株式会社ブリッジインターナショナルは、2022年10月16日に『美食サミット 美味しく20歳若返る』を開催いたします。人生100年時代、心身ともに健康で過ごすために「食」は重要なキーワードです。パンや味噌、発酵食品、和食店やスクール経営など、食を人生のテーマとして活躍する女性起業家が結集。長寿時代にマイナス20歳を意識して、自分らしく輝き、能力を発揮し続けるための食について、参加者とともに考えます。メイン画像《 開催概要 》■名称:『美食サミット 美味しく20歳若返る 医食同源 Food is medicine.』 ■開催日:2022年10月16日(日)、19:00~21:00 オンライン配信Facebookグループ、YouTubeで同時配信、日英同時通訳で配信*日英同時通訳による配信(Bridge international 英語チャンネル) ■参加費:無料【背景と目的】「この食べ物で健康に」「これを食べれば痩せる」「髪ツヤツヤ、肌プルプルになる食べ物」など、食に関する情報が巷にあふれる現代。情報が錯綜し、真の情報がわからない状況の中、間違った食の情報により迷走している人は多いことでしょう。そもそも「1日3食を食べる」ことがその人にとって最適なのかもわかりませんが、それが未だにわからないということが、食に関する課題の深さを物語っているといえます。人間は食べる物、また食べ方によって自分が得られるエネルギーが変わり、それは行動力にも影響を及ぼします。その人の健康や成功、そして豊かな心で世界平和を推進するには「正しい食の情報」が必要です。そこで今回『美食サミット』を企画しました。健康的で美しい身体になるためには、どんなことが必要なのか?多方面で活躍する食のスペシャリストを招いて、参加者と一緒に考えていきます。小熊 弥生【プロデューサー/進行役】小熊 弥生/女性起業家、世界平和活動家、株式会社ブリッジインターナショナル代表「地上79億人のポテンシャルを解放し、愛を中心とした経済を通して世界平和を達成する」ために活動中。世界のVIP3千人以上を同時通訳し、億万長者になる脳の使い方をマスター。地球上の成功法則と宇宙の法則を掛け合わせた独自メソッドによる起業講座を開設。自分には稼ぐ経験や才能がないと思っていた主婦やシングルマザーなど多くの女性がビジネスをスタートし、経済的自立を果たしている。開設1年、口コミだけで1万人が受講。コロナ禍の各家庭に届けるため2020年4月17日から無料で朝ライブを配信し、放送回数は900回を超える。YouTube・Facebook・TwitterなどのSNSで毎日1万5千人が視聴。朝ライブを入り口に誰もが稼げるシステムを構築し、日本と世界の貧困撲滅、SDGsの目標達成に尽力する。 【メッセージ】最後の瞬間まで人生を謳歌するには、いつまでも健康で暮らすことが大事です。日頃から心身を最良の状態にしておくことは、身体の不調を未然に防ぐことにもつながります。健康や肉体的な制約によって夢や目標を諦めたくない、現在よりも20歳若返るイメージを持って思い通りに身体を動かし続けたい。それは誰もが願うことでしょう。その参考になるように、今回は食の本質について、さまざまな観点から取り上げます。オンラインで楽しみながら、ご自分に合った食生活や食習慣を発見していただければ幸いです。【スケジュールと出演者】・オープニング「現在の身体状態を確認、そして未来の身体を整える」・トーク「食のスペシャリスト7名による食の本質について」・小熊 弥生のスペシャルワークピアノ音源:榊原 契保(ピアニスト・ポテンシャルを引き出す音楽活動家)ピアニスト【登壇者プロフィールとトークテーマ】登壇者1. 大巳 りさ美腸活LISAパン・スペルト小麦研究家・Bread Salon Lisaオーナー「食べても太りにくい低糖質パンで女性を幸せに」「あなたの美味しいが人を笑顔にする」を信念に、腸活につながる安心安全な波動の高いスペルト小麦のパンと食べても太らない低糖質パンを開発。パンを食べることに罪悪感を抱える女性を解放した。大手証券会社勤務、結婚後出産を機に退社。大手料理教室パン講師後、自宅サロンを主宰し延べ4500名以上を指導。2020年東京・大田区に店舗をオープン。開発したパンを製造・販売できる養成講座にも注力。著書に『りさパン~しあわせの見つけ方~』。2. 作間 由美子食の楽しさをどこまでも追及し続ける研究家・発酵で日本をつなぎ未来へ伝える発酵伝道師「日本の食文化国宝級発酵食品のパワー」ホテル勤務、東北初の女性ソムリエとして西洋どっぷりで30代までを過ごす。あるとき外国の友人が母国のことを雄弁に語った後、「じゃあユミコ、日本のことを教えて」といわれ絶句。日本人なのに日本のことがわからない自分に気付く。その後、日本の歴史や日本の文化、哲学を学び始める。そこで日本の食文化のすごさを知り、和食の要である発酵食品の世界に入る。著書に『免疫は発酵食品でぐんぐんあがる』。3. 森 睦美ATTiVAリビングフードアカデミー学長・株式会社アティーバ代表取締役「ローフードと発酵食品で疲れ知らずになる理由」2歳で全身火傷、19歳で重い喘息を発症するなど、50を超える症状が重なり生きる希望を失いかけた46歳のとき、「ローフード」に出会い、わずか1年で全ての症状が改善。「食で人生が変わる」ことを伝えたいと2009年にローフードスクールを起業。オリジナルの発酵ジュースで地球環境に貢献したいと福島県西会津町の地方創生事業や途上国支援を行う。食糧難改善のための発酵事業がベトナム政府及びインド政府公認事業として2022年にスタートする。著書7冊。4. 日原 和美キレイミソ・腸セラピスト「-10kgも夢ではない!? キレイミソから始まる腸健康ダイエット」岡山県のTBS系列放送局に23年間勤務後、発酵味噌「キレイミソ」を販売すべく京都で起業。20代前半に大腸がんになりかけたことで食養生を始め、恩師の早世を機に健康オタク&腸オタクとなる。「自然と調和」をテーマに、心身ともに健やかに自然体で幸せに生きる女性を増やすことを目指す。代謝が落ちて痩せにくい50代女性に我慢・リバウンドなしの日原式デトックス腸活が好評。著書『無敵の美腸生活! 免疫力・自然治癒力を高める5つの習慣』。5. 裏野 由美子和ごころマナー&マネーコーチ・和処Re楽 女将「和食店の女将が教えるすぐに一流になれる食べ方」証券会社を結婚退職後、16年間寿司店の女将を務め、家族の病気のため閉店。ファイナンシャルプランナー国際資格(CFP)を取得し、FP資格取得講師として金融教育セミナーを行う。ホテル再生事業で3,000万円の赤字を1年で1,000万円の黒字に。その手法を用いて2017年、夫婦で大阪・曽根崎に和食店を開店。日本の食文化の継承を天命とし、個人・企業に和食のマナー講座を開催。2万人以上の成功者に接し「人もお金も運も引き寄せる」成功者が実践するマインドを伝える。6. 漆田 真理食と暮らしのナビゲーター・開運食養研究所主宰「こう食べればあなたの運気がMAXに! 開運フード徹底解説!」娘の体調改善で学んだマクロビオティックにより、自身の体調も回復。体と心は繋がっていて体質は一人一人違うことから、霊視で魂にアクセスし、その人に合った食事や開運フードを提案する。何を食べるかも大事だが、食べないこと(断食)や食べることへの向き合い方も重要とする。悩みを霊視やエネルギー療法で解消することにより、健康や人間関係、収入が加速的に良くなる「脳科学×食養生×霊視」のコンサルを行う。7. 中島 尚美お台所から世界平和 美腸活ライフコーチ「有名雑誌フードコーディネーターが伝えるお台所から世界平和」2回の流産とママ友5人をがんで亡くし健康の道へ。「ママはホームドクター」を目指して26年、「健やかな命を未来へ繋ぐ」ことをミッションとする。福島県双葉町出身、東日本大震災で実家を失い、家族が被曝した体験から日本の食、味噌・発酵・雑穀に着目。お台所は薬箱であり、美(エステ)をつくり、命を育む場所。普段のおうちご飯が氣と愛を込めることで最高のご飯となり、自己価値と自己愛を育む台所は世界平和の源と発信する。<ブリッジインターナショナルのイベント情報>【開催報告】■2022年3月8・9日「女性エンパワメントサミット」動画(1日目) (2日目) 【今後の予定】■2022年11月11日「宇宙平和サミット」小熊 弥生 公式サイト 株式会社ブリッジインターナショナル ◆本イベントの詳細: SDGs 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年10月11日愛犬や愛猫などと暮らす飼い主は、ペットの健康管理が欠かせません。見た目や体調に変化がなくとも、目に見えない病気が潜んでいる場合があるため、定期的に動物病院で健康診断を受けると安心です。飼い主(@funifuniworld)さんはある日、スコティッシュフォールドのふにちゃんを健康診断に連れて行きました。動物病院で無事に健康診断を終え、自宅に帰ってきたようですが、ふにちゃんはとても疲れてしまった様子。「健康診断お疲れさま」と飼い主さんがつぶやいた、帰宅後の姿がこちらです。健康診断お疲れ様… pic.twitter.com/P8wdh9mZmy — ふに (@funifuniworld) September 23, 2022 めちゃくちゃ疲れている…!慣れない移動やいろんな動物のにおいがする動物病院に、緊張して疲れたのでしょうか。無気力に壁にもたれて後ろ脚を前に投げ出す『スコ座り』をするふにちゃんからは、今にもため息が聞こえてきそうです!飼い主さんは、哀愁漂うふにちゃんの写真をTwitterに投稿。さまざまな声が寄せられました。・見事に燃え尽きていますね!・遠い目をしている…。そんなに疲れたのね!・放心状態!疲れ具合がにじみ出ている。その後、飼い主さんが『CIAOちゅ~る』を与えると、ふにちゃんは目の輝きを取り戻したとのこと。写真を見た人の多くが、「本当にお疲れさま」と心の中でつぶやいたことでしょう![文・構成/grape編集部]
2022年09月24日プロテインダイエットがうまくいかない原因出典:byBirthプロテインダイエットが続かない理由として、下記のことがあげられます。1日3食置き換えをしているダイエットをはじめるとき、意気込んで無理をしてしまう場合があります。たとえば、すぐに効果を出そうと1日1食以上置き換えてしまうと、エネルギー不足となり食欲が増してしまいます。置き換えをする場合は1食のみにして、長期的に続けられそうなペースをつかむことがコツです。飲むタイミングが決まっていない1日1回飲もうと決めたのに、忘れて何日も飲んでいなかった!という方も挫折しやすいです。飲むことを忘れてしまう場合は、習慣化することが大切。朝食として飲む筋トレ後に飲むおやつ代わりに飲む夕飯前に飲むこのように、どのようなタイミングで飲むのか具体的にしておくと忘れにくくなります。味が好みではない/飽きてしまうプロテインは飲むまで味がわからないことがほとんどだと思います。その場合、味が好みではないと続きません。また、味のバリエーションが少ないと飽きやすく、飲むのが億劫になることもあります。味より栄養面が気に入っている場合は続けられることもあるので、何を優先したいか明確にしておくとよさそうです。正しいプロテインの選び方出典:byBirth様々なプロテイン飲料がありますが、何を基準に選んだらいいのか分かりにくいですよね。これから飲み続けるものなので、プロテインについて知っておきましょう。プロテインには3つの種類があります。ホエイプロテインカゼインプロテインソイプロテイン1つずつご紹介していきます。ホエイプロテインホエイプロテインは牛乳が原料で、母乳に近い成分でできています。栄養が凝縮していながらも低カロリーで吸収力もよく、ダイエットに運動を取り入れている方におすすめ。カゼインプロテインカゼインプロテインも牛乳が原料ですが、チーズやヨーグルトを固める乳固形分の主要成分の1つです。なので、吸収が早いホエイプロテインと違い、不溶性で固まりやすいという特徴があります。効果としては、就寝前に摂取することで体にゆっくりと蓄えさせることができるので、夜に食べすぎてしまう方におすすめ。ソイプロテインソイプロテインの原料は大豆です。カゼインプロテインと同様、吸収までに時間がかかり、腹持ちがいいので空腹を感じやすい方におすすめ。