ番組で第2位テレビ番組で行われた、アフターコロナに行きたい外国人が選んだ人気観光地特集で、JR只見線が走る奥会津が第2位に選ばれているエリア。■サービスの特徴<初心者の方も安心!>初めての方でも、水面に出る前に漕ぎ方や安全についての説明などを参加者のレベルに合わせて楽しく進めて、しっかりとお伝えができたら、水面に漕ぎ出してまいります。<少人数制でのんびりと!>1人のガイドに対して基本1ツアー8人、4艇までの少人数で開催します。お客様とのコニュニケーションを大切に、お一人お一人が大自然を満喫していただけるようにケアしながら、心に残る体験アクテビティプログラム作りを行っています。お一人でも、学生同士、お友達、カップル、親子等、幅広い年齢層の方々に楽しんでいただけます。プライベートツアー(貸切)も可能です。<手ぶらで参加OK!用具は全てレンタル可能です!>ツアー装備は全てレンタル可能で、当日手ぶらでご参加いただけます。レインウェアやライフジャケット、長靴(大人用)など、ツアーに必要な物は用意しております。*子供用で準備できていない備品もございます。<ハンディキャップをお持ちの方や愛犬同伴でもご参加いただけます!>持病をお持ちの方や、お身体に配慮が必要な方も、工夫次第でご参加可能ですので、愛犬同伴の方も含めご相談ください。プライベートにてご参加いただけます。代表のじろちゃんは、カナダにて障がい者カヤックツアーについて学んでおります。只見川とカヤック1霧幻峡カヤックツアー参加者3当社代表のじろちゃん■ツアー概要商品名 : 霧幻峡カヤックツアー価格 : 大人/1名 7,000円(税込)・子供/1名 6,000円(税込)開催時間 : 9:30~12:00 13:00~15:30開催日 : 土日をメインに開催予定*詳しくはウェブサイトをご確認ください内容 : 只見川の三更船着場からカヤックに乗って只見川を楽しむツアー所要時間 : 約2時間30分(集合から解散) 約90分(水面でのツアー時間)最低催行人数: 1名様よりツアー開催販売場所 : ウェブサイト(自社HP)、電話での予約受付体験場所 : 福島県大沼郡金山町 三更船着場からの只見川集合場所 : 福島県大沼郡金山町 三更船着場の町営屋外トイレ前ウェブサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年10月06日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「定番サバのみそ煮」 「野沢菜の混ぜご飯」 「キムチと豚肉のスープ」 「ほくほくふかしイモ」 の全4品。 サバのみそ煮は野沢菜混ぜご飯との相性も抜群! デザートは優しい甘さが広がるふかしイモ。 【主菜】定番サバのみそ煮 今回はゴボウも一緒に煮てご飯が進む一品に。 調理時間:30分 カロリー:361Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) サバ (切り身)2切れ ゴボウ 1/2~1本 青ネギ 2本 ショウガ 1片 <煮汁> だし汁 120ml 酒 100ml みりん 大さじ2 砂糖 大さじ2 みそ 大さじ2 だし汁 大さじ3 【下準備】 サバは皮側に切り目を入れる。 ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmに切る。ゴボウが太い場合は、さらに縦2~4つに切る。 青ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。 ショウガは皮をむき、半量は薄切りに、残りはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる(針ショウガ)。 みそとだし汁をよく混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 深めのフライパンに<煮汁>の材料、薄切りのショウガを入れて強火で熱し、煮たったらサバ、ゴボウを加える。 2. フライパンの大きさに合わせて切ったアルミホイルの中央に蒸気が抜ける穴をあけ、落とし蓋をする。さらに蓋をし、煮たったら火を弱めて4~5分煮る。 3. さらに青ネギを加えて蓋をし、3~4分煮る。全体に火が通ったらみそを加え、2~3分煮る。 4. 器にサバとゴボウ、青ネギを盛り、煮汁を少し煮詰めてかけ、針ショウガをのせる。 【主食】野沢菜の混ぜご飯 白ゴマは香ばしく煎って香りを引き出しましょう! おにぎりにしてもおいしいですよ。 調理時間:5分 カロリー:285Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ご飯 (炊きたて)1~1.5合分 野沢菜のお漬け物 40~60g 白ゴマ 小さじ2~3 【下準備】 野沢菜のお漬け物は細かなみじん切りにし、汁気を軽く絞る。 白ゴマはフライパンで焦がさないように香ばしく煎る。 【作り方】 1. ご飯に野沢菜のお漬け物と白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 【スープ・汁】キムチと豚肉のスープ キムチとみそは相性抜群! みそがあればOKのお手軽スープです。 調理時間:15分 カロリー:107Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 白菜キムチ 50~60g 豚肉 (薄切り)2枚 大根 1~2cm エノキ (小)1/2袋 ネギ (刻み)大さじ2 だし汁 400ml みそ 大さじ1~1.5 【下準備】 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさのザク切りにする。 豚肉は長さ2cmに切る。 大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。 エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。 【作り方】 1. 鍋にだし汁、大根を入れて中火で熱し、煮たったら豚肉、エノキを加え、火を弱める。 2. みそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。 【デザート】ほくほくふかしイモ お好みのサツマイモでどうぞ! サツマイモの自然な甘さが口いっぱいに広がります。 調理時間:20分 カロリー:396Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) サツマイモ (細)2本 塩 適量 【下準備】 サツマイモは両端を少し切り落とし、皮ごときれいに水洗いする。大きい場合は半分に切る。 蒸し器をセットし、十分蒸気が上がっている状態にしておく。 【作り方】 1. サツマイモに塩を振り、しっかり湯気の上がっている蒸し器に入れる。蓋をして竹串がスッと刺さるまで蒸し、器に盛る。
