ウインナーやソーセージが食べきれない時は冷凍保存がおすすめです。使いやすいように小分けしたり切ったりしておけば、必要な時にすぐに使えて便利ですよ。ウインナーやソーセージを冷凍保存する方法と解凍のコツウインナーやソーセージの賞味期限は、未開封であれば製造日から3週間程度ですが、開封後は4~5日程度しかありません。賞味期限内に使い切れそうにない場合は、早めに冷凍保存しましょう。ウインナーやソーセージの冷凍方法を詳しく解説してくれているのは、冷凍食品や加工食品の製造や販売をしている「ニチレイフーズ」の公式サイトです。それでは、冷凍方法を「未開封」「開封後」「切ってから」に分けて紹介します。未開封の場合まず、未開封のウインナーやソーセージを長期保存したい場合は、封を開けずに冷凍すれば約1か月保存できるそうです。調理に使う時は、ボイルする場合、凍ったまま熱湯に入れて加熱しましょう。ゆで時間は商品パッケージに記載されている時間にプラス1分が目安です。焼く場合は、冷蔵庫で約4時間自然解凍してから調理しましょう。時間がない場合は凍った状態でボイルして解凍した後、調理に使いましょう。開封後の場合開封後に保存する場合、火を通すと味や食感が悪くなるので、加熱しない状態で冷凍しましょう。1.1回で使う本数分まとめてラップで包みます。ラップをなるべく密着させて、酸化や乾燥を防ぎましょう。2.小分けしたウインナーが重ならないように平らにして、冷凍用保存袋に入れます。袋の中にも空気が入らないように口を閉じます。この方法で約1か月保存可能です。切ってから保存する場合切って調理する場合、冷凍庫から取り出したウインナーやソーセージは硬いため、冷凍する前から使いやすい大きさに切っておくと便利です。1.使い勝手のいい「斜め薄切り」にし、小分けにしてラップに丸めるようにして包みます。空気がなるべく入らないようにしましょう。2.小分けしたウインナーを冷凍用保存袋に入れて、空気が入らないように口を閉じて冷凍保存します。ニチレイフーズでは、冷凍したウインナーやソーセージの調理のコツも紹介しています。まずは、汁物に使用する場合です。ウインナー/ソーセージは、煮込みすぎると旨みが抜けて食感も悪くなるため、スープやポトフなどの汁物に使う場合は最後に入れる。野菜などの具材が煮えたタイミングで、凍ったまま投入し、弱火で約5分(4~5本分の場合)加熱する。ニチレイフーズ公式サイトーより引用次は、炒め物に使用する場合です。野菜炒めや焼きそば、パスタなどの炒めものに使う場合は、まず油を熱して、最初に凍ったままのウインナーやソーセージを入れる。他の具材より先に炒めておくことで香りが立ち、旨みや塩分を野菜にまとわせることができる。ニチレイフーズ公式サイトーより引用ウインナーやソーセージは2袋まとめて売られていることも多く、期限内に使いきれそうにない場合もあるでしょう。そんな時は、早めに冷凍保存しておいしく食べきりましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年02月16日ハムを買いすぎたりたくさんもらったりして食べきれないと思ったら、すぐに冷凍保存しましょう。使いやすくておいしさもキープする冷凍方法を紹介します。ハムをおいしく冷凍保存する方法ハムはいろんな料理で活躍するので、多めに買って冷蔵庫にストックしてあるご家庭も多いと思います。しかし、たくさん買いすぎて使いきれず、カピカピに乾燥させてしまった…という経験はないでしょうか。長期保存できればいいのですが、「ハムは冷凍保存に不向き」と聞いたことがあるかもしれません。しかし、ポイントをしっかり押さえればハムも冷凍保存が可能なのです。上手な冷凍方法を紹介してくれているのは、冷凍食品をはじめ加工食品の開発から製造・販売を行う「ニチレイフーズ」の公式サイトです。まずは、ハムを冷凍保存する際のポイントを確認してください。ポイント1ラップ&冷凍用保存袋の2重で乾燥を防ぐポイント2アルミホイルで包んで急速冷凍するポイント3凍ったまま加熱するか、冷蔵庫で自然解凍するニチレイフーズ公式サイトーより引用ハムは断面積が広く劣化しやすいため、基本的に短時間で冷凍しましょう。解凍する際は、冷蔵庫に移してゆっくりと自然解凍させることで、水分や旨みが流れ出てしまうのを防げます。薄いスライスハムや小さくカットしたものであれば、凍った状態で加熱できます。ニチレイフーズでは、ブロックハムや生ハムの保存方法も紹介していますが、ここでは基本となる「スライスハム」の保存方法を紹介します。1.ラップを広げて、ハムを1枚ずつ並べます。1枚のラップに2~3枚ハムをのせましょう。この時、ハム1枚分のスペースを空けておきラップに余裕を持たせてください。2.余裕を持たせたラップでハム1枚を包み、その包んだハムごとパタンと2枚目のハムを包みます。できるだけ空気が入らないようにしましょう。3.冷気を伝わりやすくするためにアルミホイルで包みます。4.冷凍用保存袋に入れて、空気をしっかり抜き口を閉じて冷凍します。ラップとアルミホイルで包み、さらに冷凍用保存袋に入れることで、乾燥やニオイ移りを防ぐことができます。この保存方法で約1か月保存可能です。冷凍したハムを使う際は、凍った状態でフライパンやトースターで焼いて調理する場合は、凍ったまま使うことができます。サラダに使う場合は、アルミホイルを外して冷蔵庫で自然解凍し、水気をペーパータオルなどで拭き取ってから使いましょう。電子レンジを使うとすぐに解凍できますが、水分が抜けて風味が失われるため避けましょう。ハムの冷凍方法を知っていれば、ボリュームパックのお徳用ハムを買っても安心ですね。小分けして保存しているので、必要な分だけ使えて便利です。[文・構成/grape編集部]
2024年02月16日納豆を常に冷蔵庫にストックしているというご家庭も多いでしょう。しかし、賞味期限内に食べきれいないということもあると思います。そんな時は、冷凍庫で保存しましょう。おいしさを保つ冷凍保存の方法を紹介します。納豆を冷凍保存しておいしく食べる方法普段、あなたは納豆をどうやって保存していますか。冷蔵庫で保存という人が多いでしょう。実は、納豆は冷凍保存も可能な食材なので、長期保存する際はおすすめですよ。納豆の冷凍保存について解説しているのは、冷凍食品や加工食品を製造・販売している「ニチレイフーズ」のX公式アカウント(@nichirei_foods)です。「納豆」も冷凍できるの?と思ったあなた。はい、できます✨一番簡単なのはパックのまま冷凍。水分が飛ばないように冷凍用保存袋に入れて冷凍を納豆をたれや醤油と混ぜてからでもOK⛄ネギも一緒に入れちゃってください美味しいですよ詳しい方法 pic.twitter.com/FaAyXPTg0O — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) January 25, 2024 冷凍方法は、「パックのまま冷凍する方法」と「味を付けてから冷凍する方法」があります。市販のパックのまま冷凍する場合は、水分が抜けないようにパックごと冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。3週間程度保存できます。解凍方法は、食べるまでに時間がある場合は、冷蔵庫で自然解凍がおすすめです。すぐに食べる場合は常温解凍でもいいそうです。味を付けてから冷凍する場合は、次の手順で行いましょう。1.納豆2~3パック分の中身をSサイズの冷凍用保存袋に移します。2.保存袋に添付のタレや醤油、お好みのトッピングも一緒に入れて、粘りが出ない程度に軽く混ぜて味付けします。3.納豆を平らにして、空気をできるだけ抜いて袋の口を閉じます。半分に折ってから冷凍すると、必要な分だけ取り出しやすくなります。この方法で2週間程度保存することができます。また、納豆と一緒に入れるトッピングは、じゃこやおかか、青のり、ネギなどがおすすめのようです。冷凍臭が気になる場合は、香りが強めのゴマ油やコチュジャンなどの調味料を混ぜるとよいでしょう。解凍方法は、冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめです。すぐに食べたい時は、温かいご飯に凍ったままの納豆をのせて、電子レンジで10秒くらい加熱して混ぜながら解凍するとおいしく食べられます。チャーハンを作る時に具として凍ったまま加えると納豆チャーハンになりますよ。「納豆は冷凍保存できるなんて知らなかった!」という人も多いでしょう。まとめ買いしたけど賞味期限までに食べきれそうにない…という時は、ぜひやってみてください![文・構成/grape編集部]
2024年02月16日豆腐を冷凍すると、どのような食感になるか知っていますか。つるつるの豆腐とはまったく別物の「あの食材」にそっくりになるのです。おいしい食材として使えるので、ぜひ冷凍してみてください。豆腐を冷凍すると驚きの食感に!「豆腐は冷凍保存ができない」と聞いたことがあるかもしれません。実際に、冷凍して解凍すると水分が抜けてしまい、豆腐特有のつるっと滑らかな食感には戻りません。しかし、食べられないわけではありません。まったく別の食感に変わってしまいますが、その食感はなんと「お肉」に似ていて、お肉の代用としていろんな料理に使えるのです。お肉に比べてカロリーが低いため、ヘルシーでダイエットにもおすすめです。豆腐を冷凍する魅力について紹介しているのは、冷凍食品や加工食品の開発から製造・販売を行っている「ニチレイフーズ」のX公式アカウント(@nichirei_foods)です。このアカウントでは、ニチレイフーズの商品情報やキャンペーン情報、冷凍に関する豆知識などを多数投稿しています。投稿では、冷凍した豆腐の魅力を紹介しています。また、ニチレイフーズの公式サイトへのリンクが貼られており、豆腐の詳しい冷凍方法と冷凍した豆腐を使ったレシピを紹介しているので、興味のある人は参考にしてみるといいでしょう。豆腐は冷凍すると「肉っぽい食感」に変わるって知っていますか?ラップに包んで急速冷凍を⛄電子レンジ解凍して使いましょうひき肉みたいにも使えますよちょっと驚きの食感これならいつ食べても罪悪感がちょっと減ります✨詳しいレシピ pic.twitter.com/zQ5gyTIdqD — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) January 26, 2024 まずは、豆腐の冷凍方法です。1.1丁の豆腐を食べやすい大きさに切ります。「ナゲット」にする場合は、6等分くらいに切るとそのまま使えて便利です。2.ラップに2~3切れず包んで凍らせますが、この時、豆腐1切れ1切れが引っ付かないように13程度間隔を開けて並べてください。包んだ豆腐をバットに並べて冷凍します。3.豆腐は半日程度で完全に凍るので、ラップに包んだ状態で冷凍用保存袋に移し、袋の口をしっかりと閉じて冷凍保存します。このまま3週間程度保存できるそうです。