ソイプロテインは筋力アップや脂肪燃焼に効果的と言われていますが、水に溶けにくく飲みづらいデメリットもあります。3種類のプロテインについてご紹介いたしましたが、それぞれ特徴が異なりますので、プロテインの種類で選んでみてもよさそうです。続けられるプロテインとはプロテインの種類や栄養面も大事ですが、続けられる味や値段であることも大切ですよね。ここからは、美味しく続けられるおすすめプロテインをご紹介いたします。タンパクオトメ3,218円(税込)出典:byBirthチャイ/ベリー/カカオ/チョコミント/朝バナナ/休息プロテイン/博多あまおう/ピーチ260gやさいプロテイン300gピュアプロテイン100タイプ360gソイ&ホエイのWタンパク質が摂れる上、1日分のビタミンとミネラルがほぼ含まれている美容成分配合のプロテイン。味の種類が豊富で限定品もあるため、楽しく続けることができそうです。1袋ずつの購入もできますが、定期コースがあるため忘れずに続けることができそうです。クレバー ウエイトダウン315g2,484円(税込)出典:byBirthミックスベリー味チョコレート味ヨーグルト味ホエイ100%の高タンパク・低糖質なプロテインに、食物繊維と乳酸菌が配合されているため、ダイエット中のお通じが気になる方におすすめ。さらに、MCTオイルやビタミン・ミネラルが配合され、体の内側からキレイになりたい女性に人気です。味は3種類ですが、味にこだわっており美味しく続けることができます。続けられるプロテインがダイエット成功のコツダイエットは短期的なものではなく、長い目で見て取り組んでいくことが大切です。プロテイン選びも、即効性を意識しすぎず長期的に続けられるものを選びましょう。毎日、無理なく続けていくことが健康的なダイエットの成功に繋がるので、ぜひ記事を参考にマイプロテインを選んでみてください。
2022年09月21日若い頃は無茶をしても、あまり体調を崩すことはなかったけど、年々無茶できなくなってきた……。このように、体を気遣うようになってくる世代的には、健康運は気になる項目の一つ。そこで星座別に、あなたの健康運を上げる「お守りアイテム」を占いました。■ おひつじ座(3/21〜4/19)【ヘアオイル】健康運を上げるお守りアイテムは、ヘアオイルです!おひつじ座さんを象徴する体の部位は頭部。とくに、髪の毛は風水においても大事なパーツ。パサパサの髪の毛では運を逃し邪気がつくので、ヘアケアをしっかりしましょう。■ おうし座(4/20〜5/20)【ランチョンマット】健康運を上げるお守りアイテムは、ランチョンマットです!食事を楽しくいただくためにも、食事の際はランチョンマットを敷きましょう。とくに、ガラステーブルは運気を下げるので食事のときだけでもランチョンマットを。■ ふたご座(5/21〜6/21)【質のいいパジャマ】健康運を上げるお守りアイテムは、質のいいパジャマです!夜は質のいいパジャマを着て、ベッドに入ったらスマホはいじらず、心を休めて気をチャージしましょう。健康のためにはまず良質な睡眠です。■ かに座(6/22〜7/22)【観葉植物】健康運を上げるお守りアイテムは、観葉植物です!なにかを育てるのは得意な人が多いかに座さんにはぴったりなアイテム。また、風水的にも観葉植物は気の流れをよくするため、運気アップも期待できます。玄関やリビングに置くといいでしょう。■ しし座(7/23〜8/22)【サンキャッチャー】健康運を上げるお守りアイテムは、サンキャッチャーです!単に陽を屈折させて虹色の空間を演出するだけでなく、幸運を呼ぶアイテムでもあります。窓辺に飾って、たくさんの幸運を招き健康運の底上げをはかりましょう。■ おとめ座(8/23〜9/22)【生花】健康運を上げるお守りアイテムは、生花です!お花のある生活はステキですよね。生花を飾るのなら玄関がおすすめです。よい気も悪い気も玄関から入ってくるので、玄関に飾り、健康運アップをはかりましょう。■ てんびん座(9/23〜10/23)【八角形の鏡】健康運を上げるお守りアイテムは、八角形の鏡です!こまめに鏡で前髪やメイク、歯などをチェックするのはレディの嗜みとして大事。さらに八角形の鏡はいい運気を招くので、健康運アップも期待できるでしょう。■ さそり座(10/24〜11/22)【天然塩】健康運を上げるお守りアイテムは、天然塩です!お風呂に少量入れたり、玄関に盛り塩したり、紙に包んで持ち歩いたり。天然塩は邪気からあなたを守るだけでなく、健康運にも期待ができます。■ いて座(11/23〜12/21)【間接照明】健康運を上げるお守りアイテムは、間接照明です!玄関や寝室などに間接照明を置いて、おうち時間は健康のためにもゆっくりと運気アップをはかりましょう。■ やぎ座(12/22〜1/19)【アロマキャンドル】健康運を上げるお守りアイテムは、アロマキャンドルです!常に緊張モードになると、限界になるまで気づかないこともあるでしょう。頑張りすぎは、健康によくありません。規則正しい生活はもちろん、アロマキャンドルを焚いてゆっくりする時間も大切に!■ みずがめ座(1/20〜2/18)【トイレ用のスリッパ】健康運を上げるお守りアイテムは、トイレ用のスリッパです!トイレは健康運に直結しており、スリッパは風水においてマストアイテム。ぜひ取り入れてみましょう。■ うお座(2/19〜3/20)【玄関マット】健康運を上げるお守りアイテムは、玄関マットです!うお座さんを象徴する体の部位は足。足で踏む玄関マットは、風水においても開運アイテムの一つ!運気を考えるのなら、ぜひ玄関にマットを敷いてみてください。■ あなたのお守りアイテムは?健康はいくつになっても大事!健康のためにも普段からバランスの取れた食事、質のいい睡眠、適度な運動は必要です。それをしっかりしたうえで、お守りアイテムを活用してくださいね。(美佳/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2022年09月18日我慢のダイエットから解放されよう2022年10月17日(月)、池袋コミュニティ・カレッジにおいて、1日講座『人生を楽しめる身体作り健康レベルを高めるリセット法』が開催される。講師は、日本健康食育協会認定 健康食育シニアマスター 伊藤順子氏が務める。同講座では、健康と美のプロフェッショナルである伊藤氏が、身体を若々しくリセットする方法をレクチャー。「糖質制限」や身体に必要な栄養バランスなどについて正しい知識を身につけ、食事を楽しみながら健康的に身体を引き締めることを目指す。開催時間は14:00から15:30まで。受講料は3,410円。申し込みは池袋コミュニティ・カレッジのホームページにて受け付けている。問い合わせは池袋コミュニティ・カレッジ(電話番号:03-5949-5488)まで。28年間で4万人の健康に携わった実績を持つ伊藤順子氏は、日本健康食育協会認定 健康食育シニアマスターや、日本健康教育振興協会認定 予想医学エデュケーターなどの資格を保有。エステティックサロンの学校を卒業後、エステティックサロンで経験を積み、1994年にエステティックサロン「ラ・マール」を開業する。現在もオーナーエステティシャンとして活躍。健康食育の指導者としても活動し、オンライン指導も行っている。(画像はラ・マールより)【参考】※池袋コミュニティ・カレッジ※ラ・マール
2022年09月09日「これが食パンの一番おいしい食べ方だと思う」そう豪語し、Twitterに食パンをメインにしたレシピを投稿したのは、麦ライス(@HG7654321)さんです。麦ライスさんは、これまでに数々のレシピを考案してきた現役のシェフ。家庭にある身近な食材で絶品料理が完成するとあって、多くの人たちから注目を集めています。仕事柄、あらゆる料理を口にしているであろう麦ライスさんが「一番おいしい」と絶賛する『食パンレシピ』がこちら!1.食パンをトーストし、マヨネーズをたっぷりとかける2.焼いたウィンナーを縦半分に切ってのせ、その上に半熟目玉焼きをのせる3.ブラックペッパーかけるこれが食パンの一番美味しい食べ方だと思う。①トーストしてマヨをたっぷりかける。②焼いたウィンナーと半熟目玉焼きを乗せる。③ブラックペッパーかける。④超美味しい。。。 pic.twitter.com/Z5gJbfDs3x — 麦ライス@シェフ/料理家 (@HG7654321) August 29, 2022 たった3つの工程で、おいしそうな食パンができ上がりました!使う食材も少なく身近なものばかりなため、すぐにでも作ることができそうです。小腹が空いた時や朝食などにササッと作れる手軽さも嬉しいポイントですね!大人だけでなく、子供にも喜ばれそうなボリューム満点の食パンレシピ。気になる人は、作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年08月29日寝る前や運動をする前、運転前などは特に注意して食べない方がいい食品があるのをご存知でしょうか。絶対に食べてはいけないというわけではありませんが、よりコンディションを良くするためにもなるべく避けたほうが良い食品があります。今回は、管理栄養士の筆者が、あらゆる場面でなるべく注意した方がいい食べ物について解説します。寝る前に食べない方がいいものまずは、就寝前に食べるのを避けたほうがいい食品について紹介します。特に、睡眠の質を下げる懸念がある、以下の食品に注意しましょう。油が多いもの油は消化に時間がかかるため、寝る前に摂ってしまうと消化しきれずに脂肪として蓄積されやすく、翌朝の食欲もなくなりやすいという悪循環をまねきます。油が多い食事とは揚げ物や、油を多く含む肉・魚を使った料理などです。またサラダに使われるドレッシングやマヨネーズにも油が多く使われています。これらは寝る直前に食べることは控えましょう。できれば寝る3時間くらい前までに済ませることが理想的です。コーヒーや紅茶などカフェインを含むものカフェインには脳を覚醒させる作用があるため、カフェインを含むコーヒーや紅茶などは寝る3時間ほど前で飲むのをやめるようにしましょう。できれば夕方までにとどめておくと睡眠の質に影響しにくいといわれています。就寝前にのどが渇いたときは、ノンカフェインのハーブティーや水などを摂取するようにしましょう。アルコールアルコールは飲むと寝つきが良くなるため、寝酒として飲んでいる人もいるでしょう。しかし、就寝1時間前に飲むアルコールは睡眠の質を下げる要因となり、夜中に起きてしまったり、朝早くに目覚めてしまいがちなことがわかっています(※1)。甘いもの甘いお菓子やジュース、果物などの糖質が多いものは血糖値の上昇をまねきます。夜勤の人には、砂糖入りの飲料やスナック菓子が好まれる傾向があるそうですが、これらは肥満の原因となりやすいため、特にダイエットしたい人は控えるようにしましょう(※2)。運動前に食べない方がいいもの続いては、運動する直前になるべく避けたほうがいい食品を解説します。ラーメン運動をする前に満腹になるまで食べると、体が重い感覚がしたりだるさが起こりやすかったりします。そのため、消化に時間がかかるものはなるべく避けるといいでしょう。マラソンなどの持久力が必要な運動の前には、エネルギーを補給しておくために炭水化物を多めに摂るという食事方法があります。しかし、炭水化物が摂れるからといってラーメンやチャーハンのように油が多いものは避けることをおすすめします。もしラーメンを摂るときには塩やしょうゆなどあっさりしているタイプを選び、スープは残すのがベターです。揚げ物先ほどと同じ理由で、油が多い揚げ物は消化に時間がかかるため、運動前に食べることは避けたほうがいいでしょう。茹でる、蒸すなど油を控えめにした調理法がおすすめです。車を運転する前に食べない方がいいもの車を運転する前には、車酔いを防ぐために食べ物に気を付ける必要があります。お腹が空き過ぎると胃の粘膜を刺激して吐き気の原因となるため、消化にいいものを適量摂るようにしておくのがいいでしょう。そのうえで、運転前になるべく避けたほうがいい食品について解説します。カフェインや香辛料などの刺激が強いもの運転前に刺激が強いものを食べすぎると、胃を刺激して吐き気を誘発する原因となることがあります。車を運転する前には消化のいい食事を心がけて、コーヒーや紅茶などカフェインが多いもの、唐辛子やわさびなどの香辛料などはできるだけ避けましょう。柑橘類ミカンやオレンジなどの柑橘類は、先ほどの刺激物と同様に胃を刺激して胃酸の分泌を促し、車酔いをまねく恐れがあるといわれています。柑橘類のジュースもなるべく避けるようにして、車酔い予防のためには水やノンカフェインのお茶など刺激が少ないものを選びましょう。どの場面でも食べ方に気を付けよう就寝前や運動前、運転前になるべく避けたほうがいい食べ物についてお伝えしました。どのような場面でも共通で、食べすぎには気をつけましょう。また、食事を抜いてしまうと、体調不良をまねく原因となることがあるためよくありません。なるべくバランスの取れた食事を、規則正しく摂ることを心がけてくださいね。【監修】管理栄養士寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。【参考】※1厚生労働省.e-ヘルスネット アルコールの作用※2厚生労働省.e-ヘルスネット 交代制勤務者の食生活に関する留意点©AleksandarNakic,Boy_Anupong,Anna Blazhuk/gettyimages文/管理栄養士・寺内麻美
