ダイエット中の間食や子供のおやつとして嬉しい、健康志向の菓子。身体や環境に配慮した商品が近年多く市場に出回り、人気を集めています。今回ご紹介する『ミズーラ 全粒粉ビスケット』も、そのようなアイテムの1つでしょう。「身体によくヘルシーで、しかもおいしいらしい」という評判を聞きつけ、筆者も購入し、実食してみました。『ミズーラ 全粒粉ビスケット』とは『ミズーラ 全粒粉ビスケット』は、リードオフジャパン株式会社がイタリアから輸入している菓子です。食物繊維たっぷりでトランス脂肪酸フリーという点が、健康意識の高い人にヒットしているとのこと。また、サステナビリティの観点から、製造過程において『パーム油』を使用していないそうです。SDGsに関心のある人も、安心して食べられる配慮がなされています。筆者はカルディで購入しましたが、富澤商店などの製菓材料店でも入手できることがあるようです。パッケージのサイズは意外と小ぶりで、両手に乗る程度。「100% WHOLE-WHEAT FLOUR(全粒粉100%)」「RICH in FIBRE(食物繊維たっぷり)」と記載されており、この商品の推しポイントであることがうかがえます。パッケージの裏面です。前述の通り、それほど大きいパッケージではありませんが、1袋すべて食べると550kcal近くになります。食べすぎには気を付けましょう。『ミズーラ 全粒粉ビスケット』を食べた感想100%全粒粉を使用しているため、全体的に茶色いビスケットです。小麦ふすまのツブツブがたっぷり含まれていることが見た目からわかります。サイズは片手の手のひらにおさまるほど。SNSで「2枚食べればおなかいっぱいになる」というコメントを見かけましたが、筆者の胃は2枚ではちょっと足りなそうです。味は予想通り、栄養豊富なおいしいクッキーです。素朴ながら甘みはしっかりと感じられ、ジャンクフードを食べる時に湧きがちな罪悪感はありません。軽い食感で、水分量は少なめです。何か飲み物と一緒に食べることをおすすめします。一緒に食べた8歳の息子に感想を聞いてみたところ、「ちょうどいい甘さで、ナッツのような味がする。カリカリとした食感が珍しく、すごくおいしい」とのことでした。おやつとしてそのまま食べるだけでなく、ケーキの台座として使うのにも適しているそうですよ。健康的なおやつを探している人は、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年09月04日みなさんは、業務スーパーで”オーガニック食品”が手に入るって知っていましたか?とても安価でハイクオリティな食品が手に入る♡この最強食品は本当は秘密にしておきたいレベルですが、今回はこっそりみなさんにお教えしちゃいます!【業務スーパー】「オーガニック全粒粉ペンネ」が最強!出典: Instagram業務スーパーの最強オーガニック食品とは、こちらの「オーガニック全粒粉ペンネ」のことです!ブラウンカラーのパスタで、500g入りが184円(税込)で販売されています。パスタの本場であるイタリアが原産国で、お味も本格的です♪有機デュラム小麦の全粒粉ペンネ出典: Instagram使用されているのは有機デュラム小麦で、表皮などをそのまま使用しています。デュラム小麦は普通小麦よりも、グルテンを多く含んでいることが特徴です。普通小麦を使用したパスタよりも、しっかりとした強めの食感になります。ふんわり広がる香ばしさがクセになる♡出典: Instagram一般的なパスタに慣れている人は、もちもちとした食感が少なく感じるかもしれません。しっかりとした歯応えが全粒粉パスタの特徴で、ふんわりと小麦の香ばしさが広がるお味になっています。有機デュラム小麦のみを使用したオーガニックパスタなので、素材にこだわる健康志向の人におすすめです♪テープ付きで保管も楽チン♪出典: Instagram袋の上部にはテープが付いているので、開封後に保存するときにも便利です。1食が100gだとすると、500g入りで5食分になるので、1食あたり約36円というハイコスパです♪オーガニック食品を、このお値段で手に入れることができるのは嬉しいですね。こだわり食品も業スーならお得なんです!出典: Instagramオーガニックを意識している人や健康志向の人は、業務スーパーのオーガニック食品をチェックしてみてください♪ちなみにペンネだけではなく、スパゲッティもオーガニック商品が販売されていますよ。