2023年09月24日日本の伝統食“こんにゃく”を楽しく体感する施設「こんにゃくパーク」(代表取締役社長:横尾 浩之、運営:株式会社ヨコオデイリーフーズ)は、10月5日の『みそおでんの日』PRのため、2023年9月30日(土)~10月29日(日)までイベントを開催します。「月のうさぎ 田楽みそおでん」は無料バイキングでは不動の人気ナンバーワン商品です。期間中、無料バイキングでは2種類の田楽みそで食べ比べのほか、発売30周年限定セットを販売します。月のうさぎ田楽みそおでん、発売から30年「月のうさぎ田楽みそおでん」セット■「月のうさぎ 田楽みそおでん」の歴史「月のうさぎ 田楽みそおでん」は1993年4月、容器のトレイに黒こんにゃくと白こんにゃくを5本の袋詰めにした「みそ田楽」からはじまりました。10月5日『みそおでんの日』は、1994年10月5日に秘伝田楽みそを添付し発売した日に由来します。1996年には串付きこんにゃくにして、黒こんにゃくと白こんにゃくのアソートセット商品にしました。1998年、より秘伝田楽みそが染みやすいように、こんにゃく表面に切れ目を入れ、秘伝田楽みそのゴマを増量。2002年には、「もっとおいしく秘伝田楽みそをたっぷり付けて食べていただきたい」と考え、秘伝田楽みそを25gから30gに増量、さらにエコの観点からトレイを廃止し簡易包装に改良しました。2010年に商品名を「月のうさぎ 田楽みそおでん」へ改名、2015年にはパッケージデザインをリニューアルして、今や年間約3,000万本を製造する人気ナンバーワンの商品へ成長しております。■10月5日(木)『みそおでんの日』特別企画(1)こんにゃくバイキング・田楽みそおでん2種類のみそで食べ比べ・開催期間 :9月30日(土)~10月5日(木)・みその種類:ごま田楽みそ、生姜田楽みそ(2) みそおでんの日限定「月のうさぎ 田楽みそおでん」限定セット・発売から30年「月のうさぎ 田楽みそおでん」セット月のうさぎ 田楽みそおでん 150g×2袋月のうさぎ 生姜田楽みそおでん 150g×1袋チューブ入 田楽みそ 極みそだれ 330gオリジナルエコバッグ・販売価格:1,058円(税込み)/980円(税抜き)・販売期間:9月30日(土)~10月29日(日)・販売場所:こんにゃくパーク※限定商品は無くなり次第終了いたします。■「こんにゃくパーク」および全国で販売中「月のうさぎ 田楽みそおでん」、チューブ入 田楽みそ 極みそだれをはじめとする商品は、「こんにゃくパーク」施設および「こんにゃくパーク」オンラインショップ( )、全国のスーパー店頭でもお買い求めいただけます。■「こんにゃくパーク」について2014年4月26日に前身の「こんにゃく博物館」から拡大オープンしたこんにゃくのテーマパーク「こんにゃくパーク」は、今や全国から来園いただいており、2023年6月27日には来園者数600万人を達成しました。文化庁 令和3年度食文化機運醸成事業食文化ミュージアムに認定されており、無料で楽しめる施設として、工場見学やこんにゃく試食バイキング、体験キッチンを中心にこんにゃくの美味しさと文化をお伝えします。パーク内には群馬県で一番小さな観覧車りとるふらわぁ、メリーゴーランドなど、小型アトラクションを充実させています。フーズマーケットでは旬の野菜やフルーツを販売。お子様からご高齢の方までリラックスしてお楽しみいただける、おでかけスポットです。2018年より埼玉西武ライオンズのキャップ広告スポンサーとなり(2023年からはユニフォーム広告スポンサー)、こんにゃくパーク内の埼玉西武ライオンズコーナーでは、キャップやTシャツなど公式グッズを販売しています。こんにゃくパークURL: ■会社概要名称 : 株式会社ヨコオデイリーフーズ代表者 : 代表取締役社長 横尾 浩之(よこお ひろゆき)所在地 : 〒370-2202 群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1創業 : 1968年(昭和43年)設立 : 1989年(平成元年)事業内容: こんにゃくを中心とした食品の製造・販売・開発資本金 : 1,000万円従業員数: 250名(2023年4月)URL : ■お客様からのお問い合わせ先Tel:0274-60-4100 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年09月07日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「こってりみそ串カツ」 「シイタケのバターソテー」 「ゴーヤのサッパリお浸し」 「ナスと麩の赤だし」 の全4品。 みそ串カツでがっつりお腹もいっぱい! シイタケとゴーヤはシンプルに食材のおいしさが味わえる2品。 【主菜】こってりみそ串カツ ソースとはひと味違ったおいしさ! こってりとしたみそダレで食欲UP! 調理時間:30分 カロリー:439Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豚ヒレ肉 (カツ用)6切れ 白ネギ 1/4本 玉ネギ 1/4個 塩コショウ 少々 <衣> 小麦粉 大さじ1 溶き卵 1/2~1個分 パン粉 2/3~1カップ キャベツ (せん切り)1~2枚分 スプラウト 1/4~1/2パック トマト (小)1個 キュウリ 1/4本 <みそダレ> 赤みそ 大さじ2 みりん 小さじ2 トンカツソース 大さじ2 揚げ油 適量 【下準備】 豚ヒレ肉は半分に切る。 白ネギは長さを半分(2人分)に切る。 玉ネギは4等分(2人分)のくし切りにする。 スプラウトは根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせる。 トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。 キュウリは斜め薄切りにする。 <みそダレ>の材料を混ぜ合わせる。 かたい場合は、分量外のだし汁を加えて下さい。 揚げ油を170℃に予熱し始める。 【作り方】 1. 竹串に豚ヒレ肉・玉ネギ・豚ヒレ肉の串を4本、豚ヒレ肉・白ネギ・豚ヒレ肉の串を2本作り、各々塩コショウをする。 2. <衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃位の揚げ油で美味しそうな揚げ色がつくまでしっかり揚げ、油をきる。 3. 器にスプラウトと合わせたキャベツと(2)、トマト、キュウリを盛り合わせ、<みそダレ>を添える。 【副菜】シイタケのバターソテー バターの香りがふわっと広がる一品。レモンをギュッと搾って召し上がれ! 調理時間:15分 カロリー:54Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) シイタケ (生)4~6個 バター 5g サラダ油 小さじ1 塩コショウ 少々 細ネギ (刻み)大さじ1 レモン 1/4個 【下準備】 シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠を切り分け、軸は食べやすい大きさに裂く。 レモンは食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. フライパンにバター、サラダ油を入れて中火で熱し、バターが溶けだしたらシイタケを並べる。塩コショウをし、両面焼き色がつくまで焼く。軸も一緒に焼いて下さい。 2. 笠は裏側を上にして器に盛り、刻み細ネギを散らしてレモンを添える。 【副菜】ゴーヤのサッパリお浸し 甘酢入りのサッパリお浸し。ヘルシーで美容にも良い一品です。 調理時間:15分 カロリー:21Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ゴーヤ 1/2本 塩 少々 <合わせだし> だし汁 大さじ2 作り置き甘酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 かつお節 3g 【下準備】 ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。 