2022年08月28日保育士の中田馨さんが、保育園で実践している「子どもへのほめ方・しかり方」を教えてくれました。今回は食事編です。かたくなに食べてくれないとき、立ち歩いたりして食べてくれないときなど、シーン別に詳しく解説!こんにちは、保育士の中田馨です。子育てをしていると、ほめたりしかったりする場面がよくあります。できる限り子どもの心を傷つけず、子どもが気持ちよく動ける声かけをしたいものですね。 これから5回にわたって、保育士が現場で実際にどのような声かけをしているか、場面ごとに見ていきます。今回は食事のときのほめ方・しかり方です。 良かれと思って言ってしまう言葉を言い換える食事のときに、良かれと思ってこんな言葉を使っていませんか?例えば、「早く食べて!」。食事のあとにお出かけの予定があるときなどは大忙しです。それなのに、子どもはゆっくりゆっくり食べている。そんな姿を見ていると、思わず「早く!」と言ってしまうかもしれません。 「早く!」という言葉は、食事に限らず生活のなかで良かれと思って使っている言葉です。まずはこの「早く」という言葉を言い換える練習をしてみましょう。「早く」と言われると、何だか急かされている感じはするのですが、子どもは「早く」のイメージが具体的にわかりません。例えば、数字が読めるようになってきたら時計を指差し「今日はお出かけするから、長い針が6までに食べようね」。こう言い換えると、子どもに具体的なイメージが湧きます。 かたくなに口を閉じて食べないとき食事の場面でよくあるのが、子どもがかたくなに口を閉じて食べてくれないこと。用意した食事をたくさん食べてほしいのに、ひと口も食べてくれないとママもつらいものです。そんなときに、つい「全部食べて!」などの言葉を使ってしまうことがあると思います。子どもが出された食事を全部食べるのは、大人が思うよりもなかなか難しいものです。「全部食べて!」は「どれだったら食べられそう?」に換えて、子どもに選択肢を与えてみましょう。 もしかすると魚が嫌で、ムーっと口を閉じているのかもしれません。子どもも「どれだったら食べられそう?」と聞かれれば、魚は嫌だけどお味噌汁なら食べられると気付きます。お味噌汁を食べ始めたら、まずは「お味噌汁おいしいね。モリモリ食べてすごいね!」と、食べている姿をほめます。この声かけだけで、自分からご飯にスプーンが向き始めることもあります。 ママは子どもの食べている姿をそばで見守ることは大事ですが、100%子どもに集中して「全部食べて」オーラは出さないようにしましょう。ママも肩の力を抜いて「お味噌汁食べたら、まあいいか」くらいの気持ちで見守ってください。 行儀よく食べてほしいとき食事中に横を向いたり立ち歩いたり、食べ物で遊んだりしている子どもの姿を見ると「お行儀よくちゃんと食べてほしい」と思うものです。こんなとき、ついつい「ちゃんと食べて!」という言葉を使うことがあります。 「ちゃんと」という言葉は、食事以外にもよく使う言葉なのですが、子どもにはママの「ちゃんと」のイメージが湧きません。もし、ママの「ちゃんと」が、横を向かずに前を向いて食べてほしいことだったら「ママのほう(前)を見て食べようね」と、してほしい行動を言葉に言い換えてみましょう。 言葉が具体的になったら子どもも行動しやすいです。でも、相手は子どもです。さっき言ったところなのにまた横を向いて食べたりします。その場合は、くり返し「ママのほうを見て食べようね」と言ってください。横に気になるものがあるのなら、食事のときはそれが見えにくいところに座りましょう。ママが前に座って「にんじん甘くておいしいね」「この魚は鮭だよ」など声かけしながら前へ意識が向くようにするのもいいですね。 そして「ママ、〇〇ちゃんのおいしそうな顔見ていると幸せ!」「一緒に食べるとおいしいね!」とほめてみましょう。 食べこぼす、グチャグチャ食べるとき子どもが食べこぼすことやグチャグチャしながら食べることはよくあります。その際に「きれいに食べて!」「汚れるからやめて!」という言葉を使うことがあります。食べ物が机や床、子どもの体にべったりとつくと後始末が大変ですので、ママの気持ちはとてもよくわかります。 このときに大切なのは、ママの許せる範囲と子どもが食事から遊びに変わった瞬間を見極めることです。子どもが成長する過程で、食べこぼしたり、グチャグチャして食べたりしていることは通過点と考えます。対策として、食べ物を拾ってくれるポケットの付いたエプロンをする、床にはレジャーシートや新聞紙を敷くなど、多少汚してもいい環境を整えます。 食べこぼしている場合は、食べる意欲がありすぎて、慌てて食べている可能性もあります。「ゆっくり食べて大丈夫だよ」と伝えるだけでも変わってきます。そして、「しっかり噛めてるね」「お味噌汁、全部食べたね!」とできていることをほめましょう。 食事の場面での子どもの困った行動は、言葉を言い換えるだけで、子どもへの伝わり方が変わりますし、ママもイライラせずに声かけをすることができます。今回、紹介した言い換える言葉は一例ですので、「私だったらこう言い換えるかな?」「うちの子ならこう言うと喜びそう」と思いながら、いつもの言葉を言い換えるおもしろさにチャレンジしてみてください。 著者:保育士 一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事 中田家庭保育所施設長 中田馨0~2歳対象の家庭保育所で低年齢児を20年以上保育する。息子が食べないことがきっかけで離乳食に興味を持ち、離乳食インストラクター協会を設立。現在は、保育士のやわらかい目線での離乳食の進め方、和の離乳食の作り方の講座で、ママから保育士、栄養士まで幅広く指導。離乳食インストラクターの養成をしている。「中田馨 和の離乳食レシピ blog」では3000以上の離乳食レシピを掲載中。『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』(誠文堂新光社)も発売中!
2022年08月22日定期的に健康診断を受けている私たち夫婦。健康のために、40代になってからは予定を合わせて一緒に受診するようにしています。その健康診断で私だけが引っかかり、大学病院で再検査となってしまいました。もんもんと過ごした1カ月のこと、再検査の結果をお話しします。★関連記事:健診の結果に頭がパニック!「要精密検査」で眼科を受診したら…【体験談】夫婦で受けた健康診断で私だけ再検査に私たち夫婦は、定期的に健康診断を受けています。夫が受けるタイミングで私もついでに、ということが多いのですが、40代になって受けた健康診断で「再検査」という結果に。夫婦2人で受けて、後日私のスマホにだけ電話で「再検査」連絡があったのです。申し訳なさそうな声で、近くの病院の紹介状を書くので専門的な医師の診察を受けてほしいといった内容でした。それまで、健康診断では「再検査」経験がまったくなかった自称健康優良児な私は驚きました。電話をかけてきた人に受診先について「行きつけの開業医の内科」と告げると、より専門的な医師の診察が良いと、大学病院をすすめられました。そして、病院の受診はより早いほうが良いとのこと。「再検査」に「大学病院」、そして「病院の紹介状」、この3点セットに私はおびえてしまいました。再検査の日程を取るときも、最初の希望では予定が合わず1カ月後に。受診科は「乳腺・内分泌外科」でした。「乳がん」?私が考えたこといろいろ再検査の心当たりはありました。健康診断の内科検診で「甲状腺が悪いのか」と医師に聞かれたことです。しかし、電話では「気になる点があったため受診してください」と言うばかりで詳しい説明はありませんでした。そのため、手紙が送られてくるのを待つことに。その後、A4サイズの封筒で診察時に使うと思われるCD-ROM、病院の紹介状、受診の前に記入しておくアンケートが家に届きました。受診の前に記入しておくアンケートには、胸の絵。そして「自分でしこりを感じますか」、「胸で違和感を感じる部分はどこですか」、「両親や親族に乳がんの人はいますか?」のYes/Noアンケート。心当たりのあった甲状腺についてよりも、「胸」についての質問が多すぎるように感じました。これは、自分はもしかすると「乳がん」なのかもしれない……。私にはまだ小学生の子どもが2人いて、成長を見届けたい。再検査では何もないといいけれど、だとしたら健康診断で引っかかることもないわけで……。「乳がんでも早期発見だったら胸を手術すれば生きられるかなあ」など、少し想像するだけでも涙が出てきます。自分では出産を終え、女性として胸は必要なくなったはずなのに未練があったみたいです。胸がなくなり、眉毛がなくなり、髪の毛がなくなるのは嫌だ……。でも、ぜいたくは言わない、死ぬのは嫌だ……。もっと、子どもたちとお出かけしておくんだったなあ……とさまざまな感情があふれてきました。杞憂(きゆう)に終わった再検査結果検査結果から言うと乳がんではなく、他にも異常はありませんでした。大学病院に予約時間に行き、いざ診断。そのとき、胸ではなく首筋のリンパをエコーで見るだけ。乳がんだと思っていたので、これには拍子抜けしました。乳がんだと思った胸についてのアンケートは、「乳腺・内分泌外科」を受診する人に一律に送付していたのでしょうか、受付で「ややこしくてごめんなさい」と謝罪がありました。私の場合は、健康診断での甲状腺の白い影が映った写真が気になったようです。しかし、再検査の結果、投薬も不要、経過観察も必要ないとのこと。「大丈夫ですよ」と担当してくれた女医から言われ、あまりにホッとして泣いてしまいました。「鬼ママの目にも涙」です。まとめこの年齢になるといろいろなことがありますが、自分の「死」を身近に感じたことは、初めてです。小学生2人を育てる親として、子どもを産んで、あとは自分のことよりも子どもを無事に育てなくてはと思っていたものの、自分の人生も大事。胸がなくなるかもしれない不安を思い出すと「残された人生を精一杯生きねば」と思います。女性としても、人間としても、今が一番若い日。メイクもする、おしゃれもする、会いたい人には会う、やりたいことはどんどんやる。人目を気にせず、自分が思うように生きることが一番だと思っています。まだまだしぶとく生きますよ。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。監修/駒形依子先生(こまがた医院院長)東京女子医科大学医学部卒業。米沢市立病院入職後、再び東京女子医科大学に戻り、専門医を取得。同大学産婦人科に入局し産婦人科医として働きつつ、性科学を学び、また東京女子医科大学東洋医学研究所で東洋医学を学ぶ。2019年1月に地元山形県米沢市にて、こまがた医院を開業。著者/Kumiko3(41歳)夫と小学生2人の4人家族。Webライター。子育てしながらの仕事は想像以上に大変。アラサーよりも疲れやすく、美容院では肩凝りを指摘され、夕方にはエネルギー切れ。白髪も生えてきて、毎日イライラするのはもしかして更年期!?それでも身だしなみは整えて、目指せナチュラル若見えキラキラ美人!