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではあゆ♡業務スーパーが好きなママ(ayu_repo)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年07月31日ヘルシーな印象がある「全粒粉」。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富ですが、具体的に体にどのような良い影響があるのでしょうか?また、全粒粉=グルテンフリー、ではないのをご存じですか?全粒粉を食べる時の注意点もご紹介します。全粒粉って何?出典:byBirth全粒粉とは、「小麦をまるごと粉にしたもの」で、グラハム粉とも呼ばれます。皮や胚芽も含まれるため、粉の色はやや黒く、手で触った感じはざらつきがあります。小麦の成分をすべて含んでいるため、ビタミンやミネラル、食物繊維が小麦粉よりも豊富です。パンやビスケット、クラッカーなどに使用されています。全粒粉に期待できることダイエット効果食物繊維が豊富な分、GI値が低いため、血糖値の上昇がしにくく、ダイエットに向いています。また、噛みごたえもあり、体内では水分を吸収し、かさまし効果があるため、満腹感が得られ、ダイエット効果が期待できます。腸内環境を整える出典:byBirth食物繊維が多いため、腸内環境を改善する効果も期待できます。腸内細菌は食物繊維をエサにしているため、全粒粉で腸内細菌が活発になり、その結果酪酸が作られます。酪酸には腸の上皮細胞の新陳代謝を促すはたらきや、抗炎症作用もあるため、「腸を鍛える」といわれており、腸活にも注目されています。小麦粉と全粒粉の栄養成分を比較!(100gあたり)エネルギー小麦粉365kcal・全粒粉328kcalたんぱく質小麦粉11.8g・全粒粉12.8g糖質小麦粉69.0g・全粒粉57.0g水溶性食物繊維小麦粉1.2g・全粒粉1.5g不溶性食物繊維小麦粉1.5g・全粒粉9.7gカルシウム小麦粉17mg・全粒粉26mgマグネシウム小麦粉23mg・全粒粉140mg鉄小麦粉0.9mg・全粒粉3.1mg亜鉛小麦粉0.8mg・全粒粉3.0mgビタミンB1小麦粉0.09mg・全粒粉0.34mgビタミンB2小麦粉0.04mg・全粒粉0.09mgビタミンB6小麦粉0.06mg・全粒粉0.33mg葉酸小麦粉16μg・全粒粉48μg全粒粉は小麦粉と比較して、エネルギー量は大差ありませんが、ビタミンやミネラルが豊富であることが分かりますね。全粒粉と、健康に良いと言われる玄米との比較!出典:byBirth玄米は栄養価が高いといわれていますよね。食物繊維やビタミンB群が豊富であるため、ダイエット中や美容に関心のある人は玄米を食べていることも多いですよね。全粒粉と、玄米粒100gあたりの栄養素を比較すると、食物繊維玄米粒3.0g・全粒粉11.2gカルシウム玄米粒9mg・全粒粉26mgマグネシウム玄米粒110mg・全粒粉140mg鉄玄米粒2.1mg・全粒粉3.1mg亜鉛玄米粒1.8mg・全粒粉3.0mgビタミンB1玄米粒0.41mg・全粒粉0.34mgビタミンB2玄米粒0.04mg・全粒粉0.09mgこのように、全粒粉は、食物繊維は玄米の約3.7倍、カルシウムは約3倍多く含まれていることが分かります。食物繊維が豊富であると、食後に血糖値が急激に上がることを防ぐため、分泌されるインスリンの量も節約でき、ダイエットにつながります。炭水化物の中でも、「パンは太りやすい」と思われがちですが、全粒粉パンはおすすめです。では、全粒粉を食べる時の注意点はあるのでしょうか?全粒粉を食べる時の注意点食物繊維やカルシウムなど栄養素が豊富ですが、糖質の量に関しては小麦粉と大して差はありません。したがって、食べすぎると太る原因になります。あくまで、「小麦粉よりも豊富な栄養素を含む」という認識を持っておくと良いかもしれません。全粒粉=グルテンフリーではない!?出典:byBirth全粒粉というと、体に良いというイメージがありますよね。最近は、グルテンフリーが健康に良いといわれているため、全粒粉はグルテンが少ないと思う人も少なくありません。しかし、全粒粉にもグルテンは含まれているため要注意です。