ボウルで<合わせだし>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 2. <合わせだし>のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。 【スープ・汁】ナスと麩の赤だし 麩がおいしいおだしをたっぷり含んでほっとするおいしさ。 調理時間:15分 カロリー:87Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ナス (小)1本 麩 6個 油揚げ 1/4枚 ネギ (刻み)大さじ1.5 だし汁 400ml 赤みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにする。 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらナスを加えて1~2分煮る。 2. 麩と油揚げを加え、再び煮たったら赤みそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
2023年08月16日インペリアル・エンタープライズ株式会社(代表取締役社長:原 良郎、所在地:東京都荒川区)は、ディズニー創立100周年記念<夢と魔法のメロディ>会津塗オルゴールを、I・E・I オリジナルショップにて販売いたします。ディズニー創立100周年を記念して、スペシャルなアニバーサリーアイテムが登場します。日本の伝統工芸・会津塗の職人が技を尽くして制作する、魔法のように美しいオルゴールです。ディズニー創立100周年記念<夢と魔法のメロディ>会津塗オルゴールは、I・E・I オリジナルショップにて販売いたします。商品特設ページ: つややかな黒塗りに映えるきらびやかな金彩の蒔絵は、ディズニーの100年をお祝いする特別な意匠。ミッキーの指揮で演奏するキャラクターたちや、きらめく星の伝統文様が目を楽しませてくれます。ふたを開けると聴こえてくるのは、このオルゴールのために特別に編曲された「ミッキーマウスマーチ」。心弾む豊かな音色が、くつろぎの時間や大切な方と過ごすひとときを、夢と魔法で彩ってくれることでしょう。お気に入りのジュエリーや宝物を入れて、いつもそばに置いておきたいディズニー創立100周年記念のオルゴール。会津塗の職人が一点一点手づくりするため、お届けまでお時間がかかります。■商品概要商品名:ディズニー創立100周年記念<夢と魔法のメロディ>会津塗オルゴール価格:39,800円(税込43,780円)商品特設ページ: <商品仕様>●材質:木製(MDF・カシュー漆塗装)、代用金●サイズ(約):幅19.5×奥行き12.2×高さ7.9cm●重さ(約):740g●23弁オルゴール ●曲名:「ミッキーマウスマーチ」●日本製■会津塗会津塗は、天正18年(1590年)に、会津の領主となった蒲生氏郷によって近江國(現在の滋賀県)から木地師や塗師が招かれ技術を伝えたのがはじまりとされています。その後、交通網の発達や技術革新により、漆の材料の生産から漆器の製造まで一貫して手掛ける、全国有数の漆器の産地となりました。会津塗は、塗刷毛のみで美しく仕上げる花塗の手法や、金粉・金箔・螺鈿をふんだんに使用した消金蒔絵など多彩な加飾法が特徴です。■会社概要発売元:インペリアル・エンタープライズ株式会社所在地:東京都荒川区東日暮里5-7-18 コスモパークビル代表者:代表取締役社長 原 良郎設 立:昭和57年(1982年)9月1日資本金:100,000千円URL: 事業内容:通信販売■お問い合わせ先<商品内容等> フリーダイヤル:0120-989-808(9:30~17:00/土日祝休)<ご注文専用番号> フリーコール:0120-247-417(6:00~21:00/無休)※本リリースに記載しております内容は、発表日現在の内容となります。予告なしに内容が変更される場合もございますので、予めご了承ください。※製品の仕様は、改良のため一部予告なく変更される場合がございます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年08月03日アクティビティ奥会津(所在地:福島県大沼郡金山町、代表:金澤 次郎)は、只見川での「霧幻峡カヤックツアー」を、2023年7月8日より本格的に始動いたします。予定していた4月29日からの提供を諸事情により延期していましたが、7月8日から提供が可能となりました。川霧と只見線カヤックで只見川に漕ぎ出せば、穏やかな川の流れのなか豊かない岩肌が目の前に広がります。まるで幻想的な世界に入り込んだかのような感覚が味わえます。クリアな川の水に触れながら、周囲の静寂と一体となりながら進む冒険は、心身をリフレッシュできる最高の体験です。「霧幻峡カヤックツアー」URL: 動画URL : 【金山町と只見川の魅力】■福島県金山町(奥会津)とは福島県大沼郡金山町は、福島県西部越後山脈を挟み新潟県に接し、会津若松市から、約60kmの地点。総面積293km2は東京23区のおよそ1/2の広大な面積を有し、その内90%が800m~1,300mの険しい森林に囲まれ、尾瀬を源流とする只見川が町中央部を流れている自然豊かなエリアで、自然アクティビティを楽しめる環境が、存在しながらも手つかず状態です。■霧幻峡(むげんきょう)エリア金山町と三島町の町境にある渓谷が、夏の朝・夕に漂う川霧に包まれ、あまりにも幻想的な景色になることからその名前がつけられたエリア。霧幻峡(只見川の川霧)■11年ぶりに全線運転再開した只見線近辺エリア2011年新潟・福島豪雨で甚大な被害を受け、福島県の会津川口―只見間で運休が続いていた只見線が2022年10月1日から運転再開により注目され、一般の運行国内、国外問わず多くの観光客が訪れているエリア。只見線を走るトロッコ列車■メディアでの紹介各テレビ局にて、JR只見線をベースに奥会津、金山町を多くの番組で放映されております。また、テレビ番組で行われた、アフターコロナに行きたい外国人が選んだ人気観光地特集で、JR只見線エリアが第2位に選ばれました。【サービスの特徴】■四季を感じながらの霧幻峡カヤックツアーJ.Kayakのツアーは、4歳のお子さんからからおじいちゃん・おばあちゃんと、幅広い年齢層の方々に只見川のダムとダムに挟まれた穏やかな水面にカヤックで浮かびながら春は、桜や花桃のカラフルなお花、初夏には色鮮やかな新緑、夏には幻想的な川霧(霧幻峡/むげんきょう)、さらに秋には、色とりどりの紅葉を水面から眺めながらツアーが体験できます。※川霧は、気象状況により発生いたします。■初心者も安心!少人数制でのんびりと1人のガイドに対して基本1ツアー8人、4艇までの少人数で開催します。お客様とのコニュニケーションを大切に、お一人お一人が大自然を満喫していただけるようにケアしながら、心に残る体験アクテビティプログラム作りを行っています。お一人でも、お友達、親子等、幅広い年齢層の方々に楽しんでいただけます。プライベートツアー(貸切)も可能です。■手ぶらで参加OK!用具は全てレンタル可能ですツアー装備は全てレンタル可能で、当日手ぶらでご参加いただけます。