ニチレイフーズの公式サイトでは、よりお肉っぽい食感にするための解凍方法も紹介しています。ポイントは、「電子レンジ」による加熱解凍です。そうすることで、水気が絞りやすくお肉のような食感により近づくそうです。それでは、解凍方法を詳しく紹介します。1.使用する分量の豆腐を耐熱皿に並べて、600Wの電子レンジで2分程度加熱します。2.豆腐を裏返してさらに2分加熱します。3.ボウルに冷水を入れておき、ラップを外した豆腐を入れて粗熱を取ります。4.水気を絞ります。お寿司を握るようなイメージで押して絞るといいそうです。豆腐をお肉のような食感にする冷凍方法を紹介しました。ニチレイフーズの公式サイトには、冷凍した豆腐を使ってナゲットやボロネーゼ風、ドライカレーのレシピも紹介しているのでぜひ作ってみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年02月16日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪寝室に小型冷蔵庫があると、飲み物をすぐに手に取ることができる便利さを感じることができます。しかし、実際に選ぼうとすると、どのタイプを選べばいいのか迷ってしまうこともあるでしょう。この記事では、寝室に最適な小型冷蔵庫のサイズや容量について詳しく解説します。ぜひ、寝室用の小型冷蔵庫を購入する際の参考にしてください。1. 小型冷蔵庫を寝室に置くメリット・デメリット小型冷蔵庫を寝室に置くことは、生活において必ずしも必要ではありません。しかし、その存在がもたらすメリットとデメリットを考えてみましょう。メリット寝室に小型冷蔵庫があれば、のどが渇いたときにすぐに飲み物を手に入れることができます。真夜中や朝起きたときの水分補給はもちろん、寝る前のビールを部屋から出ることなく楽しむこともできます。デメリット小型冷蔵庫は稼働時に音を立てることがあり、電気代もかかることがデメリットとして挙げられます。しかし、後述する選び方に注意すれば、静音性の高いものや省エネ性に優れたものを選ぶことで、これらのデメリットを軽減することができます。2. 1ドア型と2ドア型の小型冷蔵庫、どちらが寝室に適している?小型冷蔵庫には、1ドア型と2ドア型があります。これらの違いを確認しておきましょう。1ドア型1ドア型の小型冷蔵庫は、扉が1つだけのタイプです。製氷機能がついているものもありますが、冷凍室の効果は限定的で、冷凍スペースも狭いです。コンパクトであり、1人暮らしや料理をあまりしない人に適しています。寝室に置くのは飲み物だけ、という方には1ドア型が十分だと言えるでしょう。2ドア型2ドア型の小型冷蔵庫は、冷蔵室と冷凍室が分かれているタイプです。アイスや氷を冷やす必要がある場合にはこちらが適しています。しかし、サイズが大きくなるため、寝室の広さや置く場所によっては圧迫感を感じるかもしれません。3. 寝室に適した小型冷蔵庫の容量は?さらに、小型冷蔵庫の容量にも注目しましょう。寝室に置く場合、どの程度の容量が適しているのでしょうか?・ 6〜8Lクラス:190ml缶約12本、350ml缶約6本、500mlペットボトル約4本が収納可能です。コンパクトであり、棚の上などに手軽に置けるサイズ感です。・ 10Lクラス:350ml缶約12本、500mlペットボトル約6本、1Lパック約4本が収納可能です。寝室のどこにでも置けそうなコンパクトなサイズ感です。・ 17Lクラス:500mlペットボトル約8〜10本、2Lペットボトル約3本が収納可能です。まだまだコンパクトなサイズで、棚にも置ける場合もあります。・ 20Lクラス:350ml缶約16本、500mlペットボトル約9本が収納可能です。少し大きくなりますが、ホテルや病院に設置されている冷蔵庫と同等のサイズ感です。・ 32〜40Lクラス:これほどの大きさになると、寝室だけでなく1人暮らし用の冷蔵庫としても活用できます。床に置くのがおすすめです。・ 75Lクラス:1ドアの小型冷蔵庫としては最大クラスです。さまざまな種類の飲み物を冷やしておきたい方には適しています。・ 90Lクラス:2ドアの小型冷蔵庫になります。飲み物以外にも氷やアイスを冷やしたい方におすすめです。・ 130Lクラス:飲み物から食材まで、あらゆるものを冷やしておきたい方には最適な大きさです。1人暮らしのキッチンに置くのと同じくらいのサイズ感です。まとめ寝室用の小型冷蔵庫を選ぶ際は、利用目的や寝室の広さに応じたサイズや容量を選ぶことが重要です。ぜひ、これらのポイントを考慮して、自分に合った小型冷蔵庫を選んでください。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月15日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪冷蔵庫の上のスペースは、収納スペースとして活用できるかもしれません。しかし、注意点もあります。本記事では、冷蔵庫の上を利用する際の注意点と、おすすめの収納アイデアを紹介します。冷蔵庫の上は「収納スペース」になる?冷蔵庫の上には、収納スペースとして活用できる可能性があります。とくに大型の冷蔵庫であれば、広いスペースを確保することができます。一人暮らしの場合でも、冷蔵庫の上に収納スペースを作ることができます。ただし、直接モノを置く場合は注意が必要です。冷蔵庫の上には直接モノを置いてはいけない?冷蔵庫の上のスペースは、フラットな面になっていますが、すべての冷蔵庫でモノを置くことができるわけではありません。モノを置ける冷蔵庫と置けない冷蔵庫があります。モノを置く場合は、以下の注意点を守る必要があります。冷蔵庫の上にモノを置くときの注意点1. 冷蔵庫の上にモノを直接置いてはいけません。2. 重いモノの収納は避けましょう。3. 使用頻度が高いモノは冷蔵庫の上に収納しないようにしましょう。4. 水が入っているモノは絶対に置かないでください。冷蔵庫の上にモノを直接置くことは、安全上のリスクが伴います。地震やドアの開閉でモノが落下する可能性があります。また、放熱スペースを確保する必要があるため、冷蔵・冷凍効率が低下するおそれもあります。さらに、故障や感電のリスクもあります。冷蔵庫の上にモノを置く場合は、安全に注意しながら活用しましょう。冷蔵庫の上を有効活用するアイデア冷蔵庫の上を収納スペースとして活用するためには、いくつかの方法があります。1. カゴやストレージボックスを使うカゴやストレージボックスにモノを入れて冷蔵庫の上に収納する方法です。直置きを避けるために、スノコなどを敷くこともおすすめです。2. 市販の冷蔵庫ラックを取りつける冷蔵庫ラックは、棚板が付いているのでいろいろなモノを収納できます。オープンタイプなら放熱スペースを確保しつつ、収納効果を発揮することができます。3. 市販の扉付きストッカーを置く扉付きのストッカーを利用すると、モノを隠すことができます。背の高い冷蔵庫の上を収納スペースにしたい場合には、扉付きのストッカーが便利です。冷蔵庫の上のスペースを有効活用する際は、注意点を守りながら安全に利用しましょう。冷蔵庫ラックやカゴ、ストッカーなどのアイテムを活用すれば、スペースを有効に使うことができます。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月15日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪冷蔵庫は私たちの生活にとって欠かせない家電品ですが、突然使えなくなると困りますよね。今回は冷蔵庫が冷えない原因と対処法について紹介します。また、嫌な臭いがする理由や対策についても解説します。1. 冷蔵庫がうまく冷えない原因冷蔵庫がうまく冷えない原因はいくつか考えられますが、一番多いのは食材を詰め込みすぎることです。食品や食材を隙間なく詰め込むと、冷気の循環がうまくできず、冷却ができなくなってしまいます。とくに冷気の吹き出し口周辺に物が詰まっている場合は注意が必要です。また、設置場所が適切でないことも冷蔵庫が冷えない原因となる場合があります。冷蔵庫は放熱をするために壁とのスペースを必要とするので、設置場所に問題がある可能性もあります。さらに、冷却装置の不具合や寿命も原因として考えられます。2. 冷蔵庫がうまく冷えないときの対処法冷蔵庫がうまく冷えない場合、業者に修理を依頼する前にまずは以下の対処法を試してみましょう。まずは冷蔵庫の庫内を7割程度に抑えるようにしてください。正常な冷気の循環を得るためには、庫内を少しスペースを開ける必要があります。また、冷蔵庫の設置場所を変えることで冷却効果が改善される場合もあります。説明書に壁や天井からの距離の指示がある場合は、指示に従って設置してみましょう。冷蔵庫から奇妙な音がする場合は、故障の可能性が高いです。とくに「ブーン」という音が聞こえる場合、ファンの故障が考えられます。また、冷蔵庫から音が聞こえなくなるようなら、圧縮機の故障が疑われます。これらの場合は、メーカーや電気屋に相談してみることをおすすめします。3. 新品なのに冷蔵庫が臭い!その原因と対策新品の冷蔵庫から嫌な臭いがする場合もあります。これは食材や食品の臭いが移ることが原因です。臭いの強い食品は密閉容器に入れるなどして、臭いの移りに気をつけましょう。また、臭いが改善されない場合は汚れが原因の可能性があります。庫内の食材やパーツを取り出し、中性洗剤で洗って消毒用アルコールで拭き掃除すると臭いが改善されるでしょう。さらに、市販の脱臭剤や木炭、焦げたパン、抽出したコーヒーかすを冷蔵庫に入れると効果的です。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月13日スーパーで購入してきた食材は、「自宅に帰って冷蔵庫に入れるのが基本」と思っていませんか。食品によっては、冷蔵庫に入れないほうがよいものもあります。「NEWクレラップ」や「キチントさんシリーズ」でおなじみの、株式会社クレハ公式Instagram「クレライフ(クレラップ)【公式】(krewrap_kureha)」よりくわしく紹介します。常温保存がおすすめの食品とは冷蔵庫に入れるよりも、常温でそのまま保存したほうがいいのは、以下のような食品です。・イモ類・根菜類ジャガイモやサツマイモ、サトイモは、安価で使い勝手もよい食材。長持ちさせたいなら、「冷蔵」ではなく「常温」で保存しましょう。ゴボウやダイコン、ニンジンといった根菜類も同様です。そのまま置いておくと表面が乾燥してしまうため、新聞紙で包んでください。パントリーや収納庫内など、暗い場所で保存すると長持ちさせられます。かさばりやすいイモ類・根菜類を常温保存することで、冷蔵庫内のスペースにも余裕ができるでしょう。冷蔵保存がおすすめの食品とはでは反対に、常温ではなく冷蔵で保存したほうがよい食品にはどのようなものがあるのでしょうか。クレライフ(クレラップ)【公式】では、以下のような例を挙げています。