小麦粉や強力粉は、小麦の表皮を取り除いた胚乳で作れられていますが、この胚乳にグルテンが含まれています。全粒粉は、小麦の表皮もつけたまま、胚乳も一緒に加工されたものです。したがって、グルテンは含まれています。グルテンフリーが良い場合は、「ふすま」がおすすめです。ふすまは、小麦粉の胚乳部分以外で作られる小麦粉です。全粒粉を使ったおすすめメニュー!初心者はどんなものに使えば良い?出典:byBirth小麦粉料理の代用として使えそうですが、全粒粉は「まとまりにくい」「水分を吸収しにくい」という特徴があるため、代用は難しいことが多いです。したがって、口当たりが良いケーキやパンの場合、薄力粉:全粒粉=1:1にして使うことが多いです。このように、小麦粉のレシピを全粒粉で置き換えるのではなく、「全粒粉を使った」レシピの参考にすると良いでしょう。ざくざくとした食感のクッキーを作るのには向いており、初心者にも使いやすいと言われています。ダイエット中、不足しがちなビタミンやミネラルを補いたい人は、強力粉のみでできたパンよりも全粒粉パン、薄力粉のみでできたパンより全粒粉入りクッキーのほうが良いですよね。気になる人はぜひ全粒粉を使ってみてくださいね!
2019年09月07日全粒粉って何?雑穀? 最近よく耳にする『全粒粉』とは、全粒粉は小麦を『精製』していないもののこと。逆に精製したものを、小麦粉と呼ぶのです。小麦粉は精製の工程で、表皮(殻の部分:ふすま)や胚芽(芯の部分)を取り除いて、胚乳だけにしたもの。だから白い色をしているんです。でも、取り除いたふすまや胚芽にも栄養はたっぷり。これらを丸ごと粒にしたのが、薄茶色の「全粒粉」。小麦の栄養が丸ごと入っています。 栄養たっぷりな全粒粉! 麦をまるごと使っている全粒粉には、栄養素がいっぱいです。特に新陳代謝を活発にし、強力な抗酸化作用がある次のものを豊富に含んでいます。 ■ビタミン(E・B1・B2・B6)ビタミンEは美肌に、B1は疲労回復に効果的! ■カルシウム・鉄・マグネシウム女性に不足しがちな鉄分は、薄力粉の約3倍含まれています。 ■食物繊維薄力粉と比べると、2.5~3倍含まれています。腸内を活性化し、お通じをよくしてくれますよ。またコレステロールを低下させるはたらきもあるんです。 ダイエッターにうれしい低GI食材! さらに全粒粉はGI値が低く、ダイエッターにはうれしい食材!「GI値=グリセミックインデックス値」。この値が低い食品は、体内でのインシュリンの分泌が低く抑えられます。その結果、体内で消費されずに残った糖を脂肪細胞へ運びにくくしてくれるんです。また、脂肪細胞からエネルギーを引き出して、消費させたりするパワーもあり、ダイエットに適した食材とされています。 全粒粉と豆乳でヘルシースイーツ 全粒粉は、スーパーなどでも手軽に買えます。小麦粉コーナーや、製菓コーナーで探してみましょう。今回は、全粒粉と豆乳を使ったヘルシーなパンケーキの作り方をご紹介!全粒粉を入れると外側はサクサク、中はモチモチした食感に。小麦粉だけで作るよりもちょっとした重量感もあるのも、嬉しいポイント。■材料(直径約10cm/4枚分)・全粒粉35g・薄力粉35g・コーンミール35g・ベーキングパウダー小サジ1・塩少々・豆乳170cc・溶かしバター大サジ1 ■作り方1.溶かしバターと豆乳を混ぜ合わせる。2.ボウルに1以外の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。3.2に1を入れ、木ベラを使って切るように混ぜる。4.熱したフライパンにバターをひき、1度火から下ろして2を流し込む。5.再び3を火にかけ、種から気泡がフツフツ立ちはじめたら裏返す。6.両面が色よく焼けたら出来上がり。お好みでメープルシロップやはちみつ、イチゴソースをかけて食べればスイーツに。ベーコンやハムを添えれば軽食にと、幅広くおいしくいただけます♡はじめは調理済みの全粒粉入りパンなどを購入して気軽に試してみるのもよいですね。満腹感を得られやすいのも全粒粉の特徴。栄養たっぷりで美容にもダイエットにもgoodとくれば、もうやめられない! パンやお菓子を買うときは、ぜひ全粒粉入りのものをチョイスしてみてはいかがでしょうか。 愛され上手になる 恋愛指南メディア wellfy大人の女性の恋愛と幸せな毎日を応援します!