レインウェアやライフジャケット、スポーツサンダル(長靴)など、ツアーに必要と思われる物は用意しております。初めての方でも、水面に出る前に漕ぎ方や安全についての説明などを参加者のレベルに合わせて楽しく進めて、しっかりとお伝えができたら、水面に漕ぎ出してまいります。■ハンディキャップをお持ちの方や愛犬同伴でもご参加いただけます持病をお持ちの方や、お身体に配慮が必要な方も、工夫次第でご参加可能ですので、愛犬同伴の方も含めご相談ください。プライベートにてご参加いただけます。代表のじろちゃんは、カナダにて障がい者カヤックツアーについて学んでおります。ツアーの一コマ(1)【ツアー概要】商品名 : 霧幻峡カヤックツアー価格 : 大人/1名 7,000円(税込)・子供/1名 6,000円(税込)開催時間 : 9:30~12:00 13:00~15:30開催日 : 土日をメインに開催予定*詳しくはウェブサイトをご確認ください内容 : 只見川の三更船着場からカヤックに乗って只見川を楽しむツアー所要時間 : 約2時間30分(集合から解散) 約90分(水面でのツアー時間)最低催行人数: 1名様よりツアー開催販売場所 : ウェブサイト(自社HP)、電話での予約受付体験場所 : 福島県大沼郡金山町 三更船着場からの只見川集合場所 : 福島県大沼郡金山町 三更船着場の町営屋外トイレ前ウェブサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年07月06日大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役:森田満昌、以下 大江戸温泉物語)が運営する福島県会津若松市にある2つの宿で【夏のまんぞくバイキング】がスタートします。食事も、温泉も、観光も!会津若松で大満足の温泉旅を福島県会津若松市は鶴ヶ城をはじめとする歴史や伝統が息づく城下町。情緒あふれる街並みの観光はもちろん、近隣にはハーブ園や牧場などもあり、どの世代の方でも楽しめるのが魅力の土地です。そんな会津若松市にある大江戸温泉物語の宿「あいづ」と「東山グランドホテル」で【夏のまんぞくバイキング】が6月1日からスタートします。大江戸温泉物語自慢の温泉と一緒に、美味しい食事もお楽しみください。本リリースでは、2つの宿の【夏のまんぞくバイキング】と、会津若松市のおすすめスポットも合わせてご紹介します。旅のヒントにぜひお役立てください。<あいづ> 牛ステーキと夏野菜を満喫!夏の創作グルメバイキング開催期間:2023年6月1日~7月20日[ ]{ }サーロインステーキ陶板焼き/天ぷら~会津山塩を添えて~サーロインステーキ陶板焼きは、お席で焼きたてを味わえる人気メニューです。ライブキッチンでは、揚げたての天ぷらや握りたてのお寿司もご提供しています。目の前で作られる出来たてのお料理をお楽しみください。※ステーキは調味牛脂を注入した加工肉です。白身魚の香草蒸し/夏野菜のゼリー寄せ白身魚の香草蒸しや、さっぱりとした夏野菜のゼリー寄せなど、色とりどりの料理が食事のわくわく感を演出します。<東山グランドホテル> 飲み放題無料! 夏の創作グルメバイキング開催期間:2023年6月1日~7月20日[ ]{ }サーロインステーキ&ロースハム(ライブキッチン)/豚肉のミラノ風カツレツ※ステーキは調味牛脂を注入した加工肉です。ビーフシチュー/喜多方ラーメンライブキッチンから焼きたてでご提供するサーロインステーキ&ロースハムをはじめ、豚肉のミラノ風カツレツ、ビーフシチューなど、暑い夏を乗り切るのにお薦めの肉料理やご当地グルメをご提供いたします。また同じ期間には、毎回ご好評をいただいている「かに食べ放題」も開催。夕食時のバイキングは、アルコールも含めた飲み放題も無料となっておりますので、お子様から大人までお楽しみいただけます。※写真はイメージです。※かに食べ放題は、紅ずわい蟹またはトゲずわい蟹の脚と爪のみの提供です。※かに食べ放題は7月20日まで開催予定ですが、仕入れ状況により延長または一旦終了後に再開する場合がございます。会津若松周辺のおすすめ観光スポット<猪苗代ハーブ園> (あいづより車で約40分、東山グランドホテルより車で約45分)ラベンダー・カモマイルなど約500種類のハーブと、季節の草花が一面に咲き誇ります。磐梯山や猪苗代湖をバックにした雄大なロケーションは圧巻。フォトジェニックな撮影にもぴったりです。<磐梯高原 南ヶ丘牧場>(あいづより車で約30分、東山グランドホテルより車で約45分)馬やロバに乗ったり、ヒツジやウサギなどの動物たちとふれあったりすることができ、アイスクリームづくりの体験もできます。(有料)▼あいづ、東山グランドホテルを拠点に楽しむ周辺観光はこちらから≪あいづの周辺観光≫ [ ]{ }≪東山グランドホテルの周辺観光≫ [ ]{ }2つの宿では現在、会員限定で宿泊料金が20%以上割引になる【大江戸旅行応援割プラン】を販売中です。詳細はこちらから [ ]{ }多くの自治体で全国旅行支援が予算上限に達している現在、見逃せない割引率のお得な料金でご宿泊いただけるプランです。入会費・年会費無料の大江戸温泉物語の公式会員「いいふろ会員」に入会するだけで、どなたでもご予約可能な宿泊プランを上手に使って、新緑が眩しい初夏の会津に足を運んでみませんか?【最新情報はSNSをチェック】お得情報満載!公式LINEアカウント友だち募集中![ ]{ }温泉宿や温浴施設の魅力をチェック!公式Twitterをフォローしませんか?[ ]{ }【会社概要】会社名大江戸温泉物語ホテルズ&リゾーツ株式会社所在地〒104-0061東京都中央区銀座7-16-21 銀座木挽ビル5階設立年月日2017年12月5日(創業2001年11月)資本金100百万円 (2022年2月28日現在)代表取締役森田満昌事業内容ホテル旅館温浴施設運営URL [ ]{ } 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2023年05月31日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「焼きナスの肉みそがけ」 「丸麩とキュウリのゴマ酢和え」 「イカゲソの炒め物」 「オクラ入りみそ汁」 の全4品。 肉みそにイカゲソの炒め物! しっかりとした味でご飯が進みます。 【主菜】焼きナスの肉みそがけ 野菜たっぷり肉みそがナスによく合う! 調理時間:20分 カロリー:325Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ナス 1.5~2本 塩コショウ 少々 オリーブ油 大さじ2~2.5 <肉みそ> 鶏ひき肉 100g ニンジン (みじん切り)1/8本分 ゴボウ 1/4本 ピーマン 1/2個 ショウガ (みじん切り)1/2片分 ゴマ油 小さじ1 <調味料> 赤みそ 60~70g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 豆板醤 小さじ1/2~1 <水溶き片栗> 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 ネギ (刻み)大さじ2 【下準備】 ナスはヘタを切り落とし、幅1~1.5cmの輪切りにする。分量外の塩水につけてアクを抜き、水気を拭き取って塩コショウをする。 <肉みそ>のゴボウはたわしできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放ち、ザルに上げる。