2022年08月17日複数の鳥たちと暮らしている、み(@chelseabird23)さん。愛鳥の1匹である、インコの四恩(しおん)ちゃんは、ちょっぴり変わった子なのだとか。四恩ちゃんの一体何が変わっているのかは…この動画を見れば分かるはずです!すっごい真剣な顔して歩いてたので pic.twitter.com/4TtZSo1inm — み (@chelseabird23) August 9, 2022 床の上を2本の足でトコトコと歩く、四恩ちゃん。しかし、なぜか両羽を広げながら歩いているではありませんか!飼い主さんによると、四恩ちゃんは幼少期から、歩く時に必ず羽を広げる『少し変わった子』なのだそうです。その姿は、まるで両腕を広げながら楽しそうに走り回る、人間の子供のようにも見えますね。【ネットの声】・すごすぎる…!こんな歩き方をする鳥もいるんだ!?・かわいすぎて、ずっと動画を見ていたい…。・遊んでるのかな?このままテイクオフしそう!ほかにも「離陸前の飛行機のよう」「『鳥人間コンテスト』を連想した」といった声が上がった、四恩ちゃんの姿。個性的な歩き方は、多くの人を驚かせ、笑顔にしてくれました![文・構成/grape編集部]
2022年08月12日ひと(@poiehi)さんは、北海道十勝郡の農家から、『トウモロコシが甘くなる食べ方』を教わりました。Twitterに投稿すると大きな反響を呼んだ、こちらの方法をご覧ください。まず、皮をはがして水で洗ったトウモロコシに、小さじ1の塩をよくもみ込みます。後は塩をもみ込んだトウモロコシにラップをして、電子レンジを600wに設定し、5分間加熱すれば出来上がり。たったこれだけで、とっても甘くてジューシーな味を楽しめるそうです!十勝のとうもろこし農家さんに聞いた1番美味しい食べ方よく水で洗ったとうもろこしに小匙1の塩をよく揉み込むんだ後にラップに包んで600wで5分。ずっっっっっっごく甘い、最高にジューシー、本当に美味しいよ、大満足。 pic.twitter.com/WuAYouCykn — ひと (@poiehi) August 7, 2022 トウモロコシの大きさによって塩の量や加熱時間は多少異なります。様子を見ながら、調整をしてくださいね。投稿には「先に塩をまぶす方法は知らなかった!」「これは簡単でいい!やってみます」などの声が相次ぎました。皮を付けたまま電子レンジで加熱する方法もありますが、この『塩もみ』なら、加熱後に熱々の皮をはがす必要がなく、そのまま食べられるのが嬉しいポイント。この夏、試してみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2022年08月10日初デートの約束をして男性から「なに食べたい?」と聞かれたとき、遠慮から具体的な指定を避けることもあると思います。でもじつは、ここでの返し方で、デート当日までの男性の気分の盛り上がりやその後の関係進展に大きく影響する可能性があるのだとか。そこで今回は、男性がグッとくる「なに食べたい?」への返し方を4つご紹介します。■ 相手の好きなお店「うまい返しだと感じるのは『◯◯さんが好きなお店に行ってみたいです』という言い方の子ですね。俺のことをよく見たいと思ってくれてるんだなと感じます」(26歳男性/半導体メーカー)初デートを素敵なものにするために重要なのは、相手への興味を示すこと。とくに食べたいものがきまっていないときは、「普段◯◯さんが行くお店に行ってみたい」というフレーズもおすすめです。■ 料理のジャンルを遠慮なく「食べることが好きなので、『イタリアン』とか『ワインが飲めるお店』とか、遠慮なく指定してくれたほうが張り合いがあります」(33歳男性/飲食関係)日頃から外食をしていそうな男性には、好みをストレートに伝えた方がいいことも。気になる彼がお店選びを楽しめるタイプなら、会う前から好印象を持ってもらえる可能性もありますよ。■ 飲み物で指定する「僕は日本酒とビールが好きなので『冬なので熱燗の美味しいお店に行きたいです』『冷えたビールが飲みたいです』なんて言われたら、それだけでグッときますね」(27歳男性/医療関係)飲み物のジャンルを指定するのも、面白い返し方ですね。ディナーならお酒の種類で、昼間なら「コーヒーが美味しいカフェ」など、返答の幅も持たせられるはず。飲み物の好みにはその人の素や経験が出やすいので、お店のセレクトで人柄が分かることもありそうです。■ 会話が楽しめる静かなお店「デートの約束をして食べたいものを聞いたときに『ジャンルはお任せします。じっくりお話できる静かなお店がいいです』とLINEが返ってきたんですよね。『俺のこともっと知りたいと思ってくれているんだ』って、ドキッとしてしまいました」(26歳男性/アパレル)初デートの食事で個室かそうでないかというのは、好みが分かれるポイントでしょう。いきなり2人きりになることを避けたいなら「緊張せずに話せる、カウンターのお店が好きです」などと言っておくのもアリ。どちらにせよ、仲を深めることに前向きな姿勢が伝われば、それだけで彼の興味を引けるものですよ。■ 好みは先に伝えるのが無難デート前の「なに食べたい?」には、苦手なものをあえて言わない人もいると思います。でも、当日の「これダメなんです」で印象を下げるくらいなら、事前に好き嫌いを伝えておくのもひとつの思いやりと言えるはず。途中で彼が困る状況を省いておけば、なんの妨げもなく、仲を深められるでしょう。(上岡史奈/ライター)(愛カツ編集部)presented by愛カツ ()
2022年08月09日夏に旬を迎える『冬瓜』。冬瓜そのものはあっさりとした味で、どんな食材や味付けとも相性抜群ですが、「どう調理していいか、分からない」と敬遠してしまう人は多いことでしょう。しかし、面倒な下処理など必要なく、意外にも調理は簡単。特におすすめなのは『煮物』で味わうことだと、JA全農広報部(@zennoh_food)は紹介しています。夏に旬を迎える野菜『冬瓜』のおすすめ調理法冬瓜の煮物を作る工程は、とてもシンプル。まずは、横半分に冬瓜をカットし、そこからさらに8等分にします。その後、スプーンを使って種を取り除き、適当な大きさにカット。カットした冬瓜の皮を剥いた後は、煮るだけです。とっつきにくい野菜と思われがち(?)な冬瓜ですが、ちゃっと煮物にして冷やして食べると格別なのでぜひ!まず横半分→さらに8等分し、種の部分をスプーンで取り除き、適当な大きさにカットしたら皮をむいて煮ます。味付けは和風でも中華風でも。お供の具は厚揚げや鶏ひき肉、エビもおすすめです。 pic.twitter.com/IpS0B72W2G — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) July 26, 2022 どんな味付けでもおいしく仕上がる冬瓜ですから、和風や中華風などお好みの味付けで煮ましょう。具材も鶏ひき肉やエビ、厚揚げなどさまざま。自分好みの味付けと具材で、おいしく味わいましょう!なお、JA全農広報部によると、煮ものにした冬瓜は、冷やすことで別格の味わいに。冷やしておいしい冬瓜の煮物は、夏の暑い時期にもぴったりです!ぜひ夏場で、お手頃価格で手に入る冬瓜を、楽しんでみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2022年07月27日ご飯&麺を食べたい人必見!脂質をおさえるダイエットで健康的にすっきりやせる株式会社 ワン・パブリッシング(東京都台東区/代表取締役社長:廣瀬有二)は、2022年6月29日(水)に「脂質オフで節約! やせるおかず」(定価:858円(税込))を発売いたしました。『脂質オフで節約!やせるおかず』では、脂質オフダイエットを紹介。脂質量を減らすことで健康的にやせられるレシピを提案します。特別な食材を使わずに簡単に作れるおかずばかりなのに、食費もダイエットもスリムになる方法がわかります。脂質オフダイエットとは生きるのになくてはならない三大栄養素である糖質・たんぱく質・脂質のうち、摂りすぎの傾向があるのが脂質です。これらのカロリー量を比較してみると、糖質とたんぱく質はいずれも1gあたり4kcalなのに対して、脂質は1gあたり9kcalと2倍以上! 脂質はエネルギーとして使われなかった場合、体脂肪に変わりやすく、肥満につながりやすいという性質も。カロリー数値が高く、体脂肪になりやすい脂質を減らしたほうが効果的にやせられるといえるのです。脂質オフダイエット中は糖質制限はしません。だから、ご飯や麺なども食べられます!また、たんぱく質はしっかり摂ることで、筋肉量を落とさずに健康的にやせられます。節約&脂質オフダイエットを一度にかなえるレシピがいっぱい脂質オフダイエットでは、特別な食材は使いません。脂質を多く含む食材や調理で使う油の量に気をつけるだけでOK。鶏むね肉などの低脂質の食材を使えば、食費の節約にも効果大です。本書ではすべてのレシピに、脂質量・カロリー量・食材費目安を掲載。難しい計算なしに、ダイエットと節約ができます。巻頭では1週間分の献立レシピを紹介。そのままマネすれば、節約&ダイエットができる食事が作れます。また、食材ごとにレシピを紹介しているので家にある食材で迷わず作れるおかずが選べます。おやつ、ごはんもの、麺類だって食べられる!脂質オフダイエットなら、ご飯や麺など糖質を多く含むものもしっかり食べられます。手軽に作れるおすすめの丼や麺レシピもたっぷり紹介。満足感もあって腹持ちもいいので、挫折知らずでダイエットすることができます。ごはんが食べたくて、糖質オフダイエットに挫折してしまった……という人にもおすすめです。そのほか、ダイエット中でも食べられるおやつレシピも紹介。どれも簡単に作れるものばかり。我慢せずにおいしいものを楽しみながらダイエットを続けられます。商品概要脂質オフで節約!やせるおかず著者:料理書編集部定価:858円 (税込)発売日:2022年6月29日(水)判型:ABISBN:9784651202310電子版:有ワン・パブリッシングWebサイト: 【本書のご購入はコチラ】・Amazon ・楽天 ・セブンネット 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年07月01日■前回のあらすじスリムなママ友のユリさんが食に気を使っていると聞いてからというものの、どんどん「健康的な食事」にのめりこんでいった恵。家族にもジャンクなものを禁止するようになり…。 >>1話目を見る 食生活を見直してから数ヶ月後。食事量を大幅に減らしたわけでもないのに、私の体には大きな変化が現れていました。スナック菓子やラーメンを禁止し、健康的な食事にしてから数ヶ月。私はもちろん家族みんなに良い影響が出てきていました。夫は私の突然の変化に呆れたかのように自分だけ別のものを食べるときも。でも宗介には気持ちが通じたのか、私の作る料理を進んで食べてくれていました。食材にもこだわり、オーガニックでなるべく体に良いものを選んで料理するようにしていたのですが…その結果、家族がバラバラになっていくとは、思ってもいなかったのです…。次回に続く(全9話)毎日18時更新! ※この漫画は実話を元に編集しています脚本・ 徳永 /イラスト・ 玄米(監修:アトリエPP合同会社)
2022年06月28日この時期は甘いものが食べたい時期になりますよね。「日ごろの疲れを癒すには甘い物を食べたい!」という方も多いのではないでしょうか?今回は、見逃したらきっと後悔する!?冷やして食べたら思わず悶絶!即買い必至の「今さら食べたことないなんて言えない」贅沢な濃厚テリーヌ4商品を紹介いたします。チョコレートが大好きなあなたにはもちろん、いつもより少し贅沢したい!というあなたにもおすすめしたいものばかり。チョコレート好きなら一度は食べたい、こだわりの絶品「濃厚」テリーヌで、少し贅沢してみませんか?この時期は甘いものが食べたい時期になりますよね。「日ごろの疲れを癒すには甘い物を食べたい!」という方も多いのではないでしょうか?今回は、見逃したらきっと後悔する!?冷やして食べたら思わず悶絶!即買い必至の「今さら食べたことないなんて言えない」贅沢な濃厚テリーヌ4商品を紹介いたします。チョコレートが大好きなあなたにはもちろん、いつもより少し贅沢したい!というあなたにもおすすめしたいものばかり。チョコレート好きなら一度は食べたい、こだわりの絶品「濃厚」テリーヌで、少し贅沢してみませんか?自由が丘の人気テイクアウトショコラ専門店「LIFE IS PÂTISSIER」「LIFEISPATISSIER(ライフイズパティシエ)」は、チョコレートと焼き菓子を中心としたテイクアウトのショコラ専門店です。主力商品のパウンドケーキやボンボンショコラをはじめ、サブレやマドレーヌなど、全部で約30種類のチョコレートと焼き菓子を取扱いしています。テリーヌショコラはチョコレートが好きな人のために作った、とても濃厚なスイーツ。ガナッシュのようになめらかな口溶けと、チョコレートの上品な味わい。冷やしてお召し上がりいただくことで、冷んやりとろける食感をお楽しみいただけます。【お取り寄せ可】テリーヌショコラ3,240円(税込)|LIFEISPATISSIER東京・恵比寿に店を構える一軒家フレンチ『AMOUR』の【1日10本限定】 アムール ド ショコラ数々のガイドブックなどで高い評価を得ている、東京・恵比寿に店を構える一軒家フレンチ『AMOUR』の後藤シェフが手がけた、一日限定10本のプレミアムチョコレートケーキ。愛情(アムール)いっぱいの新食感ショコラをご堪能ください。厳選したフランスの最高級チョコレートを使用し、職人が一本一本ゆっくりと丁寧に焼き上げ、香り、風味、口溶けにとことんこだわりました。召し上がる温度を変えることで、様々な食感をお楽しみいただけます。常温で柔らかく、ショコラの風味を存分に。冷蔵庫で冷やし、生チョコのような濃厚な味わいで。電子レンジで15秒程温め、フォンダンショコラのようなとろける口溶けを。高級感のある包装なので、贈り物としても大変喜ばれることでしょう。【お取り寄せ可】再販しました!【1日10本限定】Amourdechocolatアムールドショコラ5,940円(税込)|Amour(アムール)STAY HOMEの贅沢時間に! 岐阜のスペシャルなドライストロベリー自社農園の2種類の完熟いちごを使った生チョコレートのような滑らかな口どけのテリーヌショコラです。