・肉・魚介類・葉物野菜・キノコ類肉や魚介類を常温保存すれば、すぐに傷んでしまうでしょう。自宅に持ち帰ったら、できるだけ素早く冷蔵庫に入れてください。葉物野菜やキノコ類には、「湿気や暑さに弱い」という特徴があります。常温で保存するとすぐに傷んでしまうため、こちらも素早く冷蔵庫に入れるのがおすすめです。そのまま冷蔵庫に入れると、食品は乾燥してしまいます。フリーザーバッグに入れてから冷蔵保存すれば、みずみずしい状態を長持ちさせられるでしょう。クレライフ(クレラップ)【公式】では、フリーザーバッグの中でも「マチ付き」タイプをおすすめしています。マチがないタイプよりも、多くの食品を入れられるはずです。またマチ付きタイプなら、冷蔵庫内で立てて保存できます。「ほかの食品の下敷きになり、存在を忘れてしまう」といったリスクも減らせるでしょう。買ってきた食品を無駄なく最後まで食べ切ることは、どの家庭でもできる食品ロス対策です。ちょっとした工夫で、食品廃棄を減らしていきましょう。正しい保存方法で食品を長持ちさせられれば、食費の節約効果も期待できます。ぜひ意識してみてくださいね。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る クレライフ(クレラップ)【公式】(@krewrap_kureha)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年02月11日余ったごはんは冷凍にして保存すると長持ちします。そのため、事前にたくさん炊いておいて、忙しい平日でも温めてすぐ食べられるように準備している人も多いのではないでしょうか。炊いたごはんをただ小分けにして冷凍するだけではなく、おにぎりにしてから冷凍すると、さまざまなシーンでサッと食べることができ、非常に便利です。冷凍おにぎりをつくる時のポイントや解凍の仕方について、クレラップを製造販売するクレハ公式サイトを元に紹介します。あると便利な冷凍おにぎりあらかじめおにぎりにして冷凍しておけば、おかずなどを別に用意しなくても電子レンジでおにぎりを温めるだけで簡単に食事ができます。時間のない朝でもしっかり朝食を食べたい時、お腹が空いた時の軽食、夜食にと、さまざまな場面で役に立つでしょう。白ごはんをそのまま冷凍しておく時には、それとは別に、味付けして握ったおにぎりも冷凍保存しておくのがおすすめです。冷凍おにぎりをおいしく食べるためのポイント冷凍保存しておいたおにぎりをおいしくいただくためには、冷凍する時、そして解凍時にそれぞれポイントがあります。【基本的な冷凍方法】・NEWクレラップに包んで握り、粗熱をとる・キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れて、できる限り空気を抜いてから冷凍するクレライフーより引用最初からラップに包んで握れば衛生的ですし、そのままラップにくるんで保存できて便利です。ラップにくるんだおにぎりをフリーザーバッグに入れると、そのまま冷凍する場合と比べて冷凍焼けやにおい移りを予防できます。冷凍したおにぎりは約1か月保存できますが、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。フリーザーバッグにつくった日付や中身を書いておけば管理も簡単になり、食べずに放置してしまうリスクも減らせます。冷凍おにぎりは「適度な油分」をプラスしておこう冷凍してもおいしいおにぎりをつくるポイントは、サラダ油やごま油などを少しだけプラスすること。適度な油分は、解凍時に起こりやすいごはんのぱさつきを抑えてくれる効果があります。おにぎりの中に入れる具材に関しては、油分や水分が多すぎないものがおすすめ。冷凍おにぎりには梅干しや塩昆布、焼きたらこ、焼鮭、おかかなどが向いています。また、混ぜごはんのおにぎりも冷凍に向いています。ちりめんじゃこやわかめ、いりごま、ひじきなど、冷凍・解凍をしても食感が変わらない具材がおすすめです。お好みの具材を使って冷凍おにぎりをつくってみてください。なお、解凍は基本的には電子レンジを使います。おにぎり1個なら、600Wで1分半を目安に温めましょう。夏場の暑い季節なら自然解凍でもOKです。一度まとめてつくっておけば、電子レンジで温めるだけですぐに食べられる冷凍おにぎり。忙しい毎日のなかでも食事はおろそかにしたくない人はぜひ試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年02月10日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪家電リサイクル法により、冷蔵庫の捨て方には明確なルールがあります。正しい方法を守らないとトラブルにつながる可能性があるため、確認しておくことが重要です。この記事では、冷蔵庫の正しい捨て方について詳しく説明します。冷蔵庫の正しい捨て方冷蔵庫を捨てる場合、以下の方法を守ることが重要です。事前に確認し、トラブルを避けましょう。1. 買い替え時に引き取ってもらう新しい冷蔵庫を購入する際に、購入店舗に引き取りを依頼する方法です。収集運搬料金や引き取り方法は店舗によって異なるので、購入前に確認しましょう。2. 家電量販店で引き取ってもらう冷蔵庫の買い替えがない場合でも、購入した家電量販店に引き取りを依頼する方法です。この場合、家電リサイクル法により引き取りが義務付けられています。3. お住まいの自治体に問い合わせる他の方法が難しい場合は、お住まいの自治体の公式サイトや問い合わせ先に問い合わせてください。自治体によって引き取り方法が異なることがあります。4. 指定取引場所まで持っていく指定された取引場所に冷蔵庫を持ち込む方法です。収集運搬料金はかかりませんが、手間と労力が必要です。5. 回収業者に依頼する産業廃棄物収集運搬許可業者に冷蔵庫の処分を依頼する方法です。自治体の指定業者を利用することをおすすめします。6. リサイクルショップに売る製造から5年以内の冷蔵庫を処分する場合、リサイクルショップで売る方法も考えられます。買取金額や引き取り方法については事前に確認しましょう。7. フリマやオークションで売るフリマやオークションで冷蔵庫を売ることもできます。ただし、手間や売れない可能性があるため、注意が必要です。8. 友人や知人に譲る冷蔵庫を欲しいという友人や知人がいる場合は、譲ることも考えましょう。ただし、運搬の手間や準備が必要です。無許可の回収業者に要注意無許可の回収業者を利用するのは避けましょう。一般廃棄物処理業の許可を持っていない業者は、不法投棄や高額な料金請求などのトラブルに結びつく可能性があります。正確な情報を確認し、正しい捨て方を選びましょう。結論冷蔵庫を正しく捨てるためには、家電リサイクル法に基づいた方法を取る必要があります。購入店舗や自治体のルールを確認し、自分に合った方法を選びましょう。また、無許可の回収業者を利用しないよう注意しましょう。正しい処分方法を選ぶことで、冷蔵庫の処分をスムーズに行うことができます。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月09日TVやラジオ・雑誌・WEBなどでおなじみの冷凍食品マイスター「タケムラダイ」が20年の冷凍食品愛を込めて自ら開発した『TOKYO FROZEN CURRY(トーキョー・フローズン・カレー)』を2024年2月9日新規オープンのECサイト『タケムラダイ セレクトショップ SELECT 010(セレクト・レイトウ)』にて販売を開始いたします。瞬間冷凍技術により実現した究極の冷凍カレーがここに誕生しました!TOKYO FROZEN CURRY 商品パッケージTOKYO FROZEN CURRY 調理例1「カレーはもっと自由でいい」その名も『TOKYO FROZEN CURRY(トーキョー・フローズン・カレー)』!2024年2月9日新規オープンのECサイト『タケムラダイ セレクトショップ SELECT 010(セレクト・レイトウ)』にて販売開始です!!作り立てでしか味わえない素材の旨みとスパイスの香りを存分にご堪能ください。◆「冷凍」ならば“香り”も保存できるカレーの美味しさの決め手は「素材の旨み」と「スパイスの香り」です。当然、作り立てが最も美味しいのですが、保存が利きません。逆に、保存の利くレトルトカレーは高温加熱殺菌処理をしているため、作り立ての素材の旨みやスパイスの香りは味わいにくくなります。その点、『TOKYO FROZEN CURRY』は、作り立てのカレーをすぐさま袋に充填し、熱々の状態のまま瞬間冷凍をしているので、素材の旨みとスパイスの香りを逃しません。旨みと風味が豊かな香り高い「生きたカレー」を感じてください。◆タケムラダイがカレーに求めた3つのこと・POINT 1 “辛さ”の感じ方は人それぞれ市販のカレーや専門店のカレーを食べる際に「辛さの度合い」が表示されていることがあります。甘口・中辛・辛口・激辛などなど、表現は様々ですが、それはあくまでも作り手の主観であり、食べる側にとってのものではありません。食べる方が、自分好みの辛さに仕上げられてこそ、最高のカレーになる。だから、「辛くないカレー」に仕上げ、辛味スパイスを後入れできるようにしました。・POINT 2 どんな“トッピング”にも合うカレーカレーは乗せるトッピングで千変万化する料理です。とんかつを乗せれば「カツカレー」になり、ハンバーグを乗せれば「ハンバーグカレー」になります。食べる方が自分好みの食材をトッピングできて、さらに、カレーとトッピングがお互いの美味しさを打ち消してしまうことなく、 相乗効果でより美味しく、自分好みのカレーになるように仕上げなければなりません。そのため、あえて具材は入れずに、厳選された具材の旨みのみをカレーに凝縮させました。・POINT 3 “フレーバー”もお気に召すまま調整を自分史上最高の味とは、食べる方それぞれの中にあるものだと思います。ラーメンに胡椒やニンニクを加えて自分好みの味に最終調整をするように、元の美味しさを壊さずに、もっと自由なカレーの味を楽しんでいただきたい。だから、風味を変化させられる10種のフレーバーオイルをセレクトし、しょうが風味のカレーやわさび風味のカレー、トリュフ風味のカレーなど、味を変えずに香りのみをプラスできるようにしました。トッピング例 とんかつ◆調理法へのこだわり~湯せん専用にした理由『TOKYO FROZEN CURRY』は、その加熱法をあえて『湯せん専用』にしています。それは、なぜか?冷凍食品は調理の簡便性が最大の魅力です。ゆえに、開発段階では電子レンジ調理ができる仕様にすることも検討しました。しかし、電子レンジ調理は手軽である一方、加熱ムラが生じやすいというマイナス面があります。冷たい部分が残るだけであれば追加加熱をすれば良いことなのですが、加熱し過ぎてしまうと焦げなどが生じてしまい、それを元の状態に戻すとはできず、美味しさが損なわれてしまいます。この問題を解決するために、「湯せん」という調理法が最適であるという結論に至りました。