ピーマンは種とヘタを取り、みじん切りにする。 <調味料>、<水溶き片栗>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 【作り方】 1. フライパンにオリーブ油を少量ずつ入れながら、ナスに両面美味しそうな焼き色がつくまで焼き、器に盛る。 中まで完全に火を入れたい人は、蓋をして焼いて下さい。 2. <肉みそ>を作る。フライパンにゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたってきたら、鶏ひき肉、ニンジン、ゴボウを加えて炒め合わせる。 3. 鶏ひき肉がパラパラになってきたら<調味料>を加え、さらに味をなじませるように炒め合わせ、ピーマンを加えて全体に混ぜる。 4. 柔らかい場合は、<水溶き片栗>を全体にまわし入れ(かたい場合は、分量外のお酒を少し加えて下さい)、トロミがついたら火を止める。 5. ナスに(4)の<肉みそ>をかけ、刻みネギを散らす。 【副菜】丸麩とキュウリのゴマ酢和え 麩とキュウリ、キクラゲの食感の違いが楽しい和え物です。 調理時間:15分 カロリー:68Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 丸麩 5~6個 キュウリ 1/2本 塩 少々 シイタケ (生)1個 キクラゲ 1~2g 作り置き甘酢 大さじ1.5 白ゴマ 大さじ1.5 【下準備】 丸麩は水で柔らかくもどし、水の中で軽くもんで水気を絞り、細切りにする。 キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、薄い輪切りにして塩で軽くもむ。しんなりしたら、水気を絞る。 シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。 【作り方】 1. シイタケはしんなりするまでフライパンで乾煎りする。熱いうちにボウルで作り置き甘酢をからめる。 2. (1)に丸麩、キュウリ、キクラゲを混ぜ合わせて5~6分そのままおき、味をなじませる。 3. 白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢でする。 4. 器に(2)の汁気を軽く絞って盛り、(3)の白ゴマを振る。 【副菜】イカゲソの炒め物 プリッとしたイカゲソがおいしい! 粉山椒の香りがふわっと広がります。 調理時間:15分 カロリー:115Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) イカゲソ 1パック 水煮タケノコ 1/4本 <調味料> 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 サラダ油 小さじ1 バター 5g ネギ (刻み)適量 粉山椒 少々 【下準備】 イカゲソはきれいに水洗いする。吸盤がかたい場合は包丁を寝かせてこそげ落とし、食べやすい大きさに切る。かたい部分は切り落とす。 水煮タケノコは食べやすい大きさの乱切りにし、水洗いしてしっかり水気をきる。 【作り方】 1. フライパンにサラダ油、バターを入れて中火で熱し、バターが溶け出したらイカゲソ、水煮タケノコを手早く炒める。 2. <調味料>の材料を加えて手早くからめながら炒め合わせ、器に盛って刻みネギと粉山椒を振る。 【スープ・汁】オクラ入りみそ汁 オクラのヌメリがおいしいみそ汁。 調理時間:15分 カロリー:38Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) オクラ 3本 塩 少々 エノキ (小)1/2袋 だし汁 400ml みそ 大さじ1.5~2 【下準備】 オクラは塩をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、幅1cmに切る。 エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元はほぐす。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらオクラ、エノキを加える。 2. 再び煮たったら火を弱め、エノキがしんなりしたらみそを溶き入れ、器に注ぐ。
2023年05月10日福島県会津若松市 東山温泉の渓流沿いに佇む温泉旅館「原瀧」(株式会社飛鳥)が、2023年春に食事処「ダイニング 瀧川」を新装オープンいたします。≪会津の食・酒・文化に触れる≫をコンセプトとした食事処となっており、東山温泉の渓谷を望みながら、会津の郷土料理や地酒を味わうことが出来ます。【季節の食材と郷土料理を味わうハーフバイキング】お食事の形式は、旅館では珍しい『お手前料理+バイキング』のハーフバイキングスタイル。季節の恵みを活かした数品をお席にお持ちする『お手前料理』と、食事処中央にある『ハーフバイキング』のどちらも楽しむことが出来る内容となっております。バイキングコーナーには「こづゆ」など会津の郷土料理が並び、ライブキッチンではブランド鶏である会津地鶏やアスパラなどの新鮮な会津野菜を炭火で調理し、出来立てをご提供します。ハーフバイキング料理イメージ「瀧川」のバイキングコーナー会津地鶏と椎茸、長葱などを炭火焼きで「瀧川」お席の一例【“酒どころ”会津の地酒を堪能する】「ダイニング 瀧川」では、会場入口に会津の地酒が各銘柄ディスプレイされており、日本屈指の酒どころである会津の地酒を中心に豊富に日本酒を取り揃えております。バイキングコーナーには、コロナ禍の中で地元会津の企業によって開発された非接触型自動日本酒注ぎ機「のまっせ」が設置されており、地酒の飲み比べセットをご注文されたお客様にお渡しする二次元コードをかざすことで、選択した銘柄が自動でグラスに注がれ、お好みの地酒を少しずつ味わうことが出来るようになっております。会津といえば日本酒、様々な銘柄をご用意飲み比べが楽しい日本酒サーバー「のまっせ」設置【斎藤清氏の木版画ギャラリー】「ダイニング 瀧川」には、会津出身の世界的版画家である斎藤清氏の木版画(レプリカ)を展示するミニギャラリーがございます。「ダイニング 瀧川」では、会津の食と酒を堪能しながら、季節ごとに入れ替わり展示される斎藤氏の作品をお楽しみいただけます。斉藤清画伯ミニギャラリー料亭「瀧川」エントランス【施設概要】施設名: 会津東山温泉 原瀧所在地: 〒965-0814 福島県会津若松市東山町湯本 235客室数: 59室温泉 : 大浴場・露天風呂・貸切専用露天風呂施設 : ダイニング「瀧川」レストラン「KanaKana」水辺のダイニング「川どこ」宴会場、ティーラウンジ、売店HP : <会社概要>名称 :株式会社飛鳥所在地:〒965-0814 福島県会津若松市東山町湯本235代表者:南 嘉輝 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月26日公益財団法人ノエビアグリーン財団は、小学生を対象とした「オンラインみそ作り教室」を2023年6月10日(土)・11日(日)に計3回実施します。都内唯一のみそ蔵「糀屋三郎右衛門」の職人さんによるレクチャーのもと、“手作りみそセット”を使って楽しく自家製おみそを作ります。参加者さまへはこちらの“手作りみそセット”を事前にお送りします。(応募期間:4月14日(金)~5月15日(月)正午12:00)ぜひこの機会にご応募ください。