2018年06月23日「しっとりソフト」なのに栄養たっぷり山崎製パン株式会社は2018年1月1日より、食物繊維・シールド乳酸菌・葉酸を配合した食パン「ダブルソフト全粒粉」を発売すると発表した。しっとりしつつソフトな食感が楽しめる、同社のロングセラー商品「ダブルソフト」に、ヘルシーさや女性が喜ぶ栄養素を加える。「ダブルソフト全粒粉」は原料の一部に、小麦とライ麦の外皮(ブラン)や胚芽を含む全粒粉を使用している。食物繊維などを豊富に含むとして注目を集めている食材で、ヘルシー志向の食卓にぴったりだ。食物繊維・葉酸も配合さらに、パン1枚にあたり食物繊維を3.0g配合。また、数千株の中から厳選された「シールド乳酸菌(R)」を200億個(6枚入り1袋あたり)も含んでいるという。そして、赤血球の成形を助けるほか、妊活や妊娠期に欠かせない栄養素として知られる葉酸も配合。まさに、女性が摂りたい栄養を補える食パンなのだ。たまごやチーズ、サラダチキンなどのタンパク質と共に、1日1枚を目安に食べるのが良いという。もちろん女性だけでなく、低栄養になりがちなシニア世代などにもオススメだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース
2017年12月26日雰囲気抜群!天空のピッツェリア「PIZZAERIA CANTERA(ピッツェア カンテラ)」は東京を一望しながら、日本初の全粒粉ピザを食べられるお店。店内に入ると、まずイタリア・ナポリから直輸入したという薪窯が目に入ります。薪で焼かれるピッツァの香りが、オープンキッチンのライブ感と共に出迎えてくれるんです。広々とした店内には、西側と東側にテラス席があり、それぞれ違った景色を眺めながら食事を楽しむことができます。東側からはスカイツリーが、西側からは天気が良い日は富士山も見えるんだとか。家具や、内装にもこだわっており、トレンド最先端の空間。夜景を店内繋げられるよう、照明は少し暗めに設定してあります。日本初の全粒粉のピザと極上のハム日本初の全粒粉ピザを提供している「PIZZAERIA CANTERA」。全粒粉の独特の風味をカンテラでしかできない表現で作られた自慢のピザはどれも絶品です。なかでもおすすめしたいのが「マルゲリータ コン リコッタ」。リコッタチーズは高タンパク低カロリーなチーズ。イタリアの定番と、国産の全粒粉のマリアージュを味わえるメニューです!また「PIZZAERIA CANTERA」は、ハムにもこだわりがあるんです。オーダーごとに、店内のスライサーですられる生ハムは、イタリア・パルマ産の22ヶ月熟成されたもの。薫り高い上質な味わいが魅力な一品です。生ハムに合わせたいシャンパンほかフランス・ボルドー産の赤ワインなどお酒も充実しています。パーティにもおすすめ!結婚式の2次会などにも利用されているため、充実の設備やサービスが備わっています。テラス席のみ貸し切りにすることも可能なので、パーティなどの利用も楽しめるお店です。「PIZZAERIA CANTERA」は、東京メトロ・副都心線・千代田線「明治神宮前」7番出口から、右手側にある、QPlaza原宿というカラフルなビルの9階にあります。ランチタイムは12:00~13:00は大変混み合みあいますので、13:00以降で訪ねてみてください。また、ディナータイムは17:00~20:00あるいは20:30以降の予約が取りやすいそうですよ。スポット情報スポット名:Pizzeria Cantera住所:東京都渋谷区神宮前6-28-6 9F電話番号:03-6433-5537