あき姫を甘い香りがギュッと詰まったドライストロベリーにしてリキュールに浸けて上にのせ、紅ほっぺはピューレにして酸味を生かしカカオの香りと馴染むようゆっくり一緒に焼き上げました。室温に戻してから召し上がるとチョコのとろける食感と甘いいちごの香りが口いっぱいに広がります。後味はあっさり。紅茶や珈琲はもちろんお酒との相性も抜群です。いちごとショコラの芳醇な香りが飽きさせない味わいになっています。【お取り寄せ可】メグリーンドライストロベリーテリーヌショコラ3,780円(税込)|鈴木工業株式会社星つきレストランのアマゾンカカオで作られた一度食べたら忘れられないテリーヌ私達が日常的に食べているチョコレート。貧しい人たちが作ったカカオを企業が安く買い上げ、チョコレートにして市場に出回ります。チョコレートではなくカカオそのものを直輸入し、生産者への還元と共にその価値を見いだそうとする太田哲雄さんの想いに共感し、このカカオのテリーヌを作りました。よく温めた包丁でカットしていただき、冷やして生チョコレートの感覚で、常温でテリーヌショコラ、レンジで軽く温めてとろりとしたフォンダンショコラのように、温度によって様々に変わる食感と口どけをご堪能ください。濃厚なショコラですので市販のバニラアイスと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。【お取り寄せ可】アマゾンカカオのテリーヌ3,000円(税込)|Sincereおすすめの特集冷蔵庫で冷やして楽しみたい!しっとり食感スイーツおすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年06月17日血糖値、血圧が下がる!楽やせる!6月6日、健康的で楽にやせられるオートミールを活用したレシピを紹介している新刊『血糖値、血圧が下がる!楽やせる!オートミール大活用レシピ』がマキノ出版から発売された。同書は、月刊誌『壮快』『安心』『ゆほびか』の記事に加筆、修正したものである。「オートミール米化(こめか)」の考案者であり、40kgのダイエットに成功したというこれぞう氏のオートミールレシピも掲載。A4判、56ページ、マキノ出版ムックとして、880円(税込)の価格で発売中である。米にも肉にもデザートにも変身数年前までは、あまり店頭で見かけなかったオートミールではあるが、オートミールブームの今は入手も簡単になり、手軽に食べられるようになった。しかし、欧米で広く食べられているポリッジ(塩がゆ)やミルクがゆなどは、食感や舌触り、味を好きにはなれないという人も多い。新刊では、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含み、低カロリーなオートミールのレシピを掲載。さまざまな料理にオートミールを活用するレシピであり、これぞう氏のレシピでは、「ハヤシ飯」「ワカメスープご飯」「肉化ハンバーグ」「まるでティラミス」などを紹介する。また、イシハラクリニック副院長の石原新菜(いしはらにいな)氏が健康や美容に最適なオートミールを解説し、おすすめの食べ方、同氏推奨で食物繊維や抗酸化物質たっぷりの「オートミールトマトリゾット」も掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※血糖値、血圧が下がる!楽やせる!オートミール大活用レシピ - マキノ出版 くらしと健康に役立つ実用情報を提供する出版社
2022年06月15日株式会社COPELコンサルティング(所在地:大阪市中央区、代表取締役 CEO:小島 ゆかり)は、健康経営や働き方改革に必要なリーダーを養成する『ウエルネスライフリーダー養成講座2022』を2022年7月23日(土)から大阪市中央区のセミナー会場、及びオンラインで全10回のハイブリッド形式で開催します。ウエルネス講座イベント詳細: ■「ウエルネスライフリーダー養成講座2022」開催の背景「ウエルネス」とは単なる健康な身体づくりだけでなく、自分自身に合った最高のライフスタイルを築くことを究極の目的としており、人生に自ら責任を持つことを基本としています。生活の質への関心が高まり、自ら主体的に取り組むことが求められるなか、会社や地域の健康づくりのコミュニティの創出を先導するリーダーが必要なのではないかと考えて開催いたしました。■「ウエルネスライフリーダー養成講座2022」について本講座は「ウエルネスとは何か」をディスカッションなどの体験を取り入れたワークショップ形式で実施します。学びと受講生同士の交流機会(実践の場)を提供することで、より良いコミュニティの形成を促し、継続して学んだことを実践できるようにします。受講者ご自身が所属している企業・団体での健康経営の推進や、関連企業・団体の健康づくりに資するソリューションを提供できる人材を育成し、働き方改革に寄与することを目的としています。■開催概要イベント名 : ウエルネスライフリーダー養成講座2022開催日時 : 2022年7月23日(土)~2023年4月22日(土)16:00~18:00(全10回)会場 : 第1回、第10回 ハイブリッド開催(オンライン+セミナー会場)第2回~第9回 オンライン開催<オンライン開催>Zoom使用<セミナー会場>billage OSAKA+セミナールーム所在地 : 〒541-0056大阪市中央区久太郎町4-1-3 大阪センタービル6階アクセス : 大阪メトロ 御堂筋線、中央線、四ツ橋線 本町駅 徒歩5分参加費 : 30,000円(税込)定員 : 30名主催 : 株式会社COPELコンサルティング後援 : 神戸リサーチコンプレックス協議会申込方法 : PeatixまたはGoogleフォームにてお手続きください。Peatix : Googleフォーム: 公式サイト : <講師>西村 典芳(流通科学大学 人間社会学部 観光学科 教授)病気を予防し、心と体の健康のための新しいツーリズム「ウエルネスツーリズム」を研究、日本ウエルネス学会の理事をつとめる。「ウエルネスウォーキング」の普及のため日本ウエルネスウォーキング協会会長もつとめる。他、健康科学アドバイザーや自然体験活動トレーナー、食育インストラクターなどさまざまな顔を持ち、幅広い年代に向けて健康づくりのノウハウを伝える活動を行っている。【講師】西村 典芳<内容>●2022年7月23日(土)テーマ:ウエルネスとはウエルネスライフの実現に必要とされるウエルネス5領域(環境、身体、精神、情緒、価値観)について学びます。●2022年8月27日(土)テーマ:タイプA行動と健康自分の考え方や行動の特徴について自己分析しながら学びます。●2022年9月17日(土)テーマ:ストレスマネジメントと健康ストレスコントロールについて学びます。●2022年10月29日(土)テーマ:感動と健康様々な感動体験を物語を通じて学びます。●2022年11月26日(土)テーマ:価値観と健康様々な価値観や考え方を物語を通じて学びます。●2022年12月10日(土)テーマ:運動と健康運動の効果について学びます。●2023年1月28日(土)テーマ:食と健康食のあり方、ファストフードとどのように付き合っていくのか学びます。●2023年2月25日(土)テーマ:食品添加物と健康加工食品(食品添加物)とどのように付き合っていくのか学びます。●2023年3月25日(土)テーマ:社会参加と健康社会参画することによる健康効果について学びます●2023年4月22日(土)テーマ:ウエルネスツーリズムウエルネスツーリズムの定義を学び、どのように取り組んでいくのか学びます。<開催形式>第1回、第10回 ハイブリッド開催(Zoomミーティング+会場)第2回~第9回 オンライン開催(Zoomミーティング)※講義部分のみ録画配信■会社概要商号 : 株式会社COPELコンサルティング代表者 : 代表取締役 CEO 小島 ゆかり所在地 : 〒541-0056大阪市中央区久太郎町4-1-3 大阪センタービル6階 billage OSAKA設立 : 2019年3月事業内容: 経営コンサルティング、産官学連携コーディネート及びビジネスマッチング、人材育成及び教育研修の企画・運営資本金 : 100万円URL : 【本件に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社COPELコンサルティング お客様相談窓口お問い合せフォーム: 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2022年06月07日健康診断に行かなきゃと思いながら、コロナ禍もあり、しばらく受けていなかったという方も多いのでは。そこで、産業医の竹中奈織先生に、「健康診断や人間ドックの検査前の注意点、検査結果の見方」をお聞きしました。健康診断や人間ドック、必ず知っておきたい意外な注意点皆さんは定期的な健康診断や人間ドックは受けていますか?(※1)令和元年(2019年)の国民生活基礎調査によると、1年以内に健康診断や人間ドッグを受診した男性のうち20代は70.9%、30代は77.9%、40代は81.4%となっており、女性では、20代は65.9%、30代は60.5%、40代では71.5%と明らかに女性の受診率が低いことがわかります。受けなかった理由として最も多かったのが、心配な時はいつでも医療機関を受診できるため、次いで、時間がなかったことが挙げられていました。さらに近年ではコロナ禍で、健康診断の受診率が低下してしまい、それに伴い、在宅太りや運動習慣の減少によりさらなる健康の危機がこれからあるとも考えられています。令和2年の政府の統計による定期健康診断結果(※2)では、何らかの異常があった人の割合は過去最高の58%という非常に悪い値でした。20代、30代でも異常は30%~40%程度の割合で見つかっていることが多く、年1回の健康診断や人間ドックの重要性がここからもわかると思います。企業には、労働安全衛生法という法律があり、従業員に対して年に1回の健康診断の実施が義務付けられています。そのため多くの人が健康診断を受けたことがあると思います。一方で、人間ドックには法的義務はなく、自分の意思で受診するしないを選択し、健康診断よりも多くの検査項目が用意されており、健康診断では見つかりにくい病気の早期発見ができる可能性があるという点で違いがあります。どちらも今の自分の健康状態を把握し、生活習慣の改善や病気の早期発見、早期治療、さらに予防へとつなげられるという意味では、同じ目的ととらえてもいいと思います。今回はこの記事で健康診断に行かんとあかんな…と思っていただいた方やこれから健康診断を控える方が正しく受診できるように、検査前の注意点や、検査結果の見方についてお話させていただきます。絶食はいつから?食事で気を付けることは?健康診断は空腹時で採血した場合の基準で判定しており、12時間以上の絶食が推奨されています。健康診断を午前中に実施する健診機関が多いため、夜9時までに夕食をすませ、それ以降は絶食で受診してください。血液検査で、食事の影響が大きく変化する数値は血糖値と中性脂肪の値です。12時間以上きちんと絶食できていなかったり、検査前にアメちゃんやガムを食べてしまったり、前日の夕食に脂っこいものや甘いもの、糖質を多く食べてしまうと血糖値や中性脂肪の値に影響が出やすくなり、再検査対象になることがあるので気をつけましょう。また、正しい絶食ができていないと腹部超音波(エコー)検査で、胆のうがきれいに観察できないことがあり、胆のうポリープや胆石、胆のう腺筋症などの診断が正しくできなくなります。そして、前日の夕食に脂肪分の多いお肉や揚げ物、消化の良くない繊維質の多いものを多く食べてしまうと、胃に食べ物が残りやすい状態になってしまうことがあり、胃のバリウム検査や胃カメラで正確に観察できず、再検査になる可能性があるため注意が必要です。再検査にならないためにも検査前の夕食は早めに消化のいい、あっさりとした食事を中心にすませておき、そのあとの食事は避けるようにしてくださいね!水分は?いつもの薬は飲んでいいの?サプリメントは?夜9時以降の水分摂取はお茶や水なら飲むことはOKです。ただし、健康診断で腹部超音波検査や胃のバリウム検査を控えている場合は、当日の水分摂取は検査に影響が出やすくなるため、2時間前までにコップ1杯(200ml)程度の水分にとどめておいてください。現在、飲んでいる薬がある人は、基本的には、主治医の先生と検査項目を話した上で決めていただくのが大切です。当日の朝も飲まないといけない心臓病や高血圧、てんかん、精神疾患の薬などは健診の2時間前までにコップ1杯程度の水分で内服を済ませておきましょう。その他の薬は当日検査が終わってから飲むようにしてください。また、サプリメントは食品として扱われるため、前日夜9時以降控えてください。特に、美容で飲んでいる人が多い、ビタミンCのサプリメントは尿検査で、尿糖や尿潜血が本来陽性であっても陰性と出てしまうことがあり、病気の発見を見逃してしまうことがあります。そのため健診2日前からビタミンCのサプリメントは控えておきましょう。検査前のアルコールは?コーヒーはダメ?多くの健診機関では、前日からアルコールは控えるように言われています。健診機関によっては1週間前からの禁酒を指示する厳格なところもありますので、健診前の注意事項をよく読んでください。アルコールの代謝は年齢や性別、体質、体調などで個人差が大きいため血液検査に影響が出る可能性があります。血液検査の結果で、仮に肝臓が異常値になった際、それがアルコールによるものなのか、ウイルス性肝炎によるものなのか、脂肪肝によるものなのか、はたまた肝がんによるものなのか…がわかりにくくなってしまいます。アルコールは、肝機能だけでなく、血糖値、脂質、血圧、尿酸値などの数値に影響が出る可能性があるため、せめて前日はアルコールを控えて受診してください。検査前にアルコールを減らすことは大切ですが、アルコールは習慣によるものなので、普段から1合程度(ビールだと500mlまで)までにすることや休肝日を設けるなどの工夫はしておいてください。たまに検査の朝にコーヒーだけ飲んでもいいですか?と聞かれることがあります。ブラックコーヒーであれば、血液検査に影響しないためOKとしている機関もありますが、砂糖やミルクが入っているコーヒーは血糖値や中性脂肪が高くでることがあるため、NGとされています。またコーヒーに含まれるカフェインの利尿作用によって脱水を引き起こす可能性もゼロではないため、コーヒー自体をNGとしている健診機関もあり、基本的には健診機関の指示に従うか、控えておく方が無難でしょう。