「オンラインみそ作り教室」募集概要■募集期間2023年4月14日(金)~5月15日(月)正午12:00まで■日程以下3回実施します。お申込みの際、参加希望の日程を選択してください。※Zoomによるオンライン開催(1)2023年6月10日(土)【午前の部】10:00~12:00(2)2023年6月10日(土)【午後の部】14:00~16:00(3)2023年6月11日(日)【午前の部】10:00~12:00開始30分前からZoom接続受付開始、10分前までには接続を完了してください。定刻になりましたらスタートします。パソコン、タブレット等からご参加が可能です。なお、動画の受信にかかる通信料等はご参加者さまのご負担となります。■参加費無料■対象小学1~6年生のお子さま※オンライン教室にご参加いただける方。(“手作りみそセット”のみのご応募はお控えください。)※必ず保護者の方も一緒にご参加願います。(お子さまのみでのご参加はお控えください。)※ご家庭のパソコン、タブレット等でご参加いただく際、他のご家族(ご兄弟姉妹)も一緒に視聴いただくことは問題ありませんが、複数の端末で接続するのはお控えください。また、複数名で視聴される場合でも事前にお送りする“手作りみそセット”は1セットになりますのでご了承ください。■募集人数各回25名(全3回)■応募方法こちらよりお申込みください。■当選発表5月15日(月)正午12:00の応募締切後、抽選とさせていただきます。抽選の結果は5月22日(月)までにメールにてご連絡いたします。■内容オンライン教室にて、「糀屋三郎右衛門」の職人さんによるレクチャーのもと、“手作りみそセット”を使って、ご自宅でみそ作りに挑戦していただきます。■準備物パソコンやタブレット(Zoom接続用)、事前に送付した手作りみそセット、エプロン、しゃもじ、すりこぎ棒※、ゴムべら、ざる、計量カップ、ボール(鍋にて代用可能)、ビニール手袋予備(複数名で作業される場合)、厚手のチャック付きポリ袋※すりこぎ棒は大豆をつぶす際に使用します。すりこぎ棒の代わりに厚手のチャック付きポリ袋をご準備いただき、大豆を入れて手でつぶすことも可能です。■オリジナル手作りみそセット(事前送付)【セット内容】・こうじ(乾燥) 300g・国産大豆 300g・伯方の塩 150g・仕込み用たる(木蓋・木蓋用ビニール袋付き)・ビニール手袋(片手分)・ポリビニール(厚手)・みそ作りの手引き・仕込み日記録シール【原材料】米こうじ、国産大豆、伯方の塩【できあがり量】約1.5kg【参加前のご準備】(1)大豆を水洗いし、一晩水に浸す。(前日)(2)大豆を煮る。(当日教室開始前まで ※作業時間:2~3時間)※圧力鍋を使うと時間を短縮して煮あげることができます。詳細は参加者さまへ個別にご連絡いたします。■写真・動画の掲載「オンラインみそ作り教室」にご参加いただく皆さまの様子(Zoom画面や音声)を撮影させていただきます。撮影した写真や動画を、当財団のホームページ、SNS等に掲載させていただきます。あらかじめご了承ください。(画像はプレスリリースより)【参考】※申し込みページ
2023年04月19日公益財団法人ノエビアグリーン財団は、小学生を対象とした「オンラインみそ作り教室」を2023年6月10日(土)・11日(日)に計3回実施します。都内唯一のみそ蔵「糀屋三郎右衛門」の職人さんによるレクチャーのもと、“手作りみそセット”を使って楽しく自家製おみそを作ります。参加者さまへはこちらの“手作りみそセット”を事前にお送りします。(応募期間:4月14日(金)~5月15日(月)正午12:00)ぜひこの機会にご応募ください。糀屋三郎右衛門: オンラインみそ作り教室都内唯一のみそ蔵「糀屋三郎右衛門」みそ作りの様子【「オンラインみそ作り教室」募集概要】■募集期間2023年4月14日(金)~5月15日(月)正午12:00まで■日程以下3回実施します。お申込みの際、参加希望の日程を選択してください。※Zoomによるオンライン開催(1)2023年6月10日(土)【午前の部】10:00~12:00(2)2023年6月10日(土)【午後の部】14:00~16:00(3)2023年6月11日(日)【午前の部】10:00~12:00開始30分前からZoom接続受付開始、10分前までには接続を完了してください。定刻になりましたらスタートします。パソコン、タブレット等からご参加が可能です。なお、動画の受信にかかる通信料等はご参加者さまのご負担となります。■参加費無料■対象小学1~6年生のお子さま※オンライン教室にご参加いただける方。(“手作りみそセット”のみのご応募はお控えください。)※必ず保護者の方も一緒にご参加願います。(お子さまのみでのご参加はお控えください。)※ご家庭のパソコン、タブレット等でご参加いただく際、他のご家族(ご兄弟姉妹)も一緒に視聴いただくことは問題ありませんが、複数の端末で接続するのはお控えください。また、複数名で視聴される場合でも事前にお送りする“手作りみそセット”は1セットになりますのでご了承ください。■募集人数各回25名(全3回)■応募方法こちらよりお申込みください。 ■当選発表5月15日(月)正午12:00の応募締切後、抽選とさせていただきます。抽選の結果は5月22日(月)までにメールにてご連絡いたします。■内容オンライン教室にて、「糀屋三郎右衛門」の職人さんによるレクチャーのもと、“手作りみそセット”を使って、ご自宅でみそ作りに挑戦していただきます。「糀屋三郎右衛門」でのみそ作りの様子■準備物パソコンやタブレット(Zoom接続用)、事前に送付した手作りみそセット、エプロン、しゃもじ、すりこぎ棒※、ゴムべら、ざる、計量カップ、ボール(鍋にて代用可能)、ビニール手袋予備(複数名で作業される場合)、厚手のチャック付きポリ袋※すりこぎ棒は大豆をつぶす際に使用します。すりこぎ棒の代わりに厚手のチャック付きポリ袋をご準備いただき、大豆を入れて手でつぶすことも可能です。■オリジナル手作りみそセット(事前送付)【セット内容】・こうじ(乾燥) 300g・国産大豆 300g・伯方の塩 150g・仕込み用たる(木蓋・木蓋用ビニール袋付き)・ビニール手袋(片手分)・ポリビニール(厚手)・みそ作りの手引き・仕込み日記録シール【原材料】米こうじ、国産大豆、伯方の塩【できあがり量】約1.5kg【参加前のご準備】(1)大豆を水洗いし、一晩水に浸す。(前日)(2)大豆を煮る。(当日教室開始前まで ※作業時間:2~3時間)※圧力鍋を使うと時間を短縮して煮あげることができます。詳細は参加者さまへ個別にご連絡いたします。手作りみそセット(イメージ)■主催公益財団法人ノエビアグリーン財団 ■写真・動画の掲載「オンラインみそ作り教室」にご参加いただく皆さまの様子(Zoom画面や音声)を撮影させていただきます。撮影した写真や動画を、当財団のホームページ、SNS等に掲載させていただきます。あらかじめご了承ください。【過去の「オンラインみそ作り教室」実施レポート動画】・2022年6月: ・2021年4月: 【「未来につながる環境教室」Web授業】2020年5月、“おうち”で自然を学べる「未来につながる環境教室」Web授業をスタートしました。Web授業は、自然に携わる専門家の方などに講師として登場していただき、子供たちが“おうち”にいながら自然の豊かさや大切さについて学べるよう公式 YouTubeチャンネルにて配信しています。