電子レンジ調理と比較してしまうと多少の面倒はありますが、失敗のない美味しさをどなたにもご堪能いただけるものと確信しております。◆トッピンGOOD!カレーはトッピングを変えることで千変万化する料理です。とんかつをトッピングすれば「カツカレー」になり、ハンバーグをトッピングすれば「ハンバーグカレー」になります。だから、【TOKYO FROZEN CURRY】を開発するにあたり、私が目指したのは「どんなトッピングにも合うカレー」でした。開発段階では様々な具材を入れ、試作と試食を繰り返しましたが、とんかつやハンバーグをトッピングしてみたところ、具材との調和が崩れてしまい、美味しくないわけではないものの、カレーとトッピングの相乗効果でお互いを高めてさらに美味しく!とは言い難いものになったのです。そこで導き出した結論が、「具材そのものは入れずに、それぞれの具材の持つ旨みのみをルーに凝縮させる」というものでした。【TOKYO FROZEN CURRY】にはゴロゴロとした具は入っていません。ですが、厳選を重ねた牛・豚・鶏・野菜から抽出した旨み成分が凝縮され、ふんだんに入っています。この絶妙な旨みのバランスが実現したことで、カレーがトッピングによってさらに美味しく、トッピングがカレーによってさらに美味しくなったのです。もちろん、なんのトッピングもせずに食べても本当に美味しいと思っていただけるカレーに仕上がっていますが、ぜひ、お好きなものをトッピングしてカレーをもっともっと自由に楽しんでいただきたいと思っています。カレーにトッピングするとさらに美味しくなる、全国から私が厳選した珠玉の冷凍食品の数々もカレーと共に当ショップにて取り扱っておりますので、併せてお試しいただければ幸いです。トッピング例 ハンバーグトッピング例 かき揚げトッピング例 から揚げトッピング例 ねぎコロッケ◆TOKYO FROZEN CURRY 商品概要冷凍食品マイスター タケムラダイが自ら開発にたずさわった究極の冷凍カレー。様々な具材と30種以上のスパイスを長時間煮込んだ後に、瞬間冷凍した作り立ての風味をそのままお届け。辛味がないので老若男女どなたでも食べやすく、どんなトッピングにも合うカレールウです。原材料:トマト加工品(トマト、トマトジュース)(イタリア産)、たまねぎ、フォンドボー(子牛骨、牛肉、野菜(たまねぎ、人参、セロリ、にんにく)、トマトペースト、その他)、カレーフレーク、バナナ、人参、セロリ、サラダ油、醤油、おろしにんにく、フライドオニオン、おろし生姜、鶏がらスープの素、カレーパウダー、白湯スープ、八角、ローリエ/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル色素)、酸味料、香辛料抽出材、甘味料(カンゾウ、ステビア、サッカリンNa、ソルビット)、酒精、L-グルタミン酸ナトリウム価格 :700円(税込価格 756円)内容量 :180g商品箱サイズ:200mm×150mm×15mm調理方法 :湯せん約8分保存方法 :要冷凍(-18℃以下で保存してください)販売者 :株式会社ヴォーパル製造者 :シンセンミート株式会社TOKYO FROZEN CURRY 調理例3◆公式サイト・SNS・公式サイト : ・公式ラインショップ: ・X(旧Twitter) : @TFrozencurry・Instagram : tokyofrozencurry・Facebookページ : ・YouTube : ◆公式オンラインショップ冷凍食品マイスターセレクトショップ『SELECT 010(セレクト・レイトウ)』 日本全国の本当に美味しい冷凍食品をより多くの皆様に味わっていただきたい!長年の冷凍食品愛から生まれたこの思いを実現するため、冷凍食品マイスターとして日々奔走するタケムラダイがセレクトショップをオープンしました。『SELECT 010』は、冷凍食品専門家が「美味しい!」と太鼓判を押した、全国各地の厳選商品のみを扱うセレクトショップです。タケムラダイ自らが開発にたずさわった究極の冷凍カレー『TOKYO FROZEN CURRY』ももちろんこちらでお買い求めいただけます!しかも今ならオープン記念企画として、『TOKYO FROZEN CURRY』をご購入の方に「ハバネロパウダー+フレーバーオイル」をプレゼント中!ぜひご来店の上、全国の美味しいご当地冷食と究極冷凍カレーのトッピングをお楽しみください!TOKYO FROZEN CURRY 公式サイトセレクトショップ SELECT 010セレクトショップ SELECT 010 ロゴ◆TOKYO FROZEN CURRY 開発 タケムラダイ プロフィールタケムラダイ冷凍食品マイスター電子レンジ料理研究家フードコンサルタント商品プロデュース業で多忙を極めていた際に、手軽で便利で美味しい冷凍食品と出会い、その魅力に取り憑かれる。毎日欠かさず、20年以上に渡って冷凍食品を食べ続ける筋金入りの冷凍食品マニアとして知られるようになり、テレビやラジオ、雑誌など多数のメディアに出演。現在は通算20,000食以上の冷凍食品を食べた経験を活かし、冷凍食品のプロデュースやアレンジレシピの考案、食品メーカーや飲食店などのメニュー開発を手掛けるなど、料理研究家としての活動も多岐に及んでいる。冷凍食品マイスター タケムラダイ■著書『レンジがあればなんでもできる!早ワザ・神ワザ・絶品レンチンごはん』(宝島社)『1万食の冷凍食品を食べつくしたプロが考えた!! プラス1食材でバリエーション無限大! 冷凍食品アレンジ神レシピ大全』(宝島社)■メディア出演NHK「あさイチ」日本テレビ「ZIP!」「バゲット」TBS「マツコの知らない世界」「教えてもらう前と後」「ラヴィット!」「クイズオンリー1」「ビビット」「熱狂マニアさん!」フジテレビ「土曜はナニする!?」「めざましテレビ」「我流しか勝たん!」テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」テレビ東京「WBS」「たけしのニッポンのミカタ!」他、テレビ、ラジオ出演など多数■雑誌「女性自身」「女性セブン」「週刊ポスト」「DIME」他、多数■Web連載「マネー現代(講談社)」「和食スタイル(光文社)」X(旧Twitter): @dai_takemuraInstagram : @dai_takemuraHP : YouTube : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年02月09日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪停電が発生すると、冷蔵庫の中の食品が心配ですよね。しかし、冷蔵庫の扉を開けることは避けるべきです。それでは冷却効果が逆効果になってしまいます。停電時に冷蔵庫内の食品を守るためには、以下のポイントを意識してみましょう。1. 冷蔵庫内の食材は何時間もつの?冷蔵庫内は密閉性が高いため、停電発生後も約2時間から3時間は冷気が保たれます。ただし、冷蔵庫の扉を開けることは避けましょう。停電の復旧まで冷蔵庫の扉を閉めたまま見守ることが大切です。冷凍庫内も同様に扉を閉じたままにしておくと、数時間は食品を保存できます。2. 停電が長引いた際の対策停電が3時間以上になり、長期化すると食品の保存が心配になります。肉や魚などの生ものは、早めに食べるか処分する必要があります。野菜は比較的日持ちするため、温度の低い場所で保存しましょう。また、停電が長引くと冷凍庫内の温度が上がり、水漏れが起こる可能性があります。床にタオルや雑巾を敷いておくと、水漏れ被害を防ぐことができます。3. 停電後の再起動は必要?停電が終わった後は、冷蔵庫のコンセントを抜いておきましょう。これにより、冷蔵庫の漏電や再起動のスムーズさを確保できます。また、冷蔵庫についている製氷機能や学習機能は、停電後に再設定が必要な場合があります。機種によって異なるので、取扱説明書を確認しましょう。4. 日頃から意識したい停電対策計画停電を除く停電は予測できないため、日頃から停電対策を心がけましょう。冷蔵庫内は物を詰めすぎないようにし、冷凍庫はしっかりと物を入れておくと効果的です。また、家庭用蓄電池を使用することもおすすめです。蓄えた電気を利用して冷蔵庫などの大型家電を動かせます。まとめ停電時には冷蔵庫内の食品を守るために日頃から対策を行うことが大切です。冷蔵庫の中の食品を守るために、扉を開けずに冷却効果を保ちましょう。また、停電対策としては冷蔵庫の収納方法や蓄電池の使用などを考えるとよいでしょう。停電が起こった時に備えて、冷蔵庫の中の食品を守りましょう。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月09日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪便利な食品保温容器、実は冷凍には注意が必要な場合があります。 この記事では、食品保温容器を冷凍保存する際に気をつけるべきポイントを解説します。1. 食品保温容器は冷凍可能なの?普段よく使用する食品保温容器ですが、実は自分が使っているものが冷凍可能かどうかは分かりづらいものです。 食品保温容器には冷凍可能なものとそうでないものがあります。冷凍保存に使用する場合は、品質表示欄に耐冷温度がマイナス18℃以下の表記があるものを選ぶようにしましょう。 家庭の冷凍庫の温度が約マイナス18℃であるため、この温度に耐えられる食品保温容器でなければ冷凍することはできません。2. 冷凍保存可能な食品保温容器の種類冷凍保存が可能な食品保温容器は、素材によって三つの種類に分けることができます。 それぞれの種類の特徴を紹介します。プラスチック製プラスチック製の食品保温容器は、比較的安価で種類も豊富です。 扱いやすく軽量なので、初めて食品保温容器を使う方にもおすすめです。ただし、種類によって使い方が異なることもあるため、購入前に品質表示を確認し、冷凍や電子レンジの利用が可能かどうかをチェックしましょう。ホーロー製ホーロー製の食品保温容器は、美しい見た目が人気です。 細菌の繁殖を防ぐ素材であり、清潔感もあります。酸や塩にも強く、色やにおいの付着も少ないため、さまざまな食材の保存に適しています。 冷凍保存だけでなく、直火やオーブン料理にも使用することができます。耐熱ガラス製耐熱ガラス製の食品保温容器は、耐久性があります。 色やにおいの付着が少なく、油汚れも簡単に落とせます。煮沸消毒や食器洗い機でも使用することができ、使いやすさに優れています。3. 食品保温容器を冷凍するときの注意点食品保温容器で食材を冷凍保存する際、以下のポイントに注意しましょう。冷凍庫のスペースに合わせたサイズを選ぶ冷凍庫の空きスペースが限られている場合、箱型の食品保温容器はスペースを取りやすいです。 冷凍庫のスペースに合わせて適切なサイズを選ぶようにしましょう。