2017年11月25日モンテールはこのほど、砂糖に比べて血糖値が上がりにくい成分「エリスリトール」を使用したスイーツ、「2P 全粒粉ロール・チョコ」「2P なめらかプチエクレア」を発売した。「エリスリトール」はブドウ糖から発酵して作られる甘味料で、砂糖に比べ血糖値が上がりにくいという。同甘味料を使用した2種のスイーツのうち「2P 全粒粉ロール・チョコ」は、小麦粉や全粒粉などで作ったチョコスポンジ生地でクリームを包んだロールケーキ。クリームにはベルギー産のチョコで作った自家製のチョコカスタードが入っている。糖質量は13.3gで価格は130円(税別: 沖縄を除く)また、「2P なめらかプチエクレア」は、同社自家製のカスタードとホイップクリームをブレンドしたミルククリームをエクレア生地につめ、チョコレートでコーティングした商品。糖質量は9.6gで価格は140円(税別: 沖縄を除く)となっている。
2015年11月05日最近、コンビニやスーパーで、全粒粉を使ったパンやパスタ、お菓子などをよく見かけますよね。小麦を丸ごと挽いた小麦全粒粉は、今とっても注目されている素材です。小麦全粒粉は、一般的な小麦粉では除かれてしまう表皮や胚芽も含めて粉にしているので、香ばしい味わいと高い栄養価を持っているのが大きな特徴。表皮を粉にしたブラン(小麦ふすま)や、胚芽に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラルなどもそのまま摂取することができ、なんと小麦粉と比べて3~10倍もの栄養価があるんです(※出展:日本食品標準成分表2010)。健康をきづかう人は、ぜひチェックしておきたい素材ですね。そんな話題の全粒粉を使った、ひと味違うカレーが登場しました。エスビー食品のカレールウ「じっくり焙煎 全粒粉カレー」です。“小麦全粒粉”に、4種のあら挽きスパイスをブレンドするという、これまでになかった新しい組み合わせ! クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、ガーリックの4種をあら挽きにし、より香りを際立てるよう、直火で焙煎しているのがこだわり。さらに、小麦全粒粉に加えて、ブラン(小麦ふすま)、ライ麦、オール麦を組み合わせることで、キレと香ばしさを出しているそうです。ということで、実際に作ってみました。使い方は一般的なカレールウと同じ。ツインパックになっているので2人分など少人数にもピッタリ。4皿分(ツインパックの片側分)の調理レシピを、裏面のメインの作り方にしてくれているので、料理が苦手な人でも安心! 分量に悩まずに作れますよ。完成したところで早速盛り付けると、スパイシーな香りが食欲を誘います。ひと口食べてみると、全粒粉の持ち味に、あら挽きスパイスの風味がよく効いていて、その香ばしさにビックリ。ピリリとした刺激が舌に心地よく、キレがあってスッキリ。それでいて味に奥行きがあり、単純な辛さだけではない旨味が後を引きます。パッケージの“かつてない”という表現にも思わずうなずいてしまう新しい味わい。これはちょっとハマリそうです! 簡単でみんなが大好きなカレーは、つい食卓に上る回数も増え、新鮮さが薄れがちですが、このカレーは、ひと味もふた味も違う絶品の味。彼氏や家族に作っても一目置かれること間違いなしです! 具材を変えたり、ハチミツを入れたり、あれこれアレンジを加えれば味のバリエーションも増え、楽しみ方の幅がさらに広がりそうですね。「じっくり焙煎 全粒粉カレー」 は中辛と辛口の2種。今回試したのは中辛ですが、それでも、かなり刺激を感じる大人テイストでした。辛口と食べ比べてみるのも楽しそうです。ちなみに同商品には、100gあたり約7gの食物繊維が含まれているとのこと。現在「じっくり焙煎 全粒粉カレー」のTVCMも絶賛放送中。目にしたあなたはきっとこの大人テイストを試してみたくなるハズ。・エスビー食品 公式サイト
2014年04月22日