「オンラインみそ作り教室」を監修いただいたプロ登山家・竹内洋岳さんと一緒にみそ作りに挑戦する“おうちでみそ作り!?”をぜひご覧ください。「未来につながる環境教室」Web授業: 公式YouTubeチャンネル: プロ登山家・竹内洋岳さんの「おうちでみそ作り!?」: プロ登山家・竹内洋岳さん: 【公益財団法人ノエビアグリーン財団概要】 設立日 : 2013年3月21日(公益財団法人移行日:2013年12月3日)所在地 : 東京都中央区銀座7-6-15事業目的 : 環境及びスポーツ並びに児童・青少年の健全な育成に関する事業を行い、地球環境の保全及びスポーツの普及と発展並びに未来を担う児童・青少年の育成を通じ、豊かな社会の形成に寄与すること。事業内容 : (1)環境活動の普及と啓蒙(2)環境活動団体及びスポーツ団体等への助成(3)各種スポーツの普及と選手育成の支援(4)児童・青少年の健全育成支援(5)その他この法人の目的を達成するために必要な事業紹介VTR : ノエビアグリーン財団紹介VTR(約9分間) ホームページ: Facebook : Instagram : YouTube : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月14日J.Kayakを行うアクティビティ奥会津(所在地:福島県大沼郡金山町、代表:金澤 次郎)は、4歳のお子さんからからおじいちゃん・おばあちゃんと、幅広い方々に只見川のダムとダムに挟まれた穏やかな水面にカヤックで浮かびながら、四季折々の風景を堪能できる「霧幻峡カヤックツアー」の提供を2023年4月29日に開始します。「霧幻峡カヤックツアー」URL: 代表■福島県金山町(奥会津)福島県大沼郡金山町は、福島県西部越後山脈を挟み新潟県に接し、会津若松市から、約60kmの地点。総面積293km2は東京23区のおよそ1/2の広大な面積を有し、その内90%が800m~1,300mの険しい森林に囲まれ、尾瀬を源流とする只見川が町中央部を流れている自然豊かなエリアで、自然アクティビティを楽しめる環境が、存在しながらも手つかず状態です。只見線と只見川只見川と大志集落只見川の川霧(1)■11年ぶりに全線運転再開した只見線近辺エリア2011年新潟・福島豪雨で甚大な被害を受け、福島県の会津川口―只見間で運休が続いていた只見線が2022年10月1日から運転再開により、国内、国外問わず多くの観光客が訪れているエリア。■霧幻峡(むげんきょう)エリア金山町と三島町の町境にある渓谷が、夏の朝・夕に漂う川霧に包まれ、あまりにも幻想的な景色になることからその名前がつけられたエリア。■テレビ番組で第2位テレビ番組で行われた、アフターコロナに行きたい外国人が選んだ人気観光地特集で、JR只見線エリアが第2位に選ばれました。只見川カヤック只見川(1)代表のカヤック歴史■サービスの特徴☆四季を感じながらのカヤックツアーJ.Kayakのツアーは、春から秋にかけて開催します。春は、桜や花桃の色とりどりのお花見を見ながら、初夏には色鮮やかな新緑を。夏の終わりにかけては、川霧(霧幻峡/むげんきょう)の幻想的な眺めを。秋は色とりどりの紅葉を水面から眺めながらツアーが体験できます。※川霧は、気象状況により発生いたします。☆初心者も安心!少人数制でのんびりと1人のガイドに対して基本1ツアー8人、4艇までの少人数で開催します。お客様とのコニュニケーションを大切に、お一人お一人が大自然を満喫していただけるようにケアしながら、心に残る体験アクテビティプログラム作りを行っています。お一人でも、学生同士、お友達、カップル、親子等、幅広い年齢層の方々に楽しんでいただけます。プライベートツアー(貸切)も可能です。☆手ぶらで参加OK!用具は全てレンタル可能ですツアー装備は全てレンタル可能で、当日手ぶらでご参加いただけます。レインウェアやライフジャケット、スポーツサンダル(長靴)など、ツアーに必要と思われる物は用意しております。初めての方でも、水面に出る前に漕ぎ方や安全についての説明などを参加者のレベルに合わせて楽しく進めて、しっかりとお伝えができたら、水面に漕ぎ出してまいります。☆ハンディキャップをお持ちの方や愛犬同伴でもご参加いただけます持病をお持ちの方や、お身体に配慮が必要な方も、工夫次第でご参加可能ですので、愛犬同伴の方も含めご相談ください。プライベートにてご参加いただけます。代表のじろちゃんは、カナダにて障がい者カヤックツアーについて学んでおります。■ツアー概要商品名 : 霧幻峡カヤックツアー価格 : 大人 1名 7,000円(税込)子供 1名 6,000円(税込)開催時間 : 9:30~12:00 13:00~15:30開催日 : 土日をメインに開催予定詳しくはウェブサイトをご確認ください内容 : 只見川の三更船着場からカヤックに乗って只見川を楽しむツアー所要時間 : 約2時間30分(集合から解散) 約90分(水面でのツアー時間)最低催行人数: 1名様よりツアー開催販売場所 : ウェブサイト(自社HP)、電話での予約受付体験場所 : 福島県大沼郡金山町 三更船着場からの只見川集合場所 : 福島県大沼郡金山町 三更船着場の町営屋外トイレ前ウェブサイト: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月13日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ネギみそトンカツ」 「フキと豆腐の梅ドレサラダ」 「ハンペン入りお吸い物」 「おしゃれ!いちごシロップがけ白玉 by杉本 亜希子さん」 の全4品。 サクサク揚げたてトンカツはしっかりとしたネギみそソースで! 副菜はサッパリおいしい梅サラダ。 【主菜】ネギみそトンカツ ソースだけじゃもったいない! ネギみそソースでご飯が進む事間違いなし! 調理時間:30分 カロリー:569Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 豚肉 (トンカツ用)2枚 塩コショウ 少々 <衣> 小麦粉 大さじ1/2 溶き卵 1/2~1個分 パン粉 1/2~1カップ 揚げ油 適量 キャベツ (せん切り)1~2枚分 キュウリ 1/4本 プチトマト 4個 <ネギみそソース> 赤みそ 大さじ2 だし汁 大さじ1.5 砂糖 大さじ1/2 みりん 小さじ2 すり白ゴマ 大さじ1/2 ケチャップ 大さじ1.5 トンカツソース 大さじ1/2 ネギ (刻み)大さじ2~3 マヨネーズ 適量 七味唐辛子 適量 【下準備】 豚肉の脂身と赤身の間の筋に包丁の先を使い、切り目を入れる。肉叩き等で叩いて2倍くらいの大きさにのばし、手で押さえて元の大きさより少し大きめに整え、塩コショウを振る。 キュウリは斜め薄切りにする。 揚げ油を170℃に予熱し始める。 <ネギみそソース>を作る。刻みネギ以外の材料を鍋に入れてよく混ぜ合わせ、混ぜながら中火にかけ、フツフツと煮たってきたら火を止める。粗熱が取れたら、刻みネギを加えて混ぜ合わせる。 【作り方】 1. 豚肉に<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通し、パン粉を全体につける。 2. 170℃の揚げ油に静かに入れ、おいしそうなキツネ色になったら油から上げる。油をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。 3. 器にキャベツ、キュウリ、プチトマトと共にトンカツを盛る。