複数の食品保温容器を冷凍したい場合は、重ねて収納できるものを選ぶとスペースを有効活用できます。電子レンジで解凍できるか確認する先ほど冷凍する際に耐冷温度を確認すると記述しましたが、電子レンジで解凍する場合は耐熱温度にも注目してください。 耐熱温度が140℃以上あれば、電子レンジでの解凍が可能です。水分が多い場合は割れる可能性がある水分が多く含まれている食材を食品保温容器に入れて冷凍すると、膨張して食品保温容器が割れることがあります。 とくにガラス製の食品保温容器は割れやすいため、冷凍する前に水気をできるだけ切っておくようにしましょう。食品保温容器を冷凍保存する際には、上記の注意点を守ることでより安全に保存することができます。 ぜひ参考にしてみてください。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました! ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月07日今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介します!是非参考にしてみて下さいね♪冷蔵庫マットの必要性について考えてみましょう。冷蔵庫マットの役割とは?冷蔵庫マットとは冷蔵庫の下に敷く専用のマットです。床を保護する役割があり、凹みや傷防止などの効果があります。ダンボールでも代用できますが、敷くなら専用のマットがおすすめです。冷蔵庫マットは必要なのか?冷蔵庫マットの必要性はご家庭によって異なります。床の傷や凹みを絶対に防ぎたい方には必要ですが、掃除のしやすさを優先するなら必要ないかもしれません。ご家庭の状況に合わせてメリットとデメリットをじっくり比較しましょう。「賃貸物件」ならトラブルを低減できるかも賃貸物件では、床の傷や凹みの修復費用が発生する可能性があります。冷蔵庫マットを使うことで、床のトラブルを低減できる可能性があります。冷蔵庫マットのメリット冷蔵庫マットを使うことで、以下のメリットが得られます。・ 床を傷や凹みから守れる・ 床が濡れるのを防げる・ 冷蔵庫の音や振動を軽減できる・ 冷蔵庫がずれるのを防げる冷蔵庫マットのデメリット一方、冷蔵庫マットにはデメリットもあります。・ 素材によっては床にへばりついてしまうことがある・ マットと床の間が濡れると腐食するおそれがある・ 掃除がしづらいことがある・ 劣化して機能性が低下することがある冷蔵庫マットの必要性を考慮する際には、メリットとデメリットをバランスよく判断しましょう。明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年02月07日一緒に暮らしている家族とは、仲よく過ごしたいもの。しかし、生活を共にしていると「こういうところは直してほしい…」と感じる瞬間もあるでしょう。冷蔵庫に残された『抜け殻』夫の『ある行動』に対してイラッとしてしまうという、むる(@mwmwmwmwmwat)さんは、X(Twitter)で1枚の写真を投稿し、反響を呼んでいます。ある日、むるさんが冷蔵庫を開けると…。なんと、納豆のパッケージだけが冷蔵庫で冷やされていました!捨てるのが面倒だったのでしょうか。もしかしたら、夫にだけパッケージが見えなかった…のかもしれません。外側のパッケージや容器だけを冷蔵庫に残していく、夫の『抜け殻残し』は、納豆だけではなく、豆腐や卵のパックでも起きているようで、むるさんの怒りに火をつけてしまいました…。投稿を見た人からは、むるさんに対して、共感やアドバイスが多数寄せられています。・私だったら「すごく大切な物なんだろうな」と思ってカバンにしまってあげる。・うちも父親と弟がしょっちゅうやります。・1人暮らしの時やってた。片付けるの自分なのに…。・ほぼ入ってない麦茶の入れ物とか冷えがちだよね。夫に限らず、家族が食材の『抜け殻』を冷蔵庫に放置し、片付ける人をモヤッとさせることは『家庭のあるある』なようです。しかし、毎回空のパッケージを見つけて片付ける人からすると、不満が積もってしまいます。手間を惜しんで、誰かに押し付けたりせず、お互いを思いやる気持ちが大切ですね![文・構成/grape編集部]
2024年02月01日幅広い料理に使えるタマネギは、常備しておきたい野菜の1つです。皮をむかなくても、比較的長く保存できる野菜ですが、あえて冷凍保存を選択するのもよいでしょう。カゴメ株式会社が運営する「VEGEDAY」より、タマネギを冷凍保存する方法とそのメリットについてお伝えします。タマネギを冷凍保存するメリットとはタマネギを冷凍保存するメリットは、「内部の細胞が壊れる」という点です。水分が出やすくなるため、生のまま加熱するよりも、味が凝縮されるという特徴があります。タマネギならではの甘みを感じやすくなるでしょう。冷凍タマネギを煮込み料理に使えば、味が中まで染み込みやすくなりますし、時短につながります。カレーやハンバーグ、コロッケなどに便利に使える飴色タマネギも、一度冷凍することで素早く仕上がるように。短縮できる時間について、カゴメでは以下のように解説しています。一体どれくらい時短になるのか、同じ条件で計測(※薄切りタマネギ100gを中火で加熱)したところ、生では約8分、冷凍では約4分と、ほぼ倍の時間差が出ることが分かりました(VEGEDAY調べ)。解凍しながら炒めるため、温度が上がりすぎないことから、焦げつかないのも嬉しいポイントですカゴメVEGEDAYーより引用飴色タマネギが大量に必要な場合も、助かるでしょう。タマネギを冷凍保存する時のコツタマネギを冷凍したい時は、皮をむいて好みの大きさにカットしたら、生のままフリーザーバッグに入れてください。そのまま冷凍庫に入れれば、保存できます。一度に使う量ずつラップに包んでおけば、使う時にも便利です。カゴメによると、「できるだけ霜が付かないようにするのがポイント」とのこと。霜が付くと、加熱時に油ハネしたり、煮込み料理が水っぽくなってしまったりする可能性も。フリーザーバッグに入れたら、できるだけ空気を抜いて密閉するようにしてください。活用シーンが幅広いタマネギだからこそ、「みじん切り」「くし切り」「スライス」など、さまざまな切り方で冷凍保存しておくのもおすすめです。保存前の準備も簡単なので、ぜひ実践してみてください。時間がある時に下処理を済ませて冷凍しておけば、料理する段階で準備の手間を減らせます。「平日の夕食の準備をできる限り楽にしたい」というママにとっても、使える裏技だといえるでしょう。タマネギを使いやすくするだけではなく、さらにおいしさを引き出してくれる冷凍保存を取り入れてみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2024年01月30日余ったり作り置きをしたりしたおにぎりを冷凍保存している人も多いでしょう。ただ、冷凍おにぎりは食べる時にパサパサしてしまいがち。その悩みを解消する方法をニチレイが公式サイトで紹介してくれました。具材によって冷凍に向き・不向きがあったおにぎりの冷凍保存は便利ですが、「解凍してもおいしいまま」という状態はなかなか難しいと思ったことはありませんか。実は、おにぎりの冷凍保存にはいくつものコツがありました。冷凍食品を多数手がけるニチレイの公式サイトによると、まず「具材」が関係するとのこと。おにぎりの具材の中には冷凍に向くもの、向かないものがあるのだそうです。冷凍に向く具材・・・水分が少なく味の濃いもの(梅干し、焼タラコなど)冷凍に向かない具材・・・生もの、マヨネーズ系(生タラコ、明太子、ツナマヨなど)具材ではありませんが、焼きおにぎりも冷凍に向いているそうです。冷凍の焼きおにぎりを製造・販売しているニチレイ。かなり信頼度がアップする情報ではないでしょうか。また、冷凍する時にはおにぎりを1個ずつラップで包むのも大切なコツです。おにぎりはごはんが温かいうちに握ってラップで包むと、乾燥せず、美味しさをキープできます。雑菌が付かないようにラップや手袋を使って握りましょう。ニチレイーより引用乾燥は解凍後の食感を損ねる原因です。温かいうちにラップで包めば水分が残り、しっとりとした食感が続きます。それに加え、ラップや手袋を使って握ると、手のひらの雑菌がおにぎりに付きません。食感だけではなく、衛生上も大切なポイントです。なお、海苔はおにぎりの水分を吸って食感が悪くなってしまうそうです。冷凍する時には巻かず、解凍して食べる時に巻きましょう。解凍のコツとお役立ちの小技冷凍保存したおにぎりを解凍する時には、レンジ機能を使いましょう。冷凍したおにぎりは、ラップをしたまま1個(100g)につき電子レンジ(500W)で2分加熱する。好みで海苔を巻いていただく。ニチレイーより引用冷凍したおにぎりはお弁当にも持って行けますが、自然解凍ではおいしくありません。このように、電子レンジで解凍してから持って行きましょう。解凍する時に「このおにぎりの具材は何だろう?」と迷ってしまうことがあるのではないでしょうか。冷凍する時、具材を書いたシールや付箋を貼っておくと分かりやすくなります。日付も記載しておくと安心感が増しますね。小腹が空いた時やお弁当のための作り置きにも役立つ冷凍おにぎり。おいしく食べるためのちょっとしたコツの数々を、ぜひ取り入れてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月24日おいしいものが安く手に入りやすい旬の野菜。ついたくさん買ってしまう、という人も多いのではないでしょうか。正しい保存方法を知っておくと、無駄なく最後まで食べ切れます。葉物野菜として人気が高い「小松菜」の保存方法について、冷凍食品でおなじみの株式会社ニチレイフーズの公式サイトから紹介します。小松菜は「冷凍保存」がおすすめニチレイフーズがおすすめしているのは、小松菜を冷凍保存する方法です。生のまま冷凍保存することで、みずみずしさを長期間キープできるといわれています。早速その方法を見ていきましょう。1.小松菜の根を切り落として、きれいに洗います。2.ペーパータオルなどで、小松菜の水気をきれいに拭き取ってください。3.3~4cmの大きさにカットします。4.冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫に入れましょう。小松菜の水気を拭き取らないまま冷凍すると、葉っぱ同士がくっ付いて使いにくくなります。少し面倒ですが、ていねいに拭いておけば、凍った小松菜は簡単にバラバラに分かれていくでしょう。「少量だけ使いたい」という場面でもストレスを感じにくくなるので、ぜひ実践してみてください。大量の小松菜をいくつかのパックに分けて冷凍する場合、それぞれに茎と葉をバランスよく入れておくのがコツです。食感や味の違いを楽しめるでしょう。ニチレイフーズによると、「冷凍庫で2〜3週間保存可能」とのことです。小松菜を冷凍保存するメリットと使い方買ってきた小松菜を冷凍保存するメリットについて、ニチレイフーズでは以下のように解説しています。小松菜はアクが少ないので、下ゆでせずに冷凍できます。そのため、ゆでることによる栄養価の流出を抑えることができます。さらに凍ったままスープや炒め物、煮びたしなどに使えるのでとっても便利ニチレイフーズ公式「ほほえみごはん」ーより引用葉物野菜の冷凍保存といえば、「下ゆで必須」と思っていた人にとっては、目からウロコの情報です。栄養豊富なことで知られる小松菜をより効率よく摂取するため、ぜひ実践してみてください。ちなみに、凍った小松菜を使う時には、凍ったまま調理してください。汁物に加える時はさっと加熱するだけでOKです。炒め物に使う時は、仕上げに加えてさっと火を通すことで、水っぽくなりにくいでしょう。鉄分やカルシウムなど、ミネラル豊富なことで知られる小松菜だからこそ、「毎日少しずつ摂取したい」と思っている人も多いのではないでしょうか。冷凍保存しておけば、日々の料理に手間なく少しずつ使えそうですね。[文・構成/grape編集部]