タバコは1本くらいならいい?健康診断前にタバコを吸うと、血圧や胃のバリウム検査に影響が出やすくなります。血圧が高く出てしまったり、喫煙によって、胃が活発に動いてしまうためせっかく飲んだバリウムが胃から腸へ速く押し出されてしまい、正しい検査ができずに再検査になることもあるのです。再検査を避けるためにも、タバコは健診前は1本であっても控えておく方がいいでしょう。前日の激しい運動はダメ?普段からジムなどで運動習慣をもつことは非常に素晴らしいことですが、前日の激しい運動は、筋肉が疲労し、肝機能やたんぱく尿、尿酸値への影響が出ることがあるため、筋トレなどの無酸素運動は避けるほうがよいでしょう。ただしウォーキングなどの軽い有酸素運動なら短い時間であればいつも通り行うのは大丈夫です。20~30代の女性の要注意ポイント!まだまだ健康不安の比較的少ない年代ですが、貧血や尿潜血陽性は特にこの年代でよく見られます。貧血は月経に伴うものや月経過多になるような婦人科疾患が隠れていたり、ピロリ菌感染症の時にも現れることがあります。なかには治療が必要なことがあるため、ヘモグロビンや血清鉄の低下があった場合は、月経によるものと自己判断せず、必ず婦人科や内科を受診をしてください。貧血を放置することは、心臓や肺への負担を増やすことになるため全身疾患につながることがあることも覚えておいてください。またダイエットなどで食事制限をしていると栄養の偏りや鉄不足に陥ることがあります。鉄は酸素を運ぶ赤血球のヘモグロビンに不可欠なだけでなく、コラーゲン生成や、お肌の新陳代謝やしみやしわ、爪や髪の毛のツヤなどにも影響しているミネラルのため、この年代に多い鉄欠乏性貧血は放置せずにきちんと改善しておくことが大切です。また、尿潜血陽性は月経中や月経終わりかけのころに尿検査を受けると尿潜血陽性と出てしまうことがあります、その場合は、問診票に生理中と記入し、再検査を受ける覚悟で受診するか、健診受診をずらすなどの対応をとることをお勧めします。35歳からは女性ホルモンによる影響が出やすくなる!?35歳~44歳まではプレ更年期といって少しずつではありますが女性ホルモンが20代に比べると変化しやすく、穏やかに減っていきます。女性ホルモンはコレステロールを調整する作用や代謝に関わっているため、LDL(悪玉)コレステロールの異常や体重がなかなか減らないといったことが起こりやすくなります。カラダの変化が出るころは生活習慣の見直しの時期として捉えてみてください。検査結果が返ってきたら?検査結果が返ってきたら、まずはコメント欄に書いてある内容をしっかり読むようにしてください。もし会社に産業医や保健師がいれば、検査結果についての説明や質問が聞けますので、ぜひ活用してみてください。そして何よりも大切なのは、そのままにしないことです。いい結果が出た方は引き続き健康意識をもって取り組み続けてください。もし再検査や要注意が出てしまった方は、アルコール習慣、運動習慣、食生活を見直すきっかけとして新しい生活習慣を続けて再検査を受けることが大切です。精密検査が必要となった方は、すぐに医療機関の受診をするようにしてください。50人以上の企業では必ず産業医がいるため、健康診断の結果に基づいて、就業に関して意見を述べる場合があります。その時に産業医とお話をして、健康的に働ける労働環境の見直しをすることも可能です。健康診断はテストと同じで、受けるだけではなく、自分の悪かったところの見直しと改善するところまでが健康診断と考えましょう。最後に、日本人の死因は令和2年の最新データでは1位・悪性新生物、2位・心疾患3位・老衰、4位・脳血管障害です。(※3)まだピンと来ないかもしれませんが、悪性新生物や心疾患、脳血管障害は生活習慣に影響することがわかっています。人間ドックや健康診断を受けていれば必ずしも健康に問題がないというわけではありませんが、日本ではまだまだ健康診断や人間ドッグ受診率が低く、がん検診の受診率はさらに低いのが現状です。また日本人が長生きしている裏には介護期間が長いという現実あるのも事実です。男性は8年から9年、女性では12年から13年、何らかの支援や介護が必要な年月があると言われています。まだ介護の話は少し先のことに感じるかもしれませんが、受けたことがない人は、ぜひ今年こそは、健康診断や人間ドックを受診して自分のカラダを知って、見直すきっかけを作ってみてください。竹中奈織日本内科学会認定医日本医師会認定産業医日本抗加齢学会専門医病院勤務、在宅診療を経て現在産業医を中心に働いています。自分自身の妊娠糖尿病や妊娠高血圧になった経験もあり、多くの人に今だからこそできる予防医学の考えを広めていきたく、未病のうちから人を診ることができる産業医や予防医学専門医として、身体も心も健康に過ごせる方法を伝えていきたいと思っています。プライベートでは3児の母として奮闘中です。カオリ内科糖尿病クリニック非常勤医師※クリニック下で有機野菜を使用したサラダや低糖質スイーツを提供するアンチエイジングのできるカフェ『オーベストシモーネコーヒーカフェ大阪』の医師監修をしています。(C)courtneyk/Getty Images文・竹中奈織
2022年06月01日介護を受けたり、寝たきりになったりせず、健康的に暮らせるまでの年齢を意味する健康寿命。健康寿命は、3年に1回行われる国民生活基礎調査から、「健康上の問題で日常生活に影響がない」と答えた人の割合や年齢別の人口、死亡者数などで算出される。東京都健康長寿医療センター研究所の大渕修一先生は、健康寿命を延ばすことで、直前まで元気に過ごして寿命を迎える“ピンコロ”を実現できる可能性が高まるという。「健康寿命と寿命の差が『不健康寿命』。健康上の問題で日常生活に制限がある期間で、男性が約9年、女性で約12年もあります」「47都道府県・女性の健康寿命ランキング」(画像参照)からもわかるとおり、平均寿命が長くても、寝たきりや認知症などで健康に問題がある「不健康寿命」が長い県も多い。健康寿命は、健康状態だけでなく、県民の健康に対する意識の高さにも左右されるという。「せっかく長生きしても、不健康に過ごすのは残念です。健康寿命を延ばし、不健康寿命を短くすることを目指しましょう」では、どのような習慣が健康寿命を延ばすのに役立つのか。このランキングで安定的に上位をキープしている三重県と山梨県の取り組みも学ぼう。■海女さんの多さが健康の秘訣!?女性の健康寿命が77.58歳と、2位を1歳近く引き離して全国トップだった三重県。前回も3位の高順位だった。「幸福感を判断するとき、“健康かどうか”を重視する県民が、アンケート調査で他県と比べて多くいました。自分の体に目を向ける意識が高いことが、健康の維持に役立っていると思います。また海女さんの数が日本一多く、高齢になっても元気で働く女性を身近で見る機会が多い。そのことが、活動的な女性を増やすことにも影響しているのかもしれません」(三重県健康推進課)自治体の健康づくりのアドバイザーも務める筑波大学名誉教授の田中喜代次先生はこう語る。「三重県が全国の生産量の6割を占めるアオサには、血糖値や血圧を下げる効果が報告されています。多くの県民が血管の老化予防に効果的な、アオサや新鮮な魚介類などをふだんから食べていることも関係しているでしょう」76.74歳と2位だった山梨県は、男性も2位だった。「’19年の大腸がん検診の受診率は53.9%と全国2位でした。胃がん、肺がん、乳がんなどの検診受診率も全国5位以内に入っています。県民の健康意識が高いことが要因のひとつでしょう。また65歳以上の就業率が30%で全国2位(’17年)。退職後もやりがいをもって仕事をする高齢者が多いことも関係が深いと想定しています」(山梨県健康増進課)田中先生は、山梨県独特の習慣に注目している。「山梨県には、男女関係なく、同級生や同じ趣味をもつ仲間が定期的に集まって懇親会をしたり旅行したりする『無尽』という習慣があります。いわゆる地域の多世代交流のコミュニティで、高齢になっても人とのつながりが保たれる場が身近にあるのです」田中先生は“健康長寿県”の共通点をこう語る。「健康寿命の長い県民の気質として、おおらかでざっくばらん、のんびりしていて和気あいあいなどの特徴があります」一方、最下位だったのが京都府。本音を隠す“建て前社会”であることが関係しているのか……。最後に女性の健康寿命を延ばす秘策を大渕先生が語る。「健康寿命の延伸には、自分が健康だと自覚している期間を延ばすことが欠かせません。私たちの研究では、化粧をするだけでも心が明るくなり、自分が健康だと感じる人が増加する一方、化粧をしなくなると、不健康と感じる人が増えることが明らかになっています。心がときめく化粧をすることで外出機会も増え、人との交流や足腰を鍛えるきっかけに。結果的に健康寿命を延ばすのです」心ときめかして生きるーー。それが“ピンコロ”を実現させる秘訣かもしれない。■【ランキング】47都道府県「女性の健康寿命」1~16位■【ランキング】47都道府県「女性の健康寿命」17~47位
2022年05月26日夏野菜の魅力とは?出典:byBirth旬の時期には、食べ物の栄養価がもっとも高く、美味しく食べられるといわれています。夏野菜は、みずみずしいだけでなく、美容や健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。そのため、栄養素を無駄なく、効率よく摂取できると良いですよね。調理方法や食べ方などを工夫して、夏野菜を美味しく&賢くいただきましょう!美容&健康効果抜群!おすすめの夏野菜と、賢い食べ方おくら出典:byBirthおくらには、水溶性食物繊維である「ペクチン」が含まれています。ペクチンは、コレステロール値を下げる働きや、胃粘膜を保護してたんぱく質の消化をサポートする働きがあります。さらに、食後の血糖値上昇を抑える働きがあるため、過剰なインスリン分泌を抑えて肥満予防にも役立ちます。また、抗酸化作用があるビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄も多く含まれています。おくらを食べるときのポイントは、「茹ですぎない」こと。茹ですぎると、せっかくの栄養成分が流れ出てしまいます。おくらは生でも食べられる野菜なので、サッと茹でるだけでOKです。また、βカロテンは脂溶性なので、油と一緒に調理すると吸収率を高めることができます。おくらをオリーブオイルで炒めて、にんにく・しょうゆで味付けすると、シンプルに美味しく食べることができるため、おすすめですよ。トマト出典:byBirth夏は冷たいトマトを生で食べると美味しいですが、実は加熱したほうが効率よくトマトの栄養素を摂取することができます。トマトに含まれる「リコピン」は、強い抗酸化作用をもつため、病気の予防やアンチエイジングに効果的です。さらに、脂肪細胞の成長を抑えるため、ダイエット効果もあるのだそう。リコピンは脂溶性で、油と一緒に加熱することで吸収率が高まるため、「トマトのオリーブオイル炒め」や「鶏肉のトマト煮」などの料理でいただきましょう。トマトジュースにする場合には、亜麻仁油やオリーブオイルを小さじ1程度プラスしていただきましょう。茄子出典:byBirth茄子の皮の部分には、「ナスニン」というアントシアニンの一種が含まれています。ナスニンは強い抗酸化作用をもち、生活習慣病予防や老化予防に役立ちます。そのため、茄子を使うときは「皮ごと」を基本にしましょう。また、茄子にはむくみ予防に効果的な「カリウム」も多く含まれています。カリウムは水溶性で、加熱すると効果が弱くなる性質をもちます。そのため、漬物やサラダなど、生食できる食べ方がおすすめです。暑い季節は、漬物やサラダで茄子をさっぱりといただきましょう。枝豆出典:byBirth枝豆は、たんぱく質が豊富で、イソフラボンやビタミンB1、葉酸、カリウムが含まれることが特徴的です。また、大豆には含まれないビタミンCも含まれているため、美肌効果も期待できます。茹でて食べることが多い枝豆ですが、ビタミンB1や葉酸、カリウム、ビタミンCは水溶性なので、「蒸し焼き」や「焼き枝豆」にして食べるのがおすすめ。水溶性の栄養素も余すことなく摂取することができますよ。また、茹でるよりも味が凝縮されて美味しくなるため、ぜひ試してみてください。きゅうり出典:byBirth栄養が少ないように思われがちなきゅうりですが、カロリーが非常に少なく、カリウムやビタミンC、食物繊維が含まれています。ダイエットにも向いている野菜といえます。生で食べるのが一般的ですが、特に「ぬか漬け」にすると、ぬかに含まれるビタミンB1も摂取することができるため、おすすめです。ビタミンB1は糖質の代謝に関わる栄養素なので、疲労回復効果やダイエット効果が期待できますよ。ピーマン出典:byBirthピーマンには、ビタミンCやβカロテンが多く含まれています。また、ビタミンCを熱や酸化から守る働きがある「ビタミンP」も含まれているため、ピーマンは壊れやすいビタミンCを効率よく摂取できる野菜です。ビタミンPは水溶性なので、水にさらし過ぎたり、茹でるのは控えましょう。βカロテンは油によって吸収率が上がるため、ピーマンは「炒める」調理法がおすすめです。種やワタの部分にも栄養が豊富なので、一緒に調理しましょう。また、ピーマンは熟すほどにビタミンCやβカロテンが増えるといわれているため、緑ピーマンよりも赤ピーマンのほうが栄養価が高くなります。彩りも良く、熟すことでピーマン特有の苦味や匂いが減少して食べやすいため、ぜひ赤ピーマンも利用してみてくださいね。夏野菜を食べると体を冷やす?対策について出典:byBirth夏野菜は、水分が豊富に含まれているため、火照った体を冷やす効果があります。そのため、食べ過ぎると体を冷やす原因にもなります。体が冷えると血液のめぐりが悪くなり、組織や細胞に十分な酸素・栄養素が行き届かず、代謝が悪い体になってしまいます。夏野菜を食べるときは、以下のような工夫で、冷え対策をおこないましょう。サラダなど生で食べるときは、「温かいスープ」や「温かい飲み物」も一緒に温かいスープや飲み物を一緒に摂取すると、胃腸も冷えないためおすすめですよ。生姜やカレー粉など、代謝を上げる成分を含む食材と組み合わせる生姜に含まれる「ジンゲロール」は、血流を良くして代謝を上げる働きがあります。カレー粉に含まれる唐辛子にはカプサイシンが含まれ、脂肪を燃やして代謝を上げる効果があります。生姜炒めや生姜入りスープ、カレー粉炒めや夏野菜カレーなどがおすすめですよ。いかがでしたか?美容や健康に役立つ栄養素がたっぷり含まれている、夏野菜。夏野菜を効率よく、そして美味しく食べるための参考にしていただけると嬉しいです。