<ネギみそソース>をかけ、マヨネーズ、七味唐辛子を添える。 【副菜】フキと豆腐の梅ドレサラダ フキと豆腐をサッパリおいしい梅ドレッシングで召し上がれ! 調理時間:15分 カロリー:95Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) フキ 1~1.5本 塩 少々 豆腐 1/2丁 ワカメ (干し)大さじ1.5 <梅ドレッシング> 梅干し 1~2個 作り置き甘酢 大さじ1 サラダ油 小さじ1 【下準備】 フキは水洗いし、鍋に入る長さに切る。まな板に並べて塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がし、塩をこすりつける。熱湯に塩ごと入れ、煮たったら2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れたら切り口から皮をむき、長さ3~4cmに切る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 ワカメは水でもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 <梅ドレッシング>の梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と合わせる。 【作り方】 1. フキ、豆腐、ワカメを器に盛り合わせ、<梅ドレッシング>をかける。 【スープ・汁】ハンペン入りお吸い物 ふわふわハンペン入りのシンプルなお吸い物です。 調理時間:15分 カロリー:48Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) ハンペン 1/2枚 ミツバ 1/4束 だし汁 400ml <調味料> 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1/2 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/4 【下準備】 ハンペンは食べやすい大きさに切る。 ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>の材料、ハンペンを入れる。 2. 再び煮たったらミツバを加えて火を止め、器に注ぐ。 【デザート】おしゃれ!いちごシロップがけ白玉 by杉本 亜希子さん 白玉にも良く合うフレッシュなイチゴシロップ。簡単なので覚えておくと便利です! 調理時間:20分+冷やす時間 カロリー:291Kcal レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子 材料(2人分) 白玉粉 50g 水 50~60ml <イチゴシロップ> イチゴ 6~8個 白ワイン 大さじ2 水 25ml 砂糖 40g レモン汁 大さじ1/2 バニラアイス 適量 ミントの葉 適量 【下準備】 ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。 <イチゴシロップ>を作る。イチゴは水洗いしてヘタを取り、他の材料と共に小鍋に入れ、中火にかける。 煮たってきたら火を弱め、アクを取りながら少しトロミがつくまで煮詰めて火を止める。粗熱が取れたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 【作り方】 1. 白玉を食べやすい大きさに丸め、指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1~2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。 2. バニラアイス、白玉を器に盛り、冷やした<イチゴシロップ>をかけ、ミントの葉を添える。
2023年04月10日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のみそクリームグラタン」 「豆腐とブロッコリーのサラダ」 「カブの葉のお浸し」 の全3品。 食べごたえのあるみそクリームグラタンに、サッパリとしたサラダとお浸しを添えました。 【主菜】鮭のみそクリームグラタン 炒めたり煮込まずに作れる手軽さが○。 調理時間:10分 カロリー:470Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 鮭 (切り身)2切れ 塩 少々 ジャガイモ 1個 シメジ 1/2パック <みそクリーム> みそ 小さじ2 生クリーム 100ml ニンニク (すりおろし)少々 ピザ用チーズ 適量 ドライパセリ 適量 【下準備】 鮭は骨を抜き、塩を振って15分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ってひとくち大に切る。 ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱が取れたら皮ごと厚さ7~8mmの輪切りにする。 シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。<みそクリーム>の材料を混ぜ合わせる。 【作り方】 1. グラタン皿に<みそクリーム>を入れ、鮭、ジャガイモ、シメジをのせ、ピザ用チーズをかける。 2. (1)を予熱していない240℃にセットしたオーブンで12~15分焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。 【副菜】豆腐とブロッコリーのサラダ お酢が入ったネギソースでサッパリといただきます。 調理時間:15分 カロリー:125Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) 絹ごし豆腐 2/3丁 ブロッコリー (塩ゆで)6~8房 <ネギソース> 白ネギ (みじん切り)1/3本分 砂糖 小さじ2 酢 小さじ2 しょうゆ 大さじ1.5 ゴマ油 少々 【下準備】 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。<ネギソース>の材料を混ぜ合わせ、5分置く。 【作り方】 1. 絹ごし豆腐を手でひとくち大にちぎり、ブロッコリーと共に器に盛り合わせ、<ネギソース>をかける。 【副菜】カブの葉のお浸し 塩ゆでしたカブの葉があまったら、ラップで包んで冷蔵庫に保存しておきましょう。おみそ汁などに使えて便利です。 調理時間:10分 カロリー:57Kcal レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸 材料(2人分) カブの葉 2個分 塩 少々 油揚げ 1/2枚 <合わせだし> 酒 大さじ1 だし汁 100ml 薄口しょうゆ 小さじ1 練りからし 小さじ1/2 塩 少々 【下準備】 カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って幅3cmに切る。油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。 【作り方】 1. 小鍋に<合わせだし>の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてカブの葉を浸し、器に盛る。
2023年03月13日