2024年01月24日BLUETTIは、世界で初めてリン酸鉄バッテリーを搭載したポータブル冷凍冷蔵庫MultiCoolerと動作中でもバッテリー交換が可能なプラグイン式バッテリーパックを搭載するポータブル電源AC180Tを組み合わせた「SwapSolar」を発売します。MultiCoolerにはAC180Tのプラグイン式バッテリーパックも使えるので、これからの旅に快適さと利便性をもたらします。BLUETTI SwapSolar詳細はコチラ: SwapSolarは米ラスベガスで開催された世界最大級のテクノロジー見本市「CES 2024」(1月9日~1月12日)でデビューし、その後、米Indiegogoにおいて2月下旬からクラウドファンディングをスタートします。■BLUETTI AC180T ポータブル電源(動作中でも交換可能なプラグイン式バッテリーパック2 個付き)9台デバイス同時に給電可能AC180Tの出力には、ACコンセント×4口、USB-A×2口、USB-C×2口、およびカーシガーソケットが用意されており、家電製品やスマート機器のほとんどをカバーしています。停電時の切り替え時間20msのUPS機能があり、停電時にもすばやく電力を供給します。AC180Tに搭載されるプラグイン式バッテリーパック(716.8Wh)×2は、最新テクノロジーによるホットスワップ機構により、使用中でも電源を中断することなく交換できます。このプラグイン式バッテリーパックには、安全性の高いリン酸鉄リチウムバッテリーを採用しています。また、プラグイン式バッテリーパックはライフスタイルに合わせて1個ずつ追加購入が可能です。長期の旅行などの際には、多めに用意しておくと電力の利用にも余裕ができます。これは、災害時による停電発生の際にも大変に重宝します。プラグイン式バッテリーパックは複数の充電方法があるので便利です。例えば、プラグイン式バッテリーパックをAC180Tにセットして家庭用コンセントから高速充電した場合、最速45分で80%まで充電できます。また、MultiCoolerにプラグイン式バッテリーパックをセットして、ソーラーパネルから充電することもできます。1 *バッテリー出力電力 :1,200W容量 :716.8Wh充電速度/時間:850W 45分で80% 70分でフル充電重量 :18.5kg/39.6ポンド2 *バッテリー出力電力 :1,800W容量 :1,433.6Wh充電速度/時間:1,440W 1時間で80% 1.5時間でフル充電重量 :26.5kg/58.4ポンド両バッテリー共通ソーラー入力 :最大500W、12-60VDC寸法 :15.4×11.0×15.6インチ(390×280×395mm)■BLUETTI MultiCooler:冷蔵庫、冷凍庫、製氷機をオールインワン冷蔵庫、冷凍庫、製氷機の3つ機能を融合BLUETTI MultiCoolerは、より安全で長寿命のリン酸鉄リチウムバッテリーを世界で初めて搭載した 3-in-1 ポータブル冷凍冷蔵庫です。ポータブル電源AC180Tのプラグイン式バッテリーパックを共有することも可能です。内容積40リットルの庫内は、-20℃から20℃(-4°Fから68°F)の温度設定が可能で、缶飲料なら約65本を冷やせます。自宅からBBQ用の食材やベビーフードなどを冷凍して持ち出したり、旅先の直売所で仕入れた新鮮な生鮮食品を持ち運んだりするのにも大いに役立ちます。このMultiCoolerの特長の一つに急速冷却があります。わずか15分で30℃から0℃(86°Fから32°F)まで冷せるため、夏の猛暑の中でも大活躍することでしょう。そしてもう一つの特長が内蔵製氷機。9リットルのチャンバーに水を注ぐと最短数分で大小24個のキューブアイスができ上ります。製氷機に水を注ぎ足すと、高品質の氷を連続して作り続けます(1時間あたり約4回)。このキューブアイスがあれば、旅先で冷たくておいしいスパークリング飲料を楽しめることでしょう。MultiCoolerはカー充電にも対応しているので、ドライブ中に氷を作ることさえもできます。さらにセルフクリーニングモードを備えているので、常に清潔でカビのない状態を保ちます。まさに、至れり尽くせりの製氷機です。ホットスワップ家庭用コンセントからの充電とカー充電の他に、車のバッテリーを消耗せずにMultiCoolerを充電する方法が2つあります。1つ目は、AC180Tのプラグイン式バッテリーパックをMultiCoolerにセットすれば、そのまま使えます。プラグイン式バッテリーパック1個で約3日間も稼働します。2つ目は、ソーラーパネル(バッテリーを挿入する必要があります)からの充電です。太陽が輝いている限りノンストップで稼働します。BLUETTI MultiCoolerMultiCoolerは断熱性が高いため、たとえバッテリーの電力が切れてしまった場合でも、しばらく低温状態を維持できます。たとえば、庫内にボトル入りの水を入れた場合、4℃から15℃に上昇するのに48.3時間以上かかります。この間、食品を新鮮に保ち続けます。MultiCoolerの使用方法は、とても簡単です。直感的なコントロールパネルとスマートフォンのBLUETTIアプリで操作できます。スマートフォンからエネルギー効率の高いECOモードに設定すると、1日あたりわずか0.18kWhの電力消費で稼働し、バッテリーの寿命を延ばすことができます。MultiCoolerのボディーサイズは28×16.5×18.インチ(710×420×475mm)ですが、便利に使える引き出しハンドルと車輪があるのでスムーズに動かせます。さらに、衝撃にも強いため、キャンプ場などのでこぼこ道でも自由に移動することができます。車内で安定させたい場合のために、BLUETTIではスライドアドオンも用意しています。■なぜBLUETTI SwapSolarが必要なのですか?旅先で電気が使えれば、冒険はさらに楽しくなる自動車での旅行、海の冒険、長距離輸送のいずれであっても、BLUETTI SwapSolarはガジェットを充電し、飲み物を冷やし、食品の鮮度を長時間保ちます。これらは、レジャーでの使用だけでなく、災害時においても重要な役割を果たします。■BLUETTIについて業界で10年以上の経験を持つBLUETTI(ブルーティ)は、屋内外で使用できるグリーン蓄電ソリューションを通じて、持続可能な未来に対して忠実であり続けようと努めてきました。同時に、卓越した環境に優しい体験を人々と世界にお届けしています。BLUETTIは70か国以上に活動を広げ、世界数百万人のお客様から信頼を受けています。公式サイト : X(旧Twitter): Instagram : Facebook : LINE : YouTube : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年01月22日みなさんご飯の冷凍保存はしていますか?今回は冷凍ご飯の適切な保存期間を紹介します!冷凍ご飯の適切な保存期間と判断方法ご飯を冷凍するのは便利ですが、冷凍しているからといって長期間保存できるわけではないようです。今回は、冷凍ご飯の適切な保存期間と、傷んでいるかどうかの判断方法について紹介します!1. 冷凍ご飯が傷んでいる特徴冷凍ご飯を温め直して食べる際に、変な味や風味がすることはありませんか?実は、冷凍ご飯は徐々に味や風味が損なわれていきます。傷んだご飯は酸っぱいにおいや独特の酸味がしたり、異臭がすることがあります…。また、雑菌が増殖し始めると糸を引くこともあるので、注意が必要です!2. 保存の目安冷凍ご飯は約1ヶ月を目安に食べきるようにしましょう!1週間が経つと味や風味が落ち始め、1ヶ月経つ頃には雑菌が繁殖する可能性があります。保存の際には、冷凍した日付を記しておくと管理しやすくなりますよ♪また、一度で食べ切れる量に分けて保存し、早めに消費することをオススメします!3. 冷凍保存のコツご飯は水分を含んだまま放置すると、粘りがなくなり硬くなってしまいます。この現象は米のデンプンの老化によるものです。水分の多い状態で低温で放置するほど、老化が早く進みます。なので冷蔵庫での保存では美味しさがすぐに損なわれてしまいます。しかし、一気に冷凍することで、米のデンプンの老化を遅らせることができます。余ったご飯は小分けにし、ラップなどで包んで冷凍庫で保存しましょう。炊いたその日に食べ切れない場合も、早めに冷凍することをおすすめします!明日の私をちょっと楽に♪今回は、日常に役立つかもしれない便利な情報を紹介しました!ぜひ参考にしてみてくださいね♪(lamire編集部)※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点のものになります。