2022年05月23日料理家・受験食事マイスター 表洋子氏の新刊4月27日、朝食におすすめのおにぎりと味噌汁のレシピ集『おにぎりと味噌汁だけ - ほぼ10分で完成! 食べて健康になる朝食献立 -』がワニブックスから発売された。著者は料理家、受験食事マイスター、受験生を持つ母親のための料理教室「賢母の食卓」を主宰する表洋子(おもてようこ)氏である。また、早稲田大学先進理工学部電気・情報生命工学科教授で、体内時計と健康にかかわる分野「時間栄養学」の研究を行っている柴田重信(しばたしげのぶ)氏が監修を務めている。朝はこれだけ 脳の活性化・ダイエットなどにも朝は忙しく、朝食抜きの人もいる。食べたとしても、市販のものやあり合わせで済ませてしまう人も多い。ただ、朝食はその日一日、脳や体を動かすために必要なエネルギー源である。その日の元気のためにも、いつも健康でいるためにも朝食は欠かせない。新刊では、時間をかけずに作ることができるおにぎりと味噌汁のレシピを紹介。おにぎりは具材を工夫することで、手軽に栄養を摂ることができ、味噌汁により腸内環境も整う。さらに、ダイエットにも役立つという。定番のおにぎりと味噌汁のほか、焼きとうもろこしおにぎりと石狩汁、枝豆塩昆布おにぎりとコーンクリーム味噌汁など、腸を整えるおにぎりと味噌汁、免疫機能改善などのおにぎりと味噌汁を50日分掲載している。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※おにぎりと味噌汁だけ - ほぼ10分で完成! 食べて健康になる朝食献立 -(表洋子) - ワニブックスオフィシャルサイト
2022年05月04日大麦とは?出典:byBirth大麦とは、イネ科の植物で、日本では「麦ごはん」として食べられることが多いかと思います。大麦には、「うるち性」と「もち性」といった2種類の品種があり、さらにそれぞれ「二条」と「六条」があります。もち麦は、大麦の中でもトップレベルで食物繊維量が多く、麦ごはんに使われるのはうるち麦です。大麦の加工方法にもいくつか種類があり、日本では、押し麦:加熱した後、ローラーで平たくしたもの丸麦:大麦を精白したものなどが売られています。大麦は、さまざまな健康効果をもつため、ぜひ積極的に食事に取り入れましょう!大麦に含まれる栄養素/効果・効能便秘解消/腸内環境を整える出典:byBirth大麦には、白米の約17倍もの食物繊維が含まれています。大麦には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維は、腸内細菌のエサとなって腸内環境を整え、不溶性食物繊維は便のカサを増やして腸を刺激し、排便をスムーズにする働きがあります。腸内環境が整うと、必要な栄養素の消化・吸収や、老廃物の排出がスムーズにおこなわれるため、代謝の良い体づくりにも役立ちます。病気の予防/ダイエット効果出典:byBirth大麦に含まれる、食物繊維の一種である「βグルカン」には、腸内で脂肪の吸収を抑える働きや、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。また、食べたものをゲル状に包み込んで、ゆっくりと胃から腸へと移動するため、消化に時間がかかり、食後の血糖値上昇を緩やかにしてくれます。食後の血糖値上昇を抑えることで、過剰なインスリン分泌を防ぐことができ、体に脂肪を蓄積させずに済みます。また、βグルカンの働きによって、「セカンドミール効果」があることが報告されています。セカンドミール効果とは、最初に食べた食事が、次の食事の後の血糖値にも影響を及ぼすこと。大麦を朝食に食べると、昼食・夕食においてまで食後の血糖値上昇が緩やかになるのだそう。以上のことから、大麦は、病気の予防だけでなく、ダイエット効果も非常に高い食材だといえますね。代謝を上げる効果大麦にはビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は、体の代謝に関わる栄養素が多いため、疲労回復効果や代謝を上げる効果が期待できます。白米などの主食類は、太りやすいイメージがありますが、ビタミンB群が含まれていることで痩せやすい体づくりをサポートしてくれます。カルシウムや鉄が豊富/骨や歯の健康維持・貧血予防大麦には、普段補いにくいカルシウムや鉄も豊富に含まれています。特に女性は、カルシウムも鉄も不足しやすいため、大麦を利用して補給できると良いかと思います。レジスタントスターチで健康効果を出典:byBirth大麦に含まれる「レジスタントスターチ」は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の働きを併せ持つ、美容や健康に役立つ成分です。通常は、食品のデンプンは腸で消化・吸収されますが、レジスタントスターチは消化・分解されにくい特徴をもちます。便通を良くする働きや、腸内で善玉菌のエサとなって腸内環境を整える働き、食後の血糖値上昇を緩やかにする働きなどがあります。食後の血糖値上昇が緩やかになることで、満腹感が得られやすくなるため、ダイエット中にもおすすめです。大麦を手軽に食生活に取り入れる方法出典:byBirthご飯に大麦を混ぜて食べる方法は、よく知られているかと思います。例えば、米2合に対してもち麦100g・もち麦の分の水200mlを炊飯器にセットし、炊飯すると、もち麦ご飯が出来上がります。プチプチした食感が特徴の、栄養価の高いご飯をいただけます。また、米2合に対して押し麦や米粒麦を50g・押し麦や米粒麦の分の水100mlをセットして炊飯すると、押し麦ご飯や米粒麦ごはんが出来上がります。ご飯だけでなく、茹でた大麦をサラダやスープにプラスしたり、ヨーグルトやホットケーキに混ぜて食べても美味しくいただけます。一度茹でた大麦は、ラップで包んで冷凍保存が可能なので、ストックしておくとさまざまな料理にプラスして楽しむことができますよ。美容や健康に効果的な大麦の食べ方出典:byBirth朝に食べる前述したように、大麦にはセカンドミール効果があるため、「朝食」に食べるのがおすすめ。その後の食事の後、血糖値上昇が緩やかになるため、過剰なインスリン分泌を抑えてダイエットに役立ちます。納豆・乳製品と組み合わせる大麦に含まれる食物繊維は、「プレバイオティクス」と呼ばれ、腸内で善玉菌のエサとなります。一方、納豆やヨーグルト、味噌、キムチなどに含まれる納豆菌や乳酸菌は「プロバイオティクス」と呼ばれ、腸内環境を整える働きがあります。この2つを同時に摂取すると、腸内環境を整える効果が最大限に発揮されると報告されています。そのため、「大麦ご飯 × 納豆」「大麦 × ヨーグルト」「大麦 × 味噌汁」などの組み合わせを意識して食べてみてくださいね。いかがでしたか?ご飯に混ぜて炊くことが多い大麦ですが、それ以外にも料理に幅広く使うことができます。ぜひ、健康や美容効果が高い大麦を食生活に取り入れてみてくださいね!
2022年04月27日アンチエイジング医療の久保明医師の新刊予防医療とアンチエイジング医学に取り組んでいる久保明氏の新刊『今すぐ老化を止める最強の食べ方』が永岡書店から発売された。同氏は内分泌・糖尿病専門医で、日本抗加齢医学会評議員、日本臨床栄養協会副理事長、医療法人財団百葉の会銀座医院院長補佐・抗加齢センター長である。A5判、128ページ、価格は968円(税込)となっている。食べ方を変えてアンチエイジング今、老化に関わるキーワードとして注目されている糖化。新刊には、老化を引き起こす3大要因として糖化のほかに酸化と炎症も挙げられ、酸化は金属におけるサビのような現象で、体内の酸化の度合いが大きければ糖化が進み、糖化の進行には酸化の力が作用しているという。また、炎症にはウイルスなどによる外因性のものもあるが、細胞の老化や変性により刺激物質が分泌され、それによって引き起こされる内因性の炎症もある。糖化と酸化、炎症はそれぞれに影響しあい、この「負のトライアングル」が老化の元凶だとしている。新刊では、体の余分な糖分がたんぱく質と結びついて、体内の組織を老化させる糖化のメカニズムをイラストでわかりやすく解説。今日から実践できる老化しない正しい食べ方のコツをアドバイスする。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※今すぐ老化を止める最強の食べ方 - 児童書、生活実用書の永岡書店
2022年04月19日キムチの効果・効能とは?腸活に役立つ?キムチには、腸活の効果があるだけでなく、他にもダイエット効果やリラックス効果など、体に嬉しい効果・効能があります。キムチのもつ魅力について、まずはご紹介します!腸活効果出典:byBirthキムチには野菜由来の食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、老廃物を便として体外に排出する働きや、腸内の善玉菌を増やす働きがあり、腸活には欠かせない栄養素です。さらに、加熱されていないキムチには、乳酸菌も豊富に含まれています。乳酸菌は生きた状態で腸まで届き、善玉菌を増やして腸内環境を良くするため、キムチは腸活に適した食材だといえますね。また、腸には免疫に関わる細胞の多くが存在するため、腸内環境を整えることは免疫力を上げるのにも役立ちます。代謝アップ効果出典:byBirthキムチには、ビタミンB1やB2が多く含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝、ビタミンB2は脂質の代謝に関与する栄養素です。糖質や脂質をエネルギーに変えるため、代謝の良い体づくりに役立ちます。GABA(ギャバ)/リラックス効果出典:byBirthキムチにはGABA(ギャバ)というアミノ酸の一種も含まれています。GABAを摂取すると、脳内ではリラックスした際に出る「α波」が出ることが確認されています。そのため、緊張やストレスを緩和させる効果が期待できます。また、GABAは脳の興奮を抑えて、眠りにつきやすくさせる効果もあります。忙しい人や、ストレスを抱えている人は、キムチを食べてGABAを摂取することをおすすめします。脂肪燃焼効果出典:byBirthキムチには、辛味成分であるカプサイシンが含まれていますが、カプサイシンは脂肪燃焼効果があります。そのため、キムチにはダイエット効果も期待できます。いかがでしょうか?さまざまな効果をもつキムチですが、特に腸活効果は抜群なので、腸活に役立つキムチの選び方や食べ方をご紹介したいと思います!腸活に役立つキムチの選び方出典:byBirth日本産のキムチの中には、浅漬にした野菜に化学調味料を加えて作られたものもあります。そのようなキムチは発酵しにくく、腸活の効果を得られにくいため、「天然発酵」「自然発酵」と表示があるものを選びましょう。また、韓国産のキムチに多いですが、「キムチくんマーク」が付いているキムチは、韓国政府認定であり、発酵したものが多いため、選ぶときの基準にしてみてはいかがでしょうか。腸活の効果UP!キムチと組み合わせたい食材出典:byBirthめかぶめかぶには食物繊維が豊富に含まれています。キムチの乳酸菌は善玉菌そのもので、腸内で体に良い働きをもたらしますが、食物繊維は善玉菌のエサとなります。そのため、組み合わせて摂取すると効率よく腸内環境を良くすることができます。キムチとめかぶで「丼」にしたり、「味噌汁」や「中華スープ」もおすすめです。冷奴にキムチ×めかぶをのせても良いかと思います。アボカドアボカドにも、食物繊維が多く含まれているため、キムチと組み合わせることで腸活効果を高めることができます。アボカドには、「若返りビタミン」とも呼ばれるビタミンEも豊富なため、アンチエイジングにも役立ちますよ。マグロやサラダチキンと、キムチ×アボカドを組み合わせれば、たんぱく質も摂取できる腸活サラダが手軽にできますよ。オリーブオイルオリーブオイルに含まれる「オレイン酸」には、腸を刺激して排便をスムーズにし、腸内環境を整える働きがあります。キムチにオリーブオイルをプラスして、腸活効果をUPさせましょう!腸活に役立つキムチの食べ方出典:byBirth夜に食べる肌の細胞などと同じように、腸の細胞が修復・再生される時間帯があります。それを「腸のゴールデンタイム」といい、起きてから15~19時間が経過した時間帯にあたります。そのため、夕食でキムチを取り入れると効率よく腸内環境を整えることができます。加熱せずに食べるキムチに含まれる乳酸菌は熱に弱いため、そのまま食べるのが一番おすすめです。サラダや和え物、丼にしていただきましょう。ただ、加熱によって死んでしまった乳酸菌も、腸内では有用菌のエサになるため、加熱しても腸活に役立ちます。毎日食べる乳酸菌は、毎日摂取することでその効果が現れやすくなります。そのため、なるべく毎日キムチを食べるのがおすすめ。塩分過多にならないように、少量を毎日継続して食べると良いでしょう。空腹時には食べない乳酸菌は、強い酸性下では死んでしまう恐れがあります。空腹時は、胃酸の影響を受けやすいため、キムチは「食事中」か「食事の最後」に食べるようにしましょう。漬け汁まで摂取するキムチの漬け汁にも、水溶性の成分や乳酸菌が含まれているのだそう。そのため、余すことなく栄養素を摂取するために、漬け汁もすべて利用するようにしましょう。まとめ出典:byBirthいかがでしたか?今や身近な食材となった、キムチ。せっかく食べるのであれば、腸活の効果を最大限に発揮できる食べ方をしたいものですね。また、キムチには腸活だけでなく、さまざまな美容・健康効果があるため、ぜひ意識して毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
2022年04月17日ヨーグルトは腸活におすすめの食品。実際に、毎日ヨーグルトを食べている方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、管理栄養士の筆者がヨーグルトのアレンジレシピをご紹介します。バリエーション豊富な食べ方を知ることで、飽きずに腸活が続けられるはず!ヨーグルトが腸活におすすめの理由ヨーグルトには乳酸菌やビフィズス菌などの“善玉菌”が多く含まれています。この善玉菌こそが、私たちの腸内環境を整える上で大切な役割を果たしてくれるのです。食品からとる乳酸菌やビフィズス菌は腸内にずっと留まるわけではないので、定期的に摂ることが大切とされています(※)。さらに善玉菌を構成している物質は、体の免疫機能を上げたり、血清コレステロール値を下げたりする効果も期待されていますので、健康のためにも積極的に摂りたいものですね(※)。ヨーグルトを選ぶポイントヨーグルトを選ぶ際には、糖分が少なめのものを選ぶようにしましょう。加糖タイプやフルーツがプラスされているヨーグルトよりも、無糖タイプの方がおすすめです。甘さが欲しいときは、はちみつや少なめの砂糖で味付けをしてみてください。糖のうちオリゴ糖は腸内の善玉菌を増やしてくれるため、オリゴ糖入りのシロップなどもうまく活用できるといいですね(※)。また、ダイエット中の方は、無脂肪や低脂肪タイプを選ぶことでカロリーを抑えることができますよ。意外な食べ方も!ヨーグルトのアレンジレシピ3選ヨーグルトと言えば、デザートやおやつとして食べることが多いかもしれませんが、実は食事としてもさまざまなアレンジができるのです。今回は、ヨーグルトのアレンジレシピを3つご紹介します。いつも同じような食べ方をしていて飽きてしまう方はぜひ参考にしてみてくださいね。1.ヨーグルトドレッシング【材料(作りやすい分量)】・無糖ヨーグルト:大さじ2・粉チーズ:小さじ2・オリーブオイル:小さじ1・塩:ひとつまみ・こしょう:少々【作り方】全ての材料をボウルに入れて、よく混ぜるだけで完成!【ポイント】オリーブオイルは分離しやすいので、最後に少しずつ加えながら泡だて器を使って混ぜましょう。シーザーサラダによく合うドレッシングですよ。2.鶏肉の味噌ヨーグルト漬け【材料(2人分)】・鶏むね肉:1枚・無糖ヨーグルト:大さじ2・味噌:大さじ2・砂糖:小さじ2・サラダ油:小さじ2【作り方】1.鶏むね肉にフォークで全体的に穴をあけ、砂糖をすりこむ。2.1をポリ袋に入れ、味噌とヨーグルトを入れて全体にもみこみ、冷蔵庫で2時間~一晩置く。3.味噌とヨーグルトは軽くふきとり、サラダ油を入れて熱したフライパンで、鶏むね肉を焼き色が付くまで中火で焼く。4.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火に設定。中に火が通るまで5~7分焼く。5. 鶏むね肉を食べやすい大きさにカットして盛り付けたら完成!【ポイント】砂糖の糖分が気になる方は、みりんに代えてもOK。ヨーグルトと味噌という発酵食品の組み合わせで腸活にもぴったりなレシピです。3.水切りヨーグルトのティラミス風【材料(1人分)】・無糖ヨーグルト:大さじ5・砂糖:大さじ2・レモン汁:小さじ1・インスタントコーヒー:小さじ1・ビスケット:2枚・ココアパウダー:適量【作り方】1.ボウルの上にザルとキッチンペーパーを載せ、ヨーグルトも載せてラップをし、一晩置く。2.1で水気を切ったヨーグルトに砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。3.ビスケットはポリ袋に入れて麺棒などで叩き細かくする。4. インスタントコーヒーにお湯小さじ2を加えて溶かし、デザート用の容器にビスケットを入れて、コーヒーをしみ込ませる。5. 2のヨーグルトを4の容器に入れて、ココアパウダーを振りかけたら完成!【ポイント】ヨーグルトは、上から重しを載せると1時間くらいで水切りができます。また、よりなめらかな食感にしたい場合は水切りを短時間にするといいですね。砂糖の糖分が気になる方は、代わりにはちみつなどの甘味料を使って甘さを調節してみてください。ヨーグルトのアレンジで楽しく腸活ライフを!腸の調子を整えるためには、ヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌を毎日摂り続けたいところ。今回ご紹介したヨーグルトの摂り方のポイントやアレンジレシピを参考にして、健康的な習慣を実践してみてくださいね。【参考】※厚生労働省.e-ヘルスネット 腸内細菌と健康©hiroyuki nakai/gettyimages文/管理栄養士・寺内麻美
2022年03月31日息子さんを育てている、晴(@akaaokiiro_)さんがTwitterに投稿した、『マクドナルド』のセットメニューの食べ方が話題となっています。この日、晴さんが息子さんのために購入したのは、『チキンマックナゲットハッピーセット』。ナゲットとドリンクのほか、サイドメニューにはポテトを選びました。息子さんに、車内で食べさせたかった、晴さん。3品もあると、テーブルのない車内で食べるのは難しいものです。しかし、晴さんは、画期的な方法を編み出しました。こうやって息子に渡せば、車内でもハッピーセットを食べてもらえる!19万件もの『いいね』が寄せられている、食べ方がコチラです!こうやって息子に渡せば、車内でもハッピーセットを食べてもらえる✨ナゲットの箱の穴ってこのためにあるんかな!? pic.twitter.com/Kyib3yrmzi — 晴 (@akaaokiiro_) March 29, 2022 『マクドナルド』のナゲットの箱には、フタと本体のつなぎ目に、穴があります。grape編集部でも試してみました。ポテトSサイズなら、フタの部分に収まります。晴さんは、ナゲットの容器をドリンクのストローにセットし、フタの部分にポテトを投入したのです!晴さんの息子さんは、車内ではドリンクの部分を足で挟み、上手に食べていたとのこと。注意点として、完全に固定されているわけではないので、ナゲットの容器がくるくると回る可能性があります。また、子供にとっては重いため、落とさないよう気を付ける必要がありそうです。注意しながら食べなければなりませんが、車内で食べる時には便利な食べ方ですよね。この投稿には、さまざまな声が寄せられました。・これは目からウロコだわ!今度やってみよー!・天才現る!ナゲットの箱に穴が開いていたなんて知らなかった。いいことを知ったわ。・僕はこの方法で食べていましたよ!家で映画を見ながら食べる時など、おすすめ!・親がいちいち袋から取り出して渡さなくていいし、子供も楽しんでくれそう。素敵な方法だ!『マクドナルド』でセットメニューを頼んだ時に、試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年03月31日家にあるもので作る 野菜炒めは最強の健康おかず3月18日、健康的で美味しく、短時間で作ることができる野菜炒めのレシピ本『元気が出る野菜炒め』が主婦と生活社から発売された。著者は料理研究家、栄養士、フードコーディネーターの牛尾理恵氏で、B5判、96ページ、定価は1,350円(税別)となっている。サラダよりも野菜炒めのほうが健康的?野菜不足の現代人。野菜を健康的に摂りたいと考えた時に、まず思い浮かべるのはサラダかもしれない。ただ、牛尾理恵氏は油がたっぷり入ったドレッシングをかけたサラダよりも、野菜炒めのほうがよほど健康的だと語る。特にフッ素樹脂加工されたフライパンであれば、少量の油で調理できる。さらに火を通した野菜はかさが減り、生野菜のサラダよりも野菜をたくさん食べることができ、ともに炒める肉や魚介から出たうまみにより、塩分も少量で仕上げることが可能になる。水っぽくならず野菜を活かす基本の作り方から新刊では調理時間5分からという野菜炒めのレシピを掲載。まずはオーソドックスな野菜炒めの基本的な作り方を丁寧に写真つきでレクチャー。続いて、季節を問わず手に入るじゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、もやし、豆苗を使用する野菜炒めを紹介する。また、なすやピーマン、トマト、きゅうりといった春と夏の野菜の野菜炒め、秋と冬の野菜では大根などの根菜、白菜などの葉もの野菜の野菜炒めを紹介。「最強野菜炒め、チャンプルー!」のページでは、ゴーヤーチャンプルーや豚キムチなどのレシピが掲載されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※元気が出る野菜炒め - 主婦と生活社
2022年03月31日ご飯が進むのはもちろん、ラーメンにもビールにも最強に合う餃子。季節を問わず定期的に食べたくなる国民食のひとつです。みなさんは、焼き餃子は何をつけて食べますか?20代~30代の女性に「焼き餃子の食べ方アレンジ」をリサーチしました。はたして、好きな餃子ダレ1位は何?詳しくご紹介します。女性約200人に聞いた「焼き餃子の食べ方アレンジ」餃子=おいしい、の図式が全国民の頭の中に組み込まれているような大人気B級グルメ、餃子。みんな好きでしょ、と想像はつきますが実際にはどうなのか、まずは餃子の好き嫌いを聞いてみました。Q.餃子は好きですか?100%とはいかずとも、9割近い女性が「はい」と回答しました。「いいえ」と答えた方は5%。世の中にはいろいろな嗜好の人がいるのだと改めて気づかされます。それでは、メインテーマとなる、餃子ダレについて。今回は、数ある餃子のなかでも、焼き餃子に絞って調査しました。Q.焼き餃子には何をつけて食べますか?※ 調査方法は下記の調味料16種類から選んでもらいました(複数回答)醤油、酢、ポン酢、めんつゆ、ごま油、ラー油、一味唐辛子、七味唐辛子、塩、コショウ、マヨネーズ、ケチャップ、柚子胡椒、レモン汁、ソース、その他お酢が醤油を抜いてトップとはいえ僅差。両者が他の追随を許さず独走状態といったところでしょうか。これにラー油、ポン酢、コショウが続きます。気になるのは3割近くを占める、その他ですよね。「オリーブオイル+塩。完全に味変にもなるしさっぱりもするのでおすすめです。塩は、ハーブソルトやレモンなどの柑橘が入ったものを使うとなお美味しいです」(29歳・会社員)「食べるラー油」(26歳・自営業)上記のような回答がありましたが、その他のなかで最も多かったのは、なんと次のコメント。「何もつけません!」(26歳・会社員)タレ作りを楽しむ筆者としては、そう来たか!とは思わずにいられません。灯台もと暗しとはこのことです。そもそも餃子のタネは味付けされていますし、そのものをシンプルに味わう姿勢も大切ですよね。最初の1個は何もつけずに食べる。自己流の食べ方にこちらを加えようと思います。どんな調味料が人気なのかがわかったところで、忘れてはいけないのが、2種類以上の調味料を合わせて餃子ダレを作っている場合もあること。むしろブレンド派が多いのではないでしょうか。みなさん、どんな組み合わせを好んでいるのか、いよいよ発表します!Q.2種類以上の調味料を合わせた、おすすめのオリジナル餃子ダレを教えてください。「醤油×ラー油。辛さがあっておいしいから」(33歳・会社員)「お酢×醤油×ラー油。酢を少し多めにいれるとさっぱりして美味しい」(31歳・無職)「醤油×お酢は、さっぱり食べたいときに!ポン酢×ラー油は、がっつり塩分がほしいときに!」(29歳・自由業)お酢、醤油、ラー油。それらの組み合わせが若干異なるものの、餃子ダレの鉄板とも言える調味料が並びました。3種類すべてを合わせるという声もあり、筆者はそれが王道です。でも、これらが一番多かった回答ではありません。それとは別のある組み合わせに意見が集中したんです!それは数年前に某人気グルメドラマでも紹介され、今や定番化しつつあるものと言っていいでしょう。女性約200人に聞いた焼き餃子のタレで、最も多かった調味料の組み合わせがこちらです!お酢×コショウ「さっぱりしたお酢とアクセントのコショウが餃子と相性」(28歳・会社員)「焼き餃子をいつも酢×醤油で食べていた自分にとって、この組み合わせは革命的でした。料理をあまりしないのでなぜ合うかはわかりませんが、試してみてください」(27歳・自営業)「お酢で味が引き締まり、コショウで具がスパイシーになるのでシンプルに餃子の味が楽しめて美味しい」(28歳・会社員)「餃子の脂っぽさを打ち消すさっぱり味」(31歳・会社員)「めちゃうまです!」(30歳・会社員)回答数の多さからしてもはやメジャー級。醤油系を抜いての横綱レベルで市民権を得ているようです。豚ひき肉にニンニク、ニラといったジューシーで個性の強い食材からなる餃子をお酢で見事にさっぱりテイストに仕上げ、かつコショウというパンチを加えてくれるのがブレンド餃子ダレの人気No.1に輝いた理由でしょう。足し引きどちらも兼ね備えた王者ダレですよね。また、コショウ系ですと下記のような声もありました。「レモン×コショウ。さっぱりしてるのにパンチがあってパクパク食べられる」(23歳・大学生)こちらもまたお酢とは異なる爽やかな味を楽しめそう。どれも試してみてくださいね。以上、女性約200人に聞いた「焼き餃子の食べ方アレンジ」でした。週末は餃子パーティですね!文・田中亜子
2022年03月20日365日こころとからだを整える智慧アーユルヴェーダの考えに基づき、季節ごとの食事やマッサージ、毎日の過ごし方を具体的に解説している新刊『実践版! アーユルヴェーダ 365日こころとからだが整う、人生がきらめく智慧』が三笠書房から1,540円(税込)の価格で発売された。著者はアーユルヴェーダセラピストで、セミナーの企画、製作、運営、サロンの経営、カウンセリングサービスなどを行っている株式会社Sattva(サットヴァ)代表のアカリ・リッピー氏である。三笠書房は2020年10月に同氏による『アーユルヴェーダが教える せかいいち心地よい こころとからだの磨き方』を発売しており、新刊はその第2弾で、より実践的で具体的な内容となっている。春夏秋冬の新習慣で心地よくアカリ・リッピー氏は、英国アーユルヴェーダカレッジを卒業し、アーユルヴェーダの本場のスリランカにて修行。富裕層が利用する高級ホテルAyurvie(アーユルヴィエ)で指名1位のセラピストとなっている。日本では年間1,000人以上を指導し、セミナーは常に満席の状態である。現代社会には無数の健康や美容に関する情報があふれており、それらの情報に振り回されているようでは快適な日々を過ごすことはできない。アーユルヴェーダの理論を理解し、適切にアプローチすれば、自分にとっての心地よい1日を過ごすことにつながる。新刊では、季節ごとの過ごし方、不調対策のケア、からだを整えるレシピなどを掲載。巻末付録の「簡易版プラクルティチェック」で読者自身の体質がわかるようになっている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※三笠書房
2022年03月10日