2024年01月20日お肉はまとめて買って、小分けにして冷凍しておくというご家庭は多いですよね。使いやすく、節約にもなるので便利です。しかし解凍方法によってはドリップが多く出たり、解凍にムラが出たりしてしまいます。いつでもおいしく食べられるように、正しい解凍方法を確認しましょう。冷凍肉を上手に解凍する方法とは冷凍肉は便利な反面、解凍には手間や時間がかかる上、解凍ムラを生じたりドリップが出たりするなど失敗してしまうこともあります。冷凍肉を上手に解凍するにはどうしたらいいのでしょうか。それを教えてくれるのは、ニチレイフーズのX(旧Twitter)の公式アカウント(@nichirei_foods)です。ニチレイによると、短時間でムラなく解凍したい時は、冷水を当てて「流水解凍」するのがおすすめだそうです。保存袋に入った冷凍肉をそのままボウルに入れて、冷水を流して解凍します。お肉が浮いてきてしまうので、重しとして水を入れたペットボトルを使うとよいです。冷水に当てる時間は100gで5~7分が目安ですが、水の温度が低くなる冬場は様子を見ながら進めましょう。冷水で流水解凍がおすすめの理由冷水で流水解凍するのは、低温でじっくり解凍することで品質を保ち、お肉の中にある旨みを失わずに解凍できるというメリットがあるからです。「温かいお湯をかけた方が短時間で解凍できるのでは?」と思うかもしれません。しかし、お肉の表面と中心部に温度差ができるため、肉汁が流れ出て旨みや風味も失われてしまいます。また、冷蔵庫から出して常温で解凍すると、表面温度が上昇するため細菌が繁殖し、食中毒を引き起こす原因になります。冷水での流水解凍はお肉全体と温度差が少ない状態なので、おいしく安全に解凍できるのです。冷凍肉は完全解凍した方がいいのか冷凍肉を解凍する際は、完全に解凍するのではなく「半解凍」にとどめておきましょう。半解凍とは、外は溶けていても指で押すと中が少し凍っている状態です。この状態だと、お肉に包丁が入りやすくドリップも出にくいため、調理しやすく旨みも逃がしません。完全に解凍してしまわないように、様子を見ながら流水解凍しましょう。冷凍肉はできるだけ時間をかけてじっくり解凍するのが大切です。急いでいる時は、お湯や電子レンジを使いたくなりますが、お肉の品質や味が落ちてしまいます。冷凍肉を使う場合は解凍にかかる時間を考慮して、余裕をもって流水解凍することをおすすめします。冷凍肉をすぐに使いたいというときは電子レンジでの解凍が便利ですが、加熱ムラができることも。もっとムラなく解凍したいときは、写真のように、冷水を当てて流水解凍しましょうお肉が浮かんでしまうので、水を入れたペットボトルを重しに半解凍くらいで調理ドリップも出にくいです pic.twitter.com/6k8YqlMO76 — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) October 26, 2023 [文・構成/grape編集部]
2024年01月18日焼き料理や鍋料理、お刺身など…さまざまな料理で楽しめるのが「カニ」です。自宅で楽しむ場合、冷凍された産地直送品を購入する人も多いのではないでしょうか。冷凍ガニを上手に解凍するコツを紹介します。冷凍ガニの解凍には「○○」を使おう各種冷凍食品を製造・販売している株式会社ニチレイフーズ。X(旧Twitter)の公式アカウント「ニチレイフーズ【公式】」(@nichirei_foods)にて、冷凍ガニを「ぷりっ」とした食感で解凍する方法を紹介しています。冷凍ガニは「氷水解凍」でぷりっと解凍させて食べましょう実は…✅冷蔵庫や常温で解凍するより早く解凍できる✅ドリップが出にくいという大きなメリットが✨冷凍ガニを買ったときの発泡スチロールの箱を使うのが便利大きなお鍋でもOK詳しい方法はこちら pic.twitter.com/5tYUZb4qoZ — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) December 27, 2023 用意するものは「氷水」です。大きなカニを解凍するためには、販売時に使われていた発泡スチロールの箱を使うと便利。氷と水を入れましょう。両者の割合は、水10に対して氷3を意識してみてください。たっぷり入れるのがポイントです。大きめのビニール袋に入れた冷凍ガニを、氷水に漬け込みましょう。そのままにしておくとカニが浮いてしまうので、上から重石をしておきます。お皿やまな板を使って、カニ全体が氷水に浸かるようにしてください。カニを押してみて、弾力を感じられたら解凍は完了。500gで約3時間を目安に様子を確認してみてください。室温が高く氷がすぐに溶けてしまう場合は、その都度補充するようにしましょう。反対に、気温が低く袋の表面に氷が張ってしまう場合は、こまめに取り除いてください。氷をそのままにしておくと、温度が上がらず解凍スピードが落ちる恐れがあります。氷水解凍のメリットとはカニの解凍方法といえば、「食べる前日に冷蔵庫に移しておく」「流水解凍する」といったものが一般的。「わざわざ大量の氷を用意するのが面倒だな…」と感じる人もいるかもしれません。ニチレイフーズによると、氷水解凍には以下のようなメリットがあるそうです。・冷蔵庫や常温で解凍するより早く解凍できる・ドリップが出にくい冷蔵庫や常温よりも素早く解凍できるのは、なんとも魅力的なポイントです。急いでいる時ほど、氷水解凍を試してみましょう。せっかく購入したカニは、できるだけおいしく食べたいもの。ぜひ解凍方法にまでこだわって、「ぷりっ」とした食感を体感してみてください。「冷凍ガニを自宅で解凍すると、どうしても水っぽくなってしまうから…」という理由で、購入をためらっている人もいるのではないでしょうか。正しい解凍方法を知っていれば、こうしたトラブルは避けられるはず。おいしいカニのお取り寄せを楽しみましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年01月17日日本人の食卓に、欠かせないのが「ごはん」です。「毎日炊くのは大変」という人におすすめなのが冷凍保存ですが、おいしく仕上げるためにはコツがあります。「クレラップ」でおなじみの株式会社クレハ公式サイト「クレライフ」より、保存と解凍のポイントを紹介します。まずは冷凍のコツをマスターしようまずは、ごはんを冷凍するためのコツです。クレライフでは、「ごはんの包み方」と「冷やし方」の2つのポイントにわけて紹介しています。冷凍したいごはんは、お茶碗1杯ぶんずつに分け、熱いうちにラップでくるみましょう。この時、できるだけ薄く平たい状態にするのがコツ。ボール状に丸めてしまうと、加熱した際にムラが生じてしまいがちです。熱いうちに包むのは、水分を保つため。湯気ごと閉じ込めてしまいましょう。包んだごはんはできるだけ素早く冷凍するのがポイントです。粗熱が取れたごはんは、熱伝導率の高いアイテムに置いたりくるんだりして冷凍庫で冷やしてください。金属製のトレーに乗せて冷やすのがおすすめですが、適当なものがなければアルミホイルでもOK。ラップの上から包んでください。解凍のポイントは全部で3つ続いては解凍する時のポイントです。こちらは全部で3つのコツを意識してみてください。冷凍ごはんは、自然解凍ではなく電子レンジを使って温めること。その理由について、クレライフでは以下のように解説されています。電子レンジで急速に加熱すると、冷凍ごはんが「糊化」という作用で米粒がふっくらした状態に戻ります。糊化とは、加熱されることでごはんの中に含まれるでんぷんが水分を吸って、粘着性のある糊状になり、ごはんがふっくら柔らかくなるという仕組みです。クレライフーより引用対して自然解凍した場合、でんぷんが劣化しやすい温度状態が長くなるため、ごはんがおいしくなくなってしまいます。2つ目のポイントは、温めるタイミングについて。乾燥を防ぐため、食べる直前がおすすめですよ。3つ目のコツは、電子レンジで温め中に一度庫内から取り出すことです。ラップの包みを取ってお茶碗に移したら、いったんごはんをほぐしてください。この状態で再度加熱すると、ふっくらおいしく仕上がるでしょう。ごはんを冷凍すると、おいしく食べられる期間が長くなります。保存期間の目安は、約3週間です。ラップで包んだ後にフリーザーバッグにまとめ、冷凍した日付を書いて管理するのがおすすめですよ。[文・構成/grape編集部]
2024年01月16日油で揚げるだけで食べられる冷凍コロッケや冷凍フライは、時短調理に便利なアイテムです。しかし、いざ調理しようとすると「なぜかおいしく仕上がらない…」と悩んでいませんか。冷凍食品メーカーが教える、調理のコツを紹介します。おいしく仕上げるためのコツは「カリッ」と食感「冷凍コロッケや冷凍フライがおいしく仕上がらない…」という消費者の声に、調理のコツを具体的に教えてくれているのは、冷凍食品メーカーとして知られる株式会社ニッスイです。早速、Q&Aサイトの情報を参考にしてみましょう。冷凍コロッケやフライをおいしく仕上げるためのポイントは、食感にあります。「カリッ」と仕上がれば、揚げたてならではの風味を堪能できるでしょう。以下のポイントを意識し、調理してみてください。1.揚げ油は商品全体が充分浸る量を使ってください。2.油温が170~180℃になったら、カチカチに凍ったままの状態の商品を静かに入れて揚げてください。油に入れる前に衣が溶けてしまうとパンクなどの原因になりますので、直前まで冷凍庫に入れておくことをおすすめします。3.一度にたくさんの冷凍食品を入れると、油の温度が下がってしまいますので、一度に入れる量の目安は、油の表面積の3分の1程度です。4.商品が揚げ油の表面に浮いてきた頃が、できあがりの目安です。ニッスイーより引用揚げたてのタイミングでは「カリッ」とした食感を楽しめても、時間が経てば食感は変化。徐々に「ベタッ」としてしまうでしょう。おいしく揚がったら、ぜひ早めに食べ切ってください。調理する際の注意点油の温度は高すぎても低すぎても、揚げ物はおいしく仕上がりません。温度を確かめるためには、少量のパン粉を油に落としてみてください。いったん沈んだパン粉が、浮いてくる状態が適温の目安です。また、冷凍食品の中には「油で揚げてあります」とパッケージに書かれた、油で揚げたものを冷凍した商品もあります。そういった商品を食べる際は、「カリっとさせたいから」と油で再度揚げるのはNG。2度揚げとなるため、むしろ衣の食感が悪くなってしまうのだそう。パッケージに書かれた方法で調理しましょう。冷凍食品メーカーが教える基本の揚げ方をマスターすれば、コロッケやフライは、よりおいしく仕上がるはず。「仕事から帰ってきてあまり時間に余裕がない…」という場面でも、大満足の夕飯を準備できるのではないでしょうか。ちょっとしたコツを意識して、普段との違いを実感してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月11日日々の食卓に欠かせない納豆。そのまま食べてもよし、アレンジ料理で食べてもよしの、便利な食品のひとつです。多くの家庭でストックされている食材ですが、賞味期限が意外と短いのが悩みどころ。買い溜めしてしまうと「賞味期限が切れていた!」という経験をしたことがある人も多いでしょう。そんなみなさんに朗報です。実は納豆は冷凍保存が可能だというのをご存じでしょうか。株式会社Mizkan(以下、ミツカン)が公式サイトで納豆の冷凍と解凍方法について発信しています。簡単なひと手間で、冷凍しても普段通りの納豆が味わえるのです。もう賞味期限切れで廃棄しない!納豆の冷凍&解凍方法とはそれでは早速、ミツカンが教える納豆の保存方法を見ていきましょう。ミツカンによると、食感や風味が若干変化するものの、密封できる袋に入れておけば、冷凍保存が可能なのだそう。たれやからしもそのまま一緒に入れておけばOK。ということで、実際にやってみました。筆者は取り出しやすいように、ラップも活用しています。まずは、敷いたラップの上に、そのまま納豆の容器を反転させて中身を取り出します。あとはラップを包んで、密封パックに入れるだけ。簡単ですよね。食べる時は、前日に冷蔵庫で自然解凍すれば、冷凍前の状態に元通りです。これで賞味期限のプレッシャーを感じることなく納豆が食べられます。なお、電子レンジでの解凍はできません。容器が溶けたり、たれが破裂したりする可能性があるので絶対にしないようにしましょう。一人暮らしの場合、3個入りのパックを2つ購入してしまうと、ほぼ毎日食べないと賞味期限が切れてしまいます。そんな中で、冷蔵庫に納豆を置いておくのは少々不安を感じることも。納豆の冷凍保存方法さえ知っておけば、安心して納豆をまとめ買いすることができます。納豆好きの方はもちろん、そうでない方もぜひこの保存方法を試してみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2024年01月03日お正月には、おせち料理やお雑煮など、特別な料理が並びます。その中でも、エビは欠かせない食材の1つです。エビは長寿や繁栄を象徴するといわれ、見た目も華やかで何といってもおいしいですよね。しかし高価な生エビは、購入を躊躇してしまいます。そんな時に便利なのが、冷凍エビ。冷凍エビは保存がきくうえ、安くて量も多いのが嬉しいですよね。ただし解凍したエビは、生エビに比べてプリプリ感がなくなってしまいます。そこでこの記事では、株式会社ニチレイ(以下、ニチレイ)が公式サイトで発信している、冷凍エビをプリプリに解凍する裏技をご紹介します。この方法は、解凍で定番の「塩」ではなく、意外なあるモノを使います。実際に解凍してみたら驚くほどの食感でした。まるで生食感!冷凍エビがあの粉でプリプリに冷凍エビをプリプリに解凍する時に使うのが、実は「重曹」。重曹で解凍すると、冷凍エビがまるで生食感のようにプリップリになるのです。実際にやってみたので、具体的な手順をご紹介します。まず、水5003入れたボウルに、重曹大さじ2を溶かします。次に、冷凍エビをボウルに投入。今回は剥きエビを使用しましたが、殻付きのエビでもOKです。10分程度放置したら、解凍の具合を触ってみましょう。すると、冷凍エビが弾力のあるプリップリの感触に変わっているのが分かります。ニチレイによると、「重曹に含まれるアルカリ成分によって、えびのタンパク質がかたくなり、塩水解凍よりもプリプリとした食感になる」とのことです。この後、調理で火にかけてもプリップリ感は持続していました。冷凍エビを解凍する時は、塩ではなく重曹で試してみてくださいね。驚くほどおいしくなりますよ。[文・構成/grape編集部]
2024年01月01日年末年始など、家族や親戚が集まる機会には、いつもより豪華な食事を楽しむ人は多いもの。スーパーマーケットでは、海鮮や肉など、家での宴会にぴったりな食材が多数並びますね。中でも人気なのは、冷凍カニ。冷凍されているため、数日保存できるのも便利です。しかし冷凍カニは、解凍に時間がかかったり、水っぽくなったりするのが心配という人もいるでしょう。冷凍カニの上手な解凍方法冷凍食品などを取り扱っている、株式会社ニチレイフーズ(以下、ニチレイ)のX(Twitter)アカウントは、冷凍カニを上手に解凍するコツを紹介。冷凍カニを解凍する時は、『氷水解凍』するのがオススメだといいます!冷凍ガニは「氷水解凍」でぷりっと解凍させて食べましょう実は…✅冷蔵庫や常温で解凍するより早く解凍できる✅ドリップが出にくいという大きなメリットが✨冷凍ガニを買ったときの発泡スチロールの箱を使うのが便利大きなお鍋でもOK詳しい方法はこちら pic.twitter.com/5tYUZb4qoZ — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) December 27, 2023 意外にも、氷水解凍のほうが、冷蔵庫や常温で解凍するよりも早く解凍できるとか。また、ドリップが出にくく、水っぽくなりにくいそうです。やり方は、カニをビニール袋などに入れて、用意した氷水に沈めるだけ。カニを買った時の発泡スチロール箱や大きな鍋でもできますよ。ニチレイのウェブサイトでは、解凍時間の目安も記載されています。解凍時間の目安・タラバガニ(姿)の場合5時間・タラバガニ(脚)の場合4時間・ズワイガニ(姿)の場合 4時間・ズワイガニ(脚)の場合 3時間・毛ガニの場合 3時間ニチレイフーズーより引用カニの解凍方法に迷う人は意外にも多いもの。迷った時は、ニチレイが「これが正解」という『氷水解凍』を試してみてはいかがでしょうか![文・構成/grape編集部]
2023年12月31日チューブの調味料や小袋の醤油など、冷蔵庫内には細々したものがたくさんあります。放置してしまうと冷蔵庫内は、すぐにごちゃごちゃしてしまい、必要なものが探しにくくなってしまうでしょう。本記事では冷蔵庫の中を、すっきり整理整頓できるアイテムを紹介します。いずれの商品も100円ショップ(ダイソー)で購入できるので、ぜひ真似してみてください。冷蔵庫をすっきり見せる4つのアイテム!冷蔵庫をすっきり整頓できるアイテムをまとめて紹介してくれたのは、暮らしに役立つ収納アイテムを紹介しているとも(tomo.papalife)さんです。一体どのような商品なのでしょうか。投稿によると、冷蔵庫内の整理におすすめなアイテムは全部で4つ。まずは「マヨケチャホルダー」(税込110円)です。アイテムの使い方は以下のとおり。ホルダーを使うことで、マヨネーズやケチャップを逆さの状態で冷蔵できます。安定感もあるそうなので、扉の開閉時に倒れてしまうこともありません。次に紹介するのは「チューブ薬味スタンド」(税込110円)です。こちらもマヨケチャホルダーと同様に、チューブの薬味を冷蔵できるもの。これらの薬味チューブは、扉開閉の際に倒れてしまいがちなので便利ですね。ドアポケットにひっかけるだけなので、取り出しやすいところも魅力でしょう。ちなみにダイソーでは、チューブスタンドがそれぞれ独立したタイプの商品も販売しているようです。3つ目に紹介されていたのは、「冷蔵庫ミニポケット」(税込110円)。冷蔵庫内の細々としたアイテムを、まとめて収納できるアイテムです。写真のようにパック寿司に付属している醤油を始め、ケチャップやガリなどの小袋をひとまとめにできます。最後に紹介するのは「バスケット用仕切り」(税込110円)。こちらはドリンクホルダーに設置するだけで、ふりかけなどの袋を立てかけて収納できます。写真のように、ふりかけやゴマといった、収納しにくいものもすっきり仕舞えます。ここまでに紹介したアイテムをすべて使用すると、写真のようにすっきりと収納できます。全部購入しても440円なので、気軽に真似してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る とも| 整えパパのお手伝い生活(@tomo.papalife)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年11月28日すっきりきれいに整った冷蔵庫にしたいけど、なんだかいつもゴチャついてしまう、という人は多いはず。もしかしたら「開けた後そのまま忘れていた」なんて食材もあるかもしれません。きれいに整頓された冷蔵庫を保つカギは、「買い物後の習慣」にあります。このような時には、めじさん(meji_home)のルーティーンを参考にしてみてください。買い物後の「ひと工夫」が鍵Instagram上で、さまざまな情報を発信しているめじさん。自身のことを「基本ズボラ」というめじさんですが、買い物後には「詰め替え作業」を欠かさずに行っているそうです。納豆はフィルムを外してケースに納めます。刻みネギは、キッチンペーパーを敷いたタッパーに移し替えて、冷凍庫へ入れるそうです。梅干しや昆布といった賞味期限の長いものは、2パックを1タッパーに入れて保管。バターも大胆にカットして、ジップ付袋に入れて冷凍庫で保管しているそうです。少し面倒に思いがちですが、買ってきた段階でバラして専用ケースに入れたり、タッパーに移し替えたりすれば、冷蔵庫内でバラバラになりません。子供でも何がどこに入っているのか分かりやすいため、「行方不明のまま賞味期限を迎えてしまう」といった失敗も防げるのではないでしょうか。タッパーをそろえれば見た目もすっきり冷蔵庫内が乱雑になりがちなのは、購入するものの大きさがまちまちで定位置が決められないからです。自前のタッパーに移し替えれば、サイズや見た目が統一されます。重ねて収納しやすいですし、扉を開けた時の見た目も、すっきりと整えやすいでしょう。「おにぎり用食材」「和朝食用グッズ」など、ケースごとにまとめておけば、出し入れの手間も軽減できます。冷蔵庫を開ける時間が短くなれば、節電効果も期待できそうです。めじさん宅では、ニトリのガラス製のタッパーを使用しているそう。さまざまなサイズがそろっているため、中身に合わせて選びやすいというメリットがあります。同シリーズでまとめれば、サイズ違いでもすっきりした見た目をキープできるのではないでしょうか。めじさんの投稿に対してコメントでは、「見てて気持ちいい」「スマートな暮らし」といった声が寄せられています。冷蔵庫内を美しくキープするため、ぜひ参考にしてみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る めじ☺︎(@meji_home)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年11月24日料理研究家・野菜ソムリエプロの新刊11月7日、野菜を長期保存するおすすめの冷凍保存術や、簡単で時短のレシピを紹介する新刊『野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ』が宝島社から発売された。AB判、112ページ、価格は1,210円(税込)となっている。著者は料理研究家で野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザー、食生活指導士の根本早苗氏。同氏は講演やセミナーの講師、テレビ、書籍、料理教室、レシピ開発、企業コンサルティングなどで活躍中である。冷凍野菜で時短・栄養・見映えを実現野菜には健康に欠かせない栄養が含まれているが、調理法や保存方法などにより栄養価が下がることがある。野菜を冷凍することにより、栄養価損失が抑えられ、不足しがちな野菜を手軽に摂ることができるようになる。カットされた野菜は調理の際の手間を軽減し、短時間で火が通る。味がしみこみやすくなり、色とりどりの野菜は食卓を華やかにしてくれる。野菜を冷凍することは、栄養面、手軽さ、美味しさ、見た目に大きなメリットをもたらす。新刊では野菜をいい状態で長期保存する方法、味をよくして栄養価をアップさせる冷凍保存術、冷凍野菜を使った簡単で絶品のレシピを掲載する。忙しい人でも無理なく作れるように、タイムパフォーマンスを意識した冷凍野菜活用レシピであり、つくりおき冷凍レシピなども紹介されている。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※野菜を世界一美味しく食べる! 楽ベジ冷凍レシピ ‐ 宝島社の通販 宝島チャンネル
2023年11月21日